Baklažānu rullīšu recepte. Baklažānu rullīši: piecas garšīgas receptes

Baklažānu rullīši ar dažādiem pildījumiem ir tieši tās receptes, kurām vajadzētu būt katras gatavot mīlošas saimnieces grāmatzīmēs. Tāda uzkoda kā baklažānu maizītes būs piemērota uz jebkura svētku galda neatkarīgi no tā, vai tā ir dzimšanas diena, kāzas, biroja bufete vai Jaungada vakars.

Mūsdienās baklažānus var iegādāties visu gadu, tāpēc var gatavot baklažānu tīteņus svētku galdam visu gadu, neatkarīgi no gadalaika. Arī baklažānu tīteņus var pagatavot no saldētiem baklažāniem (lasiet vairāk par to, kā sasaldēt baklažānus.). Turklāt, lai pagatavotu baklažānu tīteņus, jums būs nepieciešami 1-2 svaigi baklažāni, tāpēc pildīto baklažānu rullīšu gatavošana ārpus sezonas nav tik dārga.

Pildījums baklažānu rullīšiem var būt jebkas, taču vislabāk ir gatavot baklažānu tīteņus ar sastāvdaļām, kas labi sader ar baklažāniem. Es neapgalvoju, ka visgaršīgākās baklažānu tīteņus gatavo ar sieru, ķiploku un tomātu. Bet tomēr es piedāvāju jūsu uzmanībai ne mazāk garšīgas receptes gardām baklažānu rullīšiem ar korejiešu burkāniem, ar šķiņķi, kā arī baklažānu rullīšiem cepeškrāsnī ar malto gaļu.

Vai varbūt jums ir sava iecienītākā baklažānu rullīšu recepte? Lūdzu, ierakstiet komentāros vai Vkontakte mājas restorāna grupā, kādus baklažānu rullīšus gatavojat ar dažādiem pildījumiem.

Ja jums garšo baklažāni, jums noteikti patiks maizītes ar sēnēm un sieru. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam. Kā pagatavot uzkodu, skat .

Apetīti rosinoši baklažānu rullīši ar biezpienu un riekstiem ir garšīga uzkoda, kurai ir daudz recepšu un variāciju. Un tas nav pārsteidzoši, mainot pildījumu, katru reizi, kad jūs varat iegūt jaunu interesantu ēdienu. Šoreiz pildījumam izmantoju vidēji treknu pastveida biezpienu, valriekstus, ķiplokus un svaigus zaļumus. Sanāca ļoti garšīgs, mēreni pikants un neparasts. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Baklažānu rullīši ar korejiešu burkāniem ir ļoti maigi un sulīgi, ar pikantu pikantumu, kas piešķir korejiešu burkāniem. Pildījums baklažānu rullīšiem ar korejiešu burkāniem satur tomātu un kausētu sieru. Kā pagatavot baklažānu ruļļus ar korejiešu burkāniem, skatiet.

Baklažānu rullīši ar tomātiem un sieru

Baklažānu rullīši ar tomātiem un ķiplokiem un siera pastu pamatoti tiek uzskatīti par klasisku uzkodu, ko daudzi no mums ir gatavojuši kopš padomju laikiem. Ja jūs nekad neesat gatavojis baklažānu rullīšus ar tomātiem un sieru, steidzami izlabojiet sevi. Kā pagatavot baklažānu ruļļus ar tomātiem un sieru, skatiet.

Baklažānu rullīši ar korejiešu burkāniem un ķirbju sēklām

Vēl viena garšīga un vienkārša dārzeņu uzkodu recepte. Baklažānu rullīši ar korejiešu stila burkāniem, ķirbju sēklām un sieru izskatās ļoti ēstgribu, tie ir piemēroti gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam. Recepte ar foto.

Baklažānu rullīši ar valriekstiem

Šīs baklažānu maizītes ar riekstiem ir viena no manām mīļākajām aukstajām uzkodām. Pateicoties riekstiem, pildījums izrādās oriģināls un īpaši garšīgs, un baklažāni to lieliski papildina. Tiklīdz sākas vasaras sezona, es noteikti gatavoju šos baklažānu rullīšus ar valriekstiem, mana ģimene tos mīl. Skatīt recepti ar fotogrāfijām.

Garšīgi un vienkārši pagatavojami baklažānu rullīši ar olu un sieru palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un lieliski iederēsies svētku galdam. Recepte ar foto.

Gruzīnu baklažānu rullīši

Iesaku pamēģināt pagatavot neticami gardus gruzīnu baklažānu tīteņus. Es pievienoju pētersīļus, bet, ja jums garšo cilantro, tas šeit noderēs. Šo apbrīnojamo gruzīnu baklažānu rullīšu recepti uzzināju no drauga, kurš nesen atgriezās no ceļojuma uz Gruziju. Kā pagatavot baklažānu ruļļus gruzīnu valodā - recepte ar soli pa solim fotoattēliem, skatiet.

Baklažānu rullīši ar šķiņķi un sieru

Šos baklažānu rullīšus ar šķiņķi parasti gatavoju svētku galdam. Uzkoda izrādās ļoti garšīga un smaržīga, pikants baziliks piešķir tai īpašu izsmalcinātu garšu. Baklažānu rullīšu ar šķiņķi un sieru recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra, bet tajā pašā laikā ļoti garšīga un apmierinoša. Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem

Veselīgo dārzeņu vidū ne pēdējo vietu ieņem baklažāni jeb, kā tos mēdz dēvēt, zilie. To popularitāte ir saistīta arī ar izcilo garšu un daudzveidīgajām recepšu iespējām. Piemēram, baklažānu rullīši ir visvieglāk pagatavojami. Šī ir viegla, bet ļoti apmierinoša uzkoda, kas piemērota pat svētku galdam.

Kā pagatavot baklažānu ruļļus

Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā pagatavot baklažānu ruļļus, iepazīstieties ar pamata soļiem šāda ēdiena pagatavošanai. Pirmā ir pašu zilo atlase un pirmapstrāde. Piemēroti vidēji augļi ar blīvu struktūru. Aste nedrīkst būt sausa, un miza nedrīkst būt bojāta. Zilo toņu sākotnējās sagatavošanas process ir šāds:

1. Pirmkārt, tie ir rūpīgi jānomazgā, katram nogriežot asti.
2. Tālāk augļus sagriež plānās plāksnēs. To biezumam jābūt apmēram 0,5 cm, pretējā gadījumā to cepšana prasīs ļoti ilgu laiku. Ja padarīsit plānāku, tad, griežot, sagataves plīsīs.
3. Nākamais solis ir noņemt rūgtumu. Lai to izdarītu, sagrieztās plāksnes apkaisa ar sāli, atstāj uz 10-15 minūtēm, lai sula izceļas. Pēc tam šķīvjus vienkārši nomazgā ar ūdeni un liek nožūt uz papīra dvieļiem.
4. Pēc tam var pievienot pildījumu un ietīt baklažānu rullīšus.

pildījums

Šis ēdiens jums patiks vēl vairāk, kad uzzināsiet, kāds var būt pildījums baklažānu rullīšiem. Gaļa, siers, dārzeņi, biezpiens vai sēnes – tās ir tikai dažas no iespējām. Ļoti garšīgi sanāk ar šķiņķi, gurķiem, korejiešu burkāniem un pat valriekstiem vai cukuru. Siera pildījumam var izmantot dažāda veida sierus – fetas, biezpiena, cieto, desu vai apstrādāto. Gaļu bieži aizstāj ar aknām. Rollītes sanāk ļoti garšīgas. Pildījuma pildīšanai var izmantot majonēzi, skābo krējumu vai mērces.

Baklažānu rullīšu receptes ar dažādiem pildījumiem

Šāda uzkoda būs piemērota uz jebkura svētku galda, neatkarīgi no tā, vai tā ir biroja bufete, Jaunais gads vai dzimšanas diena. Tā ir pieejama, jo baklažānus var iegādāties jebkurā gadalaikā, un der pat saldēti augļi. Lai pagatavotu uzkodu visai kompānijai, būs nepieciešami tikai 1-2 augļi. Šajā jautājumā jums palīdzēs populārākās baklažānu rullīšu receptes ar dažādiem pildījumiem.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 127 kcal.
• Virtuve: krievu.

Cēlums, pikantums, spilgta krāsa un garša - tas viss ir par baklažānu rullīšu ar sieru recepti. Saskaņā ar šo recepti tos gatavo, pievienojot tomātus un ķiplokus. Šos produktus veiksmīgi kombinē ar baklažāniem un sieru. Pēdējais ir labāk ņemt cietās šķirnes, bet, ja jums patīk apstrādātas vai desas, tad nebaidieties gatavot šādus baklažānu ruļļus.

Sastāvdaļas:

• sāls, dilles, baziliks, pētersīļi, pipari - pēc garšas;
• baklažāni - 3 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet visus dārzeņus un nosusiniet. Pēc tam sagrieziet galveno plāksnēs, kuru biezums nedrīkst pārsniegt 0,5 cm.
2. Apkaisiet sagataves ar sāli, atstājiet 10 minūtes, lai sula izplūst, pēc tam noskalojiet un vēlreiz nosusiniet.
3. Pannā sakarsē eļļu, apcep uz tās šķīvjus līdz patīkamai zeltainai garoziņai.
4. Sieru sasmalcina uz rīves, ķiplokus izlaiž caur presi, zaļumus smalki sagriež, tomātus sagriež kubiņos.
5. Pēc tam visu samaisa, pievieno majonēzi, sāli un piparus.
6. Ar iegūto pildījumu izklājiet uz ceptajām plāksnēm, pēc tam aptiniet katru rullīti, ļaujiet atdzist.

Ar sieru un ķiplokiem

• Porcijas: 16 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 112 kcal.
• Mērķis: svētku galdam/uzkodām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vēl viena garda kāruma iespēja ir. Lai gan tomāti šeit netiek izmantoti, ēdiena garša no tā nepasliktinās. Nedaudz pikantāks sanāk ķiploku dēļ, kura daudzumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Zaļumi – dilles, pētersīļi, baziliks piešķir uzkodai īpašu aromātu un svaigumu.

Sastāvdaļas:

• sāls - pēc garšas;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• majonēze - 2-3 ēdamkarotes;
• baklažāni - 4 gab .;
• svaigi garšaugi - 40 g;
• cietais siers - 100 g;
• augu eļļa - nedaudz cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms vēlreiz noskalojiet galveno dārzeni, noslaukiet to ar dvieli, pēc tam sagrieziet augļus gareniski plānās plāksnēs.
2. Sagataves apkaisa ar sāli, atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam rūpīgi noskalo ar ūdeni, nosusina un apcep eļļā no abām pusēm.
3. Zaļumus noskalo, smalki sagriež, ķiplokus sarīvē kopā ar sieru. Garšojiet šos produktus ar majonēzi, sāli un samaisiet.
4. Ar iegūto masu ieziež baklažānu plāksnes, sarullē.

Ar valriekstiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 20 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 219 kcal.
• Mērķis: svētku galdam/uzkodām.
• Virtuve: gruzīnu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ja meklē jaunas neparastas ēdienu kombinācijas, tad izmēģini baklažānu rullīšus ar valriekstiem. Ideja par šādu sastāvdaļu sajaukšanu pieder gruzīnu virtuvei. Šī kombinācija ir izmantota jau ilgu laiku. Citas tautas ir ienesušas ko jaunu gruzīnu receptē, tāpēc variantu šādai uzkodai ar riekstiem ir ļoti daudz. Vienā no tiem papildus ir iekļauti burkāni.

Sastāvdaļas:

• suneli apiņi, malti melnie pipari, karijs - 1 tējk sausais maisījums;
• baklažāni - 5 gab .;
• augu eļļa - 0,5 glāzes;
• svaigi garšaugi - 30 g;
• majonēze, sāls - pēc garšas;
• burkāni - 1 gab .;
• valrieksti - 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņus - notīriet, noskalojiet. Zilos sagriež gareniski šķēlēs, bet burkānus sakapā ar rīvi.
2. Apcep baklažānus, līdz tie skaisti brūni. Šajā laikā nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos sev ērtā veidā.
3. Burkāniem pievieno garšvielas, sāli, majonēzi. Tad pievieno sasmalcinātus riekstus un samaisa.
4. Ar iegūto burkānu pildījumu iesmērē apceptās baklažānu plāksnes, tad katru aptin ar rullīti.

gruzīnu valodā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 9 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 204 kcal.
• Mērķis: svētku galdam / uzkodām / pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: gruzīnu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Gruzīnu baklažānu tīteņiem ir maiga garša ar pikantām notīm. Atšķirībā no vienkāršas receptes ar valriekstiem, tiem ir savdabība. Pildījuma pagatavošanai izmanto veselu garšvielu un piedevu maisījumu. Adžika piešķir tai īpašu garšu. Kombinācijā ar ķiplokiem tas padara ēstgribu pikantu. Vairāk par divām krustnagliņām labāk neņemt, jo sastāvā ir arī etiķis.

Sastāvdaļas:

• malti melnie pipari - pēc garšas;
• baklažāni - 2 gab .;
• etiķis - 0,5 tējk;
• ūdens - 3 ēdamkarotes;
• suneli apiņi - 0,5 tējk;
• sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Gruzijas adžika - 0,5 tējk;
• valrieksti - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Tīras, sausas zilas sagriež virzienā pa garām apmēram 0,5 cm biezām sloksnēm.
2. Pārnes sagataves uz dziļu kastroli, apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu.
3. Pēc noteiktā laika varat notecināt atlikušo šķidrumu, pēc tam nosusināt šķīvjus ar papīra dvieļiem. Pēc tam apcep tos eļļā līdz zeltaini brūnai. Liek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
4. Uz pannas virs vāka apcep sasmalcināto sīpolu.
5. Ķiploku maisījumu ar riekstiem, adžiku, ūdeni, garšvielām un etiķi sasmalcina mīkstumā ar blenderi. Pievienojiet tam ceptu sīpolu.
6. Ieeļļojiet katru plāksni ar iegūto pildījumu, sarullējiet.
7. Beigās uz lēzena šķīvja liek baklažānu tīteņus, pasniedz ar svaigiem zaļumiem.

Ar tomātiem un ķiplokiem

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 127 kcal.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tie atšķiras arī ar harmonisku produktu kombināciju. Uzkoda ir ļoti krāsaina un smaržīga. Ķiploki piešķir tai pikantumu, savukārt tomāts atsvaidzina un piešķir vēl vairāk vasaras notis. Sātīgs ēdiens sanāk siera un vārītu olu dēļ. Visas šīs sastāvdaļas zem majonēzes kļūst mīkstākas, taču katras garša joprojām ir labi jūtama. Vēl viena receptes iezīme ir tāda, ka mazos zilos uz tās nevis cep, bet cep. Tātad tie izrādās mazāk tauku un saglabā vairāk barības vielu.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 100 ml;
• cieti vārītas olas - 2 gab .;
• mīkstais siers - 150 g;
• tomāti - 2 gab .;
• majonēze - 100 g;
• baklažāni - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Tīras, sausas zilās izšķīdina apmēram 4-5 mm biezās plāksnēs, liek uz eļļotas cepešpannas un arī iesmērē ar eļļu.
2. Cep apmēram 15-20 minūtes 180 grādos.
3. Šajā laikā sarīvējiet sieru ar olām, caur spiedi izspiediet tiem ķiplokus, pievienojiet majonēzi un samaisiet.
4. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar papīra dvieļiem vai dvieli, pēc tam sagrieziet garās šķēlēs.
5. Vispirms ieeļļojiet baklažānu plāksnes ar siera pildījumu. Tālāk uz katras uzliekam pa tomāta šķēli un pēc tam satinam rullīša formā.

Ar burkāniem un ķiplokiem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 114 kcal.
• Mērķis: svētku galdam / uzkodām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Baklažānu rullīši ar burkāniem un ķiplokiem ir vēl viena interesanta un neparasta produktu “kaimiņa”. Uzkodai ir ļoti pikanta garša. Viss paldies. Ķiploki to papildina un padara ēdienu vēl asāku, tāpēc nevajadzētu ņemt vairāk par vienu galvu. Papildus šīm sastāvdaļām jums būs nepieciešama majonēze, sāls un sviests. Pateicoties tik nelielam produktu komplektam, ēdiens ir vienkāršs un par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas:

• sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• majonēze - pēc garšas;
• baklažāni - 2 gab .;
• augu eļļa - nedaudz cepšanai;
• burkāni korejiešu valodā - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Izlaidiet ķiplokus caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar sāli, majonēzi un garšvielām, samaisiet.
2. Tīras, sausas zilas atkal sagriež gareniski plānās plāksnēs. Nosusiniet tos un pēc 10 minūtēm noslaukiet ar papīra dvieļiem.
3. Cepiet sagataves eļļā līdz sārtumam, pēc tam katru eļļojiet ar ķiploku majonēzi.
4. Tālāk uz malas ielieciet nedaudz korejiešu burkānu un sarullējiet.

Ar vistu

• Porcijas: 20 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 113 kcal.
• Mērķis: svētku galdam / uzkodām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.

Rolls ir vairāk apmierinošs kārums, jo sastāvā ir gaļa. Var paņemt jebkuru liemeņa daļu, bet ar fileju būs ērtāk. Citos gadījumos gaļa būs jāatdala no kauliem. Turklāt fileja tiek uzskatīta par maigāko un garšīgāko vistas daļu. Pildījumam pievieno dažādas sastāvdaļas, bet biežāk sieru un dārzeņus, piemēram, tomātus.

Sastāvdaļas:

• sāls - 1 šķipsniņa;
• tomāti - 170 g;
• baklažāni - 400 g;
• saulespuķu eļļa - 20 g;
• vistas fileja - 400 g;
• siers - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms noskalojiet un nosusiniet zilos, un pēc tam sagrieziet gareniskās plāksnēs.
2. Apkaisiet sagataves ar sāli un pēc ceturtdaļas stundas noslaukiet ar papīra salvetēm un apcepiet eļļā.
3. Arī fileju nomazgā, ļauj nožūt, tad sagriež gabaliņos. Atsevišķā pannā apcep vistu, pēc kuras to var sajaukt ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem tomātiem.
4. Baklažānu šķīvjus kārto uz papīra salvetēm, tad uz katras liek pa ēdamkarotei pildījuma un sarullē.

ar ķiploku

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 9 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal.
• Mērķis: svētku galdam / uzkodām / vakariņām / steigā.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Baklažānu rullīšiem ar ķiplokiem ir ļoti vienkāršs pildījums. Turklāt sastāvā ir iekļauta tikai majonēze. Šī iemesla dēļ pildījuma gatavošanas laiks tiek ievērojami samazināts. Izrādās, ka es taisu baklažānu rullīšus šādi - viņi vienkārši ieziež šķīvjus ar ķiploku majonēzi un rullē ar nosmērēto pusi uz iekšu. Viegli, garšīgi un ātri – izmēģiniet paši.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - nedaudz cepšanai;
• pētersīļi - pāris zariņi dekorēšanai;
• vidēji baklažāni - 5 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• milti - 0,5 ēdamkarotes;
• majonēze - 6 ēdamkarotes;
• sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode:

1. Mazos zilos iesākumam noskalo un tikai tad gareniski sagriež šķēlēs.
2. Apstrādājamajam materiālam virsū uzkaisa sāli, ļauj 10 minūtes izvilkt sulu, pēc tam noskalo un noslauka ar salvetēm.
3. Katru strēmeli apviļā miltos, tad apcep no katras puses līdz gardai garoziņai.
4. Šajā laikā ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno majonēzi.
5. Izdaliet iegūto pildījumu katras baklažānu sloksnes vienā pusē, pēc tam sarullējiet.
6. Liek uz šķīvja, dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 219 kcal.
• Mērķis: svētku galdam / uzkodām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Baklažānu tīteņus ar sēnēm ieteicams lietot pat ar atsevišķām ēdienreizēm. Tas viss šo produktu ideālās saderības dēļ. Sēnes ir bagātas ar augu olbaltumvielām, tāpēc tās lieliski sader ar neitrāliem dārzeņiem. Tāpēc tīteņus no tiem un zilajiem var ēst, nebaidoties, ka kļūs labāk. Lai gan nevajag pārāk aizrauties, jo pēc cepšanas produkti kļūst treknāki.

Sastāvdaļas:

• kūpināta vista - 100 g;
• baklažāni - 2 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• olīveļļa - 5 ēdamkarotes;
• šampinjoni - 6 gab .;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo un nomazgā dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, bet zilos atkal sagrieziet garenvirzienā plāksnēs.
2. Atsevišķi apcep dārzeņus eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc pāris minūtēm sīpolam pievieno sēnes, tad sajauc tās ar vistu un sāli.
3. Uz katras baklažānu plāksnes ielieciet ēdamkaroti sēņu pildījuma un aptiniet to ar rullīti.

Ar biezpienu

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 9 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 219 kcal.
• Mērķis: svētku galdam / uzkodām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Baklažānu rullīši ar biezpienu ir sātīgi, bet tajā pašā laikā diētiski. Šī recepte ir īpaši aktuāla vasarā, kad vakariņās gribas ko vieglu. Papildus biezpienam pildījuma sastāvā ietilpst arī skābs krējums. Ir svarīgi regulēt tā daudzumu. Ja biezpiens ir pārāk slapjš, tad saldo krējumu vajadzētu pievienot diezgan daudz. Pats pildījums ir sāļš, tāpēc arī zilos nav vērts sālīt.

Sastāvdaļas:

• sāls, pipari - pēc garšas;
• baklažāni - 3 gab .;
• cietais siers - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• biezpiens - 100 g;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• svaigi zaļumi - neliels ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Zilos rūpīgi nomazgā, nosusina, sagriež gareniski ne visai plānās šķēlītēs. Cep tos eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Noskalo arī zaļumus, tad smalki sakapā.
3. Sieru sasmalcina uz rīves, sajauc ar biezpienu. Šeit pievieno sasmalcinātus zaļumus, saldo krējumu, piparus, sāli un visu samaisa.
4. Tālāk pildījumā izspiež ķiplokus. Tam jābūt biezam un viendabīgam.
5. Uz apceptajām plāksnēm liek nedaudz pildījuma, sarullē.

Video

Pildīti baklažāni ir ļoti izplatīts ēdiens starp visām pasaules tautām, un tos visus gatavo dažādos veidos. Taču daudziem patīk pildīti baklažāni to maigās garšas dēļ, tie ir ideāla uzkoda un lieliski izskatās uz svētku galda. Ir daudz neparastu pildītu baklažānu recepšu, kas uz jūsu galda izskatās lieliski.

Vari pildīt dažādus produktus, atkarībā no tā, kāds pildījums patīk mājiniekiem, tas var būt maltā gaļa ar dārzeņiem vai vienkārši dārzeņi. Īpaši diētiskajiem ēdieniem ļoti piemēroti pildīti baklažāni, kas pildīti ar dārzeņiem.

Ja vēlaties pagatavot pildītus baklažānus, tad tos nepieciešams attīrīt no sēklām un apkaisīt ar sāli, ļaut nostāvēties 20-25 minūtes, pēc tam noskalot ar tekošu ūdeni, kārtīgi izspiest un piepildīt ar izvēlēto pildījumu. Pildītos baklažānus liek dziļā bļodā un uz brīdi liek cepeškrāsnī.

Pildīto baklažānu var pagatavot kā nelielu uzkodu ar tomātiem un ķiplokiem, bet to var pagatavot arī kā neatkarīgu ēdienu no maltās gaļas pildījumam, kur pievienoti cepti sīpoli, burkāni, dažādas garšvielas. Mērcei var izmantot olīvu vai jebkuru citu augu eļļu, skābo krējumu vai majonēzi.
Ja jums nepatīk ļoti augstas kaloritātes ēdieni, tad pildītu baklažānu ar dārzeņiem recepte jums ir ideāli piemērota, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

Pildīti baklažāni ir gan svētku galda, gan ikdienas rota.... tie ir labi gan karsti, gan auksti... kā neatkarīgs ēdiens, un ar piedevu!

Šādi izskatās pildījuma sagataves (“bez astes”):

Kad ēdiens ir gatavs, tas izskatās šādi (ar “asti”):

Vai arī jūs varat pildīt, nesagriežot baklažānu uz pusēm (zebras tīrīšana):

Baklažāni pildīti ar malto gaļu

Sastāvdaļas:
Baklažāni 5-6 gab.; Malta liellopa gaļa 300 grami; Sīpols 1 galva; 2 tomāti; 3 ķiploka daiviņas; 2 maizes šķēles bez garozas; 2 vistas dzeltenumi; Zaļumi pēc garšas; Dārzeņu eļļa; Sāls, pipari, citas garšvielas pēc izvēles

Gatavošanas metode:
Pārgrieziet baklažānu uz pusēm gareniski, nenoņemot ādu. Uzmanīgi izgrieziet vidu ar sēklām, lai paliktu plānas divu centimetru sienas. Apkaisa “laivas” ar sāli, pēc pusstundas noskalo zem tekoša ūdens.
Uzmanīgi izklājiet baklažānus uz cepešpannas, pēc to apsmidzināšanas ar augu eļļu un nosūtiet uz cepeškrāsni 15 minūtes, tos vajadzētu cept 180 ° temperatūrā.
Kamēr baklažāni ir cepeškrāsnī, ņemam 2 sarkanos tomātus un noņemam no tiem mizu (lai to izdarītu, tomātus iemērc verdošā ūdenī uz 2-3 sekundēm) Izņem sēklas un smalki sakapā.
Ir labi uzsildīt augu eļļu, apcept tajā smalki sadrupinātus baklažānu serdes, sīpolus un tomātus.
Maltai gaļai pievieno pienā izmērcētu maizi, pievieno ķiplokus, zaļumus un visu liek pannā ar tomātiem. Cep līdz mīkstam, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, lai neveidojas kunkuļi, sāli un piparus pēc garšas. noņemiet pildījumu no plīts.
Tagad mums vajag vistas dzeltenumus, pievienojiet tiem nedaudz vārīta ūdens, apvienojiet ar malto gaļu un labi samaisiet.
Piepildiet baklažānu pusītes ar malto gaļu un sūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni uz pusstundu. 5 minūtes pirms gatavošanas pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Gatavs!

Gruzīnu pildīti baklažāni

Šajā ēdienā ir divas svarīgas gruzīnu virtuves sastāvdaļas. Pirmā ir utskho-suneli garšviela, kas ēdienam piešķir smalku riekstu garšu. Otrais ir valrieksti, bez kuriem gruzīnu virtuve vienkārši nav iedomājama. Pateicoties to kombinācijai, pildītie baklažāni iegūst ne tikai riekstu aromātu, bet arī maigu riekstu garšu.

Sastāvdaļas:
Uz 5 baklažānu maltās gaļas 400 g; valrieksts - sauja; tomāti savā sulā vai 3 vidēji gatavi tomāti, sīpols 1 galva; pētersīļi 3-4 zariņi; ķiploki 3 daiviņas; koriandrs (malts) 1 tējk; ucho-suneli 1 tējk; sviests 50 g

Gatavošanas process:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Baklažānu pārgriež gareniski uz pusēm. Katrā pusē izdariet garenisku dziļu iegriezumu gandrīz līdz ādai. Pēc tam veiciet šķērseniskus griezumus visā garumā, biezi apkaisa ar sāli un atstājiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet. Apsmērējiet baklažānu pusītes ar augu eļļu.

Blendera traukā samaisiet sviestu, vienu ķiploka daiviņu, 15 g riekstu un 1-2 pētersīļu zariņus. Sasmalciniet līdz gludai.Eļļojiet baklažānus ar sagatavoto pastu, ielieciet tos uz cepešpannas un nosūtiet uz 12-15 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet atlikušos ķiplokus. Sasmalciniet pārējos riekstus vai sasmalciniet ar nazi (nedrīkst).

Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu, apcep sīpolu un ķiplokus uz vidējas uguns, 1-2 minūtes. Pēc tam pannā pievieno malto gaļu, apcep 5-7 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet sasmalcinātus tomātus. Pievienojiet maltu koriandru un ucho-suneli. Sāls un pipari. Pievieno riekstus un cep vēl 4-5 minūtes uz vidējas uguns. Ja pildījums ir pārāk biezs, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens. Noņemiet pannu no karstuma. Uzlieciet pildījumu uz baklažāniem un nosūtiet uz cepeškrāsni vēl 8-10 minūtes.
Pirms pasniegšanas pildītos baklažānus apkaisa ar riekstiem.

Pildīti itāļu baklažāni

Viegls, garšīgs ēdiens. Šo ēdienu pasniedz labākajos itāļu restorānos, un to nemaz nav grūti pagatavot. Tas viss ir par produktu komplektu: mocarella, baziliks, oregano, kas piešķir īstu itāļu garšu.

Sastāvdaļas:
Garie baklažāni (2 gab), kaperi, mazi tomātiņi, mocarella (pusaplis), parmezāns, ola, oregano, baziliks, nedaudz olīveļļas.

Gatavošanas metode:
Pirms pildīšanas cep veselus baklažānus. Lai baklažāns "neuzsprāgtu", ir nepieciešams sasmalcināt ādu. Ielieciet tos cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Tad atdzesē un pārgriež uz pusēm, uzmanīgi izņem serdi, ko apcep kopā ar tomātiem un sīpoliem. Nedaudz sāli, pievieno olu, kaperus, sasmalcinātu baziliku, samaisa un pilda baklažānu "laiviņas". Mocarellu sagriež kubiņos un liek virsū laiviņās, pārkaisa tās ar parmezānu. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz apmēram 15 minūtēm. Vai Paremesāns kļuva garozs? Tātad mūsu ēdiens ir gatavs.

Baklažāni ar biezpienu

Tikai nedaudz biezpiena mūsu ēdienam piešķirs pilnīgi jaunu garšu. To var pasniegt kā piedevu, uzkodu vai kā neatkarīgu ēdienu, aukstu vai karstu. Garšīgs, mazkaloriju un barojošs.

Sastāvdaļas:
Biezpiens (150 gr), baklažāni (1 kg), kartupeļi (200 gr), tomāti (200 gr), augu eļļa, olas (3 gab.), cietais siers, puse citrona, pētersīļi, ķiploki, sāls.

Gatavošanas metode:
Sagatavosim baklažānu. Izņemam serdi un kātiņus, atbrīvojam no rūgtuma (gareniski pārgriežam uz 2 pusēm, biezi sāli un atstājam uz pusstundu, tad sāli nomazgājam).
Vāra uz lēnas uguns augu eļļā, pievienojot ūdens sīpolus, kartupeļus (sagrieztus kubiņos), tomātus un baklažānu serdes. Nedaudz atdzesēto maisījumu sajauc ar biezpienu un ķiplokiem. Pievienojiet pētersīļus un pildiet baklažānu pusītes. Virsū liek tomātu šķēles un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep, līdz mīksts, pasniedz ar sagrieztām citrona šķēlītēm.

Pildītas baklažānu "mucas"

Skaists un garšīgs ēdiens. Var pagatavot jebkuru pildījumu: gaļu, dārzeņu, sēņu.Šajā gadījumā gatavosim ar gaļas pildījumu.

Sastāvdaļas:
Baklažāni, maltā gaļa, vārīti rīsi, burkāni, sīpoli, sarkanā paprika, sāls, malti melnie pipari, ābolu sidra etiķis, augu eļļa, pētersīļi, cietais siers.

Gatavošanas process:
Mēs sagriežam baklažānu nevis gar, bet pāri (kā galvenajā fotoattēlā iepriekš). Vidējo baklažānu sadaliet 2 daļās, lielos - 3. Baklažānos izveidojam caurumu, bet ne cauri. Biezi aizmiegam ar sāli un atstājam uz pusstundu, tad noskalojam, tā noņemam rūgtumu.
Apcep sīpolus, burkānus, baklažānu mīkstumu, piparus, etiķi, garšvielas. Nedaudz atdzesē, pievieno rīsus, sāli, zaļumus.Sajauc un pilda "mucas". Virsū uzkaisa sieru un cep.

Baklažāni ar kartupeļu biezeni "Papoutzakya"

“Paputsakia” (tulkojumā “kurpes”) ir viens no gardākajiem grieķu ēdieniem!Ja neesi Bešamel mērces cienītājs, krējuma vietā vari likt kartupeļu biezeni, būs ļoti garšīgi un skaisti!

Sastāvdaļas:
Baklažāni - 4 gab.; Maltā gaļa (liellopu gaļa / cūkgaļa 1: 1) - 500 gr.; Tomātu pasta - 1-2 ēdamkarotes; Pētersīļi (zaļumi) - 1 ķekars; Sīpols (liela galva) - 1 gab .; Sāls un melnie pipari (pēc garšas); Piens - 1,5 glāzes; Milti - 3 ēdamkarotes; Plūmju eļļa. (krēmam) - 3 ēdamkarotes; Augu eļļa (baklažānu cepšanai)

Gatavošanas process:
Baklažānus kārtīgi noskalo, pārgriež uz pusēm, pārgriež šķērsām, pusstundu apkaisa ar sāli. Noskalojiet baklažānus no sāls, labi nosusiniet ar papīra dvieli un sāciet cept. Tas jādara no abām pusēm un nekavējoties jāievieto ērtā cepešpannā cepeškrāsnī (iepriekš ieeļļojiet formas dibenu ar eļļu).

Citā bļodā ielej nedaudz olīveļļas, uz tās apcep nedaudz smalki sagrieztu sīpolu, pievieno malto gaļu, nepārtraukti maisa, līdz mainās krāsa, tad pievieno tomātu pastu, sāli, piparus, nedaudz ūdens un atstāj uz uguns, līdz šķidrums ir izkusis. pilnībā iztvaikojis. Izslēdziet, pievienojiet zaļumus, samaisiet.
Ar karoti uz baklažāniem izveido iedobumu, kurā tad liek sagatavoto malto gaļu (pildījumu).

Pēc tam sāciet gatavot krēmu. Grieķu virtuvē šis krēms ir ļoti populārs (šī ir tā pati Bešamela mērce), bet šeit tas darbojas kā krēms, to sauc par Bechamel.
Sviestu izkausē, tajā apcep nedaudz miltu, pievieno (vēlams karstu) pienu, sāli un maisa ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu. Kad krēms sāk burbuļot, tas ir gatavs. Šajā posmā daudzi pievieno olu, no kuras krēms kļūst spīdīgs. Atstājiet krēmu kādu laiku, kad tas ir nedaudz atdzisis, ielieciet to konditorejas maisiņā ar jebkuru uzgali. Izspiediet krējumu no konditorejas maisiņa virs baklažāniem virs pildījuma.
Veidnē ar “kurpēm” apakšā uzmanīgi ielejiet 1/2 kafijas tases ūdens un cepiet 225-250 * C, līdz krēmam izveidojas skaista zeltaina garoziņa.

Turku baklažāni

Sastāvdaļas:
* 500 g baklažānu * 500 g maltās gaļas (jebkura) * 250 g tomātu * 1 sīpolu * 100 g siera (cietā) * 3 ķiploka daiviņas * augu eļļa * sāls * pipari * zaļais sīpols * austrumu garšvielas

Gatavošanas metode:
Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet gareniski divās daļās.
No katras pusītes izņem mīkstumu.Sālī iegūtās pusītes un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalo aukstā ūdenī (tas tiek darīts, lai tiem nebūtu rūgta garša).

Smalki sagriež sīpolu, ķiploku. Baklažānu mīkstums, sagriezti tomāti. Sasmalciniet zaļo sīpolu.

Augu eļļā apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno malto gaļu, maisot to cep (apmēram 5 minūtes, uz vidējas uguns). Pievienojiet baklažānu mīkstumu, garšvielas, sāli, piparus un apcepiet līdz mīkstam (apmēram 8-10 minūtes).

Ar sagatavoto maisījumu pilda baklažānu pusītes.Liek cepamtraukā. Nedaudz pārlej majonēzi.Blažānus pārkaisa ar sieru un pa virsu zaļajiem lociņiem un liek cepeškrāsnī.
Cep 180 grādos 30-35 minūtes. Gatavos baklažānos apkaisa smalki sagrieztus zaļumus.

Baklažāni pildīti ar kalmāriem

Sastāvdaļas:
Baklažāni - 1 kg; kalmāri - 400 g fileja; skābā krējuma mērce ar tomātu - 500 g; sīpoli - 4 gab .; pusgatavi rīsi - 4 ēd.k. karotes; eļļa - 4 ēdamk. karotes; kviešu milti - 3 ēd.k. karotes; sāls, malti melnie pipari pēc garšas; apstādījumi

Gatavošanas metode:
Nomizo baklažānus (jaunos nav jāmizo), noskalo, pārgriež gareniski uz pusēm, izgriež lielāko daļu mīkstuma. Sāliet baklažānu un atstājiet 20-30 minūtes. Saspaida, panēta miltos un apcep.

Nodīrāto kalmāru fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno miltus, sāli, piparus un apcep. Kalmāram pievieno baklažānu mīkstumu, sakapātu brūno sīpolu, sāli, piparus un maisot cep 10 minūtes.Pievieno rīsus, samaisa. Izslēdziet uguni.

Liek baklažānus uz ietaukotas cepešpannas, pilda ar vārītu malto gaļu, pārlej ar mērci un cep cepeškrāsnī.
Pasniedzot pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. (šeit - izvēlieties)

Vēl 5 garšīgas baklažānu receptes:

Cepti baklažāni ar bekonu

Sastāvdaļas:
Baklažāni - 500 g; Bekons - 70-100 g (vēlams šķēlēs); Tomāti - 1-2 gab.; bulgāru pipari - 1 gab; Cietais siers - 100 g; Majonēze; Ķiploki; Pētersīļi vai cilantro; Sāls; Pipari

Gatavošanas process:
Nomazgājiet baklažānu, nosusiniet un sagrieziet katru baklažānu gareniski 2 daļās.
Katru pusi nogriež gareniski, lai sanāk vēdeklis, griežot nevajag līdz galam, lai šķēles paliek nesadalītas pie roktura.

Apkaisiet baklažānus ar sāli un atstājiet 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm noskalojiet sāli no baklažāniem un nosusiniet.
Bekonu sagriež strēmelēs (labāk pirkt sagrieztu). Nomazgājiet papriku un sagrieziet garās sloksnēs. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos. Sieru sagriež šķēlēs.
Sagatavotās baklažānu pusītes kārto ietaukotā traukā vai uz cepešpannas. Pildiet baklažānus, ieliekot griezumos bekonu, tomātus, papriku un sieru.
Sajauc majonēzi ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem. Uzlieciet baklažānu labi ar majonēzes maisījumu (jūs varat vienkārši majonēzi), mēģinot iekļūt griezumos.
Baklažānus liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem uz ~ 30 minūtēm. Gatavs! - Tas ir garšīgi!

Kastrolis "Mix"

Pārsteidzoši maigs divslāņu kastrolis, kurā apvienoti cukini, baklažāni, biezpiens un vistas gaļa. Ideāls papildinājums ir skābā krējuma mērce ar dārzeņiem un sinepēm, zem kuras tas viss tiek cepts.

Sastāvdaļas:
Pirmajam slānim:
2 vidēji jauni cukini; 300 g biezpiena (brynza); 2 olas; 2 ķiploka daiviņas; sojas mērce; neliels ķekars pētersīļu; sāls un malti pipari pēc garšas

Mērcei:
150 g skāba krējuma; 1 st. l. sinepes (ja ļoti enerģiskas, tad tējkarote); 1 liels tomāts; 1 vidēji saldie pipari; ķiploki; sāls un malti pipari pēc garšas

Otrajam slānim:
4 vidēji baklažāni; 700 g vistas gaļas (malta gaļa); 1 liels sīpols; 2 ķiploka daiviņas; 2 olas; sāls un malti pipari pēc garšas

Tātad, sāksim gatavot produktus.
Baklažānu sagriež gareniski ļoti plānās (citādi var necept) šķēlītēs, sāli un atstāj uz 30-40 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu.

Cukini sagriež plānos 2-3 mm biezos apļos, aplej ar sojas mērci un atstāj uz 30 minūtēm.

Gaļu samaļ maltajā gaļā, pievieno olas, blenderī sakapātus sīpolus un ķiplokus, labi samaisa, sāli un piparus pēc garšas.

Ar blenderi sakuļ (vai sasmalcina ar dakšiņu) biezpienu ar olu, sāli un maltiem pipariem viendabīgā masā.

Pievienojiet izspiestu ķiploku un sasmalcinātus pētersīļus. Kārtīgi samaisa. Ja maisījums ir pārāk biezs, iemaisiet citu olu.

Tagad mērce: sajauc sinepes un skābo krējumu, pievieno smalki sakapātus piparus un tomātu (izņem sēklas), izspiestu ķiploku, sāli un maltus piparus.

Tagad sāksim montāžu.
Pirmā kārta - Noņemamās formas dibenu (receptes beigās paskaidrojums, kāpēc tāda forma vajadzīga) ieziež ar augu eļļu, izklāj pusi no cukini. Uz tiem izklājam biezpiena masu un izklājam atlikušos cukini.

Otrā kārta - Uz baklažānu strēmelītes uzliek nedaudz maltās gaļas un sarullē. Mēs darām to pašu ar visiem baklažāniem.

Uz cukini liek atlikušo malto gaļu, virsū rullīšus.

Ielejiet visu ar mērci un nosūtiet uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Forma jāuzliek uz cepešpannas, lai iegūtā sula nenotek uz cepeškrāsns apakšu!

Tagad kāpēc mums ir vajadzīga noņemama forma: cepot veidojas daudz sulas, un tā ir jānolej. Ar šo formu to izdarīt ir daudz vienkāršāk: formu noliekam nedaudz leņķī un nedaudz paveram - liekā sula ļoti viegli notek. Nevajag izliet ārā – tā var kalpot kā lieliska mērces pamatne. Alternatīvi zupai pievieno sulu vai uzvāra uz tās putru... Protams, var iztikt ar jebkuru citu formu, bet no tās ir grūtāk notecināt, ja tikai ar karoti smeļ.

Pēc sulas noņemšanas noņemiet veidnes malu un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Viss! Laiks pie galda!

Baklažānu kastrolis ar kartupeļiem, tomātiem un mocarellu

Sastāvdaļas:
2 lieli baklažāni; 3-4 vidēji kartupeļi; 2-3 vidēji tomāti; 1-2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles) Mocarella; sāls pipari; augu eļļa baklažānu cepšanai

Gatavošanas process:
Baklažānu sagriež + - 1 cm biezās sloksnēs un apcep no abām pusēm augu eļļā, līdz tie ir viegli sarkt.
Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
Uzvāriet ūdeni, sāli, nolaidiet sasmalcinātos kartupeļus un vāriet līdz pusei. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķēlīšu biezuma un kartupeļu šķirnes, vidēji tas ir 3-4 minūtes. Izlejiet ūdeni.
Ietauko formu. sviestu, ja vēlas, pārkaisa ar rīvētu rīvmaizi.
Izklājiet baklažānu šķēles. Sāls virsū un tagad izklāj vārītos kartupeļus.
Tomātam izņem sēklas kopā ar šķidrumu ap tām, mizu sagriež mazos kubiņos un uzklāj virsū kartupeļiem.
Pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku, rīvētu mocarellu, ja vēlas, nedaudz piparu.

Cep līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā gatava. Gatavošanas laiks ir vizuāls, jo šeit viss ir redzams - ja nepieciešams, vienmēr var iedurt ar dakšiņu un noteikt gatavību - baklažāniem ar kartupeļiem jākļūst mīkstiem.

Baklažānu kastrolis ar malto gaļu mērcē

Sastāvdaļas:
Baklažāni - 4 vidēji; Saldie sarkanie pipari - 1 gab .; Jaukta malta gaļa - 300-350 g; Ola - 1 gab .; Sīpols - 1 gab .; Sāls; Malti melnie pipari; Tomātu mērce - 2 ēd.k. karotes; Skābais krējums - 3 ēd.k. karotes
Augu eļļa cepšanai; pētersīļu zaļumi; Khmeli-suneli - šķipsniņa; Ķiploki - 2-3 krustnagliņas; Buljons - 0,5 glāzes; Cietais siers - 50 g

Gatavošanas process:
Nomizojiet baklažānus ar zebras svītrām (nogrieziet mizu gar, pēc tam atgrieziet 1 cm un sagrieziet vēlreiz - iepriekš redzamā fotogrāfija ir receptes priekšā).
Tad sagriež līdz 1 cm biezās šķēlēs.Sāls. Pēc 7-10 minūtēm noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet. Un to visu nevar izdarīt, ja jums patīk baklažānu pikants rūgtums.
Augu eļļā viegli apcep baklažānu šķēles. Izklājiet uz papīra dvieļiem. Kamēr baklažāni atdziest, pagatavosim malto gaļu.

Maltajai gaļai pievieno sīpolu un piparus, sasmalcinātus zaļumus, olu, izspiestu ķiploku, sāli un melnos maltos piparus, suneli apiņus, sagrieztus mazos kubiņos. Ir labi visu sajaukt un pārspēt.

Ugunsizturīgā pannā, kurā varēs cept un pēc tam pasniegt, liek baklažānu apļus, tad “plakanās kūkas” no maltās gaļas, tad baklažānu, tad malto gaļu. Tātad pārmaiņus pa apli, līdz visa veidlapa ir aizpildīta.
Buljonā atšķaida tomātu mērci (pastas) un krējumu, sāli un piparus pēc garšas, pievieno ķiplokus, samaisa un pārlej baklažānu ar malto gaļu. Cep cepeškrāsnī 1 stundu 180*C.
15 minūtes pirms gatavības izņem formu ar baklažānu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī. Garšīgi gan karsti, gan auksti!

Baklažāni marinēti "sēnēm"

Sastāvdaļas:
Baklažāni 1 kg; Burkāni 1 kg; bulgāru pipari 1 kg (sarkanie 0,5, zaļie 0,5); sīpols 0,5 kg; asie pipari 1 gab (nevar pievienot); ķiploki 1 galva; austrumu garšvielas; cukurs 1 tējk; sāls pēc garšas; galda etiķis. 2 ēdamkarotes; augu eļļa 0,5 glāzes; zaļumi (cilantro, dilles)

Gatavošanas process:
Dziļā bļodā uzvāram ūdeni, sāli, iemērcam tajā nomazgātos baklažānus bez astes un vāram 10 minūtes, pārklājot ar šķīvi, lai visi baklažāni iegremdētos ūdenī un nepeldētu augšā. Noņemiet baklažānus uz sieta, atkal pārklājiet ar šķīvi un iestatiet slodzi. Kamēr ūdens no baklažāniem notek, sagatavo dārzeņu slāni. Ņemiet vērā, ka baklažāniem jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotiem.

Cepetes gatavošana:
Sīpolu pārgriež uz pusēm un sasmalcina. Burkānus sagriežam korejiešu valodā gareniski un šķērsām kubiņos. Sagriežam arī papriku - gareniski uz pusēm, atkal uz pusēm un sagriežam šķībi, lai batoniņi garāki. Pipari gareniski uz pusēm, bez sēklām un sakapāt. Izspiediet ķiplokus caur presi.

Tagad ņem dziļu pannu (wok), uzkarsē eļļu, jo cepšana būs ātra. Vispirms 5 minūtes apcep sīpolu, tad pievieno burkānus, tas aizņem 10 minūtes, tad papriku 5 minūtes. Visu laiku samaisiet dārzeņus. Tagad pievieno garšvielas, etiķi, asos piparus, ķiplokus, cukuru, sāli. Maisot apcep 5 minūtes. Izslēgt. Pievieno zaļumus, samaisa. Cepetim jābūt nedaudz sāļam (atkarībā no tā, cik sāls ir baklažānos), nevis ceptam. (dārzeņiem jābūt pusvārītiem, tie “sasniegs” zem etiķa).

Tagad baklažānam noņemam mizu un sagriežam kubiņos (apmēram 1,5 cm) kā dārzeņus. Lai to izdarītu, pārgrieziet baklažānu uz pusēm gareniski un katru pusi vēlreiz uz pusēm. Izrādās 4 sloksnes. Izgrieziet pa diagonāli šķērsām. Blokam jābūt apmēram 1,5 x 5.

Paņemiet sev piemērotus traukus (1 litra burkas vai traukus). Apakšā liek dārzeņu cepšanu, tad kārtiņu baklažānu, atkal cepšanu un vēlreiz baklažānu. Pēdējam slānim jābūt grauzdētam. Kad uzkodas ir atdzisušas, ievietojiet to ledusskapī uz dienu.

Pēc šīs pirmās sagatavošanas un izmēģināšanas jūs izlemsiet, cik daudz sāls un etiķa pievienot atbilstoši savai gaumei – tie ir galvenie garšas regulatori šajā receptē. (Receptes autors ir Ravils Kadirovs)

Vasara sniedz unikālu iespēju pagatavot visdažādākās dārzeņu uzkodas, piemēram, daudzu iemīļotas baklažānu maizītes. Baklažānu rullīši ir lieliski, jo tiem ir daudz gatavošanas iespēju, tāpēc rullīšu pildījumu varat mainīt, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, citu garšu vai noteiktu produktu klātbūtni pie rokas.

Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību un ātrumu, baklažānu rullīši ir ļoti garšīga un ļoti sātīga uzkoda, kas piemērota gan ikdienas maltītei, gan krāšņam mielastam. Šo ruļļu daudzpusība padara tos piemērotus jebkuram gadījumam, neatkarīgi no tā, vai tā ir dzimšanas diena, kāzas vai oficiāla bufete. Vēl viena neapšaubāma šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot vairākās variācijās vienlaikus, kas ir īpaši svarīgi, ja pie galda ir daudz viesu: piemēram, varat pagatavot uzkodas diētisko versiju svara zaudēšanai, pievienot vairāk siera. pildījumam siera cienītājiem un pildījumam bērnu maizītēm - mazāk aso garšvielu un ķiploku, savukārt asā cienītājiem patiks baklažānu rullīši ar korejiešu burkāniem. Šāds baklažānu šķīvis neapšaubāmi kļūs par īstu kulinārijas hitu, cita starpā sagādājot prieku.

Pirms ruļļu gatavošanas baklažāni jānomazgā, jānogriež astes un līdzi jāsagriež garās plāksnēs. Plākšņu biezumam jābūt apmēram 0,5-0,7 cm.Negrieziet baklažānus pārāk biezās šķēlēs, jo tie nespēs labi izcepties, un jums būs jāaizmirst par skaisto ruļļu formu. Tāpat nedariet baklažānu šķēles pārāk plānas, jo pēc cepšanas tās var saplīst, kas arī nedod ēdienam skaistumu. Ja izmantojat vecākus baklažānus, pastāv iespēja, ka tie var būt rūgti, tāpēc pēc sagriešanas tos bagātīgi apkaisa ar sāli un atstāj uz 20-30 minūtēm, lai šķidrums atdalītos. No abām pusēm eļļā apceptos baklažānus notecina uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Ja vēlaties pagatavot diētisku baklažānu rullīšu variantu, eļļā cepšanas vietā baklažānus apcepiet uz grila vai cepiet cepeškrāsnī, bet majonēzi, ko parasti izmanto šādos rullīšos, aizstājiet ar skābo krējumu, parasto jogurtu, biezpienu. , vai izmantot maisījumu vienādās proporcijās majonēzes un skābā krējuma.

Baklažānu rullīšu pildījuma iespējas neierobežo nekas cits kā iztēle, taču tradicionāli ruļļu pildīšanai tiek izmantotas sastāvdaļas, kas labi sader ar baklažāniem, piemēram, siers, ceptas sēnes, tomāti, ķiploki, valrieksti, maltā gaļa, korejiešu gaumē. burkāni un šķiņķis. Uzklājot pildījumu uz baklažānu plāksnēm, atstājiet dažus centimetrus no malas - tā būs vieglāk sarullēt. Savītus ruļļus var nostiprināt ar zobu bakstāmajiem vai skaistiem iesmiem, kas traukam piešķirs izsmalcinātību.

Pateicoties to augstajai uzturvērtībai un lieliskajai garšai, apetītlīgi baklažānu rullīši neatstās vienaldzīgus. Izmēģiniet mūsu receptes un pārbaudiet paši!

Baklažānu rullīši ar sieru un tomātiem

Sastāvdaļas:
3 baklažāni
2 tomāti
150 g siera
3-4 ķiploka daiviņas,
1/2 ķekars diļļu vai pētersīļu,
dārzeņu eļļa,
majonēze,

Ēdienu gatavošana:
Baklažānu sagriež garās šķēlēs, sāli un atstāj uz 15-20 minūtēm, tad notecina iegūto šķidrumu. Apcepiet baklažānus augu eļļā no abām pusēm un uzlieciet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus. Smalki sagrieztus tomātus sajauc ar uz smalkās rīves sarīvētu sieru, caur presi izlaistiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Sāli un piparus pēc garšas, tad vienmērīgi izklājiet pildījumu pa baklažānu šķēlītēm un satiniet ruļļus.

Baklažānu rullīši ar ceptām sēnēm

Sastāvdaļas:
2 baklažāni
200 g šampinjonu,
1 sīpols
2-3 ķiploka daiviņas,
2 ēdamkarotes majonēzes,
dārzeņu eļļa,
sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Baklažānu sagriež gareniski šķēlēs un pēc sālīšanas apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam un pievieno sakapātus šampinjonus. Pagatavojiet apmēram 3-4 minūtes. Sēņu maisījumu liek bļodā, atdzesē un sajauc ar majonēzi. Pievienojiet maisījumam saspiestu ķiploku. Sāliet un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Kārtīgi samaisa, pildījumu liek plānā kārtā uz baklažānu šķēlītēm un sarullē.

Baklažānu rullīši ar biezpienu un zaļumiem

Sastāvdaļas:
2 baklažāni
100-130 g biezpiena,
2 ēdamkarotes skābā krējuma
2-3 ķiploka daiviņas,
1/2 ķekars zaļumu
dārzeņu eļļa,
sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs, sāli un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai vai cep cepeškrāsnī uz cepešpannas, to virsmu apsmērējot ar eļļu. Biezpienu liek bļodā un sasmalcina ar skābo krējumu. Pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas. Uz katras baklažānu plāksnes liek 1-2 tējkarotes pildījuma, vienmērīgi izklāj un sarullē. Rotā ruļļus ar zaļumiem un pasniedz.

Baklažānu rullīši ar papriku un valriekstiem

Sastāvdaļas:
2 baklažāni
1 paprika
1 sīpols
30-40 g valriekstu,
3-4 pētersīļu vai cilantro zariņi
2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote citrona sulas,
dārzeņu eļļa,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Baklažānu sagriež šķēlēs un vienā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu. Izmantojot konditorejas otu, nosmērējiet baklažānu virsmu ar eļļu. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc 5 līdz 7 minūtēm baklažānu apgriežot otrādi. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sasmalcinātu papriku un sīpolu. Apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, tad sasmalciniet tos kopā ar valriekstiem, ķiplokiem un zaļumiem ar blenderi līdz pastai līdzīgai konsistencei. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ieeļļojiet baklažānu plāksnes ar pildījumu un aptiniet ruļļus, nostiprinot tos ar zobu bakstāmajiem vai iesmiem. Dekorē ar pētersīļu vai cilantro lapām un pasniedz.

Baklažānu rullīši ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:
2-3 baklažāni
100 g šķiņķa
100 g siera
2-3 ķiploka daiviņas,
2 ēdamkarotes majonēzes,
bazilika lapas dekorēšanai
dārzeņu eļļa,
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Cep vai apcep baklažānus, sagriež garās šķēlēs un sālī, izmantojot augu eļļu. Šķiņķi sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar uz smalkās rīves sarīvētu sieru, ķiploku un caur presi izlaistu majonēzi. Sāls, ja nepieciešams. Iegūto pildījumu liek uz baklažānu šķēlītēm un aptin ruļļus. Nostipriniet ruļļus ar zobu bakstāmajiem vai iesmiem, izrotājiet ar bazilika lapiņām un pasniedziet.

Sastāvdaļas:
2 baklažāni
150 g burkānu korejiešu valodā,
70 g krējuma siera,
2 ķiploka daiviņas
4-5 pētersīļu zariņi,
dārzeņu eļļa,
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Baklažānu sagriež šķēlēs, sāli un apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Izklāj uz papīra dvieļiem un ļauj atdzist. Krēmsieru sajauc ar caur presi izlaistiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Katru baklažāna šķēli eļļojiet ar krējuma maisījumu un vienā pusē ielieciet nedaudz korejiešu stila burkānu. Sarullējiet šķēles un pasniedziet, dekorējot ar pētersīļiem.

Cepti baklažānu rullīši ar malto gaļu

Sastāvdaļas:
2 baklažāni
300 g gaļas,
1 sīpols
70 g siera
2-3 ķiploka daiviņas,
sviests,
sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Baklažānu sagriež garās šķēlēs un pārkaisa ar sāli. Ritiniet gaļu kopā ar sīpolu un ķiploku caur gaļas mašīnā. Sāliet malto gaļu un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Kārtīgi samaisa. Katrai baklažāna šķēlei no vienas malas ielieciet nelielu maltās gaļas daudzumu un sagrieziet to rullī, nostiprinot ar zobu bakstāmo. Rullīšus liek cepamtraukā, kas ieziests ar eļļu. Virsū liek mazus sviesta gabaliņus, formu pārklāj ar foliju un liek formu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes, tad noņem foliju un cep vēl aptuveni 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Rullīšus pārkaisa ar rīvētu sieru un pēc dažām minūtēm izņem no cepeškrāsns.

Baklažānu rullīši neapšaubāmi kļūs par svētku galda rotājumu un piešķirs jūsu ikdienas maltītei gardu. Nebaidieties eksperimentēt ar piedevām, un, iespējams, šī uzkoda kļūs par jūsu īpašo ēdienu. Labu apetīti!

Pildīti baklažāni ir ēstgribu rosinošs, apmierinošs un ļoti skaists ēdiens, kas kļūs ne tikai par gardu našķi, bet arī par brīnišķīgu dekorāciju jebkuram galdam, gan svētku, gan ikdienas galdam.

Pildīti baklažāni tiek pagatavoti vienkārši un ātri, no pieejamiem un vienmēr pa rokai produktiem. Maltā gaļa ir ideāls pildījums, bet baklažānu var pildīt arī ar dārzeņiem vai graudaugiem, katru reizi radot jaunu un neparastu ēdienu. Šajā materiālā labākās pildīto baklažānu receptes.

Pildīti baklažāni ar malto gaļu cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Pirmajā receptē, piemēram, tiks runāts par baklažānu gatavošanu ar malto gaļu, rīsiem, burkānu-sīpolu cepeti un sieru. Gatavais ēdiens noteikti tiks iekļauts ikdienas mājas ēdienkartē un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Maltā liellopa un cūkgaļa: 1 kg
• Burkāni: 1 gab.
• Loks: 2 gab.
• Baklažāni: 7 gab.
• Cietais siers: 150 g
• Neapstrādāti rīsi: 70 g
• Majonēze: 2 ēd.k. l.
• Dārzeņu eļļa: cepšanai
• Sāls, pipari: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Baklažāni pildīti ar burkāniem un ķiplokiem

Pildītiem baklažāniem ir ļoti daudz recepšu, kā pildījumu visbiežāk izmanto maltu cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu. Veģetārieši dod priekšroku dārzeņu pildījumam. Vispopulārākie šādās receptēs ir burkāni un ķiploki.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2-4 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas.
• Cietais siers - 150 gr.
• Majonēze, pipari, sāls.
• Sviests.

Algoritms:

1. Pirmais solis ir atbrīvoties no rūgtuma, ko satur baklažānu mīkstums. Lai to izdarītu, nomazgājiet augļus, nogrieziet “asti”. Katru zilo augli pārgriež uz pusēm, sāli.
2. Pēc 20 minūtēm viegli piespiediet, lai notecinātu sulu. Pēc tam uzmanīgi ar karoti vai mazu nazi izgriež vidu.
3. Sagrieziet baklažānu mīkstumu kubiņos un sarīvējiet svaigus burkānus, sarīvējiet vai sasmalciniet arī sīpolu. Sasmalciniet tomātus. Sasmalciniet ķiploka daiviņas.
4. Dārzeņus apcep eļļā, sākot ar sīpoliem, pēc kārtas pievienojot burkānus, tomātus, ķiplokus.
5. Gandrīz gatavo pildījumu liek baklažānu laiviņās. Sāls. Viegli pārziež ar majonēzi, pipariem.
6. Tagad apkaisa ar sieru un cep.

Tā kā pildījums ir gandrīz gatavs, ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Un tas izskatās lieliski!

Baklažāni pildīti ar cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem

Ne tikai burkāni un ķiploki ir cienīgi kļūt par galvenajiem produktiem baklažānu pildījumā. Mazie zilie ir "uzticīgi" citiem pazīstamiem dārzeņiem. Kā pildījumu varat pagatavot šādu dārzeņu plati.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2-3 gab.
• bulgāru pipari - 3 gab. dažādas krāsas.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls, iecienītākās garšvielas.
• Eļļa cepšanai.
• Apstādījumi dekorēšanai.

Algoritms:

1. Tehnoloģija ir vienkārša, bet prasa ilgu laiku, jo ir nepieciešams mazgāt visus dārzeņus, nogriezt “astes”.
2. Sagrieziet baklažānus garās laiviņās, iemērciet sālsūdenī, uzspiežot vāku.
3. Pārējos dārzeņus sakapā, kaut ko sagriež kubiņos, kaut ko smalki sakapā, piemēram, sīpolus un ķiplokus, burkānus sarīvē.
4. Zilos liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Tie kļūs mīkstāki, viegli izkļūs no vidus. To arī sagriež kubiņos.
5. Pannā apcep dārzeņus, pēdējos pievieno baklažānu kubiņus.
6. Sajauktos dārzeņus apkaisa ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, ielejiet karoti sojas mērces.
7. Sieru sarīvē un sajauc ar sakultu olu.
8. Baklažānu laiviņās liek dārzeņu pildījumu, pa virsu smērē olu-siera masu. Cepšanas rezultātā jūs iegūsit ļoti garšīgu un ļoti skaistu garoziņu.

Šie baklažāni ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti, tāpēc varat pagatavot lielas porcijas, lai brokastīs būtu pārpalikumi.

Baklažānu pildījums ar sieru recepte

Ja kādu iemeslu dēļ mājā nebija dārzeņu, izņemot baklažānu, vai saimniecei ir laika spiediens, bet vēlaties pārsteigt mājsaimniecību, tad varat izmantot šādu recepti, kurā izmantots cietais vai puscietais siers.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Zaļumi, piemēram, pētersīļi.

Algoritms:

1. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Noskalojiet baklažānu, nogrieziet “asti”. Izgrieziet pāri, lai vienā galā savienotu garas plāksnes.
2. Sagatavotos mazos zilos sāli, atstāj uz brīdi. Viegli nospiediet ar roku, noteciniet sulu, kas izceļas.
3. Sieru sagriež šķēlēs. Nomazgājiet tomātus un arī sagrieziet šķēlēs.
4. Nomazgājiet baklažānus. Saslapināties ar salveti.
5. Izkārtojiet ventilatora formā cepamtraukā, apslakot to ar augu eļļu.
6. Sieru un tomātus vienmērīgi izklājiet starp baklažānu šķēlītēm. Var sarīvēt sieru un uzkaisīt virsū.
7. Liek cepeškrāsnī.

Ēdiens tiek pagatavots ātri, izskatās jauki. Turklāt gatavais ēdiens ir jādekorē ar zaļumiem. Pikantu cienītāji ēdienam var pievienot ķiplokus.

Baklažānu laiviņas pildītas ar gaļu un ceptas cepeškrāsnī

Un tomēr nav vienlīdzības ar baklažāniem, kur maltā gaļa darbojas kā pildījums. Un nav svarīgi, vai tā ir cūkgaļa, kas sajaukta ar liellopu gaļu vai maigāka vistas gaļa. Protams, neiztikt arī bez tomātiem un siera: dārzeņi piešķirs sulīgumu, bet siers – skaistu zeltainu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2-3 gab.
• Maltā gaļa - 400 gr.
• Tomāts - 2 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Cietais siers - 100 gr.
• Zaļumi, sāls un garšvielas.
• Nedaudz augu eļļas.
• Majonēze - 1-2 ēdamk. l.

Algoritms:

1. Noskalo baklažānu, saskaņā ar recepti zirgastes nevar nogriezt. Izgrieziet serdi. Sāls laivas.
2. Izgriezto daļu pārvērš kubiņos un arī pievieno nedaudz sāls. Dodiet viņiem laiku, lai atbrīvotu sulu, kas būs jāizlej, lai noņemtu rūgtumu.
3. Laivas, izmantojot gatavošanas otu, ieziest (no visām pusēm) ar augu eļļu. Liek uz cepešpannas. Cep 10 minūtes.
4. Pannā apcep malto gaļu, pievieno tai baklažānu kubiņus, vēlāk tomātus, sagrieztus, piemēram, kubiņos, sakapātus ķiplokus un zaļumus. Garšojiet pildījumu ar garšvielām un sāli.
5. Ielikt laivās. Ieeļļojiet ar majonēzi.
6. Pa virsu sieru kā pēdējo punktu. Cep līdz gatavs.

Eksperimentam ir lauks, maltajai gaļai var pievienot citus dārzeņus vai sēnes.

Galvenais noteikums ir tāds, ka baklažānos ir jāatbrīvojas no rūgtuma, pretējā gadījumā gala ēdiens tiks sabojāts. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagriezt dārzeņus un sāli, vēlāk noteciniet iegūto sulu. Zilos varat piepildīt ar sālītu ūdeni. Samērcē, notecina un nosusina.