Huş suyu- Kök basıncının etkisi altında kırılmış ve kesilmiş dallardan ve huş ağacı gövdelerinden akan şeffaf bir sıvı (özsu). Özsuyu salınımı ilkbaharda başlayıp tomurcuklar açılıncaya kadar devam eder, huş ağacı özsuyunun toplanması ise nisan ayında başlayıp mayıs ayına kadar devam eder.
Bu içecek, 20. yüzyılın ortalarında SSCB'de aktif ve başarılı bir şekilde tüketildi, ancak zamanla huş ağacı sapına olan talep büyük ölçüde azaldı ki bu çok haksız. Sonuçta doğanın lezzetli ve doğal bir ürünü olmasının yanı sıra zengin bir besin kaynağıdır. Taze toplanan huş ağacı sapı buzdolabında iki günden fazla saklanamaz.
Huş ağacı sapının kalori içeriği
Huş ağacı sapının kalori içeriği 100 gram ürün başına 24 kcal'dir.
Huş ağacı sapının bileşimi ve faydalı özellikleri
Huş ağacı sapının bileşimi meyve şekeri, vitaminler, tanenler, enzimler, organik asitler (10'dan fazla) ve antimikrobiyal özelliklere sahip fitositleri içerir; makro ve mikro elementler: kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, manganez, bakır; saponinler, betulol, uçucu yağlar.
Taze huş ağacı sapı, yalnızca kronik yorgunluğu, uyuşukluğu, uyuşukluğu giderecek bir tonik ve genel güçlendirici madde olarak değil, aynı zamanda bir diyet içeceği olarak da kabul edilir.
Huş ağacı sapı, faydalı özelliklerinden dolayı birçok hastalığa çaredir (kalorimetre). Öksürük ve boğaz ağrısı, baş ağrısı ve eklem hastalıklarında kullanılır. Huş ağacı özü, metabolizmayı ve mide fonksiyonunu iyileştirmek için en iyi ilaçlardan biridir. Ayrıca solunum sistemi hastalıkları, romatizma, tüberküloz, gut için de içilmelidir; İdrar söktürücü etkisi olduğundan safra kesesi ve böbreklerdeki taşlara, ödemlere neden olur.
Dışarıdan huş ağacı sapı furunküloz ve egzama, sivilce ve saç dökülmesi, cilt pigmentasyonu, iyileşmeyen yaralar ve ülserler için kullanılır.
Ve bu, huş ağacı sapı yardımıyla önlenebilecek ve tedavi edilebilecek hastalıkların tam listesi değil.
Huş ağacı sapı kontrendikasyonları
Bununla birlikte kontrendikasyonlar da vardır, örneğin mide ülseri ve ürolitiyazisi olan kişiler huş ağacı özsuyu içerken dikkatli olmalıdır. Huş ağacı polenine alerjisi olanlarda da kontrendikedir.
Huş ağacı özsuyu kendiniz nasıl toplanır
Bir huş ağacından günde ortalama 2-3 litre özsu elde edilir. Büyük bir ağaç günde yaklaşık 7 litre, bazen de daha fazla özsu üretebilir. Sap, bir ağacın kabuğunun kesilmesi veya küçük dalların kesilmesi ve kesilen bölgeye plastik bir oluk takılmasıyla elde edilir, bu oluk aşağıya doğru akar ve sap bir kap veya plastik torbayı huş ağacı özüyle doldurur.
En önemli şey ağaca zarar vermemek, her şeyi dikkatli ve doğru yapmak ve özsuyu topladıktan sonra deliği kapatmayı unutmayın. Bir huş ağacından günde 2 litreden fazla özsuyu alınmaması tavsiye edilir. Özsu toplamak için yaşlı ağaçları seçmek daha iyidir çünkü bu manipülasyonlar sonucunda genç huş ağaçları ölebilir.
Yemek pişirmede huş ağacı sapı
Saf huş ağacı sapının yanı sıra nane ve kuşburnu infüzyonları da yapılmaktadır. Eski kitaplarda huş ağacı özünden kvas ve şarap yapmak için tarifler vardır. Belgesel kitaplardan birinde yazar Evgeny Permyak, huş ağacı özünden şampanyaya benzer şarap üretimini anlatıyor. İçeceğe "Berso" adı verildi. 1936'da Sverdlovsk yakınlarında huş şaraplarının pilot üretimi düzenlendi. ABD'de huş şurubu bazen akçaağaç şurubuna benzer şekilde huş ağacı özünden yapılır. Genellikle doğrudan ormandan, suyunun "çıplak ateşte" buharlaştırılmasıyla elde edilir.
İlkbaharda huş tomurcukları açılır ve yapraklar büyür. Bu işlemler büyük miktarlarda besin gerektirir. Ağaç besin maddelerini rezervlerinden alır: şeker, suyla birlikte köklerden yükselir.
Puanlar:
1) Geçen yaz huş ağacı yapraklarında fotosentez gerçekleşti: karbondioksit ve sudan glikoz (şeker) oluştu. Bu glikozun fazlası köklerde nişasta şeklinde depolandı.
2) Huş ağacı bütün kış yemek yemedi (yaprakları olmadığı ve dolayısıyla fotosentez yapmadığı için).
3) İlkbaharda hiç yaprak kalmazken huş ağacı da beslenmez. Ancak tomurcukların kırılması ve yaprak büyümesi süreci çok fazla besin gerektirir. Bu nedenle huş ağacı geçen yılın rezervlerini kullanır: Köklerde bulunan nişasta, su ile birlikte büyüme noktalarına doğru yükselen şekerlere ayrışır.
Neden sadece huş ağacı ve neden sadece ilkbaharda?
Floem (bast), suyun ve şekerlerin içinden geçtiği bitkilerin iletken dokusudur. Floem özsuyu tüm bitkilerde tatlıdır. Yaprak bitleri hortumlarını floem damarlarına yapıştırırlar ve oradan o kadar çok şeker alırlar ki karıncalarla bile paylaşabilirler (karıncalar yaprak bitlerini "otlattıklarında" onların tatlı dışkılarıyla beslenirler). Ancak floemin yapısı öyledir ki, hasar görürse (kesilirse), damlama akışı (meyve suyu akışı) çalışmaz, her şey oldukça çabuk kurur. Huş ağacı sapı floemden akmaz.
Huş ağacı özsuyu, tüm normal bitkilerde suyun ve tuzların topraktan yukarıya doğru aktığı iletken bir doku olan ksilemden (odun) akar. Ve aslında huş ağacı da - ilkbaharın başlangıcı hariç her zaman. Erken ilkbaharda huş ağacı, şekerin erken ilkbahar kısmını ksilem yoluyla yukarıya doğru gönderir. Bu tür bir gönderme hızlı bir şekilde gerçekleşir, ancak büyük kayıplarla sonuçlanır, bu nedenle çok az bitki bunu yapar(sadece huş ağacı ve akçaağaç özsuyu endüstriyel olarak çıkarılır). Bitkilerin çoğu, beklendiği gibi şekeri floem (floem) yoluyla göndermeyi tercih eder; bu daha yavaştır ancak çok daha güvenilirdir.
Xylem, içinden suyun aktığı basit borular olan kaplardan oluşur. Boru delinirse, içinden bir sıvı akışı akacaktır. Bu akıntı neden ilkbaharda yaza göre çok daha güçlü? - Yaz aylarında, ağacın yaprakları olduğunda, iki "motorun" etkisi altında su bitki boyunca yükselir: alt kısım (kök basıncı) ve üst kısım (ağacın yüzeyinden buharlaşan suyun yerine) ayrılır, yenisi çekilir) ve üstteki motor alttakinden yaklaşık 3 kat daha güçlüdür. Yaz aylarında üst motor suyu emerek açtığınız delikten suyun dışarı akmasını engeller. İlkbaharda üst motor çalışmaz.
Elbette bu içeceği sadece denemişsinizdir, ancak asla kendiniz toplamamışsınızdır. Bu durumu düzeltmek için size huş ağacı sapının nasıl düzgün şekilde çıkarılacağını detaylı olarak anlatmaya karar verdik.
İçecek hakkında genel bilgi
Huş ağacı özsuyunun nasıl toplandığını anlatmadan önce bu içeceğin ne olduğunu anlatmak isterim.
Huş ağacı özsuyu, huş ağaçlarının kök baskısı sonucu oluşan, kırılmış ve kesilmiş dal ve gövdelerinden akan sıvıdır.
Elbette herkes berezovitsa'nın (düşündüğümüz içeceğin ikinci adı) çok değerli ve besleyici bir ürün olduğunu biliyor. Bunun nedeni, tüm insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıdır.
İçeceğin bileşimi ve faydalı özellikleri
İlkbaharda vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olması nedeniyle tatlı huş ağacı özü çıkarılır. Uzmanlar bu içeceğin şu maddeleri içerdiğini söylüyor: çeşitli şekerler, fosfor, potasyum, zirkonyum, sodyum, nikel, kalsiyum, baryum, magnezyum, stronsiyum, alüminyum, bakır, manganez, titanyum, demir ve silikon. Bilim adamları ayrıca içinde nitrojen izleri de buldular.
İçeceği içmek kanın temizlenmesine, böbreklerdeki ve mesanedeki taşların parçalanmasına ve metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur. Ayrıca vücuttan toksinleri ve diğer zararlı maddeleri uzaklaştırır.
Huş ağacı sapı, diğer şeylerin yanı sıra, karaciğer hastalıkları, mide ülseri, safra kesesi patolojileri, düşük asitlik, romatizma, iskorbüt, radikülit, artrit, baş ağrısı, tüberküloz ve hatta cinsel yolla bulaşan hastalıklar için içmek için faydalıdır.
Huş ağacı sapı ne zaman toplanır?
Huş ağacından özsuyu salınımı erken ilkbaharda, ilk çözülmeyle başlar. Bu süre tomurcuklar açılıncaya kadar devam eder. Ancak, tamamen hava koşullarına bağlı olduğundan, meyve suyunun tam olarak salınma zamanını belirlemenin oldukça zor olduğu unutulmamalıdır. Her ne kadar çoğu koleksiyoncu "huş ağacı gözyaşlarının" Mart ortasında akmaya başladığını iddia etse de.
Özsu akış döneminin başlangıcını bağımsız olarak belirlemek için, ormana gelip huş ağacını ince bir bızla delmeniz yeterlidir. Bu işlemden sonra delikten hayat veren nem damlacıkları çıkarsa, onu güvenli bir şekilde toplamaya ve daha fazla hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Ülkemizde akçaağaç suyu çok nadir çıkarılmaktadır. Ve hacmini huş ağacıyla karşılaştırmak oldukça zordur. Bunun nedeni, şeker akçaağacının yalnızca Kuzey Amerika'da yetişmesi, diğer türlerin ise büyük miktarlarda hayat veren içecek üretecek kadar hızlı büyümemesidir.
Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde ve güneydoğu Kanada'da akçaağaç özü çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Kural olarak, genellikle kreplerle tüketilen ve çeşitli şekerleme ürünlerine eklenen tatlı bir şurup üretmek için kullanılır.
Özetleyelim
Huş ağacı özsuyunun nasıl lezzetli hale getirilip uzun süre saklanacağı sorusunu bu yazımızda detaylı olarak cevapladık ve ayrıca ağaçlara zarar vermeden nasıl çıkarılması gerektiğini tartıştık. Bu ipuçları sayesinde kesinlikle susuzluğunuzu giderecek, vücudunuzu mineraller ve organik asitlerle doyuracak çok lezzetli ve sağlıklı bir içecek elde edeceksiniz. Ağacın ölmemesi için ince güzelliği "tedavi etmeyi" ve yarayı tedavi etmeyi unutmayın.
Çocukluğumdan beri evde her yıl taze huş ağacı özsuyu yediğimizi hatırlıyorum. Çok az insan huş ağacı özünün yararları ve zararlarıyla ilgileniyordu; biz onu sırf lezzetli olduğu için içtik.
Bugün sade suya bu kadar benzeyen bu içeceğin neden bu kadar faydalı olduğundan bahsetmek istiyorum.
Huş ağacı sapı nereden geliyor?
Bu, ilkbaharın başlarında huş ağacının içinde aktif olarak dolaşmaya başlayan bir sıvıdır. Bu sürece özsu akışı denir. Amacı ise sonbahardan bu yana köklerin biriktirdiği tüm faydalı maddeleri huş ağacının tüm dallarına ulaştırmaktır.
İlkbaharın başlarında bir huş ağacının kabuğuna özel bir delik açarsanız, huş ağacı özü adı verilen aynı sıvı, basınç altında ağaçtan dışarı akmaya başlar.
Huş ağacı sapının bileşimi
Bileşiminde doğal huş ağacı özü çeşitli faydalı maddeler açısından oldukça zengindir. Tanenler, organik asitler, vitaminler, fitokitler, saponinler ve uçucu yağlar içerir.
Minerallerin bileşimi:
- potasyum
- sodyum
- silikon
- nikel
- ütü
- titanyum
- alüminyum
- kalsiyum
Ayrıca 3 grama kadar karbonhidrat içerirken, yağlar ve proteinler tamamen yoktur.
Huş ağacı sapının faydaları
Böylesine zengin bir kimyasal bileşim sayesinde bu içeceği içmek çok sağlıklıdır. İnsan vücudunun metabolizmasını iyileştirdiği ve toksinler ve çeşitli kanserojenler gibi atık maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olduğu bulunmuştur.
- karaciğer sorunları
- öksürük ve bronşit
- gastrit varlığı
- romatizma
- radikülit
- gut
Ayrıca kullanımı böbrek ve mesane taşlarını kırabilir.
Turunçgillerde bulunanlar gibi agresif alerjenlerin bulunmaması nedeniyle huş ağacı özsuyu emziren anneler ve hamile kadınlar tarafından tüketilebilir. Bu aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine de yardımcı olacaktır.
Diüretik özellikleri de bilinmektedir. Bu nedenle özellikle hamilelik döneminde şişliklerle mücadele etmek için kullanılabilir.
Aynı sebepten dolayı içecek böbrek sorunları, böbrek iltihabı ve böbrek yetmezliği için de kullanılıyor.
Ancak böbrek taşlarınız varsa dikkatli olmanız gerekir çünkü bu, taşların hareketini ve renal kolik oluşumunu teşvik edebilir.
Çeşitli zehirlenmelerde huş ağacı sapı, vücudun daha hızlı temizlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olacaktır, çünkü etkisi altında zararlı mikroorganizmalar ve toksinler daha hızlı uzaklaştırılacaktır.
Aynı zamanda kanın temizlenmesine de yardımcı olacaktır. Etkisi altında, kan akışının artması nedeniyle dokular onarılır.
Kozmetolojide uygulama
Dışarıdan huş ağacı özü cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır: ülserler, sivilceler, yaşlılık lekeleri, iltihaplanma, egzama, çıbanlar
Ayrıca ciltteki fazla yağla savaşarak cildi tonlandırır.
Saç kırılganlığını azaltır ve saç restorasyonunu destekler. Kepeğiniz varsa saç derinize sürebilirsiniz. Dulavratotu kökü kaynatma maddesiyle karıştırıldığında etki daha da büyük olacaktır. Ayrıca ““ makalesinde yağlı saçların bakımını da okuyabilirsiniz.
Huş ağacı özü, özellikle bal ile birlikte yüz cildinin bakımında kullanılır. Cilt daha pürüzsüz ve sağlıklı hale gelir.
Huş ağacı sapı nasıl toplanır
Huş ağacı özsuyunun toplanması, karların tamamı erimeden önce ilkbaharın başlarında başlar ve yaklaşık olarak Nisan ayına kadar, huş ağacında ilk yapraklar görünmeye başlayana kadar devam eder.
Çıkarmadan önce ağaç gövdesinde yaklaşık 3 santimetre derinliğe kadar hafif bir açıyla aşağıya doğru yönlendirilen küçük bir delik açılır. Çapındaki deliğe uyması gereken plastik bir tüp gibi bir tüp yerleştirilir. Tüpün alt ucu şişe veya su şişesi gibi bir kabın içine indirilir. Deliği yerden yaklaşık 50 santimetre mesafede yapmak daha iyidir.
Toplama sırasında ağacın kendisine zarar vermemek önemlidir. Çıkarma için çapı 20 santimetreden ince olmayan ağaçlar seçilmelidir. Bir huş ağacından en fazla 2-3 litre toplanması tavsiye edilir. Daha fazlasını toplarsanız huş ağacına da zarar verebilirsiniz.
Koleksiyonu tamamladıktan sonra deliğin bir şeyle kapatılması gerekiyor. Örneğin keçe, yosun, toprak veya daha da iyisi bahçe sahası.
Huş ağacı sapı nasıl korunur
Taze huş ağacı özsuyu buzdolabında saklanabilir, ancak en fazla üç gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için ya korunmalı ya da dondurulmalıdır.
Huş ağacı sapının hazırlanması. Tarifler
Konserve huş ağacı sapı
Uzun süreli depolama için konserve içecek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 80 dereceye kadar ısıtılması gerekir. Kavanoz ve şişelerin öncelikle sterilize edilmesi ve içlerine doldurulması gerekir. Bundan sonra kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın.
Yoğunlaşmak
Ayrıca huş ağacı sapı konsantresi de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, toplam hacmin dörtte biri kalana kadar sıvıyı uzun süre buharlaştırmanız gerekir. Böyle bir konsantre tüketime açıldığında, önceki hacmini geri kazanmak için suyla seyreltilmesi gerekecektir.
Kvas
Huş ağacı özünden kvas hazırlamak için minimum çabaya ihtiyacınız olacak. Bir cam kaba dökülmesi ve her litreye iki yemek kaşığı oranında şeker eklenmesi gerekiyor. Ayrıca litre başına 5-6 kuru üzüm ekleyin. İstenirse limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Bundan sonra bulaşıklar bir kapakla kapatılır ve birkaç gün mayalanmaya bırakılır.
Bu kvası serin bir yerde saklarsanız üç aya kadar dayanabilir.
Huş ağacı sapının kontrendikasyonları ve zararları
Bu nedenle bu içeceği içmenin hiçbir zararı olamaz. Ancak huş ağacı polenine karşı alerjik reaksiyonunuz varsa dikkatli kullanmanız gerekir.
Daha önce de belirtildiği gibi, ürolitiyazis ile taşların hareketi meydana gelebilir ve bunun sonucunda ağrılı kolik atakları meydana gelebilir.
Ve tabi ki faydalı olabilmesi için trafiğin kirlettiği yollardan uzak, temiz alanlarda toplanması gerekiyor. Kirlenmiş alanlarda toplanan meyve suları sağlığa zararlı toksik maddeler içerebilir.
Fayda ve zararlarla ilgili her şey kısaca burada. Her zaman sağlıklı ol!
Huş ağacı sapının nasıl toplanacağına dair kısa bir video izlemenizi öneririm. Bana göre bu, ağacın kendisi için en zararsız yöntemdir.
Ve başka bir faydalı video:
7
Sağlık 04/04/2019
Eski Slavların en popüler kültlerinden biri huş ağacına tapınmaktı: Dua ederek ona yöneldiler, yapraklarından ve tomurcuklarından şifalı infüzyonlar hazırladılar ve suyuyla hastalıkları tedavi ettiler. Bu kutsal ağaç kadınların koruyucu azizidir. Baharın başlangıcı ormana gitmek, lezzetli ve sağlıklı huş ağacı özsuyu toplamak ve uzun bir kışın ardından gücü geri kazanmak için harika bir zamandır. Bugün biz sevgili okuyucular, huş ağacı sapının vücudumuz için yararları ve olası zararları hakkında konuşacağız, onu toplamanın ve kullanmanın doğru yolunun ne olduğunu, nasıl korunacağını ve çok daha fazlasını öğreneceğiz.
Çocukluğumdan beri huş ağacı özü almak için ormana gittiğime dair anılarım hala var ve hatta annemle benim onu üç litrelik cam kavanozlarda satın aldığımız mağazayı bile hatırlıyorum. Ah nasıl bir tattı bu, çocukluğun tadı...
Veniamin Basner'ın "The World Guy" filmindeki şarkısında nasıl dokunaklı ve çok şefkatle söylendiğini hatırlıyor musunuz:
Kardelen zamanında çiçek açar açmaz,
İlk fırtınalar yaklaştığında,
Beyaz gövdelerde meyve suyu beliriyor -
Şimdi huş ağaçları ağlıyor, şimdi huş ağaçları ağlıyor.
Bu gerçek bir bahar iksiridir, sindirimi kolaydır ve vücuda faydalıdır. Diyet içeceği olarak kabul edilir ve çok canlandırıcıdır.
Huş ağacı sapının bileşimi benzersiz ve çeşitlidir ve çok sayıda faydalı madde içerir:
- Organik asitler (sitrik, malik, vb.);
- Sahra;
- tanenler;
- fitokitler;
- uçucu yağlar;
- B, C vitaminleri;
- mineral kompleksi (potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum, flor, fosfor vb.);
- saponinler;
- betulol
Huş ağacı özsuyunun yoğunluğu 1,0007-1,0046 g/ml, kuru madde içeriği 0,7-4,6 g/l, toplam şeker miktarı ise %0,5-2,3'tür. Huş ağacı özünün bileşimi, belirli ağacın durumuna ve büyüme alanına bağlı olarak büyük ölçüde değişecektir.
Huş ağacı sapı renksiz ve şeffaftır. Tadı biraz tatlı, çok hoş. Tüm bileşenlerinin sindirimi kolaydır. Üründe protein veya yağ yoktur, yalnızca karbonhidrat bulunur.
Kalori içeriği
Meyve suyunun kalori içeriği, bileşiminin tüm çeşitliliğine rağmen düşüktür: 100 g başına - sadece 24 kcal. Bu çok hafif, canlandırıcı bir içecektir ve alerjiye neden olmaz. Hafifliği ve açıklığı sayesinde huş ağacı sapı diğer meyve sularıyla mükemmel bir şekilde birleştirilebilir.
Finlandiya'da huş ağacı özsuyunun değerini aloe vera özüyle eşitleyeceklerini biliyor musunuz? Japonya ve İsveç'teki kozmetik markaları, ürünlerinin içeriğine giderek daha fazla bu maddeyi dahil ediyor mu?
Kızılderililer, artrit ve diğer eklem sorunlarına çare olarak huş ağacı özsuyu kullandılar. Kore'de multipl skleroz semptomlarını tedavi etmek için kullanılır ve ayrıca migren ataklarını da azaltabilir.
Huş ağacı sapının insan vücudu için faydaları
Huş ağacı sapının bileşimi hakkında tam bilgiye sahip olarak, onu bazı hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde etkili bir şekilde kullanabilirsiniz. Huş ağacı sapının faydaları ve sağlığımız için faydalı özellikleri hakkında daha fazla konuşalım.
Huş ağacı sapının faydalı özellikleri
- Sindirim ve metabolik süreçleri iyileştirir. Mukoza zarını tahriş etmez, ülser ve gastrit için alınabilir;
- toksik maddeleri uzaklaştırır, böbreklerin ve karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur;
- tuzların çözülmesine yardımcı olur. Kum ve böbrek taşlarını yok eder. Mesaneyi temizler. Meyve suyu ürolitiyazis için kullanılır - her gün 1 litrelik aylık bir kurs;
- bir diyetle birlikte kilo vermenizi sağlar;
- bağırsak fonksiyonunu uyarır, kabızlığı giderir;
- eklemlere iyi gelir. Artrit, radikülit, romatizma için içecek;
- bağışıklık sistemini uyarır, soğuk algınlığına ve enfeksiyonlara direnmeye yardımcı olur;
- kan kolesterol seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olur;
- halk hekimliğinde solunum sistemini tedavi etmek için kullanılır; Bronşit ve astım tedavisinde kullanılır. Huş ağacı özünün tüberküloza yardımcı olduğuna dair kanıtlar var;
- Dehidrasyona karşı bir çare olarak yüksek sıcaklıklarda yardımcı olur. Boğaz ağrısı, grip, akut solunum yolu enfeksiyonlarında kullanılır;
- idrar söktürücü etkisi vardır. Şişmeye iyi yardımcı olur;
- biyoaktif maddeler meyve suyuna antitümör etkisi verir;
- hematopoietik süreç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- Yenileyici etki harici kullanım için kullanılır. Yaraları, ülserleri, çıbanları, egzamayı tedavi edin;
- kozmetolojide kullanılır. Akneyi, pigmentasyonu ve yüz cildinin tonlarını giderir. Kuru cildi nemlendirir. Saç köklerini güçlendirir ve kepeği ortadan kaldırır.
Huş ağacı özünün genel güçlendirici etkisi de vardır, bu nedenle migren, güç kaybı ve depresyondan kurtulmaya yardımcı olur. Ancak kontrendikasyonlara dikkatlice bakın, aşağıda onlar hakkında konuşacağız.
Huş ağacı sapı düşük kalorilidir ve birçok sporcunun değer verdiği metabolizma için faydalıdır. Ağız boşluğu iltihabıyla mücadelede huş ağacı özünün faydalarına ilişkin veriler ortaya çıkmıştır. Ayrıca çürüklerin önlenmesi amacıyla da kullanılmaya başlandı.
Huş ağacı sapının faydaları hakkında doktorların söylediklerine kulak verelim.
Huş ağacı sapı ne zaman toplanır?
Huş ağacı özsuyu ne zaman toplanabilir? Meyve sularının hareket dönemi mart ve nisan aylarının sonudur. Bu süreç enlem ve hava koşullarına bağlıdır. Burada asıl önemli olan sürdürülebilir bir çözülmenin başlangıcıdır.
Huş ağacı sapının toplanması ilk tomurcuklar ortaya çıkana kadar devam eder. Huş ağacı, özsuyunun tüm dolaşım süresi boyunca 3-6 litre hayat veren nem üretebilir. Hacim, huş ağacının büyüdüğü boyuta, yaşa ve yere bağlıdır.
Huş ağacı sapı nasıl düzgün şekilde toplanır?
Toplama zamanı
Koleksiyonu gündüz saatlerinde - 10 ila 18 saat arasında - düzenlemek daha iyidir. Bu, meyve suyunun en aktif şekilde aktığı zamandır. Yolların yakınında ve kalabalık yerleşim yerlerinin yakınında bulunan ağaçlardan toplamaktan kaçının. Huş ağacının topraktan kötü hiçbir şey alamayacağı, çevre dostu bir yer bulmak idealdir.
Koleksiyondan önce küçük bir test
Zarar vermemek için orta büyüklükte (en az 20 cm çapında) bir ağaç seçmelisiniz - ne çok yaşlı ne de çok genç. Öncelikle bu huş ağacının zenginliğini sizinle paylaşmaya hazır olduğunu anlamak için küçük bir test yapmalısınız. Yerden en az 20 cm yükseklikte (yarım metre en uygunudur), kabuğu bir baykuşla dikkatlice delin ve meyve suyu damlalarının görünüp görünmediğine bakın. Bu olmazsa başka bir huş ağacı seçin.
Kabuğun üzerinde damlalar gördüğünüzde doğrudan meyve suyunu toplamaya geçebilirsiniz. Tüm özsuyu tek bir ağaçtan çıkarmaya çalışmanıza gerek yok - onu birkaç huş ağacından toplamak daha iyidir.
1-2 litrenin, sağlıklı bir huş ağacının günde hiçbir sonuç olmadan kaybetmeye hazır olduğu öz suyu miktarı olduğunu unutmayın (boyutuna bağlı olarak). Daha fazla miktarda toplanan özsu, ağacın ölümü de dahil olmak üzere olumsuz bir etkiye yol açabilir.
Meyve suyu koleksiyonunun kendisi
Özsuyu düzgün bir şekilde toplamanın birkaç yolu vardır, ancak bunların hiçbiri baltanın aktif kullanımını gerektirmez! Kabukta önemli kırılmalar yaparak bitkiye onarılamaz zararlar verirsiniz. Böyle bir huş ağacı artık sadece özsu üretmemekle kalmayacak, aynı zamanda yakında kuruyabilecektir.
Bu nedenle bız, matkap veya bıçak kullanılması tavsiye edilir. Açılması gereken deliğin derinliği yaklaşık 3 cm'dir, özsuyu ağaç kabuğu ile ağaç arasında hareket ettiği için daha fazlasını yapmanın bir anlamı yoktur. Meyve suyunun daha düzgün ve doğru yönde akmasını sağlamak için deliğe ek bir cihaz yerleştirilir. Bu, "doğal" seçenekler arasında bir kokteyl tüpü veya bir damlalık olabilir; kuru ot veya ağaç kabuğundan yapılmış bir oluk. Mesele şu ki, meyve suyu doğrudan delikten kabınıza akıyor ve kabuktan aşağıya doğru kaybolmuyor.
Hangi konteynerin kullanılacağı
Toplama kabı olarak dar boyunlu bir plastik şişe veya kavanoz kullanabilirsiniz. Deliğin hemen altındaki ağaca güvenli bir şekilde bağlanmaları gerekir.
Özsu toplama işlemi, sürekli insan katılımı olmadan gerçekleşir, ancak özsuyuyla dolu kabı çıkarıp yenisiyle değiştirmek için zamana sahip olmak için huş ağacını periyodik olarak ziyaret etmeniz gerekir. Meyve suyunun ne kadar hızlı aktığını görün ve yaklaşık süreyi hesaplayın. Sürecin 3 saatte bir izlenmesi idealdir.
Meyve suyu toplandıktan sonra
Sap toplandıktan sonra ağaca dikkat ettiğinizden emin olun. Açtığınız delik dikkatlice yosun veya kazık ile kapatılmalı veya bahçe cilası veya balmumu ile kaplanmalıdır. Bu, ağacın sıvı kaybından daha hızlı iyileşmesine yardımcı olacaktır.
Bu aktivitenin çok popüler olduğu Sovyet zamanlarından beri bilinen, huş ağacı özsuyunun başarıyla toplanmasının birkaç püf noktası vardır:
- Özsuyu daha tatlı ve zengin olduğu için daha eski bir huş ağacı seçmeye değer;
- Kesimi ağacın özsuyu hareketinin daha güçlü olduğu kuzey tarafında yapmak daha iyidir;
- Ormanın güney kısımlarında toplamaya başlamak daha iyidir - orada meyve suyu daha hızlı görünür.
Huş ağacı sapının nasıl düzgün şekilde toplanacağını her şeyin açıkça gösterildiği bir video izlemenizi öneririm.
Huş ağacı sapı nasıl alınır
Huş ağacı sapı neredeyse herkes için faydalıdır. Kolayca sindirilebilir, alerjiye ve tonlamaya yol açmaz. Ve taze meyve suyu içmek çok kolaydır. Aç karnına günde üç defa bir bardak meyve suyu içmek yeterlidir. Yemeklerden 30 dakika önce içilmesi tavsiye edilir. Önleyici kurs yaklaşık bir aydır. Ancak sağlıklıysanız, net bir sistem olmadan azar azar içebilirsiniz.
Genel bir tonik ve temizleyici olarak bu meyve suyu, akut solunum yolu enfeksiyonlarında içilir. Daha sonra biraz ısıtılır.
Kompostolar ve jöle huş ağacı özüyle pişirilir. Çeşitli tahıllara eklenebilir. Ama bence taze içmek en iyisidir. Kanada ve ABD'de şurup yapılıyor.
Huş ağacı sapının halk hekimliğinde kullanımı
Huş ağacı özsuyu içeren halk tarifleri oldukça popülerdir ve birçok hastalığın tedavisinde etkili olduğu düşünülmektedir. İşte bazı tarifler:
- anemi ve genişleme tedavisi için: huş ağacı, elma, pancar ve havuç sularını eşit parçalarda karıştırın, günde 3 defa 50 ml alın;
- soğuk algınlığı tedavisi için: kuşburnu ve limon suyuyla birlikte huş ağacı sapı (1:1 oranlarda) terlemeyi arttırır, böylece vücudun hastalığın semptomlarıyla savaşmasına yardımcı olur;
Huş ağacı özü birçok kozmetik problemle iyi başa çıkıyor ve sadece dahili olarak tüketilmiyor, aynı zamanda harici olarak da kullanılıyor. Cilt tonunu iyileştirir ve cilt hastalıklarını (sedef hastalığı, sivilce, yaşlılık lekeleri) tedavi eder ve saç dökülmesini önler.
- Huş ağacı buzu gençliğin korunmasına yardımcı olur ve. Hazırlanması kolaydır: Huş ağacı özünü özel buz kalıplarında dondurun ve yüzünüzü ve dekoltenizi silin.
- Huş ağacı özü bazlı besleyici maske, cildin vitaminlerle doyurulmasına, nemlendirilmesine ve cilt renginin iyileştirilmesine yardımcı olur. Yüzünüzü bitkisel yağla yağlanmış bir çubukla silin. Daha sonra huş ağacı sapı, ekşi krema ve bal karışımını alın ve 15 dakika boyunca cilde uygulayın.
- Saçlar için huş ağacı sapı sadece saç dökülmesine değil kepeğe de çare olabilir. Durulamadan saç derinize sürebilirsiniz veya bir maske hazırlayabilirsiniz: huş ağacı özsuyu, bal ve hint yağını 5:1:1 oranında karıştırın, saça uygulayın ve 20 dakika bekletin.
Yüzünüzü losyon olarak huş ağacı özüyle silseniz ve tabii ki ağızdan alsanız bile hafif bir kozmetik etki fark edilecektir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Huş ağacı sapının yararları ve zararları hiç de eşdeğer değildir. Bundan kaynaklanan zarar minimum düzeydedir ve çeşitli kontrendikasyonları vardır.
Böbrek taşınız varsa doktora danışmanız gerekir. Aynı durum mesane taşları için de geçerlidir. Meyve suyu taşların hareket etmesine neden olabilir.
Bazı durumlarda mide ülseri için huş ağacı sapı önerilmez. İnsanların çok küçük bir yüzdesinin huş ağacı polenine alerjisi vardır. Burada meyve suyu da kontrendike olabilir. Çocuklara bir yıl sonra huş ağacı özü verilir. Şeker hastalığı için huş ağacı sapı 1:2 oranında su ile alınmalıdır.
Huş ağacı sapı nasıl saklanır
Elbette en büyük fayda yeni toplanan taze huş ağacı özünden gelecektir. Bu içeceğin faydalı özelliklerini daha uzun süre korumak için ışık, oksijen ve sıcaklık gibi faktörlerin etkilerini dikkate almanız gerekir.
Toplanan meyve suyunun saklanması
Meyve suyunun serin ve karanlık bir yerde ağzı kapalı olarak saklanması en iyisidir; raf ömrü 3 gündür. Daha sonra meyve suyu fermente olmaya başlar, aktif olarak faydalarını kaybeder ve onu korumayı düşünmeye değer. Meyve suyunu korumanın 2 ana yolu vardır:
Meyve suyunun şeker eklenmeden saklanması
Bu tür meyve suyunun tadı daha doğal olacak ve faydaları daha belirgin olacaktır. Toplanan özsuyu tülbentten süzerek, genellikle orada bulunan ağaç kabuğu ve odun parçalarından ayırın. Emaye tavada 80-90 dereceye kadar ısıtın.
Meyve suyu temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve hemen sıkıca kapatılmalıdır. Kavanozları bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. İçecek serin bir yerde saklanmalı ve altı ay içerisinde tüketilmelidir.
İlave şeker ile
Bu içecek tatlı bir tada sahip olacak. İlk durumda olduğu gibi suyu tülbentten süzün ve ısıtın. Üstte sarımsı köpük oluştuğunu gördüğünüzde çıkarın ve suyunu kaynatmadan ocaktan alın. Her kilogram meyve suyu için bıçağın ucuna bir çorba kaşığı şeker ve sitrik asit ekleyin. Önceki tarifte olduğu gibi yuvarlayın.
Huş ağacı özsuyu içeren birçok basit, lezzetli ve sağlıklı içecek hazırlayabilirsiniz.
Huş ağacı kvası
2 litre meyve suyu alın, 1 yemek kaşığı kuru üzüm ve 100 gr şeker ekleyin. Üç gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde bir cam kavanozda bekletin ve mayalanmasına izin verin. Daha sonra karışımı süzün ve kvas hazır. Buzdolabında saklanmalıdır.
Huş ağacı özünden ekmekli Kvas
3 litre taze huş ağacı sapını 1-2 gün buzdolabında bekletin. 200 gr siyah (tercihen Borodino) ekmeği küçük küpler halinde kesin. Bunları fırında veya tavada kızartabilirsiniz. Krakerleri bir cam kaba dökün ve huş ağacı özsuyu dökün (önce biraz ısıtılması tavsiye edilir). Meyve suyu yaklaşık 20`C sıcaklıkta olmalıdır. 0,5 su bardağı toz şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Kabı gazlı bezle örtün ve 3-5 gün ılık bir yerde bırakın. Daha sonra bitmiş içeceği süzün.
Kuru üzümlü huş ağacı özünden Kvas
Suyu 35`C'ye ısıtın. Bir litre meyve suyu için 20 gr taze maya ve üç kuru üzüm alın. Limon kabuğu rendesi sıklıkla eklenir. Kap sıkıca kapatılır ve karanlığa yerleştirilir. Kvas bir buçuk ila iki hafta içinde hazır olur.
Ballı huş ağacı sapı
Ballı huş ağacı sapı, sapın tüm faydalı özelliklerini uzun süre korumanızı sağlayan lezzetli bir kombinasyondur. 5 litre huş ağacı özüne, 30 gr bala, 25 gr taze mayaya ve 15 kuru üzüme ihtiyacınız olacak. Karışımı 2 hafta boyunca karanlık bir yerde bekletin; bu sürenin sonunda tüm yaz boyunca kullanabilirsiniz.
Huş limonatası
Huş limonatası vitaminlerle dolu serinletici bir içecektir. 4 litre meyve suyu için 2 büyük limon ve 14 yemek kaşığı şeker alın. Limonu dilimler halinde kesin, suyunu dökün ve şekeri ekleyin, elde edilen karışımı kaynatın ve 3 saat demlenmeye bırakın. Limonatanızı süzüp soğuttuktan sonra buzdolabında saklarsanız yaz boyu içebilirsiniz.
Sağlıklı içecek
3 litre huş ağacı sapı için 2-3 yemek kaşığı şeker almanız, 1/3 çay kaşığı nane + 1/3 çay kaşığı kekik + 1/3 çay kaşığı kekik + 1/4 çay kaşığı sitrik asit ve 1/2 çay kaşığı St. John's wort'u kaynatın ve hazırlanmış bir kapta saklayın (haşlanmış kapağı, içine hazırlanan içecek dökülerek sterilize edilmiş bir kavanoza yuvarlayın).
Ve benden "Pesnyary" Huş ağacı sapının seslendirdiği duygusal bir şarkı. Ne muhteşem şarkılardı değil mi?
