Se sabe que las ciruelas son una fruta especial que combina bien no solo con azúcar, sino también con ajo y tomates. Las ciruelas son muy deliciosas salsas, por ejemplo el famoso georgiano. Pero ahora no se tratará de la salsa, sino de las ciruelas picantes con ajo, preparadas para el invierno.
Las ciruelas en escabeche con ajo para el invierno son una excelente adición a cualquier carne, pescado o papas. Su sabor dulcemente especiado cautivará a los amantes de las novedades en el campo de la cocina. La receta de las ciruelas está tomada de la cocina húngara. Les encantan combinaciones tan inusuales: carne con ciruelas, arándanos rojos y otros sabores que no nos son familiares. Créame, habiendo probado esta preparación una vez, la hará todos los años para su familia.
Ingredientes:
- ciruelas - 650g,
- ajo - 200g,
Para 250 ml de salmuera:
- azúcar - 150g,
- vinagre - 30 ml,
- agua - 250 ml,
- clavel - 2 piezas,
- pimienta de Jamaica - 3 piezas
Preparación de las ciruelas en escabeche:
1. Enjuague bien todas las ciruelas bajo el agua. Ahora siéntate cómodamente en una silla y corta cada ciruela hasta el hueso. Retire con cuidado el hueso. Deja la ciruela a un lado.
2. Pelar la cabeza de ajos. Pon un diente de ajo en una ciruela deshuesada. Si el ajo es demasiado grande, córtelo por la mitad.
3. Coloque las ciruelas apretadas en el frasco hasta los hombros.
4. Hervir agua. Añade azucar. Revuelva el agua hasta que el azúcar se disuelva. Al final, agregue vinagre y especias: clavo y pimienta de Jamaica. Vierta las ciruelas con la marinada. Cúbralos con una tapa y déjelos marinar durante 10 horas. Es conveniente dejar las ciruelas durante la noche.
5. Después de 10 horas, escurra la marinada de las ciruelas. Llévalo a ebullición de nuevo. Vierta la marinada caliente sobre las ciruelas y enrolle las tapas. poner a enfriara un lugar cálido.
Cuando en invierno abres semejante manjar a mesa festiva, no olvides elogiarte por una receta exitosa. Y asegúrate de compartir la receta con tus amigos, porque no eres el único en probar esta delicia.
Un sabroso aperitivo que va bien con cualquier tipo de carne frita al horno: una ciruela rellena con ajo en una salmuera picante agridulce. ¿Cómo cocinar ciruelas en escabeche con ajo? ¿Qué especias se utilizan para esto? La receta de bocadillos enlatados, las recomendaciones para su preparación se pueden encontrar en este artículo.
Para la preparación de ciruelas en escabeche con ajo, se utiliza la variedad húngara.
Ingredientes
ciruelas 2 kilogramos Vinagre 250 mililitros Clavel 7 sucursales hoja de laurel 5 piezas) pimiento rojo molido 1 cucharadita Canela 1 palo Sal 1 cucharadita
- Porciones: 4
- Hora de cocinar: 30 minutos
Ciruelas en escabeche con ajo para el invierno: una receta paso a paso
Para la preparación de un refrigerio agridulce picante, se utilizan ciruelas húngaras. Las frutas de jardín de otras variedades rara vez se usan, ya que pierden su forma cuando se conservan en vinagre bajo la influencia de salmuera caliente. El aperitivo se prepara en el otoño y se consume en diciembre - enero - en este momento las ciruelas están saturadas con el aroma de las especias y el ajo.
Lista de ingredientes:
- ciruelas - 2,5 kg;
- ajo - 7 cabezas;
- azúcar - 400 gr.;
- vinagre de mesa (9%) - 250 ml;
- agua - 1 litro;
- guisantes de pimienta de Jamaica - 1 cucharadita;
- clavos - 7 piezas;
- hoja de laurel - 5 piezas;
- pimienta roja molida - 1 cucharadita;
- jengibre molido - 1 cucharadita;
- canela - 1 palo;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Lave las ciruelas, límpielas con toallas de papel, haga cortes (en la parte superior de la fruta o en el costado) y retire las semillas. Pelar los ajos, cortar cada diente por la mitad. Rellene las frutas con mitades de dientes de ajo, colóquelas en frascos esterilizados con un volumen de no más de 700 ml.
Coloque una cacerola en la estufa, agregue azúcar y agua, hierva. Vierta vinagre en el almíbar, agregue especias y sal, hierva durante 5 minutos. Verter las ciruelas con la salmuera resultante, tapar y dejar enfriar.
Cuando la salmuera se ha enfriado por completo, se drena, se hierve nuevamente y se vierte, los frascos se enrollan o se retuercen, se dan la vuelta. Después de enfriar, el refrigerio enlatado se transfiere a un lugar oscuro y fresco.
La ciruela en escabeche con ajo se prepara con diversas hierbas. Puede cambiar la cantidad de ingredientes según sus propias preferencias.
No menos sabroso y fragante es un aperitivo de ciruelas rellenas con una mezcla de eneldo fresco y ajo. Se prepara según el mismo principio, solo las frutas se rellenan con ajo picado y hierbas picadas.
Las ciruelas picantes marinadas en salmuera picante se sirven como guarnición para carne frita, snacks para bebidas alcohólicas. Atraerán a los amantes de las salsas agridulces y picantes.
Ingredientes
Ciruela "Húngara" - 1 kg.
Ajo - 2 cabezas
Pimienta de Jamaica - 3 piezas
Hoja de laurel - 1 ud.
Vinagre blanco (9%) - 50 ml
- 64 kcal
- 15 en punto
Proceso de cocción
A primera vista, la combinación de ajo y ciruelas puede no parecer muy interesante, pero me arriesgué y no me arrepentí. Tal aperitivo en un adobo picante y dulce complementará perfectamente cualquier carne y platos de pescado en invierno. Esta receta para encurtir ciruelas con ajo se tomó prestada de la cocina húngara, donde la carne con ciruelas, arándanos rojos y otros está en el orden de las cosas. Créame, habiendo probado esta preparación una vez, la hará todos los años, para usted y su familia.
Para cosechar ciruelas con ajo para el invierno, necesitamos: ciruelas, ajo, especias, vinagre y azúcar.
Corta las ciruelas en forma de cruz y quita los huesos.
En lugar de semillas, pon un diente de ajo en la ciruela.
Ponga las ciruelas con ajo en frascos limpios y preparados.
Por separado, prepare la marinada. Para ello, hierva agua con azúcar y especias durante 2 minutos. Vierta las ciruelas con la marinada y deje enfriar.
Vierta la marinada nuevamente en la cacerola, hierva y vierta sobre la ciruela nuevamente, déjela durante 12 horas, tapada con tapas.
Transcurrido el tiempo, verter de nuevo la marinada en el cazo, añadir vinagre, verter sobre la ciruela y enrollar.
La ciruela con ajo para el invierno está lista. Puede guardar la merienda en un lugar oscuro y fresco.
receta de cocina probada deliciosas ciruelas con ajo para el invierno, paso a paso con fotos.
Ciruelas Encurtidas Con Ajo: Una Receta De Aperitivo Picante
Ciruelas en escabeche con ajo para el invierno: una receta paso a paso
Para la preparación de un refrigerio agridulce picante, se utilizan ciruelas húngaras. Las frutas de jardín de otras variedades rara vez se usan, ya que pierden su forma cuando se conservan en vinagre bajo la influencia de salmuera caliente. El aperitivo se prepara en el otoño y se consume en diciembre - enero - en este momento las ciruelas están saturadas con el aroma de las especias y el ajo.
- ciruelas - 2,5 kg;
- ajo - 7 cabezas;
- azúcar - 400 gr.;
- vinagre de mesa (9%) - 250 ml;
- agua - 1 litro;
- guisantes de pimienta de Jamaica - 1 cucharadita;
- clavos - 7 piezas;
- hoja de laurel - 5 piezas;
- pimienta roja molida - 1 cucharadita;
- jengibre molido - 1 cucharadita;
- canela - 1 palo;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - ½ cucharadita.
Lave las ciruelas, límpielas con toallas de papel, haga cortes (en la parte superior de la fruta o en el costado) y retire las semillas. Pelar los ajos, cortar cada diente por la mitad. Rellene las frutas con mitades de dientes de ajo, colóquelas en frascos esterilizados con un volumen de no más de 700 ml.
Coloque una cacerola en la estufa, agregue azúcar y agua, hierva. Vierta vinagre en el almíbar, agregue especias y sal, hierva durante 5 minutos. Verter las ciruelas con la salmuera resultante, tapar y dejar enfriar.
Cuando la salmuera se ha enfriado por completo, se drena, se hierve nuevamente y se vierte, los frascos se enrollan o se retuercen, se dan la vuelta. Después de enfriar, el refrigerio enlatado se transfiere a un lugar oscuro y fresco.
La ciruela en escabeche con ajo se prepara con diversas hierbas. Puede cambiar la cantidad de ingredientes según sus propias preferencias.
No menos sabroso y fragante es un aperitivo de ciruelas rellenas con una mezcla de eneldo fresco y ajo. Se prepara según el mismo principio, solo las frutas se rellenan con ajo picado y hierbas picadas.
Las ciruelas picantes marinadas en salmuera picante se sirven como guarnición para carne frita, bocadillos para bebidas alcohólicas. Atraerán a los amantes de las salsas agridulces y picantes.
La ciruela es una fruta polivalente, se utiliza tanto para hacer mermelada dulce, compota y confitura, y bocadillos picantes. Las ciruelas en escabeche con ajo y especias picantes son una gran adición a la carne y al pollo al horno.
Un bocadillo inusual de ciruelas ligeramente picantes, jugosas y fragantes. Rellenos de trozos de ajo, absorbiendo los olores del laurel y del clavo, las notas de pimienta de Jamaica y el aroma especiado del vinagre, resultan sorprendentemente sabrosos. Puede cocinar fácilmente ciruelas en escabeche con ajo para el invierno si observa detenidamente nuestra receta con una foto. las ciruelas picantes son excelentes para servir con carne. También serán un complemento delicioso para platos de pescado y verduras. Además del hecho de que las ciruelas marinadas con ajo se convertirán en un bocadillo original, también pueden convertirse en un componente durante la preparación de varios platos. Vale la pena agregar un par de frutas al guisar un asado, y el sabor del plato simplemente cambiará. El proceso de hilado de estas frutas para el invierno es bastante sencillo, te llevará alrededor de una hora. También te recomendamos que veas cómo se prepara, es sencillo y económico.
Ingredientes:
- 900 g de ciruelas,
- 2 - 3 cabezas de ajos,
- 50 ml de vinagre,
- 160 g de azúcar,
- 400 ml de agua,
- 5 dientes,
- 2 hojas de laurel,
- 4 guisantes de pimienta de Jamaica,
- 6 guisantes de pimienta negra,
- 1/2 cucharadita sal.
Partir las cabezas de ajo en dientes. Limpiamos cada una de las cáscaras y cortamos a lo largo en varios platos. Simplemente puede dividir cada diente en dos.
Lavamos las ciruelas. Hacemos una incisión prolija en un lado para quitar el hueso. Y en su lugar ponemos un trozo de ajo.
Ponemos las especias en frascos limpios. Los granos de pimienta de ambos tipos, los brotes de clavo y lavrushka irán al fondo. El resto del espacio está lleno de fruta. Se pueden compactar con bastante fuerza, ya que las ciruelas son frutas lo suficientemente fuertes, no deben arrugarse.
Mezclar sal y azúcar en agua. Ponemos la sartén con esta salmuera en la estufa. Agregue vinagre y caliente hasta que hierva.
Vierta los frascos con ciruelas con esta marinada.
Después de media hora, devolvemos la marinada a la sartén, escurriéndola de las latas. Cuando vuelva a hervir, vuelve a llenar el recipiente con fruta.
Después de eso, puedes encorchar ciruelas marinadas con ajo en frascos y enrollarlos con una llave. Algunos usan tapones de rosca en la conservación, también son adecuados.
Este giro se almacena en un lugar fresco. Puedes probarlo un mes después de la costura.
Consejos: lo mejor es tomar ciruelas húngaras para encurtir. Son los más densos, no demasiado dulces.
Para agregar especias, agregue otro trozo de pimiento picante. Se coloca junto con el resto de especias en el fondo.
Y si a la gama de aromas le añades un toque de canela, resultará absolutamente espectacular. Para hacer esto, necesita la misma gota, literalmente en la punta de un cuchillo.
Si sus ciruelas son grandes, entonces dentro no puede poner una parte, sino un diente de ajo entero. Te aconsejamos que mires otras recetas.
