Bir zamanlar iyi bir kaçak içki içmiş olan kimse, içki reyonlarında geniş sıralar halinde sergilenen çeşitli "konyak" veya "konyak" likörlerine artık aldanmayacaktır. “İyi” ile aşağıdaki niteliklere sahip bir ürünü kastediyoruz:
1. Yırtık gibi temizleyin.
2. Bundan sonra baş ağrısı olmaz.
3. Hoş ve içimi kolay (tabii ki belli bir noktaya kadar).
Bu özelliklere sahip ev yapımı alkol içmek için ihtiyacınız olan: biraz deneyim, teoriyi okumak (zarar vermez) ve (en önemlisi) - onu üretme aracına sahip olmak. Asırlık sorunun ortaya çıktığı yer burasıdır: kaçak içki nasıl yapılır?
Her şey geleneksel bir damıtma cihazı ve buzdolabıyla başladı. Ve yukarıdaki üç noktaya dayanarak, insan gelişiminin her aşamasında bunlara çeşitli unsurlar eklenerek alkol üretim teknolojisi geliştirildi.
Eğer bunu iyi yapmak istiyorsan, kendin yap
Mağazadan satın alınan modeller, siz onları kullanmaya başlayana kadar iyidir. Hazır kaçak içki fotoğraf üreticilerini eleştirmiyoruz - piyasada çok değerli üreticiler var. Ancak konuyu ciddiye alırsanız, hem kaçak içkiyi hem de aparatı kendiniz yapmak daha iyidir.
Bu yaklaşımın avantajları:
- Bağımsız olarak geliştirilen cihazı "şahsen" - tüm eksikliklerini ve en iyi taraflarını bileceksiniz.
- Tasarımı anlayarak kolayca onarabilir, neyin kırılmasına veya arızalanmasına yol açtığını anlayabilirsiniz.
- Satın alınan modellerin ihtiyaçlarınıza uyacak şekilde yükseltilmesi zordur. Örneğin, bir parçasını yenisinden kesmek, ikamet ettiğiniz bölgede bulmaktan daha kolay olan bir tür paslanmaz çelikten yapılmıştır. Şehirlerde bu elbette daha kolaydır, ancak taşrada gün boyunca ateşte iyi metal bulamazsınız. Ve kaynak yapabilecek bir kaynakçı veya yetkin bir tamirci - daha da fazlası.
Sihirli kazan: doğaçlama yöntemlerle yapılan imbik
Herkes kendi elleriyle kaçak içki yapabilir. Herhangi bir damıtıcının kalbi hareketsizdir. Aslında bu, pürenin kaynayıp o çok değerli maddeyi buharlaştırdığı bir kaptır. Öncelikle hacimlere karar verin: ne kadar bitmiş ürüne ihtiyacınız var ve bunu ne sıklıkla üreteceksiniz.
Ayrıca konteyner seçimi üretim koşullarına bağlıdır: Eğer kendi garajınız veya kulübeniz varsa, 40 litrelik bir kutuyu bile tercih edebilirsiniz. Bu çok kullanışlı: Her üç ayda bir 10-20 litre çıkarıyorum ve bu hem kendime hem de misafirlere yetiyor ve ürün hediye olarak da iyi gidiyor.
Bir apartman dairesinde ev üretimi için daha küçük bir kaba ihtiyacınız var - 10 litreye kadar yeterli olacaktır. Bu, sıkışık yüksek binalarda bulunan küçük mutfaklar için en uygun küp boyutudur. Artık kaçak içki yapmadan önce tüm yönleri anlamanız gerektiğini anlıyorsunuz: kaçak içki hala nasıl çalışacak, nerede, deneyiminiz nedir ve diğer tüm noktalar. Daha sonra malzeme ve bileşen seçimine geçiyoruz.
Konteyner malzemesi:
- Alüminyum: Önemli bir hasar veya deformasyon olmadan uzun süre çalışabilen kaliteli malzeme, küp için neredeyse sonsuz malzeme.
- Emaye kaplar– oldukça yaygındır, ancak agresif ortamlardan gerçekten hoşlanmaz, ortalama 3-5 yıl dayanır, ardından onarımlarla ilgili sorunlar başlar: sıcaklık ve darbelerin etkilerinden önce emaye çıkar ve ardından pas metali yer. 2-3 yıl daha tahta “chopics” (talaştan yapılmış uç) ile onarılır ve daha sonra atılır. Bu kap, püreyi "kazanmak" ve daha fazla damıtma için birlikte kullanıldığında özellikle hızlı bir şekilde aşınır.
- Paslanmaz çelik. Bu elbette akrobasi. Ancak tamamen paslanmaz bir alaşım pahalıdır. Çoğunlukla "paslanmaz çelik" kisvesi altında galvanizli çelik, nikel kaplamalı çelik ve başka herhangi bir şey satarlar. Yapıyı kurarken bu kaplamayı bozmanız gerekecektir (bir delik açın, bir şey kaynak yapın vb.). Kaplamanın zarar gördüğü yerlerde ise zamanla pas oluşacak ve bu da kabı tahrip edecektir. Bu seçenek farklı dönemler için yeterlidir: 2 yıldan (sadece "paslanmaz çelik" alaşımı ise) torunlara miras alma hakkıyla ebedi kullanıma (çok pahalı) kadar.
- Cam kazan. Bu, günlük kullanım için çok nadir görülen bir "laboratuvar versiyonudur". Güzel, estetik açıdan hoş ama pratik değil. Kaçak içki estetiği için.
Konteyner türü:
- Alüminyum süt kutusu– imbik için mükemmel, zamanla test edilmiş bir kap. Göreviniz: gıda ürünleri için lastik contaları silikon contalarla değiştirin. Bu sağlık açısından daha güvenli olacak, kaçak içki kauçuk gibi kokmayacak. Hala ev yapımı kaçak içkiye atıfta bulunulduğunda en popüler küp budur.
- Düdüklü tencereler– kentsel küçük boyutlu mutfaklar için favori bir küp kap türü. Hiçbir şeyi değiştirmenize gerek yok, sadece bobin için bir bağlantı parçası ekleyin. Dezavantajı düşük üretkenliktir, tasarım tam ölçekli üretim için etkisizdir.
- Emaye tava: Başka kap yoksa onu da kullanabilirsiniz. Kapağın sıkılığını iyice düzeltmeniz gerekecek. En güvenilir seçenek: bir conta yapın; tüm yapının saplamalar ve kelebek somunlarla bağlandığı tavanın kapağına ve duvarlarına delikli menteşeler takın. Ucuz, neşeli, güvenilir. Tüm menteşe bağlantı noktaları da gıdaya uygun silikonla yalıtılmıştır.
- Gerçek paslanmaz çelikten yapılmış tam küp: hazır olarak satın alabilirsiniz (ancak yalnızca güvenilir yerlerden), yalnızca SSCB'den gelmekle kalmayıp aynı zamanda hayatlarının çoğunu orada yaşayan tanıdıklarınızın ve arkadaşlarınızın kutularında da bulabilirsiniz. Hacim en az 30 litre olmalı, yoksa toplumun bir hücresinin ihtiyacını karşılamak için seri üretimden bahsetmenin bir anlamı yok.
Önemli Not! Bir kap seçerken boynunuza dikkat edin: Kullanımdan sonra cihazı yıkayabilmeniz için en azından elinizin içine sığması gerekir.
Bobin: sistemin taşıma arteri
Şimdi bileşen parçalarına geçelim: Damıtma küpünden buzdolabının üzerine bir bobin çıkıyor. Yoğunlaşmanın büyüsü bobinin içinde gerçekleşir: alkol buharı sıvıya dönüşür. Ama hemen değil; ondan önce buzdolabına gitmeleri gerekiyor.
Bobin paslanmaz veya bakır borudan yapılmıştır. Burada malzeme seçimi sizin takdirinize bağlıdır: bakır ısıyı daha iyi aktarır, ancak daha pahalıdır. Çok aktif bir element olan bakırın alkollerle reaksiyona girerek aldehitler ve diğer zararlı maddelerin oluştuğuna dair endişeler de vardır. Ancak bu konsantrasyonlar son derece küçüktür: aldehitlerden zehirlenmek için en az 100 litre kaçak içki içmeniz gerekir. (Fakat içtiğiniz alkoldeki aldehit konsantrasyonu öldürücü hale gelmeden ölürsünüz). Bakır teknolojik açıdan en gelişmiş malzeme olarak idealdir.
Gıda sınıfı paslanmaz çelik de pahalıdır ancak yine de daha uygun fiyatlı ve daha güvenlidir. Ancak başka bir sorun daha var: Telefonu yüksek bir fiyata satın almış olsanız bile kalitesi “yetersiz” olabilir.
Seçilen tüpler için gerekli boyuttaki bağlantı parçalarını seçin. Bu genellikle ¾'lük bir borudur, bu nedenle bunu kılavuz olarak kullanın.
Son olarak alkol hattının altında metal olmayan hortumların kullanılması yasaktır. Herhangi bir PVC veya kauçuk tüp alkolle çok aktif reaksiyona girer, parçalanır ve kaçak içkiyi kirletir.
Hat mühürlenmeli!
Tasarımınızda ne kadar az bobin bağlantısı olursa o kadar iyi olduğunu unutmamak önemlidir. Toplu buzdolabına sahip buharlayıcısı olmayan basit cihazlar, tek bir tüpten gelen bir bobinle bile yapılabilir: bir Amerikan somunu aracılığıyla küpe bağlanır.
Buharlı buharlayıcıya sahip bir cihaz için bobin en az iki parçaya bölünmelidir. Buhar tankında, gelen boru daha aşağıya inmeli ve giden boru en üstte, kapağın içinde bulunmalıdır.
Kaçak içkinizin hala ev yapımı olması, sizi üzerinde dikkatli çalışmaktan muaf tutmaz: tasarımı, endüstriyel tasarımlar düzeyinde hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Aksi takdirde, tüm yapım sürecini üstlenmenin bir anlamı yoktur.
Buharlı pişirici: kaliteye ihtiyacınız varsa
Çok kullanışlı bir öğe. Bu, içinden bobinin geçtiği, küp ile soğutucu arasındaki bir ara kaptır. Elementin kullanım amacı alkol buharındaki fuzel yağlarının miktarını azaltmaktır.
"Sivukha" kaçak içki yapımının ek bir yan ürünüdür. Sadece 100-200 gram içmiş olsanız bile, ertesi gün baş ağrılarınız onlardan - fuzel yağlarından - kaynaklanır. Her bakımdan ağırdırlar: hem vücut hem de ağırlık açısından - alkol buharı çok daha hafiftir.
Kuru bir vapur boş bir kaptır. Küpteki tüm buhar zaten biraz soğutulmuş olarak giriyor. Bu sıcaklık farkı, fitilin yoğunlaşması ve camın yoğunlaşması için yeterlidir ve alkol buharları daha sonra bobin boyunca buzdolabına doğru hareket eder. Genellikle 40 litre püre için, buharlayıcıda yarım litreye kadar iğrenç kokulu sarı-kahverengi yağlı sıvı yoğunlaşır: bu sağlık açısından kötü bir şeydir.
Buharlı pişirici, bir cam kavanozdan veya 2 litreye kadar küçük bir metal kaptan yapılabilir. Yapı mühürlenmelidir. Onu küpün yakınına yerleştirirler - böylece modül sıcak olur ve alkol buharlarının bobin boyunca buhar odasından ayrılma zamanı olur.
Ancak öte yandan: geri akış kondansatörünün verimliliği (bu, buhar buharlaştırıcının bilimsel adıdır) sıcaklık farkıyla birlikte artar: tankın çıkışında ve modülün girişinde ne kadar büyük olursa. Daha sonra yoğunlaşma daha iyi gerçekleşir: altta daha fazla fuzel yağı kalır. Ancak bu kaçak içki verimini azaltır. Deneyim olmadığında kayıplar büyük olabilir. Bu doğrultuda buhar tankının küpüne ve hacmine en uygun mesafeleri denemek ve belirlemek gerekir.
Kuru buharlayıcılar farklı tasarımlarda yapılabilir ve daha saf bir ürün elde etmek için birkaç buharlı buharlayıcı monte edilebilir. Ay ışığını hoş bir aromayla zenginleştirmek için çeşitli kurutulmuş meyveler, aromatik yağlar ve meyveler de ekleyebilirsiniz.
Kendi başınıza bir vapurla kaçak içki yapmak daha zordur, ancak bu basit cihaz, bitmiş ürünün kalitesini birkaç kat artırır. Buharlamadan sonra kaçak içkinin kimyasal yöntemler kullanılarak daha fazla saflaştırılmasına gerek yoktur. Pamuk yünü veya filtre kağıdı aracılığıyla basit mekanik filtreleme yeterli olacaktır.
Videodaki vapur hakkında daha fazla ayrıntı:
Buzdolabı: kaçak içkinin son aşaması hala
İki seçenek vardır: akışlı (daha çok kentsel ortamlarda bulunur) ve akışsız (kanıtlanmış kırsal seçenek). Alkol buharlarının soğuyup yoğunlaştığı ve ay ışığına dönüştüğü buzdolabı kabının içinden bir bobin geçer.
Her iki planın da hem avantajları hem de dezavantajları açısından değerlendirilmesi gerekir. Akışlı buzdolabı hacim olarak daha küçüktür ve daha verimli bir şekilde soğur, ancak yüksek su tüketimine ve daha karmaşık bir tasarıma sahiptir. "Protochnik" yüksek kaliteli malzemeler gerektirir, daha pahalıdır.
Geleneksel bir statik soğutucu daha fazla yer kaplar, suyun zamanında değiştirilmesi için sürekli izleme gerektirir, ancak tasarımı basittir. Herhangi bir tank, tava veya kova ve bobinden yapılabilir. Akan su olmadan bunun dışında başka bir seçeneğiniz yoktur.
Buzdolabı çok önemlidir: Bitmiş ürünün verimi ve kaçak içkinin normal çalışması bir bütün olarak hala doğru ayarlara bağlıdır. Cihazın mümkün olduğu kadar verimli çalışması için suyu ne sıklıkta değiştirmeniz/tedarik etmeniz gerektiğini, küpü nasıl ısıtmanız gerektiğini deneysel olarak belirlemeniz gerekir.
Size kesinlikle zarar vermeyecek tek tavsiye: kap ne kadar büyükse ve içindeki su ne kadar soğuksa o kadar iyidir. Moonshine'ı 40 litrelik bir küpte demlerseniz buzdolabının yeterli olması gerekir. Örneğin, büyük bir buzdolabı, ısıtma tankının 1:2'sinden az olmayan bir hacme ihtiyaç duyar. Su her 30-40 dakikada bir izlenmeli ve zamanında değiştirilmelidir.
Atın şerefine kadeh kaldırmak yerine
Hala vapurlu bir kaçak içki, ev yapımı kaçak içki üretmenin en ilerici yöntemidir. Minimum metal işleme becerisi ve uygun malzemelerin mevcudiyeti ile kendi ellerinizle monte edilir. Lezzetli içecekler almanın çok ucuz ve hızlı bir yolu. Ve sağlık açısından güvenlidir: Muhtemelen ürünü neyden yaptığınızı biliyorsunuzdur.
Ekipmanın uygun bakımı ve kaçak içki yapımı konusunda artan deneyimle, cihazı bağımsız olarak geliştirebilir, bileşenlerini deneyebilir ve bu geleneksel işte zirveye ulaşabilirsiniz.
Video talimatı
Bir kaçak içki hala birkaç önemli parçaya sahiptir ve bunlar olmadan çalışamaz, ancak aynı zamanda temel pakete dahil olmayan parçalar da vardır. Bunların arasında bir vapur da var. Bu nedenle, kaçak içki yapımıyla ilk kez karşılaşanlar şu soruyu soruyorlar: Kaçak içkide neden bir vapura ihtiyaç duyuluyor ve buna hiç ihtiyaç var mı?
Buharlı pişiricinin çalışma prensibi
Öncelikle cihazın vapur olmadan bile çalışacağını ve bu tür kaçak içki içebileceğinizi belirtmekte fayda var, ancak bu parçanın kullanılması tavsiye edilir. Bu tasarım, nihai ürünün kalitesinin yanı sıra kaçak içkinin tadını da etkiler. Buharlı pişiricinin çalışma prensibi basittir ve fiziksel olayların yanı sıra püre bileşenlerinin özelliklerine de dayanmaktadır.
Modülün çalışma prensibi
Püre başlangıçta büyük miktarda yalnızca işlemin gerçekleştiği etil alkolü değil aynı zamanda fusel, zararlı maddeler ve gereksiz balastları da içerir. Distilasyon işlemi sırasında buharlaşan fusel yağları nihai ürüne girerek ürünün tadını ve fiziksel özelliklerini bozar. Böyle bir maddeden zehirlenmek çok kolaydır. Bu nedenle, fuzel yağlarının miktarını azaltmak için, kaçak içkinin maddelerin buharlaşması için birkaç kez daha damıtılması gerekir. Bu süreç fazladan zaman alır ve kaçak içki yoğun emek gerektirir. Bu nedenle, damıtmanın birkaç aşamasını kolaylaştırmak ve kısaltmak için bir buharlı pişirme cihazı icat ettiler.
Bu parça, distilasyon tankı ile soğutma bataryası arasındaki aparatta bulunmaktadır. Buhar odası her iki taraftan da tüplerle bağlanır; buharın içinden geçtiği kapalı, sızdırmaz bir kaptır. Buharlı buharlayıcının çalışma prensibi, tüm buharların cihazda yoğunlaştırılması ve ardından etil alkolün yeniden kaynatılması, ardından ağır kaynama fraksiyonlarının öncelikli yoğunlaşmasının meydana gelmesidir. Bunun sonucunda fuzel yağları cihazın duvarlarına yerleşir. Bu yüzden bir vapura ihtiyacınız var.
Bu cihazı kullanırsanız, verimliliğinin, cihazda buharlayıcı olmadan çift damıtma ile karşılaştırılabilir olduğunu bilmelisiniz. Ve bununla birlikte zaman ve işçilik maliyetleri de azalır. Ve püre bitmiş kaçak içkiyle bitmiyor. Cihazda bir buhar odası varsa, asıl önemli olan giriş borusunu çıkış borusunun altına takmaktır.
Kaçak içki yapıldıktan sonra cihazda sıvıya dönüşen az miktarda yoğuşma suyu birikir. Örneğin, üç litre bitmiş kaçak içki yaklaşık 150 mililitre fuzel içerecektir. Birkaç kez güçlendirilmiş siyah ekmek kokusuyla sıradan su görünümüne sahip olacak. İçmemelisiniz, konsantre fuzel yağları ile zehirlenme ölüme bile yol açabilir.
Buharlı pişiricinin amacı
Hala vapurlu bir kaçak içkinin birçok avantajı vardır. Aralarında:
- Moonshine'ın fiziksel düzeyde saflaştırılması. Bu aynı zamanda faydalıdır çünkü sadece tadı değil aynı zamanda insan sağlığını da etkileyen reaktiflerin kullanımı yoktur.
- Yöntem soda, kömür veya potasyum permanganatla temizlemekten daha etkilidir. Bu tür manipülasyonlardan sonra kimyasal temizlik gerekli olmayabilir. Her ne kadar birkaç yöntemi birleştirebilseniz de.
- İçeceğin hazırlanma süresi azalacaktır.
- Moonshine ve ev yapımı demleme pişirme işlemi sırasında karışmaz.
- Moonshine içmek daha güçlü ve daha güvenlidir.
- İçeceğin hazırlandıktan sonra beklemeye bırakılmasına gerek yoktur.
- Ay ışığının tadı daha yoğun olacak, buharlayıcıdan geçtikten sonra yabancı bir koku veya tat kalmayacaktır.
- Bu şekilde içecek tatlandırılabilir. Bunu yapmak için buharlı pişiriciye bir dilim limon veya portakal koyun, başka meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Vapurlar evrenseldir ve kaçak içki fotoğraflarına kolayca takılır.
Böyle bir dizi avantajla, kuru bir buharlayıcının kurulması zorunlu görünecektir. Üstelik büyük maliyetlere de yol açmıyor. Bu parçanın temizlenmesi kolaydır ve arızalar nadirdir. Kaçak içkinin kalitesini daha da artırmak için, bir vapurla birlikte bir fıskiye kullanabilirsiniz. Bunlar farklı cihazlardır, ancak bunların bir arada kurulmasının ne kadar tavsiye edilebilir olduğuna karar vermek içeceği hazırlayan kişiye bağlıdır. Sırayla birkaç buharlı vapur ve fıskiyenin monte edildiği cihazlar var.
Evde vapur yapımı
Hala kaçak içki için vapur nasıl yapılır? Bu kaçak içkiye yeni gelenlerin ilgisini çeken bir sorudur. Aslında ilk başta bu parçayı mevcut malzemelerden oluşturabilirsiniz. O zaman alkolün kalitesinin ne kadar arttığını değerlendirmeniz gerekir. Cihazın yetenekleri ve tasarımı hakkında şüpheleriniz varsa, bu fikirden vazgeçmek ve mağazadan hemen bir vapur satın almak daha iyidir.
Üretimdeki detaylar önemli olduğundan ve cihazın çalışmayacağı son sıkılığa özel önem verildiğinden, bu durumda tasarruf şartlı olacak ve zaman boşa gidecektir.
Bu kısmı kavanoz kullanarak yapabilirsiniz. Bir geri akış kondansatörü için aşağıdaki şeyler faydalıdır:
- metal kapaklı kavanoz, hacim 2-3 litre;
- dış dişli bağlantı parçaları (2 adet);
- iki fındık;
- soğuk kaynak için ısıya dayanıklı yapıştırıcı;
- işaretleyici;
- biz.
Eylem algoritması aşağıdaki gibidir:
- Hala kavanozun kapağında bulunan kaçak içki borularına bağlandıkları yerdeki deliklerin çapını çizmeniz gerekiyor. Parçaları kapağa yerleştirin ve bir işaretleyiciyle daire içine alın.
- Kapaktaki delikler, çizilen çizgiler boyunca bir bız kullanılarak yapılır.
- Bağlantı parçalarını takın ve somunlarla sabitleyin. İç ve dış deliklere soğuk kaynak yapıştırıcısı uygulanmalıdır.
- Buharlı pişirici, damıtma küpüne ve buzdolabına hava geçirmez şekilde bağlanır.
Tasarım güvenilirdir ve üretim fazla zaman almaz. Cihaza nasıl delik açılacağını ve buharlayıcının nasıl takılacağını tam olarak anlamak için internetteki eğitim videolarını izleyebilirsiniz. Pürenin kaçak içkiye girmesini önlemek için giriş tüpünü çıkış tüpünden 10 santimetre daha aşağıya yerleştirmek daha iyidir.
Kaçak içki için kendin yap buharlı buharlı pişirici, mağazadan satın alınan bir geri akış kondansatöründen hiçbir şekilde daha aşağı değildir. Fabrika modellerinde cam yerine paslanmaz çelik kullanılır, ancak bu tür malzemelerin evde elde edilmesi zordur. Ayrıca cam şeffaftır ve yoğuşma sürecinin görünürlüğünü sağlar. Buharlı pişiricinin verimliliği büyük ölçüde pürenin ısınma derecesine bağlıdır.
Proses sıcaklığı düştükçe cihazın alt kısmına daha fazla zararlı yağlar yerleşir. Deneyimli kaçak içki bira üreticileri, buharlı pişiricinin boyutunun yanı sıra parçanın harici soğutmasını da deneyebilirler. Kaçak içki veriminin daha az olacağını hatırlamakta fayda var.
Elbette bu kısım aparatın önemli bir parçası ama onsuz da kaçak içki yapabilirsiniz. Moonshine'ı profesyonelce hazırlayanlar, vapura özellikle dikkat etmelidir. Bir cihaz satın almak ve dikkatlice seçmek daha iyidir. Ve yeni başlayanlar için ipuçlarını kullanabilir ve yapıyı kendi ellerinizle inşa edebilirsiniz - kaçak içkinin kalitesi yalnızca bundan faydalanacaktır.
Herkese selam! "Ev Yapımı Ekipman" bölümünü doldurmaya devam ediyorum ve bugün size kendi ellerinizle kaçak içki için nasıl vapur yapılacağını anlatacağım. Makalede neden gerekli olduğundan ve nasıl çalıştığından bahsettim.
Burada size kaynak, lehim vb. kullanmadan hurda malzemelerden nasıl yapılacağını detaylı olarak anlatacağım. Bu cihazı yapmak çok basit, diyagramlar ve çizimler olmadan yapacağız - her şey fotoğraftan netleşecek.
Muhtemelen her zaman satın alabileceğinizi belirtmekte fayda var hazır vapur.
Evet, başka bir şey daha var. İnternette bu konuyla ilgili pek çok makale ve video var, ancak bazıları şüpheli malzemeler kullanıyor - PVC hortumlar, metal-plastik borular ve garip sızdırmazlık malzemeleri. Sadece alkol solüsyonlarına nötr olan gıdaya uygun malzemelerin kullanılması gerektiğini hatırlatmanın faydalı olacağını düşünüyorum.
Gerekli malzemeler
- Dış dişli hortum bağlantısı ½"x12 – 2 adet.
- İçten dişli hortum bağlantısı ½"x12 – 1 adet.
- Kilit somunu ½" – 1 adet.
- Metal dişli kapaklı litre kavanozu – 1 adet.
- 12 mm - 10 cm çapında silikon hortum.
- FUM bandı
Üretim talimatları
- Her ihtimale karşı, buharın küpten, ucunda boru bulunan bir bağlantı parçası vasıtasıyla sağlandığını hatırlatırım.
- Damıtma işleminden sonra buharlayıcı yıkanmalıdır. Bu, kapağı açmadan, ancak basınç bağlantılarından birine su sağlayarak en iyi şekilde yapılır. Aksi takdirde, FUM bandını her seferinde kutunun etrafına sarmak zorunda kalacaksınız. Ve 10-15 çıkarmadan sonra kapağın kendisi şeklini kaybedecek ve değiştirilmesi gerekecek.
- Kavanozdaki sıvı seviyesinin pipetten yüksek olması sorun değil. Buhar sıvının içinden geçecek ve buharlayıcı bir fıskiyeye dönüşecektir.
- İkinci damıtma sırasında buharlayıcı kullanıyorum. Silikon hortuma bağlıyorum.
Alternatif tasarımlar
Bu kadar. Katılıyorum, tasarım oldukça basit ve büyük masraf gerektirmiyor. Ancak doğru kullanıldığında kuyrukları iyi kesmenize, kaçak içkinin hoş olmayan kokusunu azaltmanıza ve gücünü artırmanıza olanak tanır.
Herhangi bir yorumunuz veya sorunuz var mı? Bunları yorumlarda bırakın, tartışalım.
Herkese güle güle. Dorofeev Pavel.
Geri akış kondansatörü içindeki sıcaklık daha düşük olmalı püreyi ısıtmak için bir kapta olduğundan, aksi takdirde yabancı maddeler yoğunlaşmaz. İdeal soğutma, açık bir fandan yönlendirilmiş hava akışıdır, ancak kendinizi çevredeki oda sıcaklığını soğutmakla sınırlayabilirsiniz.
10 litre kaçak içki damıtıldığında kavanozun dibinde zararlı bileşenler birikiyor yarım litreye kadar. Bu bileşimi gören ve koklayan hiç kimse, kaçak içki yapımı için vapurun gerekli olup olmadığından artık şüphe duymuyor.
Cihaz ne için kullanılıyor?
Buharlı buharlı lokomotifin tasarımı bir buharlı lokomotiften ödünç alınmıştır: Kaldırma için gereken güç arttığında, cihaz buhar yoğunlaşması sırasında oluşan suyu yakalar. Kaçak içkide, vapurun amacı aynıdır: cihaz zararlı bileşenlerin buharını yoğunlaştırır, bunlar kabın dibine yerleşir.
Neden kaçak içkide bir vapura ihtiyacınız var:
- cihazın konumu damıtma küpü ile arasında bir tür bariyer görevi görür. Bu nedenle, püre güçlü bir şekilde kaynadığında, geri akış yoğunlaştırıcısı aşırı sıvı veya köpüğü sıçramalarını yakalayarak bunların kaçak içkiye girmesini ve ürünün tadını ve görünümünü bozmasını engeller;
- Etil alkolden daha ağır sıvıların buharları yapının duvarlarında yoğunlaşarak birikerek ev yapımı alkolün kapsamlı bir şekilde saflaştırılmasını sağlar. fiziksel düzeyde;
- Cihazın boşluğuna keskin kokulu maddeler koyarsanız ortaya çıkan güçlü içecek hafif olur. hoş koku ve tatlandırıcı tadı;
- Kaçak içki yapma sürecinde sürahi kullanılırsa alkolün kalitesi ve gücü önemli ölçüde artar.
Normal bir cam kavanoz kullanıldığında, cihazın tekrar kullanıma uygun olması için buharlayıcı için vidalı veya vidalı kapak seçilmesi gerekir.
Kaçak içkinin damıtılmasından sonra geri akış yoğunlaştırıcı iyice yıkanmalı. Tüpler kirlenirse sitrik asit çözeltisiyle temizlenmelidir (100 g asidik toz, yapının iç metal kısmını yıkamak için kullanılan yarım litre kaynar suda çözülür).
Buharlı pişiricinin çalışma prensibi:
- püre buharları yapıya girer, bir kısmı yoğunlaşır, sıvı olarak dibe çöker;
- etil alkol buharları daha hafiftir, yukarı doğru yükselir ve bobinde yoğunlaşarak ay ışığını hazırlanan kaba akar;
- pürenin hızlı kaynamasından kaynaklanan sıçramalar da cihaz tarafından tutularak ay ışığını bulutlu bir görünümden ve hoş olmayan bir kokudan korur;
- Kabın alt kısmına aroma maddeleri koyarsanız, ay ışığı hafif bir koku ve hoş bir tat alır (baharatları, meyve parçalarını, aromatik bitki parçalarını kullanarak, hammaddeleri cihazın alt kısmına yerleştirerek kullanabilirsiniz) .
Nihai ürün daha kalitelidir (zararlı yabancı maddelerin bir kısmı sürahide kalır) ve daha dayanıklıdır (suyun bir kısmı cihazın haznesine yerleşir).
Kendi sürahinizi yapmak için malzemeler
Kaçak içki demlemek için geri akış kondansatörü kullanmanın önemini anladıktan sonra, cihazı özel bir perakende zincirinden satın almanız veya kendi ellerinizle bir vapur yapmanız önerilir. Elinizde gerekli bileşenler varsa süreç özellikle zor değildir:
- planlar, ayrıntılı şema, cihazın fotoğrafı;
- uygun kapasite hacim 0,5-3 litre. Vidalı kapaklı bir cam kavanoz kullanabilir veya termostan bir cihaz yapabilirsiniz;
- bağlantı elemanları dış dişli (dişle eşleşen 2 bağlantı parçası ve somun);
- sızdırmazlık sağlanır kauçuk contalar, özel tutkal veya "soğuk" kaynak;
- delik delme aracı metal (teneke) bir kapakta;
- bağlantı tüpleri Daha iyi kullanım için kavisli (tercihen paslanmaz çelik veya bakır).
Damıtma küpünden gelen tüp 10-25 mm daha uzun(değer, geri akış kondansatörü olarak kullanılan kabın boyutuna bağlıdır).
Yapıyı monte etme prosedürü
Buharlı pişiricinin üretimi başlıyor gelecekteki delikler için bir işaretleyici ile kapakta bir taslak var, bağlantı parçasının çevresi etrafında, bu daha sonra gerekli çapta bir matkap kullanılarak yapılmalıdır.
Matkabınız yoksa, yumuşak tabaka bastırılıncaya kadar taslağı basınçla çizerek bir bız kullanabilirsiniz. Ancak kavanoza vidalı metal bir kapak kullanıyorsanız bu yöntem uygun değildir.
Geri akış kondansatörünün gövdesi metal bir termos olduğunda, küpün yan tarafındaki tüp için delik, alttan yüksekliğin yaklaşık 2/3'ü kadar yan taraftan delinir. Ve sürahiyi bobine bağlayan tüp cihazın kapağından çıkıyor. Aynı zamanda cihazın çalışma prensibi cam kavanoz kullanımıyla aynı kalır.
Hala bir kaçak içki için vapur nasıl yapılır:
- Açılan deliklere somunla sabitlenmiş bir bağlantı parçası yerleştirilir.
- Derzler sızdırmazlık maddesi veya soğuk kaynak ile dikkatlice işlenir.
- Gerekli büyüklükteki tüpler, kutudan buharlayıcıya yerleştirilir.
- Yapı tamamen kuruduğunda üzerine bir cam kavanoz vidalanır.
Reflü kondansatörü kullanım amacına hazırdır.
Kaçak içki üretirken, içinden geçen sıcak buharlardan dolayı kabın önemli ölçüde ısındığı dikkate alınmalıdır. Dikkatli olunmalıdır böylece kırılgan cihaz patlamaz. Kaçak içkinin damıtılması sırasında katlanabilir vapurun yalnızca tamamen dolduğunda çözülmesi önerilir. Ancak çalışmaya başlamadan önce yapının gerekli kapasitesinin hesaplanması tavsiye edilir.
Ay ışığının ilk kısmı (“kafa”) ayrılmalıdır, çünkü cihaz Nihai ürünü yalnızca ağır kirleticilerden (“kuyruklar”) temizler. Çift damıtma, içeceğin kalitesini artırır ve bu, geri akış kondansatörüyle temizlenerek değiştirilemez.
Cihaz sayısı önemli mi?
Bazı zanaatkarlar, kaçak içkilerini iki veya üç seri bağlantılı sürahiyle donatarak, vapurun rolünü oldukça ciddiye alıyorlar, bu da içeceğin kalitesi için daha iyi koruma sağlıyor. Ama aynı zamanda yaklaşık dörtte biri kayıp bitmiş içecek, püre kapatılırken bu özellik dikkate alınmalıdır. 
Ancak ne kadar kuru buharlayıcı bağlarsanız bağlayın, bunların miktarı ihtiyacı karşılamayacaktır. kaçak içkinin yeniden damıtılmasında. İdeal şeffaflığı ve hoş, yumuşak bir tadı sağlayarak, zararlı yabancı maddelerden daha iyi arınmanın tek yolu budur.
Neden bir kaçak içkiye bir vapur yerleştirileceğini düşünürken, kullanımının tüm avantajlarını kapsamlı bir şekilde değerlendirmek gerekir:
- bitmiş kaçak içki ürününü fuzel türevlerinden temizlemek için hiçbir kimyasal maddeye gerek yoktur;
- özellikle acemi kaçakçılar için önemli olan, pürenin ev yapımı alkole girmesini etkili bir şekilde önler;
- damıtma işlemi sırasında alkolün aromatize edilmesi mümkün hale gelir;
- Zararlı bileşenlerden kurtulmak, alkolün insan vücuduna verdiği zararı azaltır.
Moonshine'ın bütçe versiyonu hala bir geri akış kondansatörüyle donatılmamıştır, ancak buharlı pişiriciyi kendiniz yapmak özel bilgi veya çaba gerektirmez. Sorunu herhangi bir kişi çözebilir ve gerekli bileşenler kıt mallar kategorisine dahil değildir.
Bu nedenle, ev yapımı alkolün her sevgilisi, hangi alkolün içilmesinin tercih edileceğini kendisi seçmelidir: safsızlıklardan arındırılmış veya tüketildiğinde sağlık ve yaşamın kendisi için tehdit oluşturan fusel ürünleriyle doyurulmuş.
Neden hala kaçak içkide bir vapura ihtiyacın var?
Elbette, kaçak içki yapımıyla ilgileniyorsanız, vapurlu bir damıtıcıya ihtiyaç olup olmadığını defalarca merak etmişsinizdir? Herhangi bir forum genellikle vapurlarla ilgili mesajlarla doludur ve er ya da geç herhangi bir kaçak avcı bunu elde eder.
Neden hala kaçak içkide bir vapura ihtiyacın var? Görünüşte kesinlikle basit bir şey gibi görünebilir, ancak aslında bu ürün birçok işlevi yerine getiriyor. Ve hemen bir açıklama yapmak istiyoruz: Aşağıda söylenenlerin tümü özellikle dikey buhar tankları için geçerli olacaktır, çünkü yatay olanlar modası geçmiş ve ilkel tasarımlar olarak sınıflandırılabilir.
Bryzgonos - savaşın!
Buhar odası cihazı, kaçak içki içkinizin çekmecesine ek olarak su sıçramasına karşı ek koruma sağlar. Yatay tipte bir aparatınız varsa, örneğin bobinli bir aparat varsa, o zaman bir buharlı pişirici bir zorunluluktur, çünkü Bu tür damıtıcılarda, ortaya çıkan ürünün kalitesi arzu edilenin çok altında kalıyor.
Sıçrama koruması nasıl gerçekleştirilir? Buharlı pişiricinin tasarımı, kaynatma sırasında kaçınılmaz olarak ortaya çıkan püre damlalarını (veya hammaddeyi) "yakalamanıza" olanak tanır. Ve dikkat edin: Isıtma ne kadar yüksek olursa sprey de o kadar güçlü olur. Risk, damlaların doğrudan buzdolabına (buhar ve yoğuşmaya dönüşmeden) düşmesi ve bunun sonucunda nihai üründe kısmen püre oluşmasıdır. Tüm safsızlıklar ve bulanıklıkla birlikte düşük alkol. Buharlı pişiricinin çalışma prensibi sizi bundan tamamen korur.
“Gövdenin” “kafalardan” ve “kuyruklardan” yüksek kalitede ayrılması
Neden hala kaçak içkide bir vapura ihtiyacın var? Sıçramanın giderilmesine ek olarak, fraksiyonlara ayrılmayı iyileştirmek için kuru bir buharlayıcının kullanılması gerekir. Peki vapur prensibi nedir? Hava deflegmatörü işlevini yerine getirir. Bu, buharın küpten yükseldiği ve buhar odasının duvarlarına temas ettiği ve bunun sonucunda kısmen yoğunlaştığı anlamına gelir, çünkü buharın sıcaklığı, havayla soğutulan buhar odasının duvarlarının sıcaklığından daha yüksektir. Çok düşük ısı kullanırsanız, kaçak içki kurulumunun performansında hafif bir düşüş fark etmeniz muhtemeldir, ancak şunu hatırlamanız gerekir: sonunda ürünün kalitesinden kesinlikle memnun kalacaksınız!
Kaynama noktası düşük olan yabancı maddeler ilk önce yoğunlaştırılır. Ve kaynama noktalarının yüksek olması (alkolün kaynama noktasından daha yüksek) nedeniyle en ağır kaynama noktaları küpün içinde kalır. Ve damıtma sıcaklığı 80 dereceyi aştığında. (etil alkolün kaynama noktasından daha yüksektir), kolonun buhar odası nedeniyle buharın buzdolabına giden yolu önemli ölçüde artar ve sıcaklığı gözle görülür şekilde azalır. Bu, ağır kaynayan fraksiyonların nihai ürüne girmesini önler.
Hala iki buhar odası olan bir kaçak içki - gerekli mi?
Kaçak içki için bir vapur hala kesinlikle gerekli bir şeydir. Birden fazla buharlı pişirici (veya başka bir deyişle sürahi) varsa, bu yalnızca ürünün kalitesine ek bir artıdır. Ancak ısıtmaya dikkat edin, aşırı zayıfsa cihazın performansı (özellikle ilave bir geri akış kondansatörü varsa) biraz düşebilir.
Buharlı pişiriciye ne koyabilirsiniz?
Birçok kişi vapura ne ekleyeceğini düşünüyor. Ve içine fındık, kabuk, talaş, kuru meyve ve meyve kabukları (kuru ve taze) koyuyorlar. Ancak bunu yapmanızı kesinlikle önermiyoruz. Şimdi tüm konuyu açıklayacağız: Damıtma işlemi sırasında yer ayracınız yumuşayabilir ve buharla birlikte parçacıkları da yükselerek nihai üründe pul veya yulaf lapası şeklinde kendini gösterebilir. Ve bu en iyi senaryo! En kötü durumda tesisatınızda aşırı basınç olacaktır çünkü... buharlayıcıdaki delik tıkanabilir. Umarız “vapurun içine ne konur” sorusu aklınızdan kaybolmuştur.
Ve son olarak, vapur seçimi hakkında birkaç söz
Hata yapmamanız için kuru vapur seçmeniz gereken kriterlerin bir listesini seçtik:
- Buharlı pişirici katlanabilir olmalıdır. Buhar tankının “kuyrukları” tuttuğu ve daha fazla kirlendiği bir sır değil. Distilasyon sonrası ürünün temizlenmesi işlemini önemli ölçüde kolaylaştırır. Katlanabilir bir vapura sahip bir kaçak içki, özellikle vapur ayrı olarak satın alınırsa, hantal olmayan ve kullanışlı bir tasarımdır - bu durumda istenirse bağlantısı kesilebilir.
- Buharlı pişirici bakır olmalıdır. Bakır, yağ asitlerini bağlar ve hoş olmayan bir ürün kokusuna ve istenmeyen sabunsu tada neden olan kükürt bileşiklerini adsorbe eder. Kaçak içkiyi bakır bir buharlayıcıyla damıtmak, damıtığı daha aromatik ve lezzetli hale getirir.
Umarız seçiminizi yapmanıza yardımcı olmuşuzdur!
