مرحله 1: برگ های چای را آماده کنید.

چای برای نوشیدن چای بهتر است در قوری سرامیکی دم کنید، سپس معطر تر می شود. برای تهیه شیرینی های خود از قوانین اولیه دم کردن چای نیز استفاده می کنیم. کتری را برداشته و روی آن آب جوش می ریزیم. سپس با استفاده از یک قاشق چایخوری مقدار برگ چای لازم برای دستور غذا را داخل آن بریزید. برگ های چای را با آب جوش بریزید. این ظرف را با درب می بندیم و روی کتری را با یک دستمال پارچه ای سبک می پوشانیم تا علاوه بر درب ظرف، دهانه کتری را نیز بپوشاند. دستمال به بخار اجازه عبور می دهد، اما به تاخیر می اندازد روغن ضروریدر برگ های چای از این رو، برگ های چای بسیار معطر خواهند بود، بنابراین شیرینی ها با این عطر چای اشباع می شوند. ما اصرار داریم برای دم کردن 10-15 دقیقه. وقتی خنک شد، چای را از صافی در یک فنجان آزاد صاف کنید و برگ های چای استفاده شده را دور بریزید. سپس شکر را به مایع چای صاف شده اضافه کنید و با قاشق چایخوری شکر را در این مایع خوب هم بزنید.

مرحله 2: آرد را آماده کنید.

آرد را از طریق الک روی یک کاسه تمیز الک کنید. در عین حال، آرد از گلوله ها خارج شده و با اکسیژن هوا غنی می شود، بنابراین خمیر راحت تر و بهتر ورز می شود. برای محصولات پخته شده بدون چربی، از آرد گندم مرغوب و دانه ریز از برندی که به آن اعتماد دارید استفاده کنید.

مرحله 3: خمیر را آماده کنید.

برگ های چای سرد شده را به همراه شکر و روغن نباتی در کاسه همزن بریزید و کمی آرد الک شده اضافه کنید. دستگاه را روشن می کنیم و جرم مایع خود را با سرعت متوسط ​​می زنیم. سپس همزن را خاموش کنید و بقیه آرد را به این ظرف اضافه کنید. همه مواد را دوباره با سرعت متوسط ​​مخلوط کنید. دقت می کنیم که جرم مورد آزمایش همگن و بدون توده باشد. بعد - در همان ظرف، نوشابه را که قبلاً با سرکه خاموش شده بود اضافه می کنیم و با قاشق مرباخوری اضافه می کنیم. همزن را با سرعت متوسط ​​روشن کنید، دوباره همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود. خمیر مایع است. قوام شبیه خامه ترش غلیظ است.

مرحله 4: شیرینی های بدون چربی را در آرام پز آماده کنید.

یک ظرف پخت چند پز را می گیریم و با استفاده از یک برس شیرینی پزی، آن را به طور مساوی با روغن نباتی چرب می کنیم. سپس کف و کناره های فرم را با بلغور بپاشید. خمیر را داخل این قالب بریزید و در آرام پز قرار دهید. حالت "پخت" را انتخاب کنید. فرآیند پخت طول می کشد 50-60 دقیقه.در پایان فرآیند پخت، دستگاه آشپزخانه سیگنالی را منتشر می کند که به ما یادآوری می کند که ظرف ما آماده است. مولتی پز را باز کنید و فرم را با پخت تمام شده خارج کنید. بگذارید کیک ما خنک شود. سپس آن را از فرم خارج می کنیم. برای بررسی آماده بودن ظرف خود کافیست آن را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر بعد از خارج شدن از خمیر خشک شد، شیرینی های بدون چربی ما آماده هستند.

مرحله 5: شیرینی های بدون چربی را در آرام پز سرو کنید.

شیرینی ها را به یک ظرف پهن پهن و با کمک کارد آشپزخانهآن را به قطعات لقمه ای برش دهید. به درخواست شما قبل از برش کیک می توانیم روی آن را با میوه تازه و همچنین میوه خشک، مربا یا مربا تزیین کنیم. نوش جان!

- - برای پخت علاوه بر هر مربای می توانید به سلیقه خود از مربا استفاده کنید.

- - اگر شکر قهوه ای ندارید می توانید از شکر سفید معمولی استفاده کنید.

- - اگر پودر کاکائو را داخل خمیر بریزید، شیرینی های بدون چربی شکلاتی می شوند.

- - می توانید دو کیک بدون چربی یکسان بپزید و آنها را با هر خامه ای به جای کره از خامه گیاهی خیس کنید یا کیک ها را با مربا یا مربا بمالید.

- - می توانید از هر نوع چای بنا به میل خود برگ چای برای خمیر تهیه کنید.

کسانی که روزه می گیرند هر روز به وعده های غذایی ساده نیاز دارند که از نظر مواد اولیه و بدون زحمت باشد. برای تهیه چنین کیک بدون چربی در یک اجاق گاز آهسته، به معمولی ترین محصولات نیاز دارید: آرد، شکر، روغن نباتی و یا کمپوت میوه خشک آماده، یا هر میوه خشک موجود که به سادگی با آب جوش به مدت 10-15 دقیقه بریزید. . برای یک لیوان آب جوش - حداقل یک سوم لیوان هر میوه خشک یا مخلوطی از آن. همچنین می توانید به تهیه نوشیدنی ها توجه داشته باشید و بر اساس آن ها خمیر درست کنید.

این بار پنج عدد آلو و یک مشت کشمش ناقص خوردم و مخصوصاً کیک مبتنی بر سیب خشک با دارچین اضافه شده به خمیر را دوست داشتم.

روغن نباتی بهتر است روغنی مصرف کنید که بی بو باشد.

برای تهیه کیک بدون چربی در آرام پز، مواد را طبق لیست دستور تهیه کنید.

شکر را با روغن نباتی مخلوط کنید.

مایع کمپوت را داخل این مخلوط بریزید و هم بزنید.

آرد مخلوط شده با بکینگ پودر و کمی نمک را اضافه کنید.

مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

میوه های خشک بزرگ کوچک و خرد شده را در خمیر کیک بدون چربی به دست آمده مخلوط کنید.

بسیار مناسب برای پخت در اجاق آهسته برای استفاده شکل های سیلیکونییا قالب های فویل. قطر کاسه مناسب را برای اندازه خود انتخاب کنید. قالب را با خمیر در کاسه مولتی پز قرار دهید.

اگر قالب وجود نداشت، خمیر را در ظرفی که با روغن نباتی چرب شده است بریزید.

مولتی کوکر را روی حالت "پخت 1 ساعت" تنظیم کنید.

بعد از بوق، کیک تمام شده را با دقت جدا کنید. کاپ کیک های مولتی پز معمولا روی آن کم رنگ هستند، اما این یکی هم چسبناک است ... می توانید اضافه کنید ظاهرجذابیت بیشتر به دلخواه شما من مقداری گردوی آسیاب شده داشتم و برای پاشیدن مفید بود.

یک کیک بدون چربی روی کمپوت که در آهسته پز پخته شده است، شاداب، معطر و واقعاً بسیار خوشمزه است!

زمان: 70 دقیقه

وعده های غذایی: 6

سختی: 2 از 5

پخت شیرینی های بدون چربی در اجاق گاز آرام

روزه بزرگ دلیلی برای عدم مصرف غذاهای مختلف، البته بدون چربی حیوانی نیست. امروز به شما نحوه آشپزی را نشان خواهیم داد غذاهای بدون گوشتدر اجاق آهسته، ایده آل برای دسر.

یا شاید شما گیاهخوار هستید؟ دستور العمل های ما برای شما نیز عالی است. عکس‌هایی از فرآیند پخت و پز به هر ظرف متصل می‌شود تا زمانی که تصمیم می‌گیرید دستور العمل‌های ما را در آشپزخانه خود بازسازی کنید، راحت‌تر حرکت کنید.

شما دو گزینه دارید دسر خوشمزه، پس از آن هیچ کس نمی تواند بگوید که پخت بدون چربی در آرام پز خوشمزه نیست.

کیک ناهمی با سیب. مواد لازم برای تهیه این غذا زیاد نیست و تقریباً هر کدبانویی همیشه همه آنها را در آشپزخانه دارد.

عناصر:

مرحله 1

آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید. به آن کاکائو (که الک کردن آن نیز مطلوب است)، شکر، دارچین و بکینگ پودر اضافه کنید.

مواد خشک کیک را به آرامی مخلوط کرده و روغن نباتی و آب را داخل آن بریزید تا خمیری نه چندان غلیظ به دست آید.

در یک یادداشت:اگر می خواهید دستور العمل ها نه تنها لاغر، بلکه رژیمی نیز باشند، به راحتی شکر را با عسل یا فروکتوز جایگزین کنید. درست است، اگر تصمیم به استفاده از عسل دارید، به خمیر قبلی اضافه می شود. و فراموش نکنید که آن را در آن ذوب کنید اجاق مایکروویواگر شکر باشد!

گام 2

سیب ها را بشویید، هسته و ساقه آن را جدا کنید. در صورت تمایل می‌توانید مانند عکس زیر آن‌ها را رنده کنید یا به مکعب‌های کوچک خرد کنید.

خمیر را با سیب ترکیب می کنیم، خوب ورز می دهیم تا تکه های سیب به طور یکنواخت پخش شوند.

کف و دیواره های کاسه چند پز را با یک برس سیلیکونی آغشته به روغن نباتی روغن کاری کنید و کیک بدون چربی آینده را در مولتی کوکر قرار دهید.

ما عملکرد پخت و پز "پخت" را انتخاب می کنیم و یک غذا را به مدت 1 ساعت می پزیم. پس از سپری شدن زمان پخت، غذا را با احتیاط با استفاده از ظرف بخارپز خارج کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. کیک آماده را می توان با پودر قند پاشید.

در یک یادداشت:مانند همه دستور العمل های ما، این گزینه پخت را می توان مطابق با سلیقه شما تغییر داد. به عنوان مثال، کشمش شسته شده را با میوه های شیرین به سیب های داخل خمیر اضافه کنید یا گردو. یا می توانید یک سیب رنده شده و یک هویج کوچک را برای آبدار شدن مخلوط کنید - رنگ دسر فقط از این سود می برد.

عکس دستور دوم

این غذا کمی پیچیده تر از اولی است، اما با مهارت مناسب، قطعاً موفق خواهید شد، زیرا در یک اجاق آهسته می توانید تقریباً تمام دستور العمل های پخت را بپزید. برای پخت به مواد زیر نیاز داریم

• سمولینا - 250 گرم.
• شکر - 150 گرم.
• گیلاس - 300 گرم.
• آب - 150 گرم.
• بکینگ پودر - 15 گرم.
• پودر قند و دارچین - به مزه.
• روغن نباتی - برای روغن کاری کاسه مولتی کوکر.
• آرد غلات کامل - 2 قاشق غذاخوری.

مرحله 1

بلغور را با شکر و آب مخلوط کنید و بگذارید پف کند. دستور العمل های مانا معمولاً زمان تورم را ذکر نمی کنند - به طور متوسط ​​حدود 1 ساعت طول می کشد. برخی از جسورها سمولینا را تمام شب ترک می کنند.

سپس شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید (مثل دستور قبلی، می توانید آن را با عسل مایع یا فروکتوز جایگزین کنید)، بیکینگ پودر و کمی آرد. خمیر مانا نباید خیلی سفت باشد.

گام 2

توت های تازه باید شسته شوند، دسته بندی شوند و دم و استخوان ها جدا شوند.

و اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنید، باید آنها را از قبل یخ زدایی کنید - و بهتر است این کار را در یک آبکش روی سینک انجام دهید تا مایع اضافی از گیلاس خارج شود.

کف و دیواره های مولتی اجاق را با روغن نباتی با استفاده از برس آشپزی یا حوله کاغذی چرب کنید.

نیمی از خمیر را در یک کاسه چند پز بریزید و توت های آلبالو را روی آن بریزید. آنها را با بقیه خمیر پر کنید. ما عملکرد "پخت" را فعال می کنیم، زمان پخت را انتخاب می کنیم - 1 ساعت.

در یک یادداشت:اگر بعد از 1 ساعت، مانیک گیلاسی به نظر شما خیلی رنگ پریده و کم پخته به نظر می رسد، باید آن را با دقت با استفاده از یک سبد بخارپز از کاسه مولتی پز خارج کرده و "سر" را پایین بیاورید. بگذارید 30 دقیقه دیگر بپزد و سپس ما حتما آماده خواهد شد.

نسخه دیگری از این غذا را ببینید:

کیک شکلاتی با زنجبیل فوق العاده خوشمزه، لطیف، مطبوع و معطر است. به همین دلیل خانواده من او را دوست داشتند. امیدوارم شما هم از دستور پخت استفاده کنید و یک کیک کم چربی را در آرام پز بپزید.

عناصر:

• آب - 100 میلی لیتر،
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر،
• کاکائو - 30 گرم،
• شن و ماسه شکر - 150 گرم،
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری،
• سودا - 1 قاشق چایخوری،
• گاز گرفتن،
• وانیلین - 1 پیمانه،
• آرد - 2.5 چند فنجان،
• مارگارین (یا روغن نباتی) - برای چرب کردن قالب.

فرآیند پخت و پز:

مخلوط کردن آب سرد، روغن نباتی و شکر گرانول. بعد زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید. اگر پودر ندارید، می توان آن را با زنجبیل معمولی جایگزین کرد، که باید پوست کنده و رنده شود. همه مواد را خوب مخلوط کنید.

پودر کاکائو و وانیلین را داخل مخلوط به دست آمده بریزید.

در مرحله بعد، نوشابه را با سرکه و آرد گندم الک شده در الک بریزید. خمیر خیلی غلیظی را ورز دهید. اگر خمیر غلیظ باشد، کیک آنقدر لطیف و مطبوع نیست.

تابه مولتی کوکر را با مارگارین یا روغن نباتی چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید. ما حالت "پخت" را انتخاب می کنیم، زمان پخت 65 دقیقه است. تا آخر رژیم کاپ کیک میپزیم.

کیک شکلاتی با زنجبیل آماده است! وقتی هنوز در کاسه است بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد. کیک باید با دقت با استفاده از یک سبد بخارپز از مولتی کوکر خارج شود. بگذارید خنک شود و آن را تکه تکه کنید.

مطابق عکس قدم به قدمبا تشکر از یولیا آستافیوا برای دستور غذا.

اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!

با احترام، آنیوتا.

ما هنوز یک پست در تقویم داریم. و این شاهکار تا 7 آوریل ادامه خواهد داشت، زیرا این آخرین روز روزه داری، شب رستاخیز درخشان مسیح است. هفته دوم به اندازه هفته اول ترسناک نیست. اما من یک چیز خوشمزه می خواهم. و اگر می خواهی خودمان را انکار نکنیم. از این گذشته ، تعداد زیادی دستور العمل برای پخت بدون چربی وجود دارد. بنابراین من پیشنهاد می کنم یک مافین شکلاتی بدون چربی با انواع توت ها در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

در دستور پخت بعدی من نه تخم مرغ، نه کره و نه شیر وجود دارد. بنابراین این کیک شکلاتی معطر برای روزه داران و همه کسانی که سعی می کنند غذای سالم بخورند و یا در یخچال تخم مرغ ندارند و ... تسلی بسیار خوبی خواهد بود.

چرا توت را در کاپ کیک قرار می دهم؟ و خواهید دید که زغال اخته، مویز یا ویبرونوم چه ترشی دلپذیری می تواند بدهد!

زمان پخت و پز: 20 دقیقه برای ورز دادن و 65 دقیقه برای پخت

پیچیدگی: کمی بالاتر از حد متوسط، زیرا وارد کردن روغن گیاهی به خمیر کیک آسان نیست

عناصر:

شکر - 250 گرم

نمک - روی نوک چاقو

بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق غذاخوری.

روغن نباتی (تصفیه شده) - 80 میلی لیتر

آب - 250 میلی لیتر

آیسینگ شکلاتی - 1 کیسه

طرز تهیه کیک کوچک بدون چربی در اجاق گاز:

بیایید اندازه گیری کنیم مقدار مناسبکاکائو را بفرستید و به ظرفی بفرستید که در آن خمیر را برای یک کیک شکلاتی ورز می دهیم. آرد را به کاکائو اضافه کنید. اما ابتدا آن را الک می کنیم. درست روی یک کاسه کاکائو درست کردم.

این مواد را خوب با هم مخلوط کنید. ما باید بقیه قسمت ها را اضافه کنیم. نمک و شکر وانیل و بکینگ پودر را اینجا بریزید.

همه چیز را دوباره مخلوط کنید و شکر را اضافه کنید. ما با همان وظیفه روبرو هستیم - همه چیز را به صورت کیفی مخلوط کنیم.

مرحله بعدی ما اضافه کردن آب و روغن است. ابتدا چه چیزی را وارد کنیم؟ اول آب اضافه کردم خیلی خوب - تا صاف - با کاردک ورز دهید. و بعد روغن اضافه کردم. و در اینجا باید سخت کار کنید تا آن را با خمیر مخلوط کنید. اکنون می دانم که می توان همه چیز را در میکسر مخلوط کرد - سریع و کارآمد. اما من هنوز آن را دریافت کردم.

من توت ها را از فریزر گرفتم - دوست دارم در تابستان جاهای خالی درست کنم. من آنها را در خمیر قرار دادم.

پس از مخلوط کردن همه چیز، خمیر را در کاسه مولتی کوکر که قبلا با روغن نباتی چرب کرده بود، ریخت.

ما در حالت "پخت" به مدت 1 ساعت و 5 دقیقه پخت می کنیم. مافین شکلاتی بدون چربی را با قرار دادن آن روی یک سبد بخارپز بیرون می آوریم. کیک کاپ کیک نرم، کرکی، خوش طعم و معطر، روی و کناره ها را با مایه کیک آغشته کردم (از فروشگاه خریداری کردم - طبق دستورالعمل کیسه را با آب رقیق کردم).