Otoño, mal tiempo, a veces realmente quieres emociones brillantes. Te invito a que pruebes a hornear pan de calabaza conmigo, lo que definitivamente te pondrá de buen humor. El pan con calabaza siempre resulta brillante, esponjoso y tiene un aroma único. Mi cosecha de calabazas ya ha sido transportada a casa, es hora de cocinar una variedad de platos con este sol anaranjado. Ya he escrito sobre la utilidad de la calabaza, puedes leerlo aquí.
Bueno, comenzamos a preparar nuestro pan soleado. Este año compré calabazas con una hermosa pulpa anaranjada y su sabor es excelente. Horneo pan en mi máquina de hacer pan auxiliar.
Preparar alimentos:
- 3/4 taza de agua,
- 0,5 tazas de calabaza,
- 3,25 tazas de harina de trigo,
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada,
- 1,5 cucharaditas de sal,
- 2 cucharadas. cucharadas de leche en polvo,
- 1 cucharada. cucharada de mantequilla,
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla,
- 1,75 cucharaditas de levadura,
- 1/3 taza de semillas de calabaza sin cáscara.
Me gustaría recordarles que con la máquina de pan se incluyen un vaso medidor y una cuchara; se utilizan para medir los productos necesarios;
Los ingredientes enumerados se agregan en el mismo orden que indiqué. Antes de comenzar a hornear pan de calabaza, es necesario hacer un poco de preparación.
Es decir, asegúrate de rallar la calabaza en un rallador mediano, tamizarla, triturar un poco las semillas de calabaza y sofreírlas.
Sacamos el molde de la máquina de hacer pan e instalamos la amasadora.
Agregue los ingredientes enumerados anteriormente en orden.
Coloque el molde verticalmente en la máquina de hacer pan.
Mi dispositivo tiene un modo “Chef ruso”, que es el que elijo, el control de horneado es medio, botón de “inicio”.
Agrego semillas de calabaza después del pitido.
Eso es todo, el resto lo hará un dispositivo inteligente: una máquina para hacer pan.
Un pan muy inusual y brillante que definitivamente te deleitará a ti y a tu familia: el pan de calabaza en una máquina de hacer pan. Este pan queda muy rico, sobre todo si lo untas con mantequilla y le pones un trozo de buen queso encima.
Y los trozos de productos horneados de color amarillo soleado le levantan el ánimo, porque la terapia del color es un poder terrible :) Es bueno usar una calabaza brillante para ese pan; entonces los productos horneados adquirirán un lujoso color amarillo. Además, usar calabaza en una panificadora es una excelente manera de alimentar a su familia con una verdura de color naranja saludable si no les gusta de ninguna otra forma.
Bueno, para que los productos horneados sean 100% calabaza, también agregaremos semillas de calabaza crudas. En general, es un beneficio completo y un mínimo de molestias.
Entonces, si un asistente así vive en su cocina, no tendrá ninguna dificultad para preparar un maravilloso pan soleado. Lo principal es abastecerse de calabaza y semillas.
Hornearemos pan brillante con pipas de calabaza en una máquina de hacer pan de 1000 g.
Ingredientes
- Aceite vegetal – 3 cucharadas.
- Azúcar – 3 cucharaditas.
- Jugo de calabaza recién exprimido – 355 ml
- Sal – 2 cucharaditas.
- Harina de centeno – 75 g
- Harina de trigo – 500 g
- Semillas de calabaza crudas – 25 g
- Levadura seca – 1,5 cucharaditas.
Cómo hornear pan de calabaza en una máquina de hacer pan:
- Usé jugo recién exprimido en esta receta. Si no tienes un exprimidor, puedes hacer puré la pulpa de calabaza cruda con una licuadora. Solo entonces las proporciones cambiarán y será necesario agregar agua: tome 55 ml de agua por 300 ml de puré.
- Entonces exprimí el jugo de la calabaza.
- Enjuagué el molde con agua caliente antes de ponerle los ingredientes. Luego vertió el jugo ligeramente calentado de la belleza de naranja.
- Luego aceite vegetal.
- Agregué la cantidad necesaria de sal y azúcar.
- Medí la cantidad necesaria de harina de trigo (necesariamente de la más alta calidad).
- Y luego centeno.
- Examinado. Lo vertí en el bol.
- Le agregué algunas semillas de calabaza peladas.
- Hice un hueco en la harina y agregué levadura seca.
- Coloqué el bol en la panificadora. Elegí el programa "Pan de trigo" (en mi asistente este es el programa número 4 y tarda 3 horas y 21 minutos) y una corteza mediana.
- El pan subió perfectamente y después de este tiempo mi guapo chico naranja se veía así fuera del bol.
- Inmediatamente lo saqué del bol, lo puse sobre una rejilla, lo cubrí con una toalla limpia y lo dejé enfriar. Mi marido no me permite tocar el pan durante 2 horas después de hornearlo :)
- Eso es todo, ¡un pan de calabaza delicioso, brillante y saludable está listo en la máquina de hacer pan!
No soy muy hábil con una panificadora, así que durante mucho tiempo me atormentaron las dudas: ¿debería cocinar pan de calabaza en una panificadora?
Tengo muchas recetas probadas a base de calabaza en mi arsenal culinario. Todo siempre salía delicioso, así que os podéis imaginar lo mucho que no quería tener una mala experiencia. Además, no cocino pan a menudo, a veces me da pereza, a veces no tengo harina a mano, a veces no tengo otros ingredientes. ¡Pero cómo puedes perderte una receta tan genial y no hacer pan de calabaza!
En general, todo salió bien. El pan es delicioso, las fotos son brillantes, la descripción se hizo lo más detallada posible, para que tú también puedas hornear este pan milagroso, mirando mi reportaje fotográfico.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 taza de harina integral;
- 230 ml de agua;
- 2,5 cucharadas de azúcar;
- 0,5 cucharaditas de sal;
- 1,5 cucharaditas de levadura seca;
- 200 gramos de calabaza;
- 2 cucharadas de leche en polvo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
¿Qué aceite vegetal debo tomar? Miro la situación: si tengo aceite de oliva en casa, lo uso. Si no, le agrego aceite de girasol, siempre refinado. No he probado a usar aceite de maíz, aunque es elogiado.
Preparación
Echa en el bol de la máquina de hacer pan la cantidad de agua estrictamente indicada, ni más ni menos. Consulta las instrucciones, ya que tu modelo puede tener una secuencia de carga de ingredientes diferente.
Añade 2 tazas medidoras de harina de trigo tamizada (unos 320 g).
Agregue harina integral, 1 taza medidora (aproximadamente 160 g).
Vierta sal y azúcar en el bol de la máquina de hacer pan según la receta.
Hacer un hueco en la harina encima y verter en él la levadura seca. Tenga cuidado de no dejar que la levadura entre en contacto con el agua.
Añade aceite vegetal, como el de girasol o de oliva, a los ingredientes.
La calabaza fresca se debe pelar con cuidado, cortar la pulpa y descartar las semillas. Luego ralla la calabaza en un rallador fino o pásala por una picadora de carne, agrégala al bol de la panificadora.
El toque final antes de amasar es añadir una buena leche en polvo. Listo, ahora seleccione el programa de horneado básico, peso del pan 700 g, color de corteza al gusto.
Después del pitido, retire con cuidado la hogaza de pan de calabaza aromático del recipiente de la panificadora y déjela enfriar sobre una rejilla. Una vez que el pan se haya enfriado, guárdalo en celofán o en un recipiente de plástico en el frigorífico.
Si te gustó mi receta de pan de calabaza con máquina de hacer pan, compártela con tus amigos enviando un enlace a este sitio. Tenga en cuenta: la calabaza se puede utilizar no solo para hacer pasteles o postres. Muy
