Mesin dapur ukm mp. UKM mesin dapur universal - ahli dalam segala hal! Apa yang termasuk dalam paket

UKM mesin dapur universal diproduksi di pabrik Torgmash di Perm, yang mengkhususkan diri dalam produksi peralatan untuk perusahaan besar Katering.

Ditujukan untuk digunakan di perusahaan katering dimana ada kebutuhan untuk menggunakan peralatan jenis ini (kantin, restoran, bar, kafe). UKM mesin dapur universal menggabungkan beberapa fungsi dan merupakan peralatan dapur multifungsi yang secara signifikan meningkatkan efisiensi proses penyiapan makanan dan secara signifikan mengoptimalkan pekerjaan juru masak.

Mesin ini menggantikan beberapa peralatan sekaligus, sehingga menghemat ruang di dapur.

Apa yang bisa dilakukan UKM?

Mesin dapur universal UKM dapat:

  • memotong, memotong, mengupas, memotong dan menggiling sayuran dan buah-buahan mentah dan rebus, serta keju cottage;
  • menggiling daging menjadi daging cincang, seperti dalam penggiling daging, atau melonggarkannya untuk menyiapkan daging (sepotong daging dilewatkan melalui pisau yang berputar satu sama lain, yang membuat takik dan lekukan, sehingga merusak jaringan ikat dan meningkatkan permukaan daging. daging sekitar tiga kali lipat);
  • kocok bahan kue, serta kentang tumbuk atau mousse;
  • campurkan semua jenis daging cincang, baik daging maupun dadih;
  • dan uleni adonan;
  • haluskan kerupuk atau bumbu apa pun, bila perlu jumlah penggilingan bisa diubah.

Mesin dapur universal UKM dilengkapi dengan banyak perlengkapan yang dapat diganti dan mudah dilepas dan dipasang. Banyak di antaranya terbuat dari baja tahan karat, pisau pada lampirannya dikeraskan dan diasah.

Salah satu keunggulannya yang tidak dapat disangkal adalah kecepatan pelaksanaan fungsi dan keakuratan pelaksanaan itu sendiri.

Untuk kenyamanan lebih, beberapa model memiliki panel kontrol (portabel).

UKM mesin dapur universal memiliki beberapa modifikasi yang sedikit berbeda dalam karakteristik dan harga. Oleh karena itu, setiap pembeli akan dapat memilih perangkat yang paling fungsional untuk kebutuhan perusahaannya. Semua model mesin dapur memenuhi standar keamanan sanitasi, keandalan, dan kualitas yang diperlukan untuk perangkat yang digunakan di dapur industri. Perusahaan ini memiliki sertifikat Standar Internasional GOST ISO 9001-2001, yang menunjukkan kualitas tinggi dari peralatan yang diproduksi di sini.

Mesin Dapur Universal UKM P

Model ini memiliki fitur yang lengkap dan dilengkapi dengan motor dua kecepatan. Mesin dapur universal UKM P merupakan salah satu jenis peralatan untuk bengkel makanan yang secara signifikan mempercepat proses penyiapan makanan dan meningkatkan volume memasak yang dapat disiapkan oleh juru masak dengan menggunakan perangkat ini. Ini menghemat ruang di dapur. Semua perlengkapannya mudah dan, yang paling penting, cepat diganti. Pengoperasiannya sederhana dan tidak memerlukan pelatihan tambahan. UKM mesin dapur universal modifikasi ini tersedia dalam warna abu-abu.

Apa yang termasuk dalam paket?

Penyampaiannya meliputi mekanisme sebagai berikut:

  • penggerak - dirancang untuk 380 V dan menghasilkan dua kecepatan - 200 atau 380 rpm;
  • pencampuran - volume tangki dirancang untuk 25 liter;
  • untuk mencambuk - dirancang untuk mencambuk hingga 25 liter campuran;
  • untuk memotong sayuran - dapat memotong hingga 350 kg sayuran per jam;
  • untuk menggiling sayuran - mampu menggiling hingga 350 kg sayuran per jam;
  • berdiri.

Lampiran apa yang ada di sana?

Perlengkapannya meliputi:

  • rotor bilah;
  • disk untuk menghapus;
  • kisi 12x12 mm;
  • sebesar 0,2 dan 1 cm;
  • merobek-robek cakram;
  • pisau kombinasi 1 x 1 cm;
  • pengaduk daging cincang;
  • pemukul dengan empat bilah;
  • pemukul batang.


Berapa harga mesin dapur universal UKM? Harganya sekitar 160.000 rubel. dengan PPN dan dapat dikurangi untuk pembelian grosir. Sebaiknya tanyakan harga pada distributor yang mewakili peralatan dapur ini di wilayah Anda.

Mesin dapur universal UKM PC

Model ini sedikit lebih kecil dan lebih berat dari model sebelumnya.

Mesin dapur universal UKM PC hadir dengan mekanisme sebagai berikut:

  • drive - dirancang untuk 380 V dan menghasilkan dua kecepatan 170 dan 330 rpm;
  • penggiling daging - mampu menghasilkan hingga 180 kg daging cincang jadi per jam;
  • ragi - dapat menghasilkan hingga 1500 porsi daging per jam;
  • pencampuran - volume tangki dirancang untuk 25 liter, saat mencampur adonan dirancang untuk 50 kg per jam, sementara itu mencampur hingga 150 kg daging cincang dalam waktu yang bersamaan;
  • untuk mencambuk - dirancang untuk mencambuk hingga 25 liter campuran dan 4-6 siklus per jam menggunakan tiga alat tambahan berbeda: spatula, pengait, dan pengocok;
  • untuk memotong sayuran - dapat memotong 200 - 350 kg sayuran per jam:
    - kentang batangan 1x1 cm hingga 350 kg per jam;
    - mug tipis, irisan tipis, sedotan, piring sayuran keras (kentang, wortel, bit) hingga 200 kg per jam;
    - merobek kubis hingga 200 kg per jam;
    - memotong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin hingga 140 kg/jam;
  • catatan dari sayuran rebus(bit, kentang, wortel) hingga 160 kg/jam;
  • untuk menggiling sayuran - mampu menggiling 200 hingga 400 kg sayuran per jam;
  • untuk mengayak tepung - dapat mengayak hingga 230 kg per jam;
  • untuk menggiling bumbu dan kerupuk - dirancang untuk memproses 15 kg per jam;
  • berdiri.

Untuk meningkatkan produktivitas dan mempermudah pekerjaan juru masak di dapur perusahaan katering umum, digunakan mesin dapur universal UKM-P dari pabrikan TorgMash. Peralatan tersebut berisi set lengkap perangkat, berkat sebagian besar proses persiapan dilakukan secara mekanis.

Komponen fungsional mesin dapur universal UKM-P

  • Drive - mekanisme yang menggerakkan perangkat individual yang dapat diganti;
  • Penggiling daging - menyiapkan ikan dan daging cincang;
  • Alat pemotong dan penggosok - untuk memotong rebus dan sayur mentah dan buah-buahan, sereal, keju cottage, parutan kubis;
  • Kocokan (3 buah) - untuk mengocok krim, adonan, puree, serta mencampur daging cincang dari produk apa pun;
  • Perajang untuk remah roti dan rempah-rempah;
  • Ayak tepung, gula pasir, sereal tumbuk, kerupuk.

Akan bermanfaat bagi pengusaha yang beroperasi di Moskow dan wilayah sekitarnya untuk membeli mesin dapur universal UKM-P dari perusahaan Kobor. Kami menyediakan peralatan berkualitas dengan sangat baik karakteristik teknis dengan harga yang menyenangkan bagi pebisnis mana pun. Anda dapat membaca ulasan produk di website kami, di mana Anda dapat mengajukan permintaan pembelian. Jika calon klien memiliki pertanyaan, Anda dapat menanyakannya kepada konsultan melalui telepon ☎

dirancang untuk mekanisasi proses pengolahan makanan di perusahaan katering umum.

Bahan-bahan:

PM – mekanisme penggerak
Tujuan: aktivasi mekanisme individu yang dapat diganti
Tegangan 380V
Jenis arus – bolak-balik 3 fasa
Tenaga motor listrik – 1,12 / 1,5 kW
Kecepatan putaran poros penggerak 200/380 rpm (2 kecepatan)

MM – penggiling daging
Tujuan: persiapan daging cincang dan ikan
Produktivitas teknis – 250 kg/jam;
Diameter luar kisi-kisi adalah 82 mm;
Diameter lubang kisi pisau adalah 5; 9mm

DI DALAMM – mekanisme untuk mencambuk dan mencampur
Tujuan: mencambuk campuran kembang gula; menguleni adonan; mengocok kentang tumbuk, mousse dan sambuca; mencampur daging cincang dan dadih
Kinerja teknis:

  • saat menguleni adonan cair – 50 kg/jam;
  • saat mencampur daging cincang – 150 kg/jam
Kecepatan putaran pemukul pada porosnya sendiri – 205/396 rpm (2 kecepatan)
Volume tangki – 25 liter.

MO – mekanisme pemotongan dan penyeka sayuran
Tujuan: memotong sayuran mentah dan mencacah kubis; memotong sayuran rebus, menggosok sayuran rebus, buah-buahan dan keju cottage

Produktivitas teknis, kg/jam, tidak kurang:
1) Saat memotong sayuran mentah:

  • kubus dengan penampang 10x10 mm (kentang adalah parameter utama) – 350 kg/jam
  • lingkaran (irisan) setebal 2 mm: kentang, bit – 200 kg/jam; mentimun, wortel, lobak – 100 kg/jam
  • merobek kubis setebal 2 mm – 160 kg/jam
  • cincin bawang dan setengah cincin setebal 2 mm – 140 kg/jam
  • piring 10x12x12 mm (kentang, wortel) 200 kg/jam
2) Saat memotong sayuran rebus:
  • piring 10x12x12 mm (kentang, wortel, bit) – 160 kg/jam
  • sedotan dengan penampang 4,5x3 mm (wortel, bit) - 200 kg/jam
3) Saat menumbuk kentang rebus – 400 kg/jam

Jumlah disk yang berfungsi – 8 pcs.

MP-01 – ayakan
Tujuan: mengayak tepung, pati, gula pasir, garam, sereal yang dihancurkan (barli, semolina, jagung, gandum), remah roti giling
Produktivitas teknis (untuk tepung), tidak kurang dari – 230 kg/jam
Jumlah drum yang dapat diganti – 1 buah.

BAPAK – penipu
Tujuan: memotong serat-serat potongan daging sebelum digoreng. Produktivitas teknis, tidak kurang dari 1500 porsi/jam.

MI – mekanisme penggilingan remah roti dan bumbu (penggilingan kasar)
Tujuan: menggiling kerupuk, bumbu
Produktivitas teknis (pada remah roti) – 15 kg/jam, tidak kurang

P-01 – berdiri
Tujuan: pemasangan mekanisme penggerak.

Di toko online kami Anda dapat membeli mesin dapur universal UKM-P (full set) dengan menelepon 8-800-5509179 atau menggunakan keranjang belanja. Harganya akan mengejutkan Anda!

Artikel serupa