En invierno, resulta especialmente tentador pasar la noche en casa, envuelto en una manta calentita y viendo tus películas favoritas. Bueno, ¿qué es una película sin palomitas de maíz?
Sencillas y fáciles de preparar, las palomitas de maíz son uno de los snacks más populares y queridos en todo el mundo. Además, es muy versátil y te permite experimentar de forma segura con condimentos y especias, ¡obteniendo cada vez un nuevo sabor brillante!
Comencemos con la versión más simple de palomitas de maíz: "dietético". Todo lo que necesitas es maíz y utensilios de cocina.
Calienta una sartén, idealmente antiadherente, a fuego medio. Agrega los granos de palomitas de maíz, cubre con una tapa y continúa calentando durante unos minutos más hasta que el último sonido de las palomitas de maíz haya dejado de estallar. Para un microondas, esto es de 2 a 4 minutos a máxima potencia.
Para tus primeros experimentos cocinando palomitas de maíz en el microondas, es mejor elegir un molde de vidrio con tapa, así podrás observar el proceso y dejar de calentar cuando todos los granos hayan reventado. En el futuro sabrás exactamente las proporciones y tiempos de cocción ideales para tu horno microondas.
La opción, francamente, no es la más impresionante, sino la más sencilla y respetuosa con la figura.
Opción "clásico"- palomitas de maíz saladas con mantequilla. Necesitarás: maíz, sal y un poco de aceite vegetal.
Vierta 1 cucharada en una sartén precalentada. aceite vegetal y agregue suficiente maíz para cubrir el fondo con una capa fina. Cubrir con una tapa y esperar hasta que cesen los aplausos.
Puede agitar la sartén periódicamente para asegurar un calentamiento uniforme.
Espolvorea las palomitas de maíz terminadas con unas pizcas de sal finamente molida y mezcla bien.
Las palomitas de maíz también se pueden cubrir con una pequeña cantidad (35 a 50 g) de mantequilla derretida.
¡Tenemos unas increíbles palomitas de maíz saladas clásicas hechas en casa!
Palomitas "caramelo". Mi favorito, para ser honesto. Después de haber probado las palomitas caseras con verdadero caramelo, ya no querrás volver a las palomitas con “aroma” a caramelo, como ahora es costumbre escribir en el envase.
Tome palomitas de maíz, aceite vegetal, mantequilla, azúcar, una pizca de sal y refresco.
Combine el azúcar y el agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Si es necesario, agita la sartén para ayudar a que el azúcar se disuelva más rápido.
Agrega mantequilla, una pizca de sal y 0,25 cucharaditas de refresco.
Cocine a fuego lento durante unos minutos más hasta que la mezcla adquiera un color dorado oscuro.
Prepare el maíz de la forma que más le convenga, añadiendo una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agrega caramelo a las palomitas de maíz y revuelve rápidamente.
En este punto, las palomitas de maíz están listas para servir, pero para que queden increíblemente crujientes, mételas en el horno o en el microondas durante unos minutos más.
¡Las palomitas de caramelo caseras están listas!
Palomitas "Navidad". Una versión inusual, dulce, salada y rica en especias de palomitas de maíz según la receta de Nigella Lawson, para los amantes de las combinaciones de sabores complejas.
Combine el aceite vegetal y la mantequilla. Agregue especias, sal y azúcar.
Llevar la mezcla a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que espese y se caramelice. Por lo general, entre 8 y 15 minutos.
Cocine el maíz. Agrega la mezcla de especias y mezcla bien.
¡Las palomitas navideñas están listas!
¡Elige una opción que se adapte a tus gustos y disfruta del crujido!
Hacer palomitas de maíz en casa es una actividad apasionante y divertida. Ideal para levantar el ánimo o simplemente por diversión.
Todo es tan sencillo que puedes hacer palomitas de maíz en casa con niños pequeños, y los niños mayores pueden incluso hacer palomitas de maíz solos.
Las palomitas de maíz son un tipo de grano de maíz que explota y se da vuelta cuando se expone al calor. Es bajo en calorías y contiene oro. Por lo tanto, con razón se le puede llamar adulto y adulto. Las palomitas de maíz son de calidad especialmente buena para quienes sufren de kilos de más, pero solo sin el uso de azúcar.
Palomitas de maíz en casa - Preparación:
1. El maíz para palomitas se diferencia del maíz normal en su forma: las semillas son más pequeñas y de forma redonda. Se venden en las tiendas, pero también puedes cultivarlos tú mismo en campo abierto en tu casa de campo. Este año sembramos un poco de maíz para palomitas, cuando lo cosechemos les compartiré mi experiencia.
2. Antes de freír, comprobar si hay granos en mal estado: ennegrecidos o vacíos y secos.
3. Vierta algunos granos de maíz en una sartén bien calentada.
4. Cubrir con una tapa.
5. Los granos de maíz se abren cuando se calientan fuerte y rápidamente (tostado). Este proceso comienza con varios trozos (en la foto se puede ver cómo el primer maíz se convierte en palomitas).
6. Entonces el proceso va mucho más rápido y durante este tiempo ¡no se debe abrir la tapa bajo ninguna circunstancia! Los granos “disparan” muy alto y todas las palomitas pueden terminar en el suelo, en la estufa, etc.
7. ¡Después de unos minutos, todos los granos se convierten en palomitas de maíz!
8. Ya sólo queda preparar el azúcar glass, si no lo tienes a mano en este momento: vierte un poco de azúcar en un molinillo de café y muele.
9. En un minuto ya tienes azúcar glass para espolvorear las palomitas.
10. Espolvorea las palomitas con azúcar glass y no escatimes, ¡quedarán dulces y muy ricas!
Foto de Shutterstock
– una merienda ideal y un postre delicioso. Además, es indispensable a la hora de ver programas de televisión en familia. Prepara varias opciones para todos los gustos a la vez, luego cada miembro de la casa podrá elegir su manjar favorito. Es mejor comenzar con las opciones de palomitas de maíz más populares: caramelo y chocolate.
Cómo freír palomitas de maíz
Necesitará:
- 150 g de maíz para palomitas de maíz;
- 2 cucharadas de aceite vegetal refinado.
Las palomitas de maíz caseras se pueden preparar en el horno o en el microondas. Es fácil cocinar palomitas de maíz en una estufa normal. Esparcir los granos de maíz en una sartén con aceite vegetal caliente, tapar y freír hasta que “disparen”. Retire los granos sin abrir. Las palomitas de maíz están listas para su posterior procesamiento.
Dulce sorpresa: palomitas de caramelo
Intente hacer palomitas de maíz con caramelo. Resulta mucho más delicioso que una delicia comprada en la tienda, y además puedes variar la cantidad de caramelo del postre como desees.
Necesitará:
- 3 litros de palomitas de maíz tostadas;
- 0,5 tazas de nueces picadas (almendras, nueces o anacardos);
- 110 ml de agua;
- 300 g de azúcar moreno;
- 110 g de mantequilla;
- 0,25 cucharaditas de refresco;
- 0,5 cucharadita de vainilla;
- 0,5 cucharaditas de sal.
Prepara almíbar de caramelo. Calentar la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar moreno, el agua y la sal. Revolviendo, hierva la mezcla y cocine hasta que espese un poco; esto tomará unos 5 minutos. Retire la cacerola del fuego, agregue bicarbonato de sodio y vainilla, mezcle bien.
El azúcar en esta receta se puede sustituir por miel líquida, las palomitas de maíz adquirirán un matiz de sabor adicional.
Coloque las nueces y las palomitas de maíz recién hechas en una sartén engrasada. Vierta el almíbar y agite la sartén para que el caramelo se distribuya uniformemente. Luego mete las palomitas en el horno, precalentado a 150°C, durante un cuarto de hora. Sacar el manjar terminado, enfriar y romper en pedazos.
Palomitas de chocolate
Necesitará:
- 3 litros de palomitas de maíz ya preparadas;
- 300 g de chocolate amargo;
- 50 gramos de chocolate blanco.
Derrite ambos tipos de chocolate en recipientes diferentes. Coloque las palomitas de maíz recién hechas en un bol con chocolate amargo y revuelva bien. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y esparcir palomitas de maíz sobre ella. Rocíe chocolate con leche por encima. Deje que el glaseado se asiente y transfiera la golosina a un tazón grande. Las palomitas de chocolate están listas.
A veces se te antoja algo dulce y crujiente, ¡sobre todo cuando ves películas en casa con toda la familia! La idea de las palomitas de maíz vendrá al rescate, pero no vayas al cine ni aparques a por ellas. No me gustaría pagar de más por las palomitas de maíz preparadas en el supermercado, que, por cierto, no garantizan ingredientes naturales, una gran cantidad de cereales o caramelo. Por eso es una buena idea hacerlo tú mismo en casa. ¿Qué necesitas para hacer palomitas de caramelo?
Dónde empezar
Primero debes preparar los granos de caramelo y cocinar el caramelo. Cuanto más cercana sea la preparación de estos dos ingredientes, mejor será el resultado final. Al hacer caramelo con azúcar en casa, debes seguir ciertas reglas de seguridad. El caramelo líquido siempre está muy caliente, por lo que hay que trabajar con él con mucho cuidado, preferiblemente sin involucrar a los niños en el proceso.
La receta se basa en agua y azúcar, que se deben tomar en una proporción de 3:1. Para preparar el plato necesitarás bicarbonato de sodio, sal, azúcar, agua y mantequilla. Debes usar la misma cantidad de mantequilla que de azúcar, entonces el caramelo no será demasiado líquido ni demasiado viscoso para cubrir uniformemente las palomitas de maíz.
Seleccione palomitas de maíz
Los cereales especiales para cocinar maíz son comunes desde hace mucho tiempo. En todos los supermercados y mercados, en los departamentos de frutos secos y frutos secos, siempre puedes encontrar un paquete de granos de maíz especiales. Se diferencian de los demás por su sequedad y tamaño de grano pequeño. Tienen una estructura especial y estallan uniformemente cuando se calientan. ¿Por qué está pasando esto? ¿De dónde vienen las palomitas de maíz?
Durante miles de años, los pueblos antiguos que habitaban América utilizaron maíz especial como alimento. En tiempos inmemoriales descubrieron que al calentarlo, este tipo de maíz se hincha y la cáscara estalla. Esta característica se debe a que cada grano de maíz contiene una cantidad insignificante de almidón y agua. Es una gota de agua que forma parte de este tipo de maíz que al calentarse comienza a hervir y explota la cáscara del grano, aumentando varias veces su volumen.
Cómo hacer palomitas de maíz
Vale la pena elegir un plato hondo, no esmaltado, verter aceite de girasol y esperar hasta que esté lo suficientemente caliente. Puedes comprobarlo de forma muy sencilla dejando caer una gota de agua en el fondo de la cacerola.
Distribuya los granos de maíz uniformemente sobre el fondo de la sartén y revuelva cada uno en el aceite. Después de esto, es muy importante tapar la sartén con una tapa y no abrirla hasta que las palomitas estén completamente cocidas.
Pronto los granos comenzarán a estallar; escuchará estallidos rápidos y los golpes característicos de los granos abiertos en la tapa. Muy a menudo, aproximadamente cada cinco segundos, agite la sartén con los mismos movimientos de rotación para que los granos sin abrir se hundan en el fondo de la sartén y también revienten.
Cuando estén listos, los granos de maíz se deben colocar en un recipiente aparte o en una bandeja para hornear para mezclarlos con el caramelo especialmente preparado.
Cómo cocinar caramelo
- Vierta el azúcar en una cacerola honda, agregue agua, agregue sal y mantequilla uno por uno. Mientras se calienta, mezcla todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. Es importante asegurarse de que no queden cristales de azúcar en las paredes del recipiente, ya que esto puede provocar enturbiamiento (cristalización del producto terminado).
- Todo el proceso dura una media de unos 15 minutos. Durante este tiempo, el caramelo de las palomitas debe hervir. Es importante observar el cambio de color de la sustancia sin agitarla. En el momento en que notes un cambio de color a un rico color marrón ámbar ya en los bordes de la sartén, puedes retirarla del fuego para que el caramelo no se queme ni se cocine demasiado.
- Cuando el caramelo de palomitas esté listo, apaga el fuego e inmediatamente agrega el bicarbonato de sodio preparado. Esto es opcional, pero ayudará a distribuirlo mejor entre los granos de palomitas de maíz.
- Entonces, ese mismo caramelo para palomitas de maíz está listo. Viértalo sobre las palomitas de maíz, vierta sobre una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel engrasado. Después de verter el caramelo sobre las palomitas de maíz, mezclar bien el futuro snack con dos espátulas, previamente engrasadas con aceite o rociadas con spray antiadherente. Esto ayudará a evitar que el caramelo se pegue a las herramientas que estás utilizando.
- Deje la golosina de caramelo en la encimera hasta que el caramelo se haya endurecido por completo en las palomitas de maíz. Cuando esté listo, el maíz se haya enfriado y el caramelo esté firme y crujiente, separa los granos con las manos.
Intenta preparar todo al mismo tiempo. Se recomienda verter caramelo para palomitas de maíz sobre los granos de maíz aún calientes para distribuir uniformemente la masa dulce por toda la delicia.
Lo mejor es separar los granos pegados cuando se hayan enfriado y endurecido.
Para evitar dificultades adicionales, unte mantequilla o cubra con pergamino engrasado todos los objetos que entrarán en contacto con el caramelo.
Mucha gente asocia el consumo de palomitas, o palomitas de maíz, exclusivamente con las salas de cine. Es muy agradable hacer un crujido mientras escuchas una buena película. Sin embargo, también puedes complacerte a ti y a tus seres queridos con este plato en casa. Las palomitas de maíz se pueden encontrar en diferentes tipos: saladas, con queso y con caramelo. Este último es el más popular. ¿Cómo hacer palomitas dulces en casa? ¡Suficientemente simple! Además, este plato es mucho más económico que el que se compra en la tienda.
Deliciosas palomitas de maíz en una sartén: ¿qué necesitas?
¿Cómo hacer palomitas dulces en una sartén? Primero necesitas preparar los siguientes ingredientes:
- un cuarto de taza de maíz para palomitas de maíz;
- un vaso de azúcar;
- tres cucharadas de aceite vegetal;
- un par de cucharadas de agua;
- un par de gotas de jugo de limón;
- media cucharadita de refresco.
Estos ingredientes te permiten preparar las palomitas de maíz y el caramelo.
cocinar maíz
¿Cómo hacer palomitas de maíz dulces? Primero, prepara el maíz. Debes elegir los utensilios de cocina adecuados. Lo ideal es una sartén con paredes gruesas y lados altos. También vale la pena combinarlo con una tapa pesada. El pulmón puede rebotar por los impactos de los granos de maíz que explotan. También puedes utilizar una cacerola con fondo grueso.
Vierte toda la porción de aceite en la sartén y caliéntalo ligeramente a fuego medio. Sacuda los granos y cubra inmediatamente con una tapa. Pronto los granos comenzarán a abrirse y se escucharán chasquidos característicos. En este momento se agita un poco la sartén con la tapa para que el maíz se caliente uniformemente, lo que significa que se abre todo. Cuando el intervalo entre aplausos sea de más de veinte segundos, puedes apagar el maíz. Déjalo tapado mientras empiezas a preparar el caramelo.
¿Cómo hacer caramelo?
¿Cómo hacer palomitas de maíz dulces? ¡Agrégale caramelo! Según la receta básica, puedes preparar un producto tanto salado como dulce. Para darle dulzura necesitas agregar caramelo. También es fácil de preparar.
Vierte agua, todo el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña. Ponen todo a bajo gas y solo vigilan la sartén. No es necesario revolver el caramelo, sólo de vez en cuando puedes girar la sartén, levantando ligeramente los lados para que todo el azúcar quede cubierto de agua.
Ahora debes actuar lo más rápido posible. El caramelo acabado tiene un color agradable y un olor característico. Abra rápidamente la tapa de la cacerola con palomitas de maíz, vierta refresco en el caramelo, el resultado es una espuma del ingrediente dulce, se vierte en el maíz. Mezcle bien los granos para que queden todos saturados con el ingrediente dulce.
Luego, los granos se colocan en una bandeja para hornear, preferiblemente en una capa. Dejar enfriar durante diez minutos.
Palomitas dulces con azúcar granulada: ingredientes
Puedes preparar palomitas de maíz de inmediato sin tener que dividir el proceso entre cocinar el maíz y el caramelo. Para hacer esto toma:
- maíz;
- cuatro cucharadas de azúcar por cada cien gramos de cereales;
- aceite vegetal.
Básicamente, estos son todos los ingredientes necesarios. A continuación, veamos cómo hacer palomitas de maíz dulces en casa. Esta receta es bastante económica y no es necesario perder el tiempo haciendo caramelo. Los granos terminados son dulces y grasos debido al aceite vegetal. El dulzor se puede ajustar al gusto, por ejemplo, añadiendo más azúcar o reduciendo su cantidad.
Cocinar un plato dulce
Para empezar, opta por una sartén con tapa de cristal. Esto te permitirá controlar el proceso de cocción para que los granos no se quemen, sino que se abran.
Se vierte aceite vegetal inodoro en el fondo del plato. Debe cubrir todo el fondo. Vierte los granos y coloca la sartén a fuego alto. Es mejor verter los granos en porciones para que queden dispuestos en una fila. Entonces habrá menos granos quemados y cerrados.
Los granos de maíz se espolvorean con azúcar granulada encima. Esparce con cuidado para que el ingrediente dulce cubra todo el maíz. Luego tapa todo con una tapa y espera. Después de un par de minutos, los granos comenzarán a abrirse y se escucharán chasquidos. Ahora necesitas agitar la sartén, y con bastante frecuencia. Entonces los granos se mezclarán con el azúcar y la mantequilla y no se quemarán. Cuando el intervalo entre aplausos sea de tres segundos, puedes retirar este lote, transferirlo a un recipiente seco y dejarlo enfriar. Puedes agregar una nueva porción de granos. Esta es una receta sencilla que le muestra cómo hacer palomitas de maíz dulces con un mínimo de ingredientes.
¿Quién no conoce un manjar como las palomitas de maíz? Probablemente no existan tales personas. A menudo se compra en la sala de cine para disfrutar de la película mientras la mira. Sin embargo, preparar usted mismo este manjar es sencillo y bastante económico. Debe comprar granos especiales para palomitas de maíz; se pueden encontrar en grandes cadenas de tiendas o pedir en línea. Entonces deberías intentar hacer palomitas de maíz dulces con azúcar granulada y aceite vegetal. Es bastante simple. ¿Cómo hacer palomitas de maíz dulces que sean tan buenas como las palomitas de maíz compradas en la tienda? Necesitas dedicar un poco más de tiempo y hacer un relleno de caramelo especial. No sólo es sabroso, sino también aromático.
