دستور العمل برای یک غذای گوشتی دلچسب - گوشت خوک خورشتی با سبزیجات و لوبیا. گوشت خیس شده در سس سبزیجات بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد. برنج آب پز خرد شده به عنوان یک غذای جانبی برای این غذای گوشتی عالی است. به لطف سس سبزیجات، برنج خشک نمی شود. چه چیز دیگری برای ناهار یا شام کامل نیاز دارید؟!
گوشت خوک، لوبیا کنسرو شده، گوجه فرنگی، پیاز، هویج، سیر، رب گوجه فرنگی، گشنیز، فلفل چیلی، جوز هندی، دانه فلفل سیاه...
یک غذای غنی و خیره کننده - کوفته های ادویه دار معطر، سبزیجات فراوان، لوبیا، نخود، قارچ... حتما یک خورش سبزی با قارچ و کوفته درست کنید!
کنسرو لوبیا، قارچ تازه، فلفل دلمه ای، تره فرنگی، هویج، گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود، سیر، نخود سبز منجمد...
یک سالاد سبزیجات سبک با کنسرو لوبیا، خیار شور، پیاز سرخ شده و هویج یک غذای مقوی است که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را تهیه کند.
کنسرو لوبیا، هویج، پیاز، خیار شور، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جعفری
با لوبیا و سوسیس و کرفس و فلفل و گوجه خورش مرغ درست می کنیم. تمام بستگان شما بیشتر و بیشتر از مکمل ها درخواست خواهند کرد. مغذی و فوق العاده خوشمزه خواهد شد.
ران مرغ، کنسرو لوبیا، گوجه فرنگی، سوسیس، هویج، پیاز، کرفس، فلفل دلمه ای، سیر، سبزیجات، روغن نباتی...
سالاد دیگری که اخیرا امتحان کردم و مورد تحسین قرار گرفت. اگر خود را عاشق شاه ماهی می دانید، سالاد را نیز دوست خواهید داشت. علاوه بر شاه ماهی، سالاد حاوی سبزیجات تازه و لوبیا است. این ترکیب ممکن است غیرعادی به نظر برسد، اما شاه ماهی کاملاً در این سالاد قرار می گیرد و سیری و مزیت بیشتری به آن می بخشد.
شاه ماهی تازه، لوبیا، کلم چینی، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز قرمز، گشنیز، روغن زیتون، آب لیمو
کتلت سیب زمینی با لوبیا یک غذای عالی برای روزه و بیشتر است! طعم فوق العاده و آسان برای تهیه!
سیب زمینی، لوبیا، پیاز، سیر، آرد، زردچوبه، گشنیز، نمک، شوید، جعفری، روغن نباتی
کتلت های فوق العاده بدون گوشت، تهیه شده از لوبیا و برنج، با اضافه کردن گردو، پیاز و سیر - یک غذای بدون چربی دلچسب و آسان برای تهیه!
لوبیا، برنج، پیاز، گردو، شوید، سیر، آرد، نمک، روغن نباتی
یک سالاد غیر معمول با شاه ماهی با افزودن میوه ها و لوبیا سیر کننده و بسیار خوشمزه است. سالادهای سنتی با شاه ماهی معمولا میوه اضافه نمی کنند، اما در اینجا یک سیب و گلابی وجود دارد که طعم سالاد را روشن تر و تازه تر می کند. یک ترکیب بسیار جالب از محصولات، به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید.
فیله شاه ماهی، کنسرو لوبیا، سیب زمینی، هویج، تخم مرغ، گلابی، سیب، پیاز قرمز، سس مایونز، خامه ترش، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
بورش با اسپرت در سس گوجه فرنگی یکی از انواع غذاهای سنتی است. اگر کنسرو ماهی در گوجه فرنگی را دوست دارید، پس حتما این دستور پخت گل گاوزبان را دوست خواهید داشت. گل گاوزبان غیرعادی است، اما در عین حال بسیار خوشمزه است.
اسپرت در گوجه فرنگی، لوبیا، سیب زمینی، کلم سفید، پیاز، هویج، چغندر، رب گوجه فرنگی، روغن نباتی، نمک، شوید
یک غذای خوشمزه از مرغ، برنج، کنسرو لوبیا و املت. این غذا برای ناهار عالی است: دلچسب است و می توان آن را به سادگی و سریع ترین زمان ممکن تهیه کرد، به خصوص اگر برنج از قبل آب پز شده باشد.
لوبیاها از همه نظر خوب هستند، سالم، سیرکننده، ارزان و بسیار خوشمزه هستند. اما یک ایراد هم دارد: زمان پخت بسیار طولانی. لوبیا خشک را باید با دست دسته بندی کرد، حداقل 8 ساعت خیس کرد و سپس 1-1.5 ساعت دیگر پخت.
برای صرفه جویی در زمان و لذت بردن از غذاهای سالم با استفاده از این حبوبات فوق العاده می توانید کنسرو لوبیا را تهیه کنید. سه چهارم تمام ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کند و نیازی نیست مدت زیادی منتظر بمانید، فقط یک محصول با کیفیت انتخاب کنید، در شیشه را باز کنید و از طعم غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید.
انواع کنسرو لوبیا
اغلب فروشگاه ها لوبیا قرمز، سفید یا سبز را در ظروف حلبی یا شیشه ای می فروشند. رنگ سفید از نظر طعم نرم تر و لطیف تر است، در حالی که رنگ قرمز متراکم است و شکل خود را بهتر حفظ می کند. لوبیا سبز را می توان به صورت غلاف کامل نگهداری کرد یا به قطعات کوچک برش داد.
چگونه یک محصول با کیفیت انتخاب کنیم؟
- اول از همه، شما باید به ترکیب توجه کنید. به غیر از خود حبوبات، آب، شکر و نمک، مواد دیگری نباید وجود داشته باشد. وجود نیترات‌ها، طعم‌دهنده‌ها و تقویت‌کننده‌های طعم نشان می‌دهد که چنین محصولی مفید نیست، ممکن است قیمت پایین‌تری داشته باشد و ماندگاری بیشتری داشته باشد، اما خرید آن توصیه نمی‌شود. تنها ماده نگهدارنده ای که ممکن است در مقادیر کم وجود داشته باشد اسید استیک است. همچنین ممکن است رب گوجه فرنگی در قوطی لوبیا قرمز یا سفید وجود داشته باشد.
- در مرحله بعد، باید ظرف را به دقت بررسی کنید. اگرچه قوطی های حلبی استحکام و دوام بیشتری دارند، اما بهتر است ظروف شیشه ای را انتخاب کنید که بتوانید تمام محتویات آن را به راحتی ببینید. لوبیا با کیفیت بالا تقریباً به اندازه، سطح صاف و بدون آسیب است. برای کنسرو لوبیا سبز، غلاف های سبز جوان قوی و بدون آسیب یا برآمدگی را انتخاب کنید که طول آن بیشتر از 9 سانتی متر نباشد. خود ظرف نباید آسیب دیده، زنگ زده یا تاول زده باشد.
- و البته به تاریخ انقضا نگاه کنید. اگر به پایان رسید، بهتر است از خرید خودداری کنید؛ هر چه زمان کمتری از تاریخ تولید گذشته باشد، حبوبات سالم‌تر و خوشمزه‌تر خواهند بود.
ذخیره سازی:
- کنسرو لوبیا بسته به تنوع و روش تهیه از 6 ماه تا 1 سال قابل نگهداری است. تولیدکنندگان موظفند تاریخ ساخت و تاریخ انقضا را روی ظرف قید کنند. محصول تاریخ مصرف گذشته نباید به هیچ شکلی خورده شود.
- اگر رب گوجه فرنگی در ترکیب موجود باشد، به دلیل محصولات تخمیر موجود در آن، ماندگاری کاهش می یابد.
- مواد غذایی کنسرو شده را باید در مکان های تاریک و خنک و از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کنید.
- قوطی یا درب برآمده ممکن است نشان دهنده خراب شدن مواد غذایی کنسرو شده باشد. شما باید از شر این محصول خلاص شوید.
از کنسرو لوبیا چه و چگونه بپزیم
کنسرو لوبیا طعم ملایم، ملایم و بافت لطیفی دارد. با محصولاتی با منشا گیاهی و حیوانی ترکیب می شود. از این رو از آن به عنوان غذای جانبی برای غذاهای اصلی استفاده می شود، به سالاد و سوپ اضافه می شود و به عنوان میان وعده و پر کردن غذاهای پخته شده تهیه می شود. لوبیا سس ها و پوره های بسیار خوشمزه و غلیظی درست می کند.
برای تهیه همه این ظروف کافی است در شیشه را باز کنید، محتویات آن را در آبکش بریزید و آبکشی کنید و اجازه دهید مایع خارج شود. این به خلاص شدن از شر نمک و اسید اضافی در ترکیب کمک می کند.
بیایید به محبوب ترین غذاهای کنسرو لوبیا نگاه کنیم.
چاشنی زدن
کنسرو لوبیا یک غذای جانبی آماده است، به خصوص اگر حاوی رب گوجه فرنگی باشد. کافی است مقداری ادویه، سبزی، روغن به آن اضافه کنید و می توانید آن را با هر غذای گوشتی یا ماهی سرو کنید. این در مورد لوبیا سبز نیز صدق می کند.
یک غذای جانبی عالی دیگر این است که لوبیا را با سبزیجات دیگر در ماهیتابه یا آرام پز بپزید. از لوبیا سفید و قرمز یک پوره بادی تهیه می شود.
پر کردن
لوبیا سفید لطیف ترین قوام را دارد، به همین دلیل است که بیشتر برای تهیه کیک، پنکیک، رول کلم و پای استفاده می شود. پیاز سرخ شده، هویج، سیر، قارچ، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات و همچنین گوشت و ماهی به این مواد اضافه می شود. با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، طعم را تنظیم کنید و با مخلوط کن یا پوره خرد کنید.
پتس
خمیر لوبیا به عنوان میان وعده بسیار رایج است. تهیه آنها آسان است: لوبیای سفید یا قرمز کنسرو شده را با سیر، پنیر، پیاز، قارچ و پنیر در مخلوط کن مخلوط کنید.
حتما یک جزء مایع مانند خامه ترش، روغن زیتون یا خامه را با کمی آب لیمو و سرکه شراب اضافه کنید. این رب روی نان، نان تست، در تارتلت ها یا سبدهای شیرینی شور سرو می شود.
سوپ ها
سوپ با لوبیا کنسرو شده در گوشت، ماهی، قارچ یا سبزیجات پخته می شود. برای سوپ های معمولی از انواع لوبیا از جمله لوبیا سبز و برای سوپ پوره فقط لوبیا سفید استفاده می شود.
پیاز، کرفس، هویج، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی به سوپ‌ها هم از قبل سرخ شده و هم خام اضافه می‌شود. برای طعم غنی تر از برگ بو، فلفل، نمک و گاهی رب گوجه فرنگی استفاده می شود. سیر سرخ شده و سبزیجات تازه به سوپ لوبیا عطر خاصی می بخشد.
کاسرول
با اضافه کردن کنسرو لوبیا، پخت یک کاسرول بسیار ساده و سریع است. سبزیجات، قارچ، گوشت یا ماهی را به قطعات کوچک برش می دهند، با لوبیا مخلوط می کنند، با خامه، تخم مرغ یا خامه ترش می ریزند و به فر می فرستند. می توانید با پنیر رنده شده بپاشید. یک غذای بسیار رضایت بخش برای کل خانواده.
سالاد
از آنجایی که لوبیا با انواع مختلف غذاها خوب است، اغلب در سالاد استفاده می شود. به طور معمول برای این غذا لوبیا سبز و قرمز انتخاب می شود که به دلیل رنگ غنی به عنوان تزیین نیز عمل می کند.
لوبیاها به سالاد وینگرت، گوشت، ماهی و سبزیجات اضافه می شوند. سبزیجات را می توان هم به صورت تازه و هم به صورت کنسرو شده و گوشت را می توان آب پز، دودی، پخته یا سرخ شده استفاده کرد. لوبیا با پنیر، قارچ، جگر و زیتون نیز به خوبی ست می شود.
روغن نباتی، سس مایونز یا خامه ترش به عنوان سس سالاد با لوبیا کنسرو شده استفاده می شود.
غذاهای اصلی گوشت
لوبیاها با مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک یا ماهی خورش یا پخته می شوند و اغلب با افزودن سبزیجات دیگر. این غذا را در قابلمه یا پاکت در فر می پزند و به صورت خورش روی اجاق می پزند. لوبیا قرمز برای غذاهای اصلی ایده آل است.
دسر
کنسرو لوبیا سفید برای تهیه کلوچه و پودینگ استفاده می شود. کره، تخم مرغ، شکر به خمیر کوکی اضافه می شود و لوبیاها از صافی آسیاب می شوند. اگر شیرینی ها شیرین نیستند، با نمک، پنیر، زیره، پاپریکا و سایر چاشنی ها آماده می شوند.
برای تهیه پودینگ، لوبیاها را با شکر، زرده تخم مرغ و خامه مخلوط می کنند، همه چیز را در مخلوط کن آسیاب می کنند، آرد و سفیده های زده شده را اضافه می کنند.
در تهیه ظروف از کنسرو لوبیا هیچ مشکلی وجود ندارد؛ نکته اصلی انتخاب لوبیا با کیفیت بالا، نگهداری صحیح آنها و ترکیب آنها با محصولات مناسب است. و چند ترفند را به خاطر بسپارید:
- یک قوطی لوبیا که از قبل باز شده است، نباید بیش از 24 ساعت در یخچال نگهداری شود.
- پس از باز کردن قالب بهتر است حبوبات را داخل ظرف شیشه ای بریزید.
- کنسرو سوپ لوبیا به چاشنی زیادی نیاز ندارد. نمک، فلفل، برگ بو و گشنیز آسیاب شده به مقدار کافی.
- کنسرو لوبیا را می توان در خانه تهیه کرد. لوبیای خشک را در آب با شکر، نمک، میخک، فلفل و سرکه حدود 90 دقیقه بجوشانید. به شیشه ها پیچ کنید.
خوب، اکنون - دستور العمل ها. و شاید با سوپ شروع کنم.
سوپ لوبیا
ضروری:
آبگوشت - 2 لیتر
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 سر
سوسیس - 3 عدد.
کنسرو لوبیا با سبزیجات - 1 قوطی
آماده سازی:
هویج و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی تفت دهید.
برای این سوپ بهتر است سوسیس دودی مصرف کنید اما سوسیس دودی یا کالباس هم مناسب است. آنها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و با سبزیجات به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. آب گوشت را به جوش آورده و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. بپزید تا تقریباً تمام شود.
سرخ شده و لوبیای کنسرو شده را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید سوپ 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد و چند دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. اتفاقاً با حبوبات خیلی خوب می شود. این سوپ را می توان با خامه ترش سرو کرد.
خب، حالا بیایید به سراغ موضوعات داغ برویم.
کوفته در سس گوجه فرنگی
ضروری:
گوشت چرخ کرده - 500 گرم،
برنج آب پز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
تخم مرغ - 1 عدد،
پیاز - 1 سر،
سیر - 2-3 حبه،
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
آب گوجه فرنگی - ½ لیتر،
کنسرو لوبیا با سبزیجات - 1 قوطی.
آماده سازی:
گوشت چرخ کرده را با برنج و تخم مرغ مخلوط کرده و از آن گلوله های کوچک درست کنید.
پیاز و سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. وقتی کمی سرخ شدند آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
کوفته ها را با دقت داخل سس گوجه فرنگی در حال جوش قرار دهید. سس باید تا نیمه روی آنها را بپوشاند. اجازه دهید کوفته ها به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. پس از این، گلوله های گوشت را برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
کنسرو لوبیاها را در ماهیتابه بین کوفته ها بریزید و بگذارید کاملا گرم شوند.
این غذا گرم سرو می شود. نیازی به ظرف جانبی ندارد.
این یک غذای "سریع و خوشمزه" است. تهیه آن بسیار آسان است و به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد.
ضروری:
فیله مرغ - 500 گرم،
لوبیا، کنسرو شده با سبزیجات - 1 قوطی،
روغن نباتی، نمک، گیاهان.
آماده سازی:
فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
کنسرو لوبیا را به مرغ اضافه کنید و همه چیز را با هم حدود 10 دقیقه بجوشانید. به همراه لوبیا می توانید کنسرو ذرت یا نخود سبز را نیز اضافه کنید.
همین! به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید. تهیه این غذا کمتر از نیم ساعت طول می کشد.
چیلی به سبک کشور
این غذا فقط از مواد غذایی کنسرو شده و سبزیجات تازه تهیه می شود، بنابراین برای شرایط کمپینگ و برای ویلا ایده آل است، به خصوص اگر یخچال نداشته باشد.
ضروری:
هر خورش - 2 قوطی،
کنسرو ذرت - 1 قوطی،
کنسرو لوبیا با سبزیجات - 1 قوطی.
گوجه فرنگی تازه، فلفل تند، سیر و سبزی.
آماده سازی:
خورش را در ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد. لوبیا و ذرت را به همان تابه اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه حرارت دهید.
گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید. فلفل تند و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید (اگر تند دوست ندارید، لازم نیست فلفل اضافه کنید). سبزیجات را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
سبزی ها را ریز خرد کرده و به ظرف آماده شده اضافه کنید. باید داغ سرو شود.
البته اینها همه غذاهایی نیست که با کنسرو لوبیا درست شود و احتمالاً هر کدبانوی خانه ای چیزی برای خودش می آورد. و امیدوارم این مجموعه دستور العمل ها به شما در این امر کمک کند.
هر خانم خانه‌داری باید بتواند سالاد لوبیا درست کند، زیرا وقتی چیزی برای سرو وجود ندارد و باید یک پیش‌غذا سریع درست کنید، مفید است. از مواد آماده درست می‌شود، اما خوش‌خوراک‌ها می‌توانند با انتخاب ادویه‌های مورد علاقه‌شان، لوبیا را در خانه خود می‌چسبند. اگر از آب پز استفاده کنید، غذا طعم لطیف تری خواهد داشت.
دستور العمل های سالاد لوبیا قرمز
یک دستور العمل ساده برای سالاد لوبیا قرمز را می توانید در هر جایی پیدا کنید، زیرا این غذا تنوع زیادی دارد. اساس غذا حبوبات است: کنسرو شده، در روغن یا سس گوجه فرنگی، یا آب پز مناسب هستند. برخی از زنان خانه دار در خانه آماده سازی می کنند. با این حال، برای اینکه بتوانید یک سالاد لوبیا قرمز خوشمزه به دست آورید، باید مسئولانه مواد باقی مانده را انتخاب کنید. کلم چینی، چوب خرچنگ، سیب زمینی آب پز، کروتون و خیار به خوبی با آن ست می شود. سس می تواند سس مایونز، خامه ترش با ادویه جات ترشی جات، روغن زیتون باشد.
اگر کنسرو می‌خرید، به محصولات تولیدکننده‌ای مورد اعتماد توجه کنید. می توانید از لوبیا آب پز استفاده کنید: سپس لوبیای بزرگ، گوشتی و زیبا با پوست کلفت را انتخاب کنید. برای لطیف‌تر و نرم‌تر شدن لوبیاها، قبل از پختن و عملیات حرارتی، باید آنها را برای چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در آب سرد خیس کنید. این روش زمان پخت را کاهش می دهد و شکل و قوام لوبیا را حفظ می کند، در غیر این صورت ممکن است بجوشد و تبدیل به پوره شود.
بهتر است بدون ادویه بپزید تا بعداً مزه دار کنید. بعد از پخت، حتما لوبیاها را با آب بشویید، نشاسته اضافی را بردارید، و اجازه دهید مایع آن تخلیه شود – بهتر است آنها را در آبکش آبکش کنید. قبل از تهیه میان وعده، صبر کنید تا لوبیاها خنک شوند: اگر آنها را داغ در ظرف قرار دهید، لوبیاها به هم می چسبند و ظرف را به یک توده بی اشتها تبدیل می کنند.
با کراکر
یک غذای خوشمزه و رضایت بخش، سالاد لوبیا با کروتون است که می تواند جایگزین ناهار یا شام کامل شود. اگر سالادی با لوبیا قرمز می خواهید که طعم تند داشته باشد، سیر و پیاز را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ژامبون و تخم مرغ آب پز را اضافه کنید. سس ترجیحاً سس مایونز است، اما اگر می خواهید یک غذای بدون چربی درست کنید، روغن زیتون را انتخاب کنید. می توانید با گیاهان تازه تزئین کنید.
عناصر:
- سیر - 3 حبه؛
- کنسرو لوبیا قرمز در آب خود - یک شیشه؛
- کراکر چاودار - یک بسته؛
- روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
- پیاز - ½ عدد؛
- سس مایونز - 50 گرم.
روش پخت و پز:
- مایع را از کنسرو خارج کرده و لوبیاها را در ظرف سالاد بریزید.
- پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید، در روغن تفت دهید تا قهوه ای شود، به ظرف اضافه کنید. سیر فشرده را در آنجا اضافه کنید.
- با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید.
- درست قبل از سرو، کراکرها را اضافه کنید تا وقت خیس شدن نداشته باشند. به جای کروتون های فروشگاهی، می توانید کروتون ها را خودتان سرخ کنید - از نان چاودار، مالیده شده با سیر و گیاهان پرووانسال.
با چیکن
سالاد مرغ و لوبیا دلچسب و از نظر طعم بسیار غنی است که با ظاهر جذابش نیز متمایز می شود: ترکیبی از رنگ قرمز با سبزی، برنج قهوه ای و گوشت سفید. شاهکار آشپزی نفیس شما قطعا مهمانان شما را خوشحال می کند، که می خواهند راز یک میان وعده دیدنی را بدانند.
عناصر:
- سینه مرغ - 500 گرم؛
- برنج قهوه ای - یک لیوان؛
- پیاز سبز - یک دسته؛
- لوبیا قرمز کنسرو شده - 400 گرم؛
- فلفل تند - غلاف؛
- سرکه شراب سفید - ¼ فنجان؛
- گوجه فرنگی - 6 عدد؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- برنج را بجوشانید و خنک کنید.
- مرغ را بجوشانید، استخوان و پوست آن را جدا کنید. سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را خرد کنید، پیاز را حلقه حلقه و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
- آب کنسرو را تخلیه کرده و زیر آب سرد جاری بشویید.
- همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سرکه و روغن زیتون مزه دار کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.
سوسیس
طعم اصلی سالاد با لوبیا و سوسیس دودی را از همه انواع دیگر متمایز می کند. رایحه دودی خوش طعم گوشت های دودی اشتها را بیدار می کند و ترکیب لوبیا، گوشت و قارچ دلچسب غذای دلچسبی را ایجاد می کند. علاوه بر این، رایحه تند ادویه های ارائه شده در این دستور غذا در زمستان شما را کاملا گرم می کند. این ظرف با یک لیوان آبجو تیره یک پیش غذای عالی خواهد بود.
عناصر:
- سوسیس نیمه دودی - 0.35 کیلوگرم؛
- قارچ های ترشی خرد شده - شیشه؛
- مخلوطی از فلفل سیاه و سفید - یک خرج کردن؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- سیر - 0.5 حبه؛
- سس مایونز - 50 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- سوسیس را به مکعب برش دهید، با مواد کنسرو شده که قبلاً در یک آبکش آبکش شده بود ترکیب کنید. اگر می خواهید غذای کم چرب داشته باشید، ژامبون یا بریسکت دودی را انتخاب کنید.
- مخلوط را با روغن زیتون، سیر له شده، فلفل آسیاب شده و سس مایونز مزه دار کنید.
- هنگام سرو، در صورت تمایل با گیاهان تزئین کنید.
با گوجه فرنگی
سالاد با لوبیا و گوجه فرنگی طعم تند و لطیفی با کمی شیرینی دارد. ترجیحاً از گوجه گیلاسی در آن استفاده کنید ، زیرا ظاهر جذاب گوجه فرنگی های کوچک به شما امکان می دهد نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای زیبا نیز درست کنید. رایحه به یاد ماندنی روغن زیتون، سرشار از ترشی رزماری و با طعم ملایم مرکبات، طعم اجزای اصلی را برجسته می کند.
عناصر:
- گوجه فرنگی گیلاس - 15 عدد؛
- لوبیا قرمز کنسرو شده - 200 گرم؛
- جعفری - یک دسته؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- سیر - 3 حبه؛
- برگ رزماری؛
- شکر - یک خرج کردن؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- یک سس معطر درست کنید: سیر را خرد کرده و همراه با رزماری به روغن زیتون اضافه کنید. مخلوط را کمی روی آتش بگذارید و نیم ساعت بگذارید. سپس شاخه رزماری را بردارید.
- شکر، آب لیمو و سایر ادویه ها را در آنجا اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را نصف کنید، سبزی ها را خرد کنید، با کنسرو مخلوط کنید.
- با روغن و ادویه مزه دار کنید و 10 دقیقه بگذارید تا پیش غذا خیس بخورد سپس سرو کنید.
تفلیس با گوشت گاو
یک غذای محبوب گرجستانی سالاد تفلیس با لوبیا قرمز و گوشت گاو است که با طعم خاص ادویه های ملی متمایز می شود. چاشنی خملی-سونلی، گشنیز و گردو طعمی بدیع و عطری قابل تشخیص به این غذا می بخشد. علاوه بر این، ترکیب گوشت و حبوبات یک غذای مقوی ایجاد می کند که به راحتی می تواند جایگزین ناهار یا شام شود.
عناصر:
- سیر - 2 حبه؛
- رازک-سونلی - 10 گرم؛
- گوشت گاو - 0.2 کیلوگرم؛
- کنسرو لوبیا قرمز - قوطی؛
- پیاز قرمز - 1 عدد؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
- گردو - 50 گرم؛
- گشنیز - یک دسته؛
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 15 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- گوشت گاو را بجوشانید (بهتر است فیله را انتخاب کنید)، خنک، به مکعب برش دهید.
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار دهید تا نرم شود.
- پاپریکا را به صورت نوار خرد کنید، سیر و گشنیز را خرد کنید. گردوها را با چاقو یا چکش به قطعات کوچک خرد کنید.
- کنسرو را در آبکش بریزید.
- همه مواد را مخلوط کنید، نمک، فلفل سیاه، خملی سونلی را مزه دار کنید.
- با مخلوطی از روغن زیتون و سرکه شراب مزه دار کنید.
با قارچ
سالاد لوبیا و قارچ طعم دلپذیر و قابل تشخیصی دارد که برای آن می توانید از قارچ، قارچ، قارچ صدفی یا قارچ پورسینی استفاده کنید. در طول فصل، هر قارچی که خودتان بچینید یا از بازار بخرید مناسب است. بهتر است روغن زیتون را به عنوان سس غذا انتخاب کنید تا طعم لطیف اجزای اصلی با سس مایونز قطع نشود. پیاز، سبزیجات و تخم مرغ آب پز به خوبی پیش غذا را تکمیل می کنند.
عناصر:
- قارچ - 500 گرم؛
- لوبیا قرمز خام - 150 گرم؛
- پیاز - 2 سر؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- لوبیاها را به مدت 4 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس بجوشانید تا نرم شود (حدود یک ساعت)، در آبکش بریزید و خنک کنید.
- پیاز و قارچ را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا رطوبت آن کاملا تبخیر شود.
- تخم مرغ ها را بجوشانید، رنده کنید، کف کاسه سالاد بگذارید. مواد باقی مانده را روی آن قرار دهید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- با روغن مزه دار کنید و با سبزیجات سرو کنید.
با جگر
یکی دیگر از غذاهای مقوی که بدن را به خوبی اشباع می کند، سالاد لوبیا با جگر است. برای این کار می توانید گوشت خوک، مرغ یا کله پاچه گاو را بگیرید که باید از فیلم ها پاک شود و سپس بجوشانید تا نرم شوند. ترکیب هویج، پیاز و ادویه ها باعث خوشبوتر و آبدارتر شدن غذا می شود. اگر رژیم دارید می توانید میان وعده را با سس مایونز سنتی یا ماست طبیعی با ادویه چاشنی کنید.
عناصر:
- لوبیا قرمز - یک لیوان؛
- جگر مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
- هویج - 3 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- فلفل قرمز - یک خرج کردن؛
- سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
- کره - 20 گرم.
روش پخت و پز:
- لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند، آب آن را خالی کنید، با کره مزه دار کنید.
- جگر را تکه تکه کنید، در روغن تفت دهید، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید. نمک و فلفل.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
- با جعفری سرو کنید.
با ذرت
یک دستور ساده و سریع سالاد لوبیا و ذرت است که راز آن استفاده از محصولات کنسرو شده است. این غذا را می توان در عرض چند دقیقه آماده کرد، بنابراین توصیه می شود آن را در منوی روزانه قرار دهید یا برای مهمانان غیرمنتظره سرو کنید؛ حتی می توانید آن را در خارج از منزل به عنوان یک غذای جانبی سریع برای باربیکیو طبخ کنید.
عناصر:
- سرولات - 0.3 کیلوگرم؛
- کنسرو لوبیا قرمز - قوطی؛
- کنسرو ذرت - قوطی؛
- نخود سبز - شیشه؛
- سس مایونز با روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- تمام کنسروها را باز کرده و در آبکش بریزید.
- سرولات را به صورت نواری برش دهید. در صورت تمایل، می توانید آن را با هر گونه سوسیس دودی، ژامبون، برست جایگزین کنید یا حتی اجزای گوشت را به طور کامل رها کنید.
- ظرف را با فلفل و سس مایونز مزه دار کنید.
- نیازی به اضافه کردن نمک نیست، زیرا ادویه های موجود در کنسرو به خودی خود طعم روشنی را ایجاد می کند.
سالاد با لوبیا و پنیر
اگر آن را نه با سس مایونز، بلکه با خامه ترش یا ماست طبیعی با آب لیمو مزه دار کنید، یک سالاد با لوبیا و پنیر یک غذای رژیمی خوشمزه خواهد بود. به لطف ترکیب حبوبات دلچسب، گوجه فرنگی تند و پنیر خوشمزه، این پیش غذا عالی به نظر می رسد، عطری لطیف و طعم غنی دارد. به عنوان یک میان وعده سبک عالی است.
عناصر:
- لوبیا قرمز کنسرو شده - 0.4 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- پنیر - 85 گرم؛
- سیر - 2 حبه؛
- جعفری - یک دسته؛
- سس مایونز - 50 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- آب نمک را از کنسرو خارج کرده و با آب جاری بشویید. اجازه دهید رطوبت تخلیه شود.
- گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، پنیر را درشت رنده کنید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید، جعفری را خرد کنید.
- همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل بزنید.
- با سس مایونز مزه دار کنید.
- هنگام سرو، در صورت تمایل با جعفری، هویج آب پز یا تخم بلدرچین آب پز تزیین کنید.
دستورهای دیگر را نیز آماده کنید.
ویدئو
