ماهی سالمون Coho - فواید و مضرات. ماهی سالمون کوهو فواید و مضرات کیلوکالری ماهی سالمون کوهو دارد

ماهی قزل آلا کوهومتعلق به جنس ماهی قزل آلا اقیانوس آرام است، در میان دیگران با اندازه چشمگیر خود - تا 1 متر طول، با وزن تا 15 کیلوگرم، متمایز است. به دلیل رنگ نقره ای متمایزش اغلب به آن «ماهی قزل آلا نقره ای» و «ماهی سفید» می گویند. اگر در مورد انواع ماهی آگاهی خاصی ندارید، به حقایق زیر توجه کنید:
- ماهی سالمون کوهو را می توان به راحتی از ماهی سالمون ماسو، چم و صورتی تشخیص داد - کاملاً بزرگ است و پیشانی پهن دارد.
- ماهی قزل آلا کوهو دارای یک ساقه دم بلند مشخص است.
- رنگ مایل به آبی یا سبز فلس ها در امتداد خط الراس.

گوشت این ماهی لطیف و آبدار، طعم عالی و عطر مطبوعی دارد. جای تعجب نیست که غذاهای تهیه شده از ماهی سالمون کوهو یک غذای لذیذ در نظر گرفته شود. علاوه بر این، می توانید این محصول را آزمایش کنید: برای نمک زدن، ترشی کردن، پختن، سرخ کردن و دود کردن مناسب است. خبره های غذاهای لذیذ توجه دارند که کباب تهیه شده از ماهی سالمون کوهو به هیچ وجه از کباب گوشت پایین نیست و استیک های این ماهی می توانند با هر غذای دیگری رقابت کنند.

فواید ماهی سالمون کوهو

تقریباً تمام ویتامین های گروه B، کلسیم، کلر، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، نیکل، روی، فلوئور، مولیبدن و سایر ریز عناصر مفید (که برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری هستند) به مقدار کافی در گوشت قرمز کوهو وجود دارد. ماهی سالمون. بنابراین مصرف آن به کودکان، افراد مسن و زنان باردار توصیه می شود.

مضرات و موارد منع مصرف

افراد مبتلا به مشکلات کبدی و ورم معده باید در مصرف گوشت ماهی سالمون کوهو مراقب باشند. زنان باردار نباید این ماهی را در مقادیر زیاد مصرف کنند.

اگر ماهی سالمون و ماهی قزل آلا را دوست دارید، اما هزینه بالا به شما اجازه نمی دهد که آنها را زیاد بخرید، متخصصان توصیه می کنند به ماهی سالمون کوهو توجه کنید. این ماهی قرمز از نظر طعم بدتر از ماهی قزل آلا نیست، اما لطیف تر از ماهی قزل آلا صورتی است، و قیمت پایین آن باعث شده است که اکثر افراد در دسترس باشند. با این حال، چه می توانید از ماهی سالمون کوهو بپزید و بهترین روش برای سرو آن چیست؟

طرز پخت ماهی سالمون کوهو

این نماینده گروه ماهی قزل آلا با گوشت چرب بسیار لطیف متمایز می شود، اما ارزش انرژی آن کم است - 140 کیلو کالری، بنابراین برای منوی رژیم غذایی مناسب است. پخت و پز ماهی قزل آلا کوهو دردسر زیادی برای زنان خانه دار ایجاد نمی کند - اولاً به دلیل عدم وجود تقریباً کامل استخوان در فیله. ثانیا، مطلقاً هر عملیات حرارتی با آن امکان پذیر است.

هنگامی که به نحوه پخت ماهی سالمون کوهو فکر می کنید، چند تفاوت ظریف را در نظر بگیرید:

نیازی به تمیز کردن بیش از حد فعال نیست - فقط یک چاقو را به آرامی روی فلس بکشید. اگر استیک ندارید، آبشش‌ها، سر، دم و قلوه‌ها نیز برداشته می‌شوند.
تهیه این ماهی برای پخت آسان است - آن را با نمک و گیاهان بپاشید، 8-10 دقیقه صبر کنید و بپزید: به ماریناد نیازی ندارد.
خوشمزه ترین ماهی سالمون کوهو خورش یا پخته است. سرخ شده ها اغلب خشک هستند.

غذاهای ماهی قزل آلا Coho - دستور العمل با عکس

بر اساس این موجود دریایی، می توانید غذاهای سرد و گرم بسیاری از جمله شیرینی های خوش طعم را تهیه کنید. هر دستور العمل ماهی سالمون کوهو به شما علاقه مند باشد، در زیر آنچه را که به دنبال آن هستید پیدا خواهید کرد. علاوه بر دومی کلاسیک، یک پای دلچسب برای چای عصرانه، دستور پخت سریع ترشی و گزینه هایی برای ماهی رژیمی در اجاق آهسته نیز وجود دارد.

ماهی سالمون کوهو در فر

زمان پخت: 1 ساعت و 15 دقیقه.
تعداد وعده ها: 10 نفر.
محتوای کالری ظرف: 2966 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: خانگی.

تقریباً تمام دستور العمل های تهیه ماهی سالمون کوهو شامل استفاده از ماهی تازه منجمد یا کاملاً تازه است. با این حال، اگر قطعه ای را دیدید که چندین مرحله یخ زدگی را پشت سر گذاشته و خاصیت ارتجاعی خود را از دست داده است، عجله نکنید که ناراحت شوید. غذاهای ماهی سالمون کوهو در فر وجود دارد که قوام گوشت برای آنها مهم نیست. کتلت یک گزینه عالی است که هر خانم خانه‌داری می‌تواند از پس آن برآید.

عناصر:

ماهی قزل آلا کوهو - 1.7 کیلوگرم؛
پیاز - 3 عدد؛
حبه سیر - 3 عدد؛
سبزه؛
برنج گرد - نصف لیوان؛
هویج - 2 عدد؛
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
گیاهان خشک؛
نمک.

روش پخت و پز:

فلس ها را از ماهی جدا کنید، سر، دم و باله ها را جدا کنید. پوست را بردارید. فیله را بشویید و از طریق چرخ گوشت با چند عدد پیاز خرد کنید.
برنج را با جوشاندن آن به عنوان پیش غذا آماده کنید.
سیر را با گیاهان خرد کنید. به ماهی چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فصل.
برنج آب پز و هویج رنده شده را در آنجا اضافه کنید.
کتلت ها را درست کنید و در یک تابه شیشه ای قرار دهید.
در رب گوجه فرنگی رقیق شده با 300 میلی لیتر آب بریزید. با فویل سفت کنید.
از لحظه ای که فر با دمای 190 درجه گرم شد، حدود 45-50 دقیقه بپزید. با روشن کردن گریل و برداشتن فویل در انتها می توانید آن را قهوه ای کنید.

نحوه نمک زدن ماهی سالمون کوهو

زمان آماده سازی: 1 روز.
تعداد وعده ها: 7 نفر.
محتوای کالری ظرف: 2565 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: خانگی.
سختی تهیه: آسان.

اگر به ماهی قرمز شور علاقه دارید، اما خرید ماهی قزل آلا برای این منظور همیشه گران است، سعی کنید آن را با ماهی سالمون کوهو جایگزین کنید. زنان خانه دار به اتفاق آرا اذعان می کنند که این به هیچ وجه "ارزان و شاد" نیست، بلکه یک آنالوگ خیره کننده با سلیقه فردی خود است. نمک زدن ماهی سالمون کوهو در خانه یک فرآیند بسیار آسان و سریع است. اگر از عصر شروع به کار کنید، تا ناهار روز بعد یک میان وعده فوق العاده خوشمزه خواهید داشت. بنابراین ؟

عناصر:

فیله ماهی سالمون کوهو - 1 کیلوگرم؛
روغن نباتی تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
پیاز - 8 عدد؛
نمک - 3 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

تکه های ماهی را در بشقاب هایی با ضخامت حدود 5 میلی متر یا کمی بیشتر برش دهید.
نمک را با شکر مخلوط کنید. می توانید هر ادویه ای را اضافه کنید.
ماهی ها را به صورت لایه لایه در یک کاسه شیشه ای قرار دهید و هر لایه را با مخلوط شکر و نمک بپاشید. با فیلم بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید.
صبح، ماهی کم نمک آماده است، اما می توانید طعم آن را بهبود ببخشید: حلقه های پیاز را بین لایه ها قرار دهید، روغن اضافه کنید و بگذارید تا عصر بماند.

ماهی سالمون کوهو بخارپز

زمان پخت: 35 دقیقه.
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1511 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: خانگی.

ساده ترین، سالم ترین و رژیمی ترین گزینه برای ناهار یا شام، ماهی سالمون کوهو بخار پز در اجاق آهسته است. اگر هنوز متوجه نشده اید که چگونه ماهی قرمز را به این روش بپزید، وقت آن است که شکاف را پر کنید. بدون حرکات غیر ضروری، فقط ساده ترین مواد، بدون چربی: این دستور غذا به طور محکم در کتاب آشپزی شما جا خواهد گرفت. استیک های بخارپز شده را حتی می توان در یک میز تعطیلات سرو کرد - آنها بسیار زیبا به نظر می رسند.

عناصر:

ماهی سالمون کوهو - 2 عدد؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
لیمو - 2 عدد؛
آب - 500 میلی لیتر؛
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
فلفل - 1 قاشق چایخوری؛
چاشنی برای ماهی

روش پخت و پز:

لاشه ماهی را بیرون بیاورید و به شکل استیک برش دهید.
نمک، فلفل و چاشنی بپاشید.
داخل کاسه مولتی کوکر آب بریزید.
استیک های ماهی سالمون کوهو را روی توری بخارپز قرار دهید و روی سس سویا بریزید. با برش های لیمو بپوشانید.
نیم ساعت با 500 وات بپزید. حالت بخار.

ماهی سالمون کوهو در فویل

تعداد وعده ها: 3 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1692 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: خانگی.
سختی تهیه: متوسط.

ماهی قرمز همیشه در یک میز تعطیلات جذاب به نظر می رسد. سعی کنید آن را کامل، پر از برنج و توت ترش بپزید، و جنبه جدیدی را برای شما آشکار می کند. ماهی قزل آلا کوهو معطر در فویل در فر به سرعت پخته می شود و تنها چیزی که می تواند مشکلاتی ایجاد کند ایجاد سسی است که باید قبل از سرو روی ظرف ریخته شود.

عناصر:

ماهی قزل آلا کوهو بزرگ؛
گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد؛
یک دسته شوید؛
برنج بلند - یک لیوان؛
زغال اخته - یک مشت؛
کره - 25 گرم؛
نمک دریا؛
اهک؛
یک دسته گشنیز؛
ریشه زنجبیل - 3-4 سانتی متر؛
حبه سیر؛
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

ماهی را بیرون بیاورید و بشویید. نیمه های گوجه گیلاسی را پر کنید و قسمت بیرونی آن را با نمک دریا (یک قاشق کوچک پر شده) بمالید.
در فویل بپیچید و به مدت 20 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.
برنج را با جوشاندن و دم کردن در ماهیتابه با کره آماده کنید.
آن را با زغال اخته و شوید پاره شده مخلوط کنید.
ماهی سالمون کوهو را از طریق برش روی شکم با این توده پر کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید و فویل را باز کنید. دما در حال حاضر 200 درجه است.
از آب لیموترش، زنجبیل و سیر رنده شده، گشنیز پاره شده و روغن زیتون سس درست کنید. قبل از سرو روی ماهی داغ بریزید.

ماهی سالمون کوهو کبابی

زمان پخت: 40 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1346 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: خانگی.
سختی تهیه: متوسط.

سیخ های ماهی سالمون کبابی کوهو دستوری است که با آن می توانید منوی روزانه خود را متنوع کنید. ماریناد آنقدر ساده است که حتی یک کودک هم می تواند از عهده آن برآید؛ می توانید مواد گیاهی اضافی را مطابق با ذائقه خود انتخاب کنید. در صورت امکان، زمانی که به گریل دسترسی دارید از همان دستور العمل استفاده کنید - این کباب ها روی آتش باز هم خوشمزه تر می شوند.

عناصر:

ماهی قزل آلا کوهو - 700 گرم؛
کدو سبز جوان؛
لیمو - 2 عدد؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
سر سیر؛
یک دسته جعفری؛
چاشنی ها

روش پخت و پز:

فیله ماهی تمیز شده را به مکعب های 4*4 سانتی متری برش دهید.
با چاشنی بپاشید، آب 1 لیمو و روغن زیتون را در آن بریزید. جعفری پاره شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. با دستان خود مخلوط کنید. 20 دقیقه در این ماریناد بگذارید.
سیخ‌های چوبی را به مدت یک ربع خیس کنید، تکه‌های ماهی سالمون کوهو را روی آن‌ها بچرخانید، به طور متناوب با برش‌های ضخیم کدو سبز و برش‌های لیمو. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
کباب ها را باید هر 5-6 دقیقه یکبار برگردانید و با شیره ای که روی ورقه پخت می ریزد آبیاری کنید. برای خنک شدن، بهتر است آن را به قفسه سیمی منتقل کنید.

ماهی سالمون کوهو در ماهیتابه

تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1579 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: خانگی.
سختی تهیه: متوسط.

برخی از خانم های خانه دار سالمون سرخ شده کوهو را خشک می دانند، اما این تنها در صورتی اتفاق می افتد که اصول اولیه کار با آن را ندانند. این محصول همیشه باید با نان یا خمیر تهیه شود. علاوه بر این، حفظ شرایط دمایی صحیح مهم است. با دقت به فناوری توضیح داده شده در زیر نگاه کنید، دیگر این سوال را نخواهید داشت که چگونه ماهی سالمون کوهو را سرخ کنید تا گوشت آبدار شود.

عناصر:

استیک ماهی سالمون کوهو - 4-5 عدد؛
شوید آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
رزماری آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
مخلوط فلفل آسیاب شده - 2/3 قاشق چایخوری؛
دانه خردل - 1/2 قاشق چایخوری؛
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

هر استیک را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
سس سویا را با استفاده از یک برس روی دو طرف بمالید.
ادویه ها را کاملا مخلوط کنید. استیک ها را با آنها بپاشید - آنها باید کاملاً پوشیده شوند. با روغن زیتون بپاشید.
بعد از 25-30 دقیقه ماهیتابه را گرم کنید (آن را با چیزی چرب نکنید!).
وقتی گرم شد، استیک ها را در آنجا قرار دهید و قدرت شعله را به حداقل برسانید.
ابتدا ماهی سالمون کوهو را به مدت 7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس به مدت 5 دقیقه دوباره سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
قبل از سرو، می توانید ظرف را با آب لیمو بپاشید.

ماهی سالمون کوهو در اجاق آهسته

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 3 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1239 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: خانگی.
سختی تهیه: متوسط.

ساده ترین غذایی که می توانید با عجله تهیه کنید، ماهی سالمون کوهو خورش شده در آرام پز با خامه ترش و پنیر است. به سرعت آماده می شود، تنها کاری که خانم خانه باید انجام دهد این است که فیله ماهی را برش داده، بقیه مواد را مخلوط کرده و حالت صحیح را تنظیم کند. علاوه بر این، می توانید مقداری قارچ تازه یا یخ زده یا مخلوط سبزیجات را داخل آن بریزید.

عناصر:

ماهی قزل آلا کوهو - 500 گرم؛
خامه ترش - یک لیوان؛
پنیر - 100 گرم؛
یک دسته سبزی؛
نمک، چاشنی

روش پخت و پز:

ماهی را روده کنید و بشویید. به قطعات بزرگ برش دهید.
کف یک کاسه چند پز قرار دهید، با مخلوطی از پنیر رنده شده و خامه ترش بپوشانید. نصف لیوان آب، گیاهان، ادویه ها، نمک را اضافه کنید.
45-50 دقیقه بپزید.

ماهی سالمون کوهو با سبزیجات

زمان پخت: 30 دقیقه.
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 1622 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزخانه: خانگی.
سختی تهیه: متوسط.

آیا به دنبال یک گزینه سالم اما خوشمزه برای شام یا یک صبحانه بسیار سیر هستید که به اندام شما آسیبی نرساند؟ ماهی سالمون کوهو که زیر کلاه پروتئینی با سبزیجات پخته شده است، انتخابی ایده آل برای همه، از جمله مردان و کودکان است. توصیه می شود این غذا را در فر با ظروف سرامیکی بپزید، اما می توانید در ماهیتابه هم آن را بپزید. این سریعتر خواهد بود، اما ماهی باید کوچکتر بریده شود.

عناصر:

ماهی سالمون کوهو (فیله) - 800 گرم؛
تخم مرغ بالاتر گربه - 8 عدد؛
خامه 10٪ - نصف لیوان؛
یک دسته سبزی؛
نمک؛
هویج؛
پیاز - 2 عدد؛
لوبیا سبز - 200 گرم؛
گوجه فرنگی - 3 عدد.

روش پخت و پز:

سبزیجات و پیاز را ریز خرد کنید.
فیله ماهی را تکه تکه کنید و نمک اضافه کنید.
فقط سفیده ها را از تخم مرغ بردارید و با خامه بزنید.
تکه های ماهی قزل آلا کوهو را در ظروف پخت تقسیم بندی کنید. مخلوط سبزیجات را اضافه کنید. مخلوط پروتئین و خامه را در آن بریزید.
فر را با ظرف 185 درجه گرم کنید.
بعد از 25 دقیقه با گیاهان پاره شده بپاشید. 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

پای ماهی قزل آلا کوهو

زمان پخت: 45 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 4946 کیلو کالری.
هدف: برای چای.
آشپزخانه: خانگی.
سختی تهیه: متوسط.

آیا عاشق شیرینی های دلچسبی هستید که می توان از آنها نه تنها برای صبحانه، بلکه برای شام نیز استفاده کرد؟ این پای شگفت انگیز ماهی سالمون کوهو و قارچ سرخ شده را امتحان کنید! کره، که برای روغن کاری سطح استفاده می شود، یک جزء اختیاری است - بدون آن، پوسته کمتر طلایی می شود، اما محتوای کالری ظرف کاهش می یابد. برای ارزش غذایی بیشتر، می توانید برنج آب پز را به فیلینگ اضافه کنید.

عناصر:

خمیر مخمر - 800 گرم؛
ماهی قزل آلا کوهو - 800 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
تخم مرغ؛
قارچ - 300 گرم؛
سبزه؛
کره - 70 گرم؛
نمک؛
کنجد

روش پخت و پز:

با خرد کردن فیله ماهی قزل آلا کوهو با چاقو و مخلوط کردن با پیاز چرخ شده از طریق چرخ گوشت، فیل را درست کنید. این توده را نمک بزنید و با گیاهان بپاشید.
قارچ ها را خرد کنید، با یک تکه کره (بیش از 15-20 گرم) سرخ کنید.
خمیر را به نصف تقسیم کنید. به اندازه ورقه پخت رول کنید.
فیلینگ را روی یک نیمه قرار دهید. با قسمت دوم بپوشانید، لبه ها را بپیچید.
با برس تخم مرغ و کره زده و کنجد بپاشید. در دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

این محصول از نظر ترکیب طعم همه کاره است - می توان آن را به عنوان یک میان وعده با آبجو یا به عنوان یک غذای لذیذ با شراب سرو کرد. توصیه های متخصصان به شما کمک می کند تا با موفقیت هر غذا را از ماهی سالمون کوهو تهیه کنید:

برای مرینیت کردن این ماهی از الکل استفاده نکنید.
ماهی سالمون کوهو به طور ایده آل با گردو، شکر قهوه ای، قارچ، زنجبیل و سرکه بالزامیک تکمیل می شود.
آیا قصد دارید ماهی سالمون کوهو را تکه تکه کنید؟ برای آنها یک خمیر تخم مرغ ساده با آرد درست کنید - آنها آبدار بودن خود را حفظ می کنند.

دستور العمل های دیگر را بیابید.

ویدئو: ماهی سالمون کوهو - استیک در ماهیتابه

ماهی قزل آلا کوهو ماهی از خانواده ماهی قزل آلا است که از نظر طعم گوشت و مقدار عناصر مفید آن با همتایان خود قابل مقایسه است. طول آن به یک متر و وزن آن به پانزده کیلوگرم می رسد، اما اینها نمونه های استثنایی هستند. بیشتر ماهی های صید شده در روسیه بیش از هفت کیلوگرم وزن ندارند.

با این حال، ماهی قزل آلا کوهو در هر صورت دارای سر بزرگ و پیشانی پهن است و دم آن بلند است. در روسیه اغلب به آن "ماهی سفید" و در سایر نقاط جهان "سالمون نقره ای" می گویند. این به دلیل رنگ نقره ای روشن فلس های آن است.

ماهی سالمون کوهو کجا زندگی می کند؟

دریای اوخوتسک

شما می توانید ماهی قزل آلا کوهو را هم در دریاها و هم در دریاچه ها ملاقات کنید. در دریای اوخوتسک و ساخالین، کامچاتکا و از کالیفرنیا تا ساکرامنتو زندگی می کند. در دریاچه های منطقه ماگادان، در دریاچه ساراننو و در دریاچه کوتلنی.

علیرغم اینکه ماهی سالمون کوهو یک ماهی تجاری بسیار ارزشمند محسوب می شود، تعداد آن کم است و به همین دلیل از ارزش بالایی برخوردار است.

محدودیت های قابل توجهی در ماهیگیری روزمره وجود دارد که به ماهیگیران تفریحی اجازه نمی دهد ماهی قزل آلا کوهو را در مقادیر زیاد صید کنند.

ترکیب شیمیایی ماهی سالمون کوهو

گوشت ماهی سالمون کوهو برای بدن انسان بسیار مغذی و مفید در نظر گرفته می شود.

نیکل؛
مولیبدن؛
فلوئور؛
فسفر؛
کروم؛
فلز روی؛
پتاسیم؛
سدیم؛
منیزیم؛
کلسیم

و ویتامین های B، ویتامین C، ویتامین A و ویتامین Eکه برای بدن انسان بسیار مفید هستند.

طعم ماهی قزل آلا کوهو و استفاده در پخت و پز برای کاهش وزن

ماهی قزل آلا کوهو به درستی یکی از خوشمزه ترین ماهی ها در نظر گرفته می شود - دارای گوشت لطیف و تقریباً بدون استخوان است که می توانید طیف وسیعی از غذاها را از آن تهیه کنید - از ساده ترین استیک ها تا سوشی.

به دلیل محتوای پروتئین بالا با محتوای کلی کم چربی، ماهی سالمون کوهو به کسانی که وزن کم می کنند به عنوان یک مکمل کاملا سالم و ایمن به رژیم غذایی توصیه می شود.

ارزش انرژی ماهی سالمون کوهو تنها صد و چهل کیلو کالری در هر صد گرم است.

خواص ماهی سالمون کوهو

به لطف ریز عناصر موجود در ماهی، خواص مفید زیادی دارد:

به تقویت استخوان ها و مینای دندان کمک می کند.
کمک به افزایش هموگلوبین در خون؛
هنگامی که با دقت استفاده می شود (پخته بدون روغن و سس های چرب داغ) باعث کاهش وزن می شود.
پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و کمبود ویتامین را فراهم می کند.
وضعیت کلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
خلق و خو را بهبود می بخشد و تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد.
می تواند به عنوان بخشی از پیشگیری از پوکی استخوان، رادیکولیت، پوکی استخوان، آرتروز و بیماری های مشابه استخوان ها و مفاصل باشد.

چگونه ماهی بیشتری صید کنیم؟

من مدت زیادی است که ماهیگیری فعال کرده ام و راه های زیادی برای بهبود نیش پیدا کرده ام. و در اینجا مؤثرترین آنها وجود دارد:

. ماهی را در آب سرد و گرم با کمک فرمون های موجود در ترکیب جذب می کند و اشتهای آن را تحریک می کند. حیف است که Rosprirodnadzor می خواهد فروش خود را ممنوع کند.
دنده حساس تربررسی ها و دستورالعمل ها برای انواع دیگر چرخ دنده ها را می توان در صفحات وب سایت من یافت.
فریب با استفاده از فرمون.

با مطالعه مطالب دیگر من در سایت می توانید بقیه رازهای ماهیگیری موفق را به صورت رایگان دریافت کنید.

ماهی سالمون کوهو: فواید و مضرات، موارد منع مصرف

فواید ماهی سالمون کوهو غیرقابل انکار است:

افزایش ایمنی؛
پیشگیری از بیماری های استخوانی، سیستم قلبی عروقی، سیستم عصبی؛
کاهش وزن؛
افزایش سطح فسفر در بدن؛
کاهش مشکلات خون سازی

اگر آن را نخورید ضرری ندارد، زیرا موارد منع مصرف دارد، از جمله:

عدم تحمل فردیماهی قزل آلا کوهو یا هر ماهی قزل آلا دیگری می تواند مشکل ایجاد کند، بنابراین، قبل از امتحان کردن ماهی قزل آلا کوهو برای اولین بار، ارزش آن را دارد که با جویدن یک تکه کوچک، تأثیر آن را بر روی بدن ارزیابی کنید - اگر بثورات، ترشح، درد، خارش ظاهر شد، پس از آن بهتر است خوردن ماهی سالمون کوهو را متوقف کنید.
بیماری های معده- علیرغم محتوای رژیم غذایی، ماهی سالمون کوهو حاوی کلسترول و فیبرهای درشت حیوانی است که می تواند به بیمار مبتلا به گاستریت یا زخم آسیب برساند.
بیماری های جدی کبد.

همچنین، در دوران بارداری نباید ماهی سالمون کوهو را به مقدار زیاد مصرف کنید - بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید و کمی بخورید.

ماهی سالمون کوهو - دستور العمل ها

ماهی قرمز همیشه مورد تقاضا است، بنابراین تعداد زیادی غذا وجود دارد که می توان از ماهی سالمون کوهو تهیه کرد. ساده ترین ها فقط به خود گوشت و شاید کمی نمک نیاز دارند. موارد پیچیده تر به مواد پیچیده تری نیاز دارند.

به عنوان یک قاعده، ماهی سالمون کوهو تهیه می شود:

در فر، که به تلاش زیادی نیاز ندارد و به شما امکان می دهد بدون هزینه زیادی یک غذای خوشمزه درست کنید.
در ماهیتابه ای که طعم لذیذی به ماهی می دهد و برای کسانی که پوسته ترد دوست دارند مناسب است.
نمکی، که به شما امکان می دهد ماهی را طولانی تر نگهداری کنید و در عین حال طعم آن را آزمایش کنید.

و البته یک غذای خاص باقی می ماند، استیک ماهی سالمون کوهو - غذایی که تا حد امکان ساده است و به زمان زیادی نیاز ندارد، اما به دلیل طعم ظریف آن، همیشه مورد تقاضا است.

الان فقط مال من گاز میگیره!

من این پیک را با استفاده از یک فعال کننده نیش شکار کردم. دیگر ماهیگیری بدون صید و دیگر به دنبال بهانه برای بدشانسی نیست! زمان تغییر همه چیز است!!! بهترین فعال کننده بایت 2018! ساخت ایتالیا...

در فر

راه های زیادی وجود دارد و هر کس مطابق میل خود انتخاب می کند. برخی از مردم ماهی سرخ شده، برخی پخته و برخی حتی نمک را دوست دارند – و ماهی سالمون کوهو برای همه اینها مناسب است.

برای اینکه ماهی قزل آلا کوهو را به ساده ترین شکل در فر بپزید، به موارد زیر نیاز دارید:

خود ماهی؛
چندین گوجه فرنگی؛
لیمو.

سر و دم لاشه ماهی را ببرید (سپس می توانید از آنها برای سوپ استفاده کنید) و آن را از قلوه پاک کنید.
برش های عرضی منظمی روی لاشه در فواصل چند سانتی متری از دو طرف ایجاد کنید.
گوجه فرنگی و لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.
برش های لیمو و گوجه فرنگی را با احتیاط در قسمت برش روی لاشه ماهی قرار دهید.
لاشه را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و به مدت چهل دقیقه در فر ببندید.

هنگام سرو، چنین ماهی باید با آب لیمو پاشیده شود - سپس طعم آن به ویژه دلپذیر خواهد شد.

دستور دوم پیچیده تر نیست.

برای شما نیاز دارید:

خود ماهی؛
کمی آب لیمو؛
کمی خامه ترش؛
سبزه؛
فویل.

تو باید:

ماهی را از سر، دم و قلوه خارج کنید.
لاشه را با نمک و فلفل بمالید، چند دسته سبزی داخل آن قرار دهید تا مزه دار شود.
روی آن آب لیمو بریزید و روی آن خامه ترش بمالید.
داخل فویل بپیچید یا داخل آستین فر بپیچید و نیم ساعت در فر بگذارید.

در نتیجه، زمان بسیار کمی برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم نیاز است. دستور بعدی کمی رضایت بخش تر و کمی ساده تر است.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

یک کیلوگرم سیب زمینی (جوانان به ویژه خوشمزه خواهند بود)؛
ماهی قزل آلا کوهو;
خامه ترش؛
پنیر سخت؛
چاشنی ها؛
فویل پخت

لاشه را از سر، دم و روده تمیز کنید و با دقت به برش هایی با ضخامت بیش از سه سانتی متر برش دهید.
با دقت، مطمئن شوید که هیچ زباله ای باقی نمانده است، برش ها را با دستمال کاغذی پاک کنید تا تقریباً خشک شوند.
فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و دو طرف آن را شکل دهید.
برش ها را در یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید، مطمئن شوید که فضای خالی بین آنها وجود ندارد.
خامه ترش را با چاشنی ها مخلوط کنید تا مزه دار شود(فلفل سفید مخصوصاً با ماهی مناسب است) و برش های ماهی سالمون کوهو را با یک لایه نازک بپوشانید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید، دقت کنید که ضخامت آنها بیشتر از یک سانتی متر نباشد.
یک لایه سیب زمینی را روی لایه ماهی قرار دهید.روی آن را با خامه ترش بپوشانید و یک لایه دیگر که آن را نیز با خامه ترش چرب کرده اید اضافه کنید.
فویل را با ورقه دوم فویل بپوشانید و لبه ها را ببندید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
بعد از نیم ساعت قالب را برداریدورقه رویی را بردارید و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و بیست دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

پنیر ذوب شده، سیب زمینی پخته شده جدید و ماهی قزل آلا کوهو به خوبی با هم ترکیب می شوند.

دستور پخت زیر به تلاش بیشتر و مواد بیشتر نیاز دارد:

ماهی قزل آلا کوهو;
یک قاشق غذاخوری آب لیمو؛
دو قاشق غذاخوری عسل؛
دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
نیم کیلو میگو؛
یک دسته پیاز سبز؛
فلفل دلمه ای یک عدد؛
سه قاشق چایخوری خامه؛
ریشه زنجبیل، دو حبه سیر و چاشنی ماهی.

وقتی همه مواد آماده شد و میگوها آب پز شدند، می توانید شروع کنید:

سر را از لاشه ماهی جدا کنید، دم و کله پاچه، سپس یک برش عمیق در امتداد پشته ایجاد کنید و آن را به دو نیمه تقسیم کنید.
ستون فقرات و استخوان های کوچک را بردارید.
فیلینگ را آماده کنید - بعد از خرد کردن، پیاز، سیر، زنجبیل و فلفل را به مدت پنج دقیقه تفت دهید. خامه را در تابه بریزید و صبر کنید تا غلیظ شود. میگو را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر نگه دارید و از روی حرارت بردارید.
روی کاغذ روغنی، روی یک ورقه پخت، تکه های سی سانتی متری ریسمان را بچینید. فیله را در بالا قرار دهید، فلس را پایین بیاورید، آن را با پر کنید و با دقت آن را ببندید، چیزی شبیه به یک لاشه.
به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
سس را با مخلوط کردن و حرارت دادن آب لیمو، سس سویا، عسل و چاشنی درست کنید.
وقتی ماهی آماده شد، باید سس را روی آن بریزید و با پوشاندن، پنج دقیقه دیگر بگذارید.

در صورت تمایل، می توانید پنیر را به فیلینگ اضافه کنید، به جای میگو از چوب خرچنگ استفاده کنید و از هر طریق ممکن بداهه گویی کنید.

روی ماهیتابه

برای پختن ماهی سالمون کوهو خوشمزه در ماهیتابه به موارد زیر نیاز دارید:

ماهی؛
پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
یک قاشق غذاخوری عسل؛
یک قاشق غذاخوری خردل؛
یک قاشق غذاخوری آب لیمو؛
پنج قاشق غذاخوری آرد؛
دو حبه سیر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تو باید:

سر و دم ماهی سالمون کوهو را بردارید و قلوه‌ها را دور بریزید.
با دقت یک برش در امتداد ستون فقرات ایجاد کنید و ماهی را فیله کنید.
فیله را به قطعات برش دهید- طوری که بتوان آنها را به یک ظرف جانبی اضافه کرد و نه زیاد و نه کم به نظر می رسد.
سیر را خرد کرده و با عسل، خردل، آبلیمو و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی مخلوط کنید.
فیله را در ماریناد به دست آمده آغشته کنید و بگذارید برای چند ساعت - یا بهتر از آن، یک شبه بماند.
روغن را در ماهیتابه گرم کنیک تکه فیله را در آرد بغلتانید و آن را با پوست به سمت پایین داخل روغن بریزید.
دو دقیقه سرخ کنید، آن را برگردانید و از طرف دیگر تکرار کنید.
اگر در نتیجه ماهی سالمون کوهو مرطوب به نظر برسد، می توانید تمام فیله ها را یکباره به مدت پنج تا هفت دقیقه در فر قرار دهید - با این کار آن را آماده می کنید، اما بیش از حد پخته نمی شود.

می توانید نتیجه را با برش های لیمو یا سس سرو کنید - مخلوطی از سس سویا، عسل، خردل و آب لیمو.

دستور العمل دیگری وجود دارد که تا حدودی جالب تر است.

نیاز خواهد داشت:

ماهی؛
دویست گرم گوجه گیلاسی؛
روغن زیتون؛
تاباسکو;
گیاهان ایتالیایی؛
نمک.

نتیجه این دستور غذا تند، اما نه کمتر خوشمزه خواهد بود:

ماهی باید از سرش خلاص شوددم و قلوه، و به قطعات منظمی که ضخامت آنها بیشتر از سه سانتی متر نباشد برش دهید.
هر قطعه را با دستمال کاغذی خشک کنید و با نمک بمالید.
هر تکه باید در روغن داغ به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ شود.
گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و با ماهی کنار بگذارید.
گیاهان ایتالیایی را روی آن بپاشیدتاباسکو را به طعم اضافه کنید - بسیار تند است، بنابراین مهم است که در آن زیاده روی نکنید.
پنج تا هفت دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

خوب است که این ماهی را با برنج سرو کنید - به راحتی با افزایش تندی کنار می آید، علاوه بر این، طعم آن به اندازه ای خنثی است که به ماهی قزل آلا کوهو اجازه می دهد تا با تمام شکوه خود را نشان دهد.

همچنین می توانید به دستور دیگری مراجعه کنید:

ماهی قزل آلا کوهو;
لامپ؛
دو قاشق غذاخوری آرد؛
سبزه؛
سبزیجات و کره؛
ادویه و نمک به مزه

وقتی همه چیز آماده است، شما نیاز دارید:

ماهی را برای پخت آماده کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
هر تکه را در ماهیتابه به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
تکه ها را بردارید و پیاز خرد شده را در روغنی که در آن سرخ شده بود تفت دهید تا طلایی شود.
ماهی را دوباره اضافه کنید، نصف لیوان آب جوش بریزید و زیر درب آن به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید.
کره را اضافه کنید، با گیاهان تازه بپاشید و پنج دقیقه دیگر بدون درب بجوشانید.

با سیب زمینی آب پز سرو کنید.

اسید شویی

دستور پخت نمک ماهی سالمون کوهو بسیار قدیمی و بی نیاز است، اما کمتر خوشمزه نیست.

نیاز به:

ماهی قزل آلا کوهو;
دو قاشق غذاخوری نمک؛
دو قاشق غذاخوری شکر

لیست مواد اولیه کوتاه است و پس از آماده شدن:

ماهی را از سر و دم بردارید، قلوه و استخوان را بردارید - همه چیز از پشته تا شکم.
فیله را به قطعات برش دهید.
نمک و شکر را مخلوط کنیدیک چهارم مخلوط حاصل را در کاسه ای که برای ماهی آماده شده است بریزید (توصیه می شود که دقیقاً اندازه قطعات باشد - به این ترتیب آنها بهتر از مخلوط شکر و نمک اشباع می شوند).
دو تکه ماهی را قرار دهیدروی مخلوط، سمت پوست به سمت پایین، نیمی از مخلوط باقیمانده را بریزید تا یکنواخت شود.
دو تکه بعدی را این بار با گوشت به سمت پایین قرار دهید تا یکنواخت شود.
مخلوط باقیمانده را در آن بریزید و با دقت صاف کنید.
در ظرف را ببندید (ترجیحاً هوا بسته شود) و بگذارید یک روز در یخچال بماند.
ماهی را بردارید و ماهی را برگردانید تا تکه های بالایی در ته آن قرار گیرند و یک روز دیگر بگذارید.
ظرف را بردارید، ماهی را از آن جدا کنید، آن را با حوله کاغذی خشک کنید - پس از آن می توان آن را برای حدود پنج روز دیگر ذخیره کرد.

ماهی سالمون کوهو کم نمک را می توان در سالاد، پیش غذا، حتی سوشی استفاده کرد. در صورت تمایل می توانید آن را همینطور بخورید.

و البته تغییراتی هم داره

برای مورد بعدی شما نیاز دارید:

ماهی قزل آلا کوهو;
دو قاشق غذاخوری نمک؛
یک قاشق غذاخوری شکر؛
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
فلفل سیاه و سفید؛
نمک، دانه خردل، برگ بو.

نیاز به:

ماهی را از شر هر چیز غیر ضروری خلاص کنید - سر، دم را قطع کنید، قلوه و استخوان را بردارید.
تهیه شده از فلفل، نمک، شکر، برگ بو و دانه خردلباید مخلوطی برای نمک زدن درست کنید و نیمی از آن را در یک کاسه مخصوص بریزید.
فیله را که از مواد اضافی آزاد شده است، روی مخلوط قرار دهید و خوب فشار دهید.
قسمت دوم مخلوط را روی آن بریزید، روی آن روغن زیتون بپاشید تا مزه دار شود.
در ظرف را محکم ببندید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
بعد از یک روز از یخچال خارج کنیدآب نمک را از پوست ماهی قزل آلا جدا کرده و در صورت تمایل آن را به قطعات برش دهید.

راه جالب تری هم هست

شما نیاز خواهید داشت:

ماهی قزل آلا کوهو;
یک لیوان روغن زیتون؛
لامپ؛
دو قاشق غذاخوری شکر؛
دو قاشق غذاخوری نمک؛
فلفل و نمک به مزه

اگر طعم آن مطبوع بود می توانید گشنیز را به ادویه ها اضافه کنید.

سپس شما نیاز دارید:

ماهی را از مواد اضافی پاک کنید و به قطعات برش دهید.
ادویه ها را با هم مخلوط کرده و یک چهارم از مخلوط را در کف کاسه بریزید.
یک لایه نازک از ماهی را روی آن قرار دهید، مخلوط را روی آن بریزید تا روی آن را بپوشاند.
آنقدر این کار را تکرار کنید تا ماهی تمام شود.
نتیجه را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
آب نمک را بردارید، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و با ماهی مخلوط کنید.
روی مخلوط ماهی و پیاز به دست آمده روغن بریزیدبه طوری که کاملا روی مخلوط را بپوشاند، یک روز دیگر در یخچال بگذارید.

وقتی روز گذشت، روغن را می توان تخلیه کرد. اما استفاده از آن به عنوان یک ماده برای سس ها - یا حتی به عنوان یک سس مستقل بسیار مفیدتر خواهد بود.

استیک

این ساده ترین و در عین حال محبوب ترین غذای ماهی قزل آلا کوهو است - استیک بسیار ساده تهیه می شود و طعم آن از پیچیده ترین غذاهای ماهی کم نیست.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

ماهی قزل آلا کوهو;
لیمو؛
روغن زیتون؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

وقتی همه چیز آماده شد، شما نیاز دارید:

سر، دم و قلوه ماهی را جدا کنید، سپس به قطعات برش دهید.
نمک، فلفل، کمی روغن و کمی آبلیمو را با هم مخلوط کنید.
از مخلوط برای رنده کردن تکه های ماهی استفاده کنید.
ماهی قزل آلا کوهو را در ماهیتابه - دو دقیقه از هر طرف - سرخ کنید و بردارید.
با تزیین برش های لیمو سرو کنید و با آب لیمو بپاشید.

نکته اصلی در استیک این است که آن را خشک نکنید، در غیر این صورت مانند کف کفش به نظر می رسد و اصلا لطیف نیست. به جای ماهیتابه می توانید از توری سیمی با همین موفقیت استفاده کنید.

ماهی سالمون کوهو - قیمت

با توجه به مفید بودن، طعم عالی و تعداد کمی ماهی قزل آلا کوهو، قیمت آن در مناطق مرکزی روسیه می تواند به 1200 روبل برسد.

چگونه ماهی سالمون کوهو مناسب انتخاب کنیم؟

اسم برای خوش طعم بودن ماهی کافی نیست. شما باید مطمئن باشید که محصولی با کیفیت به نمایش گذاشته شده است که ارزش صرف هزینه و زمان را دارد.

فلس های ماهی باید رنگ نقره ای واضحی داشته باشند - هیچ لکه، خراش، ساییدگی یا سایه های ناخوشایندی روی آن وجود نداشته باشد.
چشم ماهی نباید با یک فیلم یا ابری پوشیده شود.
استیک ماهی باید روی یخ باشد.
گوشت باید اشتها آور، روشن، فرسوده به نظر برسد و اگر به آرامی آن را فشار دهید، سوراخ باید به سرعت بسته شود.
اگر فرصتی برای لمس ماهی دارید، باید این کار را انجام دهید - باید الاستیک و مرطوب باشد، اما به هیچ وجه چسبنده نیست.
بوی گوشت باید ضعیف و مطبوع باشد.

شما نباید ماهی قزل آلا کوهو را در مکان های مشکوکی بخرید که منشاء آن سؤالاتی را ایجاد می کند. نباید آن را در مکان‌هایی که شرایط نگهداری نامناسب به نظر می‌رسد یا در مکان‌هایی که بوی کهنه‌ای دائمی وجود دارد، خریداری کنید.

ماهی قزل آلا کوهو دمای بالا، نور مستقیم خورشید یا نگهداری طولانی مدت را دوست ندارد.

شما باید آن را در مکان زیر نگه دارید:

سرد- یک یخچال، یک بالکن در زمستان یا یک انبار در یک خانه خصوصی بیش از حد مناسب است (نکته اصلی این است که دما از صفر بالاتر نمی رود).
تاریک- اشعه های خورشید مضر هستند و می توانند فرآیندهای پوسیدگی را تحریک کنند.

علاوه بر این، باید مطمئن شوید که ماهی قزل آلا کوهو بیش از یک هفته نمی نشیند، در غیر این صورت به طور غیر قابل برگشتی خراب می شود.

ماهی سالمون Coho - بررسی

آنا: هرگز فکر نمی کردم که تغذیه مناسب نه تنها سالم، بلکه خوشمزه هم باشد. همیشه به نظر می رسد که اگر ویتامین ها و کاهش وزن همه چیز در مورد سبزی، سیب، کلم و چیزی شبیه به آن باشد. اما معلوم است که می توانید ماهی را به خوبی بخورید، به خصوص اگر این کار را زیاد انجام ندهید و آن را در ماهیتابه نچسب بپزید. بدون کالری، همه مواد مغذی.
اینگا: من اخیراً به ماهی علاقه مند شده ام و قبلاً یک دسته بزرگ از دستور العمل ها را با ماهی سالمون کوهو امتحان کرده ام - هر بار که نرم می شود، به طوری که در دهان شما ذوب می شود. و اگر ادویه جات اضافه کنید و دستور العمل های جالبی را در اینترنت پیدا کنید و اگر از انواع سس ها، عسل، خردل استفاده کنید، حتما انگشتان خود را لیس خواهید زد. هم شوهرم و هم فرزندانم خوشحال هستند و من خودم ...
اولگ: ماهی قزل آلا کوهو از بسیاری از انواع ماهی ها بهتر است و من خیلی از آنها را امتحان کرده ام و با اطمینان می توانم بگویم. گوشت لطیف است، تقریبا هیچ استخوانی وجود ندارد، و نکته اصلی این است که برای آشکار کردن طعم، نیازی نیست مدت طولانی پخت و پز را اذیت کنید. نمک پاشیدم و مالیدم و گذاشتم تو ماهیتابه. بریدگی، برگردانده شده - و بس، می توانید از ناهار یا شام خود لذت ببرید. کوفته ها کجا هستند؟
آلینا: وقتی می خواستم سوشی درست کنم به طور تصادفی تصمیم گرفتم ماهی سالمون کوهو را امتحان کنم، اما ماهی مناسب دیگری در فروشگاه وجود نداشت. و پشیمان نشدم در سوشی فوق العاده بود، هم به تنهایی و هم وقتی آن را با سیب زمینی در فر پختم. به نظر می رسد که این نوعی ماهی است که هیچ چیز نمی تواند آن را خراب کند.

چه مدت از زمانی که واقعاً شکار بزرگی داشتید می گذرد؟

آخرین باری که ده ها پیک/کپور/سیم بزرگ صید کردید کی بود؟

ما همیشه می خواهیم از ماهیگیری نتیجه بگیریم - نه سه سوف، بلکه ده کیلوگرم پیک - چه صید! هر یک از ما رویای این را داریم، اما همه نمی توانند آن را انجام دهند.

به لطف طعمه خوب می توان به یک صید خوب دست یافت (و ما این را می دانیم).

می توان آن را در خانه تهیه کرد یا در فروشگاه های ماهیگیری خریداری کرد. اما فروشگاه ها گران هستند و برای تهیه طعمه در خانه باید زمان زیادی صرف کنید و انصافاً طعمه خانگی همیشه خوب کار نمی کند.

وقتی طعمه می‌خرید یا در خانه تهیه می‌کنید و فقط سه یا چهار باس می‌گیرید، این ناامیدی را می‌شناسید؟

بنابراین شاید وقت آن رسیده است که از یک محصول واقعاً کارآمد استفاده کنید که اثربخشی آن هم از نظر علمی و هم در عمل در رودخانه ها و حوضچه های روسیه اثبات شده است؟

این همان نتیجه ای را می دهد که ما به تنهایی نمی توانیم به آن دست پیدا کنیم، به خصوص که ارزان است، که آن را از سایر وسایل متمایز می کند و نیازی به صرف زمان برای تولید نیست - شما آن را سفارش می دهید، تحویل داده می شود و آماده رفتن هستید!

البته یک بار تلاش کردن بهتر از هزار بار شنیدن است. علاوه بر این، اکنون فصل است! این یک امتیاز عالی هنگام سفارش است!

در مورد طعمه بیشتر بدانید!

ماهی قزل آلا کوهو از نظر ظاهری با سایر نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا با فلس های نقره ای روشن تفاوت دارد، که برای آن توسط مردمان مختلف هم "ماهی سفید" و هم "سالمون نقره ای" نامیده می شد. فواید ماهی سالمون کوهو در بین پزشکان و متخصصان تغذیه مورد بحث نیست، اما باید بدانید که می تواند باعث آسیب نیز شود.

فواید ماهی سالمون کوهو

در میان لذیذها به خاطر گوشت قرمز لطیف و آبدارش ارزش دارد، اما پزشکان مفید بودن این ماهی را مهمتر می دانند. با ارزش ترین جزء موجود در ترکیب آن، علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی مختلف، می توان اسیدهای چرب غیراشباع طبیعی امگا 3 را نام برد که برای حفظ خاصیت ارتجاعی عروق و به طور کلی سلامت سیستم قلبی عروقی ضروری است.

مصرف ماهی قزل آلا کوهو به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب، آسیب عروقی آترواسکلروتیک و غیره توصیه می شود. اما به طور کلی همه باید این ماهی را در برنامه غذایی خود قرار دهند. کودکان برای رشد کامل اعصاب و مغز و همچنین برای بینایی خوب به اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه نیاز دارند. برای بزرگسالان، خوردن ماهی قزل آلا کوهو به تأخیر یا از بین بردن بروز مشکلات عروق خونی و قلب کمک می کند، که در حال حاضر که میزان مرگ و میر ناشی از این بیماری ها بسیار بالا است، اهمیت ویژه ای دارد.

علیرغم این واقعیت که ماهی سالمون کوهو یک ماهی کم چرب نیست، کالری زیادی هم ندارد. 100 گرم ماهی سالمون کوهو پخته شده حاوی حدود 140 کیلو کالری است، بنابراین افرادی که وزن خود را کنترل می کنند نیز می توانند آن را مصرف کنند. علاوه بر این، گنجاندن این ماهی در رژیم غذایی به کاهش وزن با تسریع متابولیسم کمک می کند که ناشی از غذاهای پر پروتئین است.

فواید ماهی سالمون کوهو غیرقابل انکار برای موارد زیر است:

طاسی؛
پیری پوست؛
مشکلات ایمنی؛
بیماری های غده تیروئید؛
آرتروز؛
پوکی استخوان؛
استرس و افسردگی

برای ماهی قزل آلا کوهو ضرر دارد

ماهی سالمون کوهو سالم می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی و معده مضر باشد، زیرا خوردن غذاهای چرب توصیه نمی‌شود. زنان باردار باید این ماهی را با دقت در رژیم غذایی خود بگنجانند - آنها نباید ماهی قرمز را به مقدار زیاد مصرف کنند.

یک محصول بی کیفیت نیز می تواند باعث آسیب شود، بنابراین باید در انتخاب ماهی دقت ویژه ای داشته باشید. ماهی (منجمد یا تازه) باید دارای یک پوشش یکنواخت و براق از فلس باشد - بدون لکه های طاس، لکه های تیره و چسبنده نباشد. چشمان ماهی شفاف است، نباید ابری یا لایه ای وجود داشته باشد. گوشت ماهی تازه خاصیت ارتجاعی دارد و بوی مطبوعی دارد. ماهی را نباید بیش از 7 روز در فریزر نگهداری کرد زیرا ... با گذشت زمان ویژگی های مفید خود را از دست می دهد.

ماهی سالمون کوهو ماهی است که با خیال راحت می توان آن را خوشمزه ترین ماهی از خانواده سالمون ها نامید. گوشت آن لطیف و آبدار است، طعم فوق العاده و عطر مطبوعی دارد. غذاهای تهیه شده از ماهی سالمون کوهو به درستی یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود. در مورد فواید بالای این ماهی قرمز نمی توان چیزی گفت، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مفید است و خاویار ماهی قزل آلا کوهو حتی در طب عامیانه استفاده می شود.

چرا ماهی سالمون کوهو ارزش دارد؟ خواص مفید ماهی

فواید ماهی سالمون کوهو به طور گسترده ای شناخته شده است. به همین دلیل است که در بسیاری از مراکز غذایی می توانید غذاهای تهیه شده از این ماهی را پیدا کنید که طبق دستور العمل های مختلف تهیه شده اند. چرا این نوع ماهی سالمون اینقدر محبوب است؟

گوشت قرمز ماهی قزل آلا حاوی مقدار زیادی ویتامین است که برای بدن انسان مفید است، اینها ویتامین های B و همچنین آهن، منیزیم، سدیم، پتاسیم، فلوئور، روی و مولیبدن هستند. البته ماهی سالمون کوهو سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 است. امگا 3 اثر محافظتی بر بدن دارد، سیستم ایمنی را تحریک می کند و از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.

ماهی سالمون کوهو تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز و بینایی دارد. خوردن ماهی سالمون کوهو به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. خوردن چنین ماهی برای زنان باردار مفید است، هر چند در مقادیر محدود. همچنین برای کودکان مناسب است، زیرا عملا هیچ استخوانی در ماهی قزل آلا کوهو وجود ندارد. علاوه بر این، ماهی قزل آلا کوهو دارای محتوای کالری نسبتا کم است و می تواند با خیال راحت در رژیم غذایی گنجانده شود. آیا می خواهید دقیقاً بدانید که محتوای کالری ماهی سالمون کوهو چقدر است؟ بنابراین 140 کیلو کالری در 100 گرم است که واقعاً زیاد نیست.

چگونه از ماهی سالمون کوهو برای غذا استفاده کنیم؟ دستور العمل های آشپزی

در زیر برای شما دستور العمل های خوشمزه ای برای تهیه ماهی سالمون کوهو برای همه مناسبت ها ارائه کرده ایم.

شور

سالمون کوهو شور بسیار خوشمزه به نظر می رسد. برای نمک زدن ماهی ابتدا باید آن را کاملا بشویید و سپس آن را در امتداد رج به قطعات کوچک برش دهید. برای یک کیلوگرم ماهی قرمز به 2 قاشق غذاخوری سنگ نمک و همچنین 1 قاشق غذاخوری شکر و 1/2 قاشق غذاخوری از ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه خود نیاز دارید. نمک، شکر و ادویه جات باید مخلوط شوند و سپس هر تکه را با دقت با این مخلوط بمالید. بعد، تمام قطعات را باید در یک تابه ریخته، با آب یک لیمو بپاشید و در یخچال قرار دهید. این میان وعده بعد از یک تا دو روز قابل خوردن است.

با عسل و خردل

عناصر:

1.5 کیلوگرم ماهی سالمون کوهو،
2 عدد لیمو،
3 قاشق غذاخوری عسل،
1 سر پیاز،
1 قاشق غذاخوری خردل،
1 عدد گریپ فروت،
4 قاشق غذاخوری روغن (زیتون بهترین است)
ادویه جات ترشی جات به سلیقه،
فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

ابتدا باید آب مرکبات را بگیرید، سپس پیاز ریز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک و همچنین عسل را اضافه کنید. بعد، شما باید ماهی قزل آلا کوهو را به قطعات برش دهید و آنها را در ماریناد آماده شده قرار دهید. پس از دو ساعت، قطعات از ماریناد خارج شده و با خردل پوشانده می شوند. در نهایت، قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید.

چوب های ترد

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

2 قاشق غذاخوری آرد،
1 سالمون کوهو،
1 قاشق چایخوری سرکه
پیاز،
روغن سبزیجات،
آب - 2 لیوان،
تخم مرغ،
ادویه جات ترشی جات به سلیقه،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

شما باید یک کاسه بزرگ بردارید و آب را درون آن بریزید، سرکه سفره را در آنجا اضافه کنید. در مرحله بعد پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در یک کاسه قرار دهید، پس از آن می توانید ماهی را به ماریناد اضافه کنید، فراموش نکنید که ابتدا آن را به قطعات کوچک به شکل چوب برش دهید. بعد از حدود یک ساعت، سالمون کوهو را نمک و فلفل کنید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. یک ماهیتابه را با چرب کردن آن با روغن نباتی گرم کنید. هر چوب ماهی را در خمیر آغشته کنید و سپس سرخ کنید تا ترد شود.

در فر پخته شده است

عناصر:

1 لاشه ماهی،
1/2 لیمو
گوجه فرنگی 1 عدد
سبزی تازه،
سس مایونز،
نمک،
فلفل سیاه زمینی.

دستور آشپزی:

ماهی باید کاملا تمیز و شسته شود. بعد، یک طرف غذای خوشمزه را برش دهید، جایی که باید لیمو و گوجه فرنگی را که به صورت خلال شده قرار دهید، سبزی خرد شده، همان مواد را باید در شکم ماهی قزل آلا کوهو قرار دهید. خود ماهی باید سخاوتمندانه با سس مایونز پخش شود و با نمک و فلفل مالیده شود. سپس، ماهی قزل آلا کوهو باید در فویل پیچیده شود و روی یک ورقه پخت قرار گیرد. در فر بپزید تا کاملا پخته شود، این به وضوح توسط پوسته طلایی قابل مشاهده است.