Tavuk etli karabuğday lapası. Fırında karabuğdaylı tavuk

Tavuk filetoyu iyice yıkayın, kurutun ve orta boy küpler halinde kesin. Hafifçe tuzlayın, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.

Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Karabuğdayı fazla kalıntılardan dikkatlice ayırın, akan su altında durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

Bir tavada biraz zeytinyağı veya bitkisel yağ ısıtın, doğranmış tavuk filetosunu koyun ve her taraftan 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın.

Soğanı tavaya ekleyin ve tavuk fileto ile birlikte karıştırmayı unutmadan birkaç dakika kızartın.

Ardından havuçları soğanlara ve tavuk etlerine ilave edin. Isıyı orta dereceye düşürün ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Tavuk eti, soğan ve havuç ile tavaya karabuğday ekleyin.

Derin bir kapta veya kasede salçayı tavuk suyu (veya su) ile birleştirin, iyice karıştırın. Ardından domatesli karışımı tavaya dökün. Biraz daha tuz, karabiber, sarımsağı ekleyin, presten geçirin.

Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın, örtün ve karabuğdayı tavuk ve sebzelerle 25-30 dakika tüm su buharlaşana kadar pişirin. Tavuk filetolu karabuğdayı 10-15 dakika demleyin, kıyılmış dereotu serpin ve hemen servis yapın. Kokulu ve lezzetli karabuğday tüccar tavuğu hazır.

Tüccar tarzı karabuğday aslında et ve sebzelerle pişirilen ufalanan yulaf lapası. Herhangi bir eti kullanabilirsiniz - domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, kıyılmış et ve her zaman lezzetli çıkıyor. Bugün tavuklu tüccar karabuğday hazırlıyoruz.

Bu tarifi ilk gördüğümde hemen hemen aynı şekilde pişirdiğimi düşünerek kendimi yakaladım ve artık evde bu yemeğe karabuğday değil karabuğday pilavı diyoruz.)))
Bu tür pilavın mevcut ürünlerden çok basit, hızlı bir şekilde hazırlandığını ve karabuğdayı gerçekten sevmeyenler bile neredeyse herkes tarafından beğenildiğini söylemeliyim.

İçindekiler:(4 kişilik)

1 su bardağı karabuğday
2 su bardağı sıcak su
350-400 gr tavuk fileto
1 büyük soğan (130-150 gr)
1 büyük havuç (150 gr)
3-4 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı. ben. domates salçası veya ketçap
25-30 gr tereyağı
isteğe bağlı kuru baharatlar
kızartmak için zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Salça veya ketçap yerine, kaba bir rende üzerinde kabuksuz rendelenmiş büyük bir domates alabilir, ayrıca lezzetli olur.
Bardağın kapasitesi önemli değil, sadece 1: 2 oranında tahıl ve su almak önemlidir.

Yemek pişirme:

Karabuğday yapmak için tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz, ben göğüs fileto ile pişirmeyi tercih ederim.
Bu nedenle göğüs filetosunu küçük parçalar halinde kesin.

Bir kazan, derin kızartma tavası veya kalın tabanlı bir tavaya zeytinyağı veya normal bitkisel yağ dökün, ısıtın ve tavuk parçalarını yerleştirin. Tuz, karabiber ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Tavuk sadece bitkisel yağda kızartılamaz. Her zaman tavuk parçalarından kesilmiş yağları atmamanızı, dondurmanızı tavsiye ederim. Herhangi bir kıymaya eklenebilir veya tavuk yemeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Sadece kesin, eritin, ardından çıtırları çıkarın ve tavuk yağı yeterli değilse bitkisel yağ ekleyin. Bu, bitmiş yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.

Ama tarifine geri dönelim. Tavuk kızartılırken, aynı zamanda başka bir tavada, şeffaf olana kadar halkaları dörde bölünen soğanı kızartın.

Daha sonra şeritler veya çubuklar halinde kesilmiş havuçları ekleyin ve kısık ateşte üç dakika daha kızartmaya devam edin.

Tabii ki, soğan ve havuç tavukla aynı tabakta kızartılabilir, ancak sebzeleri her zaman ayrı kızartırım, böylece daha eşit şekilde kızartılırlar ve bitmiş yemek kıyaslanamayacak kadar lezzetlidir.
Kızarmış tavuklu bir kazanda hazır soğan ve havuç koyun. Orada presten geçen sarımsakları ekliyoruz.

Karabuğdayı ayıklıyoruz, yıkıyoruz, tavuk ve sebzeler için bir kazana döküyoruz. Karıştırmanıza gerek yok. Daha sonra domates kütlesini veya ketçapı su ısıtıcısından iki bardak sıcak su ile seyreltiyoruz ve onu da kazana döküyoruz. Tavuk karabuğdayının tadını daha da iyi hale getirmek için, bu aşamada bir tutam kuru baharat, örneğin fesleğen veya en sevdiğim hindistan cevizi veya tavuk baharatı veya Provence otları ekleyebilirsiniz. Katmanları karıştırmak, tekrar ediyorum, gerekli değil.

Su kaynadığında köpüğü biraz çıkarın, ancak kıskanmayın. Tuz için tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin. Karabuğdayı açık bir kazanda kaynatın, henüz kapağı kapatmayın.
Su karabuğday seviyesine gelince 25-30 gr tereyağı ekleyin.

Şimdi kazanı bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve ateşi ocağınızın izin verdiği minimuma indiriyoruz. Yemeğin 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Su henüz kaynamadığından tavuklu karabuğday asla yanmaz.

Belirtilen süreden sonra kapağı açın ve kazanın içindekileri karıştırın.

Tavuklu tüccar tarzı karabuğday çok lezzetli, hoş kokulu ve ayrıca sizin de gördüğünüz gibi hazırlanması çok kolay.

Karabuğdayı tavuksuz da pişirebileceğinizi, bağımsız bir yemek veya lezzetli bir garnitür olarak kullanabileceğinizi de eklemek istiyorum.
Karabuğdaydan yapılan hangi lezzetli yemekleri daha fazla pişirebilirsiniz? Tarife bakın veya fırında pişirin.

Hepsi bugün için. Bir sonraki tarife kadar size veda ediyorum ve hepinize iyi şanslar, nezaket ve iyi bir ruh hali diliyorum!
Her zaman zevkle pişirin!

Son olarak, ventrilokizm hediyesi ile alışılmadık derecede yetenekli, harika bir kızın performansı hakkında bir video izlemenizi öneriyorum.

Ah, bu tüccar tarzı karabuğdayı tavuklu nasıl sevdim! Basit ve hızlı hazırlanabilen lezzetli ve parlak bir yemek ve sonunda tam bir yemek oluyor. Tüccar karabuğdayı, yeni başlayanlar için mutfak genişliklerinde ustalaşmak için bir yemek olarak nitelendirirdim. Bu tür karabuğdayı bozmak imkansız, yemek banal karabuğday lapası gibi tadı yok.

Karabuğday, bir tüccarın tarzında tavukla oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve hepsi çünkü tarifte tavuğu et bileşeni olarak kullandım, yani hızlı pişmesiyle ünlü tavuk filetosu. Et sulu ve yumuşak çıktı. Bir tüccarın tarzında karabuğdayı pişirme sürecindeki tavuk fileto parçaları, diğer bileşenlerin ve özellikle ete özel bir keskinlik veren domatesin tatlarını ve aromalarını emdi.

Tavuklu tüccar karabuğdayı pişirmek için yarım tavuk fileto kullandım. Bunun oldukça küçük bir et parçası olduğunu kabul edin. Ancak böyle bir miktarda tavuktan bile, içinde fazlasıyla et bulunan bir bütün lezzetli karabuğday tavası elde edildi. Ve yemeğe daha fazla havuç eklemeyi unutmayın, bu yemeği daha parlak, daha lezzetli ve daha sağlıklı hale getirecektir.

Tüccar karabuğdayı tavukla pişirmek hakkında küçük bir açıklama. Orijinal tarif soğan ve sarımsak kullanıyor, ancak yemeği onların katılımı olmadan pişirmeye karar verdim (o zaman böyle istedim). Malzemelerde gerekli soğan ve sarımsak miktarını belirteceğim ve pişirme adımlarında nereye ve ne kadar eklenmesi gerektiğini de belirteceğim.

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

0,5 tavuk fileto
2 orta boy havuç
1 ampul
2 diş sarımsak
1 su bardağı (250 ml) karabuğday
2.5 su bardağı su
20 ml ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
0,5 yemek kaşığı tuz (veya biraz daha az)
0,5 yemek kaşığı şeker
servis için taze otlar

Tavuklu tüccar karabuğday, fotoğraflı adım adım tarif

Her şeyden önce, tüccar karabuğdayı tavukla pişirmek için havuç (ve soğan) hazırlamaya karar verdim. Havuçları (ve soğanları) temizleyip doğrayalım. Yemeğin güzelliği için havuçları Kore havuçları için kaba bir rende üzerine rendelemeye karar verdim. Havuçları ovaladım (Kore havuçlarını pişirmek için olduğu gibi), ancak havuç parçalarının kabul edilebilir bir boyutta olması için karşı tarafa sürdüm. Soğan ince doğranmış olmalıdır.

Tüccar tavuğu karabuğdayı pişirmenin bir sonraki adımı tavuk filetosunu hazırlamaktır. Sadece iyice yıkayıp büyük küpler halinde kesiyoruz.

Karabuğdayı bir tencerede tüccar gibi pişireceğiz (bir mangalda daha iyi olur, ama aynı zamanda kalın tabanlı bir tencerede de iyi çalışır). Tavaya biraz ayçiçek yağı ekleyin, havuç, soğan (ben yok) ve tavuk fileto parçalarını oraya koyun.

Tava içeriğini 12-15 dakika orta ateşte kızartın.

Ardından büyük bir su bardağı (250 ml) yıkanmış karabuğdayı tavadaki havuç ve tavuğa ilave edin.

Tencerenin içindekileri iki buçuk bardak (bir bardak 250 ml) su ile dökün ve iki yemek kaşığı salça, yarım yemek kaşığı tuz ekleyin (ilk önce biraz daha az ekleyebilir, sonunda tuz ilave edebilirsiniz) gerekirse) ve yarım yemek kaşığı şeker. Şeker tatları dengeleyecektir, eklemekten çekinmeyin. Ah ve sarımsak. Bir sarımsak presinden geçirerek tavaya ekleyin (iki diş yeterli olacaktır).

Tavayı bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve karabuğdayı tavuklu tüccar tarzında 25-30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Bitmiş karabuğdayı, et tencerenin dibinde olduğu için bir kaşıkla tüccarın tarzında karıştırıyoruz.

Fırında tavuklu, tencerede, yavaş pişiricide ve güveçte lezzetli karabuğday lapası için adım adım tarifler (+ fotoğraflı tarif)

2019-04-17 Rida Khasanova ve Alena Kameneva

Seviye
reçete

8037

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

11 gr.

6 gr.

karbonhidratlar

17 gr.

163 kalori.

Seçenek 1: Fırında tavuklu karabuğday lapası

Bugün size hem öğle hem de akşam yemekleri için mükemmel olan doyurucu bir yemek için çok basit ve lezzetli bir tarif anlatmak istiyorum. Etin yanı sıra karabuğdayı da seviyorsanız, tarifimi kesinlikle beğeneceksiniz, çünkü her şeyi birlikte pişirmeyi öneriyorum, bundan yulaf lapasının kendisi sadece daha zengin ve daha lezzetli olacak.

Diğer şeylerin yanı sıra, kuru chanterelles nedeniyle burada bir mantar tadı ekleyeceğiz, ancak diğer kuru mantarları da kullanabilirsiniz - porcini, boletus ya da hiç kullanmayın, yulaf lapası yine de lezzetli olacaktır.. Fırında karabuğday ufalanmış, çok, çok lezzetli çıkıyor, kesinlikle beğeneceksiniz, sadece taze sebze ve otlar ekleyebilirsiniz, hepsi zevkinize göre.

İçindekiler:

karabuğday - ½ su bardağı;
tavuk budu - 2 adet;
kuru chanterelles - 10 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2-3 diş;
kırmızı biber, tuz, karabiber, kuru sarımsak - tatmak;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
su - 1.2 su bardağı.

Fotoğraflı adım adım tarif

Tavuk bagetleri hazırlayın - durulayın, kurutun. Bagetden sonra biraz marine edin - eti tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru sarımsak ile ovalayın. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Eti 20-30 dakika buzdolabına koyun.

Kuru chanterelles'i bir kaseye aktarın, ılık su dökün ve 15 dakika bekletin.

Bu sırada malzemeler hazırlanırken bir büyük havuç ve soğanı soyun, sebzeleri yıkayıp kurulayın. Havuçları orta boy çubuklar halinde kesin, soğanı yarım halka veya küpler halinde kesin, birkaç diş sarımsağı isteğe göre doğrayın. Sebzeleri bir kaşık sıvı yağda birkaç dakika kızartın.

Ayrı bir kapta, sebzeleri tavadan alın, karabuğday, ıslatılmış mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Karabuğdayı fırın tepsisine aktarın, tavuk bagetleri buraya yerleştirin. Cantharellus cibariusların demlendiği sıvıyı süzün ve karabuğday kalıbına ekleyin.

Tüm malzemeleri ılık suyla dökün, formu folyo ile kapatın ve fırına gönderin. Karabuğdayı 170 derecede 50 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Tavuklu karabuğday lapası için hızlı bir tarif

Yavaş bir ocak, zaman arka arkaya olduğunda harika bir çıkış yoludur, ancak öğle veya akşam yemeğini pişirmeniz gerekir. Belirli bir çoklu pişiricinin modlarına uyum sağlayarak, fazla zaman kaybetmeden mutfak becerilerinin başyapıtlarını yaratacaksınız.

İçindekiler:

bir tavuk budu;
bir domates;
bir bardak karabuğday;
50 gr tereyağı;
5-6 gr tuz;
bir tutam öğütülmüş biber.

Tavuk ile karabuğday lapası nasıl hızlı pişirilir

Tavuk budu durulayın ve eklemler boyunca 2-3 parçaya kesin. Domatesi püre haline getirin.

Tereyağını çok pişiricili bir kapta eritin ve tavuğu "Kızartma" modunda çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Domates püresi, yıkanmış karabuğday, ısıtılmış su, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve multicooker kapağını kapatın.

"Karabuğday" modunu ayarlayın ve kapatma sinyalini bekleyin - ardından yemek hazır.

Çok pişiricinizin modeli belirtilen modda değilse, bir saat boyunca "Güveç" veya "Çorba" modunu kullanın. Ve sonra başka şeyler yapmaktan çekinmeyin, yavaş pişirici sizin için her şeyi yapacaktır.

Seçenek 3: Fırında tavuklu karabuğday lapası

Tarifin bu versiyonu daha şenlikli. Sebze ve karabuğday yastığında fırında pişmiş tavuk, Yılbaşı masasında bile ana yemek olarak servis edilebilir. Pişirirken güzel bir seramik tabak veya ördek tabağı kullanırsanız, yemek hemen içinde servis edilir.

İçindekiler:

200 gr karabuğday;
yarım kilo tavuk budu;
bir ampul;
bir havuç;
birkaç diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. ben. salça;
1 çay kaşığı sofra hardalı;
30 ml ayçiçek yağı;
50 gr sert peynir;
5-6 gr tuz;
baharat.

Nasıl pişirilir

Karabuğdayı ayırın ve durulayın. Bir bardağa kaynar su dökün ve bir kenara koyun. Tahıllar yarı pişene kadar şişmelidir.

Tavuğu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İstenirse, her bir alt bacaktan eklemleri kesin. Sofra hardalı, ayçiçek yağı, tuz ve baharat karışımı ile ovalayın. Biraz marine olmasına izin verin.

Sebzelerin birincil işlenmesini gerçekleştirin ve dilimler halinde kesin. Sarımsak ezilebilir veya bütün karanfillere konulabilir. Sebzeleri domates salçası ile bir kapta karıştırın.

20-30 dakika sonra karabuğdayı (susuz) bir fırın tepsisine koyun ve düzeltin. Soğan, havuç ve sarımsağı mısır gevreği üzerine yayın. Üzerine tavuk budu yerleştirin.

Fırın tepsisini bir gıda folyo tabakasıyla örtün. Yanlara sabitleyin. Böyle bir folyo yoksa, yemeği mutfak manşonunda pişirin.

Karabuğdayı sebzeli ve tavuklu 180-200 ° C'de bir saat önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Peyniri rendeleyin. Pişirme süresinin bitiminden 10 dakika önce fırın tepsisini çıkarın. Folyoyu çıkarın. Tabağa peynir serpin ve fırına gönderin, ancak üst folyo tabakası olmadan. Kırmızı bir tavuğun üzerine pişmiş peynir kabuğu alın.

Fırından tavuklu hazır karabuğday lapası aldığınızda, üzerine ince kıyılmış baharatlı otlar serpebilirsiniz. Tarif sadece bir fırın tepsisine veya kalıp için değil, aynı zamanda çeşitli ebatlardaki seramik pişirme kapları için de uygundur.

Seçenek 4: Tavuk ve kuru meyveli karabuğday lapası

Tatlıya düşkün olanlar, özellikle kuru meyveli tatlı karabuğday tarifini beğeneceklerdir. Tarif için sadece kuru erik veya kuru kayısı değil, çekirdeksiz kuru üzüm, kızılcık veya zevkinize göre diğer türleri de seçebilirsiniz. Malzemelere bir çay kaşığı veya tatlı kaşığı çiçek balı eklemek tadı vurgulayabilir.

İçindekiler:

bir bardak karabuğday;
iki bardak filtrelenmiş su;
bir kilo tavuk budu;
bir ampul;
50 gr çekirdeksiz kuru erik;
4-5 adet çekirdeksiz kuru kayısı;
40 ml ayçiçek yağı;
5 gr tereyağı;
tuz, baharatlar.

Adım adım tarif

Yemek hazırla. Tüm kuru meyveleri yıkayın ve ılık suda bekletin. Daha sonra büyük parçalar halinde kesin. Tavuğu durulayın, derisini ve yağını çıkarın, ancak bu gerekli değildir. Soğanı soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin.

Bir tencerede tereyağı ve ayçiçek yağı karışımını ısıtın. Üzerine tavuk parçalarını altın rengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Ardından ateşi azaltın. Soğanı ekleyin ve birlikte birkaç dakika kızartın.

Tencereye kuru meyveleri, tuzu ve baharatları koyun. Karıştırın ve 1-2 dakika daha geçirin.

Suya dökün ve yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Isıyı azaltın ve tencereyi bir kapakla kapatın. Yarım saat kaynatın. Bu sırada, yemek pişmeden önce suyun kaynayıp kaynamadığını birkaç kez kontrol edin. Bu durumda, ısıyı azaltın ve biraz sıcak kaynamış su dökün.

Yemek pişirmek için filtrelenmiş su yerine önceden pişirilmiş et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Böylece yemek daha tatmin edici ve daha aromatik hale gelecektir.

Seçenek 5: Domates suyunda tavuklu karabuğday lapası

Tarif için domates suyu hem mağaza hem de ev yapımı için uygundur. Ayrıca doğal domateslerle de değiştirilebilir. Ayrıca malzeme listesine kızamık meyveleri ve kuru zencefil de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

200 gr karabuğday;
200 gr tavuk filetosu;
yarım bardak domates suyu;
15 ml soya sosu;
1.5 st. filtrelenmiş su;
bir tatlı biber;
20 ml bitkisel yağ;
bir havuç;
tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir

Tavuk filetoyu porsiyonlar halinde kesin. Biberler ve havuçlar, birincil işlemden (temizleme, yıkama) sonra, küpler veya şeritler halinde kesilir. Yemek pişirmek için hızlı dondurulmuş sebzelerin alınmasına izin verilir.

Yağı bir tencerede veya kavurma tavasında ısıtın, içindeki tavuk parçalarını kızartın. Sebzeleri ekleyin. Karıştırmak.

Soya sosuna dökün, kütleyi tuz ve baharatlarla baharatlayın.

Domates suyunu ve suyu dökün, akan su altında yıkanmış karabuğday tanelerini ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Isıyı düşürün ve bir kapakla örtün. Karabuğday ve et pişene kadar pişirin.

Tavuklu karabuğday lapası sadece domates suyuyla değil, makarna veya ketçapla da pişirilebilir. Malzemeleri kişisel zevkinize göre seçin. Afiyet olsun!

Seçenek 6: Tavuklu karabuğday lapası için orijinal tarif

Tavuklu mısır gevreği pişirmek için birçok tarif var. Temel olarak, iki şekilde ayrılırlar:
- tahılların pişirilmesi ve etlerin pişirilmesi ve ardından bunların birleştirilmesi;
- eti kızartmak ve pişene kadar tahıllarla birlikte haşlamak.

İkinci yol en iyisi olarak kabul edilir. Çünkü karabuğday taneleri sade suda değil, doymuş et veya tavuk suyunda şişer. Ancak her iki tarifin de olması gereken bir yeri var. Bu tür pişirme yöntemlerinin sadece karabuğday için değil, diğerleri için de uygun olması çok önemlidir. Aynı şey et için de geçerli.

Tadı zenginleştirmek için çeşitli sebzeler, haşlanmış veya kızarmış mantarlar, tavuklu karabuğday lapasına baharatlar eklenir, krema dökülür veya ekşi krema eklenir. Malzemeler kaynatılır, sotelenir, haşlanır veya fırınlanır. Tabağı sıcak olarak servis edin, ince doğranmış otlar veya doğranmış peynir serpin.

İçindekiler:

200 gr karabuğday;
200 gr tavuk filetosu;
bir soğan;
bir havuç;
20 ml ayçiçek yağı;
100 ml krema;
birkaç dal maydanoz;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Tavuklu karabuğday lapası için adım adım tarif

Karabuğdayı akan su altında durulayın. Bir tencereye aktarın ve tahılın hemen üzerine suyla doldurun. Tuz ve sobanın yüksek ateşine koyun. 5-6 dakika kaynattıktan sonra lapayı ocaktan alın ve bir kapakla sıkıca kapatın. Üzerine bir mutfak havlusu koyabilirsiniz. Tahıl taneleri sıcakta iyi şişer.

Tavuk filetoyu durulayın ve kesme tahtası üzerinde kaymaması için bir peçete ile biraz silin. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Soğanlar ve havuçlar (birincil işlemden sonra) küçük küpler halinde kesilir. Maydanozu ince ince kıyın.

Yağı bir tencerede ısıtın ve üzerine tavukları ekleyin. Hafifçe kızartın ve sebzeleri ekleyin. Karıştırmak. Yemek kızartıldığında, kremayı tencereye dökün. Et hazır olana kadar, kapağı neredeyse kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Böylece tahıl iyice şişti ve tavuk yumuşadı. Tencereye mısır gevreği ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tuz ve baharatların yanı sıra kıyılmış maydanozu da eklemeyi unutmayın. Yeşiller alınabilir ve kurutulabilir.

Karabuğday iyi şişer ve bu yulaf lapası tüm aile için yeterlidir. Klasik tarife göre, 6-8 porsiyon için bile yulaf lapası için yiyecek miktarını kolayca hesaplayabilirsiniz.

Fırında karabuğday ile tavuk pişirmek için kapaklı veya kavuruculu derin bir forma ihtiyacınız olacak. Böyle bir yemek yoksa, küçük bir fırın tepsisi alabilir ve kapak yerine folyo kullanabilirsiniz. Ana şey, buharın çıkmaması, sonra tavuk çok sulu olacak, ağzınızda eriyecek ve karabuğday parçalanacak. Yemek yaparken hiçbir şeyi çevirmenize gerek yok, bu da modern bir ev hanımı için büyük bir artı!

Toplam pişirme süresi: 70 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Verim: 6 porsiyon

İçindekiler

karabuğday - 2 yemek kaşığı.
bütün veya parçalar halinde tavuk - 1 kg
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
tereyağı - 30 gr
su - yaklaşık 400 ml
tatmak için biber ve tuz
karışık İtalyan otları - isteğe bağlı

Yemek pişirme

Her şeyden önce, sebzeleri temizledim ve doğradım: soğanlar - küpler halinde, havuçlar - kaba bir rende üzerinde. Onları bitkisel yağa verdim, yani yumuşaklığa getirdim.

Karabuğday (2 su bardağı, 1 yemek kaşığı = 200 ml) geçti ve yıkandı. Derin ısıya dayanıklı bir formda ve sebze kızartmasıyla karıştırarak uykuya daldım.

Karabuğdayın üzerine önceden tuz ve karabiberle rendelenmiş tavuk parçaları konur. Dilerseniz suneli şerbetçiotu veya İtalyan otlarının bir karışımı gibi en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Et, cilt tarafı yukarı bakacak şekilde sıkıca paketlenmelidir. Göğüs hariç (diğer yemekler için en iyisi) kemikli tavuğun herhangi bir kısmı işe yarayacaktır.

Karabuğdayla mükemmel uyum sağlayan özel kremalı bir tat için tereyağı ekledim, parçalara ayırdım. Kalıbın içeriğini sıcak tuzlu su ile döktüm - sıvı miktarı, tavuğun neredeyse tamamen kaplanması için olmalıdır. 2 litrelik kalıbım 400 ml su kullandı, ancak çoğu ürünün çapına ve ambalaj yoğunluğuna bağlı.

Kalıbı bir kapakla kapatıp önceden 180-190 derecede ısıtılmış fırına gönderdim. Kapak yoksa, folyo ile sıkıca sarın. 1 saat pişirilir. Kapağı açmaya veya çevirmeye gerek yok!

Bu süre zarfında karabuğday buharlaşacak ve tavuk tam hazırlığa ulaşacak, et kemiklerden kolayca ayrılacaktır. Altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, en sonunda kapağı kaldırabilirsiniz (dikkatlice buharlayın!) Ve 200-220 derecede 5-7 dakika daha pişirin.

Karabuğdaylı fırında tavuk çok lezzetli ve sulu. Yemek sıcak servis edilmelidir, dilimlenmiş ve taze sebze salatası, turşu ile desteklenebilir. Verim - 6-8 porsiyon. Afiyet olsun!