UKM MP mutfak makinesi. Evrensel mutfak makinesi UKM - tüm işlemlerin krikosu! Neler Dahil

Evrensel mutfak makinesi UKM, ekipman üretiminde uzmanlaşmış Torgmash Perm fabrikasında üretilmektedir. büyük işletmeler Yemek servisi.

Bu tür ekipmanların (kantinler, restoranlar, barlar, kafeler) kullanılmasına ihtiyaç duyulan catering işletmelerinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Evrensel mutfak makinesi UKM, çeşitli işlevleri birleştirir ve pişirme sürecinin verimliliğini önemli ölçüde artıran ve aşçıların işini büyük ölçüde optimize eden çok işlevli bir mutfak cihazıdır.

Bu makine aynı anda birkaç cihazın yerini alarak mutfakta yerden tasarruf sağlar.

UKM ne yapabilir?

Evrensel mutfak makinesi UKM şunları yapabilir:

hem çiğ hem de haşlanmış sebze ve meyvelerin yanı sıra süzme peyniri kesin, doğrayın, soyun, doğrayın ve öğütün;
eti kıyma makinesinde olduğu gibi kıyma haline getirin veya pirzola hazırlamak için gevşetin (bir parça et, birbirine doğru dönen bıçaklardan geçirilir, bu da çentik-oluklara neden olur, böylece bağ dokusunu tahrip eder ve yüzeyini arttırır. et yaklaşık üç kat);
pastane malzemelerinin yanı sıra patates püresi veya köpüğü çırpın;
hem et hem de süzme peynir olmak üzere her türlü kıymayı karıştırın;
ve hamuru yoğurun
Gerekirse kruton veya herhangi bir baharat öğütün, öğütme değeri değiştirilebilir.

Evrensel mutfak makinesi UKM, çıkarılması ve takılması kolay çok sayıda değiştirilebilir ataşmanla donatılmıştır. Birçoğu paslanmaz çelikten yapılmıştır, nozullardaki bıçaklar sertleştirilmiş ve keskin bir şekilde bilenmiştir.

Tartışılmaz avantajlarından biri, işlevlerin yürütme hızı ve yürütmenin kendisinin doğruluğudur.

Daha fazla rahatlık için bazı modellerde uzaktan kumanda (taşınabilir) bulunur.

Evrensel mutfak makinesi UKM, özellikleri ve fiyatı biraz farklı olan çeşitli modifikasyonlara sahiptir. Bu nedenle, her alıcı, işletmesinin ihtiyaçları için en işlevsel cihazı seçebilecektir. Mutfak makinesinin tüm modelleri, endüstriyel mutfaklarda kullanılan cihazlar için öne sürülen sıhhi güvenlik, güvenilirlik ve kalite standartlarını karşılamaktadır. İşletme, burada üretilen ekipmanın yüksek kalitesini gösteren Uluslararası Standart GOST ISO 9001-2001 sertifikalarına sahiptir.

Üniversal mutfak makinesi UKM P

Bu model çok çeşitli özelliklere sahiptir ve iki hızlı bir motorla donatılmıştır. Evrensel mutfak makinesi UKM P, yemek atölyesi için pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandıran ve aşçıların bu cihazla pişirebilecekleri hacimleri artıran bir ekipman türüdür. Mutfakta yerden tasarruf sağlar. Tüm nozullar kolaydır ve en önemlisi hızlı bir şekilde değiştirilir. Yönetim basittir ve ek eğitim gerektirmez. Bu modifikasyonun üniversal mutfak makinesi UKM gri renkte mevcuttur.

Teslimata neler dahildir?

Teslimat aşağıdaki mekanizmaları içerir:

sürücü - 380 V için tasarlanmıştır ve iki hız verir - 200 veya 380 rpm;
karıştırma - tankın hacmi 25 litre için tasarlanmıştır;
kırbaçlamak için - karışımın 25 litresine kadar çırpmak için tasarlanmıştır;
sebze kesmek için - saatte 350 kg'a kadar sebze kesebilir;
sebzeleri ovmak için - saatte 350 kg'a kadar sebze öğütebilir;
ayakta durmak.

Ekler nelerdir?

Aksesuar olarak kit şunları içerir:

kanatlı rotor;
sürtünme diski;
12x12 mm ızgara;
0,2 ve 1 cm;
parçalama için disk;
kombine bıçak 1 x 1 cm;
kıyılmış et mikseri;
dört bıçaklı çırpıcı;
çubuk çırpıcı.

UKM evrensel mutfak makinesinin maliyeti nedir? Fiyatı yaklaşık 160.000 ruble. KDV dahildir ve toplu alımlarda indirim yapılabilir. Bölgenizdeki mutfaklar için bu ekipmanı temsil eden bir distribütör ile fiyatı kontrol etmek daha iyidir.

Üniversal mutfak makinesi UKM PK

Bu model öncekinden biraz daha küçük ve ağırdır.

Üniversal mutfak makinesi UKM PK, aşağıdaki mekanizmalarla birlikte gelir:

sürücü - 380 V için tasarlanmıştır ve 170 ve 330 rpm'lik iki hız üretir;
kıyma makinesi - saatte 180 kg'a kadar bitmiş kıyılmış et üretebilen;
mayalama - saatte 1500 porsiyon pirzola yapabilir;
karıştırma - tankın hacmi 25 litre için tasarlanmıştır, meyilli karıştırırken saatte 50 kg için tasarlanmıştır, aynı zamanda 150 kg'a kadar kıyma karıştırır;
çırpma için - üç farklı aparat kullanarak 25 litreye kadar karışımı ve saatte 4-6 devire kadar çırpmak için tasarlanmıştır: spatula, kanca ve çırpma;
sebze kesmek için - saatte 200 - 350 kg sebze kesebilir:
- saatte 350 kg'a kadar 1x1 cm patates çubukları;
- saatte 200 kg'a kadar ince daireler, ince dilimler, payet, katı sebze tabakları (patates, havuç, pancar);
- saatte 200 kg'a kadar lahana parçalama;
- 140 kg/saat'e kadar soğanların halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmesi;
gelen kayıtlar haşlanmış sebzeler(pancar, patates, havuç) 160 kg/saate kadar;
sebzeleri ovmak için - saatte 200 ila 400 kg sebze öğütebilir;
un elemek için - saatte 230 kg'a kadar eleme yapabilir;
baharat ve kraker öğütmek için - saatte 15 kg işlemek için tasarlanmıştır;
ayakta durmak.

Verimliliği artırmak ve halka açık yemek işletmelerinin mutfaklarında aşçıların çalışmalarını kolaylaştırmak için, TorgMash üreticisinden evrensel mutfak makinesi UKM-P kullanılır. Ekipman şunları içerir: tam set hazırlık işlemlerinin çoğunun mekanize edildiği cihazlar.

Üniversal mutfak makinesi UKM-P'nin fonksiyonel bileşenleri

Drive - ayrı ayrı değiştirilebilir cihazları çalıştıran bir mekanizma;
Kıyma makinesi - kıyılmış etleri balık ve etten hazırlayın;
Kesme ve silme nozulu - haşlanmış ve Çiğ sebzeler ve meyveler, tahıllar, süzme peynir, lahana parçalama;
Çırpma (3 adet) - krema, hamur, patates püresi ve ayrıca herhangi bir üründen kıyılmış eti karıştırmak için;
kraker ve baharatlar için öğütücü;
Un, toz şeker, ezilmiş tahıllar, öğütülmüş peksimet kütlesi için elek.

Moskova ve bölgede faaliyet gösteren girişimciler, Kobor firmasından UKM-P üniversal mutfak makinesi satın almanın avantajını yaşayacaklar. Mükemmel kalitede ekipman tedarik ediyoruz teknik özellikler herhangi bir iş adamı için makul bir fiyata. Ürün incelemeleri, satın alma başvurusunda bulunabileceğiniz web sitemizde okunabilir. Potansiyel müşterilerin soruları varsa, onları telefonla danışmana sorabilirsiniz ☎

catering işletmelerinde gıda işleme süreçlerinin mekanizasyonu için tasarlanmıştır.

Yürütme bileşimi:
PM - tahrik mekanizması
Amaç: bireysel değiştirilebilir mekanizmaların çalıştırılması
Gerilim 380V
Akım tipi - 3 fazlı alternatif
Motor gücü - 1,12 / 1,5 kW
Tahrik mili hızı 200/380 rpm (2 hız)

MM - kıyma makinesi
Amaç: kıyılmış et ve balık hazırlanması
Verimlilik teknik – 250 kg/saat;
Izgaraların dış çapı 82 mm'dir;
Bıçak ızgaralarının açıklıklarının çapı 5'tir; 9 mm

İÇİNDEM - çırpma ve karıştırma mekanizması
Amaç: şekerleme karışımlarını çırpmak; sıvı hamur yoğurma; patates püresi, mus ve sambuca çırpma; kıyma ve lor karıştırma
Teknik performans:

sıvı hamur yoğururken - 50 kg / s;
kıyma karıştırırken - 150 kg / s

Kendi ekseni etrafında çırpıcı dönüş frekansı - 205 / 396 rpm (2 hız)
Tank hacmi - 25 l.

MO - sebze kesme ve sürtme mekanizması
Amaç: çiğ sebzeleri kesmek ve lahanayı parçalamak; haşlanmış sebzeleri kesmek, haşlanmış sebzeleri, meyveleri ve süzme peyniri ovmak

Teknik verimlilik, kg/saat, en az:
1) Çiğ sebzeleri keserken:

10x10 mm kesitli küpler (patates ana parametredir) - 350 kg / s
daireler (dilimler) 2 mm kalınlığında: patates, pancar - 200 kg / saat; salatalık, havuç, şalgam – 100 kg/saat
2 mm kalınlığında lahana parçalayıcı - 160 kg/saat
halkalar ve yarım halkalar 2 mm kalınlığında soğan - 140 kg / saat
tabaklar 10x12x12 mm (patates, havuç) 200 kg/h

2) Haşlanmış sebzeleri keserken:

10x12x12 mm plakalar (patates, havuç, pancar) - 160 kg / s
4.5x3 mm kesitli payet (havuç, pancar) - 200 kg / s

3) Haşlanmış patatesleri silerken - 400 kg/saat

Çalışan disk sayısı - 8 adet.

MP-01 - elek
Amaç: un, nişasta, toz şeker, tuz, ezilmiş tahıllar (arpa, irmik, mısır, buğday), öğütülmüş ekmek kırıntıları
Teknik verimlilik (un üzerinde), - 230 kg/saatten az değil
Değiştirilebilir varil sayısı - 1 adet.

MR - yırtıcı
Amaç: Kızartmadan önce porsiyonlanmış et parçalarının liflerini kesmek. Verimlilik teknik, az değil - 1500 porsiyon/saat.

MI - kraker ve baharatları öğütmek için bir mekanizma (kaba öğütme)
Amaç: kraker, baharat kırma
Teknik üretkenlik (kırıntılarda) – 15 kg/saat, en az

P-01 - durmak
Amaç: tahrik mekanizmasının montajı.

Online mağazamızda 8-800-5509179 numaralı telefonu arayarak veya sepeti kullanarak evrensel bir mutfak makinesi UKM-P (komple set) satın alabilirsiniz. Fiyat sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!