Yunan kabak güveç tarifi. Yunan Kabak Güveç

Yunan usulü en narin kabak güveci inanılmaz lezzetli, havadar ve sulu bir yemektir!

İÇİNDEKİLER
Kabak - 400 gr

Tavuk yumurtası - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Sert peynir - 100 gr
Beyaz peynir - 100 gr
Yunan yoğurdu - 120 gr
Un - 150-200 gr
Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
Maydanoz - 10 gr
Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Tuz - tatmak
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Ailem birkaç yıldır yalnızca bu tarifi kullanarak çok yumuşak bir kabak güveci hazırlıyor. Hatta bu güvecin daha çok havadar bir frittataya benzediğini söyleyebilirim, çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Tüm Yunan yemekleri gibi güveç de çok basit ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Yunan kabaklı güveç meze olarak bir tatil yemeği olabilir, ancak aynı zamanda bir aile yemeği için de harika bir seçenektir!
Güveç için tüm malzemeleri hazırlayın.
Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Çekirdeksiz genç kabak kullanılması tavsiye edilir. Kabak genç değilse çekirdeklerini çıkarın ve kabakları da küçük küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve kabakları tavaya ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana ve kabaklar yumuşayana kadar sebzeleri orta ateşte 20 dakika pişirin.

Bu arada dolguyu hazırlayın. Bir kapta yoğurt, yumurta ve beyaz peyniri karıştırın.

Rendelenmiş sert peynir, un ve kabartma tozunu ekleyin.

Tüm baharatları ekleyin: tuz, karabiber ve kırmızı biber.

Maydanozu da kıyıp kaseye ekleyin. Tüm dolgu malzemelerini iyice karıştırın.

Doldurmayı kızarmış kabak ve soğanla birlikte kızartma tavasına dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Kabağı dolgunun içine kalıba yerleştirin ve düzeltin.

Güzellik için bir kabağı ince halkalar halinde kesebilir ve fotoğrafta gösterildiği gibi güvecin üstünü bunlarla süsleyebilirsiniz.

Güveç kabını önceden 170 derece C'ye ısıtılmış fırına 50 dakika kadar yerleştirin.

Yunan usulü kabak güveci hazır. Narin, pembe, sulu!
Güveç tavada 15 dakika soğumaya bırakın.

Daha sonra porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Afiyet olsun!
KAYNAK

Kabak güveç için özel hazırlık gerektirmez. Yıkanır ve rendelenir veya daire şeklinde kesilir. Olgunlaşmış meyvelerin kaba kabuğu çıkarılır. Kalan ürünler de ezilir. Güveç tariflerinde sıklıkla beyaz peynir veya mozzarella peyniri kullanılır. Yabancı peynir arayışı içinde mağaza ve pazarlarda dolaşmamak için, onu yerli analoglarla değiştirin - beyaz peynir, suluguni, Adıge, Tushino. Çok tuzlu olmayan peynirleri seçmeye çalışın.

Tarif 1: Kabak ve peynirli güveç (fırında)

Hamuru kabaklı krep gibi yapıyoruz. Dilediğiniz gibi büyük, küçük veya Korece olmak üzere üç rende üzerine kabak. Sarımsak, tuz, karabiber, 1-2 yumurta, un ekleyin. Ayrıca hamura biraz rendelenmiş peynir eklemeye de dikkat ediyorum. Yağlanmış tavayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve domates ve peynirle süsleyin. Fırında 200 derecede yaklaşık 1 saat pişirin - altın peynir kabuğunun görünümüne ve lezzetli bitmiş yemeğin kokusuna odaklanın. Önemli olan, kabakların iyi pişmiş olmasıdır, aksi takdirde bir kez çimen gibi sırılsıklam olduğu ortaya çıktı, tadı çimen gibi oldu.

Sadece lezzetli görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da harika! Kocam bile sebze yemeklerini pek sevmese de çok sevindi.

— Bu tabana beğeninize göre bir şeyler ekleyin: domates, tatlı biber, havuç, zeytin, domuz pastırması, otlar, peynir, mısır vb. Domatesin ekşilik kattığını unutmayın. Ekşi sevmiyorsanız aşırıya kaçmayın!

- Bir zamanlar köfteden bir miktar kıyma kalmıştı ve bu şekilde olmuştu!

Tarif 2: Kıymalı kabak güveç (fırında)

Domates salçası - 1 yemek kaşığı

peynir 150g. galeta unu

1.Soğanı kavurun, domatesi ekleyin, biraz pişirin.

Daha sonra kıymayı ekleyip pişene kadar kavurun, sonunda baharatları ekleyin. Kıyma kuru ise biraz su ekleyebilirsiniz.

2. Kabağı uzunlamasına ince ince dilimleyin (ama kabaklar çok genç olmadığı için başaramadım) ve tavaya sıkın, ben fırında yağlı olmasın diye kızarttım.

3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve az miktarda krakerle karıştırın.

4. Daha sonra tavayı tereyağıyla yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin (onlarsız da yapabilirsiniz) ve bir kat kabak koyun

5. kabak ve peynir kıyması

Sonra tekrar kabak vb. böylece son katman bir kabak katmanı olacak.

6. Kalan peyniri üst tabakaya yerleştirin

7 Ve 15-20 dakika kadar fırına koyun.

Tarif 3: Bir tavada hızlı kabak güveç

Çok lezzetli bir kabak yemeği denemenizi öneririm. Ocaktaki kızartma tavasında çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

2 adet genç kabak (ben kabak kullandım)

50 gr peynir (kolay eriyen)

2 diş sarımsak

1-2 yemek kaşığı. l. mayonez

Tavaya 2-3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, doğranmış sarımsak ekleyin

Sarımsakları orta ateşte 1-2 dakika pişirin

Kabağı soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Kabağı sarımsaklı bir tavaya koyun, tuz ekleyin, yağla karıştırın

Isıyı en aza indirin ve kapağın altında yarı pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Kabak haşlanırken domatesleri doğrayın.

Küçük bir kapta omlet karışımını hazırlayın: Yumurtaları mayonezle hafifçe çırpın, tuz ekleyin.

Kabak yarı pişince omlet karışımını dökün ve kapağını kapatın.

Birkaç saniye sonra omlet dolgusunun yüzeyi biraz sertleştiğinde üzerine domatesleri yerleştirin.

Peyniri ince dilimler halinde (2 mm) kesin, peynir dilimlerini domateslerin üzerine yerleştirin.

Ateşi kapat. Eritilmiş peyniri otlarla serpin.

Bir kapakla örtün ve 5-10 dakika bekletin.

Tarif 4: Yunan Kabak ve Peynirli Güveç (fırında)

3 adet kabak (orta boy)

100 gr rendelenmiş peynir

50 gr rendelenmiş füme peynir

1 kavanoz doğal yoğurt (%3, yüzde)

¼ yemek kaşığı. zeytinyağı (veya diğer kokusuz bitkisel yağ)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1-2 yemek kaşığı. kuru mantar çorbası

tuz ve sarımsak tozu - tatmak

24 cm çapında yaylı tava

Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın. Un.

Ayrıca altını hafifçe ekmek kırıntılarıyla serpin (fazla sıvıyı emerler).

Elektrikli fırını 250 dereceye ısıtın.

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve eleyin. Bir kenara koyun.

Rendelenmiş peynirleri bir kaseye koyun.

Peyniri küçük parçalar halinde kesin.

Beyaz peyniri bir kapta peynirlerle karıştırın.

Yoğurt, tereyağı ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

Tatmak için kuru mantar çorbası, tuz ve sarımsak ekleyin. Karışım.

Kabağı kaba bir rende (bir işlemci veya kutu rendesi) kullanarak rendeleyin.

Kabağın bir kısmını avuçlarınızın arasına alarak suyunu sıkın.

Her porsiyonu peynir karışımıyla birlikte bir kaseye koyun ve üzerine biraz un serpin.

Daha sonra homojen bir karışım elde edilene kadar her şeyi karıştırın.

Karışımı hazırlanan tavaya dökün. Düzleştirmek.

Susam serpin (isteğe bağlı).

15 dakika pişirin. "düşük" modda, ardından 225-200 derecede. pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar.

Bitmiş güveci tavada 15 dakika bekleterek sertleşmesini sağlayın.

Sıcak servis yapın, porsiyonlara bölün.

Güveçte sos veya ekşi krema (üzerine sarımsak veya ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz) ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Tarif 5: Fırında peynirli ve ekmekli kabak güveç

Malzemeler: 1 adet kabak, 100 gr sert peynir, 3-4 dilim beyaz ekmek, 2 adet yumurta, 150 ml süt, 1 demet dereotu, 1 adet soğan, tuz, karabiber.

Hazırlanışı: Kabağı ince dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, biraz su ile 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Ekmeği ve peyniri küpler halinde kesin, otları ve soğanları ince ince doğrayın. Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle çırpın. Malzemeleri karıştırın, karışımı tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Tarif 6: Yumurtasız Kabak ve Patates Güveç (vejetaryen)

600 gram kabak;
5 orta boy patates;
300 gram ekşi krema;
200 gram sert peynir;
küçük bir demet yeşil soğan;
2 diş sarımsak;
bir tutam kekik;
bir tutam kırmızı biber;
tatmak için tuz.

Ayrı bir kapta ekşi kremayı sarımsak, soğan, kekik, kırmızı biber ve tuzla karıştırın. Kaşıkla yiyebileceğim çok lezzetli bir ekşi krema sosu çıkıyor. Ama yapmayacağım. Bugün farklı bir amacı var.

Bir cam güveç kabını sıvı yağ ile yağlayın. Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve tavaya sıkıca yerleştirin. Biraz tuz serpin. Patateslerin yarısını tabana koymamız gerekiyor.

İlk patates katmanını hafifçe ekşi krema sosla fırçalayın ve üstüne yerleştirin... Kabak mı düşünüyorsunuz? Ama doğru tahmin etmedin! Patatesleri tekrar söndürelim!

Aynı şekilde patateslerin ikinci yarısını da tuz serpin, ekşi kremayla kaplayın ve bu sefer bir sonraki kabak katmanını ve üzerine kalan ekşi krema sosunu koyun.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve kabak güvecimizi orada 40-50 dakika pişirin. Sonra onu çıkarıyoruz, ancak sadece üzerine rendelenmiş peynir serpmek için.

Yapılacak hiçbir şey yok, yine güveçten ayrılmak zorunda kalacağız. Ama tekrar buluşacağız, mutlaka buluşacağız. Yaklaşık yirmi dakika içinde. Bu arada fırında bekletin ve lezzetli bir peynir kabuğu elde edin. Daha sonra onu tamamen fırından çıkaracağız.

Kabak güvecimizi biraz daha soğumaya bırakın. Sonra onu parçalara ayırıp beş dakika içinde aç tavşan sürüsü gibi pişirip taze sebzelerle masaya servis ediyoruz ki onsuz benim için tek bir yaz tarifi tamamlanmaz. Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında domatesli ve jambonlu kabak güveç

Bu lezzetli ve basit güveç için ihtiyacımız var:

3 orta boy kabak
4 domates
jambon 50-100 gr
150 gr mozarella (başka sert peynir de kullanabilirsiniz)
80 gr parmesan peyniri
zeytin. yağ
kurutulmuş kekik, fesleğen, kekik
tuz biber

Kabağı ve domatesleri dilimler halinde kesin, ayrı ayrı yağda kızartın, jambonu da şeritler halinde kesip kızartın.

Bir fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin: sebzeler, jambon, rendelenmiş mozarella. Otlar, tuz ve karabiber serpin. Tüm katmanları tekrar tekrarlayın. Üzerine Parmesan peyniri serpin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve tavayı 20 dakika bekletin.

Tarif 8: Kabak ve Havuçlu Güveç

Kabak - 1 kg (kaba rende üzerine rendelenmiş, genç kabakların soyulması gerekmez)

Havuç - 2 adet. (kaba bir rende üzerine rendelenmiş)

Soğan - 1 adet. (ince yarım halkalar halinde kesilmiş)

Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Tavuk yumurtası - 5 adet.

Zeytinyağı - ½ bardak. (veya başka bir bitki)

Sert peynir - 1 su bardağı. (kaba bir rende üzerine rendelenmiş)

Karabiber - tatmak (öğütülmüş)

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 22 cm çapında yüksek kenarlı bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın. Daha büyük bir tava kullanabilirsiniz, o zaman güveç daha alçak olur, ancak daha hızlı pişer.

Büyük bir kapta rendelenmiş kabak, havuç ve doğranmış soğanı birleştirin.

Kabartma tozu, yumurta, zeytin (veya başka bitkisel) yağı ve rendelenmiş peynir ile elenmiş unu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. İyice karıştırın.

Karışımı hazırlanan tavaya dökün.

Altın kahverengi olana ve kürdan kuruyana kadar 1 saat 30 dakika – 1 saat 45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.

Bu güveç tamamen bağımsız bir yemek olabileceği gibi etle de servis edilebilir. Ve örneğin güvecin kendisine doğranmış jambon eklerseniz, o zaman herkes kesinlikle mutlu olacaktır.

Tarif 9: Yavaş bir tencerede kabak ve peynirli güveç

her biri yaklaşık 250 g olan iki kabak
1 soğan
30 gr yeşil soğan
3 tavuk yumurtası
100 gr sert peynir
3 yemek kaşığı un
1/3 çay kaşığı tuz, isteğe göre baharatlar
½ çay kaşığı kabartma tozu
80 gr ekşi krema, kefir ile değiştirilebilir

Sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Mağazadan satın aldığım kabakların kabuğunu her zaman keserim. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Soğanları doğra.

İstenirse kızartılabilir ama ben soğanın her halini sevdiğim için yapmadım. Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra peyniri rendeleyin ve kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Çok pişirici kasesini herhangi bir yağla yağlayın.

Ortaya çıkan karışımı yavaş tencereye yerleştirin ve düzeltin.

Kabaklı güveci, Panasonic çoklu pişiricide pişirme modunda 60 dakika boyunca hazırlayın. Tarif diğer çoklu pişiriciler için de uyarlanabilir.

Güveç fırında 30-40 dakika pişecektir.

Yavaş bir tencerede kabak güveci hazır!

Tarif 10: Patatesli kabak güveç (yavaş tencerede)

Kabak – 1 adet. (ortalama)
Patates – 0,5 kg.
Et – 300 gr. (Domuz posası var)
Domates – 1-2 adet.
Yumurtalar – 4 adet.
Ekşi krema – 1 çoklu fincan (160 ml başına)
Sebze yağı
Tuz, baharatlar
Yeşil soğanlar

Patates ve kabakların kabuklarını soyup ince dilimler halinde kesin, eti ince ince küp şeklinde doğrayın, domatesleri dilimler halinde kesin.

Kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve patateslerin bir kısmını yerleştirin.

Üzerine eti yerleştirin.

Bir sonraki katman kabaktır.

Ve son katman kalan patateslerdir.

Her katmanın baharatlanması gerekiyor (Tat Tuzu kullandım).

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Dolguyu çok pişirici kaseye dökün.

Ses sinyalinden sonra "Pişirme" modunu 1 saate ayarlayın, patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse süre ekleyin.

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak güveci hazır!

Yunan Kabak Güveci (Kourkouto) nasıl yapılır?

Muhallebi ile Yunan frittatasının karışımı olan bu lezzetli Yunan Kabak Turtası, lezzetli ve kolay bir öğle yemeği ana yemeğidir. Kourkouto (Kourkouti'den), "hamur" anlamına gelir - bu yemeğin ana bileşeni undur. İstediğiniz taze otları kullanın, Kasseri veya kaşarınız yoksa Mozzarella peyniri kullanın, o da harika çalışır.

Malzemeler (8 kişi ve üzeri için)

Kabak 3,5 adet.

Tavuk yumurtası 5 adet.

Doğal yoğurt 1 kase

Buğday unu 1 su bardağı.

kabartma tozu 3 çay kaşığı

Peynir mayası sert kaşar peyniri 1 kase

Beyaz peynir 1 su bardağı.

Maydanoz 1 bardak.

Taze kara biber tatmak

Tatmak için öğütülmüş kırmızı biber

Tadına göre zeytinyağı

Fotoğraflarla Yunan kabak güveç (Kourkouto) için adım adım tarif

1. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya parşömen koyun.

2. Derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, ince doğranmış soğanı ve 3 küp kabak, tuz ve karabiberi ekleyip yumuşayıncaya ve hacimleri yarı yarıya azalıncaya kadar 20 dakika pişirin.

3. Geniş bir kapta yumurtaları yoğurt, rendelenmiş peynirle karıştırın, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.

4. Kabağı hamurla karıştırın, karabiber ve tatlı kırmızı biberi, doğranmış maydanozu ekleyin ve bir fırın kabına dökün, kalan kabak dilimleriyle süsleyin.

6. Altın kahverengi olana kadar bir saat pişirin. 15 dakika soğumaya bırakın ve kareler halinde kesin.

7. Turtayı ılık veya oda sıcaklığında servis edin (soğuk da lezzetlidir). Afiyet olsun!

Hamuru olduğu gibi yapıyoruz. Dilediğiniz gibi büyük, küçük veya Korece olmak üzere üç rende üzerine kabak. Sarımsak, tuz, karabiber, 1-2 yumurta, un ekleyin. Ayrıca hamura biraz rendelenmiş peynir eklemeye de dikkat ediyorum. Yağlanmış tavayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve domates ve peynirle süsleyin. Fırında 200 derecede yaklaşık 1 saat pişirin - altın peynir kabuğunun görünümüne ve lezzetli bitmiş yemeğin kokusuna odaklanın. Önemli olan, kabakların iyi pişmiş olmasıdır, aksi takdirde bir kez çimen gibi sırılsıklam olduğu ortaya çıktı, tadı çimen gibi oldu.
Sadece lezzetli görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da harika! Kocam bile sebze yemeklerini pek sevmese de çok sevindi.

Seçenekler:
— Bu tabana beğeninize göre bir şeyler ekleyin: domates, tatlı biber, havuç, zeytin, domuz pastırması, otlar, peynir, mısır vb. Domatesin ekşilik kattığını unutmayın. Ekşi sevmiyorsanız aşırıya kaçmayın!
“Unu kalmayıp yerine irmik eklediğimde sonuç da iyi oldu.”
- Bir zamanlar köfteden kıyma arta kalmıştı ve bu şekilde oldu!

Tarif 2: Kıymalı kabak güveç (fırında)

Birleştirmek:
Küçük kabak

Dolgu:
Soğan - 2 adet.
Domates-3 adet
Kıyma 400 gr
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Tuz, karabiber, sarımsak
peynir 150g. galeta unu

1.Soğanı kavurun, domatesi ekleyin, biraz pişirin.

Daha sonra kıymayı ekleyip pişene kadar kavurun, sonunda baharatları ekleyin. Kıyma kuru ise biraz su ekleyebilirsiniz.

2. Kabağı uzunlamasına ince ince dilimleyin (ama kabaklar çok genç olmadığı için başaramadım) ve tavada sıkın, ben yağlanmasın diye fırında kızarttım.

3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve az miktarda krakerle karıştırın.

4. Daha sonra tavayı tereyağıyla yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin (onlarsız da yapabilirsiniz) ve bir kat kabak koyun

5. kabak ve peynir kıyması

Sonra tekrar kabak vb. böylece son katman bir kabak katmanı olacak.

6. Kalan peyniri üst tabakaya yerleştirin

7 Ve 15-20 dakika kadar fırına koyun.
Ve her şey hazır!!!

Tarif 3: Bir tavada hızlı kabak güveç

Çok lezzetli bir kabak yemeği denemenizi öneririm. Ocaktaki kızartma tavasında çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
İçindekiler:
2 adet genç kabak (ben kabak kullandım)
2-3 domates
2 yumurta
50 gr peynir (kolay eriyen)
2 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı. l. mayonez
tuz biber
sebze yağı
yeşillik

Tavaya 2-3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, doğranmış sarımsak ekleyin

Sarımsakları orta ateşte 1-2 dakika pişirin

Kabağı soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Kabağı sarımsaklı bir tavaya koyun, tuz ekleyin, yağla karıştırın

Isıyı en aza indirin ve kapağın altında yarı pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Kabak haşlanırken domatesleri doğrayın.

Küçük bir kapta omlet karışımını hazırlayın: Yumurtaları mayonezle hafifçe çırpın, tuz ekleyin.

Kabak yarı pişince omlet karışımını dökün ve kapağını kapatın.

Birkaç saniye sonra omlet dolgusunun yüzeyi biraz sertleştiğinde üzerine domatesleri yerleştirin.

bir kapakla kapatmak için.
Peyniri ince dilimler halinde (2 mm) kesin, peynir dilimlerini domateslerin üzerine yerleştirin.

bir kapakla kapatmak

Ateşi kapat. Eritilmiş peyniri otlarla serpin.

Bir kapakla örtün ve 5-10 dakika bekletin.

Tarif 4: Yunan Kabak ve Peynirli Güveç (fırında)

3 adet kabak (orta boy)
250 gr peynir
100 gr rendelenmiş peynir
50 gr rendelenmiş füme peynir
3 yumurta
1 kavanoz doğal yoğurt (%3, yüzde)
¼ yemek kaşığı. zeytinyağı (veya diğer kokusuz bitkisel yağ)
1+¼ yemek kaşığı. un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı. kuru mantar çorbası
tuz ve sarımsak tozu - tatmak

24 cm çapında yaylı tava

Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın. Un.
Ayrıca altını hafifçe ekmek kırıntılarıyla serpin (fazla sıvıyı emerler).
Elektrikli fırını 250 dereceye ısıtın.

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve eleyin. Bir kenara koyun.
Rendelenmiş peynirleri bir kaseye koyun.

Peyniri küçük parçalar halinde kesin.

Beyaz peyniri bir kapta peynirlerle karıştırın.

Yoğurt, tereyağı ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

Tatmak için kuru mantar çorbası, tuz ve sarımsak ekleyin. Karışım.

Kabağı kaba bir rende (bir işlemci veya kutu rendesi) kullanarak rendeleyin.

Kabağın bir kısmını avuçlarınızın arasına alarak suyunu sıkın.
Her porsiyonu peynir karışımıyla birlikte bir kaseye koyun ve üzerine biraz un serpin.

Daha sonra homojen bir karışım elde edilene kadar her şeyi karıştırın.

Karışımı hazırlanan tavaya dökün. Düzleştirmek.
Susam serpin (isteğe bağlı).

15 dakika pişirin. "düşük" modda, ardından 225-200 derecede. pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar.
Bitmiş güveci tavada 15 dakika bekleterek sertleşmesini sağlayın.
Sıcak servis yapın, porsiyonlara bölün.

Güveçte sos veya ekşi krema (üzerine sarımsak veya ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz) ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Tarif 5: Fırında peynirli ve ekmekli kabak güveç

Malzemeler: 1 adet kabak, 100 gr sert peynir, 3-4 dilim beyaz ekmek, 2 adet yumurta, 150 ml süt, 1 demet dereotu, 1 adet soğan, tuz, karabiber.

Tarif 6: Yumurtasız Kabak ve Patates Güveç (vejetaryen)

600 gram kabak;
5 orta boy patates;
300 gram ekşi krema;
200 gram sert peynir;
küçük bir demet yeşil soğan;
2 diş sarımsak;
bir tutam kekik;
bir tutam kırmızı biber;
tatmak için tuz.

Her şeyi hazırlamak anlamında baştan başlayalım. Patatesleri soyun, yeşil soğanları doğrayın, sarımsakları ince bir rende üzerine, peyniri ise kaba bir rende üzerine rendeleyin. Son olarak kabakları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Ayrı bir kapta ekşi kremayı sarımsak, soğan, kekik, kırmızı biber ve tuzla karıştırın. Kaşıkla yiyebileceğim çok lezzetli bir ekşi krema sosu çıkıyor. Ama yapmayacağım. Bugün farklı bir amacı var.

Bir cam güveç kabını sıvı yağ ile yağlayın. Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve tavaya sıkıca yerleştirin. Biraz tuz serpin. Patateslerin yarısını tabana koymamız gerekiyor.

İlk patates katmanını hafifçe ekşi krema sosla fırçalayın ve üstüne yerleştirin... Kabak mı düşünüyorsunuz? Ama doğru tahmin etmedin! Patatesleri tekrar söndürelim!

Aynı şekilde patateslerin ikinci yarısını da tuz serpin, ekşi kremayla kaplayın ve bu sefer bir sonraki kabak katmanını ve üzerine kalan ekşi krema sosunu koyun.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve kabak güvecimizi orada 40-50 dakika pişirin. Sonra onu çıkarıyoruz, ancak sadece üzerine rendelenmiş peynir serpmek için.

Yapılacak hiçbir şey yok, yine güveçten ayrılmak zorunda kalacağız. Ama tekrar buluşacağız, mutlaka buluşacağız. Yaklaşık yirmi dakika içinde. Bu arada fırında bekletin ve lezzetli bir peynir kabuğu elde edin. Daha sonra onu tamamen fırından çıkaracağız.

Kabak güvecimizi biraz daha soğumaya bırakın. Sonra onu parçalara ayırıp beş dakika içinde aç tavşan sürüsü gibi pişirip taze sebzelerle masaya servis ediyoruz ki onsuz benim için tek bir yaz tarifi tamamlanmaz. Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında domatesli ve jambonlu kabak güveç

Bu lezzetli ve basit güveç için ihtiyacımız var:

3 orta boy kabak
4 domates
jambon 50-100 gr
150 gr mozarella (başka sert peynir de kullanabilirsiniz)
80 gr parmesan peyniri
zeytin. yağ
kurutulmuş kekik, fesleğen, kekik
tuz biber

Kabağı ve domatesleri dilimler halinde kesin, ayrı ayrı yağda kızartın, jambonu da şeritler halinde kesip kızartın.
Bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin: sebzeler, jambon, rendelenmiş mozarella. Otlar, tuz ve karabiber serpin. Tüm katmanları tekrar tekrarlayın. Üzerine Parmesan peyniri serpin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve tavayı 20 dakika bekletin.

Tarif 8: Kabak ve Havuçlu Güveç

İçindekiler:
Kabak - 1 kg (kaba rende üzerine rendelenmiş, genç kabakların soyulması gerekmez)
Havuç - 2 adet. (kaba bir rende üzerine rendelenmiş)
Soğan - 1 adet. (ince yarım halkalar halinde kesilmiş)
Un - 1 su bardağı.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Tavuk yumurtası - 5 adet.
Zeytinyağı - ½ bardak. (veya başka bir bitki)
Sert peynir - 1 su bardağı. (kaba bir rende üzerine rendelenmiş)
Tuz - tatmak
Karabiber - tatmak (öğütülmüş)

Kabartma tozu, yumurta, zeytin (veya başka bitkisel) yağı ve rendelenmiş peynir ile elenmiş unu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. İyice karıştırın.

Karışımı hazırlanan tavaya dökün.

Altın kahverengi olana ve kürdan kuruyana kadar 1 saat 30 dakika – 1 saat 45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.

Bu güveç tamamen bağımsız bir yemek olabileceği gibi etle de servis edilebilir. Ve örneğin güvecin kendisine doğranmış jambon eklerseniz, o zaman herkes kesinlikle mutlu olacaktır.

Tarif 9: Yavaş bir tencerede kabak ve peynirli güveç

her biri yaklaşık 250 g olan iki kabak
1 soğan
30 gr yeşil soğan
3 tavuk yumurtası
100 gr sert peynir
3 yemek kaşığı un
1/3 çay kaşığı tuz, isteğe göre baharatlar
½ çay kaşığı kabartma tozu
80 gr ekşi krema, kefir ile değiştirilebilir

Sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Mağazadan satın aldığım kabakların kabuğunu her zaman keserim. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Soğanları doğra.
İstenirse kızartılabilir ama ben soğanın her halini sevdiğim için yapmadım. Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra peyniri rendeleyin ve kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Çok pişirici kasesini herhangi bir yağla yağlayın.

Ortaya çıkan karışımı yavaş tencereye yerleştirin ve düzeltin.

Kabaklı güveci, Panasonic çoklu pişiricide pişirme modunda 60 dakika boyunca hazırlayın. Tarif diğer çoklu pişiriciler için de uyarlanabilir.

Güveç fırında 30-40 dakika pişecektir.

Yavaş bir tencerede kabak güveci hazır!

Tarif 10: Patatesli kabak güveç (yavaş tencerede)

Kabak – 1 adet. (ortalama)
Patates – 0,5 kg.
Et – 300 gr. (Domuz posası var)
Domates – 1-2 adet.
Yumurtalar – 4 adet.
Ekşi krema – 1 çoklu fincan (160 ml başına)
Sebze yağı
Tuz, baharatlar
Yeşil soğanlar

Patates ve kabakların kabuklarını soyup ince dilimler halinde kesin, eti ince ince küp şeklinde doğrayın, domatesleri dilimler halinde kesin.

Kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve patateslerin bir kısmını yerleştirin.

Üzerine eti yerleştirin.

Bir sonraki katman kabaktır.

Ve son katman kalan patateslerdir.

Her katmanın baharatlanması gerekiyor (Tat Tuzu kullandım).

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Dolguyu çok pişirici kaseye dökün.

Ses sinyalinden sonra "Pişirme" modunu 1 saate ayarlayın, patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse süre ekleyin.

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak güveci hazır!

Yunan kabaklı güveç meze olarak bir tatil yemeği olabilir, ancak aynı zamanda bir aile yemeği için de harika bir seçenektir!

Güveç için tüm malzemeleri hazırlayın.

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Çekirdeksiz genç kabak kullanılması tavsiye edilir. Kabak genç değilse çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu soyun.

Ayrıca kabakları küçük küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve kabakları tavaya ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana ve kabaklar yumuşayana kadar sebzeleri orta ateşte 20 dakika pişirin.

Bu arada dolguyu hazırlayın. Bir kapta yoğurt, yumurta ve beyaz peyniri karıştırın.

Rendelenmiş sert peynir, un ve kabartma tozunu ekleyin.

Tüm baharatları ekleyin: tuz, karabiber ve kırmızı biber.

Maydanozu da kıyıp kaseye ekleyin. Tüm dolgu malzemelerini iyice karıştırın.

Doldurmayı kızarmış kabak ve soğanla birlikte kızartma tavasına dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Kabağı dolgunun içine kalıba yerleştirin ve düzeltin.

Güzellik için bir kabağı ince halkalar halinde kesebilir ve fotoğrafta gösterildiği gibi güvecin üstünü bunlarla süsleyebilirsiniz.

Güveç kabını önceden 170 derece C'ye ısıtılmış fırına 50 dakika kadar yerleştirin.

Yunan usulü kabak güveci hazır. Narin, pembe, sulu!

Güveç tavada 15 dakika soğumaya bırakın.

Daha sonra porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Afiyet olsun!