Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Sebagai permulaan, kenakan meja dapur telur ayam dan biarkan agak hangat sampai suhu kamar.Bertepatan dengan pisau dapur kupas kulitnya Bawang. Bilas di bawah dingin air mengalir dari pasir dan kontaminan lainnya.
Kemudian keringkan sayuran dengan tisu dapur kertas, taruh di atas talenan dan potong menjadi cincin, setengah cincin, kubus atau perempat. Diinginkan bahwa ketebalan potongan tidak melebihi satu sentimeter.
Kami menggeser bawang cincang ke dalam piring yang dalam dan meletakkan sisa produk yang akan dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan di atas meja.
Langkah 2: Siapkan telur orak-arik dan bawang bombay.
Selanjutnya kita taruh dengan api sedang penggorengan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya.
Setelah satu atau dua menit, kami menurunkan bawang cincang di sana. Kami meneruskannya ke transparansi dan sedikit kerak emas aduk sesekali dengan spatula dapur.
Kemudian menuangkan sayur-mayur tiga sendok makan air murni dan rebus miliknya sampai penguapan sempurna cairan.
Setelah itu, taruh telur ayam di wajan dengan sangat hati-hati, lanjutkan perlahan agar tidak merusak kuning telur.
Kita kecilkan apinya antara kecil dan menengah. Taburi putih telur secukupnya dengan garam, lada hitam dan lanjutkan memasak hidangan. satu atau dua menit.
Nanti tutup panci dengan penutup dan bawa hidangan aromatik ke kesiapan penuh untuk yang lain 2-3 menit. Selama waktu ini, putih telur akan sedikit mengeras, dan kuning telur akan tetap cair dan ambil yang benar bentuk lingkaran.
Kemudian matikan api, lepaskan tutupnya dari wajan, taruh orak-arik telur di piring dan sajikan.
Langkah 3: sajikan telur orak-arik dengan bawang.
Orak-arik telur dengan bawang disajikan panas sebagai hidangan kedua segera setelah dimasak. Jika diinginkan, sebelum disajikan, taburi setiap porsi dengan dill cincang, peterseli, daun bawang, atau daun ketumbar. Dan untuk mendiversifikasi makan malam, makan siang, atau sarapan Anda, Anda dapat melengkapi hidangan ini dengan salad sayuran segar, sereal dari berbagai sereal, pasta, sosis, ayam rebus, ikan goreng atau lainnya hidangan daging. Nikmati makanan lezat dan sederhana!
Selamat makan!
Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menggunakan mentega atau margarin;
Sangat sering, bawang diganti dengan yang hijau;
Semenit sebelum akhir memasak, telur bisa ditaburi dengan keju keras cincang;
Alih-alih lada hitam, Anda bisa menggunakan allspice, kari, atau paprika;
Jika Anda tidak suka kuning telur yang encer, setelah dua menit menggoreng, balikkan telur dan tutup panci dengan penutup. Kemudian masak hidangan selama 2-3 menit lagi, angkat dari kompor dan biarkan telur orak-arik berdiri di bawah tutupnya selama beberapa menit. Setelah waktu ini, Anda dapat mulai mencicipi, kuning telur dan protein akan matang sepenuhnya!
Orak-arik telur dengan bawang bombay adalah hidangan sarapan termudah. Semua orang bisa memasak hidangan ini tanpa kecuali.
Kesalahpahaman yang umum adalah bahwa orak-arik telur adalah hidangan masakan Eropa. Telur selalu digoreng dan semuanya, kecuali mungkin bagi orang-orang yang mengajarkan vegetarianisme.
Saya yakin bahwa bahkan di zaman kuno yang paling dalam, ketika seseorang tidak berpikir tentang "memasak" makanan, beberapa "makhluk tak bersenjata" menjatuhkan telur segar, baru saja dikeluarkan dari sarangnya, di atas batu panas dan tidak menerima batu di kepala. untuk ini, tetapi dorongan kerabat per sarapan enak.
Telur goreng, dalam pengertian kami, telur digoreng dalam wajan panas. Diinginkan agar kuning telur tidak menyebar, tetapi tetap utuh. Hidangan ini dimasak di seluruh dunia. Di Kepulauan Inggris, ham dan telur adalah sarapan tradisional, bersama dengan oatmeal. Telur goreng dalam tortilla, dalam bahasa Spanyol, dalam masakan Bulgaria "telur di atas ochi", di Rusia telur goreng, dll.
Semua jenis aditif ditambahkan ke telur orak-arik, membuatnya lebih enak - bawang, jamur, bacon, kerupuk, tomat, keju, sosis. Tidak seperti telur dadar, telur orak-arik tidak dibuat dari telur yang dikocok, melainkan dilepaskan begitu saja ke dalam wajan panas.
Sulit membayangkan sarapan sederhana. Makanan paling sederhana, hanya teh yang lebih sederhana, tetapi itu pun membutuhkan waktu. Telur orak-arik pagi dengan bawang - cepat dan mudah. Dan enak!
Orak-arik telur dengan bawang. Resep langkah demi langkah
Bahan (1 porsi)
- Telur 2 pcs
- Bawang bombay 1-2 buah
- Dill 2-3 tangkai
- Minyak sayur 2 sdm. l.
- Garam, lada hitam giling mencicipi
- Seperti hidangan telur lainnya, telur orak-arik hanya boleh disiapkan dengan telur segar.
Telur dan bawang
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Saat minyak sedang memanas, kupas bawang dan potong menjadi potongan besar. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan, garam dan merica secukupnya.
Kupas bawang dan potong menjadi potongan besar
- Goreng bawang, aduk, di atas api sedang sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan. Jangan tutup panci dengan penutup, bawang harus digoreng.
Goreng bawang, aduk, di atas api sedang sampai lunak dan berwarna keemasan.
- Penting agar bawang digoreng dengan baik dan tidak hanya lunak. Sejak kecil, saya ingat bawang yang digoreng menjadi sedikit manis.
- Saat bawang sedang digoreng, cincang halus adas. Saat bawang matang, gunakan spatula untuk membuat dua lubang di bawang. Pecahkan kulit telur dengan lembut dan hati-hati agar tidak merusak kuning telur, dan tuangkan isi telur ke dalam ceruk. Dengan cara ini telur tidak akan menyebar.
Tuang isi telur ke bawang bombay
- Kurangi panas menjadi rendah dan lanjutkan menggoreng.
Kurangi panas di bawah wajan ke rendah dan terus menggoreng.
- Jika Anda ingin kuning telur tetap cair, Anda bisa membuat apinya lebih kuat, dan, setelah menunggu proteinnya terlipat, sajikan. Jika Anda menutup panci dengan penutup, bagian putih di atas kuning telur akan menjadi putih dan kuning telur akan menjadi padat. Di sini - sesuka Anda.
- Adalah penting bahwa protein tidak terbakar. Makan telur yang dibakar adalah kesenangan "itu" lainnya.
Biasanya telur digoreng dengan api kecil selama 4-5 menit.
Orak-arik telur dengan bawang bombay adalah hidangan sarapan termudah. Semua orang bisa memasak hidangan ini tanpa kecuali.
Kesalahpahaman yang umum adalah bahwa orak-arik telur adalah hidangan masakan Eropa. Telur selalu digoreng dan semuanya, kecuali mungkin bagi orang-orang yang mengajarkan vegetarianisme.
Saya yakin bahwa bahkan di zaman kuno yang paling dalam, ketika seseorang tidak berpikir tentang "memasak" makanan, beberapa "makhluk tak bersenjata" menjatuhkan telur segar, baru saja dikeluarkan dari sarangnya, di atas batu panas dan tidak menerima batu di kepala. untuk ini, tetapi dorongan kerabat untuk sarapan yang lezat.
Telur goreng, dalam pengertian kami, telur digoreng dalam wajan panas. Diinginkan agar kuning telur tidak menyebar, tetapi tetap utuh. Hidangan ini dimasak di seluruh dunia. Di Kepulauan Inggris, ham dan telur adalah sarapan tradisional, bersama dengan oatmeal. Telur goreng dalam tortilla, dalam bahasa Spanyol, dalam masakan Bulgaria "telur di atas ochi", di Rusia telur goreng, dll.
Semua jenis aditif ditambahkan ke telur orak-arik, membuatnya lebih enak - bawang, jamur, bacon, kerupuk, tomat, keju, sosis. Tidak seperti telur dadar, telur orak-arik tidak dibuat dari telur yang dikocok, melainkan dilepaskan begitu saja ke dalam wajan panas.
Sulit membayangkan sarapan sederhana. Makanan paling sederhana, hanya teh yang lebih sederhana, tetapi itu pun membutuhkan waktu. Telur orak-arik pagi dengan bawang - cepat dan mudah. Dan enak!
Orak-arik telur dengan bawang. Resep langkah demi langkah
Bahan (1 porsi)
- Telur 2 pcs
- Bawang bombay 1-2 buah
- Dill 2-3 tangkai
- Minyak sayur 2 sdm. l.
- Garam, lada hitam giling mencicipi
- Seperti hidangan telur lainnya, telur orak-arik hanya boleh disiapkan dengan telur segar.
Telur dan bawang
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Saat minyak sedang memanas, kupas bawang dan potong menjadi potongan besar. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan, garam dan merica secukupnya.
Kupas bawang dan potong menjadi potongan besar
- Goreng bawang, aduk, di atas api sedang sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan. Jangan tutup panci dengan penutup, bawang harus digoreng.
Goreng bawang, aduk, di atas api sedang sampai lunak dan berwarna keemasan.
- Penting agar bawang digoreng dengan baik dan tidak hanya lunak. Sejak kecil, saya ingat bawang yang digoreng menjadi sedikit manis.
- Saat bawang sedang digoreng, cincang halus adas. Saat bawang matang, gunakan spatula untuk membuat dua lubang di bawang. Pecahkan kulit telur dengan lembut dan hati-hati agar tidak merusak kuning telur, dan tuangkan isi telur ke dalam ceruk. Dengan cara ini telur tidak akan menyebar.
Tuang isi telur ke bawang bombay
- Kurangi panas menjadi rendah dan lanjutkan menggoreng.
Kurangi panas di bawah wajan ke rendah dan terus menggoreng.
- Jika Anda ingin kuning telur tetap cair, Anda bisa membuat apinya lebih kuat, dan, setelah menunggu proteinnya terlipat, sajikan. Jika Anda menutup panci dengan penutup, bagian putih di atas kuning telur akan menjadi putih dan kuning telur akan menjadi padat. Di sini - sesuka Anda.
- Adalah penting bahwa protein tidak terbakar. Makan telur yang dibakar adalah kesenangan "itu" lainnya.
Biasanya telur digoreng dengan api kecil selama 4-5 menit.
Itu sangat indah dan camilan enak- telur diisi dengan bawang goreng, meskipun bahannya paling sederhana, dan sangat mudah disiapkan. Saya sudah tahu resepnya sejak masa kuliah saya - ketika perlu untuk memasak sesuatu yang meriah dan menarik dari hampir tidak ada, pacar saya dan saya tentu saja memasak telur yang diisi dengan kuning telur dan bawang - ternyata menjadi hidangan pembuka yang luar biasa, sangat layak, menggugah selera dan enak.
Bahan:
- 5 telur;
- 2 bawang bombay ukuran sedang;
- 2-3 sendok makan minyak sayur;
- 2-3 sdm. l. mayones;
- garam, lada hitam secukupnya;
- penghijauan untuk dekorasi.
Cara memasak telur yang diisi dengan kuning telur dan bawang:
Kami mulai menyiapkan hidangan kami dari hal yang paling penting - dari isian. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan potong dadu kecil.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. taruh bawang. kecilkan api ke tingkat sedikit di atas minimum dan lewati bawang, aduk sesekali, sampai menjadi lunak dan memperoleh warna emas yang indah. Kami membiarkan bawang menjadi dingin, dan kami sendiri yang akan mengurus telurnya.
Untuk isian, kita perlu merebus telur rebus - sehingga tidak hanya protein di dalamnya, tetapi juga kuningnya menjadi keras. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasaknya dalam air mendidih selama 8-10 menit, tidak kurang. Kemudian kami mendinginkan telur dan mengeluarkan cangkangnya - agar proteinnya tetap utuh - halus, tanpa lesung pipit, goresan, dan lainnya. Potong telur menjadi dua.
Kami mengambil kuning telur dan menggabungkannya dengan bawang goreng. Tambahkan mayones, garam, dan lada hitam ke dalamnya.
Sekarang kita perlu mencampur bahan untuk isian. Saya biasanya melakukan ini dengan garpu agar lebih mudah untuk memecah kuning telur.
Kita harus mendapatkan massa yang relatif homogen, sangat indah, kuning cerah dan enak - ini akan menjadi isian kami untuk telur isi. Pastikan untuk mencobanya - apakah bumbunya cukup.
Seperti yang Anda ingat, kami masih memiliki putih telur. Kami mengisinya dengan isian sehingga kami mendapatkan "slide" kecil.
Kami menghias telur isi dengan bumbu, mengagumi keindahan yang dihasilkan dan menyajikannya di atas meja.
Selamat makan!
Tips dan Trik:
Kadang-kadang terjadi bahwa bagian protein menjadi tidak stabil dan kadang-kadang mereka berusaha untuk jatuh ke satu arah atau yang lain. Tidak ada yang perlu dikhawatirkan, karena sangat mudah untuk memperbaiki keadaan protein seperti itu. Anda hanya perlu memotong bagian bawah setengah dari protein sedikit sehingga Anda mendapatkan setidaknya area yang kecil, tetapi rata. Berkat dia, telur isi akan berdiri rata dan indah. Tapi jangan berlebihan dengan memangkas bagian bawah agar tidak ada lubang tembus.
Anda akan perlu:
Telur 2 buah.
Bawang bombay 1-2 buah.
Hijau 1 sdm. cincang hijau.
Panaskan wajan di atas kompor, tuang minyak, cincang bawang bombay, masukkan bawang bombay ke dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, pecahkan telur ke dalam wajan ini.
8-10 menit telurnya digoreng
taruh di piring, mungkin taburi dengan bumbu atau rempah-rempah) Selesai!
Orak-arik telur dengan bawang hangat, enak dan harum.
Menggoreng telur orak-arik seperti itu tidak sulit.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus atau setengah cincin, sesuka Anda.
Taruh bawang bombay di atas wajan yang panas dengan sedikit minyak, goreng hingga berwarna kuning keemasan, agar bawang bombay memberikan rasa dan menjadi lebih lembut.
Anda dapat memasukkan sayuran apa pun yang Anda suka dalam komposisi telur orak-arik bawang dan juga menggorengnya secara berurutan satu demi satu (tomat, kacang polong, asparagus, panah bawang putih hijau, irisan, terong, zucchini, kol bunga dan sebagainya.).
Atau lakukan tanpa sayuran.
Saat bawang sudah kecoklatan, kami memasukkan telur ke dalam wajan, tanpa menyentuh kuningnya, sehingga rata dan utuh. Goreng telur sampai protein menjadi putih dan kental, padat. Beberapa orang menyukai telur yang hampir digoreng agar proteinnya mengental, tetapi tidak mengental sepenuhnya, dan telurnya berair. Kemudian telur orak-arik siap sedikit lebih awal. Garam, merica secukupnya. Anda juga bisa menambahkan cincang bawang hijau. Yang suka telur goreng juga bisa ditutup dengan tutup agar telur dikukus dari dalam - kuningnya akan seperti telur dalam kantong atau telur rebus.
Kami menyebarkannya di piring dengan hati-hati agar kuning telur masih utuh dan tidak bocor.
Sajikan telur orak-arik dengan selada yang sangat menggugah selera. Anda bisa menuangkan saus tomat, potongan mayones.
Selamat makan!
Ini adalah hidangan yang paling sulit, tetapi saya akan mencoba secara singkat. Pergi ke Afrika, cari burung unta, lalu ikuti dia, cari tempat untuk bertengger, tunggu sampai burung unta tertidur, curi telurnya dan cepat kabur agar tidak terbangun. Kemudian naik pesawat dan terbang ke Yunani, membeli bawang merah di sana. Kembali ke pesawat dan untuk mentega ke Vologda, beli mentega dan pergi ke kereta. Anda pulang, pulang, nyalakan kompor, taruh wajan, buang sepotong minyak Vologda, cepat potong bawang dari Yunani dan buang ke wajan, goreng sedikit, pecahkan telur burung unta, merica dan garam secukupnya , tutup dengan penutup dan bawa ke kesiapan penuh. Selamat makan!)))
Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan tambahan sedikit. Saat bawang menjadi keemasan, pecahkan telur, garam, dan campur semuanya. Anda bisa menggoreng dengan dua cara. 1. Taburi dengan bumbu, tutup dan goreng dengan api kecil. 2. Sama, hanya dengan tutupnya terbuka, aduk terus.
