En la primera receta, se da preferencia a la ciruela húngara, a muchas amas de casa les encanta usar esta variedad para enlatar. ¿Sabes por qué?
El representante de esta variedad no solo es sabroso y muy fragante, sino que es muy fácil extraerle la piedra, lo cual es muy importante cuando se cocina mermelada de ciruela sin hueso. El húngaro se puede usar no solo para cocinar mermelada o mermelada, sino que también se puede salar, secar, secar, encurtir, hacer jugo, etc.
Entonces, las ciruelas para cocinar mermelada deben estar maduras e incluso un poco demasiado maduras, solo un poco, lo principal es que no tengan agujeros de gusano.
También se debe tener en cuenta que se puede preparar un postre de ciruelas para el invierno no solo con la adición de azúcar, la mermelada de ciruela se puede cocinar con la adición de miel, alcohol, chocolate, cacao, en cualquier caso resultará ser muy sabroso.
También me gustaría recordar una ligera floración blanca en las frutas, no se eliminará con agua fría o tibia. Por lo tanto, le recomendamos mojar las ciruelas en pequeños lotes en agua caliente literalmente durante 15 a 20 segundos, luego enjuáguelos inmediatamente con agua fría. Esto ayudará a eliminar la película cerosa blanca.
Bueno, ahora pasemos directamente a las recetas en sí, y empecemos con la mermelada de ciruelas con hueso. Gloria Nikolina hizo esta preparación húngara para el invierno.
Mermelada de Ciruelas de Ciruelas Enteras con Huesos
Los ingredientes se dan para aproximadamente 1 frasco con un volumen de 0,7 litros, lo cual es conveniente para el cálculo. El rendimiento depende del grado de ebullición.
- Ciruelas (tipo "húngaro") - 0,7 kg,
- Azúcar granulada - 0,5 kg,
- Agua (caliente) - 150 ml.
Cómo hacer mermelada de ciruela
Como siempre, las ciruelas deben enjuagarse antes de cocinarlas. Luego pincharlos ligeramente con un tenedor o un cuchillo.
Coloque las bayas preparadas en un recipiente hondo, es mejor si es una cacerola con recubrimiento antiadherente... Rellene las ciruelas con azúcar granulada, mezcle suavemente y deje en infusión durante 1 hora.
Cocinaremos mermelada con semillas en tres etapas.
Después de una hora, vierta agua caliente en una cacerola con bayas y envíe la sartén al fuego. Lleve las bayas a fuego lento y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento las ciruelas en el almíbar a fuego lento durante otros 10 minutos. Luego retira la sartén del fuego y deja enfriar. Durante ese tiempo absorberán la cantidad correcta jarabe de azúcar y se vuelven más dulces.
Después de que la mermelada se haya enfriado por completo, vuelva a ponerla al fuego y hierva, apague el fuego y enfríe el postre dulce nuevamente.
Por última tercera vez, coloque la mermelada de ciruela en el fuego y hierva. Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
Los frascos de conservas se esterilizan mejor. Coloque la mermelada en el recipiente preparado y cierre con tapas (tornillo o llave en mano). Dejar enfriar a temperatura ambiente, dándoles la vuelta, sin envoltura adicional. Luego guarda tu mermelada casera en un lugar fresco.
Mermelada de ciruelas con menta y canela
La mermelada de ciruelas sin semillas se cocina rápidamente y tiene un sabor picante inusual debido a la adición de canela y menta. Tal mermelada de ciruela se puede almacenar perfectamente hasta 2 años a temperatura ambiente. Las ciruelas de mermelada se pueden usar para rellenos en pasteles de latón, almíbar, como salsa para panqueques y pasteles de queso.
receta de mermelada de ciruela con canela y menta
- ciruela (peso sin hueso) - 500 g,
- azúcar - 450 g,
- canela - 1 rama
- menta (se puede secar) - 2 ramitas.
Libere la ciruela de los huesos y córtela en 4 pedazos.
Cubrir con azúcar y dejar actuar durante 2 horas.
Agregue menta y canela, hierva, enfríe. Retire la menta y la canela.
Escurrir la fruta en un colador.
Hervir el jarabe durante 7-10 minutos.
Añadir la ciruela y llevar a ebullición.
Organizar en frascos estériles, enrollar.
Cuñas de mermelada de ciruela
Ingredientes para hacer mermelada de ciruelas sin pepitas:
- Ciruelas (Húngaras) - 1 kg,
- Azúcar granulada 700 - 900 gramos,
- Ácido cítrico - ½ cucharadita (opcional).
Receta
Enjuague las ciruelas y corte ligeramente cada baya alrededor de toda la circunferencia, luego gírelas un poco y divídalas en dos partes. En este caso, todas las mitades quedarán limpias, pero también puedes separar las ciruelas con las manos sin usar un cuchillo, en cuyo caso se romperán los bordes. Depende de usted decidir qué método es mejor para usted.
Rellene las ciruelas preparadas con azúcar granulada y déjelas durante 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente, para que el jugo liberado de las ciruelas se mezcle con el azúcar.
Poner una cacerola con ciruelas y azúcar al fuego y llevar a ebullición. Mientras revuelve, cocine por otros 20 minutos a fuego lento.
Retire la mermelada del fuego y déjela enfriar durante 3 a 4 horas. Luego, vuélvelo a poner al fuego y lleva a ebullición. Enfríe el postre de ciruela nuevamente y hierva la mermelada por tercera vez. Al hacer la mermelada por tercera vez, agregue ácido cítrico. Este artículo queda a su discreción, puede prescindir del limón.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle con tapas hervidas.
Para que su preparación de ciruelas sea aún más inusual y sabrosa, le recomendamos que agregue nueces peladas a la mermelada durante la cocción. Inusual y delicioso!
Desde niña, me encantan las mermeladas. ¡Qué ricas mermeladas no hace mi madre para complacernos! Una de estas delicias es la aromática mermelada de ciruelas rojas.
En general, las materias primas para mermelada de ciruela puede alguien. Se pueden usar ciruelas amarillas y azules para hacerlo. Es la variedad de ciruelas la que determina qué tipo de mermelada será, rebanadas o frutas enteras con semillas.
Si las ciruelas amarillas o moradas, así como las ciruelas negras, se dividen fácilmente en rodajas y la piedra salta bien de ellas, entonces las ciruelas rojas tan grandes realmente no quieren separarse de las semillas.
Entonces, para no dañar la pulpa jugosa, la madre cocina mermelada de ciruela con frutas enteras, y nosotros, hijos y nietos, nos reunimos en la mesa y la comemos en lugar de dulces con té.
Cómo hacer mermelada de ciruela entera
Al cocinar mermelada de ciruelas enteras, a veces comienzan con el escaldado. Omitiremos este punto, solo perfore cada ciruela entera con un palillo.
En general, tal atasco se puede llamar perezoso. No se pierde tiempo en el minucioso corte de ciruelas en rodajas.
No tome los siguientes consejos como una desviación de la receta. Sucede que compras una bolsa de hermosas ciruelas, nectarinas o melocotones en el supermercado. Eso es simplemente hermoso, pero sabe a... ni siquiera puedes encontrar palabras. Esta receta ayudará a corregir la situación.
La proporción de productos en la receta se da por 1 kg de ciruelas, las proporciones se pueden cambiar fácilmente hacia arriba.
frutas y bayas
Descripción
Cuñas de mermelada de ciruela- un postre muy sabroso y original para el invierno. Esta delicia de ciruela, junto con una taza de té, será un remedio cálido y relajante para ti en las frías noches de invierno. Asegúrese de abastecerse de tal milagro para el invierno, y se le garantiza un estado de ánimo maravilloso para todo el período de invierno... Además, mermelada casera para este foto paso a paso La receta no es solo una masa homogénea de ciruelas, es un jarabe agridulce enlatado con gajos de ciruelas. En invierno, es muchas veces más agradable disfrutar solo de las piezas enteras de fruta, porque son las piezas de fruta las que recuperan los recuerdos del caluroso verano, mientras que también se derriten divinamente en la boca.
Como probablemente ya hayas notado, se necesitan cuatro días para hacer mermelada de ciruela. Sin embargo, ¡no se alarme de inmediato! De hecho, pasarás muy poco de tu tiempo libre. La mayor parte de la preparación de este manjar lleva únicamente la infusión de mermelada, que es exactamente lo que lleva un día entero. El primer día de hacer el postre de ciruela, tendrá que dedicar solo media hora de tiempo. Pero en los próximos tres - no más de diez minutos. Por cierto, para cocinar un manjar de frutas en rodajas de acuerdo con las instrucciones a continuación con una foto, debe elegir una variedad adecuada de ciruelas. Es recomendable utilizarlas de aquellas variedades en las que las semillas se separan con mucha facilidad, para que al final las rodajas de ciruela salgan muy apetitosas y sin defectos.
Entonces, ¡vamos a preparar una preparación muy sabrosa para el invierno!
Ingredientes
Pasos
Para hacer mermelada de ciruela para el invierno. recomendamos usar ciruelas de la variedad "Hungarian"... Las frutas de este tipo tienen una pulpa muy jugosa, de la que, por cierto, los huesos se desprenden con mucha facilidad. Lave bien la fruta y sepárela de los tallos.
Con un cuchillo, corte las ciruelas en dos partes y luego retire todas las semillas de la fruta.
Ahora necesitamos una bandeja ancha, pero no debe ser demasiado alta. Su fondo debe cubrirse con una capa de gajos de ciruela. Las frutas deben estar en el recipiente con la piel hacia abajo.
Luego, espolvorea una capa de rodajas de ciruela con azúcar granulada, luego cubrimos el azúcar con una nueva capa de fruta. Cada parte de la ciruela se debe espolvorear con azúcar granulada. En este punto, debe usar un tercio del azúcar en los ingredientes de esta receta. Ponemos la sartén llena de esta manera en un lugar conveniente durante todo el día.
Al día siguiente volvemos a la maravillosa mermelada fresca. El azúcar granulada debería haberse derretido por completo y convertirse en jarabe. Debido a la formación de jarabe, no se necesita agua para preparar la golosina.
Ponemos las rodajas resultantes en almíbar en el fuego más pequeño, después de lo cual lo calentamos. ¡Atención! La mermelada no debe hervir, debe calentarse un poco. Después de eso, vierta los restos de azúcar granulada en el manjar caliente y déjelo a un lado por un día nuevamente.
Ya al tercer día de hacer mermelada de ciruelas, podéis ver que las ciruelas han empezado a cambiar de color. Se vuelven más rojos. Entonces, volvemos a calentar ligeramente el contenido del recipiente y lo colocamos en un lugar adecuado por última vez durante un día.
En el cuarto día, hierva ligeramente la delicadeza de ciruela. Esta vez esterilizaremos las latas. El recipiente en el que se cocina la mermelada no debe en ningún caso cubrirse con una tapa, debe cocinarse sin tapa.
Después de que el manjar terminado se haya enfriado y espesado por completo, colóquelo en frascos procesados y luego ciérrelo con tapas. La mermelada de rodajas de ciruela para el invierno está lista. Hasta el invierno, puede estar en cualquier lugar conveniente.
¡Buen provecho!
Recetas paso a paso para hacer mermelada de ciruelas para el invierno con especias, nueces y cacao.
2018-07-28 Rida KhasanovaCalificación
receta
Hora
(min)
Porciones
(personas)
En 100 gramos de plato preparado.
0 gramos
0 gramos
carbohidratos
63 gramos254 kcal
Opción 1: La receta clásica de mermelada de ciruela para el invierno.
Todos saben características beneficiosas ciruelas: ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, ayuda en la lucha contra la anemia y normaliza la presión. Para beneficiarse no sólo en la temporada de verano, sino también todo el año, puedes hacer una deliciosa mermelada de ciruelas.
La mermelada de ciruela resulta ser muy espesa, con un rico aroma. se puede cocinar en trozos o como un puré dulce, y se le pueden agregar otras frutas o nueces. Tal preparación puede convertirse no solo en un postre para el té, sino también en un relleno para pasteles o bollos dulces.
Ingredientes:
- un kilogramo de ciruelas maduras.
- un kilo y medio de azúcar granulada.
Una receta paso a paso de mermelada de ciruela para el invierno.
Pon ciruelas en un recipiente con agua fría y lavar a fondo. Retire las frutas con lados estropeados, retire las hojas y las colas.
Corta cada ciruela en mitades y quita las semillas. Corta las ciruelas grandes en 4 gajos.
Ponga los trozos de ciruelas en una cacerola o un recipiente de esmalte, agregue azúcar y deje hasta que el jugo comience a sobresalir de la fruta.
Coloque la cacerola en la estufa, encienda a fuego moderado y hierva la masa dulce. Apaga la estufa después de 5 minutos.
Deje que las ciruelas se enfríen y vuelva a encender el fuego. En cuanto hierva, retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar de nuevo.
Por tercera vez, hervir las ciruelas durante 5 minutos.
Enjuague bien y enjuague los frascos de vidrio pequeños. agua limpia... Transfiera las ciruelas cubiertas de azúcar calientes a frascos e inmediatamente atorníllelos firmemente con tapas de metal.
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente y guárdela en un sótano fresco y seco hasta el invierno. Se puede servir con panqueques, tortitas o simplemente como postre para el té.
Opción 2: Una receta rápida de mermelada de ciruela para el invierno.
Muchas amas de casa se esfuerzan por hacer más preparaciones con bayas y frutas en el verano para enriquecer su dieta de invierno con vitaminas. Pero si la mermelada se mantiene en la estufa durante mucho tiempo, casi todas las sustancias beneficiosas de la fruta se evaporarán. Esto se puede evitar haciendo mermelada con el nombre de código "Five Minute", cuando la cocción no lleva más de 5 minutos.
Ingredientes:
- un kilogramo de ciruelas;
- kilogramo de azúcar granulada.
Cómo hacer rápidamente mermelada de ciruela para el invierno.
Enjuague bien la ciruela, retire los esquejes y las hojas. Corta la fruta en mitades o cuartos si las ciruelas son muy grandes. Retire los huesos.
Coloque las ciruelas en una cacerola de esmalte, vierta azúcar encima, mezcle bien.
Encienda un fuego pequeño y cocine las ciruelas, revolviendo constantemente con una espátula para que la mermelada no se queme hasta el fondo de la sartén. Llevar a ebullición y mantener en este estado durante unos 5 minutos.
Esterilice los frascos y las tapas con anticipación, escalde con vapor caliente. Tan pronto como la mermelada esté lista, colóquela inmediatamente en los frascos y selle con tapas con una máquina de coser.
Voltee los frascos boca abajo, envuélvalos en una toalla tibia. Deja la mermelada así hasta que se enfríe.
Regrese la mermelada enfriada a su posición normal y guárdela en el sótano.
Opción 3: mermelada de ciruelas con especias para el invierno
Si agrega especias a la mermelada de ciruela, obtiene un postre muy fragante que puede sorprender a todos los invitados con su sabor inesperado y sorprendente. Esta mermelada combina especialmente bien con el té de hierbas y ayudará a mantener el calor en las frías noches de invierno.
Ingredientes:
- 12 clavos secos;
- 2,5 kilos ciruela madura;
- 2,5 palitos de canela;
- 2,5 kilos azúcar granulada.
Cómo cocinar
Verter en un bol agua fría... Vierta las ciruelas y déjelo durante 8-10 minutos. Luego drene el agua y enjuague las ciruelas un par de veces. agua corriendo lavando bien cada fruta.
Cortar las ciruelas por la mitad, quitar las semillas. con un cuchillo afilado retire la piel si las ciruelas son azules, pero puede dejar las frutas amarillas: esta variedad tiene una piel suave y esto no afectará el sabor de la mermelada.
Cortar la ciruela pelada en cuatro gajos, poner en una cacerola y agregar azúcar. Dejar durante aproximadamente una hora para que el jugo se destaque.
Ponga el calor más pequeño, no cubra con una tapa. Cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Retirar de la estufa, dejar toda la noche.
Después de 12 horas, agregue canela y clavo a la mermelada, vuelva a ponerla al fuego y cocine durante media hora. Retire la espuma inmediatamente.
Retire las especias de la mermelada, de lo contrario, darán un aroma demasiado fuerte y estropearán el sabor.
Enjuague bien los frascos, enjuague y enjuague desde el interior con vapor. Vierta la mermelada, llene los recipientes hasta el tope y apriete bien las tapas.
Voltee los frascos de mermelada, envuélvalos en una manta o toalla caliente y déjelos hasta que se enfríen.
Coloque la mermelada de ciruela enfriada en la bodega y, en invierno, disfrute de un postre fragante y delicado.
Opción 4: Mermelada de ciruelas con cacao para el invierno
La mermelada ordinaria no puede sorprender a casi nadie, pero la mermelada de chocolate rara vez se ha probado. Según esta receta, la mermelada de ciruela resulta ser completamente inusual en sabor, aromática y saludable. Atraerá especialmente a aquellos que no pueden imaginar su vida sin chocolate.
Ingredientes:
- 15 cucharadas de cacao en polvo;
- un kilo y medio de azúcar;
- 4,5 kilos ciruelas maduras.
receta paso a paso
Doble las ciruelas en un recipiente grande, vierta agua fría y deje reposar durante 10-15 minutos. Luego cambie el agua y enjuague bien cada fruta con las manos.
Cortar las ciruelas en 2 mitades y quitar las semillas. Si la cáscara es muy densa, entonces debe quitarse.
Vierta agua en una cacerola ancha, tanto que cubra el fondo. Vierta las ciruelas en él, cubra con una tapa y ponga a fuego medio-alto. Cuando el agua comience a hervir, reduzca el fuego al nivel más bajo y cocine durante aproximadamente media hora.
Cuando la ciruela esté suave y jugosa, apaga la estufa y deja que la fruta se enfríe.
Use una batidora de mano para machacar las ciruelas. O frótelo a mano a través de un colador grueso. Por cierto, este método te permitirá separar rápidamente la piel.
Añadir 500-600 gr al puré de ciruelas. azúcar granulada, mezclar bien y volver a prender fuego. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue el azúcar restante y el cacao en polvo y revuelva. Pruebe y agregue más azúcar si es necesario. Cocine por 20 minutos a fuego lento.
Los frascos de vidrio de pequeño volumen se enjuagan bien y se esterilizan con cualquier de una manera conveniente... Luego vierta incluso mermelada caliente sobre ellos y séllelos herméticamente con tapas de metal con una llave especial.
Enfríe la mermelada a temperatura ambiente y guárdela en la bodega hasta la llegada del frío.
Opción 5: mermelada de ciruelas con nueces para el invierno
Para cocinar un manjar inusual de ciruelas y nueces, debe tomar fuerte, variedades tempranas frutas, de lo contrario hervirán demasiado y no obtendrán mermelada, sino pasta de ciruelas y nueces. Las nueces son las mejores elegidas, pero las avellanas y las almendras también son adecuadas, para todos los gustos.
Ingredientes:
- dos kilogramos de ciruelas;
- un kilo y medio de azúcar;
- 400 gramos nueces;
- un par de palitos de canela;
- vaso de agua.
Cómo cocinar
Lave bien la ciruela con agua corriente, elimine los esquejes y las hojas secas. Cortar cada fruta en mitades, quitar las semillas.
Divida las nueces peladas en cuartos, séquelas ligeramente en una sartén seca.
Combine las ciruelas y las nueces en una cacerola, agregue agua y azúcar. Agregue la canela y coloque a fuego medio.
Cuando la masa comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine por otros 20 minutos, eliminando inmediatamente la espuma que aparece. Las ciruelas deben ablandarse, pero no hervir hasta convertirse en una masa sin forma.
Apague la estufa, retire los palitos de canela de la mermelada, de lo contrario agregarán amargura.
Enjuague los frascos con solución de soda, enjuague bien y esterilice con vapor caliente con tapas.
Disponer las mermeladas en los tarros, llenándolos hasta el tope. Selle herméticamente con tapas usando una llave especial. Dar la vuelta y envolver con una toalla caliente. Cuando la mermelada se haya enfriado, guárdela en el sótano para guardarla.
La mermelada de ciruela con nueces se puede servir como postre para un día festivo: vierta sobre los tazones y cubra con una capa de crema batida.
¡Buen provecho!
Recetas paso a paso para hacer mermelada de ciruela con piedra: clásico, cinco minutos para el invierno, con almendras, con melocotones, en una olla de cocción lenta
2018-06-25 irina naumovaCalificación
receta
Hora
(min)
Porciones
(personas)
En 100 gramos de plato preparado.
0 gramos
0 gramos
carbohidratos
48 gramos194 kcal.
Opción 1: La receta clásica de mermelada de ciruelas sin hueso
La mermelada de ciruela se puede cocinar en rodajas, enteras con o sin semillas. Hay varias docenas de variedades de ciruelas, todas las cuales se utilizan para diversas cosechas. En nuestra selección de recetas, veremos las opciones para hacer mermelada de ciruela y sin hueso. Hagamos un dulce diferentes caminos, agregue varios ingredientes adicionales. preparémonos primero receta clasica, luego cinco minutos y otros métodos para todos los gustos.
Ingredientes:
- un kg y medio de ciruela con hueso;
- cuatrocientos ml de agua;
- un kg y medio de azúcar granulada;
- dos latas de medio litro.
Receta paso a paso de mermelada de ciruelas sin hueso
En primer lugar, debes ordenar todas las ciruelas. Para la cosecha, solo se utilizan frutos enteros, sin daños, sin defectos, fuertes y sin daños. De lo contrario, cuando abra la mermelada, puede ver las semillas y las ciruelas pueden deformarse y abrirse.
Ahora enjuague las ciruelas con agua corriente y deséchelas en un colador. Entonces es mejor limpiarlos con un paño limpio o toallas de papel gruesas.
El siguiente paso es preparar el almíbar dulce. Mezclamos la cantidad especificada de azúcar granulada y agua. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Hervir el almíbar hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
Verter el almíbar resultante sobre la ciruela y dejar enfriar por completo. Para acelerar el proceso, coloca una cacerola junto a una ventana o en un caldero. Pero en ningún caso, no en el refrigerador, la mermelada se echará a perder.
Ahora ponemos un recipiente con ciruelas y jarabe de azúcar en la estufa, encendemos el fuego. Primero, cocine a fuego lento hasta que hierva e inmediatamente retire del fuego. Enfríe completamente. Este tomará de seis a siete horas.
Luego repetimos este paso dos veces más.
Prepare frascos y tapas limpios y esterilizados. Hervir la mermelada de ciruela con una piedra por última vez e inmediatamente ponerla en frascos. Giramos las tapas y les damos la vuelta. Así es como comprobamos la estanqueidad de nuestra pieza de trabajo.
Si la mermelada no se escurre, envuélvela en una manta y olvídala hasta que se enfríe. Después de que la mermelada de ciruela se envíe a un lugar fresco para su almacenamiento.
Opción 2: Una receta rápida de mermelada de ciruelas sin hueso
Aquí hay una receta de mermelada de ciruela de cinco minutos con una piedra. El secreto es que la preparación realmente lleva cinco minutos, luego echaremos el almíbar sobre la mermelada durante un buen rato. Después de eso, lo hervimos rápidamente y lo ponemos en bancos. Haremos una mermelada dulce con ciruelas fuertes y duras.
Ingredientes:
- ochocientos gramos de ciruela con hueso;
- seiscientos gramos de azúcar granulada;
- ciento cincuenta ml de agua.
Cómo hacer mermelada de ciruela deshuesada rápidamente
Tomamos una cacerola con un fondo grueso y paredes. Vierta agua en él, agregue azúcar granulada y hierva, revolviendo constantemente la masa con una espátula. Necesitamos disolver completamente el azúcar. Esto tomará unos cinco minutos de ebullición activa.
Ahora vayamos a las ciruelas. Lávelos rápidamente y pinche con un tenedor en todos los lados de cada desagüe.
Rellene las ciruelas con almíbar hirviendo y déjelas durante doce horas.
Luego ponemos al fuego, volvemos a llevar a ebullición y dejamos de nuevo el mismo tiempo. Repita el procedimiento cuatro veces más.
Luego ponemos hermosas ciruelas de mermelada en los frascos, llenamos con almíbar y enfriamos. Luego puede enviarlo para almacenamiento a largo plazo.
Opción 3: Mermelada de ciruelas deshuesadas con almendras
Usamos un pequeño truco en esta receta. Reemplazaremos los huesos de ciruela por almendras. Esta será una pequeña sorpresa para aquellos que prueben la mermelada sin saber un pequeño truco. La mermelada de ciruela será más interesante.
Ingredientes:
- kilogramo de ciruela variedad "Húngara;
- ochocientos gramos de azúcar granulada;
- cucharadita se encuentra ácido de limón;
- almendras y vainilla.
receta paso a paso
Primero, clasifique toda la ciruela y enjuague. Deja secar y retira las colas de caballo. Tomamos palitos chinos y los clavamos en el lugar donde creció la cola. Presione suavemente y se quitará el hueso.
Tome las almendras e inserte una en cada ciruela.
Ponemos ciruelas con semillas de almendras en una cacerola, cubrimos con azúcar y dejamos en esta forma por un día. Necesitamos las ciruelas para dar su jugo.
Ahora agregue agua, ponga la olla al fuego. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Luego, la mermelada debe infundirse durante al menos doce horas.
Después del tiempo especificado, vuelva a hervir la mermelada de ciruela y enfríela nuevamente. Este procedimiento se repite cinco veces.
Ahora queda hervir por sexta vez. Llevamos a un almíbar espeso. Cinco minutos antes del final de la cocción, añadir ácido cítrico y una pizca de vainilla.
Vertimos la mermelada de ciruela con una piedra en frascos limpios, apretamos las tapas y las guardamos para almacenamiento a largo plazo. Aunque, seguro, querrás probar rápidamente lo sucedido.
Opción 4: Mermelada de ciruelas deshuesadas con melocotones
Esta opción es algo similar a la anterior. También sustituiremos las semillas por frutos secos, pero esta vez con nueces. Agregue un poco de melocotón a la mermelada. La receta es para un bote de mermelada.
Ingredientes:
- doscientos veinte gramos de azúcar granulada;
- un durazno grande;
- cuatro nueces;
- trescientos gramos de ciruelas con hueso.
Cómo cocinar
Para cocinar, necesitas ciruelas hermosas y sólidas. Revíselos, enjuáguelos bien y séquelos con toallas de papel.
Exprima suavemente los huesos. Es conveniente hacer esto con un dispositivo especial, pero los palos chinos también servirán. Sacamos las semillas por la base del tallo.
Desmontar las nueces en cuartos y escaldarlas con agua hirviendo. Inserta un trozo de nuez en cada ciruela.
Añadir ciruelas con nueces al Banco. Alterna capas con rodajas de durazno pelado.
Llene con agua hirviendo y cierre el frasco con una tapa. Dejar reposar unos minutos.
Escurrir el agua hirviendo en una cacerola. Agregue azúcar granulada y hierva a fuego medio. Disuelve el azúcar y vuelve a verter el almíbar en el frasco.
Ahora apretamos bien la tapa, enfriamos y dejamos en un lugar fresco para su almacenamiento.
Opción 5: mermelada de ciruela con hueso en una olla de cocción lenta
Preparemos una deliciosa mermelada de ciruela y plátano en una olla de cocción lenta. Simplemente seleccionamos el programa requerido, preparamos los ingredientes y obtenemos una mermelada espectacular.
Ingredientes:
- un kilogramo de mermelada con hueso;
- tres vasos de azúcar granulada;
- tres plátanos;
- casa de té se encuentra jugo de limón;
- Cien gramos de almendras o nueces si se desea.
receta paso a paso
Para cocinar, lo mejor es utilizar una variedad de ciruela azul de tamaño mediano. Necesitan ser lavados, colas, si las hay. Secar y poner en el recipiente multicooker.
Algunas amas de casa pinchan con un tenedor o un palillo para que las ciruelas no revienten durante la ebullición.
Agregue azúcar granulada y apague el programa de horneado. Ponemos un temporizador de cuarenta minutos.
De vez en cuando revisa lo que se está haciendo en el bol, puedes revolverlo periódicamente.
Sacamos las nueces de la cáscara, eliminamos el exceso de basura y particiones. Córtelos finamente y agréguelos al recipiente de la multicocina diez minutos antes de que suene el temporizador. Revuelva ligeramente, solo hágalo con mucha delicadeza.
Entonces, el temporizador ha funcionado, apague el programa, vaya al modo de calefacción. Pele rápidamente los plátanos y hágalos puré con una licuadora.
Vuelva a encender el programa Hornear, agregue el puré de plátano y mezcle suavemente.
Llevar a una masa espesa, la consistencia de mermelada con la tapa abierta. Ponemos el temporizador a veinte minutos.
Al final añadimos jugo de limon, mezclar y apagar el fuego.
Nota: Puedes hervir la mermelada de ciruelas al espesor que desees. Cuanto más tiempo cocine a fuego lento la masa de fruta, más espesa se vuelve la mermelada.
Al final, mientras está caliente, viértalo en latas y enfríe. Después de que el atasco se puede enviar a un lugar fresco para su almacenamiento.
