Modern mutfak: mikrodalga şart! Mikrodalgada domuz eti pişirmeye ilişkin tarifler Mikrodalgada domuz eti dilimleri.

Adım 1: kuru üzümleri hazırlayın.

Başlamak için, kuru üzümleri akan su altında iyice yıkarız ve önceden bir elek içine koyarız. Bundan sonra, malzemeyi mutfak kağıt havlularına koyun ve fazla sıvıdan kurulayın. Bunun hemen ardından kuru meyveleri ücretsiz bir tabağa aktarıyoruz.

Adım 2: Sarımsakları hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak sarımsağı kabuğundan soyun ve ardından malzemeyi akan su altında hafifçe durulayın. Sonra sebzeyi bir kesme tahtası üzerine yaydık ve aynı keskin ekipmanı kullanarak sarımsakları dikdörtgen şeklinde küçük parçalar halinde kestik. Ezilmiş bileşeni temiz bir tabağa kaydırıyoruz.

Adım 3: Karabiber hazırlayın.

Yemeği daha güzel kokulu hale getirmek için taze öğütülmüş baharatlarla ovalamak en iyisidir. Bizim durumumuzda, karabiber olacak. Bunu yapmak için, bileşeni manuel bir harca dökün ve bir havaneli kullanarak baharatı toz haline getirin.

Adım 4: Domuz eti hazırlayın.

Haşlanmış domuz eti pişirmek için, ağırlığı 700 gramdan 1 kilograma kadar olan eti tek parça halinde kullanmak en iyisidir. Bu nedenle, olası kir ve kemik parçalarını temizlemek için öncelikle ana malzemeyi akan ılık su altında iyice durularız. Ardından, kağıt havlu kullanarak domuz eti fazla sudan kurulayın ve eti bir kesme tahtasına aktarın.

Malzemenin üzerine bıçakla derin kesikler atıyoruz ve daha sonra içlerine sarımsak ve kuru üzüm parçalarını koyuyoruz. Dikkat:İstenirse ete kuru üzüm eklenebilir. Klasik haşlanmış domuz eti tarifinin hayranıysanız, bu kuru meyvelerden uzak durmak daha iyidir, çünkü piştikten sonra ete hassas bir tatlı tat verirler. Ardından, temiz ellerle domuz etini tuz ve karabiberle ovalayın ve bileşeni orta boy bir kaba koyun. 30-60 dakika ve baharatların ve ek bileşenlerin aromalarına dalın.

Adım 5: Jambonu mikrodalgada pişirin.

Refrakter cam kabın altını defne yaprağı ile kaplıyoruz. Genellikle 200 gramlık bir ölçü kabının yaklaşık 1/2'sini kullanırım. Bundan sonra, tavayı büyük bir ateşe koyun ve kabın içine az miktarda bitkisel yağ dökün. Yağ iyice ısındığında, domuz etini dikkatlice tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte her taraftan hızlı bir şekilde kızartın. Her bir taraf için yaklaşık kızartma süresi 2-3 dakika. Et, tahta bir spatula ile hazır olur olmaz, ana malzemeyi bir çatalla tutarak, defne yapraklı bir kaba aktarın.

Şimdi tavaya arıtılmış su dökün ve kabı büyük bir ateşe koyun. Sadece birkaç dakika içinde su kaynayacaktır. Bu olur olmaz, brülörü kapatın ve tencereyi mutfak çivileriyle tutarak kaynar suyu etli bir kaba dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve pişirmek için mikrodalgaya tam güçte koyun. 15-25 dakika.

Dikkat: mikrodalga fırın modunda çalışmalıdır - sadece mikrodalgalar, hiçbir durumda cihazı ızgara moduna geçirmeyin. Verilen süreden sonra zımbalı kabı çıkarıyoruz, kapağı açıyoruz ve eti aynı tahta spatula ve çatalla diğer tarafa çeviriyoruz. Sonra kabı tekrar bir kapakla kapatıyoruz ve haşlanmış domuz eti tekrar mikrodalgaya koyup bir başka pişirmek için 15-25 dakika. Önemli: mikrodalga fırının çalışması ve bulaşıkların ısıl iletkenliği herkes için farklıdır, bu nedenle, haşlanmış domuz eti pişirmek için ayrılan süreden sonra, yemeği cihazdan çıkarmanız, kabın kapağını açmanız ve etin ortasında bir yerde bıçakla derin bir kesim yapın. Domuz etinden berrak meyve suyu akarsa veya etin içi açık kahverengiyse, haşlanmış domuz eti hazırdır ve masaya servis yapabilirsiniz. Et suyunun rengi pembemsi ise, bu etin henüz hazır olmadığının bir işaretidir ve bu inceliğin pişme süresini uzatmaya değer.

Adım 6: Domuz eti mikrodalgada servis edin.

Haşlanmış domuz eti hazır olduktan sonra tabağı bir kesme tahtasına kaydırıyoruz, eti bir bıçak yardımıyla porsiyonlara ayırıp servis tabağına aktarıyoruz. Mikrodalgada pişmiş domuz eti çok sulu ve yumuşak çıkıyor, ama en önemlisi - kızarmış bir kabukla. Bu orijinal yemek her türlü yemekle servis edilebilir. Örneğin, kahvaltıda jambon dilimleri ile kendinizi şımartabilir veya garnitür olarak et, pilav veya başka bir yulaf lapası ile masaya servis yapabilirsiniz. Ya da taze sebze salatası yapabilir ve bir dilim ekmekle pişmiş domuz etinin tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Mikrodalgada haşlanmış domuz eti pişirmek için bonfile veya kürek kemiği gibi domuz eti kullanmak en iyisidir.

Tadı daha yumuşak bir yemek için ete biraz daha az sarımsak karanfil ekleyebilirsiniz.

Karabibere ek olarak, domuz eti zevkinize göre et için diğer baharatlarla ovulabilir.

Bir mikrodalga fırın (halk dilinde - bir mikrodalga fırın), hostes için büyük bir rahatlıktır. Gazlı ve elektrikli sobaların aksine mikrodalga fırın, herhangi bir yemeği çok daha hızlı pişirmenize veya ısıtmanıza olanak tanır. Ayrıca, bir ağacın sertliğinde donmuş et veya balıkları hızla çözebilir. Yemek pişirmek için mikrodalga kullanmanın bir örneği olarak, domuz eti pişirmeyi düşünün.

İhtiyacın olacak

1. Mikrodalga fırın;
2. Domuz eti;
3. Gerekli mutfak gereçleri seti.

Talimat

1. Herkesten önce, her zaman küçük ama önemli bir sırrı hatırlayın. Tarifi kavrarken, hangi sıcaklıkta pişirmeniz gerektiğine dair talimatlar bulamadıysanız domuz– mikrodalgayı tam güçte çalıştırın! Ve tarifte yemek pişirmek için yaklaşık olarak harcanacak zamanın iki değerini görürseniz, bir değerin 800 W'lık bir mikrodalga için önceden hazırlanmış olduğu sonucu çıkar. Ve parantez içinde belirtilen süre değeri 1000 watt'lık bir fırın içindir.

2. Yemek pişirmek için et buğulanabilir, soğutulabilir ve dondurulabilir. Son seçeneği kullanın. Yapmanız gereken ilk şeyin etin buzunu çözmek olduğu ortaya çıktı. Bunu yapmak için, tüm ambalajları çıkarın ve et - ataç veya metal ambalaj bandı dilimleri üzerinde metal nesne kalmadığından emin olun. Neden - bunu mikrodalga fırın kullanıcısı için talimatlarda öğrenin (bu arada, kesinlikle araştırmanız gerekir). Bir fırın tepsisi veya sığ büyük bir tabak hazırlayın, etleri üzerlerine koyun ve örtün. Buz çözme işlemi sırasında et parçalarını gerektiği gibi çevirin ve bu sırada oluşan sıvıyı boşaltın. Bir et parçasının yüzeyinin ısınmanın etkisiyle görünümünün değişmeye başladığını görürseniz, durun. Bu durumda, et yaklaşık yirmi dakika beklemelidir. Bundan sonra buz çözme işlemine devam edin. (Bu işlem bittikten sonra etin de yarım saat beklemesi gerekir.) Otomatik defrost modunun kullanılmasına da izin verilir.

3. Aynı anda ve hatta hazır olma durumu elde etmek için, yaklaşık olarak aynı boyutta buzları çözülmüş et parçalarını seçin veya kesin. Bir fırın tepsisini veya etli yemeği mikrodalgaya yerleştirmeden önce parçaları bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. hazırlanmış mikrodalga domuz Sadece tamamen hazır olduktan sonra tuzlamanız gerekir - aksine etin üstü kurur. Etin üzerinde altın rengi çıtır bir kabuk elde etmek istiyorsanız, derisini çıkarmadan pişirin. Ve bitmiş et parçasında, derinin kesilmesi, hafifçe tuzlanması ve bir konveksiyon ızgarasında (ortalama mikrodalga gücü ile) duruma getirilmesi gerekir. Tüm et dilimlerinin lezzetli kırmızı bir görünüme sahip olması ve kaynayan yağın fırının duvarlarına içeriden serpilmemesi için - eti özel bir paketle örtün. Bu tür özel ısıya dayanıklı torbalar hırdavatçılarda satılmaktadır.

4. Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için en kalın yerinden delin. yemek yapıyorsan domuz- seçkin meyve suyu kesinlikle temiz ve şeffaf olmalıdır. (Pişmiş sığır eti veya kuzu eti pembe meyve suyuna sahip olabilir.)

Mikrodalga, balık ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere her türlü yemeği pişirmek için birçok olanak sunar. Onun desteği ile çok hızlı bir şekilde harika bir sonuç alabilirsiniz. uskumru mikrodalga, ağır ve narin bir tada sahiptir, ağzınızda kolayca erir.

İhtiyacın olacak

1-2 uskumru;
biber;
1 diş sarımsak;
4 ampul;
1,5 su bardağı süt;
1 çay kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı sıvı duman.

Talimat

1. Sütte uskumruBalığı akan soğuk su altında temizleyin ve iyice durulayın. Kuru ve kesin orkinos yaklaşık 2-3 cm genişliğinde parçalara ayırın. Her tarafına tuz ve karabiber serpin.

2. Doğranmış soğanı mikrodalgaya uygun büyük bir kaba koyun, üzerine yerleştirin. orkinos, ve üstte - başka bir soğan tabakası. Haşlanmış sütü balık ve soğanın üzerine dökün ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 12-15 dakika %50 güçte pişirin. Bütün bir balığın Kore havuçuyla ve daha sonra da tarife göre doldurulmasına izin verilir. uskumru mikrodalga 15 dakikadan fazla olmamak kaydıyla, işten veya çalışmadan sonra hızlı bir şekilde akşam yemeği hazırlamasına izin verilir.

3. Sarımsaklı uskumru filetosu Balıkları filetolara ayırın ve derisini çıkarın. Her tarafta hafifçe tuz ve karabiber. Bir filetoyu bir kaseye koyun, üzerine sarımsağı doğrayın ve ikinci filetoyu kapatın. fırında pişirmek mikrodalga 10 dakika, ızgara + mikrodalga modunda.

4. Sıvı dumanlı uskumru Balığın içini temizleyin, başını, kuyruğunu çıkarın ve akan soğuk su altında durulayın. Kurutup 4-5 cm genişliğinde dilimleyin.Bir kaseye koyun, tuz, baharatları ekleyin, biraz su ve iyice karıştırın.Baharat olarak limon suyu, zencefil, karabiber, soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz kullanabilirsiniz. balık için. Sadece çok fazla koymayın, çay uskumru iri iştah açıcı bir balıktır ve baharatlar tadı sadece hafifçe vurgulamalıdır. Bir kaşık sıvı duman veya soya sosu ekleyin. Katkı maddesinin eşit şekilde dağılması için tekrar iyice karıştırın. Balığı mikrodalgaya uygun büyük bir kaba koyun ve beş ila yedi dakika boyunca %100 güce ayarlayın.Mikrodalgayı kapattıktan sonra, yere yatırmayın. orkinos hemen, birkaç dakika daha orada tutun. Mikrodalgaların etkisi altında balık çok güçlü bir şekilde ısınır ve bir süre kapatıldıktan sonra hazırlanmaya devam eder. İştah açıcı, dumanlı kokulu bir balık alıp patates püresi veya pilav ile servis etmelisiniz.

İlgili videolar

Tuzlama, yiyecekleri koruma yöntemlerinden biridir; köylü çiftliklerinde tuzlu domuz eti sonbaharda hasat edildi, soğuk bir yerde saklandı ve ilkbahara kadar yeterliydi. Tüm geleneksel ürünlerde olduğu gibi, birçok domuz tuzlama yöntemi icat edildi, bazıları her dünya tarafından tanındı, sadece Ukrayna domuz yağı veya Macar pastırmasını hatırlayın. Bu, tuzlu domuz etinin sadece pratik bir ürün değil, aynı zamanda gerçek bir incelik olabileceğini düşündürmektedir.

İhtiyacın olacak

Tuzlu domuz eti için:
1 kg et;
50 gr tuz;
1 inci. öğütülmüş kişniş tepesi olmayan kaşıklar;
1 çay kaşığı şeker;
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
2 gr kabartma tozu.
Zencefilli domuz eti için^
1 kg domuz eti;
70 gr tuz;
5 gr güherçile;
öğütülmüş zencefil;
öğütülmüş kırmızı biber;
öğütülmüş karanfil;
ardıç meyveleri;
kurutulmuş defne yaprağı.
Klasik Tuzlu Domuz Eti için^
10 kg taze et;
500 gr tuz;
50 gr yemek güherçilesi;
kür karışımı için:
500 gr tuz;
20 gr öğütülmüş karabiber;
150 gr şeker;
30 gr soda;
150 gr kişniş.
tuzlu su için:
10 litre su;
500 gr tuz;
5 gr güherçile.

Talimat

1. Tuzlanmış domuz eti Eti iyice yıkayın, yaklaşık 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, kişnişi kuru bir tavada kızartın, bir değirmende öğütün veya kişniş, kırmızı ve karabiberi havanda ezin, baharatları şeker, tuz ve karbonat. Eti bu karışımla ovalayın, tahta veya emaye bir kaseye koyun, kaseyi önceden kaynar suyla haşlayın.

2. Karıştırın, örtün ve soğutun, eti 12 gün buzdolabında saklayın. Bulaşıkları buzdolabından çıkarın ve tuz karışımını her gün karıştırmak için sallayın. Tuzu durulayın ve pişmiş eti peçete ile kurulayın.

3. Tuzlu zencefilli domuz eti Eti durulayın, 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz ve güherçileyi karıştırın, her et parçasını bu karışımla ovalayın. Tuzlama için buharlı ahşap tabaklar, kuru.

4. Biber, zencefil, karanfil, ardıç meyveleri ve defne yaprağını birleştirin. Baharat karışımını tabağın altına 0,5-1 cm'lik bir tabaka halinde serpin, üstüne domuz dilimlerini koyun. Baharatları etin üzerine serpin, bir kat daha et koyun, baharatları serpin ve tüm etleri kürleme kabına koyana kadar devam edin. 3-4 gün buzdolabına koyun.

5. Buzdolabından çıkarın, tuzdan durulayın, kaynatın, soğutun, dilimler halinde kesin ve yaban turpu ile servis yapın. Garnitür olarak salatalık turşusu, lahana turşusu kullanın.

6. Klasik tuzlu domuz eti Pişirmeden önce eti 12 saat soğuk kaynamış suda (1 kısım ete 2 kısım su oranında) ıslatın, suyunu 3-4 saatte bir değiştirin. Tahta bir varil veya küvet alın. Temiz suda bekletin, 10-15 kez kaynar su ile haşlayın.

7. Taze eti 2-3 gün soğuk bir yerde çıkarın, sonra eti kemiksiz büyük parçalar halinde doğrayın. Tuzu güherçile karıştırın, bu karışımla etin her tarafına sürün. Kişnişi bir tavada tutuşturun (ancak kızartmayın), bir değirmende öğütün.

8. Kişniş, tuz, şeker, karabiber ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımdan 1 cm'lik fıçının dibine dökün, et parçalarını birbirine sıkıca bastırarak üstüne koyun. Tüm et tabakasını kür karışımı ile serpin, en üst katı bir kapakla değil, tahta bir daire ile kapatın, üzerine bir yük koyun.

9. Namluyu 1 gün boyunca mahzene aktarın. Bundan sonra suyu kaynatın, ocaktan alın ve tuz ve nitrat ekleyin. Soğutun, konserve sığır eti salamura ile eti kaplayacak şekilde dökün, mahzende bir ay bekletin.

Domuz omuz jambonu genellikle fırında pişirilir. Bununla birlikte, bu tarif, etin mikrodalgada çabucak pişirilebilmesi açısından soğuktur. Aynı zamanda, haşlanmış domuz eti sulu ve kokulu çıkıyor.

İhtiyacın olacak

- domuz omzu (800 g);
– sarımsak (2-4 diş);
- çekirdeksiz kuru üzüm (15 g);
- defne yaprağı (25 gr);
- tatmak için tuz;
- tatmak için karabiber;
- bitkisel yağ (3 gr);
– saf su (370 mi).

Talimat

1. Domuz eti akan su altında iyice durulayın. Fazla damarları ve yağı kesin. Eti temiz bir kağıt havluyla kurulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Eti bir süre bırakın.

2. Sarımsakları alın, kabuğu çıkarın ve küpler halinde kesin. Kuru üzümleri ılık suda iyice durulayın, ayrı bir bardağa koyun. Keskin bir bıçakla et parçasında birkaç kesim yapın. Kesiğin tamamına birkaç dilim sarımsak ve kuru üzüm koyun. Domuz etinin üstünü tuz ve karabiber serpin. Etin suyunu vermesi için 30-40 dakika bekletin.

3. Büyük bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ardından eti her taraftan kızartın. Bu, periyodik olarak ters çevrilerek güçlü bir ateşte yapılmalıdır. İşlem 3-5 dakikadan fazla sürmez.

4. Büyük bir cam mikrodalga fırın kabı alın. Altına bir kat defne yaprağı koyun. Eti bir kalıba koyun, üstüne kaynar su dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve mikrodalgaya koyun. Etin her tarafı tam güçte 25 dakika pişirilir.

5. Haşlanmış domuzun hazır olup olmadığı ortadaki kesi ile belirlenir. Etten kan gelirse, formu birkaç dakika daha mikrodalgaya gönderin. Sonuç olarak, kapağı açın, yavaşça kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Not!
Etin şekerli bir tada sahip kombinasyonunu sevmiyorsanız, kuru üzüm ekleyemezsiniz.

faydalı tavsiye
Haşlanmış domuz eti bağımsız bir yemek olarak veya taze sebzelerle servis edilir.

Mikrodalga fırında sadece yiyecekleri ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda pişirebilirsiniz. Örneğin, mikrodalgada çeşitli çorbaların pişirilmesine izin verilir. Ve pişirmek biraz zaman alıyor.

İhtiyacın olacak

Mantar çorbası için:
750 gr taze mantar;
1 su bardağı tavuk (veya sebze) suyu
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 soğan;
1 bardak süt;
0,5 su bardağı krema;
1 inci. bir kaşık un;
2 yumurta sarısı;
zevkinize biber.
Balık çorbası için:
200 gr balık filetosu (örn.
Morina);
1 bardak su;
1 havuç;
1 soğan;
1 çay kaşığı domates salçası;
0,5 bardak beyaz şarap;
0,5 st. yemek kaşığı tereyağı;
1 inci. bir kaşık un;
1 defne yaprağı;
öğütülmüş biber
tatmak için yeşillikler.
Et çorbası için:
150 gr domuz ve sığır eti;
1 havuç;
3 patates;
1 soğan;
1 defne yaprağı;
1 karanfil;
biber
tatmak için kimyon.

Talimat

1. Diyelim ki mantar çorbası hazırlayın. Mantarları dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Mantarları, soğanı ve bitkisel yağı geniş bir kaba koyun, bir kapakla kapatın ve maksimum güçte 3 dakika mikrodalgaya koyun. Ardından tavuk veya sebze suyu ve sütü ekleyip karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Unu suyla karıştırın. Topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz. Bu karışımı çorba kasesine dökün ve karıştırın. 2 dakika daha fırında bekletin.

2. Sarıları krema ile çırpın. Sarısı karışımını sıcak çorbaya dökün ve hızlıca karıştırın, isteğe göre tuz ve baharat ekleyin. Mantar çorbasını mikrodalgada 3-5 dakika ısıtın.

3. Balık çorbası için havuç ve soğanları ince ince doğrayın. Kabı havuç, soğan, defne yaprağı, 2 yemek kaşığı su ve salça ile kaplayın ve mikrodalgada maksimum güçte 5 dakika pişirin. Küçük dilimler halinde kesilmiş balık filetosunu, suyu ve şarabı sebzelere ekleyin. Yaklaşık 6 dakika kaynatın.

4. Unun üzerine biraz su, tereyağı ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Un karışımını çorbaya dökün ve iyice karıştırın. Tuz ve baharat ekleyin. Çorbayı yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce balık çorbasını doğranmış otlar ile serpin.

5. Mikrodalga et çorbası. Havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin. Domuz eti ve sığır eti küçük parçalar halinde kesin. 1 su bardağı suyu geniş bir kaba alıp etleri, havuçları ve patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, karanfil ve defne yaprağı koyun. Kaseyi bir kapakla kapatın ve tam güçte 10-12 dakika mikrodalgada pişirin.

6. Et suyuna ince doğranmış soğan ekleyin, yarım litre su daha dökün ve kimyon tohumu serpin. 5 dakika fırına koyun. Bundan sonra et çorbasını karıştırın ve pişene kadar maksimum güçte 5-10 dakika daha pişirin.

faydalı tavsiye
Mikrodalgada çorba pişirirken, sıvının kaynamaması için büyük bir tabak kullanın. Kapağın buharın çıkması için bir deliğe sahip olması arzu edilir. Böyle bir kapak yoksa, pişirirken bulaşıkları sıkıca kapatmayın, küçük bir boşluk bırakın.

Portakallı domuz eti, ciddi, garip ve oldukça egzotik bir yemektir. Meyve ete hoş bir narenciye kokusu verir ve domuz eti ağzınızda erir.

İhtiyacın olacak

500 gr domuz bonfile;
3 portakal;
3 diş sarımsak;
tuz;
biber.

Talimat

1. Bir domuz bonfile seçin. Pişirme için bir jambon veya boyun büyüleyici bir şekilde uygundur. Ayrıca eti marine etmemelisiniz, yine de yumuşak ve yumuşak olacaktır.

2. Domuz eti yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Eti tuz ve karabiberle ovun.

3. Her bir diş sarımsağı 3-4 parçaya kesin ve domuz eti ile doldurun. Bunu yapmak için ette küçük kesikler yapın ve içlerine sarımsak karanfilleri yerleştirin.

4. Portakalları soymayın. Kabuğu ile birlikte dilimler halinde kesin. Bu yemeğe özel bir keskinlik verecektir.

5. Bir fırın tepsisine pişirme folyosu koyun. Üzerine bir kat portakal koyun, ardından bir parça domuz eti ve üstüne bir kat daha portakal koyun.

6. Folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 200 derecede 1 saat fırına koyun. Bundan sonra folyoyu açın ve eti tahta bir çubukla delin. Ete kolayca girmeli ve meyve suyu şeffaf olmalıdır.

7. Folyoyu açık bırakın ve etin kızarması için fırın tepsisini tabakla birlikte 10-15 dakika daha fırına koyun.

8. Portakallı domuz eti bir fırın tepsisinde de pişirilebilir. Bunu yapmak için, gevrek bir kabuk oluşana kadar her taraftan bitkisel yağda bir tavada bir parça kızartın. Kızarmış parçayı bir kalıba koyun ve üzerine bir kat dilimlenmiş portakal koyun. Fırına koy. Eti her 15-20 dakikada bir kontrol edin ve ortaya çıkan suyu, yemeğin kurumaması için dökün.

9. Parça ne kadar büyük olursa, fırında o kadar uzun süre pişirmeniz gerekir; her 500 g için pişirme süresini 45-60 dakika artırın.

10. Bitmiş yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Domuz eti büyük bir tabağa koyun, pişirmeden kalan suyu üzerine dökün. Portakallar et için bir dekorasyon görevi görecek, bu nedenle yemeği ayrıca süslememelisiniz.

11. Portakallı domuz eti için garnitür olarak haşlanmış pirinç, patates püresi pişirin. Kuru kırmızı veya yarı tatlı şarabı güzel bir şekilde tamamlayacaktır.

İspanyol mutfağının bu yemeğini hazırlamak için birkaç seçenek var - beyaz ve kırmızı şarapla. Her durumda, şarap sosunda domuz eti pişirmek için mutlaka domuz boynu veya fileto parçaları kullanmalısınız.

İhtiyacın olacak

Kırmızı şarap soslu domuz eti için:
domuz eti - 1 kg;
soğan - 200 gr;
tereyağı - 250 gr;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kırmızı kuru şarap - 200 ml;
su - 200 ml;
tuz - 1 çay kaşığı;
biber - 1 çay kaşığı
Beyaz şarap soslu domuz eti için:
domuz eti - 1 kg;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 2 yemek kaşığı;
kuru beyaz şarap - 3/4 bardak;
et suyu küpleri;
salça - 3-4 yemek kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
limon suyu veya sirke;
ceviz.

Talimat

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Tavayı yüksek ateşe koyun ve üzerine pişmiş tereyağının yarısını koyun. Tereyağı eridiğinde, soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın, yanmaması için sürekli karıştırın.

2. Unu soğana ekleyin ve topaklar oluşana kadar karıştırın. Unu biraz kızartın, çeyrek dakikadan fazla değil. Kırmızı şarabı ve ardından suyu dökün. Karıştırın ve ısıdan çıkarın.

3. Domuz eti bir buçuk santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Üzerlerine tuz ve öğütülmüş karabiber serpin. Bir fırın tepsisi alın ve üzerine şarap sosunun yarısını dökün. Üzerine domuz eti parçaları koyun. Kalan sosu etin üzerine dökün ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün.

4. Fırın tepsisini bir saat boyunca 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Bu süre zarfında domuz eti çıkarın (iki veya üç kez) ve elde edilen et suyunu dökün. Pişmiş eti çıkarın, parçalara ayırın ve bir tabağa koyun. Domuz eti üzerine sosu dökün. Haşlanmış veya fırınlanmış sebzeleri, buğulanmış veya haşlanmış pirinci garnitür olarak servis edin.

5. Aşağıdaki tarife göre domuz eti pişirmek için kuru beyaz şaraba ihtiyacınız olacak.Domuzu birkaç büyük parçaya kesin. Tuzlayın ve ayçiçek yağında bir tavada kızartın. Ayrı olarak, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın ve domuz eti ekleyin.

6. Ateşe bir tencereye su koyun ve suyu küplerden kaynatın. Cevizleri bir havanda öğütün veya bıçakla kesin, yeşillikleri ince doğrayın ve hepsini et suyuna dökün. Ayrıca salça, tuz, şeker ve karabiber ekleyin ve ardından kuru beyaz şarap ve iki veya üç damla limon suyu veya sirke ekleyin.

7. Domuz eti geniş bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün. Yemeği yarım saat bekletin. Garnitür olarak karabuğday lapası, herhangi bir biçimde sebzeler (taze, kızarmış, haşlanmış) servis edilmesine izin verilir.

Domuz eti yemekleri dünyanın birçok ülkesinde ünlüdür. Antik çağlardan beri, insanlar seçkin et satın almak için domuz yetiştirmiştir. Orta yüzyıllardan itibaren Avrupa'da köylüler, domuz masadaki tüm yemekler arasında temel. Çin, domuz eti tariflerinin atası oldu. 1. Çin tarifine "kil ve hurma ile kömürde kavrulmuş domuz eti" adı verildi.

İhtiyacın olacak

bir parça domuz eti;
zeytin yağı;
Beyaz şarap;
Sarımsak;
ardıç meyveleri;
baharat;
tuz.

Talimat

1. Pişirmek domuz büyük parça, her bir brisketi, kürek kemiğini veya boynu almak daha iyidir. Bu et, parçaların geri kalanından daha yumuşak olarak kabul edilir. Eti mümkün olduğunca sulu yapmak için, bunun için pozitif bir domuz eti turşusu yapın. Beyaz şarap, sarımsak, zeytinyağı, ardıç meyveleri ve tatmak için baharat içerecektir.

2. Bir parça domuz eti pişirmek için mükemmel seçenekler, fırında pişirme ve pişirmedir. Güveç, ete özel bir hassasiyet verecektir. Başlamak için, bir parça domuz eti işlemeniz, durulamanız ve varsa fazla deri ve yağdan temizlemeniz önerilir.

3. Bundan sonra, marine etmeye başlamasına izin verilir. Domuz eti için hemen hemen her turşusu uygundur, çünkü oldukça yumuşak ve sulu et. Ancak beyaz şarabı, ardıç meyvelerini, baharatları ve zeytinyağını karıştırmak herkesten iyidir. Bir parça eti marine ete batırmadan önce tuzla ovmanız ve sarımsak karanfiliyle doldurmanız önerilir. Sonra eti marine etmek için koyun: ne kadar uzun, o kadar soğuk, ancak dört saatten az değil.

4. Bir parça domuz eti folyoya veya özel bir manşona sarın ve bir fırın tepsisine koyun, ancak ilkel olarak bir kalıba koymasına izin verilir. Eti fırına koyun. Yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta büyük bir domuz eti pişirmek herkesten daha iyidir. Böylece etin tamamen pişmesi ve lezzetli bir kabuk alması yaklaşık kırk dakika sürecektir. altında daha büyük parça domuz suyu toplayabilecek, bitmiş yemeğin meyve suyu sıkacağı, bu nedenle bir şekil veya daha derin bir fırın tepsisi seçmek daha iyidir.

5. Pişirme işlemi sırasında iki ila üç kez sulanması tavsiye edilir. domuz kendi suyu. Pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce folyoyu veya kılıfı açın veya kapağı çıkarın. Böylece servise hazır, kırmızı ve tamamen pişmiş bir domuz eti alırsınız.

İlgili videolar

faydalı tavsiye
Marine tarifi biraz basitleştirilebilir: zeytinyağını baharatlarla karıştırın ve elde edilen karışımda eti marine edin.

Kızarmış domuz eti, herhangi bir garnitür için iyi bir ektir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Bu yemeği yapmak için minimum ürüne ihtiyacınız olacak ve pişirme işlemi sizi mutfakta saatler geçirmeye zorlamaz.

İhtiyacın olacak

0,5 kg taze domuz eti;
yarım şişe şampanya;
3 diş sarımsak;
1 büyük soğan;
1 yemek kaşığı acıka;
1 yemek kaşığı bal;
1-2 yemek kaşığı mayonez;
baharat;
folyo.

Talimat

1. Domuz bonfilesini akan su altında iyice durulayın. Büyük bir kaseye koyun ve şampanyayı etin üzerine dökün. Yeni bir şişe almanıza gerek yok. Bitmemişse, kullanın. Koymak domuz bir gece buzdolabında.

2. Çıkarmak domuzşampanyadan. Biraz tartışın. Ette küçük kesikler yapın. Sarımsakları ince doğrayın. Acıka, mayonez ve bal ile karıştırın. Elde edilen sos ile ıslatın domuz. Üzerine tuz ve baharat serpin.

3. Soğanı halkalar halinde kesin. Domuz etinin her tarafı soğanla kaplanacak şekilde etle birlikte folyoya sıkıca sarın.

4. Koymak domuz 180 dereceye ısıtılmış fırında. 30 dakika bekleyin. Ardından tepsiyi fırından çıkarın. Folyoyu açın. Her bir soğanı fırın tepsisine değil, üzerine yerleştirin. domuz .

5. Eti az miktarda şampanya ile doldurun. Sadece dekapajdan sonra kalan değil, taze. İstenirse, şampanya şarap veya konyak ile değiştirilebilir.

6. Tabağı 5-10 dakika daha pişirin.Domuz eti kızardığında fırından çıkarın ve soğutun.

7. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Diyelim ki pirinç veya kabuklu kızarmış patates ile. Et için sebze salatası hazırlamaya da izin verilir.

8. Ayrıca rüzgar domuzuna taze domateslerden yapılmış bir sos servis edilmesine izin verilir. 2-3 büyük etli domates alın. Küçük parçalar halinde kesin. Yarım küçük soğan ve bir diş sarımsak doğrayın. Bir tavada ayçiçek yağında soğanı soteleyin.

9. Şeffaf hale geldiğinde domatesleri ekleyin. Meyve suyunu salmalarını bekleyin. Gerekirse biraz su ile seyreltin. Tuz, sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Sosu koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra soğutun.

faydalı tavsiye
Domuz rostosu için posayı seçin. Etle birlikte küçük bir yağ çizgisi varsa mükemmeldir. Taze, henüz donmamış bir domuz eti parçası almak daha iyidir. Böylece yemek daha yumuşak ve daha sulu olacak.

Not!
Mikrodalga fırınınız her türlü mekanik sisteme sahip olsa bile, kabul edilebilir kendiliğinden yanmayı önlemek için onu gözetimsiz bırakmamak yine de daha serindir.

faydalı tavsiye
Mikrodalgada domuz eti pişirmeye başladığınızda, eti en kalın tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine veya tabağa koyun ve hatta bu sırada parçaları ters çevirin. Çünkü yağ hemen kızartılır ve ortaya çıkan kabuğun içinden geçmez. Ve et parçalarını çevirirken, yağ onları tamamen emer.

Mikrodalga domuz yemekleri yapmak çok kolaydır. Folyo veya pişirme kılıfı ile uğraşmanıza, fırını izlemenize ve etin aşırı kurumasından korkmanıza gerek yok. Bir başka tartışılmaz artı, hazırlık hızıdır. Sadece yarım saat içinde, iki kişilik tam bir akşam yemeği (ve çoğu zaman mikrodalga sizin için çalışacaktır) hiç de bir fantezi değil, bir gerçektir!

Mikrodalgada patatesli domuz eti

İçindekiler:

domuz eti (pulpa) - 400 gr;
patates - 2 adet;
sert peynir - 50 gr;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
mayonez - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 0,5 adet;
sarımsak - 1 diş;
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

Domuz eti durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve tahıl boyunca küçük düz parçalar halinde kesin. Eti yağlanmış cam fırın tepsisine yerleştirin. Yukarıdan, sarımsakları presin içinden sıkın ve mayonezle kaplayın. Bir kat soğan, yarım halka yaydık ve tekrar mayonezle kapladık. Daha sonra daireler halinde ince dilimlenmiş bir patates tabakası. Mayonez ile kaplıyoruz ve rendelenmiş peynir serpiyoruz. Mikrodalgada 20-30 dakika (maksimum gücüne bağlı olarak) pişirmeye gönderiyoruz.

Mikrodalgada domuz eti nasıl pişirilir?

İçindekiler:

domuz omzu - 1 kg;
su - 2 yemek kaşığı;
kuru üzüm - 2 çay kaşığı;
sarımsak - 3 diş;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
defne yaprağı - 0,5 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
tuz - 2 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

Mikrodalgada nasıl pişirileceğini bulalım. Eti yıkayıp kurulayın. Sarımsakları birkaç parçaya ayırıyoruz, kuru üzümleri yıkıyoruz. Domuz eti keskin ve dar bir bıçakla derin kesimler yapıyoruz - sarımsak ve kuru üzümle doldurduğumuz “cepler”. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ ekleyin ve eti her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın (kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde).

Bir cam fırın kabına (mutlaka kapaklı!) defne yaprağı dizip eti koyun ve üzerine 2 su bardağı kaynar su dökün. Üzerini kapatıp maksimum (1000 W) güçte 20 dakika mikrodalga fırında pişirmeye gönderiyoruz. Çıkardıktan sonra eti ters çevirin ve aynı miktarda ve aynı modda pişirin.

Bu tarife göre haşlanmış domuz eti, çıtır kızarmış bir kabuk ile her zaman çok sulu ve yumuşak çıkıyor. Bir garnitür pilav veya yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın. Soğuk haşlanmış domuz eti meze ve sabah sandviçleri için uygundur.

Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği pişirmek, herhangi bir ev hanımı veya onaylı bekar için neredeyse günlük bir görevdir! Sofradaki en önemli yemeklerden biri geleneksel olarak et. Kas dokusu oluşturmak için ihtiyaç duyduğumuz hayati hayvansal proteinler ve vitaminler açısından çok zengindir. Ancak hayatın çılgın hızında, bazen eti hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekir ve eti pişirmenin en hızlı (ancak daha az kaliteli olmayan) yolu bir mikrodalga fırındır. Bugün size mikrodalgada domuz eti nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Yemek pişirmek için 6-8 santimetre çapında ve 1-2 santimetre kalınlığında soğutulmuş domuz biftekleri kullanmanızı öneririz. Mikrodalgaya yerleştirilen bir tabağa genellikle bu tür iki et parçası yerleştirilir.
Başlamak için, soğutulmuş et parçalarını soğuk akan su altında durulayın ve bir tabağa koyun, kalan suyun bifteklerden akmasını sağlayın. Ardından derin bir tabağa rafine ayçiçek yağını dökün ve et için baharat ekleyin veya doğranmış kuru otlar, biber ve tuzu kendi başınıza karıştırın. Eşit olarak karıştırın. Domuz parçalarını hazırlanan yağın içine koyun, yağı dikkatlice ovalayın ve 5-7 dakika karışımımızın içinde bekletin.

Bundan sonra, domuz bifteklerini mikrodalgaya uygun bir tabağa aktarın ve fırına koyun. İnverter mikrodalganız varsa ortalama gücü ayarlayın, geleneksel bir mikrodalga fırınınız varsa maksimum gücü ayarlayın. Süreyi 5-7 dakikaya ayarlayın (domuz etinin boyutuna bağlı olarak). Daha sonra tabağı çıkarıp et parçalarını ters çevirip tekrar mikrodalgaya koyuyoruz. Mikrodalga invertör ise, ortalama gücü ve süreyi 6-8 dakika, sıradan bir mikrodalga ise ortalama gücü ve 8-10 dakikayı tekrar ayarlarız.

Etimiz pişirilirken hızlıca et salatası yapabilirsiniz, taze domates, salatalık, biber ve soğan salatası domuz eti için idealdir. Zeytinyağı bir sos olarak idealdir.

Mikrodalga pişirme işleminin sona erdiğini bildirdikten sonra, sıcaklığı biftek içinde eşit olarak dağıtmak için biftekleri 3-5 dakika daha içeride bırakın.
Bundan sonra, tamamen pişmiş domuz eti mikrodalgadan çıkarabilir ve masaya servis edebilirsiniz! Mikrodalga domuz eti (özellikle bir inverter mikrodalga fırının mutlu sahibi iseniz) özel hassasiyeti, çekici aroması ve olağanüstü tadı ile ayırt edilir! Et sosu olarak hem sıradan ketçapları hem de tartar, adjika veya barbekü gibi sosları kullanabilirsiniz.

Lezzetli ve doyurucu biftek size taze bir güç ve iyi bir ruh hali verecektir. Afiyet olsun!

Mikrodalga günlük yaşamda o kadar sağlam bir şekilde yerleşmiştir ki, bu ünite olmadan modern bir mutfak hayal etmek neredeyse imkansızdır. Ancak çoğu ev hanımı, bu mucize sobanın işlevlerini tam olarak kullanmaz, kendilerini yalnızca ısıtma ile sınırlar. Bu arada, içinde lezzetli et yemekleri pişirebilir, pişirebilir ve hatta pişirebilirsiniz.

Neredeyse sınırsız olanaklar

Mikrodalgada etler farklı şekillerde pişirilebilir: ızgaradaki ek ekipman yardımıyla pişirin, tencerelerde yapın, rulo yapın ... Birçok yolu var.

Geleneksel gazlı pişirme yöntemine kıyasla sadece iki dezavantaj vardır: ekonomik maliyet ve sınırlı miktarda yiyecek. Ancak yemeğin çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve yemek pişirmek için çok daha az zaman harcamanız gerekiyor.

Lezzetli yemekler için basit tarifler

Geleneksel tarif, Fransızca et. Mikrodalgada, bu yemeğin alışılmadık derecede aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

domuz eti - 300-500 gr;
patates - 2-3 adet;
soğan - 1 adet;
mayonez;
sert peynir - 50 gr;
sarımsak - 1-2 diş;
Tereyağı.

Pişirme metodu:

Et ince küçük parçalar halinde kesilir, ayrıca dövmek daha iyidir.
Bir cam veya seramik form tereyağı ile yağlanır.
İlk katman et.
Üzerine - doğranmış soğan, sarımsak, hepsi mayonez ile dökülür.
Sonraki bir patates tabakası.
Patateslerin üzerine biraz daha mayonez dökülür ve - son akor - rendelenmiş peynir.
Mikrodalgada etli patatesler 30 dakika pişirilir.
Soba tam güçte açılır.

Etleri mikrodalgada tencerelerde bu şekilde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk eti - 150 gr;
petrol - 5 adet;
patates - 3 adet;
sarımsak - 2 diş;
soğan - 1 büyük.

Ek bileşenler: tuz, et suyu, biber, ekşi krema.

Pişirme metodu:

Daha sonra düşünmek zorunda kalmamak için her şey kesilir.Et dikdörtgenler, mantarlar 4 parça, patatesler küpler, soğanlar yarım halkalar.
Sarımsak rendelenir veya ezilir.
Her şey aşağıdaki sırayla bir tencereye yerleştirilir: biraz sarımsak, et, soğan, mantar, patates küpleri, daha fazla sarımsak.
Baharat dökülür, et suyu dökülür - sadece 3 parmak daha üstte kalacak şekilde - aksi takdirde pişirme sırasında her şey en üste sıçrar - biraz ekşi krema veya bir parça tereyağı.
Tencereyi yağlı kağıtla kapatmak daha iyidir - bir kapak kullanırsanız pişirme süresi uzayacaktır.
Yüksek güç seviyesinde pişirme gereklidir - 850 W'tan 15 dakika. Tarif güzel çünkü önce hiçbir şeyi kızartmanıza gerek yok.

Bu özel tarifi takip etmek gerekli değildir. Tencerede pişirme bu prensibe göre yapılır, ancak içeriği deneyebilirsiniz.

Mikrodalgada et ızgara yapmaktan daha kolay bir tarif yoktur. Tüm süreç 12 dakika sürer!

Mikrodalga fırına bir ızgara standı monte edilmiştir. Üzerine et parçaları serilir - domuz etinden daha iyi, daha yumuşaktır.

Et önce dövülmeli ve baharatlarla marine edilmelidir. Doğal bir tat elde etmek istiyorsanız marine etmenize gerek yok.

Modu tam güce ayarlayın, 6 dakikaya dayanın. Sonra eti ters çevirmeniz, parçaları tuzlamanız ve 6 dakika daha beklemeniz gerekir. Herşey! Çanak hazır!

Daha karmaşık yemekler

Sadece mikrodalgada et pişirmek değil, ondan gerçek haşlanmış domuz eti pişirmek nasıl?

İçindekiler:

domuz bonfile - bir yağ tabakası ile - yaklaşık 1 kg;
sarımsak - 4 diş;
kuru üzüm - 2 çay kaşığı - doğranmış kuru erik ile değiştirilebilir;
su - 400 ml, sıcak, neredeyse kaynar su.

Baharatlar: tuz, siyah ve yenibahar toz biber, defne yaprağı. Kızartmak için ayçiçek yağı hazırlamanız gerekir.

Tüm mikrodalga fırın modelleri farklı güce sahiptir. Pişirme süresi ayrı ayrı ayarlanır. Bunu yapmak için, yemeğin fırında 15 dakika sonra, onu keserler ve hazır hale getirmek için ne kadar daha gerekli olduğunu görürler.

Örneğin: 1000 W gücünde bir fırında haşlanmış domuz eti 46 dakikada duruma geldi.

Pişirme metodu:

Et yıkanır, kağıt havluyla kurutulur, dilimler halinde kesilir - ince değil;
Her parçada kesikler yapılır, kuru üzüm veya kuru erik, içlerine sarımsak konur. Bazı ev kadınları rulo sarar;
Parçaları biber ve tuzla ovalayın ve 40-60 dakika marine etmeye bırakın;
Et yeterince ıslatıldığında, ısıtılmış ayçiçek yağında her iki tarafta bir tavada birkaç dakika kızartılır. Haşlanmış domuz eti gevrek bir kabukla daha güzel olacak;
Mikrodalga için özel bir tencerede, altına bir kat defne yaprağı koyun;
Et, kaynar su ile dökülen bir defne tabakasına konur.

Kapak kapatılır, tava fırına konur ve tam güç açılır, zamanın yarısına kadar sayar - yaklaşık 20-25 dakika. Pişirme sırasında et ters çevrilmelidir. Haşlanmış domuz eti için herhangi bir garnitür servis edilebilir.

Mikrodalgada et - dana eti - nasıl pişirilir?

Dana etinde yağ izi yok, yemek işe yarayacak mı? Fırında domatesli çok lezzetli bir dana eti tarifi.

İçindekiler:

dana eti - yaklaşık yarım kg;
domates - 250 gr;
tereyağı - yaklaşık 50 gr.

Farklı biber türleri, aromatik otlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Mikrodalgada et pişirirken, sobanın modelini, ızgara ile donatılmış olup olmadığını, kapasitesini ve mevcut işlevleri dikkate almaya değer. Ancak fırın ne olursa olsun, lezzetli bir yemek pişirmek için her zaman doğru tarifi bulabilirsiniz.