Nasıl pişirilir patates çorbası tıbbi ve diyet beslenme için. Hangi seçenekler patates çorbaları mevcut. Hangi ürünler dahil edilebilir patates çorbası bileşimi, yemeğin tıbbi ve diyet özelliklerini ihlal etmeden ve teknolojik pişirme rejimine nasıl dayanacağınızı bu yazıyı okuyarak öğreneceksiniz.
patates çorbası
Çorba patates tarifi
İçindekiler:
- sebze suyu (et tavuk veya balık) - 1 litre
- patates - 1 adet (100g)
- Havuç - 1 küçük veya 1/2 orta boy
- Tereyağı - biraz, sadece soğan sote
- tuz - tatmak
Pişirme teknolojisi:
- Soğanı ince ince doğrayın, haşlayın (kaynar suyu dökün) ve soteleyin (biraz tereyağı ile kızartın)
- Havuçları soğana ekleyin ve 5-7 dakika pişirin (güveç).
- Patatesleri küp şeklinde kesip kaynar suya, sebze veya et suyuna batırıyoruz.
- Soğan ve havuç ekleyin.
- Hazırlanmadan 5-10 dakika önce tuz, defne yaprağı ekleyin.
Not. Et suyu tavuk, balık veya et (sığır eti) olabilir. Masada servis edildiğinde patates çorbası köfte veya et parçası (et suyu ise), bir parça tavuk (et suyu tavuk ise), balık (et suyu balık ise) koyabilirsiniz. Bu kaloriyi arttırır patates çorbası ve kimyasal bileşimi zenginleştirilmiştir.
Patates çorbası yapmak için temel teknolojiyi bilerek yemek yapabilirsiniz:
Pişirme teknolojisi:
- Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın
- Yavaş pişiriciye tereyağı, soğan ve havuç koyun ve modu ayarlayın: "pişirme", süre - 40 dakika (Muhtemelen daha az zamana ihtiyacınız olacak). Multicooker'ın kapağını kapatmıyoruz, multicooker'de ürünleri karıştırmak için sebzeleri özel bir kaşıkla karıştırıyoruz ve yanmadıklarından emin oluyoruz.
- Suyu bir su ısıtıcısında kaynatın. Bu suyu yavaş pişiriciye dökün, patatesleri ekleyin ve kapağı kapatarak kaynatın.
- Çok pişirici modunu ayarladık: “söndürme”, zaman - 60 dakika, köfteleri koyun ve başka şeyler yapın 🙂
- Multicooker “hazır” sinyali verdikten sonra kapağı açın, tuzlayın ve kapağı kapatarak, köfteli patates çorbası 10 dakika terleyin.
- Çorbayı otlar ile süsleyerek masaya servis yapın. Afiyet olsun.
sebze çorbaları
Sebzeli diyet 5 için çorba tarifleri:
Brokoli ile kremalı çorba.İçindekiler: 100 gr dana eti, 500 gr brokoli, soğan, defne yaprağı, 50 gr işlenmiş peynir, otlar, tuz.
Pişirme işlemi:
- Dana eti yarı pişene kadar ayrı ayrı kaynatın, suyu boşaltın.
- Brokoli çiçeklerini ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın.
- Eti küçük parçalar halinde kesin, taze su dökün, tuz ve defne yaprağı ekleyin, haşlanmış soğan, yarım halkalar halinde doğranmış. Köpüğü periyodik olarak çıkararak 20 dakika pişirin.
- Brokoli ve rendelenmiş işlenmiş peynir ile karıştırın, bir blender ile ezin.
- Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin.
Kabaklı çorba püresi. Malzemeler: bir yemek kaşığı zeytinyağı, 120 gr haşlanmış bezelye, kabak, birer patates ve bir havuç, bir yumurta, 200 ml az yağlı süt, bir yemek kaşığı un, tuz, otlar. Tadı iyileştirmek için sebze suyunda pişirebilirsiniz.
Pişirme işlemi:
- Sebzeleri ayrı ayrı soyun ve kaynatın, ardından bir blender ile silin veya doğrayın.
- Bu arada sosu hazırlayın: 150 ml su veya sebze suyunu kaynatın, unu fırında önceden kurutun ve et suyuna ekleyin.
- Sütü yumurta ve tereyağı ile karıştırın, kaynatın, tuz ekleyin, diğer çorba malzemeleriyle birleştirin.
- 3-5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kütleyi bir blender ile tekrar öğütün.
- Servis yapmadan önce çorbayı otlar ile süsleyin.
Tavuklu balkabağı çorbası.İçindekiler: 2 havuç, 100 gr tavuk, 400 gr balkabağı posası, 150 ml süt, dolmalık biber, otlar, tuz.
Pişirme işlemi:
- Kabak soyun, küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yayın, folyo ile örtün ve 170 derecede 20-25 dakika fırına koyun. Soğutun ve bir blender ile öğütün.
- Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, biberleri ince doğrayın.
- Tavuğu ayrı kaynatın, suyu boşaltın.
- Kabak posası, tuz ile birleştirin ve 5 dakika pişirin, ardından çorbayı karıştırarak ince bir akıntıya süt dökün. 4-5 dakika daha kısık ateşte bırakın.
- Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın, yeşillikleri ekleyin.
Tahıllı diyet çorbalar
![](https://i0.wp.com/hudey.net/uploads/images/b9/f9/43/b9f943a6-b3c6-43cf-ab38-b3faf748d4d4_640x0_resize.jpg)
Tahıl çorbaları menünüzü önemli ölçüde çeşitlendirebilir.
Tahılların çorba karışımı. Malzemeler: 1,5 litre su, 100 gr pirinç, 100 gr darı, 100 gr karabuğday, otlar, bitkisel yağ, tuz, domates, havuç.
Pişirme işlemi:
- Bir tencereye biraz bitkisel yağ dökün ve ince doğranmış havuç ve domatesleri güveçte (domates salçası ile değiştirilebilir).
- Sebzeleri kaynar suya aktarın, iyice yıkanmış tahılları ekleyin ve 25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hazırlanmadan 5 dakika önce tuz, defne yaprağı ekleyin.
irmik ile patates çorbası. Malzemeler: 300 gr patates, bir litre sebze suyu, defne yaprağı, tuz, 150 gr tahıl (isteğe bağlı), havuç, 35 gr maydanoz kökü, 10 gr bitkisel yağ, 100 gr dana eti.
Pişirme işlemi:
- Eti ayrı olarak kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Tahılları ayrı bir kapta kaynatın.
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, sebze suyuna ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.
- Havuç ve maydanoz kökünü ince doğrayın, fırında kurutun.
- Tüm malzemeleri karıştırıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hazırlıktan birkaç dakika önce tuz, defne yaprağı, otlar ekleyin.
irmik ile balık çorbası. Malzemeler: 200 gr hake filetosu (veya diğer az yağlı balık), 3 patates, havuç, 3 yemek kaşığı darı, otlar, tuz.
Pişirme işlemi:
- Gerekirse filetoyu çözdürün, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Yarı pişene kadar kaynatın.
- Patatesleri soyun ve orta boy dilimler halinde kesin. Bir tencerede temiz su veya sebze suyunda 20 dakika kaynatın.
- Darı yarı pişene kadar ayrı olarak kaynatın.
- Havuçları ince rendeleyin ve fırında kurutun.
- Tüm malzemeleri tencereye ekleyin, tuzlayın ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce çorbayı baharatlarla baharatlayın, bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Süt çorbaları
![](https://i0.wp.com/hudey.net/uploads/images/38/e7/e8/38e7e838-1857-46d4-a053-2d66f14dbeb7_640x0_resize.jpg)
Sütlü irmik çorbası.İçindekiler: 50 gr irmik, 300 ml süt, 10 gr tereyağı, 200 litre su, yarım yumurta, 2 yemek kaşığı şeker.
Pişirme işlemi:
- İrmiği kaynar suya dökün, topaklar görünmeyecek şekilde sürekli karıştırın. 10 dakika kaynatın.
- 200 ml ısıtılmış süt ekleyin, kaynatın.
- Yumurtayı 100 ml sıcak sütle karıştırın, iyice karıştırın ve tavaya dökün.
- Şeker, tuz, tereyağı ekleyin ve ocaktan alın.
Brokoli ile süt çorbası.İçindekiler: 400 ml süt, 300 ml su, 4 patates, 200 gr brokoli, orta boy havuç, tuz, otlar.
Pişirme işlemi:
- Havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve fırında kurutun.
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, brokoliyi çiçek salkımına bölün.
- Sebzeleri kaynar tuzlu suya koyun ve 10 dakika pişirin.
- Havuçları, kaynamış sıcak sütü ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Gerekirse biraz tuzlayın.
- Servis yapmadan önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Köfte ile süt çorbası. Malzemeler: bir litre süt, bir yumurta, bir bardak un, biraz tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 80 gr erişte, 10 gr tereyağı.
Pişirme işlemi:
- Tereyağını yumurta ve un ile öğütün. Karışımın kalın ekşi krema gibi olması için biraz su ekleyin.
- Sütü kaynatın. Bir çay kaşığı süte batırın, hamuru alın ve süte ekleyin.
- Köfteleri kapağın altında 5 dakika pişirin, ardından şehriyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar 3-5 dakika daha pişirin.
- Şeker ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Mukus Çorbaları
![](https://i2.wp.com/hudey.net/uploads/images/4f/62/6b/4f626b89-be66-46ec-9837-1a919629e0fe_640x0_resize.jpg)
Yulaf ezmesi ile sümüksü çorba. Malzemeler: 40 gr yulaf ezmesi, bir su bardağı süt, bir su bardağı su, yarım yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı şeker, 10 gr tereyağı.
Pişirme işlemi:
- Suyu kaynatın ve yulaf ezmesini ekleyin. Kısık ateşte bir saat kaynatın.
- Et suyunu bir elek ile süzün, tavaya geri dökün ve kaynatın.
- Yumurta sarısını ılık süte çırpın ve yavaşça karıştırın. İnce bir akışta, karışımı sümüksü kaynamaya ekleyin.
- Şeker, tuz, belki biraz yeşillik ekleyin.
Pirinçli mukus çorbası. Malzemeler: Yarım su bardağı pirinç, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı su, 15 gr tereyağı, bir yumurta, 20 gr şeker, tuz.
Pişirme işlemi:
- Pirinci soğuk akan suda iyice durulayın. Kaynar suya daldırın ve yulaf lapası durumuna kaynatın.
- Et suyunu soğutun, bir elekten süzün ve tekrar kaynatın.
- Yumurta, süt ve tereyağını karıştırıp azar azar çorbaya ilave edin.
- Tuz, şeker ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Arpa ile sümüksü çorba.İçindekiler: Bir bardak süt, 100 gr arpa, 2 patates, 3.5 bardak su, 15 gr tereyağı, yumurta, tuz, otlar.
Pişirme işlemi:
- İnci arpayı durulayın, soğuk suya koyun ve 2,5-3 saat pişirin.
- Bir blender ile öğütün ve tekrar kaynatın, patatesleri koyun, dilimler halinde kesin ve 20 dakika pişirin.
- Yumurtayı sütün içine kırın, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Sürekli karıştırarak ince bir derede sıcak çorbaya dökün.
- Tuz, tekrar bir blender ile kesin. Yeşilliklerle servis yapın.
Bu beslenme sistemi ile çorbalar vazgeçilmezdir. Adım adım lezzetli bir sebze çorbası için başka bir tarif - aşağıdaki videoda.
İçindekiler:
1. patates - 2 adet,
2. pirinç - 100 gr.,
3. yay - 1 adet. (küçük),
4. havuç - 1 adet,
5. brokoli - 50 gr.
6. tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, soğuk suyla 2 litrelik bir tencereye koyun.
2. Pirinci, ince doğranmış soğanı ekleyin ve ateşe verin.
3. Havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz ve brokoli salkımlarıyla birlikte çorbaya gönderiyoruz.
4. Çorbayı sebzeler ve pilav hazır olana kadar kısık ateşte pişirin, kapatmadan önce tuzlayın ve servis yapmadan önce yeşillikleri ve 1 tatlı kaşığını tabağa ekleyin. sebze yağı.
Fırında proteinli omlet
3 ham protein 10 gr ekşi krema 60 gr süt 5 gr tereyağı
Proteinleri ve sütü bir çırpma teli ile karıştırın, bir tavaya dökün, ekşi kremayı dökün ve fırında pişirin.
tembel köfte
İçindekiler:
- 200 gr süzme peynir
- 1 yumurta
- 50 gr şeker
- 150 gr un
- bıçağın ucunda tuz
Yemek pişirmek:
1. Süzme peyniri şeker, yumurta, tuz ve un ile karıştırın. Hafif ele yapışan bir hamur yoğurun ve bundan bir top oluşturun.
2. Topu 4 parçaya bölün ve un serpilmiş bir masanın üzerinde sosisler oluşturun.
3. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin.
4. Tuzlu kaynar suda yüzene kadar + 5 dakika daha pişirin.
5. Ekşi krema ile servis yapın.
balkabağı lapası
İrmik | 30g |
Toz şeker | 10g |
Kabak, soyulmuş ve çekirdekler, küçük küpler halinde kesilmiş, yumuşayana kadar süt ve tereyağı ilavesiyle güveç. Sonra yavaş yavaş irmik ekleyin, tuz, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir parça tereyağı ile servis yapın.
irmik lapası
Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuzlayın.
İrmiği, topaklar oluşmaması için iyice karıştırarak, ince bir akışta yavaş yavaş kaynar su içeren bir tencereye dökün.
Karıştırırken irmik lapasını 8-10 dakika pişirin.
Servis yaparken, yulaf lapası ile bir tabağa tereyağı koyun.
irmik 50 gr.
Su 235g.
Tereyağı 5g.
Tuz 2 gr.
Sütlü pirinç lapası
Pirinci kaynar suya dökün ve yarı pişene kadar pişirin. Ardından kaynayan sütü ekleyip kaynamaya bırakın. Şekerle tatlandırın, karıştırın. Servis yaparken masaya tereyağı koyun.