Kefir krepleri, lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde hostesinize yardımcı olacaktır, ancak hiç de karmaşık yemekler pişirmek istemezsiniz. Evet ve çok az ürüne ihtiyacınız var. Kefir herhangi bir buzdolabında bulunabilir.
Tarifin kalan bileşenleri de sorun değil, herhangi bir malzeme seti için lezzetli ve yumuşak krepler için bir tarif var. Daha önce size nasıl pişirileceğini zaten anlattık. Bugün, Faydalı İpuçları web sitesinin editörleri sizin için kefir hamurundan krep yapmak için en iyi ve tek kanıtlanmış seçenekleri seçti. Burada, çocuklarınızın çok seveceği, irmikli, mayalı süt ile hamurdan yapılan çok lezzetli ve yumuşacık gözlemeler bulacaksınız.
Çavdar unundan ve ayrıca hiç un kullanılmadan yapılan sağlıklı krepler. Soda ve domuz pirzola ile kabarık ve yumuşak krep. Size uygun olanı seçin ve yemek yapmanın tadını çıkarın.
Sodalı krepler çok kabarıktır, maya ve yumurta içermemelerine rağmen, soda gibi kreplere kabarıklık sağlayan bir üründür. Bu tarife göre, böreklerin inanılmaz derecede fazla deliği var, eşsiz bir tada sahipler.
Ayrıca, çok fazla boş zamanı olmayan her ev hanımı için özellikle önemli olan sodada krep yapmak için ürünlerin özel çaba ve maliyetleri gerekli değildir.
Hazırlıkları için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- az yağlı kefir - 250 ml;
- soda - yarım çay kaşığı;
- konyak - 25 ml;
- vanilin - 1 poşet;
- toz şeker - 50 gr;
- un - 150 gr;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. yanlış;
- tuz - bir tutam.
Soda kullanarak kefir hamuru krep - fotoğraflı adım adım tarif:
Kefiri bir kaba dökün ve içine soda dökün. Reaksiyonun başlaması için bir süre bekletin.
Şimdi konyak, şeker, bitkisel yağ, tuz ve vanilyayı ekleyin.
Konyak lezzet için eklenir, ancak çocuklar için yemek yapıyorsanız, bunu yapamazsınız.
Sıvıyı iyice karıştırın. Daha sonra unu azar azar ilave edin. Hava kabarcıklarının çıkmaması için çok yoğun olmayan bir şekilde spatula yardımı ile müdahale etmek gerekir.
Hazırlanan hamurun yaklaşık yarım saat kadar durması ve yükselmesi gerekir ve ancak o zaman krep pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve biraz eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Küçük krepleri çıkarmak için bir çorba kaşığı kullanın ve üstleri tamamen pişene kadar pişirin.
Krepleri ters çevirin ve birkaç dakika daha pişirin.
Bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine çıkarın, bu fazla yağdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ekşi krema veya herhangi bir reçel veya sıvı bal ile dökülen bu krepleri servis edin.
Bu tür kreplerde, hamurun içine küçük parçalar halinde kesilmiş bir elma ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, tadı sadece daha keskin ve ilginç hale gelecektir.
Ryazhenka'da börek - yumuşak ve tatlı
Ryazhenka krepleri, özel bir tadı ve aroması olan geleneksel bir Slav yemeğinin hazırlanmasının harika bir çeşididir.
Ryazhenka, krepleri sütlü tarife göre daha havadar ve kabarık yapar. Krep, tatlıya ekşilik katacak elma veya tatlıya tat katan muz gibi dolgular ile armut ve diğer meyvelerle de hazırlanabilir.
Ryazhenka'da krep pişirmenin basitliği, onları kahvaltı için vazgeçilmez bir incelik haline getiriyor. Hızlı, lezzetli ve ucuz - daha iyi ne olabilir!
Ryazhenka krep yapmak için gerekli malzemeler yaygındır ve her hostes şunları içerir:
- beş sokak ben. veya 200 gr un;
- bir yumurta;
- bir bardak fermente pişmiş süt;
- bir sokak ben. Sahra;
- çeyrek çay kaşığı soda;
- biraz tuz.
Ryazhenka'da börek yapma süreci:
Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın, malzemeleri iyice çırpmak için bir çırpma teli veya blender kullanın. Unu soda ile karıştırın. Elde edilen yumurta karışımına ekleyin.
Ryazhenka'yı dökün ve göğüs kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Hala oluşmuşlarsa, hamur bir süzgeçten geçmeli veya bir blender ile dövülmelidir.
Hamur kalın ekşi krema gibi olacak.
Hamuru hazırladıktan sonra tavayı ısıtın. Birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Sıcak bir tavaya biraz hamur koyun.
Küçük bir ateşte kızartıyoruz, böylece krepler iyice pişecek. Kabuk kızardığında, krepleri tahta bir spatula ile diğer tarafa çevirin, bir dakika bekleyin ve tavadan çıkarın, böylece diğer tüm krepler kızartılır.
Bitmiş krepleri bir tabağa koyun. İştah açıcı bir kahvaltı hazır. Sevdiklerinizi ve sevdiklerinizi doyurmak ve lezzetli beslemek için eşinizi ve çocuklarınızı sofraya davet edin. Krep için ekşi krema, çilek, kayısı veya vişne reçeli veya bal servis edin. Muhteşem lezzetli krepler çıktı!
İrmikli kefir krep - çocuklar için bir tarif
İrmik krepleri, birçok ev hanımı için açık ara en yaygın yemektir. Sonuçta, hazırlıkları fazla zaman almıyor. Özellikle misafirler kapı eşiğindeyken ve hazırlanmaları için ürünler her mutfaktayken. İrmikli krep harika bir tatlıdır. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş çikolata veya reçel, reçel ile yenebilirler. Çok lezzetli olacak!
Yani, bu krepleri pişirmek için gerekli malzemeler:
- kefir (yoğurt yapabilirsiniz) - yarım litre;
- irmik - on beş yemek kaşığı;
- elenmiş un - iki, üç yemek kaşığı;
- soda - bir çay kaşığı;
- yumurtalar - üç adet;
- şeker, tuz, vanilin - tatmak;
- ayçiçek yağı - bir bardak (krep kızartmak için).
İrmik ile kefir üzerinde krep nasıl pişirilir:
Kefiri alıyoruz, derin bir bardağa döküyoruz ve üzerine yumurta ve soda ekliyoruz. Şimdi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın (kolaylık için bir blender kullanabilirsiniz).
Ayrıca, topaklar oluşmaması için hemen bir çatalla karıştırarak, bardağa dikkatlice irmik eklemeye başlarız. Ve tahıllarımızın şişmesi için yirmi beş, otuz dakika ayrılıyoruz.
Beklenen süre geçtikten sonra şeker, vanilin, tuz ve un eklemeye başlıyoruz, homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Orta ateşte rafine ayçiçek yağı ile bir kızartma tavası koyduk. Beş dakika sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bir kaşık yardımıyla hamuru yayıyoruz. Pankekin alt tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirebilirsiniz.
Kalan yufkaları da aynı sırayla pişiriyoruz. Kreplerimiz hazır! Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler. Ve narin tadı ailenizin gözünden kaçmayacak, akrabalarınız size minnettar kalacak. Bu tatlı özellikle kahvaltı için uygundur.
Unsuz krep, tüm aileniz için harika bir kahvaltı olacaktır. Sıkı bir diyete veya doğru beslenmeye bağlı kalsanız bile, bu yemek diyet ve oldukça lezzetli olduğu için ara sıra lezzetli bir yemeğin bir kısmı ile kendinizi şımartmanın yasak olduğu anlamına gelmez.
Evde unsuz krepler çok yumuşak ve havadar olur ve bunları pişirmek çok kolay ve hızlıdır ve herkes hazırlanmak için malzemeleri bulabilir.
Krep yapmak için malzemeler el altında olmalıdır:
- irmik - 1 dolu bardak yulaf ezmesi - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 3 adet, bitkisel yağ - 50 ml;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı kefir - 1 paket;
- kabartma tozu ve tuz ½ çay kaşığı.
Unsuz kefir üzerinde krep - adım adım talimatlar:
Başlamak için irmik ve yulaf ezmesini ayırın, bu tahılları bir blender ile öğütün (istenirse bu amaçlar için bir harç kullanabilirsiniz).
Kefiri öğütülmüş tahıl içeren bir kaba dökün ve şişene kadar bırakın.
Unutulmamalıdır ki karışım ne kadar uzun süre dayanırsa krepler o kadar lezzetli olur, ancak zaman tükeniyorsa 2 saat ile idare edebilirsiniz.
Hamur büyüdüğünde, her şeyi karıştırın ve tuz serpin, toz şeker, kabartma tozu ve belirtilen miktarda bitkisel yağ ekleyin.
Daha sonra tavuk yumurtalarını bir çırpma teli veya mikser ile çırpın ve hamurun içine dökün. Her şeyi tekrar iyice karıştırın, çünkü krepleri kuru bir tavada kızartmanız gerekiyor. hamur zaten yeterince yağ içeriyor, artık kullanılmasına gerek yok.
Çanağı altın kahverengi olana kadar ateşte tutun, her gözleme çevirin ve diğer tarafta kızartın (bir taraf için bir dakika yeterlidir).
Tüm pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez. Her türlü şurup, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş çikolata veya ekşi krema zaten hazır krepler için uygundur.
Kefir hamurunda börek - basit bir tarif
Narin krepler, hem baharatlı sos hem de tatlı reçel ile eşit derecede iyi giden inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bu tür kreplerin hazırlanması, günlük menüyü “tazelemenize” ve konukları şaşırtmanıza izin verecek çok basit bir işlemdir. Ama ihale krepleri pişirmek için ne gerekir, hangi ürünler ve hangi pişirme yöntemi? Aşağıdaki bu soruların cevaplarına bakın.
Bu börekleri hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
- ekşi süt veya kefir - 0,5 l;
- yumurta - 2 adet;
- rafine un - 250 gr;
- beyaz şeker - 4 çay kaşığı;
- kabartma tozu (sıradan soda kullanabilirsiniz) - 0,5 çay kaşığı;
- tuz (kendi zevkinize göre);
- sebze yağı.
Kefir üzerinde en basit krepleri hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir:
Derin bir kapta şeker ve yumurtaları karıştırın, ekleyin. Hazırlanan ekşi sütün yarısını elde edilen karışıma dökün. Ekşi sütün yokluğunda taze veya kefir kullanabilirsiniz.
Ancak ekşi süt ilavesiyle bu tür kreplerin daha muhteşem ve yumuşak olacağını bilin ve bu sadece isimlerini haklı çıkaracaktır.
Bir sonraki adım unu eklemek, kalan sütü eklemek ve iyice karıştırmak. Pıhtı oluşumunu önlemek için bileşenleri bir çırpma teli ile karıştırmak daha iyidir.
Ve daha da önemlisi! Hamur kremsi bir kıvamda olmalıdır. Sütün yağ içeriği yüksek değilse, biraz daha un eklemeye değer.
Ve sonuncusu - elde edilen hamurda soda veya kabartma tozu eklemeniz gerekir. Bitmiş hamur birkaç dakika bırakılmalıdır. Yüzeyde hava kabarcıkları belirdiğinde pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kızartma işlemi, klasik kreplerin hazırlanmasına benzer - suya batırılmış büyük bir kaşıkla, hamurun bir kısmını yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve krepin her iki tarafında “iştah açıcı renk” oluşmasını bekleyin, bitmiş olanı çıkarın. gereksiz yağları onlardan çıkarmak için bir kağıt havlu üzerinde tavadan krep.
Yukarıda belirtildiği gibi, bu krepler hem tatlı reçel hem de alışılmadık, baharatlı sos ile iyidir.
Yumurtasız yemyeşil kefir üzerinde krep
Yumurtasız yemyeşil krepler, fazla zaman gerektirmeyen bir yemektir ve ayrıca çok fazla ürüne ihtiyacınız olmaz ve bunlar en basitidir.
İnananların oruç tuttuğu ve yumurta yiyemediği günlerde, kesinlikle yağsız olduğu için böyle bir yemeğin tarifi kullanışlı olacaktır. Ayrıca hiç yumurta yemeyen birçok insan var.
Öyle ya da böyle ve yumurtasız yemyeşil krepler havadar ve çok iştah açıcı çıkıyor, hadi bu yemeğin tarifini ayrıntılı olarak ele alalım.
Yumurtasız krep hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- buğday unu - 1,5 su bardağı;
- kefir - 1 bardak;
- hızlı etkili maya - 1 poşet;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sofra tuzu (zevkinize göre);
- ayçiçek yağı.
Kabarık ve yumuşak olmaları için yumurtasız krep nasıl pişirilir:
İlk önce büyük bir derin kap almanız gerekir. Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir. Sonra unun içinde bir delik açın.
İçine kefir dökün, oda sıcaklığında olduğundan emin olun (ama soğuk değil!), Hızlı etki eden maya, şeker ve tuz ekleyin. Bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur yoğun ve nefes alabilir olacaktır.
Ardından kabı bir havluyla sarmanız ve bir saat dinlenmeye bırakmanız gerekir. Hamur yükseldiğinde, artık karıştıramazsınız.
İyi ısıtılmış yağda kalın duvarlı bir tavada kızartın. Hamurdan dikkatlice bir yemek kaşığı alıp tavaya koyun.
Bundan sonra, bir kapakla örtün ve kızartma sıcaklığını azaltın. Börekleri yakmamaya dikkat edin! Altın bir kabuk göründüğü anda ters çevirin. Gözünüzün önünde yükselecekler!
Pankeklerin yağlı olmaması için kızarttıktan sonra emici kağıt üzerine alıp yağının süzülmesini sağlayın. Bundan sonra krepleri bir tabağa koyun ve üzerine bal veya reçel dökün. Oh, ne kadar lezzetli, kokulu ve havadarlar, sadece lezzetli, parmaklarınızı yalayacaksınız!
Kabartmak gibi kefir üzerinde krep - gizli bir özellik
Annelerimizin ve büyükannelerimizin pişirdiği lezzetli kreplerin gizli tarifi. Yağsız krep hazırlamak çok kolaydır ve eğer onların tarifine ihtiyacınız varsa, o zaman size bu lezzetli yemek için pişirme seçeneklerinden birini sunuyoruz. Bu krepler Amerika'da çok popüler.
Ve yanlarında şurup almak en iyisidir. Akçaağaç olabilir, kiraz veya zevkinize göre başka bir şey olabilir. Bu yemeğin öne çıkan özelliği, hamura veya tavaya ayçiçek yağı dökmenize gerek olmamasıdır. Tabii ki, yapışmaz kaplamalı tavaların kullanılması arzu edilir.
Umarız krep pişirme size bolca keyif verir ve onları yeme süreci sizin ve sevdikleriniz için küçük bir tatile dönüşür.
Yemyeşil krepler elde etmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamamız gerekiyor:
- kefir - bir bütün bardak;
- yumurtalar - 3 şey;
- tuz - yarım çay kaşığı;
- soda - yarım çay kaşığı;
- şeker - 4 dolu yemek kaşığı;
- un - 2 dolu bardak.
Yağsız lezzetli krepleri bu kadar basit bir şekilde pişirmek:
Sonunda kreplerin kabarık olması için önce yumurtaları şekerle iyice çırpmanız gerekir. Bunu bir çırpma teli ile yapmanız tavsiye edilir. Oraya kefir ekleyin ve bir çatal veya kaşıkla karıştırın.
Ardından hemen tuz ekleyin. Gerekli miktarda sodayı dikkatlice ölçün ve unun içine dökün. Şimdi sıvı kütleye un ve sodayı dikkatlice ekleyin.
Un topaklarının kalmaması için iyice karıştırmanız gerekir. Homojen bir kütle elde edildiğinde bir süre bekletilmesi gerekir. Bunu kreplerin gür olması için yapıyoruz.
Tavayı ısınana kadar ısıtın. Şimdi hamurdan bir yemek kaşığı alıp tavaya dökün. Bir tarafta krepleri kabarcıklar oluşana kadar kızartın.
Daha sonra diğer tarafını çevirip biraz daha kızartın, pankeklerin daha lezzetli olması için şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yarım bardak şekeri bir bardak ekşi krema ile çırpın.
Tercihen bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Sonra krema şurubu ihale ve kabarık hale gelecektir. Şeker eriyene kadar çırpmayı unutmayın. Börekler, pişmiş ekşi krema şurubu veya sevdiğiniz diğer soslarla soğuduktan sonra yemek daha lezzetli olur.
Kefir üzerinde çavdar unlu krep
Çavdar unu börekleri, birinci sınıf beyaz buğday unundan yapılan böreklere harika bir alternatiftir, bu undan yapılan börekler tadı harikadır ve daha sağlıklıdır. Çavdarın ilginç bir tada sahip olduğunu ve vücut için çok faydalı olan B vitaminleri açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var.
Bu nedenle, bu tür krepler, tüm gün boyunca pillerinizi şarj etmek için kahvaltıda iyidir, canlılık hissi ve güç dalgası verir. Çavdar unlu pankekler sıradan pankeklerden biraz farklıdır çünkü tavada biraz kavrulur ve daha sonra fırında da pişirilir.
Krep hamuru, herhangi bir fermente süt ürünü (kefir veya ev yapımı ekşi süt) üzerinde soda veya kabartma tozu ilavesiyle yoğrulur ve ayrıca maya ile hazırlanır. Çavdar unu beyaz buğday unu ile karıştırılabilir. Her durumda, lezzetli, yumuşak ve yumuşak çıkıyorlar.
Bu krepler aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmalıdır:
yumurtalar - tek parça;
kefir (ekşi süt) - bir yemek kaşığı;
çavdar unu - bir buçuk yemek kaşığı;
şeker - bir veya iki yemek kaşığı. l.;
tuz; soda - yarım çay kaşığı.
Çavdar unundan kefir üzerinde krepleri bu kadar basit bir şekilde pişirin:
Ekşi süt (veya kefir) şeker, bir tutam tuz ve bir tavuk yumurtası ile karıştırılmalıdır. Ardından çavdar ununu ve sodayı ekleyin.
Hamuru dikkatlice karıştırın ve yarım saat bekletin, tavayı iyice ısıtın. Yanmamaları için krep gibi kreplerin yapışmaz bir kaplama üzerinde pişirilmesi tavsiye edilir. Krepleri çok yüksek ateşte yağsız kızartmanızı öneririz.
Bir tarafta birkaç dakika, diğer tarafta birkaç dakika ve krepler mükemmel pişecek, bundan sonra krepler fırında bir fırın tepsisine serilir.
Pişirme sıcaklığını 100-150 dereceye ayarlayın. Çeyrek saat pişirin, bu sefer yeterli.
Ekşi krema ile sıcak servis yapın ve onlar için nane ve diğer kokulu otlar ile lezzetli bitki çayı demleyebilirsiniz.
Kefir hamurundan domuz eti ile etli krep
Domuz krepleri, besleyici ve lezzetli bir yemek hazırlamak için mükemmel bir seçenektir, ayrıca pişirmeleri uzun sürmez. Ayrıca buzdolabında bulunan herhangi bir etten hazırlanabilirler. Ancak küçük bir parça domuz eti varsa, ondan krepler alışılmadık derecede lezzetli ve tatmin edici olacaktır.
Ek olarak, özel pişirme becerileri olmayan bir kişi bile domuz kreplerinin hazırlanmasını halledebilir, çünkü bunları pişirmek oldukça basittir, aşağıdaki önerileri izleyin ve başarılı olacaksınız!
Bu krepleri hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
domuz eti, tercihen yağsız, - 0,5 kg;
2-3 adet soğan;
2 tavuk yumurtası;
60 gram patates nişastası;
100 gram mayonez veya kefir;
tatmak için herhangi bir baharat.
Etli krep hazırlama yöntemi basittir ve aşağıdaki gibidir:
Hafifçe donmuş domuz eti küçük küpler halinde kesilmeli veya bir karıştırıcıda doğranmalı, ardından ince doğranmış soğan ilave edilmelidir. Bütün bunlar, tercihen kapatılabilen uygun bir kaba yerleştirilir.
Kalan tüm malzemeler, baharatlar bu kaba konur. Her şey iyice karıştırılır ve eti iyice marine etmek için en az iki saat buzdolabına yerleştirilir.
İki saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir tavaya biraz bitkisel yağ dökülmeli ve yüksek bir sıcaklığa ısıtılmalıdır.
Krepler büyük bir kaşıkla ısıtılmış bir tavaya serilir, oval bir şekle getirilmeli ve iyice kızartılmalıdır. Bu krepleri otlar ile servis ederseniz çok lezzetli olacaktır. İnce kıyılmış veya doğrudan bir demet halinde kreplerle servis edilebilir.
Domuz eti ile kefir üzerindeki bu tür etli krepler mükemmel bir bağımsız yemek olacaktır, ayrıca herhangi bir garnitür veya sebze ile birlikte iyidirler. Tüm akrabaların ve arkadaşların bu tür krepleri takdir edeceğinden emin olabilirsiniz!
Kakaolu çikolatalı krep tarifi
Çikolatalı pankek, hem çocukların hem de yetişkinlerin zevkle tüketeceği delicesine lezzetli, orijinal ve çok güzel bir tatlı ve kahvaltıdır, bu yemek şenlikli bir masaya da uygundur.
Özellikle bu krepler tatlı sevenler, özellikle çikolata sevenler için mükemmeldir. Sonuçta, çikolatalı kreplerin çikolata tadı ve rengi var, çok iştah açıcı, çok güzel ve kesinlikle herkes onları beğenecek!
Hamur yapmak için ürünler çok basittir:
kefir (yüzde 2.5) - 400 ml;
un - 300 gr;
toz şeker - 60 gr;
kakao (toz halinde) - 50 gr;
yumurta - bir tane yeterli, soda;
limon suyu (bir limondan);
yağ (sebze) - kendi takdirinize bağlı olarak.
Kefir hamurundan çikolatalı krep pişirme:
Derin bir kap alın, içine sıkılmış limon suyu, toz şeker, bir yumurtayı çırpın. Sonra hamur için kalan malzemeleri koyun: kefir, kakao tozu, soda ve un.
Çikolatalı krep hamuru çok kalın olmalıdır. Uzun süre dayanamayacak, bu yüzden hemen krep kızartmaya başlamanız gerekiyor, sadece on dakika bekleyin.
Kızartma krepleri: Başlangıçta bir kızartma tavası hazırlamanız, ısıtmanız ve biraz bitkisel yağ eklemeniz gerekir. Kreplerin her iki tarafı da hızlı ve yüksek ateşte kızartılmalıdır.
Krepler kızartıldığında biraz yükselip genişleyecek ve kabarık hale gelecektir. Böyle iştah açıcı bir formda, soğuduktan sonra bile kalacaktır.
Çikolatalı krep yanında ne servis edilir? İlk olarak, üstüne pudra şekeri serpilebilir veya yoğunlaştırılmış sütle dökülebilir.
Üzerlerine eritilmiş çikolata dökerseniz krepler çok lezzetli olur (acı, sütlü uygundur). Özgünlük sevenler için kreplerin üzerine küçük bir parça vanilyalı dondurma koyabilirsiniz.
Elma ve kivi ile kefir üzerinde krep nasıl pişirilir
Meyveli krepler - kokulu, lezzetli, ağzınızda eriyen - aile için harika bir kahvaltı seçeneği. Hem yetişkinler hem de çocuklar onlara bayılıyor. Bunları bir şekilde çeşitlendirmek için hamura her türlü dolgu eklenebilir. Ve bugün birkaç çeşit meyve ekleyeceğiz.
Ve sonunda lezzetli meyveli krepler elde ederiz. Başka ne söyleyebilirim - kahvaltıda yumuşak, yumuşak, kokulu krepler - tam olarak iyi bir ruh hali için ihtiyacınız olan şey. Ve böylece, daha az kelime ve doğrudan kreplerin hazırlanmasına geçin.
İşte ihtiyacınız olan bileşenlerin bir listesi:
- beyaz buğday unu - 1.5 yemek kaşığı;
- kefir - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- elma ve kivi - her biri 1 adet;
- vanilya şekeri - ½ paket;
- kızartma için ayçiçek yağı.
Pişirmeye başlamadan önce pankeklerin üzerine istenirse mandalina, kuru kayısı, portakal, kuru üzüm vb. ekleyebileceğinizi belirtmekte fayda var. - hepsi zevkinize bağlı.
Bu nedenle, basit önerilerimize göre elma ve kivi ile kokulu krepler hazırlıyoruz:
Elmalı ve kivili krep yapma yöntemi şu şekildedir: Elenmiş unu derin bir tencereye dökün.
Vanilya şekeri ekleyin. Daha sonra kefirde söndürülmüş sodayı dökün ve iyice karıştırın.
Yumurtayı şekerle çırpın ve elde edilen kütleye ekleyin. Elmayı soyun, küçük parçalar halinde kesin (veya rendeleyin) ve hamura ekleyin.
Aynı şeyi kivi ile yapıyoruz. Görünüşe göre hamur ekşi krema kadar kalın, dökme demir tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz. Hamuru porsiyonlar halinde ısıtılmış ayçiçek yağına indiriyoruz ve güzel bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartıyoruz.
Hazır meyve krepleri pudra şekeri ile pudralanabilir, üstüne ekşi krema veya reçel dökülebilir veya ev yapımı reçel, kokulu çay ile servis edilebilir.
Video tarifi: 5 dakikada kefir üzerinde hızlı krep
Natalia Ignatova, özellikle Faydalı İpuçları web sitesi için!
Börek en basit şeydir. Ancak bu yemeğin gerçek Rus lezzetini hissetmek istiyorsanız, bir ön hazırlık yapmanız ve bir maya yapmanız gerekecektir. Ve ayrıca çavdar maltı satın alın. Profesör Puff mutfak ustasının marka fırıncısı Sergey Kirillov tarafından AiF-Kukhna'ya doğru çavdar kreplerinin nasıl pişirileceği gösterildi.
mayalı
Bu tarif ekşi maya gerektirir. Gerçekten parlak, ilginç, derin bir tat elde etmek istiyorsanız, kesinlikle buna ihtiyacınız olacak. Ekşi hamurla nasıl başa çıkabileceğiniz konusunda üç seçenek vardır:
- reddetmek. Mayayı koyduk ve krepler hala kabarık olacak. Ancak ekşi maya ile çok daha lezzetli olacaklar. Ve yine de mayayı koyamazsınız, aynı şeyi yapın, ama onsuz.
- rol yap. Giriş kısmı tamamen aynı hamur, ancak bir gün ayakta duruyor. Yani bugün mayasız krep yapabilirsiniz, yarına az miktarda hamur bırakarak, bu hamuru bir gün bekletin ve yarın bu sundurmayı kreplere ekleyin. Bir başlangıç gibi çalışır ve kreplere zengin ve ilginç bir tat verir. Bence bir sundurma kullanmak en iyi seçenek.
- ekşi maya hazırlayın. Ekşi maya yapmak için birçok seçenek var. En basiti ön taraf.
En basit başlangıç
60 ml ılık su (30-35 C)
1 gr taze preslenmiş maya
60 gr tam tahıllı çavdar unu
Mayayı ılık suda çözmeniz ve un eklemeniz gerekiyor, her şey basit. Elde edilen hamur, kabı bir filmle kaplayan ılık bir yerde bir gün bırakılmalıdır.
İlk günden sonra ekşi maya acı olabilir. Bu nedenle, aşağıdaki gibi yenilenmesi gerekir:
Ekşi mayanın tazelenmesi (32C'de 4 saat):
50 g zaten elde edilmiş ekşi maya
75 ml ılık su
75 gr tam tahıllı çavdar unu
Ekşi mayamızı ılık suyla seyreltiyoruz ve un ekliyoruz. Filmin altında sıcak bir yerde 32 derece sıcaklıkta 4 saat bırakıyoruz.
Yorum: Tazeleme prosedürü tekrarlanabilir ve 4 saat daha mayalanabilir.
Malt
Çavdar kırmızısı fermente malt, Rus siyah ekmeğine ve kvasına lezzet veren şeydir. Maltın bu tadına çocukluğumuzdan beri aşinayız, ancak bunun böyle olduğunun farkında olmayabiliriz. Almanya'da çavdar ekmeği deneyin, malt da kullanıyorlar ama bu tamamen farklı bir malt ve Alman ekmeğinin tadı tamamen farklı, sıradışı. Yani malt olmadan yapamayız.
Satın almak zor değil - öğütülmüş çavdar maltı fırıncı dükkanlarında mevcuttur, internetten sipariş edilebilir (çavdar maltı ayrıca bira ve kaçak içki dükkanlarında da mevcuttur, genellikle öğütülmemiş haldedir, ancak her yerde öğütme talebinde bulunabilirsiniz. , önceden sormak en iyisidir (yaklaşık ed. .).
Malt önce kaynar su ile demlenmelidir. 200 ml kaynar su başına 50 gr malt. Demleyin, soğumaya bırakın ve kullanın.
Çavdar krepleri
200 gr buğday unu
125 gr tam tahıllı çavdar unu
50 gr çavdar maltı
1 su bardağı kaynar su
25 gr ayçiçek yağı
5 gr preslenmiş maya
40 gr şeker
250 gr sundurma
Adım 1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın, demlenmiş maltın üzerine dökün.
Yorum: Unu elemek gerekli değildir, modern un zaten elenmiş olarak satılmaktadır. Herkes eleyerek unu oksijenle doyurduğunu sanıyor. Ancak, ince bir şekilde dağılmış bir karışımı oksijenle doyurduğunuzu ve ardından suyla seyrelttiğinizi hayal edin. Oksijen hemen ayrılır. Hamuru oksijenle doyurmanız gerekir. Bu nedenle hamur yoğrulur. Yoğurma anında bir hava kabarcığının üzerini kapatan hamurda, isteseniz de istemeseniz de glüten oluşur ve içindeki gazlar çözülmeye başlar.
Bu arada, krepler için hamura malzeme ekleme sırası önemli değil, her şeyi bir kaseye koyup karıştırabilirsiniz. Sadece bitkisel yağ hariç, karıştırmayı zorlaştırır.
Adım 2. Bir bahane veya maya ekleyin, preslenmiş mayayı ufalayın.
Yorum: Evet, biz de maya kullanıyoruz, hamuru kabartıyorlar ve ekşi hamur hamura tat ve aroma özellikleri katıyor. Mayasız, sadece ekşi hamurda hamur da yükselecek, ancak çok daha fazla zaman alacak.
Maya ile çalışma hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Adım 3. Yumurtaları ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Yorum: Karıştırırken unu kasenin kenarlarına yayın ve sıvıyı ortasına, yumurtaları da ortasına dökün. Ve arada karıştırarak duvarlardan unu yavaş yavaş alın. Böylece hamurda topaklanma olmayacak.
Adım 4. Gerekirse ılık su ekleyin.
Şu anda krepler sağlıklı, karbonhidrat ve mineral açısından zengin pişmiş bir besindir. İnsan vücudu için en uygun fiyatlı ve özellikleri açısından çok faydalı ve kabul edilebilir yiyeceklerdi.
- İçindekiler
- Kendi çavdar kreplerimizi yapıyoruz
- Çavdar unu krep (fotoğraf)
İçindekiler
Kefir üzerinde yemyeşil çavdar unu krep: yemek tarifi
Çavdar unu esas olarak 3 çeşit ile ayırt edilir: kepekli, soyulmuş ve çekirdekli. Hepsi kepek parçacıklarının içeriğinde ve öğütme kalitesinde birbirinden farklıdır. Bu çeşitler arasında en çok rağbet gören ve faydalı olan soyulmuş çeşittir. Çavdarda bulunan maksimum faydalı maddeyi elinde tutan kişi olduğuna inanılmaktadır. Bilim adamları, çavdar ununun çok faydalı olduğunu ve insan vücudunun üremesi üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğunu kanıtladılar.
Ek olarak, diyet yapanlar veya diyetlerini yeni bir şeyle doldurmaya karar verenler, çavdar unu ürünleri iyi bir şirket olacaktır.
Bu tür krepleri pişirmek için mutfakta çok az ürün bulundurmanız gerekir. Tarif oldukça basit.
Çavdar unundan kabarık krep yapmak istiyorsanız, temel olarak kefir almak daha iyidir.
Yani:
Yukarıdaki listeden de görebileceğiniz gibi, bu yemek çok uygun fiyatlı ve hazırlanması zor değil.
Kendi çavdar kreplerimizi yapıyoruz
Bu tür gözleme, tavuk yumurtası eklenmeden pişirilebilir. Bir zevk tercih meselesi. Bazı insanlar una kabartma tozu ekler. Bazen krep maya ile yapılır. Genellikle kreplerin hazırlanmasına süt eklenir. Bazen hamura bitkisel yağ eklenir.
Genel olarak, çavdar kreplerini buğday kreplerine kıyasla tavadan çıkarmak çok kolaydır. Çavdar ununun yapışkanlığı çok düşük olduğu için krepler tavaya yapışmaz. Ve bu nedenle, krepinizin topaklanma olasılığı çok düşüktür.
Çavdar unu börek faydaları harika.
Bu ürünün aşağıdakileri gösterme yeteneğine sahip olduğu gerçeğinde yatmaktadır:
Bu, çeşitli hastalıkların gelişimini hariç tutar. Kalorisi çok düşük olan çavdar unu da çok miktarda faydalı mineral ve protein içerir.
Unutulmamalıdır ki çavdar unu kokulu ürünlerin yakınında saklanmamalıdır. Kokuları çok iyi emer ve bu, çavdarın eşsiz aromasını bozabilir.
Çavdar unundan yapılan ürünleri yemek, yüksek asiditesi olanlar ve mide ülseri olanlar için istenmeyen bir durumdur. Bu sağlığa zararlı olabilir.
Kefir veya yoğurt üzerinde çavdar krep pişirme
Deneyimli ev hanımları, kefir veya ekşi sütün pişirme için ana malzemelerden biri olduğunu bilir.
Bu ürün, herhangi bir hamura kabarık, hassas aromalı şekiller vermede son noktadır.
Çavdar kreplerini sadece kefirde değil, yoğurtta da pişirebilirsiniz.
Krepler ekşi süt veya suda pişirilir ve tadı çok iyidir. Çavdar unu buğday unu ile karıştırıldığında seçenekler vardır. Bu karışımdan daha az lezzetli ve kokulu krepler elde edilmez. Kefir üzerinde yapılan çavdar krepleri özel bir tada sahiptir ve daha az sağlıklı değildir. Kahvaltı yapabilirler. Öğle yemeğinde tatlı olarak yenebilirler. Akşam yemeği de yiyebilirler.
Zaman ne kadar hızlı geçerse, hazırlanan yemeklerin çeşitliliği o kadar zengin olur. Burada krepler çeşitliliklerinden daha düşük değildir. Sonuçta, çavdar unu çeşitli meyvelerle birleştirilebilir. Örneğin, muz veya kivi ile. Sadece istenen meyveyi doğramak ve hamura eklemek gerekir. İstenilen tat ve aromada çavdar krepleri alın.
Lezzetli çavdar unlu krep (video)
Masada, çavdar kreplerinin yanı sıra kabaktan (kabak) genellikle ekşi krema ile servis edilir. Bu, yemeği daha lezzetli ve daha yenilebilir hale getirir. Krepler birer birer ağzınıza uçuyor. Bir kişi tatlıları seviyorsa, reçel, reçel, marmelat veya bal ile krep servis etmek modadır. Yukarıdakilerin tümü, yalnızca zaten lezzetli olan kreplerin yemesini hızlandıracaktır.
Çavdar unu krep (fotoğraf)
İlk önce ekşi sütü yumurta, şeker ve tuzla karıştırın.
Soda ve çavdar unu ekleyin. Hamuru iyice karıştırdığınızdan emin olun ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
Tavayı iyice ısıtın. Krepleri orta ateşte yaklaşık bir dakika kızartın.
Çavdar unlu krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın
Ekşi krema ile hazır gözleme servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız veya figürünüzü izliyorsanız, kahvaltı veya atıştırmalık olarak servis edilebilecek kırmızı çavdar unlu krepler hazırlayın. Kızartma için minimum miktarda bitkisel yağ kullanıldığı ve buğdaydan farklı olarak daha faydalı olduğu düşünülen hamur yoğurma için çavdar unu kullanıldığı için onlara diyet derdim. Hemen söylemeliyim ki adamlarım böyle sağlıklı kreplerin tadına bakmayı reddetti. Yani bu basit tarif herkes için değil.
Kompozisyonda 4 yemek kaşığı şeker olmasına rağmen krepler çok yumuşak, biraz tatlıdır. Şeker miktarı elbette arttırılabilir ama ben bu tür hamur işlerini ballı kullanmayı tercih ediyorum. Yani benim için bu seçenek kullanışlılık ve kalori içeriği açısından oldukça ideal.
Yemek pişirmek için bu tür ürünleri alın.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Tuz ve toz şeker dökün. Bir mikser veya el çırpma teli kullanarak karıştırın.
Süt döküyoruz. Yağlı veya az yağlı alabilirsin. Kalorileri minimuma indirmek istiyorsanız süt yerine su kullanabilirsiniz. Yine, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sodayı bir kaşığa dökün, taze sıkılmış limon suyunu dökün ve her şeyin nasıl kaynadığını ve tısladığını izleyin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin ve karıştırın.
Çavdar ununu parçalar halinde dökün ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Bitkisel yağ ekleyin.
İlk defa bu tarife göre krep pişirdiğim için küçük bir sorunla karşılaştım - hamur çok kalın çıktı ve tavada iyi yayılmadı. İstenen sonucu elde etmek için biraz daha sıvı eklemek zorunda kaldım. Bitmiş hamur tavaya biraz yayılmalıdır. Tarifte bunu dikkate alarak sıvı ve kuru malzemelerin istenilen oranlarını belirttim. Her ne kadar hamur daha da sıvı hale getirilebilir. Sonra krepler ince olacak.
Tavayı yüksek ateşte ısıtıyorum. Bir mutfak fırçası kullanarak ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlarım. Ortasına büyük bir kaşık veya kepçe ile hamurun bir kısmını ekliyorum ve ürünü eşit ve aynı kalınlıkta olması için bir kaşıkla dikkatlice düzleştiriyorum. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Çavdar unlu krepler hazır. En sevdiğiniz tatlı soslar, reçeller, bal, yoğunlaştırılmış süt ve tabii ki ekşi krema ile hemen servis yapın.
Afiyet olsun!
Kefir çavdar unlu pankek, diyet yapanlar ve özlemle ananlar için gerçek bir kurtuluş olacak! Bilim adamları uzun zamandır çavdar ununun şüphesiz faydalarını ve buğday üzerindeki avantajını göstermiştir.
Ancak bazı nedenlerden dolayı yemek pişirmede o kadar popüler değil. Bu talihsiz yanlış anlamayı düzeltmek için bugün sizlerle en lezzetli çavdar unlu krep tarifini paylaşacağız. Buğday unu olmaması nedeniyle, bu tür kreplere diyet bile denilebilir.
Aslında, çavdar unundan krep yapmak oldukça basittir - normal olanlarla aynı şekilde hazırlanırlar, buğday unu yerine sadece çavdar unu kullanılır. Böyle bir ikameden yapılan kreplerin tadı hiçbir şekilde bozulmaz, aksine çavdar unundan yapılan krepler yumuşak, yumuşak ve çok ilginç bir tada sahiptir! Fotoğraflarla adım adım tarifime göz atın ve pişirmeye başlamaktan çekinmeyin.
İçindekiler:
- kefir - 200 ml;
- çavdar unu - 5 yemek kaşığı. (slayt ile);
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- Hamur kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- haşhaş - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ (kızartma için) - 2 yemek kaşığı.
çavdar unlu krep nasıl yapılır
Oda sıcaklığına ısınmak için önceden börek - kefir sıvı bileşenini çıkarıyoruz. Kefir yeterince ısındığında üzerine tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. Hiçbir topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Kefir yerine yoğurt, fermente pişmiş süt veya başka herhangi bir fermente süt ürünü de kullanabilirsiniz.
Ayrı bir kapta, yanlışlıkla kabukların hamura girmesini önlemek için iki orta boy yumurtayı kırıyoruz ve ancak daha sonra kefir'e ekliyoruz.
Kütleyi, pürüzsüz olana kadar düşük hızda bir çırpma teli veya karıştırıcı ile manuel olarak çırpın.
Krepleri daha da lezzetli hale getirmek için biraz haşhaş tohumu ekleyin. Ayrıca kuru üzüm ve diğer küçük kuru meyveler gereksiz olmayacaktır. Tuzlu krep tercih ederseniz, biraz rendelenmiş peynir, sarımsak veya otlar ekleyebilirsiniz.
Çavdar ununu eleyin ve porsiyonlar halinde ana karışıma dökün.
Unu, dairesel hareketlerle değil, yukarıdan aşağıya doğru olacak şekilde dikkatlice karıştırıyoruz, böylece hamur yapışkan bir hal almasın. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamurun sıvı olduğu ortaya çıktıysa ve bu mümkünse, fermente süt ürünü yeterince kalın değilse, biraz daha un ekleyin.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Çavdar kreplerini kızartmak için en geniş ve en düz kızartma tavasını veya özel bir gözleme makinesini kullanmak en uygunudur. Tava sıcakken, her gözleme için bir yemek kaşığı hamur koyun.
3-4 dakika sonra böreklerin bir tarafı kızarınca diğer tarafa çevirin. Kural olarak, ikinci taraf bir öncekinden daha hızlı pişirilir.
Yağın bir kısmını çıkarmak için ilk parti çavdar unu krepini kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
