Augļi formā. Eksotiski augļi un ogas ar nosaukumiem, aprakstiem un fotogrāfijām

Tikai kautrīgākais ceļotājs, nonākot eksotiskā valstī, samulsis no izskata, smaržas vai nosaukuma, atteiksies nogaršot kādu nepazīstamu augli. Pie āboliem un apelsīniem pieradušie tūristi diez vai var piespiest sevi nokost mangostāna, duriana vai siļķes gabaliņu. Tikmēr tieši gastronomiskā atklāsme var kļūt par vienu no visvairāk spilgti iespaidi no visa ceļojuma.

Zemāk eksotiski augļi no dažādām valstīm – ar fotogrāfiju, aprakstu un vārdu ekvivalentiem angļu valodā.

Durians

Duriāna augļi - "auglis ar debesu garšu un elles smaržu" - ir neregulāras ovālas formas, ar ļoti asiem ērkšķiem. Zem ādas - viskozs mīkstums ar unikālu garšu. “Augļu karalim” ir spēcīga amonija smarža, kas ir tik spēcīga, ka durianu ir aizliegts pārvadāt lidmašīnās un ienest viesnīcas numuros, par ko liecina attiecīgie plakāti un izkārtnes pie ieejas. Taizemes smaržīgākie un eksotiskākie augļi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un uzturvielām.

Daži noteikumi tiem, kas vēlas nogaršot (nekādā gadījumā nemēģiniet!) Durianu:

• Nemēģiniet pats izvēlēties augļus, it īpaši ārpus sezonas. Jautājiet par to pārdevējam, ļaujiet viņam to sagriezt un iepakot caurspīdīgā plēvē. Vai arī atrodiet lielveikalā jau iesaiņotus augļus.
• Viegli nospiediet mīkstumu. Tam nevajadzētu būt elastīgam, bet viegli paslīdēt zem pirkstiem, piemēram, sviestam. Elastīgā mīkstums jau nepatīkami smaržo.
• Nav vēlams kombinēt ar alkoholu, jo durian mīkstums iedarbojas uz ķermeni kā spēcīgs stimulants. Taizemieši uzskata, ka durians sasilda ķermeni, un taju sakāmvārds vēsta, ka duriana "siltumu" var nomierināt ar mangostāna vēsumu.

Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Malaizija, Kambodža.

Sezona: no aprīļa līdz septembrim atkarībā no reģiona.

Mangostāns

Citi nosaukumi ir mangostāns, mangostāns. Tas ir smalks auglis ar biezu purpursarkanu mizu un apaļām lapām pie kāta. Baltais mīkstums atgādina nomizotu apelsīnu, un tai ir neaprakstāmi saldskāba garša. Mangostāna iekšpusē ir sešas vai vairāk mīkstas baltas šķēles: jo vairāk to ir, jo mazāk sēklu. Lai izvēlētos pareizo mangostānu, rokā jāpaņem visvairāk purpursarkano augļu un maigi jāsaspiež: miza nedrīkst būt cieta, bet arī ne ļoti mīksta. Ja āda dažādās vietās lūst nevienmērīgi, auglis jau ir novecojis. Augļus var atvērt, ar nazi un pirkstiem izveidojot mizā caurumu. Nemēģiniet ņemt šķēles ar rokām: mīkstums ir tik maigs, ka jūs to vienkārši sasmalciniet. Labi tiek galā ar transportēšanu.

Kur izmēģināt: Mjanma, Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Malaizija, Indija, Filipīnas, Šrilanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona:

Džekfrūti

Citi nosaukumi ir Indijas maizes augļi, priekšvakars. Tas ir liels auglis ar biezu, dzēlīgu, dzelteni zaļu mizu. Mīkstums ir dzeltens, salds, ar neparastu hercogienes bumbieru smaržu un garšu. Segmenti ir atdalīti viens no otra un tiek pārdoti maisos. Nogatavināto mīkstumu ēd svaigu, negatavu – termiski apstrādātu. Džekfrūtus sajauc ar citiem augļiem, pievieno saldējumam, kokosriekstu pienam. Sēklas ir ēdamas, ja tās ir vārītas.

Kur izmēģināt: Filipīnas, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Kambodža, Singapūra.

Sezona: No janvāra līdz augustam atkarībā no reģiona.

Ličī (ličī)

Citi nosaukumi ir liči, ķīniešu plūme. Sirds formas vai apaļi augļi aug ķekaros. Zem spilgti sarkanās mizas ir balta caurspīdīga mīkstums, pēc garšas sulīga un salda. Starpsezonā Āzijas valstīs šīs tropu augļi Pārdod konservētā veidā vai plastmasas maisiņos.

Kur izmēģināt: Taizeme, Kambodža, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.

Sezona: no maija līdz jūlijam.

Mango

Viens no populārākajiem augļiem visās tropu valstīs. Augļi ir lieli, olveida, iegareni vai sfēriski. Mīkstums ir dzeltens un oranžs, sulīgs, salds. Mango smarža atgādina aprikožu, rožu, melones, citrona aromātu. Ēd arī negatavus zaļus augļus – tos ēd ar sāli un pipariem. Augļus ir ērti mizot ar asu nazi.

Kur izmēģināt: Filipīnas, Indija, Taizeme, Indonēzija, Mjanma, Vjetnama, Ķīna, Pakistāna, Meksika, Brazīlija, Kuba.

Sezona: visu gadu; maksimums Taizemē no marta līdz maijam, Vjetnamā ziemā un pavasarī, Indonēzijā no septembra līdz decembrim.

Papaija

Lieli augļi ar dzelteni zaļu mizu. Eksotisko augļu cilindriskie augļi sasniedz 20 centimetru garumu. Garša ir melones un ķirbja krustojums. Nobriedušai papaijai ir spilgti oranža mīkstums, kas ir neparasti maigs un patīkams ēst un palīdz gremošanu. Negatavu papaiju pievieno pikantiem taju salātiem (som tam), to apcep, ar to sautē gaļu.

Kur izmēģināt: Indija, Taizeme, Šrilanka, Bali, Indonēzija, Filipīnas, Meksika, Brazīlija, Kolumbija.

Sezona: visu gadu.

Longana

Citi nosaukumi ir lam-yai, "pūķa acs". Tas ir apaļš, brūns auglis, kas izskatās kā mazs kartupelis. Ļoti salds un sulīgs un daudz kaloriju. Viegli nolobāmā āda pārklāj caurspīdīgu baltu vai rozā mīkstumu, pēc konsistences tuvu želejai. Augļa kodolā ir liels melns kauls. Longan ir labs veselībai, taču jums nevajadzētu ēst daudz uzreiz: tas izraisīs ķermeņa temperatūras paaugstināšanos.

Kur izmēģināt: Taizeme, Vjetnama, Kambodža, Ķīna.

Sezona: jūnija vidus līdz septembra vidum.

Rambutāns

Rambutāns ir viens no slavenākajiem tropu augļi, kam raksturīgs "palielināts apmatojums". Zem sarkanās pūkainās ādas atrodas balts caurspīdīgs mīkstums ar saldu garšu. Lai pie tā tiktu, auglis ir "jāpagriež" pa vidu. Augļus ēd svaigus vai konservus ar cukuru. Neapstrādātas sēklas ir indīgas, savukārt grauzdētas sēklas ir nekaitīgas. Izvēloties, jums jāvadās pēc krāsas: jo rozā, jo labāk.

Kur izmēģināt: Malaizija, Taizeme, Indonēzija, Filipīnas, Indija, daļēji Kolumbija, Ekvadora, Kuba.

Sezona: aprīļa vidus līdz oktobra vidum.

Pitaja

Citi nosaukumi ir pitahaya, long yang, "pūķa auglis", "pūķa auglis". Tas ir Hylocereus ģints (saldā pitaja) kaktusa auglis. Ļoti skaists pēc izskata: spilgti rozā, liela ābola lielumā, nedaudz iegarens. Mizu klāj lielas zvīņas, malas ir zaļas. Ja noņemat mizu (kā apelsīnam), iekšpusē var redzēt blīvu baltu, sarkanu vai purpursarkanu mīkstumu ar daudzām mazām sēkliņām. Labi der augļu kokteiļos kombinācijā ar laimu.

Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Indonēzija, Šrilanka, Malaizija, Ķīna, Taivāna, daļēji Japāna, ASV, Austrālija, Izraēla.

Sezona: visu gadu.

Karambola (Carambola)

Citi nosaukumi ir "tropu zvaigznes", starfruit, kamrak. Tās dzeltenie vai zaļie augļi pēc izmēra un formas ir līdzīgi saldajiem pipariem. Uz griezuma tiem ir zvaigznes forma, tāpēc arī nosaukums. Nogatavojušies augļi ir sulīgi, ar vieglu ziedu garšu, ne pārāk saldi. Negatavi augļi satur daudz C vitamīna. Tie labi iederas salātos un smūtijos, tos nevajag mizot.

Kur izmēģināt: Borneo sala, Taizeme, Indonēzija.

Sezona: visu gadu.

Pomelo

Šim auglim ir daudz nosaukumu - pomelo, pamela, pompelmuss, ķīniešu greipfrūts, sheddock uc Citrusaugļi izskatās kā milzīgs greipfrūts ar baltu, rozā vai dzeltenu mīkstumu, kas tomēr ir daudz saldāks. To plaši izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā. Smarža ir labākais ceļvedis pērkot: jo spēcīgāka tā ir, jo koncentrētāka, bagātīgāka un svaigāka būs pomelo garša.

Kur izmēģināt: Malaizija, Ķīna, Japāna, Vjetnama, Indija, Indonēzija, Taiti, Izraēla, ASV.

Sezona: visu gadu.

Gvajava

Citi nosaukumi ir gvajava, gvajava. Apaļi, iegareni vai bumbierveida augļi (4 līdz 15 centimetri) ar baltu mīkstumu un dzeltenām cietām sēklām. Ēdami no ādas līdz kaulam. Nogatavojušies augļi kļūst dzelteni, un tos ēd kopā ar mizu – lai uzlabotu gremošanu un stimulētu sirdsdarbību. Negatavu to ēd kā zaļu mango, pārkaisa ar garšvielām un sāli.

Kur izmēģināt: Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Malaizija, Ēģipte, Tunisija.

Sezona: visu gadu.

Sapodilla (Sapodilla)

Citi nosaukumi ir sapotilla, koka kartupelis, akhra, chicu. Auglis, kas izskatās pēc kivi vai plūmes. Gataviem augļiem ir pienaini karameļu garša. Sapodilla var nedaudz "adīt", piemēram, hurma. Visbiežāk to izmanto desertu un salātu pagatavošanai. Negatavus augļus izmanto kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā.

Kur izmēģināt: Vjetnama, Taizeme, Filipīnas, Kambodža, Malaizija, Indonēzija, Šrilanka, Indija, ASV (Havaju salas).

Sezona: no septembra līdz decembrim.

Cukurs ābols

Ļoti noderīgs gaiši zaļš auglis. Zem izteikti bedrainās purvazaļās mizas slēpjas salda, smaržīga mīkstums un pupiņas lieluma sēklas. Aromāts ar tikko manāmām skujkoku notīm. Gatavi augļi ir vidēji mīksti uz tausti, nenobrieduši - cieti, pārgatavojušies, krītot rokās. Kalpo par Taizemes saldējuma pamatu.

Kur izmēģināt: Taizeme, Filipīnas, Vjetnama, Indonēzija, Austrālija, Ķīna.

Sezona: no jūnija līdz septembrim.

Chompoo

Citi nosaukumi ir rožu ābols, Malabar plūme. Tas ir veidots kā saldie pipari. Tas ir gan rozā, gan gaiši zaļā krāsā. Mīkstums ir balts, blīvs. Nav nepieciešams tīrīt, nav kaulu. Garša ne ar ko īpaši neizceļas un vairāk atgādina nedaudz saldinātu ūdeni. Bet atdzesēti šie tropiskie augļi labi remdē slāpes.

Kur izmēģināt: Indija, Malaizija, Taizeme, Šrilanka, Kolumbija.

Sezona: visu gadu.

Aki (Ackee)

Aki jeb bligia delicious ir bumbierveida ar sarkandzeltenu vai oranžu miziņu. Pēc pilnīgas nogatavināšanas augļi pārsprāgst, un iznāk krēmveida mīkstums ar lielām spīdīgām sēklām. Šie ir visbīstamākie eksotiskie augļi pasaulē: nenobrieduši (neatvērti) augļi ir ļoti indīgi augstā toksīnu satura dēļ. Tos var ēst tikai pēc īpašas apstrādes, piemēram, ilgstošas ​​vārīšanas. Aki garšo pēc valrieksta. Rietumāfrikā ziepes gatavo no nenobriedušu augļu mizas, un mīkstumu izmanto zivju ķeršanai.

Kur izmēģināt: ASV (Havaju salas), Jamaika, Brazīlija, Venecuēla, Kolumbija, Ekvadora, Austrālija.

Sezona: No janvāra līdz martam un no jūnija līdz augustam.

Ambarella (Ambarella)

Citi nosaukumi ir Cythera ābols, dzeltenā plūme, Polinēzijas plūme, saldais mombīns. Zeltaini ovāli augļi ar plānu cietu mizu tiek savākti kopās. Iekšā - kraukšķīgs, sulīgs, dzeltens mīkstums un ciets kauls ar ērkšķiem. Tas garšo kā ananāsu un mango krustojums. Gatavus augļus ēd neapstrādātus, no tiem gatavo sulas, ievārījumus, marmelādi, negatavus augļus izmanto kā piedevu, pievieno zupām.

Kur izmēģināt: Indonēzija, Indija, Malaizija, Filipīnas, Fidži, Austrālija, Jamaika, Venecuēla, Brazīlija, Surinama.

Sezona: no jūlija līdz augustam.

Bam-balan (Bambangan)

Uzvarētājs nominācijā "Viszemākā garša". Bam-balan atgādina boršču ar skābo krējumu vai majonēzi. Augļi ir ovālas formas, tumšā krāsā, smarža ir nedaudz skarba. Lai nokļūtu līdz mīkstumam, jums vienkārši jānoņem āda. Garnējumam pievieno arī augļus.

Kur izmēģināt: Borneo sala (Malaizijas daļa).

Salaks (Salak)

Citi nosaukumi ir speķis, siļķe, rakum, "čūskas augļi". Apaļi vai iegareni mazi augļi aug ķekaros. Krāsa - sarkana vai brūna. Mizu klāj mazi muguriņas, un to var viegli noņemt ar nazi. Iekšpusē ir trīs saldie segmenti. Garša ir bagāta, saldskāba, atgādinot vai nu hurmu, vai bumbieri.

Kur izmēģināt: Taizeme, Indonēzija, Malaizija.

Sezona: visu gadu.

Bēls (Bael)

Citi nosaukumi ir koka ābols, akmens ābols, Bengālijas cidonija. Nogatavojoties, pelēkzaļie augļi kļūst dzelteni vai brūni. Miza ir blīva, gluži kā riekstam, un bez āmura pie tās tikt nav iespējams, tāpēc tirgos visbiežāk tiek pārdota pati mīkstums. Tas ir dzeltens, ar pūkainām sēklām, kas sadalītas segmentos. Bail ēd svaigu vai žāvētu. To izmanto arī tējas un šabata dzēriena pagatavošanai. Augļiem ir kairinoša iedarbība uz rīkli, izraisot niezi, tāpēc pirmā saskarsme ar bailēm var būt neveiksmīga.

Kur izmēģināt: Indija, Šrilanka, Bangladeša, Pakistāna, Indonēzija, Malaizija, Filipīnas, Taizeme.

Sezona: no novembra līdz decembrim.

Kivano

Tāpat - ragainā melone, Āfrikas gurķis, ragu gurķis. Kad nogatavojies, čaumalu pārklāj dzelteni tapas, un mīkstums kļūst bagātīgi zaļā krāsā. Iegarenos augļus nenomizo, bet sagriež kā melonei vai arbūzam. Garša ir banānu, melones, gurķu, kivi un avokado sajaukums. Proti, to var pievienot gan saldiem, gan pikantiem ēdieniem, kā arī marinēt. Ēdami ir arī nenobrieduši augļi.

Kur izmēģināt:Āfrika, Austrālija, Jaunzēlande, Čīle, Gvatemala, Kostarika, Izraēla, ASV (Kalifornija).

Sezona: visu gadu.

Burvju auglis (Miracle Fruit)

Citi nosaukumi ir brīnišķīgas ogas, saldā puteria. Eksotiskā augļa nosaukums bija pelnīti pelnīts. Paša augļa garša ne ar ko neizceļas, taču kādu stundu cilvēkam šķitīs, ka viss, ko viņš ēd, ir salds. Garšas kārpiņas maldina īpašs proteīns, kas atrodams maģiskos augļos, mirakulīns. Saldie ēdieni šķiet bezgaršīgi.

Kur izmēģināt: Rietumāfrika, Puertoriko, Taivāna, Japāna, Austrālija, Austrālija, ASV (Dienvidflorida).

Sezona: visu gadu.

Tamarind (Tamarind)

Tamarinds jeb Indijas datums pieder pākšaugu ģimenei, taču to lieto arī kā augļus. Izliekti augļi līdz 15 centimetriem gari ar brūnu mizu un saldskābo mīkstumu. To izmanto kā garšvielu, ir daļa no slavenās Vusteršīras mērces un izmanto uzkodu, desertu un dažādu dzērienu pagatavošanai. Saldumus gatavo no nobrieduša kaltēta tamarinda. Kā suvenīru tūristi mājās nes gaļas mērci un kokteiļu sīrupu, kura pamatā ir Indijas datumi.

Kur izmēģināt: Taizeme, Austrālija, Sudāna, Kamerūna, Omāna, Kolumbija, Venecuēla, Panama.

Sezona: no oktobra līdz februārim.

Marula (Marula)

Svaiga marula ir sastopama tikai Āfrikas kontinentā, un tas viss tāpēc, ka pēc nogatavināšanas augļi dažu dienu laikā sāk rūgt. Izrādās tāds dzēriens ar zemu alkohola saturu (var sastapt ziloņus, kas “piedzērušies” no marulas). Nogatavojušies augļi ir dzeltenā krāsā un izskatās kā plūmes. Mīkstums ir balts, ar cietu kaulu. Līdz fermentācijas procesa sākumam tai ir patīkams aromāts un nesaldināta garša.

Kur izmēģināt: Dienvidāfrika (Maurīcija, Madagaskara, Zimbabve, Botsvāna utt.)

Sezona: kopš marta.

Kumkvāts (Kumquat)

Citi nosaukumi ir japāņu apelsīns, fortunella, kinkan, zelta ābols. Augļi ir mazi, tiešām izskatās pēc miniapelsīniem, garoza ļoti plāna. Ēdami veseli, izņemot kaulus. Tas garšo nedaudz skābāks par apelsīnu, smaržo pēc laima.

Kur izmēģināt:Ķīna, Japāna, Dienvidaustrumāzija, Tuvie Austrumi, Grieķija (Korfu), ASV (Florida).

Sezona: no maija līdz jūnijam, pārdošanā visu gadu.

Citrons (Citrons)

Citi nosaukumi ir Budas roka, cedrats, Korsikas citrons. Aiz ārējās oriģinalitātes slēpjas triviāls saturs: iegarenie augļi ir gandrīz cieta miza, kas pēc garšas atgādina citronu un pēc smaržas violetu. To var izmantot tikai kompotu, želeju un cukurotu augļu pagatavošanai. Bieži vien Budas roka tiek stādīta podā kā dekoratīvs augs.

Kur izmēģināt:Ķīna, Japāna, Malaizija, Indonēzija, Taizeme, Vjetnama, Indija.

Sezona: no oktobra līdz decembrim.

Pepino (Pepino Dulce)

Tāpat - saldais gurķis, melones bumbieris. Formāli šī ir oga, lai gan tā ir ļoti liela. Augļi ir dažādi, ir dažāda izmēra, formas un krāsas, dažiem ir spilgti dzeltena krāsa ar sarkaniem vai purpursarkaniem triepieniem. Mīkstums garšo pēc melones, ķirbja un gurķa. Pārgatavojušies pepino nav garšīgi, tāpat kā negatavi.

Kur izmēģināt: Peru, Čīle, Jaunzēlande, Turcija, Ēģipte, Kipra, Indonēzija.

Sezona: visu gadu.

Mameija (Mameija)

Citi nosaukumi ir sapota. Augļi ir mazi, apaļi. Iekšpusē - apelsīna mīkstums, pēc garšas, kā jau varētu nojaust, atgādina aprikozi. To pievieno pīrāgiem un kūkām, konservē, un želeju gatavo no negataviem augļiem.

Kur izmēģināt: Kolumbija, Meksika, Ekvadora, Venecuēla, Antiļu salas, ASV (Florida, Havaju salas), Dienvidaustrumāzija.

Narandžilla

Citi nosaukumi ir naranjilla, lulo, Andu zelta auglis. Ārēji narandžilla izskatās kā pinkains tomāts, lai gan garšo pēc ananāsiem un zemenēm. Sulu ar mīkstumu izmanto augļu salātu, saldējuma, jogurta, cepumu, saldo mērču un kokteiļu pagatavošanai.

Kur izmēģināt: Venecuēla, Panama, Peru, Ekvadora, Kostarika, Kolumbija, Čīle.

Sezona: no septembra līdz novembrim.

Soursop (Soursop)

Tāpat - annona, guanabana, graviola. Viens no lielākajiem tropiskajiem augļiem uz planētas: augļa svars var sasniegt 7 kilogramus. Augļi ir ovāli vai sirds formas, miza ir cieta, pārklāta ar mīkstiem muguriņiem. Mīkstums krēmbalts, pēc limonādes garšas, ar patīkamu skābenumu. Izmanto smūtiju, sulu, biezeņu, šerbetu un saldējumu pagatavošanai. Melnās sēklas ir indīgas.

Kur izmēģināt: Bermudu salas, Bahamu salas, Meksika, Peru, Argentīna.

Sezona:

Arī Brazīlijas vīnogu koks Jaboticaba. Augļi, kas pēc izskata atgādina vīnogas vai jāņogas, aug kopās uz stumbriem un galvenajiem zariem. Āda ir rūgta. No mīkstuma gatavo sulas, alkoholiskos dzērienus, želeju, marmelādi.

Kur izmēģināt: Brazīlija, Paragvaja, Bolīvija, Argentīna, Urugvaja, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipīnas.

Sezona: no aprīļa līdz oktobra beigām.

Kuruba

Negatavi zaļie augļi nepārprotami atgādina gurķus, tikai lielāki. Kad tie ir nogatavojušies, tie kļūst spilgti dzelteni. Mīkstums oranži brūns ir skābs, aromātisks, ar mazām sēkliņām. Kuruba lieliski remdē slāpes. No mīkstuma gatavo sulu, ievārījumu, želeju, vīnu, salātus.

Kur izmēģināt: Bolīvija, Kolumbija, Urugvaja, Argentīna, Ekvadora, Peru, Indija, Jaunzēlande.

Sezona: visu gadu, Indijā un Jaunzēlandē no marta līdz novembrim.

Cupuaçu

Sulīgi un smaržīgi augļi ir melones formā, sasniedz 25 centimetrus garu, 12 centimetru platumu. Āda ir nedaudz cieta, sarkanbrūna. Mīkstums balts, skābensalds, sēklas izkārtotas piecās ligzdās. To ēd svaigā veidā un izmanto sulu, jogurtu, liķieru, ievārījumu, saldumu un šokolādes pagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākais cupuaçu ir tas, kas nokrita zemē.

Kur izmēģināt: Brazīlija, Kolumbija, Venecuēla, Ekvadora, Meksika, Peru, Kolumbija.

Sezona: visu gadu.

Marang

Marang augļi ir iegarena, bieza āda, kas pārklāta ar ērkšķiem, kas nogatavošanās laikā sacietē. Iekšā - baltas šķēles ar sēklām, ir diezgan lielas, ar trešdaļu plaukstas. Katrs garšu raksturo savā veidā. Tātad, daži ir pārliecināti, ka tas atgādina vafeļu krūzē ieliktu sauļošanos, citi, ka tas atgādina zefīru. Citi nemaz nevar aprakstīt savas jūtas. Marang netiek eksportēts, jo tas uzreiz sabojājas. Ja nospiežot iespiedumi neiztaisnojas, tas steidzami jāapēd. Ja auglis ir nedaudz saspiežams, pāris dienas jāļauj tam pagulēt. Marangu parasti ēd svaigu, bet to izmanto arī desertos un kokteiļos. Sēklas ir grauzdētas vai vārītas.

Kur izmēģināt: Filipīnas, Bruneja, Malaizija, Borneo, Austrālija.

Sezona: no augusta līdz aprīļa beigām.

Taizemes augļi

Augļus pārdod visu gadu, lai gan nesezonā, piemēram, mangostāns nav īpaši izplatīts, un ananāsi ir divreiz dārgāki. Jūs varat iegādāties tirgos, no ielu stendiem, pie tirgotājiem ar mobilajiem ratiņiem.

Ananāss, banāns, gvajava, džekfrūts, durians, melone, karambola, kokosrieksts, ličī, longan, longkong, mango, mangostāns, mandarīns, mapla, noina, papaija, pitaja, pomelo, rambutāns, siļķe, sapodilla, tamarinda, jujube.

Vjetnamas augļi

Vjetnama, kas ir viens no lielākajiem augļu piegādātājiem pasaules tirgū, var nopietni konkurēt pat ar Taizemi. Lielākā daļa augļu Vjetnamas dienvidos. Nesezonā īpaši eksotisku augļu cenas var pieaugt 2-3 reizes.

Avokado, ananāsi, arbūzs, banāns, gvajava, džekfrūti, durian, melone, zvaigžņu ābols, zaļais apelsīns, karambola, kokosrieksts, ličī, longan, mango, mangostāns, mandarīns, pasifloras auglis, piena ābols, mombīns, noina, papaija, pitahaya, rambutāns, rožu ābols, sapodilla, mandarīns, citrons.

Indijas augļi

Indija atrodas vairākās klimatiskajās zonās vienlaikus, kas rada labvēlīgus apstākļus augļu audzēšanai, kas raksturīgi gan tropiskajai, gan mērenajai joslai (augstienes). Plauktos var atrast pazīstamus ābolus, persikus un vīnogas un eksotiskus kokosriekstus, papaiju un sapodillas.

Avokado, ananāsi, anonna (cherimoya), arbūzs, banāns, gvajava, gvajava, džekfrūts, vīģe, karambola, kokosrieksts, mango, mandarīns, pasifloras auglis, papaija, sapodilla, tamarinda.

Ēģiptes augļi

Raža Ēģiptē tiek novākta pavasarī un rudenī, tāpēc šeit gandrīz vienmēr ir augļu "sezona". Izņēmums ir pierobežas periodi, piemēram, agrs pavasaris, kad "ziemas" augļi jau ir aizgājuši, bet "vasaras" ir tikai ceļā.

Aprikoze, cidonija, apelsīns, arbūzs, banāns, vīnoga, granātābols, greipfrūts, bumbieris, gvajava, melone, vīģe, kantalupa, karambola, kivi, sarkanais banāns, citrons, mango, marānija, medus, pepino, persiks, pitaja, pomelo, cukurs ābols, fizalis, datums, hurma.

Augļi Kubā

Atšķirībā no tās pašas Ēģiptes gadalaiki Kubā ir izteikti daudz skaidrāk. Visu gadu var iegādāties ananāsus, apelsīnus, banānus, gvajavu, papaiju. Jūlijā-augustā gardākie mango, vasarā sākas arī mamončillo, čerimojas, karambolas un avokado sezona, pavasarī - kokosrieksti, arbūzi, greipfrūti.

Avokado, ananāsi, annona, apelsīns, banāns, barbadosas ķirsis, greipfrūts, gvajava, caimito, karambola, kokosrieksts, laims, citrons, mamonchillo, mango, pasifloras auglis, papaija, sapodilla, tamarinda, cherimoya.

Augļi Dominikānas Republikā

Tropiskajā Dominikānas Republikā ir paredzami daudz augļu: no vispazīstamākajiem, piemēram, banāniem un ananāsiem, līdz pat eksotiskiem - granadillām, mamonšillām un sapotiem.

Avokado, ananāsi, annona, arbūzi, banāni, granadilla, granātāboli, greipfrūti, guanabana, melone, caimito, kivi, kokosrieksti, mamonchillo, mamons, mango, pasifloras augļi, jūras vīnogas, medlar, noni, papaija, pitahaya, sapota.

Augļi un dārzeņi Taizemē ir ļoti dažādi. Zemāk esam apkopojuši jums to, ko noteikti vajadzētu izmēģināt, atrodoties smaidu zemē.

Augļi Taizemē

1. Durians

Durians (taju valodā - durian) ir neapstrīdams mūsu saraksta līderis. Augļi ir gaiši zaļi dzeltenā krāsā ar čaumalu līdzīgu mizu. Svars no 2 līdz 5 kg. Durianam ir ļoti nepatīkama smarža un lieliska saldi krēmīga garša. Durianu ēd neapstrādātu, savukārt sēklas tiek grauzdētas un ēd riekstu vietā. Turēt mājās vai viesnīcā, kā arī transportēt, smakas dēļ nav ieteicams. Daudzās viesnīcās, slimnīcās, tirdzniecības centros un citās sabiedriskās vietās var atrast īpašas zīmes, kas atgādina, ka durianu istabā ienest ir aizliegts. Paši taizemieši runā par durianu kā "augli ar debesu garšu un elles smaržu".

Nemēģiniet durianu - atvaļinājums veltīgs))

2. Mango

Mango (taju valodā - mamuang) - ārēji dzelteni, zaļi vai sarkanīgi iegareni augļi, ārēji nedaudz līdzīgi melonei. Iekšpusē sulīgs dzeltenīgi oranžs vai zaļš mīkstums ar saldskābo garšu.

Mangoprāt visgaršīgākais mango ir zaļš no ārpuses un dzeltens no iekšpuses.

3. Pūķa augļi

Pitaya vai pitahaya ("pūķa auglis", pūķa acs) (taju valodā - geow mangon). Spilgti rozā vai dzelteni augļi ar retām zaļām zvīņām. Iekšpusē balts vai sarkans mīkstums ar mazām melnām sēklām.

4. Gvajava

Gvajava (taju nosaukums - farang) - gaiši zaļas krāsas augļi, kas ārēji atgādina ābolu. Ārpusē raupja āda. Mīkstums ir balts vai sarkans, kraukšķīgs kā ābolam, ar daudzām mazām sēkliņām.

5. Papaija

Papaija (papaija) (taju nosaukums - malakor) - bumbierveida augļi, zaļi vai dzelteni. Mīkstums ir oranžs vai spilgts Rozā krāsa. Papaiju ēd gan kā dārzeņu, gan kā augļus, atkarībā no gatavības pakāpes. Taizemiešiem patīk gatavot savus slavenos “papaijas salātus” no papaijas.

6. Mangostāns

Mangostāns (mangostāns) (taju valodā - mangkhud) - mazs auglis, kas izskatās kā ābols ar brūnu vai purpursarkanu mizu. Salds. Garšo pēc greipfrūta.

7. Ličī

Ličī (taju valodā - linči) - augļi nelielas plūmes lielumā, ar zvīņainu rozā mizu. Iekšā ir balta mīkstums, ko ēd, un neēdama bedre. Tas garšo pēc vīnogām.

8. Sapodilla

Sapodilla (taju valodā - la moot) - dzeltenbrūns auglis, līdzīgs kivi. Kraukšķīgs mīkstums ar krēmīgu karameļu garšu un dažiem cietiem kauliņiem. Tas garšo pēc hurmas.

9. Maraku auglis

Pasifloras auglis ir purpursarkans vai zeltains auglis, apmēram maza greipfrūta lielumā. Zem mizas ir kauli sulīgā saldā apvalkā. Izrādās ļoti garšīgs kokteilis: soda, pasifloras augļi un cukura sīrups.))

10. Longans

Longan (taju nosaukums - lamyai) - mazi gaiši brūnas krāsas augļi, kas pēc izskata atgādina valriekstus. Iekšpusē ir caurspīdīga balta mīkstums un ciets kauls.

11. Džekfrūti

Džekfrūts (Indijas maizes augļi, eve) ir liels auglis ar biezu, dzēlīgu, dzelteni zaļu mizu. Tas izskatās pēc duriana, bet tā "ērkšķi" ir mazāki. Mīkstums ir dzeltens, salds, ar neparastu hercogienes bumbieru smaržu un garšu. Segmenti ir atdalīti viens no otra un tiek pārdoti maisos. Nogatavināto mīkstumu ēd svaigu, nenogatavinātu – termiski apstrādātu. Džekfrūtus sajauc ar citiem augļiem, pievieno saldējumam, kokosriekstu pienam. Sēklas ir ēdamas, ja tās ir vārītas.

12. Ananāss

Ananāss (taju nosaukums - sapa puve). Taizemes ananāsi tiek uzskatīti par vieniem no labākajiem pasaulē. Ir aptuveni 80 šī augļa šķirnes. Tā garša ir bagāta – no saldskābā līdz medum. Gatavu ananāsu smarža ir patīkama un nedaudz saldena. Izvēloties ananāsu, pievērsiet uzmanību tā tekstūrai: tam jābūt nedaudz sasmalcinātam zem pirkstiem, bet ne pārāk mīkstam vai, gluži pretēji, pārāk cietam. Taizemē ļoti populārs ir arī mini ananāss vai, kā to sauc par "karalisko ananāsu".

13. Kokosrieksts

Kokosrieksts (taju valodā - ma phrao). Sezona: visu gadu. Ja ne šie augļi, taju virtuve būtu tikai ķīniešu un indiešu kombinācija. Tos pievieno rīsiem un ēd svaigus. Lielākā daļa zupu tiek vārītas ar kokosriekstu pienu. Kokosrieksti sīrupā tiek piedāvāti kā deserts. Tirgus pārdod kokosriekstu pienu tieši augļos. Esiet gatavi tam, ka Taizemē kokosrieksti nav tie kokosrieksti, kurus mēs esam pieraduši redzēt veltes reklāmās. Tie ir zaļi un lieli. Bet ir vēl viens veids - mazs gaiši brūns.

14. Langsat

Langsat (taju valodā - lang sat). Sezona: no jūlija līdz oktobrim. Ārpus valsts šis auglis ir gandrīz nezināms, bet pašā Taizemē ir ļoti populārs. Tās pelēcīgajam mīkstumam ir gan salda, gan skāba garša. Langsat sēklas ir rūgtas, tāpēc augļus vajadzētu ēst uzmanīgi. Nejauciet ar longan.

15. Pomelo

Pomelo (taju vārds - som oh). Sezona: no augusta līdz novembrim. Tas garšo pēc greipfrūta, bet vairāk salds nekā skābs. Turklāt pomelo izmērs ir daudz lielāks. Mīkstums ir sarkanīgs, gaiši dzeltens un oranžs.

16. Rambutāns

Rambutāns (taju valodā - ngaw). Sezona: visu gadu, maksimums - no maija līdz septembrim. Viens no pamanāmākajiem un gardākajiem tikai taju augļiem. Spilgti sarkani augļi ar gaiši zaļiem sariem pēc garšas neskaidri atgādina vīnogas, tikai saldākas. Rambutāns aug centrālajā un dienvidu provincēs (Chanthaburi, Pattaya reģions, Suratthani).

17. Rožu ābols

Rožu ābols (taju valodā - chom poo). Sezona: visu gadu. Ir divas šī augļa šķirnes: viena ir patiešām rozā, otra ir zaļa. Pēc garšas augļi ir līdzīgi parastajiem āboliem, tikai nedaudz skābāki. Skaistākie rožu āboli tirgos parādās vēsajā sezonā – no novembra līdz martam.

18. Salaks

Salak, čūskas auglis (taju valodā - la kham). Zvīņainie augļi ir bordo-brūnā krāsā, forma ir ovāla un nedaudz iegarena, atgādinot ūdens lāsi. Miza ir plāna un diezgan viegli noņemama, taču, nomizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: to klāj mazi mīksti smailes. Siļķes mīkstums ir dzeltenīgi balts.

19. Cukura ābols

Cukura ābols (taju nosaukums - noi naa). Sezona: no jūnija līdz septembrim. Zem bedrainās zaļās mizas slēpjas salds un smaržīgs pienains mīkstums. Ja auglis ir pietiekami nogatavojies, tos var ēst ar karoti. Starp citu, Taizemes restorānos pasniegtā īpašā saldējuma pamatā ir tieši cukurābols. Augļi mīl karstu un mitru klimatu, tāpēc tos audzē galvenokārt valsts dienvidos.

20. Karambola

Karambola (taju valodā - ma feung). Sezona: no oktobra līdz decembrim. Augļi ir dzelteni vai zaļi, iegareni. Šķērsgriezumam ir piecstaru zvaigznes forma. Šī iemesla dēļ viņiem ir otrs nosaukums - zvaigžņu augļi vai "zvaigžņu augļi". Nogatavojušies augļi ir ļoti sulīgi. Garša patīkama, ar ziedu notīm, ne pārāk salda. Negatavi augļi ir diezgan skābi. Tie satur daudz C vitamīna. Augļus galvenokārt izmanto salātu, mērču, sulu un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai.

21. Tamarinds

Tamarinds (taju valodā - makham tad). Sezona: no decembra līdz martam. Tamarinds ir skābs auglis, bet Taizemē aug salda šķirne. Taizemieši augļus parasti vāra ūdenī, lai iegūtu atsvaidzinošu dzērienu.

22.Arbūzs

Arbūzs (taju nosaukums - Taeng Mo). Sezona: visu gadu. Augstākā sezona: oktobris-marts. Izskats: Arbūzi ir maza izmēra, ar sarkanu vai dzeltenu mīkstumu. Dzeltenie ir dārgāki, jo Taizemē tā ir bagātības krāsa. Garša: Cukura salda, kas raksturīga arbūziem, atsvaidzinoša abās šķirnēs. Ievērojami saldāks par Astrahaņu. Patēriņš: Kakliņi, smūtiji un svaiga arbūzu sula ir populāri. Izmanto figūrveida augļu grebšanai.

23.Banāns

Banāns - (taju nosaukums - Kluai). Sezona: visu gadu. Izskats: dzeltens vai zaļš. Garša: ļoti salda nekā mazāks izmērs un jo plānāka miza, jo garšīgāk, bet šie netiek uzglabāti. Garie tiek uzglabāti labāk, tie maksā vairāk. Ļoti barojoši, tos ēd negatavus ar garšvielām, pusgatavus kaltētu saulē, nogatavinātu fritētu, vārītu kokosriekstu pienā vai sīrupā, ziedus izmanto dažādu ēdienu gatavošanā.

24.Mandarīns

Mandarīns (taju valodā - Som). Sezona: visu gadu. Sezonas maksimums septembris-februāris. Izskats. Mazāks par Eiropas šķirnēm, ar plānāku, zaļgani dzeltenu miziņu. Garša: salda ar nelielu skābumu, ļoti sulīga. Salīdzinot ar Eiropas šķirnēm, ne tik spilgta garša. Patēriņš: Taizemē no tiem galvenokārt spiež sulu un pārdod visur uz ielas stendos.

Augļi Taizemē pēc gadalaikiem.

Ceļot uz ārzemēm nozīmē iepazīt ne tikai krāšņas ainavas un kultūru. Neparasti aizjūras augļi un neparastas ogas palīdzēs izveidot pilnīgu garšas ainu par atrašanās vietu. Ar apraksta palīdzību ir vieglāk izvēlēties no sev tīkamajiem piedāvājumiem.

Avokado

Uzskata par augli. Garša vairāk sliecas uz dārzeni, proti, ķirbi ar nenobrieduša bumbiera notīm ar riekstainu nokrāsu. Gatavību nosaka maiguma pakāpe. Iekšpusē ir liels kauls. Miza nav ēdama. Izmēri līdz 20 centimetriem. Mīksto, taukaino mīkstumu ēd neapstrādātu. Butchering ir ādas un kaulu noņemšana. Jūs varat mēģināt Vjetnamā, Indijā, Kubā, Dominikānas Republikā

Aki

Vizuāli līdzīgs sarkandzeltenam vai oranžam bumbierim. Nobrieduši augļi (nenobrieduši indīgi) tiek patērēti termiski apstrādāti, pēc garšas atgādina valriekstu. Briedumu nosaka augļa atvērtība - nogatavojušies plīsumi, un mīkstums izvirzās uz āru. To piedāvā mieloties Brazīlijā, Jamaikā, Havaju salās.

Ambarella

Tam ir ovāla zelta forma. Aug ķekaros. Ārpusē stingra miza, iekšpusē ciets dzeloņains kauls. Mīkstums ir salds, sulīgs, garša ar mango un ananāsu notīm. Augšanas vietas: Indija, Šrilanka, Indonēzija un Filipīnas.

ananāsi

Garša nav salīdzināma ar Krievijā nopērkamajiem - sulīgi, gaļīgi, saldskābi augļi ar košu aromātu. Izmēri no vidēja ābola līdz mums ierastajam. Jāizvēlas vidējas cietības ananāss – mīkstums noteikti būs garšīgs. Paraugu būs iespējams ņemt Brazīlijā, Ķīnā, Filipīnās.

Bail (koka ābols)

Augļi ar cietu mizu. Tikai āmurs palīdzēs to sadalīt uz pusēm. Pārdošanā bieži tiek piedāvāts griezums. Mīkstums ar matiņiem, dzeltens, kairinošs rīklei. To būs iespējams redzēt pārdošanā Indijā, Pakistānā, Indonēzijā, Šrilankā.

bam-balan

Pēc garšas augļi atgādina boršču ar majonēzi un skābo krējumu. Smarža ir specifiska. Tīrīšana ir jāattīra no garozas. Viņi var piedāvāt zinātkāri Borneo salā no Malaizijas puses.

banānu rozā

Miniatūra suga, kuras izmērs ir līdz 8 centimetriem ar biezu mizu. Nogatavojušos rozā banānu miza pārsprāgst, atklājot mīkstumu ar daudzām sēklām. Nepretenciozs augs, ko var audzēt pat mājās. Izplatīts daudzās siltajās zemēs.

dzeguze

Oga ar melnu krāsu un neitrālu garšu (nav salda un ne skāba), līdzīga brūklenēm. Tas izskatās pēc melleņu. To iespējams izmēģināt ziemeļu puslodes valstīs – Korejā, Japānā, Kanādā, ASV, Ķīnā un pat Krievijā.

Pūķa acs

Apaļi brūni augļi. Āda un kauls iekšpusē nav ēdami. Konsistence ir želejveida, caurspīdīga balta. Garša ir spilgta, salda. Liels kaloriju saturs. Pārmērīgs patēriņš var paaugstināt temperatūru. Jūs varat iegādāties Taizemē, Ķīnā, Kambodžā, Vjetnamā.

Zemeņu gvajava (Cattleya)

Augļi ir dzelteni līdz sarkani. Izmērs sasniedz 4 centimetru diametru. Sulīgās, saldās zemeņu garšas gvajaves ir eksotiski augļi no Indijas, Āfrikas, Bermudu salām un Amerikas.

Gvanabana (rūgta skābe)

Augļi ar masu no 3 līdz 7 kilogramiem. Forma ir apaļa, ovāla. Soursop zaļā virsma ir pārklāta ar procesiem mīkstu zvaniņu veidā. Iekšā balts, mīksts, garša atgādina citronu ar skābumu. Gatavos augļus nospiež ar pirkstu. Jūs varēsiet ēst Bahamu salās, Meksikā, Peru, Argentīnā.

Jaboticaba

Augļi, kas aug uz stabiem un zariem. Aug ķekaros. Tie izskatās kā melnās vīnogas. Āda ir rūgta un nederīga patēriņam. Mīkstums ir kā caurspīdīga želeja, salda, ar sēklām. Aug Brazīlijā, Argentīnā, Panamā, Kubā, Peru.

Džekfrūti

Liels zaļš auglis, kas sver līdz 34 kilogramiem. To vajadzētu iegādāties jau sagrieztu. Dzeltenajām šķēlītēm ir melones un hercogienes garša. Iespējama alerģiska reakcija un apgrūtināta rīšana. Simptoms izzūd pēc dažām stundām. Tas aug Vjetnamā, Singapūrā, Taizemē.

durian

Augļu karalis. Tam ir specifiska sīpolu, ķiploku un netīru zeķu maisījuma smarža. Mīkstums ir mīksts, salds un veselīgs. Jums vajadzētu iegādāties sagrieztas šķēles. Vesels durians sasniedz lielu izmēru un ir klāts ar ērkšķiem. Smaržas dēļ nevar ēst sabiedriskās vietās un transportēt transportā. Jūs varat nobaudīt zinātkāri Taizemē, Vjetnamā, Kambodžā.

Imbe (Āfrikas mango)

Eksotisks koks ar apelsīnu augļiem. Izmērs ir mazs - līdz 3 centimetriem. Garša ir spilgta, bagāta, saldskāba. Ir krāsojošs efekts. Jūs varat mēģināt Āfrikā.

vīģes

Augļi ir bumbierveida un zili violetā krāsā. Svars svārstās no 80 gramiem līdz 8 centimetriem diametrā. Ādu var ēst. Garša ir sulīga, ūdeņaina, atgādina zemenes ar upeņu piejaukumu. Jūs varat ēst Vidusjūras valstīs, Krimā un Vidusāzijā.

Spānijas laima (Giseps)

Tas izskatās kā pazīstams laims tikai pēc formas. Izskatās gaiši zaļš, miza nav ēdama, iekšā patīkami salda ar kauliņu. Ēst var, noņemot mizas galu un saspiežot. Atrasts Venecuēlā, Ekvadorā, Kolumbijā.

karambola

Dzelteni zaļi zvaigznes formas augļi. Tam ir gluda āda, kas ir ēdama. Garša ir koša, ar zieda notīm, līdzīga ābolam. Iekšā ir sēklas, kas ir ēdamas. To var redzēt Taizemes un Indonēzijas plauktos.

Kivano

Iegareni augļi spilgti dzeltenā krāsā. Nogatavojušos augļus klāj dzelteni oranži ragi un iekšpuse spilgti zaļa. Griezums izskatās kā gurķis. Garšā ir melones, avokado, banāna un gurķa kombinācija. Viņi ēd mīkstumu, sagriežot augļus kā arbūzu. Jūs varat mēģināt Jaunzēlandē, Āfrikā, Čīlē, Izraēlā.

Kivi

No ārpuses izskatās pēc matains kartupelis un no iekšpuses pēc ērkšķogas. Izmērs līdz 80 gramiem un 7 centimetriem. Mīkstums variē no dzeltenas līdz zaļai ar ēdamām melnām sēklām. Izvēlieties mīkstus, gludus augļus. Garša ir līdzīga zemenēm. Audzēšanas valstis: Čīle, Itālija, Grieķija, Krievijas Krasnodaras apgabals.

Kokosrieksts

Apaļi, lieli augļi, sasniedz 3 kilogramus. Pēc brieduma pakāpes to iedala jaunos un pārgatavojušos. Jaunam kokosriekstam ir maiga miza, sulīga mīkstums un piens/sula čaumalās iekšpusē. Pārgatavojušos kokosriekstu virsma ir mataina, iekšpusē ir duļķains šķidrums un ciets iekšpuse. Otrie ir atrodami importētājvalstīs. Audzēšanas valstis: Taizeme, Vjetnama, Indija.

Kumkvats

Eksotiski augļiĶīna pārsvarā. Mazie citrusaugļi 2-4 centimetrus gari. To iekšpusē ir neēdami kauli. Ēda ar ādām. Garša līdzīga apelsīnam, bet skābāka. Varat arī mēģināt Japānā un Dienvidaustrumāzijā.

Cupuaçu

Melones formas augļi. Pārklāta ar sarkanbrūnu cietu garozu. Iekšpuse balta, saldskāba ar sēklām. Visgaršīgākie ir augļi, kas atstāja pašu koku. Koki atrodas Brazīlijā, Meksikā, Kolumbijā.

Kuruba

Augļi gurķa formā no ārpuses un kukurūzas iekšpusē. Nogatavojušos augļu krāsa ir spilgti dzeltena. Iekšā ugunīga apelsīna mīkstums. Garša ir sulīga, salda, ar skābenām notīm. Satur daudz ūdens. Aug Bolīvijā, Urugvajā, Kolumbijā, Argentīnā.

Ličī

Pēc izskata tas ir līdzīgs longanam, taču tam ir spilgtāka garša un smarža. Nobriedušam ličī miza ir sarkana. Caurspīdīgai gludai mīkstumam ir salda garša. Satur neēdamu kaulu. Kur paēst: Ķīna, Kambodža, Indonēzija, Taizeme.

Longkong

Tas izskatās pēc longan. Izceļas ar lielāku izmēru un dzeltenīgu ādas krāsu. Iekšpusē esošais gardums pēc formas ir līdzīgs ķiplokam. Garša ir specifiska, saldskāba. Miza ir neēdama, bet noderīga. To var atrast Taizemes tirgos.

burvju auglis

Viesis no Rietumāfrikas. Mazie sarkanie augļi sasniedz 2-3 centimetrus un aug uz kokiem. Viņiem iekšā ir kauls. Augļa burvība slēpjas spējā ilgstoši saglabāt garšas saldumu. Saldi šķitīs arī pēc kāruma apēsti citroni un greipfrūti.

Mameya (Mammeya)

Pēc izskata un mīkstuma garšas līdzīgs aprikozēm. Izmērā lielāks - līdz 20 centimetriem diametrā. Āda ir gaiši brūna. Ogai ir viena līdz četras sēklas. Garšas mājiens ieiet mango. Piedāvājuma vieta: Ekvadora, Meksika, Kolumbija, Venecuēla.

Mango

Populārs liels tropu auglis. Augļus labāk sagriezt ar nazi - noņemiet ādu un kaulu. Augļu krāsa mainās līdz ar gatavības pakāpi - no zaļas līdz oranžsarkanai. Izgaršo savāktās melones, rožu, persiku un aprikožu notis. Augošās valstis: Mjanma, Indija, Indonēzija, Taizeme, Vjetnama.

mangostāns

Ārēji tas atgādina hurmu, tikai krāsa ir tumši violeta. Āda ir bieza un neēdama. Iekšpusē - ķiploka daiviņas ar unikālu saldskābo garšu. Nogatavojušies augļi ir stingri un bez iespiedumiem. Mangostāna mizas sula neizskalojas. Izlases vietas: Kambodža, Vjetnama, Filipīnas, Mjanma, Taizeme.

pasifloras augļi

Dažādu krāsu augļi no dzeltenas līdz purpursarkanai. Izmērs ir 8 centimetri diametrā. Gatavus augļus klāj grumbaina āda. Mīkstums ir tāds pats zaigojošs, atkarībā no šķirnes, līdzīgs saldskābajai želejai ar kauliņiem. Ir afrodiziaks. Tas aug Vjetnamā, Indijā, Kubā un Dominikānas Republikā.

Marang

Iegareni augļi. Mizu klāj ērkšķi, brieduma pakāpi nosaka to cietība. Iekšpusē ir balti augļi ar kauliņu. Garša variē no salda saldējuma līdz vieglam zefīram. Ātri bojājas, nav pakļauts transportēšanai. Tas aug Austrālijā, Malaizijā un Filipīnās.

Marula

Ātri bojājošs auglis, kas var rūgt. Ietekme ietekmē arī dzīvniekus. Augļi ir mazi, dzelteni, ar kauliņu. Svaigs ar vieglu aromātu un pēc garšas nav saldas. Jūs varat satikties tikai Āfrikā.

Mafai

Mazie augļi dzeltenā, oranžā un sarkanā nokrāsā. Izaug līdz 5 centimetriem. Plānā āda slēpj caurspīdīgas, svaigi saldas garšas šķēles. Augļa kauls ir rūgts un cieši piestiprināts pie mīkstuma. To var atrast Indijā, Ķīnā, Taizemē, Vjetnamā.

medlar

Saulaini oranži mazi augļi ar brūniem kauliņiem. Negatavs garšo pēc hurmas – pīrāga un viskoza. Nobriedušam ir melleņu aromāts un garša. Augļu dzimtene: Ēģipte, Dominikānas Republika, Krima, Abhāzija, Krievijas dienvidi.

Narandžilla

Auglis, kas veidots kā ķiršu tomāts. Matainais auglis iet cauri brieduma fāzēm no zaļas līdz spilgti oranžai. Garša - zemeņu-ananāsu ar mango notīm. Aug Panamā, Peru, Ekvadorā, Kostarikā.

Noina (cukura ābols)

Auglis ar vidējo ābolu izmēru un zaļa konusa izskatu. Iekšējā sastāvdaļa ir mīksta, salda, patīkama pēc garšas. Slaktēšana ir sarežģīta nelīdzenas neēdamas ādas dēļ. Augļa gatavību nosaka tā maigums. Bet neesiet dedzīgs - augļi ir trausli un pārbaudot var sabrukt. Augšanas vieta - Taizeme.

Noni

Augļi ir veidoti kā izliekts zaļš kartupelis. Augļu smarža ir specifiska - bojāts siers ar pelējumu. Garša nav iepriecinoša - rūgta. Bet mājās tas tiek uzskatīts par ļoti noderīgu un dziedinošu. Noni ir Dienvidaustrumāzijas nabadzīgo cilvēku uztura pamatā. Jūs varat satikties Austrālijā un Malaizijā.

Papaija

Augļi cilindra formā. Krāsa no nenobriedušas zaļas līdz nobriedušai dzelteni oranžai. Izmērs sasniedz 20 centimetrus. Ērtāk ir iegādāties griezumu. Garša ir melones-ķirbja maisījums. Audzēšanas vietas: Bali, Indija, Šrilanka, Taizeme, Indonēzija.

Pepino

Eksotiski augļi no Ēģiptes. Liels - līdz 700 gramiem. Krāsota dažādos dzeltenos toņos ar ceriņu svītrām. Iekšpusē ir sēklas, kas ir ēdamas. Jāizvēlas gatavi augļi – tie ir maigi, mīksti, ar melones noti. Mizu noņem - tas ir iespējams, bet nepatīkami ēst. Varat arī mēģināt Peru, Turcijā, Jaunzēlandē.

Pitaja

Spilgtas krāsas iegareni augļi (rozā, bordo, dzelteni). Virsma ir zvīņaina. Var nomizot kā greipfrūtu vai sagriezt un ēst ar karoti. Iekšpusē mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai sarkanīgs, pārkaisa ar maziem graudiņiem. Tas aug Šrilankā, Filipīnās, Malaizijā, Ķīnā, Vjetnamā.

Platonija

Mazie brūni augļi ar diametru līdz 13 centimetriem. To iekšpusē ir daži nederīgi graudi. Iekšpuse ir balta ar tropisku garšu un aromātu. To izmanto kā šerbeta un želejas pamatu. Biotops: Paragvaja, Kolumbija, Brazīlija.

pomelo

Apelsīna un greipfrūta citrusaugļu hibrīds. Tas ir liels izmērs, sasniedzot līdz 10 kilogramiem. Miza bieza, gaļīga, zaļa. Mīkstums ir rūgtās plēves šķēlēs. Garša ir mazāk sulīga nekā greipfrūtam. Lai iegūtu košu citrusaugļu smaržu, jums vajadzētu izvēlēties nogatavojušos. Jūs varat ēst Taiti, Indijā, Ķīnā, Japānā.

Rambutāns

Mīksti sarkani violetas krāsas augļi. To var atvērt, pagriežot ar abām rokām dažādos virzienos. Iekšpuse caurspīdīga, ar košu garšu. Neapstrādāti graudi ir indīgi. Gatavība tieši ir atkarīga no augļa krāsas spilgtuma. Viņi piedāvās iegādāties Filipīnās, Indonēzijā, Indijā, Taizemē.

Budas roka (citrons)

Skaisti no ārpuses un neinteresanti no iekšpuses. Neparastā augļa forma atgādina roku ar daudziem pirkstiem. Bet 70 procentus augļu veido miza, 30 procentus – skābi rūgta mīkstuma. To aktīvi izmanto kulinārijas amatniecībā. Jūs varat apbrīnot zinātkāri Indijā, Japānā, Vjetnamā, Ķīnā.

Sala

Izliekti brūni augļi ar nelieliem dzeloņiem izvirzījumiem. Vēlams tīrīt ar nazi. Iekšpuse sadalīta 3 daļās ar spilgti saldenu hurmas bumbieru garšu. Parametri - līdz 5 centimetriem. Aug Malaizijā, Taizemē.

Santol

Tam ir bumbieru forma ar nevienmērīgu brūnu krāsu. Miza nav ēdama, un tā ir jānoņem. Mīkstums ir balts ar spilgti mangostāna garšu. Sēklām ir caureju veicinoša iedarbība, un tās lieto pēc vajadzības. Aug Kambodžā, Indonēzijā, Vjetnamā, Filipīnās.

sapodilla

Neliels auglis ar plānu matētu mizu. Augļa izmērs ir 10 centimetri un 200 grami. Garša - pienaina karamele, rada viskozitāti mutē. Sēklas nav ieteicamas. Aug Indonēzijā, Vjetnamā, Šrilankā, Havaju salās.

Cukurpalma (Kambodžas palma)

"Sieviešu" koki nes augļus. Augļu mīkstums ir iesaiņots tālu iekšpusē, caurspīdīgs balts. Piemīt atsvaidzinošas īpašības. Tas ir Taizemes saldā ledus pamats. Izplatīts Taizemē, Indonēzijā, Filipīnās.

Plūmes Natal

Šī koka augļi ir vienīgā krūma daļa, kas nekaitē cilvēkiem. Zari un lapas ir nederīgas patēriņam un satur indi. Plūmju krāsa ir karsti rozā ar krunkainu tekstūru, un garša ir salda. Piemērots lietošanai cepšanā kā pildījums. Dzimtene - Dienvidāfrika.

Tamarillo

Oga ovāla formā ar izmēriem līdz 5 centimetriem diametrā. Ādas krāsas iespējas: dzeltena, bordo, violeta. Miza neveselīga, nolobīta ar nazi. Garšā ir jāņogas ar tomātu notīm. Smarža ir spilgti augļu. Atrodas Peru, Brazīlijā, Ekvadorā, Bolīvijā, Čīlē.

Tamarinds

Ārēji tas atgādina pupiņu pāksti ar gaiši brūnu mizu. To izmanto saldumu un mērču gatavošanā gaļai. Mīkstums ir tumši brūnā krāsā ar pikantu saldskābu garšu. Ir kauli. Jūs varat mēģināt Sudānā, Taizemē, Kamerūnā, Austrālijā, Panamā.

feijoa

Zaļš auglis ar zirgaste uz augšu. Svars sasniedz 45 gramus, izmērs līdz 5 centimetriem. Miza ir plāna ar neviennozīmīgu garšu, skāba un rada viskozitāti mutē. Augļus ieteicams nomizot no mizas vai sagriezt divās daļās un ēst ar karoti. Mīkstuma krāsa atšķiras no krēmkrāsas līdz bordo (pēdējā norāda uz produkta bojāšanos). Garša ir svaiga, tropiska, ar zemeņu notīm. Tas aug Dienvidamerikā, Gruzijā, Abhāzijā, Kaukāzā.

Maizes augļi

Negatavi augļi kalpo kā uztura avots Āfrikas valstu iedzīvotājiem. Gatavotā tā garšo kā maize. Gataviem augļiem ir patīkams saldums, kas līdzīgs banānam. Izmērs ir liels, līdz 3,5 kilogramiem. Ieteicams iegādāties griezumu. Dienvidaustrumāzijā ir iespējams ņemt paraugu.

Hrizofils (Zvaigžņu ābols)

Augļi ir ovālas formas ar mizas krāsu, kas atbilst mīkstumam - gaiši zaļa vai ceriņi. Mīkstums ir lipīgs, salds, želejas konsistence ar kauliņiem kā ābolam. Griezt kā zvaigzni. Ieteicams lietot tikai gatavus augļus. Kur tas aug: Indija, Vjetnama, Filipīnas, Malaizija.

Cereus

Pitajas radinieks, noapaļots un ar gludu virsmu. Iekšpusē ir sulīgs caurspīdīgs ūdeņains mīkstums ar sēklām. Garša ir tropiska, spilgta, salda. Ēd, pārgriež uz pusēm, ar karoti. Miza nav ēdama. Audzē plantācijās Izraēlā.

Čerimoja

Zaļās krāsas augļa virsma var būt ar bumbuļiem vai bez tiem. Mīkstums pēc struktūras ir līdzīgs apelsīnam, taču tajā ir mango, banānu, zemeņu garšas ar saldējuma notīm. Satur cietus, neēdamus graudus. Biotops: Āzijas valstis, Izraēla, Alžīrija, Austrālija, Spānija.

Black Boot (šokolādes pudiņš)

Tumši zaļš hurmas veids. Mīkstums iegūst gandrīz melnu krāsu ar brūnām sēklām. Šokolādes pudiņa garša, salda un koša. Izmērs sasniedz 13 centimetrus garumā. Produkta dzimtene ir Gvatemala, Brazīlija, Dienvidmeksika.

Chompoo

Forma ir līdzīga paprikai. Gaisma mainās no zaļas līdz sarkanai. Balta miesa iekšā. Garša salda, ūdeņaina. Labs slāpju remdētājs. Tas nav pakļauts tīrīšanai, tam nav sēklu. Aug Šrilankā, Kolumbijā, Indijā, Taizemē.

Jujube

Mazie augļi līdz 6 centimetriem. Gluds, zaļš ar brūniem plankumiem. Man ir salda ābolu garša un tropisks aromāts. garšīgi augļi- blīvs, nav stingrs. Āda ir ēdama, bedre nav. Tas ir atrodams Japānā, Ķīnā, Taizemē, Kaukāzā.

Termins "augļi" parādījās 1705. gadā un kopš tā laika apzīmē ēdamus vai neēdamus koku, krūmu augļus (agrāk visus augu augļus sauca par dārzeņiem). Produkts ir viena no galvenajām cilvēka uztura sastāvdaļām, jo ​​atkarībā no šķirnes tajā ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Pēc aptuvenām aplēsēm uz planētas ir nedaudz vairāk nekā 2000 augļu.

Aprikoze

Mazs koks vai liels krūms ar platu apaļu vainagu. Ļoti eleganti ir tā sarkanbrūni vai brūni olīvu, spīdīgi, kaili dzinumi, bieži vien vietām (bet ne pilnībā) pārklāti ar pelēcīgu plēvi, blakus 2-3 pumpuri. Ļoti dekoratīvs ziedēšanas laikā, dekorēts ar daudziem lieliem baltiem vai gaiši rozā ziediem, ar tumši sarkaniem izliektiem sepaliem. Ne mazāk skaista ir aprikoze augļu veidošanās laikā, dekorēta ar samtaini pubertātes, bieži ar sārtumu, saldiem, noapaļotiem augļiem ar garenisku rievu diametrā līdz 3 cm. Koks mīl gaismu un labi panes sausumu, dzīvo līdz 50 gadiem vai ilgāk.

Avokado

Interese par avokado pēdējos gados nepārtraukti pieaug, taču joprojām retais zina, ka ir šķirnes, kuru augļi vairāk atgādina pudeļu ķirbi, ir melni, pūtīti, ovāli un milzīgi sfēriski avokado. Turklāt dažas no šīm šķirnēm trīs reizes atšķiras viena no otras vairākos svarīgos ķīmiskā sastāva rādītājos. Taču ar pareizi izvēlētu šķirņu palīdzību cilvēki dažādās pasaules malās rūpējas par savu ādas stāvokli, matu veselību, ārstē aterosklerozi, atvieglo artrīta simptomus un normalizē nervu sistēmas darbību.

ķiršu plūme

Spēcīgi dzeloņi zaraini daudzstumbru koki, dažreiz krūms, ar plāniem brūngani zaļiem dzinumiem, 3-10 metrus augsti. Ķiršu plūmju ziedi ir balti vai rozā, vientuļi. Zied maija sākumā. Ķiršu plūmju augļi nogatavojas augustā-septembrī. Lielisks medus augs un potcelms plūmēm.

Ananāss

Ikviens zina, ka saldos nogatavojušos ananāsus pievieno salātiem, jogurtiem un pīrāgiem. Mazāk cilvēku zina, ka ananāsus var raudzēt un vārīt kā kāpostu zupu. Vēl retāk ir dzirdējuši, ka no ananāsu lapām ražo vieglu un izturīgu ādas aizstājēju, jaunus auduma veidus, nanošķiedru, kas kļuvusi par alternatīvu plastmasai. Un ļoti maz cilvēku zina, ka mūsdienās zinātnieki ar ananāsos esošā bromelīna enzīma palīdzību atrod jaunus veidus, kā ārstēt elpceļu slimības, stenokardiju, išēmiju, kā arī aktīvi pēta enzīma potenciālu cīņā pret vēža šūnām. .

Annona (guanabana)

Koks dabiskos apstākļos sasniedz 6 m augstumu, telpā tas ir daudz zemāks. Atšķirībā no dažām citām anonām, šis ir mūžzaļš koks. Lapas ir ovālas vai iegarenas, spīdīgas, ādainas, tumši zaļas, līdz 15 cm garas.Tām ir nedaudz pikanta smarža, īpaši jūtama berzējot. Ziedi ir smaržīgi, lieli (līdz 4,5 cm diametrā), sastāv no trim dzeltenzaļām gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trīs gaiši dzeltenām iekšējām ziedlapiņām, var parādīties dažādās vietās - uz stumbra, zariem un maziem zariņiem. Ziedi nekad pilnībā neatveras. Gvanabanas augļi ir ovāli vai sirds formas, biežāk neregulāra forma, garums līdz 30 cm, diametrs 15 cm un svars līdz 3 kg, tumši zaļā krāsā, nogatavojušies kļūst dzeltenzaļi.

apelsīns

Ir daudz leģendu par apelsīna labvēlīgajām īpašībām, no kurām dažas tomēr neapstiprina nekas. Piemēram, daži uzskata, ka apelsīns pārspēj visus C vitamīna satura rekordus, lai gan patiesībā tas šajā parametrā neizceļas citu citrusaugļu vidū. Citi uzskata, ka apelsīnu augļi (vai svaigi spiesta sula) var efektīvi sadedzināt taukus un nodrošināt atbrīvojumu no liekajiem kilogramiem diētā. Tas arī nav pilnīgi taisnība.

Banāns

Banāniem piemīt antioksidanta, pretiekaisuma, antibakteriālas un pretalerģiskas īpašības. Ar banānu komponentu (dopamīna, serotonīna, adrenalīna un norepinefrīna) palīdzību tiek ārstēta ateroskleroze, hipertensija, paaugstinās aknu enzīmu aktivitāte, mazinās krampji, nelielas banāna devas paaugstina spermas kvalitāti un daudzumu. Galvenais ir ļaunprātīgi neizmantot banānu diētu, lai neradītu pretēju efektu, kā arī neizraisītu problēmas ar lieko svaru un varikozām vēnām.

Bergamote

Bergamote ir mākslīgi audzēta citrusaugļu ģints auga hibrīda suga. Augu ieguva, krustojot apelsīnu un citronu. Bergamotes miza satur vērtīgas ēteriskās eļļas, ko izmanto kosmētikas un parfimērijas rūpniecībā, kā arī medicīnā.

Greipfrūts

greipfrūts (angļu valodā) vīnogas un augļiem- vīnogas un augļi) - citrusaugļi dzeltenīgi oranži augļi, kas aug subtropu klimatiskajos platuma grādos. Greipfrūts aug uz mūžzaļa koka ar tādu pašu nosaukumu, sasniedzot 13-15 m augstumu.Nobrieduša augļa diametrs ir ne vairāk kā 15 cm. Pēc izskata greipfrūts visvairāk līdzinās apelsīnam, bet tā mīkstums ir skābāks un iekšējās baltās dzīslas ir rūgtas. Daudzi zinātnieki uzskata, ka greipfrūtu izcelsme ir Indijā kā dabiska pomelo un apelsīna hibridizācija.

Bumbieris

Šis ir augļaugs ar tūkstoš gadu audzēšanas vēsturi, kas gandrīz visu šo laiku cīnās par tiesībām būt ne sliktākam par savu tuvāko radinieku - ābolu. Un bumbieris tiešām nav sliktāks. Kālijs, antioksidanti, rupjās šķiedrvielas, mazāk augļu skābju, ar šķiedrvielām saistīti "vieglie" cukuri un citi noderīgs materiāls padarīt šo augli gan garšīgu, gan veselīgu un dažos gadījumos ārstniecisku. Eksperimentāli pierādīta, piemēram, bumbieru spēja samazināt 2. tipa cukura diabēta attīstības risku un novērst insultu.

Gvajava

Neliels mūžzaļš koks līdz 3-4 m augsts, pieder mirtu dzimtai, labi panes sausumu. Zied vienu vai divas reizes gadā. Tas dod vienu galveno kultūru - līdz 100 kg uz vienu koku un 2-4 papildu, daudz mazākas kultūras. Gvajava nogatavojas deviņdesmit līdz simt piecdesmit dienas pēc ziedēšanas. Augļu forma un izmērs ir ļoti mainīgs. Pēc izskata gvajava izskatās kā bedrains zaļš vai dzeltens ābols. Gvajaves augļi ir apaļi un bumbierveida, ar spilgti dzeltenu, sarkanīgu vai zaļu plānu mizu. Kultivēto šķirņu augļu masa ir no 70 līdz 160 g, augļa garums ir no 4 līdz 6,5 cm, diametrs ir 4,8-7,2 cm., kas pazūd nobriedušos augļos.

Džekfrūti

Zīdkoka dzimtas augs, maizes koka tuvs radinieks. Džekfrūts ir Bangladešas nacionālais auglis. Džekfrūtu augļi ir lielākie kokos augošie ēdamie augļi: 20-90 cm gari un līdz 20 cm diametrā, tie sver līdz 34 kg. Viņu biezā āda ir pārklāta ar daudziem konusa formas izvirzījumiem. Jauni augļi ir zaļi, nogatavojušies kļūst zaļi dzelteni vai brūni dzelteni un, piesitot, rada dobju skaņu (nenobrieduši augļi ir kurli). Iekšpusē augļi ir sadalīti lielās daivās, kas satur dzeltenu, smaržīgu, saldu mīkstumu, kas sastāv no sulīgām mīkstām šķiedrām. Katrā šķēlē ir viena diezgan liela, iegarena balta sēkla 2-3 cm gara.Sagrieztajiem džekfrūta augļiem ir patīkama specifiska smarža, kas nedaudz atgādina banānu un ananāsu.

pūķa auglis (pitahaya)

Neparasts auglis. Pašlaik to audzē Meksikas dienvidos, dažās Centrālās un Centrālās valstīs Dienvidamerika, Vjetnamā, kā arī Izraēlā (Negevas tuksnesī). Atkarībā no sugas, pitahaya augļa lielums, mīkstuma krāsa (balta, rozā, violeta), mizas krāsa (no dzeltenas līdz oranžai, no sarkanas līdz purpursarkanai) un augļa virsmas tekstūra (ar mazi izaugumi ar plānām krāsainām zvīņām) atšķiras. Pūķa augļu mīkstums vienmēr ir piepildīts ar mazām melnām sēklām, kuras ir ierasts iztīrīt.

durian

Durianam ir tik pretīga smaka, ka diez vai ar to tiksi ielaists sabiedriskā vietā. Taču, ja pārvarēsi riebumu vai vienkārši aizver degunu un pagaršo sulīgo mīkstumu, uzreiz sapratīsi, no kurienes radies augļu karaļa jēdziens.

karambola

Mūžzaļš, lēni augošs koks 5 m augsts ar nokareniem zariem un blīvu, stipri zarotu, noapaļotu vainagu vai krūmu. Lapas ir mīkstas, tumši zaļas, gludas no augšas un pārklātas ar bālganu pubertāti no apakšas. Lapas ir jutīgas pret gaismu un naktī sakrājas kopā. Ziedi ir mazi rozā vai purpursarkani. Karambolas augļi ir gaļīgi, kraukšķīgi un sulīgi, nedaudz pikanti, ar masīviem rievotiem izaugumiem, kuru izmērs svārstās no vistas olas līdz lielam apelsīnam. Gatavi karambolas augļi ir dzintara dzelteni vai zeltaini dzelteni. Pēc formas tie ir neparasti – tie izskatās pēc rievota dirižabli.

Kivi

Vīnogulājs Actinidia sinensis un tā augļi ir ogas ar zaļu mīkstumu un brūnu ādu, kas pārklāta ar maziem matiņiem. Kivi vēsture ir ļoti neparasta. Par kivi ciltstēvu kļuvušā staipekņa ar nosaukumu mihutao dzimtene ir Ķīna.

klementīni

klementīns vai Citrusaugļu klementīna ir viena no tangero šķirnēm. Tas ir apelsīna un mandarīna hibrīds. To tālajā 1902. gadā izveidoja tēvs Klemens, kurš bija ne tikai priesteris, bet arī brīnišķīgs selekcionārs. Augļu forma ir tāda pati kā mandarīnam, taču tie ir daudz saldāki.

Kumkvats

valis. zeltaini oranžs
Mūžzaļa auga citrusaugļu dzimtas dzeltenīgi oranžs tropisks auglis. Šim auglim ir citi nosaukumi - kinkan un fortunella. Ārēji kumkvats izskatās kā ļoti mazs ovāls apelsīns. Garumā tas sasniedz ne vairāk kā 5 cm, bet platumā - 4 cm Augļus patērē pilnībā ar mizu. Augļa garša ir ļoti tuva skābam mandarīnam, bet mizai ir saldi pīrāga garša. Kumkvāta dzimtene ir Ķīnas dienvidi.

Laims

Laima ir Indijas dzimtas citrusaugļu dzimtas auga auglis, kas ģenētiski līdzīgs citronam.
Liepa ir neliels koks vai krūms no 1,5 līdz 5,0 m augsts.Vaiags blīvs, zari klāti ar īsiem muguriņiem. Ziedkopas paduses, ar 1-7 ziediem, remontant zied. Laima augļi ir nelieli - 3,5-6 cm diametrā, olveida, laima mīkstums ir zaļgans, sulīgs, ļoti skābs. Miza ir zaļa, dzeltenīgi zaļa vai dzeltena, ļoti plāna, kad tā ir pilnībā nogatavojusies.

Citronu

Lai arī citronu tautā uzskata par C vitamīna daudzuma rekordistu, patiesībā askorbīnskābes satura ziņā tas neizceļas citu citrusaugļu vidū un pat atpaliek no dažiem saviem “brāļiem”. Bet tas nepadara to bezjēdzīgu. Tradicionālā medicīna ietver citronu receptēs pret "tūkstošiem slimību": no seborejas un artrīta līdz aizcietējumiem un tuberkulozei. Un zinātnisko pētījumu mērķis ir izmantot citrona potenciālu terapijā, lai atjaunotu aknu darbību, samazinātu "sliktā" holesterīna līmeni un asinsspiedienu.

Ličī

latu. Litchi chinensis- Ķīnas plūme
Neliels saldskābs auglis, pārklāts ar garozu miziņu. Augļi aug uz mūžzaļajiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 10-30 metrus. Dzimtene ir Ķīna. Augļiem ir ovāla vai apaļa forma ar diametru 2,5-4 cm.Nogatavinātiem augļiem ir blīva sarkana miza ar lielu skaitu asu bumbuļu. Pārtikai izmanto tikai augļa mīkstumu, kam ir želejveida struktūra un kas pēc krāsas un garšas atgādina mizotas baltās vīnogas. Celulozes iekšpusē ir ovāls brūns kauls. Galvenā ličī raža notiek maijā-jūnijā.

Longana (Lam Yai)

Mūžzaļa longan koka auglis, kura dzimtene ir Ķīna, Taivāna, Vjetnama un Indonēzija.
Longan sulīgajam mīkstumam ir salda, ļoti smaržīga, nefēlijam līdzīga garša ar savdabīgu nokrāsu. Augļa cietā, neēdamā ārējā apvalka krāsa variē no raibas dzeltenīgas līdz sarkanīgai. Tāpat kā ķīniešu ličī, longan augļos ir cieta, tumši sarkana vai melna sēkla.

Mango

Mūžzaļajam mango kokam ir 10 - 45 m augstums, koka vainags sasniedz 10 m rādiusu.
Jaunās lapas izaug dzeltenīgi rozā, bet ātri kļūst tumši zaļas. Ziedi ir balti līdz rozā, pēc atvēršanas tiem ir liliju aromātam līdzīgs aromāts. Gatavi mango augļi karājas uz gariem kātiem un sver līdz 2 kg. Mango miza ir plāna, gluda, zaļa, dzeltena vai sarkana atkarībā no brieduma pakāpes (bieži sastopama visu trīs krāsu kombinācija). Mango mīkstums var būt mīksts vai šķiedrains, arī atkarībā no augļa brieduma tas ieskauj lielu, cietu, plakanu kaulu.

Mangostāns

Augsts mūžzaļš koks līdz 25 m augsts ar piramīdveida vainagu un melni brūnu mizu. Lapas ir ovāli iegarenas, augšpusē tumši zaļas un apakšā dzeltenzaļas, 9 - 25 cm garas un 4,5 - 10 cm platas. Jaunās lapas ir rozā. Ziedi ar gaļīgi zaļām ziedlapiņām ar sarkaniem plankumiem. Mangostāna auglis ir apaļš, ar diametru 3,4 - 7,5 cm, no augšas pārklāts ar biezu (līdz 1 cm) bordo-violetu neēdamu miziņu, kas satur lipīgu krāsojošu lateksu, zem kuras atrodas 4-8 baltas ēdamās mīkstuma daiviņas. ar sēklām cieši blakus tai . Mangostāns nes augļus vēlu - pirmie augļi kokiem 9-20 dzīves gados.

Mandarīns

Par mandarīnu ir daudz mītu. Daudzi droši vien ir dzirdējuši, ka vairāk par 4 augļiem dienā nevar apēst? Tas ir pārspīlēts – visiem nav kopējas tabulas, kas norādītu uz šī citrusaugļa bīstamo daudzumu. Viņi arī saka, ka mandarīna zaļās lapas liecina par tā īpašo svaigumu, ka jo oranžāka miza, jo saldāks ir auglis, ka mizā esošais naringīns tieši sadedzina taukus un ka citrusaugļi kopumā un mandarīni jo īpaši nav labākais C vitamīna avots. Tas viss arī nav gluži taisnība. Bet mandarīnam piemīt īpašības, kas jau sen ir pieprasītas tautas medicīnā, kas padara to par daudzsološu produktu cīņā pret dažām nopietnām slimībām.

pasifloras augļi

Sena Passiflora ģints tropu kultūra, kas ražo dzeltenus vai tumši purpursarkanus ovālus augļus (nogatavojušies), kas aug uz vīnogulājiem. Marakujas augļus audzē sulas dēļ, ko bieži pievieno citām augļu sulām garšas labad. Marakujas augļi ir dzeltenīgi oranži vai tumši purpursarkani augļi, ovālas formas un apmēram 6-12 cm lieli.Vēlami ir augļi ar gludu, spīdīgu mizu, bet saldāki ar raupju, saplaisājušu mizu.

medlar

tūre. musmula
Šī ir vesela augu ģints, kurā ietilpst gandrīz 30 sugas. Tomēr ir divi galvenie kultivētie medus veidi: vācu un japāņu. Vācu medlar cilvēcei ir pazīstama vairāk nekā 1000 gadus pirms mūsu ēras. Senās Babilonas, Mezopotāmijas teritorijās ar to tika brīvi tirgots, ar kuģiem tika vests uz rietumiem uz Seno Grieķiju un Seno Romu. Tieši no šejienes medlaris nonāca Eiropas zemēs. Līdz šim vācu medlar aug Balkānos, Mazāzijā, Krimas kalnos, Aizkaukāzijā, Armēnijā, Alžīrijā, Azerbaidžānā, Grieķijā un Irānas ziemeļos. Koks ir diezgan smalks un labi aug tikai sausās, saulainās vietās un nedaudz skābā augsnē.

Nektarīns

Auglis, kas ir persiks ar gludu mizu. Neraugoties uz plaši izplatīto mītu, nektarīnu iegūst, atlasot vai vienkārši mutējot persikus, un tas nav persiku-plūmju hibrīds.
Šis klasiskais pumpuru mutācijas piemērs rodas, kad persiku koki pašapputes. Nektarīni dažreiz parādās uz persiku kokiem, bet persiki uz nektarīniem. Nektarīni pirmo reizi minēti 1616. gadā Anglijā.

Papaija

Zems, slaids koks ar tievu, bezzaru stumbru 5-10 metru augstumā, ko vainago palmātiski sadalītu lapu lietussargs uz gariem kātiem. Papaijas lapas ir lielas, 50-70 centimetru diametrā. Ziedi attīstās kātu padusēs, pārvēršoties lielos augļos, 10-30 cm diametrā un 15-45 cm garumā.Nobrieduši papaijas augļi ir mīksti un to krāsa ir no dzintara līdz dzeltenai.

Persiku

Rosaceae dzimtas koks, kam ir mandeļu apakšģints. No mandelēm tas atšķiras tikai ar augļiem. Lapas ir lancetiskas ar robainu malu un gandrīz sēdošas, parādās pirms lapu attīstības, rozā ziedi. Augļi ir persiku, sfēriski, ar rievu vienā pusē, parasti samtaini. Persika kauliņa ir grumbuļota un punktveida bedrītes.

pomelo

Angļu pomelo
Tāda paša nosaukuma mūžzaļā koka citrusaugļi. Augļu miza ir diezgan bieza, un šķēles ir lielas, atdalītas ar cietām baltām starpsienām, pēc garšas ir rūgta. Gatavu pomelo krāsa var atšķirties no gaiši zaļas līdz dzelteni rozā. Rozā krāsa parasti iegūst tikai vienu pusi, kas nogatavošanās laikā tika pagriezta pret sauli. Augļi ir čempioni starp citrusaugļiem. Tās diametrs var būt 30 cm, un svars var sasniegt 10 kg. Pomelo garša ir ļoti tuva greipfrūtam, bet mīkstums nav tik sulīgs un, nomizojot, iekšējās membrānas vieglāk atdalās no ēdamās daļas.

Pomerānijas

To sauc arī par Chinotto vai Bigaradia - tas ir kokains mūžzaļš augs, kas pieder Rut dzimtai, Citrus ģints sugai. To uzskata par pomelo un mandarīna hibrīdu.Svaigu apelsīnu uzskata par neēdamu, un to vērtē galvenokārt miziņas dēļ. Mizu diezgan viegli atdala no augļa, tikai jāsagriež 4 daļās. Apelsīnu miziņu izmanto desertu pagatavošanai. To bieži pievieno arī saldējumam. Šādam desertam jāņem apelsīna miziņa un sula, krējums un cukurs. Tas viss ir jāsaputo ar mikseri un jānosūta sasaldēt.

Vai esat kādreiz domājuši, kāds ir bagātīgs citrusaugļu sortiments? Saraksts, protams, nav bezgalīgs, bet ļoti garš. Katrai šķirnei ir sava unikāla garša, neparasts izskats un pielietojums. Viena lieta vieno visus citrusaugļu veidus – neticamā ziedu un augļu smarža. Augļi atšķiras pēc krāsas, formas, mīkstuma, garšas spilgtuma, bet spilgts aromāts ir viņu vizītkarte.

Tiek uzskatīts, ka citrusaugļu dzimtas pārstāvji veidojās starpsugu krustošanās rezultātā. Daži citrusaugļi tiek iegūti dabiski, citi ir parādījušies, pateicoties selekcionāru darbam. Laims, mandarīns, citrons un tiek uzskatīti par citrusu priekštečiem. Dažādas šo augļu īpašību un īpašību kombinācijas ir radījušas visu saldskābo, saulaino citrusaugļu daudzveidību.

Ugli (uglifruit)

Šis citrusauglis ir veiksmīgs mandarīna un apelsīna hibrīds. Dž. Šārps uzpotēja nesāpīga auga spraudeņus skābos apelsīnos un ieguva salduma ziņā izcilākus augļus. Viņš turpināja potēšanu, līdz izveidoja cukura šķirni ar minimālu sēklu skaitu. 15-20 gadus pēc pirmā eksperimenta Ugli iemīlēja Eiropas valstīs. Mūsdienās citrusaugļus audzē Jamaikā un Floridā no decembra līdz aprīlim.

Nosaukums cēlies no angļu valodas "ugly" un nozīmē "neglīts". Varam droši teikt, ka šis ir tieši tas gadījums, kad nevajag spriest pēc izskata. Dzeltenīgi zaļa krunkaina miza ar lielām porām un oranžiem plankumiem zem tā slēpj sulīgu, saldu mīkstumu. Citrusaugļi ir viegli nomizojami un sadalās apelsīna šķēlēs ar patīkamu rūgtumu. Garšu var iztēloties kā mandarīna kombināciju ar cēlu greipfrūta rūgtuma noti.

Uglifruts izaug līdz 10-15 cm diametrā. Gataviem augļiem jābūt smagiem. Ja, noklikšķinot uz plankumiem, augļi ir stipri deformēti, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies un jau sākuši bojāties. Īpaša atšķirība ir uz mizas uzdrukātā ražotāja etiķete vai preču zīme. Starp citu, dekoratīvos nolūkos koku audzē toveros visā pasaulē, arī Krievijā.

Agli ēd svaigu. Kulinārijā no tā tiek gatavota marmelāde, ievārījumi, konservi, salāti, jogurts, saldējums, mērces un sukādes. Sulu izmanto dzērienu aromatizēšanai un kokteiļu pagatavošanai.

Grūti noticēt, bet no bērnības pazīstamais citrusaugs ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds. Augs pirmo reizi tika atklāts jau 2500. gadā pirms mūsu ēras. Tās dzimtene ir Ķīna, no kurienes pēc simtiem gadu augļi izplatījās Eiropas valstīs. Šim nolūkam apelsīnu sauc arī par ķīniešu ābolu. Oranžos apaļos augļus aizsargā blīva miza, kas slēpj lielus mīkstuma graudus.

Ir zināms, ka citrons un apelsīns ir visvairāk patērētie un izplatītākie citrusaugļi. Atšķirībā no skābajiem augļiem, saulainos augļus biežāk ēd dabīgā veidā, kā arī izmanto kulinārijā, lai pagatavotu sukādes, salātus, desertus, marmelādi, ievārījumu, kā šokolādes un konditorejas izstrādājumu pildījumu. Nav iespējams klusēt par garšīgo apelsīnu sulu, kas ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Augļu mizu izmanto arī dzērienu ražošanā, lai arī alkoholisko dzērienu, piemēram, vīna vai alkoholisko dzērienu ražošanā.

Mēs, protams, pārsvarā pazīstam saldos apelsīnus, taču ir arī rūgtie (apelsīni), par kuriem uzzināsiet nedaudz vēlāk.

Karalisks oranžs vai sarkans oranžs

Papildus parastajiem, oranžajiem, ir asiņaini apelsīni. Viņi izskatās ļoti eksotiski, tos bieži sauc par vabolēm. Citrusaugļi ir parādā savu neparasto nosaukumu sarkanās krāsas mīkstumam: no gaišas līdz piesātinātam. Punkts ir antocianīna pigments un tā koncentrācija dažādās šķirnēs. Ārēji vabole izskatās kā apelsīns, tā ir mazāka un uz porainās mizas ir sarkani oranži plankumi. Mīkstums praktiski nesatur sēklas. Šķēles ir viegli atdalāmas viena no otras.

Augļi ir dabiska apelsīna mutācija un pēc garšas ir līdzīgas. Sarkanos citrusus ēd svaigus vai izmanto salātos, smūtijos un saldos desertos. Bagātīga sula izskatās pievilcīga. Lielāko daļu asinsaugļu šķirņu audzē Vidusjūras valstīs. Slavenākie no tiem ir Moro, Sanguinello un Tarocco.

Smaržīgā bergamote ir rūgtā apelsīna (apelsīna) un citrona pēctecis. Par augļa dzimteni uzskata Dienvidaustrumu Āziju. Tas ir nosaukts Itālijas pilsētas Bergamo vārdā, kur citrusaugļi tika pieradināti.

Bumbierveida, apaļos tumši zaļās krāsas augļus aizsargā blīva, krunkaina miza. Specifiskās rūgtenskābo garšas dēļ svaigus augļus neēd bieži. No tā gatavo marmelādi un sukādes, aromatizē tējas un konditorejas izstrādājumus. Parfimērijā tiek izmantota ēteriskā eļļa ar patīkamu atsvaidzinošu aromātu.

Citrusaugļi, kuru dzimtene ir Indija, citrona un citrona pēctecis. Ārēji tas izskatās kā apaļš, piesātināts citrons. Berzējot, lapas izdala gardu smaržu, kas līdzīga ingvera garšvielai un eikalipta svaigumam. Dzelteni smilšu gludā miza pārklāj bālu, gandrīz caurspīdīgu, skābu mīkstumu ar daudziem maziem kauliem. Pikantās garšas dēļ Gayanima ir populāra Indijas virtuves marināžu sastāvdaļa.

Zinātnieki jau sen ir strīdējušies par to, kuri citrusaugļi bija greipfrūtu priekšteči. Galu galā tiek uzskatīts, ka tas ir dabisks apelsīna un pomelo hibrīds. Vispirms augs tika atklāts Barbadosā 1650. gadā un nedaudz vēlāk Jamaikā, 1814. Mūsdienās citrusaugļi ir izplatījušies lielākajā daļā valstu ar piemērotu subtropu klimatu. Nosaukums cēlies no vārda "vīnogas", kas nozīmē "vīnogas". Nogatavojoties, greipfrūtu augļi cieši sakrājas blakus, atgādinot vīnogu ķekarus.

Liels, noapaļots auglis sasniedz 10-15 cm diametru, sver apmēram 300-500 g Zem blīvā apelsīna čaumalas ir paslēpta mīkstums, kas sadalīts ar rūgtām starpsienām. Šī citrusaugļu šķirne ir daudzveidīga saldo graudu krāsā: no dzeltenas līdz tumši sarkanai. Tiek uzskatīts, ka, jo sarkanāks ir mīkstums, jo tas ir garšīgāks. Mazo kaulu skaits ir minimāls, ir pārstāvji ar to pilnīgu neesamību.

Izvēloties greipfrūtu, dodiet priekšroku smagiem augļiem. Augļi, atšķirībā no citiem citrusaugļiem, var ilgstoši saglabāt savas garšas īpašības pat termiskās apstrādes laikā. Greipfrūtus ēd svaigus, izmanto kā sastāvdaļu ēdieniem un dzērieniem: salātiem, desertiem, liķieriem un ievārījumiem. No mizas tiek pagatavoti garšīgi pikanti sukādes augļi. Augļus nomizo un atbrīvo no starpsienām vai pārgriež, pēc tam mīkstumu izēd ar mazu karoti. Augļi, tāpat kā sula, sava sastāva dēļ ir iekļauti svara zaudēšanas produktu sarakstā.

1972. gadā Nagasaki tika atklāts intraspecifisks mandarīnu hibrīds - dekopons, ko dēvē arī par sumo. Citrusaugļu dzimtene ir Japāna, Dienvidkoreja, Brazīlija un daži ASV štati, un tos audzē lielās siltumnīcās. Augļi galvenokārt iekšā ziemas laiks. Atšķirībā no senčiem citrusaugļi ir lielāki, un to augšdaļā rotā liels, iegarens bumbulis. Apelsīna miza ir viegli atdalāma un noņemama. Zem tā ir paslēpta salda, izlieta mīkstums bez kauliņiem.

No nosaukuma ir skaidrs, ka citrusaugļi nāk no Indijas. Ārēji tas izskatās kā apjomīgs mandarīns ar reljefu mizu un spilgti izteiktām šķēlītēm. Augļus izmanto tautas medicīnā un garīgos rituālos. Šis ir viens no vecākajiem citrusaugļu senčiem. Pašlaik tiek uzskatīts par apdraudētu.

Jekans jeb anadomikāns, kura dzimtene ir Japāna, selekcionāriem joprojām ir noslēpums. Daudzi sliecas uzskatīt, ka tas ir pomelo un mandarīna hibrīds. Augļi pirmo reizi tika atklāti 1886. gadā, un kādu laiku to audzē Ķīnā.

Jekanu var salīdzināt ar greipfrūtu. Augļi ir līdzīgi pēc izmēra, svara un ēšanas veida. Augļiem ir arī neliels starpsienu rūgtums, bet pati mīkstums ir daudz saldāks. Spilgti oranžs, dažreiz sarkans anadomikāns iemīlēja Āzijas iedzīvotājus. Zemnieki pat iemācījušies audzēt citrusaugļus ar pieciem stūriem.

Otrais citrusaugļu nosaukums ir estrogēns. Atsevišķs citrona veids, kas praktiski nesatur mīkstumu, tiek izmantots reliģiskās ceremonijās. Ļoti liels, aug 1,5-2 reizes lielāks par cilvēka plaukstu, nedaudz sašaurinoties no pamatnes. Miza masīva, bedraina, elastīga. Mīkstums ir nedaudz cukurots, tam nav izteikta aromāta.

Indijas kaļķi nāk no tāda paša nosaukuma valsts. Saukti arī par Palestīnas un Kolumbijas laimiem. Augļi tiek uzskatīti par meksikāņu laima un saldā citrona hibrīdu. Saskaņā ar citiem avotiem, tas ir kaļķa un kaļķa šķērsošanas rezultāts. Diemžēl zinātnieku mēģinājumi izaudzēt šo šķirni laboratorijā nav bijuši veiksmīgi.

Gaiši dzelteni augļi ir sfēriski vai otrādi, nedaudz iegareni. Plānai gludai miziņai ir viegla, smalka smarža. Mīkstums ir caurspīdīgs dzeltens, nedaudz salds, pēc garšas pat nedaudz maigas, jo nav skābju. Šī auga augļi nav ēdami. Koku izmanto kā potcelmu.

Ičandarīns (juzu)

Ļoti interesants skābā mandarīna (sunki) un Ichan citrona hibridizācijas rezultāts. Senais Ķīnas un Tibetas citrusaugs tiek uzskatīts par būtisku nacionālās virtuves sastāvdaļu. Ārēji Ichandarin (pazīstams arī kā Yunos vai Yuzu) izskatās kā zaļš, sfērisks citrons. Mīkstums ir ļoti skābs, ar vieglu mandarīna garšu un atsvaidzinošu aromātu. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā alternatīvu citronam vai laimam.

Citrusaugļus sauc arī par kabusu. Tas ir rūgtā apelsīna hibrīds ar primitīviem citrusaugļiem (papēdām). Kabosu dzimtene ir Ķīna, taču arī Japānas iedzīvotāji audzē šo augu. Augļus noplūc no koka, tiklīdz tie kļūst spilgti zaļi. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs citronam. Un, ja atstājat to uz zara, kabusu kļūst dzeltens un kļūst pilnīgi neatšķirams no citrusaugļu līdzinieka.

Skābie augļi - caurspīdīga dzintara mīkstuma īpašnieks ar nelielu citrona aromātu un lielu skaitu mazu, rūgtu sēklu. No citrusaugļiem tiek gatavots etiķis, marinādes zivīm un gaļai, garšvielas, deserti, alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni. Miziņu izmanto konditorejas izstrādājumu aromatizēšanai.

Calamansi jeb muskusa laima ir citrusaugļi, kas pēc formas līdzinās miniatūrai sfēriskai laimai. Garšā skaidri jūtama mandarīna un citrona kombinācija. Tas tiek uzskatīts par vecāko citrusaugļu, kas kalpoja kā priekštecis daudziem pārstāvjiem. Novērtēts Filipīnās. Augļus izmanto kulinārijā kā alternatīvu citronam vai laimam.

Kalamondīns (Citrofortunella)

Neskatoties uz to, ka augu sauc arī par pundurapelsīnu, starp citrusaugļiem nav tiešas attiecības. Citrusaugļi nāk no mandarīna un kumkvāta. Koks tika atklāts Dienvidaustrumāzijā un izplatījās visā pasaulē, jo tas ir nepretenciozs temperatūras apstākļiem. Citrofortunella var audzēt mājās kā dekoratīvo augu. Augļi ir mazi, apaļi, līdzīgi mazam mandarīnam. Viss šajā auglī ir ēdams, pat apelsīna plānā miza, kas aizsargā cukura mīkstumu. Ievārījumu un sukādes gatavo no sulīgiem mini citrusaugļiem ar neparastu garšu. Sula darbojas kā lieliska marināde un piedeva otrajiem ēdieniem.

Citrusaugļus sauc par skābo apelsīnu tā izskata un no senčiem mantoto īpašību dēļ: citrona un apelsīna. Citrusaugļi izskatās kā smags krunkains citrons. Zem biezās, silti dzeltenās mizas ir apelsīna mīkstums ar smalku, smalku citrusaugļu smaržu. Neparastās rūgtenskābās garšas dēļ augļus neēd neapstrādātus. No tā gatavo sukādes un marmelādi, sulu izmanto kā garšvielu. Sēklas, lapas, ziedus un mizas izmanto kā izejvielas, lai pagatavotu eļļas, ko izmanto kulinārijā un parfimērijā.

Augs bieži rotā pilsētas ainavu, vai arī citrusaugļi ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu tiek pārvietoti uz to. Tautas medicīnā karna tiek uzskatīta medicīna pret asinsrites, elpošanas sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Papildu augļu nosaukumi ir Kombava citrusaugļi. Šis citrusauglis ar neēdamu skābo mīkstumu sasniedz aptuveni 4 cm diametrā. Blīvā krunkainā laima krāsas miziņa ēdiena gatavošanā tiek izmantota ārkārtīgi reti. Var šķist, ka citrusaugļiem nav īpašas nozīmes cilvēkiem. Tā nav taisnība. Augu novērtē galvenokārt tumši zaļās lapotnes dēļ. Tradicionālie taju, indonēziešu, kambodžas un arī malajiešu ēdieni nevar iztikt bez tā. Tom Yum zupa nav iespējama bez smaržīgām lapām ar pikantu skābumu.

Japāņu citrusaugļi, ko audzē kā dekoratīvo augu. Rūgtais apelsīns jeb canaliculata ir apelsīna un greipfrūta krustošanas rezultāts. Smilšaini oranžie augļi tiek uzskatīti par neēdamiem to spēcīgās skābās un nepatīkamās rūgtās garšas dēļ.

Šis ir saldākais mandarīna un apelsīna hibrīds, ko 20. gadsimta sākumā radīja Pjērs Klementins. Ārēji citrusaugļi ir līdzīgi mandarīnam, to izceļas ar bagātīgu safrāna krāsu un matētu mizas gludumu. Sulīgs, smaržīgs mīkstums salduma ziņā pārspēj savus senčus, satur daudz sēklu. Augļus lieto svaigus, kulinārijā izmanto līdzīgi kā senču augļus.

Neparasts citrusauglis ir Fingerlime un limandarīna Rangupr hibrīds. Pirmo reizi citrusaugļi tika atklāti Austrālijā 1990. Maziem augļiem ir piesātināta sarkanbordo krāsa. Asins laimi ir nedaudz saldāki par citroniem, un tos ēd svaigus un termiski apstrādātus.

Citrusaugļus sauc arī par Austrālijas, kas ir saistīts ar augšanas vietu. Noapaļoti zaļgani augļi, bieza miza, gaišs, gandrīz caurspīdīgs mīkstums. No augļiem gatavo sukādes, izrotājiet dzērienus un iegūstiet ēteriskā eļļa.

Miniatūrs citrusauglis, kas klasificēts kā atsevišķa Fortunella apakšģints. , vai Kinkan sasniedz tikai 4 cm garumu un 2 cm diametru. Citrusaugļu izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā, iegūstot nosaukumu japāņu un zelta apelsīnu. Patiesībā tas izskatās kā mazs citrons ar noapaļotu augšdaļu. Viegli skābo mīkstumu savieno pārī ar ēdamo medus miziņu. Augļus ēd kā patstāvīgu produktu, pievieno saldajiem ēdieniem un cep kopā ar citiem produktiem.

Visbiežāk tieši Meksikas laima tiek sajaukta ar šī citrusaugļa pārstāvi. Tas ir attēlots uz dzērienu un produktu, kas satur kaļķi, etiķetēs. Laima zaļš tīrs auglis ar ļoti skābu, caurspīdīgu mīkstumu. daudz skābāks par citronu, ko izmanto kulinārijā līdzīgiem mērķiem. No mizas un sēklām tiek iegūta smaržīga ēteriskā eļļa. Gatavi augļi vienmēr izskatās smagnēji pēc sava izmēra.

Limetta joprojām ir strīdu priekšmets starp audzētājiem un citrusaugļu mīļotājiem. Nav zināms, kuri augļi pieder citrusaugļu senčiem. Saldo jeb itāļu laimu klasificē gan kā laimu, gan citronu. Iespējams, ka limetta cēlusies no šiem augļiem. Sfēriskais rozā oranžais auglis ir nedaudz saplacināts, smails galā. Mīkstums ir salds, skābs, patīkams aromāts. Dzērienus gatavo no citrusaugļiem, tostarp alkoholiskiem dzērieniem, konservē vai pārvērš žāvētos augļos.

Krāsains citrusauglis, ko sauc arī par limonellu, ir garšīgs laima un kumkvāta hibrīds, kas iegūts 20. gadsimta sākumā. Mazi, dzeltenzaļi ovāli augļi radušies Ķīnā. Miza ir ēdama salda, mīkstums ar ēstgribu rūgtumu. Atspirdzinošus dzērienus iegūst no citrusaugļiem, ēdieni bez gaļas ar neticami patīkamu aromātu.

Ierasts un visiem pazīstams dzeltenais, skābais citrusauglis ir sens dabisks hibrīds, kas cēlies no Dienvidāzijas. Ir versijas, ka citroni ir cēlušies no laima un citrona vai apelsīna un laima. Jebkurā gadījumā tie ir veselīgi citrusaugļi - C vitamīna avoti. Augļi ir ovāli, dzelteni, ar sašaurinātu galotni. Mīkstums ar kauliem. Skābums atšķiras atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Citrusaugļu patērēšanai ir daudz iespēju: ēst neapstrādātu, gatavojot marinādes, mērces, pievienojot daudziem ēdieniem.

Skaists, smaržīgs citrons savu nosaukumu ieguvis par godu Ķīnas pilsētai Yichang. Šis ir viens no retajiem citrusaugļu veidiem, kas rotā Eiropas pilsētas. Citrusaugļi ir izturīgi pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem, dekorēti ar dzelteniem, gaiši zaļiem un oranži oranžiem augļiem. Zaļgani skaista lapotne lieliski iekļaujas pilsētas ainavā. Plakanajiem augļiem, līdzīgi kā Kaffir laimam, ir bagātīga skābena garša, tāpēc tos reti ēd neapstrādātus. Ēdienu gatavošanā tas aizstāj parasto citronu.

Meijera citrons (Meyer) jeb ķīniešu citrons ir parasta citrona hibrīds ar apelsīnu. To 20. gadsimta sākumā atklāja Frenks Meiers. Ķīnā citrusaugļus audzē mājās. Meijera citrons izceļas ar savu lielo izmēru, bagātīgi silto krāsu un patīkamo garšu, ko novērtē gardēži visā pasaulē.

Limandarīns Rangpur

No nosaukuma ir skaidrs, ka tas ir citrona un mandarīna hibrīds, no kura tas mantojis attiecīgi savu garšu un izskatu. Pirmo reizi atrasts Rangpuras pilsētā. Augu izmanto kā potcelmu un ar to rotā pilsētas interjeru. Ēdienu gatavošanā to izmanto kā citronu, kalpo kā sastāvdaļu sukādes un marmelādes pagatavošanai, pievieno sulām aromatizēšanai.

Otahite ir saldais rangpurs, kas tika atklāts Taiti 1813. gadā. Salīdzinot ar citiem limandarīniem, tam ir nepatīkama garša.

Saldais mandarīns - viesis no Ķīnas dienvidiem, tagad tiek audzēts Āzijā un Vidusjūras valstīs. Augļi ir apaļi, nedaudz saplacināti, ar safrāna oranžu plānu mizu un saldu mīkstumu. Atkarībā no šķirnes krāsa un garša atšķiras. Augļus ēd svaigus, gatavo daudzus ēdienus, mērces un desertus, aromatizē dzērienus un konditorejas izstrādājumus.

Cēlais mandarīns jeb karaliskais mandarīns

Citrusaugļi ar pamanāmu, neaizmirstamu izskatu. Tas ir tangors – mandarīna un saldā apelsīna hibrīds. Kunenbo jeb Kambodžas mandarīns nāca no Ķīnas dienvidrietumiem un Indijas ziemeļaustrumiem. Tas izskatās pēc “novecojuša” mandarīna, tumši oranža grumbaina, poraina miza cieši pieguļ šķēlēm, nedaudz iezīmējot to kontūru. Reti sastopams mūsu plauktos. Mīkstums ir ļoti salds, ar daudz sulas un patīkamu aromātu. Cēlo mandarīnu ēd vienu pašu vai pievieno dzērieniem un konservē. Mizu izmanto saldumu un liķieru aromatizēšanai.

Mandarin Unshio

Tāpat kā daudzi mandarīni, Unshio (Inshiu, Satsuma) parādījās Ķīnā, no kurienes tas izplatījās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Citrusaugļi ir ražīgi un pielāgojas zemām temperatūrām, tāpēc Eiropas valstīs tiek prezentēti kā elements ainavu dizains. Šai šķirnei pieder daudzi Krievijā ievestie mandarīni.

Augļi ir dzeltenīgi oranžā krāsā, apaļi, no augšas nedaudz saplacināti. Sulīgs mīkstums viegli atdalās no mizas, nesatur sēklas. Yingshiu ir saldāks par parasto mandarīnu, līdzīgs lietošanā.

Mandarīna un kumkvāta hibrīdu sauc arī par Orangequat. Pievilcīgs augs ar pievilcīgu saldu aromātu. Augļi ir ovālas formas, nedaudz iegareni, līdzīgi kumkvātam, kas reizēm ir palielināts. Saldā, ēdamā miza svārstās no oranžas līdz tumši sarkani rozā. Mīkstums ir sulīgs, ar patīkamu skābu garšu un nelielu rūgtumu. Mandarinokvat ir unikāla garša, kas dod iespēju izmantot gastronomiski. No tā gatavo marmelādi un sukādes, aromatizē alkoholu.

Viens no citrona pārstāvjiem, kas tiks apspriests vēlāk. Tam ir patīkams saldums un mazāk skābuma. Tas aug Marokā, ideāli piemērots marmelādes un sukādes augļu pagatavošanai.

Garšīgi citrusaugļi, kas iegūti selekcionāru darbā 1931. gadā. Nosaukts pēc pilsētas ar tādu pašu nosaukumu, kurā tas tika audzēts. Varam droši teikt, ka šī ir lieliska mandarīna un greipfrūta kombinācija. Noapaļoti sarkanoranži augļi ar nedaudz iegarenu virsu, kas pēc formas atgādina. Āda ir plāna, bet spēcīga, viegli nolobāma. Mīkstums ir saldskābs, ar nelielu daudzumu sēklu. - folijskābes noliktava, kas nepieciešama cilvēka veselībai. Ēd svaigu, izspiež sulu un pievieno konditorejas izstrādājumiem. Alkoholiskie dzērieni ar ēterisko eļļu un mizu garšu.

Citrusaugļus ar "murminošu nosaukumu" dēvē arī par medu. Murkotu jeb Markotu ASV zinātnieki izstrādāja gandrīz pirms 100 gadiem, krustojot apelsīnu ar mandarīnu. Mūsdienās saldie citrusaugļi ir izplatījušies visā pasaulē un pat tiek audzēti mājās. Augļi ir identiski mandarīnam, pārspējot to salduma un aromāta ziņā. Vienīgais trūkums ir pārmērīgais sēklu skaits, kuru ir aptuveni 30. To galvenokārt izmanto svaigā veidā.

Dabisks rūgtā apelsīna un pomelo pēctecis, kas atrasts 17. gadsimtā uzlecošās saules zemē. Tas izskatās kā liels, iegarens bumbierveida citrons. Garozas ir gaiši dzeltenas, blīvas, viegli nolobāmas. Pildījums nav pietiekami sulīgs, ar noturīgu skābenu garšu. Neskatoties uz dīvaino gastronomisko kombināciju, citrusaugļus var ēst kā neatkarīgu produktu.

Neskatoties uz nosaukumu, citrusaugļi vispār nav greipfrūti. Jādomā, ka tas ir pomelo un greipfrūta vai dabīgā tangelo pēctecis. Arī izcelsmes vieta nav zināma.

Salīdzinot ar greipfrūtu, augļi ir mazāki un daudz saldāki. Plāna gaiši zaļi dzeltena āda ar nelielām krunciņām, viegli noņemama, atklājot smaržīgu oranži rozā mīkstumu. No citrusaugļiem iegūst garšīgu sulu. Citrusaugļu pievienošana bagātina ēdienu garšu ar vieglu, smalku rūgtumu.

Tā saucamie greipfrūta un apelsīna pēcteči. Populārākais pārstāvis ir Chironha, kas atklāts Puertoriko kalnos pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Augļi ir citrona oranžā krāsā, greipfrūta lielumā, nedaudz iegareni. Mīkstums pēc garšas ir ļoti tuvu apelsīnam. Augļus konservē, no tiem gatavo sukādes, vai mīkstumu ēd ar mazu karoti, pārgriežot to uz pusēm.

Slavenais tangors ir mandarīna un apelsīna maisījuma rezultāts, kas tika atrasts 1920. gadā Jamaikā. Citrusaugļus sauc arī par tamboru un mandoru. Augļi ir lielāki par mandarīnu, ar biezu oranži sarkanīgu mizu. Mīkstums ar daudz sulas un sēklām, tajā pašā laikā apvieno priekšteču augļu garšas īpašības. Ēd svaigu un izmanto kulinārijā.

Viens no neaizmirstamajiem, neparastajiem augiem, kas cēlies no Austrumaustrālijas. Fingerlime atgādina pirkstu vai mazu plānu gurķi: ovāls, iegarens auglis, apmēram 10 cm. Zem dažādu krāsu plānās miziņas (no caurspīdīgas dzeltenas līdz sarkani rozā) ir paslēpta atbilstošā toņa mīkstums. Satura forma ir līdzīga zivju ikriem, ir skābena garša un noturīgs citrusaugļu aromāts. Oriģināls tiek pievienots gataviem ēdieniem un izrotāt tos.

Senie augi, kas, pēc zinātnieku domām, ir daudzu citrusaugļu, tostarp kumkvāta un laima, senči. Zaļie augļi ar biezu krunkainu ādu ir pārklāti ar tumšiem plankumiem. Mīkstums ir blīvs, bagāts aromātiskā eļļa un tāpēc neēdams. Papēda ir izturīga pret salu, to bieži izmanto citrusaugļu potcelmiem ar nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu.

Augs ar ļoti interesantu izcelsmi. Taiti laima, kā to sauc arī, ir rezultāts, krustojot trīs augļus: saldo citronu, greipfrūtu un mikrocitrusu. Neliels bagātīgi zaļš ovālas formas auglis ar dzeltenzaļu mīkstumu. Pirmo reizi atklāts ASV, audzēts valstīs ar subtropu klimatu. Persijas laimu izmanto konditorejas izstrādājumu un alkoholisko izstrādājumu aromatizēšanai.

Liels citrusauglis, kas nāca no Āzijas un Ķīnas krastiem. To sauc arī par Pompelmusu (portugāļu valodā "pietūkušais citrons") un Sheddock (pēc kapteiņa, kurš atveda sēklas uz Indijas rietumiem).

Augļi ir lieli, dzelteni, līdzīgi greipfrūtam, sasniedz 10 kg svaru. Zem biezās smaržīgās un eļļainās mizas ir sauss mīkstums, kas atdalīts ar rūgtām starpsienām. Saturs ir dzeltens, gaiši zaļš un sarkans. Pompelmuss ir daudz saldāks par greipfrūtu. To ēd svaigu, iekļaujot kā sastāvdaļu dažādos ēdienos. Piemēram, Ķīnas un Taizemes nacionālā virtuve nav pilnīga bez šī produkta.

Tā mēs nonācām pie rūgtā apelsīna, ko sauc arī par Bigaradia un Chinotto. Šis ir dabisks mandarīna un pomelo hibrīds, kas nav ēdams specifiskās skābās garšas dēļ. Āzijas citrusaugļi galvenokārt tiek novērtēti aromātiskās miziņas dēļ. Mūsdienās to audzē Vidusjūrā, sastopams tikai kā kultivēts augs. Daudzās valstīs apelsīns ir pieradināts un stādīts podos, rotā mājas un dzīvokļus. Apaļi, sarucis augļi ir pārklāti ar sarkanoranžu miziņu. Tas viegli nolobās, atbrīvojot patīkamu citrona-apelsīna mīkstumu. No augļiem gatavo ievārījumu un marmelādi, dzērienus un konditorejas izstrādājumus aromatizē ar miziņu. Malto mizu izmanto kā pikantu garšvielu. Ēterisko eļļu izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un parfimērijā.

Citrusaugļi tiek uzskatīti par visgardāko mandarīnu pasaulē, ko dēvē arī par Suntara vai Golden Citrus. Dzimis Indijas kalnos un plaši izplatīts valstīs ar piemērotu karstu klimatu. Dažās valstīs to audzē kā telpaugu dekorēšanai. Oranži gludi augļi ar plānu miziņu un cukuru, neticami smaržīgu mīkstumu. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.

Šis augs ir tuvākais citrona radinieks, ko sauc arī par Trifoliata, savvaļas un raupju ādas citronu. Kopš seniem laikiem ponciruss ir audzis Ķīnas ziemeļos. Salizturīgs, bieži izmanto kā potcelmu. Mazie dzeltenie augļi ir pārklāti ar mīkstu pūku. Elastīgā, blīvā āda ir slikti nolobīta. Mīkstums ir eļļains, stipri rūgts, tāpēc to neizmanto kulinārijā.

Rangeron (Taškentas citrons)

Taškentā audzēti dažādi citroni, par kuriem to sauc arī par Taškentas citronu. Gludiem, noapaļotiem augļiem ir patīkama citrusaugļu smarža ar nelielu priežu skuju nokrāsu. No iekšpuses un ārpuses augļi ir nokrāsoti siltā, piesātinātā oranžā krāsā. Miza ir salda un ēdama. Tas garšo pēc apelsīna ar maigu skābumu.

Faktiski tie ir dažādu augļu nosaukumi. Oroblanco tika audzēts ASV 1970. gadā, hibridizējot pomelo un greipfrūtu. 1984. gadā Izraēlas zinātnieki atkārtoti krustoja jauno augu ar greipfrūtu un radīja augļus, kas bija īpaši saldi, pēc kā viņi nosauca Sweety. Abi citrusaugļi tiek saukti arī par pomelītu.

Gaiši dzelteni vai zaļgani augļi ir pārklāti ar rūgtu, biezu mizu. Maigas, dzelteni bēšas krāsas mīkstums ir sadalīts šķēlēs un ierāmēts ar rūgtu plēvi. Sēklu praktiski nav. Saldumus ēd kā greipfrūtu, pārgriež uz pusēm un ar tējkaroti izņem saldos graudus. Tāpat kā daudzus citrusaugļus, to izmanto, lai pagatavotu neparastus ēdienus un sukādes. Ēteriskā eļļa ir iecienīta smaržu kompozīciju veidošanai.

Augļi pieder pie rūgtajiem apelsīniem, aug Seviļā. Ārēji līdzīgs mandarīnam, pēc izmēra nedaudz lielāks. Tas netiek patērēts viens pats nepatīkamās garšas dēļ. To izmanto marmelādes pagatavošanai, alkoholisko produktu aromatizēšanai, kā arī kā potcelmu.

Japāņu citrusaugļi iegūti, apvienojot paped un mandarīnu. Sudači izskatās kā nedaudz noapaļots, zaļš mandarīns, pārklāts ar blīvu mizu. Mīkstums ir salīdzināms ar laimu: gaiši zaļš, sulīgs, pārāk skābs. Etiķa vietā izmanto sulu, no tās gatavo marinādes un mērces, aromatizē dzērienus un desertus.

Ļoti skābs mandarīns, kas nāk no Ķīnas. Mazie citrusaugļi ir saplacināti, iepakoti oranži dzeltenā plānā mizā. Mīkstums ir ļoti skābs, tāpēc to neizmanto dabīgā veidā, kalpo kā produkts desertu, marināžu un sukādes pagatavošanai. Sunkata koks tiek izmantots kā potcelms.

Citrusaugļu grupu, kas iegūta no saldā mandarīna (mandarīna) un apelsīna, sauc par Tangoru. Slavenākie pārstāvji - Ortanik un Murcott ir detalizēti aprakstīti rakstā.

Ir vērts teikt, ka "mandarīns" neattiecas uz botāniskiem terminiem un augu klasifikāciju. Šī ir ļoti saldo mandarīnu šķirne, kas audzēta Ķīnā un ASV. Augļi ir bagātīgi oranžā krāsā, viegli nomizoti no plānas mizas. Mīkstums ir sulīgs, bez kauliņiem. Ēd un lieto kā parastu mandarīnu.

Citrusaugļus, kas parādījās no mandarīna (saldais mandarīns) un greipfrūta, sauc par Tangelo. Pirmais augs tika iegūts 1897. gadā štatos. Viens no spilgtākajiem pārstāvjiem ir Mineola. Lielākā daļa Tangelo neaug dabiski un prasa roku apputeksnēšanu. Visi augļi ir lieli un tiem ir salda garša.

Apelsīna un mandarīna pēctecis, audzēts Taivānas salā. To uzskata par visgaršīgāko austrumu citrusaugļu. Tankāns atšķiras no mandarīna spilgti sarkanā krāsā. Āda ir plāna un viegli nolobāma. Mīkstums ir nedaudz cukurots, sulīgs, garšīgi smaržo. Citrusaugļus izmanto japāņu virtuvē.

Thomasville (Citranzhquat)

Pats nosaukums norāda uz auga senčiem. Acīmredzot šis ir kumkvāta un citrange pēcnācējs. Pirmie augļi tika iegūti 1923. gadā, ASV pilsētā ar tādu pašu nosaukumu. Citrusaugļi izskatās kā mazs, bumbierveida citrons ar plānu miziņu. To var izmantot dažādos veidos atkarībā no brieduma pakāpes. Nogatavojušies augļi, pēc garšas līdzīgi laimam, tiek izmantoti līdzīgi. Nomainiet citronu ar zaļo citrānu.

Āfrikas ķiršu apelsīnus sauc arī par Citropsis, Frocitrus. Augs dzīvo Āfrikā. Mazie apelsīnu augļi atgādina mandarīnus, tie smaržo ļoti garšīgi. Mīkstums slēpj no 1 līdz 3 lielām sēklām. Citrusaugļus lieto kā mandarīnus, ko izmanto tautas medicīnā Āfrikā. Arī šis augs tiek uzskatīts par spēcīgāko afrodiziaku.

Citrona un mandarīna hibridizācijas rezultāts, kura izskats un garša mulsina daudzus cilvēkus. Augļi izskatās pēc apelsīna citrona, un pēc garšas ir saldskābs mandarīns. Tāpat kā abi vecāki, to izmanto kulinārijā.

Vēl viens interesants citrusauglis, kas iegūts no saldā apelsīna un poncirusa. Citrange ir līdzīgs citrandarīnam, nedaudz lielāks, ar gludu virsmu. Garša nav no patīkamākajām, tāpēc augļus neēd svaigus. Tas kalpo kā izejviela ievārījuma un marmelādes pagatavošanai.

Viens no vecākajiem citrusaugļiem ar lielākajiem augļiem un biezāko mizu. Cedrat, kā to sauc, bija pirmais citrusauglis, kas tika ievests Eiropā.

Citrusaugļi izskatās kā liels, iegarens citrons ar raksturīgu maigu krāsu. Miza sasniedz 2-5 cm, aizņem apmēram pusi no tilpuma. Mīkstums ir skābs, jūtams rūgts vai nedaudz rūgts. Svaigus augļus parasti neēd. Pildījums ir piemērots ievārījuma pagatavošanai, un masīvā čaumala der cukurotiem augļiem. No citrona iegūst arī ēterisko eļļu, ko izmanto daudzās nozarēs.

Oriģināls un neaizmirstams citrons "Buda pirksti". Nezināmas anomālijas dēļ augļu asni nesaplūst kopā, veidojot augli, kas izskatās pēc cilvēka rokas. Dzelteni bēšās krāsas augļi satur daudz sēklu un minimālu mīkstumu. Augļi ļoti labi smaržo. Sukādes, marmelādi un ievārījumu gatavo no miziņas, sasmalcina un pievieno kā garšvielu galvenajiem ēdieniem.

Japāņu citrusaugļi ar ļoti interesantu garšu, mandarīna un greipfrūta krustojuma rezultāts. Lieli citrona krāsas augļi ar ļoti biezu mizu. Mīkstums ir skābs, tam nav salduma, bet, gluži pretēji, tas ir nedaudz rūgts starpsienu dēļ. Augļus ēd svaigus, piemēram, greipfrūtus.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) ir ļoti maz zināms auglis no Dienvidaustrumāzijas. Tas aug Malaizijas pussalā un blakus esošajā Taizemes pussalā un dažās izolētās Indonēzijas salās. Tas satur skābus augļus. Taizemē tas aug dienvidu reģionu lietus mežos 900 līdz 1800 m augstumā.Faktiski šo augli botāniķi identificēja ne tik sen. Pirmo reizi tas tika aprakstīts 1973.

Viduslaiku koks līdz 10 m augsts ar mežrozīšu ērkšķiem. Lapas ir ovālas, 8-15 cm garas. Ziedi balti, smaržīgi, 1-2 cm.Augļi apaļi, mazi 5-7 cm plati, ēdami, skābi, biezi, 6 mm, cieši saistīti ar mīkstumu, briedumā oranži, dzeltenzaļi daiviņas, mīkstums mazāk sulīgs. Sēklas ir lielas, līdz 2 cm, daudz.

Kalnu citrusaugļi ir skābi. Tos izmanto kā uzturvielas, piemēram, citronus salātos un citos kulinārijas izstrādājumos Dienvidaustrumāzijā. Kalnu citronu savāc tikai no savvaļas. Tas netiek kultivēts. Daudzas reizes cilvēki vienkārši aizsargā augu, lai tas būtu savos mājas dārzos.