Cupcake merupakan produk panggang favorit sebagian besar keluarga. Nyaman dan bersahaja, yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Saya sampaikan kepada Anda resep kue dadih dengan lemon.

Ada banyak sekali resep kue keju cottage, tetapi resep ini berbeda dari resep lainnya dalam detail yang menarik. Cupcake ini akan disukai oleh para penggemar berat kue lemon, karena resepnya menggunakan lemon utuh beserta kulitnya, sehingga memberikan rasa yang sangat segar dan cerah pada cupcake tersebut.

Ini juga akan menarik bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka. Kue ini menggunakan sedikit mentega, dan juga mengandung keju cottage yang sehat dan disukai banyak orang.

Kehadiran keju dadih di dalamnya memberikan sensasi tersendiri pada resepnya. Aroma asin dari krim keju berpadu sempurna dengan rasa manis dan rasa lemon. Siapkan cupcake ini dan itu akan menjadi salah satu resep favorit Anda!

Total waktu memasak – 1 jam 30 menit
Waktu memasak aktif – 30 menit
Biaya – $7
Kandungan kalori per 100 g – 257 kkal
Jumlah porsi – 8-10

Cara membuat kue keju cottage

Bahan-bahan:

Keju cottage – 200 gram
Keju dadih – 50 g (bisa diganti dengan keju cottage dalam jumlah yang sama)
Tepung terigu – 200 gram
Gula – 220 gram
Telur – 3 buah.
Mentega – 20 gram
Lemon – 1 buah.(dengan kulit yang tidak pahit)
Soda – 1 sdt.
Bubuk pengembang– 0,5 sdt.
Glasir - untuk dekorasi(siap)

Persiapan:

Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan hingga melunak pada suhu kamar. Cuci lemon dan potong kedua ujungnya. Cicipi rasa pahitnya; jangan terlalu pahit. Potong lemon melintang menjadi cincin dan buang bijinya. Tempatkan cincin lemon ke dalam blender. Lemon harus dihancurkan hingga menjadi seperti bubur; potongan-potongan kecil mungkin tertinggal dalam campuran; mereka akan memberikan struktur dan warna yang menarik pada makanan yang sudah dipanggang. Dalam mangkuk besar, giling semua gula dengan mentega lembut.

Taruh keju cottage di sana. Keju cottage harus halus. Jika keju cottage Anda berbutir kasar, gosok melalui saringan. Tambahkan keju cottage bersama dengan keju cottage. Aduk rata.

Tambahkan pure lemon. Kocok telur ke dalam adonan dan aduk kembali. Kemudian tambahkan baking soda dan tunggu 3 menit. Massa akan mulai bertambah besar. Hal ini terjadi karena reaksi asam dan soda. Maka Anda perlu menyaring tepung dan baking powder ke dalam massa yang dihasilkan. Kocok campuran yang dihasilkan.

Cetakan kue keju cottage harus ditutup dengan perkamen. Jika Anda tidak memiliki perkamen, olesi loyang dengan mentega dan, agar kue yang sudah jadi mudah dikeluarkan, taburi loyang dengan semolina atau tepung. Tempatkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kue selama 50-60 menit. Korek api yang dimasukkan ke dalam kue yang sudah jadi akan menjadi kering. Tuangkan glasir yang sudah jadi ke atas kue dadih yang sudah dingin. Selamat makan!

Instruksi memasak

1 jam 20 menit Cetak

1. Masukkan semua mentega ke dalam mangkuk yang dalam (Anda bisa mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu) dan 3/4 cangkir gula. Giling bahan dengan sendok hingga halus dan rapuh. Mungkin ada gumpalan kecil - tidak perlu khawatir.

2. Tambahkan semua keju cottage, gosok melalui saringan atau saringan. Campur bahan-bahannya. Alat saringan Chinois Untuk memastikan tidak ada biji, daging buah, kulit atau bagian lain yang tidak diperlukan dalam konsistensi saus, maka saus disaring melalui saringan halus. Dalam bentuk kerucut - karena kemiripannya dengan topi Cina, itu juga disebut chinois, Cina - kuenya mudah diperas sampai tetes terakhir, dan saus yang disaring mengalir keluar darinya dalam aliran tipis.

3. Potong puntung buah lemon, potong kecil-kecil seluruh buah lemon, buang bijinya dan haluskan dengan blender hingga lembek. Tambahkan massa yang dihasilkan ke keju cottage dengan gula dan mentega. Aduk rata. Alat pencampur Blender apa pun bisa mengubah sup menjadi bubur. Baik itu Braun, atau Bosch, atau Kitchen Aid. Ini masih belum menggiling es. Yang utama kendinya terbuat dari kaca atau baja. Sup panas bukan untuk plastik. Tentu saja ada blender imersi yang dapat digunakan untuk membuat bubur langsung di dalam panci. Namun para editor majalah Afisha-Food lebih memilih mereka yang memiliki kendi. Hasilnya lebih empuk.

4. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk, tambahkan sisa gula (1/4 gelas) dan aduk rata. Anda bisa mengocok telur dan gula secara terpisah lalu menambahkannya ke adonan utama - ini akan membuat adonan lebih mengembang. Tapi Anda tidak perlu melakukan ini, ini juga akan sangat enak.
Boks bayi Cara memeriksa kualitas telur

5. Tambahkan soda ke dalam adonan dan aduk. Biarkan campuran selama 5–10 menit.

6. Setelah menambahkan soda, masukkan tepung yang sudah diayak dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak bunga matahari. Alat penyemai tepung Tepung harus diayak meskipun digiling sendiri dan dijamin tidak ada gumpalan dan pelet. Bangun melalui saringan, tepung mengendur, jenuh dengan oksigen, adonan mengembang lebih baik dan teksturnya lebih baik. Anda dapat menyaring menggunakan saringan halus apa pun atau, misalnya, seeder OXO khusus, yang bekerja berdasarkan prinsip kursi goyang meditatif.

7. Tempatkan loyang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam. Alat Termometer oven Bagaimana oven sebenarnya memanas, meskipun Anda menyetel suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil yang diletakkan di dalam oven atau digantung di atas panggangan. Dan lebih baik lagi jika ia menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika Anda perlu mengamati rezim suhu dengan ketat: misalnya, saat memanggang.

8. Setelah kue siap, biarkan dingin minimal 1 jam, taburi bedak dan sajikan.

Memanggang dengan keju cottage dalam banyak kasus ternyata sangat lezat. Dan jika Anda menambahkan kulit lemon yang gurih ke dalam adonan dadih, hasilnya bisa melebihi semua ekspektasi. Kami menyarankan untuk bersiap curd-lemon ex, sesuai salah satu resep dibawah ini. Artikel ini membahas pilihan sederhana untuk memanggang dalam 5 menit dalam microwave, dan pilihan yang lebih kompleks, misalnya

Rahasia membuat kue lemon curd yang enak

Setiap hidangan memiliki kehalusan persiapannya sendiri, berikut ini Anda dapat mencapai hasil yang luar biasa. Rahasia berikut akan membantu Anda membuat kue lemon curd yang sempurna:

1. Resep memanggangnya membutuhkan penggunaan keju cottage dalam adonan. Untuk memastikan kue menjadi cukup lembab dan matang dengan baik di dalam oven, penting untuk memilih keju cottage yang agak kering, dan menggilingnya melalui saringan sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Dalam hal ini, butiran pada makanan yang sudah jadi tidak akan terasa.
2. Untuk membuat kuenya mengembang, disarankan untuk menambahkan kuning telur dan putih kocok secara terpisah ke dalam adonan.
3. Lemon dalam makanan yang sudah dipanggang mungkin memberikan sedikit rasa pahit. Untuk menghindari hal ini, hanya kulit dan jus yang harus ditambahkan ke dalam adonan. Ini akan cukup untuk mendapatkan rasa dan aroma lemon.

Cupcake klasik dadih-lemon

Banyak orang percaya bahwa tidak ada yang lebih baik dari yang klasik. disiapkan menurut resep ini adalah konfirmasi langsung akan hal ini. Ternyata sangat lezat sehingga Anda tidak ingin menambah atau menghilangkan bahan apa pun ke dalamnya. Mari kita lihat langkah demi langkah cara membuat kue lemon curd.

Bahan-bahan:

• mentega - 150 gram;
• 180 gram gula;
• keju cottage - 300 gram;
• bumbu dari 1 lemon;
• 3 telur;
• panili;
• tepung - 300 gram;
• 1 sendok teh soda;
• jus lemon.

Urutan memasak:

1. Oven dipanaskan hingga 170 derajat.
2. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega lembut dengan gula hingga mengembang.
3. Keju cottage digiling melalui saringan dan ditambahkan ke massa gula krim.
4. Selanjutnya ditambahkan kulit lemon.
5. Massa dadih tercampur rata.
6. Selanjutnya tambahkan telur dan kocok rata dengan mixer.
7. Terakhir, tepung dan vanilin diayak ke dalam adonan, dan soda kue disiram dengan jus lemon.
8. Adonan diuleni secara menyeluruh dan ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki.
9. Kue dipanggang selama 60 menit. Setelah dituang, makanan yang dipanggang ditaburi gula halus.

Kue lemon curd sederhana dalam microwave dalam 5 menit

Muffin ini sangat cocok untuk sarapan. Persiapannya membutuhkan waktu minimum, dan rasa makanan yang dipanggang seperti itu sungguh luar biasa: ringan dan lembut.

Kue disiapkan dalam microwave dalam 5 menit dengan urutan sebagai berikut:

1. Pertama, dalam mangkuk kecil, Anda perlu menggabungkan semua bahan kering untuk kue: tepung (100 g), gula (2 sendok makan), baking powder, dan sejumput vanillin.
2. Setelah tercampur, kulit lemon, susu (4 sendok makan), telur kocok dan satu sendok makan keju cottage ditambahkan ke bahan kering.
3. Adonan diuleni hingga merata dan dimasukkan ke dalam cangkir keramik (Anda membutuhkan 2 cangkir dengan diameter 10 cm).
4. Cangkir berisi adonan dimasukkan ke dalam microwave selama 4 menit. Mode pengoperasian harus dipilih "Memasak otomatis".
5. Disarankan untuk menaburkan kue yang sudah jadi (dalam kasus kami dadih-lemon) dengan gula bubuk.

Untuk membuat struktur produk lebih lembab, sebelum dimasukkan ke dalam microwave, tambahkan satu sendok makan susu kental manis ke setiap cangkir, lalu tutupi dengan sisa adonan.

Resep kue keju cottage dengan semangat

Cupcake lezat menurut resep di bawah ini disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Gula (160 g), vanilin, 100 g mentega, dan keju cottage rendah lemak (150 g) dikocok dengan mixer hingga menjadi massa putih homogen.
2. Kuning telur (2 pcs.) dan kulit ditambahkan ke massa krim dadih.
3. Putihnya dikocok menjadi busa padat dan dimasukkan ke dalam adonan sambil diaduk dengan spatula.
4. Tepung (2 sdm) dan sebungkus kecil baking powder diayak ke dalam adonan.
5. Adonan, yang diuleni dengan baik dengan spatula, dipindahkan ke bentuk yang diminyaki dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan (190 derajat) selama 50 menit.
6. Kue dadih yang didinginkan dengan kulit lemon ditaburi gula halus.

Untuk memanggang kue, lebih baik menggunakan loyang dengan lekukan di tengahnya. Kemudian akan matang secara merata, menjadi agak lembab dan sangat enak.

Resep kue aromatik dari mesin pembuat roti

Keuntungan utama menyiapkan kue di mesin roti adalah semua bahan untuk adonan langsung terisi penuh, tanpa terlebih dahulu dikocok dengan mixer, digiling melalui saringan, dll. Mode memanggang di mesin roti harus dipilih “ Cupcake”, dan waktu memasak diatur secara otomatis saat memilih program. Biasanya, setelah 1,5 jam Anda bisa mengeluarkan kue lemon curd dari mesin pembuat roti.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Gula (200 g) dituangkan ke dalam ember mesin roti, ditambahkan mentega cair (160 g) dan 300 g keju cottage.
2. Selanjutnya tambahkan 3 butir telur, tepung terigu (1,5 sdm), sekantong vanillin dan satu sendok teh soda.
3. Terakhir, tambahkan kulit lemon.
4. Tutup mesin roti ditutup dan program “Kue” diatur.
5. Setelah waktu yang ditentukan, kue-kue harum akan siap.

Kue dadih lemon berkilauan dengan frosting

Resep ini selalu menghasilkan kue yang sempurna. Subur, enak, dengan rasa lemon ringan dan lapisan gula mengkilap - itulah yang Anda butuhkan untuk pesta teh buatan sendiri.

Kue lemon curd disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Mentega dingin (150 g) diparut dan dicampur dengan garpu dengan segelas gula pasir hingga menjadi remah.
2. Keju cottage (300 g) ditambahkan ke remah-remah manis.
3. Tambahkan 4 butir telur satu per satu dan kocok dengan mixer.
4. Terakhir tambahkan tepung (2 sdm), baking powder (1 sdt) dan kulit lemon.
5. Adonan tercampur rata dan dituangkan ke dalam cetakan.
6. Formulir yang sudah disiapkan dikirim ke oven selama 1 jam (180 derajat).
7. Siapkan glasir dari gula halus (4 sendok makan) dan jus lemon (30 ml).
8. Keluarkan kue dari oven, dinginkan dan tuangkan lemon glasir di atasnya.

Memasak cupcake dalam slow cooker

Di slow cooker, seperti di pembuat roti, Anda juga mendapatkan kue yang sangat enak. Strukturnya berpori, dan aromanya begitu kuat bahkan saat dipanggang sehingga Anda hampir tidak punya tenaga untuk menunggu hingga proses memasak selesai. Dan Anda harus menunggu sampai dingin. Dan baru setelah itu kuenya bisa dipotong-potong.

Kue lemon curd dalam slow cooker disiapkan sebagai berikut:

1. Kocok gula pasir (170 g), keju cottage (250 g) dan 25 g mentega dengan mixer atau haluskan dengan garpu.
2. Tambahkan 3 butir telur dan buah lemon, haluskan bersama kulitnya ke dalam blender (bijinya harus dibuang terlebih dahulu).
3. Ayak tepung (1 ½ sdm.) dan soda (1,5 sdt.). Selanjutnya adonan perlu diaduk dan didiamkan di atas meja selama kurang lebih 5 menit agar soda dan lemon bereaksi.
4. Adonan dipindahkan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak.
5. Mode memasak diatur ke "Memanggang".
6. Dalam 60 menit kue akan siap. Bagian atasnya ternyata pucat, jadi disarankan untuk membalik kue 10 menit sebelum dimasak.

Kue keju dadih lemon

Kami menawarkan pilihan lain untuk kue-kue asli dan sehat untuk teh. Yang tak kalah nikmat dari kue dadih-lemon adalah kue keju yang terbuat dari krim keju dan keju cottage dengan tambahan jus lemon dan kulitnya.

Urutan persiapan makanan penutup:

1. Giling kue apa pun (250 g) menjadi remah-remah menggunakan blender atau penggilas adonan.
2. Lelehkan mentega (120 g) dan tuangkan ke dalam remah-remah. Sebagai hasil dari menguleni, Anda akan mendapatkan massa yang menyerupai adonan.
3. Bagikan “adonan” yang dibuat dari kue di bagian bawah dan samping loyang berbentuk pegas (diameter 20 cm).
4. Saat menyiapkan isian, masukkan loyang ke dalam freezer.
5. Giling keju krim dan keju cottage (masing-masing 250 g) melalui saringan.
6. Tambahkan 3 butir telur ke dalam campuran dadih satu per satu, kocok dengan mixer.
7. Panaskan oven hingga 140 derajat.
8. Tambahkan secangkir gula dan pati (2 sendok makan) ke dalam campuran dadih-telur. Kocok hingga gula larut.
9. Campur krim asam (250 ml) dengan jus satu buah lemon dan kulitnya (3 sendok makan). Tambahkan ke sisa isian.
10. Keluarkan loyang dari freezer dan tambahkan isinya.
11. Masukkan loyang ke dalam oven, tempat kue keju akan direbus selama 2 jam.

Cupcake adalah makanan penutup paling sederhana, tetapi memiliki banyak sisi! Inilah rahasia popularitasnya yang luar biasa di seluruh dunia. Cupcake bisa menjadi makanan penutup yang berdiri sendiri - besar atau kecil, dalam porsi - atau bagian dari makanan penutup yang lebih kompleks. Misalnya, kue lapis dan kue mangkuk populer sering kali dibuat dari adonan kue. Dan keserbagunaan adonan kue ini bukanlah suatu kebetulan, karena adonan inilah yang ternyata empuk, sedikit lembab, sangat kaya dan enak. Memang, dalam banyak kasus, kuenya bahkan tidak perlu direndam - kue itu sudah memiliki segalanya untuk memberikan kenikmatan gastronomi!

Semua ini sepenuhnya berlaku untuk kue keju cottage dengan lemon. Setelah mencicipi kue yang dibuat menurut resep ini, Anda yakin bahwa keju cottage dan lemon adalah kombinasi rasa yang paling indah dan nyaris ilahi. Dan ini terlepas dari kesederhanaan dan kewajaran produk ini, karena hampir tidak mungkin mengejutkan siapa pun dengan keju cottage dan lemon. Tapi dengan cupcake dadih-lemon Anda pasti akan mengejutkan dan menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis.

Jarang ada kue yang begitu lembab dan empuk. Remah kue dadih ini berat dan berpori halus, rapuh dan meleleh. Kulit lemon memberikan aroma yang cerah, yang sangat cocok sebagai dasar rasa krim pada adonan dadih, dan sedikit jus lemon menambah sedikit rasa asam pada adonan dan menghasilkan rasa yang seimbang.

Bahan-bahan

• 270 gram keju cottage
• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 115 gram mentega
• 3 telur
• 1 jeruk nipis
• 1 sendok teh soda

Hasil: 1 kue persegi panjang besar

Cara membuat kue keju cottage

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu untuk melunakkannya. Selain itu, keluarkan telur dan keju cottage terlebih dahulu agar semua bahan memiliki suhu yang sama.

Campur mentega dengan gula.

Kocok mentega dan gula hingga tercampur dan mengembang, lalu masukkan telur satu per satu.

Massanya akan menjadi lembut dan lembut.

Kemudian tambahkan keju cottage ke dasar dan aduk.

Parut halus lemon lalu peras airnya. Jika lemonnya berair, gunakan jus setengah lemon, dan jika tidak, gunakan jus lemon utuh. Pastikan untuk menyaring jus melalui saringan.

Tambahkan jus dan kulit ke dalam adonan.

Terakhir, tambahkan tepung dan soda ke dalam adonan.

Campur adonan dengan cepat menggunakan mixer kecepatan rendah hingga rata.

Tempatkan adonan dalam loyang persegi panjang yang dilapisi perkamen.

Panggang kue dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih satu jam hingga berwarna cokelat keemasan. Retakan akan terbentuk pada permukaan cupcake yang sudah jadi - ini adalah ciri khas semua cupcake. Periksa kesiapan produk dengan tongkat kayu.

Lebih baik menyajikan kue dadih-lemon hangat - dengan cara ini kelembutan dan aromanya tetap terjaga. Lebih baik menyimpan kue di lemari es, karena mengandung banyak bahan tambahan.

Halo teman-teman terkasih! Anda mungkin menebak dari ketidakhadiran saya selama sebulan bahwa ada sesuatu yang terjadi. Bahkan ketiadaan peristiwa pun merupakan peristiwa di luar kewajaran. Oh betapa aku memelintirnya!

Saya memutarnya - saya melepasnya.

Selama beberapa tahun saya berpikir untuk memindahkan gagasan saya ke “rumah baru”. Ada banyak alasan untuk ini, dan pada akhir tahun lalu saya memutuskan: Tahun baru - awal yang baru. Dan ini bukan sekedar simbolis. Januari adalah waktu yang ideal untuk ini: saat Anda, saya yakin, sedang menikmati liburan, pertemuan yang menyenangkan, dan makanan lezat, saya terjun ke belantara dunia yang asing bagi saya dan berupaya membuat situs web baru. Saya yakin Anda akan menyukainya!

Dengan mania kuliner murni

dan harapan lezat yang tulus,

Galina Artemenko

Sumber https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Hai Hai! Saya melanjutkan rangkaian pilihan pra-Tahun Baru saya, dan hari ini waktunya untuk... makanan ringan! Lagi! Jumlah mereka tidak boleh terlalu banyak...

Nah, hari ini kami menyiapkan muffin mini lucu dengan keju, snack cake dengan buah zaitun, bawang bombay dan kacang-kacangan, serta kue hati yang disajikan dengan nikmat.

Bagaimana cara menyiapkan jajanan yang banyak untuk meja liburan dan tidak terbuang percuma? Camilan mentega! Ini salah satu tema meja favorit saya, dan hari ini kami menyiapkan sebanyak enam jenis!

Hai Hai! Masa-masa gila berlanjut ketika Anda ingin mengatur segalanya pada saat yang sama dan bisa bersantai. Pada bulan Desember, topik menemukan keseimbangan menjadi lebih relevan dari sebelumnya: apa yang masih ingin Anda lakukan, tetapi tidak dengan biaya berapa pun, dan apa yang lebih baik untuk ditinggalkan (baik untuk nanti, atau setahun terakhir).

Akhirnya Tahun Baru akan tiba! Jadi saya menawarkan dua resep untuk melengkapi meja camilan Anda. Camilan ikan selalu menjadi hal yang menarik, bukan?

Hal utama saya yang selalu saya tinggalkan (untuk nanti atau setahun terakhir, tergantung suasana hati) adalah pembersihan musim semi. Sejujurnya, saya tidak pernah melakukan pembersihan musim semi! Waktu terbaik tradisional untuk “kegembiraan” ini adalah sebelum Tahun Baru atau sebelum Paskah. Resikonya, seperti kata mereka, maksimal! Namun bukan tanpa alasan saya memberi tanda kutip pada kata “kegembiraan”, karena saya tidak suka menghabiskan banyak waktu untuk membereskan segala sesuatunya, bahkan jika saya melakukan segala sesuatu yang perlu dilakukan sedikit demi sedikit dalam jangka waktu tertentu. waktu. Jadi, saya bukanlah seorang “nyonya rumah” (omong-omong, salah satu kata yang paling tidak saya sukai!), dan saya berusaha menjaga kebersihan dengan pembersihan rutin secara teratur. Tapi saya masih memutuskan untuk melakukan sesuatu yang langka di sepanjang tahun ini. Misalnya, tahun ini saya mencuci gorden.

Anda dapat menilai saya atas pendekatan tata graha ini atau tidak – dalam hal ini, seperti halnya makanan, semuanya dapat diungkapkan hanya dalam satu kata: RASA. Seseorang menyukai kebersihan yang berkilau dan siap memulihkannya, mencurahkan waktu untuk itu sepanjang minggu. Seseorang benar-benar siap untuk hidup dalam kekacauan total. Ada yang ingin melakukan semuanya sendiri, namun ada pula yang lebih baik mempercayakan pemeliharaan kebersihan kepada ahlinya. Hal utama, menurut pendapat subjektif saya, adalah tindakan sanitasi yang diperlukan untuk kehidupan normal, ketenangan pikiran dan keadaan puas pada akhirnya. Saya percaya bahwa jika kap lampu tidak dicuci, tetapi otak tidak melepaskannya, Anda harus menerima kenyataan dan menenangkan diri, atau mencuci kap lampu. Contoh tentang kap lampu bukanlah suatu kebetulan - saya hanya berencana menerimanya apa adanya.

Pembersihan adalah pembersihan, dan Tahun Baru akan tiba, seperti yang sudah saya katakan di awal. Dua resep yang saya bagikan hari ini berasal dari buku saya (di mana resep ini disajikan dalam versi langkah demi langkah).

Sprat buatan sendiri

Saya akan mulai dengan mereka. Resep ini luar biasa bagi saya: ketika saya menyiapkannya, saya tidak percaya bahwa capelin yang digunakan untuk menyiapkannya dalam hal ini ternyata rasanya persis sama dengan sprat dari toples! Dan Anda dapat menyebut sprat sebagai sesuatu dari abad yang lalu, “Anda harus bergerak maju, bukan mundur,” tetapi di kepala saya, sandwich yang terbuat dari roti hitam dengan sprat dan acar mentimun adalah sesuatu yang luar biasa!

800 g capelin beku segar
2 sdm. aku. teh hitam (daun sedang atau kecil lebih baik)
2 sdm. aku. minyak sayur
2 sdm. aku. kecap
1 sendok teh. asap cair alami
1 sendok teh. biji-biji mustar
1 sendok teh. garam
0,5 sdt. Sahara
5 merica hitam
3 kacang polong allspice
2 kuntum cengkeh
1 lembar daun salam

Cairkan ikan, buang kepala dan isi perutnya.

Tuangkan 1 cangkir air mendidih di atas daun teh dan biarkan selama 10-15 menit, lalu saring. Selanjutnya, saya akan menjelaskan proses untuk slow cooker, tetapi hal yang sama dapat dilakukan hanya di atas kompor, atau di dalam oven! Jadi...

Tuang daun teh ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam, gula, kecap, asap cair, minyak sayur dan semua sisa bumbu. Tempatkan capelin dalam rendaman yang dihasilkan dengan punggung menghadap ke atas, usahakan posisi ikan rapat satu sama lain.

Pilih mode pengoperasian “Pemadaman”, waktu – 1 jam. Di akhir program, alihkan multicooker ke mode “Simmering”, jika model Anda memilikinya, dan masak selama satu jam lagi. Jika tidak ada mode seperti itu, pilih mode pemanasan selama 1 jam. Ketika multicooker selesai beroperasi, matikan dan biarkan capelin di bawah tutup tertutup sampai benar-benar dingin, dan baru setelah itu ikan dapat dipindahkan ke wadah yang nyaman.

Untuk memasak di atas kompor cukup rebus capelin dengan api paling kecil selama 2 jam dan biarkan hingga dingin di bawah tutupnya.

Untuk memasak dalam oven kirim wadah berisi ikan ke sana dan masak dengan suhu 150° selama 1 jam di bawah penutup atau kertas timah, lalu matikan oven dan biarkan capelin di dalamnya hingga dingin.

Rilet makarel

Ini adalah camilan yang luar biasa dan sangat mudah disiapkan! Coba ganti makarel standar yang diasinkan atau diasap dengan itu di meja liburan Anda - ini jauh lebih menarik.

1 makarel beku segar
1 bawang bombay
150 g anggur putih kering
80 gr ikan asap (saya pakai salmon)
2 sdm. aku. kecap ikan (jika tidak ada, ganti dengan kecap asin)
1 sendok teh. aku. minyak sayur
2 lembar daun salam
6 bawang hijau
garam, merica - secukupnya

Lelehkan ikan tenggiri dan potong kepalanya, bersihkan isi perutnya hingga bersih dan bilas bangkainya. Potong bawang bombay menjadi cincin dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan daun salam. Letakkan makarel di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang anggur, tutup penutup multicooker dan masak dalam mode “Memanggang” selama 15 menit.

Dengan menggunakan garpu, potong bangkai ikan menjadi potongan-potongan kecil berserat, buang tulang punggung dan tulangnya. Tambahkan ikan asap, potong dadu kecil, ke dalam makarel. Potong daun bawang dan campur dengan bahan dasar ikan. Bumbui rillette dengan garam dan merica, tuangkan minyak sayur dan tambahkan kecap ikan. Aduk rata.

Pate ini paling enak disajikan di atas potongan roti panggang.

***
Izinkan saya mengingatkan Anda tentang buku saya yang berisi resep untuk multicooker - ini adalah ratusan variasi resep, di antaranya Anda akan menemukan resep sederhana dan cepat untuk setiap hari, serta resep untuk acara-acara khusus. Semuanya mulai dari sup hingga makanan yang dipanggang dan minuman. Anda bisa membelinya