Как да готвя картофена супаза лечебно и диетично хранене. Какви опции картофени суписъществуват. Какви продукти могат да бъдат включени състав на картофена супа, без да нарушавате лечебните и диетичните свойства на ястието, и как да издържате на технологичния режим на готвене, ще научите, като прочетете тази публикация.
картофена супа
Рецепта за картофена супа
Съставки:
- зеленчуков бульон (пилешко месо или риба) - 1 литър
- картофи - 1 бр (100гр)
- Моркови - 1 малък или 1/2 среден
- Масло - малко, само сосове от лук
- сол на вкус
Технология на готвене:
- Нарежете лука на ситно, бланширайте (залейте с вряла вода) и запържете (запържете с малко масло)
- Добавете морковите към лука и оставете да къкри (задушете) за 5-7 минути.
- Нарязваме картофите на кубчета и ги потапяме във вряща вода, зеленчуков или месен бульон.
- Добавете лука и морковите.
- 5-10 минути преди готовност добавете сол, дафинов лист.
Забележка.Бульонът може да бъде пилешки, рибен или месен (говеждо). При сервиране на масата картофена супаможе да сложите кюфтета или парче месо (ако бульонът е месен), парче пиле (ако бульонът е пилешки), риба (ако бульонът е рибен). Това увеличава калориите картофена супаи химичният му състав е обогатен.
Познавайки основната технология за приготвяне на картофена супа, можете да готвите:
Технология на готвене:
- Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на едро ренде
- Сложете масло, лук и моркови в бавната готварска печка и задайте режима: "печене", време - 40 минути (Вероятно ще ви трябва по-малко време). Не затваряме капака на мултикукъра, смесваме зеленчуците със специална лъжица за смесване на продуктите в мултикукъра и се уверяваме, че не загорят
- Сложете водата да заври в чайник. Изсипете тази вода в бавната готварска печка, добавете картофите и, като затворите капака, оставете да заври.
- Задаваме режима на мултикукър: „гасене“, време - 60 минути, слагаме кюфтета и правим други неща 🙂
- След като мултикукърът даде сигнал за готовност, отворете капака, посолете и, като затворите капака, дайте картофена супа с кюфтетаизпотяване 10 минути.
- Сервирайте на масата, като украсите супата с билки. Добър апетит.
зеленчукови супи
Рецепти за супа за диета 5 със зеленчуци:
Крем супа с броколи.Продукти: 100 г телешко, 500 г броколи, лук, дафинов лист, 50 г топено сирене, билки, сол.
Процес на готвене:
- Сварете отделно телешкото месо до полуготовност, отцедете бульона.
- Сварете отделно цветчетата броколи, докато омекнат.
- Нарежете месото на ситно, налейте прясна вода, добавете сол и дафинов лист, сварен лук, нарязан на половин пръстени. Гответе 20 минути, като периодично отстранявате пяната.
- Смесете с броколите и настърганото топено сирене, пасирайте с блендер.
- Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.
Супа пюре с тиквички.Продукти: супена лъжица зехтин, 120 г сварен зелен грах, тиквички, по един картоф и един морков, едно яйце, 200 мл нискомаслено мляко, супена лъжица брашно, сол, билки. За да подобрите вкуса, можете да готвите в зеленчуков бульон.
Процес на готвене:
- Обелете и сварете зеленчуците отделно, след което избършете или накълцайте с блендер.
- Междувременно пригответе соса: заври 150 мл вода или зеленчуков бульон, предварително подсушете брашното във фурната и добавете към бульона.
- Смесете млякото с яйцето и маслото, оставете да заври, добавете сол, комбинирайте с останалите съставки за супа.
- Гответе на слаб огън за 3-5 минути, след което отново смелете масата с блендер.
- Преди сервиране украсете супата с билки.
Супа от тиква с пилешко.Продукти: 2 моркова, 100 г пилешко месо, 400 г тиквена каша, 150 мл прясно мляко, черен пипер, билки, сол.
Процес на готвене:
- Обелете тиквата, нарежете на кубчета. Разстелете върху тава за печене, покрийте с фолио и сложете във фурната за 20-25 минути на 170 градуса по Целзий. Охладете и смелете с блендер.
- Настържете морковите на ситно ренде, чушката нарежете на ситно.
- Сварете пилето отделно, отцедете бульона.
- Комбинирайте с тиквената каша, посолете и гответе за 5 минути, след което налейте мляко на тънка струя, като разбърквате супата. Оставете на слаб огън за още 4-5 минути.
- Разбийте с блендер до гладкост, добавете зелените.
Диетични супи със зърнени храни
Зърнените супи могат значително да разнообразят менюто ви.
Супа микс от зърнени храни.Продукти: 1,5 л вода, 100 г ориз, 100 г просо, 100 г елда, билки, растително масло, сол, домати, моркови.
Процес на готвене:
- Изсипете малко растително масло в тенджера и задушете ситно нарязаните моркови и домати (може да се заменят с доматено пюре).
- Прехвърлете зеленчуците в тенджера с вряща вода, добавете добре измити зърнени храни и гответе на слаб огън за 25 минути.
- 5 минути преди готовност добавете сол, дафинов лист.
Картофена супа с грис.Продукти: 300 г картофи, 1 литър зеленчуков бульон, дафинов лист, сол, 150 г зърнени храни (по желание), моркови, 35 г корен от магданоз, 10 г олио, 100 г телешко.
Процес на готвене:
- Месото се сварява отделно и се нарязва на малки парченца.
- Сварете зърнените култури в отделен съд.
- Обелете картофите, нарежете на кубчета, добавете към зеленчуковия бульон и гответе до полуготовност.
- Нарежете на ситно морковите и корена от магданоз, подсушете във фурната.
- Смесете всички съставки и гответе за 15 минути на слаб огън.
- Няколко минути преди готовност добавете сол, дафинов лист, билки.
Рибена чорба със зърна.Продукти: 200 г филе от мерлуза (или друга нискомаслена риба), 3 картофа, моркови, 3 супени лъжици просо, билки, сол.
Процес на готвене:
- Размразете филето, ако е необходимо, изплакнете и нарежете на малки парченца. Варете до полуготовност.
- Обелете картофите и нарежете на средно големи филийки. Варете в тенджера с чиста вода или зеленчуков бульон за 20 минути.
- Сварете отделно просото до полуготовност.
- Морковите се настъргват на ситно и се подсушават във фурната.
- Добавете всички съставки в тенджерата към картофите, посолете и гответе още 5-7 минути.
- Преди сервиране подправете супата с билки, можете да добавите лъжица заквасена сметана.
Млечни супи
Супа от грис с мляко.Продукти: 50 г грис, 300 мл мляко, 10 г масло, 200 л вода, половин яйце, 2 супени лъжици захар.
Процес на готвене:
- Изсипете грис във вряща вода, като бъркате непрекъснато, за да не се появят бучки. Варете 10 минути.
- Добавете 200 мл затоплено мляко, оставете да заври.
- Смесете яйцето със 100 мл горещо мляко, разбъркайте добре и изсипете в тавата.
- Добавете захарта, солта, маслото и свалете от котлона.
Млечна супа с броколи.Продукти: 400 мл мляко, 300 мл вода, 4 картофа, 200 г броколи, средни моркови, сол, билки.
Процес на готвене:
- Обелете морковите, нарежете на филийки и изсушете във фурната.
- Обелете картофите и нарежете на кубчета, разделете броколите на съцветия.
- Поставете зеленчуците във вряща подсолена вода и гответе за 10 минути.
- Добавете морковите, свареното горещо мляко и варете още 10-15 минути. Ако е необходимо, посолете малко.
- Преди сервиране добавете ситно нарязани зелени.
Млечна супа с кнедли.Продукти: литър мляко, яйце, чаша брашно, малко сол, 2 супени лъжици захар, 80 г фиде, 10 г масло.
Процес на готвене:
- Смелете маслото с яйцето и брашното. Добавете малко вода, така че сместа да стане като гъста заквасена сметана.
- Оставете млякото да заври. Накиснете една чаена лъжичка в мляко, вземете тестото и добавете към млякото.
- Гответе кнедлите за 5 минути под капак, след това добавете фидето и гответе още 3-5 минути, докато омекнат.
- Добавете захарта, разбъркайте и сервирайте.
Супи от слуз
Лигава супа с овесени ядки.Продукти: 40 г овесени ядки, чаша мляко, чаша вода, половин жълтък, чаена лъжичка захар, 10 г масло.
Процес на готвене:
- Оставете водата да заври и добавете овесени ядки. Варете на слаб огън за един час.
- Прецедете бульона през цедка, изсипете обратно в тенджерата и оставете да заври.
- Разбийте яйчния жълтък в топло мляко и разбъркайте бавно. На тънка струйка добавете сместа към лигавата отвара.
- Добавете захар, сол, може и малко зелени.
Супа от слуз с ориз.Продукти: половин чаша кръглозърнест ориз, чаша мляко, 3 чаши вода, 15 г масло, яйце, 20 г захар, сол.
Процес на готвене:
- Изплакнете добре ориза в студена течаща вода. Потопете във вряща вода и сварете до състояние на каша.
- Охладете бульона, прецедете през цедка и оставете да заври отново.
- Смесете яйцата, млякото и маслото и добавете малко по малко към супата.
- Посолете, добавете захар, разбъркайте и сервирайте.
Лигава супа с ечемик.Продукти: чаша мляко, 100 г ечемик, 2 картофа, 3,5 чаши вода, 15 г масло, яйце, сол, билки.
Процес на готвене:
- Изплакнете перления ечемик, поставете в студена вода и гответе за 2,5-3 часа.
- Смелете с блендер и оставете да заври отново, сложете картофите, нарязани на филийки и гответе за 20 минути.
- Разбийте яйцето в млякото, добавете маслото и разбъркайте. Изсипете в гореща супа на тънка струйка, като бъркате непрекъснато.
- Посолява се, отново се прекъсва с блендер. Сервирайте със зелени.
При тази система на хранене супите са незаменими. Още една рецепта за вкусна зеленчукова супа стъпка по стъпка - във видеото по-долу.
Съставки:
1. картофи - 2 бр.,
2. ориз - 100 гр.,
3. лък - 1 бр. (малък),
4. моркови - 1 бр.,
5. броколи - 50 гр.
6. сол на вкус.
Метод на готвене:
1. Обелете и нарежете картофите на кубчета, сложете в 2-литрова тенджера със студена вода.
2. Добавете ориза, ситно нарязания лук и сложете на огъня.
3. Натриваме морковите на ситно ренде и ги изпращаме в супата заедно със съцветия от броколи.
4. Варете супата на слаб огън до готовност на зеленчуците и ориза, посолете преди да изключите, а преди сервиране добавете в чинията зеленина и 1 ч.ч. растително масло.
Печен протеинов омлет
3 сурови протеина 10 г заквасена сметана 60 г мляко 5 г масло
Смесете протеините и млякото с бъркалка, изсипете в тава, залейте със заквасена сметана и запечете във фурната
мързеливи кнедли
Съставки:
- 200 г извара
- 1 яйце
- 50 г захар
- 150 г брашно
- сол на върха на ножа
готвене:
1. Смесете изварата със захарта, яйцето, солта и брашното. Замесете леко лепкаво тесто и оформете от него топка.
2. Разделете топката на 4 части и оформете от тях наденички върху маса, поръсена с брашно.
3. Нарежете колбасите на дребно.
4. Варете в подсолена вряща вода до изплуване + още 5 минути.
5. Сервирайте със заквасена сметана.
Каша от тиква
| Грис | 30гр |
| Гранулирана захар | 10гр |
Тиква, обелена и семки, нарязана на малки кубчета, задушена с добавка на мляко и масло до омекване. След това постепенно добавете грис, добавете сол, захар и гответе до омекване. Сервирайте с парче масло.
Каша от грис
Изсипете вода в тенджера, оставете да заври, посолете.
Грисът се изсипва в тенджера с вряща вода постепенно, на тънка струйка, като се разбърква старателно, за да не се образуват бучки.
Гответе каша от грис за 8-10 минути, като бъркате.
При сервиране сложете масло в чиния с каша.
Грис 50гр.
Вода 235гр.
Масло 5гр.
Сол 2гр.
Млечна оризова каша
Изсипете ориза във вряща вода и гответе до полуготовност. След това изсипете врящото мляко и оставете да заври. Подправете със захар, разбъркайте. При сервиране сложете масло на масата.
Ориз - 50 g, вода - 50 g, мляко - 150 g, захар - 10 g, масло - 10 g. гювеч със зеле Крупеник За да приготвите крупеник, първо трябва да изплакнете и сортирате предварително приготвените елда. Напълнете с вода вече обелени зърнени храни. Правилното съотношение на елда и вода е 1: 2, за 1 чаша зърнени храни - 2 чаши вода и това правило е важно да се спазва не на око, а абсолютно точно. Добавете 1 супена лъжица сол и гответе вискозна каша. Също така е много важно огънят да е силен преди да заври - това първите 3-5 минути, след което заври умерено и в края на варенето е необходимо намалете огъня до минимуми изчакайте водата да заври напълно. Общото време за готвене е 15-16 минути, не се препоръчва да се държи на огъня по-дълго - вкусът на кашата се влошава и зърнената култура губи формата си. Веднага щом кашата достигне желаната консистенция, отстранете я от котлона и оставете да изстине. В охладената каша добавете 1 супена лъжица захар, 160 грама извара и разбъркайте добре. След като добавената извара се разбърка добре, добавете 1 яйце и отново разбъркайте добре, за да няма бучки. Следващата стъпка в приготвянето на крупеника ще бъде печенето му. За да направите това, имате нужда от предварително приготвена форма, бисквити и заквасена сметана. Формата трябва да се намазне и поръси с галета. Разпределяме кашата във форма, намазваме със заквасена сметана. Отгоре можете да сложите парче масло. Предварително загряване на фурната до 200 градусаи печете крупеника, докато се появи хрупкава коричка. Отнема време за печене около 30-40 минути. Юфка с извара Сварете фидето, комбинирайте с настъргана извара, омесете. Добавете захарта, яйцето, поставете във форма, намазана с растително масло, залейте със заквасена сметана и запечете във фурната. Чийзкейк с моркови Съставки: 1. извара 5% - 150 гр., Метод на готвене: 1. След като натриете морковите на ситно ренде, оставете ги да престоят във вода с добавка на масло за около 20 минути, след което, залейте с грис, гответе, като разбърквате. Полок, запечен в кефир с моркови и сладки чушки Почистете рибата, изплакнете, отстранете костите и нарежете на порции. Обелете морковите, настържете на едро ренде, обелете червения пипер и го нарежете на тънки филийки. Поставете рибата върху тава за печене, намазана с растително масло, предварително осолена. Сложете морковите и сладкия червен пипер на равен слой върху рибата. Залейте готовата риба с кефир и поставете във фурната за 30-40 минути. Хек, задушен със зеленчуци Разделете филето от мерлуза на порции и поставете в тиган, намазан с растително масло. След това обелете и нарежете на кубчета тиквичките и сладките чушки, а морковите на кръгли филийки и прехвърлете подготвените зеленчуци към рибата, добавете мляко, сол и оставете да къкри, докато омекнат. Телешко със зеленчуци, запечени в заквасена сметана Добре измитите зеленчуци се нарязват с нож и се задушават в олио до готовност. По време на задушаването зеленчуците трябва да се посолят. Вареното телешко месо се нарязва на малки порции. Половината от сместа зеле-моркови-лук се разпределя на слой в тава за печене. Отгоре се слага настъргано телешко, след това втората половина от задушената зеленчукова смес и заквасената сметана, смесена с брашното. Съдът се поставя в гореща фурна. Готовото ястие не трябва да има твърда коричка. Телешки котлети с варени картофи Картофите се сваряват в люспите, обелват се и се смилат в блендер заедно с малки парченца сурово месо. От смес от картофи и телешко месо, мляко, масло и сол се прави хомогенна кайма. Котлетите се оформят от месната смес с ръце или лъжица, след което ястието се довежда във фурната до абсолютна готовност в тенджера, покрита с капак. Варено месо с ябълки, запечени в млечен сос Сварете постно месо и го нарежете на няколко тънки филийки. Направете млечен сос от мляко и брашно. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки кръгчета. Намажете тигана с олио, застелете дъното с кръгчета ябълки, сложете месото, смесено с останалите ябълки, върху ябълките, полейте отгоре с млечен сос, поръсете с разтопено масло и запечете във фурната. Оризов пилаф със сини сливи, стафиди и моркови Сортирайте ориза, изплакнете, изсипете във вряща подсолена вода и гответе до полуготовност. Отделно оставете нарязаните моркови във вода, докато омекнат, като добавите сини сливи и стафиди. За сини сливи, стафиди и моркови преместете ориза, покрийте и гответе, докато омекнат. Сервирайте на масата с масло. Пуйка, сварена в млечен сос Сложете готовите парчета пуйка в тенджера, налейте малко вода и оставете да къкри под капак на слаб огън до омекване. От изсушеното брашно, маслото и млякото пригответе млечен сос, залейте парчетата пуйка и оставете да заври. Кюфтета Съставки: 1. телешка каша - 150 гр., Метод на готвене: 1. След като почистим месото от сухожилия и мазнина, прекарваме два пъти през месомелачка. За тези, които искат да отслабнат и да се отърват от излишните килограми, супите ще бъдат чудесен помощник. Първите ястия могат да бъдат леки и нискокалорични, бързо се усвояват от тялото и са много полезни за стомаха. Диетичното хранене винаги предполага отхвърляне на мазнини, въглехидрати, вредни. Много хора смятат, че супите не са подходящи за отслабване, но това е грешка.Има дори специална супена диета, по време на която човек се чувства сит, получава много витамини и в същото време отслабва. Яденето на супа е полезно за тялото, тъй като течната храна се препоръчва при гастрит и язва, помага за възстановяване на нормалното състояние на стомаха. Съвет!За да направите супата диетична, тя трябва да бъде приготвена от нискокалорични съставки, не използвайте тлъсто месо, не пържете зеленчуци в голямо количество масло. Диетичната картофена супа е апетитно и вкусно ястие, което помага за отслабване. Най-добре е да се яде за обяд, тъй като ви засища и ви помага да се чувствате добре през останалата част от деня. Тази супа е подходяща за тези, които искат да отслабнат. Освен това може да се приготви и без месо, тогава вегетарианците ще го оценят. Препоръчително е да готвите зеленчуците не много дълго, за да не загубят витамините си. Съставки: готвене: Тази супа е много актуална през лятото, има много витамини, диетична е и здравословна. Ще имаш нужда: готвене: Важно!Вземете само млада коприва, изберете листа без недостатъци. Цъфтящо растение вече не е подходящо. Тази супа има много оригинален вкус и засища добре. Съставки: готвене: Такива ястия са не само диетични, но и много полезни за стомаха. Супа-пюре се препоръчва за тези, които имат гастрит или искат да възстановят функциите на стомашно-чревния тракт. Съставки: готвене: Тази супа има само 100 килокалории на 100 g, много е вкусна и здравословна. Съставки: готвене: Много проста и здравословна супа. Съставки: готвене: Съвет!Това ястие е най-добре да се консумира прясно приготвено, така че е препоръчително да правите само една порция наведнъж. Тази супа е най-засищаща, облекчава глада за дълго време и е много приятна на вкус. Ще имаш нужда: готвене: За да направите супата вкусна и диетична, следвайте тези препоръки: При диета е много полезно да се консумират течни храни. Супите помагат на стомашно-чревния тракт да работи по-добре и спасяват от гастрит. Освен това те са много засищащи и не ви позволяват да нарушите диетата от глад. Картофената супа е чудесна за отслабване, но е по-добре да не я ядете за вечеря, защото картофите са с високо съдържание на въглехидрати. Ястието ще бъде идеално за следобедна закуска и обяд. Супата ще стане диетична, ако не пържите зеленчуци в олио, не добавяте към нея мазна заквасена сметана или мляко, ако такива съставки са в рецептата, използвайте я без хляб. Картофената супа е много полезна за организма, съдържа много витамини и минерали. По-добре е да добавите други пресни зеленчуци там, например целина, корен от магданоз и моркови - така ястието ще има още повече ползи. Как да отделите повече време за себе си и семейството си и да не готвите с часове? Как да направим ястие красиво и апетитно? Как да управляваме с минимален брой кухненски уреди? Miracle Knife 3in1 е удобен и функционален помощник в кухнята. Опитайте го за отстъпка. Един от простите и ефективни начини за отслабване е супената диета. По време на такава диета не е нужно да гладувате и измъчвате тялото си с оскъдни порции от използваните продукти. Основният и основен компонент на тази диета е картофената супа. Използването на това просто ястие в диетата помага за лесно справяне с глада и подобряване на благосъстоянието. Диетични супи могат да се консумират по всяко време и в абсолютно всякакви количества. Заедно със супата е разрешена и едновременната употреба на други продукти, но за да се постигне желания ефект, е необходимо да се спазва определена диета през деня. Ползите от яденето на диетични супи: Диетичните супи често се включват в диетата на хора, страдащи от хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, както и на червата и стомаха. При заболявания на стомаха е необходимо да се ядат вегетариански супи, тъй като те съдържат вещества, които бързо разграждат протеините. В диетичните супи експертите категорично не препоръчват добавянето на голямо количество подправки, лук, чесън, дафинови листа. Любителите на лека храна, както и тези, които са принудени да се придържат към диета, ще отговарят вегетарианска картофена супа
. Рецептата за супа за отслабване е лесна за промяна чрез добавяне на други съставки по желание. Приготвянето на такова ястие е изключително просто. За диетична картофена супа са необходими следните съставки: Метод на готвене Нарежете зеленчуците (моркови, домати и корен от магданоз) на малки кубчета, сварете в малко количество вода, като добавите олио. Нарежете картофите на филийки, потопете ги във вряща вода, варете до полуготовност. Добавете задушените зеленчуци към картофите, посолете и гответе до пълна готовност. Преди пиене картофената супа може да се подправи с малко заквасена сметана и да се поръси с наситнен магданоз. Калоричното съдържание на тази супа е само 174 килокалории. За да увеличите диетичния ефект, не можете да добавяте мляко и масло към ястието. И съставките могат да бъдат разнообразни, като същевременно получавате ново ястие всеки път. Например в супи е полезно да добавяте различни видове зеле (обикновено зеле, карфиол, броколи) или малко количество тиква и тиквички. При хронични заболявания на червата и стомаха експертите често препоръчват на пациентите да използват в диетата си вискозни зърнени храни, различни кисели и пюрета. Пример за диетична супа е картофена супа
. Такова ястие е в състояние да обвие стомашната лигавица, като по този начин предотвратява контакта му със солна киселина и значително намалява дразненето. За да приготвите супа от картофено пюре, ще ви трябват следните продукти: Нарежете картофите на кубчета и ги поставете във вряща вода. Варете 15-20 минути, след това добавете брашното, след което разбъркайте добре. Заедно с бульона се прецежда през цедка, след което отново се оставя да заври. Смесете половината от яйцето с млякото, добавете към супата. Поръсете с масло преди сервиране. Ползите от диетичните супи отдавна са оценени както от специалисти, така и от много хора, които са ги включили в диетата си. Честото използване на такива ястия в храната помага да се отървете от излишните килограми и да прочистите тялото от токсини и токсини. Освен това тези леки супи са полезни за хора с хронични заболявания на червата и стомаха.
2. моркови - 50 гр.,
3. масло - 20 гр.,
4. грис - 5 гр.,
5. яйце - 1 бр.,
6. захар - 20 гр.,
7. пшенично брашно - 30 гр.,
8. щипка сол
2. Охладете получената маса и добавете извара с яйцето, захарта, солта и по-голямата част от брашното.
3. Оформяме чийзкейки и като ги панираме в останалото брашно, ги запържваме от двете страни в масло, след което ги довеждаме до готовност във фурната.
2. мляко - 2 с.л. л.,
3. кайсия или сини сливи - 10 гр.,
4. масло - 1 ч.л.,
5. яйце - 1 бр.,
6. заквасена сметана - 20 гр.,
7. сол.
2. Кайсиите или сушените сини сливи се оставят да се варят във вода и, освободени от костилките, се нарязват на тънки фиде.
3. Добавете мляко, масло, яйца, готови кайсии или сини сливи към каймата, посолете и разбъркайте.
4. Разделяйки получената маса на топки, печете до омекване, изсипете заквасена сметана и загрейте.Как да готвя
Рецепти
Лесно
С царевица и коприва
Със сирене
Пюре
с тиква
с яйце
С извара
Заключение
Характеристики на диетичната картофена супа
