Jelenleg a palacsinta egészséges, valamint szénhidrátban és ásványi anyagokban gazdag, főtt étel. Ezek voltak a legolcsóbbak, és tulajdonságaikat tekintve nagyon hasznos és elfogadható élelmiszerek voltak az emberi szervezet számára.
- Hozzávalók
- Rozspalacsintát magunk készítünk
- Rozslisztes palacsinta (fotó)
Hozzávalók
Buja rozslisztes palacsinta kefiren: recept
A rozslisztet alapvetően 3 fajtája különbözteti meg: teljes kiőrlésű, hámozott és magozott. Mindegyik különbözik egymástól a korparészecskék tartalmában, valamint az őrlés minőségében. E fajták közül a hámozott fajta a legkeresettebb és leghasznosabb. Úgy gondolják, hogy ő tartja meg a rozsban található hasznos anyagok maximális mennyiségét. A tudósok bebizonyították, hogy a rozsliszt nagyon hasznos, és jó hatással van az emberi szervezet reprodukciójára.
Ezen kívül jó társaságot alkotnak azok, akik diétáznak, vagy úgy döntenek, hogy valami újjal, rozslisztből készült termékekkel töltik fel étrendjüket.
Az ilyen típusú palacsinták főzéséhez minimális mennyiségű terméknek kell lennie a konyhában. A recept nagyon egyszerű.
Ha bolyhos palacsintát szeretne készíteni rozslisztből, akkor jobb, ha a kefirt veszi alapul.
Ugyanis:
Amint a fenti listából látható, ez az étel nagyon megfizethető, és nem nehéz elkészíteni.
Rozspalacsintát magunk készítünk
Ez a fajta palacsinta csirke tojás hozzáadása nélkül is elkészíthető. Ízlési preferencia kérdése. Vannak, akik sütőport adnak a liszthez. Néha a palacsintát élesztővel készítik. Gyakran tejet adnak a palacsinta elkészítéséhez. Néha növényi olajat adnak a tésztához.
Általában a rozspalacsintát a búzapalacsintához képest nagyon könnyű eltávolítani a serpenyőből. Mivel a rozsliszt nagyon alacsony ragadósságú, a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz. Ezért nagyon kicsi annak a valószínűsége, hogy a palacsintája csomós lesz.
A rozslisztes rántások előnyei nagyok.
Ez abban rejlik, hogy ez a termék képes megjeleníteni:
Ez kizárja a különböző betegségek kialakulását. A nagyon alacsony kalóriatartalmú rozsliszt nagy mennyiségben tartalmaz hasznos ásványi anyagokat és fehérjéket is.
Meg kell jegyezni, hogy a rozslisztet nem szabad illatos termékek közelében tárolni. Nagyon jól elnyeli a szagokat, ami deformálhatja a rozs egyedi aromáját.
A rozslisztből készült termékek fogyasztása nem kívánatos a magas savasságban szenvedők, valamint a gyomorfekélyben szenvedők számára. Ez káros lehet az egészségre.
Rozspalacsinta főzése kefiren vagy joghurton
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a sütés egyik fő összetevője a kefir vagy savanyú tej.
Ez a termék a tökéletes bolyhos, finom ízű formákat ad minden tésztának.
Nem csak kefiren, hanem joghurton is főzhet rozspalacsintát
Előfordul, hogy a palacsintát savanyú tejben vagy vízben főzik, és az íze nagyon jó. Vannak olyan lehetőségek, amikor a rozslisztet búzaliszttel keverik. Ebből a keverékből nem kevésbé ízletes és illatos palacsintákat kapunk. A kefiren készült rozspalacsinta különleges ízű, és nem kevésbé egészséges. Reggelizhetnek. Ebédre desszertként fogyaszthatók. Vacsorázhatnak is.
Minél gyorsabban telik az idő, annál gazdagabbá válik az elkészített ételek változatossága. Itt a palacsinta nem rosszabb a sokszínűségében. Végül is a rozsliszt különféle típusú gyümölcsökkel kombinálható. Például banánnal vagy kivivel. Csak fel kell vágni a kívánt gyümölcsöt, és hozzáadni a tésztához. Szerezze be a kívánt ízű és aromájú rozspalacsintát.
Finom rozslisztes palacsinta (videó)
Az asztalon a rozs palacsintát, valamint a cukkiniből (cukkini) általában tejföllel tálalják. Ettől az étel még finomabb és ehetőbb lesz. A palacsinta egyenként repül a szádba. Ha az ember szereti az édességet, divatos a palacsintát lekvárral, lekvárral, lekvárral vagy mézzel tálalni. A fentiek mindegyike csak felgyorsítja az amúgy is finom palacsinta elfogyasztását.
Rozslisztes palacsinta (fotó)
Először a savanyú tejet keverjük össze a tojással, a cukorral és a sóval.
Adjunk hozzá szódát és rozslisztet. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje össze a tésztát, és hagyja körülbelül 20 percig.
A serpenyőt jól felmelegítjük. A palacsintákat közepes lángon sütjük körülbelül egy percig.
A rozslisztes palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük
Kész palacsintát tálalhatunk tejföllel. Jó étvágyat!
A zsemle a legegyszerűbb dolog. De ha meg akarja érezni ennek az ételnek az igazi orosz ízét, akkor előzetesen elő kell készítenie és kovászt kell készítenie. És vegyél rozsmalátát is. A megfelelő rozspalacsintát Sergey Kirillov, a Professor Puff konyhamester márkabéke mutatta meg az AiF-Kukhnának.
Kovász
Ehhez a recepthez kovász szükséges. Ha igazán fényes, érdekes, mély ízt szeretne kapni, akkor biztosan szüksége lesz rá. Három lehetőség van a kovász kezelésére:
- megtagadja. Beletesszük az élesztőt, és a palacsinta még puha lesz. De a kovászsal sokkal finomabbak lesznek. És mégsem lehet beletenni a kovászt, hanem ugyanazt, de anélkül.
- tegyen úgy, mintha. Az előszoba pontosan ugyanaz a tészta, de egy napig áll. Vagyis ma már kovász nélkül is készíthet palacsintát, holnapra hagy egy kis tésztát, hagyja állni egy napig ezt a tésztát, és holnap adja hozzá a palacsintához ezt a tornácot. Úgy működik, mint egy előétel, és gazdag és érdekes ízt ad a palacsintának. Szerintem a tornác használata a legjobb megoldás.
- kovászt készítünk. A kovász elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. A legegyszerűbb az eleje.
A legegyszerűbb indító
60 ml meleg víz (30-35 C)
1 g frissen sajtolt élesztő
60 g teljes kiőrlésű rozsliszt
Fel kell oldania az élesztőt meleg vízben, és hozzá kell adnia lisztet, minden egyszerű. A kapott tésztát egy napig meleg helyen kell hagyni, fóliával lefedve a tartályt.
Az első nap után a kovász keserű lehet. Ezért az alábbiak szerint kell frissíteni:
A kovász felfrissítése (4 óra 32 C-on):
50 g már kapott kovász
75 ml meleg víz
75 g teljes kiőrlésű rozsliszt
A kovászt meleg vízzel felengedjük, és lisztet adunk hozzá. Meleg helyen a fólia alatt 4 órán át 32 fokos hőmérsékleten hagyjuk.
Megjegyzés: A frissítő eljárás megismételhető, és további 4 órán keresztül keleszthető.
Maláta
A rozsvörös erjesztett maláta az orosz fekete kenyér és kvas ízét adja. Mindannyian ismerjük ezt a maláta ízt gyermekkorunktól fogva, bár lehet, hogy nem tudtuk, hogy ez az. Próbáld ki Németországban a rozskenyeret, ők is malátát használnak, de ez egy teljesen más maláta, és a német kenyér íze teljesen más, szokatlan. Tehát nem nélkülözhetjük a malátát.
Nem nehéz megvenni - őrölt rozsmaláta pékségben kapható, interneten rendelhető (rozsmaláta sörfőzdéknek, holdvilágosoknak is kapható boltokban, sokszor őröletlen állapotban, de mindenhol lehet kérni őrlést , érdemes előre megkérdezni (kb. szerk. .).
A malátát először forrásban lévő vízzel kell lefőzni. 50 g maláta 200 ml forrásban lévő vízhez. Forraljuk fel, hagyjuk kihűlni és használjuk.
Rozs palacsinta
200 g búzaliszt
125 g teljes kiőrlésű rozsliszt
50 g rozsmaláta
1 csésze forrásban lévő víz
25 g napraforgóolaj
5 g préselt élesztő
40 g cukor
250 g veranda
1. lépés: Keverje össze az összes száraz hozzávalót, öntse a főzött malátára.
Megjegyzés: A lisztet nem szükséges szitálni, a modern lisztet már szitálva árusítják. Mindenki azt hiszi, hogy a szitálással oxigénnel telítik a lisztet. De képzelje el, hogy egy finoman diszpergált keveréket oxigénnel telített, majd vízzel hígított. Az oxigén azonnal távozik. A tésztát oxigénnel kell telíteni. Ezért a tésztát gyúrjuk. A tésztában glutén képződik, ami a dagasztás pillanatában egy légbuborékot takar, és tetszik ha nem, és elkezdenek feloldódni benne a gázok.
A palacsintánál egyébként nem fontos a hozzávalók tésztához való adagolásának sorrendje, mindent beletehetünk egy tálba és összekeverhetjük. Csak a növényi olaj kivételével megnehezíti a keverést.
2. lépés: Adjunk hozzá egy látszatot vagy kovászt, morzsoljuk össze a préselt élesztőt.
Megjegyzés: Igen, élesztőt is használunk, megkelesztik a tésztát, a kovász pedig íz- és aromatulajdonságokat ad a tésztának. Élesztő nélkül csak kovászon a tészta is megkel, de sokkal több időbe telik.
Az élesztővel való munkavégzésről bővebben olvashat
3. lépés: Adjunk hozzá tojást és keverjük össze mindent.
Megjegyzés: Ha összekevered, a liszttel szétszórjuk a tál oldalát, és a közepébe öntjük a folyadékot, a közepébe a tojásokat is. És keverjük a közepébe, fokozatosan szedjük le a lisztet a falakról. Így nem lesznek csomók a tésztában.
4. lépés: Adjon hozzá meleg vizet, ha szükséges.
Ha egészséges étrendet követ, vagy figyeli az alakját, készítsen pirospozsgás rozslisztes palacsintát, amelyet reggelire vagy uzsonnára tálalhat. Én diétásnak nevezném őket, hiszen a sütéshez minimális mennyiségű növényi olajat használnak, a tészta dagasztásához pedig rozslisztet használnak, amit a búzával ellentétben hasznosabbnak tartanak. Azonnal meg kell mondanom, hogy az embereim nem voltak hajlandók megkóstolni az ilyen egészséges palacsintákat. Tehát ez az egyszerű recept nem mindenkinek való.
A palacsinta nagyon puha, enyhén édes, bár 4 evőkanál cukor van a kompozícióban. A cukor mennyiségét persze lehet növelni, de én inkább mézzel használom az ilyen péksüteményeket. Szóval számomra ez a lehetőség elég ideális hasznosság és kalóriatartalom szempontjából.
Főzéshez vegyen ilyen termékeket.
Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Öntsünk sót és kristálycukrot. Keverjük össze mixerrel vagy kézi habverővel.
Tejet öntünk. Zsíros vagy alacsony zsírtartalmú. Ha pedig minimálisra szeretné csökkenteni a kalóriákat, a tej helyett használhat vizet. Ismét simára keverjük.
Öntsön szódát egy kanálba, öntsön frissen facsart citromlevet, és nézze meg, hogyan forr és sziszeg minden. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz és keverjük össze.
A rozslisztet részletekben öntsük és keverjük homogén állagúra.
Adjunk hozzá növényi olajat.
Mivel először sütöttem palacsintát ennek a receptnek a szerint, egy kis problémába ütköztem - a tészta nagyon sűrű lett, és nem terjedt jól a serpenyőben. Még egy kis folyadékot kellett hozzáadnom a kívánt eredmény eléréséhez. A kész tésztának kissé el kell terülnie a tepsiben. A receptben ezt figyelembe vettem és feltüntettem a folyékony és száraz hozzávalók kívánt arányát. Bár a tészta még folyékonyabbá tehető. Ekkor a palacsinta vékony lesz.
A serpenyőt nagy lángon felmelegítem. Konyhai ecsettel vékonyan megkenem növényi olajjal. A tészta egy részét a közepére teszem, nagy kanállal vagy merőkanállal, és óvatosan egy kanállal elsimítom, hogy a termék sima és ugyanolyan vastagságú legyen. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A rozslisztes palacsinta készen áll. Azonnal tálaljuk kedvenc édes szószainkkal, lekvárokkal, mézzel, sűrített tejjel és természetesen tejföllel.
Jó étvágyat!
A kefires palacsinta segít a háziasszonynak, ha valami finomat szeretne, de egyáltalán nincs kedve összetett ételeket főzni. Igen, és nagyon kevés termékre van szüksége. A kefir minden hűtőszekrényben megtalálható.
A recept többi összetevője sem jelent problémát, bármelyik összetevőhöz létezik egy recept finom és puha palacsintához. Korábban már elmondtuk, hogyan kell főzni. A Hasznos tippek weboldal szerkesztői ma kiválasztották a legjobb és csak bevált lehetőségeket a kefir tésztából palacsinta készítéséhez. Itt nagyon ízletes és zsenge palacsintákat talál, erjesztett sült tejből készült tésztából, búzadarával, amit gyermekei nagyon szeretni fognak.
Egészséges palacsinta rozslisztből, ráadásul liszt nélkül. Bolyhos és puha palacsinta szódával és sertésszeletekkel. Válassza ki a megfelelőt, és élvezze a főzést.
A szódapalacsinta nagyon bolyhos, annak ellenére, hogy nem tartalmaz élesztőt és tojást, ez egy olyan termék, mint a szóda, amely puhaságot biztosít a palacsintának. E recept szerint a rántások hihetetlenül sok lyukúak, felülmúlhatatlan ízűek.
Ezenkívül nincs szükség különleges erőfeszítésekre és költségekre a szódán palacsinta készítéséhez, ami különösen fontos minden olyan háziasszony számára, akinek nincs sok szabadideje.
Elkészítésükhöz a következő termékekre lesz szüksége:
- alacsony zsírtartalmú kefir - 250 ml;
- szóda - fél teáskanál;
- konyak - 25 ml;
- vanillin - 1 tasak;
- granulált cukor - 50 gr;
- liszt - 150 gr.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. hamis;
- só - egy csipetnyi.
Kefir tészta palacsinta szódával - lépésről lépésre recept fotóval:
Öntsön kefirt egy edénybe, és öntsön bele szódát. Hagyja állni egy ideig, hogy a reakció meginduljon.
Most adjunk hozzá konyakot, cukrot, növényi olajat, sót és vaníliát.
A konyakot ízesítés céljából adják hozzá, de ha gyerekeknek főz, akkor ezt nem teheti meg.
A folyadékot jól keverjük össze. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet. Nem túl intenzíven kell beavatkozni egy spatula segítségével, hogy a légbuborékok ne kerüljenek ki.
A már elkészített tésztának körülbelül fél órát kell állnia és kelnie, és csak ezután kezdheti el a palacsintát sütni.
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg egy kevés olvasztott vajjal. Egy evőkanál segítségével kikanalazzuk a kis palacsintákat, és addig főzzük, amíg a teteje teljesen át nem sül.
Fordítsd meg a palacsintákat és süsd még pár percig.
A kész palacsintákat papírtörlőre szedjük, ez segít megszabadulni a felesleges zsírtól. Tálaljuk ezeket a palacsintákat tejföllel, bármilyen lekvárral vagy folyékony mézzel leöntve.
Az ilyen palacsintákba beletehet egy apróra vágott almát a tésztába. Ugyanakkor az íze csak pikánsabb és érdekesebb lesz.
Fritters a ryazhenka - gyengéd és édes
A Ryazhenka palacsinta a hagyományos szláv étel elkészítésének csodálatos változata, amelynek különleges íze és illata van.
A Ryazhenka a tejrecepthez képest levegősebbé és puhábbá teszi a palacsintákat. Palacsintát töltelékkel is készíthetünk, például almával, amely savanyúságot ad, vagy banánnal, amely édességet ad a desszertnek, valamint körtével és más gyümölccsel.
A ryazhenka palacsinta főzésének egyszerűsége nélkülözhetetlen finomsággá teszi a reggelihez. Gyors, ízletes és olcsó - mi lehet jobb!
A ryazhenka palacsinta készítésének összetevői általánosak, és minden háziasszony rendelkezik:
- öt st. l. vagy 200 g lisztet;
- egy tojás;
- egy pohár erjesztett sült tej;
- egy st. l. Szahara;
- negyed tk szóda;
- egy kis sót.
A ryazhenka frittek készítésének folyamata:
A tojást felverjük a cukorral és a sóval, habverővel vagy turmixgéppel alaposan elkeverjük a hozzávalókat. A lisztet szódával keverjük össze. Adjuk hozzá a kapott tojásos keverékhez.
Öntsük bele a ryazhenkát, és mindent jól keverjünk össze, hogy ne legyen mell. Ha még formálódnak, a tésztát szűrőn kell átpasszírozni, vagy turmixgéppel meg kell verni.
A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl.
A tészta elkészítése után felmelegítjük a serpenyőt. Adjunk hozzá pár evőkanál napraforgóolajat. Tegyünk egy kevés tésztát egy forró serpenyőre.
Kis lángon megsütjük, hogy a palacsinta belül alaposan megsüljön. Amikor a héja megpirult, falapáttal fordítsa át a palacsintát a másik oldalára, tartsa egy percig, és vegye ki a serpenyőből, így az összes többi palacsintát megsüti.
A kész palacsintákat egy edényre tesszük. Készül egy étvágygerjesztő reggeli. Hívja meg házastársát és gyermekeit az asztalhoz, hogy kielégítse és ízletesen táplálja szeretteit és szeretteit. Palacsintához tejfölt, eper-, sárgabarack- vagy cseresznyelekvárt, mézet tálalunk. Mesésen finom palacsinta lett!
Palacsinta kefiren búzadarával - recept gyerekeknek
A búzadara palacsinta messze a leggyakoribb étel sok háziasszony számára. Végül is az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Főleg, ha a vendégek már a küszöbön vannak, és minden konyhában ott vannak az elkészítéséhez szükséges termékek. A búzadarás palacsinta csodálatos desszert. Fogyaszthatjuk tejföllel, sűrített tejjel, olvasztott csokoládéval vagy lekvárral, lekvárral. Nagyon finom lesz!
Tehát ezeknek a palacsintáknak a sütéséhez szükséges összetevők:
- kefir (joghurt is lehet) - fél liter;
- búzadara - tizenöt evőkanál;
- szitált liszt - két, három evőkanál;
- szóda - egy teáskanál;
- tojás - három darab;
- cukor, só, vanillin - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - egy pohár (palacsinta sütéséhez).
Hogyan főzzünk palacsintát kefiren búzadarával:
Vegyünk kefirt, öntsük egy mély csészébe, és adjunk hozzá tojást és szódát. Most jól felverjük habverővel simára (kényelmileg használhatunk turmixgépet is).
Óvatosan elkezdjük hozzáadni a búzadarát a csészébe, azonnal villával keverjük meg, hogy ne képződjenek csomók. És hagyjuk huszonöt-harminc percig, hogy a gabonafélék megdagadjanak.
A várt idő letelte után elkezdjük hozzáadni a cukrot, a vanillint, a sót és a lisztet, mindent jól keverünk homogén állagúra.
Egy serpenyőt finomított napraforgóolajjal közepes lángra teszünk. Öt perccel később elkezdheti sütni.
Egy evőkanállal kinyújtjuk a tésztát. Miután a palacsinta alsó oldala megpirult, átfordíthatjuk a másikra.
A többi palacsintát ugyanabban a sorrendben sütjük. Elkészült a palacsintánk! Hidegen és melegen egyaránt tálalhatók. A finom ízt pedig a családja sem hagyja figyelmen kívül, rokonai hálásak lesznek neked. Ez a desszert különösen jó reggelire.
A liszt nélküli palacsinta remek reggeli lesz az egész család számára. Még ha be is tartja a szigorú diétát vagy a megfelelő táplálkozást, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy tilos időnként kényeztetni magát egy finom étel egy adagjával, mivel ez az étel diétás és nagyon finom.
A liszt nélküli palacsinta otthon nagyon puhára és szellősre sikered, és nagyon egyszerű és gyors elkészíteni, és mindenki megtalálja az elkészítéséhez szükséges alapanyagokat.
A palacsinta készítéséhez szükséges hozzávalóknak kéznél kell lenniük:
- búzadara - 1 teljes pohár; zabpehely - 1 pohár;
- csirke tojás - 3 darab; növényi olaj - 50 ml;
- granulált cukor - 2 evőkanál; kefir - 1 csomag;
- szódabikarbóna és só ½ teáskanál.
Palacsinta kefiren liszt nélkül - lépésről lépésre:
Először is válassza ki a búzadarát és a zabpelyhet, őrölje meg ezeket a gabonaféléket turmixgéppel (ha szükséges, használhat habarcsot erre a célra).
Öntsön kefirt egy őrölt gabonafélékkel ellátott edénybe, és hagyja duzzanatig.
Figyelembe kell venni, hogy minél tovább áll a keverék, annál finomabb lesz a palacsinta, de ha fogy az idő, akkor 2 órával is kibírja.
Amikor a tészta mérete megnőtt, mindent összekeverünk és megszórjuk sóval, hozzáadjuk a kristálycukrot, a szódabikarbónát és a megadott mennyiségű növényi olajat.
Ezután a csirke tojásokat habverővel vagy mixerrel felverjük, és a tésztába öntjük. Újra mindent alaposan összekeverünk A palacsintákat száraz serpenyőben kell kisütni, mert. a tészta már elég olajat tartalmaz, már nem szükséges használni.
Tartsa az edényt tűzön, amíg aranybarna nem lesz, minden palacsintát megfordít, és a másik oldalát is megsüti (egyik oldalra egy perc is elég).
Az egész főzési folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. Kész palacsintához már alkalmas bármilyen szirup, méz, lekvár, sűrített tej, olvasztott csokoládé vagy tejföl.
Fritters a kefir tésztán - egy egyszerű recept
A finom palacsinta mesésen ízletes étel, amely egyformán passzol a fűszeres szósszal és az édes lekvárral. Az ilyen palacsinták elkészítése egy nagyon egyszerű folyamat, amely lehetővé teszi a napi menü „frissítését” és a vendégek meglepését. De mi kell a zsenge palacsintához, milyen termékek és milyen főzési mód? Tekintse meg alább a válaszokat ezekre a kérdésekre.
A rántások elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:
- savanyú tej vagy kefir - 0,5 l;
- tojás - 2 db;
- finomított liszt - 250 gr;
- fehér cukor - 4 teáskanál;
- sütőpor (közönséges szóda is használható) - 0,5 teáskanál;
- só (saját ízlés szerint);
- növényi olaj.
A kefires legegyszerűbb palacsinta elkészítésének technológiája a következő:
Egy mély edényben keverjük össze a cukrot és a tojást, adjuk hozzá. A kapott keverékhez öntsük az elkészített savanyú tej felét. Savanyú tej hiányában friss vagy kefir is használható.
De tudd, hogy az ilyen savanyú tej hozzáadásával készült palacsinta csodálatosabb és gyengédebb lesz, és ez csak igazolja a nevüket.
Következő lépésként adjunk hozzá lisztet, adjuk hozzá a maradék tejet és alaposan keverjük össze. A komponenseket jobb habverővel összekeverni, hogy elkerüljük a vérrögképződést.
És ami még fontosabb! A tésztának krémes állagúnak kell lennie. Ha a tej zsírtartalma nem magas, akkor érdemes még egy kis lisztet hozzáadni.
És az utolsó - a kapott tésztához szódát vagy sütőport kell hozzáadnia. A kész tésztát hagyni kell néhány percig. Amikor levegőbuborékok jelennek meg a felületen, elkezdheti a főzést.
A sütési folyamat hasonló a klasszikus palacsinta elkészítéséhez - egy nagy, vízbe mártott kanállal tegyünk egy adag tésztát egy olajjal felforrósított serpenyőbe, és várjuk meg, amíg a palacsinta mindkét oldalán „étvágygerjesztő szín” lesz, majd távolítsuk el a kész palacsintát. palacsintát a serpenyőből egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa belőlük a felesleges zsírt.
Ahogy fentebb említettük, ezek a palacsinták édes lekvárral és szokatlan, fűszeres szósszal is jók.
Palacsinta kefiren buja tojás nélkül
A tojás nélküli buja palacsinta olyan étel, amely nem igényel sok időt, és nem lesz szükség sok termékre, és ezek a legegyszerűbbek.
Azokon a napokon, amikor a hívők böjtölnek, és nem tudnak tojást enni, egy ilyen étel receptje jól jön, mert teljesen sovány. Ráadásul sok ember egyáltalán nem eszik tojást.
Így vagy úgy, és a tojás nélküli buja palacsinta levegősnek és nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, folytassuk ennek az ételnek a receptjének részletes átgondolását.
A tojás nélküli palacsinta tésztájának elkészítéséhez szüksége lesz:
- búzaliszt - 1,5 csésze;
- kefir - 1 pohár;
- gyors hatású élesztő - 1 tasak;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- asztali só (ízlés szerint);
- napraforgóolaj.
Hogyan főzzön palacsintát tojás nélkül, hogy bolyhos és puha legyen:
Először egy nagy mély tartályt kell vennie. A lisztet szitán szitáljuk át, hogy oxigénnel dúsodjon. Ezután készítsünk egy lyukat a lisztbe.
Öntsünk bele kefirt, győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékletű (de nem hideg!), Adjunk hozzá gyors élesztőt, cukrot és sót. Jól keverjük össze kanállal vagy habverővel. A tészta sűrű és légáteresztő lesz.
Ezután be kell csomagolni a tartályt egy törülközővel, és hagyni kell pihenni egy órát. Ha a tészta megkelt, már nem lehet keverni.
Vastag falú serpenyőben, jól felforrósított olajban kisütjük. Óvatosan vegyünk ki egy evőkanál tésztát, és tegyük a tepsibe.
Ezt követően fedjük le, és csökkentsük a sütési hőmérsékletet. Vigyázz, nehogy megégjen a rántott! Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg, fordítsa meg. A szemed láttára emelkednek fel!
Hogy a palacsinták ne legyenek zsírosak, sütés után nedvszívó papírra tesszük, és hagyjuk, hogy az olaj lefolyjon. Ezt követően tegyük egy edényre a palacsintákat, és öntsük fel mézzel vagy lekvárral. Ó, milyen finomak, illatosak és légiesek, csak finomak, megnyalod az ujjaidat!
Palacsinta kefiren, mint a pihe - titkos funkció
A finom palacsinta titkos receptje, amely szerint anyáink és nagymamáink főztek. Az olaj nélküli palacsintát nagyon könnyű elkészíteni, és ha szüksége van a receptjükre, akkor ajánljuk az egyik főzési lehetőséget ehhez a finom ételhez. Ezek a palacsinták nagyon népszerűek Amerikában.
És a legjobb, ha viszünk velük szirupot. Lehet juhar, vagy cseresznye, vagy bármilyen más ízlés szerint. Ennek az ételnek a fénypontja, hogy nem kell napraforgóolajat önteni a tésztába vagy a serpenyőbe. Természetesen kívánatos tapadásmentes bevonatú serpenyők használata.
Reméljük, hogy a palacsinta főzése sok örömet okoz, és az elfogyasztásuk egy kis ünneppé válik Önnek és szeretteinek.
Annak érdekében, hogy buja palacsintát kapjunk, a következő termékeket kell elkészítenünk:
- kefir - egy egész pohár;
- tojás - 3 dolog;
- só - fél teáskanál;
- szóda - fél teáskanál;
- cukor - 4 teljes evőkanál;
- liszt - 2 teljes pohár.
Ízletes palacsinták főzése olaj nélkül ilyen egyszerű módon:
Ahhoz, hogy a palacsinta bolyhos legyen a végeredmény, először is jól fel kell verni a tojásokat a cukorral. Célszerű ezt habverővel megtenni. Adjunk hozzá kefirt, és keverjük össze villával vagy kanállal.
Ezután azonnal sózzuk. Óvatosan mérjük ki a szükséges szódamennyiséget, és öntsük a lisztbe. Most óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a szódát a folyékony masszához.
Alaposan össze kell keverni, hogy ne maradjon lisztcsomó. Ha homogén masszát kapunk, hagyni kell egy ideig állni. Ezt úgy tesszük, hogy a palacsinta dús legyen.
Melegítsük fel a serpenyőt, amíg fel nem melegszik. Most vegyünk egy evőkanál tésztát, és öntsük a serpenyőbe. Az egyik oldalon addig sütjük a palacsintákat, amíg buborékok képződnek.
Utána megfordítjuk és a másik oldalát még egy kicsit megpirítjuk, hogy finomabbak legyenek a palacsinták készíthetünk hozzá szörpöt. Ehhez keverjünk fel fél pohár cukrot egy pohár tejföllel.
Lehetőleg habverővel vagy mixerrel felverjük. Ezután a krémszirup lágy és puha lesz. Ügyeljen arra, hogy addig keverje, amíg a cukor fel nem oldódik. A palacsintát akkor finomabb enni, ha már kihűlt a főtt tejfölös sziruppal vagy más kedvedre való szósszal.
Rozslisztes palacsinta kefiren
A rozslisztes rántott kiváló alternatívája a prémium minőségű fehér búzalisztből készült rántásoknak, az ebből a lisztből készült rántások kiváló ízűek és egészségesebbek. Érdemes megjegyezni, hogy a rozs érdekes ízű és gazdag B-vitaminokban, ami nagyon hasznos a szervezet számára.
Éppen ezért az ilyen palacsinták jók reggelire, hogy feltöltődjenek az egész napra, lendületet és erőt adva. A rozslisztes palacsinta kicsit eltér a szokásostól, mert serpenyőben kicsit megsütik, majd sütőben is megsütik.
A palacsinta tésztáját bármilyen erjesztett tejtermékre (kefir vagy házi savanyú tej) szóda vagy sütőpor hozzáadásával gyúrják, és élesztővel is elkészítik. A rozsliszt keverhető fehér búzaliszttel. Mindenesetre finomak, puhák és gyengédek.
Ezeket a palacsintákat a következő összetevőkből kell elkészíteni:
tojás - egy darab;
kefir (savanyú tej) - egy evőkanál;
rozsliszt - másfél evőkanál;
cukor - egy vagy két evőkanál. l.;
só; szóda - fél teáskanál.
Főzzön palacsintát kefiren rozslisztből ilyen egyszerű módon:
A savanyú tejet (vagy kefirt) össze kell keverni cukorral, egy csipet sóval és egy csirke tojással. Ezután adjunk hozzá rozslisztet és adjunk hozzá szódát.
A tésztát óvatosan összekeverjük és fél órát állni hagyjuk, a serpenyőt alaposan felmelegítjük. A palacsintákat a palacsintához hasonlóan tapadásmentes bevonaton célszerű sütni, nehogy megégjen. Javasoljuk, hogy a palacsintákat olaj nélkül, nagyon magas lángon sütje.
Pár perc az egyik oldalon, pár perc a másikon és a palacsinták tökéletesen sülnek, majd a sütőben egy tepsire fektetjük a palacsintákat.
A sütési hőmérsékletet 100-150 fokra állítjuk. Negyed órát sütjük, ez az idő elég.
Forrón, tejföllel tálaljuk, mentával és más illatos fűszernövényekkel is főzhetünk nekik finom gyógyteát.
Hús palacsinta sertéshússal kefir tésztából
A sertéspalacsinta kiváló lehetőség egy tápláló és ízletes étel elkészítésére, ráadásul nem tart sokáig főzni. Ráadásul bármilyen, a hűtőben kapható húsból elkészíthetők. De ha van egy kis darab sertéshús, akkor a palacsinta szokatlanul ízletes és kielégítő lesz.
Ráadásul a sertéspalacsinta elkészítését még egy speciális főzési készségekkel nem rendelkező ember is meg tudja csinálni, mert nagyon egyszerű elkészíteni, kövesse az alábbi ajánlásokat, és sikerülni fog!
A palacsinták elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
sertéshús, lehetőleg sovány, - 0,5 kg;
2-3 db. hagyma;
2 csirke tojás;
60 gramm burgonyakeményítő;
100 gramm majonéz vagy kefir;
bármilyen fűszer ízlés szerint.
A húspalacsinta elkészítési módja egyszerű, és a következő:
Az enyhén fagyasztott sertéshúst apró kockákra vágjuk, vagy turmixgépben aprítjuk, majd finomra vágott hagymát adunk hozzá. Mindezt egy kényelmes, lehetőleg zárható edénybe helyezzük.
Az összes többi összetevőt, fűszereket ebbe a tartályba helyezzük. Mindent alaposan összekeverünk, és legalább két órára hűtőbe tesszük, hogy a hús jól bepácolódjon.
Két óra elteltével elkezdheti a főzést. Ehhez egy kis növényi olajat kell önteni egy serpenyőbe, és magas hőmérsékletre kell melegíteni.
A palacsintákat felmelegített serpenyőre nagykanállal kirakjuk, oválisra kell formázni és jól megsütni. Nagyon finom lesz, ha ezeket a gyógynövényes palacsintákat tálalod. Finomra vágva, vagy közvetlenül egy csokorban palacsintával tálalhatjuk.
Az ilyen húsos palacsinta kefiren sertéshússal kiváló független étel lesz, és bármilyen körettel vagy zöldséggel kombinálva is jó. Biztos lehet benne, hogy minden rokon és barát értékelni fogja az ilyen palacsintákat!
Kakaós csokoládés palacsinta receptje
A csokoládéval ellátott palacsinta egy őrülten finom, eredeti és nagyon szép desszert és reggeli, amelyet kicsik és felnőttek is örömmel fogyasztanak, ez az étel ünnepi asztalra is alkalmas.
Különösen ezek a palacsinták tökéletesek az édességek, különösen a csokoládé szerelmeseinek. Végül is a csokoládéval készült palacsintának csokoládé íze és színe van, nagyon étvágygerjesztőek, olyan szépek, és mindenki szeretni fogja!
A tészta elkészítéséhez szükséges termékek nagyon egyszerűek:
kefir (2,5 százalék) - 400 ml;
liszt - 300 gr.;
granulált cukor - 60 gr;
kakaó (porban) - 50 gr;
tojás - elég egy; szóda;
citromlé (egy citromból);
olaj (növényi) - saját belátása szerint.
Csokoládé palacsinta főzése kefir tésztából:
Vegyünk egy mély csészét, üssünk bele kifacsart citromlevet, kristálycukrot, egy tojást. Ezután tedd bele a tészta többi hozzávalóját: kefir, kakaópor, szóda és liszt.
A csokoládé palacsinta tésztájának nagyon sűrűnek kell lennie. Nem fog sokáig állni, ezért azonnal el kell kezdenie a palacsintát sütni, csak várjon tíz percet.
Palacsinta sütés: kezdetben elő kell készítenie egy serpenyőt, fel kell melegíteni, hozzáadva egy kis növényi olajat. A palacsintát gyorsan és nagy lángon kell sütni, mindkét oldalát.
Amikor a palacsintákat megsütjük, kissé megemelkednek, kitágulnak és bolyhosak lesznek. Ilyen étvágygerjesztő formában kihűlés után is megmaradnak.
Mit tálaljunk csokis palacsintához? Először porcukorral megszórhatjuk a tetejüket, vagy leönthetjük sűrített tejjel.
A palacsinta nagyon finom lesz, ha olvasztott csokoládét öntünk a tetejükre (keserű, tejszerű). Az eredetiség szerelmesei egy kis darab vanília fagylaltot tehetnek a palacsintára.
Hogyan főzzünk palacsintát kefiren almával és kivivel
Gyümölcspalacsinta - illatos, ízletes, olvad a szájban - nagyszerű reggeli lehetőség a család számára. Felnőttek és gyerekek egyaránt imádják őket. Annak érdekében, hogy valahogy változatosabbá tegyük őket, mindenféle tölteléket adhatunk a tésztához. És ma több fajta gyümölcsöt adunk hozzá.
A végén pedig finom gyümölcsös palacsintát kapunk. Mit is mondhatnék még - finom, puha, illatos palacsinta reggelire - pontosan az, ami a jó hangulathoz kell. És így, kevesebb szót, és folytassa közvetlenül a palacsinta elkészítésével.
Itt van a szükséges összetevők listája:
- fehér búzaliszt - 1,5 evőkanál;
- kefir - 1 evőkanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanalak;
- csirke tojás - 1 db;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
- alma és kiwi - 1-1;
- vaníliás cukor - ½ csomag;
- napraforgóolaj a sütéshez.
Mielőtt folytatná az étel elkészítését, érdemes megjegyezni, hogy kívánt esetben mandarint, szárított sárgabarackot, narancsot, mazsolát stb. adhat hozzá a palacsintához. - minden az Ön ízlésétől függ.
Tehát illatos palacsintákat készítünk almával és kivivel egyszerű ajánlásaink szerint:
Az almával és kivivel készült palacsinta elkészítési módja a következő: Öntse az átszitált lisztet egy mély serpenyőbe.
Adjunk hozzá vaníliás cukrot. Ezután beleöntjük a kefirben oltott szódát, és alaposan összekeverjük.
A tojást a cukorral habosra verjük és a kapott masszához adjuk. Az almát meghámozzuk, kis darabokra vágjuk (vagy lereszeljük), és a tésztához adjuk.
Ugyanezt csináljuk a kivivel is. A tészta, mint kiderült, olyan sűrű, mint a tejföl.Az öntöttvas serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük. A tésztát részletekben felhevített napraforgóolajba engedjük, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg szép kéreg nem keletkezik.
A kész gyümölcspalacsintákat porcukorral poríthatjuk, tejföllel vagy lekvárral a tetejére önthetjük, vagy házi lekvárral, illatos teával tálalhatjuk.
Videós recept: Gyors palacsinta kefiren 5 perc alatt
Natalia Ignatova különösen a Hasznos tippek weboldalért!
A kefires rozslisztes palacsinta igazi megváltás lesz azoknak, akik fogyókúráznak és sóvárogva emlékeznek rá! A tudósok régóta kimutatták a rozsliszt kétségtelen előnyeit és a búzával szembeni előnyét.
De valamiért a főzésben nem annyira népszerű. Ennek a sajnálatos félreértésnek a kijavítására ma megosztunk veletek egy egyszerű receptet a legfinomabb rozslisztes palacsintához. A búzaliszt hiánya miatt az ilyen palacsintákat akár diétásnak is nevezhetjük.
Valójában a rozslisztből palacsinta készítése meglehetősen egyszerű - ugyanúgy készül, mint a szokásos, csak a búzaliszt helyett rozslisztet használnak. Az ilyen helyettesítésből származó palacsinta íze semmilyen módon nem romlik, éppen ellenkezőleg, a rozslisztből készült palacsinta lágy, puha és nagyon érdekes ízű! Tekintse meg lépésről lépésre fotókkal ellátott receptemet, és bátran kezdje el a főzést.
Hozzávalók:
- kefir - 200 ml;
- rozsliszt - 5 evőkanál. (csúszdával);
- csirke tojás - 2 db;
- só - egy csipet;
- Tészta sütőpor - 0,5 tk;
- mák - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj (sütéshez) - 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk rozslisztből készült palacsintát
Előzetesen kivesszük a rántások folyékony összetevőjét - a kefirt, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjen. Amikor a kefir kellően felmelegszik, adjunk hozzá sót, cukrot és sütőport. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók. Kefir helyett használhat joghurtot, erjesztett sült tejet vagy bármilyen más erjesztett tejterméket.
Egy külön tálban, hogy véletlenül ne kerüljön héj a tésztába, feltörünk két közepes méretű tojást, és csak ezután adjuk a kefirhez.
A masszát manuálisan habverővel vagy mixerrel, alacsony fordulatszámon verjük simára.
Hogy még finomabb legyen a palacsinta, adjunk hozzá egy kis mákot. Ezenkívül a mazsola és más apró szárított gyümölcsök nem lesznek feleslegesek. Ha inkább a sós palacsintát szereti, tehet bele egy kis reszelt sajtot, fokhagymát vagy fűszernövényeket.
Szitáljuk át a rozslisztet, és részletekben öntsük a fő keverékbe.
A lisztet óvatosan, nem körkörös mozdulatokkal, hanem mintha felülről lefelé keverjük, nehogy ragacsos legyen a tészta. Sűrű tejföl állaga legyen. Ha a tészta folyékonynak bizonyult, és ez lehetséges, ha az erjesztett tejtermék nem volt elég sűrű, adjon hozzá egy kis lisztet.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal és melegítse közepes lángon. Rozspalacsinta sütéséhez a legkényelmesebb a legszélesebb és leglaposabb serpenyőt vagy speciális palacsintasütőt használni. Amikor felforrósodott a serpenyő, tedd rá a tésztát, minden palacsintához egy evőkanál.
3-4 perc múlva, amikor a rántások egyik oldala megpirult, fordítsa át a másikra. A második oldal általában gyorsabban sül meg, mint az előző.
Helyezze az első adag rozslisztes palacsintát egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy eltávolítsa az olaj egy részét.
