Gyümölcs formában. Egzotikus gyümölcsök és bogyók nevekkel, leírásokkal és fotókkal

Csak a legfélénkebb utazó, aki egy egzotikus országban találja magát, a megjelenés, az illat vagy a név miatt zavarba jön, nem hajlandó megkóstolni néhány ismeretlen gyümölcsöt. Az almához és a narancshoz szokott turisták nehezen tudják rávenni magukat, hogy leharapjanak egy darab mangosztánt, durian-t vagy heringet. Mindeközben éppen a gasztronómiai reveláció válhat az egyik legtöbbté élénk benyomások az egész utazástól.

Az alábbiakban különböző országok egzotikus gyümölcsei találhatók - fényképpel, leírással és a nevek angol megfelelőivel.

Durian

A durian termései – "a mennyország ízével és a pokol illatával rendelkező gyümölcs" - szabálytalan ovális alakúak, nagyon éles tövisekkel. A bőr alatt - viszkózus pép egyedi ízzel. A „gyümölcskirálynak” erős ammónium illata van, olyan erős, hogy tilos a duriant repülőgépen szállítani és szállodai szobákba bevinni, amint azt a bejáratnál elhelyezett plakátok és táblák is bizonyítják. Thaiföld legillatosabb és legegzotikusabb gyümölcse nagyon gazdag vitaminokban és tápanyagokban.

Néhány szabály azoknak, akik megkóstolják (semmiképpen ne próbálják ki!) Durian:

• Ne próbálja meg saját maga kiválasztani a gyümölcsöt, különösen a szezonon kívül. Erről kérdezze meg az eladót, hadd vágja és csomagolja átlátszó fóliába. Vagy keressen már becsomagolt gyümölcsöt a szupermarketben.
• Enyhén nyomja le a pépet. Ne legyen rugalmas, hanem könnyen csússzon az ujjai alá, mint a vaj. A rugalmas pép már kellemetlen szagú.
• Nem kívánatos alkohollal kombinálni, mivel a durian pép nagy erejű stimulánsként hat a szervezetre. A thaiak úgy vélik, hogy a durian felmelegíti a testet, és egy thai közmondás szerint a durian "melegét" a mangosztán hűvösségével mérsékelheti.

Hol érdemes kipróbálni: Thaiföld, Fülöp-szigetek, Vietnam, Malajzia, Kambodzsa.

Évszak:Áprilistól szeptemberig, régiótól függően.

Mangosztán

Más nevek mangosztán, mangosztán. Finom gyümölcs, vastag lila bőrrel és kerek levelekkel a száron. A fehér húsa hámozott narancsra emlékeztet, és leírhatatlan édes-savanyú íze van. A mangosztán belsejében hat vagy több puha fehér szelet található: minél több van benne, annál kevesebb mag. A megfelelő mangosztán kiválasztásához a legtöbb lila gyümölcsöt kell a kezébe venni, és óvatosan össze kell nyomni: a héja nem lehet kemény, de nem is nagyon puha. Ha a bőr különböző helyeken egyenetlenül törik, a magzat már elavult. A gyümölcsöt úgy nyithatja ki, hogy a héjába késsel és ujjakkal lyukat készít. Ne próbálja meg kézzel kivenni a szeleteket: a pép olyan puha, hogy egyszerűen összetöri. Jól kezeli a szállítást.

Hol érdemes kipróbálni: Mianmar, Thaiföld, Vietnam, Kambodzsa, Malajzia, India, Fülöp-szigetek, Srí Lanka, Kolumbia, Panama, Costa Rica.

Évszak:

Jackfruit

Más nevek indiai kenyérgyümölcs, eve. Nagy termés, vastag, tüskés, sárgászöld héjjal. A pép sárga, édes, a hercegnő körte szokatlan illatával és ízével. A szegmenseket egymástól elválasztják, és zsákokban árusítják. Az érett pépet frissen fogyasztják, az éretlent megfőzik. A jackfruitot más gyümölccsel összekeverjük, fagylalthoz, kókusztejhez adjuk. A magvak főzve ehetők.

Hol érdemes kipróbálni: Fülöp-szigetek, Thaiföld, Vietnam, Malajzia, Kambodzsa, Szingapúr.

Évszak: Januártól augusztusig, régiótól függően.

Licsi (licsi)

Más nevek litchi, kínai szilva. A szív alakú vagy kerek gyümölcs fürtökben nő. Az élénkvörös bőr alatt fehér, átlátszó pép található, lédús és édes ízű. A holtszezonban az ázsiai országokban ezek trópusi gyümölcsök Konzerv formában vagy műanyag zacskóban értékesítik.

Hol érdemes kipróbálni: Thaiföld, Kambodzsa, Indonézia, Ausztrália, Kína.

Évszak: májustól júliusig.

Mangó

Az egyik legnépszerűbb gyümölcs az összes trópusi országban. A termések nagyok, tojásdadok, hosszúkásak vagy gömb alakúak. A pép sárga és narancssárga, lédús, édes. A mangó illata sárgabarack, rózsa, dinnye, citrom aromájára emlékeztet. Éretlen zöld gyümölcsöket is fogyasztanak - sóval, borssal fogyasztják. A gyümölcsöt kényelmes éles késsel pucolni.

Hol érdemes kipróbálni: Fülöp-szigetek, India, Thaiföld, Indonézia, Mianmar, Vietnam, Kína, Pakisztán, Mexikó, Brazília, Kuba.

Évszak: egész évben; csúcs Thaiföldön márciustól májusig, Vietnamban télen és tavasszal, Indonéziában szeptembertől decemberig.

Papaya

Nagy gyümölcs sárgászöld héjjal. Az egzotikus gyümölcsök hengeres termései elérik a 20 centimétert. Az íz a dinnye és a sütőtök keresztezése. Az érett papaya élénk narancssárga húsú, amely rendkívül puha és kellemes enni, valamint segíti az emésztést. Az éretlen papayát fűszeres thai salátához (som tam) adjuk, megsütjük, húst párolunk hozzá.

Hol érdemes kipróbálni: India, Thaiföld, Sri Lanka, Bali, Indonézia, Fülöp-szigetek, Mexikó, Brazília, Kolumbia.

Évszak: egész évben.

Longan

Más nevek: lam-yai, „sárkányszem”. Ez egy kerek, barna gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy kis burgonya. Nagyon édes, lédús és magas kalóriatartalmú. A könnyen lehúzható bőr átlátszó fehér vagy rózsaszín pépet takar, állaga közel áll a zseléhez. A gyümölcs magjában egy nagy fekete csont található. A Longan jót tesz az egészségnek, de nem szabad egyszerre sokat enni: ez a testhőmérséklet emelkedéséhez vezet.

Hol érdemes kipróbálni: Thaiföld, Vietnam, Kambodzsa, Kína.

Évszak: június közepétől szeptember közepéig.

Rambutan

Rambutan az egyik leghíresebb trópusi gyümölcsök, amelyet "fokozott szőrösség" jellemez. A vörös gyapjas bőr alatt fehér, áttetsző hús található, édes ízzel. Ahhoz, hogy hozzájuss, a közepén kell "csavarni" a gyümölcsöt. A gyümölcsöket frissen vagy cukorral befőzve fogyasztják. A nyers magok mérgezőek, míg a pörkölt magvak ártalmatlanok. A választás során a színt kell követnie: minél rózsaszínebb, annál jobb.

Hol érdemes kipróbálni: Malajzia, Thaiföld, Indonézia, Fülöp-szigetek, India, részben Kolumbia, Ecuador, Kuba.

Évszak:április közepétől október közepéig.

Pitaya

Más nevek: pitahaya, long yang, "sárkánygyümölcs", "sárkánygyümölcs". Ez a Hylocereus (édes pitaya) nemzetségből származó kaktusz termése. Nagyon szép megjelenésű: élénk rózsaszín, akkora, mint egy nagy alma, kissé megnyúlt. A héjat nagy pikkelyek borítják, szélei zöldek. Ha eltávolítja a bőrt (mint a narancs esetében), belsejében sűrű fehér, piros vagy lila hús látható, sok apró maggal. Gyümölcskoktélokban jó lime-mal kombinálva.

Hol érdemes kipróbálni: Vietnam, Thaiföld, Fülöp-szigetek, Indonézia, Srí Lanka, Malajzia, Kína, Tajvan, részben Japán, USA, Ausztrália, Izrael.

Évszak: egész évben.

Karambola (Carambola)

Más nevek "trópusi csillagok", csillaggyümölcs, kamrak. Sárga vagy zöld termései méretükben és alakjukban hasonlítanak az édes paprikához. A vágáson csillag alakúak – innen a név. Az érett gyümölcsök lédúsak, enyhe virágízűek, nem túl édesek. Az éretlen gyümölcsök sok C-vitamint tartalmaznak, salátákba, turmixokba jók, nem kell meghámozni.

Hol érdemes kipróbálni: Borneó sziget, Thaiföld, Indonézia.

Évszak: egész évben.

Citrancs

Ennek a gyümölcsnek nagyon sok neve van - pomelo, pamela, pompelmus, kínai grapefruit, sheddock stb. A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy hatalmas grapefruit, fehér, rózsaszín vagy sárga péppel, amely azonban sokkal édesebb. Széles körben használják a főzésben és a kozmetológiában. Az illata a legjobb útmutatás vásárláskor: minél erősebb, annál töményebb, gazdagabb és frissebb lesz a pomelo íze.

Hol érdemes kipróbálni: Malajzia, Kína, Japán, Vietnam, India, Indonézia, Tahiti, Izrael, USA.

Évszak: egész évben.

Gujávafa

Más nevek guava, guava. Kerek, hosszúkás vagy körte alakú gyümölcs (4-15 centiméter), fehér húsú, sárga kemény magvakkal. Bőrtől csontig ehető. Éretten a gyümölcs megsárgul, és a héjával együtt fogyasztják - az emésztés javítása és a szív serkentése érdekében. Éretlenül fogyasztják, mint a zöld mangót, fűszerekkel és sóval megszórva.

Hol érdemes kipróbálni: Indonézia, Thaiföld, Vietnam, Malajzia, Egyiptom, Tunézia.

Évszak: egész évben.

Sapodilla (Sapodilla)

Egyéb nevek sapotilla, fa burgonya, akhra, chicu. Kiwire vagy szilvára hasonlító gyümölcs. Az érett gyümölcs tejes-karamell ízű. A Sapodilla egy kicsit "kötni" tud, mint a datolyaszilva. Leggyakrabban desszertek és saláták készítésére használják. Az éretlen gyümölcsöket a kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban használják.

Hol érdemes kipróbálni: Vietnam, Thaiföld, Fülöp-szigetek, Kambodzsa, Malajzia, Indonézia, Srí Lanka, India, USA (Hawaii).

Évszak: szeptembertől decemberig.

Cukor Alma

Nagyon hasznos halványzöld gyümölcs. A markánsan dudoros mocsárzöld héj alatt édes, illatos hús és babszem nagyságú magvak bújnak meg. Aroma alig észrevehető tűlevelű jegyekkel. Az érett gyümölcsök mérsékelten puha tapintásúak, éretlenek - kemények, túlérettek, szétesnek a kézben. A thai fagylalt alapjául szolgál.

Hol érdemes kipróbálni: Thaiföld, Fülöp-szigetek, Vietnam, Indonézia, Ausztrália, Kína.

Évszak: júniustól szeptemberig.

Chompoo

Egyéb nevek rózsa alma, malabar szilva. Édes paprika formájú. Rózsaszín és világoszöld színben is kapható. A pép fehér, sűrű. Nem szükséges tisztítani, nincsenek csontok. Az ízét semmi sem különbözteti meg különösebben, és inkább enyhén édesített vízhez hasonlít. De lehűtve ezek a trópusi gyümölcsök jól oltják a szomjukat.

Hol érdemes kipróbálni: India, Malajzia, Thaiföld, Sri Lanka, Kolumbia.

Évszak: egész évben.

Aki (Ackee)

Aki, vagy bligia delicious, körte alakú, vörös-sárga vagy narancssárga héjú. A teljes érés után a gyümölcs szétreped, és krémes pép jön ki nagy fényes magvakkal. Ezek a világ legveszélyesebb egzotikus gyümölcsei: az éretlen (bontatlan) gyümölcsök a magas toxintartalom miatt erősen mérgezőek. Csak speciális kezelés, például hosszan tartó forralás után fogyaszthatók. Akinek olyan az íze, mint a dióé. Nyugat-Afrikában az éretlen gyümölcs héjából szappant készítenek, a pépet pedig halfogásra használják.

Hol érdemes kipróbálni: USA (Hawaii), Jamaica, Brazília, Venezuela, Kolumbia, Ecuador, Ausztrália.

Évszak: Januártól márciusig és júniustól augusztusig.

Ambarella (Ambarella)

Egyéb nevek Cythera alma, sárga szilva, polinéz szilva, édes mombin. Az arany színű, vékony, kemény héjú ovális gyümölcsöket fürtökben gyűjtik. Belül ropogós, lédús, sárga húsú, kemény csont, tövissel. Az íze olyan, mint az ananász és a mangó keresztezése. Az érett gyümölcsöket nyersen fogyasztják, gyümölcsleveket, lekvárokat, lekvárokat készítenek belőlük, az éretlen gyümölcsöket köretként, levesekhez adják.

Hol érdemes kipróbálni: Indonézia, India, Malajzia, Fülöp-szigetek, Fidzsi-szigetek, Ausztrália, Jamaica, Venezuela, Brazília, Suriname.

Évszak: júliustól augusztusig.

Bam-balan (Bambangan)

A "A legnatívabb íz" jelölés győztese. A Bam-balan borscsra hasonlít tejföllel vagy majonézzel. Gyümölcse ovális alakú, sötét színű, az illata kissé durva. A péphez való eljutáshoz csak el kell távolítania a bőrt. Gyümölcsöt is adnak a köretekhez.

Hol érdemes kipróbálni: Borneó szigete (malajziai rész).

Salak (Salak)

Egyéb elnevezések disznózsír, hering, rakum, „kígyógyümölcs”. Kerek vagy hosszúkás kis termések fürtökben nőnek. Szín - piros vagy barna. A héját apró tüskék borítják, késsel könnyen eltávolítható. Belül három édes szegmens található. Íze gazdag, édes-savanyú, akár datolyaszilva, akár körtére emlékeztet.

Hol érdemes kipróbálni: Thaiföld, Indonézia, Malajzia.

Évszak: egész évben.

Bael (Bael)

Egyéb elnevezések: fa alma, kőalma, bengáli birs. Éretten a szürkés-zöld gyümölcs sárgává vagy barnává válik. A héja olyan sűrű, mint a dióé, és kalapács nélkül nem lehet hozzájutni, ezért magát a pépet leggyakrabban adják el a piacokon. Sárga, gyapjas magvakkal, szegmensekre osztva. Az óvadékot frissen vagy szárítva fogyasztják. Tea és sarbat ital készítésére is használják. A gyümölcs irritáló hatással van a torokra, viszketést okoz, így az óvadékkal való érintkezés első tapasztalata sikertelen lehet.

Hol érdemes kipróbálni: India, Srí Lanka, Banglades, Pakisztán, Indonézia, Malajzia, Fülöp-szigetek, Thaiföld.

Évszak: novembertől decemberig.

Kiwano

Továbbá - szarvas dinnye, afrikai uborka, szarvas uborka. Érett állapotban a héjat sárga tüskék borítják, és a hús gazdag zöld színűvé válik. A hosszúkás gyümölcsöket nem hámozzák meg, hanem vágják, mint a sárgadinnyét vagy a görögdinnyét. Az íze banán, dinnye, uborka, kivi és avokádó keveréke. Vagyis édes és csípős ételekhez, savanyúsághoz is adhatjuk. Az éretlen gyümölcsök is ehetők.

Hol érdemes kipróbálni: Afrika, Ausztrália, Új-Zéland, Chile, Guatemala, Costa Rica, Izrael, USA (Kalifornia).

Évszak: egész évben.

Varázsgyümölcs (Miracle Fruit)

Más nevek csodálatos bogyók, édes puteria. Az egzotikus gyümölcs nevét méltán érdemelték ki. Maga a gyümölcs íze semmilyen módon nem tűnik ki, de egy órán keresztül úgy tűnik az embernek, hogy minden édes, amit ezután eszik. Az ízlelőbimbókat a mágikus gyümölcsökben található különleges fehérje, a miraculin csalja meg. Az édes ételek ízetlennek tűnnek.

Hol érdemes kipróbálni: Nyugat-Afrika, Puerto Rico, Tajvan, Japán, Ausztrália, Ausztrália, USA (Dél-Florida).

Évszak: egész évben.

Tamarind (Tamarind)

Tamarind, vagyis indiai datolya a hüvelyesek családjába tartozik, de gyümölcsként is fogyasztják. 15 centiméterig ívelt, barna héjú, édes-savanyú pépes gyümölcs. Fűszerként használják, a híres Worcestershire szósz része, rágcsálnivalók, desszertek és különféle italok készítésére használják. Az édességeket érett szárított tamarindból készítik. A turisták emlékül hazahozzák az indiai datolya alapján készült hússzószt és koktélszirupot.

Hol érdemes kipróbálni: Thaiföld, Ausztrália, Szudán, Kamerun, Omán, Kolumbia, Venezuela, Panama.

Évszak: októbertől februárig.

Marula (Marula)

A friss marula kizárólag az afrikai kontinensen található, és mindez azért, mert az érés után a gyümölcsök néhány napon belül erjedni kezdenek. Kiderült, hogy egy ilyen alacsony alkoholtartalmú ital (találkozhat a marulától „részeg” elefántokkal). Az érett gyümölcsök sárga színűek és szilvaszerűek. Húsa fehér, csontos kemény. Az erjedési folyamat megkezdéséig kellemes aromájú és cukrozatlan ízű.

Hol érdemes kipróbálni: Dél-Afrika (Mauritius, Madagaszkár, Zimbabwe, Botswana stb.)

Évszak: március óta.

Kumquat (Kumquat)

Egyéb nevek: japán narancs, fortunella, kinkan, aranyalma. Gyümölcsei kicsik, tényleg mininarancsra hasonlítanak, a héja nagyon vékony. Ehető egészben, a csontok kivételével. Íze kicsit savanykásabb, mint a narancsé, illata lime.

Hol érdemes kipróbálni: Kína, Japán, Délkelet-Ázsia, Közel-Kelet, Görögország (Korfu), USA (Florida).

Évszak: májustól júniusig, egész évben eladó.

Citron (Citron)

További nevek Buddha keze, cédrus, korzikai citrom. A külső eredetiség mögött triviális tartalom húzódik meg: a hosszúkás termések szinte tömör héjúak, ízükben citromra, illatában ibolyára emlékeztetnek. Csak kompótok, zselék és kandírozott gyümölcsök készítésére használható. Gyakran Buddha kezét dísznövényként cserépbe ültetik.

Hol érdemes kipróbálni: Kína, Japán, Malajzia, Indonézia, Thaiföld, Vietnam, India.

Évszak: októbertől decemberig.

Pepino (Pepino Dulce)

Továbbá - édes uborka, dinnye körte. Formálisan ez egy bogyó, bár nagyon nagy. A gyümölcsök változatosak, különböző méretűek, formájúak és színűek, némelyik élénksárga színű, piros vagy lila vonásokkal. A pép dinnye, sütőtök és uborka ízű. A túlérett pepinó nem ízletes, csakúgy, mint az éretlen.

Hol érdemes kipróbálni: Peru, Chile, Új-Zéland, Törökország, Egyiptom, Ciprus, Indonézia.

Évszak: egész évben.

Mameya (Mamey)

Más nevek sapota. Gyümölcse kicsi, kerek. Belül - narancspép, ízlés szerint, ahogy sejtheti, sárgabarackra emlékeztet. Pitékhez, süteményekhez adják, befőzik, éretlen gyümölcsökből zselét készítenek.

Hol érdemes kipróbálni: Kolumbia, Mexikó, Ecuador, Venezuela, Antillák, USA (Florida, Hawaii), Délkelet-Ázsia.

Naranjilla

Más nevek naranjilla, lulo, az Andok aranygyümölcse. Külsőleg a naranjilla úgy néz ki, mint egy bozontos paradicsom, bár íze olyan, mint az ananász és az eper. A pépes levet gyümölcssaláták, fagylalt, joghurt, kekszek, édes szószok és koktélok készítésére használják.

Hol érdemes kipróbálni: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kolumbia, Chile.

Évszak: szeptembertől novemberig.

Soursop (Soursop)

Továbbá - annona, guanabana, graviola. A bolygó egyik legnagyobb trópusi gyümölcse: a gyümölcs súlya elérheti a 7 kilogrammot. Termése ovális vagy szív alakú, héja kemény, puha tüskék borítják. Húsa krémfehér, limonádé ízű, kellemes savanyú. Turmixok, gyümölcslevek, pürék, zserbettek és fagylaltok készítésére szolgál. A fekete magok mérgezőek.

Hol érdemes kipróbálni: Bermuda, Bahamák, Mexikó, Peru, Argentína.

Évszak:

Szintén Jaboticaba, egy brazil szőlőfa. A szőlőre vagy ribizlire hasonlító gyümölcsök fürtökben nőnek a törzseken és a fő ágakon. A bőr keserű. A pépből gyümölcsleveket, alkoholos italokat, zselét, lekvárt készítenek.

Hol érdemes kipróbálni: Brazília, Paraguay, Bolívia, Argentína, Uruguay, Panama, Peru, Kolumbia, Kuba, Fülöp-szigetek.

Évszak:áprilistól október végéig.

Curuba

Az éretlen zöld gyümölcsök egyértelműen az uborkához hasonlítanak, csak nagyobbak. Érve élénk sárgává válnak. Narancssárga-barna húsa savanyú, aromás, apró magvakkal. Kuruba tökéletesen oltja a szomjat. A pépből gyümölcslé, lekvár, zselé, bor, saláták készülnek.

Hol érdemes kipróbálni: Bolívia, Kolumbia, Uruguay, Argentína, Ecuador, Peru, India, Új-Zéland.

Évszak: egész évben, Indiában és Új-Zélandon márciustól novemberig.

Cupuaçu

A lédús és illatos gyümölcsök dinnye alakúak, 25 centiméter hosszúak, 12 centiméter szélesek. A bőr enyhén kemény, vörösesbarna. Húsa fehér, savanyú-édes, a magok öt fészekbe rendeződnek. Frissen fogyasztják, gyümölcslevek, joghurtok, likőrök, lekvárok, édességek, csokoládé készítéséhez használják. Úgy tartják, hogy a legfinomabb cupuaçu az, amely a földre esett.

Hol érdemes kipróbálni: Brazília, Kolumbia, Venezuela, Ecuador, Mexikó, Peru, Kolumbia.

Évszak: egész évben.

Marang

A marang gyümölcsei hosszúkás, vastag héjúak, tövisekkel borítva, amelyek éréskor megkeményednek. Belül - fehér szeletek magokkal, meglehetősen nagyok, a tenyér egyharmadával. Mindenki a maga módján írja le az ízét. Tehát egyesek biztosak abban, hogy gofripohárban lévő fagylalthoz hasonlítanak, mások pedig abban, hogy mályvacukrot. Mások egyáltalán nem tudják leírni az érzéseiket. A Marangot nem exportálják, mert azonnal megromlik. Ha a horpadások nyomásra nem egyenesednek ki, sürgősen meg kell enni. Ha a magzat enyhén összenyomható, hagyni kell néhány napig feküdni. A marangot általában frissen fogyasztják, de desszertekhez és koktélokhoz is használják. A magokat megpirítjuk vagy megfőzzük.

Hol érdemes kipróbálni: Fülöp-szigetek, Brunei, Malajzia, Borneo, Ausztrália.

Évszak: augusztustól április végéig.

Thaiföld gyümölcsei

A gyümölcsöt egész évben árulják, bár a szezonon kívüli időszakban például a mangosztán nem túl gyakori, az ananász pedig kétszer drágább. Vásárolhat a piacokon, utcai bódékból, mobilkocsis kereskedőktől.

Ananász, banán, guava, jackfruit, durian, dinnye, karambola, kókusz, licsi, longan, longkong, mangó, mangosztán, mandarin, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambután, hering, sapodilla, tamarind, jujube.

Vietnam gyümölcsei

Vietnam, a világpiac egyik legnagyobb gyümölcsszállítója, még Thaifölddel is komolyan versenyezhet. A legtöbb gyümölcs Vietnam déli részén található. A szezonon kívül a különösen egzotikus gyümölcsök ára 2-3-szorosára emelkedhet.

Avokádó, ananász, görögdinnye, banán, guava, jackfruit, durian, dinnye, csillag alma, zöld narancs, karambola, kókusz, licsi, longan, mangó, mangosztán, mandarin, maracuja, tejes alma, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambután, rózsa alma, sapodilla, mandarin, citrom.

India gyümölcsei

India egyszerre több éghajlati övezetben helyezkedik el, ami kedvező feltételeket teremt a trópusi és mérsékelt égövi övezetekre (felvidékekre) egyaránt jellemző gyümölcsök termesztésére. A polcokon megtalálható az ismerős alma, őszibarack és szőlő, valamint egzotikus kókuszdió, papaya és sapodilla.

Avokádó, ananász, anonna (cherimoya), görögdinnye, banán, guava, guava, jackfruit, füge, karambola, kókusz, mangó, mandarin, maracuja, papaya, sapodilla, tamarind.

Egyiptomi gyümölcsök

A betakarítást Egyiptomban tavasszal és ősszel szüretelik, így szinte mindig itt van a gyümölcs "szezonja". Kivételt képeznek a határidőszakok, például a kora tavasz, amikor a "téli" gyümölcsök már elszálltak, és a "nyári" még csak úton van.

Sárgabarack, birs, narancs, görögdinnye, banán, szőlő, gránátalma, grapefruit, körte, guava, dinnye, füge, sárgadinnye, karambola, kivi, vörös banán, citrom, mangó, maránia, naspolya, pepino, őszibarack, pitaya, pomelo, cukor alma, fizalis, datolya, datolyaszilva.

Gyümölcsök Kubában

Ugyanezen Egyiptommal ellentétben Kubában az évszakok sokkal világosabban fejeződnek ki. Egész évben lehet vásárolni ananászt, narancsot, banánt, guavát, papayát. Július-augusztusban a legfinomabb mangó, nyáron a mamonchillo, cherimoya, karambola és avokádó szezonja is beindul, tavasszal - kókuszdió, görögdinnye, grapefruit.

Avokádó, ananász, annona, narancs, banán, barbadosi cseresznye, grapefruit, guava, caimito, karambola, kókusz, lime, citrom, mamonchillo, mangó, maracuja, papaya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Gyümölcs a Dominikai Köztársaságban

A trópusi Dominikai Köztársaságban előreláthatóan rengeteg gyümölcs van: a legismertebbektől, mint a banán és az ananász, az egzotikusakig - granadillák, mamonchillok és sapotok.

Avokádó, ananász, annona, görögdinnye, banán, granadilla, gránátalma, grapefruit, guanabana, dinnye, caimito, kivi, kókusz, mamonchillo, mammon, mangó, golgotagyümölcs, tengeri szőlő, naspolya, noni, papaya, pitahaya, sapota.

A thaiföldi gyümölcsök és zöldségek nagyon változatosak. Az alábbiakban összegyűjtöttük, mit érdemes mindenképp kipróbálnod, ha a mosolyok országában jársz.

Gyümölcs Thaiföldön

1. Durian

Durian (thai név - durian) listánk vitathatatlan vezetője. A gyümölcs halványzöld-sárga színű, héjszerű héjjal. Súlya 2-5 kg. A Durian nagyon kellemetlen szagú és kiváló édes-krémes ízű. A duriant nyersen fogyasztják, míg a magokat pörkölik, és dió helyett fogyasztják. Otthon, szállodában tartása, szállítása a szag miatt nem javasolt. Számos szállodában, kórházban, bevásárlóközpontban és más nyilvános helyen találhat speciális táblákat, amelyek emlékeztetnek arra, hogy tilos durian-t bevinni a szobába. Maguk a thaiak úgy beszélnek a durianról, mint "a mennyország ízével és a pokol illatával rendelkező gyümölcsről".

Ne próbálja ki a durian-t - hiába nyaral))

2. Mangó

Mangó (thai név - mamuang) - külsőleg sárga, zöld vagy vöröses hosszúkás gyümölcs, kívülről kicsit dinnyeszerű. Belül lédús sárga-narancssárga vagy zöld húsú, édes-savanyú ízzel.

Szerintem a legfinomabb mangó kívül zöld, belül sárga.

3. Sárkánygyümölcs

Pitaya vagy pitahaya ("sárkánygyümölcs", sárkányszem) (thai név - geow mangon). Élénk rózsaszín vagy sárga gyümölcsök ritka zöld pikkelyekkel. Belül fehér vagy piros húsú, kis fekete magvakkal.

4. Guava

Guava (thai név - farang) - világoszöld színű gyümölcsök, külsőleg almára emlékeztetnek. Érdes bőr kívülről. Húsa fehér vagy piros, ropogós, mint egy alma, sok apró maggal.

5. Papaya

Papaya (papaya) (thai név - malakor) - körte alakú gyümölcsök, zöld vagy sárga. A hús narancssárga vagy világos Rózsaszín színű. A papaya érettségi fokától függően zöldségként és gyümölcsként is fogyasztható. A thaiak előszeretettel főzik papayából híres „papaya salátájukat”.

6. Mangosztán

Mangosztán (mangosztán) (thai név - mangkhud) - egy kis gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy barna vagy lila héjú alma. Édes. Grapefruit íze van.

7. Licsi

Licsi (thai név - linchi) - kis szilva méretű gyümölcsök, pikkelyes rózsaszín héjjal. Belül van egy fehér pép, amelyet megesznek, és egy ehetetlen gödör. Szőlő íze van.

8. Sapodilla

Sapodilla (thai név - la moot) - sárga-barna gyümölcs, hasonló a kivihez. Ropogós hús, krémes karamell ízzel és néhány kemény maggal. Íze, mint a datolyaszilva.

9. Passiógyümölcs

A maracuja lilás-lila vagy aranyszínű gyümölcs, körülbelül akkora, mint egy kis grapefruit. A héj alatt a csontok lédús édes héjban vannak. Nagyon finom koktél lesz belőle: szóda, maracuja és cukorszirup.))

10. Longan

Longan (thai név - lamyai) - világosbarna színű kis gyümölcsök, amelyek megjelenésükben dióra emlékeztetnek. Belül átlátszó fehér pép és kemény csont található.

11. Jackfruit

A jackfruit (indiai kenyérgyümölcs, eve) egy nagy gyümölcs, vastag, tüskés, sárgászöld héjjal. Úgy néz ki, mint egy durian, de a "tövisei" kisebbek. A pép sárga, édes, a hercegnő körte szokatlan illatával és ízével. A szegmenseket egymástól elválasztják, és zsákokban árusítják. Az érlelt pépet frissen fogyasztják, az éretlent megfőzik. A jackfruitot más gyümölccsel összekeverjük, fagylalthoz, kókusztejhez adjuk. A magvak főzve ehetők.

12. Ananász

Ananász (thai név - sapa rothadás). A thaiföldi ananász a világ legjobbjai közé tartozik. Ennek a gyümölcsnek körülbelül 80 fajtája van. Íze gazdag - édes-savanyútól a mézig. Az érett ananász illata kellemes, enyhén édeskés. Az ananász kiválasztásakor ügyeljünk az állagára: az ujjaink alatt enyhén össze kell törni, de nem túl puha, vagy éppen ellenkezőleg, túl kemény. Thaiföldön a mini ananász, vagy ahogyan "királyi ananász" is nagyon népszerű.

13. Kókusz

Kókusz (thai név - ma phrao). Szezon: egész évben. Ha nem lennének ezek a gyümölcsök, a thai konyha csak a kínai és az indiai kombinációja lenne. Hozzáadják a rizshez és frissen fogyasztják. A legtöbb levest kókusztejjel főzik. A szirupos kókuszdiót desszertként kínálják. A piacokon közvetlenül a gyümölcsben árulnak kókusztejet. Készüljön fel arra, hogy a thaiföldi kókuszdió nem az a kókuszdió, amelyet megszoktunk a jutalomhirdetésekben. Zöldek és nagyok. De van egy másik típus is - kicsi világosbarna.

14. Langsat

Langsat (thai név - lang sat). Szezon: júliustól októberig. Ez a gyümölcs szinte ismeretlen az országon kívül, de magán Thaiföldön nagyon népszerű. Szürkés húsának édes és savanykás íze van. A Langsat magvak keserűek, ezért a gyümölcsöt óvatosan kell enni. Ne keverje össze a longan-nal.

15. Pomelo

Pomelo (thai név - som oh). Szezon: augusztustól novemberig. Grapefruit íze van, de inkább édes, mint savanyú. Ezenkívül a pomelo sokkal nagyobb méretű. A hús vöröses, halványsárga és narancssárga.

16. Rambutan

Rambutan (thai név - ngaw). Szezon: egész évben, csúcs - májustól szeptemberig. Az egyik legszembetűnőbb és legfinomabb kizárólag thaiföldi gyümölcs. Élénkpiros, halványzöld sörtéjű gyümölcsök íze homályosan a szőlőre emlékeztet, csak édesebb. A Rambutan a középső és déli tartományokban (Chanthaburi, Pattaya régió, Suratthani) nő.

17. Rózsa alma

Rózsa alma (thai név - chom poo). Szezon: egész évben. Ennek a gyümölcsnek két fajtája van: az egyik igazán rózsaszín, a másik zöld. Ízlés szerint a gyümölcsök hasonlóak a közönséges almához, csak egy kicsit savanyúbbak. A legszebb rózsa alma a hűvös évszakban – novembertől márciusig – jelenik meg a piacokon.

18. Salak

Salak, kígyógyümölcs (thai név - la kham). A pikkelyes termések bordó-barna színűek, forma ovális, enyhén megnyúlt, vízcseppre emlékeztet. A héja vékony és meglehetősen könnyen eltávolítható, de a gyümölcs hámozásakor óvatosnak kell lennie: kis puha tüskék borítják. A hering húsa sárgásfehér.

19. Cukor alma

Cukor alma (thai név - noi naa). Szezon: júniustól szeptemberig. A göröngyös zöld bőr alatt édes és illatos tejszerű hús lapul. Ha a gyümölcs elég érett, egy kanállal fogyaszthatjuk. A thai éttermekben felszolgált különleges fagylalt alapja egyébként a cukros alma. Gyümölcse szereti a meleg és párás klímát, ezért elsősorban az ország déli részén termesztik.

20. Karambola

Carambola (thai név - ma feung). Szezon: októbertől decemberig. Gyümölcse sárga vagy zöld, hosszúkás. Átvágott ötágú csillag alakú. Emiatt van egy második nevük - csillaggyümölcs vagy "csillaggyümölcs". Az érett gyümölcsök nagyon lédúsak. Íze kellemes, virágos jegyekkel, nem túl édes. Az éretlen gyümölcsök meglehetősen savanyúak. Sok C-vitamint tartalmaznak. A gyümölcsöt főként saláták, szószok, gyümölcslevek és üdítőitalok készítésére használják.

21. Tamarind

Tamarind (thai név - makham thad). Szezon: decembertől márciusig. A tamarind savanyú gyümölcs, de Thaiföldön édes fajta is terem. A thaiak általában vízben forralják fel a gyümölcsöt, hogy frissítő italt kapjanak.

22. Görögdinnye

Görögdinnye (thai név - Taeng Mo). Szezon: egész évben. Főszezon: október-március. Megjelenés: A görögdinnye kis méretű, vörös vagy sárga húsú. A sárgák drágábbak, mert Thaiföldön a gazdagság színe. Íz: A görögdinnyére jellemző cukrosan édes, mindkét fajtánál frissítő. Lényegesen édesebb, mint Astrakhan. Fogyasztás: Népszerű a nyak, a turmix és a friss görögdinnyelé. Figurás gyümölcsfaragáshoz használják.

23. Banán

Banán - (thai név - Kluai). Szezon: egész évben. Megjelenés: sárga vagy zöld. Íz: nagyon édes, mint kisebb méretés minél vékonyabb a héja, annál finomabb, de ezeket nem tárolják. A hosszúakat jobban tárolják, többe kerülnek. Nagyon tápláló, éretlenül, fűszerekkel fogyasztják, napon szárítva féléretten, rántva érlelve, kókusztejben vagy szirupban főzve, virágait különféle ételek főzéséhez használják.

24. Mandarin

Mandarin (thai név - Som). Szezon: egész évben. Főszezon szeptember-február. Kinézet. Az európai fajtáknál kisebb, vékonyabb, zöldessárga héjú. Íz: édes, enyhén savanyú, nagyon lédús. Az európai fajtákhoz képest nem olyan fényes ízű. Fogyasztás: Thaiföldön főként gyümölcslevet készítenek, és az utcákon mindenhol árulják.

Gyümölcsök Thaiföldön évszakok szerint.

A külföldi utazás nem csak a gyönyörű tájak és a kultúra megismerését jelenti. Különleges tengerentúli gyümölcsök és szokatlan bogyók segítenek teljes ízkép kialakításában a helyszínről. A leírás segítségével könnyebben tud választani a sokféle ajánlat közül, ami tetszik.

Avokádó

Gyümölcsnek tekinthető. Íze inkább zöldségre hajlik, nevezetesen a sütőtökre, egy éretlen körte jegyeivel, diós árnyalattal. Az érettséget a lágyság foka határozza meg. Nagy csont van benne. A héja nem ehető. 20 centiméteres méretig. A puha, olajos húst nyersen fogyasztják. A mészárlás a bőr és a csont eltávolítása. Kipróbálhatod Vietnamban, Indiában, Kubában, a Dominikai Köztársaságban

Aki

Vizuálisan vörös-sárga vagy narancssárga körtéhez hasonlít. Az érett (éretlen, mérgező) gyümölcsöket termikusan feldolgozva fogyasztják, ízük dióra emlékeztet. Az érettséget a gyümölcs nyitottsága határozza meg - az érett megreped, és a pép kinyúlik. Brazíliában, Jamaicában és Hawaiiban lakomázni kínálják.

Ambarella

Alakja ovális aranyszínű. Fürtökben nő. Kívül merev kéreg, belül kemény szúrós csont. A pép édes, lédús, íze mangós és ananászos jegyekkel. Növekedési helyek: India, Srí Lanka, Indonézia és a Fülöp-szigetek.

ananász

Íze nem hasonlítható az Oroszországban értékesítettekhez - lédús, húsos, édes és savanyú gyümölcsök, élénk aromájú. Méretek egy átlagos almától a nálunk megszokottakig. Közepes keménységű ananászt válasszon - a pép biztosan ízletes lesz. Lehetőség lesz mintát venni Brazíliában, Kínában, a Fülöp-szigeteken.

Óvadék (fa alma)

Kemény héjú gyümölcs. Csak egy kalapács segít kettéosztani. Eladó gyakran bemutatott vágott. Húsa szőrös, sárga, irritálja a torkot. Megtekinthető lesz akciósan Indiában, Pakisztánban, Indonéziában és Srí Lankán.

bam-balan

A gyümölcs íze borscsra emlékeztet, majonézzel és tejföllel. Az illata specifikus. A tisztítás a kéreg eltávolítása. A malajziai oldalról Borneó szigetén tudnak érdekességet kínálni.

banán rózsaszín

Legfeljebb 8 centiméteres, vastag héjú miniatűr faj. Az érett rózsaszín banán héja szétreped, felfedi a pép sok maggal. Igénytelen növény, akár otthon is termeszthető. Sok meleg országban elterjedt.

varjúháj

Fekete színű és semleges ízű (nem édes és nem savanyú) bogyó, hasonló az áfonyához. Úgy néz ki, mint egy áfonya. Kipróbálható az északi félteke országaiban - Koreában, Japánban, Kanadában, az USA-ban, Kínában és még Oroszországban is.

Eye of the Dragon

Kerek barna gyümölcs. A bőr és a benne lévő csont nem ehető. Állaga zselészerű, átlátszó fehér. Íze élénk, édes. Nagy kalóriatartalom. A túlzott fogyasztás növelheti a hőmérsékletet. Thaiföldön, Kínában, Kambodzsában, Vietnamban vásárolhat.

Eper-guava (cattleya)

Gyümölcsei sárgától pirosig terjednek. A mérete eléri a 4 centiméter átmérőt. A lédús, édes eper ízű guava egzotikus gyümölcsök Indiából, Afrikából, Bermudából és Amerikából.

Guanabana (savanyú)

3-7 kilogramm tömegű gyümölcs. A forma kerek, ovális. A soursop zöld felületét lágy harangok formájában lévő folyamatok borítják. Belül fehér, puha, citromra emlékeztető íze savanyú. Az érett gyümölcsöt ujjal megnyomkodjuk. Lehet majd enni a Bahamákon, Mexikóban, Peruban, Argentínában.

Jaboticaba

Rúdon és ágakon növő gyümölcsök. Fürtökben nő. Úgy néznek ki, mint a fekete szőlő. A bőr keserű és fogyasztásra alkalmatlan. A pép olyan, mint egy átlátszó zselé, édes, magvakkal. Növekszik Brazíliában, Argentínában, Panamában, Kubában, Peruban.

Jackfruit

Nagy zöld gyümölcs, akár 34 kilogramm súlyú. Már vágva kell megvásárolni. A sárga szeleteknek dinnye és hercegnő íze van. Lehetséges allergiás reakció és nyelési nehézség. A tünet néhány óra múlva elmúlik. Vietnamban, Szingapúrban, Thaiföldön nő.

durian

A gyümölcsök királya. Hagyma, fokhagyma és piszkos zokni keverékének sajátos illata van. A pép puha, édes és egészséges. Vágott szeleteket kell vásárolnia. Egy egész durian eléri a nagy méretet, és tövis borítja. A szag miatt nem lehet nyilvános helyeken étkezni és a közlekedésben közlekedni. Thaiföldön, Vietnamban, Kambodzsában megkóstolhatod az érdekességet.

Imbe (afrikai mangó)

Egzotikus fa narancssárga gyümölcsökkel. A méret kicsi - legfeljebb 3 centiméter. Íze élénk, gazdag, édes-savanyú. Színező hatása van. Kipróbálhatod Afrikában.

füge

Gyümölcse körte alakú, kékeslila színű. Súlya 80 gramm és 8 centiméter átmérő között változik. A bőrt meg lehet enni. Íze lédús, vizes, eperre emlékeztet, feketeribizli-keverékkel. A mediterrán országokban, a Krím-félszigeten és Közép-Ázsiában lehet enni.

Spanyol lime (Giseps)

Csak alakjában úgy néz ki, mint egy ismerős lime. Világoszöldnek tűnik, héja nem ehető, kellemesen édes belül csonttal. A héj hegyét eltávolítva és kinyomkodva fogyaszthatod. Venezuelában, Ecuadorban, Kolumbiában található.

karambola

Sárgászöld csillag alakú gyümölcs. Sima bőre van, ami ehető. Íze élénk, virágjegyekkel, almához hasonló. Belül ehető magvak vannak. Thaiföld és Indonézia polcain láthatod.

Kiwano

Hosszúkás gyümölcs, élénksárga színű. Az érett gyümölcsöt sárga-narancssárga szarv borítja, belül élénkzöld. A vágás úgy néz ki, mint egy uborka. Íze dinnye, avokádó, banán és uborka kombinációja. Megeszik a pépet, úgy vágják a gyümölcsöt, mint a görögdinnyét. Kipróbálhatod Új-Zélandon, Afrikában, Chilében, Izraelben.

Kiwi

Kívülről szőrös burgonyának, belül egresnek tűnik. Mérete legfeljebb 80 gramm és 7 centiméter. Húsa sárgától zöldig változik, ehető fekete magvakkal. Válasszon puha, sima gyümölcsöket. Íze hasonló az eperhez. Termő országok: Chile, Olaszország, Görögország, Oroszország Krasznodari régiója.

Kókuszdió

Kerek, nagy gyümölcs, eléri a 3 kilogrammot. Érettségi foka szerint fiatalra és túlérettre osztják. A fiatal kókuszdió héja puha, húsa lédús, a héjában pedig tej/lé található. A túlérett kókuszdiónak szőrös a felülete, belül zavaros a folyadék, és kemény a belseje. A második az importáló országokban található. Termő országok: Thaiföld, Vietnam, India.

Kumquat

Egzotikus gyümölcsök Kína túlnyomórészt. 2-4 centiméter hosszú, apró citrusfélék. Belül ehetetlen csontok vannak. Bőrrel együtt fogyasztva. Íze a narancshoz hasonló, de savanykásabb. Kipróbálhatja Japánban és Délkelet-Ázsiában is.

Cupuaçu

Dinnye alakú gyümölcs. Vörös-barna kemény kéreg borítja. Belseje fehér, édes-savanyú magvakkal. A legfinomabb az a gyümölcs, amely magát a fát hagyta el. A fák Brazíliában, Mexikóban és Kolumbiában találhatók.

Kuruba

Gyümölcs kívül uborka, belül kukorica formájában. A termés érett színe élénksárga. Belül tüzes narancssárga hús. Íze lédús, édes, savanykás jegyekkel. Sok vizet tartalmaz. Bolíviában, Uruguayban, Kolumbiában és Argentínában nő.

Licsi

Megjelenésében hasonlít a longanhoz, de íze és illata élénkebb. Az érett licsi bőre vörös. Az átlátszó sima pép édes ízű. Ehetetlen csontot tartalmaz. Hol lehet enni: Kína, Kambodzsa, Indonézia, Thaiföld.

Longkong

Úgy néz ki, mint egy longan. Nagyobb méret és sárgás bőrszín különbözteti meg. A benne lévő finomság alakjában a fokhagymához hasonló. Íze specifikus, édes-savanyú. A héj ehetetlen, de hasznos. Megtalálható a thaiföldi piacokon.

varázsgyümölcs

Vendég Nyugat-Afrikából. A kis piros gyümölcsök elérik a 2-3 centimétert, és fákon nőnek. Csont van bennük. A gyümölcs varázsa abban rejlik, hogy az íz édességét hosszú ideig megőrzi. A csemege után elfogyasztott citrom és grapefruit is édesnek tűnik.

Mameya (Mammeya)

A pép megjelenésében és ízében hasonló a kajszihoz. Nagyobb méretű - akár 20 centiméter átmérőjű. A bőr világosbarna. A bogyónak egy-négy magja van. Egy csipetnyi íz a mangóba kerül. Ajánlat helye: Ecuador, Mexikó, Kolumbia, Venezuela.

Mangó

Népszerű nagy trópusi gyümölcs. A gyümölcsöt jobb késsel vágni - távolítsa el a bőrt és a csontot. A gyümölcs színe az érettségi foktól függően változik - zöldtől narancsvörösig. Kóstolja meg a dinnye, rózsa, őszibarack és sárgabarack összegyűjtött jegyeit. Növekvő országok: Mianmar, India, Indonézia, Thaiföld, Vietnam.

mangosztán

Külsőleg datolyaszilvara hasonlít, csak a színe sötétlila. A bőr vastag és ehetetlen. Belül - fokhagymagerezd egyedi édes-savanyú ízű. Az érett gyümölcs szilárd, horpadások nélkül. A mangosztánhéj leve nem mossa ki. Mintahelyek: Kambodzsa, Vietnam, Fülöp-szigetek, Mianmar, Thaiföld.

Maracuja

Különböző színű gyümölcsök a sárgától a liláig. Mérete 8 centiméter átmérőjű. Az érett gyümölcsöket ráncos bőr borítja. A pép ugyanolyan irizáló, fajtától függően, hasonlóan az édes-savanyú zseléhez, kövekkel. Afrodiziákum. Vietnamban, Indiában, Kubában és a Dominikai Köztársaságban nő.

Marang

Hosszúkás gyümölcs. A héjat tövis borítja, az érettségi fokot ezek keménysége határozza meg. Belül fehér gyümölcsök kővel. Íze az édes fagylalttól a könnyű mályvacukorig változik. Romlandó, nem szállítható. Ausztráliában, Malajziában és a Fülöp-szigeteken nő.

Marula

Romlandó gyümölcs, amely erjedni képes. A hatás az állatokat is érinti. Gyümölcsei kicsik, sárgák, maggal. Friss, enyhe aromájú és nem édes ízű. Csak Afrikában lehet találkozni.

Mafai

Kis gyümölcsök sárga, narancssárga és piros árnyalatokban. Akár 5 centiméterre is nőhet. A vékony bőr átlátszó, friss édes ízű szeleteket takar. A gyümölcs csontja keserű, és szorosan kapcsolódik a péphez. Megtalálható Indiában, Kínában, Thaiföldön, Vietnamban.

naspolya

Napfényes narancssárga kis gyümölcs barna magokkal. Éretlen ízű, mint a datolyaszilva – fanyar és viszkózus. Az érett áfonya aromája és íze van. Gyümölcs otthona: Egyiptom, Dominikai Köztársaság, Krím, Abházia, Dél-Oroszország.

Naranjilla

Egy koktélparadicsom alakú gyümölcs. A szőrös gyümölcs az érettségi szakaszokon keresztül a zöldtől az élénk narancsig halad. Íz - epres-ananász, mangó jegyekkel. Panamában, Peruban, Ecuadorban és Costa Ricában nő.

Noina (cukros alma)

Egy átlagos alma méretű, zöld kúp megjelenésű gyümölcs. A belső komponens lágy, édes, kellemes ízű. A mészárlás nehézkes az egyenetlen, ehetetlen bőr miatt. A gyümölcs érettségét a puhasága határozza meg. De ne légy buzgó - a gyümölcs törékeny, és ellenőrzéskor széteshet. A növekedés helye - Thaiföld.

Noni

A gyümölcs domború zöld burgonya alakú. A gyümölcs illata sajátos - romlott sajt penészgombával. Az íze nem kellemes - keserű. De otthon nagyon hasznosnak és gyógyítónak tartják. A noni a délkelet-ázsiai szegények étrendjének alapja. Találkozhatsz Ausztráliában és Malajziában.

Papaya

Gyümölcs henger formájában. Színe az éretlen zöldtől az érett sárgás-narancsig. A mérete eléri a 20 centimétert. Kényelmesebb vágást vásárolni. Íze dinnye-tök keverék. Termesztési helyek: Bali, India, Sri Lanka, Thaiföld, Indonézia.

Pepino

Egzotikus gyümölcsök Egyiptomból. Nagy - legfeljebb 700 gramm. A sárga különböző árnyalataira festve, lila csíkokkal. A belsejében ehető magvak vannak. Érett gyümölcsöt kell választani - gyengéd, puha, dinnye jegyű. A héjat eltávolítják - lehetséges, de kellemetlen enni. Kipróbálhatod Peruban, Törökországban, Új-Zélandon is.

Pitaya

Hosszúkás, élénk színű gyümölcs (rózsaszín, bordó, sárga). Felülete pikkelyes. Meghámozhatod, mint a grapefruitot, vagy felvághatod és egy kanállal fogyaszthatod. A pép belsejében átlátszó, fehér vagy vöröses, apró szemcsékkel megszórva. Növekszik Srí Lankán, a Fülöp-szigeteken, Malajziában, Kínában, Vietnamban.

Platónia

Kis barna gyümölcsök, amelyek átmérője legfeljebb 13 centiméter. Belül van néhány használhatatlan szem. Belseje fehér, trópusi ízű és aromájú. Sörbet és zselé alapjaként használják. Élőhely: Paraguay, Kolumbia, Brazília.

citrancs

Narancs és grapefruit citrus hibridje. Nagy méretű, akár 10 kilogrammot is elérhet. A héj vastag, húsos, zöld. A pép keserű filmszeletekben van. Íze kevésbé lédús, mint a grépfrúté. Érdemes érettet választani az élénk citrusos illatért. Tahitin, Indiában, Kínában, Japánban lehet enni.

Rambutan

Vörös-lila színű gyapjas gyümölcs. Két kézzel különböző irányba forgatva nyithatja ki. Belseje átlátszó, élénk ízű. A nyers szemek mérgezőek. Az érettség közvetlenül függ a gyümölcs színének fényességétől. Vásárlást ajánlanak fel a Fülöp-szigeteken, Indonéziában, Indiában és Thaiföldön.

Buddha kéz (citrom)

Kívülről szép, belül érdektelen. A gyümölcs szokatlan formája sok ujjú kézre emlékeztet. De a gyümölcs 70 százaléka héjból, 30 százaléka savanyú-keserű pépből áll. Aktívan használják a kulináris kézművességben. Megcsodálhatja a kíváncsiságot Indiában, Japánban, Vietnamban, Kínában.

Sala

Domború barna termés kis szúrós kiemelkedésekkel. Célszerű késsel tisztítani. Belseje 3 részre oszlik, datolyaszilva körte élénk édes ízével. Paraméterek - legfeljebb 5 centiméter. Malajziában, Thaiföldön nő.

Santol

Egyenetlen barna színű körte alakú. A kéreg ehetetlen, el kell távolítani. A pép fehér, élénk mangosztán ízzel. A magvak hashajtó hatásúak, szükség szerint használják. Kambodzsában, Indonéziában, Vietnamban és a Fülöp-szigeteken nő.

sapodilla

Vékony matt héjú kis gyümölcs. A magzat mérete 10 centiméter és 200 gramm. Íze - tejszerű karamell, viszkozitást okoz a szájban. A magvak nem ajánlottak. Növekszik Indonéziában, Vietnamban, Srí Lankán, Hawaii-on.

Cukorpálma (kambodzsai pálma)

A "nőstény" fák termést hoznak. A gyümölcshús mélyen belül van csomagolva, átlátszó fehér. Frissítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az alapja a thai édes jégnek. Elterjedt Thaiföldön, Indonéziában, Fülöp-szigeteken.

Szilva Natal

Ennek a fának a gyümölcse a bokor egyetlen része, amely nem károsítja az embereket. Az ágak és a levelek fogyasztásra alkalmatlanok, mérget tartalmaznak. A szilva színe csípős rózsaszín, ráncos állagú, íze édeskés. Alkalmas sütéshez töltelékként. Hazája - Dél-Afrika.

Tamarillo

Bogyó ovális formájú, legfeljebb 5 centiméter átmérőjű. Bőrszín opciók: sárga, bordó, lila. A héj egészségtelen, késsel leszedjük. Íze ribizli, paradicsomos jegyekkel. Az illata élénk gyümölcsös. Peruban, Brazíliában, Ecuadorban, Bolíviában, Chilében található.

Tamarind

Külsőleg világosbarna héjú babhüvelyhez hasonlít. Húshoz készült édességek és szószok készítésére használják. A pép sötétbarna színű, fűszeres édes-savanyú ízű. Csontjai vannak. Kipróbálhatod Szudánban, Thaiföldön, Kamerunban, Ausztráliában, Panamában.

feijoa

Zöld gyümölcs lófarokkal a tetején. Súlya eléri a 45 grammot, mérete legfeljebb 5 centiméter. A héj vékony, kétértelmű ízű, savanyú, viszkozitást okoz a szájban. A gyümölcsöt ajánlatos lehúzni a héjáról vagy kétfelé vágni, és kanállal fogyasztani. A pép színe a krémtől a bordóig változik (ez utóbbi a termék romlását jelzi). Íze friss, trópusi, epres jegyekkel. Dél-Amerikában, Grúziában, Abháziában, a Kaukázusban nő.

Kenyérgyümölcs

Az éretlen gyümölcs táplálékforrásként szolgál az afrikai országok lakói számára. Főzve olyan az íze, mint a kenyér. Az érett gyümölcsök a banánhoz hasonló kellemes édességgel rendelkeznek. A mérete nagy, akár 3,5 kilogramm. Vágott vásárlás javasolt. Délkelet-Ázsiában lehet mintát venni.

Chrysophyllum (csillag alma)

A gyümölcs ovális alakú, bőrszíne a húshoz illő - halványzöld vagy lila. Húsa ragacsos, édes, állaga zselé, kövekkel, mint egy alma. Vágja, mint egy csillag. Javasoljuk, hogy csak érett gyümölcsöt használjon. Növekedési hely: India, Vietnam, Fülöp-szigetek, Malajzia.

Cereus

A pitaya rokona, lekerekített és sima felületű. Belül egy lédús átlátszó vizes pép magvakkal. Íze trópusi, élénk, édes. Egyél, félbevágva, egy kanállal. A bőr nem ehető. Izraeli ültetvényeken termesztik.

Cherimoya

A zöld színű gyümölcs felülete lehet gumókkal vagy anélkül. A pép szerkezete a narancshoz hasonló, de benne van a mangó, a banán, az eper íze és a fagylalt jegyei. Kemény, ehetetlen szemeket tartalmaz. Élőhely: Ázsiai országok, Izrael, Algéria, Ausztrália, Spanyolország.

Fekete csizma (csokoládépuding)

A datolyaszilva sötétzöld fajtája. A hús szinte fekete színt vesz fel, barna magvakkal. Íze csokoládé puding, édes és élénk. A mérete eléri a 13 centimétert. A termék hazája Guatemala, Brazília, Dél-Mexikó.

Chompoo

A formája hasonló a kaliforniai paprikához. A fény zöldtől pirosig változik. Belül fehér hús. Íze édes, vizes. Jó szomjoltó. Nincs kitéve tisztításnak, nincs magva. Srí Lankán, Kolumbiában, Indiában és Thaiföldön nő.

Zsidótövisbogyó

Kis gyümölcsök, legfeljebb 6 centiméteresek. Sima, zöld, barna foltokkal. Édes almás ízem van és trópusi aromám. finom gyümölcsök- sűrű, nem merev. A bőr ehető, a gödör nem. Megtalálható Japánban, Kínában, Thaiföldön, a Kaukázusban.

A "gyümölcs" kifejezés 1705-ben jelent meg, és azóta a fák, cserjék ehető vagy nem ehető termését jelenti (korábban minden növényi gyümölcsöt zöldségnek neveztek). A termék az emberi táplálkozás egyik fő összetevője, mivel fajtától függően számos vitamint és mikroelemet tartalmaz. Durva becslések szerint valamivel több mint 2000 gyümölcs található a bolygón.

Sárgabarack

Kicsi fa vagy nagy cserje széles kerek koronával. Nagyon elegánsak vörösesbarna vagy barnás-olívaszínű, fényes, csupasz hajtásai, helyenként (de nem teljesen) szürkés filmmel borítva, közelben 2-3 rügy. Virágzáskor nagyon dekoratív, számos nagy fehér vagy halvány rózsaszín virággal díszített, sötétvörös visszahajló csészelevelekkel. Nem kevésbé szép a kajszi a termés idején, bársonyosan serdülő, gyakran pírral díszített, édes, lekerekített gyümölcsökkel, legfeljebb 3 cm átmérőjű hosszanti barázdával. A fa szereti a fényt és jól tűri a szárazságot, akár 50 évig is él.

Avokádó

Az avokádó iránti érdeklődés az elmúlt években folyamatosan nő, de még mindig kevesen tudják, hogy vannak olyan fajták, amelyek termése inkább palacktökhöz hasonlít, van fekete, pattanásos, ovális és hatalmas gömb alakú avokádó. Ezen túlmenően, egyes fajták háromszor különböznek egymástól a kémiai összetétel számos fontos mutatójában. A megfelelően kiválasztott fajták segítségével azonban a világ különböző pontjain az emberek gondoskodnak bőrük állapotáról, haj egészségéről, kezelik az érelmeszesedést, enyhítik az ízületi gyulladás tüneteit és normalizálják az idegrendszer működését.

cseresznye szilva

Erősen szúrós ágú többtörzsű fák, esetenként cserje, vékony barnászöld hajtásokkal, 3-10 méter magas. A cseresznye szilva virágai fehérek vagy rózsaszínek, magányosak. Május elején virágzik. A cseresznye szilva termése augusztus-szeptemberben érik. Kiváló méznövény és alany szilvának.

Egy ananász

Mindenki tudja, hogy az édes érett ananászt salátákhoz, joghurtokhoz és pitékhez adják. Kevesen tudják, hogy az ananász erjeszthető és káposztalevesnek főzhető. Még kevesebben hallottak arról, hogy az ananászlevélből könnyű és tartós bőrpótlót, új típusú szövetet, a műanyag alternatívájává vált nanoszálat gyártanak. És nagyon kevesen tudják, hogy a tudósok manapság az ananászban található bromelain enzim segítségével új módszereket találnak a légúti betegségek, angina pectoris, ischaemia kezelésére, és aktívan kutatják az enzimben rejlő lehetőségeket a rákos sejtek elleni küzdelemben. .

Annona (guanabana)

A fa természetes körülmények között eléri a 6 m magasságot, a szobában sokkal alacsonyabb. Más annonákkal ellentétben ez egy örökzöld fa. Levelei oválisak vagy hosszúkásak, fényesek, bőrszerűek, sötétzöldek, legfeljebb 15 cm hosszúak, enyhén fűszeres illatúak, különösen dörzsöléskor érezhető. A virágok illatosak, nagyok (legfeljebb 4,5 cm átmérőjűek), három sárga-zöld, húsos külső sziromból és három halványsárga belső sziromból állnak, különböző helyeken - a törzsön, az ágakon és a kis gallyakon - jelenhetnek meg. A virágok soha nem nyílnak ki teljesen. A guanabana gyümölcse gyakrabban ovális vagy szív alakú szabálytalan alakú, legfeljebb 30 cm hosszúak, 15 cm átmérőjűek és legfeljebb 3 kg tömegűek, sötétzöld színűek, éretten sárgászöldek lesznek.

narancs

A narancs jótékony tulajdonságairól számos legenda kering, amelyek egy részét azonban semmi sem erősíti meg. Például egyesek úgy vélik, hogy a narancs megdönti a C-vitamin-tartalom minden rekordját, bár valójában ebben a paraméterben nem tűnik ki a többi citrusfélék közül. Mások úgy vélik, hogy a narancssárga gyümölcsök (vagy a frissen facsart gyümölcslé) hatékonyan égethetik a zsírt, és megszabadulhatnak a diéta során felmerülő plusz kilóktól. Ez szintén nem teljesen igaz.

Banán

A banán antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antiallergiás tulajdonságokkal rendelkezik. A banánkomponensek (dopamin, szerotonin, adrenalin és noradrenalin) segítségével kezelik az érelmeszesedést, a magas vérnyomást, fokozzák a májenzimek aktivitását, enyhülnek a görcsök, kis adag banán javítja a spermiumok minőségét és mennyiségét. A lényeg az, hogy ne éljünk vissza a banán diétával, hogy ne érjük el az ellenkező hatást, és ne okozzunk problémákat a túlsúly és a varikózis miatt.

Bergamott

A bergamott a Citrus nemzetségbe tartozó mesterségesen nemesített növény hibrid faja. A növényt narancs és citrom keresztezésével nyerték. A bergamott bőre értékes illóolajokat tartalmaz, amelyeket a kozmetikai és parfümiparban, valamint az orvostudományban használnak.

Grapefruit

grapefruit (angol) szőlőés gyümölcsök- szőlő és gyümölcs) - citrus, sárga-narancssárga gyümölcs, amely szubtrópusi éghajlati szélességeken nő. A grapefruit azonos nevű örökzöld fán nő, 13-15 m magasságot ér el. Egy érett gyümölcs átmérője nem haladja meg a 15 cm-t. Megjelenésében a grapefruit leginkább a narancsra hasonlít, de a húsa savasabb, és a belső fehér erek keserűek. Sok tudós úgy véli, hogy a grapefruit Indiából származik a pomelo és a narancs természetes hibridizációjaként.

Körte

Ez egy ezer éves termesztési múlttal rendelkező gyümölcsös növény, amely szinte egész idő alatt azért küzd, hogy ne legyen rosszabb, mint közeli rokona - az alma. És a körte tényleg nem rosszabb. Kálium, antioxidánsok, durva élelmi rost, kevesebb gyümölcssav, rostokhoz kapcsolódó "könnyű" cukrok és mások hasznos anyag hogy ez a gyümölcs ízletes és egészséges legyen, és bizonyos esetekben gyógyhatású. Kísérletileg bizonyított például a körte azon képessége, hogy csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát és megelőzi a szélütést.

Gujávafa

Kisméretű, 3-4 m magas örökzöld fa, a mirtuszfélék családjába tartozik, jól tűri a szárazságot. Évente egyszer-kétszer virágzik. Egy fő termést ad - fánként akár 100 kg-ot és 2-4 további, sokkal kisebb termést. A guava kilencven-százötven nappal a virágzás után érik. A gyümölcs alakja és mérete rendkívül változó. Megjelenésében a guava úgy néz ki, mint egy göröngyös zöld vagy sárga alma. A guava gyümölcsök kerek és körte alakúak, világos sárga, vöröses vagy zöldes vékony héjúak. A termesztett fajták termésének tömege 70-160 g, a termés hossza 4-6,5 cm, átmérője 4,8-7,2 cm, ami az érett termésben eltűnik.

Jackfruit

Az eperfafélék családjába tartozó növény, a kenyérfa közeli rokona. A jackfruit Banglades nemzeti gyümölcse. A jackfruit gyümölcsök a legnagyobb ehető gyümölcsök fákon: 20-90 cm hosszúak és 20 cm átmérőjűek, súlyuk elérheti a 34 kg-ot. Vastag bőrüket számos kúp alakú kiemelkedés borítja. A fiatal gyümölcsök zöldek, éretten zöldessárgává vagy barnássárgává válnak, ütögetve üreges hangot adnak (az éretlen gyümölcsök süketek). Belül a gyümölcs nagy lebenyekre oszlik, amelyek sárga, illatos, édes pépet tartalmaznak, és lédús puha rostokból állnak. Minden szelet egy meglehetősen nagy, 2-3 cm hosszú, hosszúkás fehér magot tartalmaz, A levágott jackfruit gyümölcsnek kellemes, sajátos illata van, enyhén banánra és ananászra emlékeztet.

sárkánygyümölcs (pitahaya)

Rendkívüli gyümölcs. Jelenleg Mexikó déli részén termesztik, egyes közép- és vidéki országokban Dél Amerika, Vietnamban, valamint Izraelben (a Negev sivatagban). A fajtól függően a pitahaya termés mérete, a pép színe (fehér, rózsaszín, lila), a héj színe (sárgától narancssárgáig, pirostól liláig) és a gyümölcs felületi textúrájától (pl. kis kinövések, vékony színes pikkelyekkel) változnak. A sárkánygyümölcs gyümölcshúsát mindig kis fekete magvak töltik ki, amelyeket ki kell takarítani.

durian

Duriannak olyan undorító szaga van, hogy nem valószínű, hogy nyilvános helyre engednek vele. Ha azonban legyőzi az undort, vagy csak becsukja az orrát és megkóstolja a lédús pépet, azonnal megérti, honnan származik a gyümölcsök királyának fogalma.

karambola

Örökzöld, lassan növő fa, 5 m magas, lelógó ágakkal, sűrű, erősen elágazó, lekerekített koronával vagy cserjével. A levelek puhák, sötétzöldek, felül simaak, alul fehéres serdülő borítja. A levelek érzékenyek a fényre, és éjszaka összetapadnak. A virágok kicsi rózsaszín vagy lilás-piros. A karambola gyümölcsei húsosak, ropogósak és lédúsak, enyhén fűszeresek, hatalmas bordás kinövésekkel, a csirketojástól a nagy narancsig terjedő méretűek. A karambola érett termése borostyánsárga vagy aranysárga. Szokatlan formájúak - úgy néznek ki, mint egy bordázott léghajó.

Kiwi

Az Actinidia sinensis lágyszárú szőlő és termései zöld húsú, barna héjú bogyók, melyeket apró szőrök borítanak. A kivi története nagyon szokatlan. A mihutao nevű kúszónövény szülőhelye, amely a kivi ősévé vált, Kína.

klementin

klementin ill Citrus clementina a tangero egyik fajtája. A narancs és a mandarin hibridje. Klemen atya alkotta még 1902-ben, aki nemcsak pap, hanem csodálatos tenyésztő is volt. A gyümölcs formája megegyezik a mandarinéval, de sokkal édesebb.

Kumquat

bálna. arany narancs
A citrusfélék családjába tartozó örökzöld növény sárgás-narancssárga trópusi gyümölcse. Ennek a gyümölcsnek más neve is van - kinkan és fortunella. Kívülről a kumquat nagyon kicsi ovális narancsnak tűnik. Hosszúsága eléri az 5 cm-t, szélessége pedig a 4 cm-t. A gyümölcsöt teljesen elfogyasztja a héjjal együtt. A gyümölcs íze nagyon közel áll a savanykás mandarinhoz, de a héja édes-fanyar ízű. A kumquat Dél-Kínában őshonos.

Mész

A lime a citrusfélék családjába tartozó Indiában őshonos növény termése, genetikailag hasonló a citromhoz.
A hárs 1,5-5,0 m magas kis fa vagy bokor, a koronája sűrű, az ágakat rövid tüskék borítják. Virágzata hónalj, 1-7 virágú, javító virágzású. A lime termése kicsi - 3,5-6 cm átmérőjű, tojásdad, a lime húsa zöldes, lédús, nagyon savanyú. Héja zöld, sárgászöld vagy sárga, teljesen érett állapotban nagyon vékony.

Citrom

Bár a citromot a nép a C-vitamin mennyiségében a bajnoknak tartja, valójában aszkorbinsav tartalmát tekintve nem tűnik ki a többi citrusfélék közül, sőt néhány „testvérétől” is lemarad. . De ettől még nem válik haszontalanná. A hagyományos orvoslás "több ezer betegség" kezelésére tartalmazza a citromot: a seborrheától és az ízületi gyulladástól a székrekedésig és a tuberkulózisig. A tudományos kutatás pedig a citrompotenciál terápiában való felhasználását célozza a májműködés helyreállítására, a "rossz" koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésére.

Licsi

lat. Licsi chinensis- Kínai szilva
Kis édes-savanyú gyümölcs, kérges héjjal borítva. A gyümölcs örökzöld trópusi fákon nő, amelyek magassága eléri a 10-30 métert. Hazája Kína. A gyümölcs ovális vagy kerek alakú, átmérője 2,5-4 cm, az érett gyümölcs sűrű vörös héjú, sok éles gumóval. Élelmiszerként csak a gyümölcs héját használják fel, amely zselészerű szerkezetű, színében és ízében a hámozott fehér szőlőre emlékeztet. A pép belsejében ovális barna csont található. A licsi fő betakarítása május-júniusban történik.

Longan (Lam Yai)

Egy örökzöld longan fa gyümölcse, amely Kínában, Tajvanon, Vietnamban és Indonéziában őshonos.
A longan lédús húsának édes, nagyon illatos, nephéliumszerű íze van, sajátos árnyalattal. A gyümölcs kemény, ehetetlen külső héjának színe a foltos sárgástól a vörösesig változik. A kínai licsihez hasonlóan a longan termése kemény, sötétvörös vagy fekete magot tartalmaz.

Mangó

Az örökzöld mangófa ​​magassága 10-45 m, a fa koronája eléri a 10 m sugarat.
Az új levelek sárgás-rózsaszínre nőnek, de gyorsan sötétzöldekké válnak. Virágai fehértől rózsaszínig terjednek, kibontás után a lilioméhoz hasonló illatúak. Az érett mangógyümölcs hosszú száron lóg, súlya elérheti a 2 kg-ot. A mangó bőre vékony, sima, zöld, sárga vagy vörös, az érettség mértékétől függően (gyakran megtalálható mindhárom szín kombinációja). A mangó pép lehet puha vagy rostos, a termés érettségétől függően is nagy, kemény, lapos csontot vesz körül.

Mangosztán

Magas, akár 25 m magas örökzöld fa piramis koronával és fekete-barna kéreggel. Levelei ovális-hosszúkásak, felül sötétzöldek, alul sárgászöldek, 9-25 cm hosszúak és 4,5-10 cm szélesek. A fiatal levelek rózsaszínűek. Virágok húsos zöld szirmokkal, piros foltokkal. A mangosztán termése kerek, 3,4-7,5 cm átmérőjű, tetején vastag (maximum 1 cm) bordó-lila ragacsos színező latexet tartalmazó ehetetlen héj borítja, amely alatt 4-8 fehér ehető pép található. szorosan mellette lévő magokkal . A mangosztán későn terem gyümölcsöt - az első gyümölcsök a fákon 9-20 éves korig.

mandarin

Sok mítosz kering a mandarinról. Biztosan sokan hallották már, hogy napi 4-nél több gyümölcsöt nem lehet enni? Ez túlzás – nincs mindenre vonatkozóan közös táblázat, amely feltüntetné ennek a citrusféléknek a veszélyes mennyiségét. Azt is mondják, hogy a mandarin zöld levelei a különleges frissességének a jele, hogy minél narancsosabb a héja, annál édesebb a gyümölcs, a héjában található naringin közvetlenül égeti a zsírokat, és a citrusfélék általában és a mandarin különösen aligha. a legjobb C-vitamin forrás. Mindez szintén nem teljesen igaz. De a mandarin olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek régóta keresettek a népi gyógyászatban, amelyek ígéretes termékké teszik néhány súlyos betegség elleni küzdelemben.

Maracuja

A Passiflora nemzetséghez tartozó ősi trópusi növény, amely sárga vagy sötétlila ovális termést hoz (érett állapotban) szőlőn. A passiógyümölcsét a levéért termesztik, amelyet gyakran adnak más gyümölcslevekhez ízesítés céljából. A golgotagyümölcs sárgás-narancssárga vagy sötétlila termések, ovális alakúak, körülbelül 6-12 cm nagyságúak, előnyösek a sima, fényes héjúak, de édesebbek a durva, repedezett héjúak.

naspolya

túra. musmula
Ez egy egész növénynemzetség, amely csaknem 30 fajt foglal magában. A naspolyának azonban két fő termesztett fajtája van: a német és a japán. A német naspolyát Kr.e. több mint 1000 éve ismeri az emberiség. Az ókori Babilon, Mezopotámia területein szabadon kereskedtek vele, hajókon vitték nyugatra az ókori Görögországba és az ókori Rómába. Innen került a naspolya európai földekre. Napjainkig a német naspolya a Balkánon, Kis-Ázsiában, a Krími-hegységben, a Kaukázusontúlon, Örményországban, Algériában, Azerbajdzsánban, Görögországban és Észak-Iránban nő. A fa meglehetősen finnyás, és csak száraz, napos helyeken és enyhén savanyú talajon fejlődik jól.

Nektarin

Őszibarack, sima héjú gyümölcs. A széles körben elterjedt mítosz ellenére a nektarint az őszibarack szelekciójával vagy egyszerű mutációjával nyerik, és nem őszibarack-szilva hibrid.
A rügymutáció e klasszikus példája akkor következik be, amikor az őszibarackfák önbeporoznak. A nektarin néha megjelenik az őszibarack fákon, és az őszibarack a nektarinfákon. A nektarint először 1616-ban említik Angliában.

Papaya

Alacsony, karcsú fa, vékony, 5-10 méter magas, ágtalan törzsű, hosszú levélnyéleken tenyéresen tagolt levelekből álló esernyő koronázza. A papaya levelei nagyok, 50-70 centiméter átmérőjűek. Virágai a levélnyél hónaljában fejlődnek, nagy termésekké alakulnak, 10-30 cm átmérőjűek és 15-45 cm hosszúak.Az érett papaya termései puhák, borostyántól sárgáig terjedő színűek.

Őszibarack

A Rosaceae családba tartozó fa, a mandulák egyik alnemzete. Csak gyümölcsében különbözik a mandulától. Levelei lándzsásak, fogazott szélűek, szinte ülők, a levelek kifejlődése előtt megjelennek, rózsaszín virágok. Gyümölcse barack, gömb alakú, egyik oldalán barázdás, általában bársonyos. Az őszibarack magja ráncosan barázdált és pontozottan gödrös.

citrancs

angol citrancs
Az azonos nevű örökzöld fa citrusféléi. A gyümölcs héja meglehetősen vastag, a szeletek nagyok, kemény fehér válaszfalak választják el egymástól, keserű ízűek. Az érett pomelo színe világoszöldtől sárga-rózsaszínig változhat. A rózsaszín szín általában csak az egyik oldalát kapja, amely az érés során a nap felé fordult. A gyümölcs a citrusfélék bajnoka. Átmérője 30 cm, súlya a 10 kg-ot is elérheti. A pomelo íze nagyon közel áll a grapefruithoz, de a pép nem olyan lédús, és meghámozva a belső hártya könnyebben elválik az ehető résztől.

pomerániai

Chinotto-nak vagy Bigaradiának is nevezik - a Rut családba tartozó, fás szárú örökzöld növény, amely a Citrus nemzetség egyik faja. A pomelo és a mandarin hibridjének tartják, a narancs frissen ehetetlennek számít, és elsősorban a héja miatt értékelik. A héja meglehetősen könnyen elválasztható a gyümölcstől, csak 4 részre kell vágni. A narancs héját desszertek készítésére használják. Gyakran adják fagylalthoz is. Egy ilyen desszerthez narancshéjat és -levet, tejszínt és cukrot kell venni. Mindezt keverővel meg kell verni, és le kell fagyni.

Elgondolkozott már azon, milyen gazdag citrusfélék? A lista természetesen nem végtelen, de nagyon hosszú. Minden fajtának megvan a maga egyedi íze, szokatlan megjelenése és alkalmazása. Egy dolog egyesíti a citrusfélék minden fajtáját - a virágok és gyümölcsök hihetetlen illata. A gyümölcsök színe, alakja, pépessége, ízvilága változó, de az élénk illat a névjegyük.

Úgy gondolják, hogy a citrusfélék családjának képviselői interspecifikus keresztezés eredményeként jöttek létre. Egyes citrusféléket természetesen nyernek, mások a nemesítők munkájának köszönhetően jelentek meg. A lime, a mandarin, a citrom és a citrusfélék elődjei. Ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságainak és minőségeinek különféle kombinációi az édes-savanyú, napfényes citrusfélék sokféleségét hozták létre.

Ugli (uglifruit)

Ez a citrusfélék a mandarin és a narancs sikeres hibridje. J. Sharp savanyú narancsba oltott be egy nem hajlamos növény dugványát, és így édesebb gyümölcsöt kapott. Addig folytatta az oltást, amíg ki nem fejlesztett egy minimális magszámú cukorfajtát. 15-20 évvel az első kísérlet után Ugli beleszeretett az európai országokba. Ma a citrusféléket Jamaicában és Floridában termesztik decembertől áprilisig.

A név az angol „ugly” szóból származik, jelentése „csúnya”. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez az az eset, amikor nem szabad külső alapján ítélni. A sárgás-zöld ráncos héj nagy pórusokkal és narancssárga foltokkal lédús, édes húst rejt alatta. A citrusfélék könnyen meghámozhatók, kellemes keserűséggel narancsszeletekre válnak. Az íze a mandarin és a grapefruit keserűség nemes jegyének kombinációjaként képzelhető el.

Az uglifrut 10-15 cm átmérőjűre nő. Az érett gyümölcsnek nehéznek kell lennie. Ha a foltokra kattintáskor a gyümölcs erősen deformálódik, az azt jelenti, hogy túlérett és már romlásnak indult. Különleges különbség a héjra nyomtatott gyártó címke vagy védjegye. By the way, dekorációs célokra a fát kádakban termesztik szerte a világon, beleértve Oroszországot is.

Az Aglit frissen fogyasztják. A főzés során lekvárt, lekvárt, befőtt, salátát, joghurtot, fagylaltot, szószokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle. A gyümölcslevet italok ízesítésére és koktélok készítésére használják.

Nehéz elhinni, de a gyermekkorból ismerős citrus a mandarin és a pomelo természetes hibridje. A növényt először Kr.e. 2500-ban fedezték fel. Hazája Kína, ahonnan több száz évvel később a gyümölcs eljutott az európai országokba. Ezért a narancsot kínai almának is nevezik. A narancssárga kerek gyümölcsöt sűrű héj védi, amely nagy pépszemeket rejt.

Köztudott, hogy a citrom és a narancs a legtöbbet fogyasztott és leggyakoribb citrusfélék. A napfényes gyümölcsöt – savanyú megfelelőjével ellentétben – gyakrabban fogyasztják természetes formában, és főzéshez is használják kandírozott gyümölcsök, saláták, desszertek, lekvárok, lekvárok készítésére, csokoládé és péksütemények töltelékeként. Lehetetlen hallgatni a finom narancsléről, amely a világ egyik legnépszerűbb itala. A gyümölcs héját italok, bár alkoholosak, például bor vagy szeszes italok előállításához is felhasználják.

Természetesen leginkább az édes narancsot ismerjük, de van keserű (narancs) is, amiről kicsit később fogtok tudni.

Királynarancs vagy vörös narancs

A szokásos, narancs mellett van véres narancs is. Nagyon egzotikusnak tűnnek, gyakran bogaraknak nevezik őket. A citrusfélék szokatlan nevüket a vörös színű pépnek köszönhetik: a világostól a telítettig. A lényeg az antocianin pigment és annak koncentrációja különböző fajtákban. Kívülről a bogár narancsnak tűnik, kisebb, a porózus héján vörös-narancssárga foltok vannak. A pép gyakorlatilag nem tartalmaz magokat. A szeletek könnyen elválaszthatók egymástól.

A gyümölcs a narancs természetes mutációja, és ízében hasonló. A vörös citrusféléket frissen fogyasztják, vagy salátákhoz, turmixokhoz és édes desszertekhez használják. A gazdag lé vonzónak tűnik. A legtöbb vérgyümölcsfajtát a mediterrán országokban termesztik. A leghíresebbek közülük Moro, Sanguinello és Tarocco.

Az illatos bergamott a keserű narancs (narancs) és a citrom leszármazottja. A gyümölcs szülőhelye Délkelet-Ázsia. Nevét az olaszországi Bergamo városról kapta, ahol a citrusféléket háziasították.

A körte alakú, gömbölyű, sötétzöld színű gyümölcsöt sűrű ráncos héj védi. A sajátos kesernyés-savanyú íz miatt a friss gyümölcsöt nem gyakran eszik. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, teákat, édességeket ízesítenek. A kellemes, frissítő aromájú illóolajat az illatszeriparban használják.

Indiában őshonos citrusfélék, a citrom és a citrom leszármazottja. Külsőleg úgy néz ki, mint egy kerek, borongós citrom. Dörzsölve a levelek finom illatot árasztanak, amely hasonlít a gyömbér fűszeréhez és az eukaliptusz frissességéhez. A sárga-homokos sima héj halvány, szinte átlátszó, savanyú pépet takar, számos apró csonttal. Fűszeres íze miatt a Gayanima az indiai konyha kedvelt alapanyaga a pácokban.

A tudósok régóta vitatkoznak azon, hogy mely citrusfélék voltak a grapefruit ősei. Végső soron úgy gondolják, hogy ez a narancs és a pomelo természetes hibridje. A növényt először Barbadoson fedezték fel 1650-ben, majd valamivel később Jamaicán, 1814-ben. Mára a citrusfélék a legtöbb megfelelő szubtrópusi klímával rendelkező országban elterjedtek. A név a "szőlő" szóból származik, ami "szőlőt" jelent. Érett állapotban a grapefruit termései szorosan egymás mellett gyűlnek össze, és szőlőfürtekre emlékeztetnek.

Egy nagy, lekerekített gyümölcs eléri a 10-15 cm átmérőt, súlya körülbelül 300-500 g. A húsa sűrű narancshéj alatt rejtőzik, keserű válaszfalakkal osztva. A citrusféléknek ez a fajtája az édes szemek színében változatos: a sárgától a mélyvörösig. Úgy tartják, hogy minél vörösebb a hús, annál finomabb. A kis csontok száma minimális, vannak képviselői teljes hiányukkal.

Grapefruit kiválasztásakor előnyben részesítse a nehéz gyümölcsöket. A gyümölcs, más citrusféléktől eltérően, még hőkezelés közben is hosszú ideig megőrzi íztulajdonságait. A grapefruitot frissen fogyasztják, ételek és italok összetevőjeként használják: saláták, desszertek, likőrök és lekvárok. A héjából finom fűszeres kandírozott gyümölcsök készülnek. A gyümölcsöt meghámozzák és megszabadítják a válaszfalaktól, vagy átvágják, majd a pépet kiskanállal eszik ki. A gyümölcs, mint a gyümölcslé, összetétele miatt szerepel a fogyás termékek listáján.

Nagaszakiban 1972-ben fedezték fel a mandarin intraspecifikus hibridjét - a dekopont, amelyet szumónak is neveznek. A citrusfélék Japánban, Dél-Koreában, Brazíliában és néhány amerikai államban honosak, és nagy üvegházakban termesztik. Gyümölcsök főleg benne téli időszámítás. Őseitől eltérően a citrusfélék nagyobb méretűek, és a tetején nagy, megnyúlt gumó díszíti. A narancshéj könnyen leválasztható és lehúzható. Alatta édes, öntött magozott pép rejtőzik.

A névből egyértelműen kiderül, hogy a citrusok Indiából származnak. Külsőleg úgy néz ki, mint egy terjedelmes mandarin, megkönnyebbült héjjal és világosan meghatározott szeletekkel. A gyümölcsöt a népi gyógyászatban és a spirituális rituálékban használják. Ez a citrusfélék egyik legrégebbi őse. Jelenleg veszélyeztetettnek tekinthető.

Jekan vagy anadomikán, akinek hazája Japán, még mindig rejtély a tenyésztők számára. Sokan hajlamosak azt hinni, hogy ez a pomelo és a mandarin hibridje. A gyümölcsöt először 1886-ban fedezték fel, és egy ideje Kínában tenyésztik.

A jekan a grapefruithoz hasonlítható. A gyümölcsök mérete, súlya és étkezési módja hasonló. A gyümölcsnek enyhe keserűsége is van a válaszfalakon, de maga a pép sokkal édesebb. Élénk narancssárga, néha vörös anadomikán beleszeretett Ázsia lakóiba. A gazdálkodók még azt is megtanulták, hogyan termesztenek citrusféléket öt sarokkal.

A citrusfélék második neve ösztrogén. Különféle citromfajtát használnak, amely gyakorlatilag nem tartalmaz pépet, és vallási szertartásokon használatos. Nagyon nagy, az emberi tenyér 1,5-2-szeresére nő, az alaptól kissé elvékonyodva. A héj masszív, göröngyös, rugalmas. A pép enyhén cukros, nincs kifejezett aromája.

Az indiai mész az azonos nevű országból származik. Palesztin és kolumbiai lime-nek is nevezik. A gyümölcsöt a mexikói lime és az édes citrom hibridjének tekintik. Más források szerint ez a mész és a mész keresztezésének eredménye. Sajnos a tudósok kísérletei e fajta laboratóriumi nemesítésére nem jártak sikerrel.

A világossárga gyümölcsök gömb alakúak, vagy fordítva, enyhén megnyúltak. A vékony, sima héjnak könnyű, finom illata van. Húsa átlátszó sárga, enyhén édes, savak hiánya miatt még enyhén nyájas ízű. Ennek a növénynek a gyümölcse nem ehető. A fát alanyként használják.

ichandarin (yuzu)

Nagyon érdekes eredménye a savanyú mandarin (sunki) és az Ichan citrom hibridizációjának. Kína és Tibet ősi citrusnövénye a nemzeti konyha elengedhetetlen összetevője. Külsőleg az Ichandarin (más néven Yunos vagy Yuzu) úgy néz ki, mint egy zöld, gömb alakú citrom. A pép nagyon savanyú, enyhe mandarin ízű és frissítő aromájú. A főzés során a citrom vagy a lime alternatívájaként használják.

A citrusféléket kabusu-nak is nevezik. A keserű narancs és a primitív citrusfélék (papedák) hibridje. A kabosu Kínában őshonos, de Japán lakossága is termeszti ezt a növényt. A gyümölcsöt azonnal leszedik a fáról, amint az élénkzöldre vált. Külsőleg nagyon hasonlít a citromhoz. Ha pedig egy ágon hagyjuk, a kabusu megsárgul, és teljesen megkülönböztethetetlenné válik citrusos megfelelőjétől.

Savanyú gyümölcs - egy átlátszó borostyánpép tulajdonosa, enyhe citrom aromával és nagyszámú kis, keserű maggal. Citrusfélékből ecetet, hal- és hús pácokat, fűszereket, desszerteket, alkoholos és alkoholmentes italokat készítenek. A héjat édességek ízesítésére használják.

A calamansi vagy pézsma lime egy citrusfélék, amely alakja hasonlít egy miniatűr gömb alakú lime-hoz. Ízében egyértelműen érezhető a mandarin és a citrom kombinációja. A legrégebbi citrusfélének tartják, amely sok képviselő őseként szolgált. Értékes a Fülöp-szigeteken. A gyümölcsöt a citrom vagy a lime alternatívájaként használják a főzés során.

Calamondin (Citrofortunella)

Annak ellenére, hogy a növényt törpe narancsnak is nevezik, nincs közvetlen kapcsolat a citrusfélék között. A citrusfélék a mandarinból és a kumquatból származnak. A fát Délkelet-Ázsiában fedezték fel, a hőmérsékleti viszonyokra való igénytelensége miatt az egész világon elterjedt. A Citrofortunella házilag dísznövényként termeszthető. A gyümölcsök kicsik, kerekek, hasonlóak egy kis mandarinhoz. Ebben a gyümölcsben minden ehető, még a cukorhéjat védő vékony narancshéj is. A lekvárt és a kandírozott gyümölcsöket lédús minicitrusfélékből készítik, szokatlan ízzel. A lé kiváló pácként és a második fogások kiegészítéseként szolgál.

A citrusféléket savanyú narancsnak nevezik, megjelenése és őseitől, a citromtól és a narancstól örökölt tulajdonságai miatt. A citrom úgy néz ki, mint egy súlyos ráncos citrom. A vastag, meleg sárga kéreg alatt narancshús található, finom, finom citrusillattal. A szokatlan keserű-savanyú íz miatt a gyümölcsöt nem fogyasztják nyersen. Kandírozott gyümölcsöt és lekvárt készítenek belőle, a gyümölcslevet fűszerként használják. A magvakat, leveleket, virágokat és héjakat alapanyagként használják fel a főzéshez és az illatszerekhez használt olajok előállításához.

A növény gyakran díszíti a városi tájat, vagy fejletlen gyökérrendszerű citrusféléket költöztetnek rá. A népi gyógyászatban a karnát tartják számon orvosság keringési, légzőrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek ellen.

További gyümölcsnevek a Kombava citrusfélék. Ez az ehetetlen savanyú pépű citrusfélék átmérője körülbelül 4 cm. A sűrű ráncos lime színű héjat rendkívül ritkán használják a főzéshez. Úgy tűnhet, hogy a citrusféléknek nincs különösebb jelentősége az ember számára. Ez nem igaz. A növényt elsősorban sötétzöld lombozata miatt értékelik. A hagyományos thai, indonéz, kambodzsai és maláj ételek sem nélkülözhetik. A Tom Yum leves nem lehetséges illatos levelek nélkül, fűszeres savanyúsággal.

Dísznövényként termesztett japán citrusfélék. A keserű narancs vagy canaliculata a narancs és a grapefruit keresztezésének eredménye. A homokos-narancsos gyümölcsöket erős savanyú és kellemetlen keserű ízük miatt ehetetlennek tartják.

Ez a mandarin és narancs legédesebb hibridje, amelyet Pierre Clementin alkotott meg a 20. század elején. Külsőleg a citrusfélék hasonlítanak a mandarinhoz, gazdag sáfrány színe és matt héja jellemzi. A lédús, illatos pép édességében felülmúlja őseit, sok magot tartalmaz. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, a főzés során az ősi gyümölcsökhöz hasonlóan használják fel.

Egy szokatlan citrusfélék a Fingerlime és a Rangupr limandarin hibridje. A citrusféléket először 1990-ben fedezték fel Ausztráliában. A kis gyümölcsök gazdag vörös-bordó színűek. A vércitrom valamivel édesebb, mint a citrom, frissen és főzve fogyasztják.

A citrusféléket ausztrálnak is nevezik, ami a növekedési helyhez kapcsolódik. Lekerekített zöldes gyümölcsök, vastag héjú, világos, szinte átlátszó húsú. Kandírozott gyümölcsök készülnek a gyümölcsből, díszítik az italokat és kapnak illóolaj.

A Fortunella külön alnemébe sorolt ​​miniatűr citrusfélék. , vagy a Kinkan csak 4 cm hosszú és 2 cm átmérőjű. A citrusfélék Délkelet-Ázsiából származnak, és a japán és az aranynarancs nevet kapta. Valójában úgy néz ki, mint egy lekerekített tetejű kis citrom. Az enyhén savanyú hús ehető mézhéjjal párosul. A gyümölcsöt önálló termékként fogyasztják, édes ételekhez adják, és más termékekkel együtt sütik.

Leggyakrabban a mexikói lime-ot tévesztik össze ennek a citrusnak a képviselőjével. A meszet tartalmazó italok és termékek címkéin látható. Lime zöld tiszta gyümölcs, nagyon savas, áttetsző péppel. sokkal savasabb, mint a citrom, főzéshez hasonló célokra használják. Illatos illóolajat vonnak ki a héjból és a magvakból. Az érett gyümölcsök mindig súlyuknak tűnnek a méretükhöz képest.

A limetta még mindig vita tárgya a tenyésztők és a citrusfélék szerelmesei között. Nem ismert, hogy mely gyümölcsök tartoznak a citrusfélék őseihez. Az édes vagy olasz lime lime és citrom közé tartozik. Lehetséges, hogy a limetta ezekből a gyümölcsökből származik. Gömb alakú, rózsaszín-narancssárga termése enyhén lapított, hegye hegyes. A pép édes, savanyú, kellemes illatú. Az italokat citrusfélékből készítik, beleértve az alkoholos italokat is, befőzik vagy szárítják.

A limonellának is nevezett színes citrusfélék a lime és a kumquat finom hibridje, amelyet a 20. század elején szereztek. A kicsi, sárgászöld ovális gyümölcs Kínából származik. A héja ehető édes, a pép étvágygerjesztő keserűséggel. A frissítő italokat citrusfélékből nyerik, húsmentes ételek hihetetlenül kellemes illattal.

Megszokott és mindenki számára ismerős a sárga, savanyú citrusfélék ősi természetes hibridje, eredetileg Dél-Ázsiából. Vannak olyan változatok, amelyek szerint a citrom a lime és a citrom vagy a narancs és a lime leszármazottja. Mindenesetre ezek egészséges citrusfélék - C-vitamin források. A gyümölcsök oválisak, sárgák, szűkült tetejűek. Pép csontokkal. A savasság fajtánként és termesztési körülményenként változik. A citrusfélék fogyasztására számos lehetőség kínálkozik: nyersen fogyasztva, pácok, szószok készítésével, sok ételhez hozzáadva.

Egy gyönyörű, illatos citrom a nevét a kínai Yichang város tiszteletére kapta. Ez egyike azon ritka citrusféléknek, amelyek Európa városait díszítik. A citrusfélék ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak, sárga, világoszöld és narancs-narancssárga gyümölcsök díszítik. A zöldes gyönyörű lombozat tökéletesen illeszkedik a városi tájba. A kaffir lime-hoz hasonló lapos gyümölcsök gazdag savanyú ízűek, ezért ritkán fogyasztják nyersen. A főzés során a szokásos citromot helyettesíti.

A Meyer citrom (Meyer) vagy kínai citrom egy közönséges citrom és a narancs hibridje. Frank Meyer fedezte fel a 20. század elején. Kínában a citrusféléket otthon termesztik. A Meyer citromot nagy mérete, gazdag meleg színe és kellemes íze jellemzi, amelyet az ínyencek világszerte nagyra értékelnek.

Limandarin Rangpur

A névből egyértelműen kiderül, hogy ez a citrom és a mandarin hibridje, amelytől örökölte ízét és megjelenését. Először Rangpur városában találták meg. A növényt alanyként használják, és díszíti vele a város belső terét. A főzés során citromhoz hasonlóan használják, kandírozott gyümölcsök és lekvárok készítésének alapanyagaként szolgál, ízesítő levekhez adják.

Az Otahite egy édes rangpur, amelyet 1813-ban fedeztek fel Tahitin. A többi limandarinhoz képest borzasztó ízű.

Az édes mandarin - dél-kínai vendég, ma Ázsiában és a mediterrán országokban termesztik. Gyümölcse kerek, enyhén lapított, sáfrányosan vékony héjú, cukros húsú. A fajtától függően a szín és az íz változhat. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, sok étel, szósz és desszert készül, italokat, péksüteményeket ízesítenek.

Nemes mandarin vagy királyi mandarin

Feltűnő, emlékezetes megjelenésű citrusfélék. Ez egy tangor - a mandarin és az édes narancs hibridje. A kunenbo vagy a kambodzsai mandarin Délnyugat-Kínából és Északkelet-Indiából származott. Úgy néz ki, mint egy „érett” mandarin, sötétnarancssárga ráncos, porózus héja szorosan illeszkedik a szeletekhez, enyhén kirajzolja a körvonalukat. Ritkán megtalálható a polcainkon. A pép nagyon édes, sok lével és kellemes illatú. A nemes mandarint önmagában is fogyasztják, vagy italokhoz adják és befőzik. A héját édességek, likőrök ízesítésére használják.

Mandarin Unshio

Mint sok mandarin, az Unshio (Inshiu, Satsuma) Kínában jelent meg, ahonnan átterjedt Délkelet-Ázsia országaiba. A citrusfélék termékenyek és alkalmazkodnak az alacsony hőmérsékletekhez, ezért az európai országokban elemként mutatják be látványterv. Sok Oroszországba importált mandarin tartozik ehhez a fajtához.

Gyümölcse sárgás-narancssárga színű, kerek, felülről kissé lapított. A lédús pép könnyen elválik a héjtól, nem tartalmaz magvakat. A Yingshiu édesebb, mint a hagyományos mandarin, hasonló a használatban.

A mandarin és a kumquat hibridjét Orangequat-nak is nevezik. Vonzó növény csábító édes illattal. A termések ovális alakúak, enyhén megnyúltak, olykor megnagyobbodott kumquathoz hasonlóak. Az édes, ehető kéreg a narancstól a mélyvörös-rózsaszínig terjed. A pép lédús, kellemes savanyú ízű és enyhe keserű. A Mandarinokvat egyedi ízvilággal rendelkezik, amely teret ad a gasztronómiai felhasználásnak. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, alkoholt ízesítenek.

A citrom egyik képviselője, amelyről később lesz szó. Kellemes édessége és kevésbé savas. Marokkóban nő, ideális lekvár és kandírozott gyümölcs készítésére.

Ízletes citrusfélék, tenyésztők munkájával 1931-ben. Nevét az azonos nevű városról kapta, ahol tenyésztették. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a mandarin és a grapefruit kiváló kombinációja. Lekerekített vörös-narancssárga termések, enyhén megnyúlt tetejű, formájukra emlékeztető. A bőr vékony, de erős, könnyen lehúzható. A pép édes-savanyú, kis mennyiségű magot tartalmaz. - az emberi egészséghez szükséges folsav tárháza. Frissen fogyasztva facsarjuk ki a levét és adjuk a péksüteményekhez. Illóolajos és héjas ízű alkoholos italok.

A "zúgó nevű" citrusféléket méznek is nevezik. A Murcottot vagy Marcottot az Egyesült Államok tudósai fejlesztették ki majdnem 100 évvel ezelőtt úgy, hogy egy narancsot mandarinnal kereszteztek. Mára az édes citrusfélék az egész világon elterjedtek, és még otthon is termesztik. Gyümölcse megegyezik a mandarinéval, édességében és aromájában felülmúlja azt. Az egyetlen hátránya a magok túlzott száma, amelyekből körülbelül 30 van. Főleg frissen használják.

A keserűnarancs és a pomelo természetes leszármazottja, amelyet a 17. században találtak a felkelő nap országában. Úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás, körte alakú citrom. A kéreg világossárga, sűrű, könnyen lefejthető. A töltelék nem elég lédús, tartós savanyú ízű. A furcsa gasztronómiai kombináció ellenére a citrusfélék önálló termékként fogyaszthatók.

A név ellenére a citrus egyáltalán nem grapefruit. Feltehetően ez a pomelo és a grapefruit vagy a természetes tangelo leszármazottja. A származási hely sem ismert.

A grapefruithoz képest a gyümölcs kisebb és sokkal édesebb. Vékony világoszöld-sárga bőr enyhe ráncokkal, könnyen eltávolítható, illatos narancssárga-rózsaszín hússal. A citrusból finom gyümölcslevet készítenek. A citrusfélék hozzáadása enyhe, finom keserűséggel gazdagítja az ételek ízét.

Úgy hívják a grapefruit és a narancs leszármazottait. A legnépszerűbb képviselő a Chironha, amelyet Puerto Rico hegyeiben fedeztek fel a múlt század ötvenes éveiben. Gyümölcsei citrom-narancssárga színűek, grapefruit méretűek, enyhén megnyúltak. A pép ízében nagyon közel áll a narancshoz. A gyümölcsöt befőzik, kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, vagy a pépet félbevágva, kiskanállal fogyasztják.

A híres tangor a mandarin és a narancs keverékének eredménye, amelyet 1920-ban találtak Jamaicában. A citrusféléket tambornak és mandorának is nevezik. Gyümölcse nagyobb, mint a mandarin, vastag narancsvörös héjú. A pép sok lével és magvakkal, ugyanakkor egyesíti az elődgyümölcsök ízminőségét. Frissen fogyasztva, főzéshez használják.

Az egyik emlékezetes, szokatlan növény, eredetileg Kelet-Ausztráliából. Az ujjlime egy ujjra vagy egy kis vékony uborkára hasonlít: ovális, hosszúkás gyümölcs, körülbelül 10 cm. A különböző színű (átlátszó sárgától a vörös-rózsaszínig) vékony héja alatt a megfelelő árnyalatú hús rejtőzik. A tartalom formája a haltojáshoz hasonló, savanykás ízű és tartós citrusos aromájú. Az eredetit hozzáadják a kész ételekhez, és díszítik őket.

Ősi növények, amelyekről a tudósok úgy vélik, hogy számos citrusfélék, köztük a kumquat és a lime ősei. A vastag ráncos bőrű zöld gyümölcsöket sötét foltok borítják. A pép sűrű, dús aromás olajés ezért ehetetlen. A papeda fagyálló, gyakran használják fejletlen gyökérrendszerű citrus alanyokhoz.

Nagyon érdekes eredetű növény. A tahiti lime, más néven, három gyümölcs keresztezésének eredménye: édes citrom, grapefruit és mikrocitrus. Kis, dús zöld, ovális alakú gyümölcs, sárga-zöld hússal. Először az Egyesült Államokban fedezték fel, szubtrópusi éghajlatú országokban termesztették. A perzsa lime-ot édességek és alkoholos termékek ízesítésére használják.

Egy nagy citrus, amely Ázsia és Kína partjairól érkezett. Pompelmusnak (portugálul "duzzadt citrom") és Sheddocknak ​​(a kapitány után, aki a magokat Nyugat-Indiába szállította) is hívják.

A gyümölcs nagy, sárga, hasonló a grapefruithoz, eléri a 10 kg-ot. A sűrű, illatos és olajos héj alatt egy száraz pép található, amelyet keserű válaszfalak választanak el. A tartalom sárga, világoszöld és piros. A pompelmus sokkal édesebb, mint a grapefruit. Frissen fogyasztják, különféle ételek összetevőjeként szerepel. Például Kína és Thaiföld nemzeti konyhája nem teljes e termék nélkül.

Így jutottunk el a keserűnarancshoz, amit Bigaradiának és Chinotto-nak is neveznek. Ez a mandarin és a pomelo természetes hibridje, amely sajátos savanyú íze miatt ehetetlen. Az ázsiai citrusféléket elsősorban aromás héja miatt értékelik. Ma a Földközi-tengeren termesztik, csak kultúrnövényként található meg. Sok országban a narancsot háziasították és cserepekbe ültetik, házakat és lakásokat díszítenek. A kerek, töppedt gyümölcsöket vörös-narancssárga héj borítja. Könnyen leválik, kellemes citromos-narancsos húst szabadít fel. A gyümölcsből lekvárt és lekvárt készítenek, az italokat, péksüteményeket héjjal ízesítik. Az őrölt héjat fűszeres fűszerként használják. Az illóolajat az orvostudományban, a kozmetológiában és az illatszeriparban használják.

A citrusféléket a világ legfinomabb mandarinjának tartják, más néven Suntara vagy Golden Citrus. India hegyeiben született, és széles körben elterjedt a megfelelő meleg éghajlatú országokban. Egyes országokban dekorációs célú szobanövényként termesztik. Narancssárga sima gyümölcs vékony héjjal és cukorral, hihetetlenül illatos pép. Egyél és használd, mint egy normál mandarint.

Ez a növény a citrom legközelebbi rokona, más néven Trifoliata, a vad és érdes héjú citrom. A poncirus ősidők óta nőtt Kína északi részén. Fagyálló, gyakran használják alanynak. A kis sárga gyümölcsöket puha pelyhek borítják. A rugalmas, sűrű bőr csúnyán leválik. A pép olajos, erősen keserű, ezért főzéshez nem használják.

Rangeron (taskenti citrom)

Különféle Taskentben tenyésztett citromok, amelyekért Taskent citromnak is nevezik. A sima, lekerekített gyümölcs kellemes citrus illatú, enyhe fenyőtűvel. A gyümölcs kívül-belül meleg, gazdag narancssárga színűre festett. A bőr édes és ehető. Íze olyan, mint egy narancs, finom savanyúsággal.

Valójában ezek a különböző gyümölcsök nevei. Az Oroblanco-t 1970-ben tenyésztették ki az Egyesült Államokban pomelo és grapefruit hibridizálásával. 1984-ben izraeli tudósok újrakeresztezték az új növényt egy grapefruittal, és olyan gyümölcsöt hoztak létre, amely édesebb volt, majd elnevezték Sweety-nek. Mindkét citrusfélét pomelitnek is nevezik.

A világossárga vagy zöldes gyümölcsöket keserű, vastag héj borítja. A finom, sárga-bézs színű pép szeletekre van osztva, és keserű film keretezi. Gyakorlatilag nincs mag. Az édességeket úgy fogyasztják, mint a grapefruitot, félbevágják, és egy teáskanállal kiszedik az édes szemeket. Sok citrusféléhez hasonlóan szokatlan ételek és kandírozott gyümölcsök készítésére használják. Az illóolaj népszerű parfümkompozíciók készítéséhez.

A gyümölcs a keserű narancshoz tartozik, Sevillában nő. Külsőleg a mandarinhoz hasonló, kissé nagyobb méretű. A kellemetlen íz miatt önmagában nem fogyasztható. Lekvár készítésére, alkoholos termékek ízesítésére, alanyként is használják.

Papírozott és mandarin kombinálásával nyert japán citrusfélék. A Sudachi enyhén lekerekített, zöld mandarinnak tűnik, sűrű héjjal borítva. A pép a lime-hoz hasonlítható: világoszöld, lédús, túlságosan savas. Ecet helyett gyümölcslevet használnak, pácokat, szószokat készítenek belőle, ízesítik az italokat, desszerteket.

Nagyon savanyú mandarin, ami Kínából származik. A kis citrusfélék lapítottak, narancssárga vékony héjba vannak csomagolva. A pép nagyon savas, ezért természetes formájában nem használják, desszertek, pácok, kandírozott gyümölcsök készítésére szolgál. A Sunkata fát alanyként használják.

Az édes mandarinból (mandarinból) és narancsból származó citrusfélék csoportját Tangornak hívják. A cikkben részletesen ismertetjük a leghíresebb képviselőket - Ortanik és Murcott.

Érdemes elmondani, hogy a "mandarin" nem vonatkozik a botanikai kifejezésekre és a növényosztályozásra. Ez egy nagyon édes mandarin, amelyet Kínában és az Egyesült Államokban termesztenek. Gyümölcse gazdag narancssárga színű, vékony héjról könnyen lefejthető. A pép lédús, magozott. Egyél és használd úgy, mint egy normál mandarint.

A citrusféléket, amelyek a mandarinból (édes mandarin) és a grapefruitból jelentek meg, Tangelo-nak nevezik. Az első növényt 1897-ben szerezték be az államokban. Az egyik legfényesebb képviselője Mineola. A legtöbb tangelo nem növekszik természetesen, és kézi beporzást igényel. Minden gyümölcs nagy méretű és édes ízű.

A narancs és a mandarin leszármazottja, Tajvan szigetén tenyésztik. A legfinomabb keleti citrusnak tartják. A Tankan élénkvörös színben különbözik a mandarintól. A bőr vékony és könnyen lehúzható. A pép enyhén cukros, lédús, finom illatú. A citrusféléket a japán konyhában használják.

Thomasville (Citranzhquat)

Maga a név is jelzi a növény őseit. Nyilvánvaló, hogy ez a kumquat és a citrange leszármazottja. Az első gyümölcsöket 1923-ban szerezték be, az azonos nevű amerikai városban. A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy kis, körte alakú citrom, vékony héjjal. Érettségi fokától függően többféleképpen használható. Hasonló módon használják az érett, ízben a lime-hoz hasonló gyümölcsöket. Cserélje ki a citromot zöld citrániummal.

Az afrikai cseresznye narancsot Citropsisnak, Frocitrusnak is nevezik. A növény Afrikában él. A kis narancssárga gyümölcsök a mandarinhoz hasonlítanak, nagyon finom illatúak. A pép 1-3 nagy magot rejt. A citrusféléket úgy fogyasztják, mint a mandarint, Afrikában használják a népi gyógyászatban. Ezenkívül ezt a növényt a legerősebb afrodiziákumnak tekintik.

A citrom és a mandarin hibridizációjának eredménye, melynek megjelenése és íze sokakat megzavar. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy narancssárga citrom, az íze pedig egy édes-savanyú mandarinra emlékeztet. Mindkét szülőhöz hasonlóan a főzéshez is használják.

Egy másik érdekes citrusfélék, amelyek édes narancsból és poncirusból származnak. A Citrange hasonló a citrandarinhoz, valamivel nagyobb, sima felülettel. Az íze nem a legkellemesebb, ezért a gyümölcsöt nem fogyasztják frissen. Alapanyagként szolgál lekvár és lekvár készítéséhez.

Az egyik legrégebbi citrusfélék, a legnagyobb terméssel és a legvastagabb héjjal. A Cedrat, ahogy nevezik, volt az első citrus, amelyet Európába hoztak.

A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy nagy, hosszúkás citrom, jellegzetes lágy színű. A héj eléri a 2-5 cm-t, a térfogat körülbelül felét foglalja el. A pép savanyú, tapintható vagy enyhén keserű. Friss gyümölcsöt általában nem esznek. A töltelék lekvár készítésére alkalmas, a masszív héj a kandírozott gyümölcshöz illik. A citromból illóolajat is nyernek, amelyet számos iparágban használnak.

Az eredeti és emlékezetes citrom "Buddha ujjai". Egy ismeretlen anomália miatt a terméscsírák nem olvadnak össze, emberi kéznek látszó gyümölcsöt alkotnak. A sárga-bézs színű gyümölcsök sok magot és minimális pépet tartalmaznak. A gyümölcs illata nagyon jó. A héjából a kandírozott gyümölcsöket, a lekvárt és a lekvárt elkészítjük, ledaráljuk, és ízesítőként a főételekhez adjuk.

Nagyon érdekes ízű japán citrusfélék, a mandarin és a grapefruit keresztezésének eredménye. Nagy citromszínű gyümölcsök, nagyon vastag héjjal. A pép savanyú, nincs édes, hanem éppen ellenkezőleg, a válaszfalak miatt kissé keserű. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, mint a grapefruitot.

Citrus halimii

A Citrus halimii (Mountain Citron) egy nagyon kevéssé ismert gyümölcs Délkelet-Ázsiából. A malajziai félszigeten és a szomszédos thaiföldi félszigeten, valamint néhány elszigetelt indonéz szigeten nő. Savanyú gyümölcsöket tartalmaz. Thaiföldön a déli régiók esőerdőiben növekszik 900 és 1800 m között. Valójában ezt a gyümölcsöt nem is olyan régen azonosították a botanikusok. 1973-ban írták le először.

Középkori fa 10 m magas csipkebogyó tövisekkel. Levelei oválisak, 8-15 cm hosszúak. Virágai fehérek, illatosak, 1-2 cm. Gyümölcsei kerekek, kicsik, 5-7 cm szélesek, ehetőek, savanyúak, vastagok, 6 mm-esek, a húshoz szorosan kapcsolódnak, éretten narancssárgák, sárgászöld szegmensek, húsa kevésbé lédús. A magok nagyok, legfeljebb 2 cm-esek, sok.

A hegyi citrusfélék savanyúak. Tápanyagként használják őket, mint például a citromot salátákban és más kulináris készítményekben Délkelet-Ázsiában. A hegyi citromot csak vadon élő állatokból gyűjtik. Nem termesztik. Sokszor az emberek egyszerűen megvédik a növényt, hogy a saját kertjükben legyen.