Ha nem tudja, mivel lepje meg vendégeit vagy szeretteit az ünnepi asztalnál, nagyszerű döntés az Ön részéről, ha gombás csirkemellet készít nekik. Ez az étel nem csak előételként, hanem meleg ételként is tálalható. Minden az Ön ízlésétől és választásától függ.

A gombás csirke tekercs Európából érkezett konyhánkba. Ott kezdték el először főzni ezt a finomságot, különösen népszerű Csehországban, Franciaországban, Svájcban és Lengyelországban.

Receptek

Számos recept létezik a gombás csirke tekercs készítésére. Ma elmondjuk, hogyan kell főzni finom és lédús csirkemellet gombával és sajttal tejfölös szószban, csirke tekercset sampinyonnal, hústekercset gombával. Böjtölőknek vagy vegetáriánusoknak egy speciális sovány burgonya tekercset készítünk gombával.

Csirke tekercs gombával

Szükséges termékek:

• 3 csirkemell;
• gomba - 300-350 g;
• 2 kis hagyma;
• tejföl - 320 g;
• 3 gerezd fokhagyma;
• kemény sajt - 250 g;
• bors;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkemellet több vékony, körülbelül 2 cm átmérőjű tányérra vágjuk.
2. Mindkét oldalukat jól felverjük, sózzuk, borsozzuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, majd megpirítjuk.
4. Ezt követően adjunk hozzá finomra vágott gombát, fokhagymát.
5. Folytassa az áthaladást további 15 percig.
6. A sajtot reszelővel bedörzsöljük.
7. Csirkelapokat szedünk, rántott gombát hagymával, fokhagymával teszünk rá, megszórjuk sajttal és tekercsbe tekerjük.
8. Fogpiszkálóval rögzítjük, hogy ne essen szét.
9. Felmelegítjük a serpenyőt, és kirakjuk a zsömlét sütni.
10. Mindkét oldalukat ropogósra sütjük.
11. Ezután fogpiszkálótól mentesen kivesszük a tepsiből a tekercseket.
12. Ugyanebben a serpenyőben elkészítjük a szószt: adjunk hozzá fél üveg tejfölt, fél pohár vizet, és főzzük tovább, amíg besűrűsödik.
13. Ezután tepsibe tesszük a sült csirkemellet gombával, felöntjük a tejfölös szósszal.
14. Előmelegített sütőbe tesszük.
15. Csirketekercseinket gombával és sajttal a sütőben, 220 fokos hőmérsékleten 15-20 percig kell sütni.

Ehhez a recepthez jobb 20% zsírtartalmú tejfölt venni. A kész tekercsek kevésbé kalóriadúsabbá tételéhez először nem sütheti meg őket, hanem azonnal süsse a sütőben 30-35 percig.Az étel sajtos íze és aromája senkit sem hagy közömbösen.

Termékek:

• 0,7 kg hús vagy darált hús;
• friss gomba - 350 g;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek;
• őrölt bors;
• só;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Növényi olajban megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát, majd a gombát.
2. A darált húst finoman szétterítjük egy fólián, pár centi vastag rétegben.
3. A tetejére rakjuk a gombás töltelékünket.
4. A gombás töltelékre óvatosan ráterítünk még egy réteg darált húst.
5. Majd egy fólia segítségével tekercs formát adunk neki.
6. A gombás fasírtunkat óvatosan tepsibe tesszük.
7. 220 fokos hőmérsékleten 30-35 percig sütjük.

Csirke tekercs sonkával és gombával

Termékek:

• 4 csirke filé;
• 2 csirke tojás;
• sonka - 200 g;
• friss csiperkegomba - 350 g;
• kemény sajt - 300 g;
• zsemlemorzsa;
• növényi olaj;
• só bors.

Hogyan kell főzni:

1. A filét óvatosan szeletekre vágjuk.
2. Felverjük, borsozzuk, sózzuk.
3. A sajtot reszelővel ledaráljuk, a sonkát csíkokra vágjuk.
4. 5 percig pároljuk a gombát.
5. Mindegyik filére rátesszük a gombánkat, 2-3 sonkacsíkot, a tetejét megszórjuk sajttal.
6. Tekercsekbe tekerjük és cérnával rögzítjük.
7. Egy külön tálban felverjük a tojásokat és jól összekeverjük.
8. Ezután zsemlemorzsát öntünk egy másik tányérra.
9. Minden tekercset mártson először tojásba, majd zsemlemorzsába.
10. Előmelegített serpenyőbe tesszük növényi olajjal, hogy a felét ellepje.
11. A csiperke-, sonka- és sajtos tekercseinket puhára sütjük.

Hústekercs gombával

Szükséges termékek:

• sertéshús (bélszín) - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 500 g;
• sajt - 350 g;
• növényi olaj;
• só, őrölt bors.

Hogyan kell főzni:

1. A húst szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát jól megverjük.
2. Ne felejtsd el sózni és borsozni.
3. A gombát, a hagymát apró kockákra morzsoljuk, majd 10-15 perc alatt megpirítjuk.
4. A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
5. Ezután minden húsdarabon megkenjük a gombás töltelékünket, a tetejére - sajtlapokat, hogy teljesen ellepje.
6. Óvatosan tekercsbe tekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük.
7. A tekercsünket elküldjük sütni. Az étel elkészítéséhez a serpenyőt jól elő kell melegíteni.
8. Ezt követően tepsire tesszük, 20-25 percig sütjük. A hőmérsékletnek 200-220 fok között kell lennie.
9. A lédús, gombás hústekercs készen áll.

Ez az étel nem csak sertéshúsból, hanem marhahúsból is elkészíthető.

Az alábbi receptet azoknak szeretnénk ajánlani, akik nem esznek húst, vagy esetleg böjtölnek.

Gombás burgonya tekercs

Hozzávalók a főzéshez:

• burgonya - 4-5 gumó;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• keményítő - 2,5 evőkanál. kanalak;
• gomba - 350 g;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát megtisztítjuk, megfőzzük, pépesítjük.
2. A hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a finomra vágott gombát és puhára pirítjuk.
3. Sózzuk a zöldségeket.
4. A még ki nem hűlt burgonyapürébe beletesszük a keményítőt és jól összekeverjük.
5. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, finoman kenjük szét a pürével az egész felületen, majd süssük 15 percig 200 fokon. Ez lesz az alapunk a tekercshez, ami sütés után kicsit kemény lesz.
6. A burgonyalapra tesszük a zöldséges tölteléket, óvatosan megcsavarjuk. A varrásnak alul kell lennie.
7. Kenje meg növényi olajjal, és állítsa be további 15 percig sütni ugyanazon a hőmérsékleten.

Tálalás előtt a tekercseinket fel kell vágni, lehetőleg le kell hűteni. Jó étvágyat!

Ezek a termékek önmagukban is elegendőek ahhoz, hogy a gyerekek szemét megvilágosítsák és fülüket hegyezzék.

Az ilyen ételekkel minden izgulót az asztalhoz csábíthat.

Igen, talán, és a korunk sürgető problémáinak megbeszélésére összegyűlt férfitársaságot nem is olyan nehéz illatokkal, tányérhanggal elcsábítani.

Hidd el, megér egy próbát.

Csirketekercs gombával és sajttal - a főzés általános elvei

A csirketekercseket mellfiléből vagy csirkecombból tekerjük. A mellet bőr nélkül használják, a lábakat pedig vele. A filét rétegekre vágjuk, vagy darált húsba daráljuk. A tekercsek elkészítéséhez gyakran speciálisan csíkokra vágott csirke bőrt vagy szalonnát vásárolnak, hogy belecsomagolják a darált hús és gomba töltelékét.

Bármilyen gombát szedhet: laskagombát, csiperkegombát vagy erdei gombát, frissen és fagyasztva egyaránt. Minden az ízléstől és a lehetőségektől függ. A tölteléket gombából úgy készítjük, hogy darabjait hagymával megpirítjuk, vagy a szószhoz adjuk, amit a termékekre öntünk.

A sajtot reszelővel összetörjük vagy vékony tányérokra vágva a töltelékhez adjuk, lehet savanyú vagy kemény is. Az étel különleges íze kétféle sajt használatát teszi lehetővé egyszerre.

A sajtos és gombás csirkemellet önmagukban, fóliában vagy speciálisan elkészített öntetben sütjük a sütőben. A darált csirke termékek serpenyőben is süthetők.

A kész tekercseket szeletekre vágják és fűszernövényekkel díszítik, önálló ételként vagy friss zöldségek, gabonafélék vagy burgonya köreteihez tálalják.

Csirketekercs gombával és csirkecomb sajttal

Hozzávalók:

Két nagy láb;

40 gr. főtt sonka;

Sajt, "orosz" fajták - 50 gr.;

Friss gomba (sampinyon) - 200 gr.;

Egy tojás;

Olivaolaj;

Sajt, "Mozzarella" fajták - 40 gr.;

Frissen facsart citromlé - 5 ml.

Főzési mód:

1. Öblítse le a lábakat hideg vízben, és törölközővel szárítsa meg. Mindegyik belső oldalán végezzen mély hosszirányú bemetszést a csonton. Először távolítsa el a csontot a porccal együtt a combról, majd óvatosan válassza le a húst a lábszárcsonttól. Vágja le a csontot a porc előtt, közvetlenül a bőr és az inak rögzítési helye felett, magát a bőrt ne távolítsa el.

2. A csirkét belülről verjük fel. Tegye ezt a lehető legóvatosabban, anélkül, hogy károsítaná a bőrt.

3. A felvert filét enyhén borsozzuk meg és szórjuk meg finom sóval. A csirkét meglocsoljuk növényi olajjal elkevert citromlével, és fél órát állni hagyjuk.

4. A hagymát apróra vágjuk, a gombák kalapjáról és lábáról megtisztítjuk a szennyeződéseket. Hideg vízzel leöblítjük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, megszárítjuk, a gombát közepes méretű kockákra vágjuk.

5. Merítse a hagymát egy serpenyőbe meleg vajjal, és hagyja kis lángon pirítani.

6. 2 perc elteltével adjunk hozzá gombát a hagymához, és főzzük tovább mindent együtt további 10 percig. Ne takarja le a serpenyőt fedővel, és ne felejtse el időnként megkeverni. A hagymával megsütött gombát külön tálba tesszük, kihűtjük.

7. A „Mozzarellát” és a főtt sonkát közepes méretű vékony rudakká vágjuk, a kemény sajtot reszelőn bedörzsöljük, a tojást felverjük.

8. A csirke szélére, csonttól felfelé, henger formájában kiterítjük a megsütött gomba felét, mellé pedig egy szelet kolbászt és mozzarellát. Az egészet megszórjuk sajtmorzsával és leöntjük a tojással.

9. Óvatosan tekerje fel, és szorosan csomagolja be az egyes ilyen tekercseket fóliába.

10. A csomagokat tekercsekkel a sütőbe tesszük, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

11. Fél óra elteltével vegyük le, óvatosan vágjuk le a fóliát, és terítsük szét a széleit. Tegye vissza az elemeket a sütőbe további 10 percre.

Csirketekercs gombával és sajttal, szalonnában (sajttal)

Hozzávalók:

fél kiló mell (két filé);

100 gr. ecetes sajtok;

Friss kis gomba - 100 gr.;

Hagyma, keserű - egy fej;

100 gr. szeletelt szalonna;

Egy kanál tiszta növényi olaj;

150 gr. vadrizs.

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy a rizs tekercsben jól párolódjon, előre el kell készíteni. Ne forraljuk fel, mert a szemek kinyílnak főzés közben. A vadrizst 12 órára hideg vízbe kell áztatni, majd jól öblíteni és szárítani.

2. A hagymát apróra vágjuk, a gombát megmossuk és jól megszárítjuk. Ne darálja meg a gombát.

3. A gombát és a hagymát enyhén megpirítjuk növényi olajon, hozzáadjuk a megduzzadt rizst, összekeverjük és együtt melegítjük kb. másfél percig. Hűtsük le, távolítsuk el a gombát és vágjuk félbe.

4. Öblítse le a filéket hideg vízzel, és szárítsa meg egy törülközővel.

5. Végig átvágás nélkül, a megvastagodott oldalától kezdve vágja két részre a filéket, és hajtsa ki. Fedjük le a csirke rétegeit fóliával, és verjük fel a lehető legvékonyabbra. Próbáld meg óvatosan csinálni, ne törj át.

6. A törött filérétegeket enyhén borsozzuk meg, és egyenletesen oszlassuk el a durva reszelőn reszelt sajtot teljes felületükön.

7. Ezután minden réteg egyik széléről fektessük ki a hagymával felmelegített rizst. A tetejére fektessük egy sorba a gomba felét, és tekerjük fel szoros tekercseket.

8. Tekerje be mindkét tekercset bacon csíkokkal. Tegye át a nyersdarabokat egy hőálló formába, és öntsön bele egy kevés vizet, 50 ml elég lesz.

9. Szorosan zárja le a formát egy fóliával, és szúrjon bele néhány lyukat, hogy a felesleges gőz távozzon.

10. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, helyezzük bele a formát tekercsekkel.

11. Negyed óra elteltével vegyük le a hőt 180 fokra, majd újabb negyed óra múlva vegyük le a fóliát és 10 percre tegyük készen a tekercseket.

Ha a sütője rendelkezik grill funkcióval, kapcsolja be 2 perccel azelőtt, hogy elkészülne.

Csirketekercs gombával és Brynza sajttal

Hozzávalók:

másfél kilogramm csirke filé;

600 gr. fiatal csiperkegomba;

200 gr. zsíros tejföl;

Egy csomag sajt;

Két izzó;

sajt, bármilyen fajta - 120 gr.;

Kapor és petrezselyem - egyenként több ág;

Pasztőrözött tej.

Főzési mód:

1. A gombát közepes méretű szeletekre vagy szeletekre vágjuk, a hagymát vastag késsel felaprítjuk.

2. A hagymadarabokat egy serpenyőben felhevített olajba mártjuk, és borostyánsárgára sütjük.

3. Hozzáadjuk a gombát, és időnként tovább sütjük, kevergetve, amíg meg nem fő. A lényeg az, hogy ne szárítsuk túl, amint az összes nedvesség elpárolgott, adjunk hozzá tejfölt, ízesítsük őrölt borssal. Enyhén fűszerezzük és hagyjuk kihűlni. Ha a töltelék sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel egy kicsit tejjel.

4. A csirkefilét vékony rétegekre vágjuk, és mindegyiket a lehető legvékonyabbra verjük. A filét kétféleképpen vághatja: mentén vagy keresztben, enyhe szögben.

5. A sajtot vékony szeletekre vágjuk, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.

6. Minden csirkerétegre az egyik végéről tegyünk egy tányér sajtot és néhány zöldet.

A legjobb receptek csirke tekercshez gombával

Ezután feltekerjük és fa fogpiszkálóval rögzítjük a tekercseket.

7. Növényi olajban nagy lángon süsse meg gyorsan a munkadarabokat minden oldalról, és tegye át egy hőálló, oldalas formába. Távolítsa el a fogpiszkálókat.

8. A tetejére öntjük a gombás tölteléket, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

9. Öt perccel a teljes készenlét előtt szórja meg a tekercseket kis kemény sajtmorzsával.

Csirketekercs gombával, sajttal és káposztával csirke bőrben

Hozzávalók:

Csirkefilé pép - 800 gr.;

200 gr. friss káposzta;

250 gr. csiperkegomba;

Egy nagy sárgarépa;

Csirke bőr;

120 gr. enyhe, kemény sajt;

Két tojás;

Izzó;

Finomított olaj;

Alacsony kalóriatartalmú majonéz vagy közepes zsírtartalmú tejföl.

Főzési mód:

1. A megmosott filét és a káposztát nagy darabokra vágjuk, és húsdarálóban megcsavarjuk. A rácscellák mérete nem számít.

2. Beleöntjük a tojásokat, picit sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

3. Növényi olajban megsütjük az apróra vágott gombát. Ne szárítsuk túl!

4. Egy külön serpenyőben a finomra vágott hagymát durvára reszelt sárgarépával addig pároljuk, amíg a hagymadarabok aranybarnák nem lesznek.

5. A sült zöldségeket összekeverjük a gombával és jól kihűtjük.

6. Mossa meg a csirke bőrét. A bőrdarabokat terítsük az asztalra, és egyenletesen oszlassuk el rajtuk a darált húst, fél centiméternél valamivel vékonyabb réteggel.

7. A darált hús tetejére kenjük a gombás tölteléket, és megkenjük reszelt sajttal. Minél kisebb a sajtforgács, annál jobb.

8. Óvatosan tekerje be a tekercseket. A megbízhatóság érdekében vastag fonallal több helyen is rögzítheti a nyersdarabokat, de általában a tekercsek ilyen jól megtartják formájukat.

9. Terítse ki az üres darabokat egy kivajazott tepsire, és kenje meg ketchuppal és tejföllel (majonézzel), keverje össze egyenlő arányban.

10. Süssük a termékeket a sütőben, 180 fokon körülbelül fél órán keresztül.

Sült csirke tekercs gombával és sajttal, szezámmagban

Hozzávalók:

700 gr. darált csirke;

. "Orosz" vagy "Kostroma" sajt - 150 gr.;

Egy nagy hagyma;

Friss vagy fagyasztott csiperkegomba;

Három tojás;

Fűszerek "darált húshoz";

napraforgóolaj;

Szezámmag.

Főzési mód:

1. Tisztítsuk meg a szennyeződést a gombáról, öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk vékony szeletekre. A hagymát finomra vágjuk.

2. Tegye át a gombás tányérokat és a hagymát egy mély serpenyőbe, adjon hozzá olajat, és lassú tűzön pirítsa puhára. A legfontosabb dolog - ne főzzük túl, különben a töltelék száraz lesz. A kész gombát levesszük a tűzről, összekeverjük a finomra vágott fűszernövényekkel és lehűtjük.

3. A darált csirkét ízlés szerint fűszerezzük, egy tojást beleütünk, és alaposan összegyúrjuk.

4. A kemény sajtot apró kockákra vágjuk.

5. Vegyünk egy fóliát vagy fóliát. Kis téglalap alakú darabokra vágjuk, és az asztalra terítjük.

6. Egyenként legfeljebb fél centiméter vastag csirkedarált tegyünk rá, és adjunk téglalap alakúra a húsrétegeket.

7. Tedd a gombát a hús egyik oldalára, tedd rá a sajtot, darabonként kb 2 rudat. Óvatosan, a töltelék szélét a fóliánál (fóliánál) megemelve, mindent tekercsbe csomagolunk, és levesszük a fóliát.

8. Vizes kézzel finoman simítsa el a termékek felületét. Különös figyelmet kell fordítani a keresztirányú varrásra és az oldalakra.

9. A maradék tojást felverjük a fűszerekkel, külön tálba öntjük a szezámmagot.

10. Minden tekercset mártsunk tojásba, majd jól forgassuk meg szezámmagban, és süssük jól felhevített olajban aranybarnára, ropogósra.

Fűszeres csirke tekercs gombával és sajttal

Hozzávalók:

Friss filé, csirke - 2 db;

Friss laskagomba (sampinyon) - 350 gr.;

Egy izzó;

Édes paprika;

. "Kostroma" sajt - 120 gr;

Édes krémvaj - 30 gr.;

. "holland" sajt - 150 gr;

Majonéz - néhány kanál;

Egy kanál adjika, torma és mustár.

Főzési mód:

1. Keverje össze az adjikát mustárral és tormával.

2. Öblítse le a csirkefilét folyó vízzel, és vágja fel mindegyiket hosszában, két, körülbelül azonos vastagságú rétegre, verje le. A fűszeres keveréket minden oldalról rákenjük a felvert húsra, és fél órát állni hagyjuk.

3. A gombát közepes méretű kockákra, a hagymát apró szeletekre, a paprikát vékony csíkokra vágjuk. A gombát a hagymával olvasztott vajban süssük készre.

4. Egy tálban keverje össze mindkét fajta finom reszelőn reszelt sajtot. Adjunk hozzá majonézt, finomra reszelt fokhagymát.

5. Dupla fóliára terítünk egy réteg felvert filét. Ezután rétegesen kenjük rá: sajtok, gombák és kaliforniai paprika keverékét. Az egészet feltekerjük és fóliába csomagoljuk. Ugyanígy járjunk el a többi csirkedarabbal is.

6. Helyezze a csomagokat tekercsekkel egy tepsire, és tegye a sütőbe sütni. 20 perc múlva vegye ki.

7. Óvatosan, nehogy megégesse magát, vágja le a fóliát és hajtsa ki a csomagot, ne távolítsa el teljesen. Helyezze vissza a tepsit a sütőbe, és süsse 10 percig. Ezalatt a tekercs teteje jól megbarnul.

8. A kész tekercseket levesszük a fóliáról, kissé lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk.

Csirketekercs gombával és sajttal – trükkök és hasznos főzési tippek

Szorosan feltekerjük a melltekercseket, és sütés vagy sütés előtt mindenképpen fanyárssal rögzítsük. Ha ez nem történik meg, a hőkezelés során a termékek széteshetnek, a töltelék is kihullik.

A darált csirkét jobb, ha saját kezűleg főzzük, mert a vásárolt túl folyékonynak bizonyulhat, és nem lesz olyan egyszerű beletekerni a tölteléket.

Minél vékonyabbra verjük a csirkét, annál könnyebben görbül össze a hús.

A fóliában sült tekercsek nem válnak pirospozsgássá. Ahhoz, hogy ezt a hatást elérje, tartsa a majdnem kész termékeket szétbontva a sütőben a grill alatt néhány percig vagy egy kicsit tovább. A tetejüket vöröses kéreg borítja.

Sziasztok. Ma csirkemelleket készítünk gombával és sajttal, először serpenyőben sütjük, majd sütőben sütjük, lásd a receptet egy fotóval alább.

Az ünnepi menü elmaradhatatlan részét képezik a húsételek. A kolbász alternatívájaként pedig a gombás és sajtos csirkemellek is remekül szolgálhatnak. Kifejezetten jól beválnak, mert a csirkefilét tökéletesen tányérra nyújtják, majd jól tekercsbe csavarják, a formáját is tökéletesen tartja, ugyanakkor finom ízű.

A csirke tekercseket megtölthetjük tojással, gombával, sajttal, zöldségekkel stb. Weboldalunkon egyébként néhány hasonló húsfalat receptjét is felhasználhatja, pl.

És most azt javaslom, hogy főzzön kiadós és ínycsiklandó csirkemellet gombával és sajttal. Először serpenyőben megsütjük, hogy ropogós héja legyen, majd a sütőben készre sütjük. Ez az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kiválóan kiegészíti a vacsorát vagy az ebédet, és az ünnepi asztalon is a figyelem középpontjába kerül.

Hasznos tulajdonságai csirke tekercs gombával és sajttal

• Maga a csirkemell tiszta fehérje - ez a fő előnye egy ilyen ételnek. Valójában ez a termék erőnk és vitalitásunk fontos forrása. Rengeteg vitamint tartalmaz: szelén, réz, kalcium, vas, foszfor, magnézium, B2, B1, A vitaminok.
• Bebizonyosodott, hogy szükségünk van csirkehúsra az immunitás fenntartásához és a testi egészség helyreállításához. Ez a termék gyomorhurut, gyomorfekély esetén ajánlott (de természetesen nem sült húsról beszélünk, inkább sütőben vagy lassú tűzhelyben sütjük). A csirkehús rendszeres fogyasztása megelőzi a szélütést és a szívrohamot.
• A lányoknak és a nőknek emlékezniük kell arra, hogy a csirkemellben sok B-vitamin található, amelyek alapvetően befolyásolják szépségüket. Javulnak az anyagcsere folyamatok, pozitív hatással van a körmök és a bőr egészségére. Diétakor semmi esetre sem szabad megtagadni a húskészítményeket. Használjon alacsony zsírtartalmú húsfajta ételeket - csirke tekercs gombával és sajttal, a legfinomabb és legegészségesebb. A sajtot és a gombát zöldségekkel helyettesíthetjük.
• Sokan sokszor félnek a ki nem próbált új receptektől, nagyon bonyolultnak tűnnek számukra. De a mai csirketekercses étel elkészítése meglehetősen egyszerű, és te is meglátod, ha elkészíted az én receptem szerint, részletes, lépésről lépésre fotókkal.

Az ilyen darabokat olajbogyóval, fűszernövényekkel, fekete olajbogyóval, szárított zöldségekkel tálalhatja az ünnepi asztalra. És hogy pikáns ízt adjunk a gombás-sajtos csirkemellnek, tálaljuk valamilyen szósszal, nálunk például nagy a választék.

Csirke mini tekercs gombával és sajttal készülhet ünnepi asztalra vagy családi vacsorára. A főzésük sok időt vesz igénybe, ezért érdemesebb egy szabadnapot szánni erre, vagy előre elkészíteni a tölteléket. Az étel érdekessége, hogy a töltelékhez szükséges termékeket cserélve egy új ízt kapunk, amely soha nem fog unatkozni. Ezen kívül melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Csirkecombból zsömlét készítünk, ugyanez a tekercs elkészíthető csirkefiléből is.

Hozzávalók

• láb vagy annak egy része (csirkecomb) - 2 db;
• csiperkegomba - 150-200 g;
• izzó - 1 db. (kicsi);
• sárgarépa - 1 db. (kicsi);
• sajt (kemény minőségű) - 50-70 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• csirkehús fűszerezés vagy bors, só.

Hogyan kell főzni a csirkemellet gombával és sajttal

1. Mossa meg a lábat (vagy annak egy részét), és szárítsa meg jól. Csirkecombokat vettünk, éles késsel bemetszünk, óvatosan elválasztjuk a húst a csonttól.

2. Tegyünk a húsunk tetejére műanyag fóliát (egy zacskó is megteszi), és jól verjük meg (a hús azonban ne szakadjon el egyszerre).

3. Az így kapott filét csirkefűszerrel fűszerezzük. Ha nem szereted a fűszerezést, használj kedvedre fűszereket (só, fekete bors).

4. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.

5. Öntsön olajat (növényi) a serpenyőbe, és tegye bele a csiperkegombát a sütéshez.

6. Amíg a gomba sül, a hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.

7. Három hámozott sárgarépa finom reszelőn.

8. Adjuk hozzá a hagymát a sült gombához.

9. Azonnal hozzáadhatja az elkészített sárgarépát. Az egészet picit pároljuk, jól összekeverjük.

10. Elkészült a töltelékünk. Egy tálba tesszük.

11. Kemény sajtot lereszelünk.

12. A csirkehúsra tesszük a gombás tölteléket (egyik szélétől), a tetejét megszórjuk sajttal. Hozzáadhatunk egy teáskanál felvert tojást. A mi esetünkben nélkülözzük.

13. Mini tekercseket forgatunk, a hús oldalsó széleit meghajlítjuk.

14. Kis csirke tekercs lett belőle. Mivel a lábból két részünk van, két kis tekercset kapunk.

15. Hogy a hús és a töltelék ne essen szét, cérnákkal átkötjük. Süssük meg a tekercseket egy serpenyőben növényi olajon. Elég nagy lángon két percig mindkét oldalukat aranybarnára sütni.

16. A tekercseket vajas formába toljuk, és betesszük a sütőbe. A tetejét lefedhetjük fóliával. A sütőt már elő kell melegíteni. 20 percig 180 fokos sütőben tartjuk őket.

17. A kész csirke tekercseket kiszedjük és egy tányérra áttesszük. Ha kihűlt, távolítsa el a szálakat és vágja apró darabokra.

Elkészült a csirke tekercs sampinyonnal és sajttal!

Csirkemell tekercs gombával - melegen és hidegen is jó

Sziasztok kedves vendégeink!

A helyes táplálkozás 5 szabálya Dekker Olga-tól

Válasszon egy kényelmes üzenetküldőt a fogadáshoz

Miért ne lehetne változatossá tenni csirke étrendünket? Ennek a madárnak a filéje természetesen nagyon hasznos. Mindig azok oldalán áll, akik karcsú alakra és egészségük javítására vágynak!

De önmagában meglehetősen száraz és nagyon egyszerű. De sok mindent megtehetsz vele! A filé nagyszerű a konyhában való kísérletezéshez! :)

Ma lédússágot adunk és szoros spirálba tekerjük - úgy általában egy csodálatos csirkemell tekercset készítünk gombával! :)

És mondok még egy érdekességet a csiperkegombáról, ami a tekercseink töltelékébe kerül ;)

A recept a fotóval már vár ránk, úgyhogy kapcsoljuk be a zenét és kezdjük el a főzést!

dal a hangulathoz

Hallgassuk meg a Queen "One Year Of Love" gyönyörű szerzeményét ...

Keringőzünk alatta, és mindent az asztalra teszünk, ami kell :)

Termékek:

Mint kiderült, nem kell sok ahhoz, hogy elkészítsünk egy igazi, fogyásra alkalmas ételt. ;)

És mivel mindez már kéznél van, azonnal folytatjuk a lépésről-lépésre receptet!

Recept:

Nos, amíg még nem jött senki, van egy kis időnk. Először is nézzük meg a csirke tekercs kalóriatartalmát.

A mennyiség számít

Tehát 100 gramm mai ételben - 127,7 kcal!

• Fehérjék - 16, 4 gr;
• Zsírok - 6, 3 gr;
• Szénhidrátok - 1,4 gr;

Véleményem szerint egy ilyen - fehérjében gazdag, hihetetlenül ízletes, sőt diétás - étkezés csak egy áldás! Mit gondolsz? :)

Igaz, még ilyen kellemes számok mellett is valami megfelelőt kell tálalni a tekercsekhez - hasznosat és könnyűt.

Jó választás

Zöldségek bármilyen formában - mindenki számára előnyös lehetőség! :)

Beleértve a salátákba:

Szeretnéd gyorsan elmondani, hogyan főzzek zsemlét más módon? :)

Végtelen változatosság

• Először is, ez a csirke étel süthető fóliában vagy főzőzacskóban. A diós sajtnak csak ezután kell beköltöznie - a hagymához és a gombához :)

• Másodszor, sütő helyett sikeresen használhat lassú tűzhelyet - ez 20-30 percet vesz igénybe. Ennek a módszernek külön előnye, hogy az étel nem ég meg. :)

• Harmadszor pedig, amivel nem tömik a tekercseket! Tojás, sárgarépa, spenót, káposzta, szalonna, túró és még más hús is! Általában azt vesznek, amit szívük kíván – aszalt szilváig, mazsoláig és különféle gyümölcsökig. :)

A csiperkegomba tehát egyáltalán nem egzotikus töltelék.

De nagyon hasznos!

• Az ilyen gombák nem csak esszenciális fehérjék ;) Még mindig tele vannak foszforral – nem kevesebbel, mint sokféle halban!

• A vitaminoknak, aminosavaknak és egyéb hasznos anyagoknak köszönhetően a csiperkegomba javítja a bőr és az idegrendszer állapotát, csökkenti a vér koleszterinszintjét és erősíti az immunrendszert.

• És segítenek enyhíteni a fáradtságot! :)

Olyan ételt kaptunk, hogy minden összetevője gyönyörű és egészséges!

Remélem nektek is ízlik az íze! Ne felejtse el elküldeni visszajelzését és megosztani kulináris titkait :)

Jó hangulatot és jó egészséget!