Не е толкова просто, колкото може да изглежда на пръв поглед, защото има достатъчно предимства, за да го превърне в част от вашата диета. Веднага след като нашите предци научиха за всички полезни свойства на този продукт, те започнаха да го считат за един от ключовите продукти на диетата си.
Елдата е доста хранителен продукт, който е идеален за дългосрочно насищане. Калоричното съдържание на готовата елда е доста впечатляващо - около 100 килокалории на 100 грама от продукта.
Огромен брой макро-, микроелементи, витамини радват любителите на здравословното хранене. Съдържа редица витамини В1, В6, В2 и В9, както и витамини РР, Е, А. Освен това кашата от елда съдържа почти цялата полезна част от периодичната таблица, ползите от тях са неоспорими за човешкото тяло. Говорим за натрий, цинк, йод, фосфор, калций, магнезий и това не е целият списък.
Богатството на минерали, витамини поставя елдата на пиедестала на здравословните зърнени храни и храна като цяло. Той дава на тялото не само енергийни ползи, но има и значителен благоприятен ефект върху имунитета. Ако варена елда е включена в диетата ви, съдържанието на калории не трябва да се притеснява, защото ще бъдете напълно доволни от 200 грама от тази зърнена култура, а след като изядете картофен пай със същото калорично съдържание, ще бъдете сити само за час, ако не и по-малко. Калоричното съдържание на задушената елда е незначително в сравнение с пърженото пиле, което, разбира се, ще донесе повече гастрономическо удоволствие, но ще навреди на тялото поради безбройната маса мазнини, холестерол и други вредни елементи.
Неопитните домакини понякога се чудят как да направят вкусна варена елда, като в същото време съдържанието на калории не надвишава нормата, ако към нея се добавят допълнителни съставки за вкус. По същество процесът на приготвяне на вкусна елда е доста прост и примитивен и за да го развалите, трябва да положите много усилия. Съотношението на зърнените храни и водата трябва да бъде 1:2, а огънят по време на готвене трябва да се променя от силен след завиране на среден до самия край. Можете да покриете тенджерата с каша с капак и в никакъв случай да не я смесвате. След като цялата влага се абсорбира, оставете я да се „изпоти“ за още 10-15 минути, така че кашата да бъде „наситена“ с вода до самия край. Ако наистина не искате да ядете безквасна каша, тогава можете да добавите малко масло, тогава ще получите вкусна, ароматна варена елда, нейното калорично съдържание няма да се увеличи много, но ще вечеряте с удоволствие.
За да придадете интересен вкус на кашата, можете да добавите ситно нарязани сухи гъби във вряща вода (може да са пресни шампиньони) или да добавите нарязан лук или варени яйца, пържени в разтопено масло, към готовата елда. Между другото, по темата за готвене на вкусна и необичайна елда, можете да фантазирате колкото искате, защото почти всеки продукт върви добре с него. Тук всичко зависи от вашите предпочитания. Най-важното е, че варената елда е изключително полезна, нейното калорично съдържание не е особено важно, тъй като във всеки случай вашият обяд или вечеря ще бъде балансиран и здравословен.
Има известна диета с елда, която действа много ефективно в борбата с нежеланите килограми. Елдата трябва да се готви по конкретна рецепта: измийте добре необходимото количество зърнени храни, поставете я в термос и я залейте с вряла вода, оставете за една нощ. На сутринта е необходимо да се отцеди излишната вода, тогава елдата ще бъде готова за употреба. Можете да го ядете колкото искате, едно условие е да откажете да ядете 4 часа преди лягане. Не забравяйте, че това е монодиета и не можете да ядете други храни.
Каша от елда придружава човечеството от незапомнени времена, за нея са съставени поговорки и поговорки, тя е героинята на приказките и легендите. Сред много народи се смяташе за героична храна. Но родното място на кашата от елда е Древна Гърция, където нейният вкус, ситост и полезни свойства са били оценени. Именно от името на страната крупът е получил името си - елда. Доста бързо кашата се разпространи по целия свят, благодарение на гръцките моряци.
Полезни свойства на каша от елда
Съставът на елда, богат на полезни свойства, е оценен от векове. На първо място, кашата от елда е добра, защото бързо възстановява силата по време на физическа умора и дава енергия. Това свойство се потвърждава и от съвременни медицински изследвания - заедно с каша от елда в тялото влиза ценен набор от полезни вещества. Следователно кашата от елда в една или друга форма е необходима на всеки човек, от първите месеци на живота до дълбоката възраст.
Полезни вещества в кашата от елда:
- витамини от група В;
- витамин Е, Р, РР;
- желязо;
- калций;
- калий;
- фосфор;
- кобалт;
- цинк.
Биохимичният състав на елдата по своята стойност практически съответства на състава на месото. За 100 грама овесена каша тялото получава 313 kcal, голямо количество протеин, витамини PP, E, цялата B група и освен това фосфор, йод, мед, желязо, въглехидрати и незаменими аминокиселини (лизин и аргинин ). Да не говорим за съдържанието на фибри. Ето защо кашата от елда е любимо ястие на вегетарианци и вегани.
Каша от елда подобрява състава на кръвта
Ако имате проблеми с кръвта и кръвоносната система или се притеснявате от възпаление на кожата, тогава е време да обърнете внимание на елдата. В крайна сметка ястията от зърнени храни съдържат много от този важен елемент. Елдата е лидер по съдържание на желязо, тя помага за образуването на нови червени кръвни клетки, поради което се препоръчва за нормализиране на нивата на хемоглобина и поддържане на кръвоносната система като цяло. Калият и магнезият, които също са достатъчни в кашата от елда, помагат за поддържане на кръвното налягане и кръвоносните съдове в норма. Затова кашата от елда е включена в менюто на пациенти след инфаркти и инсулти, с ангина пекторис, както и за профилактика на тези заболявания.
Кашата от елда е ценна с високото си съдържание на рутин и кверцетин. Тези вещества нормализират съдовия тонус, насърчават отстраняването на вредните вещества от тялото.Поради това елдата е отлична профилактика на съдови заболявания, предпазва стените им от разрушаване и предотвратява кървене. Полезен за профилактика на разширени вени и хемороиди. Рутинът подобрява кръвообращението в цялото тяло.
Здравословна ли е каша от елда с мляко?
Елдата с мляко е позната на всички от ранно детство. Приготвя се в детските градини за закуска, готви се в болници и санаториуми, у дома. Въпреки това, напоследък някои диетолози твърдят, че това ястие е вредно за здравето. Този факт се обяснява с факта, че млякото е един от продуктите, които не могат да се смесват със зърнени храни, тъй като такова ястие се абсорбира слабо от тялото.
Трябва да се каже, че не са провеждани сериозни проучвания по тази тема, това е само теория. Все пак кашата от елда с мляко е любимо ястие от векове. Трябва да се внимава само в случай на индивидуална непоносимост.
За кого е вредна кашата от елда?
Въпреки факта, че кашата от елда е 100% диетично ястие, ако се яде в големи количества, тя може да предизвика стомашни спазми.
Трябва да внимавате и с бъбречна недостатъчност.
Колко каша от елда можете да ядете
При липса на противопоказания за здравето, можете да ядете каша, колкото искате. Но, както при всеки продукт, трябва да използвате здравия разум и да разчитате на чувствата си.
Как да изберем елда
Качеството на елдата може да се определи по нейния цвят: в качествен продукт всички зърна са с еднакъв тон, с ясни равни ръбове. В същото време твърде тъмната елда показва, че е явно препечена, което значително намалява стойността на нейния състав.
Рецепти за здравословни ястия с каша от елда
Елдата се съчетава добре с различни зеленчуци, гъби, месо и млечни продукти. Елдата може не само да се вари, но и да се задушава и пече.
Каша от елда с гъби
Сложете елдата да заври. Залейте една чаша зърнени храни с две чаши студена вода, сол.
По това време измийте и нарежете гъбите. Всяко ястие ще свърши работа. Запържете с лука до готовност. Когато кашата е готова, добавете към нея изпържените гъби. Покрийте тенджерата, увийте я с кърпа и оставете да почине за половин час. Готовото ястие се поръсва с магданоз и зелен лук.
Каша от елда с броколи и карфиол
Сложете елдата да се вари, както в предишната рецепта. По това време пригответе зелето - разделете на съцветия, изплакнете и отцедете. След това сложете в тиган с елда. Добавете малко вода, ако е необходимо. Когато водата се изпари, изключете огъня. Оставете кашата покрита и покрийте с нещо топло.
Ползите от елдата, както и вредите от нея за човешкия организъм, са гореща тема за научни семинари, тя остава продукт от първа необходимост. Произходът и времето на първата му поява на територията на Русия не са известни, семената са донесени за първи път от територията на Гърция.
Днес елдата е известна като единствената незърнена култура, която все още не е отглеждана изкуствено. Десетки учени по света работят върху изолирането на генома, но все още е невъзможно да го принудим да расте с ускорени темпове или да даде повече от очакваното.
Елдата остава чист продукт и поради това се счита за безопасна за човешкото тяло. Въпреки това, прекомерната консумация на зърнени храни може да навреди на здравето, което ще обсъдим по-долу.
Химичен състав на продукта
Според химичния състав на елдата се изучава периодичната таблица, тази част от нея, където се намират полезни за хората компоненти. И така, съставът на пресни зърнени храни включва:
- калций;
- калий;
- желязо;
- силиций;
- натрий;
- магнезий;
- хлор;
- сяра;
- фосфор;
- медни;
- никел;
- манган;
- цинк;
- флуор;
- молибден;
- кобалт;
- хром;
- алуминий;
- ванадий;
- селен;
- стронций;
- титан.
Витаминният състав на елдата е обширен и включва:
- витамини от група В;
- витамини от групата PP;
- витамини от група А;
- витамини от група Е;
Растението е наситено с протеини, фибри, флавоноиди и здравословни въглехидрати.
Полезни свойства на елдата
Такъв обширен химичен състав се отразява в свойствата на елдата, помислете как кашата от елда е полезна за човешкото тяло:
- Доказано е, че елдата е единственият зърнен продукт, съдържащ холин, витамин В, отговорен за правилното функциониране на централната нервна система и мозъка.
- Елдата съдържа изобилие от полиненаситени мазнини, които влияят на метаболизма на организма и понижават нивата на холестерола в кръвта.
- Зърната съдържа значително количество флавоноиди, вещества, които предотвратяват развитието на ракови клетки. Учените са доказали, че хората, чиято ежедневна диета съдържа каша от елда, не рискуват да получат рак.
- Ползите от елдата за тялото са доказани, диетолозите я смятат за панацея за затлъстяване. Хората, които се придържат към диетата с елда, губят до 5 килограма за няколко седмици, без да вредят на собственото си здраве. Освен това помага.
- Полезните свойства на кашата се проявяват при язви на стомаха, гастрит, цироза на черния дроб и хепатит.
- Фибрите, които се съдържат в елдата, нормализират работата на стомашно-чревния тракт, а фолиевата киселина, присъстваща в кашата, укрепва сърдечните мускули и кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане.
- Крупата е полезна и за пациенти с хипертония, пациенти с атеросклероза, имунни заболявания и дори запек.
- Кашата от елда е естествен антидепресант, може да облекчи признаците на умора и да облекчи последиците от стреса. Крупата има подобен благоприятен ефект върху човешката нервна система поради високия процент на магнезий, съдържащ се в нея, освен това елиминира риска от развитие на разширени вени и поява на подуване на ръцете и краката.
Ползите от елдата
Яденето на каша от елда води до подобряване на мозъчната дейност, елементите, съдържащи се в продукта, влияят на движението на кръвта в мозъчните лобове. Елдата прочиства организма от токсини, използва се за подмладяване и подобряване на кожата, като я използва в кремове и биологични добавки.
Няма аналози на каша от елда никъде по света, написани са много трудове за това как е полезна елдата, но рядко някой се замисля колко е полезна елдата за мъжкия организъм, как влияе върху мъжката потентност и качеството на сексуалния живот живот. Достатъчно голямо количество цинк, магнезий и други полезни вещества, съдържащи се в продукта, подобряват психоемоционалното състояние на мъжа, влияят на потентността, нормализирайки я.
Мъжете често изпадат в депресивно състояние, свързано с работа, семеен живот и сексуална активност. Елдата е източник на положителни емоции за мъжете, тъй като допринася за производството на допамин от организма, вещество, което влияе върху психическото и емоционалното състояние.
Протеините, съдържащи се в зърнените култури, носят големи ползи за здравето, количеството на протеините е пряко свързано с изпълнението на функциите на вътрешните органи. Само това обстоятелство може напълно да отговори на въпроса колко полезна е елдата за човек.
За да запазите присъщите полезни свойства на елдата, трябва да научите как правилно да готвите каша от елда, както и други ястия на базата на този продукт. Така че, за да отслабнете, елдата се консумира в задушена форма, за която се залива с вряла вода и се оставя в това положение за няколко часа, плътно покрита с капак. Този метод на приложение се счита за най-полезен, тъй като суровата елда, залята с вряла вода, запазва първоначалните си свойства непроменени.
За съжаление, не всеки може да яде изключително сурова каша или брашно всеки ден, затова е най-добре да сварите зърната и едва след това да започнете да ги ядете. Диетолозите препоръчват да се ядат зърнени храни с варено мляко, което при желание се заменя с кисело мляко или кефир.
Елдата се задушава със зеленчуци и месо, залива се с олио и мед, консумира се в покълнал вид, пече се хляб от елда и се консумират люспи от елда. Начините за използване на елда са безброй, така че дори тези, които не са фенове на продукта, ще го оценят.
Разрешено е да се използва масло от елда, което може да се използва за производство на домашен хляб или като добавка към елдата. Люспите от елда са обилни и вкусни, най-добре е да използвате люспи с мед или сладко. Меденките се правят от брашно от елда, надарено, подобно на самата елда, със значителен дял от полезни свойства.
Ползите от покълналата елда
Обичайната закупена от магазина елда има тъмнокафяв цвят, който придобива след специална обработка. Естественият нюанс на зърнената култура е светлозелен. Леката елда не се продава на пазара, тъй като нейният срок на годност е минимален, освен това може да се използва изключително за готвене и покълване, въпреки че такава елда се счита за по-полезна.
Зелената елда, ползите от която се проявяват преди всичко в нормалното функциониране на сърцето, нервната система и кръвоносните съдове, се бори с холестерола. Най-често се използва за отслабване. Ползите от зърнените култури се свързват с наличието на антиоксиданти и активни вещества в тях, които премахват чувството на глад след 3-4 супени лъжици овесена каша.
Вредни свойства на елдата
Като всеки друг продукт, елдата, ако се консумира в неограничени количества, може да навреди на човек. Така че е по-добре да изключите лошо сварената каша от диетата за тези, които страдат от заболявания на стомаха и червата, както и за хора с постоянни симптоми на мигрена.
Диетата с елда ще донесе очакваните ползи само когато кашата се използва като единствен хранителен продукт. Отклоненията в полза на сладки, солени, варени и пържени храни, които не съдържат елда, могат да доведат до рязко наддаване на тегло.
Противопоказания за консумация са разширени вени, продуктът е в състояние да предотврати развитието на болестта, но не позволява да се отървете от нея.
В заключение си струва да заключим, че кашата от елда, ползите и вредите от които се проявяват през годините, все още остава единственият продукт, който може напълно да замени месото и храната от животински произход за хората.
Ирина Камшилина
Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))
7 март 2017 г
Съдържание
Какво е елда
Известно е, че елдата е растение, чието отглеждане е започнало в северната част на Индия преди около 4-то хилядолетие. Елдата е дошла в Русия от Гърция, което оправдава името й - гръцки крупи. Зърната съдържа голям брой микроелементи, протеини и витамини, от които човек се нуждае за пълноценния растеж и развитие на тялото. Обхватът на приложение на растението е голям. Възглавниците се пълнят с люспи, които се лекуват при безсъние, а от зърна се правят лекарства.
По време на преработката от елда се произвеждат следните видове продукти:
- крупи от елда (пълнозърнести, продавани в магазините);
- продел (натрошено зърно от елда);
- люспи (запарени сплескани зърна);
- Смоленско брашно (натрошени или смлени зърнени храни);
- зелена елда (непреработените шроти, използвани от суровоядците чрез накисване, се различават на външен вид от пържените кафяви крупи - имат светъл нюанс).
Елда - състав
Огромен брой полезни вещества са част от елдата, за която е толкова ценена от населението. По съдържание на протеини той е почти равен на месото и вегетарианците вземат предвид този фактор при съставянето на диетата си. Ще бъде полезен и за диабетици, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати. Малко количество мазнини ви позволява да използвате продукта за отслабване.
Витамините в елдата от група В, които са отговорни за протеиновия и липидния метаболизъм, нормализират активността на въглехидратния и водно-солевия баланс на организма. Липсата на тези витамини се отразява на функционирането на мозъка, засяга зрителната острота. Витамин Р, който също е в изобилие в елдата, ще помогне за нормализиране на работата на щитовидната жлеза и сърцето, ще укрепи стените на артериите. Същият витамин ще ви помогне да се справите с възпалението, имайки бактерицидни свойства.
Елдата помага за нормализиране на храносмилането благодарение на фибрите, които съдържа. Подходяща е за закуска сутрин, особено ако я накиснете вечер. Суровата елда може да се запари не само с вряща вода, но и с мляко. Калоричното съдържание на продукта е 310 kcal на 100 грама (ще има повече с масло!). Зърнената култура съдържа редица полезни органични вещества и минерали:
|
Макронутриенти |
|
|
микроелементи |
манган; молибден. |
|
витамини |
A, PP, E, B9, B8, B6, B3, B2, B1. |
|
Аминокиселини |
триптофан; метионин; |
|
органични киселини |
оксалова; лимон; ябълка; меноленов; малеинов. |
|
Други вещества |
хранителни влакна; монозахариди; дизахариди; фосфолипиди; фитоестрогени; флавоноиди. |
Ползите от елдата за тялото
Ползите от кашата от елда са отдавна доказани, така че яденето на този продукт ще бъде полезно за всеки, който иска да отслабне, защото елдата дава усещане за ситост, като същевременно снабдява тялото с полезни вещества. Понижава холестерола и ускорява метаболизма. Елдата е отличен антидепресант и помага в борбата с умората. Каша от елда допринася за борбата с раковите клетки поради съдържанието на флавоноиди в нея. Намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, поддържа сърдечно-съдовата система нормална.
Какво е полезно елдата за тялото на жената
Ефективността и ползите от елдата за жените са доказани. Препоръчва се да се яде на бременни жени за нормалното развитие на плода и неговото здраве, тъй като зърнената култура съдържа фолиева киселина. Честата консумация на елда не само нормализира общото състояние на организма, но също така помага за укрепване на косата и ноктите и изравнява тена. Високото съдържание на естествени фитоестрогени ще поддържа хормоналния баланс, като компенсира липсата на полови хормони по време на менопаузата.
Какво е полезно елдата за мъжете
Ползите от елда за мъжете са многократно доказани. Високото съдържание на протеини в продукта подпомага растежа на мускулна маса, което повишава издръжливостта на организма. Този факт го прави от съществено значение за спортистите. Аминокиселините, които също са богати на елда, ще помогнат за поддържане на мъжката потентност. Струва си да се отбележи, че този полезен продукт помага за поддържане на сексуалната издръжливост на мъжете, предотвратявайки преждевременното развитие на импотентност.
Вреда от елда
В допълнение към полезните качества, заслужава да се спомене и вредата от елдата. Не може да се каже, че може да причини някаква вреда на тялото, но прекомерната му употреба не може да има лечение, а пагубно въздействие върху човек, особено ако има хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като излишъкът причинява спазми, диария , а понякога и запек. Елдата може да причини алергии, ако се консумира в прекомерни количества. Тъй като зърнената култура напълно абсорбира миризми и примеси от въздуха, струва си да я съхранявате на сухо, затворено и тъмно място.
Първата тайна е, че елдата не е зърнена култура. Принадлежи към семейството на тревисти растения, а най-близките му роднини са ревен и киселец. Ето защо зърнените храни не съдържат протеин от зърнения глутен, който при индивидуална непоносимост причинява храносмилателни проблеми при хората. И можете да го използвате почти без ограничения.
Втората тайна е, че изобщо не са започнали да го отглеждат в Русия, въпреки че кашата от елда се счита за основа на нашата национална кухня. Растението идва от Хималаите, преди 4 хиляди години е присъствало в кулинарията на народите на Непал и Индия, а оттам е мигрирало в руския Сибир и Алтай.
Тайната на третата - хранителната стойност на продукта е неравна. Това силно зависи от техниката на обработка на зърната и характеристиките на тяхното приготвяне, така че въпросите за избора и съхранението им са важни.
Как да изберем и съхраняваме
В продажба има няколко разновидности на елда. За ядене ядрото от най-висок клас е идеално. Има едри зърна, които при правилна обработка запазват формата си с ръбове. Той съдържа максимално количество полезни вещества, за разлика от нарязаните или нарязаните, влакната в които се разрушават при механична обработка.
- Когато избирате, търсете чистота. Висококачествен продукт без примеси, не съдържа отпадъци.
- Цветът има значение. Колкото по-леки са зърната, толкова по-добре. Кремообразната елда казва, че е претърпяла минимална термична обработка и следователно е запазила максимум полезни свойства. Ако зърнената култура е тъмна, това означава, че е била подложена на интензивно задушаване. В него са унищожени над 40% от ценните елементи, така че вече не е подходящ за употреба като здравословна храна.
- Полиетиленовата опаковка е по-добра. Не позволява на зърната да абсорбират влагата от околната среда. Следователно елдата се съхранява в него до 12 месеца. Освен това в такъв пакет можете ясно да видите зърната, което картонената опаковка няма да ви позволи да направите.
- Съхранение в херметически затворени контейнери. Идеално е да използвате стъклени съдове с плътен капак за съхранение на елда. Тя може да лежи в него няколко месеца. Предимството на зърната е, че не гранясват дори при продължително съхранение, не предизвикват гъбички. Между другото, отделянето на токсини в продукта при дългосрочно съхранение е мит, елдата не натрупва никакви токсини.
Елдата е една от малкото зърнени храни, които могат да бъдат закупени за бъдеща употреба. В сухо помещение при хладна температура ще лежи поне една година без загуба на хранителна стойност. Важно е да предотвратите проникването на влага в него, затова го оставете в оригиналната му пластмасова опаковка и го поставете в килера, на долния рафт.
Характеристики и състав на приложението
Ако у нас полезните свойства на кашата от елда я превърнаха в любима гарнитура към месни ястия, то в Италия я превърнаха в лечебен продукт. Можете да го закупите само в аптеките, като употребата му се препоръчва при панкреатит, нарушена съдова проходимост и затлъстяване.
И наистина, ползите от най-познатите ни зърнени храни са огромни! Съдържа цял набор от ценни вещества.
- Рутинът е вещество от групата на флаваноидите, което засилва действието на витамин С. Последният има мощно антиоксидантно действие, поради което лекува кръвоносните съдове. Известно е и участието на витамин С в човешкия имунитет, така че кашата от елда може да се счита за профилактика на остри респираторни инфекции през студения сезон.
- Магнезий – има го във всеки 100 грама от продукта цели 86 мг. Този микроелемент стимулира отпускането на кръвоносните съдове, което намалява кръвното налягане. Ето защо продуктът се препоръчва за хора с нарушено функциониране на сърдечно-съдовата система.
- неразтворими фибри- броят им в зърнените култури е голям. Те стимулират работата на червата, като улесняват преминаването на храната. Елдата отдавна е позната сред народа като лек срещу запек. И използването му за отслабване ви позволява да подобрите работата на храносмилателния тракт.
- Протеин – съставът му е до 16%, в лесно смилаема форма. Но растителният протеин не компенсира всички нужди на тялото, тъй като не съдържа аминокиселини. Това е важно да се има предвид, когато следвате монодиета с елда.
- Мазнини в минимален обем- само 3%. Ползите от кашата от елда са огромни за хората с метаболитни нарушения. При диабет намалява нивата на глюкозата, без да насища тялото с вредни мазнини. А при повишени нива на холестерола стимулира намаляването му.
Противопоказание за употребата на продукта може да бъде само индивидуалната непоносимост. Също така е важно да запомните опасностите от монодиетата и да използвате елда в разнообразна, балансирана диета. Подходяща е за започване на допълващи храни за бебета, тъй като е единствената безглутенова каша, която не дразни червата.
Съдържание на калории и хранителна стойност
Как и с какво да готвя
Смята се, че идеалният "партньор" за каша от елда е млякото. Това вярване се основава на честото използване на млечни ястия в детската кухня. Тази комбинация от мазнини е наистина оправдана обаче само при храненето на бебета с повишена нужда от калций.
За възрастните е много по-полезно да ядат каша от елда, приготвена със зеленчуци. Изобилието от диетични фибри в самата зърнена култура се засилва от положителния ефект на растителните фибри. Тази здравословна и балансирана храна е в състояние да насити тялото с витамини, ценни минерали и да премахне проблемите с работата на червата.
Колко калории има в каша от елда? Зависи от спецификата на подготовката. Една проста зърнена култура на вода съдържа не повече от 98 kcal. Подправено с олио – вече 130. Когато към ястието се добавят други съставки, съдържанието на калории се увеличава. Но в диетичното хранене можете да използвате такава каша в комбинация с бяло пилешко месо, варена риба.
проста рецепта за елда
Най-лесният начин да приготвите зърнени храни е да ги сварите в подсолена вода.
Ще имаш нужда:
- елда - 1 чаша;
- вода - 2 чаши
- масло - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка.
готвене
- Сортирайте и изплакнете зърнените култури.
- Изсипете вода в тигана, добавете сол, изсипете елда.
- Оставете да заври, покрийте с капак и изключете газта.
- Оставете да къкри 15 минути, докато водата се изпари.
Удобно е да комбинирате такава каша с всякакви дресинги и сосове, може да се сервира с гъби, месо, риба, зеленчукови гарнитури.
Рецепта със зеленчуци
И тук ще се опитаме да извлечем максимума от един ценен продукт. Използвайте всякакви зеленчуци: моркови, лук, зеле, цвекло, тиквички... Всички ваши любими съставки за радост на тялото!
Ще имаш нужда:
- елда - 2 чаши;
- вода - 2 чаши;
- зеленчуци - 1 кг;
- зелен грах - 300 г;
- подправки, сол.
готвене
- Пригответе зърнената култура, изплакнете. Нарежете зеленчуците.
- Поставете в глинен съд с капак на слоеве. Отгоре поръсете грах, посолете.
- Изсипете във вода. Покрийте с капак.
- Поставете в предварително загрята фурна, печете на 180° за 40 минути.
Тази рецепта използва малко количество вода, тъй като зеленчуците пускат сок по време на процеса на задушаване. И кашата се готви в зеленчуков бульон.
Сега знаете колко полезна е кашата от елда. Яжте го със здраве и удоволствие!
Подобно съдържание
