(90663) - Zhanna Abdugalimova, 01.12.2007
Καθένας από εμάς έχει πολλές σημαντικές συναντήσεις στη ζωή, από τα αποτελέσματα των οποίων εξαρτώνται πολλά. Τι να κάνετε αν αποφασίσετε να διοργανώσετε ένα τέτοιο δείπνο στο σπίτι ή το διαμέρισμά σας. Εξάλλου, εάν οι καλεσμένοι είναι σημαντικοί και η λύση ορισμένων ζητημάτων εξαρτάται από αυτούς, τότε θέλετε τα πάντα να είναι στην «κορυφή», αυστηρά σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας. Και ενώ ετοιμάζεται το επόμενο πιάτο στο φούρνο, απλώνουμε ένα κομψό τραπεζομάντιλο στο τραπέζι και προχωράμε στην τακτοποίηση των μαχαιροπήρουνων έτσι ώστε να μην είναι χειρότερα, και ακόμη καλύτερα, από το πιο ακριβό εστιατόριο. Μπορείτε να τακτοποιήσετε υπέροχα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι μόνο για τον αγαπημένο σας, κάνοντας έτσι μια έκπληξη και τονίζοντας τη σημασία αυτής της στιγμής στη ζωή σας.
Τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι θα πρέπει να τακτοποιούνται σύμφωνα με το διάγραμμα.
1 - ένα πιάτο για ψωμί, 2 - χαρτοπετσέτα, 3 - μικρό πιρούνι για σνακ, 4 - πιρούνι για πιάτα με ψάρι, 5 - ένα μεγάλο πιρούνι δείπνου για πιάτα με κρέας, 6 - πιάτο σνακ 7 - πιατέλα, 8 - ένα μεγάλο μαχαίρι δείπνου για πιάτα με κρέας, 9 - μαχαίρι ψαριού 10 - κουτάλι της σούπας 11 - μικρό μαχαίρι για σνακ, 12 - κουταλάκι του γλυκού, 13 - πιρούνι για επιδόρπιο, 14 - ένα ποτήρι για δυνατά αλκοολούχα ποτά που σερβίρεται με ένα σνακ, 15 - ένα ποτήρι για ξηρό λευκό κρασί που σερβίρεται πιάτα με ψάρι, 16 - ένα ποτήρι για ξηρό κόκκινο κρασί που σερβίρεται πιάτα κρέατος, 17 - ένα ποτήρι σαμπάνια σερβιρισμένο με επιδόρπιο, 18 - ποτήρι για μεταλλικό νερό
Ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών, στο τραπέζι τοποθετούνται εικονικά πιάτα και πάνω τους τα εστιατόρια. Χαρτοπετσέτες διπλωμένες σε τρίγωνο, καπάκι ή με άλλο τρόπο, τοποθετούνται σε πιάτα.
Τα μαχαίρια τοποθετούνται με την άκρη στο πιάτο.
Τα πιρούνια τοποθετούνται με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω.
Τα μαχαιροπήρουνα χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τη θέση τους - ξεκινώντας από τα ακραία και τελειώνοντας με εκείνα που βρίσκονται δίπλα στο πιάτο.
Το μαχαίρι και το πιρούνι συγκρατούνται έτσι ώστε τα δάχτυλα να μην αγγίζουν τη λεπίδα ή τα δόντια. Εάν σταματάτε να χρησιμοποιείτε τη συσκευή από καιρό σε καιρό, τότε βάλτε την μόνο στην άκρη του πιάτου, αλλά όχι στο τραπεζομάντιλο. Εάν χρησιμοποιήσατε μόνο ένα πιρούνι, τότε το μαχαίρι πρέπει να ακουμπάει στη δεξιά άκρη της πλάκας, όπου παρεμβαίνει λιγότερο.
Εάν υπάρχει μια παύση στο γεύμα (αλλά το γλέντι δεν έχει τελειώσει ακόμα), η συσκευή τοποθετείται στον σταυρό του πιάτου στον σταυρό - το μαχαίρι με τη μύτη προς τα αριστερά, το πιρούνι με το κυρτό μέρος προς τα πάνω - έτσι ώστε το Η λαβή του μαχαιριού βρίσκεται όπως ένας δείκτης ρολογιού που δείχνει στις πέντε η ώρα και η λαβή του πιρουνιού - στις επτά η ώρα. Το σημείο διέλευσης πρέπει να βρίσκεται στα δόντια του πιρουνιού και το ένα τρίτο του μαχαιριού. Μπορείτε να βάλετε το πιρούνι και το μαχαίρι με τη λαβή στο τραπέζι και την άλλη άκρη στο πιάτο. Στο τέλος του γεύματος, και οι δύο συσκευές τοποθετούνται σε ένα πιάτο παράλληλα μεταξύ τους, οι λαβές τους «δείχνουν στις πέντε η ώρα».
Δίπλα στο πιάτο σερβίρονται ποτήρια, πιο κοντά στη μέση του τραπεζιού, παράλληλα με το μήκος του ή ένα τόξο, που ξεκινάει αριστερά από το μεγαλύτερο σε μέγεθος. Ή τα ποτήρια τοποθετούνται σε δύο σειρές έτσι ώστε τα μεγάλα ποτήρια να μην καλύπτουν μικρότερα.
Πιάτα με κομμένες ίσες φέτες ψωμιού τοποθετούνται σε διάφορα σημεία του τραπεζιού έτσι ώστε όλοι οι καλεσμένοι να μπορούν να το φτάσουν εύκολα. Το ψωμί που λαμβάνεται από κοινά πιάτα τοποθετείται σε πιάτα ψωμιού, τα οποία βρίσκονται στα αριστερά των μπροστινών πιάτων.
Οι αναδευτήρες αλατιού και άλλες συσκευές για μπαχαρικά διατάσσονται στην αναλογία μιας συσκευής για τρία έως τέσσερα άτομα.
Διάφορα κρύα σνακ σε πιάτα και πιάτα είναι ομοιόμορφα τοποθετημένα στο τραπέζι έτσι ώστε να είναι εύκολο για τους επισκέπτες να τα πάρουν.
Ο κύριος κανόνας της ανατροφής, η εθιμοτυπία είναι ένα σωστά και όμορφα στρωμένο τραπέζι. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο τοποθέτησης των συσκευών. Το άρθρο μας θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τα πάντα.
Οι κύριες αρχές της τακτοποίησης πιάτων και συσκευών
ΣΤΟ σύγχρονη κοινωνίαυπάρχουν αρκετές γενικοί κανόνεςστήσιμο τραπεζιού. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες συστάσεις:
- Η διάταξη των συσκευών πρέπει να είναι βολική και βολική. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε όλα όσα χρειάζεστε να είναι κοντά και η οικοδέσποινα να μην χρειάζεται να πάει για πράγματα.
- Κάθε συσκευή έχει τη θέση και τον σκοπό της. Αντίστοιχα, συνηθίζεται να βάζουμε κουτάλια και μαχαίρια με αιχμηρή άκρη προς το πιάτο και στη δεξιά πλευρά, και το κουτάλι και το πιρούνι πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι με την κοίλη πλευρά.
- Είναι συνηθισμένο να τοποθετείτε ένα πιάτο με σνακ απέναντι από την καρέκλα. Πίσω από ένα πιάτο με σνακ, τοποθετούνται ποτήρια κοντά στη συσκευή. Το κρασί στο τραπέζι πρέπει να ανοίξει. Δεν σερβίρονται φρούτα πριν από την άφιξη.
- Τα σερβίτσια και τα σερβίτσια πρέπει να είναι ομοιόμορφα. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι πρέπει να υπάρχουν χαρτοπετσέτες, χάρτινες και υφασμάτινες.
- Είναι απαραίτητο τα πιάτα και όλα τα σκεύη για την εορταστική γιορτή να είναι καθαρά και περιποιημένα. Δεν πρέπει να υπάρχουν τσιπς ή λεκέδες πάνω του.
- Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίζετε υπεύθυνα το στήσιμο του τραπεζιού με τα μαχαιροπίρουνα. Συνήθως οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν σετ, δηλαδή σετ πιάτων. Τα υποχρεωτικά σκεύη περιλαμβάνουν μια σπάτουλα ψαριού, ένα φτυάρι για κέικ, ένα πιρούνι λεμονιού, ένα μαχαίρι βουτύρου και μια λαβίδα λεμονιού ή ζάχαρης. Στο τραπέζι πρέπει να υπάρχει τραπεζομάντιλο, χαρτοπετσέτες και μια πετσέτα.
Τι τραπεζομάντιλο πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι όταν δέχεται καλεσμένους;
Για μια γιορτή, μια λευκή εμφάνιση υφάσματος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη. Μπορεί να φιλοξενήσει πιάτα οποιουδήποτε χρώματος και όλων των ειδών τα λουλούδια. Σε ένα τέτοιο τραπέζι μπορεί να υπάρχουν τριαντάφυλλα, πορσελάνινα πιάτα και κρυστάλλινα ποτήρια. Αυτή η ατμόσφαιρα είναι πολύ κατάλληλη για τον εορτασμό μιας γαμήλιας γιορτής.
Για να δώσετε μια φρέσκια όψη στο τραπέζι σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ροζ ή πρασινωπό τραπεζομάντιλο με λευκά σχέδια. Για ένα λεπτό άρωμα, μπορείτε να βάλετε βάζα με ανοιξιάτικα λουλούδια, όπως κρίνους της κοιλάδας ή νάρκισσους.
Για να δημιουργήσετε μια καλοκαιρινή διάθεση, ένα κίτρινο τραπεζομάντιλο με μοτίβα κίτρινου ή λευκού υποτόνου θα φαίνεται καλό στο τραπέζι.
Για την εποχή του φθινοπώρου ταιριάζει πολύ ένα ύφασμα ώχρας ή ελιάς, πάνω στο οποίο μπορούν να τοποθετηθούν βαθιές πλάκες φρούτων και μπουκέτα με κίτρινα φύλλα.
Η επιλογή των χαρτοπετσετών όταν στρώνετε το τραπέζι με μαχαιροπίρουνα
Το μαντήλι και τα χείλη αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διάταξης των συσκευών. Βοηθά να διατηρηθεί καθαρό. Μια όμορφη λινή χαρτοπετσέτα θα είναι επίσης ένα στοιχείο διακόσμησης.
Οι επαγγελματίες που σερβίρουν προσφέρουν μια σημαντική ποσότητα, αλλά θα πρέπει να επιλέξετε μια μέθοδο κατά την οποία, μετά το ξετύλιγμα, δεν θα είναι μέντα.
Στο πρωινό ή ένα δείπνο, κατά κανόνα, οι χαρτοπετσέτες εμφανίζονται διπλωμένες στα τέσσερα, ακριβώς στη μέση ή με τη μορφή τριγώνου. Για ένα εορταστικό δείπνο ή μεσημεριανό, μπορούν να σερβιριστούν σε περισσότερα σύνθετη μορφήόπως ένα καπάκι ή ένα κερί.
Οι έτοιμες χαρτοπετσέτες πρέπει να βρίσκονται σε πιάτα για σνακ. Θεωρείται δυνατή η ανταλλαγή λινών σάλιων με συνηθισμένα χάρτινα. Δεν υπάρχει τίποτα κατακριτέο σε αυτό.
Η διαδικασία χρήσης χαρτοπετσέτας
Στη θέα ενός κασκόλ για τα χέρια και τα χείλη σε ένα πιάτο σνακ, κάποιοι από τους καλεσμένους ντρέπονται και το απομακρύνουν στην άκρη του τραπεζιού. Αυτό δεν πρέπει να γίνει, γιατί η έκκλησή της είναι να βοηθήσει τον επισκέπτη κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Μια όμορφα διπλωμένη, καθαρή, σιδερωμένη χαρτοπετσέτα είναι ένα διακοσμητικό στοιχείο στο τραπέζι. Αλλά ο κύριος σκοπός του δεν είναι να λερώσει το κοστούμι ή Βραδινή τουαλέτα. Με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας σκουπίζουν επίσης τα χείλη και τα χέρια τους στη διαδικασία του φαγητού και μετά από αυτό.
Πριν ξεκινήσετε να τρώτε, ξεδιπλώστε τη χαρτοπετσέτα και βάλτε την στα γόνατά σας. Το να βάλεις μια χαρτοπετσέτα πίσω από τον γιακά ή να την χρησιμοποιήσεις ως «σαλιάρα» όπως με τα μικρότερα παιδιά θεωρείται εξαιρετικά απρεπές.
Εάν τα χέρια σας λερώνονται ενώ τρώτε, τότε θα πρέπει να τα σκουπίζετε απαλά με το σχεδόν μισό μαντήλι, χωρίς να το σηκώνετε από τα γόνατά σας.
Για να σκουπίσετε τα χείλη σας, πρέπει να πάρετε μια χαρτοπετσέτα με τα δύο χέρια, να την διπλώσετε στη μέση, να την πιέσετε στα χείλη σας με σημειακές κινήσεις. Το να σκουπίζεις τα χείλη σου με μια σαρωτική κίνηση είναι το απόγειο των κακών τρόπων.
Τι δεν πρέπει να γίνει στο τραπέζι;
Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση χαρτοπετσέτας ως μαντήλι ή πετσέτα για πολύ βρώμικα χέρια. Θεωρείται άσχημη συμπεριφορά όταν ένας καλεσμένος εξετάζει προσεκτικά το επιτραπέζιο σκεύος και, βλέποντας μια κηλίδα, προσπαθεί να το σκουπίσει με ένα μαντήλι. Έτσι, οι γηπεδούχοι θα θεωρήσουν αυτή την πράξη προσβλητική, και ο φιλοξενούμενος - αμφισβητώντας την καθαριότητα και την τακτοποίησή τους.
Αφού καταναλωθεί όλο το φαγητό, δεν χρειάζεται να διπλώσετε τη χαρτοπετσέτα με τον ίδιο τρόπο όπως πριν, αλλά απλά να τη βάλετε στη δεξιά πλευρά των πιάτων σας. Το μαντήλι δεν πρέπει να τοποθετείται στο κάθισμα μιας καρέκλας ή να το κρεμάτε στην πλάτη της.
Πώς πρέπει να είναι ένα τραπέζι σνακ;
Τα πιάτα για σνακ τοποθετούνται εκ των προτέρων. Οι σαλατιέρες και οι σάλτσες πρέπει να τοποθετούνται στα πιάτα με σνακ, έτσι ώστε οι λαβές τους να είναι στραμμένες προς τα αριστερά. Πρέπει να υπάρχει ένα κουταλάκι του γλυκού μπροστά από τη σαλατιέρα. Η σαλάτα πρέπει να έχει μια κουταλιά της σούπας για σερβίρισμα. Το ψωμί σερβίρεται σε ειδικό πιάτο.
Για ένα κρύο πιάτο, είναι απαραίτητο να παρέχετε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι βουτύρου. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται σκεύη όπως πιάτα και μαχαίρι για σνακ, σάλτσα, κουταλάκια του γλυκού, μεγάλα στρογγυλά πιάτα, πιρούνια.
Τραπέζια όπου θα υπάρχουν μόνο κρύα ορεκτικά σερβίρονται συνήθως με πορσελάνη. Κοντά σε κάθε πιάτο πρέπει να υπάρχει ένα πιρούνι, μια κουταλιά της σούπας, ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε ο επισκέπτης να μπορεί να πάρει τη συσκευή μέσα δεξί χέρι, και το πιρούνι του ψαριού προς τα αριστερά. Το μαχαίρι βρίσκεται στην πλάκα μπιφτέκι στη δεξιά πλευρά, κοιτάζοντας τη λεπίδα στην αριστερή πλευρά. Σε αυτό το σημείο, τα σκεύη που θα χρησιμοποιηθούν θα είναι τα εξής: μεγάλα πιάτα, μια σαλατιέρα, πιρούνια και μαχαίρια για σνακ, πιρούνι για ψάρια, μαχαίρια για ψάρια.
Τραπέζι για ζεστά σνακ
Τα ζεστά σνακ όταν στρώνετε το τραπέζι με μαχαιροπίρουνα εμφανίζονται στα σκεύη στα οποία φτιάχνονται. Τα σκεύη φαγητού βρίσκονται σε ένα πιάτο σνακ, το οποίο καλύπτεται με χαρτοπετσέτες.
Τα σνακ που σερβίρονται σε μικρές κατσαρόλες τρώγονται με ειδικά σκεύη και τα σνακ σε τηγάνι με πιρούνια ή κουταλάκια του γλυκού. Τα πιάτα με φαγητό είναι τοποθετημένα έτσι ώστε η λαβή του να βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του καλεσμένου και η λαβή του κουταλιού του γλυκού πρέπει να κοιτάζει προς τα δεξιά. Σε αυτή τη ρύθμιση τραπεζιού, τα σκεύη είναι μαχαίρια ορεκτικών και κουτάλια για επιδόρπιο. τα κύρια σκεύη είναι μικρές κατσαρόλες και τηγάνια.
Ποια πρέπει να είναι η θέση του τραπεζιού της σούπας;
Ο ζωμός ή ο πρώτος σε μορφή πουρέ σούπας τοποθετείται σε ειδικά φλιτζάνια που στέκονται σε μικρά πιάτα. Το κουτάλι της σούπας βρίσκεται σε ένα μικρό πιάτο ή στη δεξιά πλευρά του. Το επιτραπέζιο μαχαίρι και το πιρούνι χρησιμεύουν ως συσκευές σερβιρίσματος ζωμού. Η κρέμα γάλακτος δίνεται σε μια βάρκα με σάλτσα, που βρίσκεται σε ένα πιάτο, στο οποίο υπάρχει και ένα κουτάλι γλυκού. Βρίσκεται στην αριστερή πλευρά. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται τα εξής σκεύη: κούπες μπουγιόν, βαθιά πιάτα, επιτραπέζια μαχαίρια, κουτάλια σούπας, κουτάλια γλυκού.
Τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι για κρύα ποτά;
Σε ένα πιάτο, κατά κανόνα, υπάρχει ένα δοχείο με ένα κρύο ποτό ή χυμό. Στη δεξιά πλευρά υπάρχει ένα καλαμάκι για τους επισκέπτες. Ο πάγος σερβίρεται σε μια σαλατιέρα που βρίσκεται σε ένα πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, τα χρησιμοποιημένα σκεύη και επιτραπέζια σκεύη είναι ποτήρια, φλιτζάνια, λαβίδες πάγου, κανάτα.
Ποιο πρέπει να είναι το τραπέζι για ζεστά ροφήματα;
Καφές ή κακάο προσφέρεται σε ειδικά φλιτζάνια, ζάχαρη σε ζαχαροκύπελλο, γάλα σε κανάτα γάλακτος. Η μαρμελάδα σερβίρεται σε ένα μπολ, που βρίσκεται σε ένα πιάτο, στο οποίο βρίσκεται ένα κουτάλι γλυκού.
Σε ένα σεζβέ με μακρόστενη λαβή, βρίσκεται στη δεξιά πλευρά του πιάτου μαζί με ένα κουτάλι γλυκού. Στην αριστερή πλευρά μπορεί να είναι ένα ποτήρι δροσερό νερό.
Στη δεξιά πλευρά του καλεσμένου, κατά κανόνα, υπάρχει κρέμα σε ένα μπολ. Τα ποτήρια σερβίρονται συνήθως σε ποτήρι. Εδώ θα πρέπει να είναι σε ένα πιάτο, στο οποίο βρίσκονται ένα μικρό κουτάλι και καλαμάκια. Τα μαχαιροπίρουνα και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για αυτό το τραπέζι είναι μπολ, κανάτα γάλακτος, ποτήρια, κουταλάκια του γλυκού.
Πώς πρέπει να στρωθεί το τραπέζι του τσαγιού;
Στην περίπτωση που το τσάι σερβίρεται σε φλιτζάνια ή ποτήρια με πιατάκια, πρέπει να υπάρχει μια τσαγιέρα με φύλλα τσαγιού και μια μεγαλύτερη τσαγιέρα με ζεστό βρασμένο νερό στο τραπέζι, ζάχαρη σε κομμάτια σε ένα μπολ με τσιμπιδάκια. Η λαβή του ποτηριού πρέπει να είναι στην αριστερή πλευρά και στο πιατάκι το κουταλάκι του γλυκού πρέπει να είναι στη δεξιά πλευρά. Μαρμελάδα από μούρα ή φρούτα, τίλιο ή ανθόμελο, μαρμελάδα είναι συνήθως στην αριστερή πλευρά του καλεσμένου.
Το λεμόνι σερβίρεται σε ένα μπολ ή σε ένα δίσκο με ένα πιρούνι επιδόρπιου με δύο δόντια σχεδιασμένο να το απλώνει. Ένα βάζο με λεμόνι τοποθετείται στη δεξιά πλευρά του καλεσμένου. Μια κανάτα γάλα τοποθετείται σε ένα πιάτο, συνήθως στη δεξιά πλευρά.
Ως αποτέλεσμα όλων όσων ειπώθηκαν, όταν το σερβίρετε, υπάρχουν τέτοιες συσκευές και σκεύη όπως φλιτζάνια τσαγιού με πιατάκια, ποτήρια, μια μικρή τσαγιέρα για φύλλα τσαγιού, μεγάλα μεγέθηβραστήρας για βραστό νερό, κανάτα, μπολ, κουτάλι γλυκού.
Οι διακοπές ξεκινούν με ένα γλέντι! Και κανείς δεν θα διαφωνήσει με αυτό. Έχουμε από καιρό συνηθίσει να αναπολούμε αμέσως φαγητό, ποτά και επιδόρπια όταν μιλάμε για τις διακοπές που πέρασαν.
Αν ετοιμάζεται κάποιο είδος γιορτής, το σκέφτονται πρώτα απ' όλα γιορτινό τραπέζι, διάφορα πιάτα. Τεράστιο ρόλο όμως παίζει και η διακόσμηση του τραπεζιού, η διάταξη των πιάτων!
Το όμορφο στήσιμο του τραπεζιού μπορεί να μεταμορφώσει εντελώς τις διακοπές, να φέρει το γεγονός σε ένα εντελώς διαφορετικό επίπεδο. Ταυτόχρονα, δεν υποτίθεται ότι τακτοποιεί πιάτα, απλώνει πιρούνια και κουτάλια με τυχαία σειρά. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε μια σειρά από αποχρώσεις.
Με τα χρόνια, οι άνθρωποι έχουν ήδη καταφέρει να αναπτύξουν ιδιόμορφες «φόρμουλες», η τήρηση των οποίων εξασφαλίζει άνεση στο εορταστικό τραπέζι για όλους. Το σερβίρισμα είναι πραγματική τέχνη. Θυμηθείτε τις βασικές αποχρώσεις, ώστε το τραπέζι σας να είναι πραγματικά κομψό. Μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες για τη διακόσμηση ενός εορταστικού τραπεζιού θα σας φανούν πάντα χρήσιμες.
Βασικοί κανόνες για το σερβίρισμα ενός εορταστικού τραπεζιού
Σημειώνουμε αμέσως μερικές αποχρώσεις. Αυτοί οι κανόνες είναι καθολικοί για κάθε ρύθμιση τραπεζιού, ανεξάρτητα από την περίσταση των διακοπών. Είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στην επιλογή των ειδών σερβιρίσματος. Θα πρέπει να αντικατοπτρίζουν τη θεματική εστίαση της γιορτής, να ταιριάζουν στο εσωτερικό και το σχεδιασμό του δωματίου όσο το δυνατόν πιο αρμονικά.
Τα πιάτα, οι χαρτοπετσέτες, τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να επιλέγονται ανάλογα με το χρώμα, το σχήμα και τα υλικά, το σχέδιο, έτσι ώστε όλα τα αντικείμενα να δημιουργούν ένα ενιαίο σύνολο μαζί. Συνιστάται να μην επιτρέπετε παραφωνία. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το χρώμα των υφασμάτων: τραπεζομάντιλα, χαρτοπετσέτες.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι το στήσιμο του εορταστικού τραπεζιού χρειάζεται όχι μόνο για να δημιουργήσει μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, μια ιδιαίτερη εορταστική διάθεση, αλλά και για να εξασφαλίσει άνεση. Θα πρέπει να είναι βολικό για κάθε επισκέπτη να χρησιμοποιεί πιάτα, μαχαιροπίρουνα, χαρτοπετσέτες. Για αυτό, η τοποθέτηση όλων των αντικειμένων είναι μελετημένη, η βέλτιστες αποστάσειςμεταξυ τους.
Υπάρχει επίσης παραδοσιακή ακολουθίαστο οποίο συνήθως σερβίρεται το γιορτινό τραπέζι.
Βάζα με λουλούδια θα είναι μια άξια διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού. Ακόμη και σε επαγγελματικά γεύματα και επίσημες δεξιώσεις, είναι υποχρεωτικά στοιχείαδιακόσμηση τραπεζιού.
Να θυμάστε ότι τα μαχαιροπίρουνα και τα γυάλινα σκεύη πρέπει να είναι κάτι περισσότερο από καθαρά. Σε ένα σωστά σερβιρισμένο γιορτινό τραπέζι, αυτά τα αντικείμενα είναι σίγουρο ότι θα λάμπουν. Για να γίνει αυτό, πρώτα πλένονται, στη συνέχεια στεγνώνονται καλά, μετά από το οποίο γυαλίζονται με χαρτοπετσέτες.
Πιάτα για το σερβίρισμα εορταστικού τραπεζιού
Παρακαλώ σημειώστε: τα ίδια τα πιάτα μπορεί να είναι πραγματικά έργα τέχνης, αληθινά διακοσμητικά τραπέζια. Μερικές φορές είναι αυτοί που καθορίζουν τη θεματική εστίαση της γιορτής. Επομένως, προσεγγίστε προσεκτικά την επιλογή των πιάτων και των σετ. Για μια επίσημη εκδήλωση, μπορείτε να αγοράσετε πιάτα ξεχωριστά.
Φυσικά, είναι σημαντικό να θυμάστε πώς τακτοποιήστε σωστά τα πιάτακατά το στήσιμο του τραπεζιού.
- Λειώστε ξανά το τραπεζομάντιλο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ζάρες ή σκουπίδια πάνω του. Ξεκινήστε τη διάδοση. Θα πρέπει να υπάρχουν πιάτα μπροστά από κάθε επισκέπτη. Δεν μπορείτε να τα βάλετε στην άκρη του τραπεζιού. Η κατά προσέγγιση απόσταση από την πλάκα μέχρι την άκρη είναι συνήθως δύο εκατοστά. Οι επαγγελματίες σερβιτόροι καθορίζουν αμέσως την επιθυμητή απόσταση από την άκρη του τραπεζιού τοποθετώντας το μεσαίο και το δείκτη ανάμεσα σε αυτό και το πιάτο.
- Όταν η περίσταση είναι πανηγυρική, αξίζει να χρησιμοποιήσετε τα λεγόμενα «διπλά πιάτα». Αρχικά βάζετε ένα μικρό πιάτο και ήδη τοποθετείτε ένα σνακ μπαρ σε αυτό. Δεδομένου ότι το πιάτο δεν πρέπει να γλιστράει, πρέπει να τοποθετήσετε μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα στα πιάτα.
- Υπάρχουν και ειδικές πλάκες πίτας, που βρίσκονται αριστερά από τις κύριες. Η απόσταση από το πιάτο της πίτας μέχρι το τραπέζι πρέπει να είναι 5-12 cm.
- Εάν η γιορτή είναι ιδιαίτερα επίσημη, όλες οι άκρες των πιάτων τοποθετούνται στην ίδια γραμμή, σαφώς. Εστιάστε λοιπόν μικρά και μπιφτέκια πιάτα.
Τα κέντρα όλων των πλακών πρέπει να τοποθετούνται σε μία γραμμή.
Τακτοποιήστε σωστά τα πιάτα. Φροντίστε να λάβετε υπόψη ότι στο τραπέζι θα υπάρχουν βάζα, σαλατιέρες και μαχαιροπίρουνα. Κάθε επισκέπτης πρέπει να αισθάνεται άνετα, να μπορεί να κινείται ήσυχα χωρίς να αγγίζει τους γείτονες στο τραπέζι.
Μαχαιροπήρουνα για το σερβίρισμα εορταστικού τραπεζιού
Τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να τοποθετείτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα για ένα εορταστικό τραπέζι. Στη συνηθισμένη ζωή, έχουμε συνηθίσει να μειώνουμε τον αριθμό των πιρουνιών και των κουταλιών στο ελάχιστο, βάζοντας τα μαχαιροπίρουνα σε τυχαία σειρά. Αλλά για το εορταστικό σερβίρισμα, αυτή η προσέγγιση πρέπει να αποφεύγεται. Θυμηθείτε όλες τις αποχρώσεις.
Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε όλες τις συσκευές στη σειρά. Εάν το μενού περιέχει μόνο σνακ, δεν θα χρειαστείτε μαχαιροπίρουνα. Χρειάζονται μόνο για τα δεύτερα ζεστά πιάτα.
Όλες οι συσκευές πρέπει να είναι κάθετες στην άκρη του τραπεζιού, παράλληλες μεταξύ τους.
Όταν απαιτούνται μαχαιροπίρουνα για επιδόρπιο, πρέπει να απλώνονται μπροστά από το πιάτο. Πρώτα ένα μαχαίρι, μετά ένα πιρούνι και ένα κουτάλι. Η λαβή του πιρουνιού γυρίζει προς τα αριστερά, ενώ η λαβή του κουταλιού και του μαχαιριού στρέφεται προς τα δεξιά.
Τα γυάλινα σκεύη παίζουν τεράστιο ρόλο σε κάθε τραπέζι. Τα ποτήρια κρασιού και τα ποτήρια διακοσμούν το τραπέζι, γίνονται εντυπωσιακές διακοσμητικές λεπτομέρειες. Ταυτόχρονα, σημαντική είναι και η πρακτική τους λειτουργία. Για παράδειγμα, η άνεση των επισκεπτών μπορεί να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το σχήμα των γυαλιών. Από ορισμένα μοντέλα, είναι άβολο να πίνετε, μερικά δεν βρίσκονται καλά στην παλάμη του χεριού σας.
Μάθετε πώς να τακτοποιείτε σωστά τα γυάλινα σκεύη.
- Μπορείτε να τακτοποιήσετε γυάλινα σκεύη στο κέντρο, δεξιά από τα πιάτα. Εάν το ποτήρι είναι τοποθετημένο στο κέντρο, θα πρέπει να βρίσκεται πίσω από το πιάτο. Όταν θέλετε να βάλετε το ποτήρι στα δεξιά, θα πρέπει να το τοποθετήσετε στο σημείο όπου η άκρη του πρώτου μαχαιριού τέμνεται με την επάνω άκρη της πλάκας. Αυτό το ποτήρι χύνεται μεταλλικό νερό, χυμός.
- Για ποτό φρούτων, kvass, πρέπει να βάλετε μια κούπα. Η λαβή είναι στραμμένη προς τα δεξιά.
- Ένα ποτήρι, ένα ποτήρι για αλκοολούχα ποτά τοποθετείται δεξιά από το κύριο ποτήρι. Όταν η ποικιλία των ποτών είναι μεγάλη, το ποτήρι πρέπει να τοποθετείται στα αριστερά και όλα τα γυάλινα σκεύη για αλκοόλ πρέπει να τοποθετούνται στα δεξιά του πιάτου.
- Δεν πρέπει να τοποθετούνται περισσότερα από τρία στοιχεία σε μία σειρά. Αυτό δημιουργεί ήδη δυσφορία, φαίνεται άσχημο.
Η απόσταση μεταξύ των ποτηριών, των ποτηριών πρέπει να είναι περίπου ένα εκατοστό.
Ποτήρια, ποτήρια, ποτήρια κρασιού για το στήσιμο του τραπεζιού
Η χωρητικότητα και ο τύπος των γυαλικών εξαρτάται από το είδος του ποτού που θα περιέχει.
Σύμφωνα με τους κανόνες εθιμοτυπίας, είναι συνηθισμένο να διατίθεται ένα ξεχωριστό ποτήρι για κάθε ποτό.
Για βότκα, τοποθετείται ένα συνηθισμένο ποτήρι, για ενισχυμένο κρασί - Μαδέρα. Για το ξηρό λευκό κρασί απαιτείται ξεχωριστό ποτήρι. Η σαμπάνια χύνεται σε ποτήρια κρασιού, η χωρητικότητα των οποίων είναι 180-210 ml. Εάν σερβίρεται κόκκινο ξηρό κρασί, θα πρέπει να συνοδεύεται από ειδικό ποτήρι κρασιού Ρήνου. Χυμοί, νερό χύνονται σε ένα ποτήρι, η χωρητικότητα του οποίου μπορεί να είναι 250-350 ml.
Είναι υπέροχο αν όλα τα ποτήρια, τα ποτήρια κρασιού θα είναι σε αρμονία μεταξύ τους.
Εξέχουσα θέση στο στήσιμο του τραπεζιού κατέχουν και οι χαρτοπετσέτες. Είναι σε θέση να δώσουν σε ολόκληρο το τραπέζι μια ιδιαίτερη εμφάνιση, να δημιουργήσουν ένα θεματικό σχέδιο. Είναι ενδιαφέρον ότι οι πτυσσόμενες χαρτοπετσέτες είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Μπορείτε να δημιουργήσετε παγώνια, νούφαρα, κεριά και γραβάτες από αυτά.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε χαρτοπετσέτες ανά χρώμα, μέγεθος, έτσι ώστε να είναι σε αρμονία με το τραπεζομάντιλο, τα πιάτα, το εσωτερικό του δωματίου στο οποίο πραγματοποιείται η επίσημη εκδήλωση. Τότε το γλέντι θα είναι μαγευτικό. Πιστεύεται ότι όταν στρώνετε το τραπέζι, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε υφασμάτινες χαρτοπετσέτες.
Καλό είναι όταν είναι σε αρμονία με το τραπεζομάντιλο σε χρώμα και υφή. Μερικές φορές αγοράζουν αμέσως σετ που περιλαμβάνουν υφάσματα για σερβίρισμα. Ωστόσο, το πρωτότυπο σχεδιαστικές λύσειςείναι επίσης σε ζήτηση. Για παράδειγμα, οι χαρτοπετσέτες και τα τραπεζομάντιλα κάνουν αντίθεση. Αλλά με πιάτα, βάζα ή πιάτα, οι χαρτοπετσέτες πρέπει να συνδυάζονται.
Οι χαρτοπετσέτες χρησιμοποιούνται καθαρές, αμυλωμένες. Συνήθως μια χαρτοπετσέτα τοποθετείται σε ένα πιάτο, μπορείτε να την βάλετε στα δεξιά.
Οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες δεν συνηθίζεται να σκουπίζουν το στόμα σας. Αυτά τα αξεσουάρ εκτελούν μια διακοσμητική λειτουργία, μερικές φορές τοποθετούνται στα γόνατά σας.
Για λόγους υγιεινής, χρησιμοποιήστε χαρτί.
Ιδέες για στήσιμο εορταστικού τραπεζιού
Τα τραπέζια σερβίρονται διαφορετικά. Σε κάθε εορταστικό τραπέζι μπορεί να δοθεί μια εξαιρετική, αξέχαστη εμφάνιση, να κάνει τη διακόσμηση με θέμα.
Η ρύθμιση του τραπεζιού αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. για ένα ρομαντικό δείπνο. Μια γυναίκα θα μπορέσει να αιχμαλωτίσει τη φαντασία του αγαπημένου της αν δημιουργήσει ένα τόσο μικρό θαύμα στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να αποφύγετε τους πολύ φωτεινούς τόνους, μείνετε σε μερικά βασικά χρώματα.
Για παράδειγμα, τα κόκκινα πιάτα, οι χαρτοπετσέτες, τα λουλούδια και τα κεριά της ίδιας απόχρωσης θα είναι σε τέλεια αρμονία με τα κόκκινα γυαλιά. Μια διακοσμητική καρδιά, χρυσά μαχαιροπίρουνα, λευκά πιάτα και διάφανα ποτήρια κρασιού, ένα κατάλευκο βάζο με λουλούδια ταιριάζουν τέλεια σε αυτό το σερβίρισμα.
Η ρύθμιση του τραπεζιού φαίνεται πολύ πρωτότυπη ναυτικό στυλ. Είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα με οικογενειακούς φίλους, πρωτοχρονιάτικα πρωινά. Ένα διακοσμητικό φωτεινό δέντρο σε μπλε βάζο τοποθετείται στο κέντρο του τραπεζιού, η επιφάνεια του τραπεζιού είναι διακοσμημένη με ένα λεπτό μπλε πανί.
Τα διάφανα ποτήρια είναι σε τέλεια αρμονία με λευκά πιάτα και γυάλινα βάζα για επιδόρπιο, ελαφριές χαρτοπετσέτες. Στις πλάκες είναι μικρά πιάτα από φωτεινά τιρκουάζ χρώμαμε τη μορφή κοχυλιών.
Το εορταστικό τραπέζι για την Πρωτοχρονιά είναι επίσης στολισμένο με πρωτότυπο τρόπο. Αν αποφασίσουν οι φίλοι να τσιμπήσεις πριν Παραμονή Πρωτοχρονιάς , μπορείτε να περιοριστείτε στη διάταξη βασικών συσκευών, λευκών πιάτων και διάφανων ποτηριών. Η κύρια διακόσμηση θα είναι δώρα από ημιδιαφανές ύφασμα, τοποθετημένα σε χαρτοπετσέτες σε πιάτα, και μια εορταστική σύνθεση από κόκκινα κεριά και τεχνητές πευκοβελόνες.
Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στολίζεται με επιτυχία, όταν οι αποχρώσεις του καφέ, του μπεζ και του πράσινου κάνουν αντίθεση στο σερβίρισμα. Οι φωτεινές χριστουγεννιάτικες μπάλες σε ένα λευκό πιάτο μπορούν να γίνουν μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Μερικές φορές οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται με τη μορφή πορτοφολιών. Έτσι τα αξεσουάρ γίνονται σύμβολα ευημερίας την επόμενη χρονιά.
Μπορείτε να βρείτε τους δικούς σας τρόπους για να σερβίρετε το γιορτινό τραπέζι. Εξετάστε όλες τις αποχρώσεις, θυμηθείτε τους κανόνες. Τότε κάθε επίσημη γιορτή θα είναι μια χαρά.
(4 ψήφοι, μέσος όρος: 4,00 απο 5)
Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς πλησιάζουν, και μαζί τους - ήρθε η ώρα για θορυβώδεις διασκεδαστικές γιορτές. Για να κάνετε τις γιορτές αξέχαστες για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να σκεφτείτε τα πάντα μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, συμπεριλαμβανομένης της σωστής ρύθμισης του τραπεζιού.
Έξυπνη τοποθέτηση
Πώς να φτιάξετε ένα τραπέζι σύμφωνα με όλους τους κανόνες; Μόνο μερικοί στοιχειώδεις κανόνες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα ζεστό, χαλαρωτικό περιβάλλον. Για ένα εορταστικό δείπνο, το τραπέζι στρώνεται με ένα καθαρό και άψογα σιδερωμένο τραπεζομάντιλο, κατά προτίμηση λευκό. Οι κανόνες εθιμοτυπίας για τη ρύθμιση του τραπεζιού υποχρεώνουν κάθε επισκέπτη να βάλει ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος που λειτουργεί ως βάση. Σε αυτό τοποθετούνται πιάτα με ορεκτικά, σούπες και ζεστά πιάτα. Για ένα επίσημο είδος τραπεζιού, είναι απαραίτητο ένα πιάτο πίτας για προϊόντα αρτοποιίας, το οποίο τοποθετείται στα αριστερά του πιάτου σερβιρίσματος. Ένα μαχαίρι τοποθετείται πάνω από το πιάτο εάν παρέχονται διάφορες γεμίσεις και βούτυρο. Μερικές φορές μπορείτε να δείτε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και φύλλα μέντας κοντά για να βρέξετε τα δάχτυλά σας. Ένα πλήρες κλασικό στήσιμο τραπεζιού περιλαμβάνει την παρουσία μαχαιροπήρουνων και, επιλεγμένα σύμφωνα με τα πιάτα και τα ποτά από το μενού. Για ένα πρωτότυπο στήσιμο τραπεζιού, μπορείτε ακόμη και να τοποθετήσετε ένα καλάθι με φρέσκα λουλούδια στο κέντρο.
Σετ κυρίες και κύριοι
Οι κανόνες για τη διάταξη των μαχαιροπήρουνων δεν είναι τόσο περίπλοκοι όσο πιστεύεται ότι είναι. Παραδοσιακά, απλώνονται κατά μήκος των άκρων του πιάτου σερβιρίσματος: μαχαίρια στα δεξιά, πιρούνια στα αριστερά. Εάν υποσχεθεί επιδόρπιο στο μενού, το κουτάλι της σούπας τοποθετείται πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος. Αν δεν υπάρχει γλυκό, το κουτάλι μετακινείται στο πρώτο μαχαίρι. Ταυτόχρονα, ισχύει ένας απλός κανόνας για το σερβίρισμα των μαχαιροπήρουνων: τα πιο ακραία προορίζονται για πιάτα που σερβίρονται πρώτα και μετά τα μαχαιροπήρουνα λαμβάνονται με σειρά προτεραιότητας. Σύμφωνα με τους υπάρχοντες κανόνες, το σετ μαχαιροπήρουνων περιλαμβάνει ένα μικρό πιρούνι και μαχαίρι για σνακ, που σερβίρονται με κρύα και μερικά ζεστά σνακ. Τα μαχαιροπίρουνα είναι μεγαλύτερα για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Τα σκεύη ψαριού αναγνωρίζονται εύκολα από ένα πιρούνι με 3-4 δόντια και μια τρύπα για τα κόκαλα, καθώς και από ένα μαχαίρι σε μορφή σπάτουλας. Τα μαχαιροπίρουνα εθιμοτυπίας περιλαμβάνουν επίσης ένα σετ γλυκού που αποτελείται από μαχαίρι, πιρούνι και κουτάλι.
Επιτραπέζιο οπλοστάσιο
Το να χειρίζεσαι επιδέξια αστακούς και στρείδια είναι ένα αναμφισβήτητο ταλέντο. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η εθιμοτυπία παρέχεται και για τα συνηθισμένα πιάτα. Οι κανόνες για τη χρήση των μαχαιροπήρουνων σε σχέση με τις σούπες είναι απλοί. Αν περιέχουν κεφτεδάκια, ζυμαρικά ή μεγάλα λαχανικά, πρέπει να τα σπάμε προσεκτικά με ένα κουτάλι. Εάν η σούπα σερβίρεται σε φλιτζάνι, ο ζωμός πρέπει να πιείτε έξυπνα. Το κοτόπουλο επιτρέπεται να καταναλώνεται με τα χέρια μόνο στον οικογενειακό κύκλο. Σε ένα δείπνο, θα πρέπει να χειριστείτε ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι.
Μαζί τους τρώγονται πιάτα με κρέας όπως παϊδάκια ή εσκάλοπ, κομμένα σε κομμάτια. Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, τα μαχαιροπίρουνα για σνίτσελ, γκούλας και ψιλοκομμένες κοτολέτες είναι ένα πιρούνι και χωρίς μαχαίρι. Γαρνίρισμα, λαχανικά, ζυμαρικά, ομελέτα και πουτίγκες θα κάνουν και χωρίς αυτό. Αλλά τα σάντουιτς, οι πίτες και οι πίτες απαιτούν και πιρούνι και μαχαίρι. Υπάρχουν ξεχωριστά μαχαιροπίρουνα και κανόνες για το χαβιάρι, το πατέ και τη μουστάρδα. Μαζεύονται με ένα μικρό κουτάλι και απλώνονται σε μια φέτα ψωμί.
Μυστικά σημάδια
Οι κανόνες για τη χρήση μαχαιροπήρουνων σε ένα εστιατόριο υποδηλώνουν ορισμένες αποχρώσεις. Εάν έχετε σταματήσει αλλά πρόκειται να επιστρέψετε στο γεύμα σας, η εθιμοτυπία στα μαχαιροπίρουνα συνιστά να τοποθετείτε το πιρούνι και το μαχαίρι με τις λαβές στο τραπέζι και τις άκρες στο πιάτο, στρέφοντάς τα ελαφρώς μακριά από εσάς. Εάν πρέπει να φύγετε από το τραπέζι, αλλά δεν έχετε τελειώσει ακόμα το γεύμα σας, σταυρώστε τα μαχαιροπίρουνα στο πιάτο έτσι ώστε τα δόντια του πιρουνιού να δείχνουν προς τα αριστερά και η λεπίδα του μαχαιριού να δείχνει προς τα δεξιά. Οι κανόνες εθιμοτυπίας για τα μαχαιροπίρουνα μετά το φαγητό λένε ότι πρέπει να τοποθετούνται παράλληλα μεταξύ τους. Φανταστείτε ότι το πιάτο είναι μια όψη ρολογιού και τοποθετήστε τα στον αριθμό 5 ή 7. Αν έχετε μόλις τελειώσει τη σούπα σας, αφήστε το κουτάλι στο πιάτο. Παρεμπιπτόντως, οι κανόνες της εθιμοτυπίας στα μαχαιροπήρουνα λύνουν το δίλημμα με ποιον τρόπο να γείρετε το πιάτο με τα υπολείμματα της σούπας - μακριά σας ή προς το μέρος σας. Αφήστε τις τελευταίες σταγόνες σούπας να μείνουν στο μπολ, δεν θα προσβάλετε κανέναν.
κρατήστε για πάντα
Το να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τα μαχαιροπίρουνα στην κουζίνα είναι εξίσου σημαντικό. Οι τυποποιημένοι δίσκοι ή οι μοντέρνες οργανώσεις με τμήματα είναι εξίσου πρακτικοί. Σε κάθε περίπτωση, πάντα να χωρίζετε τα μαχαίρια, τα πιρούνια και τα κουτάλια. Διατηρείτε ιδιαίτερα καθαρά ασημένια μαχαιροπίρουνα χωριστά. Μετά τη χρήση, τα πλένουμε σε ζεστό διάλυμα σόδας (50 γρ. σόδας ανά 1 λίτρο νερό) και τα σκουπίζουμε καλά με ένα βελούδινο πανί. Από την υπερβολική υγρασία ΑΣΗΜΕΝΙΟ πιατοξεθωριάζει. Ένας πολτός αμμωνίας, σκόνης δοντιών, σόδας και νερού σε ίσες αναλογίες θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της προηγούμενης λάμψης του.
Η φροντίδα των καθημερινών μαχαιροπίρουνων είναι ακόμα πιο εύκολη. Τα συνηθισμένα θα αρκούν. Αντιμετωπίστε την επίμονη βρωμιά χυμό λεμονιούκαι τρίψτε με ένα μάλλινο πανί με οδοντόκουνα. Οι διαβρωτικές οσμές θα εξαφανιστούν εάν τρίψετε τις συσκευές με φυτικό λάδι ή ξύδι. Και για να κάνουν τα κουτάλια, τα μαχαίρια και τα πιρούνια να αστράφτουν σαν καινούργια, βουτήξτε τα για λίγα δευτερόλεπτα σε ζωμό πατάτας και μετά σκουπίστε τα.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα κακό με τους κανόνες χρήσης μαχαιροπήρουνων. Έχοντας τα κατακτήσει χωρίς δυσκολία, θα μοιάζετε με αληθινή αριστοκράτισσα ακόμη και σε ένα βασιλικό δείπνο.
Το στήσιμο του τραπεζιού είναι ένδειξη καλών τρόπων και φιλοξενίας της οικοδέσποινας, επομένως είναι πολύ σημαντικό το στρωμένο τραπέζι να είναι πλούσιο όχι μόνο με νόστιμα και αχνιστά πιάτα, αλλά και με όμορφα στοιχεία, σωστά στρωμένα μαχαίρια και πιρούνια.
Αυτή η συναρπαστική και σίγουρα δημιουργική δραστηριότητα θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Εδώ θα βρείτε συστάσεις για τη σωστή διάταξη των μαχαιροπήρουνων, καθώς και μια φωτογραφία σερβιρίσματος σε διάφορα στυλ και χρώματα.
Στο τραπέζι, δεν έφαγαν απλώς φαγητό προετοιμασμένο εκ των προτέρων, οι άνθρωποι μιλούσαν, μοιράστηκαν νέα και τις σκέψεις τους. Ως αποτέλεσμα, γεννήθηκε μια ιδέα όπως το στήσιμο τραπεζιού.
Η σωστή και όμορφη διάταξη των μαχαιροπήρουνων και των πιάτων έδωσε στο γιορτινό τραπέζι μια ιδιαίτερη όψη και με την έλευση των πρώτων κανόνων εθιμοτυπίας στο τραπέζι, το σωστό στήσιμο του τραπεζιού έγινε αναπόσπαστο μέρος κάθε γιορτής.
Επιπλέον, σε κανονικές συνθήκες σπιτιού, δεν πρόκειται καν για εθιμοτυπία. Στην πραγματικότητα, είναι απλά ωραίο όταν κυριαρχεί η τάξη και μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στο τραπέζι.
Ας περάσουμε όμως στους βασικούς κανόνες που θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι.
Τι πρέπει να ξέρετε για το στήσιμο τραπεζιού
Πρώτα απ 'όλα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα σκεύη και τα μαχαιροπίρουνα είναι καθαρά. Για να γίνει αυτό, πρώτα, χωρίς εξαίρεση, όλες οι συσκευές πρέπει να σκουπιστούν με μια ζεστή και υγρή πετσέτα και στη συνέχεια να γυαλιστούν στεγνά με μια στεγνή. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λεκέδες νερού στα μαχαιροπίρουνα και τα σερβίτσια.
Το τραπεζομάντιλο πρέπει να σιδερωθεί προσεκτικά. Οι άκρες του πρέπει να κρέμονται από το τραπέζι κατά 25-30 εκατοστά, έτσι ώστε οι γωνίες να κρύβουν λίγο τα πόδια του τραπεζιού. Πολλές νοικοκυρές, φοβισμένες για το τραπεζομάντιλο, το σκεπάζουν με λαδόπανο από πάνω, ωστόσο, σύμφωνα με τους κανόνες τραπεζαρίας και εθιμοτυπίας, αυτό είναι απαράδεκτο αν δεχτείτε καλεσμένους.Ο αριθμός των μαχαιροπήρουνων στο τραπέζι σε κάθε πιάτο σε διαφορετικές καταστάσεις μπορεί να είναι διαφορετικός. Όλα εξαρτώνται από τα πιάτα που θα σερβιριστούν κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Λοιπόν, ο τελευταίος "χρυσός" κανόνας - η τοποθεσία και ο τύπος συσκευών για κάθε επισκέπτη πρέπει να είναι εντελώς τα ίδια.
Σωστή ρύθμιση τραπεζιού
Ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω εικόνα:
Η φωτογραφία δείχνει ένα κλασικό στήσιμο τραπεζιού σύμφωνα με την ευρωπαϊκή εθιμοτυπία. Στην εικόνα, για παράδειγμα, παρουσιάζονται όλα τα είδη μαχαιροπήρουνων. Φυσικά, πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε ολόκληρο το "σετ", οπότε κοιτάζοντας αυτήν την εικόνα, μπορείτε να τοποθετήσετε τις συσκευές με τον ίδιο τρόπο, αλλά αφήνοντας μόνο τα απαραίτητα στο τραπέζι (ανάλογα με τα πιάτα).
Για παράδειγμα, για ένα συνηθισμένο κλασικό ρωσικό δείπνο, αρκεί να αφήσετε ένα πιάτο πίτας για ψωμί και βούτυρο, ένα κουτάλι για το πρώτο πιάτο, ένα πιρούνι για το κυρίως πιάτο, ένα επιτραπέζιο μαχαίρι, ένα διακοσμητικό και πιάτο σούπας, ένα ποτήρι νερό. Σε κάθε περίπτωση, κάτι μπορεί να αλλάξει, για παράδειγμα, αν υπάρχει ένα γλυκό στο μενού του δείπνου, αξίζει να προσθέσετε τις κατάλληλες συσκευές στο τραπέζι.Τύποι χαρτοπετσετών και η θέση τους
Οι χαρτοπετσέτες είναι ένα από τα πιο σημαντικά αξεσουάρ στο γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι χαρτοπετσετών - το ύφασμα και το χαρτί. Οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες (μεγάλου μεγέθους) είναι συνήθως σχεδιασμένες για να τοποθετούνται στην αγκαλιά του επισκέπτη (για να μην μπαίνει φαγητό στα ρούχα).
Οι χαρτοπετσέτες συνήθως χρησιμοποιούνται απευθείας για φαγητό και θα πρέπει να βρίσκονται στο κέντρο του τραπεζιού, ώστε να είναι προσβάσιμες σε όλους. Εάν το τραπέζι είναι μεγάλο, τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες σε πολλά σημεία, ώστε όλοι στο τραπέζι να έχουν άμεση πρόσβαση σε αυτές.
Παρεμπιπτόντως, οι χαρτοπετσέτες μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι τόσο σε μια συνηθισμένη θήκη χαρτοπετσέτας όσο και να φτιάξουν πρωτότυπες φιγούρες από αυτές. Παρακάτω στο σχήμα, μπορείτε να δείτε τις τέσσερις πιο κοινές παραλλαγές ειδωλίων χαρτοπετσέτας. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, μια όμορφη ρύθμιση τραπεζιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από εμφάνισηχαρτοπετσέτες και τα χρώματά τους.
Παρεμπιπτόντως, εάν η γιορτή δεν περιλαμβάνει ένα πρώτο πιάτο, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί μια όμορφα διπλωμένη χαρτοπετσέτα στο πιάτο κάθε επισκέπτη, αλλά να θυμάστε ότι σε αυτήν την περίπτωση όλες οι χαρτοπετσέτες πρέπει να είναι ίδιες και στο κέντρο του τραπεζιού υπάρχει πρέπει να είναι προμήθεια τους με τιμή 2-3 χαρτοπετσέτες ανά επισκέπτη.
Ρύθμιση τραπεζιού - φωτογραφία με παραδείγματα
Πάνω στη φωτογραφία, είδατε κλασική έκδοσηρύθμιση τραπεζιού, ωστόσο, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά αυτοί οι κανόνες, εάν περισσότερο από ενδιαφέρουσες ιδέες. Μπορείτε να διακοσμήσετε τέλεια το τραπέζι διαφορετικοί τρόποι, το κύριο πράγμα είναι ότι οι κύριες συσκευές βρίσκονται στα σωστά σημεία και τα υπόλοιπα είναι στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας.
Ξεχωριστά, γιορτάζουμε μια τέτοια γιορτή όπως Νέος χρόνος. Οι αγαπημένες γιορτές όλων μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και όμορφες.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά ακόμη καλές επιλογέςστην εικόνα:
Όπως μπορείτε να δείτε σε αυτές τις φωτογραφίες, το στήσιμο τραπεζιού είναι μια αρκετά ατομική και δημιουργική δραστηριότητα. Και παρόλο που οι κανόνες είναι παντού ίδιοι, αξίζει να προσπαθήσετε να «παίξετε» με τα χρώματα των χαρτοπετσετών, των πιάτων και των τραπεζομάντιλων. Μερικές φορές αυτό δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.
