Moonshine, Fransızlar tarafından paradan tasarruf etmek için icat edildi. Şarap vergileri getirilmeye başlandığında (William şarap vergilerini artırdı, akıllı biri şarabı geçti (bunun Chevalne de Croix olduğuna inanılıyor), meşe fıçılara döktü ve Hollanda'ya götürdü ve yol yakın olmadığı için ve demlenmiş ağır kaçak içki konyak oldu, sonra bu fikir (şarap ruhuna, yani fıçılarda kaçak içkiye dayanmak için) İskoçlar tarafından alındı ve viski ortaya çıktı. Rusya'da, Vasily II altında 17. yüzyıla kadar güçlü likör yasaklandı, Hollandalılar tarafından yaraları yıkamak için bir ilaç olarak getirildi. IV. Ivan Vasilyevich (Korkunç) altında, sokakta sarhoş görünmesi için halka açık bir şekilde bir kırbaçla kırbaçlandılar, eğer bu tekrarlanırsa, onlara bir "sarhoş madalyası" verildi. sunumu üzerine tüm meyhanelere ücretsiz olarak döktüler, ancak çıkarılması yasaklandı (boynuna zincirlendi ve 16 kg ağırlığındaydı), başkentten çıkarıldı ve şarap satışının tamamen yasaklanması her yaştan ve sınıftan kadınlar ve ergenler
Moonshine, Korkunç İvan döneminde Rusya'da yaygın olan güçlü bir içecektir. Moskova Kremlin topraklarında bulunan ilk meyhanenin yaratılması onun altındaydı. Sadece halk arasında "kraliyet köpekleri" olarak adlandırılan muhafızlar bir meyhanede ziyafet çekebilirdi. Bu haktan gurur duyuyorlardı: sarhoş ve akıllı - içinde iki ülke. O zaman emirler verilmedi ve kahramanlara kraliyet kepçesi verildi. Bu kepçenin sahibi her yerde bedavaya içerdi - bir seferde alabildiği kadar. Yasak meyve her zaman daha tatlı olduğu için, "muhafızların içeceği" olan alkolü yudumlamak için "kralın meyhanesine" koşmak isteyen birçok avcı vardı. 19. yüzyılın ilk yarısının Rus kaçak içkisi, genellikle İngiliz viskisini ve Fransız konyakını kalite olarak aştı. Yavaş sürdüler, "püre yarışını" orijinal hacminin yarısına getirmediler. Kalite uğruna, orijinal hammaddelerin %95'e varan kısmı kaybedildi. Yaklaşık 350 kilogram tahıl ve çavdar maltı, yaklaşık 20 kilogram maya içeren 1.200 litre püreden, ilk damıtmada sadece yaklaşık 40 litre “ekmek şarabı” çıktı. Süt ve yumurta akı ile temizlenip tekrar damıtıldıktan sonra yaklaşık 20 litre iyi alkol çıktı. Temizleme ve seyreltme işleminden sonra yine 20-30 litreden fazla kaçak içki votkası elde edilmedi. Böyle bir içecek tam anlamıyla altından daha pahalıydı. Her büyük soylu mülkün kendi ay ışığı damıtma sırları vardı, 18.-19. yüzyılların damıtılması nominaldi ve ticari nitelikte değildi. Aygıtın tarihi, zamanın karanlığında kaybolur. Başlangıç, sıvı maddeleri önce buharlaştırma, sonra yoğuşma yoluyla birbirinden ayırmayı öğrendikleri günlerde atılmıştır. Böylece daha uçucu olanları ağır olanlardan ayırır. Bu, simyacıların pratiğinde önemsiz bir işlemdi. İçinde gurgling sıvısı olan cam şişeleri ve onları terk eden bobinleri hatırlıyor musun? Moonshine, tarihi boyunca, devasa, neredeyse endüstriyel boyutlardan kompakt, minyatür cihazlara kadar inanılmaz sayıda cihaz kullanılarak çeşitli şekillerde elde edilmiştir. Üretilen ürünün boyutuna ve hacmine bağlı olarak, "kamusal" ve kişisel olarak ayrıldılar.
Moonshine, Korkunç İvan döneminde Rusya'da yaygın olan güçlü bir içecektir. Moskova Kremlin topraklarında bulunan ilk meyhanenin yaratılması onun altındaydı. Sadece halk arasında "kraliyet köpekleri" olarak adlandırılan muhafızlar bir meyhanede ziyafet çekebilirdi. Bu haktan gurur duyuyorlardı: sarhoş ve akıllı - içinde iki ülke. O zaman emirler verilmedi ve kahramanlara kraliyet kepçesi verildi. Bu kovanın sahibi her yerde bedavaya içti - tam olarak bir seferde toplayabildiği kadar. Yasak meyve her zaman daha tatlı olduğu için "muhafızların içeceği" alkolü yudumlamak için "kralın meyhanesine" koşmak isteyen birçok avcı vardı.
19. yüzyılın ilk yarısının Rus kaçak içkisi, genellikle İngiliz viskisini ve Fransız konyakını kalite olarak aştı. Yavaş sürdüler, "püre yarışını" orijinal hacminin yarısına getirmediler. Kalite uğruna, orijinal hammaddelerin %95'e varan kısmı kaybedildi. Yaklaşık 350 kilogram tahıl ve çavdar maltı, yaklaşık 20 kilogram maya içeren 1.200 litre püreden, ilk damıtmada sadece yaklaşık 40 litre “ekmek şarabı” çıktı.
Süt ve yumurta akı ile temizlenip tekrar damıtıldıktan sonra yaklaşık 20 litre iyi alkol çıktı. Temizleme ve seyreltme işleminden sonra yine 20-30 litreden fazla kaçak içki votkası elde edilmedi. Böyle bir içecek tam anlamıyla altından daha pahalıydı. Her büyük soylu mülkün kendi kaçak içki sırları vardı, 18.-19. yüzyılların damıtılması nominaldi ve ticari nitelikte değildi.
Aygıtın tarihi, zamanın karanlığında kaybolur. Başlangıç, sıvı maddeleri önce buharlaştırma, sonra yoğuşma yoluyla birbirinden ayırmayı öğrendikleri günlerde atılmıştır. Böylece daha uçucu olanları ağır olanlardan ayırır. Bu, simyacıların pratiğinde önemsiz bir işlemdi. İçinde gurgling sıvısı olan cam şişeleri ve onları terk eden bobinleri hatırlıyor musun?
Moonshine, tarihi boyunca, devasa, neredeyse endüstriyel boyutlardan kompakt, minyatür cihazlara kadar inanılmaz sayıda cihaz kullanılarak çeşitli şekillerde elde edilmiştir. Üretilen ürünün boyutuna ve hacmine bağlı olarak, "kamusal" ve kişisel olarak ayrıldılar. Birim büyükse ve kısa sürede büyük miktarlarda moonshine üretebiliyorsa, çoğu zaman sırayla bulunduğu küçük noktanın tüm sakinleri tarafından kullanılırdı.
Moonshine elde etmek, buharlaşmaya ve daha sonra fermente edilmiş püre - alkoldeki en hafif fraksiyonun ayrı bir tabağa yoğunlaşmasına ve çekilmesine dayanır.
Ve temel tasarım şöyle görünür:
* püre ile kap;
* bobin;
* bobini soğutmak için cihaz.
Eski "tariflerden": "1 pound un ve 1/2 mayadan (şerbetçiotu da alabilirsiniz) yaklaşık 25 derecelik bir mukavemete sahip yaklaşık 1 kova kaçak içki sivuha alırsınız.
Fermente ekmek mayşesinden damıtılan alkollü sıvının ilk kısımları en güçlü alkolü verir - "pervach" veya "yanıcı" (yanar), ikinci kısım - "vtoryak" - daha zayıf ve üçüncü - "tretyak" - daha da zayıf, Böylece toplam karışım 25 derecelik bir alkollü içkidir.
Şehirde, bu cihazın modernizasyonuna ve boyutunda bir azalmaya yol açan apartman koşullarında genel birimlerin kullanılması düşünülemezdi. Hemen ısıtma yöntemine göre elektrik ve açık ateşe bir bölünme aldılar.
Ancak, ay ışığının tasarımını hala imkansız hale getirmeyi mümkün kılan bobini hariç tutmak da mümkündür, ancak aynı zamanda, üretim teknolojisi biraz daha karmaşık hale gelecek ve biraz daha fazla dikkat gerektirecektir. işlem.
Çok sayıda kaçak içki çeşidine rağmen, en yaygın olanı basit bir süt kutusu temelinde oluşturulan birimlerdir. Bu, bu geminin zaten gerekli tüm hermetik özelliklerle donatılmış olması nedeniyle oldu.
Sheremetevs, Yusupovs, Kurakins, Razumovskys'in votkası, İskoç viskisi ve Fransız konyakından çok daha kaliteliydi. II. Catherine'in Gustav III, Büyük Frederick, Voltaire ve Carl Linnaeus'a hediye olarak gönderdiği bu kaçak içkiydi.
Votka kalitesi neden 19. yüzyılın sonunda keskin bir şekilde kötüleşti? Bu, Venya Erofeev'in kahramanlarından birinin iddia ettiği gibi "çeşitlilik", "yoksulluk" ve "cehalet" nedeniyle değil, tam tersine, köleliğin kaldırılması ve bazılarının refahının iyileştirilmesi ile oldu. . 1861'e kadar votka, çok miktarda hammadde harcayarak yavaşça sürülürdü. Ne de olsa tahıl bedavaydı, köylü damıtıcıların emeği ücretsizdi, yakacak odun bedavaydı.
Moonshine votka son derece yüksek bir statüye sahipti. Serfliğin kaldırılmasıyla geçmişte kalan bu votkaydı. Yeni koşullar altında, değeri en pahalı İskoç viskisinin maliyetinin 100 katını aşacaktı.
Moonshine, belirli bir tat ve sertlik derecesine sahip arıtılmamış nehir, göl veya kaynak suyundan ve dona dayanıklı Orta Rus çavdarından yapılmıştır. Yüzyıllardır, ekşi maya için özel koleksiyon mayaları yetiştirilmektedir. 18. yüzyılda huş, ıhlamur, kayın veya meşe kömürü temizlik için kullanılmaya başlandı. Taze pişmiş çavdar ekmeğinden süzme, proteinle saflaştırma, süt kullanıldı. Bazen - varillerde donma. Namlunun duvarlarına yerleşen buz, zararlı yabancı maddeleri uzaklaştırdı. Bu votka Rus donma olarak adlandırıldı.
Moonshine, yalnızca Rus güçlü bir içecektir. Ayın 15. yüzyıldan beri Rusya'da yaygın olarak bilinmesine rağmen, bu marka hala kimse tarafından tanıtılmıyor. Başlangıçta, kaçak içki votkası sarhoş edici bir içecek değil, tıbbi bir infüzyondu, bu anlamda 1533 Novgorod Chronicle'da bulunur. Geleneksel olarak, Rusya'da dört çeşit kaçak içki votkası üretildi: “basit şarap”, “iyi şarap”, “boyar şarabı” (en yüksek dereceli) ve “çift şarap” (özel güç).
Şimdi sıradan kaçak içki votkası nişasta, şeker, tahıllar, tahıllar, baklagiller, patatesler, üzümler, şeker pancarları, meyveler, meyvelerden maya ve su eklenerek yapılır, ardından fermantasyon ve damıtma, yani etil alkolün ısıtılarak çıkarılması işlemidir. püre kaynama noktasına kadar karıştırıldıktan sonra alkol buharı soğutulur.
Bugünkü votka kalitesi, zenginlerin birkaç yüz yıl önce içtiğinin yanına bile yaklaşamıyor. Bütün bunlar, kaçak içki votkasının "sosyal statüsündeki" bir değişikliğin bir sonucudur. 20. yüzyılda asil bir içecek olarak değil, bir halk içeceği olarak algılanmaya başlandı.
Moonshine votka genellikle yasa dışıdır. Fabrika üretimi kaçınılmaz olarak hammadde tasarrufu modunda çalışır. Bu nedenle, 19. yüzyılın ikinci yarısında, votka, insanların daha sonra "sivoldai", "silvuple", "on dördüncü sınıfın Fransızları", "kraliyet Madeira", "seni nasıl üzdüm" dediği çamurlu bulamaçla değiştirildi. ", "sudan ince", "bozuk zihin ”,“ Yetim gözyaşları ”,“ iliak ”,“ şarlatan ”,“ perişan ”,“ dilini yapıştır ”,“ saflık isteme. Bu yetim gözyaşlarının çoğu, votka devletin tekeline geçtiğinde ortaya çıktı. Tekel votkası, 1859'da Rusya'da 87.388 olan tavernalarda satıldı ve 1863'ten sonra sayıları yarım milyonu aştı. Şimdi halk bilgeliğine göre yaşıyoruz: "Bir meyhanede doğdu, şarapta vaftiz edildi."
TARİHTEN
Rusya'da 16. yüzyıla kadar geniş halk kitleleri alkolden hâlâ biraz etkileniyordu; insanlar ayıktı ve sadece büyük tatillerde sarhoş edici içecekler hazırlamalarına izin verildi - püre, bal. Prenslerin, boyarların ve tüccarların içtiği ithal üzüm şarabı, çok pahalı olduğu için insanlar tarafından tamamen erişilemezdi.
Ancak 16. yüzyıldan itibaren Rusya'ya yurt dışından giren ucuz tahıl votkası halk arasında yayılmaya başladı; o zaman, Çar Boris Godunov, Çar'ın devlete ait tavernalarını kurdu.
Rusya'da saf alkolün nasıl çıkarılacağını ve votkanın nasıl hazırlanacağını da öğrendiler. O zamandan beri, tüm Rus hükümetleri sarhoşluğu kâr için teşvik etti. Halkın votkayı büyük çapta ve dizginsiz tüketmeye başlamasıyla alkollü içecekler devletin önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
16. ve 17. yüzyıllarda. hükümetin kendi tavernaları vardı. Hükümet tarafından atanan satıcılar, votka satışından kendilerine tahsis edilen belirli meblağları almak zorundaydılar. Yükümlülüklerini desteklemek için, ibadet nesnelerini - haç ve müjdeyi - öperek yemin ettiler, bu yüzden onlara "öpücük" denildi (bu isim çok yakın zamana kadar içki işletmelerinin sahipleri tarafından tutuldu). Gerekli meblağları kazanmazlarsa, "sağa" kondular, yani meydanda batoglarla bacaklarına dövüldüler.
* İlk meyhane Moskova'da, Balchug bölgesinde, Korkunç Çar IV. İvan tarafından muhafızları için açıldı.
* Moskova ve Moskova eyaleti en çok içti.
Alkollü içeceklerin satışından elde edilen gelir, o zaman tüm devlet gelirlerinin yaklaşık 1/3'ü kadardı. Birinci Dünya Savaşı'ndan önceki son yıllarda, Rusya halkları alkollü içeceklere bir milyardan fazla ruble harcadı ve bunun yaklaşık 900 milyon rublesi yalnızca votka için harcandı. Devlet şarap tekeli tarafından alınan ve modern tek tarım vergisinden neredeyse 4 kat daha fazla olan bu 900 milyon ruble, neredeyse sadece işçiler ve köylüler tarafından ek vergi şeklinde ödeniyordu. sonra ucuz votka ana tüketicileri.
*************************
İskoçya'daki viski üreticilerine zulmedildiği ve büyük vergi baskısının olduğu zamanlarda, kaçak içki (yani viski) yapımını yasaklayan yasayı ihlal etme gerçeği, bir kaçak içkinin (hâlâ orijinal tencerede) varlığıydı. Tıpkı 1985'te SSCB'de olduğu gibi.
Ve sonra bir gün bir viski makinesi olduğu tespit edilen bir köylü yargılandı.
Hakim ayağa kalkar ve konuşur.
- Yasadışı viski üretimiyle ilgili suçluluğunuz, cihazın varlığıyla kanıtlandı. Bizim bilmediğimiz başka suçlarda mahkemeye itirafta bulunmak ister misiniz?
Köylü bir an düşündükten sonra ayağa kalkar ve konuşur.
- Muhtemelen - evet, Sayın Yargıç. tecavüzü itiraf etmeye hazırım
- GİBİ?! Başka birine tecavüz ettin mi?
- Aslında, henüz değil. Ama neyse ki cihaz bende.
İyi günler, sevgili ve sevgili okuyucularımız! Muhtemelen kaçak içkinin ne olduğunu, Rusya tarihinde nasıl ortaya çıktığını ve kaçak içkinin votkadan ne kadar farklı olduğunu merak etmişsinizdir. Ve bugün tüm sorularınızı cevaplayacağız.
Moonshine, gezegen genelinde ün kazanan ve 15. yüzyılın başlarında Rusya'da yaygın olarak dağıtılan geleneksel ve ilkel bir Rus içeceğidir. Moonshine, alkol kütlesinin ısıtılması ve uzun süre kaynatılması sonucu salınan bir soğuk alkol buharıdır. Alkollü kütle (yani püre), şeker, elma, armut ve şeker veya şekerli nişasta maddeleri içeren diğer çeşitli ürünlerin fermantasyonu ile moonshine hazırlanmasının bir sonucu olarak elde edilir.
Orijinal Rus alkollü içeceğinin ortaya çıkış tarihini biraz araştıralım!
Başlangıçta, kaçak içki kullanımı alkolden bir içecek olarak değil, tıbbi, tıbbi bir tentür olarak alındı. Tanımında, içecek 1533 tarihli Novgorod Chronicle'da açıklanmıştır. O günlerde, ay ışığı Rusya'da dört çeşit “basit şarap” ve “iyi şarap” (orta güçte içecekler), “2. şarap” (özel bir güçte moonshine votkası), “borsk şarabı” (bir içki) ile üretildi. en yüksek derece). Rus kaçak içki başlangıcı XIX yüzyıl, üretim kalitesi açısından İngiliz viskisi ve Fransız konyak gibi alkollü içecekleri geride bıraktı. Ayrıca şunu da belirtmek isterim ki, Eski Rusya günlerinde kaçak içki altından daha pahalıydı! Her soylu mülkün bu çok güçlü içeceği yapmak için kendi sırları ve tarifleri vardı. Moonshine üretimi 19. - 19. Yüzyıllar boyunca nominaldi ve satılmadı.
Korkunç İvan'ın altında, ana içeceğin elbette ki Rus kaçak içkimiz olduğu ilk meyhane açıldı. Ancak bu içki tesisini ziyaret etmekle ilgili bazı çekinceler de vardı. Bu meyhaneyi yalnızca muhafızlar veya başka bir şekilde "kraliyet köpekleri" ziyaret edebilirdi. Eski Rusya zamanlarında, çeşitli başarılar için madalyalar ve emirler verilmedi, ancak kraliyet kepçesi sunuldu. Bu tür "emirler" sayesinde, mal sahibi, çeşitli yerlerde, herhangi bir meyhanede, bir kepçeye bir kez doldurabileceği kadar bedava içki içebilir!
ay ışığı
Moonshine votka hazırlanması için ham maddelere ihtiyaç vardır. Alkolün bileşimi yalnızca belirli bir bölge veya bölgede mevcut bileşenleri içermelidir. Kompozisyona bağlı olarak, çeşitli ayçiçeği türleri, örneğin, meyve ve dut veya meyve, tahıl, pancar vb. Pürenin yapıldığı ana bileşene ek olarak, votka ayrıca şekerlenmiş nişasta, su ve tabii ki şeker içerir. Yemek pişirmede genellikle mayalı ekşi maya kullanılır. Yüz gram kaçak içki 67 gramdan fazla su, 33.4 gram alkol, 0.1 kül, 1 mg kalsiyum ve 10 mg sodyum içerir.
Votka ve kaçak içki arasındaki fark, kaçak içkinin olmasıdır.Bileşiminde, ona çok özel bir tat ve koku veren çok çeşitli safsızlıklar vardır. Votka biraz daha zayıf kokar ve içmesi daha kolaydır. Yani, içecekte ne kadar az kirlilik varsa, votkaya o kadar yakın olur.
İhtiyati önlemler
Herhangi bir alkollü içeceğin insan vücuduna biraz zarar verdiğini de unutmayın. Moonshine'ın zararı, faydalarından daha açıktır. Alkol içeren kütlenin damıtılmasının bir sonucu olarak, fuzel yağı (sırasıyla çeşitli kasılmalara neden olan toksik bir safsızlık), amil alkol (beyin aktivitesini inhibe eder) ve diğer birçok toksik madde oluşur. Moonshine'ın mide-bağırsak sisteminin mukoza zarına ciddi zararlar verdiğini, bunun sonucunda zarın inceldiğini ve mide kanaması veya ülserlere yol açabileceğini özellikle vurgulamak istiyoruz.
Ama iyi ve kötü yoktur. Bazı kaçak içki severler, eski aile geleneklerine ve tariflerine göre yapılan kaçak içkinin gerçek faydaları olduğunu iddia ediyor. Sadece 40-50 gram kadar kaçak içki votkası, çeşitli soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olacaktır. Ayrıca tıpta, aydan gelen kompresörler için eklem ağrısı, soğuk algınlığı, ateş için çok sayıda tarifler vardır.
Uzun tarihi boyunca, kaçak içki birçok yönden yapılmıştır. Bu güne kadar sözde "ev yapımı kaçak içki" kaldı. Bu güçlü içecek de var, ancak fabrika yapımı kaçak içkinin ev yapımı seçeneklerle üretim kalitesi ve lezzet açısından karşılaştırılamayacağına inanılıyor!
Sevgili blog okuyucuları, alkollü içecek kullanımını teşvik etmediğimize dikkatinizi çekiyoruz!
Tarih hala kaçak içkiyi tam olarak kimin icat ettiği konusunda sessiz. Sadece ilk başarılı damıtma deneylerinin Arap ülkelerinde yapıldığı biliniyor. Bir sıvı karışımını bireysel fraksiyonlara ayırmak için kullanıldılar. Orta Çağ'da, ilgili teknikler simyacılar tarafından yeni maddeler yaratma deneyleri için yaygın olarak kullanıldı.
Elbette modern bir paslanmaz çelik kaçak içki, yüzlerce yıl önce kullanılan teknikten farklıdır. Ancak, ekipmanın ana bileşenleri benzer işlevleri yerine getirir. En başarılı tasarımlardan bazıları hala eski teknolojiler ve çizimler kullanılarak oluşturulmaktadır. Özel şekilleri ile deneyimsiz bir kullanıcıyı şaşırtabilirler, ancak daha yakından incelendiğinde çoğu bulunabilir: mayşenin döküldüğü bir kap, bir bobin ve soğutma sistemi, bir damıtma kolonu veya başka bir tür damıtıcı. Bu durumda ana ilkeler şunlardır: ilk ürünlerin bir karışımından buhar oluşumu, daha sonra yoğunlaşması, alkolün ayrılması ve bir kapta birikmesi.
Tarihe dönelim. Rusya'da sarhoş edici içecekler esas olarak demlendi. Medovukha, püre ve diğer benzer ürünler sıradan insanlar tarafından yaratıldı ve sadece tatillerde kullanıldı. Egemenler ve soylular daha fazla finansal fırsata sahipti. Üzüm şarabı satın almaya güçleri yetiyordu. 16. yüzyılın ortalarında, komşu ülkelerden tahıl ürünleri temelinde yapılan votka teslimatları başladı. Yeni güçlü içeceklerin ana destekçisi çarın kendisi Boris Godunov'du. Devletin kontrolünde faaliyet gösteren ilk içki işletmeleri ağını açan oydu. Aynı zamanda, ilgili teknoloji sadece devlete ait üreticiler tarafından değil, diğer üreticiler tarafından da kullanılmaya başlandı.
17. yüzyılın başı. Bu dönem, evde bira üretiminin hızlı bir şekilde büyüdüğü bir dönem olarak nitelendirilebilir. Tabii o zamanlar bileşenler bugün olduğundan çok daha pahalıydı. Ana sınırlama buydu. Bununla birlikte, incelenen dönemde, hemen hemen her büyük yerleşim yerinde en az bir kaçak içki vardı, en başarılıları en katı gizlilik içinde tutulan özel tarifler oluşturuldu ve kullanıldı.
"Öpücükler". Bu isim özel satıcılara verildi. Sadece devlete ait votka ile çalıştılar ve yetkili devlet organları tarafından atandılar. Bu tür tüccarlar, dürüstlük yemini ettiklerinde Ortodoks haçı ve İncil'i öptüler ve yalnızca bu ürünleri sabit bir getiri oranıyla satacaklarına söz verdiler.
Rusya'da alkollü içki satışından elde edilen gelir her zaman bütçenin önemli bir bölümünü oluşturmuştur. İlk devlete ait kraliyet tavernaları, Korkunç İvan tarafından yaratıldı, ancak daha çok muhafızların sadakatini sağlamayı amaçladılar. Daha sonra bu tür kuruluşlar kâr kaynağı haline geldi. Birinci Dünya Savaşı'nın patlak vermesinden önce, devletin toplam gelirinin %30'undan fazlası tam olarak bu makbuzlardı.
Sovyet dönemi. Moonshine ile ilgili olarak yetkililerin daha katı bir konumu ile ayırt edilir. Özellikle, nispeten kompakt moonshine damıtma modellerinin, bobinin çıkarıldığı ve bir doğrultucunun kullanıldığı daha popüler hale gelmesine yol açan her türlü yasaktı. Tasarımın bazı basitleştirilmesine, sürecin bir komplikasyonu eşlik etti. İyi bir sonuç almak için sahibinin daha fazla dikkat etmesi gerekiyordu.
Şu anda, bu tekniğin kişisel kullanım için kullanımı konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Moonshine fotoğraflarının modern bir çevrimiçi mağazası, çeşitli tasarımların, modellerin ve modifikasyonların en geniş yelpazesidir. Burada herkes, kendileri için en yüksek kalitede mükemmel ürünler yaratmalarını sağlayacak mükemmel ekipman setini bulabilir.
Hemen efsaneyi çürüterek başlayalım: kaçak içki bir “palenka” değil, “badyaga” değil, yaygın olarak anıldığı gibi düşük kaliteli bir alkollü içecek değil. Neden böyle düşünüyoruz? Bu makaleden öğrenebilirsiniz.
İlk önce, moonshine tarihine dönelim
Bunu yapmak için Korkunç İvan zamanına geri dönmemiz gerekecek. O zaman Rusya'daki ilk taverna yaratıldı, ancak sadece muhafızların onu ziyaret etmesine izin verildi. Sıradan insanlar için bir yol yoktu. Ayrıca, sadece tatillerde alkol içtiler, sonra hiç içmediler. Paskalya, Noel ve Dmitrov Cumartesi için. Ve fazla alkol seçenekleri yoktu. Moonshine yapmak zorunda kaldım.
Bu nedenle biz ay ışığının bizim Rus içeceğimiz olduğuna inanıyoruz. Ama öyle değil. Tabii ki, oldukça büyük miktarlarda içtik ve içtik, ama öncelikle bu içeceği icat etmedik.
Ne yazık ki, moonshine'ı kimin, nerede ve ne zaman icat ettiği ve aslında moonshine'ın kendisi kesin olarak bilinmemektedir. İlkel damıtıcılar hala eski Babil'deydi. Ayrıca, ay ışığı farklı zamanlarda çeşitli şekillerde elde edildi. Cihazın kendisi sürekli olarak yükseltildi. Evet ve şimdiye kadar ustalar aynı evde demleme prensibini kullanıyorlar, ancak herkes aparatı kendi tarzında yapıyor.
İkincisi, kaçak içki içeceğin adı değil, hazırlanma şeklidir. Bu nedenle, düşük kalitede düşünmemelisiniz (karanlık, karanlık bir şeritte, karanlık, karanlık bir evde, karanlık, karanlık bir dairede karanlık, karanlık insanlardan satın almadıysanız). Ve daha da önemlisi, diğer ülkelerin kendi kaçak içkileri var. Sadece buna farklı diyorlar ve onlara daha saygılı davranıyorlar. Örneğin, Yunan brendi. Neden iyi bir içki değil?
Diğer birçok içecek moonshine ilkesine göre üretilir. Grappa, calvados, chacha diyelim. Şaşıracaksınız ama brendi, viski, cin ve romun benzer bir prensibi var.
Dahası, Rusya'da "zemin altından" değil, çok fazla kaçak içki üretilir. Birçok votka firması bu içeceği ürün gamına eklemiştir.
Bu yüzden kaçak içkiye saygısız davranmayı bırakmayı öneriyoruz. Örneğin, WineStreet mağazasından kaçak içki satın alabilirsiniz.
