Malkas krāsnis paredzēts maizes cepšanai un ēdiena gatavošanai. Mēs piedāvājam plašu klāstu dažādi modeļi malkas krāsnis, ko var izmantot kotedžās, lauku mājas un restorāniem, veikaliem, mazām un vidējām maiznīcām, kā arī lielām maiznīcām.
Malkas krāsns mājai un mazai maizes ceptuvei - MODELIS 1
SPECIFIKĀCIJAS
Nosaukums: Model1
Pākstu skaits: 2
Kurtuves kopējā platība: 0,6 m²
Siltumnesēja veids: malka
Paredzamā produktivitāte: 12 kg maizes 60 minūtēs vai 18 picas 60 minūtēs
Skursteņa diametrs: 150mm
Kopējie izmēri: 1250 x 1000 x 1650 mm
Svars: 430 kg
Tajā pašā laikā krāsns uzsildīšanai nepieciešams daudz mazāk malkas, netiek piesārņota vide.
Salīdzinājumam, SHELDEM netiešās malkas krāsnis uzsilst par 50% ātrāk nekā tiešās krāsnis, un cepšanai nepieciešamais koksnes daudzums ir par 40% mazāks.
KRĀSNS SILDES UN CEPŠANAS SHĒMA
Aptuvenie aprēķini malkas patēriņam krāsnī ar netiešo apkuri:
(aprēķins dots 1 kg kviešu-rudzu maizes proporcijā kviešu un rudzu 70/30):
Uzsildīšana (18 kg malkas) un 1 cepšana:
Šajā gadījumā malkas patēriņš maizei, kas sver 1,5 kg: 24 klaipi vienam cepam produktam (= 36 kg maizes): 0,500 kg malkas uz kilogramu maizes.
Atkārtota sildīšana / karsēšana (18 + 6 kg malkas) un 2. cepumi:
Malkas patēriņš maizei, kas sver 1,5 kg: 48 klaipi vienam cepam produktam (= 72 kg maizes):
0,340 kg malkas uz kilogramu maizes
Netieši apsildāmā krāsns uzsilst līdz 250-300 grādu C apmēram 90 minūtēs. Tas ir daudz ātrāk nekā tradicionālās tiešās malkas krāsnis.
Vēl viena svarīga priekšrocība: SHELDEM piedāvātās netieši apsildāmās malkas krāsnis var tikt uzsildītas jebkurā laikā, tādējādi saglabājot vēlamo temperatūru bezgalīgi.
Turklāt netieši apsildāmās malkas krāsnis aizņem daudz mazāk vietas nekā tiešās krāsnis.
SHELDEM piedāvātās netiešās apkures krāsnis ir aprīkotas ar temperatūras sensoru, kas rāda temperatūru apakšā, vistuvāk malkai, pavardam (līmenim). Temperatūra katrā nākamajā malkas krāsns stāvā (kurtuvē) uz leju atšķiras par 20 grādiem C. Tas ir ļoti ērti.
Malkas krāsns mājai un mazai maizes ceptuvei - MODELIS 2
SPECIFIKĀCIJAS
Nosaukums: 2. modelis
Pākstu skaits: 4
Apakšdaļas izmērs (katrs): 500 x 600 mm
Kopējā pavarda platība: 1,2 m²
Siltumnesēja veids: malka
Apakšdaļa ir izgatavota no šamota akmens
Paredzamā produktivitāte: 24 kg maizes 60 minūtēs vai 36 picas 60 minūtēs
Skursteņa diametrs: 150mm
Kopējie izmēri: 1250 x 1000 x 2000 mm
Svars: 600kg
Malkas krāsns mājai un mazai maizes ceptuvei - MODELIS 3
SPECIFIKĀCIJAS
Nosaukums: 3. modelis
Pākstu skaits: 4
Sirdsdarbības ātrums (katram): 600 x 900 mm
Kopējā pavarda platība: 2,2 m²
Siltumnesēja veids: malka
Apakšdaļa ir izgatavota no šamota akmens
Paredzamā produktivitāte: 40 kg maizes 60 minūtēs vai 50 picas 60 minūtēs
Skursteņa diametrs: 150mm
Kopējie izmēri: 1250 x 1400 x 2000 mm
Svars: 810 kg
Malkas krāsns mājai un mazai maizes ceptuvei - 4. MODELIS
Malkas krāsns Model 4 ir paredzēta mazām ceptuvēm.
Piemērots lietošanai iekštelpās un ārā.
Tas tiek piegādāts gatavs oderēšanai ar ķieģeļiem, zem krāsns ir izgatavots no šamota.
Divviru durvis ir izgatavotas no cieta čuguna.
SPECIFIKĀCIJAS
Nosaukums: 4. modelis
Pākstu skaits: 2
Kurtuves izmērs (katra): 105 x 70 cm
Apakšējā platība: 0,735 m² (divu ratiņu platība 1,47 m²)
Siltumnesēja veids: malka
Apakšdaļa ir izgatavota no šamota akmens
Vienreizēja iekraušana uz grīdas: 16-20 kg maizes
Kopējie izmēri: 1000 x 1250 x 1600 mm
Svars: 1300 kg
Malkas krāsns - modelis 4 - tiek piegādāta gatava turpmākai mūrēšanai. Piemērots mazai maizes ceptuvei. To var novietot gan iekštelpās, gan ārā.
Krāsni var izgatavot ar citiem pavarda izmēriem (pēc pieprasījuma): 140x70 cm; 105x105 cm; 140x105 cm; 175x105 cm; 210x105 cm; 245x105 cm.
Malka tiek izmantota kā siltumnesējs malkas krāsnīm, lai sildītu krāsns kameru šādās krāsnīs. Degošās malkas siltums tiek uzkrāts krāsns kamerā un pārnests uz maizi. Tikai malkas dedzināšanas gadījumā tiek iegūta tilpuma siltuma pārnese un pareiza sadale visā tilpumā. Mūsu malkas krāsnīs ceptajai maizei ir unikāls aromāts un kraukšķīga garoza.
Lai iegūtu malkas krāšņu katalogus, lūdzam sazināties ar mūsu menedžeriem.
SHELDEM novatoriskās malkas krāsnis ar vairākiem līmeņiem cepšanai un ēdiena gatavošanai. Malka tiek novietota krāsns apakšējā daļā, kā kamīnā, aizdedzināta, un pateicoties patentētajai gaisa vadu sistēmai un 12 vārstiem, akmens kurtuvei, lieliskai siltumizolācijai, vienmērīgi tiek uzkarsēti visi krāsns līmeņi un to iekšējā akmens telpa. ar karstu gaisu.
SHELDEM netieši apsildāmo malkas krāšņu priekšrocības:
- malkas krāsnij neviena nav vajadzīga elektriskā enerģija, nav ventilatoru ventilācijai
- malkas krāšņu stils un dizains ir unikāls, pēc izmēra der jebkuram biznesam
- malkas krāsni var kurināt ar jebkuru malku: egļu, dižskābarža, bērza, papeles, bambusa u.c., kā arī ar brūnogļu briketēm.
- SHELDEM malkas krāsnis ir piemērotas lielveikaliem, veikaliem, restorāniem, picērijām, maziem un vidējiem uzņēmumiem, iknedēļas tirgiem un gadatirgiem, privātmājām un kotedžām, var izmantot tālsatiksmes vilcienos, attālos priekšposteņos armijā, vietās, kur ir ierobežota elektrības un gāzes izmantošana. Bet vislielākā malkas krāšņu popularitāte un pielietojums ir baznīcās, tempļos un klosteros, kur ceptas preces tiek gatavotas tikai no dabīgām sastāvdaļām.
- nav nepieciešama īpaša krāsns uzstādīšana, jo SHELDEM krāsnis tiek piegādātas jau samontētas
- malkas krāsnis vienmēr piesaista uzmanību maizes pagatavošanai
- uz malkas gatavotai maizei, bulciņām, picai ir unikāls aromāts un garša atšķiras no parastas maizes, kā arī uz oglēm un elektriskajā bārbekjū gatavotas bārbekjū.
- malkas krāsniņu izmaksas ir ievērojami zemākas nekā elektriskās rotācijas vai pavarda cepeškrāsnis
MAIZES KRĀSnis,
KOKA KRĀSNIS MAIZEI UN PICAI
Uzņēmums SHELDEM piedāvā malkas krāsnis, kuras pēc mūsu pasūtījuma tiek ražotas rūpnīcās Eiropā jau 60 gadus. Tie ir paredzēti maizes, picu un citu maizes izstrādājumu, kā arī jebkuru citu ēdienu cepšanai pēc dažādām receptēm.
Mūsu krāsnis ir atzītas visā pasaulē. Malkas krāsnis apvieno ne tik daudz estētiku, cik dzīvesveidu. Katrs gads krāšņu dizainā ienes ko labāku, kas iemieso visus pareizas un veselīgas cepšanas uz malkas cienītājus.
Modelis | Malkas krāsns mājai vai veikalam |
Dzesēšanas šķidruma veids | malka |
Krāsns kopējie izmēri, dziļums x garums x augstums | 1180 x 1020 x 1580 mm |
Krāsns kameras izmēri, dziļums x garums x augstums | 800 x 420 x 420 mm |
Krāsns temperatūra | līdz 600 grādiem C |
Skursteņa dūmu temperatūra | 190 grādi C |
Skursteņa diametrs | 140 mm |
Krāsns svars | LABI. 330 kg |
CENA: iesniedziet pieprasījumu vadītājiem
KOKSNES KRĀSNIS AR BBQ
Malkas grila krāsnis ir paredzētas maizes, picas un citu konditorejas izstrādājumu cepšanai, kā arī kebabu un bārbekjū grilēšanai uz atsevišķa grila, kas ir piestiprināts malkas krāsns sānos. Ar malku kurināmās bārbekjū krāsnis ir piemērotas visām pārējām receptēm. Mūsu krāsnis tiek ražotas Eiropā vairāk nekā 60 gadus un ir atzītas visā pasaulē.
Malkas krāsnis apvieno ne tik daudz estētiku, cik dzīvesveidu. Katrs gads krāšņu dizainā ienes ko labāku, kas piepilda visu pareizas un veselīgas malkas cepšanas cienītāju sapni.
Šīs malkas krāsnis ir paredzētas mājām vai mazam veikalam. Tajos var ne tikai cept maizi un picas, bet arī gatavot visu veidu ēdienus no gaļas, zivīm, dārzeņiem, vārīt putras ar dūmu smaržu.
Cepeškrāsns sānos ir iebūvēts bārbekjū / bārbekjū. Visas detaļas izgatavotas no kvalitatīvām detaļām.
Malkas krāsnis ir izcila meistarība, kvalitāte un svaigums. Visas krāšņu daļas ir izgatavotas ar vislielāko rūpību, punktualitāti un tikai no izturīgiem materiāliem.
Mēs esam apņēmušies nodrošināt mūsu klientus ar augstas veiktspējas un augstas kvalitātes ēdiena gatavošanas un gatavošanas aprīkojumu.
Specifikācijas:
Siltumnesēja veids: malka
Cepeškrāsns izmēri: 1400 x 1160 x 1660 mm
Krāsns temperatūra: līdz 600 grādiem C
Caurules diametrs: 140 mm
Krāsns svars: 470 kg
MAKKAS KRĀSNIS - Maxi modelis
Maxi malkas krāsnīm ir maksimālie iekšējās krāsns kameras izmēri, un tās var izmantot veselu zīdītu cūku cepšanai vai liela daudzuma maizes, picas un dažādu ēdienu cepšanai.
Cepeškrāsns izvēlei ir teleskopiskas (izvelkamas) vadotnes, kas atvieglo pīrāgu ar gaļu, maizi un dažādiem ēdieniem iekraušanu un izkraušanu.
Krāsni var novietot gan mājas iekšienē, gan mūrēt vai apdarināt.
Cepeškrāsni var darbināt ārā, un tā tiek piegādāta jau gatava.
Cepeškrāsni var pasūtīt ar sarullējamu statīvu vai bez tā.
Šīs malkas krāsnis ir paredzētas mājām vai mazam veikalam. Tajos var ne tikai cept maizi un picas, bet arī gatavot visu veidu ēdienus no gaļas, zivīm, dārzeņiem, vārīt putras ar dūmu smaržu.
Malkas krāsnis ir izcila meistarība, kvalitāte un svaigums. Visas krāšņu daļas ir izgatavotas ar vislielāko rūpību, punktualitāti un tikai no izturīgiem materiāliem. Mēs esam apņēmušies nodrošināt mūsu klientus ar augstas veiktspējas un augstas kvalitātes ēdiena gatavošanas un gatavošanas aprīkojumu.
Specifikācijas (mums ir liels malkas krāšņu katalogs ar liela izmēra kameras - jautājiet vadītājiem katalogu, šeit ir viens piemērs):
Siltumnesēja veids: malka
Cepeškrāsns izmēri: 1400 x 950 x 1640 mm (dziļums, garums, augstums)
Krāsns kameras izmēri: 1250 x 540 x 450 mm (dziļums, garums, augstums)
Dūmu temperatūra no skursteņa: 190 grādi C
Caurules diametrs: 140 mm
Krāsns svars: 610 kg
CENA: iesniedziet pieprasījumu vadītājiem
KOKAS KRĀSNIS
SHELDEM piedāvā iebūvējamas malkas krāsnis lietošanai iekštelpās, virtuvēm, vasaras virtuvēm, izmantošanai ārpus telpām.
Iebūvētās malkas krāsnis var būt atbildīgas ne tikai par ēdiena gatavošanu, bet arī par apkuri iekšējā telpa, un var iebūvēt arī mājas apkures sistēmā (šī iespēja ir uzstādīta rūpnīcā un jāpasūta nekavējoties, pārrunājot šo iespēju ar apsaimniekotājiem).
Šīs malkas krāsnis ir paredzētas mājām vai mazam veikalam. Tajos var ne tikai cept maizi un picas, bet arī gatavot visu veidu ēdienus no gaļas, zivīm, dārzeņiem, vārīt putras ar dūmu smaržu.
Iespēja: telpu apsildes komplekts - pasūtāms atsevišķi
Iespēja: izpildījums pilnībā nerūsējošā tērauda rāmī vai ar melnu virsmu
Krāsnis tiek piegādātas samontētas un ir gatavas mūrēšanai vai iestrādāšanai jebkurā konstrukcijā, tai skaitā krievu krāsns projektēšanai.
Malkas krāsnis ir izcila meistarība, kvalitāte un svaigums. Visas krāšņu daļas ir izgatavotas ar vislielāko rūpību, punktualitāti un tikai no izturīgiem materiāliem. Mēs esam apņēmušies nodrošināt mūsu klientus ar augstas veiktspējas un augstas kvalitātes ēdiena gatavošanas un gatavošanas aprīkojumu.
Tehniskie parametri (mums ir liels iebūvēto krāsniņu katalogs, šeit ir viena no iespējām):
Siltumnesēja veids: malka
Cepeškrāsns izmēri: 1140 x 830 x 945 mm
Krāsns kameras izmēri: 1000 x 520 x 450 mm
Krāsns temperatūra: līdz 600 grādiem C
Dūmu temperatūra no skursteņa: 190 grādi C
Caurules diametrs: 140 mm
Krāsns svars: 400 kg
CENA: iesniedziet pieprasījumu vadītājiem
GRANULU KADZINĀŠANAS KRĀSNIS
Uzņēmums SHELDEM piedāvā granulu cepšanas krāsni. Cepeškrāsns tiek piegādāta pilnībā samontēta, paredzēta dažādu maizes izstrādājumu cepšanai.
Tas izmanto granulas kā degvielu (nepieciešamas augstas kvalitātes granulas). Granulu katls automātiski ievada granulas krāsnī, sadedzina un pārnes siltumu pa visu krāsns kameru.
Granulu krāsns tika radīta, lai izmantotu jaunu ekoloģisko virzienu, izmantojot “granulas”, kas ir alternatīva tradicionālajiem degvielas veidiem: gāze - dīzelis; ietvaros jauna koncepcija lai taupītu enerģiju. Augsta materiālu veiktspēja: nerūsējošais tērauds, augšējie ratiņi pieguļ pie āķa.
Iespējamie lokšņu izmēri (norādīt, pasūtot granulu krāsni):
400x600 mm
Malkas picas krāsns ir dzīvesveida maiņa, veids, kā gatavot ģimenei un izklaidēt draugus. atklātas malkas krāsns, kupola tips daudz vairāk nekā picas krāsns - tā ir daudzpusīga. Tāpat kā parastā cepeškrāsnī, tajā var pagatavot jebkāda veida ēdienu. Malkas krāsnis ir datētas ar bērnību, laiku, kad dzīve bija lēnāka un, iespējams, nedaudz "labāka". Ļauj mums iestatīt gatavošanas stilu un gatavošanas veidu labākie ēdieni pasaulē.
KRĀSNS PIEGĀDĀTĀ MONTĀŽA- tādējādi izvairoties no laikietilpīgiem un dārgiem montāžas darbiem. Viegls un pārnēsājams: tā mazā svara dēļ var uzstādīt jebkur, ieskaitot terases un balkonus. Vienkārša lietošana: malkas krāsns sasniedz darba temperatūra dažu minūšu laikā, pateicoties nerūsējošā tērauda kamerai, izolācija no minerālvate un dabīgais ugunsizturīgais akmens. Ļauj efektīvi uzturēt temperatūru un ierobežot koksnes patēriņu. Ugunsizturīgie materiāli ir pārtikas kvalitātes sertificēti.
Izmēri: kompakts, iederas jebkurā mājā vai dārzā, estētiski pievilcīgs un tajā pašā laikā pietiekami plašs, lai to izmantotu, lai pagatavotu visas maltītes tādā kvalitātē, kādu sagaidām no malkas krāsns.
Specifikācijas:
Krāsns kameras izmērs: 600x800 mm
Kopējie izmēri: 900x980x1960 mm
Svars: 133 kg
Skursteņa diametrs: 140 mm
Produktivitāte: 4 picas stundā (15 minūtes / pica) vai 5 kg maizes stundā
CENA: iesniedziet pieprasījumu vadītājiem
GĀZES KRĀSNIS LAUKU MĀJAI
Piedāvājam Pompejas tipa gāzes krāsni picu, maizes, dažādu ēdienu cepšanai. Cepeškrāsns ir piemērota lauku māja, vasaras virtuvei vai nelielam ģimenes restorānam. Viegli regulējams, patiesa itāļu kvalitāte, lieliska siltuma pārnešana no degoša gāzes degļa.
Maizes cepeškrāsns ir neaizstājams jebkuras maizes izstrādājumu ražošanas elements. Jautājumi par to, kā tie atšķiras no parastās cepeškrāsns, kādā temperatūras diapazonā tie darbojas un kāda veida savienojums tiem ir, mēs apsvērsim šajā rakstā.
Maizes krāšņu vispārīgā funkcionalitāte
No darbības viedokļa maizes cepšanas krāsnīm vajadzētu:
- jābūt ietilpīgam, lai vienlaikus varētu cept pēc iespējas vairāk produktu;
- ir augstas kameras, jo lielākā daļa alvas maizes aug uz augšu;
- ir autonomi augšējie un apakšējie sildelementi cepšanas procesa regulēšanai;
- ir tvaika iespēja, kas palīdzēs neplīst maizes vai rullīšu augšējai garozai;
- jābūt vismaz līdz 300 ° C (maizes cepeškrāsni izmanto, lai iedzīvinātu milzīgu skaitu maizes izstrādājumu recepšu, un lielākā daļa no tiem tiek pagatavoti tieši tādā karstumā).
Visas tālāk uzskaitītās krāsnis atbilst šīm prasībām.
Elektriskās maizes cepeškrāsnis "Voskhod", Krievija
Krievijas teritorijā vispieprasītākā maizes ceptuve ir Saratovas zīmola "Voskhod" produkcija. Tas ir saprotams - par atklāti zemu cenu jūs varat iegūt plīti, kas ar uzdevumu tiek galā ne sliktāk nekā dārgi analogi. Sastāvs:
- 500, ārējā izpilde- cinkots tērauds. Sastāv no trim autonomām kamerām, katra aprīkota ar divām 70 x 46 cm cepšanas paplātēm un tvaika iespēju. Darba kameras augstums ļauj cept klasiskos L7 klaipus. Augšējo un apakšējo sildelementu katrā kamerā var regulēt atsevišķi, kas dod iespēju noregulēt maizes izstrādājumu augšējo un apakšējo garozu. Krāsnī vienlaikus var ievietot 70 maizes vai 40 maizes. Pieslēguma veids - 380 V. Jauda - 19,2 kW. Vidējā cena Krievijā ir 44 000 rubļu.
- Maizes cepeškrāsns KhPE 750 / 500.11. Pilnīgs 500 modeļa analogs, izņemot to, ka tam ir viens līmenis, nevis trīs. Tādējādi visas īpašības un rādītāji ir jāsadala ar 3. Vidējā cena Krievijā ir 23 000 rubļu.
- Krāsns KhPE 750/1-S. Arī pilnīgs tā priekšgājēja analogs 1. līmenī. Galvenā atšķirība ir tāda, ka 750/1-C modelim durvīs ir karstumizturīga stikla ieliktnis, kas ļauj sekot līdzi cepšanas procesam, neatverot kameras un netraucējot radīto mikroklimatu. Vidējā cena Krievijā ir 32 000 rubļu.
Visi šie modeļi tiek darbināti ar elektrību. Kā ir ar tiem, kas nevar atļauties 3 fāzes vai vienkārši ir vāja sirds, kas neļauj novērot rāpojošus elektrības rēķinus? Lasiet tālāk.
Gāzes cepeškrāsnis "Voskhod", Krievija
Te jau mērogi ir citi - gāzes cepšanas iekārta ir rotācijas krāsns - skapja izmēra konstrukcija, kurā sarullē ratiņus ar cepampannām, uz kurām klāj mīklas gabaliņus. Produkta termiskās apstrādes laikā ratiņi griežas ap savu asi, lai panāktu vienmērīgi izceptos produktus. Tātad, gāzes krāsns "Monsoon-Rotor 55-01". Viņas īpašība:
- iespēja cept 90 L7 klaipus vienlaikus vai 108 klaipus, vai 250 rullīšus;
- 18 darba līmeņi 600 x 450mm;
- temperatūras diapazons - no 100 līdz 300 о С;
- - 2,4 kW;
- 101 cepšanas programma;
- digitālā vadība;
- uz priekšu un atpakaļ vērsta taimera vizualizācija;
- pašreizējās situācijas attēlošana tekstā un grafikā.
Šādas iekārtas šodien maksā apmēram 620 000 rubļu. Un aptuveni 10% no izmaksām būs jāmaksā Saratovas rūpnīcas pārstāvjiem par sākotnējo palaišanu - pretējā gadījumā viņi maksās paši. Patiešām, šī nav maizes HPE krāsns jums.
Konvekcijas cepeškrāsns EKSI, Itālija
Kompaktu un elegantu risinājumu no Itālijas pārstāv E104 P VAP modelis, kam ir šādas īpašības:
- ietilpība - 10 paplātes 600x400 mm;
- jauda - 14,2 kW;
- pieslēguma veids - 380 V;
- cepšanas taimera klātbūtne 1 stundu;
- manuāla un programmējama mitruma procentuālā kontrole kameras slēgtajā telpā;
- konvekcijas režīms;
- konvekcijas + tvaika režīms;
- izpildījums - nerūsējošais tērauds.
Šāda elektriskā cepeškrāsns maksās 210 000 rubļu.
Kompakts variants veikalam - UNOX tehnika, Itālija
Tiem, kuri plāno cept pārdošanai nelielu daudzumu produktu, iesakām paņemt pavisam mazu cepeškrāsni no leģendārā zīmola UNOX. Tas nenodrošinās jūs ar produktiem, kurus jūs varētu aizvest uz citiem punktiem, bet tas dos jums iespēju palutināt savus klientus ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem, kuriem ir brīnišķīgs aromāts, kas piesaistīs jaunus apmeklētājus. Tātad, UNOX XF 023 Anna modelis. Specifikācijas:
- 4 cepešpannas ar izmēriem 460x330 mm;
- pieslēguma veids - 220 V;
- vadības veids - elektromehānisks;
- temperatūras režīms - no 30 līdz 260 o С;
- jauda - 3 kW.
Vidējā cena Krievijā ir 34 000 rubļu, ņemot vērā pašreizējo eiro kursu.
Maizes cepeškrāsnis MIWE, Vācija
Vācu zīmols MIWE - Nevainojama gāze, kas tā īpašniekam maksās 2 000 000 rubļu, bet kalpos mūžīgi un nedaudz vairāk. Tātad, īpašības:
- 16 paplātes ar izmēriem 58x78 cm;
- enerģijas taupīšanas sistēma (līdz 30%);
- jaudīgs katla tvaika ģenerators, kas atrodas uz krāsns aizmugurējās sienas;
- papildu gāzes kanāls krāsnij;
- siltummaiņa mūža garantija.
Šāda gāzes cepeškrāsns ir paredzēta nepārtrauktai ražošanai, tas ir, ar atbilstošu pieprasījumu, tā diezgan ātri atmaksāsies.
Papildaprīkojums
Lai pilnvērtīgi funkcionētu maizes izstrādājumu ražošana, ieteicams iegādāties šādas iekārtas:
- Korektūras skapis. Izmanto, lai nodrošinātu ērtu rauga sagatavju pacelšanu pirms cepšanas.
- Mīklas plāksne. Tas ir nepieciešams bageļu un citu gabalu izstrādājumu veidošanai.
- Mīklas dalītājs. To vajag tur, kur maizes cepšanu liek uz strauta.
Pirmkārt, jums vajadzētu izveidot skaidru rīcības plānu. Pirmkārt, jums ir jāizveido stabils pamats, kas ir jūsu turpmākās būvniecības pamats.
Maizes mašīnas pamats neatšķiras no parastajām ķieģeļu krāsnīm.
Pēc pamatu izgatavošanas un žāvēšanas varat pāriet uz tiešo krāsns struktūru.
Ķieģeļu krāsns ar savām rokām ir diezgan ilgs, bet ne pārāk sarežģīts process. Turklāt jums tas noteikti patiks, jo tieši jūs izvēlējāties visus materiālus un šādas konstrukcijas būvniecības cena būs daudz zemāka nekā ar būvstrādnieku algošanu.
Mūrēšana
Mūrēšana ķieģeļu krāsns maizes gatavošana notiek vairākos posmos.
Pirmkārt, jums ir jāveic sākotnējie krāsns izmēru aprēķini, pēc tam jums ir jāizklāj trīs vai četras ķieģeļu bloku rindas, kas ir daļa no tā sauktās apakškrāsns.
Ugunskura izmēri parasti ir 1 x 1 x 1 m (platums, dziļums, augstums). Priekšējo sienu nevajadzētu izklāt, jo niša kalpo kā vieta dažādu priekšmetu glabāšanai.
Pēc tam virs šiem blokiem tiek izklāta ķieģeļu rinda un uzstādīti veidņi, lai aizpildītu pirmo plāksni, kas atbalstīs maizes ceptuvi. Pirms veidņu grīdas ieklāšanas jums jāizgatavo balsti no stieņiem, kas atrodas 10 cm zem sienu augšējās malas.
Nākamais solis ir uzlikt stiegrojumu un ieliet betonu, kam dažu nedēļu laikā vajadzētu sacietēt.
Padoms! Daudzi būvniecības biznesa jaunpienācēji ir ieinteresētikā apstrādājiet ķieģeļus plītslai tas izskatītos pievilcīgāks. Jums vienkārši jāapstrādā struktūra ar īpaši izstrādātu javu un krāsu.
Pēc šo darbu pabeigšanas krāsns tiek tieši ieklāta ar ķieģeļiem.
Sānu sienas no šamota ķieģeļiem ir uzliktas uz betona galda virsmas.
Pirmās divas rindas ir izkārtotas līdzenas, nedaudz atkāpjoties no malām, lai atstātu vietu kurtuvei. Nākamā viena rinda ir novietota ar malu, un pēc tam trīs - plakana uz augšu. Līdz ar to sienas maizes taisītājam mums būs pilnībā gatavas.
Zem ķieģeļu cepeškrāsns šamota ķieģeļus vislabāk ir izklāt 2 rindās plakaniski, nedaudz atkāpjoties no malām, atstājot nelielas spraugas, lai ķieģelis karsējot izplestos.
Nākamais solis ir pusapaļa jumta uzstādīšana.
Pirms veidojat to no ķieģeļiem, jums vajadzētu izveidot balstu no dēļiem pusloka formā. Šai veidnei jāatbilst plīts sānu sienām.
Pēc balsta uzstādīšanas tas ir jāizklāj ar ķieģeļiem. Pēc javas sacietēšanas veidne tiek noņemta un aizmugurējā siena tiek izklāta ar ķieģeļiem.
Jūsu krāsns ir gandrīz gatava! Atliek tikai ziņot par ieeju kurtuvei priekšā un to pašu atkārtot ar pusloku, atstājot nedaudz vietas skurstenim.
Kā šis vienkāršā veidā būvējam nelielu cepeškrāsni maizes cepšanai, kas kalpos Jums daudzus gadus.
Apšuvums
Ja pēc cepeškrāsns uzcelšanas jums kaut kā vēl nedaudz pietrūkst, varat apdari savu konstrukciju ar jebkuru karstumizturīgu materiālu.
Daudzus iesācēju celtniekus interesē jautājums: kā noblīvēt šuves starp ķieģeļiem uz plīts. Jūs varat droši izmantot cementa javu.
Tāpat, lai nodrošinātu ilgu darbu un skaistu izskatu, krāsns ārpuse ir izklāta ar sarkaniem ugunsizturīgiem ķieģeļiem. Vislabāk ir arī likt uz augšas (tā sauktais jumts) ugunsizturīgs ķieģelis 4-5 rindās. Tas piešķirs krāsnim stabilāku un masīvāku izskatu.
Jūs varat arī pievienot ugunsizturīgus sarkanus ķieģeļus galda virsmai plīts priekšā.
Jebkurā gadījumā plīts oderējums ir izgatavots pēc jūsu gaumes, un jūs varat izvēlēties jebkuras metodes, ja vien tas jums patīk.
Plīts jau sen tiek uzskatīta par daudzfunkcionālu ierīci. Gandrīz katrā lauku māja vai valstī jūs varat redzēt plīts ierīci. Krāsni izmanto mājokļa apsildīšanai, viņi uz tā gatavo ēdienu maizes izstrādājumu cepšana. Šodien progress ir sasniedzis punktu, ka jums var būt savs mājās. Apsveriet detaļu funkcijas visas ierīces kuras izmanto maizes cepšanai, kā arī paši savām rokām pētīsim kamīna-krāsns ar maizes ceptuvi uzbūvi.
Cepšanas krāsniņu izbūve
Ir milzīgs cepeškrāsns klāsts:, malkas, tuneļa, rotācijas, konvekcijas un citi. Katrai maizes cepeškrāsnij ir līdzīgas struktūras iezīmes:
- Darba kamera... Maiznīcas iekārtai liela nozīme ir kameras tilpumam. Jo lielāks tā izmērs, jo lielākas ir jūsu iespējas. Kamerā reibumā augsta temperatūra notiek transformācija mīklu gatavā maizē... Pirms gatavošanas cepeškrāsns kamera ir labi jāsasilda, lai iegūtu labu maizi.
- Sildīšanas elements... Tā ir īpaša caurule, kas atrodas zem pašas bļodas dibena un aptver visu cepšanai paredzēto laukumu.
- Skata logs... Tas ir nepieciešams, lai novērotu un kontrolētu produktu cepšanas procesu.
- Darba regulēšanas sistēma... Lielākā daļa mūsdienu pavardu ir aprīkoti ar skaņas signāliem, kas ļauj daudz savlaicīgāk kontrolēt cepšanas procesu.
- Cepeškrāsns konveijers... Tā ir ierīce cepeškrāsnī, kas kalpo produktu transportēšanai.
- Tvaika mitrinātājs... Tie satur tvaika kolektorus ar perforētām caurulēm, kas samazina atkritumu klātbūtni un uzlabo produktu kvalitāti, novēršot kondensāciju.
Būtībā visi maizes cepēji ir līdzīgi viens otram, bet ierīces iekšpusē tiek noteiktas dažādas funkcijas... Tāpēc, pirms iegādājaties elektrisko mini cepeškrāsni savai mājai, vispirms ir jāiepazīstas ar tās individuālajām īpašībām.
Maizes cepšanas ierīču veidi
Visizplatītākās cepeškrāsns ierīces maizes pagatavošanai ir:
Lasi arī: Mēs izgatavojam tandūru no ķieģeļiem vai mucām
Elektriskās.
Šāda veida ierīce ir visrentablākā un ērtākā. Elektriskais maizes cepējs atgādina mikroviļņu krāsni. Varat izmantot modernu elektrisko maizes ceptuvi pat mājās... Maizes pagatavošana neaizņem daudz laika. Lielākā daļa elektrisko krāsniņu ir aprīkotas ar paātrinātu gatavošanas režīmu.
Elektriskā maizes gatavotāja darbība ir balstīta uz noteiktu izvēli programmas pēc multivarkas veida... Vispirms jums ir jāizvēlas recepte un jāpievieno noteikti ēdieni bļoda elektriskā ierīce ... Pēc tam vadības panelī tiek atlasītas atbilstošās programmas, un elektriskā iekārta sāk miksēt ar speciālu lāpstiņu. Pēc tam tiek ieslēgta apkure. elements un siltuma sensors... Darba beigās elektriskā maiznīca informē ar skaņas signālu, un gatavo pūkaino un aromātisko maizi var izņemt no aparāta.
Malkas dedzināšana.
Mūsdienīga maizes ceptuve pastāv arī uz koka. Galvenās malkas cepeškrāsns priekšrocības ir:
- dabīgā saldskābmaize;
- maizes izstrādājumu garša ar aromātu zemniecisks uguns;
- spēja cept maizes izstrādājumus lielos daudzumos;
- gatavošanas iespēja daudzveidīgi ēdieni;
- ērto izmēru dēļ malkas ceptuvi var pārvietot uz dažādām vietām;
Šo krāsni galvenokārt izmanto vietās, kur ir problēmas ar elektrību, jo malka tiek izmantota kā kurināmā materiāls.
Ķieģelis.
Ķieģeļu maiznīca ir vairāk piemērota piepilsētai mājas un vasarnīcas... Tas ļauj pagatavot dažādas maizes. Ceptu produktu cepšanas process ķieģeļu krāsnī neaizņems vairāk par 20-30 minūtēm. Un pagatavojiet appludinātā krāsnī jūs varat 8 stundu laikā! Turklāt ķieģeļu cepeškrāsnī iespējams pagatavot dažādus desertus, piemēram, ogu ievārījumu.
Atjaunināts:
2016-08-14Maizes cepeškrāsnis ir daudzpusīgas ierīces, kas ļauj izveidot lieliskus konditorejas izstrādājumus. Tie var būt gan paštaisīti, gan paredzēti liela apjoma maizes ražošanai.
Cepšanas krāsns foto
Maizes cepeškrāsnis ir sadalītas diezgan lielā skaitā modeļu, no kuriem katram ir savas īpašības.
Šajā gadījumā galvenā cepeškrāsns klasifikācija tiek veikta saskaņā ar vairākiem kritērijiem.
- Krāsns apkures sistēma. Atkarībā no izmantotās darba virsmas apkures sistēmas veida cepeškrāsnis ir:
- Ar tiešu atsitienu uz virsmas. Tās ir malkas krāsnis;
- Ierīces, kurām nav tiešas atsitiena uz krāsns sildvirsmu. Šajā kategorijā ietilpst termiskās eļļas krāsns modeļi.
- Siltuma pārneses princips cepeškrāsnī. Lai izveidotu konditorejas izstrādājumus, var izmantot citu siltuma padeves principu uz darba virsmām:
- Caur starojuma un apkures caurulēm;
- Caur deggāzēm vai karstu gaisu, kas cirkulē cepeškrāsnī. Tās ir konvekcijas krāsnis.
- Krāšņu kanālu konstrukcijas. Maizes gatavotājus klasificē arī pēc kanālu veida. Tie var būt:
- Ar augstu termisko pretestību. Šīm maizes krāsnīm ir ķieģeļu vai keramikas sienas. To būvniecības laikā tiek ievērota noteikta kārtība;
- Ar nelielu pretestību. Šajā kategorijā ietilpst krāsnis, kuru sienas ir izgatavotas no tērauda loksnēm. Šī funkcija atšķiras no pamata elektriskās maizes gatavotāja.
- Šķidrā degviela;
- Elektrība;
- Malka;
- Ogles utt.
- Ceptu izstrādājumu iekraušanas metode. Visas krāsnis ir aprīkotas ar kameru ceptu produktu ievietošanai tajā. Tajā pašā laikā iekraušana cepeškrāsns kamerās maizes pagatavošanai ir atšķirīga:
- Grīdas krāsns. Šai krāsnij ir vairāki stāvi, no kuriem katrā ir paplāte ar sagatavēm maizei un konditorejas izstrādājumiem. Stāvu paletes var būt stacionāras vai bīdāmas. Pēdējā iespēja ir ērtāka, ja gatavās maizes izkraušana tiek veikta ar rokām;
- Tuneļplīts. Tās ir pietiekami garas kameras cepšanai, caur kurām iziet sagataves. Paredzēts lielam piekrautas maizes daudzumam, kas nodrošina ātra gatavošana iespaidīgas maizes izstrādājumu porcijas. Šādas iekraušanas metodes ir piemērotas lielām maizes ceptuvēm;
- Rotācijas krāsnis. Pamatojoties uz paliktņu rotāciju ar konditorejas izstrādājumiem. Rotācijas krāsnīm ir liela izmantojamā platība, kas ļauj vienlaikus pagatavot lielu daudzumu maizes.
Prasības maizes gatavotājiem
Maizes cepeškrāsnij jāatbilst noteiktām prasībām, lai tā atbilstu ražotāja vajadzībām.
- Plīts jauda. Ja šī ir cepeškrāsns ceptuvei, kas nodrošina ceptas preces visam rajonam vai pilsētai, iekārtai ir jānodrošina iespēja vienlaikus ielādēt lielu skaitu maizes sagatavju. Krievu tradicionālā cepeškrāsns ļauj vienlaikus cept vairākus klaipus, kas ir pilnīgi pietiekami mājas patēriņam.
- Kameras augstums. Elektriskā, gāzes vai malkas plīts jāaprīko ar pietiekami augstām kamerām. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa maizes veidu sāk augt cepot. Ja kamera ir zema, maize vienkārši atsitīsies pret griestiem, sadegs vai iegūs neregulāru formu.
- Autonomie sildelementi krāsnīm. Turklāt, lai labāk ceptu ar savām rokām, krāsni labāk aprīkot ar diviem neatkarīgiem sildelementiem - augšā un apakšā. Tātad cepšana notiks vienmērīgi, un lietotājs varēs kontrolēt produktu grauzdēšanas pakāpi.
- Tvaika ģenerēšanas funkcija. Cepot mājās ar savām rokām, kurām bieži izmanto krievu cepeškrāsni vai parasto cepeškrāsni, tvaika veidošanās jautājumam nav lielas nozīmes. Bet ražošanas darbnīcās šādas funkcijas trūkums noved pie tā, ka augšējā garoza izžūst, pārklājas ar plaisām un izdeg. No tā tiek zaudēta prezentācija, ceptas preces var tikt noraidītas, un tāpēc ražotājs zaudēs naudu. Lai to novērstu, ir jāiegādājas maizes automāti ar tvaika funkciju.
- Apkures temperatūra - vismaz 300 grādi. Mūsdienu mājsaimniecības krāsnis ir aprīkotas ar termostatiem, kas ļauj gatavot ēdienu dažādos temperatūras apstākļi... Prasības maizes gatavotājiem ir nedaudz augstākas. Lielākā daļa konditorejas izstrādājumu tiek pagatavoti temperatūrā virs 300 grādiem pēc Celsija. Bet noteiktām receptēm un maizes veidiem var būt nepieciešama 400–500 grādu temperatūra. Ne visi maizes cepēji spēj nodrošināt šādu apkuri, taču bez tās cepšana vienkārši nedarbosies. Tāpēc, pērkot iekārtu, pārbaudiet, kāds temperatūras diapazons tai ir un vai tajā spēs realizēt tās receptes, kuras plānojat izmantot maizes izstrādājumu ražošanā.
HPE 500
Ja vēlaties atvērt savu nelielu ražotni vai cept maizi mājās, koncentrējoties uz tās tālāku pārdošanu, jums vajadzētu pievērst uzmanību populārākajiem maizes ražotājiem vietējā tirgū. Šis elektriskie modeļi no Krievijas uzņēmuma "Voskhod". HPE 500 versija ir pelnījusi īpašu uzmanību, taču šī nav vienīgā sērijas pārstāve.
Kā šī maiznīca kļuva tik populāra? Tas ir aprīkots ar ļoti efektīvu cepšanas kameru un uzrāda izcilus veiktspējas rezultātus. Tajā pašā laikā patīkamākais brīdis ir izmaksas. Atklāti sakot, par mazu naudu pircējs iegūst lielisku plīti, kuru var droši novietot līdzvērtīgai importētajiem kolēģiem. Turklāt to izmaksas ir vairākas reizes augstākas nekā vietējās HPE krāsns izmaksas. Ir patīkami tajā gatavot ar savām rokām.
Iepazīsimies ar sarindoties HPE.
- Modelis 500. HPE ar indeksu 500 ir izgatavots no ārpuses no cinkota tērauda un ietver trīs neatkarīgas kameras vienlaikus. Katrs no tiem ir aprīkots ar izvirzījumu pāri, un tam ir tvaika ģenerēšanas funkcija. Kam tas paredzēts, mēs jau esam ar jums runājuši. Sekciju augstums ļauj cept tradicionālās maizītes. Kameru iekšpusē ir sildelementi - augšējie un apakšējie. Viņu darbs tiek regulēts atsevišķi, kas ļauj kontrolēt garozas cepšanas līmeni, cept Dažādi maizes izstrādājumi. Vienā cepšanas seansā kameras ļauj ievietot līdz 70 klaipiem vai aptuveni 40 klaipiem. Darbībai tiek izmantots 380 V spriegums, un HPE vienības jauda ir 19,2 kW. Un kāda ir šāda brīnuma cena? Vienība maksā apmēram 45 tūkstošus rubļu.
- 750/500. Vēl viens modelis no HPE sērijas, kas ir gandrīz pilnvērtīgs iepriekš prezentētās maizes mašīnas analogs. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ir tikai viens līmenis, nevis trīs. Tās maizes produktivitāte ir zemāka, bet cena ir 20-23 tūkstoši rubļu.
- 750/1C. Otrā piedāvātā modeļa analogs ar vienu maizes izstrādājumu iekraušanas līmeni. Šīs kompānijas Vostok maizes gatavotāja versijas priekšrocība ir caurspīdīgu durvju klātbūtne, kas izgatavota no karstumizturīga stikla. Ar tās palīdzību jūs varat kontrolēt cepšanas procesu, neatverot kameru. Tas pozitīvi ietekmē gatavošanas rezultātu.
Ja nevēlaties ar savām rokām uztīt milzīgu daudzumu kilovatu, jums ir piemērota maizes automāta gāzes versija. Uzņēmums Voskhod piedāvā šādus modeļus - rotācijas maizes ceptuves, kurām kā degvielu izmanto gāzi.
Daudzi cilvēki vēlas cept maizi ar savām rokām. Daži sev, un daži, lai nopelnītu. Atkarībā no tā, jums var būt nepieciešama īpaša maizes cepēja versija.
