Selamlar sevgili okurlarım. Vitaminlerin insan vücuduna sağladığı faydaları abartmanın zor olduğunu kabul edin. İçimizde gerçekleşen tüm süreçlerde yer alırlar. Bu nedenle, bu vitaminlerden birinin eksikliği diğer elementlerin çalışmasını etkiler. Bugün sizi özel bir bileşenle tanıştırmak istiyorum. Bu biotin - aynı zamanda B7 veya H vitamini. İşte bugün çok yönlü bir "misafirimiz" var 🙂
Bu elemanın iki kez açıldığı ortaya çıktı. Bu ilk kez 1901'de oldu. Daha sonra “biotin” olarak adlandırıldı (bu, kelimenin tam anlamıyla “yaşam” olarak tercüme edilen “bios”tan gelmektedir).
Ancak 1916'da biyolog Beteman şaşırtıcı bir özelliği fark etti. Sıçanları taze yumurta akı ile beslediğinde, hayvanlar ciddi sağlık sorunları yaşamaya başladı. Saçları tırmanmaya başladı, kas distrofisi ve diğer talihsizlikler gözlendi. Ancak bilim adamı, hayvanların diyetine haşlanmış yumurta sarısı ekler girmez, koğuşların durumu hemen düzeldi.
Daha sonra bilim adamları, haşlanmış yumurta sarısına yakından baktılar ve ondan izole edilen H vitamini, adını Almanca "deri" anlamına gelen "haut" kelimesinden aldı. Ancak zamanla uzmanlar, biotin ve H vitamininin bir ve aynı olduğunu fark ettiler.
Biyotin - bu nedir
H vitamini, B grubu vitaminlerin bir parçası olan suda çözünür bir elementtir ve şimdi B7 vitamini olarak da adlandırılmaktadır. Vücutta koenzim görevi görür ve metabolizma için gereklidir. yağ asitleri, ve glikoz. Yağ kaynağı olan yiyecekleri yeriz ve. Ve bu vitamin onları dönüştürmeye ve vücudunuza enerji vermek için kullanmaya yardımcı olur.
- kan pıhtılaşmasından sorumlu;
- kan şekeri seviyelerini kontrol eder;
- bağırsaklarda sağlıklı mikroflorayı korur;
- kırmızı kan hücrelerinin sentezine katılır;
- vücudun savunma sistemini geliştirir;
- antitümör etkisi vardır;
- işi normalleştirir tiroid bezi;
- sinir uyarılarını ileten maddelerin sentezinde yer alır;
- saç, tırnak ve cilt için çok önemlidir.
Bu vitamin genellikle saç büyümesi için şampuana eklenir. Bu arada, "" yazısında bu vitaminin saçlarımız üzerindeki etkisini ayrıntılı olarak yazdım. Bu öğeyi aldıktan sonra çok olumlu geribildirim.
Vücutta bulunan fazla veya kullanılmamış B7 miktarı idrarla atılır. Bu nedenle, vücut biyotin rezervleri biriktirmez. Bu yüzden vücudunuzu ayakta tutmak için vitamini günlük olarak tüketmelisiniz (1).
Eksiklik belirtileri
İnsanların iyi beslendiği ve yeterli kalori tükettiği ülkelerde biyotin eksikliği nadirdir. Önerilen günlük gereksinimler nispeten düşüktür.
Bir eksiklik meydana geldiğinde, aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar:
- dermatit, egzama ve diğer cilt problemleri;
- sağlıksız cilt;
- enerji eksikliği, kronik yorgunluk, ruh hali değişiklikleri;
- Sindirim problemleri;
- kas ağrısı, kramplar, uzuvlarda karıncalanma;
- Kognitif bozukluk;
- anemi;
- kan şekeri seviyelerinde artış;
- alçak basınç;
- tırnak plakalarının kırılganlığı;
- kırılgan saç (veya saç dökülmesi), kepek;
- saçın erken grileşmesi.
Birçok yaygın gıda vücuda biyotin sağlar. Bu arada, araştırmacılar bağırsak bakterilerinin bu vitamini bağımsız olarak oluşturma yeteneğine sahip olduğuna inanıyorlar ( 2 ).
Hangi ürünler içerir
Biotin, et, yumurta, avokado gibi gıdalarda bulunur. Karnıbahar, çilek, balık, baklagiller ve mantar. Tablodaki verileri günlük 50 mcg tüketim oranında verdim.
Ancak olumsuz koşullar altında B7 vitamini yok edilir. Bu nedenle, biyotinin yiyeceklerde nasıl uygun şekilde saklanacağını bilmeniz gerekir. Örneğin, bu element dondurulduğunda daha yüksek konsantrasyonda korunur. endüstriyel yol. Orada ürün hızlı soğutmaya tabi tutulur ve buzdolabımızdaki gibi değildir. Konserve ürünlerde ise içeriği minimaldir.
Ayrıca ürünlerin uzun süre suda bekletilmesi de H vitamini üzerinde olumsuz etkiye sahiptir. Bu yüzden bu süreyi minimumda tutun. Biotin, yiyecekler buzdolabında uzun süre saklandığında da yok olur. Bütün vitaminler gibi.
Aslanın payı kızartma ürünleri tarafından yok edilir. Bu nedenle, bu tür ısıl işlemi kaynatma ile değiştirmenizi tavsiye ederim. Sebzeleri derilerinde pişirmek daha iyidir ve tava bir kapakla kapatılmalıdır. Ancak pişirmenin bu elementin miktarı üzerinde özel bir etkisi yoktur.
Biyotin kullanımı için talimatlar
Ülkemizde çocuklar, ergenler ve yetişkinler için H vitamini tüketimi için aşağıdaki normlar oluşturulmuştur.
Bununla birlikte, her durumda, ek biyotinin atanmasına yalnızca bir doktor karar verebilir. Fazladan H vitamini gerekir 3 ):
- "zor" bir diyetten sonra;
- antibiyotik tedavisi döneminde;
- gastrointestinal sistem hastalıkları ile;
- uzun süre kontraseptif alan kadınlar;
- tehlikeli üretimde çalışmak - zararlı kimyasal elementlerle temas;
- soğuk iklimlerde yaşayanlar;
- çok çalışanlar veya aktif olarak sporla uğraşanlar;
- alkol bağımlılığı ile.
B7 Vitamini tabletlerde ve ampullerde bulunur ve eczaneden satın alabilirsiniz. Dozaj değişir ve bu nedenle fiyat da değişebilir. İlacın doktor tarafından reçete edildiği şekilde alınması daha iyidir. B7 vitamininin nasıl alınacağını ve ne kadar süreyle içileceğini anlatacak.
Özellikle saç büyümesi için birçok vitamin ve mineral takviyesinde yer aldığı için biotin'i elbette kendi başınıza da kullanabilirsiniz. Bunları bir aydır alıyorum. Üstelik bu vitamin 300 mcg'dir.
Bu element suda çözünür, bu nedenle vücutta birikmez. Fazlası vücuttan sıvı ile günlük olarak atılır. Bu nedenle, aşırı dozda B7 vitamini son derece olası değildir.
Vücudun biyotin fazlalığına sahip olduğuna dair işaretler, hızlı saç büyümesini içerir (özellikle ihtiyaç duyulmayan alanlarda). Cildin durumunda bir bozulma, ciltte kızarıklıklar olabilir. Ayrıca nefes darlığı, artan terleme veya sık idrara çıkma vardır. Ancak bunun için uzun süre yüzlerce kez dozu aşmanız gerekir.
Biotinin Sağlığa Faydaları
Bu vitamin insanlar için çok faydalıdır. Aşağıdaki gerçeklerin sizi buna ikna edeceğinden eminim.
Biyotinin diğer ilaçlarla etkileşimleri
Bazı ilaçlar ve gıda ürünleri biotinin etkisini arttırır veya tersine zayıflatır. Hiçbir durumda antikonvülzanları ve B7'yi aynı anda almamalısınız - bu, ikincisinin aktivitesini azaltacaktır.
Ancak çinko, aksine, biotin almanın etkisini arttırır. Buna karşılık, B7 biyoyararlanımı artırır.
Ancak çiğ yumurta beyazında özel bir madde var - avidin. Anti-vitamin biotin olduğu ortaya çıktı. Avidin, B7 elementinin kana emilmesini engeller. Biyotin almak ve ham protein yemek en iyi farklı zamanlarda yapılır.
Böylece, bilgi birikiminizin “kumbaranız” başka bir hayati unsur hakkında bilgi ile dolduruldu. Artık arkadaşlarınızın önünde bilginizi gösterebilirsiniz. Veya onlara makalenin bağlantısını gönderin - kendileri okuyacaklar 🙂 Evet ve unutmayın. Ve sana söylüyorum: şimdilik.
Biyotinin kimyasal formülü: C 10 H 16 N 2 O 3 S.
Açıklama
Vitaminin ilk sözü, bilim adamlarının onu mayadan izole edilmiş biyolojik olarak aktif bir madde olarak keşfettiği 1901'de ortaya çıktı. Daha sonra aynı biyolojik olarak aktif madde yumurta sarısından izole edildi.
Biotin, bağırsak mikroflorası tarafından önemli miktarlarda sentezlenir. Bu sürecin yoğunluğu, diyetteki karbonhidratların tür bileşimine bağlıdır.
Biyotin Kaynakları
Biyotinin geleneksel besin kaynakları karaciğer, böbrekler, baklagiller (soya, bezelye), yumurta, mayadır.
Biotin doğada yaygın olarak bulunur ve hem bitkisel hem de hayvansal ürünlerde bulunur (tabloya bakınız).
| Sebzeler, meyveler, meyveler, tahıl ürünleri | biyotin içeriği | Sebzeler, meyveler, meyveler, tahıllar | biyotin içeriği |
| Fıstık | 40 | Ispanak | 7 |
| yeşil fasulyeler | 7 | portakallar | 2 |
| soya fasulyesi | 60 | Kavun | 3 |
| kuru bezelye | 35 | çilekler | 4 |
| bezelye sarı kuru | 18 | Şeftaliler | 1.7 |
| petrol mantarı | 16 | Elmalar | 9 |
| Beyaz lahana | 24 | Mısır | 6 |
| Karnabahar | 17 | Buğday | 10 |
| Patates | 0,5-1 | Kepekli un | 9-25 |
| taze soğan | 3.5 | Tam buğday unlu ekmek | 2-5 |
| kuru soğan | 28 | 1. sınıf buğday unu | 1-2 |
| Havuç | 2.5 | En yüksek dereceli buğday unu | 1 |
| salata | 3 | Pirinç | 12 |
| Pancar | 2 | pirinç kepeği | 46 |
| domates | 4 | Arpa | 6 |
| biyotin içeriği | Süt, et ve balık ürünleri | biyotin içeriği | |
| kadın sütü | 0.1 | Domuz eti | 2-75 |
| inek sütü | 5 | domuz ciğeri | 250 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 15 | Dana eti | 15-2 |
| süt tozu | 40 | Buzağı ciğeri | 100 |
| az yağlı peynir | 4 | Somon | 5-10 |
| bütün tavuk yumurtası | 9 | konserve somon | 10-20 |
| Tavuk yumurtası, sarısı | 30 | sardalye | 24 |
| koyun eti | 2-2.7 | ringa | 4 |
| Biftek | 5 | Trança balığı | 8 |
| sığır karaciğeri | 200 | Tuna | 4 |
| sığır kalbi | 8-50 |
Biyotin için günlük gereksinim
Tablo. Rusya'da yaşa bağlı olarak H vitamini için fizyolojik ihtiyaç normları [MR 2.3.1.2432-08]
Yetişkinler için Biyotin İçin Tolere Edilebilir Üst Alım Düzeyleri günde 150 mcg'dir (EurAsEC Gümrük Birliği'nin “sıhhi-epidemiyolojik denetime (kontrol) tabi mallar için birleşik sıhhi-epidemiyolojik ve hijyenik gereklilikler”).
Biyotin eksikliğinin belirtileri
Biyotin eksikliğinin ilk belirtileri, cildin kaşınmadan dökülmesiyle ifade edilir. Daha sonra, depresyon, yorgunluk, uyuşukluk, kas ağrısı, iştahsızlık ve serum kolesterol düzeylerinde bir artış ile birlikte boyun, kollar, bacaklarda pullu dermatit, pitriyazise dönüşme, cildin soyulması mümkündür.
Küçük çocuklarda biotin eksikliği, boyunda, ellerde, kollarda, bacaklarda soyulma ile dermatit şeklinde cilt bozuklukları ve ardından gri pigmentasyon ile kendini gösterir. Ekli dil lezyonları, iştahsızlık, mide bulantısı, kas ağrısı, anemi. Biotin kullanımı ile iyileşme gerçekleşir.
a:2:(s:4:"METİN";s:2062:"
Etkileşimler
Çiğ yumurta akı, anti-vitamin biotin olan avidin adı verilen bir madde içerir. Bu madde biotini bağlar ve kana emilimini engeller. Isıtıldığında, yumurta beyazında avidinin denatürasyonu (geri dönüşü olmayan yapısal hasar) meydana gelir ve bu nedenle pişmiş yumurtalar biyotinin emilimini engellemez.
Bu vitamin-mineral kompleksleri bu vitamini içerir:
* diyet takviyesi. İLAÇ DEĞİL
H Vitamini (biyotin), insan vücudunun mikroskobik miktarlarda ihtiyaç duyduğu mikrovitaminler sınıfına aittir: artan ihtiyaç gruplarına ait olanlar da dahil olmak üzere hem çocuklar hem de yetişkin hastalar için gerekli günlük normlar mikrogram olarak hesaplanır. Ve yine de, bu ihtiyacı görmezden gelmek kendi sağlığınızı yok etmektir - sonuçta bu vitamin, yaşamı destekleyen süreçler için son derece önemlidir. Metabolik mekanizmaların aktivasyonunda kilit rol oynayan aktif bir katalizör görevi görür. Bilimsel araştırmalar, bu maddenin durumu etkileyebilecek küçük bir gruba dahil olduğunu kanıtlıyor. gergin sistem, bir bütün olarak vücut üzerinde yenileyici ve onarıcı bir etki sağlar.
H vitamininin bir kısmının bağırsak mikroflorası tarafından sentezlenmesine rağmen, çoğu durumda bu miktar mikroskobik de olsa vücudun günlük ihtiyaçlarını tam olarak karşılamaya yetmez. Normal çalışma için dışarıdan yani besinlerden ek bir biotin alımı gereklidir. Bu madde suda çözünür ve bu nedenle pratik olarak organlarda ve dokularda (kısmen böbrek ve karaciğer hücrelerinde) birikmez. Bu, diyetin günlük olarak güçlendirilmesi gerektiği anlamına gelir, bu nedenle H vitamininin nerede bulunduğunu, maksimum miktarda nasıl korunduğunu ve en iyi nasıl tüketileceğini bilmek, sağlığı korumak ve uygun, dengeli bir diyet ilkelerini takip etmek için son derece önemlidir.
H Vitamini: Vücudun neye ihtiyacı var?
Biotin vücuttaki düzinelerce metabolik sürecin bir parçasıdır. Katılımı olmadan büyüme, enerji değişimi, kas oluşumu, epitel, bağ ve sinir liflerinden sorumlu reaksiyonlar oluşmaz. H vitamini kendi başına hareket edemese de, biyotin moleküllerini aktive eden önemli bir sindirim enzimleri kompleksinin parçasıdır.
Uzun süreli çalışmalar, H vitamininin insan vücudundaki en az dokuz temel enzimatik sistemin çalışmasında yer aldığını açıkça göstermiştir. Yeni hücrelerin büyümesini ve yenilenmesini destekler, metabolik süreçleri düzenler, besinlerin parçalanmasına ve enerji kaynaklarına dönüştürülmesine yardımcı olur, doku ve organların yenilenmesini destekler, kas ağrısını hafifletir ve kişinin stresle başa çıkmasına yardımcı olur. Bunları göz önünde bulundurarak faydalı özellikler, biotin'i bir kişinin yaşamı sürdürmesi için gerekli olan temel maddeler kategorisine güvenle bağlayabiliriz ve diğerlerinden daha fazla, beriberiye karşı savunmasız olan aşağıdaki grupların buna ihtiyacı vardır:
- aktif büyüme döneminde yeni doğanlar ve çocuklar;
- hamile ve emziren;
- epilepsi hastaları, şeker hastalığı, dermatit ve mikozlar;
- Aktif antibiyotik tedavisi gören hastalar.
Biyotin Fonksiyonları
- Karbon metabolizmasına katılır, vücuda besin maddelerinden enerji kaynakları sağlar.
- Lipid parçalanma süreçlerini uyarır, vücut ağırlığını ve vücut yağ miktarını düzenler, proteinli gıdaların sindirilebilirliğini artırır ve bir bütün olarak gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Hemoglobinin sentezini aktive eder, yani hücre ve dokuların oksijenle sağlanmasını ve karbondioksit transferini dolaylı olarak etkiler.
- Karbonhidrat olmayan bileşiklerden glikoz oluşumunu düzenler, kan şekeri seviyelerini kontrol eder ve diyabet geliştirme riskini azaltır.
- Sinir sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu etki, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinin bir sonucudur. Şekerler beyin hücreleri için bir besin substratı görevi gördüğünden, optimal bir glikoz seviyesi doğru beyin aktivitesi için en önemli koşuldur: bu göstergedeki bir azalma yorgunluk, uyuşukluk, uyuşukluk ve ilgisizliğe yol açar ve keskin bir eksiklik bir bozulmaya neden olur. Bu etki, kadınların neden daha güçlü cinsiyete kıyasla daha fazla H vitaminine ihtiyaç duyduğunu açıklar: kadın vücudu, erkek vücudundan daha az glikoz biriktirme yeteneğine sahiptir, bu da sentezi veya alımının düzenli olması gerektiği anlamına gelir.
- Tiroid bezinin hormon sentezleme fonksiyonlarının düzenlenmesi için az miktarda H vitamini gereklidir.
- Biyotin eksikliği, vücuda normal alımında bile hipovitaminoz C semptomlarına yol açabilir: H vitamini eksikliğinde askorbik asit, yeterli sınırlar içinde emilemez.
- Vücuttaki optimal H vitamini içeriği, güçlü bağışıklığın anahtarıdır, çünkü bu madde lenfositlerin çoğalmasını uyarır, savunma mekanizmalarını harekete geçirir ve patojenlerle başa çıkmaya yardımcı olur.
- Biotin, DNA bilgi aktarım zincirinde önemli bir bağlantıdır. Genetik materyalin çalışmasını düzenler ve ayrıca kalıtsal bilgiyi ileten pürin nükleotitlerinin oluşumundan da sorumludur.
- Şıklık vücuttaki H vitamini miktarına bağlıdır görünüm saç, tırnak ve cilt. Düzenli biyotin alımı, gençliği uzatmanıza, dermal iskeleti güçlendirmenize ve kolajen liflerinin doğal sentezini etkinleştirmenize olanak tanır. Bu nedenle adil seks, yalnızca gıda ile değil, aynı zamanda kozmetiklerin bir parçası olarak vücuda biyotin alımını özellikle dikkatle izler: yenileyici şampuanların, saç balsamlarının ve yaşlanma karşıtı kremlerin çoğu, yüksek oranda biyotin içerir. Bununla birlikte, bu tür önlemlere gerek yoktur: diyeti H vitamini açısından zengin gıdalarla düzenleyerek, olası hipovitaminozu tamamen nötralize edebilir ve kozmetik sorunlardan kaçınabilirsiniz.
Günlük oran
H vitamini ihtiyacı cinsiyete, yaşa ve bireysel özelliklere göre değişiklik gösterebilir. Daha ayrıntılı olarak, her grup için normlar tabloda sunulmaktadır.
Tablo, vücudun biyotin ihtiyacını karşılamak için günlük diyette bulunması gereken minimum miktarı göstermektedir. Bununla birlikte, bu, bu göstergelerin sınırlı olması gerektiği anlamına gelmez: günlük H vitamini alımının üst sınırı 150 mcg'ye ulaşabilir, çünkü bu madde toksik değildir ve pratik olarak birikmez ve fazlası vücuttan hızla atılır. onarılamaz zararlara neden olur.
Biyotin eksikliği nelere yol açar?
Vücutta H vitamini eksikliği oldukça yaygın bir durumdur, çünkü madde pratik olarak iç organlarda ve dokularda birikemez. Bununla birlikte, sık görülen hipovitaminozun nedeni, yalnızca maddenin fizikokimyasal özelliklerinde değil, aynı zamanda dış faktörler biotin emilimini ve sentezini etkiler. Vücutta H vitamini eksikliğine neden olan durumlar şunları içerebilir:
- sadece patojenik değil, aynı zamanda normal mikrofloranın da öldüğü antibakteriyel veya sülfanilamid tedavisi bağırsak;
- uzun süreli açlık, H vitamininden yoksun bir diyet veya sıkı bir diyet;
- gastrointestinal mukozanın distrofisi veya tam atrofisi (özellikle ince bağırsak);
- hamilelik sırasında şiddetli toksikoz formları;
- vücudun vitamin durumunu etkileyen kalıtsal faktörler;
- yapay tatlandırıcıların ve etil alkol içeren ürünlerin kötüye kullanılması;
- bağırsak disbiyozu. Hipovitaminoz H tarafından tanınabilir aşağıdaki semptomlar:
- dermatolojik problemler - yüzdeki cildin soyulması, uzuvların ve yanakların dermatiti, patolojik kuruluk ve cildin hassasiyeti;
- bulantı, iştahsızlık, uyuşukluk, ilgisizlik, belirgin bir sebep olmaksızın yorgunluk;
- dilin şişmesi, tat duyarlılığının azalması, lingual papillaların yumuşaması;
- kas ağrısı, hafif karıncalanma ve ekstremitelerde uyuşma;
- zayıflamış bağışıklık, sık soğuk algınlığı ve komplikasyonlarla ortaya çıkan viral hastalıklar;
- saç dökülmesi ve kırılganlık;
- genel kan testlerinde hemoglobin seviyesinde azalma;
- artan kaygı, sinir yorgunluğu.
H vitamini eksikliğini telafi etmek zor değil: gerekli mikroskobik dozlar hızlı ve ağrısız bir şekilde yenilenir ve hoş olmayan semptomlar onlarla birlikte kaybolur. Bu nedenle, hangi yiyeceklerin H vitamini içerdiğini dikkatlice incelemeye değer - bu nedenle gezinmeniz ve günlük diyetinizi doğru bir şekilde oluşturmanız daha kolay olacaktır.
Vücutta çok fazla H vitamini
Biotin doz aşımı - çok nadir bir şey, pratikte tıpta bulunmayan. Madde suda çözündüğünden ve toksik etki göstermeden hızla vücuttan atıldığından, yüksek dozlarda dahi hipervitaminoz gelişmez. Son derece nadir durumlarda, kontrolsüz sentetik H vitamini analogları alımı ile, maddenin fazlalığı çıkarıldıktan hemen sonra kaybolan sık idrara çıkma ve atipik terleme mümkündür.
H vitamini: Hangi gıdalar içerir
Aşağıdaki tabloda verilen H vitamini konsantrasyonu, uygun bir diyet oluşturmaya ve vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlamaya yardımcı olacaktır. Ancak, bu rakamların referans olduğu ve her zaman gerçeğe karşılık gelmediği anlaşılmalıdır, böylece hesaplanan kısmı güvenle ikiye veya üçe katlayabilirsiniz.
| Gıda ürünü | Gıda ürünü | 100 g'daki H vitamini miktarı (mcg) | |
|---|---|---|---|
| soya fasulyesi | 60 | Arpa | 6 |
| pirinç kepeği | 46 | Mısır | 6 |
| Fıstık | 40 | domates | 4 |
| Yeşil bezelye | 35 | çilekler | 4 |
| kuru soğan | 28 | taze soğan | 3.5 |
| Beyaz lahana | 24 | Kavun | 3 |
| bezelye sarısı | 18 | salata | 3 |
| Karnabahar | 17 | Havuç | 2.5 |
| petrol | 16 | Tam buğday unlu ekmek | 2-5 |
| Pirinç | 12 | Pancar | 2 |
| Buğday | 10 | portakallar | 2 |
| Kepekli un | 9-25 | Şeftaliler | 1.7 |
| Elmalar | 9 | 1. sınıf buğday unu | 1-2 |
| Ispanak | 7 | En yüksek dereceli buğday unu 1 | |
| yeşil fasulyeler | 7 | Patates | 0,5-1 |
Optimal kısmı hesaplarken, olumsuz koşulların etkisi altında H vitamininin hızla yok olduğu dikkate alınmalıdır. Endüstriyel şok dondurma pratikte konsantrasyonu azaltmaz faydalı maddeüründe, koruma, aksine, toplam molekül sayısının% 90'ına kadarını yok eder. Ayrıca, uzun süreli ıslatma, buzdolabında uzun süre saklama ve iyice kızartma ile biotin içeriği önemli ölçüde azalır. Bu nedenle, yedekte yemek hazırlamamak ve pişirmeyi tercih etmek daha iyidir - bu şekilde H vitamininin çoğunu koruyabilirsiniz.
H vitamininin biyokimyasal ve fiziksel özelliklerini ve ayrıca bu maddenin fizyolojik süreçlerdeki önemini bilerek, vücudunuza normal yaşam için gerekli olan her şeyi sağlayarak ve sağlığınızı koruyarak doğru beslenmeyi kolayca oluşturabilirsiniz!
H vitamini, birçok biyolojik süreçte ve hayati elementlerin sentezinde yer alan suda çözünen yararlı bir maddedir. Bu madde biotin, vitamin B 7 ve koenzim P olarak da bilinir.
biraz tarih
Biyotinin keşfi ve araştırılması için ön koşullar 1916 gibi erken bir tarihte ortaya çıktı. Bateman daha sonra çiğ yumurta akı ile beslenen laboratuvar farelerinin nöromüsküler bozukluklar, alopesi ve dermatitten muzdarip olduğunu keşfetti. Diyeti haşlanmış protein içeren hayvanlarda ise bu semptomlar gözlenmedi.
1936'da bilim adamları Kegl ve Tennis, tavuk yumurtalarından maya mantarlarının büyümesini uyaran bir faktör izole ettiler. Kristalli maddeye biotin adı verildi. Sonraki çalışmalar sırasında, laboratuvar hayvanlarının vücudunu çiğ yumurta beyazının zararlı etkilerinden koruyan kişi olduğu ortaya çıktı.
1942'de Du Vignot, biotin formülünü elde etti ve bir süre sonra laboratuvarda sentezlendi. Aynı zamanda yumurta beyazında bulunan biotin antagonisti maddesi üzerinde araştırmalar başladı.
1940 yılında, antagonist bilim adamı Akın tarafından izole edildi. Maddeye "avidin" adı verildi. Görünüşe göre, biyotini bağlar ve vücudun onu emmesini zorlaştırır.
H Vitamininin İşlevleri
Her besin vücutta kendine özgü bir rol oynar. Örneğin, biotin aşağıdaki işlevleri yerine getirir:
- hücre bölünmesi, büyümesi ve yenilenmesi sürecinde yer alır;
- B vitaminlerinin normal emilimine katkıda bulunur;
- proteinlerin ve yağların normal metabolizmasını sağlar;
- kas ağrısını ve yorgunluğunu ortadan kaldırır;
- dermatolojik problemlerle savaşır;
- saç dökülmesini önler;
- sağlıklı bağırsak mikroflorasının oluşumuna katkıda bulunur;
- güçlendirir bağışıklık sistemi;
- sinir sisteminin durumunu iyileştirir;
- kollajen üretiminde yer alır;
- vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- glikoz işleme sürecini normalleştirir.
Biyotin eksikliği nasıl kendini gösterir?
H vitamini vücudun normal işleyişi için hayati öneme sahiptir. Madde yeterli değilse, hemen hissedeceksiniz. Biyotin eksikliğinin belirtileri şu şekildedir:
- ekstremitelerde kuruluk, soyulma, tahriş ve diğer cilt sorunları;
- sağlıksız cilt (solgunluk, toprak);
- dilin soluk pürüzsüz yüzeyi;
- sürekli uyku hali;
- duygusal depresyon ve depresyon;
- kaslarda ağrı ve güçsüzlük hissi;
- yüksek seviye kandaki "kötü" kolesterol;
- artan kan şekeri;
- anemi;
- iştahsızlık;
- tırnak plağının deformasyonu ve kırılganlığı;
- sinirlilik;
- baş ağrısı atakları;
- sık bulantı nöbetleri;
- iş yerinde ihlaller yağ bezleri;
- saçın fonksiyonel durumunda keskin bir bozulma ve büyümelerinde yavaşlama.
Biyotin Eksikliği Faktörleri
Vücutta H vitamini eksikliği çeşitli nedenlerle gelişebilir. İşte ana olanlar:
- biotin emiliminin ihlali ile ilişkili genetik hastalıklar (100.000 kişi başına yaklaşık 5 vaka vardır);
- bağırsak mikroflorasını yok eden antibiyotikler ve sülfonamidler almak (biyotin genellikle sentezlenir);
- beslenmede uzun süreli kısıtlama (örneğin katı diyetler);
- mide ve bağırsakların mukoza zarının asteni ile ilişkili hazımsızlık;
- vitamin metabolizmasını olumsuz etkileyen sakarin kullanımı;
- düzenli kullanım çiğ yumurta(proteinleri, biotin ile etkileşime giren avidin içerir);
- koruyucu E221-228 (ısıtıldığında veya hava ile temas ettiğinde biotini yok eden kükürt bileşikleri) içeren ürünlerin kullanımı;
- alkollü içeceklerin sık kullanımı (alkol, biyotin emilimini engeller).
Ana göstergeler
Biyotin'in diyet takviyesi veya tıbbi preparat şeklinde alınması doktorla kararlaştırılmalıdır. Kural olarak, uzmanlar bu gibi durumlarda bu tür fonları reçete eder:
- yenidoğanlarda biotin eksikliği (bağırsak mikroflorasının ihlali, saç dökülmesi veya cildin bozulması olarak kendini gösterir);
- düşük kan şekeri;
- sinir sistemi bozuklukları;
- tırnakların kırılganlığı ve delaminasyonu;
- kırılganlık ve saç dökülmesi;
- Kas Güçsüzlüğü;
- ilgisizlik ve düşük performans;
- nöbetler için uzun süreli antibiyotik ve ilaç kullanımı;
- yetersiz beslenme.
Aşırı Biyotin
Vücutta çok fazla H vitamini (biotin) varsa bu da pek iyi değildir. Bu durum yanlış beslenme veya kontrolsüz ilaç alımı ile ortaya çıkabilir. Vücuttaki fazla biyotin aşağıdaki belirtilerle tespit edilebilir:
- asiri terleme;
- Deri döküntüleri;
- bulaşıcı ve kronik hastalıkların alevlenmesi;
- insülin üretimi ile ilgili sorunlar;
- artan glikoz seviyeleri;
- sık idrara çıkma.
Olası olumsuz sonuçlar
Çoğu yerli uzman, biotinin günde 300 mg'a kadar dozlarda güvenli ve toksik olmadığı konusunda hemfikirdir (intravenöz uygulama ile - günde 20 mg'a kadar). Vitaminin suda çözünür olduğu gerçeği göz önüne alındığında, fazlası vücuttan idrarla birlikte doğal olarak atılır.
Ancak, Amerikalı uzmanların farklı bir görüşü var. Biyotinin tehlikesi, fazlalığının bozulmaya neden olabilmesidir. Laboratuvar testleri. Örneğin, tiroid hormonları için kan testi yaparken Graves hastalığına benzer bir tablo oluşabilir. Kalp krizi biyobelirteçlerinin sonucu da hafife alınabilir. Bu nedenle, yanlış tedavi reçete edilebilir.
Saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirmek için tasarlanmış diyet takviyelerine özellikle dikkat etmeniz gerekir. %600'e kadar içerebilirler. Günlük ödenek H vitamini tüketimi. Bu kadar büyük dozlar sadece istisnai durumlarda bir doktor tarafından reçete edilebilir. Yine de biotin alıyorsanız, analiz için kan alırken (özellikle kalp problemleri söz konusu olduğunda) laboratuvar asistanını bu konuda uyardığınızdan emin olun.
saç için iksir
H vitamini, sağlıklı ve sağlıklı beslenmenin temelidir. güzel saç. Saç üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir:
- biotin, saç köklerinin normal çalışması için hayati önem taşıyan oksijen taşınmasını sağlayan kırmızı kan hücrelerinin konsantrasyonunu normalleştirir;
- biotin insülin metabolizmasını uyarır ve bu da kafa derisinin yüzeyine glikoz verilmesini sağlar;
- biotin, ana "lerden biri olan keratin üretimini düzenler. Yapı malzemeleri" saç için.
Saçın normal durumunu korumak ve saç dökülmesini önlemek için ampullerde H vitamini kullanılması önerilir (her yıkamadan önce içeriği şampuanın bir kısmına ekleyin). Alopesi tedavisi için içeride bir vitamin almak gerekir.
H vitamini için günlük gereksinim
Herhangi bir vitamin alımı kontrolsüz olmamalıdır. Her faydalı madde için, vücudun doygunluğunu sağlayan, ancak aşırı doza yol açmayan günlük bir norm kavramı vardır. H vitamini (biyotin) için aşağıdaki göstergeler doğrudur:
- Önleyici amaçlar için (kas zayıflığını ve saç dökülmesini önlemek için) günde 5 mg biotin tüketmeniz gerekir.
- Yoğun ağrı sırasında ağrıyı dindirmek için fiziksel aktivite hem de bina için kas kütlesi Günde 1 mg biotin alınması tavsiye edilir.
- H vitamini eksikliğini (tıbbi muayenenin sonuçlarıyla belirlenir) ve ayrıca kellik tedavisini telafi etmek için, kural olarak, günde 10-15 mg madde reçete edilir.
Diğer ilaçlarla etkileşim
Biyotin alırken, diğer ilaçlarla kombine edilmesinde bazı kısıtlamalar vardır. Unutulmaması gereken ilk şey, H vitamininin tüm B vitaminleri ile iyi etkileşime girdiğidir, ancak en iyi sonuçlar, B5, B9 ve B12 vitaminleri ile biotin alındığında gözlemlenir.
Biotin'i antibiyotiklerle aynı anda almanın bir anlamı yoktur, çünkü tahrip olmuş bağırsak mikroflorası nedeniyle vitamin vücutta emilemez. Aynı nedenle kükürt içeren ilaçlar ve şeker ikameleri ile aynı anda kullanmamalısınız. Ayrıca, faydalı maddenin emilimi, hemen hemen tüm soğuk algınlığı önleyici ilaçlardan olumsuz etkilenir.
Biyotin nerede aranır?
İdeal olarak, bir kişi tüm hayati maddeleri gıda ile almalıdır. Bunu yapmak için doğru dengeli beslenmeyi oluşturmak son derece önemlidir. İşte H vitamini içeren bazı yiyecekler:
- Fındık;
- Morina;
- yumurta sarısı(haşlanmış halde);
- baklagiller;
- süzme peynir;
- yulaf;
- sert peynirler;
- buğday;
- pirinç kepeği;
- deniz balığı;
- ıspanak;
- Karnıbahar;
- sakatat;
- Maya;
- Süt;
- Beyaz lahana;
- pancar;
- Beyaz mantarlar;
- petrol;
- yaban mersini ve çilek yaprakları;
- Somon;
- domuz;
- Ahududu;
- Avokado;
- ay çekirdeği;
- muz.
Biyotin nasıl "kaydedilir"
Gıdalarda birçok H vitamini kaynağı vardır. Gerçek şu ki, ısıl işlem, konserve ve suda bekletme, marinatlar ve diğer çözeltiler sırasında, ürünlerdeki biyotin ayrışmaya başlar. Yemeğinizden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, şu ipuçlarını aklınızda bulundurun:
- yiyecekleri taze (mümkünse) tüketmeye çalışın veya işlemeyi en aza indirin;
- sebzeleri bir kabukta ve bir kapağın altında kaynatın;
- en iyi yol pişirme - folyo veya manşonda pişirme;
- yiyecekleri buzdolabında saklamak üzere göndermeden önce yıkamayın veya öğütmeyin;
- ürünleri üç günden fazla uzun süreli depolamaya (buzdolabının üst rafında bile) maruz bırakmayın;
- Kış için sebze ve meyveleri hasat etmenin en iyi yolu dondurmaktır.
1901'de E. Wildiers, büyüme için gerekli olan maddeyi kurdu ve ona "bios" (Yunanca "yaşam" kelimesinden) adını vermeyi önerdi. Kristal formda bu madde ilk kez 1935 yılında F. Kogl tarafından izole edilmiş ve "biotin" olarak adlandırılması önerilmiştir.
Biotin (B7 vitamini, H vitamini, koenzim R) suda çözünen bir vitamindir. sahip büyük önem cilt metabolizması süreçleri için (kalorizan). En güçlü katalitik vitaminlerden biri olan biotinin sinir sistemi üzerinde düzenleyici etkisi olduğu varsayılmaktadır.
B7 vitamininin fiziko-kimyasal özellikleri
B7 Vitamini, B grubunun suda çözünür bir elementidir. Protein ve yağ metabolizmasını düzenleyen enzimlerin bir parçasıdır ve oldukça aktiftir. Glukokinaz sentezine katılır. Transkarboksilazlar da dahil olmak üzere çeşitli enzimlerin bir koenzimidir. Biyotinin katılımıyla, aktivasyon ve CO2 transferi reaksiyonları devam eder.
Biyotin açısından en zengin olanlar fındık, tahıl ve, ve. Biyotin, canlı bir organizmada karaciğer ve böbreklerde yoğunlaşmıştır.
B7 vitamini için günlük gereksinim
Ortalama bir yetişkin için günlük biotin ihtiyacı 30-100 mcg'dir.
Ayrıntılı veriler tabloda gösterilmektedir:
Biotin, hücre büyümesini, yağ asitlerinin üretimini teşvik eder, diğerlerinin kullanımında yağların, proteinlerin ve karbonhidratların metabolizmasında rol oynar. Bu vitamin sağlıklı cilt ve saçlar için gereklidir. Biotin ter bezlerinin, sinir dokularının ve kemik iliğinin iyileşmesine katkıda bulunur. Ek olarak, kas ağrılarının giderilmesine yardımcı olur.
H vitamini ayrıca insülin benzeri aktiviteye sahiptir. Araştırma, vücutta biyotinin çalışması için gereken dokuz enzim sistemini tanımladı. Tıpkı biotin gibi faydalı bağırsak mikroflorası üretir, ancak bu kaynaktan aldığımız vitamin miktarı tartışmalıdır.
Vitaminin faydalı özellikleri göz önüne alındığında, onu yenilemeye en çok ihtiyaç duyan insan gruplarını ayırt edebiliriz:
- Hamile kadın;
- bebekler;
- Şeker hastaları;
- Epilepsili hastalar;
- Mikozlardan muzdarip insanlar;
- Antibiyotik almanın neden olduğu dysbacteriosis hastaları.
B7 vitamininin zararlı özellikleri
B7 vitamini alırken, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük (kalorizatör) ile olumsuz bir sonuç olmadı. Bu durumda, döküntü, ürtiker şeklinde kendini gösteren alerjik bir reaksiyon gelişebilir.
B7 vitamini emilimi
Biotin, bağırsaklarda simbiyotik bakteriler tarafından sentezlenir ve ayrıca yiyeceklerden iyi emilir.
Raw adlı bir madde içerir. avidin- Antivitamin biotin. Bu madde biotini bağlar ve kana emilimini engeller. Isıtıldığında, avidinin denatürasyonu (geri dönüşü olmayan yapısal hasar) meydana gelir ve bu nedenle pişirildiğinde biyotinin emilimini engellemez.
Biyotini emme yeteneğini zayıflatır ve bu nedenle kronik kötüye kullanım biyotin eksikliğine yol açabilir.
Pişirilmiş veya uzun süre havaya maruz bırakılmış yağlar biotin emilimini yavaşlatır.
Antibiyotikler, içeren ilaçlar ve sakarin de biotin emilimini etkiler.
Biotin eksikliği, kan basıncında bir azalma, kas ve damar tonusunda bir azalma, gelişme ve büyümenin engellenmesi ve ayrıca bazı akıl hastalıklarının gelişmesi ile kendini gösterir. B7 vitamini eksikliği metabolik bozukluklara neden olabilir.
Gözlenen biyotin eksikliği ile:
- cilt lezyonları;
- soluk pürüzsüz dil;
- uyuşukluk;
- depresyon;
- kas ağrısı ve zayıflığı;
- hipotansiyon;
- yüksek kolesterol ve kan şekeri;
- anemi;
- iştahsızlık ve mide bulantısı;
- saç bozulması, büyüme yavaşlar.
Vücutta çok fazla B7 vitamini
Fazlası vücuttan doğal olarak atıldığından (kalorifikatör) aşırı dozda B7 vitamini çok nadirdir. Nadir durumlarda, büyük miktarlarda alındığında, biotin idrara çıkma sıklığını artırabilir ve terlemenin artmasına neden olabilir. Fazlalığı saç ve tırnakların büyümesini ve güçlenmesini olumlu yönde etkiler.
B7 vitamininin (Biotin, H vitamini, koenzim R) diğer maddelerle etkileşimi
B7 Vitamini, vitaminlerle mükemmel bir şekilde bütünleşir ve orta dozlarına tabidir.
Sakarin (), antibiyotik ve bazılarının kullanımı ilaçlar, bağırsakların bozulmasına ve sonuç olarak biyotinin zayıf emilimine yol açar.
Pişirilmiş veya uzun süre havaya maruz kalmış yağlar yenilerek biotin emilimi yavaşlar.
E221-E228 grubunun koruyucuları, biyotinin yok edilmesine katkıda bulunan kükürt bileşikleri içerir.
B7 vitamini hakkında daha fazla bilgi için “Organic Chemistry” video klibine bakın. B7-H Vitamini"
