Los palitos de pan crujientes se han ganado el amor popular por su versatilidad. A los niños les encantan porque sus "dedos" largos y fragantes pueden reemplazar el pan habitual, los hombres disfrutan triturando paja salada con un vaso de cerveza y las amas de casa simplemente se alegran de que con la ayuda de una receta, agregándole pequeños matices cada vez, se pueda ¡Prepara un plato interesante para alimentar incluso al comensal más exigente!
¿Cómo aparecieron esos palos?
Tres países compiten por el campeonato en la invención de palitos de pan. Estos son: Francia, Italia y Asia. En Rusia, este refrigerio sencillo y ligero tampoco es nada nuevo, pero, por supuesto, no podemos competir con los trescientos años de historia de la receta italiana del famoso grissini. Los italianos, a diferencia de sus competidores, incluso nombran al ingenioso panadero Antonio Brunnello, quien, por orden del rey Víctor Manuel II, sirvió por primera vez en la mesa real un tipo de pan que no era una carga para el estómago.
Al argumentar sus afirmaciones, los franceses hacen hincapié en la principal característica culinaria nacional: la sofisticación, y no quieren tolerar circunstancias en las que alguien pueda pasarlos por alto en esta característica. En cuanto a los tailandeses, simplemente afirman que los palitos de pan son su plato nacional desde tiempos inmemoriales.
Clásico
Los palitos de grissini se consideran una clásica tira de masa de pan crujiente. A menudo se les llama refrigerio instantáneo. Pero esto no es del todo cierto: los palitos de pan de origen italiano están desapareciendo rápidamente. Pero amasar la masa, fermentarla y hornearla llevará tiempo, y al menos una hora.
A la hora de hornear panes de snack, tenga cuidado con una salsa adecuada: como plato dulce para el té puede ser miel, chocolate para untar o turrón, como opción para el almuerzo: salsa tártara, remoulade o cualquier otra salsa que le guste.
Datos tecnológicos
En el lenguaje de los tecnólogos, los palitos de pan son un producto horneado con levadura (o sin levadura) preparado mediante el método de secado en horno. Al fabricar productos, es posible utilizar varios aditivos que cambian las características de sabor del plato terminado.
Los condimentos e ingredientes adicionales más comunes y populares al hacer palitos de pan en casa:
- Sésamo, comino, romero, sal gruesa, azúcar.
- Trozos de zanahoria, pimiento morrón, ajo, cebolla.
- Hijo: duro o blando.
- Caramelo, turrón, chocolate, miel, leche condensada.
Los palitos de pan se pueden preparar en grandes cantidades a la vez, ya que su vida útil es de aproximadamente una semana. Las cualidades aromáticas y gustativas de los productos al final de su vida útil se pueden restaurar secándolos brevemente en un horno calentado.
Matices y secretos de la cocina.
¡Los palitos de pan se pueden preparar sin planificar! A veces, al hornear o freír pasteles, el relleno se acaba y la masa queda sin usar. O simplemente encontrará una briqueta de masa olvidada hace mucho tiempo en el congelador. En este caso solo queda formar una pajita, realzar su sabor con los ingredientes necesarios y ya están listos excelentes snacks.
Aquí hay algunas características más interesantes de hacer palos:
Cómo preparar palillos en molde de silicona
Ahora han aparecido a la venta moldes de silicona para preparar palitos de pan italianos, que así quedan más uniformes y al mismo tiempo salen todos del mismo tamaño y con el mismo horneado. Incluso puedes usar el formulario en el microondas o en la rejilla central del horno, pero no en el modo grill.
Antes del primer uso, el molde debe lavarse, secarse y engrasarse ligeramente. Luego rellena los surcos con la masa preparada hasta la línea marcada y colócalo en el microondas. Después de 2,5 minutos, los palitos suelen estar listos. Antes de sacarlos del molde, la silicona necesita tiempo para enfriarse.
Grissini: receta
Los auténticos palitos de grissini se fabrican alargados, de 20 a 30 cm.
Ingredientes:
- 100 ml de yogur, kéfir o leche agria;
- 150-160 g de harina blanca;
- ½ cucharadita de levadura instantánea;
- ½ cucharadita de azúcar granulada;
- ½ cucharadita de sal mediana y 1 cucharadita de sal gruesa, para espolvorear.
Agrega la harina al producto lácteo fermentado calentado a 40 0 con una cuchara de madera, pero no logras homogeneidad. Coloca el bol de masa en una bolsa de plástico y espera media hora hasta que se forme gluten en la masa. Solo ahora puedes agregar todos los ingredientes a granel a la masa y amasar el cuerpo hasta obtener un plástico.
Vuelve a colocar el bol en la bolsa, esta vez durante 40-50 minutos, ya que la masa debe subir bien. Luego, después de amasar un poco la masa, formar 16 tiras oblongas retorcidas de 3 a 8 mm de espesor y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con pergamino.
Si engrasas los palitos con lisina o yema, no es necesario que los humedezcas más, pero es recomendable espolvorear ligeramente la masa seca con agua corriente y espolvorear con especias en el mismo paso. Hornea los palitos a 180-200 0 durante 15-18 minutos.
Grissini con mostaza y cebolla
Otra receta interesante de grissini, para los amantes del sutil aroma a mostaza.
Ingredientes:
- 1,5 tazas de harina;
- ½ vaso de agua;
- 5 g de levadura seca;
- 1 cucharadita cada uno (sin portaobjetos) - sal y azúcar;
- 6 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas cucharadas de mostaza picante (lista);
- 1 cebolla pequeña;
- 4 cucharadas cucharadas de semillas de sésamo.
Cómo cocinar
Freír la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté dorada, enfriar. Amasar una masa plástica y elástica con todos los ingredientes y, al final del amasado, agregar la cebolla enfriada. Forme una bola con toda la masa y enróllela hasta formar una torta fina de unos 8 mm de espesor. Cortar en tiras finas, girar cada tira con un flagelo y colocar con cuidado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ahora los palitos se deben espolvorear generosamente con semillas de sésamo y hornear a 200 0 C durante 15 minutos.
Palitos de queso
Los palitos de pan con queso son ideales para una gran fiesta de cerveza, donde otros productos de pan parecen fuera de lugar y todavía se necesita alguna alternativa a las patatas fritas y la "kirieshka".
Ingredientes:
- 150 ml de agua;
- 2 tazas de harina;
- 120 g de queso duro;
- 9 g de levadura seca;
- 1 cucharadita de miel, sal, aceite de oliva;
- 3 cucharadas cucharadas de leche;
- 3 cucharaditas de semillas de sésamo y amapola cada una.
hacer palitos de queso
En agua calentada a 40 0, diluir la levadura y luego la miel. En un recipiente aparte, mezcle la harina con la sal y el aceite de oliva. Mientras revuelve la masa en una dirección, vierta el líquido de miel y levadura en la harina y amase vigorosamente hasta obtener una masa firme y elástica. Cuando casi deje de pegarse a tus manos, vierte queso finamente rallado en un bol y continúa amasando hasta que la masa esté completamente lista.
La masa sólo necesitará media hora para fermentar. La formación de palitos de pan se lleva a cabo de manera similar a las recetas anteriores, con la única diferencia: cada palito en una bandeja para hornear debe engrasarse con un cepillo humedecido en leche y solo luego espolvorearse con semillas de sésamo.
Los restauradores bronceados y sin escrúpulos obligan al personal a exhibir Grissini ritorti (palitos de pan Grissini) sin falta. Persiguiendo múltiples objetivos. En primer lugar, los palitos de pan crujientes desprenden un aroma increíble y, en segundo lugar, esto es una regla de buenos modales. Y, por supuesto, provoca una aguda sensación de hambre. ¡Todo! Se hace.
Para hornear esta creación de los panaderos italianos, necesitas masa de levadura. Y tres horas de tiempo, al menos. No tengo mucho tiempo, así que la harina de repostería con levadura Pudov viene al rescate. Lo único negativo en este caso es que la harina queda un poco dulce. Pero esto se puede corregir fácilmente con sal y condimentos. Además, los palitos deben estar salados y picantes. También necesitas un buen aceite de oliva.
Para amasar la masa es necesario combinar harina, un huevo, especias, sal, medio vaso de agua y casi todo el aceite de oliva (4 cucharadas, y dejar la quinta cuchara para amasar la masa y para las manos).
Luego agrega todas las semillas. Bastante.
Amasar nuestro panecillo. Parecerá un panecillo muy viejo, pero este tiene su propio encanto. Ahora puedes añadir la última cucharada de aceite.
Puedes simplemente amasar con una espátula.
Así es como se ve un anciano.
La masa no debe flotar, si es necesario agregar harina y amasar nuevamente. En una bolsa y en el frigorífico de nuestro Kolobok retirado durante media hora.
Preparamos una bandeja para horno y un lugar donde extenderemos la masa en una capa.
Los palitos de grissini reales son muy largos y no gruesos. Lo "enrollaré" al ancho de mi bandeja para hornear. Sacamos la masa y la enrollamos formando una capa.
Cortar en tiras largas.
Luego doblamos cada tira por la mitad y comenzamos a envolver los grissini usando el siguiente método: mitad arriba y mitad abajo. Es decir, no trenzamos la trenza con las manos, sino que giramos y estiramos la pieza de trabajo directamente sobre la mesa.
Colocamos nuestras preparaciones sobre una bandeja para horno.
Justo antes de colocarlo en el horno, unte ligeramente con aceite de oliva y decore con las semillas de sésamo y el pimentón de su elección. Para contraste y sabor.
Hornee palitos de pan Grissini Ritori en un horno precalentado (200 grados) durante 15 a 20 minutos. Depende del grado de rubor que te convenga.
Es casi imposible estropearlo; los grissini simplemente se secarán más. Lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco y empezamos a probar.
Y así, con salsa y verduras. Es delicioso en todos los sentidos: con leche, con cerveza, con kvas y con vino ligero. Y en un picnic, en la naturaleza y con salchichas o kebab: ¡es simplemente mágico! ¡Buen provecho!
Los grissini son palitos de pan crujientes originarios de Italia. Se hornean principalmente a base de levadura, espolvoreadas con semillas o sal. Este elegante plato se sirve en restaurantes y bares como aperitivo, snack para acompañar el alcohol o para finalizar una comida.
En nuestra publicación hablaremos de estos interesantes snacks:
- descubrirás de dónde vinieron,
- ¿De qué están hechos los grissini italianos?
- con que sazonan
- con qué comen y cómo lo sirven.
Te revelaremos las opciones de cocina más deliciosas y te mostraremos las fotos más apetitosas.
Todo sobre los palitos de grissini: desde la historia hasta las recetas
Origen del manjar: dos versiones de su origen
- Pasemos al Piamonte (uno de los territorios de Italia) en el siglo XIX. El gobernante del país vivía triste por la enfermedad del joven heredero. El príncipe llevaba mucho tiempo enfermo. Para aliviar la difícil situación del niño, el padre ordenó a su cocinero que preparara pan que no dañara la digestión del príncipe. El panadero presentó el ghersino. La historia no dice nada sobre si las cabezas coronadas lograron resolver sus problemas humanos, pero el nuevo plato se extendió rápidamente por toda Italia. Y después de un tiempo, fuera del reino se empezó a hornear un buen pan grissini.
- Hay una segunda versión disponible en línea. Tendrás que viajar de regreso a Turín en el siglo XIV. Un médico en ejercicio, cuyo apellido no se menciona, trató durante mucho tiempo a su rico paciente de gastritis. Pero todos los intentos de aliviar al noble fracasaron. Entonces el curandero decidió aplicar una dieta especial, cuya base sería la comida ligera. Era importante que el pan fuera lo más ligero posible. Para ello, el médico dividió la masa de levadura en trozos pequeños y los horneó en forma de palitos. Esta cantidad de pan era suficiente para saciar el hambre sin sobrecargar la digestión. Así aparecieron los palitos de grissini italianos: una ayuda dietética para el malestar estomacal.
Cómo preparar palitos de pan grissini: características y trucos de recetas
masa grisini
Se elabora con levadura, sin levadura o rica. En consecuencia, con o sin adición de aceite (vegetal/mantequilla). Los componentes de azúcar granulada y huevo también quedan a discreción de la anfitriona. En general, si queda masa de pasteles/tartas de levadura, se puede utilizar para grissini.
¿Qué chispas decoran tradicionalmente la parte superior de los palitos de pan?
- sal gruesa;
- nueces;
- semillas de sésamo, lino, anís, alcaravea;
- hierbas especias;
¿Qué le ponen a la masa?
Pueden ser diferentes quesos duros, rallados; Aceitunas negras picadas, ajo, tomates secos, jamón de Parma. Sus rodajas se pueden envolver alrededor de los productos terminados al servir o, picadas muy finamente, enrollarlas en la base.
La forma depende del corte de la base, su grosor y longitud. Los palitos de grissini italianos, según las recetas, pueden ser diferentes:
- grueso ---- Delgado;
- largo corto;
- liso/retorcido.
Parece que incluso trenzados, los productos no perderán su atractivo. Una corteza dorada y crujiente y un mínimo de miga: el sueño infantil de un pan compuesto únicamente de corteza. Y esto se realizó con éxito en la alimentación extranjera.
Los grissini más deliciosos - receta con fotos.
Ingredientes
Para la base:
- harina de trigo – 420 g;
- levadura seca – 5 g;
- azúcar granulada – 25 g;
- aceite vegetal – 40 ml;
- agua tibia – 250 ml;
- sal – 3 gramos
Para llenar No1:
- aceitunas – 20 piezas.;
- ajo – 2 dientes.
Para llenar No2:
- queso rallado – 200 g;
- tomates secados al sol – 100 g;
- pimienta negra – 1⁄2 cucharadita.
Hacer palitos de pan grissini italianos
Mezclar la harina tamizada con el azúcar, la sal y la levadura. Vierta agua tibia (30-40 grados) y aceite. Revuelva y amase. Primero, use una cuchara en el sentido de las agujas del reloj y luego use las manos. Necesitas amasar durante al menos diez minutos. Echar un poco de harina sobre la mesa, sacar la mezcla del bol y amasar con las manos intensa y lentamente. Si agrega demasiado componente de harina, corre el riesgo de que la masa quede demasiado apretada. En última instancia, debe ser elástico y ligero. Al final, es necesario ponerlo en un recipiente debajo de una película adhesiva y dejarlo en un lugar cálido durante 20 minutos.
Para el relleno nº 1, picar las aceitunas y mezclar con el ajo picado.
Para el relleno número 2: mezcle queso rallado y tomates y pimientos muy finamente picados.
Durante este tiempo la masa tendrá tiempo de acercarse. Retíralo del bol, colócalo sobre la mesa y divídelo en dos mitades.
Forme una bola con una parte, enróllela formando un rectángulo de 0,5 cm de grosor, espolvoree con aceitunas y ajo (tome 2/3 de la parte).
Coloca un tercio del lado ancho sobre las aceitunas, espolvorea con las aceitunas restantes, cubre con la capa restante para que el relleno quede dentro de algo así como un pastel plano.
Corta el rectángulo largo resultante en rectángulos más pequeños de uno y medio a dos centímetros de ancho. Estiremos un poco cada pieza y la enrollemos formando un palito retorcido.
Coloque estos lápices sobre papel pergamino engrasado. En este momento prepararemos grissini con queso y tomates secos. Repetimos los pasos como se indica arriba.
Coloque las bandejas para hornear con palitos de pan en un horno precalentado a 210 grados durante 10-15-25 minutos. Todo depende del grosor de los productos y de las capacidades del horno. El indicador que determina la preparación es su color rosado y su delicioso aroma.
Coloque el queso grissini terminado y las aceitunas en una canasta o en un plato. Servir con salsas. La corteza crujiente y la pulpa suave y aromática con un relleno picante no dejarán indiferentes a su familia ni a sus invitados.
Los grissini más simples: una receta rápida y fácil de entender
- Coloque 20 g de levadura fresca comprimida en una taza. Agrega 2 cucharaditas. Azúcar y verter 100 ml de agua tibia. Si lo agregas caliente no saldrá nada. La levadura no funciona en agua hirviendo. La temperatura debe ser de hasta 40 grados. La mezcla debe reposar durante 20 minutos en un lugar cálido y convertirse en una gorra.
- Tamice la harina (1 cucharada) en un bol, vierta la levadura mezclada con el azúcar, agregue 1⁄2 cucharadita de sal y revuelva. Agrega más harina (2-3 tazas) para formar una masa elástica. Dejar leudar tapado con film. Forre una bandeja para hornear con pergamino untado con aceite vegetal.
- Amasar la mezcla y enrollarla hasta formar una salchicha, que se corta en trozos pequeños.
en una nota
Antes de cortar, puede enrollar queso duro rallado en la masa durante el proceso de amasado y obtener palitos de queso grissini.
- Enrolle cada trozo con las manos hasta formar una salchicha de 15 a 25 cm de largo y de 3 a 7 mm de grosor. Puedes torcerlo un poco, como un flagelo. Obtendrás una forma más interesante. Cuanto más fino sea el palito de pan, más crujiente quedará cuando salga.
Los palitos de pan crujientes pueden convertirse en tu snack favorito. Son fáciles de preparar y cada vez puedes ir añadiendo variedad a la receta y conseguir nuevos sabores. Puedes agregar queso a la masa, espolvorear con semillas de sésamo, hierbas provenzales, ají, romero, orégano, pimentón, comino, lo que quieras. Puedes combinar estos mismos aditivos a tu gusto y obtener algo único cada vez. Además de los aditivos, también puedes jugar con las formas: prueba a hornear finas, espesas o retorcidas y elige cuál te gusta más.
Paso 1: preparar todos los ingredientes
7 gr. disolver las sales en 280 ml. agua tibia. Tome agua tibia, pero no caliente, la temperatura debe rondar los 32-36 grados.
Pesar 500 gramos. harina en un tazón grande (yo usé un tazón de batidora) y mezcle con 1,5 cucharaditas de levadura instantánea. Mezclar bien el contenido.
Es recomendable tamizar la harina vieja y rancia.
Si usa levadura seca, aumente la cantidad a 4,5 cucharaditas, la levadura viva, a su vez, debe tomar unos 35 gramos. No olvides que ambos requieren una disolución preliminar en agua. Cómo hacer esto: lea en el paquete.
Paso 2: Amasar la masa
Agregue agua a la harina, vierta 2 cucharadas allí. cucharadas de aceite de oliva.
Remueve la mezcla resultante y amasa la masa.
Usé una batidora planetaria para esto. Si no tienes ayudante, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos durante unos 15 minutos hasta que quede elástica y agradable al tacto.
Después de esto, pasar la masa a un bol grande, cubrir con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido durante una hora y media hasta que duplique su volumen. No olvides que el recipiente en el que “crecerá” la masa hay que cogerlo con reserva para que no se escape nada.
Un punto importante que se aplica a cualquier masa de pan, así como a la masa de pizza: no intentes hacer la masa menos pegajosa agregando harina. Puedes añadir 2-3 pizcas de harina como máximo, y luego más para espolvorear la superficie de trabajo. Si se excede, la masa se volverá demasiado densa y perderá su ligereza. Es necesario lograr la consistencia deseada únicamente amasando.
Como lugar cálido, puedes utilizar el horno en modo “bombilla” o encendiendo primero el fuego durante un par de minutos.
Paso 3. Dar forma a los palitos y dejar reposar.
Así debería quedar la masa después de la fermentación:
Si durante este tiempo tu masa no ha subido bien (pero ha subido al menos un poco), no te enfades. Intenta esperar un poco más. Si no hay resultados, busque un problema en los ingredientes, la temperatura ambiente y la tecnología de lanzamiento de levadura.
Puedes hacer grissini en la forma que quieras. La opción más sencilla es extender la masa hasta formar una capa de poco menos de 1 cm de espesor.
Con un cortador de pizza (o uno normal), corta la capa en tiras de 0,5 a 2 cm de ancho, dependiendo de cómo quieras que se vean los palitos terminados: finos, medianos o gruesos. A su vez, enrolle las tiras a lo largo de la superficie de trabajo con las manos para darle a las piezas de trabajo una forma cilíndrica y luego muévalas a una bandeja para hornear para que estén leudadas.
Además, al cortar una capa de masa, puedes hacer tiras de unos 2 cm de ancho y luego girarlas con un tornillo.
Longitud: varía según su criterio. Si la pieza de trabajo resultante parece larga, córtela con un cuchillo. También puedes cambiar el grosor: si ves que te queda demasiado grueso, estira el producto a lo largo.
Una vez formado el palito, transfiérelo a la bandeja para hornear en la que planeas hornear y haz lo mismo con el resto de las piezas.
Dejar actuar 30 minutos, cubriendo la bandeja para hornear con film transparente o un paño de cocina.
Es recomendable cubrir la bandeja de horno con papel de horno. Además, no coloque los trozos de masa uno cerca del otro; durante el proceso de fermentación y horneado, aumentará de volumen.
Si desea agregar especias, hierbas y otros aditivos aromáticos a la masa, es mejor hacerlo en la etapa de extender la masa: primero extienda la capa 1,5 veces más gruesa de lo que planea obtener al final y condimente. al gusto, luego extiéndalo hasta obtener el grosor deseado y déle las formas deseadas. Los aditivos están impresos en la masa y le dan un sabor perfecto.
Otra opción: aromatizar aceite de oliva y aplicarlo a la masa antes de hornear. Para ello, vierta unos 80 ml. Aceite en un plato hondo, agregue especias al gusto y déjelo reposar un rato. Cuanto más tiempo permanezca, más sabores y aromas absorberá el aceite.
Paso 5. Precalienta el horno a 200 grados, hornea por 15-20 minutos.
Retire el film transparente (o lo que haya cubierto) de la bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados.
Dependiendo del tamaño y del grado de dorado deseado, hornee los grissini durante 15-20 minutos. Si hiciste palitos muy finos, 10-12 pueden ser suficientes, así que no pierdas el momento de estar listos. Es muy fácil entender que los palitos están listos: su corteza adquirirá un hermoso color dorado como pan.
Después de sacar la bandeja para hornear del horno, no se apresure a arrancar los palitos inmediatamente. Déjalos ahí reposados por unos 5 minutos, esto les facilitará alejarse.
Esto es con lo que terminé:
Y aquí hay una variación de mantequilla enrollada:
Usa grissini ya preparado con té, cerveza, en lugar de pan... En general, lo que quieras.
¡Hola, honorables ciudadanos!
Así que, en el calor del momento, vine corriendo a escribiros la receta de grissini italiano en griego, que acabo de sacar del horno.
¡Cosa increíble!
Cociné en la versión PP, pero esto no es importante.
En general, este es un snack que está abierto a cualquier impulso de imaginación y ahora lo verás. Pero primero averigüémoslo que es grissini.
Los grissini son palitos de pan crujientes originarios de Italia, del grosor de un dedo y del largo de un lápiz. Normalmente se elabora con una masa de levadura similar a la de hacer pan.
Si alguna vez has estado en una pizzería o trattoria italiana, probablemente las hayas probado y probablemente tampoco hayas podido separarte de ellas. Y cuando te traen esta desgraciada pizza, ya te has comido estos grissini con pasta de aceitunas y vino, y al diablo con esta pizza.
Los italianos afirman que los primeros grisines fueron elaborados en 1679 por el panadero de Turín Antonio Brunero, siguiendo las instrucciones de un médico local que trataba al duque de Saboya por una intoxicación alimentaria.
El médico ordenó deshacerse del pan mal preparado y darle al duque sólo palitos de pan secos y planos.
Grissini viene en variedades dulces y saladas.
La base del grissini es harina, agua, aceite de oliva y levadura. Pero hoy en día rara vez se fabrican sin aditivos.
Déjame darte algunas ideas aquí sobre ¿Qué puedes agregarle a los grissini?.
Cebollas, ajos, aceitunas, tomates secos, pesto, pasta de tomate. semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de girasol, lino, hinojo, cúrcuma, cilantro, comino, pimienta negra, hierbas secas: albahaca, orégano, tomillo, romero, quesos duros o blandos: parmesano, pecorino, feta.
El clásico es el azúcar con canela.
En cuanto a la harina, aquí también puedes experimentar.
Hago grissini al estilo griego, sin levadura. Aquí se llaman kritsinha y son muy comunes aquí como refrigerio rápido. En cualquier tienda o quiosco que te encuentres podrás encontrar varios tipos de estos palitos de pan.
Ideal para servir con un plato de queso, vino, ensalada, prosciutto, sopa, quesos para untar y aperitivos, fondue de queso, o simplemente llevarlo al trabajo/la escuela/en la mesa de café frente al televisor como un refrigerio ligero con té o café. Estos grissini también se pueden combinar con aditivos dulces como miel, Nutella y mermelada.
Receta de grisini
para 30−40 piezas
Productos requeridos:
- harina - 500 gr. (tengo cereales integrales)
- polvo de hornear - 2 cucharaditas
- agua - 100 ml
- sal - 1 cucharadita
- azúcar o miel 1 cucharadita.
- vino - 150 ml
- refresco - ½ cucharadita
- aceite de oliva o girasol - 150 ml
- semillas de girasol - 50-60 gr. (opcional)
- pimienta negra molida - 1 pizca (opcional)
Si usa harina blanca, es mejor usar vino blanco para que los grissini no se oscurezcan. En la versión integral, esto no importa.
Para empanizar, utilicé un puñado de:
- semillas de girasol crudas
- sésamo
- avena
Metodo de cocinar:
