Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα κάστανα. Άλογο κάστανα - επιστημονικά στοιχεία για τις φαρμακευτικές ιδιότητες Κάστανο ενδιαφέροντα γεγονότα

Η φλούδα αφαιρείται αμέσως πριν φάτε το πιάτο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όσο τα κάστανα είναι ακόμα ζεστά.
Δεν μαγειρεύουμε πασχαλινά κέικ και τα φοράμε στο ναό. Στην Κορσική, τα κάστανα φοριούνται στην εκκλησία.
Το κάστανο είναι το οικόσημο του Κιέβου. Η επιλογή έγινε λόγω της όμορφης εμφάνισης του δέντρου. Τα φύλλα και τα άνθη του φυτού έχουν διατεταγμένο σχήμα, οπότε η εικόνα είναι καθαρή.
Τώρα το κάστανο δεν είναι μόνο σύμβολο της ουκρανικής πρωτεύουσας, αλλά και ένα εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής που παράγει το περίφημο «Κέικ Κιέβου».
Στην Ελβετία, για περισσότερα από 200 χρόνια, υπάρχει μια παράδοση να ανακοινώνουν τον ερχομό της άνοιξης, όταν ανοίγει το πρώτο φύλλο στην καστανιά. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα δέντρο, που φυτρώνει κάτω από τα παράθυρα του κυβερνητικού κτιρίου. Πριν από 13 χρόνια, η άνοιξη ανακηρύχθηκε 2 φορές, καθώς τα νεαρά φύλλα στο δέντρο επανεμφανίστηκαν. Η πρώτη φορά που συνέβη ήταν τον Μάρτιο. Η δεύτερη είναι τον Οκτώβριο. Λίγα χρόνια νωρίτερα, το κάστανο άνθισε για δεύτερη φορά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
σχετικά με τα κάστανα στο ότι δεν τους αρέσει το ξύλο της καστανιάς, επομένως δεν θα βρείτε ποτέ ιστούς αράχνης σε κτίρια από αυτό το υλικό. Οι Ευρωπαίοι συχνά έχτιζαν κάστρα από ξύλο καστανιάς. Και τα περισσότερα από τα κτίρια διατηρούνται τέλεια.

Κέρδισε την αγάπη του κόσμου, χάρη στις υπέροχες θεραπευτικές του ιδιότητες. Το εκχύλισμα σπόρων ιπποκαστανιάς είναι ο πρώτος βοηθός για αγγειακά προβλήματα, κιρσούς, οιδήματα και αιμορροΐδες.

Άλλα, λιγότερο κοινά οφέλη για την υγεία των ιπποκάστανων περιλαμβάνουν την αύξηση της γονιμότητας στους άνδρες, τη μείωση του εκζέματος, τη μείωση του πόνου της περιόδου και τη θεραπεία των ελκών του δέρματος.

Θεραπευτική χημική σύνθεση ιπποκαστανιάς

Το κύριο δραστικό συστατικό των σπόρων ιπποκαστανιάς είναι η εσκίνη (ένα μείγμα τριτερπενοειδών σαπωνινών). Το Escin προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία, προάγει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα [ , ].

Το εκχύλισμα σπόρων ιπποκαστανιάς περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά και αντιφλεγμονώδη φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα όπως:

• Ρ-κουμαρικό οξύ
• καφεϊκό οξύ
• κερσετίνη
• Kaempferol
• Απιγενίνη

Ο μηχανισμός δράσης των ουσιών

Η εσκίνη στους σπόρους της καστανιάς δρα:

• Μείωση του οιδήματος ενισχύοντας και συστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία (μέσω των καναλιών ασβεστίου)
• Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων (αυξημένα επίπεδα προσταγλανδίνης F2)
• Μειωμένη πήξη του αίματος και αρτηριακή πίεση (με τη μείωση της συσσώρευσης αιμοπεταλίων)
• Μειώστε τη φλεγμονή (αναστέλλοντας το μονοξείδιο του αζώτου)
• Μείωση των αλλεργιών (με την καταστολή των λευκών αιμοσφαιρίων)
• Καταπολέμηση του καρκίνου που προκαλεί θάνατο καρκινικά κύτταρα(απόπτωση) και αυξανόμενη αυτοφαγία
• Καταπολεμήστε τον καρκίνο μειώνοντας την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων

Οφέλη για την υγεία του ιπποκάστανου

1) Αντιμετωπίζει Χρόνια Φλεβικά Προβλήματα

Τα προβλήματα στις φλέβες των ποδιών μπορεί να οδηγήσουν σε χρόνια φλεβική ανεπάρκεια (CVI). Οι βαλβίδες στις φλέβες βοηθούν στη μεταφορά του αίματος από τα πόδια πίσω στην καρδιά. Όταν οι βαλβίδες χαλαρώσουν ή καταστραφούν, μπορεί να εμφανίσετε πρήξιμο, πόνο, κόπωση, ένταση και φαγούρα στα πόδια σας.

Πολυάριθμες μελέτες σε ανθρώπους υποστηρίζουν τα οφέλη των ιπποκάστανων για τη θεραπεία της χρόνιας φλεβικής νόσου. Οι σπόροι ιπποκαστανιάς μειώνουν την ποσότητα του υγρού που περιέχει κάτω άκρα, και πρήξιμο των αστραγάλων και των κάτω ποδιών σε άτομα με χρόνια προβλήματα στα πόδια (Συστηματική ανασκόπηση 17 μελετών) .

Σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, το ιπποκάστανο μείωσε το πρήξιμο των ποδιών, τον πόνο, την κόπωση και τον κνησμό με βάση 21 κλινικές δοκιμές που αφορούσαν ~ 12.000 ασθενείς με CVI (2-12 εβδομάδες, από του στόματος δόσεις 100-150 mg την ημέρα).

2) μειώνει το πρήξιμο

Το οίδημα προκαλείται από τη συσσώρευση υγρού κάτω από το δέρμα, με αποτέλεσμα οίδημα. Μπορεί να επηρεάσει τα κάτω πόδια και τα πόδια και τα συμπτώματα περιλαμβάνουν δύσκαμπτες αρθρώσεις, πόνους στα άκρα, αλλαγές στο χρώμα του δέρματος και αύξηση βάρους.

Σε δύο κλινικές δοκιμές, 125 ασθενείς που έλαβαν ενέσεις εσκίνης (5-10 mg δύο φορές ημερησίως) μετά την επέμβαση παρατήρησαν μείωση της θερμοκρασίας και οίδημα 3-4 ημέρες μετά την επέμβαση.

Η εσκίνη μειώνει την παραγωγή φλεγμονωδών ενώσεων (καταστέλλει την ενεργοποίηση των ουδετερόφιλων) και αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας (αυξάνει το ATP) στα ανθρώπινα κύτταρα.

Το Escin αύξησε επίσης τη συστολή των φλεβών, βοηθώντας στην ώθηση του αίματος πίσω στην καρδιά και στη μείωση του οιδήματος (μειώνοντας την ευαισθησία στο ασβέστιο) στα μυϊκά κύτταρα του αρουραίου.

3) Δυναμώνει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία

Το Escin μπορεί να ενισχύσει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία (τριχοειδή) που διαφορετικά διογκώνονται όταν εξασθενούν.

Σε μια μελέτη ιστών στις φλέβες των ανθρώπινων ποδιών, η εσκίνη αύξησε τον τόνο των φλεβών (συστολή τους λόγω της αύξησης του PGF-2).

Το Escin μπλοκάρει επίσης τα ένζυμα που διασπούν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζουν τη διαρροή και διατηρούν τη δομή των τριχοειδών. Η ημερήσια εσκίνη (1 mg/kg) μείωσε την καταστροφή των ιστών σε αρουραίους για 3 εβδομάδες.

4) Βελτιώνει τις αιμορροΐδες

Οι αιμορροΐδες προκαλούνται επίσης από διογκωμένες φλέβες στον πρωκτό.

Σε μια μελέτη 80 ασθενών με αιμορροΐδες, το escin (40 mg) βελτίωσε την αιμορραγία και το πρήξιμο σε περισσότερο από το 80% των ασθενών μέσα σε δύο μήνες.

5) μειώνει τη φλεγμονή

Σε μια μελέτη σε ανθρώπους, η εσκίνη ιπποκάστανου (5 mg δύο φορές την ημέρα, IV, 2 εβδομάδες) μείωσε τη φλεγμονή σε 24 γυναίκες με φλεβικά προβλήματα. Λειτουργεί εμποδίζοντας την απελευθέρωση φλεγμονωδών ενώσεων και μειώνοντας την ενεργοποίηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού που αυξάνουν τη φλεγμονή.

Σε μια μελέτη, η καμπφερόλη βρέθηκε στο ιπποκάστανο ότι μειώνει τη φλεγμονή στα καρκινικά κύτταρα του μαστού ποντικού (μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού).

Σε μοντέλα σκύλων, τα φύλλα της καστανιάς έχουν χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του οιδήματος στην ασθένεια των ούλων.

6) Μπορεί να βελτιώσει την ανδρική γονιμότητα

Σε μια μελέτη 219 Κινέζων ανδρών ασθενών με υπογονιμότητα (λόγω προστατικού οιδήματος), 60 mg εσκίνης για 2 μήνες βελτίωσαν την ποιότητα, την κινητικότητα και την ποσότητα του σπέρματος (τουλάχιστον κατά 30%).

7) έχει αντιγηραντική δράση

Κλινική δοκιμή γέλης ιπποκαστανιάς 3% σε 40 εθελόντριες (3 φορές την ημέρα, 9 εβδομάδες) μειωμένες ρυτίδεςγύρω από τα μάτια σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.

8) Βελτιώνει την υγεία του εντέρου

Η εσκίνη εμποδίζει τη δράση της σεροτονίνης, ενός σημαντικού νευροδιαβιβαστή στο έντερο.

Στα ποντίκια, η εσκίνη αύξησε την εντερική ροή και μείωσε τη φλεγμονή. Η ροή του εντέρου σε ποντίκια με παράλυτους μύες του εντέρου βελτιώθηκε όταν δόθηκε escin.

Σε μια κυτταρική μελέτη, το P-κουμαρικό οξύ βοήθησε επίσης την ευεργετική μικροχλωρίδα του εντέρου στην αποτοξίνωση του σώματος.

9) Μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα

Η εσκίνη ιαπωνικής καστανιάς μείωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ποντίκια που τρέφονταν με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης (τεστ ανοχής γλυκόζης). Αυτό μπορεί να είναι σημαντικό για τη θεραπεία διαβήτη και παχυσαρκία [ , ].

10) Μπορεί να προστατεύσει τα νεφρά στον διαβήτη

11) Μάιος καταπολεμά τον καρκίνο

Φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα,που βρίσκονται στους σπόρους της ιπποκαστανιάς μπορεί να παίξουν ρόλο στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Σε μια κυτταρική μελέτη, η απιγενίνη μείωσε την ανάπτυξη και την εξάπλωση ενός ανθρώπινου όγκου καρκίνου του μαστού.

Στα καρκινικά κύτταρα του παγκρέατος, η εσκουλετίνη εμπόδισε την ανάπτυξη του καρκίνου του παγκρέατος. Σε μια μελέτη εγκεφαλικών κυττάρων, τα φλαβονοειδή κερσετίνη και καμπφερόλη εμπόδισαν την εξάπλωση ενός όγκου στον εγκέφαλο που επηρεάζει τα παιδιά (μυελοβλάστωμα) [ , ].

12) είναι αντιοξειδωτικό

Τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν τη βλάβη των κυττάρων. Μελέτες ιστού αρουραίων έχουν δείξει ότι π-κουμαρικό οξύαπό το εκχύλισμα σπόρων ιπποκαστανιάς είναι ένα αντιοξειδωτικό [ , ].

Σε κυτταρικές μελέτες, η εσκίνη ήταν ισχυρότερο αντιοξειδωτικό από τη βιταμίνη Ε. Η δράση της εσκίνης ενισχύεται από πολλά άλλα αντιοξειδωτικά του φυτού.

13) Μπορεί να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις

καφεϊκό οξύ,βρέθηκε σε ιπποκάστανο που σκοτώθηκε από βακτήρια, σε μια κυτταρική μελέτη.

14) Μπορεί να προστατεύσει το δέρμα

Το εκχύλισμα σπόρων ιπποκαστανιάς προστατεύει τα κύτταρα και μειώνει τη φλεγμονή, η οποία σχετίζεται με αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Αυτές οι ιδιότητες, μαζί με την «απαλή αίσθηση σαπουνιού» του Escin, υποδηλώνουν πιθανή χρήση ιπποκάστανων στα καλλυντικά .

Ιπποκάστανο σε συνδυασμό με άλλες ενώσεις

Σε μοντέλα αρουραίων, το escin μείωσε την αρθρίτιδα όταν συνδυάστηκε με χαμηλή δόση πρεδνιζόνη(Deltason, Rayos).

Σε αρουραίους με καρκίνο του παχέος εντέρου, τα ιπποκάστανα βελτίωσαν τη δραστηριότητα των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου όταν συνδυάζονταν με πρεβιοτικά και λινέλαιο .

Παρενέργειες και προφυλάξεις

Οι σπόροι ιπποκαστανιάς πρέπει να υποστούν κατάλληλη επεξεργασία πριν από τη χρήση. Διαφορετικά, οι σπόροι περιέχουν το δηλητήριο εσκουλετίνη. Το Esculetin μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο, ναυτία, κώμα και παράλυση.

Όταν μαγειρεύονται σωστά, τα ιπποκάστανα έχουν λίγοι παρενέργειες . Σε ορισμένες περιπτώσεις, το καθαρισμένο εκχύλισμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά δερματικά εξανθήματα, ζάλη, δυσπεψία και πονοκέφαλο. αγριοκάστανοβλάπτει τα ερυθρά αιμοσφαίρια σε κουνέλια που έλαβαν υψηλή δόση για ένα μήνα (περίπου 10 φορές τη συνήθη δόση), αλλά δεν έχουν αναφερθεί άλλες τοξικές επιδράσεις.

Περιορισμοί και Προφυλάξεις

Αν και πολλές μελέτες έχουν δείξει το όφελος του escin για τη θεραπεία προβλημάτων των φλεβών των ποδιών, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τη θεραπεία εάν έχετε φλεβική νόσο.

Άλλα οφέλη του escin, όπως η ανακούφιση από τον πόνο της εμμήνου ρύσεως, δεν υπάρχουν μελέτες που να τα υποστηρίζουν. Η μακροχρόνια χρήση δεν έχει αξιολογηθεί και δεν συνιστάται.

Λόγω έλλειψης έρευνας, δεν συνιστάται η χρήση του escin σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

Δεδομένου ότι το ιπποκάστανο μπορεί να μειώσει την πήξη του αίματος, μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακαπου έχουν παρόμοια δράση (ιβουπροφαίνη, ασπιρίνη, ναπροξένη, βαρφαρίνη κ.λπ.) και αυξάνουν τον κίνδυνο αιμορραγίας.

Το ιπποκάστανο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Όταν συνδυάζεται με αντιδιαβητικά φάρμακα ή ινσουλίνη, αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πολύ χαμηλό επίπεδοζάχαρη (υπογλυκαιμία).

Δεδομένου ότι τα ιπποκάστανα μειώνουν την ποσότητα του υγρού στο σώμα, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα λίθιο .

πρόσθεση

μορφές

Το ιπποκάστανο είναι ένα φυτικό συμπλήρωμα που μπορεί να αγοραστεί ως κρέμα, κάψουλα (ξηρό) ή υγρό εκχύλισμα .

Επί του παρόντος, τα περισσότερα εκχυλίσματα ιπποκαστανιάς παρασκευάζονται από τους σπόρους και όχι από τα φύλλα ή τον φλοιό, καθώς ο σπόρος περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση εσκίνης.

δοσολογία

Η δοσολογία του ιπποκάστανου εξαρτάται από τα οφέλη για την υγεία.

Τα τυποποιημένα εκχυλίσματα ιπποκάστανου περιέχουν περίπου 20% ασκίνη .

Η δόση της μελέτης για την ένεση escin είναι 5-10 mg δύο φορές την ημέρα για έως και 2 εβδομάδες.

Οι κρέμες ιπποκάστανου περιέχουν 2% εσκίνηκαι εφαρμόζεται 3-4 φορές την ημέρα για έως και 2 μήνες.

Εμπειρία χρήστη

Ορισμένοι χρήστες λένε ότι το εκχύλισμα σπόρων ιπποκαστανιάς τους βοήθησε με ακανόνιστη κατανομή λίπους (λιποίδημα) και μειωμένο πρήξιμο. Ωστόσο, ένας χρήστης παρουσίασε συχνά ναυτία και έμετο μετά τη λήψη του συμπληρώματος.

Οι περισσότεροι χρήστες καταναλώνουν ιπποκάστανο με φαγητό για να αποφύγουν τη δυσπεψία.

Πολλοί χρήστες αναφέρουν ότι τα ιπποκάστανα είναι αποτελεσματικά στη μείωση κιρσοίφλέβες και πρήξιμο των ποδιών. Ορισμένοι αναφέρουν τις κράμπες στα πόδια ως την κύρια παρενέργεια, καθώς και τον πόνο στο στήθος και

Η καστανιά είναι ένα πολυετές ογκώδες δέντρο με ισχυρό ριζικό σύστημα. Τα άγρια ​​είδη του βρίσκονται στις νότιες περιοχές του βόρειου ημισφαιρίου. Οι καρποί του κάστανου έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Οι ξηροί καρποί, τα φύλλα και ο φλοιός χρησιμοποιούνται στην ιατρική, τη φαρμακευτική και την κοσμετολογία.

Περιοχές διανομής

Το κάστανο (μεταφρασμένο στα αγγλικά - "chestnut") ανήκει στην οικογένεια της οξιάς. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αυτό το δέντρο αναπτύσσεται σε τρεις ξεχωριστές περιοχές: Ανατολική Ασία, Μεσόγειος και στις ακτές του Ατλαντικού των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα μεγαλύτερα βρώσιμα κάστανα βρίσκονται στη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία.

Η καστανιά προτιμά τις βουνοπλαγιές και τα καστανά εδάφη μέτριας υγρασίας, που απαντώνται σε βράχους χωρίς ασβέστη. Αντιπαθεί τα βαλτώδη και ξηρά εδάφη. Αναπτύσσεται καλά και γρήγορα σε εύκρατα θερμά κλίματα. Διαφέρει από μια έντονη ικανότητα υπερανάπτυξης από ένα κούτσουρο, το οποίο διατηρείται ακόμη και σε παλιά φυτά.

Αυτό το δέντρο έχει αρχαία προέλευση, όπως μαρτυρούν τα ευρήματα των αρχαιολόγων που βρέθηκαν στις αποθέσεις της Τριτογενούς και Κρητιδικής. Η σύγχρονη ταξινόμηση διακρίνει 10 εκπροσώπους του γένους. Δημοφιλέστερος:

• Ευρωπαϊκός;
• οδοντωτός;
• κάτω του κανονικού μέγεθους;
• Segyu.

Πολλοί πιστεύουν ότι οι εδώδιμες καστανιές είναι εκείνα τα δέντρα που φυτρώνουν παντού σε πάρκα και πλατείες στις μεγαλουπόλεις. Ωστόσο, αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη. Το ιπποκάστανο, σε αντίθεση με τον βρώσιμο συγγενή του, ανήκει στην οικογένεια Sapindov. Οι καρποί του έχουν παρόμοια ονομασία, αλλά δεν πρέπει να τρώγονται. Έχουν πικρή γεύση και πρακτικά στερούνται θρεπτικής αξίας, αν και χρησιμοποιούνται στην ιατρική πράξη.

καστανιά

Θα είναι χρήσιμο για όλους να γνωρίζουν πώς μοιάζει μια καστανιά. Επειδή πολλοί έχουν ακούσει γι 'αυτό, αλλά λίγοι άνθρωποι καταλαβαίνουν πώς αυτό το φυτό διαφέρει εξωτερικά από άλλα δέντρα.

Έτσι, οι εκπρόσωποι του γένους Chestnut έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Ταχέως αναπτυσσόμενοι φυλλοβόλοι θάμνοι ή δέντρα που φτάνουν σε ύψος 2-50 m.
2. Οι ώριμοι κορμοί είναι ισχυροί, ίσιοι, καφέ-καφέ χρώματος, ο παχύς φλοιός καλύπτεται με βαθιά αυλάκια.
3. Τα φύλλα είναι απλά, μήκους έως 25 cm, με σχετικά κοντό μίσχο. Βρίσκονται στα κλαδιά σε δύο σειρές, σχηματίζοντας ένα είδος σπείρας. Έχουν σχήμα επιμήκους ωοειδούς ή πλατύ λογχοειδή, βαμμένο σε σκούρο πράσινο. Στη βάση τους είναι σφηνοειδείς ή καρδιόσχημα με μυτερή κορυφή. Η επιφάνεια του φύλλου είναι δερματώδης, οι άκρες είναι χοντροκομμένες.
4. Τα κάστανα είναι μονοοικογενή φυτά. Τα λευκά κρεμ άνθη συλλέγονται σε όρθιες πυραμιδικές ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας μήκους 5-15 εκ. Τα περισσότερα από αυτά είναι ανθισμένα. Τα έντομα γονιμοποιούν το φυτό. Την άνοιξη, τα κάστανα χρησιμεύουν ως καλά φυτά μελιού.
5. Ανθίζει τον Μάιο και οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται το φθινόπωρο.

Καρυδιά κάστανο

Οι καρποί του κάστανου έχουν την ακόλουθη περιγραφή:

1. Είναι σφαιρικά.
2. Περιβάλλεται από ένα κοχύλι, το οποίο είναι πυκνά σκορπισμένο με σκληρές ράχες εξωτερικά.
3. Κάτω από τη φλούδα περιέχει 3-4, λιγότερο συχνά 7 ξηρούς καρπούς.
4. Όταν ωριμάσει, το κέλυφος αλλάζει χρώμα από πράσινο σε καφέ και συνήθως ανοίγει σε τρία φτερά.
5. Οι ίδιοι οι καρποί είναι ωοειδείς, με λεία καφέ επιφάνεια. Είναι σε επαφή μεταξύ τους με μια επίπεδη πλευρά. Κωνικό προς την κορυφή, με υπολείμματα κιόνων και περίανθου.
6. Κάτω από το καφέ δέρμα κρύβεται ένα μεγάλο έμβρυο ανοιχτόχρωμης κρέμας (έως 6 cm σε διάμετρο). Οι κοτυληδόνες των φρούτων είναι σαρκώδεις, πλούσιες σε άμυλο, πρωτεΐνες, σάκχαρα.

5 γεγονότα για τα κάστανα

Υπάρχουν μερικά αρκετά ενδιαφέροντα στοιχεία για τα κάστανα:

1. Το μεγαλύτερο και γηραιότερο δέντρο στον κόσμο είναι η εκατοντάδες ιπποκαστανιά, που βρίσκεται 8 χλμ. από τον κρατήρα της Αίτνας (Ιταλία). Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ηλικία αυτού του δέντρου είναι 2000-4000 χρόνια. Το 1780, η περιφέρεια του κορμού του ήταν 57,9 μέτρα, χάρη στα οποία η καστανιά συμπεριλήφθηκε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες ως το φυτό με τη μεγαλύτερη περιφέρεια. Πάνω από το έδαφος, το δέντρο χωρίζεται σε πολλούς κορμούς, αλλά όλοι έχουν μια κοινή ρίζα.
2. Το κάστανο είναι ένα από τα σύμβολα της Γαλλίας. Εδώ αντιμετωπίζεται με μεγάλο σεβασμό και θεωρείται εθνικό έδεσμα. Κάθε χρόνο τον Οκτώβριο, η Γαλλία γιορτάζει τη γιορτή του κάστανου. Την ημέρα αυτή, οι δρόμοι των πόλεων γεμίζουν με πωλητές τηγανητών ξηρών καρπών. Το φεστιβάλ δεν είναι πλήρες χωρίς λαογραφία, μουσική και διάφορους διαγωνισμούς.
3. Οι μεγαλύτεροι λάτρεις των ξηρών καρπών κάστανου είναι οι Κινέζοι. Αντιπροσωπεύουν το 40% όλων των φρούτων που καταναλώνονται στον κόσμο.
4. Προηγουμένως, οι καρποί του κάστανου ονομάζονταν "ρυζάκι που μεγαλώνει σε δέντρο". Πράγματι, όσον αφορά τις θρεπτικές τους ιδιότητες, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από το καστανό ρύζι.
5. Τα φρούτα του κάστανου περιέχουν πολύ άμυλο, σε σχέση με το οποίο θυμίζουν περισσότερο πατάτες από άλλους ξηρούς καρπούς. Γνωρίζοντας αυτό, μερικοί λαοί χρησιμοποιούσαν αλεσμένα κάστανα για το ψήσιμο του ψωμιού.

Πώς να ξεχωρίσετε ένα βρώσιμο κάστανο

Πρέπει να ξέρετε πώς διαφέρουν οι καρποί του βρώσιμου κάστανου από το ιπποκάστανο. Αφού το τελευταίο δεν τρώγεται. Άλλωστε, δεν είναι μόνο πικρά, αλλά περιέχουν και τοξικές ενώσεις.

Έγγραφο Adobe Acrobat (271 kb)

Παρά την ομοιότητα στο όνομα, αυτά τα φυτά έχουν πολλές διαφορές, διαφέρουν ως προς το σχήμα των φύλλων, τη δομή των ταξιανθιών και την εμφάνιση των σπόρων. Ιδού λοιπόν το ιπποκάστανο:

1. Τα φύλλα είναι πιο λεία, οδοντωτά, διπλωμένα μεταξύ τους σε μια τεράστια βεντάλια 5-7 τεμαχίων.
2. Η ανθοφορία είναι πολύ πλούσια, και ως εκ τούτου τα κάστανα χρησιμοποιούνται συχνά ως καλλωπιστικά φυτά.
3. Λούτρινο έντονο πράσινο χρώμα, με φυντίνες και σπάνιες αιχμές.

Σημασία και εφαρμογή

Το ξύλο της καστανιάς έχει παρόμοια με τη δρυς εμφάνισηκαι ιδιότητες. Η μόνη διαφορά είναι ότι οι ακτίνες του πυρήνα του είναι στενές και δυσδιάκριτες. Οι ετήσιοι δακτύλιοι φαίνονται καλά. Το σομφό είναι στενό γκριζόλευκο χρώμα, το εγκάρδιο είναι σκούρο καφέ. Το ξύλο καστανιάς χρησιμοποιείται για την κατασκευή κόντρα πλακέ, πριτσίνωμα παρκέ και για την παραγωγή επίπλων. Τα βαρέλια και τα βαρέλια με βάση αυτή την πρώτη ύλη είναι ιδανικά για την έγχυση και την αποθήκευση διαφόρων αλκοολούχων ποτών.

Το ξύλο, ο φλοιός και τα φύλλα του φυτού περιέχουν 6-14% τανίνες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός φυτικού εκχυλίσματος που χρησιμοποιείται για τη βυρσοδεψία δέρματος.

Από την αρχαιότητα, το κάστανο ήταν δημοφιλές ως οπωροφόρο δέντρο. Οι ποικιλίες του - αμερικανική, σπορά και gorodchaty - χρησίμευσαν ως βάση για την αναπαραγωγή ενός μεγάλου αριθμού πολύτιμων ποικιλιών. Και το κάστανο, που ήταν μικρότερο και το πιο απαλό, ενεπλάκη στη διαδικασία του υβριδισμού.

Οι βρώσιμοι καρποί του κάστανου περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Τηγανίζονται και ψήνονται. Παράγουν αλεύρι και είδη ζαχαροπλαστικής.

Λόγω της ισχυρής ανάπτυξης και της κορώνας σε σχήμα σκηνής, το φυτό χρησιμοποιείται συχνά για τον εξωραϊσμό πάρκων και κήπων. Στο δέντρο δεν αρέσει η ξηρασία γιατί ριζικό σύστημαπου βρίσκεται στην επιφάνεια της γης. Εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού, τα κάστανα φυτεύονται μερικές φορές σε κελάρια μπύρας και κρασιού.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Χρήσιμες ιδιότητες των καρπών του κάστανου οφείλονται σε αυτά χημική σύνθεση. Το κύριο μέρος του αντιπροσωπεύεται από υδατάνθρακες (άμυλο). Επομένως, οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτά είναι ανάλογη με το ρύζι και τις πατάτες.

Μόνο 100 γρ. λογαριασμοί προϊόντος για:

• 1,6 γρ. πρωτεΐνες;
• 1,25 γρ. λίπη?
• 44 γρ. υδατάνθρακες.

Η ενεργειακή αξία των καρπών του κάστανου εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας:

• φρέσκο ​​- 166 kcal.
• τηγανητό - 182 kcal.
• βραστό - 131 kcal.
• στον ατμό - 56 kcal.

Η σύνθεση του καρπού του κάστανου περιέχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

• διαιτητικές ίνες (3,5%);
• ζάχαρη (17%);
• τανίνες (περίπου 14%).
• βιταμίνες των ομάδων Β, C και PP.
• μέταλλα (ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, ψευδάργυρος, χαλκός, σίδηρος).
• μηλικό, γαλακτικό και κιτρικό οξύ.
• λιπαρό οξύ;
• φλαβονοειδή και πηκτίνες.

Όχι μόνο τα φρούτα έχουν χρήσιμες ιδιότητες. Η σύνθεση του φλοιού και των κλαδιών περιέχει έλαια, τανίνες, λιπαρά οξέα και γλυκοσίδες. Στο φύλλωμα - βιταμίνη C, K, P, πηκτίνες, φλαβονοειδή. Αυτά τα εξαρτήματα καστανιάς έχουν ζήτηση στη χημική, την καλλυντική και τη φαρμακευτική βιομηχανία.

Χρήσιμες ιδιότητες των ξηρών καρπών κάστανου

Τα κάστανα έχουν έναν αριθμό χρήσιμες ιδιότητεςπου εκτιμώνται ιδιαίτερα σε παραδοσιακό φάρμακο. Η μοναδική σύνθεση παρέχει στους καρπούς αντισηπτικές, επουλωτικές, στυπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τα φάρμακα και τα παρασκευάσματα με βάση τους ξηρούς καρπούς διεγείρουν τη ροή του αίματος, βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και διεγείρουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα φρούτα βοηθούν επίσης το σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα μετά από υπερβολικό σωματικό και ψυχικό στρες.

Τα κάστανα χρειάζονται για:

• αφαίρεση οιδήματος?
• καταστολή κόπωσης?
• βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας?
• ευκολότερη αναπνοή για κρυολογήματα, βρογχίτιδα, λοιμώξεις του αναπνευστικού κ.λπ.
• θεραπεία κιρσών, θρομβοφλεβίτιδας, φλεγμονωδών αρθρώσεων.
• ανακουφίζει από τον πόνο και τη φλεγμονή με αιμορροΐδες.
• λύσεις σε διάφορα γυναικολογικά προβλήματα.
• εξάλειψη της αιμορραγίας, ταχεία επούλωση εξωτερικών πληγών.

Οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται ως βοηθητικά στοιχεία για μασάζ. Λόγω της ιδιότητας των κάστανων να συγκρατούν τη θερμότητα, οι καρποί χρησιμοποιούνται στη θέρμανση. Και τα αφεψήματα που βασίζονται σε αυτά χρησιμεύουν ως πρόσθετο φάρμακο στη θεραπεία του βήχα, των κιρσών, της βρογχίτιδας, των ρευματισμών, της αθηροσκλήρωσης και των ασθενειών που προκαλούνται από κακή κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή της πυέλου.

Οι εσωτεριστές συμβουλεύουν να φοράτε κάστανα στις τσέπες για να ανακουφίσετε τον πόνο στις αρθρώσεις και τη φλεγμονή στο σώμα. Και οι χάντρες από μικρά παξιμάδια, κατά τη γνώμη τους, βελτιώνουν τις λειτουργίες θυρεοειδής αδέναςκαι καρδιές.

Επικίνδυνες Ιδιότητες

Παρά όλα τα οφέλη που συζητήθηκαν στο άρθρο, το καρύδι κάστανου είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως η ατομική δυσανεξία θα πρέπει να αποκλειστεί πριν από τη χρήση. Για τον ίδιο λόγο, τα φρούτα δεν συνιστώνται για παιδιά σε μικρή ηλικία, εγκύους και θηλάζουσες μητέρες.

Λόγω της ενεργού δράσης των κάστανων στο κυκλοφορικό σύστημα, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει σπασμούς. Άμεσες αντενδείξεις για τη χρήση φρούτων είναι:

• χαμηλή πίεση αίματος;
• κακή πήξη του αίματος?
• γαστρίτιδα;
• παραβίαση της εμμήνου ρύσεως?
• θρομβοπενία;
• Νεφρική Νόσος.

Η απουσία παρενεργειών δεν είναι λόγος κατάχρησης των ξηρών καρπών. Όχι σπάνια, κατά την υπερκατανάλωση τροφής, παρατηρείται αυξημένος σχηματισμός αερίων, διαταραχή των κοπράνων.

Αδυνάτισμα με κάστανο

Το ιπποκάστανο είναι αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους και προορίζεται αποκλειστικά για εξωτερική χρήση. Οι δραστικές ουσίες στη σύνθεσή του βελτιώνουν τη ροή του αίματος και τη λεμφική παροχέτευση, χάρη στην οποία ανακουφίζουν τέλεια το οίδημα και την κυτταρίτιδα.

Το μεγαλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν χρησιμοποιείτε φυτικά προϊόντα σε συνδυασμό με άσκησηκαι μασάζ κατά της κυτταρίτιδας.

Οι περιγραφές συνταγής κάστανου μοιάζουν με αυτό:

1. Αλέστε τον ξηρό φλοιό σε σκόνη.
2. Ανακατέψτε με λάδι και εφαρμόστε πριν κάνετε μασάζ κατά της κυτταρίτιδας. Οι πρώτες ύλες σε αυτή την περίπτωση θα έχουν απολεπιστική και διεγερτική λειτουργία.
3. Εάν είναι επιθυμητό, ​​στο προϊόν μπορεί να προστεθεί αφέψημα χαμομηλιού και έγχυμα πράσινου τσαγιού. Αυτό θα ενισχύσει σημαντικά την επίδρασή του.

Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη σύνθεση σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, αλλά για λίγο. Διαφορετικά, το μείγμα θα χαλάσει και θα αρχίσει να απελευθερώνει τοξίνες.

Οι προβληματικές περιοχές πρέπει να κάνουν ιδιαίτερα προσεκτικό μασάζ. Πριν από τη διαδικασία, είναι επιθυμητό να τα καθαρίσετε από τις δερματικές εκκρίσεις.

Εάν κάνετε ένα τέτοιο μασάζ κάθε δύο μέρες για ένα μήνα, αυξάνοντας σταδιακά τη μερίδα του μείγματος κατά της κυτταρίτιδας, τότε το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει. Το μεγαλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν κάνετε μπάνιο πριν από κάθε συνεδρία.

Ανακεφαλαίωση

Η καστανιά είναι ένα ογκώδες μακρόβιο δέντρο. Αναπτύσσεται ελεύθερα σε πολλά μέρη της Γης. Οι καρποί του είναι ιδιαίτερα θρεπτικοί και διατροφική αξία. Οι ξηροί καρποί, ο φλοιός και τα φύλλα χρησιμοποιούνται στην καλλυντική, ιατρική και φαρμακευτική βιομηχανία. Σήμερα, μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα κάστανο στον ιστότοπό σας, παρέχοντας στον εαυτό σας ένα ασυνήθιστο προϊόν και φαρμακευτικές πρώτες ύλες μερικής απασχόλησης.

1. Στη Γενεύη, εδώ και 2 αιώνες, υπάρχει η παράδοση να κηρύσσεται η έναρξη της άνοιξης με ειδικό διάταγμα όταν ανθίζει το πρώτο φύλλο στην «επίσημη καστανιά» που φυτρώνει κάτω από τα παράθυρα του κτιρίου της καντονιακής κυβέρνησης. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τις περισσότερες φορές η άνοιξη ανακοινώθηκε τον Μάρτιο, αν και συχνά νωρίτερα, και το 2002 η καστανιά άνθισε πλήρως στις 29 Δεκεμβρίου. Η πιο παράδοξη χρονιά ήταν το 2006: πρώτα η άνοιξη ανακοινώθηκε τον Μάρτιο και μετά πάλι τον Οκτώβριο, καθώς το δέντρο άνθισε ξανά απροσδόκητα.

2. Το 1969, το κάστανο έγινε το εθνόσημο του Κιέβου - λόγω του γεγονότος ότι ήταν ευχάριστο στο βλέμμα και τα φύλλα και το άνθος του είχαν ένα σαφώς διατεταγμένο σχήμα.

3. Το γηραιότερο και πιο χοντρό δέντρο στον κόσμο φύεται στη Σικελία. Το κάστανο είναι καταγεγραμμένο στο βιβλίο Γκίνες με περίμετρο κορμού 57,9 m και ηλικία από 2000 έως 4000 χρόνια.

Το κάστανο είναι ο μόνος ξηρός καρπός με βιταμίνη C.

4. Οι αράχνες δεν υφαίνουν ποτέ ιστούς σε κτίρια από ξύλο καστανιάς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χτίστηκαν τόσα πολλά ευρωπαϊκά κάστρα χρησιμοποιώντας δοκούς καστανιάς.

Όπως το ποπ κορν, το εσωτερικό του κελύφους του κάστανου περιέχει υγρασία. Όταν ζεσταίνεται, αυτή η υγρασία μπορεί να σπάσει με δύναμη το κέλυφος (κάτι που συμβαίνει με έναν χαρακτηριστικό ήχο), επομένως πρέπει πάντα να κόβετε το κέλυφος του κάστανου για να μπει ο ατμός, διαφορετικά θα υπάρξει μια μικρή έκρηξη.

5. Τα κάστανα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θυμίζουν περισσότερο πατάτες από άλλους ξηρούς καρπούς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο, τα κάστανα είναι ιδανικά για άλεσμα σε θρεπτικό αλεύρι.

6. Οι καστανιές ζουν 500 χρόνια ή περισσότερο. Υπήρχαν από την προϊστορική εποχή. Μέχρι το 378 π.Χ Οι Ρωμαίοι καλλιεργούσαν ενεργά κάστανα και άλεθαν τους ξηρούς καρπούς σε αλεύρι για το ψήσιμο του ψωμιού.

Τα κάστανα έχουν ονομαστεί «δενδροκαλλιεργητικό ρύζι» αφού οι θρεπτικές τους ιδιότητες ήταν εντυπωσιακά παρόμοιες με το καστανό ρύζι.

Οι Κινέζοι τρώνε το 40% όλων των κάστανων στον κόσμο. Τα ψήνουν σε καυτή άμμο, τα βράζουν και τα ψήνουν σε σούπες.

7. Στη Γαλλία για τα Χριστούγεννα και Νέος χρόνοςσερβίρουν μια ειδική απόλαυση - ζαχαρωτά κάστανα που ονομάζονται maron glace

Αν έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε πασχαλινά κέικ και χρωματιστά αυγά κοτόπουλου για το Πάσχα, τότε οι Κορσικανοί αφιερώνουν κάστανα στην εκκλησία.

Στη λαϊκή ιατρική, αφέψημα από ξηρά κάστανα χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, της διάρροιας και ως διουρητικό για το πρήξιμο. Οι ξηροί καρποί χύνονται με νερό σε αναλογία 1:10 και βράζονται για μισή ώρα, το υγρό αφήνεται να κρυώσει και φιλτράρεται. Πάρτε 2 κ.σ. κουταλιές 3-5 φορές την ημέρα.