Clásico cocina americana, increíblemente sabroso, moderadamente desmenuzable y sorprendentemente fragante: galletas con maní. Se obtiene un pronunciado sabor especial gracias a un pequeño fruto de frijol, conocido como chino o maní. Recibió su nombre habitual solo en el siglo XVI, en griego suena como "araña", debido a la similitud del patrón en el capullo y en la red.
A lo largo de los siglos, la humanidad ha descubierto más y más propiedades útiles. La farmacología moderna utiliza ampliamente los cacahuetes como materia prima valiosa para la medicina. La composición de los cacahuetes es tan voluminosa que es difícil encontrar una parte del cuerpo humano que no afecte positivamente. Las proteínas, los aminoácidos, las vitaminas y los oligoelementos no solo son curativos para los sistemas de órganos humanos, sino también un excelente profiláctico contra enfermedades tan peligrosas como la diabetes, el infarto, el envejecimiento prematuro y la oncología. Por supuesto, existen contraindicaciones, pero muchas veces se deben a la gran cantidad de producto consumido. Algunos de los cuales se pueden evitar. Por ejemplo, solo la piel del maní da alergenicidad, mientras que los alérgenos tostados y pelados desaparecen. Violación tracto gastrointestinal hace que un producto se almacene incorrectamente. Moho venenoso invisible aparece cuando las legumbres se almacenan en condiciones alta humedad y temperatura
Galletas de maní: combina crujiente y tierna crema de mantequilla. Una mezcla de azúcares, marrón y blanco, agrega no solo colores, sino también un sabor agradable. La apetitosa mantequilla de maní aporta un bouquet de aromas y cierta originalidad a la masa.
Ingredientes
Para galletas:
- Mantequilla - 100 gr.
- Azúcar (blanco y moreno) - 100 gr.
- Huevo - 1 pieza
- Harina - 225 gr.
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- Cacahuetes - 60 gr.
- Pasta (maní o Nutella) - 25 gr.
Para crema:
- Mantequilla - 150 gr.
- Azúcar en polvo - 125 gr.
- Leche - 50 gr.
Metodo de cocinar
Estándar para la masa quebrada, comenzamos el proceso batiendo mantequilla blanda con azúcar. En este caso, con dos tipos de azúcar. Bate bien, unos 3 minutos, hasta que la masa sea ligera.
Añadimos el huevo y volvemos a batir bien.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar. Introducimos en la masa en 2 tomas.
Agregue mantequilla de maní. Puedes comprarlo en la tienda, o simplemente puedes batir las nueces tostadas y peladas con una licuadora.
Añadir cacahuetes (necesariamente tostados). Si lo compraste crudo, ásalo en el horno a 180 grados por unos 25 minutos. Deben removerse cada 5 minutos.
Divida la masa resultante en partes 2. Envuelva cada una con film transparente y déjela en el refrigerador durante una hora.
La masa se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Corte la "salchicha" en círculos y extiéndala en una bandeja para hornear.
Recuerda dejar una distancia de unos 1,5 cm entre los productos.
Horneamos galletas de maní en un horno precalentado a 150 grados hasta que estén doradas.
En principio, ya tenemos un postre preparado. Puedes comer estas deliciosas galletas. Pero igual preparamos el relleno. Esta será una crema de mantequilla universal que es ideal para cualquier delicia: rollos. Debido al largo batido de la mantequilla y al uso de azúcar en polvo, la crema tiene una textura más suave y un delicioso aspecto blanco como la nieve. No se derrite y mantiene su forma. A la crema se le pueden añadir colorantes alimentarios o aromas varios: vainilla, lavanda, etc.
Sin embargo, no a todos les gustará la crema de aceite, esto es, por supuesto, un aficionado. Por lo tanto, puedes preparar una capa de frambuesa. o conectar Mantecada con maní, untado con tu mermelada favorita. Bueno, otra idea es usar Nutella para pegar.
Volvamos a la crema. La idea principal es batir la mantequilla lo mejor posible. Debería volverse blanco como la nieve y muy aireado. Combinamos la mantequilla con el polvo en un recipiente para montar y comenzamos el proceso. Se necesitará mucho tiempo para batir, unos 12 minutos, para lograr la consistencia deseada.
Transcurrido el tiempo, introducimos la leche literalmente a cucharadas, batiendo bien cada vez la masa.
Si no es alérgico al maní, asegúrese de hornear galletas de maní. Tierno, saciante, ligeramente crujiente y que se derrite en la boca, será una gran opción para la merienda. Tanto a adultos como a niños les gustarán estas galletas. Aparte del alboroto con las nueces, se prepara bastante rápido y no requiere muchos productos.
Ingredientes
Para invitar a su familia a una fragante galleta de maní, necesitará:
- maní (crudo) - 220 g;
- mantequilla - 170 g;
- huevo;
- harina - 300 g;
- azúcar - 150 g;
- sal - en la punta de un cuchillo;
- ¼ de cucharadita soda;
- 0.5 cucharadita Levadura en polvo.
De la cantidad indicada de productos, obtendrá unas tres docenas de galletas pequeñas.
Galletas de maní - cocina paso a paso
El primer paso es preparar los cacahuetes: freírlos en una sartén durante 5-7 minutos, removiendo constantemente. Luego muele con las manos para liberar la cáscara. Como resultado, tomará alrededor de 30 G. Ahora pique las nueces en una licuadora. 
A los niños les encanta tener trozos de cacahuate en sus galletas, por lo que no es necesario que los tritures hasta convertirlos en harina. Pero si quieres que sea homogéneo, pícalo finamente.
Ahora puedes empezar a hacer galletas:
Solo queda poner la bandeja para hornear en el horno, calentada a 180 °. En tan solo 15 minutos, las galletas estarán listas. Concéntrese en los bordes: deben dorarse. Entonces las galletas estarán crujientes en el borde, pero el medio permanecerá suave. No espere hasta que todo el "panqueque" se endurezca en el horno; esto quemará las galletas. Cuando saque la bandeja para hornear, el centro aún estará suave, así es como debería ser. Las galletas se endurecerán por completo a medida que se enfríen.
Galletas de maní con nueces y mantequilla de maní - video
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Cuando horneo estas galletas, realmente quiero creer que la figura y la salud no sufrirán. “Pues hay avena y harina integral. No tanto azúcar y mantequilla…”, me convenzo. :-) Pero no importa cómo convenza, las galletas con maní salen abundantes y bastante altas en calorías. ¡Y delicioso! Por la mañana un par de galletas con una taza de café y… ¡el día fue todo un éxito! :-)
La mantequilla primero debe sacarse del refrigerador, ¡debe estar suave!
Para preparar galletas de maní, prepararemos los productos de acuerdo a la lista.
Batir el azúcar con la mantequilla blanda y la sal. Agrega el huevo y vuelve a batir. Obtener una masa viscosa.
Dividimos las nueces en 2 partes. Muela uno en una licuadora, el segundo, pique en trozos grandes. ¡Cortar con un cuchillo es una tarea extremadamente ingrata! Por eso, consejo: pon las nueces en una bolsa resistente, ármate con un mazo para carne y bate las nueces. Se ha demostrado a lo largo de los años: no recogerás nueces por toda la cocina más tarde.
Nueces picadas. Ahora los que fueron triturados en una licuadora, agréguelos a la mezcla de huevo y mantequilla. Enviaremos ambos tipos de harina allí. Mezclamos todo bien.
La masa resultará bastante apretada y elástica. Ahora agregue las nueces, que se cortan en trozos grandes. Retire la cuchara que se utilizó para amasar la masa y mezcle todo con las manos. Pero no por mucho tiempo, para que la mantequilla no se derrita completamente por el calor de las manos. Revuelva las nueces en la masa, ¡eso es suficiente!
Forme la masa en bolas del tamaño de Nuez, colóquelos en una bandeja para hornear. Llevar al horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.
Las galletas de maní son lo que eran antes de hornearse y seguirán siéndolo después de hornearlas. No crece a lo ancho y hacia arriba, no contiene levadura en polvo. Solo cambiará ligeramente de color: se volverá dorado.
Puedes espolvorear galletas si quieres. azúcar en polvo o rociar con chocolate derretido.
¡Feliz bebida de té y café!
Las galletas de maní son una delicia que les encantará a niños y adultos. El postre es muy sabroso, satisfactorio, lleno de un brillante sabor a nuez. Puedes hacer galletas de maní en casa: ¡fácil, rápido y sencillo!
Galletas De Avena Y Maní
Las galletas fragantes y deliciosas atraerán a los amantes. galletas de avena. Este es un postre sustancioso que se come mejor por la mañana. Esta galleta de maní se convertirá buena opcion para una merienda, desayuno o almuerzo.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- azúcar - 150 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- avena - 150 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevo - 2 piezas;
- maní - 100 g;
- harina de trigo - 200 g;
- sal - una pizca.
Cocinando:
- Moler los copos en harina con una licuadora o molinillo de café.
- Combine los ingredientes secos del plato: cereal, polvo de hornear, azúcar, harina, sal, maní.
- Batir los huevos con refinado aceite de oliva. El último componente se puede reemplazar con aceite de girasol refinado.
- Vierta la mezcla de aceite en los ingredientes secos. Amasar masa elástica. Apriete la pieza de trabajo con una película adhesiva y envíela durante una hora en el refrigerador.
- Forma pequeños círculos planos con la masa. Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Enviar a hornear en el horno. La temperatura preferida es de 200 grados.
- Hornee durante un cuarto de hora, hasta que estén doradas.
Galletas de maní sin harina
Esta opción de galleta es adecuada para aquellos que evitan el gluten, los productos de harina. El postre es rico en calorías, pero más útil que versión clásica galletas de maní La dulzura de las galletas se puede ajustar al gusto con miel o stevia.
Es necesario preparar:
- yemas - 2 piezas;
- garbanzos hervidos - 200 g;
- miel - al gusto;
- mantequilla de maní - 150 g;
- plátano - 1 pieza
Cocinando:
- Hervir los garbanzos y triturar el componente enfriado en un puré junto con el plátano.
- Mezcle el puré con mantequilla de maní, yemas, miel. Mezcla.
- Forma una galleta redonda. Poner sobre una hoja de papel de horno y hornear durante un cuarto de hora en horno precalentado. La temperatura debe ajustarse a 180 grados.
Galletas con maní y pasas
Las galletas doradas con pasas y cacahuetes te deleitarán con un sabor y un aroma increíbles. La preparación del postre llevará un poco de tiempo, ¡el resultado sorprenderá a cualquier gourmet! Los ingredientes para dulces son económicos y asequibles, se pueden encontrar en todas las tiendas. Cocinar una torta dulce con cacahuetes aromáticos es mucho más barato en casa que comprarlo en una tienda.
Necesita abastecerse de los siguientes componentes:
- azúcar - 120 g;
- maní - 200 g;
- huevos - 1 pieza;
- pasas oscuras - 80 g;
- harina integral - 170 g;
- mantequilla - 75 g.
Cocinando:
- y dividir en dos partes iguales. Picar uno de ellos finamente, el segundo - grueso.
- Batir la mantequilla suave y tibia con el azúcar. Casca un huevo.
- Agregue maní finamente picado, harina tamizada a la mezcla.
- Vierta los granos picados en trozos grandes, las pasas. Mezclar la masa.
- Forme artículos pequeños. Hornee los espacios en blanco durante media hora a 190 grados.
- Sirva galletas aromáticas con café o té. ¡Buen provecho!
Galletas saladas con maní
Una excelente opción de postre para quienes no les gustan los platos dulces y azucarados. Las galletas tienen un sabor neutro, tienen un pronunciado aroma a nuez. El pastel es esponjoso y muy bien servido. Esta opción de postre es la más económica de todas las presentadas.
Prepara los siguientes ingredientes:
- azúcar - 1 cucharadita;
- harina - 1.5 tazas;
- sal;
- mantequilla - 125 g;
- beber refrescos - 0,25 cucharaditas;
- maní salado - 1 taza;
- huevo - 1 pieza
Cocinando:
- Tamizar la soda y la harina.
- Batir el azúcar con mantequilla blanda tibia. Mezclar la masa con harina, huevo.
- Echa nueces picadas.
- Forme galletas redondas y envíelas a hornear en el horno. La temperatura debe ajustarse a 180 grados.
- Enfriar las galletas sobre una rejilla. Servir frío con té.
Galletas de caramelo con maní
Increíblemente hermoso al servir y un postre delicioso conquistará a todos los golosos, ¡sin excepción! Las galletas tienen un agradable sabor a caramelo, un pronunciado aroma a nuez y un delicado regusto cremoso. Una característica distintiva del postre es cocina rapida y elegante presentación.
Es necesario preparar:
- harina - 400 g;
- crema agria - 100 g;
- agua - 150 ml;
- aceite - 300 + 100 g;
- polvo de hornear para masa - 10 g;
- maní - 200 g;
- almidón - 2 cucharadas;
- azúcar - 100 g;
- sal - 0.5 cucharadita
Cocinando:
- Mezclar sal con harina, mantequilla blanda (300 g). Moler la masa en migas.
- Vierta en agua fría, formar una bola de masa. Estirar la bola en una capa. Hornear a 180 grados hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, en una sartén completamente seca. Agregue menos aceite.
- Cuando la mantequilla se derrita, agregue el azúcar. Hervir el caramelo hasta que esté oscuro. Agregue la crema agria, retire el caramelo del fuego. Es importante no quemar el caramelo para evitar la aparición de amargor.
- Cubrir las galletas de mantequilla con caramelo espeso. Enviar galletas en el frío durante media hora.
- Servir frío, dividiendo el postre en trozos pequeños. ¡Buen provecho!
Anillo de mantequilla con cacahuetes
Las galletas clásicas con granos de maní en forma de anillos son adecuadas para una fiesta de té festiva. El postre resulta apetitoso, satisfactorio y muy sabroso. Hay una nota de nuez brillante y un delicado aroma cremoso. Puede diluir el sabor de las galletas con otras frutas secas que se pueden agregar a las migas de maní antes de hornear.
Para crear galletas aromáticas necesitas:
- harina - 350 g;
- maní - 150 g;
- azúcar en polvo - 150 g;
- mantequilla - 200 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- huevos - 2 piezas;
- sal - una pizca;
- azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
Cocinando:
- Mezcle la mantequilla blanda con azúcar de vainilla, sal, azúcar granulada.
- Casca un huevo en la mezcla.
- Agregue el polvo de hornear y la harina. Cubra la masa con una película especial, refrigere por una hora.
- Freír los granos en una sartén seca, picar los cacahuetes en migajas pequeñas.
- Estirar la masa finamente, cortar piezas redondas.
- Recorta los centros de los círculos de arena usando una pila pequeña.
- Lubrique los espacios en blanco con un huevo. Espolvorear generosamente con maní.
- Hornear galletas a 180 grados. Esto solo tomará quince minutos. Debes concentrarte en el color dorado, la estructura elástica del postre.
- Enfriar los anillos de maní y servir. ¡Buen provecho!
