İsmin meyveleri nelerdir. Bir açıklama ile lezzetli egzotik meyve ve meyvelerin tam listesi

Yurtdışına seyahat etmek, muhteşem manzaralar ve kültürden daha fazlasını tanımak anlamına gelir. tuhaf denizaşırı meyveler ve sıra dışı meyveler, konum hakkında eksiksiz bir tat resmi oluşturmaya yardımcı olacaktır. Açıklama yardımı ile beğendiğiniz çeşitli teklifler arasından seçim yapmak daha kolaydır.

Avokado

Bir meyve olarak kabul edilir. Tadı daha çok sebzeye, yani cevizli bir olgunlaşmamış armut ipuçlarına sahip balkabağına doğru. Olgunluk, yumuşaklık derecesine göre belirlenir. İçinde büyük bir kemik var. Kabuğu yenilebilir değil. 20 santimetreye kadar boyutlar. Yumuşak, yağlı eti çiğ olarak yenir. Kasaplık, deri ve kemiğin çıkarılmasıdır. Vietnam, Hindistan, Küba, Dominik Cumhuriyeti'nde deneyebilirsiniz

Aki

Görsel olarak kırmızı-sarı veya turuncu armuta benzer. Olgun meyveler (olgunlaşmamış zehirli) ısıl işlem görmüş olarak tüketilir, tadı cevize benzer. Olgunluk, meyvenin açıklığı ile belirlenir - olgun olan patlar ve küspe dışarı çıkar. Brezilya, Jamaika, Hawaii'de bayram için sunulmaktadır.

ambarella

Oval altın rengi bir şekle sahiptir. Kümeler halinde büyür. Dışta sert kabuklu, içte sert dikenli kemik. Hamur tatlı, sulu, mango ve ananas notaları ile tatlandırılmıştır. Büyüme yerleri: Hindistan, Sri Lanka, Endonezya ve Filipinler.

ananas

Tadı, Rusya'da satılanlarla karşılaştırılamaz - parlak aromalı sulu, etli, tatlı ve ekşi meyveler. Ortalama bir elmadan bizim için normale kadar olan boyutlar. Orta sertlikte bir ananas seçmelisiniz - hamur kesinlikle lezzetli olacaktır. Brezilya, Çin, Filipinler'de örnek almak mümkün olacak.

Kefalet (ağaç elma)

Sert kabuklu meyve. Sadece bir çekiç onu ikiye bölmeye yardımcı olacaktır. Satışta genellikle kesim sunulur. Et, tüylü, sarı, boğazı tahriş eder. Hindistan, Pakistan, Endonezya, Sri Lanka'da satışta görmek mümkün olacak.

bam balan

Meyvenin tadı mayonez ve ekşi krema ile pancar çorbasına benzer. Koku özeldir. Temizleme, kabuktan arındırmaktır. Malezya tarafından Borneo adasında bir merak sunabilirler.

muz pembesi

Kalın bir kabuğu olan, boyutu 8 santimetreye kadar olan minyatür bir tür. Olgun pembe muzların kabuğu patlar ve birçok tohum içeren küspeyi ortaya çıkarır. Evde bile yetiştirilebilen iddiasız bir bitki. Birçok sıcak ülkede yaygın.

yaban mersini

Yaban mersini gibi siyah renkli ve nötr bir tada (tatlı ve ekşi değil) sahip dut. Bir yaban mersini gibi görünüyor. Kuzey yarımküre ülkelerinde - Kore, Japonya, Kanada, ABD, Çin ve hatta Rusya'da denemek mümkündür.

Ejderhanın Gözü

Yuvarlak kahverengi meyve. Derisi ve içindeki kemik yenmez. Kıvam jöle benzeri, şeffaf beyazdır. Tadı parlak, tatlı. Büyük kalori içeriği. Aşırı tüketim sıcaklığı artırabilir. Tayland, Çin, Kamboçya, Vietnam'da satın alabilirsiniz.

Çilek Guavası (Cattleya)

Meyveler sarıdan kırmızıya. Boyut 4 santimetre çapa ulaşır. Sulu, tatlı çilek aromalı guavalar Hindistan, Afrika, Bermuda ve Amerika'dan gelen egzotik meyvelerdir.

Guanabana (ekşi)

3 ila 7 kilogramlık bir kütleye sahip meyve. Şekil yuvarlak, ovaldir. Soursop'un yeşil yüzeyi, yumuşak çan şeklindeki işlemlerle kaplanmıştır. İçi beyaz, yumuşak, ekşili citro andıran bir tada sahip. Olgun meyve bir parmakla bastırılır. Bahamalar'da, Meksika'da, Peru'da, Arjantin'de yemek yiyebilirsiniz.

Jaboticaba

Kutuplarda ve dallarda yetişen meyveler. Kümeler halinde büyür. Siyah üzüm gibi görünüyorlar. Cilt acıdır ve tüketim için uygun değildir. Hamur, tohumlarla tatlı, şeffaf bir jöle gibidir. Brezilya, Arjantin, Panama, Küba, Peru'da yetişir.

nefesi

34 kilograma kadar ağırlığa sahip büyük yeşil bir meyve. Zaten kesilmiş olarak satın alınmalıdır. Sarı dilimler kavun ve düşes tadındadır. Olası alerjik reaksiyon ve yutma güçlüğü. Semptom birkaç saat sonra kaybolur. Vietnam, Singapur, Tayland'da yetişir.

durian

Meyvelerin kralı. Soğan, sarımsak ve kirli çorap karışımının kendine has bir kokusu vardır. Kağıt hamuru yumuşak, tatlı ve sağlıklıdır. Kesilmiş dilimler satın almalısınız. Bütün bir durian büyük bir boyuta ulaşır ve dikenlerle kaplıdır. Koku nedeniyle halka açık yerlerde yemek yiyemezsiniz ve ulaşımda ulaşım sağlayamazsınız. Merakı Tayland, Vietnam, Kamboçya'da tadabilirsiniz.

Imbe (Afrika Mangosu)

Turuncu meyveli egzotik ağaç. Boyut küçüktür - 3 santimetreye kadar. Tadı parlak, zengin, tatlı ve ekşidir. Renklendirme etkisi vardır. Afrika'da deneyebilirsiniz.

incir

Meyve armut şeklinde ve mavi-mor renklidir. Ağırlık 80 gram ile 8 santimetre arasında değişmektedir. Deri yenebilir. Tadı sulu, sulu, frenk üzümü katkılı çilekleri andırıyor. Akdeniz ülkeleri, Kırım ve Orta Asya'da yiyebilirsiniz.

İspanyol kireci (Giseps)

Sadece şekil olarak tanıdık bir kireç gibi görünüyor. Açık yeşil görünüyor, kabuğu yenilebilir değil, içi kemikli hoş tatlı. Kabuğun ucunu çıkarıp sıkarak yiyebilirsiniz. Venezuela, Ekvador, Kolombiya'da bulundu.

karambola

Sarı-yeşil yıldız şeklinde meyve. Yenilebilir pürüzsüz bir cilde sahiptir. Tadı, bir elmaya benzer bir çiçeğin ipuçlarıyla parlaktır. İçinde yenilebilir tohumlar var. Tayland ve Endonezya raflarında görebilirsiniz.

kivano

Parlak sarı renkli dikdörtgen meyve. Olgunlaşmış meyve sarı-turuncu boynuzlarla kaplıdır ve içi parlak yeşildir. Kesim salatalık gibi görünüyor. Tadı kavun, avokado, muz ve salatalığın birleşimidir. Meyveyi karpuz gibi keserek posasını yerler. Yeni Zelanda, Afrika, Şili, İsrail'de deneyebilirsiniz.

kivi

Dışı tüylü patatese, içi bektaşi üzümüne benziyor. 80 gram ve 7 santimetreye kadar boyut. Et, yenilebilir siyah tohumlarla sarıdan yeşile değişir. Yumuşak, pürüzsüz meyveler seçin. Tadı çileğe benzer. Büyüyen ülkeler: Şili, İtalya, Yunanistan, Rusya'nın Krasnodar bölgesi.

Hindistan cevizi

Yuvarlak, büyük meyve, 3 kilograma ulaşır. Olgunluk derecesine göre genç ve olgun olarak ikiye ayrılır. Genç bir hindistancevizi, kabuğun içinde yumuşak bir cilde, sulu ete ve süt/meyve suyuna sahiptir. Olgunlaşmış hindistancevizi tüylü bir yüzeye, içinde bulanık bir sıvıya ve sert bir iç kısma sahiptir. İkincisi, ithalat yapılan ülkelerde bulunur. Büyüyen ülkeler: Tayland, Vietnam, Hindistan.

kamkat

Ağırlıklı olarak Çin'in egzotik meyveleri. 2-4 santimetre uzunluğunda küçük narenciye. İçinde yenmeyen kemikler var. Derileri ile yenir. Tadı portakala benzer, ancak daha ekşidir. Japonya ve Güneydoğu Asya'da da deneyebilirsiniz.

Cupuaçu

Kavun şekilli meyve. Kırmızı-kahverengi sert bir kabukla kaplıdır. İçi beyaz, tatlı-ekşi tohumlu. En lezzetlisi, ağacın kendisini terk eden meyvedir. Ağaçlar Brezilya, Meksika, Kolombiya'da bulunuyor.

Kuruba

Meyvenin dışı salatalık, içi mısır şeklindedir. Meyvenin olgun rengi parlak sarıdır. İçinde ateşli portakal eti. Tadı sulu, tatlı, ekşi notalarla. Çok fazla su içerir. Bolivya, Uruguay, Kolombiya, Arjantin'de yetişir.

liçi

Görünüm olarak longan'a benzer, ancak daha parlak bir tada ve kokuya sahiptir. Olgun lychee kırmızı bir cilde sahiptir. Şeffaf pürüzsüz hamur tatlı bir tada sahiptir. Yenmeyen kemik içerir. Nerede yenir: Çin, Kamboçya, Endonezya, Tayland.

Longkong

Longana benziyor. ayırt eder daha büyük boyut ve sarımsı ten rengi. İçindeki incelik, sarımsağa benzer. Tadı özel, tatlı ve ekşidir. Kabuğu yenmez, ancak faydalıdır. Tayland pazarlarında bulabilirsiniz.

sihirli meyve

Batı Afrika'dan misafir. Küçük kırmızı meyveler 2-3 santimetreye ulaşır ve ağaçlarda büyür. İçlerinde bir kemik var. Meyvenin büyüsü, tadın tatlılığını uzun süre muhafaza etme yeteneğinde yatmaktadır. Bir ikramdan sonra yenen limon ve greyfurt da tatlı görünecektir.

Mameya (Mameya)

Görünümü ve posa tadı kayısıya benzer. Boyut olarak daha büyük - çapı 20 santimetreye kadar. Cilt açık kahverengidir. Berry bir ila dört tohum içerir. Tat ipucu mangoya gider. Teklif yeri: Ekvador, Meksika, Kolombiya, Venezuela.

Mango

Popüler bir büyük tropikal meyve. Meyveyi bıçakla kesmek daha iyidir - cildi ve kemiği çıkarın. Meyvenin rengi olgunluk derecesine göre değişir - yeşilden turuncu-kırmızıya. Kavun, gül, şeftali ve kayısı notalarının tadı bir araya geldi. Büyüyen ülkeler: Myanmar, Hindistan, Endonezya, Tayland, Vietnam.

mangosten

Dıştan, bir hurmayı andırıyor, sadece rengi koyu mor. Cilt kalın ve yenmez. İçeride - eşsiz bir tatlı-ekşi tada sahip sarımsak karanfilleri. Olgun meyve sert ve eziksizdir. Mangosten kabuğu suyu yıkanmaz. Örnek konumlar: Kamboçya, Vietnam, Filipinler, Myanmar, Tayland.

Çarkıfelek

Sarıdan mora kadar çeşitli renklerde meyveler. Boyut çapı 8 santimetredir. Olgun meyveler buruşuk bir cilt ile kaplıdır. Hamur, çeşitliliğe bağlı olarak, taşlı tatlı ve ekşi jöleye benzer şekilde aynı yanardönerdir. Bir afrodizyaktır. Vietnam, Hindistan, Küba ve Dominik Cumhuriyeti'nde yetişir.

Marangoz

Uzatılmış meyve. Kabuğu dikenlerle kaplıdır, olgunluk derecesi sertliklerine göre belirlenir. İçinde taşlı beyaz meyveler var. Tat, tatlı dondurmadan hafif hatmiye kadar değişir. Bozulabilir, nakliyeye tabi değildir. Avustralya, Malezya ve Filipinler'de yetişir.

marula

Fermente olabilen çabuk bozulan bir meyve. Etki aynı zamanda hayvanları da etkiler. Meyveler küçük, sarı, taşlıdır. Hafif bir aroma ile taze ve tadı tatlı değil. Sadece Afrika'da buluşabilirsiniz.

mafai

Sarı, turuncu ve kırmızı tonlarında küçük meyveler. 5 santimetreye kadar büyüyün. İnce cilt, taze tatlı tadın şeffaf dilimlerini gizler. Meyvenin kemiği acıdır ve ete sıkıca bağlıdır. Hindistan, Çin, Tayland, Vietnam'da bulabilirsiniz.

muşmula

Kahverengi çukurlu güneşli turuncu küçük meyve. Trabzon hurması gibi olgunlaşmamış tadı - ekşi ve viskoz. Olgun, yaban mersini aromasına ve tadına sahiptir. Meyvenin ana vatanı: Mısır, Dominik Cumhuriyeti, Kırım, Abhazya, güney Rusya.

Naranjilla

Kiraz domates şeklinde bir meyve. Tüylü meyve, yeşilden parlak turuncuya olgunluk aşamaları boyunca ilerler. Tat - mango notaları ile çilek-ananas. Panama, Peru, Ekvador, Kosta Rika'da yetişir.

Noina (şeker elma)

Ortalama bir elma büyüklüğünde ve yeşil bir koni görünümünde bir meyve. İç bileşen yumuşak, tatlı, tadı hoş. Pürüzlü yenmeyen cilt nedeniyle kasaplık zordur. Meyvenin olgunluğu yumuşaklığına göre belirlenir. Ancak kıskanç olmayın - meyve kırılgandır ve kontrol ederken parçalanabilir. Büyüme yeri - Tayland.

noni

Meyve dışbükey yeşil patates şeklindedir. Meyvenin kokusu özeldir - küflü şımarık peynir. Tadı hoş değil - acı. Ancak evde çok faydalı ve şifalı olarak kabul edilir. Noni, güneydoğu Asya'daki yoksulların beslenmesinin temelidir. Avustralya ve Malezya'da buluşabilirsiniz.

Papaya

Silindir şeklinde meyve. Olgunlaşmamış yeşilden olgun sarı-turuncuya kadar renk. Boyut 20 santimetreye ulaşır. Kesim satın almak daha uygundur. Tadı bir kavun-kabak karışımıdır. Yetiştirme yerleri: Bali, Hindistan, Sri Lanka, Tayland, Endonezya.

Pepino

Mısır'dan egzotik meyveler. Büyük - 700 grama kadar. Lila çizgili sarının farklı tonlarında boyanmıştır. İçinde yenilebilir tohumlar var. Olgun meyveler seçilmelidir - yumuşak, yumuşak, kavun notalıdır. Kabuk çıkarılır - mümkündür, ancak yemek hoş değildir. Peru, Türkiye, Yeni Zelanda'da da deneyebilirsiniz.

Pitaya

Parlak renkli dikdörtgen meyve (pembe, bordo, sarı). Yüzey pulludur. Greyfurt gibi kabuğunu soyabilir veya kaşıkla kesip yiyebilirsiniz. Hamurun içinde şeffaf, beyaz veya kırmızımsı, küçük taneler serpilir. Sri Lanka, Filipinler, Malezya, Çin, Vietnam'da yetişir.

Platonya

13 santimetreye kadar çapa sahip küçük kahverengi meyveler. İçeride birkaç kullanılamaz tane var. İçi tropikal bir tat ve aroma ile beyazdır. Şerbet ve jöle için baz olarak kullanılır. Habitat: Paraguay, Kolombiya, Brezilya.

greyfurt

Portakal ve greyfurtun narenciye melezi. 10 kilograma kadar ulaşan büyük bir boyuta sahiptir. Kabuğu kalın, etli, yeşildir. Kağıt hamuru acı olan film dilimlerindedir. Tadı greyfurttan daha az sulu. Parlak bir narenciye kokusu için olgun seçmelisiniz. Tahiti, Hindistan, Çin, Japonya'da yiyebilirsiniz.

Rambutan

Kırmızı-mor renkli yumuşacık meyve. İki elinizle farklı yönlerde çevirerek açabilirsiniz. İçi şeffaf, parlak bir tada sahiptir. Çiğ tahıllar zehirlidir. Olgunluk doğrudan meyvenin renginin parlaklığına bağlıdır. Filipinler, Endonezya, Hindistan, Tayland'da satın almayı teklif edecekler.

Buda Eli (Ağaç Ağacı)

Dışarıdan güzel ve içeriden ilgi çekici değil. Meyvenin alışılmadık şekli, çok parmaklı bir eli andırır. Ama meyvenin yüzde 70'i kabuktan, yüzde 30'u da ekşi-acı hamurdan oluşuyor. Mutfak el sanatlarında aktif olarak kullanılmaktadır. Hindistan, Japonya, Vietnam, Çin'deki meraka hayran olabilirsiniz.

sala

Küçük dikenli çıkıntılar ile dışbükey kahverengi meyve. Bıçakla temizlenmesi tavsiye edilir. İçi, parlak tatlı bir hurma armut tadıyla 3 parçaya bölünmüştür. Parametreler - 5 santimetreye kadar. Malezya, Tayland'da yetişir.

Santol

Düzensiz kahverengi renkte armut şekline sahiptir. Kabuğu yenmez ve çıkarılması gerekir. Hamur, parlak bir mangosten aroması ile beyazdır. Tohumların müshil etkisi vardır ve gerektiğinde kullanılır. Kamboçya, Endonezya, Vietnam, Filipinler'de yetişir.

sapodil

İnce, mat bir cilde sahip küçük bir meyve. Fetüsün boyutu 10 santimetre ve 200 gramdır. Tat - sütlü karamel, ağızda viskoziteye neden olur. Tohum tavsiye edilmez. Endonezya, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii'de yetişir.

Şeker hurması (Kamboçya hurması)

"Dişi" ağaçlar meyve verir. Meyve eti çok içeride paketlenmiş, şeffaf beyaz. Ferahlatıcı özelliklere sahiptir. Tay tatlı buzunun temelidir. Tayland, Endonezya, Filipinler'de dağıtıldı.

erik doğum

Bu ağacın meyveleri, çalının insanlara zarar vermeyen tek kısmıdır. Dallar ve yapraklar tüketime uygun değildir ve zehir içerir. Eriklerin rengi buruşuk bir dokuya sahip sıcak pembedir ve tadı tatlıdır. Dolgu olarak fırınlamada kullanıma uygundur. Vatan - Güney Afrika.

tamarillo

Çapı 5 santimetreye kadar olan oval şeklinde dut. Ten rengi seçenekleri: sarı, bordo, mor. Kabuk sağlıksız, bıçakla soyulmuş. Tadı domates notaları ile frenk üzümüdür. Koku parlak meyveli. Peru, Brezilya, Ekvador, Bolivya, Şili'de bulunur.

Demirhindi

Dıştan, açık kahverengi bir cilde sahip bir fasulye kabuğunu andırıyor. Et için tatlı ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Hamur, baharatlı, tatlı ve ekşi bir tada sahip koyu kahverengidir. Kemikleri vardır. Sudan, Tayland, Kamerun, Avustralya, Panama'da deneyebilirsiniz.

feyjoa

Üstünde at kuyruğu olan yeşil bir meyve. Ağırlık, 5 santimetreye kadar 45 grama ulaşır. Kabuk ince, belirsiz bir tada sahiptir, ekşidir ve ağızda viskoziteye neden olur. Meyvenin kabuğundan soyulması veya ikiye kesilip kaşıkla yenmesi tavsiye edilir. Hamurun rengi kremadan bordoya değişir (ikincisi ürünün bozulmasını gösterir). Tadı taze, tropikal, çilek notaları. Güney Amerika, Gürcistan, Abhazya, Kafkasya'da yetişir.

ekmek meyvesi

Olgunlaşmamış meyve, Afrika ülkelerinin sakinleri için bir beslenme kaynağı görevi görür. Pişirildiğinde tadı ekmek gibi olur. Olgun meyveler, muza benzer hoş bir tatlılığa sahiptir. Boyut büyük, 3,5 kilograma kadar. Kesim satın almanız önerilir. Güneydoğu Asya'dan örnek almak mümkündür.

Krizofilum (Yıldız elma)

Meyve, ten rengine uyacak şekilde oval şekillidir - soluk yeşil veya leylak. Eti yapışkan, tatlı, elma gibi taşlarla jöle kıvamındadır. Bir yıldız gibi kesin. Sadece olgunlaşmış meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Büyüdüğü yer: Hindistan, Vietnam, Filipinler, Malezya.

cereus

Pitayanın akrabası, yuvarlak ve pürüzsüz yüzeyli. İçinde tohumlu sulu şeffaf sulu bir hamur var. Tadı tropikal, parlak, tatlıdır. Bir kaşıkla yiyin, ikiye bölün. Cilt yenilebilir değildir. İsrail'deki tarlalarda yetiştirilir.

Cherimoya

Yeşil renkli meyvenin yüzeyi yumrulu veya yumrusuz olabilir. Hamur, yapı olarak bir portakala benzer, ancak dondurma notaları ile mango, muz, çilek tatlarını içerir. Sert, yenmez taneler içerir. Habitat: Asya ülkeleri, İsrail, Cezayir, Avustralya, İspanya.

Kara Çizme (Çikolatalı Puding)

Koyu yeşil bir hurma türü. Et, kahverengi tohumlarla neredeyse siyah bir renk alır. Çikolatalı puding tadı, tatlı ve parlak. Boyut 13 santimetre uzunluğa ulaşır. Ürünün anavatanı Guatemala, Brezilya, Güney Meksika'dır.

şempanze

Şekil dolmalık bibere benzer. Işık yeşilden kırmızıya değişir. İçi beyaz et. Tadı tatlı, sulu. İyi susuzluk giderici. Temizliğe tabi tutulmaz, çekirdeği yoktur. Sri Lanka, Kolombiya, Hindistan, Tayland'da yetişir.

Hünnap

6 santimetreye kadar küçük meyveler. Pürüzsüz, kahverengi lekeli yeşil. Tatlı bir elma tadım ve tropikal bir aromam var. Lezzetli meyve - yoğun, sert değil. Cilt yenilebilir, çukur değil. Japonya, Çin, Tayland, Kafkasya'da bulunur.

Vietnam, Tayland, Malezya ve Endonezya'da fotoğraflar, isimler, açıklamalar ve fiyatlar ile Asya'nın egzotik tropik meyvelerinin makale incelemesi. Seyahat notlarımıza dayanarak yazdık. Sağlık için kullanın!

Güneydoğu'nun tropikal meyveleri gerçek bir hazine ve bir sağlık deposudur. Hepsini denememek sadece günah! Ek olarak, Rusya'da satılan egzotik meyveler (örneğin, ananas, mango, muz veya carambola), gerçek olgun meyvelere yalnızca uzaktan benziyor. Hakkında makaleyi okuyun - özellikle bu ülkeye ilk kez gidenler için geçerlidir.

Fotoğraflar, isimler ve açıklamalar içeren tropikal meyvelerin listesi

Rambutan (Rambutan, Ngo - Tayca, Chôm chôm - Vietnamca)

Tezgahın üzerindeki komik kıllı kırmızı toplar rambutanlardır. "Tüylülükleri" değişen derecelerdedir: tüyler yeşilimsi ve güçlü, solmuş ve siyah veya orta derecede solmuş olabilir. Uygulama, ikincisinin en iyisi olduğunu göstermektedir.

Rambutanların hamuru yoğun ve beyaz yarı saydamdır, taştan çok iyi kurtulmaz. Hamura ulaşmak için, bir kesi yapmanız ve yarıları ayırmanız gerekir. Tadı, yeşil üzümlere benzer, ince ve tatlıdır. Olgunlaşmamış rambutanlar biraz ekşi olabilir. Bazen pazarlarda zaten soyulmuş rambutanlar vardır, ancak çok daha hızlı bozulurlar - bozulma riski vardır. Ayrıca şeker şurubu ile konserve olarak da satılırlar.

Sezon: Mayıs'tan Ekim'e kadar.

Rambutanlar, Asya'daki en ucuz tropikal meyvelerden biridir. kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 40 bin dong'dan;
• Tayland'da - 30 ila 150 baht (ve soyulmuş bir alt tabaka için yaklaşık 15 baht);
• Endonezya'da - Sumatra'da 10 bin rupi ve Bali'de 18 bin rupi.

(Fotoğraf: jeevs / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Lychee (Litchi, lin-chi - Tayca, vải - Vietnamca)

Lychee, aksi takdirde - litchi veya Çin eriği - dikkat çekici ve lezzetlidir. Uzaktan düzgün kırmızı-pembe meyveler bir sürüngen derisine benzer - kabukları küçük tüberküllerle noktalanmıştır. Dokunmak için hoş, elastik, kaba. İnce kabuk, hamurdan kolayca ayrılarak, ortasında bir taş bulunan yarı saydam beyaz bir kütleyi ortaya çıkarır. Lychees tatlı ve ekşi bir tada sahip, çok sulu. Yemek pişirmede aktif olarak kullanılırlar.

Nisan-Haziran ayları arasında hasat edilir. Tayland'da kilogram başına fiyat yaklaşık 60 baht.

(Fotoğraf: su-lin / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Longan (Lam-yaj - Tayca, Nhan - Vietnamca)

Tezgahta küçük patates demetleri görürseniz, bunun bir longan veya ejderha gözü olduğunu bilin. Meyveler sulu ve şekerli-tatlıdır - onlardan ayrılmak neredeyse imkansızdır: longan tohumlar gibi kolay ve hızlı bir şekilde kopar. Vietnam'da genellikle yerde longan mermileri görebilirsiniz. Et, bazen hafif sarımsı bir renk tonu ile şeffaf beyazdır. Kesildiğinde, longan bir ejderhanın gözünü andırır, çünkü içinde yuvarlak bir kemik vardır, dolayısıyla adı.

Sezon: Mayıs - Kasım.

Kilo başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 30 bin dong'dan;
• Tayland'da - 60 baht'tan.

(Fotoğraf: Muy Yum / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat), bize göre Asya'daki en lezzetli egzotik meyvelerden biridir. Görünüşte - benekli bej-sarı renkli, ancak longandan daha büyük bir demet küçük patates. Longkong iyi temizlenir - sadece kabuğu soymanız gerekir (ancak bundan sonra elleriniz biraz yapışkan olacaktır). Hamur, sarımsağa benzer şekilde yarı saydam dilimler şeklindedir. Tadı sadece şaşırtıcı - tatlı ve ferahlatıcı, zar zor farkedilen bir ekşilik, biraz bir pomelo gibi. Kemikleri ısırmaktan sakının - acıdırlar.

Sezon: Mayıs'tan Kasım'a kadar.

kg başına fiyatlar:

• Tayland'da - 100 baht'tan;
• Endonezya'da - 20 bin rupiden.

(Fotoğraf: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / CC BY-NC 2.0 altında lisanslanmıştır)

Mango (Mango, Ma-Muang - Tayca, Xoài - Vietnamca)

Mango türlerinin çeşitliliği şaşırtıcı - koyu yeşilden kırmızıya. Lezzet paleti de etkileyici. Vietnam'da mangolar biraz liflidir, Tayland'da ise etleri daha homojen ve lezzetlidir. Kemik genellikle düz ve geniştir.

Hafif yumuşak mangolar seçmek daha iyidir, sert olanlar olgunlaşmamış olabilir (istisnalar olmasına rağmen) ve çok yumuşak olanlar - olgunlaşmış, hızla bozulurlar. Tayland'da sarı mango(ve durian), geleneksel bir yapışkan pirinç yemeği olan glüten pirinci ve hindistancevizi sütü ile yenir.

Sezon: Tayland'da ilkbaharda, Vietnam'da - ayrıca ilkbahar ve kış aylarında.

Fiyatlar farklıdır ve çeşitliliğe bağlıdır (kg başına):

• Vietnam'da - 25 ila 68 bin dong arasında;
• Tayland'da - 20 ila 150 baht;
• Endonezya'da - sezon başına 10-15 bin rupi ve 25-50 - sezon dışı;
• Malezya'da - 4 ringgitten.

(Fotoğraf: Philip Roeland / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Noina veya şekerli elma (Şeker Elma, Noi-na - Tayca, Mẵng cầu - Vietnamca)

Noina, cherimoya'ya çok benzer - onlar akrabadır. Noina, açık beyazımsı bir kaplama ile kaplanmış segment pulları olan açık yeşil engebeli bir elma gibi görünüyor. Şeker elma bir sebepten dolayı çağrıldı: olgun meyve, kremalı bir tada sahip, gerçekten şekere benziyor. Et beyaz ve o kadar yumuşaktır ki noina ikiye bölünür ve yenmeyen kemikler çıkarılarak bir kaşıkla yenir. Cherimoya birçok yönden noina'ya benzer, ancak kabuğu pulsuzdur.

Olgunlaşmamış noina tatsız olacağından mümkün olduğunca olgun meyveler seçmeye çalışın - sert ve iğne yapraklı bir tada sahip. Olgun bir şeker elma yumuşaktır, eti dilimler arasında bile parlayabilir. Çok fazla itmeyin - elinizde dağılabilir.

Hasat: Haziran - Eylül.

Bu tropikal meyvelerin bir kilogramının maliyeti:

• Vietnam'da - 49 bin dong'dan (bir süpermarkette), pazarda 30 bin satın aldık.

(Fotoğraf: Hanoian / flickr.com / Lisans CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana veya soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Vietnamca)

Noina'nın bir başka akrabası guanabana'dır. Eti şekerli elmaya benzer, ancak onun kadar tatlı ve parlak kremsi bir tada sahip değildir. Tutarlılık olarak, guanabana'nın soursop olarak adlandırıldığı yoğun ekşi krema veya yoğurt gibidir. Kaşıkla ya da parçalara ayırarak yiyin. Guanabana'nın meyveleri noina ve cherimoya'dan çok daha büyüktür, onları karıştıramazsınız - bazen 10 veya daha fazla kilograma ulaşırlar. Kabuğu, yumuşak dikenler şeklinde küçük işlemlerle koyu yeşildir.

Guanabana, marketlerin ve mağazaların raflarında nadir bulunan bir misafirdir. Biraz yumuşak bir soursop seçin - buzdolabında birkaç gün boyunca kolayca olgunlaşabilir (ancak daha fazla değil, bu yüzden aşırıya kaçmayın). Olgunlaşmamış bir meyve sert ve neredeyse tatsızdır ve olgunlaşmış bir meyve ekşir, fermantasyon süreçleri başlar.

Tüm yıl boyunca meyveler. Genellikle Vietnam'da kilogram başına fiyat 43 bin dong'dur.

(Fotoğraf: tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Tay)

Muhtemelen herkes bir greyfurtun neye benzediğini ve tadının nasıl olduğunu bilir, bu yüzden onu tarif etmeyeceğiz. Ancak, Asya'da daha tatlı olduğunu düşündük. Satın alırken, koklayarak seçmelisiniz: narenciye aroması ne kadar güçlü olursa, pomelo o kadar iyi olur. Yumuşaklığına da dikkat edin.

Sezon: Temmuz - Eylül.

kg başına fiyat:

• Tayland'da - 30 baht'tan;
• Vietnam'da - 40 bin dong'dan.

Salak (Yılan meyvesi, Sala ve Ra-kum - Tay dili, Salak - Endonezya dili.)

Yılan derisine benzeyen bir kabuğu olan kayda değer bir tropikal meyve. Dikenli ve dikensiz olarak gelir. Et, şarap aromalı, bej-sarı veya beyaz, tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Bazen kediotu tadı vardır. Dikenli ringa balığı özenle temizlenmelidir: bir bıçakla kenardan kesin ve mandalina gibi soyun. Oldukça kolay temizlenir.

Sezon: Haziran-Ağustos arası.

kg başına fiyatlar:

• Tayland'da - 60 baht'tan;
• Endonezya'da - 20 bin rupiden.

(Fotoğraf: hl_1001a3 / flickr.com / CC BY-NC 2.0 altında lisanslanmıştır)

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - Tayca, Khóm (Dứa) - Vietnamca)

Ananas, çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz egzotik bir meyvedir. Sadece burada Asya'da Rusya'dan çok daha lezzetli. Büyük ve küçük ananaslar satılır - bunlar farklı çeşitlerdir. Tay küçük, avuç içi büyüklüğünde, portakal kabuğu ile almanızı öneririz - bunlar en tatlılarıdır. Zaten soyulmuş veya doğranmış ananas satın almak uygundur.

Sezon: Ocak, Nisan - Haziran.

kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 20 bin dong'dan;
• Tayland'da - yaklaşık 15-20 baht (çeşitliliğe bağlı olarak parça veya kilogram başına).

Chrysophyllum (Yıldız elma, Caimito, Yıldız elma, Vú sữa - Vietnamca)

Yıldız elmadan özellikle etkilenmedik: tadı hoş görünüyordu, ama olağanüstü değil, ayrıca meyveler sütlü meyve suyu salgılar, bu da daha sonra ellerden ve dudaklardan zorlukla yıkanır. Olgun krizofiller yeşil, kahverengi ve çeşitli mor tonlarında gelir. Olgunlaşmamış olanlar yenmez olduğu için yumuşak yıldız elmaları seçmelisiniz. Onları bir kaşıkla, kesilmiş ve önceden soğutulmuş olarak yemek daha iyidir.

Şubat ayından Mart ayına kadar hasat edilir. Vietnam'da kg başına fiyat 37 bin VND'den.

(Fotoğraf: tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - Tayca, Mang cút - Vietnamca)

Mangosten (mangosten), Asya'nın hemen hemen tüm tropik meyveleri gibi çekici görünüyor ve turistlerin merakını uyandırıyor. Üstte düzgün yaprakları olan, dokunuşa yoğun ve oldukça ağır olan küçük koyu mor yuvarlak toplar.

Mangostenin kabuğu kalın, koku ve büzücü özelliklerde narı andırıyor. Kalın kabuğun arkasında, sarımsak şekline benzeyen birkaç dilim kokulu ve son derece hassas beyaz hamur vardır. Tadı unutulmaz ve tarif edilemez! Hafif, tatlı, ferahlatıcı. Ama mangosten şarabını beğenmedik.

Doğru meyveleri seçmek önemlidir: satın alırken mangostan hafifçe bastırın - biraz yumuşak olmalı, basıldığında sarkmalıdır. Değilse, büyük olasılıkla bozuktur.

Mangosteni temizlerken kıyafetlerinizi lekelememeye dikkat edin. Birçok otelde yemek yasaktır. Ellerinizle temizlemek daha iyidir - sadece yaprakları yırtın ve ortasına bastırın. Bir bıçak da kullanabilirsiniz - bir kesi yapın ve meyveyi açın. Mangosten taze ise kolayca soyulabilir.

Sezon: Nisan - Ekim.

kg başına fiyat:

• Tayland'da - 80 baht'tan;
• Endonezya'da - 20-35 bin rupi.

(Fotoğraf: olivcris / flickr.com / CC BY-NC 2.0 altında lisanslanmıştır)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Tayca, Đu đủ - Vietnamca)

Papaya, havuç ve balkabağı anımsatan bir tada sahip, tatlı ve besleyicidir. Olgun meyvenin eti çok yumuşak, kokulu, sulu, turuncu-kırmızı renkli ve kabuğu parlak sarıdan turuncuya kadardır. Orta derecede yumuşak meyveler alın. Yeşil papaya tatlı değildir - salatalara eklenir ve biber ve tuzla yenir.

Mevsim: tüm yıl boyunca.

kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 10 bin dong'dan;
• Tayland'da - 40 baht'tan;
• Malezya'da - 4 ringgitten;
• Endonezya'da - 7-15 bin rupi.

(Fotoğraf: Crysstala / flickr.com / Lisans CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut ve Chiku - Tayca, Lòng mứt veya hồng xiêm - Vietnamca)

Sapodilla'ya ağaç patates denir - dışarıdan gerçekten dikdörtgen bir patates gibi görünür. Ama içeride - portakal-kahverengi renkli şekerli tatlı bir hamur, hurma çeşitlerini "Korolek" anımsatan, sadece daha yumuşak. Olgunlaşmamış sapodilla'nın büzücü bir etkisi olduğu için yumuşak kahverengi meyveler satın alın.

Sezon: tüm yıl boyunca.

kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 21 bin dong'dan;
• Tayland'da - 40 baht'tan.

(Fotoğraf: GlobalHort Görüntü Kitaplığı/Imagetheque/flickr.com/CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (ejderha kalbi, ejderha meyvesi, Geow-mangon - Tayca, Thanh long - Vietnamca)

Pitahaya, fotoğrafı muhtemelen herkes tarafından görülen en tanınmış egzotik meyvelerden biridir. Parlak pembe pitaya kaktüs ailesine aittir ve olağandışı görünür: içinde küçük siyah tohumlu beyaz veya pancar renginde et bulunur. Zar zor algılanabilen tatlı bir tadı var - bence pitahaya neredeyse yavan. Bir kaşıkla yiyin, ikiye bölün.

Sezon: Mayıs - Ekim.

kg başına fiyat:

• Vietnam'da - 20-23 bin dong arasında;
• Tayland'da - 45 baht'tan;
• Endonezya'da - 15 bin rupi.

(Fotoğraf: John Loo / flickr.com / CC BY 2.0)

Hindistan Cevizi (Hindistan Cevizi, Ma-phrao - Tayca, Dừa - Vietnamca)

Güneydoğu Asya'da hindistancevizi, raflarda olduğu gibi kahverengi ve tüylü değil, büyük ve açık yeşil veya sarı-turuncu renktedir. Bunlar genç hindistancevizi ve sarhoşlar. Satıcılar, somunun üstünü bir pala ile dikkatlice kesecek, size bir tüp ve bir kaşık verecek - hindistancevizi duvarlarında kalan jöle benzeri hoş hamuru sıyırabilirsiniz. Soğutulmuş hindistancevizi satın almanızı öneririz.

Sezon: tüm yıl.

Parça başı fiyat (boyuta bağlı olarak):

• Vietnam'da - 8-15 bin dong'dan;
• Tayland'da - 15-20 baht;
• Malezya'da - 4-5 ringgitten;
• Endonezya'da - 10-15 bin rupi.

(Fotoğraf: -Gep- / flickr.com / CC BY-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Demirhindi (Tatlı Demirhindi, Ma-kham-wan - Tayca, Me thái ngọt - Vietnamca)

Şekerli-tatlı demirhindi, tat ve dokuda bir tarihe benziyor. Kırılgan bir kabuğun altında kahverengi bir bakla gibi görünüyor - sert kemikleri saran koyu renkli et.

Sezon: Aralık-Mart arası.

kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 62 bin dong'dan;
• Tayland'da - 100 baht'tan.

(Fotoğraf: Mal.Smith / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Muz (Muz, Kluai - Tayca, Chuối - Vietnamca)

Asya'da birçok muz türü vardır. Çoğunlukla küçük, avuç içi uzunluğunda. Tadı tatlı ve Rusya'da satılanlardan çok farklı. Farklı çeşitleri mutlaka deneyin. Örneğin, Malezya'da harika üçgen muzlar var. Dışı kırmızı ama tadı kurumuş gibi.

Sezon: tüm yıl boyunca.

kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 15 bin dong'dan;
• Tayland'da - 30 baht'tan;
• Malezya'da - 4 ringgitten;
• Endonezya'da - 20-25 bin rupi.

Çarkıfelek (Passionfruit, Chanh dây - Vietnamca)

Bu tropik meyvenin farklı, daha sesli bir adı vardır - Çarkıfelek meyvesi olarak tercüme edilen Passionfruit. Çarkıfelek meyvesinin tadı herkese göre değil: çok keskin, tatlı ve ekşi (ama ben çok seviyorum). Konsantre çoklu meyve suyuna benzer.

Kabuğu yoğun, bazen farklı renkler, ama çoğunlukla mor, bordo, kahverengi ve yeşil-kahverengi. Meyveler pürüzsüz veya buruşmuş olabilir - tam da böyle bir tutku meyvesi olgunlaşacaktır. Hamur, yenilebilir tohumlarla jöle benzeridir. Kaşıkla keserek yiyorlar.

Ama Endonezya'da çarkıfelek meyvesi tamamen farklıdır ve buna markiz denir! İçinde - gevrek kemikli tatlı jöle benzeri bir hamur. Kaşıkla içilebilir veya yenebilir. Dış - yoğun sarı-portakal kabuğu. Meyveler nasıl seçilir? En parlaklarını alın. Basıldığında, kabuk sarkar ve hatta hafifçe çatlarsa, meyve olgunlaşır.

Sezon: eylül - aralık ve kışın markiz.

kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 20 bin dong'dan;
• Tayland'da - 190 baht'tan;
• Endonezya'da - 45 bin rupi (sezon dışı).

(Fotoğraf: geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Carambola (Carambola, Yıldız meyvesi, Ma-fuang - Thai, Khẽ - Vietnam)

Güzel sarı-turuncu meyve karamboladır. Tadı tatlı ve ekşi, çilekleri andırıyor. Carambola sulu ve ferahlatıcıdır, sıcakta yemek harikadır. Kesit alındığında yıldız şeklinde dilimler elde edildiği için böyle adlandırılmıştır.

Sezon: Ekim-Aralık arası.

kg başına fiyatlar:

• Tayland'da - 120 baht'tan (ve alt tabaka için 50 baht);
• Malezya'da - 4 ringgitten;
• Endonezya'da - 20 bin rupiden.

(Fotoğraf: berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (pembe elma, su elma, Chom-phu - Tayca, Mân thái đỏ - Vietnamca)

Chompoo alışılmadık derecede sulu - sanki sudan yapılmış gibi görünüyorlar. Mükemmel susuzluk giderici. Tadı zar zor fark edilir tatlımsı, çok hoş. Koku bir gül kokusuna benziyor, bu nedenle adı. Chompus kırmızı, yeşil ve beyaz renktedir.

Sezon: tüm yıl boyunca.

kg başına fiyatlar:

• Tayland'da - 200 baht'tan (ve substrat için 20-70 baht);
• Malezya'da - 4 ringgitten.

(Fotoğraf: beautycataya / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Nefesi (Jackfruit, Kha-nun - Tay, Mít - Vietnam)

Asya'daki belki de en unutulmaz ve lezzetli egzotik meyvelerden biri nefesidir. Meyveleri yuvarlak ve çok iri olduğundan kabuğu soyularak satılır. Bölünmüş nefesi tatlı kokar, aroma sakızı andırır ve uzaklara yayılır. Lobüller parlak sarı ve pürüzsüzdür. Meyve çok besleyicidir.

Sezon: Ocak - Mayıs.

Bir jackfruit ped fiyatları:

• Vietnam'da - yaklaşık 25 bin dong;
• Tayland'da - 20 baht'tan.

(Fotoğraf: mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Guava (Guajava, Farang - Tayca, Ổi - Vietnamca)

Guavayı sevmiyoruz. Armut ya da yeşil elma gibi görünüyor ama arada bir tadı var. Genel olarak, hamur hoş, tatlı, beyaz ve pembedir. Daha yumuşak bir guava seçin, olgunlaşmamış yemek imkansızdır - iğne yapraklı bir tada sahip zordur.

Sezon: tüm yıl boyunca.

kg başına fiyatlar:

• Vietnam'da - 19 bin dong'dan;
• Malezya'da - 4 ringgitten.

(Fotoğraf: cKol / flickr.com / CC BY-ND 2.0 altında lisanslanmıştır)

Wani (Wani, beyaz mango)

Yalnızca Endonezya'da bulunur. Mangoya benziyor ama hiç de aynı değil. İçeride etkileyici bir kemiğe sahip sulu aromatik hamur var. Hamur liflidir ve ondan zayıf bir şekilde ayrılır, bu nedenle kesilmesi uygun değildir. Dilimleri kemiğe dokunmadan dikkatlice kesin. Ve daha da iyisi - zahmet etmemek için vani'den meyve suyu alın.

Koyu tenli, biraz yumuşak olan en büyük meyveleri seçin. Meyve güçlü kokmalıdır.

Sezon: Şubat - Mart sonu, ancak Nisan - Mayıs aylarında da aldık.

Bali'de (Ubud) sezon dışı kg başına fiyat 35 bin rupi.

Durian (Durian, Too-ree-an - Tayca, Sầu riêng - Vietnamca)

Herkesin duyduğu aynı meyve kralı. Durian hakkındaki yorumlar çelişkilidir: Birisi onu asla yemeyeceklerini söylerken, diğerleri bunun için deli oluyor. Durian ile ilk tanışmamız başarısız oldu: soğan veya sarımsağın belirgin bir tadı tatlılıkla karıştırıldı - bu egzotik meyvenin cennetsel tadı hakkında övgü dolu değerlendirmeleri okuduktan sonra beklediğimiz zevk değil. Yemekten sonra sarımsak aroması ağızda uzun süre kalır. Bu arada, koku oldukça kötü ve hatta bazen hoş değil - görünüşe göre çeşitliliğe bağlı.

Durian ve hindistancevizi sütü ile geleneksel bir Tayland yemeği yapışkan pirinç satın alarak durian'ı ikinci kez tattık. Ne demeli? Yalan söyleme, tadı gerçekten cennet! Kağıt hamuru çok hassas, kremsidir. Alkolle birlikte tüketilmemesi gerektiğini unutmayın. En lezzetli durianlar Endonezya ve Malezya'da yendi.

Sezon: Nisan - Ağustos.

Durian fiyatları:

• Tayland'da kg başına 200 baht'tan (Phuket Town) ve Patong'da kg başına 900 baht'tan - fiyat farkı etkileyici. Durian ile yapışkan pirinç satın almak en karlı - paket başına 55 baht'tan. Doyurucu ve lezzetli.
• Endonezya'da - 10-40 ila 25-60 bin rupi. Satış yeri ve büyüklüğü nedeniyle fiyatlarda böyle bir yayılma. Bali tatil beldelerinde fiyatlar büyük ölçüde şişirilir, bu nedenle taşrada ve yolların yakınında satın almak daha ucuzdur.

(Fotoğraf: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 altında lisanslıdır)

İlk fotoğraf: Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0 altında lisanslanmıştır.

Güneydoğu Asya ülkeleri, tropikal meyve sevenler için sadece bir cennettir. Dragon meyvesi, mangosteen, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve diğer birçok egzotik isim burada şaşırtmayı bırakıp norm haline geliyor.

Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde bu meyvelerin birçoğu var, sadece, ilk olarak, fiyatları büyüklük sırasına göre değişebilir ve ikincisi, raflarda güzel bir şekilde görünmeleri için oldukça doldurulmuşlardır. tadı ve faydalı nitelikleri etkilemeyen ancak olgunlaşmamış kimyasallarla veya olgunlaşmamış olarak gönderilir.

Ancak Güneydoğu Asya'da, evde, bu meyvelerin çoğu bir kuruşa mal oluyor - örneğin, mevsiminde olgun ve sulu bir mango 5 ruble ve büyük (3 kg), tatlı papaya 30 ruble için satın alınabilir. Her zamanki elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyvelerden biri. Ayrıca, bazen bizi memnun eden çilekler dışında, burada neredeyse hiç meyve yok.

Altıncı aydır Bali'de yaşıyoruz ve her gün çeşitli meyve tatlarının tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropik meyve var ve her birinin kural olarak birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve eşsiz olduğunu düşünüyorsanız, burada meyve sevenler için hayatın ne kadar iyi olduğu ortaya çıkıyor.

Meksika, Hindistan, Sri Lanka, Malezya ve Endonezya'da denediğimiz aynı meyveler genellikle sadece tat olarak değil, aynı zamanda isim ve şekil olarak da farklılık gösterir. Pazarda veya mağazada gözler doluyor, belirli bir meyveyi seçmek zor, bu yüzden bisiklete zor sığan büyük kutular alıyoruz.

Ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı oldukları için kasıtlı olarak fiyatlar hakkında yazmıyoruz. Böylece, tropik egzotiklerle tanışmaya başlıyoruz.
Yılan meyvesi (yılan meyvesi), Balililer buna salak diyor

Meyveler yuvarlak veya armut biçimlidir, üstte bir kamaya doğru sivrilir, meyvenin adının geldiği yılan derisine benzeyen pullu kahverengi bir kabukla kaplıdır.

Kabuğu ince ve kolayca çıkarılabilir, kesmek veya kenarından yırtmak yeterlidir, ardından bir yumurta kabuğu gibi çıkarın. Et, beyaz veya bej renklidir ve esas olarak üç parçadan oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, yüksek tanen içeriği nedeniyle ağzı örer, ilk kez Malezya'da ilkbaharda denedik - beğenmedik ve güvenle unuttuk.

Burada Bali'de en yaygın meyvelerden biri olan salak hızla tanıdık geldi, tekrar denedik ve denilebilir ki aşık olduk.

Bali'de 2 çeşit yaygındır. Bir, daha uzun, 3 özdeş bölümden oluşur, ananas ve muzu andıran, hafif bir ceviz aromasıyla hoş, ferahlatıcı bir tatlı tadı vardır. İkinci, daha yuvarlak, iki büyük parça ve üçüncü küçük çekirdeksiz, bektaşi üzümü ve ananas benzeri bir tada sahiptir. Her iki çeşit de oldukça ilginç, aynı başarı ile farklı olanları alıyoruz.

Salak, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştıran, büzücü, hemostatik ve ishal önleyici özelliklere sahip tanen içerir.

Bali'nin kuzeyinde, ormanlarda bir şekilde vahşi bir ringa balığı bulduk. Bahçeden farklı olarak, kabuğu 1 mm'den uzun olmayan küçük iğnelerde dikenlidir ve meyvelerin boyutu daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenlerinden dolayı soyulmaları pek hoş olmuyor, biz de onları dikenlere engel olmayan maymunlara yedirdik ve onlar da muz gibi çabuk temizlemeyi başardılar.
Tamarillo (tamarillo)

Tamarillo meyveleri yumurta şeklindedir, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır.Parlak kabuğu sert ve acıdır, yenmez ve eti tatlı ve ekşi, domates-üzümlü bir tada sahiptir, neredeyse aromasızdır. Ten rengi turuncu-kırmızı, sarı veya mor-kırmızı olabilir.

Hamurun rengi genellikle altın-pembedir, tohumlar ince ve yuvarlak, siyah, yenilebilir. Meyveleri uzun meyveli domateslere benziyor, bu yüzden ona domates ağacı diyorlar. Tomarillo 2 yarıya kesilebilir ve posayı ağzınıza sıkabilir veya kuyruğunu tutarak bir bıçakla soyabilir - böyle bir çiçek alırsınız

Tamarillo, çok miktarda A, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Meyve migrenden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır.

Bu meyveye kuş üzümü tadı nedeniyle aşık olduk - Bali'de çok az çilek var, çoğu ithal (çilek hariç).

Tamarillo, limon suyu, zencefil ve bal eklendiğinde mükemmel bir sos yapar. Sos hem baharatlı yemekler hem de tatlılar için uygundur.
Mango

Pek çok tropik meyveden mango hala favorilerimizden biri - öyle görünüyor ki onu istediğiniz kadar yiyebilir ve asla sıkılmazsınız. Rusya'da bazen onları bir mağazadan satın aldık ve bizim için farklı çeşitler kavramı yoktu - sadece mangolar var ve hepsi bu, sürprizimiz neydi, ortaya çıktı, birkaç düzine türü var.

Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasat eder (sadece sayıyı düşünün!) ve bu nedenle ana üreticidir (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'dur), Çin verimlilik açısından ikinci sıradadır (4'ün biraz üzerinde) milyon ton), üçüncü sırada - Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya 2,1 milyon ton.

Farklı çeşitlerdeki olgun meyvelerin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler.

Hindistan'a Kasım ayı başlarında geldiğimizde, satışta mango bulamayınca çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçtuk ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk mahsul satışa çıktı - bunlar çok kokulu ve tatlı küçük kırmızı mangolardı, birkaç gün boyunca kendimizi onlardan koparamadık.

Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - Tay açık sarısından, içinde bej etli, yeşil kalın tenli, görünüşte olgunlaşmamış, ancak parlak turuncu, tatlı etli.

Ama aslında Bali'de mangoları fazla yiyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçim çok büyük değildi, ancak Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz çeşit, portakal, tatlı, bal renginde etli yeşil bir mango olan Harumanis.

Mangoda çok fazla vitamin ve fruktoz ve az asit bulunur. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, "gece körlüğü" ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli mango tüketimi bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango da C vitamini açısından zengindir.

Mango meyveleri genellikle ev tıbbında kullanılır, örneğin Hindistan'da mangolar kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır.
Nefesi (nefes)

İlk kez bir nefesi gören herkes çok şaşırır ve bir şey vardır - bu, dünyanın ağaçta yetişen en büyük meyvesidir. Meyvenin uzunluğu 20-90 cm, çapı 20 cm'ye kadar ve meyvelerin ağırlığı 35 kg'a kadar (fotoğrafta karşılaştırma için yanında bir mandalina var). Kalın kabuk, çok sayıda koni şeklinde çıkıntı-diken ile kaplıdır. Genç meyveler yeşildir, olgunlaştıklarında yeşil-sarı veya kahverengi-sarı olurlar.

Meyve düştüyse ve olgunlaşmadıysa, sebze olarak yenir, Hindistan'da defalarca jackfruit köri denedik. Ama taze olanın tadı ilk kez Nisan sonunda Sri Lanka'da alındı, orada sezon yeni başladı.

Mayıs ayından Eylül ayına kadar olgunlaşmış bir meyve bulabilirsiniz; dokunulduğunda içi boş bir ses çıkarır (olgunlaşmamış meyve sağırdır). İçeride meyve, sulu, kaygan liflerden oluşan tatlı sarı bir hamur içeren büyük loblara bölünmüştür. Her lob 2-4 cm uzunluğunda dikdörtgen bir tohum içerir, bir meyvede 500'e kadar tohum olabilir

Olgun bir meyvenin kabuğu ve tohumları hoş olmayan bir kokuşmuş kokuya sahiptir, küspe hoş kokar, muz ve ananas ile ortak bir şey vardır, ancak tadı hala özeldir, bir amatör için onu çok sevdik.

Bitkinin kabuğu dahil tüm kısımları yapışkan lateks içerir, bu nedenle meyveyi ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak veya lastik eldiven giyerek kesmeniz önerilir.Meyve buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Süpermarketlerde ve pazarlarda, jackfruit esas olarak doğranmış halde satılmaktadır, çünkü bütün meyveler, ilk önce dikenleriyle korkutur ve ikincisi, herkes böyle bir devi yönetmeye hazır değildir.

Ağırlığı nedeniyle, bir nefesi ağaçtan düşüp kırılması nadir değildir. Güçlü kokusu nedeniyle, aktif yayılmasına katkıda bulunan, orman boyunca tohum taşıyan hayvanlar tarafından kolayca bulunur.

Nefesi meyveleri çok besleyicidir, yaklaşık %40 karbonhidrat içerirler. Özellikle, bu nedenle ve ayrıca ucuzluğu ve evrensel bulunabilirliği nedeniyle Hindistan'da jackfruit, "yoksullar için ekmek" veya ekmek meyvesi olarak adlandırılır. Tohumlar da besleyicidir - %38 karbonhidrat içerirler, kavrulur ve kestane gibi yenirler. Tadı biraz kuru ama salataların yanına çok yakışıyorlar.
Ejder meyvesi veya ejderha meyvesi (ejderha meyvesi), diğer adıyla pitahaya veya pitahaya

Kaktüs ailesine aittir. İlginç ve sıra dışı şeklinin yanı sıra parlak pembe rengi nedeniyle meyve farkedilmeden gidemez. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşide bağlı olarak), kremsi bir eti ve narin, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ yenir, tadı tatlıdır. Yemek yemek, 2 yarıya kesmek, posayı bir kaşıkla çıkarmak uygundur. Bazıları için, ejderha meyvesi yumuşak ve çok lezzetli olmayabilir, ancak doğru bir şekilde tadına bakarsanız, meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin, Mozzarella peyniri gibi, aynı zamanda çok belirgin bir tadı yoktur).

Meyve kaktüslerde büyür ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve çay haline getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Rambutan (rambutan)

Meyveler yuvarlak veya oval, 3-6 cm boyunda, 30 parçaya kadar salkımlarda büyür, bazen hemen dalda satılır. Meyveler olgunlaştıkça rengi yeşilden sarı-turuncuya ve ardından kırmızıya dönüşür. En fazla zevki almak istiyorsanız, rengi parlak kırmızı olan meyveleri seçin. Sulu beyaz meyveler yoğun bir cilt ile kaplıdır, 1-2 cm uzunluğunda kavisli, sert sarı-kahverengi tüylerle kaplıdır, hamur jelatinimsi, beyaz, çok kokulu ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. İçinde 1,5 cm uzunluğa kadar yenmeyen oval bir tohum vardır.Çiğ tohumlar zehirlidir ancak kızartılırsa yenebilir.

Tohum yağı sabun ve mum üretiminde kullanılır. Rambutanlar karbonhidratlar, proteinler, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir.

Meyveler çoğunlukla taze, bazen şekerle konserve olarak yenir. Üstelik Malezya'da bu konserve meyveler atıştırmalık olarak her köşede satılıyor ve serinletici içecekler de yapıyorlar.

Rambutanlarla ilk kez anavatanlarında - Malezya'da tanıştık. Malay'dan rambutan "kıllı" olarak çevrilir.

Meyveler çok hafiftir, bu nedenle 1 kilogram birkaç düzine meyve içerebilir. Bu arada, Hindistan'da oldukça bağımlı olduğumuz muzdan sonra (sadece tadından dolayı değil, aynı zamanda hijyen açısından da), seyahat ederken kolayca ve güvenle yiyebileceğiniz 2 numaralı meyvedir. Pazardan veya yol kenarında bir demet rambutan satın alınabilir ve hemen yenebilir, aynı papaya veya mango ile yapamazsınız, kabuğuyla yenen meyveden bahsetmiyorum bile.

Kabuğu ortasından yırtmanız ve üst yarısını çıkarmanız (tüyler hiç dikenli değil), ardından posayı ağzınıza göndermeniz ve kabuğun ikinci yarısı ile elinizde kalmanız gerekir - hatta yapmazsınız. ellerini yıkaman gerek.

Malezya'da, sadece rambutan mevsiminde (Mayıs) aldık ve 1 kg'ın maliyeti 1 kg mango (yaklaşık 1 $) ile aynıydı, ancak Bali'de 3 kat daha pahalı olduğu ortaya çıktı. Ekim fiyatı zaten 1,5 dolara düşmüşlerdi.
Mangosten (mangostin), diğer adıyla mangosten, mangosten, garcinia, mangkut

Meyve yuvarlak, 4-8 cm çapında, kalın (1 cm) kestane rengi-menekşe yenmez bir kabukla kaplı, altında 5-8 parça beyaz, çok sulu hamur, her parçanın içinde büyük tohumlar var. Sri Lanka'da mangostenlerle tanıştık - onları ilk gördüğümüzde, burada bir tür garip hurma olduğunu düşündük.

Onları almayacaktık ama satıcı son anda bizi durdurdu, akıllıca bir numara göstererek bu meyveyi bir saniyede açtı. Sulu posasını görünce dayanamadık ve denedik ve tabii ki satın aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif ekşidir.

Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için harika bir meyvedir.
Melodi (melodi), aka pepino, kavun armut veya tatlı salatalık

Meyveler çeşitlidir, büyüklük, şekil, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Bazıları egzotik bir renge sahiptir - parlak sarı, diğerleri patlıcanı andıran mor. Olgun bir meyvenin eti açık sarı veya tamamen renksizdir. Melodi, kavun aromalı armut ve salatalık karışımına benzer. Tatlılara ve salatalara (çeşide göre) eklenebilir. Bali'de onu salatalara eklemeyi seviyoruz - meyve fiyatları salatalıklarla hemen hemen aynı ve tadı daha yumuşak ve ilginç.

Bu arada, tat tonları farklıdır - tatlı ve ekşiden tatlıya. Melodinin kendisi çok sulu, %92'si su, bu yüzden susuzluğu gidermek için harika. C vitamini meyveye ekşilik verir, meyve ayrıca demir, keratin ve bol miktarda A, B1, B2 ve PP vitaminleri bakımından zengindir.
Longan (longan) veya ejderha gözü

İlk isim, Vietnam'ın Longan eyaletinin adından geliyor. Ve meyvenin yapısından ikincisi - "dut" u ikiye bölerseniz, şeffaf bej hamurun arka planına karşı Longan'ın gözünü andıran, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyüyen siyah bir kemik görünür. yükseklik yirmi metreye ulaşabilir. Yaz aylarında her ağaçtan 200 kg'dan fazla meyve hasat edilir.

Dıştan, meyveler fındıklara benzer, temizlenmesi kolaydır. Meyvenin yenmeyen dış kabuğunun rengi benekli sarımsıdır. Lognan ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma eğilimindedir. Kabuğun altında şeffaf bir sulu hamur gizlenir - tatlı ve misk aromalı çok kokulu. Hamurun altında büyük bir kemik bulunur.

Longan vitaminler açısından oldukça zengindir, bol miktarda C, B1, B2 ve B3 vitaminleri ile fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko, manganez gibi mikro ve makro elementleri içerir ve ayrıca, cilt için yararlı olan birçok biyoasit. Böyle bir zenginlikle, meyvenin kalorisi düşüktür. Longan taze yenebilir veya sıcak ve baharatlı yemekler ile atıştırmalık olarak yenebilir, ondan bir içecek susuzluğu giderir ve iştahı artırır.

Meyveyi ilk kez Bali'de denedik - Balili arkadaşımız Budi ile bir şekilde pazarda dolaşırken, ona en sevdiği meyveleri sorduk ve gecikmeden bu oldukça göze çarpmayan meyveye dikkat çekti. Budi, Java'dan geliyor ve longan orada çok popüler.

İlk defa gerçekten beğenmedik, aroma beklendiği kadar belirgin değildi. Sadece tadına bakmadığımıza karar verdik ve birkaç gün sonra tekrar satın aldık - bu sefer longan çok lezzetli ve sulu çıktı.

Diğer egzotik, daha iştah açıcı görünen meyvelerin arka planına karşı, kesinlikle dışa doğru kaybeder, ancak içerdiği faydalı bileşenlerin paleti ve ferahlatıcı tadı sizi tekrar tekrar satın almaya iter.

Longan, geleneksel Çin tıbbında zayıflık, yorgunluk, taşikardi, baş dönmesi ve görme bozukluğu için bir tonik olarak kullanılır. Ayrıca, meyvenin özü gastrointestinal bozuklukları tedavi etmek, ateş sırasında vücut ısısını düşürmek, mantıksız heyecanla sakinleşmek, uykuyu normalleştirmek ve hafızayı geliştirmek ve odaklanmak için kullanılır.
Kepundung (kepundung) veya Asya bektaşi üzümü

Görünüşte Longan'a çok benzer, ancak tadı tamamen farklıdır. Kabuğu kalındır, ancak soyulması kolaydır. İçindeki meyveler beyaz-pembe, viskoz bir jöle yapısına sahiptir, posadan ayrılması zor bir taş vardır - kepundung'un şurup ve sos yapımında daha kolay kullanılmasının ve tüketilmemesinin nedenlerinden biri budur. taze. Meyvenin tadı çok hoş, tatlı ve ekşidir, hafif ve narin bir aroma ile canlandırıcıdır. Kepundung, Asya'da iyi bilinen bir C vitamini kaynağıdır ve boğaz ve solunum problemlerinin tedavisinde faydalıdır.

Meyve, hazımsızlık, ateş, karaciğer sorunları ve anemi gibi çok çeşitli sorunları tedavi etmek için kurutulmuş meyveyi kullanan Hintli ve Tibetli şifacılar arasında kutsal kabul edilir. Kepundung, stres, ateş, artritin önlenmesi ve tedavisi için iyidir.
Demirhindi (demirhindi) veya Hint tarihi, o asam, asem, sampalok

Aslında baklagil ailesinden bir bitkidir, ancak meyve bölümünde satılır ve tatlı tadı nedeniyle çoğu kişi onu aslında bir meyve olarak görür. Kabuğun altına bir meyve gizlenir - yumuşak bir hamur ve birçok yoğun tohumdan oluşan bir "bok" a benzer, kahverengi bakla şeklinde bir fasulye.

Hamuru meyve olarak taze olarak veya çay için tatlı olarak yenebilir. Ayrıca hem Asya hem de Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yeşil meyvelerin etli kısmı asitlidir ve yemek pişirmede kullanılır. baharatlı yemekler, ancak olgun meyveler daha tatlıdır, meyveli bir tada sahiptirler, tatlılar, içecekler, atıştırmalıklar yapmak için kullanılırlar.

Latin Amerika'da, özellikle Meksika'da bu meyve çok popülerdir ve her türlü şekilde kullanılır. Tadıyla ilk tanıştığımız yer Meksika'ydı - Tamarindo tatlılarını denedik - karakteristik aroması ve tadı olan tohumlu sert şekerler.

Tatlıları sevmiyorduk, ama burada, Bali'de, daha önce denediğimizden bile şüphelenmeden taze demirhindi aldık - bu sefer onu sevdik.

İyileştirici özellikleri nedeniyle tıpta küspesi, yaprakları ve kabuğu kullanılır. Filipinler'de yapraklar geleneksel olarak sıtmadan kaynaklanan ateşi azaltmak için bitki çayı yapmak için kullanılır. Ve Hindistan'da, Ayurveda'da - sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için. Demirhindi bol miktarda C vitamininin yanı sıra A ve E vitaminlerini içerir. Soğuk algınlığı ve kalp hastalıklarına karşı korur.

Demirhindi Küba'daki Santa Clara'nın resmi ağacıdır ve şehrin arması üzerinde yer alır.
Papaya (papaya)

Tatlı sulu papaya parçaları ağzınızda erir. Meyve son derece besleyicidir ve en ilginç olan şey, papayanın hiç sıkıcı olmamasıdır, Hindistan ve Sri Lanka'da çok sık yemekten zevk alırdık ve Bali'de altıncı ay boyunca geleneksel kahvaltı yemeğimiz olmuştur. Hindistan ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle California çeşidini severiz ama Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da, sadece yoğurt veya bal ile birlikte sevdik - orada biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve biberle yemek daha geleneksel.

Papaya, orta boy bir meyvenin üçte biri tatmin edici bir beta-karoten kaynağıdır. günlük gereksinim bir yetişkinin C vitamini ve ayrıca gerekli miktarda kalsiyum ve demir sağlar.

Papaya meyveleri sadece görünüşte değil, aynı zamanda kimyasal bileşim kavuna yakın, glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerir, bu nedenle papaya bazen "kavun ağacı" olarak adlandırılır.

Ateşte kavrulduğunda papaya meyvelerinin taze ekmek gibi koktuğunu ve bu bitkiye başka bir ilginç isim - "ekmek meyvesi" verdiğini söylüyorlar.

Yeşil papaya doğum kontrol ve düşük yapma özelliklerine sahiptir - hamileliğini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar olgunlaşmamış meyveleri büyük miktarlarda yediler.

Tropikal ülkelerde, papaya suyu, intervertebral disklerin bağ dokusunu yenileyen bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. Belki de tam olarak papayanın sık kullanımı nedeniyle, Asyalıların başlarına ağır şeyler giyme geleneğine rağmen lokomotor sistem hastalıklarına daha az eğilimli olmalarıdır.
Hindistan cevizi (kokos, hindistan cevizi)

Genellikle "hindistan cevizi" olarak anılsalar da, aslında fındık değil, sert çekirdekli meyvelerdir (şeftali gibi). Bir hindistan cevizinin ağırlığı 1,5-2,5 kg'dır, dış kabuğu çeşitliliğe bağlı olarak yeşil, kahverengi veya sarıdır, liflerle delinmiştir ve iç, sert kabuk çoğu kişinin mağazada görmeye alışık olduğu "kabuktur". raflar. Genç bir hindistancevizinde sıvı (hindistan cevizi suyu) berrak ve lezzetlidir, içecek olarak satın alınan bu hindistancevizleridir. Yavaş yavaş, kabuk tarafından salgılanan içeride yağ damlacıklarının görünümü ile sıvı, sütlü bir emülsiyona dönüşür, daha sonra kalınlaşır ve sertleşir, kabuğun duvarlarında katılaşır.

Meksika'da çoğunlukla zaten sert, dilimlenmiş hindistancevizi alırdık. Çikolata ile yenildiğinde, Bounty çubuklarını çok andırırlar.

Ancak hindistancevizi suyunun tadı ilk kez Hindistan'da alındı. Orada, her köşede genç hindistancevizi satılıyor ve çok ucuzlar (Bali'de 0,3 dolar ve 1-1,5 dolar). Meyve tezgahlarında satılmazlar, genellikle sadece bir arabadan satılırlar. Bazen, yerdeki ağacın hemen altında, taze hindistancevizi ve kırık kemiklerden oluşan bir dağ bulunur. Satıcılar ustaca, 2-3 adımda üst kısmı kesin ve tüpü yerleştirin - içecek hazır

Genç bir hindistancevizi yaklaşık 2 bardak "hindistan cevizi sütü" içerir. Doğal kap boşaldıktan sonra, onu 2 parçaya bölmeyi isteyebilirsiniz ve satıcı tarafından dış tabaka boyunca bir kesimden yapılan bir kaşıkla, posayı kazıyın - yarı saydam bir jöle bulamacı.

Bali'de hem genç hem de sert hindistancevizi çeşitleri bol miktarda bulunur ve ikincisi çok uygun olan soyulmuş olarak satılır.

Hindistan cevizi üretiminde dünyada 1. sırada ve bu yılda yaklaşık 20.000 bin ton meyve, Filipinler tarafından işgal ediliyor. Endonezya ve Hindistan sırasıyla 2. ve 3. sırada yer alıyor.

Hindistan cevizi güçlü bir afrodizyaktır, üreme sistemini normalleştirir. Hindistan cevizi sütü ve posası gücü geri kazandırır ve görüşü iyileştirir.

Hindistan cevizi yağı genellikle çok yönlü bir üründür, yemek pişirmede, tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılır.

Saçı güçlendirir ve besler, ayrıca cildi nemlendirir ve yumuşatır, kırışıklıkları yumuşatır; sindirim sistemi ve karaciğerin işleyişini iyileştirir; işlevi normalleştirmek tiroid bezi; kasları gevşetir ve eklem problemlerine yardımcı olur; çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklığı ve direnci arttırır, bakterilerin antibiyotiklere uyumunu azaltır.

Hamur, kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir; soğuk algınlığı, ishal ve safra kesesi hastalıklarına yardımcı olur; antimikrobiyal, antiviral yara iyileştirici etkiye sahiptir; ateroskleroz ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıklarının yanı sıra kanser ve dejenerasyon süreçlerini azaltır. Sert hindistancevizi, B vitaminleri ve C ve E vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral tuzları içerir.

Genel olarak, bir meyve değil, tamamen doğal bir eczane.
Ananas (ananas, ananas)

En büyük ananas tarlaları, dünya üretiminin yaklaşık %30'unu oluşturan Hawai Adaları'nda yoğunlaşmıştır. Ananasın ağaçlarda değil çalılarda büyüdüğünü biliyor muydunuz? Onlar büyüdükçe ilk kez Sri Lanka'dayız ve çok şaşırdık Ananas, muzla birlikte Asya'nın en popüler meyvelerinden biridir, her ülkede bulunurlar - farklı çeşit ve boyutlarda. Sri Lanka'daki en lezzetli ananasları yedik - parlak, tatlı ve sulu, zengin aromalı, sadece cennetsel bir zevk. Sri Lanka'dan arkadaşlarımız bu tür ananasları Rusya'ya hatıra olarak getirdiler.

Hindistan'da ananasları sahillerde soyma şeklini beğendik. Kerala ve Goa eyaletlerinde, satıcılar, ananas da dahil olmak üzere, kafalarında büyük kaselerde satılık meyveler taşırlar. Ters çevrilirler, bir bıçakla ustaca soyulurlar ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra bir dondurma külahı gibi teslim edilirler.

Ananas kalorisi düşüktür ve potasyum tuzlarının yüksek içeriği fazla sıvıdan ve hatta birkaç kilogram kilodan kurtulmaya yardımcı olur. Ananas tatlısı yağlı gıdaların sindirimini iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Biyolojik olarak aktif maddelerin kompleksi nedeniyle, ananas sindirimi uyarır ve kan viskozitesini azaltır.

Ananas, A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra, protein maddelerinin vücut tarafından emilimini artıran bromelain de dahil olmak üzere çok sayıda eser element içerir.
Tutku meyvesi (marakujya), diğer adıyla yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya mor granadilla

Bu çarkıfelek meyvesini Bali'de ilk kez denedik ve söylemeliyim ki ilk seferden itibaren bizi pek etkilemedi, ancak ikinci kez denedik - çarkıfelek meyvesi gerçekten çok lezzetli ve sıradışı. Meyvenin rengi çeşide bağlı olarak açık sarıdan bordoya kadar değişir, jöle benzeri hamur şeffaf, bej, yeşilimsi olabilir. Tat tonları da oldukça farklıdır - tatlı ve ekşiden çok tatlıya. Henüz belirli bir çeşide bağımlı değiliz, farklı olanları deniyoruz. Meyveyi ikiye kesmek yeterlidir, ardından kokulu tatlı hamur bir kaşıkla yenebilir. Tutku meyvesi tohumları da yenilebilir - kekleri ve diğer şekerlemeleri süslemek için kullanılırlar.

Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi suyu yemek pişirmede değerlidir ve aynı zamanda iyi tonik özelliklere sahip olduğu için farmasötik ve kozmetolojide kullanılır.

Meyve baş ağrılarını, kas gerginliğini ve uykusuzluğu gidermede çok etkilidir.
Guava (guava) veya guava

Meyveler genellikle yuvarlak, oval veya armut biçimlidir ve hoş bir misk kokusu vardır. Meyvenin rengi çok farklıdır - sarımsı beyaz, parlak sarı, kırmızımsı, yeşilimsi beyaz veya tamamen yeşil, cilt her zaman çok incedir. Meyvelerin boyutu farklıdır - çeşitliliğe bağlı olarak çok küçükten büyüğe. Et, sert tohumlarla dolu beyaz, sarı, pembe veya parlak kırmızıdır. Tohum sayısı 112 ile 535 arasındadır (ve bazı meyveler hiç tohum içermez). Guava, ağaç başına 100 kg'a kadar bir ana ürün ve 2-4 ek çok daha küçük ürün verir. En iyi olgun ağaçlar her birine 200-250 kg verir. bir yıl içinde.

Hindistan'da ilk guava denediğimizde orada olgunlaşmamış, yeşil yemeyi tercih ediyorlar, ortadan ikiye kesip üzerine biber serpiyoruz (biz bu katkı maddesinden uzak durduk). Tadı olağandışı, biz beğendik ama olgunlaşmamış meyvelerin mideleri pek beğenmedi. Bali'de başka bir guava çeşidi denedik ve bu sefer olgun meyve yedik. Bu meyveler boyut ve renk olarak Asya limonlarına benzer ve soluk pembe yumuşak eti tadı çilek gibidir.

Guava bir sağlık deposudur, 16 vitamin, mineral, tuz ve eser element içeren tek meyvedir. İlginç bir gerçek: Guava, portakaldan 5-10 kat daha fazla C vitamini içerir.

Guava meyveleri sadece gıdalarda (jöle, reçeller, soslar, marmelat, meyve suları) değil, aynı zamanda alkollü içeceklerin imalatında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Guava suyunun psikostimüle edici bir etkisi vardır, eski zamanlarda savaşçıların ve avcıların içeceklerine onlara güç ve güç vermek için eklenir ve Küba kadınları sevgililerini bu meyvelerle besler, afrodizyak içerirler - "erkek gücünü" güçlendiren ve artıran maddeler. cinsel istek.

Guava ayrıca oda spreyi olarak da kullanılır - kesilmiş meyveler dumanlı bir odaya getirilirse, 10 dakika sonra tütün kokusu kaybolur.
Sarı karpuz (sarı karpuz)

Sıradan bir çizgili karpuz gibi görünüyor, sadece içinde alışılmadık, parlak sarı bir renk var. Böyle bir karpuz, yabani bir karpuzun (sadece sarı olan) sıradan bir karpuzla geçmesi sonucu doğdu. Alışılmadık renklendirmeye ek olarak, bu karpuz kırmızıya kıyasla çok az tohum içerir - bazen hiç tohumla karşılaşmayız.

Malezya'da ilk kez sarı karpuz denedik ve çok tatlı olmadığı ortaya çıktı, ancak Bali'de onları sık sık alıyoruz ve her zaman tatlılarına rastlıyoruz. Bir keresinde tatları karşılaştırmak için hem kırmızıyı hem de sarıyı aldık ve böylece kırmızının daha az tatlı olduğu ortaya çıktı, hatta sulu görünüyordu, ancak sarıdan ayrı olarak yerseniz, oldukça kokulu ve tatlıdır.

Melez olmasına rağmen, normal karpuz gibi sarı karpuz birçok vitamin içerir ve boşaltım sistemini düzenlemek için mükemmeldir.
Sapodilla (sapodilla) namı diğer savo, namı diğer chiku, namı diğer ahra

Boyu 5 cm'ye kadar olan kahverengi-yeşil yumurta şekilli meyveler Daha küçük meyveler küçük patateslere, daha büyük olanlar kivi gibi görünür. Kabuğu yumuşaktır ve bir bıçakla kolayca soyulur. Meyve eti sarı-kahverengi, sulu, karamel-hurma tadı ile çok tatlı, hatta meyve olgunlaşmışsa bazen ürkütücü derecede tatlıdır.

Yumuşak meyveler seçmek daha iyidir, biraz "büzülmüş" olsalar bile kesinlikle daha tatlı olacaklardır. Bu meyveyi ilk olarak Hindistan'da denedik ve hemen ikinci favorimiz oldu (muzlardan sonra). Hindistan'da buna "chiku" denir, bu yüzden bu isme daha çok alışkınız. Bali'de "savo" veya "Bali kivi" olarak bilinir. Meyveleri hem çiğ hem de pişmiş yerler - reçeller ve salatalar şeklinde, ayrıca limon suyu ve zencefil ile pişirilir, turtalara konur ve hatta buna göre şarap yaparlar.

Chicu, bitkisel proteinler, karbonhidratlar, demir, potasyum ve kalsiyum ile A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Chicu'nun faydalı özellikleri kozmetik üreticileri tarafından kullanılır - meyvenin antiseptik ve yenileyici özellikleri vardır.
Durian (durian)

Güneydoğu Asya'da durian meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Oval veya yuvarlak şekilli, yaklaşık 15-30 cm çapında, 1 ila 8 kg ağırlığındadır. Durian piramidal sert dikenlerle kaplıdır ve Jackfruit'e biraz benzer, birçok turist deneyimsizlik nedeniyle onları bile karıştırır.

Meyve, beş katlı bir kapsüldür, meyvenin 5 bölmesinin her biri, bir puding kıvamına ve eşsiz bir "lezzetli" aromaya sahip, posalı bir uçuk sarı tohum içerir. Olgun bir meyvenin kokusu gerçekten tuhaf, çok aşındırıcı, tatlımsı-pasifleştiricidir. Olgun durian meyvelerinin ham posası bir incelik olarak kabul edilir, meyveler ellerle yenir, dikişlerinden kırılır ve posayı tohumla birlikte hazneden çıkarır.

Krem peynir, soğan sosu, vişne şurubu ve birleştirilmesi zor diğer ürünlerin eklenmesiyle tadı tatlı badem kremasını andırıyor.

Durian, olgunlaşmamışsa, yalnızca kesildiğinde kokar ve koku, meyve kesildikten yarım saat sonrasına kadar ortaya çıkmaz. Durian kokusu bazen çürük soğan, peynir ve terebentin karışımı olarak tanımlanır.

Bu nedenle, Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde durian'ı halka açık yerlere ve ulaşıma sokmak yasaktır, durian'ın yetiştiği ülkelerin birçok otelinde, meyvenin üzeri çizili bir görüntüsünün olduğu bir poster bile var, özellikle gördük. Singapur'da böyle bir sürü afiş var, bunun için para cezası bile var.

Durian'ın bileşimi zengin bir mineral seti içerir - potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko, bunlar kardiyovasküler, sinir, bağışıklık ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi için hayati unsurlardır. Durian yapraklarının ve köklerinin kaynatılması ateş düşürücü olarak ve küspesi antelmintik olarak kullanılır.

Taze yenir, şekerlemelere eklenir, çikolatalara, dondurmalara, içeceklere dolgu olarak, garnitür olarak kızartılır veya pirinçle karıştırılır.

Malezya'da ilk defa durian tadıyla bu lezzetle dondurma deneyerek tanışmaya karar verdik. Gerçek bir meyvenin tadıyla neredeyse hiçbir ortak yanı olmamasına rağmen, hiç hoşlanmadık - soya sütü ve bir düzine aroma, stabilizatör vb.

Bu meyveye kayıtsız kimseyle tanışmadık - ya çok seviliyor ya da tiksiniyor. Daha önce durian denemekten bahsetmekten bile kaçınmıştık, ancak son zamanlarda yine de bu başarıya karar verdik. Kararımız, durian'ın birçok tonla çok zengin bir tada sahip olduğu, gerçekten beğendik, bu yüzden gelecekte kesinlikle satın alacağız.
Carambola (carambola) veya yıldız meyvesi

Esas olarak 2 tür vardır: ekşi, genellikle yeşil ve tatlı - sarı. Her iki çeşidin de meyveleri çok sulu ve hafif otsu. Ekşi çeşitlerin belirgin bir tonik etkisi var, onları ilk önce Bali'de denedik, bu çeşitler salatalar için ideal.

Tatlı çeşitleriyle uzun zaman önce tanıştık, hala Avrupa'yı dolaşırken, özellikle Kanarya Adaları'nda onlara aşık olduk. Sulu hamur, en çok bektaşi üzümü, elma ve salatalıkların uyumlu bir kombinasyonunu andırır. Tatlı çeşitleri lezzetli çiğdir, ayrıca meyve smoothielerine eklenebilir veya dondurma ve kekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilir - dilimlendiğinde meyve güzel yıldızlar yapar.

Sulu olması sayesinde carambola susuzluğu gidermek için idealdir. Maden ve vitamin kompleksi meyve kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, beta-karoten ve B1, B2, B5 ve C vitaminleri ile temsil edilir. Karambola'nın aroması, şurupta yumuşayana kadar hafifçe kaynatılırsa büyük ölçüde artar.
Asya limonları (limon)

Tabii ki, limonlar her yerdedir ve bir streç ile tropik meyvelere atfedilebilirler, ancak yine de onlar hakkında yazmaya karar verdik, çünkü görünüşte normal olanlardan çok farklılar. Asya limonları küçük, yuvarlak, sarı-yeşil veya yeşildir, bu da onlara turistlerin sıklıkla karıştırdığı bir kireci andırır.

Bu arada limon tanıdık meyvelerin tadını çok güzel değiştirir veya dönüştürür. Örneğin, limon suyuyla papaya serpmeyi deneyin ve alışılmadık bir tat elde edin, papaya daha da tatlı görünecek.

Limon-zencefil-bal çayı yapmak için de sıklıkla limon kullanırız. Limon o kadar çok C vitamini içerir ki, limon suyunun 100 ° C'ye kısa süreli ısıtılmasıyla bile, C vitamini içeriği neredeyse azalmaz, bu da faydalı özelliklerini kaybetmeden çaya eklemenize izin verir (asıl şey değil). haşlamak için).

Limon suyu kalp krizlerine, felçlere karşı bir profilaktiktir ve ayrıca birkaç düzine virüsü öldürme yeteneğine sahiptir.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza veya Malay elması, ayrıca balmumu, gül, dağ veya su elması olarak da adlandırılır

Meyveler dikdörtgen, çan şeklindedir. Meyveye elma denilse de 4-8 cm boyunda küçük bir armuta benziyor.Meyve pembe-kırmızı veya koyu kırmızı, bazen kırmızı-yeşil mumsu kabuklu, içi beyaz sulu çıtır etli ve 1 veya 2 yenmeyen kahverengi tohumlar, meyveler olmasına ve tohum olmamasına rağmen. Olgunlaşmış meyvenin hoş, tatlı bir aroması vardır ve meyvenin kendisi susuzluğu gidermek için iyidir. İlk önce Bali'de denedik - birkaç kez satın aldık ve her seferinde tatlar çok tatlıdan tatsız suluya kadar farklı, görünüşe göre meyvenin olgunluğunu nasıl belirleyeceğimizi henüz öğrenmedik.

Balmumu elmanın olgun meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda karanfil ve diğer baharatlarla kremalı olarak da yenilebilir. Olgunlaşmamış meyveler reçel, reçel ve marine yapmak için uygundur. Ayrıca bu meyvelerden beyaz ve kırmızı şarap yapılır.

Malay elması kan şekerini düşüren biyoaktif maddeler içerdiğinden şeker hastaları için çok faydalıdır. Ayrıca aktif olarak kullanılmaktadır. Geleneksel tıp birçok tropikal ülke. Örneğin, bağırsak rahatsızlıkları için ağaç kabuğunun bir kaynatılması kullanılır, bir kökün bir kaynatılması idrar söktürücü olarak kullanılır ve yapraklardan elde edilen meyve suyu yüz losyonu olarak kullanılır veya onunla yıkanır. Meyve antimikrobiyal etkiye sahiptir, kan basıncını düzenlemek ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.
Sirsak, guanabana, dikenli annona veya soursop

Meyveler kalp şeklinde veya oval, düzensiz şekilli, 15-20 cm uzunluğunda ve 3 kg ağırlığa kadardır. Kabuğu ince ve serttir, ağ şeklinde düzenlenmiş küçük etli dikenlere sahiptir, rengi koyu yeşildir, bazen siyah beneklidir, olgun meyve hafif sarıya döner. Hamur sulu, lifli, hafif kremalı, muhallebi benzeri, bölümlere ayrılmış, ananası andıran kokulu benzersiz bir kokuya sahiptir, tadı hafif bir ekşilik, hindistan cevizi ile tatlıdır.

Meyvesi hem taze olarak yenir hem de içecek, tatlı, meyve salatası ve dondurma yapımında kullanılır. Meyveler olgunlaşmamış, sert hasat edilir, çünkü ağaçta olgunlaşmalarına izin verilirse düşer ve zarar görürler. Oda sıcaklığında olgunlaşır ve yumuşarlar. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır.

Taze yiyoruz, Kanarya Adaları'nda ilk kez denedik ama sonra tadını beğenmediler ve uzun süre satın almadılar. Ve son zamanlarda, egzotikler istediklerinde ve sirsak aldıklarında, tadı beğendiler. Pitaya benzeterek basitçe ortadan ikiye kesiyoruz ve posayı kaşıkla yiyoruz, ancak küpler halinde kesip çatalla hangisi sizin için daha uygunsa onu yiyebilirsiniz.

Şırsak önemli mineraller - kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, ayrıca C vitamini ve B vitaminleri içerir.Meyve bağırsak mikroflorasına iyi gelir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, mide asidini normalleştirir, ürik asidi vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle tavsiye edilir. romatizma, artrit ve gut gibi hastalıklardan muzdarip insanlar. Halk hekimliğinde kabuğu ve yaprakları antispazmodik ve yatıştırıcı olarak kullanılır, uykusuzluk, öksürük, grip, asteni, astım ve hipertansiyon için kullanılır.
Muz

Bu kesinlikle gezegendeki en popüler meyvelerden biridir. Lenta veya Auchan'da birbirinin aynısı muz yığınına bakarken inanmak zor, ama dünyanın her yerinde 40'tan fazla var. Çeşitli türler. Çoğu çeşit, aynı anda satışta, Hindistan'da gördük (yaklaşık bir düzine). Orada küçük parmaklı çok küçük olanlardan 30 cm'nin altındaki devlere kadar farklı renk, şekil ve boyutlarda muzlar satılıyor ve elbette her birinin kendine özgü bir tadı var.

Hindistan'da muz bizim için bir numaralı meyveydi. Öncelikle inanılmaz lezzetliler, en çok sarı, parmak ve kırmızıya bayıldık, çok tatlılar. İkincisi, temizliklerinin rahatlığı ve sağlıksız koşullarda güvenliği nedeniyle. Üçüncüsü, çok ucuzlar - 1,5 kg ağırlığındaki büyük bir paket için 0,3-0,5 dolar.

Bu arada, kırmızı muzlar pratik olarak ihraç edilmiyor, çünkü çok yumuşak ve hassaslar, nakliye sırasında zarar görmeleri oldukça kolay.

Rusya'da herkesin alıştığı Ekvador muzları, tatlılık ve aroma açısından Asya çeşitleriyle kıyaslanamaz.

Muz şartlı olarak iki ana gruba ayrılır: çiğ veya kuru olarak tüketilen tatlı muzlar ve ısıl işlem gerektiren çınarlar.

Tatlı çeşitlerinin posası tadı çok tatlıdır, çok miktarda şeker, karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ içerir, bu nedenle genellikle spor beslenmesinde kullanılırlar.

Platanos, tüketilmeden önce kızartılmış, kaynatılmış veya buğulanmış nişastalı, sert, genellikle şekersiz eti olan yeşil veya kırmızı tenli meyvelerdir. Çoğu zaman marketlerde ve kafelerde atıştırmalık olarak satılırlar - meyilli tatlıda muz cipsi veya muz.

Muz diğer meyvelerden daha fazla B6 vitamini içerir, iyi bir ruh halinden sorumlu olan bu vitamindir ve yüksek fosfor içeriği nedeniyle muz zeka meyvesi olarak adlandırılır.

Ağırlık açısından, muz mahsulü dünyada üzümlerin önünde (üçüncü sırada) ve portakalların arkasında (birinci sırada) ikinci sırada yer almaktadır. Hindistan, dünyada en fazla muz yetiştiren ülkedir.

Kuru muz - "muz incir" uzun süre saklanabilir. Meyvelere ek olarak, genç bitki sürgünleri yenebilir, örneğin Hindistan'da onlardan köri hazırlanır. Bali'de genç sürgünlerden kendi başımıza köri pişirmeye çalıştık, ama görünüşe göre bir şeyi hesaba katmadık - tadı çok acı çıktı.

Bu arada, olgunlaşmamış muz satın alabilirsiniz ve evde olgunlaşırlar, ancak çabucak kararacakları buzdolabında saklamamalısınız.

Muz yaprakları Budist ve Hindu kültürlerinin törenlerinde dekoratif unsur olarak hizmet eder. Ayrıca Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemekleri için tabak olarak kullanılırlar.

Kerala'da sık sık böyle bir yapraktan yeriz, Kızılderililer, akşam yemeğinin servis edildiği yaprağın yemeğe tuhaf bir tat verdiğine inanırlar.

Eğlenceli gerçek: Muz yemek için dünya rekoru saatte 81 muz!

470'den fazla çeşit ve yaklaşık 100 tür içeren dünyanın en büyük muz koleksiyonu Honduras'ta bulunuyor.
Kakao (kakao)

Bu, kurutulmuş kakao çekirdekleri ile ilgili değil, bitkinin kendisi ve meyveleri ile ilgili. Onunla ilk kez Bali'de karşılaştık, bazen onu bir meyve dükkanında veya kahve tarlalarında bulabilirsiniz.

Olgun meyve parlak sarı, iri, 15-20 cm, limon şeklinde, uzunlamasına oluklar ile donatılmıştır, içinde birkaç sıra halinde düzenlenmiş ve yiyebileceğiniz beyaz sulu hamurla çevrili birçok büyük tohum vardır. Daha sonra çikolata yapımında kullanılan kakao yağı ve kakao tozunun ekimi, kurutulması ve üretimi hakkında daha fazla bilgiyi “Çikolata ağaçları veya Bali'de kakao nasıl yetiştirilir” makalesinde yazdık.
Çözüm

Bu yazıda size sadece kendimizin oldukça iyi tanımayı ve tadına bakmayı başardığımız meyvelerden bahsettik. Asya'da hala o kadar çok ilginç meyve var ki, sadece bakıyoruz ya da bir kez denedik ama tadı henüz anlayamadık, meyve konusu bu konuda henüz kapanmadı.

Hangi meyveleri seversin? Ya da belki hakkında yazmadığımız bazı ilginç egzotik meyveleri denediniz? Yorumlarda paylaşın, okumayı çok isteriz!
: vespig.wordpress.com

Tayland'ın tüm meyveleri, gülümsemeler krallığına gelen turistlere düşen sıra dışı tatların birleşimidir. Tayland'daki en lezzetli meyveler nasıl seçilir? Ne kadar tutuyorlar?

Bu, Tayland'ın meyveleri ve olgunlaşma mevsimleri hakkında İnternet'teki en eksiksiz rehberdir. Tay meyve isimleri de bulacaksınız.

Tayland eğitim programının meyveleri

Tayland'a seyahat eden herkes Tayland'da hangi meyvelerin yetiştiğiyle ilgileniyor?

Her turist Tayland'dan meyve getirmek ister, ancak kaymamak için ulaşım kurallarını bilmeniz gerekir. Tüm egzotik Tayland meyveleri nasıl tanınır ve en lezzetli olanlar yılın hangi zamanında olgunlaşır?

Bunları ve diğer ayrıntıları bugünün makalesinde bulacaksınız. Okuduktan sonra Tayland'da meyvelerin neye benzediğini, Tayca'da ne dendiğini hatırlayacaksınız. Bu, pazarda seçimi ve satın almayı kolaylaştıracaktır.

makalenin sonunda- Tayland'da aylara göre olgunlaşan bir meyve tabağı, yıl boyunca Tayland meyveleri için en düşük fiyatları belirlemek kolaydır.

Meyvelerin adları ve açıklamaları

Mango en hassas meyvedir (Tay dilinde Mamuang)

Ruslar arasında en lezzetli, popüler ve en sevilen meyve olan Mango ile başlayalım.

Tay mango - (Tay dilinde Ma-muang) birçok çeşidi vardır. Ayrıntılara girmeyeceğiz, hepsi lezzetli ve yenilebilir.
Bazı insanlar dikdörtgen Tay sarı mangolarını tercih eder,

Tayland'daki en popüler mangolar - bunlar

Biri yuvarlak, küçük ve dolgun sever (bence onlar daha tatlılar) Yuvarlak dolgun mangolar Kamboçya'da yetişir. Onların fiyatı çok düşük. Kg başına 40 baht'tan fazla değil.

Benim için Tayland'daki meyvelerin kralı durian değil mango. Tay mangosu gibi lezzetli mangolar olduğu için başka hiçbir yerde denemeyeceksiniz.

Mango sağlık için iyidir. Tatlı olmasına rağmen, mango yemek figürünüzü incitmez, böylece boyunları, salataları güvenle yapabilir, tatlılara ekleyebilir ve ondan reçel yapabilirsiniz.

Tayland'da mango bazında birçok kozmetik ürün, krem, maske, diş macunu üretilmektedir. Mango yağı ve mango kremaları bir zevktir!

Tayland'dan bir paket beklemek istemiyorsanız ve şu anda Tayland mallarına ihtiyacınız varsa, o zaman Rusya'da güvenilir bir mağaza Siamgarden.ru

Thai Mango sezonu Mart - Haziran aylarında düşer. Ancak genel olarak, mangolar Tayland'da yılda birkaç kez meyve verir.

Ne yazık ki, turizm sezonunda (Ekim-Mart), mango fiyatları çoğunlukla insancıl değildir ve bunun nedeni, bu tür miktarlarda mevcut olmamasıdır.
Ama arayan bulur. Bu kış, Jomitien pazarında mango için de böyle bir fiyat vardı:

Bununla birlikte, bir mango için ortalama fiyat şu anda 60 baht. Yaz aylarında daha da ucuz - kilogram başına 30 baht.

Turistler için hayat kesmek: Evdeki en sert ve en sert mangoları satın alın. Farklı çeşitlerde mango alın. Yeşil mango için tereddüt etmeyin, bir hafta içinde olgunlaşır.

Genel olarak mango alırken şu hususlara dikkat etmeniz gerekir: Mangonun derisi yoğun ve temiz olmalıdır. Karanlık noktalar veya solma yok.
Mangoları alırken buruşturmayın, çok çabuk kullanılmaz hale gelirler. Bu arada, mangolar muz kadar yumuşaktır. Onlara biraz baskı - hepsi bu.

Piyasalardaki satıcılar Rusça “Seninle mi?” Diye soracak. "Ev?" ve cevaba bağlı olarak, sizin için çantaya bir mango atın. O yüzden gülümseyin ve mangolarınızı kendiniz seçin, market her yerde market olduğu için, tembelce atılıp şımartıldığınızdan göz açıp kapayıncaya kadar göz kırpmaya vaktiniz olmayacak.

Büyük mango almayın. Kız avucu büyüklüğündeki mangoları yiyip soymak çok daha uygundur. Bu tür mangolar ağırlıkça - kilogram başına 3 - 3.5 adet.

Thais mangoyu şöyle soyar: bir bıçak alırlar, mangoyu bir tarafta ve diğerinde kabuğuyla birlikte keserler. Hamuru deriye bıçakla kesilir ve ardından yatay şeritler yapılır. Ortaya çıkan küpler kolayca bir tabağa kesilir:

Ben şahsen Tayland'da popüler olan "mango yapışkan pirinç" (mangolu yapışkan pirinç - khau nyau mamaung) tatlısını sevmiyorum. Mangoyu pirinçsiz yemek çok daha güzel. Ama çocuklarım çok mutlular ve hatta yapışkan pirinç ve mango ile birlikte dondurma alıyorlar.

Tayland'ın meyve kralı - Durian (Thur-ryan)

Tayland'a seyahat eden herkes Durian'ı bilir. Tayland'a giden herkes bunu denemeli, çünkü bu tam olarak göz ardı edilemeyecek egzotik.
Devasa bir dikenli meyve, özellikle sezon dışında çılgın paraya mal olur.
Bir filmde paketlenmiş küçük bir durian parçası 120 - 150 baht'a satılmaktadır.
Aynı zamanda, Durian'ın hayranları ve uzmanları, onu temizledikten hemen sonra yemeyi tavsiye ediyor, bu yüzden hızla dışarı çıkıp kokmaya başlıyor.

Tayland'daki hemen hemen tüm otellerin durianlarla girişin yasak olduğunu belirten bir işareti var. Neden olduğu açık. Kimse çürük soğan, sarımsak ve çöp karışımını sevmez, ancak soyulmuş durian tam olarak böyle kokar, çünkü oksijenle etkileşime giren çok kokulu bir koku veren çok miktarda kükürt içerir.

Uzun yıllar bu meyveye gidene kadar olan coşkuyu anlayamadım. Kısacası, bir kısmı, taze meyve ile besleneceğiniz gerçek bir meyve plantasyonunda gerçekleşir. Durianları tattığım yer orasıydı. Aman tanrım, kesinlikle lezzetliler! !

Durian'ın tadı yoğun bir süt kreması gibi, biraz dondurmaya benziyor. Her gün durian yiyebileceğinizi söyleyemem. Ayrıca durianların kalorileri de çok yüksektir.

Sarhoşsa durian yemekten kaçının. Durian, kan basıncını büyük ölçüde artırabileceğinden, içme ile birlikte sağlığınıza zarar verebilir.

Durian'ın hasat mevsiminde fiyatı kg başına 100 baht'tan başlar. Tayland'da Durian mevsimi yaz. Haziran-Ağustos arası. Yıl boyunca durian da satılır, ancak maliyeti daha yüksektir ve daha az seçenek vardır.

Dragon meyvesi - Tayland'ın en tatsız meyvesi - Pittahaya (Kheeu - mang: con)

Akrabaların getirmemizi emrettiği bu ejderhayı aramak için geceleri kocamla Bangkok'ta nasıl dolaştığımı hatırlıyorum. Ejderha sonunda bir Bangkok gece meyve pazarında bulundu, ama bu çabaya değdi mi?

Bana göre Dragon Fruit tatsız bir şey. Kaktüsün bu güzel akrabasının ne tadı ne de kokusu vardır. Ancak yine de birçok insan ejderha meyvesini sever ve Tayland'da satın alır.

Bazıları limon suyuyla yiyor, daha lezzetli olduğunu söylüyorlar.

ejderhanın faydası

Dragon'u smoothie'lere ve milkshake'lere, dondurmaya, tatlıları süslemeye eklemek için lezzetli.
Ejderhanın kalorisi çok düşüktür, kemikleri görüşü iyileştirir ve ayrıca mide ve bağırsak hastalıklarına da faydalıdır.

Ejderha çok egzotik görünüyor. İçi beyaz ve ahududu etiyle gelir, tadı etkilemeyen bir renk.
Ejderhayı yemek için ikiye bölün ve kaşıkla yiyin. veya cildi soyduktan sonra dilimler halinde kesin.

Salatalara eklenir, tentür ve şuruplar yapılır.
Ejderha meyvesinin fiyatı mevsime göre değişiklik göstermektedir. Kg başına 40 ila 80 baht.

Ejderhalar sürüngen şeklinde büyür, ancak genel olarak ejderha meyvesi bir kaktüstür.

Noina - Tayland'ın cennet elması - (Noi-na)

Yeşil pullu bir top gibi görünüyor. Dokunmak için sıkı. Tayland'da noina meyvesine şekerli elma denir.
Noina'nın içi krema benzeri hamurla doldurulur. Bir sürü kemik. Özellikle çok yenildikleri takdirde oldukça zehirli olan kemikleri yemek, ikiye bölmek, atmak adettendir.

Noina veya şekerli elma, Tayland'da kesinlikle denemeye değer, içindeki tatlı, yumuşak hamur tadı biraz armudu andırıyor.

Noina Tayland pazarlarında her yerde satılıyor, hasat mevsiminde fiyatı kg başına yaklaşık 40 baht. Tüm yıl boyunca satıldı, kg başına 60-70 baht'a bir yer aldım.
Noina posası hindistan cevizi suyuyla karıştırılıp dondurularak lezzetli bir çocuk tatlısı haline getirilebilir.

Rambutan - Tayland'daki en kıllı meyve (Ngo)

Rambutan benim favorilerimden biri. Artıları: temizlemesi kolay, yemesi kolay, lezzetli.
Rambutan, lychee ailesine aittir ve Malayca'daki "rambutan" kelimesi saç anlamına gelir.

Satın alırken dikkatli olun. Taze ve lezzetli rambutan "sağlıklı saçlara" sahip olmalıdır. Yani, siyahlık yok, görünüm- şevkli, kırmızı-yeşil tüylü.

Yemek için, bir bıçakla bir daire içinde kesmeniz, kabuğunu soyup yemeniz, içindeki kemiği tükürmeniz (bir), ancak son derece zayıf bir şekilde ayrılmanız gerekir.

Rambutan'ın tadını tarif etmek zor. Gül ve baharat aroması ile üzüm gibi elastiktir.
Rambutan fiyatı sezon dışında kg başına 40 baht'tan, yazın ise sezonda 20 baht'tan başlar. Çok kötü saklanmış. Rusya'ya ulaşmayabilir.

Mangosteen - olağandışı sarımsak (Mang - khuuk)

en lezzetli ve yumuşak Tay meyvesi - mangosten!

Favorilerimden biri daha. Sıralamamda tam olarak Tayland'ın ilk 5 meyvesinde. Mangostenin içinde birçok sarımsak benzeri karanfil bulunur. Kendi aramızda ona böyle deriz.
Hamuru sulu, tatlı ve ekşidir, şeftali ve üzüm karışımını andırır, tarif edilemez, denemeniz gerekir. Mangosten içinde ne kadar az dilim varsa, o kadar az tohum.

Temizlemesi kolaydır: tıpkı bir daire içindeki rambutan gibi, yarımları farklı yönlerde döndürmeniz yeterlidir.

Thais, mangosteni sadece üstteki çiçeği farklı yönlere kaydırarak temizler. Çiçek düştüğünde mangosteni parmaklarınızla ortadan ikiye kesin.

Taze mangosten nasıl seçilir?

Meyveyi elinize alın. Çok yumuşak olmamalı, ancak ahşap olmamalıdır. Hepsi ahşapsa, yumuşak, çürük meyvelerde olduğu gibi gitmiştir. Parmağınızla itmek kolay olmalı.

Mangosten buzdolabında veya havada çok zaman geçirdikten sonra tahta olur.
Taze çekilmiş mangosten, diyet yapan kızlar için iyidir. Kalori içeriği 100 gram posa başına sadece 40 kcal'dir. Mangosteen kabuğu, Tayland tıbbında çeşitli rahatsızlıklar için antiseptik, büzücü, ishal için çare olarak ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için kullanılır.

Pattaya'da mangosten fiyatları - 50 ila 120 baht. Mangosten mevsimi - mangostenin doğrudan çiftçilerin arabalarından 20 baht'a satın alınabileceği yaz.

Mangosteen'den yüksek kaliteli ve kullanışlı kozmetikler yapılır. Scrubs, mangosten ezmesi, sağlıklı ve çok hoş kokulu.

Papaya - haşlanmış havuç gibi (mala-koo)

Eski bir Çinhindi meyvesi. Süper kullanışlı. Küçük çocukların bile ilk tamamlayıcı besinler olarak vermeleri mümkün ve gereklidir.

Tay papaya tadı Hint kadar harika değil derler. Ama Hintliyi denemedim, karşılaştırılacak bir şey yok.
Belirgin bir tat yok. Muhtemelen en çok papaya bana haşlanmış havuçları hatırlatıyor.
Papaya 1 ila 8 kg ağırlığındadır.

Taze ve iyi bir papaya seçmek için kabuğuna dikkat edin. Yeşil bir renk tonu ile sarımsı olmalıdır. Tamamen yeşil papaya, ünlü Som Tam salatasına girer.
Oh, orası gerçekten çok lezzetli! Hafızada salya akıyor. Bazen oradaki Som'da yeşil papaya yerine yeşil mango koyarlar.

Papaya, kabuğu patates gibi kesilerek ve içindeki çekirdekleri çıkarmak için meyveyi ikiye bölerek yenmelidir. düşük kalorili papaya birçok rahatsızlığa yardımcı olur.

Kışın, Pattaya'da büyük bir şeftali gibi görünen başka bir çeşit satılıyor. Aradaki fark, hiç çekirdek içermemesi ve tadı çilek gibi olmasıdır.

Papaya Tayland'da kg başına 20 baht'tan maliyeti. Ortalama olarak, bir papaya 20-40 baht'a mal oluyor.

Tutku meyvesi - Tayland'ın en kokulu ve sağlıklı meyvesi (Tutku meyvesi) (Sau-wa-kök)

Ayrıca harika bir meyve. Zayıf ulaşımı nedeniyle Rusya için egzotik.
Tutku meyvesi çok zengin bir koku ve tada sahip bir meyvedir. Kalın derinin altındaki jöle benzeri hamur gerçekten harika kokuyor!

Tutku meyvesi genellikle ikiye bölünerek kaşıkla yenir. En lezzetli ve düşük kalorili meyvelerden biri ve kullanışlılık açısından herkese 100 puan kazandıracak!

Çarkıfelek meyvesinin faydaları

Hayat kesmek: Eve donmuş çarkıfelek meyvesi posası getirebilirsiniz. Tüm faydalı özellikler korunur, bir kuruşa (120 baht kg) mal olur. Makro'da satılmaktadır.

Tutku meyvesinin hayranı olarak, yabancı kaynaklarda çok miktarda C vitamini ve demir içerdiğini öğrendim ve bu çok sıra dışı, çünkü bildiğiniz gibi meyvelerde genellikle sadece C vitamini bulunur. demir içermeyen son derece küçük miktarlar.

Tutku meyvesi, çarkıfelek meyvesi veya çarkıfelek meyvesi - aksine, vücudun tüm C vitamini arzını ve ayrıca soğuk algınlığı sırasında çok, çok yararlı kılan demiri emmesine izin verir, zayıflamış, yorgun bir vücut için hemoglobini yükseltmek için .

Çarkıfelek meyvesi özellikle kız çocukları ve kadınlar için faydalıdır, çünkü antioksidan özelliği vardır ve yemesi cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gençleşir, kızarıklıklar ve sivilceler geçer, vücut gençleşir ve canlılık ortaya çıkar.

En iyi ve en sağlıklı beslenme seçeneği günde yaklaşık 3-4 meyveyi çiğ, kaşıkla yemektir. Çarkıfelek meyvesi bol miktarda C vitamini içerdiğinden ve tatlı ve ekşi bir meyve olduğundan asiditesi yüksek kişilerin dikkatli olması gerekir. Tutku meyvesi onlar için tehlikeli olabilir ve mide ekşimesine neden olabilir.

Tutku meyvesi ayrıca bağırsak ve sindirim sorunları olanlar için de endikedir. Kelimenin tam anlamıyla 2-3 gün yemek yedikten sonra dışkı ayarlanır ve tüm ağrılar, şişkinlik, şişkinlik, ilk hemoroid tipleri ve çatlaklar kaybolur.

Pattaya pazarlarında çarkıfelek meyvesi fiyatları mevsimden mevsime değişmektedir. Alt çubuk 60 baht. Sezon yaz-sonbahar, kışın çarkıfelek meyvesi kg başına 100-120 baht'tan satılıyor.

BÖYLE BİR TUTKU SATIN ALABİLİRSİNİZ

Çarkıfelek meyvesi seçerken, buruşuk bir cilde sahip meyveler alın, bu olgun bir meyvedir. Tutku meyvesinin orta sertlikte, olgun patlıcanın iyi renginde olması arzu edilir. Pürüzsüz bir cilt, meyvenin yakın zamanda toplandığını gösterir, ekşi olabilir, ancak alabilirsiniz.

Tayland'daki turistler için faydalı bilgiler

Uzun yıllardır Pattaya'da yaşıyoruz ve yıllar boyunca para biriktirmenize yardımcı olacak birçok yararlı bilgi biriktirdik, çünkü rubleden baht'a döviz kuru teşvik edici değil ve bence kimsenin fazladan parası yok.

İşte seyahatinizden önce size en çok yardımcı olacak makaleler:

Pattaya'da karlı ve ucuz meyve nereden alınır

Pattaya'daki en iyi meyve fiyatlarını marketlerde bulacaksınız:

Ratanakaorn pazarı. Adres Tepprazit Caddesi, ortada, Kolezyum gösterisinin yanında. Sabah 5'ten 15-16'ya kadar çalışır.

Wat Boon Pazarı- st. Wat Boon, Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis'in yanında. Sabahtan akşam 18'e kadar çalışır.

Jomtien gece pazarı. Jomtien sahilinin ortasında, Aqua Condo'ya yürüme mesafesinde yer almaktadır. 17:00 - 23:00 arası açık.Fiyatlar Wat Bun ve Ratanacorn'dan daha yüksek olabilir.

Ambassador Otel'de meyve sıraları var, fiyatlar oldukça uygun, özellikle meyve için şehre gitmenin bir anlamı yok.

Pattaya'nın merkezinde iyi ucuz pazarlar yok. Fiyatlar şişirilmiş, aşırı pahalı.

St alanında. Pattaya parkı, otelin yanında öğle yemeğinden akşam geç saatlere kadar açık olan iyi bir pazar var ve aynı sokakta çiftçiler genellikle arabalardan meyve satıyorlar.

Sapodilla - tatsız bir hurma gibi (La-mut)

Tayland'da yaşarken tabii ki hemen hemen tüm meyveleri denedim ama bazıları kafa karıştırıyor. İşte sapodillalardan biri.
Olgunlaşmamış bir hurma gibi tadı var. Genel olarak bazı garip büzücü tat, bir tür saçmalık. Tadına bakacaksanız, o zaman sapodilla ucuzdur (elbette)), Pattaya'daki sapodilla fiyatı kg başına yaklaşık 30 - 40 baht'tır.
Yumuşak bir cilde sahip bir meyve seçin. Ne kadar sert olursa, o kadar çok örer.

Salak - ekşi çilek (Sa-La (Tay dilinde Ra-kum) Yılan meyvesi

Bu kesinlikle bir yılan. Elinize aldığınızda bile derisinden bir yılana dokunuyormuşsunuz hissi veriyor. Benzer şekilde, kaba ve dikenli.

Yılanın avucunda yetişen ekşi hamur. Ringa meyveleri tanen içerdiğinden ishal ile baş etmeye yardımcı olur.
Ringa balığı içeri almak için ishal önleyici özelliği dışında başka bir amaç görmüyorum. Tadı bizim için oldukça garip olduğu için. Ekşi, büzücü.
İyi temizler, cilt kendi kendine soyulur, basılması yeterlidir.

Pattaya'da Salak (yılan meyvesi) fiyatı kg başına 70 - 90 baht'tır.

LYCHI, UCUZ PARFÜMÜN TAM BİR PARFÜM FABRİKASIDIR

Thais'nin sevdiği şey lychee. Turşuda liçi, kompostoda liçi, her yerde liçi.

Lychee meyveleri çok güzel görünüyor - aynı zamanda güzel kokan yumuşak pembe bir top.
Görünüşte, lychee hem rambutan hem de longan'a benzer. Lychee'de ayrıca şeffaf hamur içinde bir kemik bulunur. Kemik yenmez.

Benim zevkime göre - lychee ekşili üzümlere benzer. Lezzetli, kokulu! Dışarıdan ve içeriden, lychee, longanın ikiz kardeşidir. Tadı daha yumuşak.

Pattaya'da lychee fiyatı kg başına 100-120 baht. Sezon - Haziran-Temmuz.

Lychee çok faydalıdır, canlandırıcıdır, bol miktarda B vitamini, fosfor, protein, demir, pektin içerir, kalorisi düşüktür. Çok fazla potasyum ve krom içerir.

Yıldız meyvesi - (Carambola) Ma-feung) Yıldız meyvesi

KARAMBOL - YILDIZ MEYVE!

Elbette güzel ve egzotik bir carambola meyvesi eski bir meyvedir. Temizlenmez, sadece 5 uç yıldız elde edilecek şekilde kesilir.

Masa dekorasyonu, kokteyl vb. olarak hizmet verir. Meyveden çok sebze gibi tadı var. Çok sulu ve ekşi. Faydalıdır, birçok vitamin içerir.

Olgun carambola parlak sarıdır. Pattaya'da, ağaçlarda bir ot gibi büyüyen carambola bulmak kolaydır. Ağaç, düşen ve kimsenin toplamadığı çok miktarda meyve getirir. Thais neredeyse hiç karambola yemez ve yerse salatalara yeşilimsi eklerler.

Pattaya'da carambola (yıldız meyvesi) fiyatı kg başına 40 baht civarındadır.

Sigorta hakkında birkaç söz

Tayland'a gidiyorsanız, sigortayı unutmayın. Tayland'da tıp iyi ve yüksek düzeyde, ancak doktorla randevu fiyatları da 80-100 dolardan başlıyor.
Tecrübelerimize dayanarak size tavsiyelerde bulunuyoruz.

Longan - Ejderha Gözü - (la-miai)

Çince'de "long yang", "ejderhanın gözü"dür. Çince'den ücretsiz çeviri ve işte burada - longan. Kemik gerçekten birinin gözüne benziyor.

Longan benim favorilerimden biri. tadı lezzetli ve olgun bir kavun gibi ama dikkatli olun, longan'ı yenmek çok kolay. Sonra baş dönmesi ve mide bulantısı hissi olacak.
Bir seferde 5-10 taneden fazla çilek yememelisin, kendimden biliyorum.

Satın alırken, longan demetini inceleyin. Meyveler aynı renkte, hafif pürüzlü, kırışıksız ve lekesiz olmalıdır.
Kabuk, basıldığında hızla patlar ve fındık gibi yenebilir.
Kemiğin kendisi acıdır, yemeyin. Pattaya'da longan fiyatı sezon başına kg başına 60 -80 baht'tır. tüm yıl boyunca satılık, ana sezon yaz.

Ekmek Meyvesi Nefesi (Kha-nu-n)

Nefesi durian'a çok benzer, satın alırken hata yapmayın!
Nefesi meyveleri çok büyük! 40 kg ağırlığa ulaşırlar, bu yüzden Jackfruit'in yetiştiği bir ağacın altında dolaşmayın ve Tayland'da buna sık sık rastlarsınız.

Jackfruit, büyük ve yuvarlak için Portekizcedir. Thais nefesi sever, çünkü muhtemelen tek parçadan bir elmaya benzer çok fazla hamur elde edebilirsiniz.

Jackfruit alışılmadık bir tada sahiptir. Tarif etmek zor. Çoğu zaman tatlı şurup içinde salamura şeklinde yenir.
Büyük bir jackfruit'ten birçok "meyve" elde edilir:

Ortalama bir meyvenin fiyatı 900 - 1000 baht olduğu için bütün bir Jackfruit satın almanız pek olası değildir. Bu nedenle yeşil karkas şeklinde değil, substrat üzerinde paketlenip satılmaktadır.

Jack meyvesinin faydaları

Nefesi çok doyurucu ve sağlıklıdır. Çok sayıda folik asit içinde hamile ve emzikli kadınları yemek için bir öneridir. Nefesi tatlı, yumuşak, çok kokulu ve biraz turbo muzlu sakızı andırıyor.
Magnezyum yanı sıra diğer ürünlerde bulunması çok zor olan çok fazla bitkisel lif içerir.

Nefesi olan bir substratın fiyatı yaklaşık 40-70 baht.

Guava (fara-ng)

Tayland'da lezzetli ve taze bir guava var. İçi pembe olan daha lezzetli, çok kokulu, açık yeşil olan ise daha sulu ve zengin bir tada sahip değil.
Tayland'da guava genellikle meyve satıcılarında bulunur ve rengi parlak yeşil olacaktır. Bunun seni rahatsız etmesine izin verme, sadece şeker şurubuna batırılmış. Böylece tatlılık ve tat kazanır. Tadı sert, gevrek.
Olgunlaşmamış guava bile güçlü bir kokuya sahiptir. Buzdolabında veya kül tablasının yanında olduğu gibi evde koku ve diğer kokuların emicisi olarak kullanılabilir.
Thais olgunlaşmamış guavayı sever, baharatlarla yiyip marine eder, soslar yapar.
Guava çok lezzetli ve hoş kokulu bir smoothie veya meyve suyu yapar. Ancak oraya şeker eklenmesi şartıyla.
Pattaya'da guava fiyatı kg başına 40 baht'tan başlıyor.

Demirhindi - Tayland'daki en yüksek kalorili meyve (ma-kham-wang)

Bükülmüş demirhindi, tarih ailesinin bir meyvesidir. Tadı çok tartışmalı. Genellikle böyle yenmez, meyve suyu şurubu elde etmek için ıslatılır veya şekerli meyve olarak yemek için kurutulur, şekere sarılır.

Ve şekersiz demirhindi kalorisi çok yüksektir. 100 gram demirhindi, çizburgerden daha fazla kalori içerir - 240 kalori kadar! Bu yüzden kilolarını takip etmeye çalışanlar için yemeyin.

Demirhindi kozmetik olarak popülerdir. Cildi beyazlatır, tazelik verir, kese, yüz temizleyici, krem ​​vb. için hammadde olarak kullanılır.

Hindistan cevizi - Tayland'ın en popüler meyvesi (Ma Phrau)

Tayland'da hindistan cevizi turşusu yapılır, çiğ yenir, fırınlanır, şurup ve dondurma yapılır, çorbalara ve soslara, ete ve balığa eklenir, genel olarak her yerde.
Hindistan cevizi yağının faydaları hakkında Hindistan cevizi oldukça faydalı ve havalı bir üründür.

HİNDİSTAN CEVİZİNİN EN LEZZETLİ ÇEŞİTİ KANUNMA GÖRE BÖYLEDİR. BEYAZ

Hindistan cevizi suyunun bu dönemde kullanıldığını biliyor muydunuz? iç savaş kan nakli için? Çünkü hindistan cevizi suyu bileşiminde kan plazmasına benzer.
Hindistan cevizi suyu (genç hindistancevizi) bebeklere bile verilmelidir ve verilebilir, çok faydalı ve vitaminler açısından zengindir.
Sanırım neredeyse herkes hindistancevizi sever ve bunlardan Tayland'da ve dünyanın her yerinde bir sürü var. Uygun Fiyat.
Tayland'da hindistancevizi hasadı tüm yıl boyunca yapılır, bu nedenle fiyatları değişmez.

hindistan cevizi fiyatı

Tayland'da hindistancevizi fiyatı bir mağazada hindistancevizi için 15 - 20 baht ve şehirde veya sahilde 30 - 40 baht. Pattaya'da, çoğu zaman ya beyaz genç hindistancevizi ya da muadilleri, farklı bir çeşit, yeşil bir kabukta satıyorlar.

Hindistan cevizinin tadına ve kokusuna bayılırım, ara sıra hindistan cevizinde kokteyl veya hindistan cevizinde karides kokteyli sipariş ederim ve çocuklar hindistan cevizine koydukları ve Thais tarafından arabalarından satılan hindistancevizi dondurmasına bayılırlar. Bu dondurma 20 baht, şemsiyenin altında demir tanklı bir dondurmacı görürseniz mutlaka deneyin!
Sezon tüm yıl boyunca.

Muz - (klu-ay)

Telaffuz özellikleri nedeniyle yanlış anlaşılma riskiniz olduğundan, Thais ile iletişim kurarken bir muz için Tay adını kullanmamak daha iyidir.
Gerçek şu ki, klu-ay, farklı bir anahtarla, erkek organı anlamına gelir ve adı kaba bir biçimdedir.

Tayland'daki muzlar, hindistancevizi gibi her yerdedir. Ucuzlar, her ruh evinde bir teklif olarak var.
Burada tat olarak Rusya'dan tamamen farklılar. Rusya'da “yem çeşitlerinin” satıldığı genel olarak kabul edilmektedir. Bilmiyorum ama bence öyle.

Anavatanda bütün aileyi bir muzla besleyebilirsiniz, o kadar büyükler ki. Burada çok tatlı ve doyurucu oldukları için bir demet küçük muz almayı seviyorum.
Muz potasyum açısından zengindir ve çok diyet yapmamalarına rağmen (çok fazla nişasta), sağlığı izlemeleri açısından hala faydalıdırlar. Sadece onları günde bir demet yemeyin.

Tayland'da çok hızlı olgunlaştıklarından (bir veya iki gün) yeşil muz alıyorum ve sarı muz alırken göz açıp kapayıncaya kadar zamanım olmadı - zaten siyahlar.
Pattaya'da bir demet muzun fiyatı ve kg ile değil, bu şekilde satılıyorlar 25 - 30 baht.

Tayland'daki en lezzetli muzlar küçük olanlardır. Çok tatlıdırlar ve çocuklara atıştırmalık olarak vermek için uygundurlar.

Ananas (Sappa kökü)

En lezzetli ve kokulu ananasların Tayland'da büyüdüğünü söylüyorlar. Ve bu doğru. Böyle tatlı, sulu, lezzetli ananasları başka hiçbir yerde bulamazsınız. Rusya'da bizi besledikleri şeyin bu zavallı görüntüsü sadece tavukların gülmesi için.

Ananas Tayland'da tüm yıl boyunca satılır ve ucuzdur. Muz gibi kg ile değil adet ile satılır.
Pattaya'da bir büyük ananas maliyeti -20 -30 baht. Şehirdeki bir meyve satıcısından buzlu bir torbada 20 baht için zaten soyulmuş satın alabilirsiniz.

Thais, ananasları tek bir keskin diken bırakmadan ve gereksiz hiçbir şeyi kesmeden ustaca soyuyor, bu yüzden soyulmuş olanı almanızı tavsiye ederim.
Jomitien pazarında soyulmuş ananaslar 20 baht (yarım) karşılığında satılmaktadır. Akşamları, 50'ye 3 soyulmuş ananas veriyorlar, o yüzden acele edin!

ananas dolandırıcılığı

Soyulmuş ananas dilimleri ve minik mini ananasların çoğunlukla şeker şurubuna batırıldığını unutmayın. Bu yüzden kabuğu soyulmamış meyve satın almak tercih edilir.

Her çeşit şarlatan ananasla birlikte yağ yakıcı vitaminler satmayı sever, nasıl çalışır bilmiyorum ama ananas gerçekten metabolizmayı hızlandıran, konsantrasyonu ve dayanıklılığı artıran, diyete ve kilo vermeye yardımcı olan bir madde içeriyor.
Bir Big Mac'i ananasla cilalayıp “Yaşasın! Yiyorum ve kilo veriyorum!!”

Aynı zamanda, ananas bazlı Tay kozmetikleri çok kaliteli, etkili ve verimlidir. Örneğin, ananas yağı. Veya ananas botoks serumu. Tüm akrabalarım, okuyucularım onu ​​çok övüyor, bunun yüz kırışıklıkları için en iyi çare olduğunu söylüyorlar.

Ananas, hipertansif hastalar ve hipertansif hastalar tarafından dikkatli bir şekilde yenmelidir. aşırı asitlilik.
Bir ananas seçerken cilde bastırın, biraz yumuşak olmalıdır. Renge göre, tamamen yeşil bir ananas almış olsanız bile, zamanla olgunlaşacaktır.

Tayland'da ananas soyulmasa da bence sadece ev alıyorlar. Fiyat farkı yok ama yine de tıpkı Thais gibi temizlemek mümkün olmayacak.

Karpuz - (Tang-moo)

Mandalina, Taylandlı bir manadrindir. Temel olarak, yeşil, çok ince bir cilde sahiptir.
Mandalina suyu her yerde sıkılmasıyla ünlüdür ve 330 ml'lik şişelerde 20 baht'a satılmaktadır. Bu arada meyve suyu çok lezzetli, tatlı ve sağlıklı.

Onun sorunu, her zaman çok fazla kemiğin olmasıdır. Mandalina suyu satıcılarının ne tür meyve sıkacakları kullandıklarına göz attıktan sonra aynısını Makro'da 400 baht'a aldım. Şimdi evden çıkmadan meyve sularının tadını çıkarıyorum.

Mandalina, portakal ve narenciye gibi mandalina Tayland'da ucuz değildir.
Aksine, mandalina bunların en ucuzudur. Tüm yıl boyunca satılır ve kg başına yaklaşık 50 baht'a mal olur. Toptan daha ucuzdur. Makro maliyette 10 kg mandalina 330 baht.

Pattaya'da mango, papaya, karpuz ve mandalinanın yanı sıra, çiftçilerin mallarını sattığı bir kamyonet de bulabilirsiniz.
Arabadan mandalina 100 baht başına 3 kg'a mal olacak.

kamkat

4664 kamkat - mini portakal

Listemde son ama en az değil. Çok şirin ve lezzetli meyve, narenciye ailesi. Mini bir portakal gibi. Kamkat çiğ, marine edilmiş, şekerlenmiş meyve veya marmelat haline getirilmiş olarak yenebilir.
Kumquat, soğuk algınlığı ve soğuk algınlığına yardımcı olan antibakteriyel bir içecek olarak soğuk algınlığı için demlemek için çok faydalıdır. Yani kamkat + zencefil + bal ve lezzetli, sağlıklı bir içecek sizi çabucak ayağa kaldıracaktır.

Tayland'da kamkat fiyatı, kg başına 50 ila 90 baht arasında farklıdır.
Nedense Pattaya'da oldukça nadir rastlanır.

Tayland'da meyve mevsimi - tablo

Bir Tayland meyvesinin hasat mevsimi varken boyamamak için, özellikle çok sayıda olduğu ve her şeyi hatırlayamayacağınız için, öyle bir tabak var ki, bir mangonun neden birdenbire 250'ye mal olduğunu kolayca öğrenebileceğiniz bir baskı var. kg başına baht)))

Narenciye çeşitlerinin ne kadar zengin olduğunu hiç merak ettiniz mi? Liste elbette sonsuz değil, çok uzun. Her çeşidin kendine özgü tadı, sıra dışı görünümü ve uygulaması vardır. Tüm narenciye türlerini birleştiren bir şey var - inanılmaz çiçek ve meyve kokusu. Meyveler renk, şekil, hamur, tat parlaklığı bakımından farklılık gösterir, ancak parlak bir aroma onların kartvizitleridir.

Narenciye ailesinin temsilcilerinin, türler arası geçişin bir sonucu olarak oluştuğuna inanılmaktadır. Bazı narenciye meyveleri doğal olarak elde edilir, bazıları ise yetiştiricilerin emekleri sayesinde ortaya çıkmıştır. Kireç, mandalina, ağaç kavunu ve turunçgillerin ataları olarak kabul edilir. Bu meyvelerin çeşitli özellik ve kalite kombinasyonları, çok çeşitli tatlı ve ekşi, güneşli narenciye meyvelerini yaratmıştır.

Ugli (Çirkin Meyve)

Bu narenciye, mandalina ve portakalın başarılı bir melezidir. J. Sharp, hazırlıksız bir bitkinin bir kesimini ekşi portakallara aşıladı ve tatlılıkta üstün bir meyve elde etti. Minimum sayıda tohum içeren bir şeker çeşidi geliştirene kadar aşılamaya devam etti. İlk deneyden 15-20 yıl sonra Ugli, Avrupa ülkelerinde aşık oldu. Bugün narenciye meyvesi Jamaika ve Florida'da Aralık'tan Nisan'a kadar yetiştirilmektedir.

Adı İngilizce "çirkin" kelimesinden gelir ve "çirkin" anlamına gelir. Görünüşe göre yargılamamanız gereken durumun bu olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Geniş gözenekli ve turuncu benekli sarımsı yeşil buruşuk bir kabuk, altında sulu, tatlı bir et gizler. Narenciye meyvesinin soyulması kolaydır ve hoş bir acı ile portakal dilimlerine ayrılır. Tadı, asil bir greyfurt acısı notasıyla tiksindirici mandalinanın bir kombinasyonu olarak hayal edilebilir.

Uglifrut 10-15 cm çapa kadar büyür. Olgun meyve ağırlığı ağır olmalıdır. Noktalara tıkladığınızda, meyve güçlü bir şekilde deforme olmuşsa, olgunlaştığı ve bozulmaya başladığı anlamına gelir. Özel bir fark, üreticinin kabuğuna basılmış etiketi veya ticari markasıdır. Bu arada, dekoratif amaçlar için, ağaç Rusya da dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki küvetlerde yetiştirilmektedir.

Agli taze yenir. Pişirmede marmelat, reçel, konserve, salata, yoğurt, dondurma, sos ve meyve şekerlemelerinde kullanılır. Meyve suyu, içecekleri tatlandırmak ve kokteyller oluşturmak için kullanılır.

İnanması zor, ancak çocukluktan tanıdık bir narenciye, mandalina ve pomelonun doğal bir melezidir. Bitki ilk olarak MÖ 2500 gibi erken bir tarihte keşfedilmiştir. Anavatanı, yüzlerce yıl sonra meyvenin Avrupa ülkelerine yayıldığı Çin'dir. Bunun için portakala Çin elması da denir. Turuncu yuvarlak meyve, büyük posa tanelerini gizleyen yoğun bir kabukla korunur.

Limon ve portakalın en çok tüketilen ve yaygın turunçgiller olduğu bilinmektedir. Ekşi muadilinden farklı olarak, güneşli meyve daha çok doğal haliyle yenir ve ayrıca şekerlenmiş meyvelerin, salataların, tatlıların, marmelatların, reçellerin hazırlanmasında, çikolata ve hamur işlerinde dolgu olarak kullanılır. Dünyanın en popüler içeceklerinden biri olan lezzetli portakal suyuna sessiz kalmak mümkün değil. Meyvenin kabuğu, şarap veya likör gibi alkollü olmasına rağmen içecek üretiminde de kullanılır.

Tabii ki, çoğunlukla tatlı portakallara aşinayız, ancak biraz sonra öğreneceğiniz acı (portakal) da var.

Kral turuncu veya kırmızı turuncu

Her zamanki portakala ek olarak, kanlı portakallar da var. Çok egzotik görünüyorlar, genellikle böcekler olarak adlandırılırlar. Narenciye meyveleri alışılmadık isimlerini kırmızı renkli hamura borçludur: hafiften doyguna. Mesele, antosiyanin pigmenti ve çeşitli çeşitlerdeki konsantrasyonudur. Dışa doğru, böcek portakal gibi görünüyor, daha küçük ve gözenekli kabuğu üzerinde kırmızı-turuncu lekeler var. Kağıt hamuru neredeyse hiç tohum içermez. Dilimler birbirinden kolayca ayrılır.

Meyve, portakalın doğal bir mutasyonudur ve tat olarak benzerdir. Kırmızı narenciye taze yenir veya salatalarda, tatlılarda ve tatlılarda kullanılır. Zengin meyve suyu çekici görünüyor. Çoğu kan meyvesi çeşidi Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Bunların en ünlüleri Moro, Sanguinello ve Tarocco'dur.

Kokulu bergamot, acı portakal (portakal) ve limonun soyundan gelir. Meyvenin doğum yeri Güneydoğu Asya olarak kabul edilir. Adını, narenciyenin evcilleştirildiği İtalyan şehri Bergamo'dan almıştır.

Koyu yeşil renkli armut biçimli, yuvarlak meyve, yoğun kırışık bir cilt ile korunur. Spesifik acı-ekşi tadı nedeniyle, taze meyve genellikle yenmez. Ondan marmelat ve şekerlenmiş meyveler hazırlanır, çaylar ve şekerlemeler tatlandırılır. Hoş bir ferahlatıcı aromaya sahip uçucu yağ, parfümeride kullanılır.

Hindistan'a özgü bir narenciye meyvesi, ağaç kavunu ve limonun soyundan gelir. Dıştan, yuvarlak, iri bir limon gibi görünüyor. Ovalandığında, yapraklar zencefil baharatına ve okaliptüsün tazeliğine benzer lezzetli bir koku yayar. Sarı kumlu pürüzsüz kabuk, çok sayıda küçük kemik içeren soluk, neredeyse şeffaf, ekşi bir hamuru kaplar. Baharatlı tadı nedeniyle Gayanima, Hint mutfağındaki turşularda popüler bir malzemedir.

Bilim adamları, greyfurtun atalarının hangi narenciye meyveleri olduğu konusunda uzun süredir tartışıyorlar. Sonuçta, bunun portakal ve greyfurtun doğal bir melezi olduğuna inanılıyor. İlk olarak, bitki 1650'de Barbados'ta ve biraz sonra 1814'te Jamaika'da keşfedildi. Bugün narenciye, uygun bir subtropikal iklime sahip çoğu ülkeye yayılmıştır. Adı, "üzüm" anlamına gelen "üzüm" kelimesinden gelir. Greyfurt meyveleri olgunlaştığında üzüm salkımına benzer şekilde yan yana toplanır.

Büyük yuvarlak bir meyve 10-15 cm çapa ulaşır, yaklaşık 300-500 g ağırlığındadır, eti acı bölümlerle bölünmüş yoğun bir portakal kabuğunun altına gizlenmiştir. Bu narenciye çeşidi, tatlı tanelerin renginde çeşitlilik gösterir: sarıdan koyu kırmızıya. Et ne kadar kırmızıysa, o kadar lezzetli olduğuna inanılıyor. Küçük kemiklerin sayısı minimumdur, tam yokluğu olan temsilciler vardır.

Greyfurt seçerken ağır meyveleri tercih edin. Meyve, diğer narenciye meyvelerinden farklı olarak, ısıl işlem sırasında bile tat özelliklerini uzun süre koruyabilir. Greyfurt taze olarak yenir, yemek ve içeceklerde bileşen olarak kullanılır: salatalar, tatlılar, likörler ve reçeller. Kabuğundan lezzetli baharatlı şekerlenmiş meyveler yapılır. Meyve soyulur ve bölmelerden arındırılır veya kesilir, ardından posa küçük bir kaşıkla yenir. Meyve suyu gibi, bileşimi nedeniyle kilo kaybı için ürünler listesine dahil edilmiştir.

Sumo olarak da adlandırılan dekopon'un intraspesifik bir mandalina melezi 1972'de Nagazaki'de keşfedildi. Narenciye Japonya'da yaşıyor, Güney Kore, Brezilya ve bazı ABD eyaletlerinde büyük seralarda yetiştirilmektedir. Meyveler ağırlıklı olarak kışın. Atalarından farklı olarak, narenciye meyvesi daha büyüktür ve tepesinde büyük, uzun bir tüberkül ile süslenmiştir. Portakal kabuğu kolayca ayrılır ve soyulur. Altında tatlı, dökülen çekirdeksiz hamur gizlidir.

Adından narenciyenin Hindistan'dan geldiği açıktır. Dıştan, kabartmalı bir kabuğu ve parlak bir şekilde tanımlanmış dilimleri olan hacimli bir mandalina gibi görünüyor. Meyve halk hekimliğinde ve manevi ritüellerde kullanılır. Bu, narenciye meyvelerinin en eski atalarından biridir. Şu anda tehlikede olarak kabul edilir.

Anavatanı Japonya olan Yekan veya anadomican, yetiştiriciler için hala bir gizemdir. Birçoğu bunun bir pomelo ve mandalina melezi olduğuna inanmaya meyillidir. Meyve ilk olarak 1886'da keşfedildi ve bir süredir Çin'de yetiştirildi.

Yekan bir greyfurta benzetilebilir. Meyveler büyüklük, ağırlık ve yeme şekilleri bakımından benzerdir. Meyve ayrıca bölmelerde hafif bir acılığa sahiptir, ancak posanın kendisi çok daha tatlıdır. Parlak turuncu, bazen kırmızı Anadolu, Asya sakinlerine aşık oldu. Çiftçiler beş köşeli narenciye yetiştirmeyi bile öğrendiler.

Narenciye meyvesinin ikinci adı östrojendir. ayrı görünüm Pratik olarak posa içermeyen ağaç kavunu, dini törenlerde kullanılır. Çok büyük, insan avuç içi boyutunun 1.5-2 katı kadar büyür, tabandan hafifçe sivrilir. Kabuk masif, engebeli, elastiktir. Hamur biraz şekerlidir, belirgin bir aroması yoktur.

Hint kireci aynı adı taşıyan ülkeden gelir. Filistin ve Kolombiya limonu da denir. Meyve, Meksika kireci ve tatlı ağaç kavunu melezi olarak kabul edilir. Diğer kaynaklara göre, bu kireç ve kireç geçişinin sonucudur. Ne yazık ki, bilim adamlarının bu çeşitliliği laboratuvarda yetiştirme girişimleri başarılı olmadı.

Açık sarı meyveler küreseldir veya tam tersi hafifçe uzamıştır. İnce pürüzsüz kabuğun hafif, ince bir kokusu vardır. Et, asitlerin yokluğundan dolayı şeffaf sarı, hafif tatlı, hatta biraz yumuşaktır. Bu bitkinin meyveleri yenmez. Ağacı anaç olarak kullanılır.

Ichandarin (Yuzu)

Ekşi mandalina (sunki) ve Ichan limonunun melezleştirilmesinin çok ilginç bir sonucu. Çin ve Tibet'in antik narenciye bitkisi, ulusal mutfağın önemli bir bileşeni olarak kabul edilir. Dıştan, Ichandarin (aka Yunos veya Yuzu) yeşil, küresel bir limon gibi görünüyor. Hamur, hafif bir mandalina aroması ve ferahlatıcı bir aroma ile çok ekşidir. Yemek pişirmede limon veya misket limonuna alternatif olarak kullanılır.

Narenciye meyvesine kabusu da denir. İlkel narenciye (papedas) ile acı portakalın bir melezidir. Kabosu Çin'e özgüdür, ancak Japonya halkı da bu bitkiyi yetiştirmektedir. Meyve, parlak yeşile döner dönmez ağaçtan koparılır. Dıştan, bir limona çok benzer. Ve bir dalda bırakırsanız, kabusu sararır ve narenciye benzerinden tamamen ayırt edilemez hale gelir.

Ekşi meyve - hafif limon aroması ve çok sayıda küçük, acı tohum içeren şeffaf bir kehribar hamurunun sahibi. Narenciyeden sirke, balık ve et için marineler, çeşniler, tatlılar, alkollü ve alkolsüz içecekler hazırlanır. Zest, şekerlemeleri tatlandırmak için kullanılır.

Calamansi veya misk limonu, minyatür küresel bir kireci andıran bir narenciye meyvesidir. Mandalina ve limon karışımının tadı açıkça hissediliyor. Birçok temsilci için ata olarak hizmet eden en eski narenciye meyvesi olarak kabul edilir. Filipinler'de değerlendi. Meyve, yemek pişirmede limon veya misket limonuna alternatif olarak kullanılır.

Calamondin (Citrofortunella)

Bitkiye cüce portakal da denmesine rağmen, turunçgiller arasında doğrudan bir ilişki yoktur. Narenciye, mandalina ve kamkattan gelir. Ağaç, Güneydoğu Asya'da keşfedildi, sıcaklık koşullarına iddiasızlığı nedeniyle dünyaya yayıldı. Citrofortunella evde süs bitkisi olarak yetiştirilebilir. Meyveler küçük, yuvarlak, küçük bir mandalinaya benzer. Bu meyvedeki her şey yenilebilir, şeker hamurunu koruyan portakalın ince kabuğu bile. Reçel ve şekerlenmiş meyveler, alışılmadık bir tada sahip sulu mini narenciyeden hazırlanır. Meyve suyu, mükemmel bir turşusu ve ikinci yemeklere ek görevi görür.

Narenciye, görünümü ve atalarından miras kalan özellikleri nedeniyle ekşi portakal olarak adlandırılır: limon ve portakal. Narenciye, ağır buruşuk bir limon gibi görünüyor. Kalın, sıcak sarı kabuğun altında ince, hafif bir narenciye kokusu olan portakal eti bulunur. Alışılmadık acı-ekşi tadı nedeniyle meyve çiğ olarak yenmez. Ondan şekerlenmiş meyveler ve marmelat hazırlanır, meyve suyu baharat olarak kullanılır. Tohumlar, yapraklar, çiçekler ve kabuklar, yemek pişirmede ve parfümeride kullanılan yağların hazırlanmasında hammadde olarak kullanılır.

Bitki genellikle kentsel peyzajı süsler veya az gelişmiş bir kök sistemine sahip narenciye meyveleri ona taşınır. Halk hekimliğinde karna, dolaşım, solunum sistemi ve gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı bir ilaç olarak kabul edilir.

Ek meyve isimleri Kombava narenciyedir. Yenmeyen ekşi hamurlu bu narenciye çapı yaklaşık 4 cm'ye ulaşır. Yoğun kırışık kireç rengi lezzet, yemek pişirmede çok nadiren kullanılır. Narenciye meyvesinin insanlar için özel bir önemi yokmuş gibi görünebilir. Bu doğru değil. Bitki esas olarak koyu yeşil yaprakları için değerlidir. Geleneksel Tay, Endonezya, Kamboçya ve ayrıca Malay yemekleri onsuz yapamaz. Baharatlı ekşili kokulu yapraklar olmadan Tom Yum çorbası mümkün değildir.

Süs bitkisi olarak yetiştirilen bir Japon narenciye meyvesi. Acı portakal veya canaliculata, portakal ve greyfurt geçişinin sonucudur. Kumlu-turuncu meyveler, güçlü ekşi ve hoş olmayan acı tadı nedeniyle yenmez olarak kabul edilir.

Bu, 20. yüzyılın başlarında Pierre Clementin tarafından yaratılan mandalina ve portakalın en tatlı melezidir. Dışa doğru, narenciye mandalinaya benzer, zengin bir safran rengi ve kabuğun mat pürüzsüzlüğü ile ayırt edilir. Sulu, kokulu hamur, tatlılıkta atalarını aşar, birçok tohum içerir. Meyveler taze olarak tüketilir, yemeklerde atadan kalma meyvelere benzer şekilde kullanılır.

Alışılmadık bir narenciye meyvesi, Fingerlime ve limandarin Rangupr'un bir melezidir. Narenciye ilk olarak 1990 yılında Avustralya'da keşfedilmiştir. Küçük meyveler zengin bir kırmızı-bordo renge sahiptir. Kan limonları limonlardan biraz daha tatlıdır ve taze olarak yenir ve pişirilir.

Narenciye, büyüme yeri ile ilişkili olan Avustralya olarak da adlandırılır. Yuvarlak yeşilimsi meyveler, kalın kabuklu, hafif, neredeyse şeffaf et. Meyvelerden şekerleme yapılır, içecekler süslenir ve uçucu yağ elde edilir.

Ayrı bir Fortunella alt türü olarak sınıflandırılan minyatür bir narenciye. , veya Kinkan sadece 4 cm uzunluğa ve 2 cm çapa ulaşır. Narenciye, Güneydoğu Asya'da ortaya çıktı ve ona Japon ve Altın portakal adını kazandırdı. Aslında, yuvarlak tepeli küçük bir limon gibi görünüyor. Hafif asidik et, yenilebilir bir bal kabuğu ile eşleştirilir. Meyve bağımsız bir ürün olarak yenir, tatlı yemeklere eklenir ve diğer ürünlerle birlikte pişirilir.

Çoğu zaman, bu narenciye temsilcisi ile karıştırılan Meksika kirecidir. Kireç içeren içecek ve ürünlerin etiketlerinde gösterilmektedir. Çok asidik, yarı saydam bir hamura sahip limon yeşili temiz meyve. benzer amaçlarla yemek pişirmede kullanılan limondan çok daha asidiktir. Kokulu bir uçucu yağ, kabuğundan ve tohumlarından çıkarılır. Olgun meyveler her zaman boyutlarına göre ağır görünür.

Limetta, yetiştiriciler ve narenciye sevenler arasında hala bir tartışma konusudur. Hangi meyvelerin turunçgillerin atalarına ait olduğu bilinmiyor. Tatlı veya İtalyan kireci hem limon hem de limon olarak sınıflandırılır. Limetta'nın bu meyvelerden kaynaklanmış olması mümkündür. Küresel pembe-turuncu meyve hafifçe basıktır, ucu sivridir. Hamur tatlı, ekşi, aromada hoştur. İçecekler alkollü içecekler de dahil olmak üzere turunçgillerden hazırlanır, konserve veya kuru meyveye dönüştürülür.

Limonella olarak da adlandırılan renkli bir narenciye meyvesi, 20. yüzyılın başlarında elde edilen lezzetli bir kireç ve kamkat melezidir. Çin menşeli küçük, sarı-yeşil oval meyve. Kabuğu yenilebilir tatlı, iştah açıcı acılık ile hamur. Narenciye, inanılmaz hoş bir aroma ile serinletici içecekler, yağsız yemekler yapar.

Alışılmış ve herkese tanıdık gelen sarı, ekşi narenciye, aslen Güney Asya'dan gelen eski bir doğal melezdir. Limonun misket limonu ve ağaç kavunu ya da portakal ve limondan türediği versiyonlar vardır. Her durumda, bunlar sağlıklı turunçgillerdir - C vitamini kaynakları. Meyveler oval, sarı, daralmış bir tepeye sahiptir. Kemikli hamur. Asitlik çeşide ve yetiştirme koşullarına göre değişir. Narenciye tüketmek için birçok seçenek vardır: çiğ yenen, marine soslar, soslar, birçok yemeğe eklenen.

Çin'in Yichang şehrinin onuruna güzel, kokulu bir limon adını aldı. Bu, Avrupa şehirlerini süsleyen ender narenciye türlerinden biridir. Narenciye, olumsuz iklim koşullarına dayanıklı, sarı, açık yeşil ve turuncu-turuncu meyvelerle süslenmiştir. Yeşilimsi güzel yapraklar, kentsel peyzaja mükemmel uyum sağlar. Kaffir kirecine benzeyen yassı meyveler zengin ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle nadiren çiğ olarak yenirler. Yemek pişirirken normal limonun yerini alır.

Meyer limonu (Meyer) veya Çin limonu, sıradan bir limonla portakalın bir melezidir. 20. yüzyılın başında Frank Meyer tarafından keşfedilmiştir. Çin'de narenciye evde yetiştirilir. Meyer limonu, büyük boyutu, zengin sıcak rengi ve hoş tadı ile dünyanın dört bir yanındaki gurmeler tarafından takdir edilmektedir.

Limandarin Rangpur

Adından, bunun sırasıyla tadı ve görünümünü miras aldığı bir limon ve mandalina melezi olduğu açıktır. İlk olarak Rangpur şehrinde bulundu. Bitki anaç olarak kullanılır ve onunla kentsel iç mekanı süsler. Yemek pişirmede limon olarak kullanılır, şekerlenmiş meyvelerin ve marmelatların hazırlanmasında bir bileşen olarak hizmet eder ve aroma vermek için meyve sularına eklenir.

Otahite, 1813'te Tahiti'de keşfedilen tatlı bir rangpurdur. Diğer limandarinlere göre bunaltıcı bir tada sahiptir.

Güney Çin'den gelen bir misafir olan tatlı mandalina, şimdi Asya ve Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Meyve yuvarlak, hafif basık, safran-portakal rengi ince kabuklu ve şekerli etlidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, renk ve tat değişir. Meyvesi taze yenir, birçok yemek, sos ve tatlı hazırlanır, içecekler ve hamur işleri tatlandırılır.

Asil mandalina veya kraliyet mandalina

Dikkat çekici, akılda kalıcı bir görünüme sahip bir narenciye. Bu bir tangordur - mandalina ve tatlı portakalın bir melezidir. Kunenbo veya Kamboçya mandalina Güneybatı Çin ve Kuzeydoğu Hindistan'dan geldi. Dıştan, “yaşlı” bir mandalina gibi görünüyor, koyu turuncu buruşuk, gözenekli bir kabuk, konturlarını hafifçe çizerek dilimlere sıkıca uyuyor. Raflarımızda nadiren bulunur. Hamur, çok fazla meyve suyu ve hoş bir aroma ile çok tatlıdır. Soylu mandalina tek başına yenir veya içeceklere eklenip konserve edilir. Kabuğu tatlıları ve likörleri tatlandırmak için kullanılır.

Mandalina Unshio

Birçok mandalina gibi, Unshio (Inshiu, Satsuma), Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldığı Çin'de ortaya çıktı. Narenciye verimlidir ve düşük sıcaklıklara uyum sağlar, bu nedenle Avrupa ülkelerinde peyzaj tasarımının bir unsuru olarak sunulur. Rusya'ya ithal edilen birçok mandalina bu çeşide aittir.

Meyve sarı-turuncu renkli, yuvarlak, üstten hafif basıktır. Sulu hamur, kabuktan kolayca ayrılır, tohum içermez. Yingshiu, kullanımda benzer şekilde normal mandalinadan daha tatlıdır.

Mandalina ve kamkat melezine Orangequat da denir. Çekici tatlı bir kokuya sahip çekici bir bitki. Meyveler oval, hafifçe uzamış, zaman zaman büyümüş bir kamkat gibi. Tatlı, yenilebilir kabuğu turuncudan koyu kırmızı-pembeye kadar değişir. Kağıt hamuru sulu, hoş ekşi bir tada ve hafif acılığa sahiptir. Mandarinokvat, gastronomik kullanım için alan sağlayan eşsiz bir tada sahiptir. Ondan marmelat ve şekerlenmiş meyveler hazırlanır, alkol aromalandırılır.

Daha sonra tartışılacak olan ağaç kavunu temsilcilerinden biri. Hoş bir tatlılığa ve daha az asitliğe sahiptir. Fas'ta yetişir, marmelat ve şekerlenmiş meyve yapmak için idealdir.

1931'de yetiştiricilerin emekleriyle elde edilen lezzetli narenciye. Yetiştirildiği aynı adı taşıyan şehrin adını almıştır. Bunun mandalina ve greyfurtun mükemmel bir kombinasyonu olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Şekli anımsatan, hafif uzatılmış bir tepeye sahip yuvarlak kırmızı-turuncu meyveler. Cilt incedir, ancak güçlüdür, kolayca soyulur. Hamur, az miktarda tohum ile tatlı ve ekşidir. - insan sağlığı için gerekli olan bir folik asit deposu. Taze yenir, suyunu sıkın ve hamur işlerine ekleyin. Uçucu yağ ve kabuğu aromalı alkollü içecekler.

"Mırıldanan adı" olan narenciye bal olarak da adlandırılır. Murcott veya Marcott, yaklaşık 100 yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bilim adamları tarafından bir portakalın bir mandalina ile çaprazlanmasıyla geliştirildi. Bugün tatlı narenciye meyvesi dünyaya yayılmış ve hatta evde yetiştirilmektedir. Meyve, mandalina ile aynıdır, tatlılık ve aromada onu aşar. Tek dezavantajı, yaklaşık 30 tane olan aşırı tohum sayısıdır. Esas olarak taze olarak kullanılır.

17. yüzyılda yükselen güneşin ülkesinde bulunan acı portakal ve pomelo'nun doğal torunu. Büyük, uzun armut biçimli bir limon gibi görünüyor. Kabuklar açık sarı, yoğun, soyulması kolay. Doldurma, kalıcı ekşi bir tada sahip, yeterince sulu değildir. Garip gastronomik kombinasyona rağmen, narenciye bağımsız bir ürün olarak yenebilir.

Adına rağmen, narenciye bir greyfurt değildir. Muhtemelen, bu pomelo ve greyfurt veya doğal tangelonun soyundan geliyor. Menşe yeri de bilinmiyor.

Greyfurtla karşılaştırıldığında meyvesi daha küçük ve çok daha tatlıdır. Hafif kırışıklı, kolayca çıkarılabilen, kokulu turuncu-pembe eti açığa çıkaran ince açık yeşil-sarı cilt. Narenciye lezzetli meyve suyu yapar. Narenciye ilavesi, yemeklerin tadını hafif, ince bir acılık ile zenginleştirir.

Greyfurt ve portakalın torunları denir. En popüler temsilci, geçen yüzyılın ellili yıllarında Porto Riko dağlarında keşfedilen Chironha'dır. Meyveler limon-portakal renginde, greyfurt büyüklüğünde, hafif uzundur. Hamurun tadı portakala çok yakındır. Meyvesi konserve edilir, meyve şekerlemesi yapılır veya posa ortadan ikiye kesilerek küçük bir kaşıkla yenir.

Ünlü tangor, 1920 yılında Jamaika'da bulunan mandalina ve portakal karışımının sonucudur. Narenciye meyvesi ayrıca tambor ve mandora olarak da adlandırılır. Meyve bir mandalinadan daha büyüktür ve kalın turuncu-kırmızımsı bir cilde sahiptir. Bol meyve suyu ve tohum içeren küspe, aynı zamanda önceki meyvelerin lezzet özelliklerini birleştirir. Taze yenir ve yemek pişirmede kullanılır.

Aslen Doğu Avustralya'dan gelen unutulmaz, sıra dışı bitkilerden biri. Kireç bir parmağı veya küçük bir ince salatalığı andırır: oval, dikdörtgen bir meyve, yaklaşık 10 cm Farklı renkteki ince cildin altında (şeffaf sarıdan kırmızı-pembeye), karşılık gelen gölgenin eti gizlenir. İçeriğin şekli balık yumurtasına benzer, ekşi bir tada ve kalıcı bir narenciye aromasına sahiptir. Orijinal, hazır yemeklere eklenir ve süslenir.

Bilim adamlarının inandığı antik bitkiler, kamkat ve misket limonu da dahil olmak üzere birçok turunçgil meyvesinin ataları olduğuna inanıyor. Kalın buruşuk kabuklu yeşil meyveler koyu lekelerle kaplıdır. Kağıt hamuru yoğun, zengin aromatik yağ ve bu nedenle yenmez. Papeda dona karşı dayanıklıdır, genellikle az gelişmiş bir kök sistemine sahip narenciye anaçları için kullanılır.

Çok ilginç bir kökene sahip bir bitki. Tahiti kireci, aynı zamanda üç meyvenin çaprazlanmasının sonucudur: tatlı limon, greyfurt ve mikro narenciye. Sarı-yeşil eti olan küçük, zengin yeşil oval şekilli bir meyve. İlk olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde keşfedildi, subtropikal iklime sahip ülkelerde yetiştirildi. İran kireci, şekerleme ve alkollü ürünlere tat vermek için kullanılır.

Asya ve Çin kıyılarından gelen büyük bir narenciye. Ayrıca Pompelmus ("şişmiş limon" için Portekizce) ve Sheddock (tohumları batı Hindistan'a getiren kaptandan sonra) olarak da adlandırılır.

Meyve iri, sarı, greyfurta benzer, 10 kg ağırlığa ulaşır. Kalın kokulu ve yağlı kabuğun altında, acı bölümlerle ayrılmış kuru bir hamur bulunur. İçerik sarı, açık yeşil ve kırmızıdır. Pompelmus greyfurttan çok daha tatlıdır. Taze yenir, çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak bulunur. Örneğin, Çin ve Tayland'ın ulusal mutfağı bu ürün olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Böylece Bigaradia ve Chinotto olarak da adlandırılan acı portakala ulaştık. Bu, özel ekşi tadı nedeniyle yenmez, mandalina ve pomelo'nun doğal bir melezidir. Asya narenciye meyvesi esas olarak aromatik lezzetiyle değerlenir. Bugün sadece kültür bitkisi olarak bulunan Akdeniz'de yetiştirilmektedir. Birçok ülkede portakal evcilleştirildi ve saksılara ekildi, evleri ve apartmanları süsledi. Yuvarlak, buruşmuş meyveler kırmızı-turuncu bir kabukla kaplıdır. Kolayca soyulur ve hoş bir limon-portakal eti bırakır. Meyvelerden reçel ve marmelat hazırlanır, içecekler ve hamur işleri lezzetle tatlandırılır. Zemin kabuğu baharatlı bir baharat olarak kullanılır. Uçucu yağ tıpta, kozmetikte ve parfümeride kullanılır.

Narenciye, Suntara veya Golden Citrus olarak da adlandırılan, dünyanın en lezzetli mandalina olarak kabul edilir. Hindistan dağlarında doğdu ve uygun sıcak iklime sahip ülkelerde yaygın olarak dağıtıldı. Bazı ülkelerde dekorasyon için bir ev bitkisi olarak yetiştirilir. İnce kabuklu ve şekerli portakal rengi pürüzsüz meyve, inanılmaz kokulu hamur. Normal bir mandalina gibi yiyin ve kullanın.

Bu bitki limonun en yakın akrabasıdır, aynı zamanda Trifoliata olarak da bilinir, yabani ve kaba kabuklu limondur. Antik çağlardan beri, poncirus kuzey Çin'de büyümüştür. Donmaya dayanıklı, genellikle anaç olarak kullanılır. Küçük sarı meyveler yumuşak tüylerle kaplıdır. Elastik, yoğun cilt kötü bir şekilde soyulur. Hamuru yağlı, çok acıdır, bu nedenle yemek pişirmede kullanılmaz.

Rangeron (Taşkent limonu)

Taşkent limonu olarak da adlandırılan Taşkent'te yetiştirilen çeşitli limonlar. Pürüzsüz, yuvarlak meyve, hafif bir çam iğnesi ipucu ile hoş bir narenciye kokusuna sahiptir. Meyvenin içi ve dışı sıcak, zengin turuncu renge boyanmıştır. Cilt tatlı ve yenilebilir. Narin bir ekşiliğe sahip bir portakal gibi tadı var.

Aslında bunlar farklı meyvelerin isimleridir. Oroblanco, 1970 yılında pomelo ve greyfurt melezlenerek ABD'de yetiştirildi. 1984'te İsrailli bilim adamları, yeni bitkiyi bir greyfurt ile yeniden çaprazladılar ve tatlılık açısından üstün bir meyve ürettiler ve ardından Sweety adını verdiler. Her iki narenciye de pomelit olarak adlandırılır.

Açık sarı veya yeşilimsi meyveler acı, kalın bir kabukla kaplıdır. Hassas, sarı-bej renginin hamuru dilimlere bölünür ve acı bir filmle çerçevelenir. Neredeyse hiç tohum yok. Tatlılar greyfurt gibi yenir, ikiye kesilir ve tatlı taneleri bir çay kaşığı ile çıkarılır. Birçok narenciye gibi yemek pişirmek için kullanılır. sıradışı yemekler ve şekerlenmiş meyveler. Uçucu yağ, parfüm bileşimleri yapmak için popülerdir.

Meyvesi acı portakallara aittir, Sevilla'da yetişir. Dışa doğru mandalinaya benzer, boyutu biraz daha büyüktür. Hoş olmayan bir tadı nedeniyle tek başına tüketilmez. Marmelat yapımında, alkollü ürünlerin tatlandırılmasında ve ayrıca anaç olarak kullanılır.

Papatya ve mandalinanın birleştirilmesiyle elde edilen Japon narenciye meyvesi. Sudachi, yoğun bir kabukla kaplı hafif yuvarlak, yeşil bir mandalinaya benziyor. Hamur bir kireçle karşılaştırılabilir: açık yeşil, sulu, aşırı asidik. Sirke yerine meyve suyu kullanılır, ondan turşular ve soslar hazırlanır, içecekler ve tatlılar tatlandırılır.

Çin'den gelen çok ekşi bir mandalina. Küçük narenciye meyveleri yassılaştırılmış, turuncu-sarı ince bir kabuk içinde paketlenmiştir. Hamuru çok asidiktir, bu nedenle doğal haliyle kullanılmaz, tatlılar, marineler ve şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasında bir ürün görevi görür. Sunkata ağacı anaç olarak kullanılır.

Tatlı mandalina (mandalina) ve portakaldan elde edilen narenciye grubuna Tangor denir. En ünlü temsilciler - Ortanik ve Murcott, makalede ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

"Mandalina"nın botanik terimler ve bitki sınıflandırması için geçerli olmadığını söylemeye değer. Bu, Çin ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişen çok tatlı mandalina çeşitleridir. Meyve, zengin portakal rengindedir, ince bir kabuktan kolayca soyulur. Kağıt hamuru sulu, çekirdeksiz. Normal bir mandalina gibi yiyin ve kullanın.

Mandalina (tatlı mandalina) ve greyfurttan çıkan turunçgillere Tangelo denir. İlk bitki 1897'de eyaletlerde elde edildi. En parlak temsilcilerden biri Mineola. Çoğu Tangelo doğal olarak büyümez ve elle tozlaşma gerektirir. Tüm meyveler iridir ve tatlı bir tada sahiptir.

Tayvan adasında yetiştirilen portakal ve mandalina soyundan. En lezzetli oryantal narenciye olarak kabul edilir. Tankan, mandalinadan parlak kırmızı renkte farklıdır. Cilt incedir ve soyulması kolaydır. Hamuru biraz şekerli, sulu, lezzetli kokuyor. Japon mutfağında narenciye kullanılır.

Thomasville (Citranzhquat)

Adın kendisi bitkinin atalarını gösterir. Açıkçası, bu kamkat ve sitrange soyundan geliyor. İlk meyveler 1923'te aynı adı taşıyan ABD şehrinde elde edildi. Narenciye, ince kabuklu küçük, armut biçimli bir limona benziyor. Olgunluk derecesine bağlı olarak farklı şekillerde kullanılabilir. Tat olarak kireci andıran olgun meyveler de benzer şekilde kullanılır. Limonu yeşil sitranyum ile değiştirin.

Afrika kiraz portakallarına Citropsis, Frocitrus da denir. Bitki Afrika'da yaşıyor. Küçük portakal meyveleri mandalinaya benzer, çok lezzetli kokarlar. Kağıt hamuru 1 ila 3 büyük tohum gizler. Narenciye, Afrika'da halk hekimliğinde kullanılan mandalina gibi tüketilmektedir. Ayrıca, bu bitki en güçlü afrodizyak olarak kabul edilir.

Görünümü ve tadı birçok insanın kafasını karıştıran limon ve mandalina melezleşmesinin sonucu. Meyve portakal limonuna benziyor ve tadı tatlı ve ekşi bir mandalinaya benziyor. Her iki ebeveyn gibi, yemek pişirmede kullanılır.

Tatlı portakal ve poncirustan elde edilen bir başka ilginç narenciye meyvesi. Citrange, citrandarine benzer, biraz daha büyüktür ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Tadı en hoş değil, bu nedenle meyve taze yenmiyor. Reçel ve marmelat yapımında hammadde görevi görür.

En büyük meyveleri ve en kalın kabuğu olan en eski narenciye meyvelerinden biridir. Cedrat, Avrupa'ya getirilen ilk narenciyedir.

Narenciye meyvesi, karakteristik yumuşak bir renge sahip büyük, uzun bir limon gibi görünür. Kabuk 2-5 cm'ye ulaşır, hacmin yaklaşık yarısını kaplar. Hamur ekşi, tiksindirici veya hafif acı hissedilebilir. Taze meyve genellikle yenmez. Doldurma reçel yapmak için uygundur ve büyük kabuk şekerlenmiş meyve için uygundur. Birçok endüstride kullanılan ağaç kavundan da uçucu bir yağ elde edilir.

Orijinal ve unutulmaz ağaç kavunu "Buda'nın parmakları". Bilinmeyen bir anormallik nedeniyle, meyve filizleri birbirine kaynaşmaz ve insan eline benzeyen bir meyve oluşturur. Sarı-bej renkli meyveler çok sayıda tohum ve minimum posa içerir. Meyve çok güzel kokuyor. Lezzetinden meyve şekerlemesi, marmelat ve reçel hazırlanır, öğütülür ve ana yemeklere baharat olarak eklenir.

Çok ilginç bir tada sahip Japon narenciye, mandalina ve greyfurt geçişinin sonucu. Çok kalın kabuklu büyük limon renkli meyveler. Hamur ekşidir, tatlılığı yoktur, aksine bölmeler nedeniyle biraz acıdır. Meyve greyfurt gibi taze yenir.

narenciye halimi

Citrus halimii (Mountain Citron), Güneydoğu Asya'dan çok az bilinen bir meyvedir. Malezya yarımadasında ve bitişik Tayland yarımadasında ve bazı izole Endonezya adalarında yetişir. Ekşi meyveler içerir. Tayland'da, güney bölgelerinin yağmur ormanlarında 900 ila 1800 m rakımlar arasında yetişir.Aslında bu meyve çok uzun zaman önce botanikçiler tarafından tanımlandı. İlk kez 1973 yılında tanımlanmıştır.

Kuşburnu dikenleri ile 10 m yüksekliğe kadar ortaçağ ağacı. Yapraklar oval, 8-15 cm uzunluğundadır. Çiçekler beyaz, kokulu, 1-2 cm.Meyveler yuvarlak, küçük 5-7 cm genişliğinde, yenilebilir, ekşi, kalın, 6 mm, ete sıkıca bağlı, olgunlukta turuncu, sarı-yeşil dilimli, eti az sulu. Tohumlar büyüktür, 2 cm'ye kadar, çoktur.

Dağ narenciye meyveleri ekşidir. Güneydoğu Asya'da salatalarda ve diğer mutfak müstahzarlarında limon gibi besinler olarak kullanılırlar. Dağ limonu sadece yabani olanlardan toplanır. Yetiştirilmez. Çoğu zaman insanlar bitkiyi ev bahçelerinde bulundurmak için korurlar.