Escuela secundaria MBOU Ershov que lleva el nombre
Héroe de la Unión Soviética Vasily Fabrichnov
Hora de clase en clase 1A
Tema: “El pan es la cabeza de todo”
Fecha: 31 de octubre de 2016
Profesora de clase Agafonova Larisa Alexandrovna
Meta: Ampliar el conocimiento de los niños sobre la importancia del pan en la vida humana.
Ayude a los estudiantes a comprender lo difícil que es ganar pan para la gente. Educar
Los niños respetan el pan y a las personas que lo criaron.
En la pizarra está escrito: “¡Gloria al pan que está en la mesa!” “¡Gloria al trabajo de los cultivadores de cereales!”
Exposición de libros sobre el pan, dibujos de niños, reproducción de un cuadro de I.I. Shishkin
"Centeno".
Disco “Campo Ruso”
Proverbios, cartel “Cuida el pan”.
¿Estás listo para hablar?
Espero para ustedes amigos
Eres una buena clase amigable.
¡Y todo saldrá bien para nosotros!
Adivina el acertijo:
Él es famoso primero en la tierra,
Es famoso por ser el primero en la mesa,
El viento lo acicala, las estepas lo acicalan
Frente a los invitados se encuentra en la sala de vapor,
Gris, blanco, negro y centeno. (Deslizar)
(Pan) (de un poema de A. Bayanov)
Ahora cierra los ojos e inhala el aroma.
¡El olor a pan es increíble! Este olor nos es familiar desde la infancia, huele a pan y a estepa, y
¡El cielo y la leche fresca! (La maestra toca la canción “Russian Field”)
Sí, los poetas, los músicos, los artistas hacen del pan su gloria.
Acabas de escuchar la canción “Russian Field”. Escribí la música para ello.
compositor Ian Frenkel, letra de Inna Goff.
Las palabras dirigidas al campo de cereales ruso suenan solemnes y majestuosas.
Y aquí hay una reproducción de un cuadro ruso. artista II Shishkin "Rye". Como el mar
El vasto campo de centeno susurra y se balancea sobre el lienzo. Parece no tener fin y
borde de este mar dorado. Esta imagen ha estado viva durante 100 años y entusiasma a la gente tanto como
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como el primer día de su creación, porque está dedicado a lo principal de nuestras vidas.
- pan. Y hoy dedicaremos nuestra hora de clase al pan.
Se abre la entrada en la diapositiva. Los niños leen: "¡El pan es la cabeza de todo!"
Hoy aprenderemos:
1. ¿Cuánto cuesta el pan?
2. ¿De qué se elabora el pan?
3. Quien cultiva pan.
4. Cómo se cría
5. ¿Por qué necesitamos conocimientos sobre el pan, cómo tratarlo, cómo cuidarlo?
Y ahora les contaré un cuento de hadas sobre cómo llegó el pan a la gente.
Hace mucho tiempo la gente vivía en tribus en cuevas y comían carne.
animales. Sucedió que mataron a todos los animales y no tenían nada que comer.
Entonces partieron en busca de otros lugares donde poder alimentarse.
Caminaron mucho tiempo, muchos murieron de hambre. Esto es lo que le pasó a una persona. Él
Cayó, perdiendo el conocimiento por el hambre. Cuando despertó, no había nadie a su alrededor. Y
De repente, encima de él vio una planta asombrosa de la que llovió sobre él.
pequeños guijarros. Decidió probar uno de ellos y de repente sintió un olor y un sabor agradables.
lo revivió. Comenzó a recolectar estos guijarros, que resultaron ser granos, y a comerlos.
su. Estos granos actuaron sobre él como una medicina. Se hizo más fuerte y se recuperó, y
Inmediatamente quise contárselo a la gente. Recogió estos granos y fue a buscar
de la gente. Al verlo vivo e ileso, la gente se sorprendió y les contó el milagro.
espiguilla.
Cada día, cada uno de nosotros recoge el pan al menos tres veces, con mucho gusto.
se lo come. Estamos acostumbrados al pan, como al aire, a veces no lo notamos, no pensamos en ello.
a él. Y el pan era muy barato hasta hace poco.
(póster)
Dime ¿cuánto cuesta el pan de centeno? () 16 kopeks (años 80)
¿Cuánto cuesta una barra de pan blanco? () 20 kopeks.
¿Cuánto cuestan los panes? () 2025 coronas.
Así de barato era el pan en nuestro país.
¿Cuánto pan puedes comer? Tanto como quieras.
Y ni siquiera entendemos cómo podría ser de otra manera.
En el Museo de la Revolución de Moscú, bajo un cristal se encuentra un trozo de pan de 50 gramos
(muestre un trozo de pan). Ésta era la norma de los trabajadores en 1919. Fue dificil
la entonces joven República Soviética. El país se moría de hambre, los kulaks (gente rica)
escondió grano, mató a personas desinteresadas que recolectaban pan en las aldeas
para la gente. Deslizar.
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El país se hizo más fuerte. Los campos empezaron a crujir, las máquinas empezaron a funcionar, el grano empezó a fluir hacia los contenedores.
patria.Diapositiva.
Y durante la Guerra Patria, el pan se repartía en cartillas de racionamiento. como son los caminos
¡Había estas tarjetas! Si los pierdes, te quedarás sin pan durante un mes entero. habia normas
Pan pequeño y de mala calidad. Nadie olvidará jamás el asedio de Leningrado.
La gente sufrió los continuos bombardeos enemigos y murió de hambre. Mirar,
Cuánto pan recibieron los habitantes de Leningrado por día durante el bloqueo. Trabajadores – 250 g.,
empleados, niños 125g. En invierno, menos aún es un trozo del tamaño de un dedo meñique (muestra estos
trozos de pan negro). Pero la gente necesitaba trabajar y sobrevivir a pesar de los nazis.
¡Viva significa Victoria! Diapositivas.
Maestro Durante los años de penurias y penurias.
El nuevo mundo ha madurado y se ha fortalecido,
El pueblo caminaba en el fuego de la batalla,
Por la libertad y por el pan.
Entonces las palabras correctas son:
A coro: “¡El pan es la cabeza de toda vida!”
Después de la guerra no hubo suficiente pan para 5 o 10 años. Y hace 55 años (en 1954) comenzó el desarrollo.
Tierras vírgenes (anteriormente sin arar) El trabajo de los cultivadores no fue fácil día y noche.
trabajó duro. (Para hornear 1 pan necesitarás 10.000 granos). Desliza.
Profesor: ¿Es posible encontrar una profesión?
Más necesario, más honorable,
¿Cuál es la profesión de un agricultor de cereales?
Nunca desaparecerá, nunca quedará obsoleto.
Y no hay olor para una persona.
Más agradable que el olor del pan recién hecho.
La gente componía no solo canciones, poemas.
Sobre pan, pero también refranes.
Proverbios (análisis). Deslizar.
“La tierra es madre y el pan es padre”
“Una barra de pan no caerá del cielo”
“El que tiene pan tiene felicidad”.
Juego "Recolectar espiguillas"
Resumen de la lección:
Conclusión: ¿Cómo debemos tratar el pan?
1. Debemos cuidarlo.
2. En la mesa, toma todo lo que comes.
3. Termina el pan empezado.
4. No tires el pan.
¿Qué productos se elaboran con harina? Pero, ¿sabes qué camino siguen estos?
productos para llegar a nuestra mesa? (según la diapositiva).
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El trigo está madurando en los campos.
El granjero la aprecia,
Llegará el momento, se cosechará.
El grano será llevado al molino.
Allí el molinero molerá harina,
Lo dividirán en bolsas.
Y te llevará a la panadería.
El panadero nos horneará pan.
Respeten el trabajo, muchachos.
No tires pan debajo del banco.
¡Gracias a todos chicos! Sinceramente quiero desearles a todos paz en su
hogares, calidez, confort. Y que cada hogar, cada mesa siempre huela
pan fresco y fragante!
Lista de fuentes de información:
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R.I. Zotova "¡Un panadero es bueno!" Moscú, “Trabajador de Moscú”, 1986
B. A. Almazov “Nuestro pan” Leningrado, “Literatura infantil”, 1985
Colección “Tiempo de negocios, tiempo de diversión”. Moscú, “Literatura infantil”, 1986
E Emelyanova “Cuéntales a los niños sobre el pan”, “Mosaico - Síntesis”, 2010.
M. Ivin “Pan hoy, pan mañana”. Literatura infantil, 1980
A. Mityaev "Pan de centeno - panecillo de abuelo", Moscú "Literatura infantil", 1990
http://kraushka.ru
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Hora de clase sobre el tema: “El pan es la cabeza de todo”.
Metas y objetivos:
presentar la historia del pan,
Desarrollar una comprensión de cómo se hace el pan.
cultivar sentimientos de respeto por el pan, amor por la Patria,
a la gente trabajadora,
Fortalecer la comprensión de los niños sobre la importancia del pan.
Equipo:
Un cartel con las palabras "El pan es la cabeza de todo", una exposición de libros sobre el pan, proyectos infantiles sobre el pan: "Acertijos", "Proverbios", "Refranes".
Computadora, proyector
Progreso de la hora de clase.
Maestro . -¡Buenas tardes invitados y chicos! Hoy nos hemos reunido para hablar del milagro de la tierra. ¿Adivina cual?
Es fácil y rápido de adivinar: suave, esponjoso y fragante.
el es negro tambien ,es blanco, pero a veces se quema (pan)(diapositiva 1)
Hoy hablaremos del pan. ¡Pan! ¡Qué palabra tan familiar y, sin embargo, inusual! Comemos pan todos los días, pero nadie piensa que este sea uno de los mayores milagros del mundo. Y se le da a una persona a costa de un gran esfuerzo. El pan es símbolo de vida, salud, trabajo, prosperidad y riqueza. ...Tú y yo vivimos en la tierra del Don, donde cada año se cultiva una rica cosecha de cereales.
Un niño y una niña vestidos con trajes típicos rusos llegan al centro. La niña sostiene pan y sal. Leer un poema.
Chico. ¡Gloria a la paz en la Tierra!
Chica. ¡Gloria al pan en la mesa!
Chico. Gloria a los que criaron el pan,
No escatimó esfuerzos ni esfuerzos.
Chica. si queremos a alguien
Reúnete con honor y honor,
Saludad generosamente desde el corazón,
Con gran respeto,
Nos encontramos con tales invitados
Con un pan blanco redondo.
Está en un plato pintado,
Con una toalla blanca como la nieve.
Chico. Le ponemos sal con el pan,
Mientras adoramos, te pedimos que pruebes
Nuestro querido invitado y amigo,
¡Quita el pan y la sal de tus manos!
(Le entrega pan y sal a los invitados).
Maestro . Hay muchos rituales asociados con el pan. Los recién casados recibieron al invitado con pan y sal al regresar de la iglesia después de la boda; llevaban pan cuando iban a cortejar, llevaban el pan junto con la dote de la novia. Entre los eslavos orientales y occidentales era costumbre colocar pan delante de los iconos, como si así testificaran su lealtad a Dios. El pan se usaba a menudo como talismán: lo ponían en la cuna de un recién nacido y se lo llevaban de viaje para que lo protegiera en el camino.
El pan es un producto muy valioso. Tiene una historia muy larga. ¿Cómo llegaste a la gente, el pan?
Chico :- Fue hace mucho tiempo. El pan apareció por primera vez hace más de 15 mil años. La vida de nuestros antepasados en aquellos tiempos lejanos no fue fácil. La principal preocupación era la comida. La Madre Tierra alimenta a la gente desde hace mucho tiempo. En una época en la que la gente aún no sabía arar y sembrar, solo tomaban lo que la tierra misma les tenía reservado: bayas, nueces, setas, tallos jugosos, raíces comestibles. También sucedió que, junto con setas y raíces, una persona trajo accidentalmente algo escondido en una canasta.granos. (diapositiva 2) Caerán al suelo cerca de la casa; en este lugar crecerán varias mazorcas de maíz. Un hombre probó los cereales y resultaron deliciosos. Por eso la gente prestó atención a las plantas de cereales. Estos cereales son los antepasados del trigo, el centeno, la avena y la cebada actuales.
Chica : Los antiguos notaron que el grano arrojado al suelo devolvía varios granos y que en suelos sueltos y húmedos crecían más granos. Durante mucho tiempo la gente comía los cereales crudos, y luego aprendieron a molerlos entre piedras para obtener cereales y cocinarlos. Así aparecieron las primeras piedras de molino, la primera harina, el primer pan.
Maestro: — ¿Saben cómo se llamaba antiguamente al pan? - ¡Zhito! De la palabra "vivir". Esto significa que él es el sostén de la familia.(diapositiva 4) - Ha pasado mucho tiempo desde entonces. A la gente se le han ocurrido una gran cantidad de recetas para hacer pan y diversos productos de panadería. En preparación para el evento de hoy, usted, sus madres y abuelas prepararon muchos productos de harina. Tenemos una mesa tan rica. llamémoslo¿Qué puedes hacer con harina? (los niños nombran sus productos)
Entra un panadero con una gorra blanca. En sus manos tiene una canasta con pan: hogazas, hogazas, bollos. En el cuello hay un montón de secadores. Canta al son de la canción “No somos fogoneros ni carpinteros” (de la película “Altura”):
No somos fogoneros, no somos carpinteros,
Pero no hay arrepentimientos amargos...
Somos trabajadores de panadería,
Hola desde la panadería!!!
Panadero : ¡Hola, chicos! Vengo directamente del trabajo. Directamente de la panadería. Así que traje algunos pasteles recién hechos.
Maestro: ¿Descubriste quién es? (panadero)
Panadero : ¿Qué crees que hace un panadero en una panadería?
Niños: ¡Cocinando pan!
Panadero: ¡Bien!
¿Sabes a qué huele el pan?
¿Un trozo de pan de centeno?
Huele a campo, a río, a horno, a cielo.
Y lo más importante, el pan huele a trabajo.
Maestro: -¡Cuánto camino recorre un pan antes de acabar en el mostrador de la tienda! Averigüemos dónde comienza el viaje del pan.
Los niños muestran dibujos en la pizarra que representan tierra cultivable, un molino, cosecha, siembra, una tienda, una panadería. Deben colocarse en el orden correcto. .
1. ¿Por qué tocáis, maestros del oro?
- ¡Estamos reparando, estamos reparando tractores!
- Afilamos, afilamos los arados.
La primavera está sobre nosotros,
El agrónomo dijo: "¡Es hora!"
¡Enciende el tractor!
2. Los tractores salen al campo,
Los arados se tiran sobre un remolque.
Rastra de peines frecuente
¡Peina la tierra!
Preparémonos para el grano.
¡Cama suave!
3.Un viejo sembrador sembró
De un colador de cesta.
Hoy en día una sembradora es una máquina.
Estoy ocupado con este asunto.
Cava surcos rápidamente,
Les pone granos.
4. Para que el brote quede fuerte.
La espiguilla estaba a cántaros
Debe crecer en la tierra,
Bebe agua de lluvia.
Disfruta del calor del sol,
¡Déjate llevar por la brisa!
5.El campo de cereales está maduro,
La cosecha caliente está cerca
Y la cosechadora se toma con valentía.
¡Recoge todo hasta la espiguilla!
6.El conductor lo escuchó y se apresuró.
Está zumbando: - ¡Ya voy! ¡Ya voy!
Trigo tibio Leisya
¡Directamente hacia atrás mientras viaja!
7. Escuchado en verano hasta el atardecer.
El zumbido de las cosechadoras junto al río.
Y lo llevan al ascensor.
Camiones de cosecha.
Allí almacenan y protegen
Luego lo llevan al molino.
8. Hay trigo en el molino,
¡Esto es lo que le está pasando aquí!
Lo ponen en circulación,
¡Y la molerán hasta convertirla en harina!
9. Los granos se convirtieron en harina,
Tampoco le darán paz:
A una gran panadería
Un camión harinero transporta harina.
10.En una gran panadería
Te convertirás en masa, eres harina.
Ponga rápidamente la masa en el horno.
Así nació (todos al unísono) CARAVAY
Panadero :
¡El pan en nuestra mesa llega gracias al arduo trabajo de personas de 120 profesiones!Se ha invertido mucho trabajo humano en cada trozo de pan. Mire las fotografías y descubra las profesiones de las personas que trabajan en el cultivo del pan.(molinero de harina (diapositiva 4), operador de cosechadora (diapositiva 5), panadero (diapositiva 6), conductor de tractor (diapositiva 8), conductor (diapositiva 9), agrónomo (diapositiva 7))
Panadero : Una tarea sagrada es cultivar pan. De un grano se pueden obtener aproximadamente 20 miligramos de harina. Se necesitan más de diez mil granos para hornear una barra de pan. Esto es varias veces más que en este haz.
¿Qué pensáis vosotros? ¿Los rusos comen mucho pan?
En el transcurso de 60 años, una persona come 15 toneladas de pan. Los rusos siempre han comido más pan que carne. Esto lo notaron los viajeros extranjeros.
— ¿Crees que 15 toneladas es mucho o poco?
Mira: en este carruaje cabe tanto pan como el que come una persona en 60 años.(diapositiva 10)
Maestro : Para todos los pueblos, el pan es un símbolo eterno de vida, un símbolo de bienestar. –¿Crees que es necesario ahorrar pan? - ¿Por qué?
Así es, desde pequeño es necesario valorar y apreciar cada trozo de pan como la mayor riqueza del mundo. El pan debe tratarse con mucho respeto.
— Nuestros abuelos conocen el valor de cada migaja de pan. Después de todo, las personas que sobrevivieron a los años de hambre de la guerra recuerdan que no había suficiente pan.
(diapositiva 11) El pan era el alimento principal en la Leningrado sitiada. El bloqueo duró 900 días y noches. Había 2 millones 887 mil personas rodeadas por el bloqueo de Leningrado. Durante los días más duros del bloqueo, los habitantes de Leningrado recibían 125 gramos de pan al día. (diapositiva 12 ), Estoy mostrando esta pieza)
Panadero : Chicos, era difícil llamar a este pan de hojaldre, porque contenía solo 5 gramos de harina de centeno, el resto era aserrín, ortigas, quinua, patatas, remolacha, agujas de pino. Al hornear pan durante la Segunda Guerra Mundial no se le añadía sal. La gente no lo tenía.
Las personas que sobrevivieron a la guerra aprecian cada migaja y nunca tiran ni siquiera un pequeño trozo de pan.
Maestro : Escuche atentamente un breve extracto de un poema sobre el pan de Nina Samkova y luego le haré algunas preguntas:
Alumno : Lo vi una vez, en el camino.
El niño tiraba pan seco.
Y los pies locos batieron hábilmente el pan.
Jugaba como una pelota, un niño travieso.
Entonces se acercó una anciana y, agachándose,
Ella tomó el pan, de repente se puso a llorar y se fue.
El niño la miró sonriendo.
Decidí que era una mendiga.
Maestro : - ¿Por qué crees que la anciana lloró mientras recogía el pan?
¿Cómo te hizo sentir este pasaje?
Maestro : Y ahora les llamo la atención.sketch “Pan Santo” preparado por los alumnos de nuestra clase:
Escena “Pan Santo”
Katyusha :- ¡Uf, qué mal pan!
A: La abuela se enojó y empezó a sermonear a su nieta:
Abuela :- No se puede hablar así del pan. Debe ser respetado. Si no está muy rico, dicen: el pan está mal horneado.
Katyusha : -Yura tampoco respeta el pan. En la calle, no terminé una pieza y la tiré al suelo.
Abuela : “Ay, qué mal”, se enojó la abuela.
No hagas eso y no dejes que Yura lo haga. Si no has terminado de comer, ponlo en la panera y cómelo más tarde. Y si alguien tira pan al suelo, dile que lo recoja.
Después de todo, sin pan hay hambre y muerte. Cuantas personas en el mundo han muerto sin pan. Pan sagrado.
A: Katyusha pensó en ello. Luego se acercó a su abuela y dijo:
Katyusha : -Nunca volveré a hablar así de pan. Y no lo tiraré. Tampoco lo permitiré a Yura. Simplemente no te enfades conmigo.
A: La abuela acarició cariñosamente a su nieta y la abrazó.
Maestro : Comparemos a los chicos del poema y la obra de teatro. ¿En qué se parecen?
Ahora escuchemos el verso, un llamamiento a esos muchachos:
Alumno :
Un niño pateando pan.
Un niño que nunca conoce el hambre.
Recuerda que hubo años apresurados.
El pan es vida, no sólo alimento.
Juraron por el pan, murieron por el pan.
No para que jueguen al fútbol.
La sabiduría popular está escondida en la palabra.
Esto es lo que dice nuestro pueblo:
Si dejaras de apreciar el pan,
Has dejado de ser una persona.
Panadero : Bien hecho chicos... Creo que nunca jugaréis con el pan y mucho menos tiraréis trozos de pan. Deberíamos avergonzarnos si simplemente tiramos los trozos que no hemos consumido. No se puede hacer esto con pan, porque se ha trabajado mucho en ello. Los conductores de tractores, los operadores de cosechadoras en el campo y los panaderos de las panaderías trabajan duro para que cada uno de nosotros siempre tenga pan en la mesa. Y debemos respetar su trabajo. Hay que comer el pan y dar las migajas a los pájaros.
¡Hay que proteger el pan!
Maestro: - Gracias, uv. ¡panadero! Creo que los chicos recordaron las reglas del manejo cuidadoso del pan.
Los niños se turnan para leer los versos del poema:
¡Cuida nuestro pan!
¡No desperdicies tu pan!
¡Respeta nuestro pan!
¡No juegues con el pan!
¡No puedes tirar el pan!
¡Cuiden su pan, amigos!
Canción sobre el pan.
Maestro: - ¡Bien hecho! Y nuestras chicas también saben qué se puede cocinar con pan duro.
1. Mi madre y yo conocemos muchas recetas sobre cómo refrescar el pan si se ha vuelto rancio o cómo preparar platos deliciosos con él.
Puedes refrescar el pan duro envolviéndolo en un paño húmedo durante 5 minutos, luego desdoblándolo y metiéndolo en el horno no muy caliente durante 20-25 minutos.
- El pan duro se puede cortar en rodajas finas y secar en el horno, obtendrás picatostes, un verdadero manjar.
Puedes preparar fácil y rápidamente picatostes con queso.
Y si mezclas galletas molidas de pan de trigo con mantequilla, huevo, azúcar, luego las pones en un molde y las pones en frío, obtienes una torta de pan. Se puede cubrir con jugo de frutas.
— Hemos preparado para usted galletas saladas aromáticas. ¡Ayudar a sí mismo! (distribuye a los invitados galletas saladas en una bandeja)
Panadero : Bueno, ¡bien hecho chicos! ¡Ahora estoy tranquilo con el pan! Es hora de que vaya a la panadería. Es necesario hornear pan para que las tiendas no se queden sin el producto que todos necesitan.
Aquí está, pan fragante,
Aquí está, cálido y dorado.
En cada hogar, en cada mesa
Él vino, él vino.
En él está nuestra salud, fuerza,
Hace un calor maravilloso.
¿Cuántas manos lo levantaron?
Protegido, cuidado.
Contiene los jugos de la tierra natal,
La luz del sol es alegre en él...
¡Come por ambas mejillas, crece y conviértete en un héroe!
Mientras lee el poema, el panadero reparte bollos de su cesta a los niños.
Maestro : “Es una mala comida si no hay pan”, dice la gente. El pan contiene casi todos los nutrientes necesarios para la vida humana. Se han escrito canciones sobre el pan, se han escrito imágenes en libros. (referencia a la exposición del libro)
Al participar en el proyecto “El milagro de la Tierra – El pan”, preparaste muchos acertijos, refranes, refranes y poemas diferentes sobre el pan. Quienes estén interesados en estas obras podrán conocerlas mejor.
Cada día, cuando recojas un trozo de pan, recuerda con una palabra amable a todos aquellos que lo crearon y están creando. Piense en la gran riqueza que posee y en cómo debe cuidarla.
Objetivo: desarrollar una actitud respetuosa hacia el pan y las personas que lo producen.
- Ampliar los horizontes y conocimientos de los estudiantes sobre las profesiones;
- Ampliar el conocimiento sobre el proceso de elaboración del pan;
- Continúe familiarizándose con las tradiciones populares.
- Enseñar a los niños a trabajar en grupos.
Equipo:
- cartel: “El pan es la cabeza de todo”;
- casetes relajantes con sonidos de tierra, agua, sol, fuego;
- cartel que representa la profesión de operador de cosechadoras;
- reproducciones de pinturas de I.I. Shishkina "centeno", A.N. Gerasimov “Lluvia de primavera”.
Progreso de la lección
Anfitrión: Éste es el caso... La madre le preguntó a su hijo por la mañana: “¿Qué te gustaría desayunar?” El niño dijo sin dudarlo:
Te vi haciendo puré de patatas. Ojalá lo tuviera con crema agria o mantequilla... e incluso té con leche.
Piensa bien: salvo lo que pidas, no habrá nada sobre la mesa.
Y no necesito nada más. Sólo, por supuesto, azúcar para el té.
La madre puso sobre la mesa todo lo que el niño pedía. Se sentó a desayunar. Probó el puré con crema agria y dejó la cuchara a un lado:
¡No es sabroso!
¿Qué es eso?
¡Entendido, sin sal!
El niño corrió, tomó el salero y volvió a sentarse a la mesa. Extendió la mano para pedir pan, pero no había pan sobre la mesa. Madre se ríe:
Entonces resultó que te olvidaste de lo más simple y necesario: el pan y la sal.
No es de extrañar. Al fin y al cabo, estamos acostumbrados: sea cual sea la comida, nunca nos sentamos a la mesa sin pan y sal.
Anfitrión: Entonces, ¿de qué vamos a hablar hoy? (sobre el pan)
Antiguamente al pan se le llamaba “zhito”, de la palabra vivir.
El pan nace de cuatro elementos: sol, tierra, agua y fuego. Hoy escucharemos los sonidos del sol, la tierra, el fuego, el agua.
El pan en Rusia se horneaba con cúpulas,
Para que haya suficiente, como el cielo, para todos.
En las mesas anchas de la casa
Se consideraba pecado abandonar al bebé.
Desde tiempos inmemoriales, el pan se ha convertido en el principal alimento de las personas: nutritivo, saludable y sabroso.
¿De dónde viene el pan?
Resulta que para tener pan en la mesa, es necesario recorrer un largo camino. Mire las ilustraciones: así es como se ve un campo en primavera, cuando recién se siembra, y así es como se ve cuando llega el momento de cosechar.
Y hay que adivinar qué profesiones se emplean en este caso. Nos dividimos en tres grupos.
Concurso de acertijos: “Caleidoscopio de profesiones”
Tiene el volante en sus manos,
Sí, pero no de masa,
El conduce un Automóvil
A un lugar determinado.
En un cuerpo duradero
El grano tiene suerte.
Lo que da vida al pan. (conductor ) Mostrar oído¿Quién vino al molino?
¿Y moler el grano hasta convertirlo en harina? (molinero ) Mostrar harina.Dime quien es tan delicioso
¿Hornear un pastel con repollo?
¿Panes y panecillos?
Dime chicas
¿Cuéntenme, muchachos? (panadero)
Cada equipo recibe grano por adivinar correctamente el acertijo.
Voitsekhovskaya Natasha saca un pan
Aquí está: pan fragante.
¡Con una corteza crujiente y torcida!
Aquí está - cálido - dorado,
¡Como si estuviera lleno de sol!
En cada hogar, en cada mesa
¡Ha llegado, ha llegado!En él está nuestra salud, fuerza,
Hay una calidez maravillosa en ello.
¿Cuántas manos lo levantaron?
¡Protegido y protegido!Después de todo, los granos no se convirtieron inmediatamente
Con el pan que está en la mesa -
La gente ha trabajado mucho y duro en la tierra.
Anfitrión: Se necesitan muchas profesiones para que un panecillo llegue a nuestra mesa. Un mecánico revisa y repara tractores y cosechadoras. El agrónomo selecciona los mejores y más fuertes granos y decide cuándo y dónde plantarlos. Un conductor de tractor ara el suelo y siembra granos. Después de un tiempo, aparecen brotes. Pero para que crezcan fuertes y no sean devorados por insectos y roedores, son procesados por especialistas.
Luego las cosechadoras salen a cosechar. Se ha retirado y hay que guardarlo. Secar y ventilar para preservar la cosecha. Y luego - al molino. De allí a la panadería. Y sólo allí nace el pan.
¿Cuántas personas de diferentes profesiones ponen su trabajo en un solo pan? (Tantos)
Nuestra segunda competencia se llama "Feria".
Haga coincidir la herramienta y la profesión. (los niños reciben tarjetas)
Conductor de tractor - remolque
Vendedor – kalach
Profesor - cuaderno
Productor de cereales - cosechadora
Cerrajero - llave
Meteorólogo - tiempo
El doctor es medicina.
panadero - masa
molinero - harina
Por el trabajo realizado correctamente, los equipos reciben grano cada uno.
Grano extra: para explicar el par extra.
Anfitrión: ¿Son estos pares realmente superfluos? ¿Por qué?
En el transcurso de 60 años, una persona ingiere 30 toneladas de alimentos, aproximadamente la mitad de las cuales es pan. Y para hornear un pan necesitas...
¿Cuántos granos crees que necesitas? (10.000 granos)
¿Es esto mucho o poco? (Tantos).
Los rusos saludan y despiden a un huésped bienvenido con pan y sal y ofrecen pan y sal a una persona querida como señal de respeto especial. Cuántas veces hablamos de cuidar el pan, pero siempre podemos dar ejemplos que hagan pensar a todos: ¡qué riqueza es el pan!
No tengo miedo de repetirme en poesía,
El pan no conoce límites de alabanza,
Si el centeno llega a Rusia,
Esto significa que alguien sufrió una grave falta de sueño.
Por la mañana se derrama el olor a pan.
Los panes corren por las bandejas.
Lo sé,
¿Cómo se da ese pan?
Trabajando con manos rectas.Se moldea al amanecer
Que se vuelva rosado de espíritu.
No hay pan fácil en el mundo,
en todas las edades
El pan era difícil.Es difícil en verano y en invierno,
Ahora sembrando, ahora cosechando, ahora moliendo.
Ese pan esta a precio especial
Se encuentra sobre la mesa del labrador.Para él, como antes,
Así es ahora,
Siempre hubo un precio.
Ella no es la que está en la tienda.
y el uno
Qué hay en el campo, precio.
El pan se tira todos los días en todas las escuelas. Por favor, toma de la cantina todo el pan que puedas comer.
Anfitrión: Un viejo proverbio popular dice: "¡Si hay pan en la mesa, entonces la mesa es el trono!"
¡Y cuando no hay un pedazo de pan, entonces la mesa es un tablero!”
Ahora quiero comprobar si conoces los refranes, porque un proverbio es un depósito de sabiduría. Nuestro concurso se llama “La Fuente de la Sabiduría”
Los equipos reciben hojas de palabras a partir de las cuales deben crear un proverbio y explicar su significado.
Si siembras con buen tiempo, producirás más descendencia.
Así como llueve en mayo, también habrá centeno.
Si hay pan, habrá almuerzo.
Los equipos reciben grano cada uno.
Quiero hablar del precio del pan. Él es el jefe de todo.
Este es el fruto más caro de nuestra madre: la tierra y las manos humanas. El pan es nuestra riqueza soberana.
Solíamos decir: el petróleo es el pan del transporte, el metal es el pan de la industria, ahora al precio del pan se le ha añadido el gas y la energía nuclear... En una palabra, el pan es la base.
El pan es la fuerza de nuestro estado.
Sólo hay una palabra que equivale a la palabra “pan”. Esta palabra es vida. ¿Qué podría ser más importante que el pan? En uno de los cuentos dedicados al pueblo leo: “Grande es el sembrador. El mundo nunca se ha olvidado de él y nunca lo olvidará, ni en la alegría ni en los problemas. ¡Y ningún trozo de oro puede pesar más que una migaja de pan!
En el Museo de Historia de Leningrado hay un trozo de pan mohoso del tamaño de un dedo meñique. Esta era la ración diaria de los habitantes de la ciudad asediada por los alemanes durante los meses de invierno del bloqueo. Pero la gente necesitaba trabajar, necesitaba vivir, necesitaba sobrevivir, a pesar de los nazis, a pesar de los bombardeos y bombardeos. ¡Vivo significa victoria!
El cielo de Leningrado está hecho humo
Pero peor que las heridas mortales
pan pesado
pan de asedio
¡Ciento veinticinco gramos! (muestre un trozo de pan negro de 125 gramos)En años de penurias y penurias.
El nuevo mundo ha madurado y se ha fortalecido,
El pueblo caminó en el fuego de la batalla.
Por la libertad y por el pan.
Entonces las palabras correctas son:
¡El pan es cabeza de vida!Granos de nuestros días, brillan.
Tallado dorado.
Nosotros decimos: cuídate
Cuida tu pan nativo.Cuida cada oído
Nuestros campos alegres,
Como una voz tranquila cantando
¡Patria ruidosa!No queremos ver negros
Granos quemados por la guerra
Deja que el estampado brille para nosotros.
Las olas doradas surfean.No soñamos con un milagro
Envíanos un discurso en vivo:
“Cuidad vuestro pan, gente,
¡Aprenda a ahorrar pan!
Mira lo que tenemos (3 orejas).
Este es tu resultado. Un resultado muy importante del trabajo. Cada uno de ustedes lo necesita.
¿De qué hablamos hoy?
¿Qué recuerdas? Entonces ¿por qué dicen que el pan es la cabeza de todo? ¿Estás de acuerdo con esto?
¿Qué decisión tomaste? ¿Por qué? ¿Quién quería convertirse en productor de cereales? ¿Qué debemos hacer hoy para esto?
Continuaremos conociendo las profesiones relacionadas con la producción de pan en la biblioteca nº 12. Los interesados pueden leer los libros que ven.
(ahorrar pan, estudiar bien, respetar el trabajo de los demás).
El maestro también siembra la semilla del conocimiento, la semilla de la bondad. El trabajo de un docente da frutos. Y cuando creces, nuestros granos dan frutos.
Ahora la palabra de ciencia está en todas partes,
Hoy es su mejor momento.
En nuestra época es la base de todo,
Ella nos lleva a las alturas.
Debes esforzarte por aprender.
No rechaces consejos simples -
Hojear las páginas del libro,
Como surco tras surco.
Después de todo, los libros contienen la experiencia de generaciones.
Y el conocimiento es puro grano.
En tus hechos y aspiraciones
Déjalo tirar la oreja.
Así que atrae la sabiduría en toda su extensión,
Incrementa persistentemente tus conocimientos.
Y puedes estar bastante seguro.
¡Obtendrás una rica cosecha!
Una niña (Natasha Voitsekhovskaya) con un vestido popular ruso sale y saca una barra de pan.
si queremos a alguien
Reúnete con honor y honor,
Saludar generosamente, de corazón,
Con gran respeto,
Nos encontramos con tales invitados
Un pan redondo y exuberante.
Está en un plato pintado,
Con una toalla blanca como la nieve.
Le ponemos sal con el pan,
Mientras adoramos, te pedimos que pruebes:
Nuestro querido invitado y amigo,
Toma el pan y la sal de tus manos
Reflexión.
Quien aprendió muchas cosas nuevas y lo encontró interesante - cariño
Los que estaban interesados pero no aprendieron nada nuevo: el sol y las nubes.
Si alguien se aburría era que estaba lloviendo.
Toma las tarjetas y pégalas al tablero.
Hornear pan es también una de las tradiciones populares. Y ahora nos preparamos tranquilamente y vamos a la escuela. Nos espera una sorpresa. La madre de Daniil nos horneó una barra de pan y la madre de Marina horneó panqueques. Después de todo, ¡Maslenitsa llegará pronto! ¡Vamos a divertirnos!
¡Qué sol hace aquí hoy! Esto significa que todos estaban interesados y aprendiste muchas cosas nuevas. ¡Gracias por el trabajo! ¡Bien hecho!
Literatura
- R.I. Zotova "¡Un panadero es bueno!" Moscú, “Trabajador de Moscú”, 1986
- V. D. Karmazin “Nuestro pan” Moscú, “Pravda”, 1986
- B. A. Almazov “Nuestro pan” Leningrado, “Literatura infantil”, 1985
- Colección “Tiempo de negocios, tiempo de diversión”. Moscú, “Literatura infantil”, 1986
- M. M. Lufti “Diferentes canciones de diferentes profesiones” Moscú, “Literatura infantil”, 1987
- Revista “Escuela Primaria” No. 3, 1986 Moscú, “Ilustración”.
Les llamo la atención sobre el guión de la hora de clase “¡El pan es la cabeza de todo!”, que realizamos en 6º grado.
La idea surgió de forma algo inesperada. Durante una lección de ruso, de repente quedó claro que los niños nunca habían visto cómo funciona una cosechadora. ¡Y estos son niños rurales! Empezamos a hablar y resultó que no todos entendían de dónde venía el pan. Tanto los estudiantes como yo nos dimos cuenta de que claramente era necesario continuar la conversación. Inmediatamente surgió la idea de realizar una hora de clase sobre el tema “¡El pan es la cabeza de todo!” Juntos empezamos a pensar en lo que queríamos aprender sobre el pan, lo que ya sabíamos, lo que nos gustaría demostrarnos unos a otros durante la clase. Durante la semana se recibieron nuevas ideas y propuestas. Empezaron a comprender que había mucho trabajo, que era necesario distribuirlo y organizarlo de alguna manera. Juntos elaboramos un plan de acción y nos dividimos en grupos creativos. Ninguno de los 23 estudiantes de la clase quedó inactivo. No fue necesario persuadir, el tema interesaba a todos. Surgieron muchas ideas diferentes, hubo que evaluarlas desde el punto de vista de la viabilidad, hubo que abandonar algo, algunas ideas se transformaron. Pero durante 2 meses trabajamos juntos para lograr nuestro objetivo: descubrir de dónde viene el pan, cuál es su historia, cómo se refleja el tema del pan en la cultura y en particular en la literatura, qué tipos de pan existen, por qué el pan debería ser tratado con cuidado.
El trabajo fue en varias direcciones. Se estudió la historia del origen del pan, se recopilaron refranes y refranes sobre el pan, se compiló un diccionario del pan, se prepararon presentaciones, se realizó un concurso de acertijos sobre el tema “Pan”, se seleccionaron poemas sobre el pan y una colección de cuentos de hadas. Se recopiló sobre el pan, se dramatizó uno de ellos, los niños estudiaron los signos asociados al pan, encontraron datos interesantes, contaron rimas, trabalenguas, etc. Una vez estudiado y acumulado el material, tuvimos que discutir qué podríamos llevar a clase y qué quedaría en carpetas y colecciones. Juntos redactamos un guión para el evento y ensayamos fragmentos individuales.
La hora de clase fue muy emotiva. El objetivo principal se logró: ahora los chicos sabían mucho sobre el pan, e incluso después de la última hora de clase trajeron materiales interesantes. Los estudiantes vieron que podían trabajar de manera interesante, en grupo, de forma independiente, tuvieron la oportunidad de demostrar sus talentos, vieron que de una gran cantidad de información deben poder aislar lo que se necesita en este momento, deben poder presentar los resultados de su trabajo.
Naturalmente, después de la hora de clase, pasábamos muchos días volviendo al trabajo que habíamos realizado. Los muchachos recordaron lo que hicieron muy bien, dónde podrían haberlo hecho aún mejor y qué podrían haber agregado si el tiempo lo hubiera permitido. Y todos entendieron que no en vano abordaron este tema, porque "¡El pan es la cabeza de todo!".
Estoy muy satisfecho con los resultados, porque vi a los niños de otra manera: interesados, liberados, artísticos, obsesionados.
Me gustaría añadir que la hora de clase es sólo uno de los productos del proyecto del pan. Mucho no fue incluido en el aula, quedando en carpetas y colecciones. Este tema es siempre relevante e inagotable, se puede considerar desde el grado 1 al 11. Las presentaciones están incluidas con el guión.
Descargar:
Avance:
Hora de clase “¡El pan es la cabeza de todo!”
- Discurso de apertura del profesor.
Chicos, recordarán que hace algún tiempo descubrimos de repente que sabemos muy poco sobre el pan: cómo crece, dónde se hornea, cuál es su historia, por qué el pan es tan saludable. Entonces decidimos estudiar todo lo relacionado con el pan y realizar una interesante hora de clase. Hemos trabajado mucho juntos y ahora cada uno de ustedes podrá demostrar los resultados de su trabajo. Buscó información sobre el pan, preparó presentaciones, aprendió poesía, ensayó un cuento de hadas, compiló un diccionario del pan, dibujó un periódico mural. Y ahora veremos lo que hemos logrado. ¡Deseémonos éxito unos a otros!
Empecemos por la historia del pan. Me pregunto cuándo apareció el pan, cuándo la gente aprendió a utilizarlo como alimento. ¿Cuáles son tus conjeturas? (los niños responden) ¡Escuchemos a nuestros compañeros que saben todo sobre esto!
- La historia del pan (hablan 2 alumnos)
Según los arqueólogos, el primer pan se elaboraba con bellotas. Los cereales se utilizaron por primera vez como alimento alrededor del año 15.000 a. C. en Asia Central. Quizás se encontraron semillas de trigo durante una caza o un paseo. Pronto la gente comenzó a construir sus casas cerca de los campos de trigo, aprendió a mezclar semillas trituradas con agua y luego a hornear la mezcla resultante sobre piedras planas y calientes. Alrededor del año 1000 a. C., la gente empezó a utilizar carbonato de potasio y leche agria para hacer el primer pan.
En el Antiguo Egipto, hace 5-6 mil años, hubo una especie de renacimiento del pan. Allí aprendieron a aflojar la masa mediante el método de fermentación, utilizando el poder milagroso de organismos microscópicos: la levadura de panadería y las bacterias del ácido láctico. El arte de hacer “pan agrio” pasó de los egipcios a los griegos. El pan de trigo desmenuzado también se consideraba un gran manjar en la Antigua Roma. Allí aparecieron panaderías bastante grandes, en las que los artesanos horneaban muchos tipos de pan.
En Rusia conocen el secreto de la preparación de masas de levadura desde tiempos inmemoriales. Las panaderías alguna vez se llamaron izbas. Pero horneaban pan en casi todos los hogares. Hace sólo unos siglos surgió la especialización de los artesanos del pan. Aparecieron las panificadoras, las pirozhniki, las panificadoras de jengibre, las panquequeras, las juncos y las kalachniks.
En 1638 Según el censo, había 2.367 artesanos en Moscú, de los cuales 52 eran panaderos, 43 panaderos de pan de jengibre, 7 panaderos de panqueques y 12 panaderos de pan tamiz.
En Rusia, el principal tipo de pan era el pan negro agrio. También hornearon un colador (se tamizó la harina a través de un colador) y clara de sémola. Pero la gente corriente difícilmente podía permitirse el lujo de probar el pan "boyardo" ni siquiera en vacaciones. Los rusos siempre comieron más pan que carne, lo que notaron casi todos los viajeros extranjeros.
El pan era muy valioso. Por lo tanto, los panaderos eran tratados con respeto. En algunos países incluso estaban exentos de impuestos. En los años de escasez, el pan valía su peso en oro.
- Palabra del maestro. El pan tiene una larga historia. Por supuesto, no es de extrañar que se hayan escrito muchos poemas sobre el pan. Escuchemos algunos de ellos. (Los estudiantes preparados hablan, su actuación va acompañada de una presentación)
No se puede conseguir pan de centeno, hogazas largas ni panecillos mientras se camina.
La gente aprecia el pan en los campos y no escatima esfuerzos por conseguirlo.
Es un día de primavera, es hora de arar. Salimos al campo de tractores.
Los conducen mi padre y mi hermano, jorobados por las colinas.
Me apresuro a seguirlos y les pido que me lleven.
Y mi padre me responde: “¡El tractor ara, pero no rueda!”
Espera un momento, cuando seas mayor, ¡tú mismo liderarás uno!
El cielo se alegra con el sol, el pequeño girasol se alegra.
Me alegra ver el mantel con un poco de pan: es como el sol sobre él.
Los acianos salpicaban como gotas, como si el cielo estuviera lloviendo.
Una nube vino desde lejos y empapó el bosque.
El sol dibuja rayas en el cielo, los pájaros empiezan a cantar.
¡Maduro, oreja a oreja, pan dulce de mi tierra!
Así que el verano ha pasado volando, el frío llega del río.
El centeno ha madurado, se ha vuelto amarillo y ha doblado las espigas.
Hay dos cosechadoras en el campo. De ida y vuelta, de punta a punta.
Cosechan - trillan, cosechan - trillan, cosechan.
Por la mañana el centeno se alzaba como un muro. Al caer la noche, el centeno se había acabado.
Tan pronto como se pone el sol, el grano está vacío.
Los malos vientos doblaron la oreja y llovió sobre la oreja,
Pero no pudieron doblegarlo durante el verano.
¡Esto es lo que soy! - alardeó - ¡se las arregló con el viento, con el agua!
Antes de eso, se volvió orgulloso y se dejó crecer la barba.
Rye inclinó su pesada cabeza.
“¡Gracias sol y suave lluvia!
gracias a la tierra
cual era mi hogar
Y manos fuertes
A mis viejos amigos.
Recuerdo las manos trabajando duro
Para sembrar granos de ámbar en la tierra,
Y ahora recogerán la cosecha.
Gracias manos
¡Por tu buen trabajo!
Me quedé en el suelo durante un largo invierno
Acurrucados bajo la nieve,
Estaba temblando de frío
Pero el sol me calentó hace mucho tiempo
Y traje el grano de oro.
¡Quien quiera probar un poco de pan de centeno!
Y si me vuelves a sembrar,
Encontraré mi camino bajo la nieve otra vez
Y me convertiré en una mazorca de maíz,
Y vendré a la gente”.
Rastrojo en campos vacíos
Se seca y se vuelve gris.
El sol sólo sale a mitad del día.
Brilla, pero no calienta.
Niebla gris por la mañana
Vaga por los pantanos,
¿Está escondiendo algo allí?
Toly está buscando algo.
Después de noches oscuras
El cielo se está desvaneciendo.....
Y en el pueblo de las estufas.
Antojos de pan fresco....
El pan de centeno huele a hogar
El buffet de mamá
La brisa de la tierra natal,
Soleado y veraniego.
El cuchillo se afila sobre un bloque.
-¡Papá, dame un trozo!
Aquí está el pan fragante,
Es cálido y dorado.
En cada hogar, en cada mesa,
Él vino, él vino.
Contiene nuestra salud, fuerza y maravillosa calidez.
Cuántas manos lo levantaron, lo protegieron, lo cuidaron.
Contiene los jugos de la tierra natal,
La luz del sol es alegre en él...
¡Come por ambas mejillas, crece y conviértete en un héroe!
- Palabra del maestro. ¡Qué buenos poemas se dijeron! ¡Qué hermosas diapositivas acompañaron la presentación! Miré las fotografías, escuché la actuación y quise contarles mis recuerdos de infancia.
Cuando yo era niño, al igual que tú ahora, mi padre me llevaba a menudo a sus viajes por la zona. Tenía ese trabajo: recorrer los campos agrícolas estatales y observar cómo iba la cosecha. A menudo él y yo nos deteníamos en el borde de algún campo y nos decía que aquí crece el trigo, aquí crece la avena y que pronto habrá que comenzar la cosecha.
Recuerdo que en el jardín de infancia subieron a los niños a un autobús y los llevaron al campo para mostrarles cómo funcionan las cosechadoras.
Y esto es lo que sucedió casi todos los veranos. Imagínese, un día normal de verano, pero de repente comienza a escuchar un estruendo distante, incomprensible y creciente. Se vuelve incluso aterrador, pero curioso. Sales a la calle y ves que de las casas vecinas también salen chicos, que tampoco entienden lo que está pasando. Luego aparece una cosechadora, otra, una tercera... Son muchas, pasan por nuestras casas en columna, ocupando todo el ancho de la carretera. Están dirigidos por operadores de cosechadoras cansados pero orgullosos. Llevan cosechadoras a otros campos, donde seguirán cosechando cereales. Fue muy solemne. Las cosechadoras desaparecieron de la vista, pero seguimos cuidándolas, asombrados por el poder de las máquinas y la importancia de las personas, gracias a cuyo trabajo siempre tenemos pan en la mesa.
- Estos son hechos de mi infancia. Y también hay datos interesantes que encontraste en varias fuentes. Conozcámoslos. (el estudiante habla)
Datos interesantes sobre el pan.
De un grano de trigo se pueden obtener unos 20 miligramos de harina de primera calidad. Para hornear un pan se necesitan 10 mil granos.
El pan aporta a nuestro organismo proteínas, carbohidratos y lo enriquece con magnesio, fósforo y potasio, necesarios para el funcionamiento del cerebro. El pan contiene vitaminas. Los científicos médicos creen que un adulto debería comer entre 300 y 500 gramos de pan al día, o 700 gramos durante el trabajo duro. Los niños y adolescentes necesitan entre 150 y 400 g de pan. Una persona obtiene casi la mitad de su energía del pan.
Los cereales más populares para hacer pan son el trigo, el centeno y la cebada.
La harina de avena, maíz, arroz y trigo sarraceno también se puede utilizar para hornear productos "similares al pan".
Los platos de trigo normalizan la digestión y los procesos metabólicos, eliminan toxinas del cuerpo, son una buena prevención de la disbacteriosis y la diátesis y ayudan a fortalecer los músculos.
La sémola de maíz, que se obtiene del maíz blanco y amarillo, es rica en almidón, hierro, vitaminas B1, B2, PP, D, E y caroteno (provitamina A).
6. La palabra del maestro. Chicos, el pan existe desde hace tanto tiempo que, por supuesto, hay muchos refranes y refranes al respecto. Competiremos ahora, ¿quién sabe más que ellos? (la competencia se desarrolla en filas, un proverbio en fila, gana la fila que conoce refranes más interesantes)
Palabra del maestro. Chicos, conocemos muchos refranes, pero ¿siempre entendemos su significado? Vamos a revisar.
“ ¡Si hay pan, habrá canción!“Se sabe que el pan era y quizás sigue siendo hasta hoy el producto más importante. En Rusia, la cosecha de centeno y trigo se utilizaba para juzgar qué tan favorable sería el año y si habría que vivir al día. Porque del centeno y del trigo se obtendrá harina, y de la harina se obtendrá pan. Se puede vivir sin muchos productos, pero el pan debe ser lo primero en la casa. Por eso dice el refrán: habrá pan, lo demás vendrá.
“ Los panes de otras personas son exigentes.“Cada familia horneaba pan a su manera. Incluso con recetas muy similares, los resultados pueden tener un sabor bastante diferente. Y cada familia, naturalmente, se acostumbró al sabor de su propio pan casero y consideró su receta la más deliciosa. De aquí surgió la expresión. No quiere decir que el pan del vecino sea malo, es sólo que el pan que te regalan puede resultar aburrido, pero el pan casero ya te resulta familiar y de lo más delicioso.
“ No se puede poner un trozo cortado sobre el pan.“Lo que se ha hecho no se puede cambiar.
“ El pan es bueno en todas partes, tanto aquí como en el extranjero.“Las culturas son diferentes en todas partes, los gobernantes son diferentes, pero la esencia de la humanidad y los valores básicos son los mismos.
“ El pan es la cabeza de todo.“Quizás este sea el proverbio más popular sobre el pan, sin embargo, su interpretación no es familiar para todos. Es difícil evaluar la importancia del pan en la vida de las personas. No se puede prescindir de él ni de una sola comida, de ningún banquete, porque el pan es nutritivo y saludable. No importa qué platos complejos o simples se sirvieran en la mesa, el pan era imprescindible. Incluso si hubiera hambre, siempre que tengas algo con qué hornear pan, podrás vivir hasta la próxima cosecha. Además, conviene recordar que comenzaron muchas batallas y guerras por las tierras fértiles en las que se cultivaba trigo y centeno. Si el enemigo prende fuego a un campo en el que crecía centeno, condenaba al asentamiento a morir de hambre. Y por tanto, en muchos conflictos políticos y militares, el motivo fue el deseo de mejorar el bienestar, y por tanto el pan como símbolo de ese bienestar.
“ Dicen que hierven el pan y hornean la sopa de repollo.”- que muchos de los rumores populares pueden ser falsos.
“ Bien mezclado, pero no horneado.“A primera vista el caso puede parecer muy interesante y prometedor, tal vez se trabajó mucho en él, pero al final los esfuerzos no estuvieron justificados y el resultado fue decepcionante.
“ El pan no se puede amasar sin levadura.” – no empiezan a trabajar sin preparación.
En diferentes situaciones, los dichos se pueden interpretar de diferentes maneras, pero el significado general es el mismo.
- Palabra del maestro. Y, por supuesto, hay muchas tradiciones y costumbres asociadas al pan (habla estudiantes)
Tradiciones y costumbres
Las tradiciones se forman a lo largo de los siglos y no todas pueden coexistir con el progreso. Sólo se conservan de generación en generación aquellos sin los cuales la vida humana es impensable. Las tradiciones más antiguas están firmemente entretejidas en nuestras vidas. El pan es uno de esos valores tradicionales que ha resistido el gran paso del tiempo. Dado que el papel de este producto en la vida de las personas era muy importante, muchas costumbres y tradiciones están asociadas con el pan, incluso en la cultura rusa.
En nuestra cultura, según una antigua costumbre, los queridos invitados, los recién casados y los nuevos residentes todavía son recibidos sacando de la casa una hogaza de pan negro con sal en una toalla o bandeja.
Para nosotros, el pan está asociado con una mesa llena, y la sal alguna vez fue un símbolo protector que protegía la casa del fuego y luego, debido a sus cualidades para mejorar el sabor, se convirtió en un símbolo de la buena comida.
dia de pedro
Actualmente, el 12 de julio es más conocido como el día de los apóstoles supremos Pedro y Pablo.
En Rusia, Pedro era venerado como patrón de los campos productivos y de la pesca. En algunas zonas se celebraba la fiesta de los pastores en este día, y era costumbre obsequiar a los pastores con pan, mantequilla y huevos. Y durante la época del paganismo en Rusia, en este día se celebraba la recolección de heno de los campos. Dado que Veles patrocinaba todo el trabajo agrícola, esta festividad se llamaba Día de la Gavilla de Veles. En Rusia existían muchas vacaciones para introducir la rutina en la vida de las personas. A lo largo de los años de vivir y adquirir experiencia, la gente ha llegado a la conclusión de qué días es mejor sembrar centeno, a qué hora cosechar, cuándo es mejor casarse, etc. Así, el día de la gavilla era el punto final para recoger heno para el invierno y realizar trabajos de cultivo. Solían decir: "Arar hasta el día de Veles, rastrillar hasta el día de Perun, sembrar hasta el día del Salvador". Y la desobediencia a este principio prometía ira y desagrado de los dioses.
Semana de la sirena
Según la creencia popular, toda la semana anterior a la Trinidad, las sirenas estuvieron en la tierra, instalándose en bosques, arboledas y viviendo no lejos de la gente. Las almas inquietas de los muertos, que regresan a la tierra,podría destruir el grano en crecimiento, envían enfermedades al ganado, dañan a la propia gente y a sus granjas.
Dado que las sirenas eran consideradas criaturas malvadas que tenían la intención de dañar a las personas, había una serie de reglas que debían seguirse para no incurrir en el desagrado de las sirenas. Era imposible realizar un trabajo de campo serio y a las mujeres no se les permitía coser, tejer o blanquear lienzos, porque las sirenas podían robar los resultados del trabajo.
Toda la semana se consideraba festiva, por lo que organizaban festividades generales, bailes, bailaban en rondas, mimos disfrazados de sirenas se acercaban sigilosamente a los boquiabiertos, los asustaban y les hacían cosquillas.
Para ganarse el favor de las sirenas, fueron engatusadas. Por ejemplo, en algunas provincias se creía que si el ganado moría o desaparecía durante el año pasado, era obra de sirenas. Para evitar que se repitiera ese destino, envolvían el pan y la sal en una toalla limpia, lo llevaban al bosque y lo colocaban en la rama de un árbol, o dejaban zapatos de líber nuevos en el árbol. Al mismo tiempo, se dijeron ciertas palabras a las sirenas.
El período de celebración coincidió con la época de floración del centeno. La sirena tenía el poder de destruir la cosecha de cereales o hacerla más abundante. Si ella era favorable a la gente, entonces en el lugar donde pisaría, la cosecha de granos sería más rica, la hierba más espesa y las flores más altas. De lo contrario, todo se marchitará y el campo nunca volverá a crecer.
Domingo de Fomino o Red Hill
La semana siguiente a Pascua se llama Fomina. Aunque entre la gente hay otro nombre popular: Krasna Gorka.
Entre la gente, Krasnaya Gorka era una fiesta del comienzo de la primavera y la celebraban más activamente los jóvenes. A menudo se celebraban velatorios nupciales y Krasnaya Gorka se consideraba un día propicio para las bodas. Todos los niños y niñas debían participar en las festividades. Quedarse en casa ese día se consideraba de mal augurio. Dijeron que el chico encontraría una esposa fea y mala, y que la chica se casaría sin éxito. Aquellos que estaban de mal humor ese día recibieron varios apodos ofensivos. En Krasnaya Gorka, se felicitó a los recién casados (esta ceremonia se llamó vyunin), se encendieron hogueras en las colinas, las chicas bailaron en círculos y pidieron la primavera. El chasquido de la primavera solía comenzar temprano en la mañana, al amanecer. La esencia del ritual era que todas las niñas gritaban juntas canciones cortas: canciones primaverales que invitaban a la primavera. A veces horneaban pan con forma de pájaros y, gritando, lanzaban los pájaros al aire.
Radonitsa o el lunes de los padres
El décimo día después de Pascua, es costumbre celebrar el Lunes de Paternidad. Este día también tiene otros nombres: radovitsa, radovnitsa, radovnitsa.
En Rusia, los arcoíris eran llamados deidades paganas de parentesco que actuaban como guardianes de las almas de los difuntos. Era costumbre hacer sacrificios a estas deidades durante la festividad. Radonitsa era un día alegre, cuyo significado era la victoria de la vida sobre la muerte. Se creía que aquellos muertos, a quienes nadie acudía a la tumba, ese día lloraban incontrolablemente, mientras todos los que los rodeaban se divertían. Cabe señalar que los vínculos familiares eran los más importantes, por lo que era necesario visitar las tumbas de los padres y familiares cercanos.
Cada familia necesariamente llevaba consigo vino, pan y otros alimentos y se dirigía al cementerio. Todos los conocidos y extraños que se encontraron en el camino, tratado con pan , un huevo o un caramelo “para el recuerdo del alma” o “para el memorial”. Creían que cuantos más obsequios se dieran hoy aquí en la tierra, más recompensarían los difuntos en el otro mundo.
¿Por qué los rusos prefieren el pan de centeno?
No es ningún secreto que el pan es uno de los productos alimenticios más populares en Rusia. Para entender el porqué de nuestros hábitos alimentarios, recordemos que tradicionalmente el pan nacional en Rusia es el pan negro. Es decir, aquel que se elabora a partir de harina de centeno con levadura y tiene un sabor amargo. Según estudios bioquímicos recientes, el pan negro se absorbe bien. Pero así es exactamente como se preparaba el pan tradicional ruso.
Aquí, por ejemplo, hay un hecho histórico interesante que ilustra claramente las consecuencias de la repentina privación del pueblo ruso de la oportunidad de consumir pan negro. En 1736, durante la guerra ruso-turca, el ejército ruso entró en el territorio del kanato de Crimea. Sucedió que en algún lugar de las estepas ucranianas se atascaron carros con harina de centeno, destinada a alimentar al ejército. El pan tuvo que hornearse con harina de trigo local y comenzaron las enfermedades entre los militares.
COMO. Pushkin, mientras estaba en el Cáucaso, notó que los turcos capturados que trabajaban en la construcción de la Carretera Militar de Georgia se quejaban de la comida, ya que no habían logrado acostumbrarse al pan ruso, a pesar de una nutrición bastante buena. "Esto me recordó", escribió Pushkin, "las palabras de mi amigo Sheremetyev a su regreso de París: "Es malo, hermano, vivir en París: no hay nada para comer, no se puede pedir pan negro". Y unos días después, al propio Pushkin le ofrecieron lavash debido a la falta de pan negro, lo que provocó la aparición de varias líneas bastante duras en su diario: “En una aldea armenia construida en las montañas a orillas de un río , en lugar de almorzar, comí el maldito churek, pan armenio horneado en forma de torta plana partida por la mitad con ceniza, por el que tanto lloraban los cautivos turcos en el desfiladero de Daryal. Daría mucho por un trozo de pan negro ruso, que tanto les daba asco”.
8. La palabra del maestro. Además de las tradiciones y costumbres, existen muchos signos asociados al pan. (el estudiante habla)
Señales
No estaba permitido que una persona terminara de comer pan tras otra; le quitarías la felicidad y las fuerzas. No puedes comer a espaldas de otra persona; también te comerás su poder.
Si durante la comida das pan de la mesa a los perros, caerás en la pobreza.
Con un mes joven y envejecido era imposible empezar a sembrar: “¡Es bueno sembrar cuando el mes esté lleno!” Aunque el pan sembrado en luna nueva crece y madura rápidamente, la espiga no será rica en grano. Y viceversa: el “pan de luna llena” crece silenciosamente y tiene un tallo corto, pero abunda en grano completo.
Si el sol se ha puesto, “no comiencen una nueva guerra”, de lo contrario el pan no será bueno y toda la economía podría deteriorarse. Bueno, si realmente necesitabas cortar un poco de pan, entonces no te comías la corteza, pero después de cortar todo lo que necesitabas, colocabas la corteza sobre la alfombra.
En Rusia se consideraba el mayor pecado dejar caer al menos una migaja de pan, y un pecado aún mayor era pisotear esa migaja.
Las personas que parten el pan se convierten en amigos para toda la vida.
Al tomar pan y sal sobre una toalla, debes besar el pan.
9. La palabra del maestro. ¿Qué más se dedica al pan? Así es, ¡acertijos! (el discurso del estudiante va acompañado de una presentación)
10. La palabra del maestro. Y, por supuesto, ¡no podría haber sucedido que la gente no hubiera inventado tantos cuentos de hadas sobre el pan! Ahora los chicos mostrarán el cuento de hadas bielorruso "Pan fácil" (dramatización del cuento de hadas)
Pan ligero (cuento de hadas bielorruso)
Caracteres:
Cortacésped
Lobo
Caballo
Gansos
viejo abuelo
RAM
Un cortacésped estaba cortando el prado. Me cansé y me senté debajo de un arbusto a descansar. Sacó la bolsa, la desató y empezó a masticar el pan. De repente, un lobo hambriento sale del bosque y ve un cortacésped sentado debajo de un arbusto y comiendo algo. El lobo se acercó a él y le preguntó:
- ¿Qué estás comiendo, hombre?
“Pan”, responde el cortacésped.
- ¿Está sabroso?
- ¡Y qué rico está!
- Déjame probarlo.
- Bueno, inténtalo.
El cortacésped partió un trozo de pan y se lo dio al lobo. Al lobo le gustó el pan. Él dice:
- Me gustaría comer pan todos los días, pero ¿dónde puedo conseguirlo? ¡Dime, hombre!
"Está bien", dice el cortacésped, "te enseñaré dónde y cómo conseguir pan".
Y empezó a enseñarle al lobo:
- Primero que nada, tenemos que arar la tierra...
- ¿Entonces habrá pan?
- No, hermano, espera. Entonces hay que rastrillar el suelo...
- ¿Y puedo comer pan? – el lobo agitó la cola.
- ¿De qué estás hablando? Espera. Primero hay que sembrar el centeno...
- ¿Entonces habrá pan? – el lobo se lamió los labios.
- Aún no. Espere hasta que el centeno brote, sobreviva el frío invierno, crezca en la primavera, luego florezca, luego comience a florecer y luego madure...
“Oh”, suspiró el lobo, “¡sin embargo, tendremos que esperar mucho tiempo!” ¡Pero luego comeré mucho pan!...
- ¿Dónde puedes comer? - lo interrumpió el cortacésped. - Es demasiado pronto. Primero debes exprimir el centeno maduro, luego atarlo en gavillas y poner las gavillas en montones. El viento se los llevará, el sol los secará, luego los llevará la corriente...
- ¿Y comeré pan?
- ¡Qué impaciente estás! Primero hay que trillar las gavillas, verter el grano en sacos, llevar los sacos al molino y moler la harina...
- ¿Eso es todo?
- No, no todo. Debes amasar la harina en el bol y esperar a que suba la masa. Luego colóquelo en un horno caliente.
- ¿Y se horneará el pan?
- Sí, el pan estará horneado. “Ahí es cuando te lo comerás”, finalizó el cortacésped su sermón.
Pensó el lobo, se rascó la nuca con la pata y dijo:
- ¡No! Este trabajo es dolorosamente largo y duro. Mejor avísame, hombre, cómo conseguir comida más fácilmente.
“Bueno”, dice el cortacésped, “si no quieres comer pan pesado, come pan liviano”. Ve al pasto, el caballo está pastando allí.
El lobo llegó al pasto. Vi un caballo.
- ¡Caballo, caballo! Te comeré.
"Bueno", dice el caballo, "come". Primero quítame las herraduras de los pies para no romperte los dientes.
"Y eso es cierto", asintió el lobo. Se agachó para quitarle las herraduras, y el caballo le golpeó en los dientes con su casco... El lobo dio una voltereta y echó a correr.
Corrió hacia el río. Ve gansos pastando en la orilla. "¿Debería comerlos?" - piensa. Luego dice:
- ¡Gansos, gansos! Te comeré.
"Bueno", responden los gansos, "come". Pero primero, haznos un favor antes de morir.
- ¿Cuál?
- Cántanos y te escucharemos.
- Es posible. Soy un maestro del canto.
El lobo se sentó en un montículo, levantó la cabeza y empezó a aullar. Y los gansos batieron sus alas, batieron, se elevaron y volaron. El lobo bajó del montículo, cuidó a los gansos y se fue con las manos vacías. Él va y se reprende con las últimas palabras: “¡Qué tonto soy! ¿Por qué aceptaste cantar? Bueno, ¡ahora me comeré a quien encuentre! Justo cuando pensaba eso, he aquí que un anciano abuelo caminaba por el camino. El lobo corrió hacia él:
- ¡Abuelo, abuelo, te comeré!
- ¿Y por qué tiene tanta prisa? - dice del. - Primero olemos el tabaco.
- ¿Está sabroso?
- Pruébalo y lo descubrirás.
- Vamos.
El abuelo sacó del bolsillo una bolsa de tabaco, la olió él mismo y se la dio al lobo. Mientras el lobo olfateaba con todas sus fuerzas, inhaló toda la bolsa de tabaco. Y luego empezó a estornudar por todo el bosque... No puede ver nada a causa de las lágrimas, sigue estornudando. Estornudó así durante una hora hasta que estornudó todo el tabaco. Miré a mi alrededor y no había rastro de mi abuelo. No hay nada que hacer, el lobo siguió adelante. Camina, camina y ve un rebaño de ovejas pastando en el campo y el pastor duerme. El lobo vio al mejor carnero de la manada, lo agarró y dijo:
- ¡Carnero, carnero, te comeré!
"Bueno", dice el carnero, "ésta es mi suerte". Pero para que no sufras mucho tiempo y no te rompas los dientes con mis viejos huesos, será mejor que te pares en ese hueco de allí y abras la boca, y yo correré cuesta arriba, aceleraré y te atraeré. en mi boca.
“Gracias por el consejo”, dice el lobo. - Eso es lo que haremos.
Se paró en el hueco, abrió la boca y esperó. Y el carnero subió corriendo la colina, aceleró y golpeó al lobo con sus cuernos en la cabeza. ¡Entonces cayeron chispas de los ojos del gris y toda la luz comenzó a girar frente a él! El lobo recobró el sentido, sacudió la cabeza y razonó consigo mismo:
- ¿Lo comí o no?
Mientras tanto, el cortacésped ha terminado su trabajo y se va a casa. Escuchó las palabras del lobo y dijo: “¡No comí nada, pero sí probé un poco de pan ligero!”
11. La palabra del maestro. ¡Gracias chicos! ¡Hoy aprendimos mucho sobre el pan! Sois unos chicos geniales, habéis hecho un gran trabajo. Creo que a ti mismo te interesaba buscar material para clase, aprender roles, tus palabras, seleccionar el material más interesante, preparar presentaciones, dibujar un periódico mural. Encontraste tantas cosas interesantes que es imposible incluirlas todas en una sola lección. Así que veamos qué hemos acumulado sobre el tema “¡El pan es la cabeza de todo!” Se trata de carpetas que contienen cuentos de hadas de escritores rusos y pueblos del mundo, refranes y refranes, acertijos, presagios, rimas y refranes sobre el pan, materiales sobre la historia del pan, datos interesantes, materiales sobre las tradiciones asociadas con el pan, poemas sobre el pan y ¡un diccionario de pan! Podrás consultar los materiales recopilados, porque estoy seguro de que ahora tu interés por este tema no terminará. Querrás aprender algo nuevo por ti mismo y seguir buscando datos interesantes, porque este tema es interminable. ¡Ahora veamos qué pan tan bonito horneaban vuestras madres, gracias a ellas! ¿Recuerdas la tradición: si compartes el pan con alguien, nunca pelearás con esa persona? ¡Partamos el pan, probémoslo y nunca peleemos!
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Acertijos sobre el pan
Me golpean con palos, me aplastan con piedras, me mantienen en una cueva de fuego, me cortan con cuchillos. ¿Por qué me están arruinando así? Por ser amado.
El aro no es sencillo, el aro es dorado, brillante, crujiente, para que todos lo disfruten... ¡Qué delicia!
¿Qué vierten en una sartén y la doblan cuatro veces?
Primero lo meten en el horno y cuando sale lo ponen en una fuente. Bueno, ¡ahora llama a los chicos! Se comerán todo pieza a pieza.
Detrás del bosque se encuentra el mar bigotudo, Ola tras ola atraviesa el mar. Un barco de vapor gigante atravesará las olas y se llevará consigo cada gota.
Es más fuerte que diez caballos: Donde en los campos en primavera el pan se eleva como un muro en verano.
Camina por el campo, de borde a borde, cortando un pan negro.
Detrás del caballo de hierro se arrastra una caja con grano, el grano se derrama por el fondo perforado.
En verano duerme, en invierno arde, abre la boca, traga lo que le dan.
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Diccionario de pan
Junquillo - Pan largo tradicional francés. Uno real tiene necesariamente 7 cortes diagonales. Tomado prestado vía francés. baguette "vara, palo" de It. Bacheta.
baranka - un producto de panadería en forma de pequeño aro de masa choux. Proviene de los ancestros. forma *ob-variti, de donde, entre otras cosas, procede: ruso. panecillo, ucraniano Obarinok, Belor. Abaranak, polaco obarzanek, obwarzanek.
Barra - pan blanco alargado. Derivado deFrancés batuta « palo »
baursaki - Pan frito kazajo. Se fríen pequeños trozos de masa de trigo de forma irregular en aceite caliente. Viene del kazajo. baursak "pequeños trozos de masa fritos en grasa de cordero"
Panqueques - un producto culinario preparado a partir de líquidoprueba , vertido en una sartén caliente; tiene forma redonda. Los panqueques se sirven con varios bocadillos y, a veces, los panqueques finos se sirven con un relleno envuelto en ellos. Es posible que los panqueques hayan sido el primer alimento a base de harina y se remontan a tiempos prehistóricos. Todas las naciones que utilizan harina para cocinar tienen sus variedades. Proviene de los ancestros. formas de las que, entre otras cosas, se originaron: el ruso antiguo. Maldición. La forma más antigua es mlyn. Asociado con yo muelo, moler .
Rosquilla - un producto culinario, un anillo de masa de trigo, hervido en agua (o tratado con vapor caliente) y luego horneado. Dependiendo del tamaño, humedad y suavidad del producto resultante, puede tener nombres independientes, como “el secado " Los bagels son un producto tradicional.Cocina rusa . Existen palabras similares en otros idiomas: ucraniano. panecillo, búlgaro bʹbna "hinchazón", bʹbʹnets "tumor", Serbohorv. bubučica "burbuja, nudo", esloveno. bobljáti "hacer burbujas (sobre el agua)", checo. boubel "burbuja de agua"
Bollo - Así llaman a cualquier pan de trigo. La palabra proviene del francés boule, que significa "redonda como una pelota". Inicialmente, en Rusia, el pan blanco lo horneaban únicamente panaderos franceses y alemanes.
Bollo - un bollo pequeño.
Barra - pan de hojalata, generalmente pan negro. Proviene del sustantivo “buhon” (un tipo de pan, un pan plano hecho con masa agria), que es una reformulación de un préstamo del polaco. Bochen.
Ikmek - Pan de centeno tártaro.
Kalach - pan de trigo, con forma de castillo con lazo. Los cambios fonéticos que sufren las palabras a menudo las hacen irreconocibles, y sólo el conocimiento de las leyes del desarrollo del lenguaje permite restaurar la forma original de una palabra. Akanye, característico de muchos dialectos rusos, tanto en pronunciación como en escritura, consolidó la apariencia actual de esta palabra, formada a partir de kolo (rueda) con la ayuda del sufijo -ach. Y este producto culinario recibió su nombre por su forma redonda.
Barra - levadura dulce redonda o rectangularpan .
En Rusia se preparaban panes para las bodas y se observaban muchas reglas.ritual normas
El pan era considerado un símbolo de felicidad, prosperidad y abundancia. El pan fue sacado atoalla - toalla bordada. Cuanto más magnífico sea el pan, más felices y ricos serán los recién casados que lo prueben. El pan tenía varias capas y lo dividía el padrino de la novia o el novio. La parte superior se entregaba a los jóvenes, la parte media a los invitados y la parte inferior, en la que a menudo se horneaban monedas, a los músicos. Junto con un trozo de pan, los recién casados compartieron su felicidad con los invitados. Los invitados agradecieron a los novios con obsequios.
La tradición de hornear pan ritual festivo para una boda (en las bodas rusas, una hogaza) es inherente a todos los pueblos eslavos. Los bielorrusos y los ucranianos también tienen tradiciones sobre el pan; los tártaros preparan un pastel de hojaldre para las bodas, la gubadia, y su significado ritual es completamente idéntico al del pan.
Según la costumbre rusa, los queridos invitados son recibidos con pan y sal, una hogaza de centeno que se sirve sobre una toalla bordada. Esta costumbre proviene de la antigüedad pagana, cuando el pan era una deidad. Proviene de los ancestros. formas de las que, entre otras cosas, se originaron: el ruso antiguo. korowai, ruso pan, ucraniano Korovai, búlgaro Krawaj, polaco krávaj "pan".
Galleta salada - pan de trigo torcido. Según la leyenda, de repente llovió maná del cielo sobre los monjes de uno de los monasterios, desde donde hornearon un delicioso pan, dándole la forma de un ocho, similar a las manos juntas en oración de gracias. Viene de él.kringel, krengel
Cuerno - Bollo en forma de bagel. La palabra es de origen francés.
Kulich - Pan blanco alto, dulce y muy rico, siempre con pasas o frutas confitadas, que, según la tradición ortodoxa, se prepara para Semana Santa. El nombre de este pan dulce fue tomado del griego, donde koulliki(on) se remonta al antiguo griego kollix - "pan redondo".
Kurnik - Plato nacional ruso: pastel festivo o ritual elaborado con una rica masa sin levadura relleno de pollo, champiñones porcini, huevos, crestas de gallo y hierbas picantes. Según la antigua tradición, los kurniki se horneaban en la casa del novio (decorándolos con figuras humanas de masa, un símbolo de la fuerza de la joven familia) y de la novia (decorándolos con flores, un símbolo de belleza y ternura).
Pan plano - productos horneados deprueba , en su mayoría redondos y planos. Tradicionalpan Pueblos de Asia Central. Además, otros tipos de panes planos se encuentran en muchas cocinas de todo el mundo. Puedes agregar varios componentes a la masa:especias , condimentos , chicharrones , queso , bayas Y frutas . Originariamente ruso. Derivado de esculpir
Galleta - Producto de repostería elaborado a partir de pequeños trozos de masa. De la palabra "horno"
Tortas - un producto de confitería de pequeño tamaño elaborado a partir de varios tipos de masa de mantequilla, principalmente con un relleno dulce. Derivado de un sustantivotarta .
Tarta - Producto horneado elaborado a partir de masa con algún tipo de relleno. De Praslav. formas de las que, entre otras cosas, se originaron: el ruso. pastel, ucraniano piríg (gen. p. -oga), Belor. pastel, checo, eslovacopiroh , Polaco pirog.
Trenzado - Pan blanco oblongo y retorcido. Del verbo tejido.
Hogar - pan horneado en bandejas especiales en la parte inferior del horno (en la solera). De la palabra bajo - la superficie horizontal inferior del horno en la cámara de combustión del horno sobre la que se coloca el combustible. Se colocaban ollas en medio del fuego y, después de retirar las brasas, se horneaba pan en el hogar.
pan de jengibre - producto de confitería de harina horneado con masa especial; se puede agregar al gustoMiel , nueces , pasa , fruta o baya
escuela secundaria amvrosievskayaI- IIIestación número 6
Distrito Amvrosievsky de la República Popular de Donetsk
Hora de clase sobre el tema:“El pan es la cabeza de todo”
Completado por: Olga Aleksandrovna Vertela, profesora de inglés y alemán en la escuela secundaria AmvrosievskayaI- IIISt. No. 6, especialistaIIcategorias
Anotación para el desarrollo de una hora de clase sobre el tema
“El pan es la cabeza de todo”
La abundancia constante de pan es el sueño más preciado de millones de personas que viven en la Tierra. El pan no es caro, pero no todo el mundo sabe lo difícil que es conseguirlo, cuál es su verdadero precio..
Antes de llegar a nuestra mesa, el pan recorre un largo y difícil camino. Para cultivar cereales en los campos, día y noche, bajo los rayos abrasadores del sol y las lluvias torrenciales, trabajan miles de personas de más de 120 profesiones (criadores, agrónomos, ingenieros, maquinistas, ascensoristas, molineros harineros, diseñadores , conductores de automóviles, panaderos, vendedores, conductores de tractores, operadores de cosechadoras y muchos otros).
El pueblo ruso siempre ha tratado con reverencia el pan como un regalo que salva del hambre, como una riqueza.
Relevancia del problema: la actitud de los adolescentes hacia el pan.
Este escenario se puede utilizar para llevar a cabo una hora de clase en los grados 5 y 6 en un ciclo de conversaciones educativas.
El propósito de este evento escambiar la actitud de los adolescentes hacia el pan presentándoles la actividadproductores de cereales;educar a los niños para que sean cariñososrelaciónmial pan.
El escenario implica la realización de trabajos preparatorios:
-
Dibujos e ilustraciones infantiles sobre el tema de la hora de clase.
- Jarrón con espigas de trigo.
Pósteres pan
- Exposición de productos de harina y pan elaborados por una panadería local y horneados por los padres.
hora de clase
Sujeto:“El pan es la cabeza de todo”
Objetivos:
Ampliar el conocimiento de los estudiantes sobre los beneficios del pan, sus valores y el arduo trabajo de un productor de cereales;
Cultivar un sentido de actitud ahorrativa hacia el pan;
Equipo:carteles con citas sobre el pan, dibujos infantiles, ilustraciones, diferentes tipos de pan, mazorcas de maíz en un jarrón, grabadora.
Material:poemas sobre el pan,cartel con el recordatorio “¡Aprecia el pan!”,canción “El pan es la cabeza de todo”, canción “Dulces-corderos”, canción “El sabor del pan”.
Progreso del evento
La canción “¡El pan es la cabeza de todo!”
Queridos chicos! Como habrás adivinado, hablaremos de pan. Nos encontramos con pan todos los días. Ni un desayuno modesto, ni un almuerzo entre semana, ni una mesa festiva pueden prescindir de él. Nos acompaña desde el nacimiento hasta la vejez. Chicos, en la antigüedad no había pan como el de ahora, pero ya entonces crecían los campos de cereales. Sin embargo, los granos de trigo eran diferentes a los nuestros, eran mucho más pequeños y tenían un sabor diferente. Existe tal leyenda.
Fue hace mucho tiempo, durante la Edad de Piedra. Cuando las fuertes lluvias y el frío llegaron a la tierra, el hombre no tenía nada que comer. Y entonces vio por primera vez una espiga de trigo. Para que los granos sean más fáciles de comer, humedézcalos con agua. Luego el hombre aprendió a moler granos para convertirlos en harina. Y un día, en una de las cuevas de piedra, un hombre dejó una olla con gachas de trigo junto al fuego. El fuego lentamente subió hasta la olla. La olla no pudo soportar el calor y estalló. El ruido despertó al hombre. Corrió hacia el fuego y vio que su comida se había convertido en piedra. Cuando la piedra se enfrió, el hombre comenzó a limpiarla y de repente percibió un olor desconocido. Tras llevarse un trozo a la boca, el hombre cerró los ojos de placer. Entonces el fuego nocturno en la cueva me enseñó a hornear pan. La palabra "pan" apareció por primera vez en la antigua Grecia. Allí utilizaban ollas con formas especiales llamadas “klibanos” para hornear. Está en consonancia con nuestra palabra "pan".En cuanto al origen de la palabra rusa "pan", se asoció con el nombre prestado Gleb, o el verbo "tomar pan".El pan no tiene precio. Su valor no se puede medir en centavos.
1 lección Aquí está, pan fragante.
Con una corteza frágil y retorcida
Aquí está, cálido y dorado.
Como si estuviera lleno de sol.
2 lecciones En ella está nuestra salud, fuerza.
Hay una calidez maravillosa en ello.
En ella son tierras de sal nativa
La luz del sol es alegre en él...
¡Agarra ambas mejillas!
¡Crece para ser un héroe!
3 lecciones ¿Cuántas manos lo levantaron?
¡Protegido y protegido!
Después de todo, los granos no se convirtieron inmediatamente
El pan que está en la mesa.
La gente trabaja mucho y duro.
Trabajamos duro sobre el terreno.
La gente nunca recibió pan gratis. En Rusia, el pan siempre fue tratado con reverencia y, con el tiempo, surgieron muchas creencias sobre el pan, leyes únicas, cuya violación era un gran pecado.
Por ejemplo, el pan siempre se horneaba los sábados. Y miraron: si el pan sale bueno, habrá buena suerte para toda la semana; si se hornea mal, significa lágrimas; si se quema, significa tristeza; si se agrieta, espera noticias. El destino de la nueva familia se predijo por el resultado del pan de boda. Por lo tanto, pidieron a una persona amable y hábil que horneara el pan.
Rusia es famosa desde hace mucho tiempo por el pan. El pan sigue siendo la principal riqueza del país. Y el trabajo de un agricultor es el más importante, porque nuestra vida no se puede imaginar sin pan.
1 estudio Al principio el grano se sembraba con grano,
Luego, un agrónomo cuidó los brotes.
Entonces el operador de la cosechadora tomó la espiga de grano en sus manos,
Lo frotó con cuidado en sus palmas.
Al enterarse de que el pan hacía tiempo que había madurado,
Salió al campo a sacarlo con una cosechadora.
2 estudios Luego se molía harina del grano.
Y ella fue al panadero.
Y pudo intentar:
¡Hornaste unos bollos tan deliciosos!
Apreciar, amar y respetar al uno.
El que sembró el pan lo levantó y lo coció.
Prueba. Niños, ¿sabían...?
1. ¿Cuál es la diferencia entre el trigo de primavera y el de invierno? (los cultivos de primavera se siembran en primavera, los cultivos de invierno se siembran en otoño, en invierno)
2. ¿Dónde se lleva el grano después de la cosecha? (al ascensor - almacenamiento de granos)
3. ¿Dónde se convierte el grano en harina? (en el molino)
4. ¿Qué es kvashnya? (tina de masa de madera o masa de levadura)
5. ¿Cuál es otro nombre para la levadura, masa fermentada? (masa)
Rompecabezas
Adivina fácil y rápidamente: suave, esponjoso y fragante,
Es negro, es blanco y a veces está quemado.
(Pan)
El barco gigante no navega por el mar.
Un barco gigante se mueve por el suelo.
El campo pasará y se recogerá la cosecha.
(Segador)
Una casa creció en un campo. La casa está llena de grano. Las paredes están doradas. Las contraventanas están tapiadas.
La casa tiembla sobre un pilar dorado.
(Oreja)
No me picotees, amigo mío, gallo ruidoso.
Iré a la tierra cálida y me levantaré hacia el sol.
Entonces habrá toda una familia como yo.
(Maíz)
No le dan de comer avena, no le azotan con látigo, pero cuando ara, arrastra siete arados.
(Tractor)
Maestro:¿Sabes a qué huele el pan, una rebanada de pan de centeno, pan trabajado?
Estudiantes:
1 estudio Huele a campo
Calor caliente y rocío,
Viento fresco al aire libre.
Y el fresco amanecer de la mañana.
El pan huele a harina fresca.
Y la llama caliente de la estufa,
Cuando con la mano cansada,
Se hornean rollos de masa.
2 estudios Aquí está, rubicundo y fragante.
Se acuesta y respira sobre la mesa.
Muchas gracias por el pan.
¡A todos los productores de cereales del mundo!
Un juego con la palabra "granjero".
Forma tantas otras palabras como sea posible a partir de las letras de esta palabra.
leyendo un poema
Estudiante 1:A algunas personas les gusta con mantequilla,
A algunas personas les gusta con queso.
Y otro con carne
O con kéfir.
Estudiante 2:A algunas personas les gusta el blanco.
A algunas personas les gusta el negro.
A algunas personas les gusta con semillas de amapola.
O al horno.
Estudiante 3:puede ser una cuña
puede ser estrecho
A algunas personas les gusta con comino.
O francés.
Estudiante 4:Él es un grano, él es una espiga,
el es harina y masa
Y en la mesa festiva
Conoce su lugar.
Estudiante 5: Mira la tierra, mira el cielo,
Nada en el mundo
Nada es más importante que el pan.
Chicos, miren la mesa. ¿Cuántos productos horneados diferentes fueron horneados con harina por las manos del panadero? Hay hogazas de pan y bollos, así como panecillos de mantequilla. Resulta cuántas cosas se pueden hornear con harina. Díganme chicos, ¿qué refranes y dichos sobre el pan conocen?
Mucha nieve, mucho pan.
El pan es la cabeza de toda vida.
Si hay pan, habrá canción.
Ni un trozo de pan, y hay tristeza en la casa.
Si no hay pan, no habrá almuerzo.
¡Gloria a la paz en la tierra!
¡Gloria al pan en la mesa!
Una gran cosecha es una alegría para los productores de cereales y para todo el pueblo del país.
La musica esta sonando
Dramatización del poema.
T. Kolomiets “Fiesta del Pan”
Maestro:
A los alumnos de quinto grado en coche.
Ya llego el pan
Crujimos con una corteza esponjosa.
Trataremos a todos en el mundo.
Levántate en círculo, pan,
¡Elige a quien quieras!
(El pan se encuentra en el medio del círculo)
¡Panadero!
No se calentó el costado en la estufa.
Horneé un pan para los chicos.
panadero juega con nosotros
Quien quieras, ¡elige!
(Entra el panadero y se para junto al pan)
¡Molinero!
¡No estaba diciendo tonterías!
¡Y molió el grano hasta convertirlo en harina!
Melnik, juega con nosotros.
Quien quieras, ¡elige!
¡Agricultor!
No se acostó a la sombra
¡Y levantó y cosechó pan!
Granjero, párate en círculo,
Quien quieras, ¡elige!
¡Obrero!
Vino a nosotros con regalos.
¡Tractores, tractores!
¡Y la recompensa es una cosecha!
¡Invita a todos a las vacaciones!
Panadero - ¡Gloria a la cosecha de cereales!
Miller - ¡Gloria al pan sobre la mesa!
Granjero - ¡Gloria, gloria a manos amigas!
Trabajador - ¡Gloria, gloria a los trabajadores!
¡El pan es un regalo de la Tierra! Durante los años del hambre, la gente tenía que cuidar cada migaja, porque recibían un pequeño trozo de pan al día, 125 gramos, y 3 pastas más, del largo de un cuaderno, arcillosas, pero deseadas por todos.En el Museo de Historia de San Petersburgo hay un trozo de pan mohoso del tamaño de un dedo meñique. Ésta era la ración diaria de la ciudad asediada por los alemanes durante los meses de invierno del bloqueo. Pero la gente necesitaba trabajar, necesitaba vivir, necesitaba sobrevivir, a pesar de los nazis, a pesar de los bombardeos y bombardeos.Y estas migajas ayudaron a sobrevivir en tiempos duros de guerra y pruebas. Tú y yo no sabemos qué es el hambre. Deberíamos avergonzarnos si simplemente tiramos los trozos que no hemos consumido. No puedes hacer eso. Hay que comer el pan y dar las migajas a los pájaros.
A. Morózov
pan militar
recuerdo el pan
militar, amargo,
Es casi todo quinua.
En él en cada migaja,
En cada corteza
Había un sabor amargo de desgracia humana.
Él estuvo muy involucrado en esa desgracia.
Pan duro de días duros,
Pero que dulce fue el momento
Cuando la pieza está en mi mano
Espolvoreado con una pizca de sal
Con sabor a lágrimas de madre.
La guerra se acabó. El país se hizo más fuerte. Pero todavía no había suficiente pan. Y comenzó el desarrollo de tierras vírgenes. Los campos crujieron, las máquinas empezaron a funcionar, el grano fluyó hacia los graneros de la Patria.
Granos de nuestros días, brillan.
Tallado dorado
Nosotros decimos, cuídate
Cuida tu pan nativo.
Cuida cada oído
Nuestros campos alegres
¡Fuerte de tu patria!
No soñamos con un milagro
Envíanos un discurso en vivo
“Cuidad vuestro pan, gente.
¡Aprenda a ahorrar pan!
Rompecabezas.
Restaure el dibujo original a partir de trozos de imágenes recortadas que representan pan.
Durante la competición, el buen humor de todos los presentes lo asegura la canción “Candy Lambs”.
Concurso "Cenicienta"
Clasifique por tipo una pequeña cantidad de semillas mixtas de diversos cultivos de cereales.
La canción "Taste of Bread" interpretada por Leonid Smetannikov
Pan, paz, vida: lo más importante. Por eso, el niño más pequeño debe cuidar el pan. Si una familia de 4 personas tira cada día sólo 11 gramos de pan, 100 ascensores en todo el país quedarán vacíos, 57 molinos y 130 panaderías dejarán de producir 50 toneladas de pan al día. No seas una de esas personas. Detengan también a los que tiran pan. Pero puedes prolongar la frescura del pan. Para hacer esto, guárdelo en una bolsa de plástico o en una panera especial.
¿Cuánto pan necesita tu familia?
Y si sobra pan, ¿qué hacéis con él?
(Espolvoree los lados del pan con agua y colóquelo en el horno durante 5 minutos o sobre una cacerola con agua hirviendo. Seque las galletas y haga crutones).
Hoy hablamos mucho sobre el pan. Sin pan, la gente es huérfana y la tierra sufre. Y viceversa, la tierra es nuestra riqueza, nuestra generosa enfermera, cuando está en las cuidadosas y amables manos de su propietario. (La maestra cuelga un cartel con un recordatorio en la pizarra y lo lee)
Chicos, resumamos nuestra reunión. Hay fotografías en tu mesa. Repitamos dónde comienza el viaje del pan. Debes poner las imágenes en el orden correcto.
Y siempre recordaremos aquel sabio dicho que nos llegó desde el fondo de los siglos, nacido de la experiencia popular: “¡Que se seque la mano que echa hasta una migaja de pan bajo nuestros pies!”
Sigamos la tradición rusa de hospitalidad.
(Golosinas para invitados)
Lista de literatura y fuentes utilizadas.
1. MO Volodarskaya. Hora social 5to grado. - Kh.: Editorial "Ranok", 2011.- 176 p. - (Maestro de la clase).
2. M. Ivin “Pan hoy, pan mañana”. Literatura infantil, 1980
3. S. A. Mogilevskaya. ¡Chicas, este libro es para vosotras! - M., “Literatura infantil”, 1974
4. http:// portal. ru/ inicial- shkolá/ vospitatelnaya- trabajo/2012/11/22/ clasenyy- horas- n / A- tema- kleb- vsemu- golova
