Apa yang bisa lebih enak daripada Camembert matang yang lembut dan lentur yang hampir meleleh di atas sepotong baguette Prancis? Mmmm... Hanya Camembert panas yang dipanggang dalam oven dengan bumbu aromatik atau di bawah bantal manis buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu, sirup, atau selai yang bisa lebih enak. Sangat mudah untuk menyiapkannya jika Anda memiliki oven, Camembert ekstra, dan sedikit imajinasi =) Kejutkan tamu Anda dengan fondue yang cepat dan luar biasa lezat!
Bahan dan persediaan:
- keju Camembert ukuran standar, atau mini bri 1 buah
- sebuah kotak untuk Camembert yang terbuat dari kayu, atau loyang ukuran yang tepat- 1 buah.
Catatan: Anda dapat membuat loyang Camembert sendiri jika Anda memiliki kertas timah dan perkamen untuk oven. Potong lingkaran perkamen, sesuai dengan diameter keju. Potong 2 kotak kertas timah, dengan sisi 8 cm lebih besar dari diameter keju. Kami meletakkan keju di atas lingkaran perkamen, meletakkannya di atas 2 lembar kertas timah dan menekuk tepi kertas timah, membentuk dinding kotak darinya (lihat foto).
[isian - opsi 1] Rosemary dan Bawang Putih Klasik Jamie Oliver
- 1 siung bawang putih
- beberapa lembar daun rosemary (bisa diganti dengan rosemary kering, tapi tangkainya lebih cantik)
- minyak zaitun
- setangkai rosemary
Pelatihan: Buat beberapa potongan memanjang kecil (1,5 cm) di bagian atas keju. Potong bawang putih menjadi cengkeh tipis dan masukkan ke dalam keju, masukkan cengkeh ke dalam celah yang telah Anda buat. Tambahkan daun rosemary ke bawang putih dengan cara yang sama. Gerimis sedikit minyak zaitun di atasnya. Setelah matang, hiasi bagian atas keju dengan setangkai rosemary.
Kerupuk untuk dicelupkan ke dalam keju: Ambil roti putih kering potong dadu (atau crouton gandum), gerimis sedikit minyak zaitun dan garam.
Resep aslinya juga menyarankan menyiapkan campuran cranberry kering dan kacang cincang dan makan keju dengan cara ini: celupkan kerupuk ke dalamnya. keju panas, lalu di piring dengan campuran kacang-cranberry dan kirimkan ke mulut Anda. Pasti menikmati =)
[isian - opsi 2] Pistachio Manis dan Bantal Fig
- buah ara manis kering 1/3 cangkir
- 1/3 cangkir pistachio yang dikupas
- kenari kupas 1/3 cangkir
- 4 sdm. l. selai ara
Pelatihan:Buat beberapa celah kecil di bagian atas kulit keju. Giling pistachio, kenari, dan buah ara, campur dengan selai dan taruh di atas Camembert.
[mengisi - opsi 3] Bantal manis pistachio, kurma, dan cranberry kering
- kurma kering - 1/3 cangkir
- pistachio dikupas - 1/3 cangkir
- cranberry kering - 1/3 cangkir
- 2 sdm. l. sayang
Pelatihan:Buat beberapa irisan kecil di atas kulit keju, tuangkan madu di atasnya. Potong pistachio, kurma dan cranberry dan letakkan di atas Camembert.
Cara memanggang Camembert:
- Jika Anda memiliki Camembert yang dibeli di toko, keluarkan dari kotaknya dan keluarkan semua kemasannya. Kotak kayu dapat digunakan sebagai loyang.
- Tempatkan keju di dalam loyang. Tambahkan salah satu pilihan isian atau biarkan apa adanya - Camembert sudah cukup enak sendiri untuk tidak menambahkan apa pun ke dalamnya.
- Panaskan oven hingga 200ºС, masukkan cetakan dengan keju di dalamnya selama 20 menit. Selama waktu ini, keju akan melunak dan menyerap rasa dan jus dari isian, dan kerak akan menjadi warna cokelat keemasan yang indah.
- Camembert panggang dapat disajikan di meja. Anda bisa makan keju dengan sendok pencuci mulut, atau hanya mencelupkan potongan roti putih lembut, roti panggang atau biskuit ke dalam massa krim cair.
