Jus birch- tidak diragukan lagi cairan berharga yang berguna untuk seluruh tubuh kita. Mengandung banyak vitamin, zat bermanfaat. Selain itu, produk ini memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa yang manis. Agar selalu memiliki minuman yang lezat di rumah, Anda perlu tahu cara menyiapkan getah birch untuk masa depan sepanjang tahun.
Sangat menyenangkan untuk minum jus dingin yang baru dipetik di musim semi! Dan persiapannya akan membantu mempertahankan rasa ini hingga musim pengumpulan cairan ajaib berikutnya.
Kapan dan bagaimana mengekstrak getah birch
Selama periode pencairan salju, ketika daun muda belum mekar di pohon, waktunya dimulai, yang disebut "tangisan pohon birch". Musim ini biasanya jatuh pada pertengahan Maret-April. Saat itulah Anda harus pergi untuk mengumpulkan cairan berharga dengan rasa manis.
Getah birch harus dikumpulkan hanya di hutan yang bersih, jauh dari jalan dan kota, jika tidak cairannya mungkin tidak bermanfaat, tetapi berbahaya bagi kesehatan.
Mengumpulkan getah birch tampaknya sederhana, tetapi memiliki beberapa aturan:
- Birch tidak boleh muda dan tidak tua.
- Dari satu pohon Anda dapat mengumpulkan tidak lebih dari 1 liter jus dalam 2-3 hari.
- Sayatan dibuat kecil agar tidak membahayakan birch.
- Setelah prosedur, perlu untuk menutup potongan dengan plastisin, lilin, pitch taman.
Untuk mengumpulkan jus, Anda perlu membuat potongan kecil di kulit pohon (pada jarak 25-30 cm dari tanah) dan membersihkannya. Masukkan alur yang terbuat dari logam atau plastik ke dalam lubang, di mana cairan akan mengalir. Dari bawah, pasang toples, botol plastik atau kaca, secara umum, wadah apa pun yang nyaman. Penting untuk memantau dengan cermat jus yang mengalir, dan setelah mengisi toples, tutup potongan di bagasi dengan lilin, pitch taman.
Perlu dicatat bahwa dalam cuaca cerah, birch "menangis" lebih cepat daripada di cuaca berawan.
Fitur yang bermanfaat
Getah birch, dan terutama dikumpulkan di tempat-tempat yang jauh dari manusia dan jalan, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Dokter merekomendasikan di musim semi untuk mengonsumsi setidaknya satu gelas cairan berharga per hari. Ini membantu untuk mengatasi kelemahan musim semi, depresi, linglung dan kelelahan.
"Air mata birch" juga dapat membanggakan kemampuan untuk menyembuhkan penyakit perut dan hati, meredakan sakit kepala dan dengan murah hati memengaruhi keadaan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, ahli kosmetik memastikan bahwa mencuci dengan getah birch memiliki efek positif pada penampilan kulit, melawan bintik-bintik pigmen dan jerawat. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya perlu menggunakan ramuan, tetapi juga untuk mencuci diri Anda dengannya.
Persiapan getah birch
Membuat getah birch di rumah sederhana dan bahkan menarik. Paling sering, cairan manis ajaib dikalengkan, tetapi banyak juga yang membekukan "air mata birch". Berkat metode kedua menyimpan getah birch, ia tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, seperti yang terjadi selama perlakuan panas, namun, kami akan mempertimbangkan kedua metode panen.
pengalengan
Resep pertama untuk membuat getah birch didasarkan pada perlakuan panas. Sayangnya, dengan metode menyiapkan cairan yang enak ini, semua vitamin dan nutrisi hilang, tetapi minumannya tetap enak.
Untuk menyiapkan getah birch di rumah, kita perlu:
- 7 liter getah birch;
- 1 jeruk nipis;
- 1 jeruk;
- setangkai mint kering (tambahan secukupnya, namun, dengan bahan ini, minuman akan memperoleh rasa yang lebih menarik sebagai hasilnya);
- 1 gelas gula pasir.
Tuang jus ke dalam panci besar, tambahkan gula. Kami menaruh minuman di atas api sedang. Segera setelah cairan mulai mendidih, kami mengumpulkan semua busa dari jus dengan sendok dan mengeluarkannya. Jika ini tidak dilakukan, endapan akan terbentuk dalam toples yang digulung dengan minuman yang lezat. Setelah mendidih, tambahkan setengah lemon, setengah jeruk (lemon dan jeruk lebih baik dipotong menjadi lingkaran) dan setangkai kering, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan selama 10-12 menit. 
Sebelum menyiapkan jus yang berharga, ada baiknya mensterilkan stoples. Penting untuk melakukan ini dengan sangat hati-hati agar minuman tidak memburuk. Bilas toples dengan spons bersih air panas dengan soda, lalu sterilkan wadah kaca dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Botol, jika Anda memutuskan untuk menyimpan getah birch di dalamnya, cukup bilas dengan air panas dan soda.
Segera setelah waktu yang ditentukan tiba, "air mata birch" telah disiapkan, kami menyaringnya dengan hati-hati.
Di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, taruh setengah sisa lemon dan jeruk (potong menjadi lingkaran). Tuang getah birch yang disiapkan di rumah ke dalam wadah, gulung dengan tutup logam dan letakkan terbalik di tempat yang dingin.
Jika Anda menyimpan jus dalam botol, maka Anda dapat menyiapkan lemon dan jeruk untuk penempatan berikutnya di bagian bawah piring dalam kubus, sumpit, atau potongan berukuran sedang lainnya.
Pembekuan
Cara lain untuk menyiapkan dan menyimpan getah birch adalah membekukan. Ini sederhana dan praktis. Dengan demikian, minuman tersebut tidak akan kehilangan zat berharga dan vitamin yang berguna bagi tubuh.
Untuk metode ini, Anda hanya membutuhkan getah birch murni dan kantong atau botol plastik.
Getah birch segar dituangkan ke dalam botol dan ditutup rapat, ditempatkan di freezer.
Kalau pakai tas harus bersih, baru. Lebih baik menuangkan cairan ke dalamnya dalam porsi kecil, 2 cangkir minuman di dalam tas. Pastikan untuk mengeluarkan semua udara, tutup tas dengan rapat dan kirimkan ke freezer. 
"Bagaimana cara membuat getah birch di rumah?" Pertanyaan ini selalu relevan. Sekarang ada banyak sekali cara dan resep untuk membuat minuman yang enak, dan semuanya unik dan menarik dengan caranya sendiri. Tentu saja, akan sangat bagus untuk mencoba getah birch di semua versi, tetapi Anda harus mulai dengan resep yang sederhana dan sekaligus lezat.
Ini berguna dan menyenangkan untuk digunakan, karena minuman ini tidak hanya kaya akan zat yang berharga untuk kesehatan, tetapi juga memiliki efek penghilang dahaga dan rasa yang luar biasa.
Membuat limun dari getah birch - video
Waktu yang indah telah tiba - pengumpulan getah birch. Anda dapat berbicara tentang manfaatnya tanpa henti. Karena itulah saya menyarankan Anda untuk tidak melewatkan kesempatan dan meminumnya sebanyak mungkin, terutama yang masih segar. Tapi bagaimana jika jumlahnya banyak? Dan sebenarnya ada banyak pilihan, saya pikir Anda masing-masing akan dapat memilih resep sesuai selera Anda.
Kvass dari getah birch
Resep di atas dirancang untuk 5 liter getah birch. Kami mengencerkan 25 gram ragi dalam sedikit jus, tuangkan ke dalam volume utama jus. Peras jus dari 1 lemon, 20-30 gr. madu dan sedikit gula. Kami menggabungkan semua komponen dengan jus dan campuran. Tuang jus ke dalam botol, di mana Anda harus meletakkan beberapa potong kismis di masing-masing botol. Kami menutup wadah dengan erat dan mengirimnya ke tempat gelap yang sejuk.
Anda dapat minum kvass dari getah birch pada hari ke-4, dan disimpan selama 3-4 bulan.
Pelestarian getah birch
Getah birch dengan lemon dan jeruk.
Resep jus kalengan paling sederhana yang telah saya gunakan selama beberapa tahun. Esensinya sangat sederhana: kami mensterilkan jumlah stoples dan tutup yang diperlukan. Kami menaruh getah birch pada gas sedang, didihkan, keluarkan busa dan tambahkan gula. Saya melemparkan gula ke mata saya, karena seseorang menyukainya lebih manis, dan seseorang tidak. Tetapi untuk 5 liter Anda membutuhkan rata-rata 1 gelas gula. Kami memotong lemon dan jeruk menjadi irisan, jangan buang kulitnya, tuangkan dengan air mendidih dan masukkan ke dalam stoples. Dalam toples 3 liter, saya menempatkan 2 lingkaran lemon dan 3 lingkaran jeruk. Kami menuangkan jus ke dalam stoples, memutar tutupnya dan membalikkannya, meletakkan stoples di tempat yang hangat, dibungkus dengan selimut. Hari berikutnya, Anda dapat mengirim jus kalengan ke ruang bawah tanah atau ke tempat lain, tetapi selalu gelap dan sejuk.
Getah birch dengan buah-buahan kering atau pinggul mawar:
Resep ini dapat sedikit dimodifikasi tergantung pada keinginan pribadi Anda. Secara pribadi, saya menggulung getah birch dengan pinggul mawar untuk diri saya sendiri, tetapi untuk putri saya, saya membuatnya sesuai dengan resep yang sama dengan buah-buahan kering.
Perhitungan bahan untuk 3 liter: segelas gula yang tidak lengkap, segenggam mawar atau buah-buahan kering.
Kami merebus jus, menambahkan gula dan mencuci pinggul mawar, didihkan selama 10 menit, lalu tuangkan ke dalam stoples, disterilkan terlebih dahulu. Kami menggulung tutupnya, membalikkan toples dan membungkusnya.
Getah birch dengan lolipop
Resepnya dirancang untuk 3 liter jus
Rebus getah birch, tambahkan setengah gelas gula, satu sendok teh asam sitrat dan permen - 2 pcs. Tuang ke dalam stoples, sterilkan, gulung dan hangatkan.
Anggur dari getah birch
Resepnya didasarkan pada 5 liter. Rebus getah birch sampai mendidih, tambahkan gula, 300 gram Masukkan beberapa irisan lemon ke dalam wadah di mana jus akan disimpan dan tuangkan 1 liter anggur anggur putih meja, setelah itu kami tuangkan getah birch panas di sana. Saat cairan telah mendingin, tambahkan setengah sendok teh ragi (kering), aduk. Anggur harus bertahan selama 3 hari, setelah itu Anda dapat menyumbatnya dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 2 minggu. Setelah waktu ini, anggur getah birch akan siap.
Saya juga ingin menyimpang sedikit dari topik dan memberi tahu Anda beberapa resep untuk apa yang bisa dibuat dari daun birch.
resep daun birch
Bumbu dengan daun birch
Kami membutuhkan daun birch dan jelatang. Kami mencuci semuanya dan mengeringkannya. Setelah daunnya kering, giling bersama dengan satu kuncup cengkeh.
Proporsi: 1 sdt birch, 1 kuncup cengkeh, 1 sdt. jelatang.
Bumbu paling baik disimpan di tempat gelap dalam wadah kaca.
Bumbunya cocok untuk masakan ikan dan daging.
teh daun birch
Daun birch kering yang dihancurkan dituangkan dengan air mendidih dan diinfuskan selama 3 jam.
Untuk 250ml. air mendidih kamu perlu 2 sdt. daun.
Selanjutnya minuman disaring, setelah itu siap digunakan.
Dianjurkan untuk minum tidak lebih dari satu gelas sehari, pemanasan sedikit dan menambahkan madu.
Dalam getah birch - energi vital pohon ramping. Itu jenuh dengan mikro, vitamin, menyegarkan dan memiliki efek penyembuhan. Bagaimana cara menggulung getah birch di rumah? Jawaban atas pertanyaan ini ada dalam resep pengawetan yang berbeda menggunakan lemon, jeruk dan asam sitrat.
Jus transparan yang harum bukan hanya minuman lezat dengan rasa asli, tetapi juga kotak P3K alami dalam satu gelas. Sebagai bagian dari "air mata birch" - phytoncides, asam organik, enzim dan hampir semua elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Perhatian! Untuk menghilangkan berbagai penyakit dan memperkuat tubuh, disarankan untuk minum dari 8 hingga 10 liter. getah birch per tahun.
Keunikan jus ini adalah terstruktur dan memiliki begitu banyak sifat unik sehingga cukup sulit untuk membuat daftar semuanya. Cukuplah untuk mengatakan bahwa getah birch memiliki efek antitumor dan sifat antioksidan yang nyata. Selain itu, melarutkan batu di kandung kemih, di ginjal, digunakan dalam pengobatan bisul, bronkitis, TBC. Ini memiliki efek anthelmintik, diuretik, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyelamatkan dari beri-beri. Dan bahkan untuk menghilangkan kerutan digunakan. Sebenarnya, ini adalah obat yang unik.
Kapan dan di mana getah birch dipanen?
"Air mata birch" dikumpulkan selama pencairan salju musim semi, sampai pohon itu dihiasi dengan daun muda yang lengket. Pada bulan April, aliran getah aktif dimulai di pohon birch dan mereka benar-benar "menangis", melepaskan cairan bening.
Getah birch dikumpulkan di musim semi
Periode pengumpulannya singkat, hanya 15-20 hari, dan selama waktu ini pengumpul berpengalaman mengekstrak jus yang cukup untuk diminum dan dipanen untuk digunakan di masa mendatang.
Ngomong-ngomong, getah birch yang dibeli dalam toples tiga liter klasik hanyalah kemiripan dengan cairan penyembuhan segar. Jika Anda beruntung dan Anda berakhir di Belarusia atau di jalur tengah Rusia, maka Anda dapat menggunakan kesempatan ini.
Proses penggalian "obat universal"
Ekstraksi nilai apa pun membutuhkan pengetahuan, keterampilan, dan alat. Hanya birch dewasa dengan diameter batang 20 cm atau lebih yang cocok untuk mengumpulkan cairan Di batang 20-25 cm, 1 lubang dibor, 25 - 35 cm - dua.
Untuk sehari, birch dewasa dapat memberikan hingga 6 liter. jus, tetapi lebih baik mengumpulkan 2 liter. dari setiap pohon.
Perhatian! Telah terbukti secara ilmiah bahwa hutan dan hutan birch koleksi yang benar jus tidak berbahaya. Sebaliknya, selama beberapa tahun produksi intensif, aliran getah menjadi lebih melimpah.
Panduan langkah demi langkah untuk mengumpulkan cairan penyembuhan:
- Pertama, Anda perlu menghapus sepotong kulit kayu pada ketinggian 40 cm dari tanah.
- Bor lubang hingga 5 cm dengan bor.
- Masukkan selokan, tabung apa pun, penetes medis transparan, atau kain kasa yang akan mengalirkan tetesan.
- Tempatkan wadah pengumpul di tanah dan turunkan ujung tabung atau saluran ke dalamnya. Kondisi terbaik untuk "panen" yang berlimpah - cuaca cerah dan waktu dari pukul 12 hingga 18 malam.
- Seperti yang dikatakan praktisi, tidak perlu menghabiskan 24 jam sehari di perangkat. Cukup untuk memeriksanya 1-2 p. dalam sehari.
- Setelah menerima 2 liter "obat universal", lubang itu diisi dengan lumut atau tongkat yang dirawat dengan obat alami dari hama.
Memanen getah birch untuk musim dingin dengan asam sitrat
Biasanya, pecinta minuman kayu mengkonsumsi sebagian jus segera setelah ekstraksi, dan sebagian lagi dibiarkan untuk pengalengan. Persentase yang lebih besar dari nutrisi unik yang terkandung dalam "air mata birch" dapat diawetkan dengan pemrosesan yang tepat.
Nasihat. Hal utama adalah mencegah minuman mendidih, jika tidak, beberapa sifat penyembuhan akan hilang.
Untuk mulai bekerja, Anda perlu menyiapkan stoples kaca, 5 liter. jus bening, 25 gr. asam sitrat, 630 gr. Sahara. Ketika bahan-bahan ini ditambahkan, jus dengan rasa ringan memperoleh rasa manis yang cerah dan sedikit asam.
Langkah-langkah pengalengan:
- Tuang semua jus ke dalam panci, dan nyalakan api yang tenang. Segera setelah busa muncul, itu harus dihilangkan. Jika muncul gelembung-gelembung yang menandakan awal mendidih, segera matikan api.
- Masukkan asam sitrat dan gula ke dalam minuman.
- Sebelum menuangkan getah birch ke dalam stoples steril, itu disaring melalui saringan halus atau kain kasa.
- Gulung stoples atau botol dengan tutupnya, dan, setelah dingin, bawa ke tempat yang dingin. Beberapa menyarankan untuk menahan putaran air panas sekitar 15 menit. untuk sterilisasi tambahan.
Minuman birch dengan lemon atau jeruk
Getah birch dengan aroma jeruk yang lembut akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak suka minum bening. Menghitung komponen resep ini sangat sederhana:
- volume total stoples 3 liter harus sama dengan jumlah liter jus;
- setiap toples akan mengambil 2 sdm. l. gula dan 1 iris lemon atau jeruk. Apa sebenarnya yang harus digunakan tergantung pada selera Anda. Untuk memulainya, Anda dapat menutup beberapa bagian yang kosong dengan lemon dan bagian dengan jeruk.
Nasihat. Variasi resep yang menarik ditawarkan oleh penduduk desa yang berbatasan dengan hutan birch. Alih-alih buah-buahan, mereka memasukkan permen ke dalam stoples: barberry atau duchesse.
Langkah-langkah memasak:
- Bawa jus ke sedikit mendidih.
- Matikan dengan cepat, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
- Masukkan jumlah gula dan buah yang ditunjukkan ke dalam setiap toples.
Getah birch yang diawetkan dengan mint, jeruk keprok, dan buah-buahan kering
Getah birch transparan untuk juru masak seperti selembar kertas gambar kosong untuk seorang seniman. Pengalengan dapat didekati secara kreatif, dan meningkatkan rasa minuman dengan berbagai aditif:
- Jus yang dikumpulkan dan disaring dididihkan dan dimatikan.
- Setangkai mint, sepotong jeruk keprok yang sudah dikupas, beberapa irisan lemon ditambahkan ke cairan harum. Lebih baik - tanpa semangat, itu akan memberikan rasa pahit.
- Kemudian masukkan buah-buahan kering yang sudah dicuci sebelumnya. Misalnya kismis atau rose hips.
- Tambahkan asam sitrat ke dalam panci dengan perbandingan sdt. untuk 10 liter. jus. Didihkan lagi dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Minuman yang indah. Jus ditambah potongan kismis
Pengagum jus tidak berwarna dengan rasa yang halus, sedikit manis dan aroma yang nyata akan menyukai infus dengan stek kismis. Prinsip persiapannya sama dengan versi sebelumnya. Hanya cabang yang perlu dicuci terlebih dahulu dan dipotong agar pas di stoples. Kemudian sebarkan dalam wadah steril, dan tuangkan getah birch panas yang disaring. Minuman indah untuk musim dingin sudah siap!
Kvass diresapi dengan minuman kayu
Salah satu resep asli untuk melestarikan "air mata birch" adalah persiapan kvass.
Untuk mendapatkan minuman fermentasi, Anda perlu memanaskan getah birch hingga 30 ° C. Tambahkan ke panci dengan cairan 15-20 gr. ragi dan sedikit kismis. Jika Anda menyukai rasa jeruk, Anda bisa menambahkan kulit lemon ke dalam minuman Anda. Tahap persiapan terakhir adalah fermentasi selama 2 minggu.
Nasihat. Tutup dari birch kvass selama fermentasi harus dilepas secara berkala, melepaskan gas yang terbentuk.
Akibatnya, jus berubah menjadi minuman berkarbonasi yang lezat dengan rasa yang nyata. Anda bisa menyimpannya sepanjang musim panas.
DI DALAM Akhir-akhir ini penyembuhan "air mata birch" praktis telah menghilang dari rak-rak toko, namun mereka memiliki sifat unik yang tidak dapat digantikan oleh apa pun. Memanen minuman yang luar biasa untuk masa depan dapat menyelamatkan Anda dari beri-beri musim semi, membantu dalam memerangi penyakit. Dan hanya untuk menyenangkan dengan rasa ringan yang tak terlupakan.
Pemanenan dan konservasi getah birch - video
Oksana Shavyrina 25/11/2017
Ada beberapa orang yang belum pernah mendengar tentang manfaat getah birch. Cairan yang dikeluarkan dari batang dan cabang birch yang rusak mengandung asam organik yang berharga, vitamin, mineral, enzim, dan elemen mikro yang bermanfaat. Ini memperkuat tubuh, membantu melawan penyakit dan meningkatkan proses metabolisme. Ada banyak cara untuk mengawetkannya, misalnya dengan lemon dan jeruk.
Getah birch dengan lemon
Pengawetan getah birch dengan lemon sangat populer. Pada saat yang sama, mint ditambahkan ke produk olahan. Ternyata minuman yang menyenangkan dan tonik dengan rasa asam dan mint.
- Untuk 7 liter cairan, Anda membutuhkan 3 tangkai mint, jus setengah lemon, dan 10 sendok makan gula.
- Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor dan tunggu hingga muncul gelembung-gelembung. Busa kemerahan harus dihilangkan dengan sendok.
- Tambahkan sisa bahan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
- Tuang ke dalam wadah yang disterilkan dan gulung tutup yang sudah direbus.
- Tutupi dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut, dan taruh di tempat yang sejuk keesokan harinya.
Getah birch dengan jeruk
Rasa jeruk tidak hanya membawa lemon, tetapi juga jeruk ke dalam minuman. Buah manis yang cerah ini akan memberi jus aroma yang menyenangkan, jadi cepatlah menggulung nektar birch dengan jeruk dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan minuman sehat.
- 3 liter cairan akan membutuhkan 1/4 jeruk matang, 1 sdt. asam sitrat dan 150 gr. Sahara.
- Taruh jus yang sudah disaring di atas kompor, dan saat ini jeruk harus dibagi menjadi 4 bagian yang sama, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu.
- Tempatkan buah, gula, dan asam di setiap stoples yang disterilkan, tuangkan jus rebus dan gulung tutup yang diberi perlakuan panas.
Getah birch dengan pinggul mawar
Dengan menambahkan pinggul mawar ke getah birch, Anda dapat meningkatkan komposisi vitamin dan sifat penyembuhannya. Produk seperti itu akan senjata ampuh terhadap infeksi musiman dan akan memiliki sedikit efek diuretik. Dan rasa manis dan asamnya akan dihargai oleh banyak orang.
- Untuk 3 liter cairan yang disaring, Anda membutuhkan 15-20 pinggul mawar, 150-180 gr. gula dan 1 sendok teh asam sitrat yang tidak lengkap.
- Letakkan wadah jus di atas kompor dan keluarkan busa segera setelah muncul.
- Selama munculnya gelembung, tambahkan 3 bahan yang ditunjukkan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
- Setelah tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
- Langkah selanjutnya sama seperti pada resep sebelumnya.
Beginilah cara menggulung getah birch dengan nikmat.
Getah birch tanpa gula
Pelestarian getah birch semacam itu hanya menyediakan produk itu sendiri tanpa aditif. Setelah mendidih selama 10 menit, Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah dan menggulung tutupnya. Anda dapat mencoba menyumbat jus sesuai dengan semua resep yang diusulkan dan memilih yang paling Anda sukai, tetapi menggulung getah birch tanpa gula adalah cara termudah. Semoga beruntung!
Cara menggulung getah birch dengan benar - 4 resep kosong
Getah birch enak dan luar biasa minuman sehat. Di tempat yang dingin, disimpan untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang.
Cara menyiapkan getah birch untuk musim dingin
Banyak orang menyukai getah birch atau tempat pemeliharaan lebah, tetapi seseorang membelinya sudah jadi, dan seseorang memiliki tradisi - di awal musim semi terlibat dalam memanen getah birch.
Ini adalah minuman yang agak aneh, dicintai oleh banyak orang, sumber vitamin dan mineral dalam jumlah besar.
Tapi, sayangnya, itu hanya tersedia untuk satu bulan dalam setahun. Karena itu, jika Anda ingin mendiversifikasi diet Anda di waktu lain dalam setahun, Anda dapat menggulung getah birch untuk musim dingin sesuai dengan beberapa resep lezat.
Cara mengumpulkan getah birch
Pemanenan getah birch untuk musim dingin berlangsung di awal musim semi. Untuk mengumpulkan jus, Anda harus memilih pohon dengan diameter 20 sentimeter.
Anda membutuhkan alat untuk mengumpulkan getah birch, yaitu pisau (untuk memotong lubang) dan alur baja tahan karat. Setelah Anda membuat sayatan di pohon, masukkan alur baja tahan karat yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalamnya.
Jus paling intens mengalir sampai jam 6 sore. Setelah Anda mengumpulkan semua jus, tutup lubang dengan hati-hati. Jika ini tidak dilakukan, bakteri akan masuk ke bawah kulit pohon dan pohon akan cepat layu.
Anda dapat menutup lubang dengan taman, lumut, plastisin, lilin atau yang lainnya. Hal utama - jangan biarkan lubang terbuka.
Anda dapat mengumpulkan lebih banyak jus dari tunggul birch. Jumlahnya tidak terbatas. Segera setelah daun mulai muncul di pohon birch, pergerakan jus berhenti.
Secara tradisional, jus diminum segera setelah diambil, sampai kehilangan kesegaran dan manfaat maksimalnya.
Dalam 2-3 hari, getah birch dapat disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah, selama waktu itu tidak akan memburuk. Tapi kemudian itu pasti akan berubah menjadi asam dan berfermentasi. Tetapi jika suhunya mendekati titik beku, maka jus akan bertahan selama sekitar satu bulan.
Namun, orang-orang yang sudah tahu sejak dahulu kala tentang sifat penyembuhan getah birch, belajar menyimpannya di musim dingin. Banyak resep untuk memanen getah birch dengan pengalengan masih digunakan sampai sekarang.
Cara mengawetkan getah birch untuk musim dingin
Resep sederhana untuk mengasinkan getah birch
Menggulung getah birch tidak sulit, terutama bagi mereka yang terbiasa dengan dasar-dasar pengalengan di rumah dan memiliki pengalaman langsung.
Cara termudah adalah menuangkan bahan mentah ke dalam panci berenamel, panaskan hingga suhu 80-90 derajat dan segel dalam stoples. Wadah harus disiapkan terlebih dahulu, dicuci bersih dan disterilkan. Kaleng getah birch yang digulung ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan dingin sepenuhnya.
Ini adalah bagaimana getah birch kalengan diperoleh, alami, tanpa aditif. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk.
Cara menutup getah birch dengan gula
Ini adalah cara termudah untuk menyimpan fitur yang bermanfaat getah birch untuk waktu yang lama. Stoples bersih diambil, tutupnya disterilkan, jus itu sendiri dididihkan, 2 sendok makan ditambahkan. gula per liter jus dan asam sitrat di ujung sendok (bisa diganti dengan setengah lemon kupas), dituangkan ke dalam stoples yang digulung dengan tutup. Anda tidak bisa merebus jus, tetapi hangatkan sedikit, tuangkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam panci yang dalam untuk disterilkan selama 10 menit. Asam sitrat diperlukan dalam resep, karena merupakan pengawet alami.
Cara mengoleskan getah birch ke ragi
Anda dapat menggunakan cara lain untuk menyiapkan getah birch: ambil 20 g ragi untuk setiap liter getah. Tuang jus ke dalam panci, panaskan, encerkan ragi. Buka jus selama 4 hari di tempat yang dingin. Kemudian tuangkan ke dalam stoples steril, gulung.
Resep minuman dengan rasa yang lebih kaya, seperti di toko, dilakukan sedikit berbeda. Untuk botol jus 3 liter, Anda membutuhkan 0,5 cangkir gula dan 1 sdt. asam sitrat. Pengawetan getah birch dengan penambahan bahan-bahan yang terdaftar direbus dan kemudian digulung ke dalam stoples yang disterilkan. Produk yang dihasilkan disimpan tanpa masalah dalam kondisi apartemen.
Getah birch untuk musim dingin dengan konservasi jeruk
- gula - 2 sdm. sendok per liter jus
- asam sitrat - di ujung pisau
- 3-4 cangkir jeruk atau lemon per toples 3 liter
Cara menggulung getah birch untuk musim dingin:
Potong lemon atau jeruk menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wadah, tuangkan getah birch, kirim asam sitrat dan gula ke sana. Didihkan jus, tuangkan ke dalam stoples bersih.
Taruh irisan lemon di setiap toples, gulung dengan cepat. Biarkan dingin, lalu simpan.
Menyimpan itu mudah! Cari tahu cara membayar JAUH lebih sedikit untuk listrik dengan perangkat sederhana.
Pesan penghemat energi dan lupakan pengeluaran besar sebelumnya untuk cahaya
Cara menyiapkan getah birch untuk musim dingin dalam bentuk sirup
Cara lain untuk mengawetkan getah birch adalah dengan membuat sirup darinya. Opsi ini tidak terlalu umum di garis lintang kita, orang Amerika paling sering memasaknya, bersama dengan maple.
Sirup dibuat dengan penguapan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan piring dengan dasar rata yang lebar - panci atau baskom. Getah birch dituangkan di sana dan direbus dengan api kecil. Ketika volume cairan berkurang tiga kali, jus segar ditambahkan. Prosedur ini harus diulang 2-3 kali. Dalam prosesnya, busa harus dihilangkan dan dihilangkan.
Penting: tidak ada tambahan gula! Sirup siap disaring melalui kain kasa ganda, dalam botol. Getah birch dapat disimpan di tempat yang sejuk sepanjang tahun.
Tanpa sterilisasi dan penggulungan untuk musim dingin, ada cara sederhana lain untuk memanen getah birch. Kvass dibuat darinya, yang diperoleh dengan fermentasi dalam botol, di mana 2 sdm. sendok makan gula per 1 liter dan segenggam kecil kismis. Jus berfermentasi agak lambat, karena minuman seperti itu disimpan sampai pertengahan musim panas.
Cara kedua. Saring jus segar melalui kain kasa, lalu tuangkan ke dalam yang sudah disterilkan botol kaca tutup rapat dengan penutup dan dinginkan. Perhatikan baik-baik bahwa tidak ada jamur, jika tidak jus ini tidak akan dapat digunakan. Setelah beberapa hari, jus akan terasa keruh dan mulai berfermentasi. Fermentasi berlangsung tidak lebih dari dua minggu. Hasilnya, Anda mendapatkan minuman alami yang rasanya sangat mirip dengan kvass. Itu harus diletakkan di tempat yang dingin. Anda dapat menyimpan tidak lebih dari satu tahun.
Dari memanen getah birch di musim dingin, Anda juga bisa membuat kvass. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit ragi (50 g per 10 liter jus), gula dan kismis. Letakkan semua ini di tempat yang hangat, dan setelah jus mulai berbusa dan mendesis, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples (botol plastik dimungkinkan) dan taruh di tempat yang gelap dan dingin (ruang bawah tanah yang lebih baik).
Anda juga dapat mendiversifikasi persiapan dengan buah-buahan kering. Anda juga bisa menggunakan pinggul mawar kering. Untuk toples getah birch 3 liter, Anda membutuhkan segenggam buah kering dan cangkir gula. Semuanya direbus bersama selama 5-10 menit dan kemudian digulung ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Versi lain dari minuman yang terbuat dari getah birch diperoleh dengan menambahkan permen biasa ke dalamnya. Misalnya, barberry, duchesse, mint.
Untuk 3 liter jus, Anda membutuhkan beberapa permen (sebaiknya satu jenis), cangkir gula, sedikit asam sitrat.
Penggemar sejati getah birch dapat mencoba membuat minuman seperti itu. Untuk 5 liter getah birch, Anda perlu mengambil 1 liter anggur port, 2 lemon, dan 1,6 kg gula.
Kami memotong lemon yang sudah dicuci, bersama dengan kulitnya, menjadi beberapa bagian. Kami menghapus tulang. Tuang anggur port, jus ke dalam panci (tong), tambahkan lemon dan gula. Kami menutup piring dengan penutup dan membawanya ke dingin.
Setelah 2 bulan, kami membotolkan birch dan menyumbatnya dengan baik. Memanen dan menyimpan getah birch Mereka yang pertama kali tidak membuat birch disarankan untuk menempelkan gabus ke botol dengan kawat agar tidak terbang. Botol disimpan dalam keadaan dingin (di ruang bawah tanah). Anda dapat minum pohon birch empat minggu setelah pembotolan.
Jika Anda menyukai cuka alami, Anda bisa mencoba membuatnya dari getah birch. Dibutuhkan 2 liter jus, 40 gram madu, dan 100 gram vodka.
Kami mencampur semua produk dalam panci atau tong. Kami menutupi wadah dengan kain kasa dan memanaskannya. Setelah 2-3 bulan, cuka akan siap. Itu harus dibotolkan dan dikirim untuk disimpan di tempat yang dingin.
Dan yang paling cara yang bermanfaat pelestarian semua sifat menguntungkan dari getah birch sampai musim dingin membeku. Kesulitannya hanya terletak pada kenyataan bahwa sulit untuk menghemat bahan baku dalam jumlah besar dengan metode ini. Jika tidak, Anda bisa menuangkan jus dan membekukannya seperti di botol-botol plastik maupun dalam wadah.
Kualitas rasa jus dipertahankan sepenuhnya. Dianjurkan untuk membekukan jus segera setelah mengumpulkannya, karena semakin cepat Anda menyiapkannya, semakin banyak vitamin yang disimpannya. Gula dan asam sitrat tidak diperlukan dalam kasus ini. Pada suhu terendah di freezer jus dapat disimpan hingga enam bulan. Jus tidak mengalami pembekuan berulang, setelah pencairan harus segera digunakan.
Cara menyiapkan getah birch untuk musim dingin di rumah
Banyak orang menyukai getah birch atau tempat pemeliharaan lebah, tetapi seseorang membelinya yang sudah jadi, dan seseorang memiliki tradisi untuk memanen getah birch di awal musim semi. Ini adalah minuman yang agak aneh, dicintai oleh banyak orang, sumber vitamin dan mineral dalam jumlah besar. Tapi, sayangnya, itu hanya tersedia untuk satu bulan dalam setahun.
Resep sederhana untuk mengalengkan getah birch di rumah
Getah birch adalah minuman yang lezat dan sehat. Ini mengandung banyak vitamin, asam organik, minyak esensial dan mikronutrien. Semua komponen ini diperlukan untuk tubuh manusia. Produk segar disimpan untuk waktu yang singkat. Namun, jika diinginkan, Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin. Bagaimana cara menyiapkan getah birch di rumah?
resep klasik
Pengalengan getah birch di rumah adalah proses yang sederhana. Minuman ini cocok dengan asam sitrat. Komponen ini memberi produk rasa manis dan asam. Untuk memasak, Anda perlu:
- 5 liter getah birch.
- 630 gram gula pasir.
- Tidak lebih dari 25 g asam sitrat.
Getah birch harus dituangkan ke dalam wadah yang dalam dan dididihkan.
Selama proses memasak, busa oranye atau kekuningan dapat terbentuk di atasnya. Itu perlu dihapus. Jika tidak, busa akan merusak penampilan produk jadi dan memengaruhi rasanya.
Perhatian! Jangan merebus jus, karena ini akan menghilangkan zat yang bermanfaat.
Asam sitrat dan gula pasir harus ditambahkan ke minuman. Komponen-komponen ini harus benar-benar larut. Produk jadi harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda bisa meletakkan kain kasa di leher wadah dan menuangkan minuman. Ini akan menyaring produk dan menghilangkan partikel kecil dari kotoran.
Wadah yang diisi harus tertutup rapat. Tepian dengan getah birch harus dibalik dan dibungkus dengan hati-hati. Dalam posisi ini, mereka harus berdiri sebentar sampai dingin.
Produk penyembuhan dengan lemon
Anda dapat mengawetkan getah birch tanpa asam sitrat: ganti dengan buah segar. Lemon akan memungkinkan Anda untuk menambahkan sedikit asam ke minuman yang sudah jadi. Untuk memasak, Anda perlu:
- 3 liter nektar birch.
- Lemon ukuran sedang.
- 3/4 cangkir gula.
Getah birch harus dituangkan ke dalam wadah tahan api dan dididihkan. Saat cairan memanas, Anda bisa mensterilkan stoples tempat nektar akan disimpan. Produk tidak boleh direbus. Karena itu, harus dipanaskan, keluarkan busa, lalu tuangkan komponen yang tersisa. Gula dalam wajan harus larut dengan baik. Kesimpulannya, komposisi harus disaring menggunakan kain tipis dan dituangkan ke dalam wadah. Tepian harus ditutup rapat, dibalik, dibungkus dengan hati-hati dan dibiarkan sebentar.
Resep dengan jeruk
Sebagai gantinya, Anda bisa mengawetkan minuman dengan jeruk. Di musim dingin, minuman seperti itu akan memberi tubuh banyak zat bermanfaat. Untuk memasak Anda perlu:
- 5 liter nektar birch.
- 25 gram asam sitrat.
- 3 buah jeruk ukuran sedang
- Gula pasir.
Cairan harus dituangkan ke dalam wadah yang dalam dan dibakar. Saat minuman memanas, ada baiknya menyiapkan stoples. Mereka harus dicuci dengan baik dan disterilkan untuk beberapa atau dikalsinasi dalam oven. Cuci jeruk lalu potong cincin. Tidak perlu membuang kulitnya. Masukkan beberapa potong jeruk ke dalam wadah.
Saat getah birch cukup hangat, busa akan muncul di permukaannya. Itu perlu dihapus. Tuang gula ke dalam komposisi secukupnya. Ketika komponen benar-benar larut, Anda perlu menambahkan asam sitrat.
Nektar yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples, setelah disaring. Wadah harus digulung rapat, dibalik dan dibungkus.
Resep dengan cabang blackcurrant
Currant memungkinkan Anda memberi minuman rasa menyenangkan yang luar biasa. Jika diinginkan, Anda dapat meletakkan cabang tanaman ini dengan kuncup yang belum mekar.
Untuk memasak Anda perlu:
Nektar harus dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan sampai busa terbentuk. Anda tidak bisa merebus minuman. Busa harus benar-benar dihilangkan. Tuang gula dan asam sitrat ke dalam cairan yang dipanaskan. Masukkan setangkai blackcurrant ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan. Mereka harus dicuci sebelumnya dan dibilas dengan air mendidih. Saring komposisinya, tuangkan ke dalam stoples, gulung, bungkus dan dinginkan.
resep mint
Minuman pedas dan menyegarkan akan menarik bagi banyak orang. Memanen getah birch dengan mint membutuhkan sedikit waktu. Untuk memasak Anda perlu:
- 7 liter getah birch.
- 10 st. l. gula pasir.
- 50 hingga 70 g mint kering.
- 1/2 sdt asam sitrat.
Getah birch harus dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Saat minuman memanas, siapkan wadah di mana minuman itu akan disimpan sepanjang musim dingin. Bank dapat digunakan kaca atau poliuretan. Mereka perlu dicuci dan disterilkan. Lakukan hal yang sama dengan tutupnya.
Hal ini diperlukan untuk menghilangkan busa dari permukaan cairan panas dan menuangkan gula dan asam sitrat ke dalamnya. Saat komponen dibubarkan, tambahkan seikat mint ke minuman. Jumlahnya tergantung pada preferensi pribadi. Semakin banyak mint dalam produk, semakin harum hasilnya.
Wadah dengan produk jadi harus dikeluarkan dari api. Minuman harus diinfuskan selama 10 menit. Kemudian harus dididihkan lagi dan disaring. Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.
Minuman luar biasa dengan karamel
Ini adalah resep asli lainnya untuk membuat getah birch. Mengawetkan minuman dengan karamel sangat sederhana. Untuk memasak, Anda perlu:
- 3 liter getah birch.
- 3/4 st. gula pasir.
- Beberapa karamel. Anda bisa menggunakan mint, barberry, atau pir.
- 2/3 sdt asam sitrat.
Jus harus dididihkan, tetapi tidak direbus. Tuang gula, asam sitrat ke dalam minuman dan taruh permen. Setelah itu, getah birch harus berdiri sebentar. Pada akhirnya, minuman harus dididihkan, disaring dan dituangkan ke dalam stoples, sebelumnya dicuci dan disterilkan.
Produk harus disegel. Tepi harus dibalik, dibungkus dan dibiarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
resep rosehip
Rasa minuman tergantung pada komponen tambahan resep. Dalam getah birch, Anda tidak hanya dapat menambahkan buah-buahan, tetapi juga pinggul mawar, kismis, dan buah-buahan kering lainnya. Untuk 3 liter produk segar yang Anda butuhkan:
- 1 genggam rosehip.
- 3/4 st. gula pasir.
Proses memasaknya mirip dengan resep sebelumnya. Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah, dan kemudian produk itu sendiri. Tambahkan gula dan pinggul mawar ke dalam jus. Didihkan campuran yang dihasilkan dan, setelah disaring, tuangkan ke dalam stoples. Wadah yang digulung harus dibalik dan dibungkus.
Perlu dicatat bahwa produk yang mengandung pinggul mawar adalah profilaksis yang baik. Minuman tersebut dapat mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular.
Jus dengan barberry
Getah birch dikombinasikan dengan banyak buah dan beri. Barberry dalam hal ini tidak terkecuali. Dengan itu, produknya ternyata tidak kalah harum. Untuk memasak Anda perlu:
- 3 liter getah birch.
- 100 g buah barberry.
- 1 st. gula pasir.
Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah: cuci dan sterilkan. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan toples, yang volumenya 3 liter. Tuang segelas gula pasir dan 100 g beri ke dalam setiap wadah. Tuang getah birch ke dalam panci dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Setelah itu, saring produk. Yang terbaik adalah menggunakan kain kasa.
Tuang cairan panas ke dalam stoples dan tutup rapat. Larutkan gula yang sudah ada dalam wadah yang digulung. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengocoknya sedikit atau menggulungnya di lantai.
Dengan cara ini, getah birch dapat diawetkan dalam kombinasi dengan berbagai buah dan beri. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan kiwi, apel dan pir dari varietas asam, kismis hitam, ceri. Masing-masing minuman memiliki rasa dan aroma yang khas.
Getah birch adalah produk unik, yang penggunaannya memiliki efek positif pada pekerjaan sistem kekebalan. Ini mengandung tanin yang memberikan sifat antiseptik pada produk. Glukosa dan fruktosa yang terkandung dalam nektar meningkatkan fungsi otak. Untuk alasan ini, para ahli merekomendasikan menggunakannya untuk mereka yang mengalami tekanan mental yang parah. Perlu dicatat bahwa komposisi tidak menyebabkan reaksi alergi, dan praktis tidak memiliki kontraindikasi.
Menggulung (mengawetkan) getah birch di rumah: resep cara menggulung dengan lemon dan jeruk, dengan asam sitrat
Metode untuk melestarikan getah birch di rumah. Resep untuk menggulung getah birch dengan lemon, jeruk, pinggul mawar, lolipop, mint, dan barberry.
Resep getah birch untuk musim dingin
Sayangnya ajaib, enak dan jus sehat birch disimpan untuk waktu yang sangat singkat. Itu dapat disimpan di lemari es dalam wadah kaca tidak lebih dari 2 hari. Setelah itu, dia baru mulai asam. Oleh karena itu, perawatan harus dilakukan untuk melestarikan dan menggunakan getah birch selama mungkin. Resep di bawah ini juga cocok untuk membuat minuman di panas musim panas untuk memuaskan dahaga, dan untuk pengawetan untuk musim dingin di rumah.
Mereka mengatakan bahwa jika seseorang minum 10 liter getah birch sepanjang tahun, maka kesehatannya akan sangat baik. Kumpulkan getah birch, buat minuman darinya sesuai resep kami, minum dan sehat selalu!
Tapi sebelum Anda memasak, dengarkan beberapa tips.
- Pada tahap awal, jus harus disaring melalui beberapa lapis kain kasa. Namun, ini adalah minuman dari hutan, Anda tidak pernah tahu apa yang bisa masuk ke dalamnya - serangga kecil, tunas birch atau sepotong kulit kayu tua.
- Balikkan toples yang digulung berisi jus agar proses penyegelan toples dengan penutup lebih baik. Setelah itu, bungkus dengan seprai atau selimut hangat, karena proses pendinginan akan berjalan sangat lambat.
- Saat getah birch dipanaskan di atas kompor, jangan buang waktu, nyalakan stoples di oven.
- Jika Anda tidak memiliki tangkai mint segar, Anda bisa menggunakan bumbu kering atau permen mint.
Getah birch dengan jeruk (foto di atas)
Hasilnya adalah minuman yang sangat enak.
Rasa yang luar biasa menggabungkan getah birch Rusia asli dan aroma buah yang eksotis.
- getah birch - 5 liter;
- jeruk - 3 buah;
- gula pasir - 1 cangkir;
- asam sitrat - 20-25 g.
Tuang jus ke dalam mangkuk besar dan nyalakan api.
Cuci jeruk dan potong menjadi irisan. Atur 4-5 irisan jeruk di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan. Bank paling baik digunakan dengan kapasitas 1 liter dan 1,5 liter.
Selama waktu ini, jus di atas kompor hampir mendidih, busa muncul di atasnya, angkat, tambahkan gula, aduk sampai butiran gula benar-benar larut. Sekarang tambahkan asam sitrat.
Tuang minuman birch yang dihasilkan ke dalam stoples dan gabus.
Resep untuk getah birch dengan lemon
Minuman seperti itu akan menghasilkan rasa manis dan asam.
- getah birch - 6 liter;
- lemon berukuran sedang - 2 buah;
- gula pasir - 1,5 gelas.
Tuang getah birch ke dalam panci besar dan kirim ke api.
Cuci lemon, potong menjadi lingkaran dan atur dalam stoples yang sudah disiapkan. Satu lemon adalah sekitar 3 liter jus. Jadi lihat sendiri - jika Anda menuangkan jus ke dalam 3 kaleng liter lalu masukkan satu buah lemon cincang ke dalamnya. Jika menggunakan stoples 1 liter, bagi lemon menjadi tiga bagian yang sama dan susun dalam stoples tiga liter.
Sementara itu, busa akan muncul pada jus, keluarkan. Kecilkan api menjadi rendah, tambahkan gula dan aduk sampai benar-benar larut.
Tuang jus ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Getah birch dengan stek kismis
Getah birch akan lebih kaya vitamin jika Anda berhasil mendapatkan stek kismis hijau muda yang cerah. Hasilnya, minumannya sedikit manis, dan rasanya sangat ringan.
- getah birch - 4 liter;
- stek kismis - 12 buah;
- gula pasir - cangkir;
- asam sitrat - 20-25 g.
Tuang getah birch ke dalam panci dan panaskan di atas kompor.
Cuci stek kismis secara menyeluruh dalam air dingin. Jika mereka ukuran besar lalu potong menjadi dua.
Tepat sebelum jus mendidih, keluarkan busa darinya, tambahkan gula dengan asam sitrat, campur sampai komponen benar-benar larut.
Tuang jus dan gulung.
Getah birch dengan mint
Jus yang disiapkan menurut resep ini dibedakan oleh kesegaran khusus dan aroma rempah-rempahnya.
- getah birch - 3,5 liter;
- gula pasir - 5 sendok makan;
- asam sitrat - sendok teh;
- mint segar - 2 tangkai.
Didihkan jus dalam panci di atas kompor. Kumpulkan busa, masukkan gula dengan asam sitrat.
Aduk sampai gula dan asam sitrat larut sepenuhnya.
Sekarang tambahkan setangkai mint ke panci dengan jus, dengan api dimatikan, biarkan jus diseduh selama sekitar 10 menit. Jika ingin rasa mint yang lebih intens, Anda bisa menambahkan lebih banyak tangkai.
Setelah 10 menit, didihkan kembali koktail mint, lalu segera tuangkan ke dalam stoples dan gabus.
limun getah birch
Memanggang waktu musim panas limun dari getah birch akan menyegarkan dan memuaskan dahaga Anda, dan rasanya sangat mirip soda dari masa kanak-kanak kita yang jauh.
- getah birch - 2 liter;
- gula pasir - 7 sendok makan;
- lemon - 1-2 buah.
Potong lemon menjadi irisan dan taburi dengan gula. Diamkan beberapa saat hingga muncul perasan air jeruk lemon.
Tuang getah birch ke dalam panci, taruh lemon dan gula di tempat yang sama, campur dan didihkan dengan api sedang.
Segera setelah cairan mulai mendidih, matikan api dan biarkan minuman meresap selama sekitar 3 jam.
Saring limun dan sajikan di atas es batu.
Getah birch dengan kismis untuk musim dingin
Pilihan lain untuk minuman yang terbuat dari getah birch, yang akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna di musim panas. Ternyata sangat warna yang indah, sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang diet, dan juga menderita penyakit liver dan kandung empedu.
- getah birch - 5 liter;
- kismis - 100 gram;
- buah-buahan kering - 150 g;
- daun muda lemon balm dan mint - sesuai keinginan Anda.
Tuang getah birch ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
Segera setelah mulai mendidih, masukkan daun mint, buah-buahan kering, dan kismis ke dalam jus.
Saran kuliner. Minuman seperti itu ternyata sangat enak jika Anda menggunakan pir kering.
Didihkan kembali minuman, keluarkan busanya dan matikan api.
Biarkan diseduh dan dinginkan, lalu saring dan simpan di tempat yang sejuk.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan getah birch untuk musim dingin untuk seluruh keluarga. Kami harap Anda menyukai resep kami dan Anda pasti akan menggunakannya.
Getah birch, resep untuk musim dingin di rumah
Getah birch, disiapkan di rumah sesuai dengan resep kami, akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama, bahkan jika digulung untuk musim dingin.
Getah birch adalah sumber vitamin dan nutrisi yang diciptakan oleh alam, yang secara sempurna menyegarkan dan mengisi kembali kekurangan vitamin, merangsang sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme. Selain itu, ini adalah tonik yang sangat baik, "pembersih" dan "obat mujarab kecantikan" yang dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang. Dan kami akan memberi tahu Anda beberapa cara menarik untuk menggulung getah birch di rumah.
Getah birch kalengan
Bahan yang Diperlukan:
- gula - 70-100 g
- getah birch - 1 liter
- asam sitrat - 3-6 g
Metode memasak:
- dalam panci, campur cairan birch sehat kami, asam dan gula dan didihkan campuran sehingga gula benar-benar larut. Pada saat yang sama, perhatikan titik didihnya - Anda tidak perlu merebus isinya;
- saring campuran panas melalui kain kasa, botol dan gabus;
- untuk keamanan tambahan, lebih baik menyimpan botol jus tertutup dalam air dengan suhu 90C selama sekitar 15 menit.
Getah birch kalengan dengan lemon dan jeruk
Ada juga sangat resep menarik cara menggulung getah birch dengan penambahan buah jeruk dan tanpa menggunakan pengawet buatan asam sitrat. Buah-buahan memberi minuman Slavia ini nada tropis yang tidak biasa.
Bahan yang Diperlukan:
- gula - 1 sdm. l.
- getah birch - 3 liter
- lemon - 1 iris
- jeruk - 2 potong
Metode memasak:
- masukkan irisan buah dan gula ke dalam toples yang disiapkan untuk pengalengan;
- didihkan minuman birch dan tuangkan ke dalam stoples;
- setelah itu kita gulung wadahnya, bungkus dan biarkan seperti itu sampai toples mendingin.
Getah birch kalengan dengan buah-buahan kering
Anda juga dapat mendiversifikasi rasa dan kualitas yang berguna dari persiapan buatan sendiri dari isi cair birch dengan bantuan buah-buahan kering. Yang terakhir dapat diganti atau dicampur dengan pinggul mawar.
Bahan yang Diperlukan:
- buah kering - 1 genggam
- getah birch - 3 liter
- gula - sendok makan
Metode memasak:
- kami menuangkan buah-buahan kering (pinggul mawar) dan gula ke dalam minuman birch;
- didihkan seluruh campuran, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung;
- balik toples jus yang digulung dan hangatkan.
Jika Anda menyiapkan minuman dengan pinggul mawar, tambahkan buah hawthorn ke dalamnya - dan Anda akan memiliki obat yang sangat baik dan lezat untuk gangguan irama jantung.
Getah birch kalengan dengan lolipop
Resep luar biasa lainnya adalah cara menggulung getah birch untuk mendapatkan minuman yang menyegarkan dengan rasa permen yang menarik.
Bahan yang Diperlukan:
- gula - sendok makan
- getah birch - 3 liter
- permen lolipop (duchesse, mint atau barberry) - 2 buah
- asam sitrat - 2/3 sdt
Metode memasak:
- tambahkan gula, asam sitrat, dan permen pilihan ke dalam jus;
- didihkan semuanya, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Selamat makan!
