Modern konyha: a mikrohullámú sütő kötelező! Receptek zsenge sertéshús mikrohullámú sütőben való főzéséhez Sertésszeletek mikrohullámú sütőben.

1. lépés: készítse elő a mazsolát.

Kezdésként a mazsolát folyó víz alatt alaposan megmossuk, előre szitára téve. Ezt követően a hozzávalót konyhai papírtörlőre tesszük, és a felesleges folyadéktól töröljük szárazra. Közvetlenül ezután az aszalt gyümölcsöket egy szabad csészealjba tesszük.

2. lépés: Készítse elő a fokhagymát.


Késsel hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, majd enyhén öblítsük le az összetevőt folyó víz alatt. Ezután vágódeszkára terítjük a zöldséget, és ugyanezzel az éles eszközzel a fokhagymát hosszúkás alakú apró darabokra vágjuk. A zúzott komponenst egy tiszta csészealjba helyezzük.

3. lépés: készítsen elő fekete borsot.


Az étel illatosabbá tétele érdekében a legjobb, ha frissen őrölt fűszerekkel bedörzsöljük. Esetünkben fekete bors lesz. Ehhez öntse az alkatrészt egy kézi mozsárba, és egy mozsártörő segítségével törje össze az ételízesítőt por alakúra.

4. lépés: Készítse elő a sertéshúst.


Főtt sertéshús főzéséhez a legjobb egy darab húst használni, amelynek tömege 700 gramm és 1 kilogramm között van. Tehát először is alaposan öblítsük le a fő összetevőt folyó meleg víz alatt, hogy lemossuk az esetleges szennyeződéseket és csontdarabokat. Ezután konyhai papírtörlővel törölje szárazra a sertéshúst a felesleges víztől, és tegye át a húst egy vágódeszkára.

Késsel mély bevágásokat végzünk az alapanyagon, majd fokhagyma- és mazsoladarabkákat teszünk bele. Figyelem: Kívánt esetben mazsolát adhatunk a húshoz. Ha rajong a klasszikus főtt sertéshús receptért, akkor jobb, ha tartózkodik ezektől a szárított gyümölcsöktől, mivel főzés után finom édeskés ízt adnak a húsnak. Ezután tiszta kézzel dörzsölje be a sertéshúst sóval és fekete borssal, és tegye a komponenst egy közepes tálba főzéshez 30-60 percés áztassa be a fűszerek és a kiegészítő komponensek aromáit.

5. lépés: Főzzük meg a sonkát a mikrohullámú sütőben.


A tűzálló üvegedény alját beborítjuk babérlevéllel. Általában egy 200 grammos mérőpohárnak körülbelül a felét használom. Ezután tegye a serpenyőt nagy tűzre, és öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a tartályba. Amikor az olaj jól felmelegedett, óvatosan beletesszük a sertéshúst a serpenyőbe, és nagy lángon minden oldaláról gyorsan aranybarnára sütjük. Hozzávetőleges sütési idő oldalanként 2-3 perc. Amint a hús készen van egy fa spatulával, villával tartva a fő összetevőt, helyezze át egy babérleveles edénybe.

Most öntsön tisztított vizet a serpenyőbe, és tegye a tartályt nagy tűzre. Néhány perc múlva a víz felforr. Amint ez megtörténik, kapcsolja ki az égőt, és öntsön forrásban lévő vizet egy húsos edénybe, miközben a serpenyőt konyhai ragasztókkal fogja meg. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe teljes teljesítménnyel főzni 15-25 perc.

Figyelem: a mikrohullámú sütőnek üzemmódban kell működnie - csak mikrohullámú sütő, semmi esetre se kapcsolja a készüléket grill üzemmódba. A megadott idő elteltével kivesszük a konyhai rácsokkal ellátott edényt, kinyitjuk a fedelet, és ugyanazzal a falapáttal és villával átfordítjuk a húst a másik oldalára. Ezután ismét lezárjuk a tartályt fedéllel, és ismét betesszük a főtt sertéshúst a mikrohullámú sütőbe, hogy tovább főzzük 15-25 perc. Fontos: a mikrohullámú sütő működése, valamint az edények hővezető képessége mindenkinél más, ezért a főtt sertéshús főzésére kijelölt idő után ki kell venni az edényt a készülékből, fel kell nyitni az edény fedelét és késsel vágjunk mélyen a hús közepébe. Ha tiszta lé folyik ki a sertéshúsból, vagy a hús belül halványbarna, akkor kész a főtt sertéshús, és már tálalhatjuk is. Ha a húsból származó lé színe rózsaszínes, ez annak a jele, hogy a hús még nincs kész, és érdemes meghosszabbítani ennek a finomságnak a főzési idejét.

6. lépés: Tálaljuk a sertéshúst a mikrohullámú sütőben.


A főtt sertéshús elkészülte után az edényt vágódeszkára helyezzük, a húst késsel apró darabokra vágjuk, és tálalóedénybe tesszük. A mikrohullámú sütőben sült sertéshús nagyon lédús és puha, de ami a legfontosabb - sült kéreggel. Ez az eredeti étel mindenféle ételhez tálalható. Kényeztetheti magát például reggelire sonkaszeletekkel szendvicsekkel, köretként pedig húst is tálalhat az asztalra rizzsel vagy bármilyen más zabkásával. Vagy készíthet friss zöldségsalátát, és élvezheti a sült sertéshúst egy szelet kenyérrel.
Jó étvágyat!

Főtt sertéshús mikrohullámú sütőben történő főzéséhez a legjobb a sertéshús, például a bélszín vagy a lapocka.

A finomabb íz érdekében egy kicsit kevesebb fokhagymagerezdet adhatunk a húshoz.

A fekete bors mellett a sertéshúst ízlés szerint más fűszerekkel is bedörzsölhetjük a húshoz.

A mikrohullámú sütő (köznyelven - mikrohullámú sütő) hatalmas kényelem a háziasszony számára. Ellentétben a gáz- és elektromos tűzhellyel, a mikrohullámú sütővel sokkal gyorsabban főzhet vagy melegíthet fel bármilyen ételt. A fa keménységére fagyott húst vagy halat is képes gyorsan kiolvasztani. Példaként a mikrohullámú sütő használatára gondoljon a sertéshús főzésére.

Szükséged lesz

  • 1.Mikrohullámú sütő;
  • 2. Sertéshús;
  • 3. Szükséges konyhai edénykészlet.

Utasítás

1. Mindenki előtt mindig emlékezzen egy apró, de jelentős titokra. Ha a recept megértésekor nem találta meg az utasításokat, hogy milyen hőmérsékleten kell főzni sertéshús– működtesse a mikrohullámú sütőt teljes teljesítménnyel! És ha a receptben két értéket lát a hozzávetőlegesen főzéssel eltöltött időből, abból az következik, hogy egy érték előre van készítve egy 800 W-os mikrohullámú sütőhöz. És a zárójelben feltüntetett időérték egy 1000 wattos kemencére vonatkozik.

2. A főzéshez használt hús párolható, hűthető és fagyasztható. Vegyük a végső lehetőséget. Kiderült, hogy először ki kell olvasztani a húst. Ehhez távolítson el minden csomagolóanyagot, és ügyeljen arra, hogy a húson ne maradjon fémtárgy - gemkapocs vagy fém csomagolószalag szelet. Miért - tájékozódjon erről a mikrohullámú sütő felhasználóinak szóló útmutatóból (amit egyébként mindenképpen meg kell vizsgálnia). Készíts elő egy tepsit vagy egy sekély nagy tányért, tedd rá a húst és fedd le. A kiolvasztás során szükség szerint billentse meg a húsdarabokat, és engedje le a keletkező folyadékot. Ha azt látja, hogy egy húsdarab felülete elkezdett megváltozni a megjelenése a melegítés hatására, hagyja abba. Ebben az esetben a húsnak körülbelül húsz percig kell állnia. Ezt követően folytassa a leolvasztást. (A folyamat befejezése után a húsnak szintén fél órát kell állnia.) Az automatikus kiolvasztás üzemmód is használható.

3. Az egyidejű és egyenletes készenlét eléréséhez válasszon vagy vágjon körülbelül azonos méretű kiolvasztott húsdarabokat. Mielőtt egy tepsit vagy húsos edényt a mikrohullámú sütőbe helyezne, szárítsa meg a darabokat papírtörlővel vagy szalvétával. ben készült mikrohullámú sütő sertéshús csak akkor kell sózni, ha teljesen készen van - éppen ellenkezőleg, a hús száraz lesz a tetején. Ha aranybarnára ropogós héjat szeretne kapni a húson, a bőr eltávolítása nélkül főzzük meg. A kész húsdarabnál pedig le kell vágni a bőrt, enyhén megsózni és légkeveréses grillben (átlagos mikrohullámú teljesítménnyel) megfelelő állapotba hozni. Annak érdekében, hogy minden hússzelet finom pirospozsgás megjelenésű legyen, és a forrásban lévő zsír ne locsolja belülről a sütő falait - fedje le a húst egy speciális csomagolással. Az ilyen speciális hőálló zacskókat a boltokban árulják.

4. A hús készenlétének ellenőrzéséhez szúrja ki a legvastagabb részén. Ha főzöl sertéshús- a kiváló levének minden bizonnyal tisztának és átlátszónak kell lennie. (A főtt marha- vagy bárányhúsnak rózsaszín leve lehet.)

A mikrohullámú sütő számos lehetőséget nyit meg bármilyen étel elkészítéséhez, beleértve a halat és a tenger gyümölcseit is. Támogatásával nagyon gyorsan csodálatos eredményt érhet el. Befőtt makréla mikrohullámú sütő, erősen finom ízű, könnyen elolvad a szájban.

Szükséged lesz

  • 1-2 makréla;
  • bors;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 4 izzó;
  • 1,5 csésze tej;
  • 1 teáskanál szójaszósz;
  • 1 teáskanál folyékony füst.

Utasítás

1. Makréla tejben Tisztítsa meg és öblítse le jól a halat folyó hideg víz alatt. Szárítsuk meg és vágjuk makréla körülbelül 2-3 cm széles darabokra. Sóval, borssal minden oldalát megszórjuk.

2. Tegye az apróra vágott hagymát egy nagy, mikrohullámú sütőben használható edénybe, helyezze rá makréla, és a tetején - még egy réteg hagymát. A felforralt tejet a halra és a hagymára öntjük, és 50%-os teljesítményen kb 12-15 percig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Egy egész halat szabad koreai sárgarépával megtölteni, majd a recept szerint is. makréla be mikrohullámú sütő legfeljebb 15 percet készítenek, akkor a munka vagy a tanulás után gyorsan meg lehet építeni egy vacsorát.

3. Fokhagymás makréla filé Válogasd szét a halat filékre, és távolítsd el a bőrét. Enyhén sózzuk és borsozzuk minden oldalról. Az egyik filét egy tálba tesszük, a fokhagymát felaprítjuk, a második filét lezárjuk. sütjük be mikrohullámú sütő 10 perc, grill + mikrohullámú üzemmódban.

4. Makréla folyékony füsttel Tisztítsa meg a hal belsejét, távolítsa el a fejét, a farkát és öblítse le folyó hideg vízzel. Megszárítjuk és 4-5 cm széles darabokra vágjuk.Tálba tesszük,sózzuk,ízesítőket,kevés vizet és jól összekeverjük.Fűszernek használhatunk citromlevet,gyömbért,fekete borsot,hagymát,fokhagymát,kaprot,petrezselymet halak számára. Csak ne tegyünk túl sokat, a teamakréla maga is egy izmos étvágygerjesztő hal, és a fűszerek csak kissé hangsúlyozzák az ízét. Adjunk hozzá egy kanál folyékony füstöt vagy szójaszószt. Ismét alaposan keverje össze, hogy az adalékanyag egyenletesen oszlik el. Tedd a halat egy nagy, mikrohullámú sütőben használható edénybe, és állítsd 100%-os teljesítményre 5-7 percre. A mikrohullámú sütő kikapcsolása után ne tedd ki. makréla azonnal tartsa ott még néhány percig. A mikrohullámok hatására a hal nagyon erősen felmelegszik, és egy ideig kikapcsolás után is felkészült. Fogyasszunk egy étvágygerjesztő, füstös illatú halat, tálaljuk krumplipürével vagy rizzsel.

Kapcsolódó videók

A sózás az élelmiszerek tartósításának egyik módja, a parasztgazdaságokban a sózott sertéshúst ősszel betakarították, hűvös helyen tárolták, és tavaszig elég volt. Mint minden hagyományos terméknél, itt is rengeteg sertéssózási módot találtak ki, némelyiket minden világ ismertté vált, emlékezzünk csak az ukrán disznózsírra vagy a magyar szalonnára. Ez arra utal, hogy a sózott sertéshús nemcsak praktikus termék, hanem igazi finomság is lehet.

Szükséged lesz

  • Sózott sertéshúshoz:
  • 1 kg hús;
  • 50 g só;
  • 1 st. kanál őrölt koriander domb nélkül;
  • 1 teáskanál cukor;
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors;
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
  • 2 g szódabikarbóna.
  • Sertéshúshoz gyömbérrel^
  • 1 kg sertéshús;
  • 70 g só;
  • 5 g salétrom;
  • őrölt gyömbér;
  • őrölt pirospaprika;
  • őrölt szegfűszeg;
  • borókabogyó;
  • szárított babérlevél.
  • Klasszikus sózott sertéshúshoz^
  • 10 kg friss hús;
  • 500 g só;
  • 50 g étkezési só;
  • a keményedő keverékhez:
  • 500 g só;
  • 20 g őrölt fekete bors;
  • 150 g cukor;
  • 30 g szóda;
  • 150 g koriander.
  • sóoldathoz:
  • 10 liter víz;
  • 500 g só;
  • 5 g salétrom.

Utasítás

1. Sózott sertéshús A húst nagyon alaposan megmossuk, kb 5 cm vastag szeletekre vágjuk, a koriandert száraz serpenyőben megpirítjuk, malomban megdaráljuk vagy mozsárban összetörjük a koriandert, skarlátot és fekete borsot, a fűszereket cukorral, sóval és szódabikarbóna. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst, fa- vagy zománcozott edénybe tesszük, a tálat előre leforrázzuk forrásban lévő vízzel.

2. Keverjük le, fedjük le és hűtsük le, a húst 12 napig tartsuk hűtőszekrényben. Vegye ki az edényeket a hűtőszekrényből, és rázza meg, hogy a sókeverék minden nap összekeveredjen. Mossa le a sót, és szárítsa meg a főtt húst szalvétával.

3. Sózott sertéshús gyömbérrel Öblítse le a húst, vágja 3-4 cm vastag szeletekre. Keverjük össze a sót és a salétromot, ezzel a keverékkel dörzsöljük be minden húsdarabot. Sózáshoz gőzölgő faedények, szárazak.

4. Keverje össze a borsot, a gyömbért, a szegfűszeget, a borókabogyót és a babérlevelet. A fűszerkeveréket 0,5-1 cm-es rétegben szórjuk az edény aljára, erre fektetjük a sertésszeleteket. Szórja meg a fűszereket a hús tetejére, tegyen még egy réteg húst, szórja meg fűszerekkel, és folytassa addig, amíg az összes húst a pácolóedénybe nem helyezi. Hűtőbe tesszük 3-4 napra.

5. Kivesszük a hűtőből, leöblítjük sóval, felforraljuk, lehűtjük, szeletekre vágjuk és tormával tálaljuk. Köretnek használjunk ecetes uborkát, savanyú káposztát.

6. Klasszikus sózott sertéshús A húst főzés előtt áztassa 12 órára hideg, forralt vízbe (1 rész hús 2 rész víz arányában), 3-4 óránként cserélje ki a vizet. Vegyünk egy fahordót vagy kádat. Tiszta vízbe áztatjuk, 10-15-ször forrázzuk le forrásban lévő vízzel.

7. A friss húst 2-3 napig hideg helyen kivesszük, majd a húst nagy, csonttól mentes darabokra vágjuk. Keverjük el a sót a salétromkal, ezzel a keverékkel dörzsöljük be a húst minden oldalról. A koriandert serpenyőben meggyújtjuk (de nem sütjük), malomban megőröljük.

8. Keverjük össze a koriandert, a sót, a cukrot, a borsot és a szódabikarbónát. A keverékből 1 cm-t öntünk a hordó aljára, ráfektetjük a húsdarabokat, szorosan egymáshoz nyomva. A teljes húsréteget meglocsoljuk páclé, a legfelső réteget ne fedővel, hanem fakarikával lezárjuk, ráterheljük.

9. Tegye át a hordót a pincébe 1 napra. Ezután forraljuk fel a vizet, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá sót és nitrátot. Hűtsük le, öntsük le a sózott marhahúst sóoldattal, hogy ellepje a húst, hagyjuk a pincében egy hónapig.

A sertés lapocka sonkát általában sütőben sütik. Ez a recept azonban menő abból a szempontból, hogy a hús gyorsan elkészíthető a mikrohullámú sütőben. Ugyanakkor a főtt sertés lédús és illatos lesz.

Szükséged lesz

  • - sertés lapocka (800 g);
  • – fokhagyma (2-4 fog);
  • - mag nélküli mazsola (15 g);
  • - babérlevél (25 g);
  • -só ízlés szerint;
  • - fekete bors ízlés szerint;
  • - növényi olaj (3 g);
  • – tiszta víz (370 ml).

Utasítás

1. A sertéshúst alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágja le a felesleges vénákat és zsírt. A húst tiszta papírtörlővel töröljük szárazra, és tegyük vágódeszkára. Hagyja egy kicsit a húst.

2. Vegyük ki a fokhagymát, távolítsuk el a héját és vágjuk kockákra. Tökéletesen öblítse le a mazsolát meleg vízben, tegye egy külön csészébe. Éles késsel többször vágja be a húsdarabot. Tegyünk néhány szelet fokhagymát és mazsolát a teljes bemetszésbe. A sertéshús tetejét megszórjuk sóval, borssal. Hagyja állni 30-40 percig, hogy a hús levet adjon.

3. Öntsön egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőbe, majd süsse meg a húst minden oldalról. Ezt erős tűzön kell elvégezni, időnként megfordítva. Az eljárás nem tart tovább 3-5 percnél.

4. Vegyünk egy nagy üveg mikrohullámú sütőedényt. Az aljára fektessen egy réteg babérlevelet. Tegye a húst egy formába, öntsön forrásban lévő vizet a tetejére. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. A húst minden oldalról 25 percig sütjük teljes teljesítményen.

5. A főtt sertéshús készenlétét a közepén lévő bemetszés határozza meg. Ha vér jön ki a húsból, küldje be a formát még néhány percre a mikrohullámú sütőbe. Ennek eredményeként nyissa ki a fedelet, óvatosan húzza ki a formából, és hagyja kihűlni.

Jegyzet!
Ha nem szereti a cukros ízű hús kombinációját, akkor nem adhat hozzá mazsolát.

Hasznos tanács
A főtt sertéshúst önálló ételként vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

A mikrohullámú sütőben nemcsak felmelegítheti az ételt, hanem meg is főzheti. Például a mikrohullámú sütőben különféle levesek főzhetők. És elég sok időt vesz igénybe a főzés.

Szükséged lesz

  • Gombaleveshez:
  • 750 g friss gomba;
  • 1 csésze csirke (vagy zöldségleves).
  • 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
  • 1 hagyma;
  • 1 pohár tej;
  • 0,5 csésze tejszín;
  • 1 st. egy kanál liszt;
  • 2 tojássárgája;
  • bors ízlés szerint.
  • Halászléhez:
  • 200 g halfilé (pl.
  • tőkehal);
  • 1 pohár víz;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 1 teáskanál paradicsompüré;
  • 0,5 csésze fehérbor;
  • 0,5 st. evőkanál vaj;
  • 1 st. egy kanál liszt;
  • 1 babérlevél;
  • őrölt bors
  • zöldek ízlés szerint.
  • Húsleveshez:
  • 150 g sertés- és marhahús;
  • 1 sárgarépa;
  • 3 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 babérlevél;
  • 1 szegfűszeg;
  • bors
  • kömény ízlés szerint.

Utasítás

1. Készíts mondjuk gombalevest. A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Tegye a gombát, a hagymát és a növényi olajat egy nagy tálba, fedje le, és tegye a mikrohullámú sütőbe 3 percre maximális teljesítményen. Ezután adjuk hozzá a csirke- vagy zöldséglevest és a tejet, keverjük össze. Főzzük még körülbelül 5 percig. A lisztet összekeverjük vízzel. Homogén masszát kell kapnia csomók nélkül. Öntse ezt a keveréket a leveses tálba, és keverje össze. Hagyja még 2 percig a sütőben.

2. A sárgáját habosra keverjük a tejszínnel. A sárgás keveréket a forró levesbe öntjük és gyorsan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A gombalevest 3-5 percig melegítjük a mikrohullámú sütőben.

3. A halászléhez a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Fedjük le a tálat sárgarépával, hagymával, babérlevéllel, 2 evőkanál vízzel és paradicsompürével, és pároljuk a mikrohullámú sütőben 5 percig maximális teljesítményen. A zöldségekhez adjuk a kis szeletekre vágott halfilét, a vizet és a bort. Forraljuk körülbelül 6 percig.

4. Adjunk hozzá egy kevés vizet, vajat a liszthez, és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A lisztes keveréket a levesbe öntjük és alaposan elkeverjük. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Pároljuk még körülbelül 5 percig a levest. Tálalás előtt szórjuk meg a halászlét apróra vágott fűszernövényekkel.

5. Mikrohullámú húsleves. A sárgarépát hatalmas reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk. A sertés- és marhahúst apró darabokra vágjuk. Öntsön 1 csésze vizet egy nagy tálba, és adja hozzá a húst, a sárgarépát és a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a szegfűszeget és a babérlevelet. Fedjük le az edényt fedéllel, és 10-12 percig sütjük teljes teljesítményen a mikrohullámú sütőben.

6. A finomra vágott hagymát hozzáadjuk a húsleveshez, felöntjük még fél liter vízzel, és megszórjuk köménnyel. 5 percre betesszük a sütőbe. Ezt követően keverjük össze a húslevest, és főzzük még 5-10 percig maximális teljesítményen, amíg meg nem fő.

Hasznos tanács
Amikor leveseket főzünk mikrohullámú sütőben, használjunk nagy edényt, hogy a folyadék ne forrjon el. Kívánatos, hogy a fedél lyukkal legyen ellátva a gőz távozásához. Ha nincs ilyen fedő, akkor főzés közben ne fedje le szorosan az edényeket, hagyjon egy kis rést.

A naranccsal sült sertéshús ünnepélyes, furcsa és meglehetősen egzotikus étel. A gyümölcs kellemes citrusos illatot kölcsönöz a húsnak, a sertés egyszerűen elolvad a szájban.

Szükséged lesz

  • 500 g sertés szűzpecsenye;
  • 3 narancs;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • só;
  • bors.

Utasítás

1. Válasszon sertés szűzpecsenyét. Sütéshez bájosan alkalmas a sonka vagy a nyak. Ráadásul a húst nem szabad pácolni, úgyis puha és puhára fog sikerülni.

2. Mossa meg a sertéshúst és törölje szárazra egy törülközővel. Dörzsölje be a húst sóval és borssal.

3. Vágjunk minden gerezd fokhagymát 3-4 részre, és töltsük meg sertéshússal. Ehhez vágjon apró darabokat a húsba, és szúrjon bele fokhagymagerezdeket.

4. A narancsot ne hámozzuk meg. A héjával együtt szeletekre vágjuk őket. Ez különleges pikantériát ad az ételnek.

5. Sütőpapíros tepsire fektessük a sütőfóliát. Tegyünk rá egy réteg narancsot, majd egy darab sertéshúst, és a tetejére még egy réteg narancsot.

6. Fóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. Ezt követően nyissa ki a fóliát, és egy fapálcával szúrja ki a húst. Könnyen be kell jutnia a húsba, és a levének átlátszónak kell lennie.

7. A fóliát nyitva hagyjuk, és a tepsit az edénnyel együtt további 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy a hús megpiruljon.

8. A narancsos sertéshús sütőedényben is süthető. Ehhez süssünk egy darabot egy serpenyőben növényi olajban minden oldalról, amíg ropogós kéreg képződik. A megsült darabot tegyük formába, és tegyünk rá egy réteg szeletelt narancsot. Tedd be a sütőbe. 15-20 percenként ellenőrizze a húst, és öntse fel a kapott lével, hogy az edény ne száradjon ki.

9. Minél nagyobb a darab, annál tovább kell sütni a sütőben, minden 500 grammonként növelje a sütési időt 45-60 perccel.

10. A kész ételt melegen és hidegen is tálalhatjuk. A sertéshúst egy hatalmas tálra tesszük, leöntjük a sütésből visszamaradt levével. A narancs a hús dekorációjaként szolgál majd, ezért ne díszítse tovább az ételt.

11. Köretként sertéshúshoz narancsban főtt rizst, burgonyapürét főzzünk. Gyönyörűen kiegészíti a száraz vörös vagy félédes bort.

Számos lehetőség van a spanyol konyha ezen ételének elkészítésére - fehér és vörösborral. Mindenesetre a sertéshús bormártásban való főzéséhez feltétlenül sertésnyak- vagy filédarabokat kell használnia.

Szükséged lesz

  • Sertéshúshoz vörösboros mártással:
  • sertéshús - 1 kg;
  • hagyma - 200 g;
  • vaj - 250 g;
  • liszt - 2 evőkanál. kanalak;
  • vörös száraz bor - 200 ml;
  • víz - 200 ml;
  • só - 1 teáskanál;
  • bors - 1 tk
  • Sertéshúshoz fehérboros szószban:
  • sertéshús - 1 kg;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • vaj - 2 evőkanál;
  • száraz fehérbor - 3/4 csésze;
  • húsleves kockák;
  • paradicsompüré - 3-4 evőkanál;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • citromlé vagy ecet;
  • dió.

Utasítás

1. A hagymát apró kockákra vágjuk. Tegye a serpenyőt erős tűzre, és tegye rá a főtt vaj felét. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a hagymát, és folyamatosan kevergetve aranybarnára pirítjuk, nehogy megégjen.

2. Adjuk hozzá a lisztet a hagymához, és addig keverjük, amíg csomók nem keletkeznek. Egyáltalán pirítsuk meg a lisztet, legfeljebb negyed percig. Felöntjük a vörösborral, majd a vízzel. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.

3. A sertéshúst másfél centiméter vastag darabokra vágjuk. Megszórjuk őket sóval és őrölt fekete borssal. Vegyünk egy tepsit, és öntsük rá a boros szósz felét. Tedd rá a sertésdarabokat. A maradék szószt a húsra öntjük, a tetejére pedig az olvasztott vajat.

4. A tepsit 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. Ez idő alatt vegyük ki a sertéshúst (kétszer-háromszor), és öntsük fel a kapott húslével. A megfőtt húst kivesszük, kockákra vágjuk, és egy tányérra tesszük. Öntsük a szószt a sertéshúsra. Köretként főtt vagy sült zöldségeket, párolt vagy főtt rizst tálalunk.

5. A következő recept szerinti sertéshús főzéséhez száraz fehérborra lesz szüksége.A sertéshúst több hatalmas darabra vágjuk. Sózzuk és serpenyőben napraforgóolajon kisütjük. A hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk, és a sertéshúshoz adjuk.

6. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel a levest a kockákból. A diót mozsárban daráljuk, vagy késsel vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, és mindezt a húslevesbe öntjük. Adjunk hozzá még paradicsompürét, sót, cukrot, borsot, majd száraz fehérbort és két-három csepp citromlevet vagy ecetet.

7. Helyezze a sertéshúst egy nagy edénybe, és öntse le a szósszal. Hagyja állni az edényt fél órát. Köretként hajdina zabkása, zöldségek bármilyen formában (friss, sült, párolt) tálalhatók.

A sertéshúsból készült ételek a világ számos országában híresek. Ősidők óta az emberek sertéseket tenyésztettek válogatott prémium hús vásárlására. A parasztok Európában, a középső századoktól kezdve úgy sertéshús az asztalra kerülő ételek között. Kína a sertéshús receptek őse lett. Az 1. kínai receptet "szénben sült sertéshús agyaggal és datolyával" hívták.

Szükséged lesz

  • egy darab sertéshús;
  • olivaolaj;
  • Fehérbor;
  • fokhagyma;
  • borókabogyó;
  • fűszerek;
  • só.

Utasítás

1. Főzni sertéshús hatalmas darab, jobb, ha minden szegyet, lapockát vagy nyakat veszel. Ez a hús puhábbnak tekinthető, mint a többi rész. Ahhoz, hogy a hús minél szaftosabb legyen, készíts hozzá pozitív sertés pácot. Lesz benne fehérbor, fokhagyma, olívaolaj, borókabogyó és ízlés szerint fűszerek.

2. Tökéletes lehetőség egy egész sertéshús elkészítésére a párolás és a sütőben sütés. A párolás különleges puhaságot kölcsönöz a húsnak. Kezdetben ajánlatos egy darab sertéshúst feldolgozni, öblíteni, és megtisztítani a felesleges bőrtől és zsírtól, ha van.

3. Ezt követően meg lehet kezdeni a pácolást. Gyakorlatilag bármilyen pác alkalmas sertéshúshoz, mert meglehetősen puha és lédús hús. De mindenkinél jobb fehérbort, borókabogyót, fűszereket és olívaolajat keverni. Mielőtt egy darab húst a pácba áztatunk, ajánlatos sóval bedörzsölni és fokhagymagerezdekkel megtölteni. Ezután tedd pácolni a húst: minél tovább, annál hűvösebb, de nem kevesebb, mint négy óra.

4. Csomagoljunk egy darab sertéshúst fóliába vagy speciális hüvelybe, és tegyük egy tepsire, de primitív módon formába rakhatjuk. Tedd a húst a sütőbe. Mindenkinél jobb egy nagy darab sertéshúst sütni körülbelül 200 fokos hőmérsékleten. Tehát a hús körülbelül negyven percet vesz igénybe, hogy teljesen megsüljön, és finom héjat kapjon. A nagyobb alatt darab képes lesz összegyűjteni a sertéslevet, annál lédúsabb lesz a kész étel, ezért érdemesebb formát vagy mélyebb tepsit választani.

5. Sütés közben ajánlatos kétszer-háromszor öntözni. sertéshús a saját levét. 10 perccel a főzési folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát vagy a hüvelyt, vagy vegye le a fedőt. Így egy pirospozsgás és teljesen sült sertéshúst kap, tálalásra készen.

Kapcsolódó videók

Hasznos tanács
A pác receptje kissé leegyszerűsíthető: keverje össze az olívaolajat a fűszerekkel, és pácolja be a húst a kapott keverékben.

A párolt sertéshús jó kiegészítője minden köretnek. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Ennek az ételnek az elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre lesz szüksége, és a főzési folyamat nem kényszeríti arra, hogy órákat töltsön a konyhában.

Szükséged lesz

  • 0,5 kg friss sertéshús;
  • fél üveg pezsgő;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1 hatalmas hagyma;
  • 1 evőkanál adjika;
  • 1 evőkanál édesem;
  • 1-2 evőkanál majonéz;
  • fűszerek;
  • fólia.

Utasítás

1. Jól öblítse le a sertés szűzpecsenyét folyó víz alatt. Tegyük egy nagy tálba, és öntsük rá a pezsgőt a húsra. Nem kell új üveget venni. Ha befejezetlen marad, használja. Tedd sertéshús a hűtőben egy éjszakára.

2. Vegye ki sertéshús pezsgőből. Beszélgessetek egy kicsit. Vágjon apró vágásokat a húsba. A fokhagymát finomra vágjuk. Keverjük össze adjikával, majonézzel és mézzel. A kapott szósszal lehűtjük sertéshús. Sózzuk és a tetejére szórjuk a fűszereket.

3. A hagymát karikákra vágjuk. A hússal szorosan alufóliába tekerjük, hogy a sertéshúst minden oldalról hagymával borítsa be.

4. Tedd sertéshús 180 fokra előmelegített sütőben. Várjon 30 percet. Ezután vegye ki a tálcát a sütőből. Tekerje ki a fóliát. Az egyes hagymákat ne egy tepsibe hajtsuk, hanem helyezzük rá sertéshús .

5. A hús tetejére öntsünk egy kis pezsgőt. Csak nem a pácolás után megmaradt, hanem frissen. Kívánt esetben a pezsgő helyettesíthető borral vagy konyakkal.

6. További 5-10 percig sütjük az edényt.Ha a sertés megpirult, vegyük ki a sütőből és hűtsük ki.

7. Tálald kedvenc köreteddel. Mondjuk rizzsel vagy héjas sült burgonyával. Húshoz zöldségsalátát is lehet készíteni.

8. A széldisznóhoz friss paradicsomból készült szósz is felszolgálható. Vegyünk 2-3 nagy húsos paradicsomot. Kis darabokra vágva. Aprítsunk fel egy fél kisebb hagymát és egy gerezd fokhagymát. Egy serpenyőben napraforgóolajon megdinszteljük a hagymát.

9. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a paradicsomot. Várja meg, amíg levet enged. Szükség esetén kevés vízzel hígítjuk. Sózzuk, keverjük össze a fokhagymával és a fűszerekkel. Lassú tűzön főzzük a szószt, amíg besűrűsödik. Utána hűtsük le.

Hasznos tanács
Sertéssülthez válasszuk a pépet. Akkor jó, ha a hússal együtt egy kis zsírcsík is van. Jobb, ha friss, még nem fagyasztott darab sertéshúst veszünk. Így az étel lágyabb és lédúsabb lesz.

Jegyzet!
Még ha mikrohullámú sütőjében mindenféle mechanikus rendszer is van, még mindig jobb, ha nem hagyja felügyelet nélkül bekapcsolva, hogy elkerülje az elfogadható spontán égést.

Hasznos tanács
Amikor elkezdi a sertéshúst sütni a mikrohullámú sütőben, a húst a legvastagabb oldalával lefelé helyezze egy tepsire vagy edénybe, és közben még fordítsa meg a darabokat. Mivel a zsír azonnal megsül, és nem hatol át a keletkező kéregen. A húsdarabok megfordításakor pedig a zsír teljesen átitatja azokat.

A mikrohullámú sertéshúsból készült ételek nagyon egyszerűen elkészíthetők. Nem kell a fóliával vagy a sütőhüvellyel babrálni, figyelni a sütőt és félni a hús túlszáradásától. Egy másik vitathatatlan plusz az előkészítés gyorsasága. Alig fél óra alatt egy teljes vacsora kettőre (és legtöbbször a mikrohullámú sütő is bejön neked) egyáltalán nem képzelet, hanem valóság!

Sertés burgonyával a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

  • sertéshús (pép) - 400 g;
  • burgonya - 2 db .;
  • kemény sajt - 50 g;
  • vaj - 1 evőkanál. a kanál;
  • majonéz - 6 evőkanál. kanalak;
  • hagyma - 0,5 db;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

Öblítse le a sertéshúst, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja kis lapos darabokra a szemeken. Helyezze a húst egy kivajazott üveg tepsibe. Felülről nyomja ki a fokhagymát a présen keresztül, és vonja be majonézzel. Megterítünk egy réteg hagymát, félgyűrűt, és ismét lekenjük majonézzel. Ezután egy réteg vékonyra szeletelt burgonyát körökben. Lekenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. 20-30 percig (a maximális teljesítményétől függően) a mikrohullámú sütőbe küldjük sütni.

Hogyan kell sertéshúst sütni a mikrohullámú sütőben?

Hozzávalók:

  • sertés lapocka - 1 kg;
  • víz - 2 evőkanál;
  • mazsola - 2 teáskanál;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
  • babérlevél - 0,5 evőkanál;
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • só - 2 teáskanál.

Főzés

Kitaláljuk, hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben. A húst megmossuk és megpaskoljuk. A fokhagymagerezdeket több részre osztjuk, a mazsolát megmossuk. A sertéshúsban éles keskeny késsel mély vágásokat - „zsebeket” készítünk, amelyeket fokhagymával és mazsolával töltünk meg. Egy előmelegített serpenyőbe kevés olajat teszünk, és a húst mindkét oldalát aranybarnára sütjük (szó szerint pár perc alatt).

Babérlevéllel béleljünk ki egy (szükségesen fedős!) üveg tepsit, tegyük oda a húst, és öntsük fel 2 csésze forrásban lévő vízzel. Lefedjük és 20 percre a mikróba küldjük, maximum (1000 W) teljesítményen sütni. Miután kiszedtük, fordítsuk meg a sertéshúst, és ugyanannyit és ugyanabban a módban főzzük.

A recept szerint főtt sertéshús mindig nagyon lédús és puha, ropogós sült kéreggel. Forrón, rizzsel vagy zöldsalátával tálaljuk. A hidegen főtt sertéshús alkalmas előételnek és reggeli szendvicsnek.

Egy finom ebéd vagy vacsora elkészítése szinte napi feladat minden háziasszony vagy konfirmált legény számára! Az egyik legfontosabb étel az asztalon hagyományosan a hús. Nagyon gazdag az izomszövet építéséhez szükséges létfontosságú állati fehérjékben és vitaminokban. Ám az eszeveszett élettempóban időnként gyorsan kell húst főzni, és a leggyorsabb (de nem kevésbé minőségi) hússütési mód a mikrohullámú sütő. Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a sertéshúst a mikrohullámú sütőben.

Főzéshez 6-8 centiméter átmérőjű, 1-2 centiméter vastagságú hűtött sertésszeleteket javasolunk. Egy tányérra, amelyet a mikrohullámú sütőbe teszünk, általában két ilyen húsdarabot tesznek.
Kezdésként öblítsük le a kihűlt húsdarabokat hideg folyó víz alatt, és tegyük egy tányérra, hagyjuk, hogy a maradék víz lefolyjon a steakekről. Ezután öntsön finomított napraforgóolajat egy mély tányérba, és adjon hozzá fűszereket a húshoz, vagy keverje össze az apróra vágott szárított fűszernövényeket, borsot és sót. Egyenletesen keverjük össze. Az előkészített olajba tesszük a sertésdarabkákat, óvatosan bedörzsöljük az olajjal és 5-7 percig hagyjuk ázni a keverékünkben.

Ezt követően tegyük át a sertésszeleteket egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és tegyük be a sütőbe. Ha inverteres mikrohullámú sütője van, akkor állítsa be az átlagos teljesítményt, ha hagyományos mikrohullámú sütője van, akkor állítsa be a maximális teljesítményt. Állítsa be az időt 5-7 percre (a sertésdarab méretétől függően). Utána kivesszük a tányért és a húsdarabokat megfordítva ismét betesszük a mikróba. Ha a mikrohullámú sütő inverteres, akkor ismét beállítjuk az átlagos teljesítményt és időt 6-8 percre, ha egy hagyományos mikrohullámú sütő, akkor az átlagos teljesítményt és 8-10 percet.

Amíg sül a húsunk, gyorsan elkészíthető hússaláta, sertéshúshoz ideális a friss paradicsomból, uborkából, paprikából és hagymából készült saláta. Az olívaolaj ideális öntetnek.

Miután a mikrohullámú sütő jelezte a főzés végét, hagyja bent a steakeket további 3-5 percig, hogy egyenletesen oszoljon el a hőmérséklet a steakben.
Ezt követően kihúzhatod a teljesen megfőtt sertéshúst a mikrohullámú sütőből és az asztalra tálalhatod! A mikrohullámú sertéshús (főleg, ha Ön egy inverteres mikrohullámú sütő boldog tulajdonosa) különleges gyengédségével, csábító aromájával és kivételes ízével tűnik ki! Húsöntetként használhat közönséges ketchupot és szószokat, például tartárt, adzsikát vagy barbecue-t.

Az ízletes és kielégítő steak friss erőt és jó hangulatot ad. Jó étvágyat kívánunk!

A mikrohullámú sütő olyan szilárdan beépült a mindennapi életbe, hogy szinte lehetetlen elképzelni egy modern konyhát e nélkül. De a legtöbb háziasszony nem használja teljes mértékben ennek a csodatűzhelynek a funkcióit, csak a fűtésre korlátozódik. Közben lehet sütni, főzni, sőt finom húsételeket is főzni benne.

Szinte korlátlan lehetőségek

A mikrohullámú sütőben a húst többféleképpen megsüthetjük: sütjük kiegészítő berendezés segítségével a grillen, készítsük edényekben, formáljunk tekercseket... Számos módja van.

A hagyományos gázsütési módhoz képest csak két hátránya van: a gazdaságos költség és a korlátozott mennyiségű étel. De az étel nagyon gyengéd és ízletes, és sokkal kevesebb időt kell töltenie a főzéssel.

Egyszerű receptek finom ételekhez

A hagyományos recept hús franciául. A mikrohullámú sütőben ez az étel szokatlanul aromásnak bizonyul.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 300-500 g;
  • burgonya - 2-3 db;
  • hagyma - 1 db;
  • majonéz;
  • kemény sajt - 50 g;
  • fokhagyma - 1-2 fog;
  • vaj.

Főzési mód:

  1. A húst vékony apró darabokra vágjuk, jobb, ha még le is verjük.
  2. Az üveg vagy kerámia formát vajjal megkenjük.
  3. Az első réteg a hús.
  4. Rajta - apróra vágott hagyma, fokhagyma, mindezt majonézzel öntve.
  5. Következő egy réteg burgonya.
  6. Még egy kis majonézt öntünk a burgonyára és - utolsó akkordként - reszelt sajtot.
  7. A burgonyát hússal a mikrohullámú sütőben 30 percig főzzük.
  8. A tűzhely teljes teljesítménnyel bekapcsol.

A húst edényben sütheti a mikrohullámú sütőben így.

Hozzávalók:

  • csirke hús - 150 g;
  • csiperkegomba - 5 db;
  • burgonya - 3 db;
  • fokhagyma - 2 fog;
  • hagyma - 1 nagy.

További összetevők: só, húsleves, bors, tejföl.

Főzési mód:

  1. Mindent felvágunk, hogy ne kelljen később ezen gondolkodni.A húst téglalapra, a gombát 4 részre, a burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára.
  2. A fokhagymát lereszeljük vagy összetörjük.
  3. Mindent egy edénybe rakunk a következő sorrendben: egy kis fokhagyma, hús, hagyma, gomba, burgonyakockák, több fokhagyma.
  4. Fűszert öntünk, húslevest öntünk - csak úgy, hogy még 3 ujjnyi maradjon a tetejére - különben minden kifröccsen főzés közben, a tetejére - egy kis tejföl vagy egy darab vaj.
  5. Jobb, ha az edényt viaszpapírral fedjük le - ha fedőt használunk, a főzési idő megnő.
  6. A főzés nagy teljesítményen szükséges - 850 W-tól 15 percig. A recept jó, mert nem kell először sütni semmit.

Nem szükséges követni ezt a receptet. Az edényekben történő főzés ezen elv szerint történik, de kísérletezhet a tartalommal.

Nincs egyszerűbb recept, mint a húst grillezni a mikrohullámú sütőben. Az egész folyamat 12 percet vesz igénybe!

A mikrohullámú sütőbe grillállvány van beépítve. Húsdarabokat raknak rá - jobb, mint a sertés, lágyabb.

A húst először le kell verni és fűszerekben bepácolni. Ha természetes ízt szeretne elérni, nem kell pácolnia.

Állítsa az üzemmódot teljes teljesítményre, 6 percig bírja. Ezután meg kell fordítani a húst, meg kell sózni a darabokat, és várni kell további 6 percet. Minden! Kész az étel!

Összetettebb ételek

Hogyan lehet nem csak húst sütni a mikrohullámú sütőben, hanem igazi főtt sertéshúst főzni belőle?

Hozzávalók:

  • sertés szűzpecsenye - zsírréteggel - körülbelül 1 kg;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • mazsola - 2 teáskanál - apróra vágott aszalt szilvával helyettesíthető;
  • víz - 400 ml, forró, majdnem forrásban lévő víz.

Fűszerek: só, fekete- és szegfűbors őrölt bors, babérlevél. A sütéshez napraforgóolajat kell készíteni.

A mikrohullámú sütők minden modellje eltérő teljesítményű. A főzési idő egyénileg állítható be. Ehhez 15 perccel azután, hogy az étel a sütőben van, felvágják, és megnézik, mennyi kell még, hogy készen álljon.

Például: 1000 W-os sütőben a főtt sertéshús 46 perc alatt érte el az állapotot.

Főzési mód:

  1. A húst megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, szeletekre vágjuk - nem vékonyra;
  2. Mindegyik darabba vágásokat készítenek, ezekbe mazsolát vagy aszalt szilvát, fokhagymát tesznek. Egyes háziasszonyok tekercset tekercselnek;
  3. Dörzsölje be a darabokat borssal és sóval, és hagyja pácolódni 40-60 percig;
  4. Amikor a hús kellőképpen beázott, serpenyőben, felhevített napraforgóolajon mindkét oldalát néhány perc alatt megsütjük. A főtt sertéshús ropogós kéreggel szebb lesz;
  5. A mikrohullámú sütőhöz való speciális serpenyőben fektessen egy réteg babérlevelet az aljára;
  6. A húst babérrétegre helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük.

A fedőt lecsukjuk, a serpenyőt betesszük a sütőbe, és teljes erővel bekapcsoljuk, az idő felével számolva - körülbelül 20-25 percig. A húst főzés közben meg kell fordítani. A főtt sertéshúshoz bármilyen köret tálalható.

Hogyan főzzünk húst - borjúhúst - a mikrohullámú sütőben?

A borjúhúsban nincsenek zsírcsíkok, beválik az étel? Egy nagyon finom borjúhús receptje paradicsommal sült.

Hozzávalók:

  • borjúhús - körülbelül fél kg;
  • paradicsom - 250 g;
  • ghí - körülbelül 50 g.

Különböző típusú paprika, aromás fűszernövények, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

Hús mikrohullámú sütőben történő sütésekor érdemes figyelembe venni a tűzhely típusát, grillezővel felszerelt-e, kapacitását és az elérhető funkciókat. De nem számít, milyen a sütő, mindig megtalálhatja a megfelelő receptet egy finom étel elkészítéséhez.

Hasonló cikkek