تخم مرغ پر شده با پیاز سرخ شده. تخم مرغ با پیاز طرز پخت تخم مرغ همزده با پیاز

مرحله 1: مواد را آماده کنید.

برای شروع، آن را بپوشانید میز آشپزخانهتخم مرغ را بگذارید و بگذارید کمی تا دمای اتاق گرم شود.
همزمان با کارد آشپزخانهپوست را جدا کنید پیاز. آن را زیر سرد بشویید آب جاریاز شن و ماسه و هر گونه آلاینده دیگر.
سپس سبزی را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید، روی آن بگذارید تخته برشو به صورت حلقه، نیم حلقه، مکعب یا ربع برش دهید. مطلوب است که ضخامت قطعات بیش از یک سانتی متر نباشد.
پیاز خرد شده را در یک بشقاب عمیق قرار می دهیم و بقیه محصولاتی را که برای تهیه ظرف مورد نیاز است روی میز قرار می دهیم.

مرحله 2: تخم مرغ و پیاز را آماده کنید.

بعد می گذاریم روی آتش متوسطماهیتابه و روغن نباتی را داخل آن بریزید.
بعد از یکی دو دقیقه پیاز خرد شده را در آنجا کم می کنیم. ما آن را به شفافیت منتقل می کنیمو پوسته طلایی کمیهر از گاهی با کفگیر آشپزخانه هم بزنید.
سپس ریختنسبزی سه قاشق غذاخوریآب تصفیه شده و خورشتخود تا تبخیر کاملمایعات
پس از آن، تخم مرغ ها را با احتیاط داخل تابه بگذارید، به آرامی ادامه دهید تا به زرده ها آسیب نرسانید.

آتش را کم می کنیمبین کوچک و متوسط سفیده تخم مرغ را با نمک و فلفل سیاه بپاشید و به پختن غذا ادامه دهید. یکی دو دقیقه.
بعد ظرف را با یک درب بپوشانیدو ظرف معطر را برای دیگری آماده کنید 2-3 دقیقه. در این مدت سفیده تخم مرغ کمی سفت می شود و زرده مایع باقی می ماند و درست می شود شکل گرد.
سپس شعله را خاموش کرده، درب قابلمه را بردارید، تخم مرغ های همزده را روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید.

مرحله 3: تخم مرغ های همزده را با پیاز سرو کنید.

تخم مرغ های همزده با پیاز به عنوان غذای دوم بلافاصله پس از پختن به صورت گرم سرو می شود. در صورت تمایل، قبل از سرو، هر وعده را با شوید خرد شده، جعفری، پیاز سبز یا گشنیز بپاشید. و برای تنوع بخشیدن به شام، ناهار یا صبحانه خود، می توانید این غذا را با سالاد تکمیل کنید. سبزیجات تازهغلات از غلات مختلف، پاستا، سوسیس، مرغ خورشتی، ماهی سرخ شده یا غیره غذاهای گوشتی. از غذاهای خوشمزه و ساده لذت ببرید!
نوش جان!

به جای روغن نباتی، می توانید از کره یا مارگارین استفاده کنید.

خیلی اوقات پیازها با پیازهای سبز جایگزین می شوند.

یک دقیقه قبل از پایان پخت و پز، تخم مرغ ها را می توان با پنیر سخت خرد شده پاشید.

به جای فلفل سیاه آسیاب شده، می توانید از فلفل دلمه ای، کاری یا پاپریکا استفاده کنید.

اگر زرده را دوست ندارید، پس از دو دقیقه تفت دادن، تخم مرغ ها را برگردانید و درب تابه را بپوشانید. سپس ظرف را 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید و از روی اجاق بردارید و اجازه دهید تخم مرغ های هم زده زیر درب ظرف چند دقیقه بماند. بعد از این مدت می توانید شروع به چشیدن کنید، زرده و پروتئین کاملا پخته می شود!

تخم مرغ همزده با پیاز ساده ترین غذای صبحانه است. همه بدون استثنا می توانند این غذا را طبخ کنند.

یک تصور غلط رایج این است که تخم‌مرغ یک غذای اروپایی است. تخم‌مرغ‌ها و همه چیز را همیشه سرخ می‌کردند، به جز مردمی که گیاه‌خواری را تبلیغ می‌کردند.

من مطمئن هستم که حتی در عمیق ترین دوران باستان، زمانی که شخصی به "پختن" غذا فکر نمی کرد، یک "موجود بی دست" تخم مرغ تازه ای را که تازه از لانه بیرون آورده بود، روی یک سنگ داغ انداخت و سنگی روی سرش نگرفت. برای این، اما تشویق بستگان در هر صبحانه خوشمزه.

تخم مرغ های سرخ شده، در درک ما، تخم مرغ های سرخ شده در یک تابه داغ. مطلوب است که زرده پخش نشود، بلکه کامل بماند. این غذا در تمام دنیا طبخ می شود. در جزایر بریتانیا، ژامبون و تخم مرغ یک صبحانه سنتی به همراه بلغور جو دوسر است. تخم مرغ سرخ شده در تورتیلا، در اسپانیایی، در غذاهای بلغاری "تخم مرغ روی چشم"، در روسیه تخم مرغ سرخ شده و غیره.

انواع مواد افزودنی به تخم مرغ های همزده اضافه می شود و آن را بسیار خوشمزه تر می کند - پیاز، قارچ، بیکن، ترقه، گوجه فرنگی، پنیر، سوسیس. برخلاف املت، تخم‌مرغ‌های همزده از تخم‌مرغ هم زده درست نمی‌شوند، بلکه به سادگی در یک تابه داغ آزاد می‌شوند.

تصور یک صبحانه ساده تر سخت است. ساده ترین غذا، فقط چای ساده تر است، اما حتی آن هم زمان می برد. تخم مرغ های همزده صبحگاهی با پیاز - سریع و آسان. و خوشمزه!

تخم مرغ همزده با پیاز. دستور گام به گام

مواد لازم (1 وعده)

• تخم مرغ 2 عدد
• پیاز 1-2 عدد
• شوید 2-3 شاخه
• روغن سبزیجات 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شدهطعم و مزه

1. مانند هر غذای دیگری با تخم مرغ، تخم مرغ هم زده باید فقط با تخم مرغ تازه تهیه شود.

   تخم مرغ و پیاز

2. روغن نباتی را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است بریزید. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوارهای درشت خرد کنید. پیاز را داخل ماهیتابه بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه بریزید.

   پیاز را پوست گرفته و به صورت نوارهای بزرگ برش دهید

3. پیاز را با هم زدن روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا نرم و قهوه ای طلایی شود. تابه را با درب نپوشانید، پیاز باید سرخ شود.

   پیاز را با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

4. مهم است که پیاز خوب سرخ شده باشد و فقط نرم نباشد. از کودکی به یاد دارم که پیاز خوب سرخ شده کمی شیرین می شود.
5. در حین سرخ شدن پیاز، شوید را ریز خرد کنید. وقتی پیاز تمام شد، با کاردک دو سوراخ در پیاز ایجاد کنید. پوسته تخم مرغ را به آرامی و با احتیاط بشکنید تا به زرده آسیبی نرسد و محتویات تخم مرغ را در داخل فرورفته ها بریزید. به این ترتیب تخم مرغ پخش نمی شود.

   محتویات تخم مرغ را روی پیاز بریزید

6. حرارت را کم کرده و به سرخ کردن ادامه دهید.

   حرارت زیر ماهیتابه را کم کرده و به سرخ کردن ادامه دهید.

7. اگر می‌خواهید زرده مایع بماند، می‌توانید آتش را قوی‌تر کنید و بعد از اینکه منتظر تا شدن پروتئین هستید، سرو کنید. اگر ظرف را با درب بپوشانید، سفیده روی زرده سفید شده و زرده غلیظ می شود. اینجا - همانطور که دوست دارید.
8. مهم است که پروتئین نسوزد. خوردن تخم مرغ سوخته یکی دیگر از لذت های «آن» است.
   معمولاً تخم مرغ به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ می شود.

   

تخم مرغ همزده با پیاز ساده ترین غذای صبحانه است. همه بدون استثنا می توانند این غذا را طبخ کنند.

یک تصور غلط رایج این است که تخم‌مرغ یک غذای اروپایی است. تخم‌مرغ‌ها و همه چیز را همیشه سرخ می‌کردند، به جز مردمی که گیاه‌خواری را تبلیغ می‌کردند.

من مطمئن هستم که حتی در عمیق ترین دوران باستان، زمانی که شخصی به "پختن" غذا فکر نمی کرد، یک "موجود بی دست" تخم مرغ تازه ای را که تازه از لانه بیرون آورده بود، روی یک سنگ داغ انداخت و سنگی روی سرش نگرفت. برای این، اما تشویق اقوام برای یک صبحانه خوشمزه.

تخم مرغ های سرخ شده، در درک ما، تخم مرغ های سرخ شده در یک تابه داغ. مطلوب است که زرده پخش نشود، بلکه کامل بماند. این غذا در تمام دنیا طبخ می شود. در جزایر بریتانیا، ژامبون و تخم مرغ یک صبحانه سنتی به همراه بلغور جو دوسر است. تخم مرغ سرخ شده در تورتیلا، در اسپانیایی، در غذاهای بلغاری "تخم مرغ روی چشم"، در روسیه تخم مرغ سرخ شده و غیره.

انواع مواد افزودنی به تخم مرغ های همزده اضافه می شود و آن را بسیار خوشمزه تر می کند - پیاز، قارچ، بیکن، ترقه، گوجه فرنگی، پنیر، سوسیس. برخلاف املت، تخم‌مرغ‌های همزده از تخم‌مرغ هم زده درست نمی‌شوند، بلکه به سادگی در یک تابه داغ آزاد می‌شوند.

تصور یک صبحانه ساده تر سخت است. ساده ترین غذا، فقط چای ساده تر است، اما حتی آن هم زمان می برد. تخم مرغ های همزده صبحگاهی با پیاز - سریع و آسان. و خوشمزه!

تخم مرغ همزده با پیاز. دستور گام به گام

مواد لازم (1 وعده)

• تخم مرغ 2 عدد
• پیاز 1-2 عدد
• شوید 2-3 شاخه
• روغن سبزیجات 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شدهطعم و مزه

1. مانند هر غذای دیگری با تخم مرغ، تخم مرغ هم زده باید فقط با تخم مرغ تازه تهیه شود.

   تخم مرغ و پیاز

2. روغن نباتی را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است بریزید. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوارهای درشت خرد کنید. پیاز را داخل ماهیتابه بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه بریزید.

   پیاز را پوست گرفته و به صورت نوارهای بزرگ برش دهید

3. پیاز را با هم زدن روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا نرم و قهوه ای طلایی شود. تابه را با درب نپوشانید، پیاز باید سرخ شود.

   پیاز را با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

4. مهم است که پیاز خوب سرخ شده باشد و فقط نرم نباشد. از کودکی به یاد دارم که پیاز خوب سرخ شده کمی شیرین می شود.
5. در حین سرخ شدن پیاز، شوید را ریز خرد کنید. وقتی پیاز تمام شد، با کاردک دو سوراخ در پیاز ایجاد کنید. پوسته تخم مرغ را به آرامی و با احتیاط بشکنید تا به زرده آسیبی نرسد و محتویات تخم مرغ را در داخل فرورفته ها بریزید. به این ترتیب تخم مرغ پخش نمی شود.

   محتویات تخم مرغ را روی پیاز بریزید

6. حرارت را کم کرده و به سرخ کردن ادامه دهید.

   حرارت زیر ماهیتابه را کم کرده و به سرخ کردن ادامه دهید.

7. اگر می‌خواهید زرده مایع بماند، می‌توانید آتش را قوی‌تر کنید و بعد از اینکه منتظر تا شدن پروتئین هستید، سرو کنید. اگر ظرف را با درب بپوشانید، سفیده روی زرده سفید شده و زرده غلیظ می شود. اینجا - همانطور که دوست دارید.
8. مهم است که پروتئین نسوزد. خوردن تخم مرغ سوخته یکی دیگر از لذت های «آن» است.
   معمولاً تخم مرغ به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ می شود.

   

بسیار زیباست و میان وعده خوشمزه- تخم مرغ پر شده با پیاز سرخ شده با وجود اینکه مواد اولیه آن ساده ترین است و تهیه آن بسیار آسان است. من دستور غذا را از دوران دانشجویی خود می دانستم - زمانی که تقریباً از هیچ چیز لازم بود چیزی جشن و جالب بپزم ، من و دوست دخترم مطمئناً تخم مرغ های پر شده با زرده و پیاز پختیم - معلوم شد که یک پیش غذای عالی ، بسیار شایسته و اشتها آور است. و خوشمزه

عناصر:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• نمک، فلفل سیاه به مزه؛
• فضای سبز برای تزئین

طرز پخت تخم مرغ پر شده با زرده و پیاز:

ما شروع به تهیه غذای خود از مهمترین چیز - از پر کردن می کنیم. برای انجام این کار، پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. پیاز را پهن کنید شعله را کمی بالاتر از حداقل بگذارید و پیاز را رد کنید و هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود و رنگ طلایی زیبایی به خود بگیرد. پیاز را می گذاریم تا خنک شود و خودمان مراقب تخم مرغ ها هستیم.

برای پر کردن، باید تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانیم - به طوری که نه تنها پروتئین های موجود در آنها، بلکه زرده ها نیز سفت شوند. برای انجام این کار، شما باید آنها را به مدت 8-10 دقیقه در آب جوش بپزید، نه کمتر. سپس تخم‌مرغ‌ها را خنک می‌کنیم و پوسته آن را جدا می‌کنیم - طوری که پروتئین کامل باقی بماند - صاف، بدون فرورفتگی، خراش و چیزهای دیگر. تخم مرغ ها را نصف کنید.

زرده ها را بیرون می آوریم و با پیاز سرخ شده مخلوط می کنیم. سس مایونز، نمک و فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید.

حالا باید مواد را برای فیلینگ مخلوط کنیم. من معمولا این کار را با چنگال انجام می دهم تا زرده ها راحت تر خرد شوند.

ما باید یک توده نسبتا همگن، بسیار زیبا، زرد روشن و خوش طعم به دست آوریم - این ماده پر کننده ما برای تخم مرغ های پر شده خواهد بود. حتما آن را امتحان کنید - آیا ادویه جات کافی است.

همانطور که به یاد دارید، ما هنوز سفیده تخم مرغ داریم. آنها را با چاشنی پر می کنیم تا "اسلایدهای" کوچک به دست بیاید.

ما تخم مرغ های پر شده را با گیاهان تزئین می کنیم، زیبایی حاصل را تحسین می کنیم و آنها را روی میز سرو می کنیم.

نوش جان!

نکته ها و ترفندهای:

گاهی اوقات اتفاق می افتد که نیمی از پروتئین ها ناپایدار هستند و هر از چند گاهی سعی می کنند در یک جهت یا جهت دیگر سقوط کنند. جای نگرانی نیست، زیرا اصلاح چنین حالتی از پروتئین ها بسیار آسان است. فقط کافی است ته نیمی از پروتئین را کمی کوتاه کنید تا حداقل یک ناحیه کوچک اما یکنواخت بدست آورید. به لطف او، تخم مرغ های پر شده به طور یکنواخت و زیبا خواهند ماند. اما در این کار زیاده روی نکنید و ته آن را کوتاه کنید تا سوراخی ایجاد نشود.

شما نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ 2 عدد.

پیاز 1-2 عدد.

سبزی 1 قاشق غذاخوری. سبزی خرد شده

ماهیتابه را روی اجاق گاز داغ کنید، روغن بریزید، پیاز را خلالی کنید، پیاز را در ماهیتابه بریزید، تفت دهید تا طلایی شود، تخم مرغ را در این ماهیتابه خرد کنید.

8-10 دقیقه تخم مرغ سرخ می شود

در یک بشقاب قرار دهید، شاید با گیاهان یا ادویه جات بپاشید) تمام شد!

تخم مرغ های همزده با پیاز دلچسب، خوش طعم و معطر هستند.

سرخ کردن چنین تخم مرغ های اسکرمبل کار سختی نیست.

پیاز را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه به صورت مکعبی یا حلقه ای خرد کنید.

پیاز را روی ماهیتابه داغ با کمی روغن قرار دهید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود تا پیاز طعم خود را بدهد و نرم شود.

می‌توانید هر سبزی را که دوست دارید در ترکیب تخم‌مرغ‌های همزده پیاز قرار دهید و آن‌ها را نیز پشت سر هم تفت دهید (گوجه‌فرنگی، نخود فرنگی، مارچوبه، پیکان سیر سبز، خلال‌ها، بادمجان، کدو سبز، گل کلمو غیره.).

یا بدون سبزیجات انجام دهید.

وقتی پیاز سرخ شد تخم مرغ ها را بدون دست زدن به زرده داخل تابه می ریزیم تا یکدست و کامل شود. تخم مرغ ها را سرخ کنید تا پروتئین سفید و غلیظ و متراکم شود. برخی از افراد تخم مرغ تقریباً سرخ شده را دوست دارند تا پروتئین غلیظ شود اما کاملاً منجمد نشود و تخم مرغ آبکی باشد. سپس تخم مرغ ها کمی زودتر آماده می شوند. نمک، فلفل به مزه. می توانید خرد شده را نیز اضافه کنید پیازچه. کسانی که تخم مرغ سرخ شده را دوست دارند نیز می توانند با درب بپوشانند تا تخم مرغ از داخل بخارپز شود - زرده مانند تخم مرغ در کیسه یا تخم مرغ آب پز می شود.

با احتیاط در بشقاب پهن می کنیم تا زرده هنوز کامل باشد و بیرون نریزد.

تخم مرغ های همزده را با کاهو بسیار اشتها آور سرو کنید. می توانید سس کچاپ، نوارهای سس مایونز را بریزید.

نوش جان!



این سخت ترین غذاست، اما به طور خلاصه امتحان خواهم کرد. برو آفریقا، دنبال شترمرغ بگرد، بعد دنبالش برو، جایش را برای خستن پیدا کن، صبر کن تا شترمرغ بخوابد، تخمش را بدزد و سریع فرار کن تا بیدار نشود. سپس سوار هواپیما شوید و به یونان بروید و از آنجا موسیر بخرید. بازگشت به هواپیما و برای کره به Vologda، کره بخرید و به قطار بروید. میای خونه میری خونه شعله رو روشن میکنی تابه رو میذاری یه تکه روغن وولوگدا بریزی سریع پیاز یونانی رو خرد میکنی و میریزی تو تابه و کمی تفت میدیم تخم شترمرغ و فلفل و نمک رو به دلخواه بشکن. ، با درب بپوشانید و به آمادگی کامل برسانید. نوش جان!)))

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و با اضافه کردن مقدار کمی در تابه تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد، تخم مرغ ها را بشکنید، نمک بزنید و همه چیز را مخلوط کنید. می توانید به دو صورت سرخ کنید. 1. با گیاهان بپاشید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم سرخ کنید. 2. به همین ترتیب فقط با درب باز مدام هم زدن.