Cupcake çoğu ailenin en sevdiği pişmiş üründür. Hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği rahat ve sade. Limonlu lor keki tarifini dikkatinize sunuyorum.

Süzme peynirli kek için pek çok tarif var, ancak bu ilginç ayrıntılar açısından diğerlerinden farklı. Bu kek, limonlu pişirmenin büyük hayranları tarafından takdir edilecektir, çünkü tarifte kabuğuyla birlikte bütün bir limon kullanılır, bu da keke çok taze ve parlak bir tat verir.

Aynı zamanda figürlerine dikkat edenlere de hitap edecek. Pasta minimum miktarda tereyağı kullanıyor ve ayrıca çok sağlıklı ve sevilen bir süzme peynir içeriyor.

İçinde lor peynirinin bulunması tarife özel bir titizlik kazandırır. Krem peynirin tuzlu notaları, tatlılık ve limon aromasıyla mükemmel uyum sağlar. Bu keki hazırlayın ve en sevdiğiniz tariflerden biri olacak!

Toplam pişirme süresi – 1 saat 30 dakika
Aktif pişirme süresi – 30 dakika
Maliyet – 7 $
100 g başına kalori içeriği – 257 kcal
Porsiyon sayısı – 8-10

Süzme peynirli kek nasıl yapılır

İçindekiler:

Süzme peynir – 200 gr
Lor peyniri – 50 gr (aynı miktarda süzme peynir ile değiştirilebilir)
Buğday unu – 200 gr
Şeker – 220 gr
Yumurta – 3 adet.
Tereyağı – 20 gr
Limon – 1 adet.(acı olmayan kabuklu)
Soda – 1 çay kaşığı.
Kabartma tozu– 0,5 çay kaşığı.
Sır - dekorasyon için(hazır)

Hazırlık:

Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Limonu yıkayıp her iki ucunu kesin. Acılık için kabuğun tadına bakın; çok acı olmamalıdır. Limonu çapraz olarak halkalar halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Limon halkalarını bir karıştırıcıya yerleştirin. Limonun püre benzeri bir kıvamda ezilmesi gerekir; karışımda küçük parçalar kalabilir; bunlar, bitmiş hamur işlerine ilginç bir yapı ve renk verecektir. Büyük bir kapta tüm şekeri yumuşak tereyağıyla öğütün.

Süzme peynirini oraya koyun. Süzme peynir pürüzsüz olmalıdır. Süzme peyniriniz grenli ise süzgeçten geçirin. Süzme peynir ile birlikte süzme peynir ekleyin. İyice karıştır.

Karışıma limon püresini ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha sonra karbonatı ekleyip 3 dakika bekleyin. Kütlenin boyutu artmaya başlayacak. Bu asit ve sodanın reaksiyonu nedeniyle gerçekleşecektir. Daha sonra elde edilen kütleye un ve kabartma tozunu elemeniz gerekir. Ortaya çıkan karışımı çırpın.

Süzme peynirli kek kalıbı parşömenle kaplanmalıdır. Parşömeniniz yoksa tavayı tereyağıyla yağlayın ve bitmiş pastayı kolayca çıkarmak için tavaya irmik veya un serpin. Hazırlanan tavaya hamuru yerleştirin.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Pastayı 50-60 dakika pişirin. Bitmiş kekin içine yerleştirilen kibrit kuru olarak çıkmalıdır. Bitmiş sır, soğutulmuş lor kekinin üzerine dökülmelidir. Afiyet olsun!

Pişirme talimatları

1 saat 20 dakika Yazdır

1. Tereyağının tamamını derin bir kaseye (önceden buzdolabından çıkarabilirsiniz) ve 3/4 su bardağı şekeri koyun. Malzemeleri pürüzsüz ve ufalanana kadar bir kaşıkla öğütün. Küçük topaklar olabilir; paniğe gerek yok.

2. Tüm süzme peyniri bir elek veya kevgir ile ovalayarak ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Alet Chinois elek Sosun kıvamı açısından gereksiz olan çekirdek, posa, kabuk ve diğer parçaların kalmaması için ince bir süzgeçten süzülür. Koni şeklindeki birinde - Çin kapağına benzerliği nedeniyle buna chinois, Çince de denir - pastayı son damlasına kadar sıkmak uygundur ve süzülmüş sos ince bir dere halinde dışarı akar.

3. Limonun uç kısımlarını kesin, limonun tamamını küçük parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir blenderde yumuşayana kadar öğütün. Elde edilen kütleyi şeker ve tereyağı ile süzme peynire ekleyin. İyice karıştırın. Blender aracı Herhangi bir blender çorbayı püreye dönüştürmeyi başarabilir. İster Braun olsun, ister Bosch, ister Kitchen Aid. Bu hala buz öğütmek değil. Önemli olan sürahinin cam veya çelik olmasıdır. Sıcak çorba plastik için değildir. Elbette doğrudan tavada püre yapmak için kullanılabilecek daldırma karıştırıcıları da var. Ancak Afisha-Food dergisinin editörleri sürahili olanları tercih ediyor. Sonuçları daha hassastır.

4. Tüm yumurtaları bir kaseye kırın, kalan şekeri (1/4 bardak) ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı ayrı çırpıp ardından ana kütleye ekleyebilirsiniz - bu, hamurun daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Ama bunu yapmak zorunda değilsiniz, aynı zamanda çok lezzetli olacaktır.
Beşik Yumurta kalitesi nasıl kontrol edilir

5. Hamura soda ekleyin ve karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin.

6. Sodayı ekledikten sonra elenmiş unu ilave edin ve elde edilen hamuru ayçiçek yağıyla yağlanmış bir kalıba yayın. Un ekme aracı Kendiniz öğütseniz ve topak ve topak kalmayacağını garanti etseniz bile un elenmelidir. Elek sayesinde uyanan un gevşer, oksijene doyurulur, hamur daha iyi kabarır ve daha iyi bir dokuya sahip olur. Herhangi bir ince elek veya örneğin meditasyon sallanan sandalye prensibiyle çalışan özel bir OXO ekim makinesi kullanarak eleme yapabilirsiniz.

7. Kek kalıbını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca yerleştirin. Alet Fırın termometresi Belirli bir sıcaklık ayarlasanız bile fırının gerçekte nasıl ısındığı ancak tecrübeyle anlaşılabilir. Fırına yerleştirilen veya ızgaraya asılan küçük bir termometrenin elinizde olması daha iyidir. Ve bir İsviçre saati gibi Celsius ve Fahrenheit derecelerini aynı anda ve doğru bir şekilde göstermesi daha iyidir. Sıcaklık rejimini sıkı bir şekilde gözlemlemeniz gerektiğinde bir termometre önemlidir: örneğin pişirme durumunda.

8. Kek hazır olduktan sonra en az 1 saat soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Çoğu durumda süzme peynirle pişirmek çok lezzetli olur. Ve lor hamuruna lezzetli limon kabuğu rendesi eklerseniz sonuç tüm beklentileri aşabilir. Hazırlık yapmanızı öneririz Aşağıdaki tariflerden birine göre lor-limon eski. Makale, mikrodalgada 5 dakikada pişirme için basit seçenekleri ve örneğin daha karmaşık olanları tartışıyor

Lezzetli limonlu lorlu kek yapmanın sırları

Her yemeğin kendine has hazırlama incelikleri vardır ve bunun ardından mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Aşağıdaki sırlar mükemmel limonlu lorlu kek yapmanıza yardımcı olacaktır:

1. Pişirme tarifi, hamurda süzme peynir kullanılmasını gerektirir. Pastanın orta derecede nemli olmasını ve fırında iyi pişmesini sağlamak için, hafif kuru süzme peynirin seçilmesi ve hamura eklemeden önce bir elekle öğütülmesi önemlidir. Bu durumda bitmiş unlu mamullerde taneler hissedilmeyecektir.
2. Pastayı kabarık hale getirmek için sarıları ve çırpılmış beyazları ayrı ayrı hamura eklemeniz önerilir.
3. Bitmiş pişmiş ürünlerdeki limon biraz acılık verebilir. Bunu önlemek için hamura sadece lezzet ve meyve suyu eklenmelidir. Bu limon tadı ve aroması elde etmek için yeterli olacaktır.

Lor-limonlu klasik kek

Birçok insan klasiklerden daha iyi bir şey olmadığına inanıyor. Bu tarife göre hazırlanmış olması bunun doğrudan doğrulanmasıdır. O kadar lezzetli oluyor ki içine herhangi bir malzeme eklemek veya çıkarmak istemiyorsunuz. Limonlu lorlu kekin nasıl pişirileceğine adım adım bakalım.

İçindekiler:

• tereyağı - 150 gr;
• 180 gr şeker;
• süzme peynir - 300 gr;
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• 3 yumurta;
• vanilin;
• un - 300 gr;
• 1 çay kaşığı soda;
• limon suyu.

Pişirme sırası:

1. Fırın önceden 170 dereceye ısıtılır.
2. Bir karıştırıcı kullanarak yumuşak tereyağını şekerle kabarık bir kütleye çırpın.
3. Süzme peynir bir elekle öğütülür ve kremalı şeker kütlesine eklenir.
4. Daha sonra limon kabuğu rendesi eklenir.
5. Lor kütlesi iyice karıştırılır.
6. Daha sonra yumurtaları ekleyip mikserle iyice çırpın.
7. Son olarak un ve vanilin elenerek hamura ilave edilir ve karbonat limon suyuyla söndürülür.
8. Hamur iyice yoğrulur ve yağlanmış bir kalıba yerleştirilir.
9. Kek 60 dakika pişirilir. Döküldükten sonra unlu mamullere pudra şekeri serpilir.

Mikrodalgada 5 dakikada basit limonlu lor keki

Bu muffin kahvaltı için idealdir. Hazırlanması minimum zaman alır ve bu tür unlu mamullerin tadı tek kelimeyle mükemmeldir: hafif ve narin.

Kek mikrodalgada 5 dakikada aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Öncelikle küçük bir kapta kek için tüm kuru malzemeleri birleştirmeniz gerekir: un (100 gr), şeker (2 yemek kaşığı), kabartma tozu ve bir tutam vanilin.
2. Karıştırdıktan sonra kuru malzemelere limon kabuğu rendesi, süt (4 yemek kaşığı), çırpılmış yumurta ve bir çorba kaşığı süzme peynir eklenir.
3. Hamur iyice yoğrulur ve seramik kaplara yerleştirilir (10 cm çapında 2 bardağa ihtiyacınız olacaktır).
4. Hamurun bulunduğu kaplar mikrodalgada 4 dakika bekletilir. Çalışma modu "Otomatik pişirme" seçilmelidir.
5. Bitmiş pastanın (bizim durumumuzda lor-limon) pudra şekeri serpilmesi tavsiye edilir.

Ürünün yapısını daha nemli hale getirmek için mikrodalgaya koymadan önce her bardağa bir çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve ardından kalan hamurla üzerini kapatın.

Lezzet ile süzme peynirli kek tarifi

Aşağıda verilen tarife göre lezzetli bir kek aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Şeker (160 gr), vanilin, 100 gr tereyağı ve az yağlı süzme peynir (150 gr), homojen beyaz bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpılır.
2. Lor kreması kütlesine sarısı (2 adet) ve lezzet eklenir.
3. Beyazlar yoğun bir köpük halinde çırpılır ve bir spatula ile karıştırılarak hamurun içine verilir.
4. Hamurun içine un (2 yemek kaşığı) ve küçük bir paket kabartma tozu elenir.
5. Spatula ile iyice yoğrulan hamur, yağlanmış kalıba aktarılarak önceden ısıtılmış fırına (190 derece) 50 dakika gönderilir.
6. Limon kabuğu rendesi ile soğutulmuş lor keki üzerine pudra şekeri serpilir.

Pastayı pişirmek için ortasında girinti bulunan bir tava kullanmak daha iyidir. Daha sonra eşit şekilde pişecek, orta derecede nemli ve çok lezzetli olacak.

Ekmek makinesinden aromatik kek tarifi

Ekmek makinesinde kek hazırlamanın temel avantajı, hamur için tüm malzemelerin, mikserle ön çırpma, elek ile öğütme vb. olmadan hemen tam olarak yüklenmesidir. Ekmek makinesinde pişirme modu seçilmelidir " Cupcake” seçilir ve program seçildiğinde pişirme süresi otomatik olarak ayarlanır. Kural olarak, 1,5 saat sonra limonlu lorlu keki ekmek makinesinden çıkarabilirsiniz.

Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Ekmek makinesinin kovasına şeker (200 gr) dökülür, eritilmiş tereyağı (160 gr) ve 300 gr süzme peynir eklenir.
2. Daha sonra 3 yumurta, buğday unu (1,5 yemek kaşığı), bir torba vanilin ve bir çay kaşığı soda ekleyin.
3. Son olarak limon kabuğu rendesini ekleyin.
4. Ekmek makinesinin kapağı kapatılır ve “Kek” programı ayarlanır.
5. Belirtilen sürenin sonunda kokulu hamur işleri hazır olacaktır.

Krema ile ışıltılı limonlu lor kek

Bu tarif her zaman pastanın mükemmel olmasını sağlar. Gür, lezzetli, hafif limon aromalı ve parlak sırlı - ev yapımı bir çay partisi için tam da ihtiyacınız olan şey.

Limonlu lor keki aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Soğuk tereyağı (150 gr) rendelenir ve bir bardak şekerle birlikte kırıntı oluşana kadar çatalla karıştırılır.
2. Tatlı kırıntılara süzme peynir (300 g) eklenir.
3. 4 yumurtayı teker teker ekleyip mikserle çırpın.
4. Son olarak un (2 yemek kaşığı), kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
5. Hamur iyice karıştırılarak kalıba dökülür.
6. Hazırlanan form 1 saat (180 derece) fırına gönderilir.
7. Pudra şekeri (4 yemek kaşığı) ve limon suyundan (30 ml) sır hazırlayın.
8. Pastayı fırından çıkarın, soğutun ve üzerine limon sosu dökün.

Yavaş bir tencerede kek pişirmek

Yavaş pişiricide tıpkı ekmek makinesinde olduğu gibi çok lezzetli bir kek elde edersiniz. Yapısı gözeneklidir ve aroması pişirme sırasında bile o kadar güçlüdür ki, pişirmenin sonuna kadar bekleyecek gücünüz kalmaz. Ve soğuyana kadar beklemeniz gerekecek. Ve ancak o zaman pasta porsiyonlara bölünebilir.

Yavaş bir tencerede limonlu lor keki şu şekilde hazırlanır:

1. Şekeri (170 gr), süzme peyniri (250 gr) ve 25 gr tereyağını bir mikser veya çatalla ezin.
2. Bir karıştırıcıda kabuğuyla birlikte ezilmiş 3 yumurta ve limon ekleyin (önce çekirdekler çıkarılmalıdır).
3. Unu (1 ½ yemek kaşığı) ve sodayı (1,5 çay kaşığı) eleyin. Daha sonra hamurun karıştırılması ve soda ve limonun reaksiyona girmesi için yaklaşık 5 dakika masanın üzerinde beklemeye bırakılması gerekir.
4. Hamur yağlanmış bir kaba aktarılır.
5. Pişirme modu "Pişirme" olarak ayarlanmıştır.
6. 60 dakika içinde pasta hazır olacak. Üst kısmı soluk çıkıyor, bu nedenle pastayı pişirmeden 10 dakika önce çevirmeniz önerilir.

Limonlu lor cheesecake

Çay için özgün ve sağlıklı hamur işleri için başka bir seçenek sunuyoruz. Lor-limonlu kekten daha az lezzetli olmayan, limon suyu ve lezzet ilavesiyle krem ​​​​peynir ve süzme peynirden yapılan bir cheesecake'dir.

Tatlı hazırlama sırası:

1. Herhangi bir kurabiyeyi (250 g) bir blender veya oklava kullanarak kırıntılara öğütün.
2. Tereyağını (120 g) eritin ve kırıntıların içine dökün. Yoğurma sonucunda hamura benzeyen bir kütle elde etmelisiniz.
3. Kurabiyelerden hazırlanan “hamuru” kelepçeli kalıbın (çapı 20 cm) tabanına ve yanlarına dağıtın.
4. Doldurmayı hazırlarken tavayı dondurucuya yerleştirin.
5. Krem peyniri ve süzme peyniri (her biri 250 g) bir elekle öğütün.
6. Lor karışımına 3 yumurtayı birer birer ekleyerek mikserle çırpın.
7. Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın.
8. Lor-yumurta karışımına bir bardak şeker ve nişasta (2 yemek kaşığı) ekleyin. Şeker eriyene kadar çırpın.
9. Ekşi kremayı (250 ml) bir limon suyu ve kabuğu rendesi (3 yemek kaşığı) ile karıştırın. Doldurmanın geri kalanına ekleyin.
10. Tavayı dondurucudan çıkarın ve dolguyu ekleyin.
11. Tavayı, cheesecake'in 2 saat pişeceği fırına yerleştirin.

Cupcake en basit tatlıdır ama çok yönlüdür! Dünya çapındaki inanılmaz popülaritesinin sırrı budur. Bir kek bağımsız bir tatlı olabilir - büyük veya küçük, porsiyonlu - veya daha karmaşık bir tatlının parçası olabilir. Örneğin, kek katmanları ve popüler kekler genellikle kek hamurundan pişirilir. Ve kek hamurunun bu kadar çok yönlülüğü tesadüf değildir, çünkü yumuşak, hafif nemli, çok zengin ve lezzetli olan bu hamurdur. Sonuçta, çoğu durumda pastanın ıslatılmasına bile gerek yoktur - zaten gastronomik zevk verecek her şeye sahiptir!

Bütün bunlar tamamen limonlu lor keki için geçerlidir. Bu tarife göre hazırlanan pastayı denedikten sonra süzme peynir ve limonun en güzel, neredeyse ilahi lezzet kombinasyonu olduğuna ikna oldunuz. Ve bu, bu ürünlerin tüm sadeliğine ve sıradanlığına rağmen, çünkü süzme peynir ve limonla kimseyi şaşırtmak pek mümkün değil. Ancak lor-limonlu kekle, tatlıya düşkün herkesi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak ve memnun edeceksiniz.

Nadiren bir pasta bu kadar nemli ve yumuşak olabilir. Bu lor kekinin kırıntısı ağır ve ince gözeneklidir, ufalanır ve erir. Limon kabuğu rendesi ona parlak bir aroma verir, bu da lor hamurunun kremsi tadının temelini oluşturur ve biraz limon suyu hamura hafif bir ekşilik katar ve dengeli bir tattan sorumludur.

İçindekiler

• 270 gram süzme peynir
• 250 gram un
• 200 gram şeker
• 115 gram tereyağı
• 3 yumurta
• 1 limon
• 1 çay kaşığı soda

Verim: 1 büyük dikdörtgen kek

Süzme peynirli kek nasıl yapılır

Tereyağını yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Ayrıca tüm bu malzemelerin aynı sıcaklıkta olması için yumurtaları ve süzme peyniri önceden çıkarın.

Tereyağını şekerle karıştırın.

Tereyağı ve şekeri birleşip kabarıncaya kadar çırpın, ardından yumurtaları birer birer ekleyin.

Kütle kremsi ve yumuşak olmalı.

Daha sonra tabana süzme peynir ekleyin ve karıştırın.

İnce bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın ve ardından suyunu sıkın. Limon sulu ise yarım limonun suyunu, değilse tam limonun suyunu kullanın. Meyve suyunu bir elek ile süzdüğünüzden emin olun.

Hamura meyve suyu ve lezzet ekleyin.

En sonunda hamura un ve soda ekleyin.

Hamuru düşük hızda bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar hızla karıştırın.

Hamuru parşömenle kaplı dikdörtgen bir kek kalıbına yerleştirin.

Pastayı 170 derecede altın kahverengi olana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş kekin yüzeyinde bir çatlak oluşacaktır - bu, tüm keklerin karakteristik bir özelliğidir. Ürünün hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.

Lor-limonlu keki sıcak olarak servis etmek daha iyidir - bu şekilde yumuşaklığını ve hoş kokulu aromasını korur. Çok fazla katkı maddesi içerdiğinden pastayı buzdolabında saklamak daha iyidir.

Merhaba sevgili arkadaşlarım! Bir aydır yokluğumdan muhtemelen bir şeyler döndüğünü tahmin etmişsinizdir. Olayların yokluğu bile normların dışında olduğunda bir olaydır. Ah nasıl da çarpıttım!

Onu büktüm - çözüyorum.

Birkaç yıl boyunca beynimi "yeni bir eve" taşımayı düşündüm. Bunun pek çok nedeni vardı ve geçen yılın sonunda karar verdim: Yeni yıl - yeni başlangıçlar. Ve bu sadece sembolik değil. Ocak ayı bunun için en ideal zamandır; eminim siz tatilin, keyifli toplantıların ve leziz yemeklerin tadını çıkarırken, ben de bilmediğim bir dünyanın vahşi doğalarına daldım ve yeni bir web sitesi oluşturmaya çalıştım. Bunu seveceğinize inanıyorum!

Saf mutfak çılgınlığıyla

ve içtenlikle lezzetli dilekler,

Galina Artemenko

Kaynak https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Merhaba Merhaba! Yeni Yıl öncesi seçimlerime devam ediyorum ve bugün atıştırmalık zamanı! Tekrar! Onlardan çok fazla olamaz...

Bu yüzden bugün peynirli en tatlı mini kekleri, zeytinli, soğanlı ve fındıklı atıştırmalık pastanın yanı sıra lezzetli servis edilen ciğerli keki hazırlıyoruz.

Tatil masasına bol miktarda atıştırmalık nasıl hazırlanır ve israf edilmez? Atıştırmalık tereyağı! Bu benim en sevdiğim masa temalarından biri ve bugün altıya kadar çeşit hazırlıyoruz!

Merhaba Merhaba! Her şeyi aynı anda yönetmek ve rahatlamak istediğinizde çılgınlık devam ediyor. Aralık ayında, dengeyi bulma konusu her zamankinden daha alakalı: ne pahasına olursa olsun hala yapmak istediğiniz şey ve neyi bırakmak daha iyi (ya daha sonraya ya da geçen yıla).

Sonunda Yeni Yıl gelecek! Bu yüzden size atıştırmalık sofranızı tamamlayacak iki tarif sunuyorum. Balık atıştırmalıkları her zaman bir şeydir, değil mi?

Her zaman bıraktığım en önemli şey (ruh halime bağlı olarak daha sonra ya da geçen yıl için) bahar temizliğidir. Açıkçası hiç bahar temizliği yapmıyorum! Bu “neşenin” geleneksel olarak en iyi zamanı Yeni Yıldan önce veya Paskalya'dan öncedir. Dedikleri gibi risk maksimumdur! Ama "sevinç" kelimesini tırnak içine almam boşuna değil, çünkü yapılması gereken her şeyi bir süre içinde azar azar yapsam bile işleri düzene sokmaya uzun zaman ayırmayı sevmiyorum. zaman. Bu yüzden pek "hostes" değilim (bu arada en az sevdiğim kelimelerden biri!) ve düzenli rutin temizlikle temizliği korumaya çalışıyorum. Ama yine de yılın bu zamanında nadir görülen bir şey yapmaya karar veriyorum. Mesela bu yıl perdeleri yıkadım.

Temizlik konusundaki bu yaklaşımım nedeniyle beni yargılayabilirsiniz ya da yargılamayabilirsiniz - yemekte olduğu gibi bu konuda da her şey tek kelimeyle ifade edilebilir: TAT. Birisi köpüklü temizliği sever ve hafta boyunca buna zaman ayırarak onu eski haline getirmeye hazırdır. Birisi tam bir kaos içinde yaşamaya tamamen hazır. Bazı insanlar her şeyi kendileri yapmak ister, ancak diğerleri için temizlik bakımını bir profesyonele emanet etmek daha iyidir. Benim öznel görüşüme göre asıl önemli olan normal bir yaşam, gönül rahatlığı ve sonunda tatmin edici bir durum için gerekli olan sıhhi önlemlerdir. Abajurlar yıkanmazsa ama beyin buna izin vermiyorsa ya gerçeği kabul edip sakinleşmek ya da abajurları yıkamak gerektiğine inanıyorum. Abajurlarla ilgili örnek tesadüfi değil; sadece onları oldukları gibi kabul etmeyi planlıyorum.

Temizlik temizliktir ve en başta da söylediğim gibi Yeni Yıl gelecek. Bugün paylaştığım iki tarif kitabımdan (bu tariflerin adım adım sunulduğu yer).

Ev yapımı hamsi

Onlarla başlayacağım. Bu tarif benim için muhteşemdi: Onları hazırladığımda, bu durumda hazırlandıkları kapelinin tadının aslında bir kavanozdaki hamsi ile tamamen aynı olabileceğine inanamadım! Ve hamsilere geçen yüzyılın bir şeyi diyebilirsiniz, "geriye değil ileri gitmeniz gerekiyor" ama kafamda hamsi ve salatalık turşusu ile siyah ekmekten yapılmış bir sandviç harika bir şey!

800 gr taze dondurulmuş kapelin
2 yemek kaşığı. l. siyah çay (orta veya küçük yaprak daha iyidir)
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
2 yemek kaşığı. l. soya sosu
1 çay kaşığı. doğal sıvı duman
1 çay kaşığı. hardal tohumu
1 çay kaşığı. tuz
0,5 çay kaşığı. Sahra
5 adet karabiber
3 yenibahar bezelye
2 adet karanfil tomurcuğu
1 defne yaprağı

Balıkları çözdürün, kafalarını ve iç kısımlarını çıkarın.

Çay yapraklarının üzerine 1 bardak kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin, ardından süzün. Daha sonra, çoklu pişiricinin sürecini anlatacağım, ancak aynı şey ocakta veya fırında da yapılabilir! Bu yüzden...

Çay yapraklarını çok pişirici kaseye dökün, tuz, şeker, soya sosu, sıvı duman, bitkisel yağ ve kalan tüm baharatları ekleyin. Balıkları birbirine sıkıca yerleştirmeye çalışarak, kapelini sırtları yukarı bakacak şekilde elde edilen turşunun içine yerleştirin.

“Söndürme” çalışma modunu seçin, süre – 1 saat. Programın sonunda, eğer modelinizde varsa çoklu pişiriciyi "Haşlama" moduna geçirin ve bir saat daha pişirin. Böyle bir mod yoksa, 1 saat boyunca ısıtma modunu seçin. Çoklu pişiricinin çalışması bittiğinde, kapatın ve kapelini tamamen soğuyana kadar kapalı kapağın altında bırakın ve ancak o zaman balıklar uygun bir kaba aktarılabilir.

Pişirmek için ocakta kapelini mümkün olan en düşük ateşte 2 saat pişirin ve kapağın altında soğumaya bırakın.

Pişirmek için Fırının içinde Balığın bulunduğu kabı oraya gönderin ve kapak veya folyo altında 150° sıcaklıkta 1 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve kapelini soğuyana kadar içinde bırakın.

Uskumru rillette

Bu harika ve hazırlaması çok kolay bir atıştırmalık! Tatil masanızda standart hafif tuzlu veya tütsülenmiş uskumruyu onunla değiştirmeyi deneyin - bu çok daha ilginç.

1 adet taze dondurulmuş uskumru
1 soğan
150 gr sek beyaz şarap
80 gr füme balık (somon kullandım)
2 yemek kaşığı. l. balık sosu (eğer yoksa soya sosuyla değiştirin)
1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
2 adet defne yaprağı
6 yeşil soğan
tuz, karabiber - tatmak

Uskumruyu çözdürün ve kafasını kesin, iç kısımları iyice temizleyin ve karkası durulayın. Soğanı halkalar halinde kesin ve defne yaprağıyla birlikte çok pişirici kaseye koyun. Üstüne uskumru yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Şarabı dökün, çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunda 15 dakika pişirin.

Çatal kullanarak balık karkasını küçük lifli parçalar halinde kesin, omurgayı ve kemikleri çıkarın. Uskumruya küçük küpler halinde kesilmiş füme balık ekleyin. Yeşil soğanları doğrayın ve balık tabanıyla karıştırın. Rillet'i tuz ve karabiberle tatlandırın, bitkisel yağı dökün ve balık sosunu ekleyin. İyice karıştırın.

Bu ezme en iyi kızarmış ekmek parçaları üzerinde servis edilir.

***
Size çok pişirici için tarifler içeren kitabımı hatırlatmama izin verin - bu, aralarında her gün için basit ve hızlı tariflerin yanı sıra özel günler için tarifler bulacağınız çok çeşitli tariflerden oluşan yüz tanedir. Çorbalardan unlu mamullere ve içeceklere kadar her şey. Alabilirsin