Saglabāšanas recepte bērzu sulas ar citronu un apelsīnu:
Katliņā ielej litru izkāstas bērzu sulas.
Pievieno cukuru. Pietiks ar trim tējkarotēm, jo pašas bērzu sulas ir saldenas. Pēc cukura pievienošanas uzvāra sulu, bet nevāra.
Sterilizējiet litru burku virs tvaika. Uz dažām minūtēm apgrieziet to otrādi.
Apelsīnu un citronu no visām pusēm aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu iespējamās dažādu ķīmisko vielu atliekas.
Sagrieziet citrona un apelsīna ceturtdaļas trešdaļās.
Mēs ieliekam citrusaugļus sagatavotā litru burkā.
Šķēles pārlej ar bērzu sulām, kas uzvārītas, bet nevārītas.
Mēs pārklājam burku ar vāku un aizveram to ar atslēgu.
Bankas ar konservētām bērzu sulām apgriež otrādi, līdz tās atdziest. Tas tiek darīts tā, lai gumija uz vāka ieņemtu burkas formu un nodrošinātu izmantotā trauka hermētiskumu.
Sarullētas sulas burka jāuzglabā vēsā, tumša istaba. Konservētās bērzu sulas var izmēģināt mēnesi pēc sašuvēšanas, jo ir vajadzīgs laiks, lai tās uzsūktu apelsīna un citrona garšu un smaržu.
Šķidrums, kas izdalās no nolauztiem bērzu stumbriem un zariem, satur vērtīgas organiskās skābes, vitamīnus, minerālvielas, fermentus un noderīgus mikroelementus. Tas stiprina organismu, palīdz cīnīties ar slimībām un uzlabo vielmaiņas procesus. Ir daudzi veidi, kā to saglabāt, piemēram, ar citronu un apelsīnu.
Bērzu sulas ar citronu
Bērzu sulas konservēšana ar citronu ir neticami populāra. Tajā pašā laikā pārstrādātajam produktam tiek pievienots vairāk. Izrādās patīkams un tonizējošs dzēriens ar skābumu un piparmētru pēcgaršu.
Ko tev vajag:
- citronu;
- piparmētru zariņi;
- cukurs.
Kā sarullēt:
- 7 litriem šķidruma vajadzēs 3 piparmētru zariņus, puscitrona sulu un 10 ēdamkarotes cukura.
- Uzlieciet trauku ar saturu uz plīts un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Sarkanās putas jānoņem ar karoti.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Lej sterilizētos traukos un uztin vārītos vākus.
- Pārklājiet ar kaut ko siltu, piemēram, segu, un nākamajā dienā nolieciet to vēsā vietā.
Bērzu sulas ar apelsīnu
Citrusaugļu aromāts dzērienam var dot ne tikai citronu, bet arī apelsīnu. Šis saulainais saldais auglis piešķirs sulai patīkamu aromātu, tāpēc pasteidzies saritināt bērzu nektāru ar apelsīnu un iepriecini sevi un savus mīļos ar kādu veselīgu dzērienu.
Ko tev vajag:
- citronskābe;
- cukurs.
Bērzu sulas ar citronu receptēm ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs dzēriens.
Kas ir noderīga bērzu sula, pievienojot citronu?
Bērzu sulai ar citronu ir daudz priekšrocību veselībai un skaistumam. Turklāt tai ir pārsteidzoši maiga garša. Tikai 1 glāze dienā piešķirs spēku un labvēlīgi iedarbosies uz visu ķermeni. Ārstēšana ar bērza dzērienu ir zināma kopš pagātnes gadsimtiem. Viņi izārstē daudzas slimības:
- beriberi;
- aknu slimība;
- ādas slimības.
Svaigi novāktu sulu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Tāpēc cilvēki ir iemācījušies gatavot šo dzērienu nākotnei, izmantojot daudzas receptes. Receptes ar citronu palīdzēs to labi saglabāt.
Bērzu sulas ar citronu receptes
- Bez trešo pušu sastāvdaļu pievienošanas: bērzu sulas (3 l), cukurs (1 ēd.k.), Citrons (0,5 gab.), Citronskābe (0,5 tējk.). Šķidrumu ielej piemērotā traukā, pievieno sagrieztu citrusu, sajauc ar citronskābi un cukuru. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai un lej burkās.
- Ar rozīņu pievienošanu: bērzu sula (3 l.), Citrons (1/3 gab.), Cukurs (2 ēd.k.), Rozīnes (5 gab.). Tikko salasīto dzērienu izkāš caur marli un lej burkā. Pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet rozīnes un citrusaugļu šķēles. Cieši aizveriet trauku un atstājiet ledusskapī 3 nedēļas. Dažreiz viņi izmanto bērzu sulas konservēšanas receptes citronskābe.
- Pievienojot bērnu cukurkonfektes: bērzu sulas (3 l.), Cukurs (3 ēd.k.), Citrons (1 gab.), Konfekte (2 gab.). Izkāš šķidrumu caur marli vai sietiņu. Bērzu dzērienam pievieno cukuru, citrona šķēlītes (ar mizu) un ledenes. Uzkarsē dzērienu uz lēnas uguns tiktāl, lai visas sastāvdaļas būtu izšķīdušas. Nevajadzētu vārīties. Kad parādās pirmie burbuļi, var liet burkās. Pirms lietošanas trauki ir jāsterilizē. Karstais dzēriens jāizlej caur sietu. Piepildītais trauks nekavējoties jāsaritina ar vāku. Gatavs konservējums jāapgriež otrādi, jāietin segā un jāatstāj uz dienu. Pēc šī laika pārkārtojiet ledusskapī vai citā vēsā vietā, kuras temperatūra nav augstāka par +5ºС. Produkts tiek uzglabāts ilgu laiku, pateicoties skābei, kas ir tā sastāvdaļa.
Kvasa receptes, kuru pamatā ir bērzu sulas un citrons
Papildus svaigam dzērienam varat pagatavot dzērienu ar zemu alkohola saturu. Dabiskā kvasa cienītājiem ir piemērotas šādas receptes:
- Nepieciešamie produkti pudelē: bērza šķidrums (10 l.), citrons (4 gab.), raugs (50 g), medus (30 g), rozīnes (3 gab.). Šķidrumam pievieno citrona sulu un pārējās sastāvdaļas. Kārtīgi samaisa un ielej stikla pudeles. Sagatavotais maisījums jāatstāj vēsā tumšā vietā 1-2 nedēļas. Iegūto kvasu var uzglabāt ilgu laiku.
- 1 litram šķidruma, kas uzkarsēts līdz + 35ºС, pievieno raugu (15 g), dažas rozīnes un citrona miziņu. Aizveriet burku un atstājiet uz pāris nedēļām. Rezultāts ir gāzēts kvass, kas labi saglabāsies līdz vasaras beigām.
Bērzu sulas ar citronu kosmetoloģijā
Receptes, kurās izmanto šo sulu un citronu, izmanto arī kosmetoloģijā. Pamatojoties uz tiem, jūs varat sagatavot losjonus, tonikus un sejas salvetes:
- Uzkarsē 1/2 tase šī šķidruma līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, atdzesē. Pievienojiet puscitrona sulu un 1 tējk. medus. Iegūto sastāvu labi samaisa. Izmantojiet, lai attīrītu seju ar sausu novecojošu ādu.
- 1/2 tasei dzēriena pievieno 1 tējk. medus, 1 tējk sāls, 2 ēd.k. l. degvīns un pus citrona sula. Visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties vairākas stundas. Iegūto losjonu izmanto sejas ādas attīrīšanai un mitrināšanai.
- Dzērienu (1/2 tase) uzvāra, atdzesē, sulai pievieno 1/3 citrona, lej speciālās ledus veidnēs. No rīta noslaukiet seju ar ledus gabaliņiem. Tas piešķirs ādai svaigumu un mirdzumu.
Tāda pati vitamīnu produktu kombinācija tiek izmantota matu kopšanā. Nepieciešamie produkti: bērzu sulas (2 glāzes), citronu (1/2 gab.), Šķidrais medus (1 ēd.k.), Smalkā galda sāls (1 tējk.), Degvīns (1 glāze). Sajauc sastāvdaļas. Pēc tam, kad sāls ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet degvīnu un vēlreiz visu samaisiet. Iegūtais maisījums ir labi noslēgts un atstāts 10 dienas tumšā vietā. Ārstniecisko losjonu uzklāj uz galvas ādas 2 stundas pirms mazgāšanas.
Daudzi mīl bērzu sulas vai drava, bet kāds tās pērk jau gatavu, un kādam ir tradīcija - agrā pavasarī nodarboties ar bērzu sulu novākšanu. Bet, ja ļoti gribas bērzu sulas saglabāt ziemai, jāzina, kā to izdarīt pareizi, jo citas ražas novākšanas metodes ļauj bērzu sulas saglabāt līdz vasaras vidum. Šeit mēs sīkāk pastāstīsim par konservētu bērzu sulu recepti un to, kā to novākt nākotnei.
Kā saglabāt bērzu sulas?
1. metode
Ja rullē bērzu sulas, kā rakstīts šajā receptē, tad papildus pašam produktam jāsagatavo cukurs, citronskābe un citrons vai apelsīns. Uz katru litru sulas ņemam 2 ēdamkarotes cukura, citronskābi vajag uz naža gala, citrusaugļus - pēc garšas.
Citronu (apelsīnu) sagrieziet plānās šķēlēs un ievietojiet traukā ar bērzu sulu, nosūtiet tur cukuru un citronskābi. Ļaujiet sulai vārīties un ielejiet iepriekš sterilizētās burkās. Katrā burciņā ieliekam citrona šķēlīti un ātri sarullējam. Ļaujiet sulai pilnībā atdzist un pēc tam nosūtiet uz noliktavu.
2. metode
Lai šādā veidā novāktu bērzu sulu, papildus pašai sulai būs nepieciešams raugs ar ātrumu 20 grami uz 1 litru. Ielejiet sulu katliņā, uzkarsējiet un atšķaidiet tajā raugu. Pēc tam, kad sula ir pakļauta aukstumam 4 dienas. Pēc četrām dienām sulu lej sterilās burkās un sarullē.
Bērzu sulas novākšana un uzglabāšana līdz vasarai
Mēs izdomājām, kā saglabāt bērzu sulas, taču ne visi varēs izturēt līdz ziemai, un pat termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas dažas noderīgas īpašības. Tāpēc bērzu sulas labāk dzert svaigas, vai pagatavot kādu no gardajiem dzērieniem, kas līdz pat vasaras vidum var iepriecināt ar savu garšu un labvēlīgo ietekmi uz veselību.
Kvass no bērzu sulām
Uz 1,5 litriem bērzu sulas jāņem 15-20 gabaliņi rozīņu, 2 ēdamkarotes cukura.
Svaigu, tikko novāktu sulu ielej pudelēs, liek rozīnes un cukuru. Var pievienot arī apelsīna vai citrona miziņu. Cieši aizveram pudeles un izņemam aukstumā. Pudeles labāk uzglabāt guļus stāvoklī. Pēc 3 mēnešiem putojošais dzēriens būs gatavs. Viņi dzer tādu kvasu ar cukuru vai bez tā, kā jums patīk.
Atsvaidzinošs dzēriens no bērzu sulām
Vajadzēs žāvētus ābolus un bumbierus un cukuru - 1 litru burka par 10 litriem bērzu sulas.
Ielejiet sulu lielā katliņā, pievienojiet cukuru. Žāvētus augļus sasienam marlē un iemērcam sulā. Mēs aizveram pannu un nosūta to aukstumā, ideālā gadījumā pagrabā. Dzēriens būs gatavs 2,5-3 mēnešu laikā.
berezovik
Patiesi bērzu sulas cienītāji var mēģināt pagatavot šādu dzērienu. Uz 5 litriem bērzu sulas jāņem 1 litrs portvīna, 2 citroni un 1,6 kg cukura.
Nomazgātos citronus kopā ar miziņu sagriežam gabaliņos. Mēs noņemam kaulus. Katliņā (mucā) lej portvīnu, sulu, pievieno citronus un cukuru. Trauku aizveram ar vāku un izņemam ārā aukstumā. Pēc 2 mēnešiem bērzus pildām pudelēs un labi aizkorķējam. 
Tiem, kuri bērzu netaisa pirmo reizi, ieteicams pudelēm ar stiepli piestiprināt korķus, lai tie neaizlido. Pudeles glabā guļus aukstumā (pagrabā). Jūs varat dzert bērzu koku četras nedēļas pēc iepildīšanas pudelēs.
bērzu etiķis
Ja jums garšo dabīgais etiķis, varat mēģināt pagatavot to no bērzu sulām. Tam būs nepieciešami 2 litri sulas, 40 grami medus un 100 grami degvīna.
Visus produktus sajaucam katliņā vai mucā. Mēs pārklājam trauku ar marli un ielieciet to siltumā. Pēc 2-3 mēnešiem etiķis būs gatavs. Tas jāiepilda pudelēs un jānosūta uzglabāšanai aukstā vietā.
Daudzi cilvēki mīl bērzu sulas. Kāds to pērk jau gatavu, bet ir tādi, kas savāc un gatavo ziemai. Šis dzēriens ir diezgan savdabīgs pēc garšas, tas satur daudz vitamīnu un citi noderīgas vielas. Žēl, ka bērzu sulas ir pieejamas tikai vienu mēnesi gadā. Tāpēc daudzi steidzas to sagatavot nākotnei. Tas tiks apspriests rakstā.
Sulu kolekcija
tiek novākts bērzu nektārs agrā pavasarī. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas koki ar diametru aptuveni 20 cm. Montētājam būs nepieciešami instrumenti:
- nerūsējošā tērauda notekas.
Izvēlētajam kokam veiciet iegriezumu mizā un nofiksējiet tajā rievu. Bērzs dāsni dod mitrumu tikai līdz 18 stundām, tas jāņem vērā. Pēc savākšanas uzmanīgi aizblīvēt caurumu lai bojātais koks nenokaltu. Pretējā gadījumā zem mizas nokļūs kukaiņi un baktērijas. Lai būtu pateicīgs, jau iepriekš apbruņojies ar piemērotiem materiāliem. Lai to izdarītu, jums būs jāizvēlas no: vasks, plastilīns, dārza laukums.
Papildus kokam var ņemt nektāru kaņepes. Viņiem pat ir vairāk sulas nekā pašam milzim. Zinoši cilvēki saka, ka to ir neierobežots daudzums.
Nektāra kustība apstājas, tiklīdz parādās bērzu lapas. Pēc tradīcijas bērzu sulas tiek patērētas uzreiz pēc savākšanas. Tātad vitamīni un citas derīgās vielas iegūst vairāk. Tomēr 3 dienu laikā bērzu nektārs joprojām saglabāsies svaigs un garšīgs, ja to uzglabā vēsā vietā. Pēc šī laika nektārs noteikti pasliktināsies un būs nevērtīgs. Bet joprojām ir iespējams pagarināt tā svaigumu, tāpēc jums ir jāizveido temperatūra, kas ir tuvu sasalšanai. Šādos apstākļos tas var nostāvēties mēnesi.
Veclaiki, kas daudz zina par dabas veltēm, ir iemācījušies novākt bērzu nektāru nākotnei. Daudzas viņu receptes ir nonākušas pēcnācējiem. Arī mūsdienās viņi mīl šo dzērienu, jo tajos tālajos laikos izmanto tradicionālās receptes, kā arī eksperimentē, radot jaunas.
Bērzu sulas: receptes
Novākt brīnišķīgu dabas dāvanu nākotnei nav grūti, īpaši tiem, kam ir pieredze saglabāšanā. Ir plaušas tradicionālās receptes bez piedevām.
Piemēram, izejvielas ielej nerūsējošā tērauda vai emaljētā pannā. Trauku novieto uz plīts, un sulu uzkarsē līdz 80 grādiem. Pēc tam to iepilda pudelēs un sarullē. Konteinera sagatavošana sākas iepriekš. Tas ir rūpīgi jānomazgā, jāsterilizē un jāizžāvē. Karstais dzēriens atdziest istabas temperatūrā, pēc tam tas tiek nosūtīts uz vēsu vietu uzglabāšanai.
Ar cukuru
Šī recepte saglabā visu labvēlīgās īpašības bērzu nektārs. Ēdienu gatavošanai jums ir jāņem biežas un sterilizētas burkas un vāki. Sastāvdaļas ir:
- bērzu nektārs;
- cukurs, uz litru jums jāņem 2 ēdamkarotes;
- citronskābe uz naža gala vai puse citrona bez mizas.
Ēdienu gatavošana:
- Nektāru uzvāra un pievieno pārējās sastāvdaļas.
- Ielejiet burkās un uzvelciet vākus.
Bērzu nektāru var vienkārši uzsildīt, bet nepieciešama sterilizācija. Lai to izdarītu, sulas burkas ievieto dziļā katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, un atstāj uz uguns 10 minūtes. Citrons receptē ir obligāta sastāvdaļa, jo tam ir nozīme dabīgais konservants.
Raugs bērzu sulas recepte
Uz tā jūs varat novākt ražu ziemai interesanta recepte. Uz litru bērzu nektāra jāņem 20 grami rauga. Sulu lej pannā, uzkarsē, pievieno raugu. Pēc tam dzērienu 4 dienas ievieto aukstā vietā. Pēc šī laika sulu ielej sterilās burkās un sarullē.
Gardu bērzu sulu recepte
Nektāram ir bagātīgāka garša, ja to pagatavo šādi. 3 litru kannai jums jāņem:
- puse glāzes cukura;
- tējkarote citronskābes.
Ēdienu gatavošana:
Bērzu nektāru ar sastāvdaļām liek uz plīts un uzvāra, pēc tam sarullē sterilās burkās. Konservāciju var uzglabāt istabas temperatūrā.
Recepte ar apelsīnu vai citronu
Ēdienu gatavošanai jums jāņem:
- cukurs - uz litru sulas vajadzēs 2 lielas karotes;
- citronskābe uz naža gala;
- uz trīs litru burkas 4 tases apelsīna vai citrona.
Apelsīnu sagriež plānās šķēlītēs, saloka traukā un pārlej ar bērzu sulām. Tiem pievieno citronskābi un cukuru. Maisījumu uzvāra un ielej sterilās burkās. Katram traukam pievieno apelsīna šķēli, pēc tam to sarullē. Nektāram vajadzētu atdzist istabas temperatūrā, pēc tam tas jāpārkārto uzglabāšanas vietā.
Saskaņā ar šo receptes versiju bērzu nektāru novāc, ja viņi vēlas aizstāt citronskābi bez vēlmes zaudēt saldskābo garšu. Sastāvdaļas trīs litriem bērzu nektāra:
- citrons - 1 gabals;
- cukurs - 3/4 tase.
Kā gatavot:
- Sulu ielej traukā un liek uz uguns. Kamēr tas karsējas, varat sterilizēt burkas.
- Citronu sagriež aprindās un izliek burkās.
- Ugunsgrēku samazina, putas noņem un pievieno cukuru.
- Dzēriens jāmaisa, lai cukurs izšķīst.
- Pāri burciņai pārmet marli un uzlej nektāru, pēc tam tas sarullē un apgriežas otrādi. Ietin atdzist istabas temperatūrā.
sīrupa recepte
Bērzu sulas var konservēt dažādos veidos. Interesanta sīrupa recepte. Mūsu platuma grādos šī saglabāšanas iespēja nav īpaši populāra, amerikāņiem patīk šāda veida sagatavošana.
Sīrupu iztvaicē. Lai to izdarītu, paņemiet trauku ar plakanu un platu dibenu. Sulu ielej un vāra uz lēnas uguns. Kad šķidruma tilpums pazūd trīs reizes, jāpievieno svaiga sula. Procedūru atkārto divas vai trīs reizes. Gatavošanas procesā ir jāuzrauga putas, tās ir jānoņem. Sīrups tiek pagatavots bez cukura. Gatavo sīrupu filtrē caur marli un iepilda pudelēs. Tas jāuzglabā vēsos apstākļos, tas var nostāvēties gadu.
bērzu kvasa recepte
Šī sagatave ir izgatavota bez sterilizācijas un velmēšanas. Kvasu gatavo no bērzu sulām, to iegūst raudzējot pudelēs. Sula rūgst lēni, tāpēc dzērienu var uzglabāt līdz vasarai.
Uz litru dabas dāvanas jāņem:
- cukurs - 2 lieli karotes;
- sauja rozīņu.
Kā gatavot:
Otrs veids, kā pagatavot kvass. 10 litriem sulas vajadzēs:
- raugs - 50 grami;
- nedaudz cukura un rozīņu.
Visu samaisa traukā un liek siltā vietā. Kad sula sāk šņākt un putot, to lej burkās vai plastmasas pudeles un ielieciet tumšā aukstā vietā, labi piemērots pagrabs.
žāvētu augļu recepte
Žāvēti augļi palīdzēs dažādot saglabāšanu. Pat sausi rožu gurni derēs.
Trīs litriem bērzu sulas jāņem:
- 3/4 glāzes cukura;
- sauja žāvētu augļu.
Visas sastāvdaļas sajauc un liek uz uguns. Ir nepieciešams vārīt 5-10 minūtes, pēc tam sarullēt sterilos traukos.
limonādes recepte
Karstajā sezonā palīdzēs atsvaidzinošs dzēriens veldzēt slāpes. Jūs varat pagatavot lielisku limonādi. Uz diviem litriem bērzu sulas jāņem:
- liels citrons;
- cukurs - 7 lieli karotes;
- ledus gabaliņi.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet citronu apļos un izspiediet no tā sulu, pēc tam pārklājiet ar cukuru.
- Bērzu sulas filtrē un apvieno ar saldskābo maisījumu, pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Limonāde jāuzglabā 3 stundas, pēc tam izkāš un atdzesē.
- Atvēsinošu dzērienu pasniedz glāzēs ar ledus gabaliņiem.
Tādējādi pagatavot gardu dzērienu nemaz nav grūti. Vajag tikai gribēt un tad jau ziemā būs iespēja izbaudīt paša ražotu meistardarbu.
