gombóc receptek
Ízletes lusta túrógombóc - egy recept, amely még a rossz étvágyúkat is segít etetni! Fényképekkel és videókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept szerint főzünk.
30 perc
140,3 kcal
5/5 (10)
Nem egészen értek egyet ennek az ételnek a nevével. Könnyen elkészíthető és nem sok időt vesz igénybe a főzésük miatt gyakran lajhárnak nevezik őket. Természetesen ezek a gombócok gyorsabban és kevésbé zavaróan megsülnek, mint a klasszikusok. Ennek ellenére ebben a receptben a tésztát is gyúrni kell, kézzel kinyújtani és főzni. Ezt az ételt egyszerű vagy gyorsgombócnak nevezném.
Mi az a lusta túrós galuska? Ezek nagy túrótartalmú tésztadarabok, amelyeket forrásban lévő vízben gyorsan kifőznek. Ennek az ételnek a főzésekor a fő szabály, hogy ügyeljünk arra, hogy a gombócok ne essen szét főzés közben. És próbálj meg ne tenni túl sok lisztet. Először is, ettől a gombóc íze kevésbé lesz telített. Másodszor, a tészta kemény lesz, mint a gumi. Van egy egyszerű módja a liszt nélküli gombóc főzésének - búzadarával.
Tehát elkezdjük a lusta túrógombócokat főzni a klasszikus recept szerint.
Milyen konyhai eszközökre van szükség gombóc elkészítéséhez? Húsdaráló, szita és főzőedény.
Szükséges összetevők
Hogyan válasszunk túrót
Bármilyen étel elkészítésekor fontos, hogy kivétel nélkül minden hozzávaló minősége a legmagasabb legyen. De mindenekelőtt az összetevőkre kell figyelni, amelyek ebben a receptben a legtöbbek. Receptünk fő terméke a túró. Enyhe savasságúnak, kellemes illatúnak és egyenletes színűnek kell lennie. keserűség - fő jellemzője a savanyú tejtermékek megromlása.
A túró vásárlásakor fontos, hogy természetes legyen. Van egy egyszerű teszt a keményítő jelenlétére a túróban. Egy kis jódot kell csepegtetni a túróra - ha a csepp kékre vált, akkor keményítőt tartalmaz. Ha barna marad, a termék természetes. De nem valószínű, hogy ilyen kísérleteket végezhet a szupermarketben. Sőt, az összes túrót oda csomagolják. Már csak egy dolog van hátra: tesztelje otthon a terméket. És ha rossz eredményt mutatott, ne vásároljon több túrót ettől a cégtől.
Lusta gombóc túróval: lépésről lépésre recept
- Ha házi túrót vett, akkor húsdarálón passzírozza át, vagy dörzsölje át egy szitán. A szupermarket túró egységesebb állagú, így nem kell előkezelni.
- Adjuk hozzá a cukrot és a sót, és alaposan keverjük össze a túróval.
- Adjuk hozzá a tojást és keverjük újra alaposan.
- Hozzáadjuk a lisztet, és a kapott masszát simára gyúrjuk. A liszt mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Ha markáns túróízt szeretnénk, kevesebb lisztet adjunk hozzá.
Tudtad? A liszt a ragasztás funkcióját látja el. Ha túl keveset veszünk be, a gombócok széteshetnek. Ezért az összes galuska főzése előtt főzzön egyet. Ha kiderül a megfelelő szerkezet, főzheti a többit.
- A tésztát kézzel 2 cm-nél nem nagyobb átmérőjű kolbászrá sodorjuk, majd apró darabokra vágjuk. Az ilyen darabok, ellentétben a nagyokkal, gyorsabban főnek és szebb megjelenésűek. Minden darabból készíts egy lapos kört.
- Forraljuk fel a vizet és sózzuk egy kicsit. Dobd bele a gombócokat és keverd meg, hogy ne tapadjon az aljára.
Meddig főznek a lusta gombócok? Körülbelül 2-3 perccel azután, hogy felbukkannak. Sok víz legyen, amelyben a gombócokat megfőzzük, hogy szabadon lebeghessenek anélkül, hogy összetapadnának.
- A kész gombócokat lyukas kanállal kell kiszedni és azonnal tányérra tenni. Most adjunk hozzá tejszínt, tejfölt vagy vajat.
Tudtad? Ha lusta túrógombócot készít gyerekeknek, akkor öntse le lekvárral vagy lekvárral. De szerintem a legfinomabb laza gombóc a sós. Ezért cukrot egyáltalán nem teszek bele, csak sót teszek bele.
Videós recept a lusta túrós galuskához
Nézze meg ezt a remek videós receptet is, amely bemutatja, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen lusta túrós galuskát. figyelni eredeti ötlet az ilyen gombócok kialakításához. Ebben a formában az étel biztosan nagyon népszerű lesz a gyerekek körében.
A lusta túrós galuska azon kevés túrós ételek egyike, amit még az is szívesen zabál, aki nem ég különösebb szeretettel a túró iránt. Ami nem meglepő, mert könnyűek, de kielégítőek és nagyon-nagyon finomak! Az elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe. Egyetértek, ez tisztességes időmegtakarítás, tekintettel arra, hogy az étel íze csak előnyös az ilyen „egyszerűsítésből”. Javaslom a legegyszerűbb lusta túrós gombóc elkészítését. A fényképes, lépésről lépésre elkészített recept minden bizonnyal hasznos lesz, ha nem olyan gyakran vagy először készít ilyen gombócokat, és még nem volt ideje tanulmányozni a folyamat összes bonyolultságát. Finom, mérsékelten édes és illatos, tökéletesen megtartják formájukat és nem esnek szét főzés közben. Finom!
Hozzávalók:
- túró (nekem 5%) - 400 g,
- tojás - 2 db,
- cukor - 4 evőkanál. l. egy dombbal
- vanillin - 0,5 tasak,
- só - 0,5 tk. a tésztában + sós vízben gombóc főzésekor,
- liszt - 1-1,5 evőkanál. + egy maréknyi a porozáshoz.
Hogyan készítsünk lusta túrós galuskát
Fogunk egy tésztadagasztásra alkalmas poharat, és túrót küldünk bele. Különféle túróval készítettem laza gombócokat, és ízlésem szerint puhábbak és puhábbak több zsírral - 5%-tól és afelettitől. Kiváló varenichki jön ki a túrómasszából, de itt már be kell állítani a cukor mennyiségét.
Öntsön cukrot a túróhoz, adjon hozzá sót.
Adjuk hozzá a tojást a csészéhez, és őröljük simára a masszát. Szeretem, ha a túrószemek gombócban feltűnőek, ezért mindent csak habverővel keverek. Ahhoz, hogy kevésbé kavicsos masszát kapjunk, jobb, ha turmixgépet használunk.
Adjunk hozzá vanillint az édes túrós masszához. A zacskó felénél többet nem szabad beletenni – a túrós tészta keserű lesz.
Ezután szitáljuk egy tálba a lisztet, majd a vaníliát. Pontos mennyiségét nem írom le, mert még egy gyártó túrójával is mindig máshogy sül ki. Ezúttal pontosan 1,5 csésze kellett.
A tésztának lágynak, szemcsésnek kell lennie (ha nem használtunk turmixgépet). A kezedhez fog ragadni, ezért a munkavégzéshez szükséges liszt mindenképp szükséges.
Amint kész a tészta, tehetünk fel vizet a gombócok főzéséhez, nagyon hamar kialakul. A tésztából levágunk egy kis darabot liszttel megszórva, érszorítóvá sodorjuk. Az érszorító szélességét és magasságát saját belátása szerint állíthatja be, attól függően, hogy milyen méretű gombócokat szeretne kapni.
Ezután vágja fel az érszorítót körülbelül egyenlő darabokra. Elvileg már ebben a formában a lusta gombócokat forrásban lévő vízbe lehet küldeni főzéshez. De ha van vágy és idő engedi, gyorsan pontosíthatja őket. A túrós tészta felszeletelt darabjait vágással megforgatjuk, és mindkét oldalukat liszttel megszórva, kissé ellapítjuk. Kiderül, hogy ovális gombócok vannak, közepén egy kis mélyedéssel.
Most villával könnyítést adunk ezeknek az ovális gombócoknak. A villát nem erősen megnyomjuk, csak a „csíkozás” jelzésére. Mindez nagyon gyors.
Szó szerint 10 percembe telt, mire elkészítettem egy adag 40 gombócot. A második adag lefagyott.
Ekkorra már éppen felforrt a víz, beleeresztjük a gombócokat, megsózzuk. Óvatosan keverjük meg, hogy ne tapadjanak az aljához és ne tapadjanak össze, majd fedjük le.
Amint felforrt, levesszük a fedőt, maximum pár percig hagyjuk forrni, és már ki is szedhetjük. Sok receptben olvastam, hogy főzéskor a lusta galuskát 5 percig kell forralni. Szerintem ez túl hosszú! Ezalatt nagyon megpuhulnak, ragadóssá és túl puhává válnak (tésztatermékeknél ez nem jó). A gombócokat úgy kell főzni, mint a tésztát – „al dente” állapotig. Ilyenkor ízlik igazán!
A laza túrós galuskát vajjal, tejföllel, lekvárral vagy bármilyen édes sziruppal tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Recept azoknak, akiknek mindig kevés az ideje: finom lusta túrós galuska. Gyorsan elkészíthető, nagyon szép, hihetetlenül puha és őrülten gyengéd. Ez a recept hasznos lesz, ha gyors és kiadós reggelit kell készítenie. A vareniki puhák, gyengédek és nagyon ízletesek. A házi túrós gombócok minden előnyét megőrzik tejtermékés egyedi íze.
Hozzávalók:
- 450 gramm túró;
- 0,3 teáskanál só;
- egy evőkanál cukor (vagy ízlés szerint);
- friss csirke tojás;
- 140-180 gramm liszt.
Finom lusta gombóc. Lépésről lépésre recept
- Tegyen egy friss csirke tojást egy mély tálba.
- Adjunk hozzá sót és egy evőkanál cukrot.
- Tanács. Ha édesebben szereted, ízlés szerint növelheted a cukor mennyiségét.
- A tetszőleges zsírtartalmú túrót egy tálba küldjük, és az összes hozzávalót jól összekeverjük.
- Tanács. Leginkább a lágy, közepesen zsíros túró illik lusta galuskához. A száraz és laza túrót célszerű előtte ledarálni, hogy maradjanak lenyomott csomók.
- A lisztet szitán át szitáljuk egy tálba.
- Először spatulával egy tálban gyúrjuk a tésztát, majd kézzel folytassuk az asztalon.
- Tanács. A liszt mennyiségét állítsd be magad: több vagy kevesebb is kell hozzá, minden a túró nedvességtartalmától függ.
- A kész tészta puha, rugalmas, rugalmas, enyhén tapad a kézhez.
- A kényelem kedvéért azonnal osszuk két részre a tésztát.
- Mindegyik részből kinyújtunk egy 15-20 milliméter átmérőjű kolbászt.
- Azonnal főzhető darabokra vágjuk.
- De azt javaslom, hogy a gombóc ne csak ízletes, hanem szép is legyen: ráadásul olyan egyszerű.
- Vegyünk egy darab tésztát és egy villát. A tésztát villára tesszük, liszttel megszórt ujjakkal jól megnyomkodjuk. Ezután a villáról a tésztát hengerrel feltekerjük, a tekercs végét villával rögzítjük. A recept alatti videómban láthatjátok részletesebben, hogyan csinálom.
- A gombócokat azonnal megfőzhetjük, vagy lefagyaszthatjuk későbbi használatra.
- mindjárt főzök. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk, és forraljuk fel.
- A gombócokat forrásban lévő vízbe mártom, addig főzöm, amíg teljesen fel nem úszik. Szűrőkanállal kiszedem, vagy szűrőedénybe dobom a gombócokat.
A túrós galuskákat vajjal vagy tejföllel, ha kell cukorral megszórva tálaljuk. Egy ilyen reggeli nagyszerű kiegészítője a sűrített tej, édes vajkrém vagy csokis fudge. Még több receptet találsz a videómmal a "Nagyon ízletes" oldalon. Jó étvágyat és jó hangulatot.
Lusta gombóc - ez az a helyzet, amikor egyszerű és gyors, ugyanakkor hihetetlenül ízletes és még egészséges is! A legegyszerűbb összetevőkből egy csodálatos főételt készíthet, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Utóbbiak egyébként nemcsak szívesen esznek lusta galuskát mindkét pofára, hanem szívesen részt vesznek a szobrászat folyamatában is. Végül is a foglalkozás egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. Ha a közönséges gombócokkal keményen kell dolgozni és időt veszíteni, akkor a „lajhárokkal” minden nagyon triviális - azonnal gyúrja össze a tésztát a töltelékkel, nyújtsa ki kolbásszal és vágja darabokra. Az ilyen gombócokat nagyon gyorsan megfőzik, így mindössze 15 perc alatt elkészítheti a bőséges reggelit, egy tápláló délutáni uzsonnát vagy egy könnyű vacsorát.
A lustagombóc nem csak a hagyományos, szinte mindenki által ismert túrós étel variációja, hanem burgonyával, gombával, sajttal és fűszernövényekkel, cseresznyével, mazsolával és egyéb töltelékekkel is. Mi nem jó ok arra, hogy új ételekkel kényeztesd családodat, minimális időt és energiát fordítva rá? Általában a laza gombócokat ugyanazokból a termékekből lehet elkészíteni, mint a hagyományos galuskákat, azzal a különbséggel, hogy sokkal kevesebb baj van velük. Megengedett kovásztalan gombóc főzése is, amelyet aztán ízlés szerint szószokkal egészítenek ki. A lusta gombócok többek között abból a szempontból is kényelmesek, hogy későbbi felhasználásra elkészíthetők, fagyasztóban tárolhatók, miközben ez az ízét egyáltalán nem befolyásolja. Nos, csak egy szolid lelet hostessek számára!
Próbálja meg szigorúan betartani a liszt arányát a lusta galuskák receptjeiben, mert felesleggel a galuska kemény lesz, és ha nem ad hozzá elegendő lisztet, a galuska széteshet. A túrós lusta galuskához a legjobb a zsíros, nem savas túrót választani. A szemcsés túrót ajánlatos finom szitán átdörzsölni, húsdarálón keresztül görgetni vagy turmixgéppel őrölni. Mellesleg, semmi esetre se próbáljon meg megszabadulni a savanyú túrótól gombócok elkészítésével - az étele reménytelenül elromlik. A lusta gombócok általában kis méretűek, és ahhoz, hogy ügyesek legyenek, a tésztát körülbelül 2-3 cm átmérőjű kötéllé kell formázni, majd a kést hegyesszögben tartva körülbelül 1,5-2 cm széles darabokra vágni. . Igény esetén villával lenyomva dekoratív barázdákat készíthetünk a gombócokra. A tésztát is kinyújthatjuk és tetszőleges formájú gombócokat vághatunk belőle. A lusta gombócokat sós vízben kb 5 percig főzzük, majd miután a felszínre úszott, lyukas kanál segítségével ki kell venni a serpenyőből, ezért figyeljünk oda a főzési időre, és ne főzzük túl, mert különben a gombóc túlpuha lesz. ragadós. A lusta gombócokat olvasztott vajjal, tejföllel, lekvárral, lekvárral vagy öntetszósszal tálaljuk.
A lusta gombóc elkészítésének receptjei rendkívül egyszerűek, és minden egyszerű, mint tudod, a legfinomabb! Kezdhetjük?
Hozzávalók:
450 g túró,
150 g liszt
1 tojás
2 evőkanál cukor
só ízlés szerint.
Főzés:
A túrót villával pépesítjük, majd összekeverjük a tojással. Adjunk hozzá cukrot, enyhén sózzuk, és alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát, ami nem fog a kezünkhöz ragadni. A tésztából érszorítót formálunk, és késsel enyhén ellapítva darabokra vágjuk. Ezt követően a lusta gombócokat vagy megfőzik, vagy lefagyasztják.
Lusta galuska túróval és búzadarával
Hozzávalók:
200 g túró,
1 tojás
4 evőkanál búzadara,
1 evőkanál cukor
egy csipet só.
Főzés:
A tojást enyhén felverjük a cukorral, csipetnyi sóval. Adjuk hozzá a túrót, és villával keverjük össze. Adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze, és hagyjuk állni 15-20 percig, amíg a búzadara megduzzad. A tésztából kis golyókat formázunk úgy, hogy a tésztadarabokat kicsípjük. Gombócokat forralunk, vagy küldjük el mélyhűtő tárolásra.
Lusta gombóc túróval és meggyel
Hozzávalók:
250 g túró,
60 g liszt plusz liszt a szóráshoz
1 tojás
cseresznye ízlés szerint
1 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só.
Főzés:
A túrót villával pépesítjük egy tálban. Adjunk hozzá tojást és keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Olyan tésztát gyúrunk, amely jól megtartja a formáját. A tésztából egy teáskanálnyit lisztezett munkalapra teszünk, kört formázunk, enyhén megszórjuk liszttel, és a közepébe teszünk néhány meggyet. A tészta széleit összeillesztjük golyóvá. A kész gombócokat lefagyasztjuk, vagy sós vízben azonnal megfőzzük.
Lusta gombóc túróval "Diétás"
Hozzávalók:
200 g zsírmentes túró,
6 evőkanál zabpehely,
1 tojás
só ízlés szerint.
Főzés:
A túrót villával bedörzsöljük, és összekeverjük a tojással. Kávédarálóval összetörve adjuk hozzá zabpehelyés simára keverjük. Csípje le a tészta kis darabjait, hogy golyókat formázzon. A főtt galuskát zsírmentes joghurttal, friss gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.
Lusta gombóc túróval és mákkal
Hozzávalók:
200 g magas zsírtartalmú túró,
1 tojássárgája,
20 g vaj,
2 evőkanál búzadara,
2 evőkanál liszt
2 evőkanál méz
2 evőkanál cukor
2 teáskanál mák
egy csipet só.
Főzés:
A túrót szitán dörzsöljük át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Adjunk hozzá búzadarát, cukrot és egy csipet sót. Keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon. Adjuk hozzá a sárgáját és a mákot, keverjük össze. A tésztából 3 cm átmérőjű kolbászt formázunk, enyhén lenyomkodjuk, és ferde mentén feldaraboljuk. Öntsük az elkészített gombócokat vaj és méz keverékével, amelyet először fel kell olvasztani.
Lusta gombóc burgonyával
Hozzávalók:
6-7 közepes burgonya
1 kis hagyma
4-5 evőkanál búzadara,
1 evőkanál liszt
só ízlés szerint.
Főzés:
A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd elkészítjük a burgonyapürét. A pürét keverjük össze a búzadarával és hagyjuk állni 10-15 percig. A tésztából érszorítót formálunk és darabokra vágjuk, vagy kinyújtjuk a tésztát és tetszőleges formájú gombócokat vágunk belőle. Főtt galuskát pirított hagymával megszórva tálaljuk.
Az egyszerűségükkel és az elkészítési sebességükkel kitüntetett lusta gombóc olyan étel, amelynek az idejét értékelő háziasszonyok fegyvertárában kell lennie. Főzz örömmel!
Túrós lusta galuska
Hozzávalók:
250 g friss túró közepes zsírtartalmú (vagy alacsony zsírtartalmú)
1 tojás
2-3 evőkanál. kanál lisztet
vanília és só ízlés szerint
Hogyan kell főzni a túrós lusta galuskát:
A túrót letöröljük, és liszttel, tojással, vaníliával és sóval összekeverjük, majd lágy tésztát gyúrunk, ami nem ragadhat a kézhez.
Ezután a tésztát liszttel gazdagon megszórt deszkára helyezzük, 1,5-2 cm átmérőjű kolbász formájában levágunk belőle egy darabot, lisztbe forgatjuk és 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.
Minden ilyen darabból golyót kell forgatni, és a kapott gombócokat megfőzni sós, erősen forrásban lévő vízben, aminek bőven kell lennie, hogy a puha gombócok ne ragadjanak össze.
A kész ételt mellé tálaljuk porcukor, tejföl, édes tejmártás vagy vaj.
Eredeti laza gombóc eperrel és kókuszdióval
Hozzávalók:
250 g túró
200 g eper
1 tojás
1 st. egy kanál vajat
1 csésze cukor
1 csésze liszt
Hogyan főzzünk lusta galuskát eperrel:
A cukrot egy tojással világos, homogén masszává kell verni, puha vajjal és túróval összekeverjük, újra simára keverjük, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
Kívánság szerint vaj helyett olvasztott sertészsírt is használhat, amely 100%-ban természetes termék. A túrós tésztát részekre osztjuk, és lisztezett deszkára terítjük.
Minden adagból kis tortákat formázunk, amibe egy epret teszünk, a tésztát megcsípjük és golyókká sodorjuk.
Ezután a gombócokat forrásban lévő vízben úsztatásig főzzük, majd további 3 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük, lehűtjük és kókuszreszelékbe forgatjuk.
Burgonya lusta galuska
Hozzávalók:
500 g burgonyapüré
100 g liszt
1 tojás
fűszerek és tejföl ízlés szerint
Hogyan készítsünk lusta burgonyagombócot:
Kívánság szerint növényi olajban aranyhagymát süthet, amelyet burgonyával keverünk össze. Annak érdekében, hogy a püré lágy és levegős legyen, keverővel kell felverni, és össze kell keverni liszttel, tojással és fűszerekkel.
Ezután a tésztát összegyúrjuk, hengert kinyújtunk belőle, és egyforma darabokra vágjuk. A kész lusta gombócokat kis adagokban forrásban lévő vízbe mártjuk, újra felforraljuk, és még 7 percig így dagasztjuk.
Utána lyukas kanállal kiszedjük, tálba tesszük, friss vajat adunk hozzá és egy kis sót teszünk bele. A burgonyagombócot forrón tálaljuk az asztalra, tejföllel, fokhagymával és finomra vágott friss fűszernövényekkel.
Ez az étel kiválóan alkalmas nagyböjti asztalra, de kívánság szerint pirosra sült tepertővel is tálalhatjuk, ami még étvágygerjesztőbbé teszi.
