En basit yemekler genellikle en lezzetli olanlardır. Canlı bir örnek, fırında gevrek bir kabukla pişirilen kabukları olan patateslerdir. Kabuğu patatesleri sulu tutar ve vitamin ve besin maddelerinin çoğunun korunmasına yardımcı olur.
Bu şekilde hazırlanan patatesler iyi sindirilir ve mideyi aşırı yüklemez, bu nedenle terapötik diyette olanlar tarafından bile yenebilir. Fırında patates, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı veya sağlıklı bir garnitür için mükemmeldir. Salata sosu gibi çeşitli salatalar yapmak için kabuğunda fırında patates kullanabilirsiniz.
Bitmiş yemek ekşi krema, doğranmış yeşil soğan, eritilmiş tereyağı, rendelenmiş sert peynir, kızarmış domuz pastırması veya konserve ton balığı ile servis edilebilir. Gördüğünüz gibi, her zevke uygun bir seçenek var.
İçindekiler:
- 4 patates yumru
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
- birkaç dal taze biberiye
- Süslemek için 1-2 dal maydanoz
- tatmak için tuz
Fırında pişmiş ceketli patates nasıl pişirilir:
Patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın. Patates sayısı, misafir sayısına ve masadaki diğer yemeklere bağlıdır. Genç orta boy dikdörtgen şekilli sebzeler kullanmak en iyisidir. Pişirme için yumruları gözleri ve zarar görmeden kullanmak gerekir.
Yıkanmış sebzeleri kurutun ve ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine aktarın. Patatesleri zeytinyağı ile gezdirin.
Fırında tüm patatesi kabuğunda pişirmeden önce silikon bir fırça ile her tarafını bitkisel yağ ile fırçalayın.
Patatesli formu önceden ısıtılmış 200 derece fırına göndereceğiz. Ortalama 30 dakika kadar pişireceğiz. Ardından sebzeleri fırından çıkarın. Patatesleri tuzlayın, dal taze biberiye ve sarımsak karanfil ekleyin, dilimler halinde kesin. Sebzelere özel bir lezzet veriyorlar.
Patatesli formu önceden ısıtılmış fırına geri gönderiyoruz ve pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Patatesleri kabukları içinde fırında ne kadar sürede pişirmek gerekir? Kesin süre, patatesin türüne ve boyutuna bağlıdır. Sebzeleri bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Genellikle 40-50 dakika yeterlidir.
Tecrübeli ev hanımlarının fırında patatesleri bir fırın tepsisinde lezzetli, hızlı ve doğru bir şekilde nasıl pişireceklerini bildiklerinden eminim. Ama hala bu tarifi yazdığım yeni başlayan aşçılar var. Sevgili hostesler, sizinle fırında ceketli patates pişirelim. Tarifi hazırlamanın tüm aşamalarını dikkatlice inceleyin, adım adım çekilen fotoğraflara da bakın ve fırında kabuklarında lezzetli patatesler garantili olacaksınız. İyi şanlar!
Ürün:% s:
- patates - 600 gr;
- kaba tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 30 ml.
Fırında kabuklarında lezzetli patatesler pişirmek için birkaç sır bilmeniz gerekir.
Bütün patatesi pişireceğimiz için küçük veya orta yumruları seçmek daha iyidir. Patatesler büyükse tam pişmeyebilir ve içi çiğ kalabilir.
Ayrıca, pişirmek için seçilen patateslerin aynı büyüklükte olmasına dikkat edin, eşit şekilde pişeceklerdir.
Fırında kabuklarında patates nasıl pişirilir
Kabuklarında pişirilen hazır patatesler genellikle soyulmadan yenir, bu nedenle pişirmenin ilk aşamasında yumruları özel bir özenle yıkamamız gerekir.
Bir tencereye soğuk su dökün, patateslerimizi oraya dökün ve her yumruyu ellerimizle kirden dikkatlice yıkayın.
Temiz yıkanmış patatesler bir kağıt havlu veya keten peçete ile kurutulmalıdır.
Her bir patates yumrusunu bitkisel yağla iyice yağlayın. Bu, pişirme işlemi sırasında patateslerin altın bir kabukla ortaya çıkması ve içeride ufalanan ve sulu kalması için yapılır.
Ardından patatesleri kaba sofra tuzu serpin.
Folyo ile kaplanması ve bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine patates pişireceğiz.
Patatesleri birbirinden biraz uzakta bir fırın tepsisine koyun.
Orta ateşte yarım saat fırında patatesleri kabukları içinde pişireceğiz.
Patatesleriniz fotoğrafımdakinden biraz daha büyükse tamamen pişmeleri biraz daha uzun sürebilir.
Üniformalı fırında patates, bir kürdan veya kibritle delinerek hazır olup olmadığı kontrol edilir. Bir kürdan, iyi pişmiş bir patatese kolayca girer, ancak büyük bir zorlukla çiğ olana.
Fırın tepsisinde fırında güzel bir fırında patates bu şekilde elde ettik.
Patatesleri doğru şekilde pişirirseniz, her yumru kabuğun kırmızı ve gevrek olduğu ortaya çıkar ve içinde ufalanan ve sulu olur.
Fırında pişmiş patatesler, taze veya salamura sebzelerle bağımsız bir yemek olarak yiyicilere servis edilebilir.
Yine de, böyle bir fırında patates, lezzetli veya kırmızı bir patates için harika bir garnitür olabilir.
Ceket patatesleri farklı şekillerde yapılabilir. Herhangi bir salata pişirmeniz gerekiyorsa, böyle bir sebzeyi kaynatmanız ve ardından soğutmanız, soymanız ve doğramanız yeterlidir. Tam teşekküllü bir ikinci kurs yapmak istiyorsanız, ceketli patatesleri fırında pişirmek daha iyidir. Ama önce ilk şeyler.
Yavaş bir tencerede kabuklarında patates pişirmek
Kural olarak, patatesler yalnızca herhangi bir salataya eklenmesi gerektiğinde (örneğin, Rus salatası, bir kürk manto altında ringa balığı, Mimoza, vb.) Derilerinde kaynatılır. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- içme suyu - yaklaşık 1-1.6 l;
- kaba sofra tuzu - bir tatlı kaşığı;
- orta boy patates - 3-5 adet. (hedeflere bağlı olarak).
Pişirme işlemi
Tarifi yavaş bir tencerenin kullanılmasını içeren ceket patatesleri oldukça hızlı kaynatılır. Bunu yapmak için yumruları bir fırça kullanarak sıcak su altında iyice yıkayın. Daha sonra patatesler cihazın kasesine yerleştirilmeli, su dökülmeli ve biraz tuz eklenmelidir. Bu bileşimde sebzenin yaklaşık 40 dakika haşlama programında pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında yumrular tamamen yumuşayacak ve amaçlarına uygun olarak güvenle kullanılabilirler. Ancak bundan önce tamamen soğutulmaları ve soyulmaları gerekir.
Fırında lezzetli ceketli patates yapımı
Herhangi bir et için doyurucu bir garnitür hazırlamanız gerekiyorsa, fırında patates yumruları pişirilmelidir. Bunun için ihtiyacımız var:
- kokusu giderilmiş ayçiçek yağı - 2 büyük kaşık;
- doğal tuzsuz tereyağı - 1 büyük kaşık;
- orta boy sofra tuzu - bir tatlı kaşığı;
- kuru dereotu - 2 tatlı kaşığı;
Sebzelerin işlenmesi
Fırında patatesleri kabukları içinde pişirmeden önce sıcak suda sert bir fırça ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra sebzenin boyuna ikiye kesilmesi ve tuz, kuru dereotu ve karabiber karışımı ile tatlandırılması gerekir. Bu işlemler, ürünün ısıl işleminden hemen önce gerçekleştirilmelidir. Aksi takdirde, patatesler oldukça çabuk kararabilir.
Fırında şekillendirme ve pişirme işlemi
Ceketli patatesleri fırına koymadan önce geniş bir fırın tepsisine alın ve ardından kokusu giderilmiş ayçiçek yağı ile iyice yağlayın. Daha kokulu ve doyurucu bir garnitür elde etmek istiyorsanız, o zaman kağıda birkaç parça yemeklik yağ koymanız gerekir. Ardından, doğranmış ve baharatlı tüm patatesleri bulaşıklara yerleştirmeniz gerekir. Ve bu bir katmanda yapılmalıdır. Sebze kalırsa, aynı şekilde yağlanmış başka bir forma koymak daha iyidir.
Fırın tepsisi dolduktan sonra 215 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Patatesleri üniformalarında yaklaşık 50 dakika pişirmeniz tavsiye edilir. Aynı zamanda ısıl işlem başladıktan yarım saat sonra çatal veya spatula ile ters çevrilmesi tavsiye edilir. Bu, patateslerin her taraftan eşit şekilde kızarması için gereklidir.
Fırında patatesleri doğru şekilde servis edin
Sebze fırında piştikten sonra dikkatlice tabakadan çıkarılmalı ve ardından geniş bir tabağa konulmalıdır. Et ve yeşillik ve taze sebzelerden oluşan bir salata ile birlikte sıcak bir durumda masaya böyle bir garnitür servis yapın.
Fırında "Bebek Patates" Pişirme
Tam teşekküllü bir sıcak yemek şeklinde ceketli fırında patates yapmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz.
Yani, ihtiyacimiz var:
- yüksek yağlı mayonez - 2 büyük kaşık;
- salça - tatlı kaşığı;
- orta boy sofra tuzu - isteğe bağlı olarak kullanın;
- orta boy dikdörtgen patates - 5-8 adet. (porsiyon sayısına bağlı olarak);
- sarımsak - birkaç karanfil;
- kokulu domuz pastırması - birkaç dilim;
- kuru dereotu - 2 tatlı kaşığı;
- ezilmiş biber - birkaç büyük tutam.
sebze işleme
"Bebek Patates" i üniforma içinde pişirmeden önce, ana malzemeyi dikkatlice işlemelisiniz. Bunu yapmak için, dikdörtgen yumruları bir fırça kullanarak sıcak suda yıkamanız ve daha sonra onları çok ince daireler halinde kesmemeniz gerekir, böylece sonunda bir tür "kitap" elde edersiniz. Ardından, pastırmayı doğramanız ve sarımsak dişlerini rende üzerine rendelemeniz gerekir.
sos hazırlama
Fırında patatesleri kabuklarında lezzetli bir şekilde pişirmek için kokulu bir sos kullanmalısınız. Bunu yapmak için mayonezi salça ile karıştırın ve ardından rendelenmiş sarımsak, tuz, kuru dereotu ve doğranmış biber ekleyin. Baharatlılık ve lezzet zenginliği için, böyle bir pansumanın içine başka baharatlar da eklenebilir.
Kokulu bir yemek oluşturuyoruz
Sos piştikten sonra kesilmiş patatesleri kalın bir pişirme folyosuna koymanız ve ardından tüm dilimlerin arasına küçük bir parça pastırma koymanız gerekir. Daha sonra, sebzenin 1-2 büyük kaşık miktarında kokulu bir sos ile tatlandırılması gerekir. Sonunda, "Bebek Patates" mutfak folyosuna sıkıca sarılmalı ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Benzer şekilde, diğer yumrular da düzenlenmelidir.
Fırında pişir
Üzerinde "Bebek Patates" bulunan tüm paketler hazırlandıktan sonra fırına konulmalı ve 220 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirilmelidir. Bu kısa süre içinde sebzeler yumuşamalı ve aromatik sosla iyice ıslatılmalıdır. Patateslerin sert olduğunu düşünüyorsanız, yaklaşık ¼ saat fırında tutmanız önerilir.
Masaya orijinal bir patates yemeği servis ediyoruz
Gördüğünüz gibi fırında ceketli patates pişirmekten daha kolay bir şey yok. Çanak tamamen yumuşadıktan sonra çıkarılmalı ve tabaklara yerleştirilmelidir. Mutfak folyosunu açtıktan sonra "Bebek Patates", otlar veya taze sebze salatası ile birlikte masaya sıcak servis edilmelidir. Ek olarak, böyle bir akşam yemeğine bir et ürünü sunulması tavsiye edilmez, çünkü bu, hem kokulu domuz pastırması hem de doyurucu bir garnitür içeren tam teşekküllü bir ikinci yemektir.
Fırında, farklı şekillerde yapabilirsiniz. Bugün minimum ürün ve zaman gerektiren 2 basit yönteme bakacağız.
Fırında üniforma nasıl giyilir ve bunun için sos nasıl hazırlanır
Gerekli Malzemeler:
- ince deniz tuzu - 1;
- küçük patates yumruları - 6-9 adet;
- ayçiçeği - 1/3 yönlü cam;
- yenibahar karabiber - birkaç küçük tutam;
- taze yeşillikler - sos için birkaç küçük demet;
- büyük soğan - 2 adet;
- buğday ekmeği - servis için.
Pişirme işlemi
Fırında üniforma ister misin? Başlamak için 6-9 adet kadar alınmalı, kaba bir fırça ile iyice yıkanmalı (böylece tüm dünya uzaklaşsın) ve ardından fırının ızgarasına koyup ateşi olabildiğince açmalısınız. olası. Bu konumda sebzenin yaklaşık 30-45 dakika (yumruların boyutuna bağlı olarak) pişirilmesi gerekir. Aynı zamanda lezzetli ve mis kokulu bir sos hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için soğan başlarını soymanız, ince halkalar halinde kesmeniz ve derin bir tabağa koymanız gerekir. Bundan sonra, sebzeye cömertçe ince deniz tuzu, siyah yenibahar, doğranmış otlar serpilmeli ve rafine ayçiçek yağı dökülmelidir.
Fırındaki ceketli patates tamamen yumuşadığında hemen çıkarılıp, önceden hazırlanmış sos ve kepekli ekmekle birlikte sıcak olarak sofraya servis edilmelidir. Ayrıca herhangi bir konserve balık (pembe somon, ringa balığı, saury, hamsi vb.) bu yemeğin yanında servis edilebilir.
sarımsak ve baharatlarla fırında üniformalı
Gerekli Malzemeler:
- taze tereyağı - 90 gr;
- küçük yumrular - 5-8 adet;
- taze büyük sarımsak - 2 diş;
- zeytinyağı - 5 büyük kaşık;
- orta boy deniz tuzu - 1 büyük kaşık;
- yenibahar siyahı - ¼ tatlı kaşığı parçası;
- taze doğranmış yeşillikler - 1 küçük demet.
Pişirme işlemi
Fırında ceketli patatesleri nasıl pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? İyice yıkanmalı ve bir fırça ile topraktan temizlenmeli ve ardından bir havlu veya kağıt peçete ile silinmelidir. Bundan sonra, bir çatalla yumru köklerde sığ delikler açmak, onları zeytinyağı, deniz tuzu ile cömertçe yağlamak ve rendelenmiş taze sarımsakla ovalamak gerekir. Bu formda patatesler önceden ısıtılmış bir fırının ızgarasına dizilmeli ve bıçak serbestçe sebzeye girene kadar 200 derece sıcaklıkta pişirilmelidir. Yumrular tamamen yumuşadıktan sonra çıkarılmalı, ikiye kesilmeli ve ürünün her yarısına küçük bir parça tereyağı sürülmeli ve ayrıca kokulu karabiber ve doğranmış taze otlar serpilmelidir.
Nasıl düzgün servis yapılır
Üniforma içinde fırınlanmış patates şeklinde hazır bir yemeğin yumrular fırından çıkarıldıktan hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Bunun nedeni, soğuduktan sonra sebzenin iştah açıcı gevrekliğini kaybetmesi ve ayrıca çok yumuşak hale gelmesidir.
Patatesin bu versiyonunu uzun zamandır hazırlıyorum, kesinlikle 10 yıldır, tarifi bir tür programda ilk gördüğümden beri. Patatesler lezzetli, kokulu, dışı gevrek, içi çok yumuşak.
Fırında üniformalı fırında patates pişirmek için gerekli ürünleri alın. Patates püresinin pişirildiği düşük nişasta içeriğine sahip pembe bir çeşit almak daha iyidir, bu çeşidin pişirildikten sonra gevrek olduğu ortaya çıkar.
Patatesler akan su altında yıkanmalı, temiz bir mutfak süngeri ile temizlenmelidir. Patatesleri uygun bir biçimde, tercihen küçük bir metal fırın tepsisine koyun.
Patatesleri bolca sıvı yağ ile gezdirin ve karıştırın. Patatesler zeytinyağı ile iyice yağlanmalı, fırın tepsisine birkaç kaşık dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın, patatesleri konveksiyon modunda 15-20 dakika pişirin.
20 dakika sonra fırın tepsisini patateslerle çıkarın, diğer tarafa çevirin, 20 dakika daha fırına gönderin. Gerekirse bu prosedürü tekrar tekrarlayın. Böylece gevrek kabuk her tarafta tek tip olacaktır.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce patateslere iri deniz tuzu, doğranmış sarımsak ve biberiye serpin, böylece patateslere tat ve aroma verir.
Servis yapmadan önce fırınlanmış patatesleri fırın tepsisinden yağ, deniz tuzu, biberiye ve sarımsak ile gezdirin. Bu garnitür et ve balıkla iyi gider. Afiyet olsun!
