Daudziem sporta uztura interesentiem ir daudz jautājumu: labāk izvēlēties proteīna pulverus vai aminoskābes, kādas ir to atšķirības, vai tos var kombinēt un ko un kā labāk lietot?
Lai atbildētu uz visiem iepriekš minētajiem jautājumiem, jums jāzina, kas ir šie savienojumi. Tas nemaz nav grūti. Ir skaidrs, ka proteīna pulveri ieguva savu nosaukumu, pateicoties to galvenajām sastāvdaļām - olbaltumvielām (olbaltumvielām). Olbaltumvielas ir konstrukcija, kas sastāv no aminoskābēm. Katrā olbaltumvielās aminoskābes ir saistītas ar ķīmiskiem savienojumiem, kas ir jāsadala, tas ir, jāsagremo, lai organisms tās varētu asimilēt. Atsevišķi aminoskābes (tas ir, paši sporta uztura produkti no šīs kategorijas) jau ir sadalīti formā, kas viegli uzsūcas. Tāpēc daži sportisti aminoskābes un olbaltumvielu pulverus lieto dažādos laikos.
Tā kā aminoskābes ātri uzsūcas, tās ieteicams dzert tad, kad tās visvairāk nepieciešamas – pirms un pēc treniņa, no rīta. Ja tas ir arginīns, tad tas jālieto pirms gulētiešanas tukšā dūšā. Dažkārt aminoskābes tiek uzņemtas, lai bagātinātu ikdienas uzturu, bet šim nolūkam tiek izmantoti arī proteīna pulveri uz kazeīna bāzes, kas organismā uzsūcas vairākas stundas, un visu šo laiku aminoskābes nonāk asinsritē. Tāpēc proteīna pulverus uz kazeīna bāzes ieteicams lietot naktī vai starp ēdienreizēm visas dienas garumā.
Sportistu vidū vispopulārākais proteīns ir sūkalas. Tas uzsūcas daudz ātrāk nekā citi proteīnu veidi, lai gan lēnāk nekā aminoskābes, tāpēc, tāpat kā aminoskābes, to var lietot pēc treniņa. To iespējams lietot arī dienas laikā, sūkalu proteīns atšķirībā no aminoskābēm palīdz uzturēt spēcīgus muskuļus un pozitīvi ietekmē organismu kopumā. 
Tātad, neskatoties uz to, ka aminoskābes un proteīna pulveri ir dažādi produkti, jūs joprojām varat tos salīdzināt. Savā ziņā tie ir savstarpēji aizvietojami, ja nedaudz pamaina lietošanas režīmu. Pretējā gadījumā aminoskābju un olbaltumvielu kombinācijas ir visefektīvākās un rentablākās. Dienā var uzņemt kazeīnu un sūkalas, pēc treniņa - aminoskābes, bet naktī - atkal kazeīnu.
Aminoskābes ir celtniecības bloki, kas veido olbaltumvielas. Aminoskābes ir dažādas:
- Maināms
- Essential (organisms nesintezē, jāsaņem ar pārtiku)
Ja neēdīsi pareizi, nesabalansēti un racionāli, tad organismam trūks neaizstājamo aminoskābju. Tas izpaužas dažādas slimības līdz ārprātam, bet tā ir ārkārtēja pakāpe, un tas ir iespējams tikai tad, ja esat stingrs veģetārietis.
Kā aminoskābes atšķiras no proteīna pulvera
Kas ir pirmā lieta, kas jādara, paņemot burciņu ar sarežģītām aminoskābēm? Jāskatās nevis uz skaistiem spilgtiem logotipiem, kas mudina pirkt, bet tieši otrādi – atvērt bundžu otrā puse un apskatiet sastāvdaļas.
Ļoti svarīgs punkts: tās sastāvdaļas, kas ir norādītas produkta sastāvā, šajā produktā ir uzrakstītas dilstošā secībā. Teiksim, pirmkārt, mēs redzam: sūkalu proteīna hidrolizāts, "želatīns" ko tas mums saka? Fakts, ka augstākais saturs šajā produktā ir sūkalu proteīna hidrolizāts, un pēc tam nāk želatīns. Bet ļoti bieži ražotājs nenorāda, cik procentu šīs sastāvdaļas ir šajā produktā.
Jums jāsaprot, ka, pērkot kompleksās aminoskābes, jūs visbiežāk iegādājaties tikai olbaltumvielas, vai nu presētas tabletēs, vai iepakotas želatīna kapsulās. Tas var būt dažāds: izolāts, koncentrāts vai hidrolizāts.
Tātad, kāda ir atšķirība starp aminoskābēm un olbaltumvielām?
Patiesībā tie neatšķiras, jūs pārmaksājat par aminoskābēm, un jūs pārmaksājat vairāk par savām ērtībām un komfortu.
Jums ir nepieciešams izdzert dažas tabletes, ielikt tās mutē un izdzert glāzi ūdens, un viss. Un, gatavojot proteīna kokteiļus, līdzi jābūt šeikeri, visu samaisiet, vēlāk izdzeriet, nomazgājiet šeikeru, neaizmirstiet vai kaut ko citu.
Tāpat aminoskābju kompleksi nesatur kaitīgas krāsvielas un garšas, ko pievieno proteīna pulveriem, lai tie būtu garšīgāki. Bet, ja vēlaties iegūt maksimālais efekts No aminoskābju kompleksiem izvēlieties produktus, kuru pamatā ir sūkalu proteīna hidrolizāts. Tās uzsūcas visātrāk, un tās vēlams lietot pirms un pēc treniņa, kad organismam ir asa vajadzība pēc aminoskābēm atveseļošanai.
Ja uzturā nesaņemat pietiekami daudz olbaltumvielu, piemēram, 2 grami vāvere tālāk 1 kgķermeņa, jūs varat papildus uzņemt aminoskābes pirms ēšanas.
Kādai jābūt aminoskābju daļai
Tā kā aminoskābes ir proteīna sastāvdaļas, porcijas šeit aprēķina tāpat kā olbaltumvielām vai olbaltumvielām - līdz 30 grami 1 pieņemšanai (1 porcija). Izrādās, ka bankā, kurā 280 kapsulas satur apmēram 10 pilnus 30 grami proteīna porcijas, bet šāds produkts visdrīzāk ir piemērots tiem, kam nauda īsti nav svarīga, un viņiem nepatīk jaukt sev proteīna kokteiļus.
Arī sporta uztura tirgū ir aminoskābju kompleksi, kas tiek piedāvāti brīvā formā. Tās nav savstarpēji saistītas ar ķīmiskām saitēm, tās uzsūcas daudz ātrāk pat nekā sūkalu proteīna hidrolizāts.
Ar šķidrajiem aminoskābju kompleksiem jābūt uzmanīgākiem, jo tie satur lielu daudzumu vienkāršo ogļhidrātu, t.i. cukuri, un galvenais olbaltumvielu avots tur ir vienkārši želatīns (kolagēna hidrolitāze). Tam ir slikts aminoskābju sastāvs, tāpēc tas maz ietekmē muskuļu masas palielināšanos, un tam ir lielāka ietekme uz locītavu-saišu aparāta stiprināšanu. No šķidrajām aminoskābēm var pagatavot patīkamu dzērienu, atšķaidīt ar ūdeni un izdzert treniņa laikā.
Video — aminoskābes vai olbaltumvielas? Kas ir labāk
Sporta uztura tirgū ir milzīga izvēle gan , gan jau gatavi . Mēs visi zinām, ka olbaltumvielas, nonākot organismā, tiek sadalītas aminoskābēs, kas ir mūsu muskuļu galvenais celtniecības materiāls. No tā izriet diezgan loģisks secinājums, ka aminoskābju uzņemšana ir labāka par olbaltumvielu uzņemšanu. Bet vai tiešām tā ir?
Galvenais efektivitātes kritērijs ir asimilācijas ātrums
Smagas intensīvas slodzes ietekmē organisms uzsāk vairākas adaptīvas reakcijas, no kurām viena ir muskuļu masas pieaugums. Šī procesa ātrumu un efektivitāti ietekmē daudzi faktori, no kuriem galvenais ir jaunu muskuļu audu radīšanai nepieciešamā būvmateriāla – aminoskābju – pieejamība. Aminoskābes ir olbaltumvielu (olbaltumvielu) sadalīšanās produkts. Tajā pašā laikā, jo ātrāk paaugstinās aminoskābju līmenis asinīs, jo spēcīgāka ir anaboliskā reakcija un līdz ar to arī muskuļu augšana.
Tādējādi galvenais secinājums no iepriekš minētā ir sekojošs – jo ātrāk tiek sagremota olbaltumviela, jo ātrāk un labāk aug muskuļi, reaģējot uz intensīvu slodzi.
Aminoskābes vai olbaltumvielas?
Salīdzinot aminoskābes un olbaltumvielas, ir acīmredzams, ka pirmajām ir visaugstākais uzsūkšanās ātrums, jo lielākā daļa no tām jau ir sadalītas. Tādējādi aminoskābes ir vairāk ieteicamas muskuļu augšanai tieši ātrāka uzsūkšanās ātruma dēļ.
Taču, ja salīdzinām ātro sūkalu proteīna veidu ( , ) uzsūkšanās ātrumu ar aminoskābēm, tad atšķirība nebūs tik būtiska, lai teiktu, ka viens uzsūcas ar tādu ātrumu, bet otrs ar daudz mazāku ātrumu. . Ko nevar teikt par cenu: aminoskābju izmaksas ir daudz augstākas nekā olbaltumvielu izmaksas, un sporta uztura ražotāji apzināti nenovērtē aprēķinātās porcijas, lai iegūtu lielāku peļņu. Tā, piemēram, vislabākais anaboliskais efekts no aminoskābju lietošanas tiek novērots 10-20 g devās. vienā reizē ražotāji bieži aprēķina porcijas, pamatojoties uz normu līdz 5 gramiem, kas ir acīmredzami nepietiekami.
Pareizi secinājumi
Tātad aminoskābēm ir dažas priekšrocības salīdzinājumā ar olbaltumvielām, jo īpaši tām ir ātrāks uzsūkšanās ātrums. Tomēr tiem ir ievērojami augstākas izmaksas. Ja izmaksu jautājums jums nav pirmajā vietā, tad aminoskābes ir lieliska izvēle uzņemšanai pirms, pēc treniņa un arī no rīta - 10 gr.
Citos gadījumos ir ideāli piemērota ātrās olbaltumvielas uzņemšana, kas galarezultātā praktiski neatšķiras, bet pieejamāka.
Ir svarīgi saprast, ka aminoskābes un olbaltumvielas ir tikai celtniecības materiāls jūsu muskuļiem, kas pats par sevi neaudzē muskuļus. Tas var būt patvaļīgi kvalitatīvs, bet bez pienācīgas apmācības, atpūtas un uztura efekts būs minimāls vai vispār nebūs. Manā atmiņā bija pietiekami daudz piemēru, kā sportists sasniedza izcilu muskuļu atslodzi un fizisko sagatavotību, vispār nelietojot sporta uzturu un medikamentus, tikai ar pienācīgu intensīvu treniņu sporta zālē, kompetentu diētu ar augstu olbaltumvielu saturu un pareizu atpūtas režīmu.
Skatīt arī:
Novērtējiet raksta lietderību:Daudzi sportisti izmanto dažādus uztura bagātinātājus, piemēram, olbaltumvielas un aminoskābes, vienlaikus iegūstot muskuļu masu. Šīs vielas daudzu gadu desmitu laikā ir pārbaudījis milzīgs skaits sportistu. Kāda ir atšķirība starp tiem un kā tos pareizi lietot, mēs sapratīsim mūsu rakstā.
Zāļu darbības princips
Proteīns un aminoskābe (AMA) ir uztura bagātinātāji, kas ir iekļauti sporta uzturā, lai palielinātu muskuļu veidošanos un tauku dedzināšanu. Šiem uztura veidiem ir dažādi mērķi un attiecīgi arī cits darbības princips.
Muskuļi aug, iegūstot augstas kvalitātes olbaltumvielas. Bez pietiekama daudzuma šīs vielas muskuļu masas veidošanas process būs neefektīvs.
Proteīns - maisījums, kas ir 85-90% tīrs proteīns. Pārējais ir būtiski tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas. Tādējādi, izmantojot šo maisījumu, cilvēks bagātina savu ķermeni ar olbaltumvielu normu, kas veicina muskuļu reljefa uzbūvi.
Proteīna priekšrocības:
- piesātinājums (aizstāj daļu no uztura, nekaitējot ķermenim);
- kazeīns (viens no olbaltumvielu veidiem) tiek sagremots ilgu laiku, kas ļauj iegūt nepieciešamos mikroelementus pat miega laikā;
- cena (daudz lētāk nekā aminoskābes).
Vai tu zināji? Pasaulē ir vairāk nekā 1000 dažādu olbaltumvielu veidu, kas ir visu dzīvo organismu pamatā. Cilvēka ķermenis sastāv no olbaltumvielām par 50%, bet vīruss - par 90%.
Tomēr proteīnam ir vairāki trūkumi un kontrindikācijas:
- ēdiena gatavošanai nepieciešams kratītājs un piens;
- iespējami gremošanas traucējumi;
- ilgstoši lietojot, negatīvi ietekmē nieres un aknas, tāpēc sausais proteīns ir kontrindicēts cilvēkiem ar esošām problēmām ar šiem orgāniem;
- kontrindicēts cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.
aminoskābes
Muskuļu darba (intensīvas apmācības) laikā audi tiek iznīcināti, un aminoskābes ir nepieciešamas jaunu slāņu augšanai un ievainoto atjaunošanai. Šī viela ir proteīnu celtniecības bloks. galvenais uzdevums kas ir bojāto muskuļu audu atjaunošana.
Attiecīgā viela ir nepieciešama ķermenim, iegūstot muskuļu masu. Papildinājuma priekšrocības:
- ātra asimilācija (AMA netiek sagremota, jo tā ir pamatviela);
- minimālais tauku un ogļhidrātu daudzums (piemērots svara zaudēšanai);
- viegli lietojami, jo tie tiek pārdoti kapsulās.
Vai tu zināji? Olbaltumvielas organismā pilda vielu piegādātāja lomu: pārvietojas pa asinīm, piesātinot organismu ar nepieciešamajām vielām.
Kādas ir to atšķirības?
Neskatoties uz to, ka aminokarbonskābe ir olbaltumvielu celtniecības materiāls, šiem līdzekļiem ir atšķirības:
- Pirmais un galvenais ir mērķis. Olbaltumvielu maisījumi ir paredzēti masas palielināšanai, savukārt AMK ir muskuļu atjaunošanai.
- Saņemšanas laiks. Aminoskābes nepieciešamas pirms vai pēc intensīviem treniņiem, savukārt olbaltumvielas labāk dzert tikai pēc slodzes.
- Laiks gremošanai. Kuņģī esošās olbaltumvielas tiek sadalītas līdz AMK, pēdējās savukārt ir pamatviela, un tās nav jāsadala.
- Cena. Olbaltumvielas ir daudzkārt lētākas, jo ir tikai izejviela, savukārt aminoskābes pārdod sagatavotās kapsulās.
- Olbaltumvielām ir vairākas kontrindikācijas, savukārt aminoskābes ir nepieciešamas jebkuram organismam.
Video: aminoskābes un olbaltumvielas
Ko labāk ņemt?
Jautājumu par to, vai lietot aminoskābes vai olbaltumvielu maisījumu, vai abus uztura bagātinātājus kopā, uzdod daudzi iesācēji sportisti. Izvēle ir atkarīga no vairākiem faktoriem:
- Vēlamais rezultāts. Ātrākai muskuļu veidošanai ir nepieciešams proteīns, tas ir, sausie maisījumi. Lai atjaunotos pēc intensīvas apmācības, ir nepieciešams būvmateriāls, tas ir, aminoskābe.
- Kuņģa, aknu un nieru problēmu klātbūtne izslēdz iespēju lietot olbaltumvielu maisījumu. Aminoskābēm nav kontrindikāciju.
- Lai sasniegtu vislabāko efektu, ja nav kontrindikāciju, labāk ir lietot aprakstītās piedevas kombinācijā.
Kopīga uztura bagātinātāju lietošana
Kā minēts iepriekš, ja nav kontrindikāciju, olbaltumvielas un AUA vislabāk ir lietot kombinācijā, jo abas piedevas ir savstarpēji papildinošas. Palielināsies šo elementu komplekss muskuļu masa, atjaunot treniņu bojātos audus, kā arī papildināt iztērētās enerģijas krājumus. Bet, lai iegūtu pozitīvu rezultātu, sastāvdaļas jālieto stingri saskaņā ar instrukcijām:
- Aminokarbonskābe jālieto no rīta brokastu laikā vai pēc intensīva treniņa.
- Proteīnu (olbaltumvielu maisījumus) vislabāk lietot pirms gulētiešanas. Šajā gadījumā miega laikā muskuļu audi saņems augšanai nepieciešamās vielas.
Svarīgs! Aminoskābju kapsulas jālieto ēdienreizes laikā, jo tukšā dūšā zāles kairinās gļotādu.
Pirms uztura bagātinātāju kārbu iegādes jākonsultējas ar treneri. Viņš jums pateiks nepieciešamo uzņēmumu, devu, kā arī detalizēti pastāstīs, kā un kad tos pareizi lietot.
Tātad aplūkotos uztura bagātinātājus vislabāk lietot kopā, jo tie viens otru papildina. Savā būtībā tās ir nekaitīgas dabiskas vielas, taču pirms to lietošanas jākonsultējas ar treneri vai uztura speciālistu.
Daudzi cilvēki, kuri piekopj sportisku dzīvesveidu un lieto sporta uztura produktus, agrāk vai vēlāk uzdod sev jautājumu - ko labāk lietot: aminoskābes vai olbaltumvielas? Vai ir kāda priekšrocība to izmantošanai kopā? Vai tās vispār var kombinēt? Kādas ir atšķirības katra darbībā? Kā gūt maksimālu labumu? Atbildes uz šiem jautājumiem slēpjas detalizētā katra no tiem iezīmju izpētē.
Iedomājieties proteīnu kā bloku secību, kas ir pašas aminoskābes. Savstarpēji šie bloki ir savienoti ar ķīmiskām saitēm, kuras tiek iznīcinātas gremošanas procesā ražoto enzīmu ietekmē (starp citu, tiem ir arī olbaltumvielu struktūra). Pēc tam šīs vielas (aminoskābes) nonāk asinsritē, un no turienes uz visiem ķermeņa orgāniem un audiem, kuriem tās ir nepieciešamas, un to ir diezgan daudz, lūdzu, ņemiet vērā. Kāda ir to loma cilvēka smadzenēs, sirds un asinsvadu sistēmā un pat daudzās ķermeņa sistēmās. Galu galā katra no proteīnos esošajām aminoskābēm, un to ir vairāk nekā 20, organismā veic dažādas funkcijas, sākot no nomierinošas nervu sistēma kas beidzas ar noteiktu hormonu sintēzes stimulēšanu.
Ja runājam par olbaltumvielām, tad jāpiemin, ka ir vairāki galvenie olbaltumvielu veidi un tie atšķiras gan asimilācijas, tas ir aminoskābju izdalīšanās laikā, gan pašu aminoskābju sastāvā. Piemēram, sūkalu olbaltumvielām ir raksturīga ātra aminoskābju izdalīšanās, tas ir, tās sadalās un organismā uzsūcas ātrāk nekā citas olbaltumvielas. Šeit arī jāatzīmē, ka tas tiek pasniegts arī vairākos veidos, no kuriem visātrāk sagremojams ir proteīna izolāts. Sūkalu olbaltumvielas ir labas arī tāpēc, ka satur visas neaizvietojamās aminoskābes, tāpēc tās ir ļoti noderīgas organismam
Tomēr ir arī citi olbaltumvielu veidi, piemēram, kazeīns un olu proteīns, kas uzsūcas daudz lēnāk. Tomēr nedomājiet, ka šāda veida proteīnu papildināšana ir mazāk izdevīga. Vienkārši labāk tos lietot dažādos laikos un, lai gan tie kalpo vienam un tam pašam mērķim (muskuļu veidošanai), tie to dara dažādos veidos. Tāpēc sūkalu olbaltumvielas, pateicoties tā ātrai izdalīšanās periodam, vislabāk ir lietot pirms un tūlīt pēc treniņa, lai kompensētu muskuļu audu nepieciešamību ātrā uztura avotā, savukārt kazeīns lēnāk sadalās aminoskābēs, vienmērīgi apgādājot muskuļus ar degvielu. , tādējādi veicinot to pastāvīgu atveseļošanos.
Un šeit ir aminoskābes, kas tiek pārdotas sporta uzturs brīvā formā tie jau ir tie proteīna komponenti, kas mums vispirms ir nepieciešami. Lietojot aminoskābes tīrā veidā, mēs atbrīvojam organismu no nepieciešamības tās atdalīt no citiem proteīna savienojumiem. Tādējādi tērējot minimālu enerģiju to asimilācijai un apstrādei.
Tātad, kā jūs paši redzat, noteikti nav iespējams atbildēt uz jautājumu par uztura bagātinātājiem, kuru pamatā ir olbaltumvielas vai aminoskābes. Protams, BCAA saturoši aminoskābju kompleksi ir ļoti labi uzreiz pēc treniņa. Kad aptuveni stundu organisms neatlaidīgi cenšas papildināt treniņa laikā iztērēto uzturvielu krājumu. Tie ļoti ātri uzsūcas asinsritē un iekļūst muskuļos, palielinot to atveseļošanās un augšanas ātrumu. To augstā bioloģiskā pieejamība padara aminoskābju kompleksus par tik populāru produktu.
Tomēr neaizmirstiet, ka olbaltumvielām, lai arī tās sagremošanai nepieciešams vairāk enerģijas, ir arī savas milzīgās priekšrocības. Sporta uzturā esošās olbaltumvielas sastāv no liela skaita aminoskābju, parasti vairāk nekā to satur aminoskābju kompleksi. Turklāt olbaltumvielu piedevas bieži ietver citus labvēlīgus mikroelementus, kas sportistam ir nepieciešami. Atcerieties, ka ilgā uzsūkšanās laika dēļ kazeīnu vislabāk lietot pirms gulētiešanas vai dienas laikā, bet sūkalu proteīnu tad, kad nepieciešama ātra aminoskābju piegāde, piemēram, pusstundu pirms un uzreiz pēc treniņa. Tomēr precīzāki lietošanas ieteikumi parasti ir uz produkta iepakojuma.
