Milyen gyümölcsei vannak a névnek. Finom egzotikus gyümölcsök és bogyók teljes listája leírással

A külföldi utazás nem csak a gyönyörű tájak és a kultúra megismerését jelenti. Furcsa tengerentúli gyümölcsökés a szokatlan bogyók segítenek teljes ízkép kialakításában a helyszínről. A leírás segítségével könnyebben tud választani a sokféle ajánlat közül, ami tetszik.

Avokádó

Gyümölcsnek tekinthető. Íze inkább zöldségre hajlik, nevezetesen a sütőtökre, egy éretlen körte jegyeivel, diós árnyalattal. Az érettséget a lágyság foka határozza meg. Belsejében nagy csont van. A héja nem ehető. 20 centiméteres méretig. A puha, olajos húst nyersen fogyasztják. A mészárlás a bőr és a csont eltávolítása. Kipróbálhatod Vietnamban, Indiában, Kubában, a Dominikai Köztársaságban

Aki

Vizuálisan vörös-sárga vagy narancssárga körtéhez hasonlít. Az érett (éretlen, mérgező) gyümölcsöket termikusan feldolgozva fogyasztják, ízük dióra emlékeztet. Az érettséget a gyümölcs nyitottsága határozza meg - az érett megreped, és a pép kinyúlik. Brazíliában, Jamaicában és Hawaiiban lakomázni kínálják.

Ambarella

Alakja ovális aranyszínű. Fürtökben nő. Kívül merev kéreg, belül kemény szúrós csont. A pép édes, lédús, íze mangós és ananászos jegyekkel. Növekedési helyek: India, Srí Lanka, Indonézia és a Fülöp-szigetek.

ananász

Íze nem hasonlítható az Oroszországban értékesítettekhez - lédús, húsos, édes és savanyú gyümölcsök, élénk aromájú. Méretek egy átlagos almától a nálunk megszokottakig. Közepes keménységű ananászt válasszon - a pép biztosan ízletes lesz. Lehetőség lesz mintát venni Brazíliában, Kínában, a Fülöp-szigeteken.

Óvadék (fa alma)

Kemény héjú gyümölcs. Csak egy kalapács segít kettéosztani. Eladó gyakran bemutatott vágott. Húsa szőrös, sárga, irritálja a torkot. Megtekinthető lesz akciósan Indiában, Pakisztánban, Indonéziában és Srí Lankán.

bam-balan

A gyümölcs íze borscsra emlékeztet, majonézzel és tejföllel. Az illata specifikus. A tisztítás a kéreg eltávolítása. A malajziai oldalról Borneó szigetén tudnak érdekességet kínálni.

banán rózsaszín

Legfeljebb 8 centiméteres, vastag héjú miniatűr faj. Az érett rózsaszín banán héja szétreped, felfedi a pép sok maggal. Igénytelen növény, akár otthon is termeszthető. Sok meleg országban elterjedt.

varjúháj

Fekete színű és semleges ízű (nem édes és nem savanyú) bogyó, hasonló az áfonyához. Úgy néz ki, mint egy áfonya. Kipróbálható az északi félteke országaiban - Koreában, Japánban, Kanadában, az USA-ban, Kínában és még Oroszországban is.

Eye of the Dragon

Kerek barna gyümölcs. A bőr és a benne lévő csont nem ehető. Állaga zselészerű, átlátszó fehér. Íze élénk, édes. Nagy kalóriatartalom. A túlzott fogyasztás növelheti a hőmérsékletet. Thaiföldön, Kínában, Kambodzsában, Vietnamban vásárolhat.

Eper-guava (cattleya)

Gyümölcsei sárgától vörösig terjednek. A mérete eléri a 4 centiméter átmérőt. A lédús, édes eper ízű guava egzotikus gyümölcsök Indiából, Afrikából, Bermudából és Amerikából.

Guanabana (savanyú)

3-7 kilogramm tömegű gyümölcs. A forma kerek, ovális. A soursop zöld felületét lágy harangok formájában lévő folyamatok borítják. Belül fehér, puha, citromra emlékeztető íze savanyú. Az érett gyümölcsöt ujjal megnyomkodjuk. Lehet majd enni a Bahamákon, Mexikóban, Peruban, Argentínában.

Jaboticaba

Rúdon és ágakon növő gyümölcsök. Fürtökben nő. Úgy néznek ki, mint a fekete szőlő. A bőr keserű és fogyasztásra alkalmatlan. A pép olyan, mint egy átlátszó zselé, édes, magvakkal. Növekszik Brazíliában, Argentínában, Panamában, Kubában, Peruban.

Jackfruit

Nagy zöld gyümölcs, akár 34 kilogramm súlyú. Már vágva kell megvásárolni. A sárga szeleteknek dinnye és hercegnő íze van. Lehetséges allergiás reakció és nyelési nehézség. A tünet néhány óra múlva elmúlik. Vietnamban, Szingapúrban, Thaiföldön nő.

durian

A gyümölcsök királya. Hagyma, fokhagyma és piszkos zokni keverékének sajátos illata van. A pép puha, édes és egészséges. Vágott szeleteket kell vásárolnia. Egy egész durian eléri a nagy méretet, és tövis borítja. A szag miatt nem lehet nyilvános helyeken étkezni és a közlekedésben közlekedni. Thaiföldön, Vietnamban, Kambodzsában megkóstolhatod az érdekességet.

Imbe (afrikai mangó)

Egzotikus fa narancssárga gyümölcsökkel. A méret kicsi - legfeljebb 3 centiméter. Íze élénk, gazdag, édes-savanyú. Színező hatása van. Kipróbálhatod Afrikában.

füge

Gyümölcse körte alakú, kékeslila színű. Súlya 80 gramm és 8 centiméter átmérő között változik. A bőrt meg lehet enni. Íze lédús, vizes, eperre emlékeztet, feketeribizli-keverékkel. A mediterrán országokban, a Krím-félszigeten és Közép-Ázsiában lehet enni.

Spanyol lime (Giseps)

Csak alakjában úgy néz ki, mint egy ismerős lime. Világoszöldnek tűnik, héja nem ehető, kellemesen édes belül csonttal. A héj hegyét eltávolítva és kinyomkodva fogyaszthatod. Venezuelában, Ecuadorban, Kolumbiában található.

karambola

Sárgászöld csillag alakú gyümölcs. Sima bőre van, ami ehető. Íze élénk, virágjegyekkel, almához hasonló. Belül ehető magvak vannak. Thaiföld és Indonézia polcain láthatod.

Kiwano

Hosszúkás gyümölcs, élénksárga színű. Az érett gyümölcsöt sárga-narancssárga szarv borítja, belül élénkzöld. A vágás úgy néz ki, mint egy uborka. Íze dinnye, avokádó, banán és uborka kombinációja. Megeszik a pépet, úgy vágják a gyümölcsöt, mint a görögdinnyét. Kipróbálhatod Új-Zélandon, Afrikában, Chilében, Izraelben.

Kiwi

Kívülről szőrös burgonyának, belül egresnek tűnik. Mérete legfeljebb 80 gramm és 7 centiméter. Húsa sárgától zöldig változik, ehető fekete magvakkal. Válasszon puha, sima gyümölcsöket. Íze hasonló az eperhez. Termő országok: Chile, Olaszország, Görögország, Oroszország Krasznodari régiója.

Kókuszdió

Kerek, nagy gyümölcs, eléri a 3 kilogrammot. Érettségi foka szerint fiatalra és túlérettre osztják. A fiatal kókuszdió héja puha, húsa lédús, a héjában pedig tej/lé található. A túlérett kókuszdiónak szőrös a felülete, belül zavaros a folyadék, és kemény a belseje. A második az importáló országokban található. Termő országok: Thaiföld, Vietnam, India.

Kumquat

Elsősorban kínai egzotikus gyümölcsök. 2-4 centiméter hosszú, apró citrusfélék. Belül ehetetlen csontok vannak. Bőrrel együtt fogyasztva. Íze a narancshoz hasonló, de savanykásabb. Kipróbálhatja Japánban és Délkelet-Ázsiában is.

Cupuaçu

Dinnye alakú gyümölcs. Vörös-barna kemény kéreg borítja. Belseje fehér, édes-savanyú magvakkal. A legfinomabb az a gyümölcs, amely magát a fát hagyta el. A fák Brazíliában, Mexikóban és Kolumbiában találhatók.

Kuruba

Gyümölcs kívül uborka, belül kukorica formájában. A termés érett színe élénksárga. Belül tüzes narancssárga hús. Íze lédús, édes, savanykás jegyekkel. Sok vizet tartalmaz. Bolíviában, Uruguayban, Kolumbiában és Argentínában nő.

Licsi

Megjelenésében hasonlít a longanhoz, de íze és illata élénkebb. Az érett licsi bőre vörös. Az átlátszó sima pép édes ízű. Ehetetlen csontot tartalmaz. Hol lehet enni: Kína, Kambodzsa, Indonézia, Thaiföld.

Longkong

Úgy néz ki, mint egy longan. Megkülönbözteti nagyobb méretűés sárgás bőrszín. A benne lévő finomság alakjában a fokhagymához hasonló. Íze specifikus, édes-savanyú. A héj ehetetlen, de hasznos. Megtalálható a thaiföldi piacokon.

varázsgyümölcs

Vendég Nyugat-Afrikából. A kis piros gyümölcsök elérik a 2-3 centimétert, és fákon nőnek. Csont van bennük. A gyümölcs varázsa abban rejlik, hogy az íz édességét hosszú ideig megőrzi. A csemege után elfogyasztott citrom és grapefruit is édesnek tűnik.

Mameya (Mammeya)

A pép megjelenésében és ízében hasonló a kajszihoz. Nagyobb méretű - akár 20 centiméter átmérőjű. A bőr világosbarna. A bogyónak egy-négy magja van. Egy csipetnyi íz a mangóba kerül. Ajánlat helye: Ecuador, Mexikó, Kolumbia, Venezuela.

Mangó

Népszerű nagy trópusi gyümölcs. A gyümölcsöt jobb késsel vágni - távolítsa el a bőrt és a csontot. A gyümölcs színe az érettségi foktól függően változik - zöldtől narancsvörösig. Kóstolja meg a dinnye, rózsa, őszibarack és sárgabarack összegyűjtött jegyeit. Növekvő országok: Mianmar, India, Indonézia, Thaiföld, Vietnam.

mangosztán

Külsőleg datolyaszilvara hasonlít, csak a színe sötétlila. A bőr vastag és ehetetlen. Belül - fokhagymagerezd egyedi édes-savanyú ízű. Az érett gyümölcs szilárd, horpadások nélkül. A mangosztánhéj leve nem mossa ki. Mintahelyek: Kambodzsa, Vietnam, Fülöp-szigetek, Mianmar, Thaiföld.

Maracuja

Különböző színű gyümölcsök a sárgától a liláig. Mérete 8 centiméter átmérőjű. Az érett gyümölcsöket ráncos bőr borítja. A pép ugyanolyan irizáló, fajtától függően, hasonlóan az édes-savanyú zseléhez, kövekkel. Afrodiziákum. Vietnamban, Indiában, Kubában és a Dominikai Köztársaságban nő.

Marang

Hosszúkás gyümölcs. A héjat tövis borítja, az érettségi fokot ezek keménysége határozza meg. Belül fehér gyümölcsök kővel. Íze az édes fagylalttól a könnyű mályvacukorig változik. Romlandó, nem szállítható. Ausztráliában, Malajziában és a Fülöp-szigeteken nő.

Marula

Romlandó gyümölcs, amely erjedni képes. A hatás az állatokat is érinti. Gyümölcsei kicsik, sárgák, maggal. Friss, enyhe aromájú és nem édes ízű. Csak Afrikában lehet találkozni.

Mafai

Kis gyümölcsök sárga, narancssárga és piros árnyalatokban. Akár 5 centiméterre is nőhet. A vékony bőr átlátszó, friss édes ízű szeleteket takar. A gyümölcs csontja keserű, és szorosan kapcsolódik a péphez. Megtalálható Indiában, Kínában, Thaiföldön, Vietnamban.

naspolya

Napfényes narancssárga kis gyümölcs barna magokkal. Éretlen ízű, mint a datolyaszilva – fanyar és viszkózus. Az érett áfonya aromája és íze van. Gyümölcs otthona: Egyiptom, Dominikai Köztársaság, Krím, Abházia, Dél-Oroszország.

Naranjilla

Egy koktélparadicsom alakú gyümölcs. A szőrös gyümölcs az érettségi szakaszokon keresztül a zöldtől az élénk narancsig halad. Íz - epres-ananász, mangó jegyekkel. Panamában, Peruban, Ecuadorban és Costa Ricában nő.

Noina (cukros alma)

Egy átlagos alma méretű, zöld kúp megjelenésű gyümölcs. A belső komponens lágy, édes, kellemes ízű. A mészárlás nehézkes az egyenetlen, ehetetlen bőr miatt. A gyümölcs érettségét a puhasága határozza meg. De ne légy buzgó - a gyümölcs törékeny, és ellenőrzéskor széteshet. A növekedés helye - Thaiföld.

Noni

A gyümölcs domború zöld burgonya alakú. A gyümölcs illata sajátos - romlott sajt penészgombával. Az íze nem kellemes - keserű. De otthon nagyon hasznosnak és gyógyítónak tartják. A noni a délkelet-ázsiai szegények étrendjének alapja. Találkozhatsz Ausztráliában és Malajziában.

Papaya

Gyümölcs henger formájában. Színe az éretlen zöldtől az érett sárgás-narancsig. A mérete eléri a 20 centimétert. Kényelmesebb vágást vásárolni. Íze dinnye-tök keverék. Termesztési helyek: Bali, India, Sri Lanka, Thaiföld, Indonézia.

Pepino

Egzotikus gyümölcsök Egyiptomból. Nagy - legfeljebb 700 gramm. A sárga különböző árnyalataira festve, lila csíkokkal. A belsejében ehető magvak vannak. Érett gyümölcsöt kell választani - gyengéd, puha, dinnye jegyű. A héjat eltávolítják - lehetséges, de kellemetlen enni. Kipróbálhatod Peruban, Törökországban, Új-Zélandon is.

Pitaya

Hosszúkás, élénk színű gyümölcs (rózsaszín, bordó, sárga). Felülete pikkelyes. Meghámozhatod, mint a grapefruitot, vagy felvághatod és egy kanállal fogyaszthatod. A pép belsejében átlátszó, fehér vagy vöröses, apró szemcsékkel megszórva. Növekszik Srí Lankán, a Fülöp-szigeteken, Malajziában, Kínában, Vietnamban.

Platónia

Kis barna gyümölcsök, amelyek átmérője legfeljebb 13 centiméter. Belül van néhány használhatatlan szem. Belseje fehér, trópusi ízű és aromájú. Sörbet és zselé alapjaként használják. Élőhely: Paraguay, Kolumbia, Brazília.

citrancs

Narancs és grapefruit citrus hibridje. Nagy méretű, akár 10 kilogrammot is elérhet. A héj vastag, húsos, zöld. A pép keserű filmszeletekben van. Íze kevésbé lédús, mint a grépfrúté. Érdemes érettet választani az élénk citrusos illatért. Tahitin, Indiában, Kínában, Japánban lehet enni.

Rambutan

Vörös-lila színű gyapjas gyümölcs. Két kézzel különböző irányba forgatva nyithatja ki. Belseje átlátszó, élénk ízű. A nyers szemek mérgezőek. Az érettség közvetlenül függ a gyümölcs színének fényességétől. Vásárlást ajánlanak fel a Fülöp-szigeteken, Indonéziában, Indiában és Thaiföldön.

Buddha kéz (citrom)

Kívülről szép, belül érdektelen. A gyümölcs szokatlan formája sok ujjú kézre emlékeztet. De a gyümölcs 70 százaléka héjból, 30 százaléka savanyú-keserű pépből áll. Aktívan használják a kulináris kézművességben. Megcsodálhatja a kíváncsiságot Indiában, Japánban, Vietnamban, Kínában.

Sala

Domború barna termés kis szúrós kiemelkedésekkel. Célszerű késsel tisztítani. Belseje 3 részre oszlik, datolyaszilva körte élénk édes ízével. Paraméterek - legfeljebb 5 centiméter. Malajziában, Thaiföldön nő.

Santol

Egyenetlen barna színű körte alakú. A kéreg ehetetlen, el kell távolítani. A pép fehér, élénk mangosztán ízű. A magvak hashajtó hatásúak, szükség szerint használják. Kambodzsában, Indonéziában, Vietnamban és a Fülöp-szigeteken nő.

sapodilla

Vékony matt héjú kis gyümölcs. A magzat mérete 10 centiméter és 200 gramm. Íze - tejszerű karamell, viszkozitást okoz a szájban. A magvak nem ajánlottak. Növekszik Indonéziában, Vietnamban, Srí Lankán, Hawaii-on.

Cukorpálma (kambodzsai pálma)

A "nőstény" fák termést hoznak. A gyümölcshús mélyen belül van csomagolva, átlátszó fehér. Frissítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az alapja a thai édes jégnek. Elterjedt Thaiföldön, Indonéziában, Fülöp-szigeteken.

Szilva Natal

Ennek a fának a gyümölcse a bokor egyetlen része, amely nem károsítja az embereket. Az ágak és a levelek fogyasztásra alkalmatlanok, mérget tartalmaznak. A szilva színe csípős rózsaszín, ráncos állagú, íze édeskés. Alkalmas sütéshez töltelékként. Hazája - Dél-Afrika.

Tamarillo

Bogyó ovális formájú, legfeljebb 5 centiméter átmérőjű. Bőrszín opciók: sárga, bordó, lila. A héj egészségtelen, késsel leszedjük. Íze ribizli, paradicsomos jegyekkel. Az illata élénk gyümölcsös. Peruban, Brazíliában, Ecuadorban, Bolíviában, Chilében található.

Tamarind

Külsőleg világosbarna héjú babhüvelyhez hasonlít. Húshoz készült édességek és szószok készítésére használják. A pép sötétbarna színű, fűszeres édes-savanyú ízű. Csontjai vannak. Kipróbálhatod Szudánban, Thaiföldön, Kamerunban, Ausztráliában, Panamában.

feijoa

Zöld gyümölcs lófarokkal a tetején. Súlya eléri a 45 grammot, mérete legfeljebb 5 centiméter. A héj vékony, kétértelmű ízű, savanyú, viszkozitást okoz a szájban. A gyümölcsöt ajánlatos lehúzni a héjáról vagy kétfelé vágni, és kanállal fogyasztani. A pép színe a krémtől a bordóig változik (ez utóbbi a termék romlását jelzi). Íze friss, trópusi, epres jegyekkel. Dél-Amerikában, Grúziában, Abháziában, a Kaukázusban nő.

Kenyérgyümölcs

Az éretlen gyümölcs táplálékforrásként szolgál az afrikai országok lakói számára. Főzve olyan az íze, mint a kenyér. Az érett gyümölcsök a banánhoz hasonló kellemes édességgel rendelkeznek. A mérete nagy, akár 3,5 kilogramm. Vágott vásárlás javasolt. Délkelet-Ázsiában lehet mintát venni.

Chrysophyllum (csillag alma)

A gyümölcs ovális alakú, bőrszíne a húshoz illő - halványzöld vagy lila. Húsa ragacsos, édes, állaga zselé, kövekkel, mint egy alma. Vágja, mint egy csillag. Javasoljuk, hogy csak érett gyümölcsöt használjon. Növekedési hely: India, Vietnam, Fülöp-szigetek, Malajzia.

Cereus

A pitaya rokona, lekerekített és sima felületű. Belül egy lédús átlátszó vizes pép magvakkal. Íze trópusi, élénk, édes. Egyél, félbevágva, egy kanállal. A bőr nem ehető. Izraeli ültetvényeken termesztik.

Cherimoya

A zöld színű gyümölcs felülete lehet gumókkal vagy anélkül. A pép szerkezete a narancshoz hasonló, de benne van a mangó, a banán, az eper íze és a fagylalt jegyei. Kemény, ehetetlen szemeket tartalmaz. Élőhely: Ázsiai országok, Izrael, Algéria, Ausztrália, Spanyolország.

Fekete csizma (csokoládépuding)

A datolyaszilva sötétzöld fajtája. A hús szinte fekete színt vesz fel, barna magvakkal. Íze csokoládé puding, édes és élénk. A mérete eléri a 13 centimétert. A termék hazája Guatemala, Brazília, Dél-Mexikó.

Chompoo

A formája hasonló a kaliforniai paprikához. A fény zöldtől pirosig változik. Belül fehér hús. Íze édes, vizes. Jó szomjoltó. Nincs kitéve tisztításnak, nincs magva. Srí Lankán, Kolumbiában, Indiában és Thaiföldön nő.

Zsidótövisbogyó

Kis gyümölcsök, legfeljebb 6 centiméteresek. Sima, zöld, barna foltokkal. Édes almás ízem van és trópusi aromám. Ízletes gyümölcs - sűrű, nem kemény. A bőr ehető, a gödör nem. Megtalálható Japánban, Kínában, Thaiföldön, a Kaukázusban.

Cikk-áttekintés Ázsia egzotikus trópusi gyümölcseiről fotókkal, nevekkel, leírásokkal és árakkal Vietnamban, Thaiföldön, Malajziában és Indonéziában. Utazási jegyzeteink alapján írtuk. Használd egészségre!

A délkeleti trópusi gyümölcsök igazi kincs és az egészség tárháza. Egyszerűen vétek nem kipróbálni mindegyiket! Ezenkívül az Oroszországban értékesített egzotikus gyümölcsök (például ananász, mangó, banán vagy karambola) csak távolról hasonlítanak az igazi érett gyümölcsökhöz. Olvassa el a cikket - különösen fontos azok számára, akik először mennek ebbe az országba.

Trópusi gyümölcsök listája fotókkal, nevekkel és leírásokkal

Rambutan (rambutan, ngo - thai, Chôm chôm - vietnami)

Vicces szőrös vörös golyók a pulton rambutánok. „Szőrösségük” változó mértékű: a szőrszálak lehetnek zöldesek és erősek, fonnyadtak és feketék, vagy közepesen fonnyadtak. A gyakorlat azt mutatja, hogy az utóbbiak a legjobbak.

A rambután pép sűrű és fehéren áttetsző, nem válik ki túl jól a kőtől. A péphez való eljutáshoz be kell metszeni, és szét kell választani a feleket. Íze finom és édes, a zöld szőlőhöz hasonló. Az éretlen rambután enyhén savanyú lehet. Néha már vannak hámozott rambutánok a piacokon, de sokkal gyorsabban romlanak - fennáll a veszélye, hogy romlottba futnak bele. Cukorsziruppal konzerv formában is árulják.

Szezon: májustól októberig.

A rambután Ázsia egyik legolcsóbb trópusi gyümölcse. kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 40 ezer dongtól;
• Thaiföldön - 30-150 baht (és körülbelül 15 baht hámozott szubsztrátum esetén);
• Indonéziában - 10 ezer rúpia Szumátrán és 18 ezer rúpia Balin.

(Fotó: jeevs / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)

Licsi (licsi, lin-chi - thai, vải - vietnami)

A licsi, egyébként - licsi vagy kínai szilva - figyelemre méltó és ízletes. A szép piros-rózsaszín gyümölcsök messziről a hüllő bőrére emlékeztetnek - héjukat apró gumók tarkítják. Tapintásra kellemes, rugalmas, érdes. A vékony héj könnyen elválasztható a péptől, áttetsző fehér masszát mutatva, közepén kővel. A licsi nagyon lédús, édes-savanyú ízű. Aktívan használják a főzéshez.

Áprilistól júniusig betakarítják. A kilogrammonkénti ár Thaiföldön körülbelül 60 baht.

(Fotó: su-lin / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)

Longan (Lam-yaj – thai, nhan – vietnami)

Ha kis krumplifürtöket lát a pulton, tudja, hogy ez egy longan vagy egy sárkányszem. A gyümölcsök lédúsak és cukros-édesek - szinte lehetetlen elszakadni tőlük: a longan úgy pattan, mint a mag, könnyen és gyorsan. Vietnamban gyakran látni longan kagylókat a földön. A hús átlátszó fehér, néha enyhén sárgás árnyalattal. Vágva a longan egy sárkányszemre hasonlít, mivel egy kerek csont van benne, innen ered a neve is.

Szezon: május-november.

Kilónkénti árak:

• Vietnamban - 30 ezer dongtól;
• Thaiföldön - 60 baht-tól.

(Fotó: Muy Yum / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)

Longkong (langsat)

A longkong (langsat) véleményünk szerint Ázsia egyik legfinomabb egzotikus gyümölcse. Kinézetre - egy csomó kis burgonya bézs-sárga színű, foltokkal, de nagyobb, mint a longan. A longkong jól meg van tisztítva - csak le kell húzni a héját (bár utána kicsit ragacsos lesz a keze). A pép áttetsző szeletek formájában van, a fokhagymához hasonló alakú. Íze egyszerűen elképesztő - édes és frissítő, alig észrevehető savanyúsággal, kicsit olyan, mint a pomeloé. Óvakodjon a csontok harapásától - keserűek.

Szezon: májustól novemberig.

kg-onkénti árak:

• Thaiföldön - 100 baht-tól;
• Indonéziában - 20 ezer rúpiától.

(Fotó: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / CC BY-NC 2.0 licenc alatt)

Mangó (mangó, Ma-Muang - thai, Xoài - vietnami)

A mangófajták sokfélesége elképesztő - a sötétzöldtől a vörösig. Az íz paletta is lenyűgöző. Vietnamban a mangó kissé rostos, míg Thaiföldön a húsa egységesebb és ízesebb. A csont általában lapos és széles.

Jobb, ha enyhén puha mangót választunk, a kemények éretlenek lehetnek (bár vannak kivételek), a túl lágyak pedig túlérettek, gyorsan megromlanak. Thaiföldön sárga mangó(és durian) glutén rizzsel és kókusztejjel fogyasztják – ez egy hagyományos ragacsos rizs étel.

Szezon: Thaiföldön tavasszal, Vietnamban - tavasszal és télen is.

Az árak eltérőek és fajtától függően (kg-onként):

• Vietnamban - 25-68 ezer dong;
• Thaiföldön - 20-150 baht;
• Indonéziában - 10-15 ezer rúpia szezononként és 25-50 - szezonon kívül;
• Malajziában - 4 ringgittől.

(Fotó: Philip Roeland / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)

Noina vagy cukoralma (Sugar Apple, Noi-na - thai, Mẵng cầu - vietnami)

A Noina nagyon hasonlít a cherimoyára - rokonok. A Noina úgy néz ki, mint egy világoszöld, dudoros alma, szeletekkel-pikkelyekkel, amelyeket világos fehéres virág borít. A cukros almát okkal hívták: az érett gyümölcs valóban olyan, mint a cukor, krémes ízű. A hús fehér és olyan puha, hogy a noinát félbevágjuk, és egy kanállal fogyasztjuk, eltávolítva az ehetetlen csontokat. A Cherimoya sok tekintetben hasonlít a noinához, de a héja pikkelyek nélküli.

Próbáljon minél érettebb gyümölcsöt választani, mert az éretlen noina kellemetlen lesz - kemény és tűlevelű ízű. Az érett cukros alma puha, a húsa még a szeletek között is átvilágít. Ne nyomja túl erősen – a kezedben széteshet.

Betakarítás: június-szeptember.

Ezeknek a trópusi gyümölcsöknek egy kilogramm ára:

• Vietnamban - 49 ezer dongtól (egy szupermarketben), a piacon 30 ezerért vettük.

(Fotó: Hanoian / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc)

Guanabana vagy soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnami)

A noina másik rokona a guanabana. Húsa hasonló a cukros almáéhoz, de nem olyan édes és élénk krémes ízű. Állagát tekintve kicsit olyan, mint a sűrű tejföl vagy a joghurt, amiért a guanabanát a soursop becenevet kapta. Fogyasszuk kanállal vagy darabokra vágjuk. A guanabana gyümölcsei sokkal nagyobbak, mint a noina és a cherimoya, nem lehet összetéveszteni őket - néha elérik a 10 vagy több kilogrammot. A héja sötétzöld, kis folyamatokkal, puha tüskék formájában.

Guanabana ritka vendég a piacok és üzletek polcain. Válasszunk egy enyhén lágy soursop-ot - pár napig könnyen érlelődik a hűtőben (de nem tovább, ne vigyük túlzásba). Az éretlen gyümölcs kemény és szinte íztelen, a túlérett pedig megsavanyodik, megindul az erjedési folyamat.

Gyümölcsök egész évben. Általában a kilogrammonkénti ár Vietnamban 43 ezer dong.

(Fotó: tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - thai)

Valószínűleg mindenki tudja, hogy néz ki és milyen ízű a pomelo, ezért nem írjuk le. Ázsiában azonban édesebbnek gondoltuk. Vásárláskor érdemes szippantással választani: minél erősebb a citrusos aroma, annál jobb lesz a pomelo. Ügyeljen a lágyságra is.

Szezon: július-szeptember.

kg-onkénti ár:

• Thaiföldön - 30 baht-tól;
• Vietnamban - 40 ezer dongtól.

Salak (kígyógyümölcs, Sala és Ra-kum - thai, Salak - indonéz.)

Figyelemre méltó trópusi gyümölcs kígyóbőrre emlékeztető héjjal. Jön tövissel és anélkül. Húsa bézs-sárga vagy fehér, édes-savanyú ízű, boros ízű. Néha megízlelhető a valerian. A tüskés heringet óvatosan kell tisztítani: késsel vágjuk le a szélét, és hámozzuk le, mint a mandarint. Elég könnyen tisztítható.

Szezon: júniustól augusztusig.

kg-onkénti árak:

• Thaiföldön - 60 baht-tól;
• Indonéziában - 20 ezer rúpiától.

(Fotó: hl_1001a3 / flickr.com / CC BY-NC 2.0 licenc alatt)

Ananász (ananász, Sa-pa-rot - thai, Khóm (Dứa) - vietnami)

Az ananász egy egzotikus gyümölcs, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk. Csak itt Ázsiában sokkal finomabb, mint Oroszországban. Nagy és kis ananászokat árulnak - ezek különböző fajták. Javasoljuk, hogy kicsi, tenyérnyi, narancshéjú thaiföldet vegyen – ezek a legédesebbek. Kényelmes már hámozott vagy apróra vágott ananászt vásárolni.

Szezon: január, április - június.

kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 20 ezer dongtól;
• Thaiföldön - körülbelül 15-20 baht (darabonként vagy kilogrammonként - fajtától függően).

Chrysophyllum (csillag alma, Caimito, csillagalma, Vú sữa - vietnami)

A csillagalma nem nyűgözött le minket: az íze kellemesnek tűnt, de nem kiemelkedő, ráadásul a gyümölcsök tejes levet választanak ki, amelyet aztán alig mosnak le a kézről és az ajkakról. Az érett krizofillumok zöld, barna és a lila különböző árnyalataiban kaphatók. Lágy csillagalmát kell választani, mivel az éretlen ehetetlen. Érdemes kanállal enni, keresztbe vágva és előhűtve.

Februártól márciusig szüretelik. A vietnami ár kg-onként 37 ezer VND-től van.

(Fotó: tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangosztán (mangosztán, Mong-khut - thai, Mang cút - vietnami)

A mangosztán (mangosztán), mint Ázsia szinte minden trópusi gyümölcse, vonzónak tűnik, és felkelti a turisták kíváncsiságát. Kis, sötétlila kerek golyók, szép levelekkel a tetején, tapintásra sűrűek és meglehetősen nehézek.

A mangosztán héja vastag, illatában és összehúzó tulajdonságaiban gránátalmára emlékeztet. A vastag kéreg mögött több szelet illatos és rendkívül puha fehér pép található, amely alakja a fokhagymához hasonlít. Az íze felejthetetlen és leírhatatlan! Könnyű, édes, frissítő. De a mangosztán bort nem szerettük.

Fontos a megfelelő gyümölcsök kiválasztása: vásárláskor enyhén nyomja meg a mangosztánt - legyen egy kicsit puha, megereszkedjen, amikor megnyomják. Ha nem, akkor valószínűleg sérült.

A mangosztán tisztításakor ügyeljen arra, hogy ne szennyezze be ruháit. Sok szállodában tilos megenni. Jobb kézzel tisztítani - csak tépje le a leveleket, és nyomja meg a közepét. Használhat kést is - vágjon be és nyissa ki a gyümölcsöt. Ha a mangosztán friss, könnyen hámozódik.

Szezon: április-október.

kg-onkénti ár:

• Thaiföldön - 80 baht-tól;
• Indonéziában - 20-35 ezer rúpia.

(Fotó: olivcris / flickr.com / CC BY-NC 2.0 licenc alatt)

papaya (papaya, Ma-la-koo – thai, Đu đủ – vietnami)

A papaya édes és tápláló, íze sárgarépára és sütőtökre emlékeztet. Az érett gyümölcs húsa nagyon puha, illatos, lédús, narancsvörös színű, héja élénksárgától narancssárgáig terjed. Vegyünk közepesen lágy gyümölcsöket. A zöld papaya nem édes – salátákhoz adják, borssal és sóval fogyasztják.

Évszak: egész évben.

kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 10 ezer dongtól;
• Thaiföldön - 40 baht-tól;
• Malajziában - 4 ringgittől;
• Indonéziában - 7-15 ezer rúpia.

(Fotó: Crysstala / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc)

Sapodilla (sapodilla, La-mut és Chiku - thai, Lòng mứt vagy hồng xiêm - vietnami)

A Sapodillát fa burgonyának nevezik - kívülről valóban úgy néz ki, mint egy hosszúkás burgonya. De belül - cukros-édes pép, narancssárga-barna színű, amely a „Korolek” datolyaszilva-fajtákra emlékeztet, csak lágyabb. Vásároljon puha barna gyümölcsöket, mivel az éretlen sapodillának összehúzó hatása van.

Szezon: egész évben.

kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 21 ezer dongtól;
• Thaiföldön - 40 baht-tól.

(Fotó: GlobalHort Image Library/Imagetheque/flickr.com/CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (sárkányszív, sárkánygyümölcs, Geow-mangon - thai, Thanh long - vietnami)

A pitahaya az egyik legismertebb egzotikus gyümölcs, melynek fotóját valószínűleg mindenki látta. A világos rózsaszín pitaya a kaktuszok családjába tartozik, és szokatlanul néz ki: belül fehér vagy répa színű hús található kis fekete magvakkal. Alig észrevehető édeskés íze van - véleményem szerint a pitahaya szinte unalmas. Egy kanállal fogyasszuk, félbevágjuk.

Szezon: május-október.

kg-onkénti ár:

• Vietnamban - 20-23 ezer dong;
• Thaiföldön - 45 baht-tól;
• Indonéziában - 15 ezer rúpia.

(Fotó: John Loo / flickr.com / CC BY 2.0)

Kókusz (kókusz, Ma-phrao - thai, Dừa - vietnami)

Délkelet-Ázsiában a kókuszdió nagy, világoszöld vagy sárgás-narancssárga színű, nem pedig barna és szőrös, mint nálunk a polcokon. Ezek fiatal kókuszdiók, és részegek. Az eladók egy machetével óvatosan levágják a dió tetejét, adnak egy csövet és egy kanalat - a kókusz falain visszamaradt kellemes zselészerű pépet lekaparhatod. Javasoljuk hűtött kókuszdió vásárlását.

Szezon: egész évben.

Ár darabonként (mérettől függően):

• Vietnamban - 8-15 ezer dong;
• Thaiföldön - 15-20 baht;
• Malajziában - 4-5 ringgit;
• Indonéziában - 10-15 ezer rúpia.

(Fotó: -Gep- / flickr.com / CC BY-ND 2.0 licenc alatt)

Tamarind (édes Tamarind, Ma-kham-wan – thai, Me thái ngọt – vietnami)

A cukros-édes tamarind ízében és állagában a datolyára emlékeztet. Úgy néz ki, mint egy barna hüvely, törékeny héj alatt - sötét pép, kemény csontokat borít be.

Szezon: decembertől márciusig.

kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 62 ezer dongtól;
• Thaiföldön - 100 baht-tól.

(Fotó: Mal.Smith / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)

Banán (banán, Kluai - thai, Chuối - vietnami)

Ázsiában sokféle banán létezik. Többnyire kicsi, tenyérnyi. Íze édes, és nagyon különbözik az Oroszországban értékesítettektől. Mindenképpen próbáljon ki különböző fajtákat. Például Malajziában csodálatos háromszög alakú banán található. Kívülről pirosak, de ízük olyan, mint a szárított.

Szezon: egész évben.

kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 15 ezer dongtól;
• Thaiföldön - 30 baht-tól;
• Malajziában - 4 ringgittől;
• Indonéziában - 20-25 ezer rúpia.

Passionfruit (Passionfruit, Chanh dây - vietnami)

Ennek a trópusi gyümölcsnek más, hangzatosabb neve van - Passionfruit, ami lefordítva maracuja. A maracuja íze nem mindenkinek való: túl éles, édes-savanyú (de én nagyon szeretem). Hasonló a tömény többgyümölcsléhez.

A héja néha sűrű különböző színek, de leginkább lila, bordó, barna és zöldesbarna. A gyümölcsök lehetnek simaak vagy töpörödöttek – pont az ilyen maracuja lesz érett. A pép zselészerű, ehető magvakkal. Kanállal eszik, átvágva.

De Indonéziában a maracuja teljesen más, és marquise-nak hívják! Belül - édes zselészerű pép ropogós csontokkal. Meg lehet inni vagy kanállal enni. Kívül - sűrű sárga-narancs héj. Hogyan válasszunk gyümölcsöt? Vegyük a legfényesebbeket. Ha préseléskor a héja megereszkedik, sőt enyhén megroppan, akkor a gyümölcs érett.

Szezon: szeptember - december és marquise télen.

kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 20 ezer dongtól;
• Thaiföldön - 190 baht-tól;
• Indonéziában - 45 ezer rúpia (szezonon kívül).

(Fotó: geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Carambola (Carambola, Csillaggyümölcs, Ma-fuang - thai, Khẽ - vietnami)

Gyönyörű sárga-narancssárga termése a karambola. Íze édes-savanyú, eperre emlékeztet. A karambola lédús és frissítő, nagy melegben fogyasztható. Azért nevezték így, mert keresztmetszete során csillagok formájában szeleteket kapunk.

Szezon: októbertől decemberig.

kg-onkénti árak:

• Thaiföldön - 120 baht-tól (és 50 baht az aljzatért);
• Malajziában - 4 ringgittől;
• Indonéziában - 20 ezer rúpiától.

(Fotó: berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (rózsaszín alma, vízi alma, Chom-phu - thai, Mân thái đỏ - vietnami)

A chompoo szokatlanul lédús – úgy tűnik, mintha vízből lennének. Kiváló szomjoltó. Íze alig észrevehetően édeskés, nagyon kellemes. Az illat egy rózsa illatára emlékeztet, innen ered a név. A Chompus piros, zöld és fehér színben kapható.

Szezon: egész évben.

kg-onkénti árak:

• Thaiföldön - 200 bahttól (és 20-70 baht az aljzatért);
• Malajziában - 4 ringgittől.

(Fotó: beautifulcataya / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - thai, Mít - vietnami)

Talán az egyik legemlékezetesebb és legfinomabb egzotikus gyümölcs Ázsiában a jackfruit. Gyümölcsei kerekdedek, igen nagyok, ezért hámozottan árusítják. A hasított jackfruit édes illatú, illata rágógumira emlékeztet és messzire elterjed. A lebenyek élénksárgák és simák. A gyümölcs nagyon tápláló.

Szezon: január-május.

A jackfruit párna árai:

• Vietnamban - körülbelül 25 ezer dong;
• Thaiföldön - 20 baht-tól.

(Fotó: mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Guava (guajava, farang – thai, Ổi – vietnami)

Nem szeretjük a guavát. Úgy néz ki, mint egy körte vagy egy zöldalma, de íze van valami között. Általában a pép kellemes, édeskés, fehér és rózsaszín. Válasszon lágyabb guavát, nem lehet éretlenül enni - kemény, tűlevelű ízű.

Szezon: egész évben.

kg-onkénti árak:

• Vietnamban - 19 ezer dongtól;
• Malajziában - 4 ringgittől.

(Fotó: cKol / flickr.com / CC BY-ND 2.0 licenc alatt)

Wani (Wani, fehér mangó)

Csak Indonéziában található. Úgy néz ki, mint egy mangó, de egyáltalán nem ugyanaz. Belül lédús aromás pép lenyűgöző csontozattal. A pép rostos és rosszul válik el tőle, ezért kényelmetlen a darabolása. Óvatosan vágja le a szeleteket anélkül, hogy megérintené a csontot. És még jobb - vásároljon gyümölcslevet vaniból, hogy ne fáradjon.

Válassza a legnagyobb gyümölcsöket, kissé lágy, sötét héjú. A gyümölcsnek erős illatúnak kell lennie.

Szezon: február vége-március, de vásároltunk április-májusban is.

A kilogrammonkénti ár Balin (Ubud) szezonon kívül 35 ezer rúpia.

Durian (Durian, Too-ree-an - thai, Sầu riêng - vietnami)

Ugyanaz a gyümölcskirály, amiről mindenki hallott. A durianról szóló vélemények ellentmondásosak: valaki azt mondja, hogy soha nem fogja megenni, míg mások megőrülnek tőle. A duriannal való első ismeretségünk sikertelennek bizonyult: akár a hagyma, akár a fokhagyma markáns íze keveredett édességgel – nem az az élvezet, amit az egzotikus gyümölcs mennyei ízéről szóló dicsérő kritikák elolvasása után vártunk. Evés után a fokhagyma íze sokáig megmarad a szájban. Mellesleg, az illata nem egészen csúnya, sőt néha kellemes is - nyilván fajtától függ.

Másodszor kóstoltuk meg a durian-t, miután vettünk egy hagyományos thai étel ragacsos rizst duriannal és kókusztejjel. Mit is mondjak? Ne hazudj, az íze valóban mennyei! A pép nagyon lágy, krémes. Ne feledje, hogy nem szabad alkohollal együtt fogyasztani. A legfinomabb durianokat Indonéziában és Malajziában ették.

Szezon: április-augusztus.

Durian árak:

• Thaiföldön 200 baht/kg (Phuket Town) és 900 baht/kg Patongban - az árkülönbség lenyűgöző. A legjövedelmezőbb ragadós rizst vásárolni duriannal - csomagonként 55 baht-tól. Kiadós és ízletes.
• Indonéziában - 10-40 és 25-60 ezer rúpia között. Ilyen árkülönbség a méret és az értékesítési hely miatt. Bali üdülőhelyein az árak nagyon magasak, így olcsóbb a külvárosban és az utak közelében vásárolni.

(Fotó: Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licensed by CC BY-NC-ND 2.0)

Első fotó: Andrea Schaffer / flickr.com / Licensed under CC BY 2.0.

Délkelet-Ázsia országai egyszerűen a trópusi gyümölcsök szerelmeseinek paradicsoma. A sárkánygyümölcs, a mangosztán, a tomarillo, a durian, a kígyógyümölcs és sok más egzotikus név itt már nem ámulatba ejt, és megszokottá válik.

Bizonyára Oroszországban, a nagy szupermarketekben sok ilyen gyümölcs van, csak egyrészt az ára nagyságrendekkel eltérhet, másrészt, hogy szépen megjelenjenek a polcokon, eléggé tele vannak. vegyszerekkel vagy éretlenül küldve, ami csak befolyásolja az ízt és a hasznos tulajdonságokat.

De Délkelet-Ázsiában, otthon, sok ilyen gyümölcs egy fillérbe kerül - például egy érett és lédús mangó szezonban 5 rubelért, egy nagy (3 kg) édes papaya pedig 30 rubelért vásárolható meg. Ami a szokásos almát és körtét illeti, itt éppen ellenkezőleg, az egyik legdrágább gyümölcs. Ráadásul itt szinte nincs is bogyó, kivéve az epret, ami néha örömet okoz nekünk.

Hatodik hónapja élünk Balin, és minden nap élvezzük a különféle gyümölcsízeket. Több tucat trópusi gyümölcs található itt, és ha figyelembe vesszük, hogy mindegyiknek általában több fajtája van, és mindegyik fajta íze egyedi és utánozhatatlan, kiderül, milyen jó élet van itt a gyümölcs szerelmeseinek.

Ugyanazok a gyümölcsök, amelyeket Mexikóban, Indiában, Srí Lankán, Malajziában és Indonéziában próbáltunk ki, gyakran nemcsak ízükben, hanem nevükben és formájukban is különböznek egymástól. A piacon vagy a boltban felszalad a szem, nehéz kiválasztani az adott gyümölcsöt, ezért hatalmas dobozokat vásárolunk, amelyek alig férnek el egy biciklire.

Szándékosan nem írunk árakról, hiszen azok mindenhol eltérőek, országtól, szezonalitástól, változatosságtól és alkuképességtől függően. Kezdjük tehát ismerkedésünket a trópusi egzotikumokkal.
Kígyógyümölcs (kígyógyümölcs), a balinézek salaknak hívják

Termése kerek vagy körte alakú, felül ékre keskenyedő, kígyóbőrre emlékeztető, pikkelyes barna héj borítja, innen ered a gyümölcs neve is.

A héja vékony és könnyen eltávolítható, elég levágni, vagy a szélénél feltépni, majd tojáshéjszerűen eltávolítani. A hús fehér vagy bézs színű, és főleg három részből áll. Ha éretlen a gyümölcs, akkor a magas tannintartalma miatt összefogja a szájat, így tavasszal először Malajziában próbáltuk ki - nekünk nem ízlett, és nyugodtan el is felejtettük.

Itt Balin a salak, mint az egyik legelterjedtebb gyümölcs, hamar ismerőssé vált, újra kipróbáltuk, és mondhatni beleszerettünk.

Balin 2 fajta gyakori. Az egyik, megnyúltabb, 3 egyforma szegmensből áll, kellemes, frissítően édes ízű, ananászra és banánra emlékeztet, enyhén diós ízzel. A második, lekerekítettebb, két nagy szegmenssel és egy harmadik kicsi maggal, íze hasonlít az egreshez és az ananászhoz. Mindkét fajta elég érdekes, mást és mást vásárolunk, ugyanolyan sikerrel.

A Salak tannint tartalmaz, amely eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, összehúzó, vérzéscsillapító és hasmenésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Bali északi részén, az erdőkben valahogy találtunk egy vad heringet. A kertivel ellentétben a héja kis tűkben szúrós, legfeljebb 1 mm hosszú, és maguk a gyümölcsök kisebbek. Édes ízűek, de a tövis miatt hámozni nem túl kellemes, ezért megetettük a majmokkal, akik nem akadályozták a tövist és ugyanolyan gyorsan megbirkóztak a takarítással, mint a banánnal.
Tamarillo (tamarillo)

A Tamarillo termése tojás alakú, körülbelül 5 cm hosszú, fényes héja kemény, keserű, ehetetlen, húsa édes-savanyú, paradicsomos-ribizlikás ízű, szinte aromamentes. A bőr színe lehet narancsvörös, sárga vagy lilás-piros.

A pép színe általában arany-rózsaszín, a magok vékonyak és kerekek, feketék, ehetőek. Gyümölcsei hasonlítanak a hosszú gyümölcsű paradicsomra, ezért nevezték el paradicsomfának. A Tomarillót 2 részre lehet vágni, és egyszerűen nyomja a pépet a szájába, vagy késsel hámozzuk meg, a farkát fogva - ilyen virágot kapsz

A Tamarillo nagy mennyiségű A-, B6-, C- és E-vitamint, valamint nyomelemeket - vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort és kalciumot - tartalmaz. A gyümölcs hasznos lesz azok számára, akik migrénben szenvednek.

A bogyós-ribizlikás íz miatt szerettük meg ezt a gyümölcsöt - Balin nagyon kevés bogyó van, többnyire importból (az eper kivételével).

A Tamarillo kiváló szószt készít, ha citromlevet, gyömbért és mézet adunk hozzá. A szósz csípős ételekhez és desszertekhez egyaránt alkalmas.
mangó

A sok trópusi gyümölcs közül a mangó továbbra is az egyik kedvencünk – úgy tűnik, bármennyit ehetsz belőle, és soha nem fogsz unatkozni. Oroszországban néha boltban vettük, és nálunk nem létezett a különböző fajták fogalma - csak mangó van, és ennyi, mi volt a meglepetésünk, hogy kiderült, hogy több tucat faj létezik.

India körülbelül 13,5 millió tonna mangót takarít be évente (gondoljon csak a számra!), és így a fő termelő (a leghíresebb fajta a mangifera indica 'Alphonso'), Kína a második helyen áll a termelékenység tekintetében (valamivel több mint 4). millió tonna), a harmadikon - Thaiföld (2,5 millió tonna), Indonézia 2,1 millió tonna.

A különböző fajták érett gyümölcsei nagyon eltérő ízűek, leggyakrabban édesek és kellemes illatúak, különböző árnyalatúak a méztől a gyömbérig.

November elején Indiába érkezve nagyon meglepődtünk, hogy nem találtunk mangót akciósan – kiderült, hogy a szezon áprilisban kezdődik. Március végén elrepültünk, és szó szerint az elmúlt héten megjelent az első termés az értékesítésben - ezek kis piros mangók voltak, nagyon illatosak és édesek, néhány napig nem tudtuk elszakadni tőlük.

Nagyon szerettük Malajziában a sokféle mangót - a thai világossárgától, belül bézs húsú, a zöld, vastag héjú, éretlen megjelenésű, de élénk narancssárga, édes húsú.

De tényleg, túl sokat eszünk mangóból Balin. Májusban és júniusban nem volt túl nagy a választék, de augusztusban, szeptemberben és főleg októberben a fajták és az árak változatossága nem szűnik meg a kedvünkért. Kedvenc fajtánk a Harumanis, egy zöld mangó, narancssárga, édes, mézszínű hússal.

A mangóban sok vitamin és fruktóz, kevés sav van. Az A-vitamin jótékony hatással van a látószervekre, segít az "éjszakai vakság" és más szembetegségek esetén. A mangó rendszeres fogyasztása javítja az immunitást és véd a megfázás ellen. A zöld mangó C-vitaminban is gazdag.

A mangógyümölcsöt gyakran használják az otthoni gyógyászatban, Indiában például a mangót a vérzés elállítására, a szívizom erősítésére és az agyműködés javítására is használják.
Jackfruit (jackfruit)

Mindenki, aki először lát jackfruitot, nagyon meglepődik, és van valami - ez a világ legnagyobb fán teremő gyümölcse. A termés hossza 20-90 cm, átmérője 20 cm, a termések súlya eléri a 35 kg-ot (a fotón összehasonlításképpen egy mandarin található mellette). A vastag héjat számos kúp alakú kiemelkedés-tövis borítja. A fiatal gyümölcsök zöldek, éretten zöldessárgává vagy barnasárgává válnak.

Ha a gyümölcs lehullott és nem érett, akkor főzelékként fogyasztják, Indiában többször is kipróbáltuk a jackfruit curryt. Ám a frisset először Srí Lankán kóstolták április végén, ott még csak most kezdődött a szezon.

Érett gyümölcsöt májustól szeptemberig találhatunk, ütögetve üreges hangot ad ki (az éretlen gyümölcs süket). Belül a gyümölcs nagy lebenyekre oszlik, amelyek édes, sárga pépet tartalmaznak, amely lédús, csúszós rostokból áll. Minden karéj egy 2-4 cm hosszú, hosszúkás magot tartalmaz, egy gyümölcsben akár 500 mag is lehet

Az érett gyümölcs héja és magjai kellemetlen rothadó illatúak, a pép kellemes illatú, van valami közös a banánban és az ananászban, de az íze mégis sajátos, amatőrnek nagyon ízlett.

A növény minden része, így a héja is ragadós latexet tartalmaz, ezért a termést napraforgóolajjal megkenve vagy gumikesztyűben javasolt levágni, Hűtőszekrényben 1-2 hónapig tárolható a gyümölcs. A szupermarketekben és a piacokon a jackfruitot főként apróra vágott formában árusítják, mivel az egész gyümölcsök egyrészt elriasztják a töviseiket, másrészt nem mindenki áll készen egy ilyen óriás elsajátítására.

Súlya miatt nem ritka, hogy a jackfruit leesik a fáról és eltörik. Erős szagának köszönhetően könnyen megtalálják az állatok számára, amelyek magokat hordoznak az erdőben, ami hozzájárul az aktív terjedéséhez.

A jackfruit gyümölcsök nagyon táplálóak, körülbelül 40% szénhidrátot tartalmaznak. Különösen ezért, valamint az olcsóság és az általános elérhetőség miatt Indiában a jackfruitot "szegények kenyerének" vagy kenyérgyümölcsnek nevezik. A magvak is táplálóak - 38% szénhidrátot tartalmaznak, pörkölik és úgy fogyasztják, mint a gesztenyét. Kicsit száraz ízűek, de salátához illik.
Sárkánygyümölcs vagy sárkánygyümölcs (sárkánygyümölcs), más néven pitahaya vagy pitahaya

A kaktuszok családjába tartozik. Érdekes és szokatlan formája, valamint élénk rózsaszín színe miatt a gyümölcs nem maradhat észrevétlen. A gyümölcs fehér vagy vörös (fajtától függően), krémes húsú, finom, enyhén érezhető illatú. A pépet nyersen fogyasztják, az íze édes. Kényelmes enni, 2 felé vágva, kanállal kikanalazva a pépet. Egyesek számára a sárkánygyümölcs nyájasnak és nem túl ízletesnek tűnhet, de ha megfelelően megkóstoljuk, biztosan szeretni fogja a gyümölcsöt (például a mozzarella sajtot, aminek szintén nincs túl markáns íze).

A gyümölcs kaktuszokon nő, és csak éjszaka virágzik. A virágok is ehetők, teát is készíthetünk belőle. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, segít gyomorfájdalmak esetén, jótékony hatással van a látás minőségére.
Rambutan (rambutan)

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, 3-6 cm nagyságúak, fürtökben nőnek akár 30 darabig, néha közvetlenül az ágon értékesítik. Érésük során a gyümölcsök színe zöldről sárga-narancssárgára, majd pirosra változik. Ha a legtöbb örömet szeretné elérni, válasszon élénkvörös színű gyümölcsöket. A lédús, fehér gyümölcsöket sűrű héj borítja, 1-2 cm hosszú, ívelt, kemény, sárgásbarna szőrszálak borítják, pép kocsonyás, fehér, nagyon illatos, kellemes édes-savanyú ízű. Belsejében egy ehetetlen, ovális, legfeljebb 1,5 cm hosszú mag található.A nyers mag mérgező, de ha megsütjük, akkor fogyasztható.

A magolajat szappanok és gyertyák gyártásához használják. A rambutánok szénhidrátokat, fehérjéket, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaznak.

A gyümölcsöket többnyire frissen fogyasztják, néha cukorral konzervezik. Sőt, Malajziában minden sarkon árulják ezeket a gyümölcskonzerveket, rágcsálnivalóként, és frissítő italokat is készítenek.

A rambutánokkal először szülőföldjükön – Malajziában – ismerkedtünk meg. A maláj nyelvből a rambutánt "szőrösnek" fordítják.

A gyümölcsök nagyon könnyűek, így 1 kilogrammban több tucat is lehet. Amúgy a banán után, amihez eléggé belekapaszkodtunk Indiában (nem csak az íze, hanem higiéniai okokból is) ez a 2. számú gyümölcs, amit utazás közben is nyugodtan és biztonságosan fogyaszthatunk. A piacon vagy az út szélén lehet venni egy rakás rambutánt és azonnal elfogyasztani, amit nem lehet ugyanazzal a papayával vagy mangóval megcsinálni, a gyümölcsről nem is beszélve, amit héjával fogyasztanak.

Csak a közepén kell letépni a héját és eltávolítani a felső felét (a szőrszálak egyáltalán nem szúrósak), majd a pépet a szádba kell küldeni, és a héj második felével a kezedben kell maradnod - nem is kezet kell mosni.

Malajziában éppen a rambután szezonban (májusban) kaptuk, és 1 kg ára ugyanaz volt, mint 1 kg mangóé (körülbelül 1 dollár), de Balin háromszor drágábbnak bizonyultak, bár Októberben már 1,5 dollárra estek az árak.
Mangosztán (mangosztin), más néven mangosztán, mangosztán, garcinia, mangkut

Gyümölcse kerek, 4-8 cm átmérőjű, vastag (1 cm) gesztenyebarna-ibolya ehetetlen héj borítja, amely alatt 5-8 fehér, nagyon lédús pép található, mindegyik szelvényben nagy magvak találhatók. Sri Lankán találkoztunk mangosztánokkal – amikor először láttuk őket, arra gondoltunk, hogy valami furcsa datolyaszilva van itt.

Nem akartuk megvenni, de az eladó az utolsó pillanatban megállított, ügyes trükköt mutatva pillanatok alatt kinyitotta ezt a gyümölcsöt. A lédús pép láttán nem tudtunk ellenállni a vágynak és kipróbáltuk, majd természetesen megvettük. A gyümölcs íze nagyon kellemes, krémesen édes, enyhén fanyar.

Meleg időben ez remek gyümölcs a szomjúság oltására.
Melodi (melodi), más néven pepino, dinnyekörte vagy édes uborka

A gyümölcsök változatosak, méretükben, formájukban, színükben és ízükben különböznek egymástól. Némelyiknek egzotikus színe van - élénksárga, mások lila, ami a padlizsánra emlékeztet. Az érett gyümölcs húsa világossárga vagy teljesen színtelen. A Melody íze olyan, mint a körte és az uborka keveréke dinnye ízzel. Hozzáadható édes desszertekhez, salátákhoz (fajtától függően). Itt, Balin szívesen adjuk salátákhoz – a gyümölcs körülbelül ugyanannyiba kerül, mint az uborka, az íze pedig gyengédebb és érdekesebb.

Az ízek árnyalatai egyébként eltérőek - az édes és savanyútól az édesig. Maga a dallam nagyon zamatos, 92%-a víz, így szomjoltásra kiváló. A C-vitamin adja a gyümölcs savanyúságát, a gyümölcs vasban, keratinban és nagy mennyiségű A-, B1-, B2- és PP-vitaminban is gazdag.
Longan (longan) vagy sárkányszem

Az első név a vietnami Longan tartomány nevéből származik. A második pedig a gyümölcs szerkezetéből - ha a "bogyót" félbe töri, akkor megjelenik egy fekete csont, amely az átlátszó bézs pép hátterében Longan szemére hasonlít, örökzöld fákon fürtökben nő, amelyek magassága elérheti a húsz métert. Minden fáról több mint 200 kg gyümölcsöt takarítanak le a nyár folyamán.

Külsőleg a gyümölcsök hasonlóak a diófélékhez, könnyen tisztíthatók. A gyümölcs ehetetlen külső héjának színe foltos sárgás. A Lognan hajlamos beérni, miután eltávolították a fáról. A héj alatt átlátszó, lédús pép rejtőzik - édes és nagyon illatos, pézsma ízű. A pép alatt egy nagy csont található.

A Longan meglehetősen gazdag vitaminokban, sok C-, B1-, B2- és B3-vitamint, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint például foszfor, magnézium, kálium, kalcium, réz, vas, cink, mangán és ezen kívül sok biosav hasznos a bőr számára. Ilyen gazdagság mellett a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. A Longan fogyasztható frissen, vagy harapnivalóként forró és fűszeres ételek mellé, egy ital tökéletesen oltja a szomjat és javítja az étvágyat

Először Balin próbáltuk ki a gyümölcsöt - valahogy a piacon sétálva balinéz barátunkkal, Budival, megkérdeztük kedvenc gyümölcseiről, és késedelem nélkül rámutatott erre a meglehetősen feltűnő gyümölcsre. A Budi Jáváról származik, és ott nagyon népszerű a longan.

Első alkalommal nem igazán ízlett, az illata nem volt olyan markáns, mint vártuk. Úgy döntöttünk, hogy egyszerűen nem kóstoljuk meg, és pár nap múlva újra vettük - ezúttal nagyon finom és szaftos lett a longan.

Más egzotikus, étvágygerjesztőbb megjelenésű gyümölcsök hátterében külsőleg biztosan veszít, de a benne található hasznos összetevők palettája és az üdítő íz újra és újra vásárlásra késztet.

A Longant a hagyományos kínai orvoslásban tonikként használják gyengeség, fáradtság, tachycardia, szédülés és látásromlás esetén. Ezenkívül a gyümölcs pépet gasztrointesztinális rendellenességek kezelésére, láz alatti testhőmérséklet csökkentésére, indokolatlan izgalommal való megnyugtatásra, alvás normalizálására, valamint a memória és a fókusz javítására használják.
Kepundung (kepundung) vagy ázsiai egres

Megjelenésében nagyon hasonlít a Longanra, de az íze teljesen más. A bőr vastag, de könnyen lehúzható. A belsejében lévő gyümölcsök fehér-rózsaszínek, viszkózus zselés szerkezetűek, a pépétől nehezen elválasztható kő található - ez az egyik oka annak, hogy a kepundungot könnyebben használható szörpök, szószok készítéséhez, és nem fogyasztható. friss. A gyümölcs íze nagyon kellemes, édes-savanyú, frissítő, enyhe finom aromájú. A Kepundung egy jól ismert C-vitamin forrás Ázsiában, így hasznos a torok- és légúti problémák kezelésére.

A gyümölcsöt szentnek tekintik az indiai és tibeti gyógyítók körében, akik a szárított gyümölcsöt számos probléma, például emésztési zavarok, láz, májproblémák és vérszegénység kezelésére használják. A Kepundung jó a stressz, láz, ízületi gyulladás megelőzésére és kezelésére.
Tamarind (tamarind) vagy indiai datolya, ő asam, asem, sampalok

Valójában egy hüvelyes növény, de a gyümölcs rovatban árulják, és édes íze miatt sokan tulajdonképpen gyümölcsnek tartják. A héj alatt gyümölcs van elrejtve - egy barna hüvely alakú bab, amely hasonló, sajnálom, a "turkához", amely puha pépből és sok sűrű magból áll.

A pép frissen, gyümölcsként vagy teához való édességként fogyasztható. Fűszerként is széles körben használják mind az ázsiai, mind a latin-amerikai konyhákban.

A zöld gyümölcsök pépje savas, és főzéshez használják. fűszeres ételek, de az érett gyümölcsök édesebbek, gyümölcsös ízűek, desszerteket, italokat, uzsonnákat készítenek belőlük.

Latin-Amerikában, különösen Mexikóban ez a gyümölcs nagyon népszerű, és mindenféle módon használják. Mexikóban ismerkedtünk meg először az ízével - kipróbáltuk a Tamarindo édességeket - a magvak kemény cukorkákat, jellegzetes illattal és ízzel.

Nem szerettük az édességeket, de itt, Balin vettünk friss tamarindot, nem is sejtve, hogy már próbáltuk - ezúttal ízlett.

Gyógyító tulajdonságai miatt a pépet, a leveleket és a kérget használják a gyógyászatban. A Fülöp-szigeteken a leveleket hagyományosan gyógytea készítésére használják a malária okozta láz enyhítésére. És Indiában, az Ayurvédában - az emésztőrendszeri betegségek kezelésére. A Tamarind nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint A- és E-vitamint. Véd a megfázás és a szívbetegségek ellen.

A tamarind a kubai Santa Clara hivatalos fája, és szerepel a város címerében.
Papaya (papaya)

Az édes, lédús papaya darabok elolvadnak a szájban. Gyümölcse rendkívül tápláló, és ami a legérdekesebb, a papaya egyáltalán nem unalmas, Indiában és Sri Lankán is nagyon gyakran fogyasztjuk, Balin pedig hatodik hónapja ez a hagyományos reggeli ételünk. Indiában és Balin nagyon édes a papaya, nálunk különösen a kaliforniai fajtát szeretjük, de Thaiföldön, ahogy barátaink mondják, inkább vizes. Mexikóban csak joghurttal vagy mézzel együtt szerettük - ott inkább kicsit aluléretten, sőt még sóval, chili paprikával is szokás enni.

A papaya értékes béta-karotinforrás, a közepes méretű gyümölcs egyharmada kielégíti napi szükséglet egy felnőtt C-vitaminban, valamint biztosítja a szükséges mennyiségű kalciumot és vasat.

A papaya gyümölcsök nemcsak megjelenésükben, hanem megjelenésükben is jelen vannak kémiai összetétel közel áll a dinnyéhez, glükózt és fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ezért a papayát néha "dinnyefának" is nevezik.

Azt mondják, hogy tűzön sütve a papaya gyümölcsök friss kenyér illatúak, ami egy másik érdekes nevet adott ennek a növénynek - "kenyérgyümölcs".

A zöld papaya fogamzásgátló és vetélést gátló tulajdonságokkal rendelkezik – az ázsiai nők, akik meg akarták szakítani terhességüket, nagy mennyiségben ették az éretlen gyümölcsöt.

A trópusi országokban a papaya levét gerincbetegségekre használják, mivel olyan enzimet tartalmaz, amely regenerálja a csigolyaközi lemezek kötőszövetét. Talán éppen a papaya gyakori használata miatt kevésbé hajlamosak az ázsiaiak a mozgásszervi betegségekre, még a fejükön való súlyhordás hagyománya ellenére is.
Kókusz (kókusz, kókusz)

Bár gyakran "kókuszdiónak" nevezik őket, valójában nem diófélék, hanem csonthéjasok – csonthéjasok (például őszibarack). A kókuszdió tömege 1,5-2,5 kg, külső héja fajtától függően zöld, barna vagy sárga, rostokkal áttört, a belső, kemény héj pedig pont az a „héj”, amit sokan a boltokban szoktak látni. polcok. Egy fiatal kókuszdióban a folyadék (kókuszvíz) tiszta és ízletes, ezeket a kókuszdióféléket italnak vásárolják. Fokozatosan, a kéreg által kiválasztott olajcseppek megjelenésével a folyadék tejszerű emulzióvá alakul, majd besűrűsödik és megkeményedik, megszilárdulva a héj falán.

Mexikóban többnyire már kemény, szeletelt kókuszt vettünk. Csokoládéval fogyasztva nagyon emlékeztetnek a Bounty szeletekre.

De a kókuszvizet először Indiában kóstolták meg. Ott minden sarkon fiatal kókuszdiót árulnak, és nagyon olcsók (0,3 dollár, Balin 1-1,5 dollár). Nem gyümölcsbódékban árulják, hanem gyakran csak kocsiból. Néha a fa alatt a földön egy hegy friss kókuszdió és hasadt csontok hever. Az eladók ügyesen, 2-3 lépésben levágják a tetejét és behelyezik a csövet - kész az ital

Egy fiatal kókuszdió körülbelül 2 csésze "kókusztejet" tartalmaz. Miután a natúr tartály kiürült, kérheti 2 részre osztását, és az eladó által közvetlenül ott készített kanállal a külső réteg mentén egy vágásból kaparja ki a pépet - áttetsző zselés zagyot.

Balin a fiatal és kemény kókuszdió különféle fajtái bővelkednek, utóbbit pedig már hámozottan árulják, ami nagyon kényelmes.

A kókuszdió-termelésben a világon az 1. helyet a Fülöp-szigetek foglalják el, ami évente mintegy 20 000 ezer tonna gyümölcsöt jelent. Indonézia és India a 2., illetve a 3. helyen áll.

A kókusz erős afrodiziákum, normalizálja a reproduktív rendszert. A tej és a kókuszpép jól visszaadja az erőt és javítja a látást.

A kókuszolaj általában sokoldalú termék, főzéshez, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják.

Erősíti és táplálja a hajat, valamint hidratálja és puhítja a bőrt, kisimítja a ráncokat; javítja az emésztőrendszer és a máj működését; normalizálja a funkciót pajzsmirigy; ellazítja az izmokat és segít az ízületi problémákban; növeli az immunitást és a különböző fertőzésekkel szembeni rezisztenciát, csökkenti a baktériumok alkalmazkodóképességét az antibiotikumokhoz.

A pép normalizálja a koleszterin szintjét a vérben; segít megfázás, hasmenés és epehólyag-betegségek esetén; antimikrobiális, antivirális sebgyógyító hatással rendelkezik; csökkenti az érelmeszesedés és a szív- és érrendszer egyéb betegségei, valamint a rák és a degenerációs folyamatok kockázatát. A kemény kókuszdió B-vitaminokat, valamint C- és E-vitamint, valamint különféle ásványi sókat tartalmaz.

Általában nem gyümölcs, hanem egy egész természetes gyógyszertár.
Ananász (ananász, ananász)

A legnagyobb ananászültetvények a Hawaii-szigeteken összpontosulnak, ami a világ termelésének mintegy 30%-a. Tudtad, hogy az ananász bokrokon nő, nem fákon? Most először vagyunk Srí Lankán, és nagyon meglepődtünk, az ananász a banán mellett Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse, minden országban megtalálható - különböző fajtákban és méretekben. Srí Lanka legfinomabb ananászát ettük - fényes, édes és lédús, gazdag illatú, mennyei élvezet. Srí Lanka-i barátaink még ilyen ananászokat is hoztak haza Oroszországba emléktárgyként.

Indiában pedig szerettük az ananászpucolást a strandokon. Kerala és Goa államban az árusok nagy tálkákban a fejükön hordják az eladásra szánt gyümölcsöket, köztük ananászt is. Fejjel lefelé fordítják, késsel ügyesen meghámozzák, és szó szerint egy perc múlva átadják, mint egy fagylaltot.

Az ananász alacsony kalóriatartalmú, a magas káliumsó-tartalom pedig segít megszabadulni a felesleges folyadéktól és akár több kilogramm súlytól is. Az ananászdesszert javítja a zsíros ételek emésztését és javítja az anyagcserét. A biológiailag aktív anyagok komplexének köszönhetően az ananász serkenti az emésztést és csökkenti a vér viszkozitását.

Az ananász A-, B- és C-vitamint, valamint számos nyomelemet tartalmaz, köztük a bromelaint, amely javítja a fehérjeanyagok felszívódását a szervezetben.
Maracuja (marakujya), más néven ehető golgotavirág, vagy ehető golgotavirág, vagy lila granadilla

Először Balin próbáltuk ki ezt a maracuja, és meg kell mondanom, hogy az első alkalomtól kezdve nem tett ránk nagy benyomást, de a második alkalommal kipróbáltuk - a maracuja valóban nagyon finom és szokatlan. A gyümölcs színe fajtától függően a világossárgától a gesztenyebarnaig változik, a zselészerű pép átlátszó, bézs, zöldes lehet. Az ízárnyalatok is meglehetősen eltérőek - az édestől a savanyútól a nagyon édesig. Még nem vagyunk rabjai egy adott fajtának, másfélékkel próbálkozunk. Elegendő a gyümölcsöt kettévágni, majd az illatos édes pépet egy kanállal fogyaszthatjuk. A maracuja magvak is ehetőek – sütemények és egyéb édességek díszítésére használják.

Az édes-savanyú maracujalevet a főzésben nagyra értékelik, és mivel jó tonizáló tulajdonságokkal is rendelkezik, a gyógyszeriparban és a kozmetológiában használják.

A gyümölcs nagyon hatékonyan csillapítja a fejfájást, az izomfeszültséget és az álmatlanságot.
Guava (guava) vagy guava

Gyümölcse általában kerek, ovális vagy körte alakú, kellemes pézsmaillatú. A termés színe nagyon eltérő - sárgásfehér, élénksárga, vöröses, zöldesfehér vagy teljesen zöld, a héja mindig nagyon vékony. A gyümölcsök különböző méretűek - a nagyon kicsitől a nagyig, fajtától függően. A hús fehér, sárga, rózsaszín vagy élénkvörös, kemény magvakkal teli. A magok száma 112 és 535 között van (és egyes gyümölcsök egyáltalán nem tartalmaznak magot). A guava egy fő termést ad, fánként akár 100 kg-ot – és további 2-4 sokkal kisebb termést. A legjobb érett fák egyenként 200-250 kg-ot adnak. egy évben.

Amikor először Indiában próbáltuk ki a guavát, ott inkább éretlenül, zölden fogyasztják, félbevágva borssal megszórva (ettől az adaléktól tartózkodtunk). Az íze szokatlan, nekünk ízlett, de az éretlen gyümölcsök gyomra nem igazán ízlett. Balin kipróbáltunk egy másik guava fajtát, ezúttal érett gyümölcsöt ettünk. Ezek a gyümölcsök méretükben és színükben hasonlítanak az ázsiai citromhoz, a halványrózsaszín puha húsa pedig eper ízű.

A guava az egészség tárháza, ez az egyetlen gyümölcs, amely 16 vitamint, ásványi anyagot, sókat és nyomelemeket tartalmaz. Érdekes tény: a guava 5-10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.

A guava gyümölcsöket nemcsak élelmiszerekben (zselé, lekvárok, szószok, lekvárok, gyümölcslevek) használják, hanem alkoholos italok gyártásában is.

A guavalé pszichostimuláló hatású, az ókorban a harcosok és a vadászok italaihoz adták, hogy erőt és erőt adjon nekik, a kubai nők pedig ezekkel a gyümölcsökkel etették szerelmeseiket, afrodiziákumokat tartalmaznak - olyan anyagokat, amelyek erősítik a "férfi erőt" és növelik. szexuális vágy.

A guavát légfrissítőként is használják - ha a felvágott gyümölcsöket füstös helyiségbe viszik, akkor 10 perc múlva a dohányszag eltűnik.
Sárga görögdinnye (sárga görögdinnye)

Úgy néz ki, mint egy közönséges csíkos görögdinnye, csak belül szokatlan, élénksárga színű. Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnye (ami csak sárga) és egy közönséges keresztezés eredményeként született. A szokatlan színezet mellett ez a görögdinnye a vöröshez képest nagyon kevés magot tartalmaz - néha egyáltalán nem találkozunk magokkal.

Először Malajziában próbáltuk ki a sárga görögdinnyét, és kiderült, hogy nem túl édes, de Balin gyakran vásárolunk, és mindig találkozunk édesekkel. Egyszer vettünk pirosat és sárgát is, hogy ízeket összehasonlítsunk, így a piros kevésbé édes, sőt vizesnek tűnt, bár ha a sárgától külön eszed, elég illatos és édes

Annak ellenére, hogy hibrid, a sárga görögdinnye a hagyományos görögdinnyéhez hasonlóan sok vitamint tartalmaz, és kiválóan szabályozza a kiválasztó rendszert.
Sapodilla (sapodilla) más néven savo, más néven chiku, más néven akhra

Barna-zöld tojás alakú gyümölcs, legfeljebb 5 cm nagyságú.A kisebb gyümölcsök kis burgonyának, a nagyobbak pedig kivinek néznek ki. A héja puha, késsel könnyen lehámozható. Húsa sárgásbarna, lédús, nagyon édes, karamell-datolyás ízű, néha még borzasztóan édes, ha a gyümölcs érett.

Érdemesebb a puha gyümölcsöket választani, még ha kicsit "összezsugorodtak is", biztosan édesebbek lesznek. Ezt a gyümölcsöt először Indiában próbáltuk ki, és rögtön a második kedvencünk lett (a banán után). Indiában "chiku"-nak hívják, így jobban megszoktuk ezt a nevet. Balin „savo” vagy „balinéz kivi” néven ismert. Gyümölcsét nyersen és főzve is fogyasztják - lekvárok, saláták formájában, lime levével és gyömbérrel párolják, lepényekbe teszik, sőt bort is készítenek belőle.

A chicu gazdag növényi fehérjékben, szénhidrátokban, vasban, káliumban és kalciumban, valamint A- és C-vitaminban. A chicu jótékony tulajdonságait a kozmetikai gyártók hasznosítják – a gyümölcs fertőtlenítő és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.
Durian (durian)

Délkelet-Ázsiában a durian a gyümölcsök királya. Tojás alakú vagy kerek, körülbelül 15-30 cm átmérőjű, súlya 1-8 kg. A Durian piramis alakú kemény tövisekkel van borítva, és némileg hasonlít a Jackfruithoz, sok turista a tapasztalatlanság miatt össze is zavarja őket.

A gyümölcs ötrészes kapszula, a gyümölcs mind az 5 kamrája egy-egy halványsárga magot tartalmaz péppel, amely puding állagú és páratlanul "finom" aromájú. Az érett gyümölcs illata igazán sajátos, nagyon maró, édeskés-rothadó. Az érett durian gyümölcsök nyers pépje finomságnak számít, a gyümölcsöket kézzel fogyasztják, a varrásnál eltörik és a pépet a maggal együtt eltávolítják a kamrából.

Íze az édes mandulakrémre emlékeztet, sajtkrémmel, hagymaszósszal, cseresznyesziruppal és más nehezen összekeverhető termékekkel.

A Durian, ha nem túlérett, csak vágáskor illatosodik, és csak fél órával a gyümölcs levágása után jelentkezik. A durian szagát néha rothadt hagyma, sajt és terpentin keverékeként írják le.

Emiatt Délkelet-Ázsia számos országában tilos a durian nyilvános helyekre és közlekedésre vinni, sok szállodában azon országokban, ahol durian nő, még egy poszter is van a gyümölcs áthúzott képével, különösen láttuk. Nagyon sok ilyen plakát van Szingapúrban, állítólag még pénzbírságot is fizetni kell érte.

A durian összetétele gazdag ásványi anyagokat tartalmaz - káliumot, kalciumot, magnéziumot és cinket, amelyek létfontosságúak a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, immun- és egyéb testrendszerek működéséhez. A durian leveleinek és gyökereinek főzetét lázcsillapítóként, a pépet pedig féreghajtóként használják.

Frissen fogyasztjuk, édességekhez adjuk, töltelékként csokiba, fagylaltba, italokba, köretként sütve, rizzsel keverve.

Első alkalommal úgy döntöttünk, hogy Malajziában ismerkedünk meg a durian ízével, és kipróbáljuk az ilyen ízű fagylaltot. Egyáltalán nem szerettük, bár alig volt köze egy igazi gyümölcs ízéhez - volt benne szójatej és egy tucat íz, stabilizátor stb.

Nem találkoztunk senkivel, aki közömbös lett volna ez iránt a gyümölcs iránt – vagy nagyon szeretik, vagy undorodnak tőle. Korábban még a durian kipróbálásáról sem beszéltünk, de mostanában mégis e bravúr mellett döntöttünk. A mi ítéletünk az, hogy a durian nagyon gazdag ízű, sok árnyalattal, nagyon megszerettük, úgyhogy a jövőben biztosan vásárolni fogunk.
Karambola (carambola) vagy csillaggyümölcs

Főleg 2 típusa van: savanyú, általában zöld és édes - sárga. Mindkét fajta termése nagyon lédús, enyhén lágyszárú. A savanyú fajták kifejezetten tonizáló hatásúak, először Balin próbáltuk ki, salátákhoz ideálisak ezek a fajták.

Az édes fajtákkal nagyon régen találkoztunk, még Európát járva, különösen a Kanári-szigeteken szerettük meg őket. A lédús pép leginkább az egres, az alma és az uborka harmonikus kombinációjára hasonlít. Az édes fajták nyersen is finomak, gyümölcsturmixokba is adható, fagylaltokhoz, süteményekhez ehető dekorációként is használható - szeletelve szép csillagok születnek a gyümölcsből.

A karambola lédússágának köszönhetően ideális a szomjúság oltására. Ásványi és vitamin komplex a gyümölcsöt a kalcium, a foszfor, a vas, a nátrium, a kálium, a béta-karotin és a B1-, B2-, B5- és C-vitamin képviseli. A karambola aromáját nagymértékben fokozza, ha szirupban enyhén puhára főzzük.
Ázsiai citrom (citrom)

Persze a citrom mindenhol ott van, és a trópusi gyümölcsökhöz köthető nyúlósan, de úgy döntöttünk, mégis írunk róluk, mert külsőre nagyon eltér a megszokottól. Az ázsiai citrom kicsi, kerek, sárgászöld vagy zöld, ami a lime-hoz kölcsönöz, amellyel a turisták gyakran összetévesztik őket.

A citrom egyébként nagyon hűvösen megváltoztatja vagy átalakítja az ismerős gyümölcsök ízét. Próbáld meg például meglocsolni a papayát citromlével, és szokatlan ízt kapsz, a papaya még édesebbnek tűnik.

Citromos-gyömbéres-mézes tea készítéséhez is gyakran használunk citromot. A citrom annyi C-vitamint tartalmaz, hogy még a citromlé rövid távú, 100 ° C-ra történő melegítésével sem csökken a C-vitamin tartalma, ami lehetővé teszi, hogy hozzáadja a teához anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait (a lényeg nem az, hogy felforralni).

A citromlé szívinfarktus, szélütés megelőzésére alkalmas, emellett több tucat vírust is képes elpusztítani.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza vagy maláj alma, más néven viasz, rózsa, hegyi vagy vízi alma

Gyümölcsei hosszúkásak, harang alakúak. Bár a gyümölcsét almának hívják, inkább egy 4-8 cm hosszú kis körtére hasonlít, a gyümölcs rózsaszín-piros vagy sötétvörös, néha vörös-zöld viaszos héjú, belül fehér, lédús ropogós húsú és 1-2 ehetetlen barna. magvak, bár vannak gyümölcsök és nincs mag. Az érett gyümölcs kellemes, édes illatú, maga a gyümölcs pedig jó szomjoltó. Először Balin próbáltuk ki - többször vettük, és minden alkalommal más az íze, a nagyon édestől az íztelen vizesig, láthatóan még nem tanultuk meg a gyümölcs érettségét.

A viaszalma érett termése nemcsak frissen, hanem szegfűszeggel és egyéb fűszerekkel párolva, tejszínben is fogyasztható. Az éretlen gyümölcsök alkalmasak lekvárok, lekvárok, pácok készítésére. Ezekből a gyümölcsökből fehér- és vörösbor is készül.

A maláj alma olyan bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukorszintet, ezért nagyon hasznos a cukorbetegek számára. Ebben is aktívan használják hagyományos gyógyászat sok trópusi ország. Például a fa kéregének főzetét bélbántalmakra használják, a gyökérfőzetet vízhajtóként, a levelek levét pedig arcápolónak, vagy fürdetjük vele. Gyümölcse antimikrobiális hatású, vérnyomásszabályozásra és megfázás kezelésére használják.
Sirsak, guanabana, tüskés annona vagy soursop

A gyümölcsök szív alakúak vagy oválisak, szabálytalan alakúak, 15-20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek. Héja vékony és szívós, kis, húsos tüskék hálós mintázatúak, színe sötétzöld, néha fekete foltokkal, az érett termés enyhén sárgássá válik. A pép lédús, rostos, könnyű krémes, a pudinghoz hasonló, szeletekre bontva, illatos egyedi, ananászra emlékeztető illatú, íze édes, enyhe savanyú, szerecsendiós.

A gyümölcsöt frissen is fogyasztják, és italok, desszertek, gyümölcssaláták és fagylaltok készítésére használják. A terméseket éretlenül, keményen szüretelik, mert ha hagyjuk a fán érni, lehullanak és megsérülnek. Szobahőmérsékleten érik és puhává válnak. Indonéziában az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják.

Frissen fogyasztjuk, a Kanári-szigeteken próbáltuk ki először, de aztán nem értékelték az ízét, és sokáig nem vették. És egészen mostanában, amikor egzotikumokat akartak és sirsakot vettek, megtetszett az íze. Egyszerűen kettévágjuk, a pitayához hasonlóan, és a pépet kanállal fogyasztjuk, de lehet kockákra vágni és villával fogyasztani, amelyik kényelmesebb.

A Sirsak fontos ásványi anyagokat - kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, valamint C- és B-vitamint tartalmaz, gyümölcse jót tesz a bél mikroflórájának, javítja a májműködést, normalizálja a gyomor savasságát, eltávolítja a húgysavat a szervezetből, ezért ajánlott olyan betegségekben szenvedők, mint a reuma, ízületi gyulladás és köszvény. A népi gyógyászatban a kérget és a leveleket görcsoldóként és nyugtatóként használják, álmatlanság, köhögés, influenza, gyengeség, asztma és magas vérnyomás esetén használják.
Banán

Ez határozottan az egyik legnépszerűbb gyümölcs a bolygón. Nehéz elhinni, ha Lentában vagy az Auchanban egy kupac egyforma banánt nézünk, de több mint 40 van a világon. különféle fajták. A legtöbb fajtát, egyidejűleg eladó, Indiában láttuk (kb. egy tucat). Különböző színű, formájú és méretű banánt árulnak, az egészen kicsi kisujjastól a 30 cm alatti óriásig, és persze mindegyiknek megvan a maga egyedi íze.

Indiában nálunk a banán volt az első számú gyümölcs. Először is hihetetlenül finomak, leginkább a sárgákba, ujjasba és pirosba szerettünk, nagyon édesek. Másodszor, a tisztításuk kényelme és a nem higiénikus körülmények közötti biztonság miatt. Harmadszor, nagyon olcsók - 0,3-0,5 dollár egy nagy, 1,5 kg tömegű kötegért.

A piros banánt egyébként gyakorlatilag nem exportálják, mert nagyon puha és zsenge, szállítás közben meglehetősen könnyen megsérülhet.

Az Oroszországban mindenki által megszokott ecuadori banán édessége és illata tekintetében nem hasonlítható össze az ázsiai fajtákkal.

A banánt feltételesen két fő csoportra osztják: a desszertbanánra, amelyet nyersen vagy szárítva fogyasztanak, és a platánokra, amelyek hőkezelést igényelnek.

A desszert fajták pépje nagyon édes ízű, nagy mennyiségű cukrot, szénhidrátot és kis mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz, ezért gyakran használják a sporttáplálkozásban.

A platánok zöld vagy vörös héjú, keményítőtartalmú, kemény, gyakran cukrozatlan húsú gyümölcsök, amelyeket fogyasztás előtt sütnek, főznek vagy párolnak. Leggyakrabban a piacokon és kávézókban harapnivalóként árulják - banánchipset vagy banánt tésztás desszertben.

A banán több B6-vitamint tartalmaz, mint más gyümölcsök, ez a vitamin felelős a jó hangulatért, és a magas foszfortartalom miatt a banánt az intelligencia gyümölcsének nevezik.

Súlyukat tekintve a banántermés a második helyen áll a világon, megelőzve a szőlőt (harmadik hely) és a narancs mögött (első hely). Indiában termesztik a legtöbb banánt a világon.

A szárított banán - a "banánfüge" hosszú ideig tárolható. A gyümölcsök mellett a növények fiatal hajtásai is fogyaszthatók, Indiában például curryt készítenek belőlük. Balin megpróbáltuk önállóan curryt főzni fiatal hajtásokból, de láthatóan nem vettünk figyelembe valamit - nagyon keserű ízűnek bizonyult.

A banánt egyébként éretlenül is lehet venni, és otthon is megérik, de nem szabad hűtőben tárolni, ahol hamar megfeketedik.

A banánlevél dekorációs elemként szolgál a buddhista és hindu kultúrák szertartásaiban. Indiában és Srí Lankán hagyományos dél-ázsiai ételek tányérjaként is használják.

Keralában gyakran ettünk ilyen levélből, az indiánok úgy vélik, hogy az a levél, amelyen a vacsorát szolgálják, sajátos ízt ad az ételnek.

Érdekes tény: A banánevés világrekordja 81 banán óránként!

Hondurasban található a világ legnagyobb banángyűjteménye, amely több mint 470 fajtát és mintegy 100 fajt tartalmaz.
Kakaó (kakaó)

Itt nem a szárított kakaóbabról van szó, hanem magáról a növényről és annak gyümölcseiről. Először Balin találkoztunk vele, néha gyümölcsboltban vagy kávéültetvényeken találkozhatunk vele.

Érett termése élénksárga, nagy, 15-20 cm-es, citrom alakú, hosszanti barázdákkal ellátva, belsejében sok nagy, több sorban elhelyezett, fehér, lédús péppel körülvett mag található, amit fogyaszthatunk. A később csokoládékészítéshez használt kakaóvaj és kakaópor termesztéséről, szárításáról és előállításáról a „Csokoládéfák avagy hogyan termesztik a kakaót Balin” című cikkben írtunk bővebben.
Következtetés

Ebben a cikkben csak azokról a gyümölcsökről meséltünk, amelyeket nekünk magunknak sikerült elég jól megismernünk és megfelelően megkóstolnunk. Annyi érdekes gyümölcs van még Ázsiában, amit csak nézünk, vagy egyszer próbáltunk, de még nem értjük az ízét, hogy a gyümölcs téma még nem zárult le.

Milyen gyümölcsöket szeretsz? Vagy esetleg kipróbált valami érdekes egzotikus gyümölcsöt, amiről még nem írtunk? Oszd meg kommentben, szívesen olvasnánk!
: vespig.wordpress.com

Thaiföld minden gyümölcse a szokatlan ízek kombinációja, amely a mosolyok birodalmába érkező turistákra esik. Hogyan válasszuk ki a legfinomabb gyümölcsöket Thaiföldön? Mennyibe kerül nekik?

Ez a legteljesebb útmutató az interneten Thaiföld gyümölcseiről és érési évszakairól. Thai gyümölcsneveket is találsz.

Fruits of Thailand oktatási program

Mindenki, aki Thaiföldre utazik, érdeklődik, hogy milyen gyümölcsök teremnek Thaiföldön?

Minden turista szeretne gyümölcsöt hozni Thaiföldről, de ismernie kell a szállítás szabályait, hogy ne csússzon bele. Hogyan lehet felismerni az összes egzotikus thaiföldi gyümölcsöt, és az év melyik szakában érnek a legfinomabbak?

Ezeket és más részleteket a mai cikkben talál. Olvasás után emlékezni fog, hogyan néznek ki a gyümölcsök Thaiföldön, hogyan hívják őket thai nyelven. Ez megkönnyíti a választást a piacon és a vásárlást.

A cikk végén- egy tányér Thaiföldön hónaponként érlelődő gyümölcs, könnyű meghatározni a thaiföldi gyümölcsök legalacsonyabb árait az év során.

A gyümölcsök neve és leírása

A mangó a leggyengédebb gyümölcs (thaiul Mamuang)

Kezdjük az oroszok legfinomabb, legnépszerűbb és legkedveltebb gyümölcsével - a mangóval.

A thai mangónak (thai nyelven Ma-muangnak) sok fajtája van. Nem megyünk bele a részletekbe, mindegyik finom és ehető.
Vannak, akik a hosszúkás thai sárga mangót kedvelik,

a legnépszerűbb mangó Thaiföldön - ezek

valaki szereti a kereket, a kicsiket és a gömbölyűket (szerintem édesebbek) Kambodzsában nőtt a kerek telt mangó. Áruk nagyon alacsony. Legfeljebb 40 baht kilogrammonként.

Számomra Thaiföldön a gyümölcsök királya nem a durian, hanem a mangó. Mert az olyan finom mangót, mint a thai mangó, máshol nem fogod kipróbálni.

A mangó jót tesz az egészségnek. Annak ellenére, hogy édes, a mangó fogyasztása nem bántja az alakját, így nyugodtan készíthet nyakat, salátát, adhat hozzá desszertekhez, lekvárt főzhet belőle.

Thaiföldön sok kozmetikai terméket, krémet, maszkot, fogkrémet állítanak elő mangó alapú. A mangóvaj és a mangókrémek nagyon finomak!

Ha nem szeretne csomagot várni Thaiföldről, és most thai árura van szüksége, akkor egy megbízható bolt Oroszországban Siamgarden.ru

A thai mangó szezon március-júniusra esik. De általában a mangó Thaiföldön évente többször is terem.

Sajnos a turisztikai szezonban (októbertől márciusig) a mangó ára többnyire nem humánus, és mindez azért, mert ilyen mennyiségben nem kapható.
De aki keres, az talál. Ezen a télen, a Jomitien piacon a mangónak is ilyen ára volt:

Bár a mangó átlagos ára most 60 baht. Nyáron még olcsóbb - 30 baht kilogrammonként.

Life hack turistáknak: Vásárolja meg otthon a legkeményebb és legkeményebb mangót. Vegyen különböző fajtájú mangót. Ne habozzon zöld mangóval, egy héten belül beérik.

Általában mangó vásárlásakor figyelni kell az ilyen dolgokra: A mangó bőrének sűrűnek és tisztának kell lennie. Nincsenek sötét foltok vagy fakulás.
Vásárláskor ne gyűrjük a mangót, nagyon hamar használhatatlanná válnak. Egyébként a mangó olyan puha, mint a banán. Egy kis nyomás rajtuk – ennyi.

A piacokon az eladók oroszul kérdezik: „Veled?” "Itthon?" és a választól függően dobj be neked egy mangót a zacskóba. Szóval mosolyogj és válogasd ki a mangódat, mivel a piac mindenhol piac, nem lesz időd pislogni, mert lomha és elkényeztetett vagy.

Ne vegyél hatalmas mangót. Sokkal kényelmesebb megenni és megpucolni azokat a mangókat, amelyek akkorák, mint egy lány tenyér. Az ilyen mangó tömeg szerint - 3-3,5 darab kilogrammonként.

A thaiak így pucolják meg a mangót: fognak egy kést, felvágják a mangót a héjával együtt az egyik és a másik oldalon. A pépet késsel a bőrhöz vágják, majd vízszintes csíkokat készítenek. A kapott kockákat könnyen tányérra vágjuk:

Én személy szerint nem szeretem a Thaiföldön népszerű „mangó ragadós rizst” (nyálkás rizs mangóval – khau nyau mamaung). Sokkal szebb mangót rizs nélkül enni. De a gyerekeim nagyon örülnek, és még fagylaltot is fogyasztanak nyálkás rizzsel és mangóval együtt.

Thaiföld gyümölcskirálya – Durian (Thu-ryan)

Mindenki, aki Thaiföldre utazik, tud Durianról. Mindenki próbálja ki, aki járt már Thaiföldön, hiszen pontosan ez az az egzotikum, amit nem lehet figyelmen kívül hagyni.
Egy hatalmas tüskés gyümölcs őrült pénzbe kerül, különösen a szezonon kívül.
Egy kis darab durian fóliába csomagolva 120 - 150 baht áron kapható.
Ugyanakkor a Durian rajongói és ínyencei azt tanácsolják, hogy tisztítás után azonnal fogyasszák el, így gyorsan kialszik és büdös lesz.

Szinte minden thaiföldi szállodában van egy tábla, miszerint durianokkal tilos a belépés. Egyértelmű, hogy miért. Senki sem szereti a rothadt hagyma, fokhagyma és szemét keverékét, de a hámozott durian pontosan ilyen szagú, mivel hatalmas mennyiségű ként tartalmaz, amely oxigénnel kölcsönhatásba lépve olyan büdös szagot ad.

Sok éven át nem értettem a lelkesedést e gyümölcs iránt, amíg el nem mentem. Röviden, egy része egy igazi gyümölcsültetvényen játszódik, ahol friss gyümölccsel etetik. Ott kóstoltam meg a duriant. Istenem, nagyon finomak!!

A Durian íze olyan, mint egy sűrű tejkrém, kissé hasonlít a fagylalthoz. Nem mondhatom, hogy minden nap ehetsz duriant. Ezenkívül a durianok nagyon magas kalóriatartalmúak.

Tartózkodjon a durian evésétől, ha részeg. Mivel a durian nagymértékben növelheti a vérnyomást, ami az ivással együtt károsíthatja az egészségét.

A Durian ára a betakarítási szezonban 100 baht/kg-tól kezdődik. A durian szezon Thaiföldön a nyár. júniustól augusztusig. Év közben a duriant is árulják, de többe kerül és kevesebb a választék.

Sárkánygyümölcs - Thaiföld legízetlenebb gyümölcse - Pittahaya (Kheeu - mang: con)

Ó, emlékszem, hogyan bolyongtam éjszaka a férjemmel az éjszakai Bangkokban, hogy ezt a sárkányt keressük, amelyet a rokonok parancsoltak, hogy hozzuk el. A sárkányt végül egy bangkoki éjszakai gyümölcspiacon találták meg, de megérte az erőfeszítést?

Véleményem szerint a Dragon Fruit egy ízetlen valami. A kaktusznak ennek a gyönyörű rokonnak se íze, se szaga nincs. Ennek ellenére sokan szeretik a sárkánygyümölcsöt, és Thaiföldön vásárolják meg.

Vannak, akik lime levével eszik, azt mondják, jobb az íze.

A sárkány haszna

Ízletes Sárkány hozzáadása turmixokhoz és turmixokhoz, fagylalthoz, desszertek díszítéséhez.
A sárkány nagyon alacsony kalóriatartalmú, csontjai javítják a látást, gyomor- és bélbetegségek esetén is hasznos.

A sárkány nagyon egzotikusnak tűnik. Belül fehér és málnahús van, ami az ízét nem befolyásolja.
Ha meg akarsz enni egy sárkányt, vágd ketté, és egy kanállal edd meg. vagy a bőr lehúzása után szeletekre vágjuk.

Salátákhoz adják, tinktúrákat, szirupokat készítenek.
A sárkánygyümölcs ára az évszaktól függően ingadozik. 40-80 baht / kg.

A sárkányok kúszónövények formájában nőnek, de általában a sárkánygyümölcs egy kaktusz.

Noina – thaiföldi paradicsomi alma – (Noi-na)

Úgy néz ki, mint egy zöld pikkelyes golyó. Tapintásra szilárd. Thaiföldön a noina gyümölcsöt cukoralmának hívják.
A noina belsejét krémszerű pép tölti ki. Sok csont. Szokás enni, félbevágva, kidobva a csontokat, amelyek kifejezetten sokat fogyasztva igen mérgezőek.

A Noinát, vagyis a cukros almát mindenképp érdemes Thaiföldön kipróbálni, a benne lévő édes, puha pép ízében némileg a körtére emlékeztet.

A Noinát mindenhol értékesítik Thaiföld piacain, az ára a betakarítási szezonban körülbelül 40 baht kilogrammonként. Egész évben eladó, vettem valahol 60-70 baht/kg-ért.
A noinából finom gyerekdesszert készíthető, ha a noina pépet kókuszlével összekeverjük és lefagyasztjuk.

Rambutan - a legszőrösebb gyümölcs Thaiföldön (Ngo)

A Rambutan az egyik kedvencem. Előnyei: könnyen tisztítható, könnyen fogyasztható, finom.
A Rambutan a licsi családba tartozik, a "rambutan" szó malájul hajat jelent.

Legyen óvatos vásárláskor. A friss és ízletes rambutánnak „egészséges hajjal” kell rendelkeznie. Vagyis nincs feketeség, kinézet- pörgős, vörös-zöld szőrű.

Az elfogyasztásához késsel körbe kell vágni, rá kell nyomni a bőrre, ami leválik és meg kell enni, kiköpve a benne lévő csontot (egy), de rendkívül rosszul van elválasztva.

A rambután ízét nehéz leírni. Rugalmas, mint a szőlő, rózsa és fűszerek aromájával.
A rambután ára holtszezonban 40 baht/kg, nyáron pedig 20 baht-tól indul. Nagyon rosszul tárolva. Lehet, hogy nem éri el Oroszországot.

Mangosztán - szokatlan fokhagyma (Mang - khuuk)

a legfinomabb és leggyengédebb thai gyümölcs - mangosztán!

Egy másik kedvencem. Pontosan az 5 legjobb thaiföldi gyümölcs között van a rangsorban. A mangosztán belsejében sok fokhagyma-szerű gerezd található. Így hívjuk őt magunk között.
A pép lédús, édes-savanyú, őszibarack és szőlő keverékére emlékeztet, leírhatatlan, ki kell próbálni. Minél kevesebb szelet a mangosztán belsejében, annál kevesebb a mag.

Könnyen tisztítható: csakúgy, mint a kör alakú rambutánt, csak a feleket különböző irányba kell csavarni.

A thaiak úgy tisztítják meg a mangosztánt, hogy a felső virágot különböző irányokba görgetik. Amikor a virág lehullott, vágja ketté a mangosztánt az ujjaival.

Hogyan válasszunk friss mangosztánt?

Vedd a kezedbe a gyümölcsöt. Ne legyen túl puha, de ne legyen fa. Ha csak fából van, akkor eltűnt, ugyanez a puha, korhadt gyümölccsel. Könnyen át kell nyomni az ujjával.

A mangosztán fává válik, miután sok időt tölt a hűtőszekrényben vagy a levegőben.
Diétázó lányoknak jó a frissen szedett mangosztán. Kalóriatartalma mindössze 40 kcal 100 gramm pépben. A mangosztán héját a thai gyógyászatban különféle betegségek kezelésére használják fertőtlenítő, összehúzó, hasmenés elleni szerként és a bélműködés javítására.

A mangosztán ára Pattayában - 50 és 120 baht között. Mangosztán szezon - nyár, amikor a mangosztán 20 bahtért megvásárolható közvetlenül a gazdák autóiból.

A mangosztánból kiváló minőségű és hasznos kozmetikumok készülnek. Scrubs, mangosztán paszta, egészséges és nagyon illatos.

Papaya - mint a főtt sárgarépa (mala-koo)

Ősi indokínai gyümölcs. Szuper hasznos. A kisgyermekek számára is lehetséges és szükséges, hogy az első kiegészítő táplálékot adják.

A thai papaya íze, azt mondják, nem olyan csodálatos, mint az indiai. De nem próbáltam az indiánt, nincs mihez hasonlítani.
Nincs kifejezett íz. Valószínűleg a papaya leginkább a főtt sárgarépára emlékeztet.
A papaya súlya 1-8 kg.

A friss és jó papaya kiválasztásához ügyeljen a héjára. Sárgásnak kell lennie, zöld árnyalattal. A teljesen zöld papaya a híres Som Tam salátába kerül.
Ó, nagyon finom ott! Nyálcsorgat az emléktől. Olykor Somban zöld papaya helyett zöld mangót tesznek.

A papayát úgy kell enni, hogy levágjuk a héját, mint a burgonyának, és a gyümölcsöt ketté kell osztani, hogy eltávolítsuk a benne lévő magokat. az alacsony kalóriatartalmú papaya sok betegségen segít.

Télen egy másik fajtát árulnak Pattayán, amely úgy néz ki, mint egy nagy őszibarack. A különbség az, hogy egyáltalán nincsenek benne magok, és az íze olyan, mint az eper.

A papaya ára Thaiföldön 20 baht/kg. Átlagosan egy papaya 20-40 bahtba kerül.

Passiógyümölcs - Thaiföld legillatosabb és legegészségesebb gyümölcse (passiógyümölcs) (Sau-wa-root)

Szintén nagyszerű gyümölcs. Egzotikus Oroszország számára a rossz közlekedés miatt.
A passiógyümölcs nagyon gazdag illatú és ízű gyümölcs. A vastag bőr alatti kocsonyaszerű pép nagyon jó illatú!

A passiógyümölcsöt általában félbevágják, és egy kanállal fogyasztják. Az egyik legfinomabb és legalacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcs, hasznosságát tekintve pedig 100 pontot fog előrébb adni mindenkinek!

A passiógyümölcs előnyei

Life hack: A fagyasztott maracuja pépet hazaviheted. Minden hasznos tulajdonság megmarad, egy fillérbe kerül (120 baht kg). Makróban eladó.

A passiógyümölcs híve lévén külföldi forrásokból megtudtam, hogy hatalmas mennyiségű C-vitamint és vasat tartalmaz, és ez nagyon szokatlan, hiszen általában csak a C-vitamin található a gyümölcsökben, amelyek, mint tudod, felszívódnak rendkívül kis mennyiségben vas nélkül.

A maracuja, maracuja vagy maracuja - éppen ellenkezőleg, lehetővé teszi, hogy a szervezet felszívja a teljes C-vitamin-készletet, valamint a vasat, ami nagyon-nagyon hasznossá teszi megfázáskor, hemoglobin emelésére, legyengült, fáradt szervezet számára. .

A maracuja különösen hasznos a lányok és a nők számára, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, fogyasztása jótékony hatással van a bőrre, amely fiatalabbá válik, eltűnnek a kiütések, pattanások, megfiatalodik a szervezet, megjelenik a vitalitás.

A legjobb és legegészségesebb étkezési lehetőség az, ha nyersen, egy kanállal naponta körülbelül 3-4 gyümölcsöt fogyasztasz. Mivel a maracuja sok C-vitamint tartalmaz, és édes-savanyú gyümölcs, a magas savtartalmú embereknek óvatosnak kell lenniük. A maracuja veszélyes lehet számukra, és gyomorégést okozhat.

A maracuja azoknak is javallott, akiknek bél- és emésztési problémái vannak. Szó szerint 2-3 nap étkezés után a széklet beáll, és minden fájdalom, puffadás, puffadás, kezdeti típusú aranyér és repedések eltűnnek.

Pattaya piacain a maracuja ára szezononként változik. Az alsó sáv 60 baht. A szezon nyár-ősz, télen a maracuja 100-120 baht/kg áron kerül forgalomba.

ILYEN SZENVEDÉLYET LEHET VÁSÁROLNI

A maracuja kiválasztásakor ráncos héjú gyümölcsöket vegyünk, ez egy érett gyümölcs. Kívánatos, hogy a maracuja közepes keménységű, érett padlizsán jó színű legyen. A sima héj azt jelzi, hogy nemrég szedték le a gyümölcsöt, lehet, hogy savanyú, de lehet szedni is.

Hasznos információk a thaiföldi turisták számára

Hosszú évek óta Pattayán élünk, és az évek során rengeteg hasznos információ gyűlt össze, amivel pénzt takaríthat meg, mert a rubel-baht árfolyam nem biztató és szerintem senkinek sincs plusz pénze.

Íme azok a cikkek, amelyek a leghasznosabbak az utazás előtt:

Hol lehet gyümölcsöt vásárolni Pattayán jövedelmező és olcsó

Pattaya legjobb gyümölcsárait a piacokon találja meg:

Ratanakaorn piac. A cím a Tepprazit utca, középen, a Colosseum show mellett. 5-15-16 óráig működik.

Wat Boon piac- a st. Wat Boon, a Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis mellett. Reggeltől 18 óráig működik.

Jomtien éjszakai piac. A Jomtien vízpart közepén található, sétatávolságra az Aqua Condo épületétől. Nyitva 17:00 és 23:00 között. Az árak magasabbak lehetnek, mint a Wat Bun és a Ratanacorn.

Az Ambassador Hotelben vannak gyümölcssorok, ott az árak egészen kedvezőek, nincs értelme pláne gyümölcsért a városba menni.

Pattaya központjában nincsenek jó olcsó piacok. Az árak felfújtak, túlárazottak.

A st. Pattaya park, a szálloda mellett van egy jó piac, ami ebédtől késő estig tart nyitva, és ugyanabban az utcában a gazdák gyakran árulnak autókból származó gyümölcsöt.

Sapodilla - mint egy ízetlen datolyaszilva (La-mut)

Thaiföldön élve persze szinte az összes gyümölcsöt kipróbáltam, de vannak olyanok is, amik elgondolkodtatóak. Itt van az egyik sapodilla.
Íze olyan, mint egy éretlen datolyaszilva. Valami furcsa fanyar íz, általában valami hülyeség. Ha kóstolni megy, akkor a sapodilla olcsó (természetesen)), a sapodilla ára Pattayában körülbelül 30-40 baht / kg.
Válasszon olyan gyümölcsöt, amelynek puha héja van. Minél keményebb, annál jobban köt.

Salak - savanyú eper (Sa-La (Ra-kum thai nyelven) Kígyógyümölcs

Ez határozottan egy kígyó. Még akkor is, ha a kezedbe veszed, olyan érzés, mintha egy kígyót érintenél a bőrénél fogva. Hasonlóan durva és szúrós.

A savanyú pép, amely a kígyópálmán nő. Segít megbirkózni a hasmenéssel, mivel a hering termése tannint tartalmaz.
Nem látok más célt a hering bevitelének, csak hasmenés elleni tulajdonságnak. Mert nekünk elég furcsa az íze. Savanyú, fanyar.
Jól tisztít, magától lehámlik a bőr, csak meg kell nyomni.

A Salak (kígyógyümölcs) ára Pattayában 70-90 baht kilogrammonként.

A LYCHI AZ OLCSÓ PARFUM EGÉSZ PARFUMGYÁRA

Amit a thaiak szeretnek, az a licsi. Licsi pácban, licsi befőttben, licsi mindenhol.

A licsi gyümölcsök nagyon szépen néznek ki – olyan lágy rózsaszín golyó, aminek az illata is kellemes.
Megjelenésében a licsi hasonló a rambutánhoz és a longanhoz. A licsinek egy csontja is van az átlátszó pép belsejében. A csontot nem eszik meg.

Az én ízlésem szerint a licsi a savanyú szőlőhöz hasonlít. Finom, illatos! Külsőleg és belsőleg a licsi a longan ikertestvére. Ízben lágyabb.

A licsi ára Pattayában 100-120 baht kilogrammonként. Szezon - június-július.

A licsi nagyon hasznos, felemelő, sok B-vitamint, foszfort, fehérjét, vasat, pektint tartalmaz, miközben alacsony a kalóriatartalma. Sok kálium és króm van benne.

Csillaggyümölcs - (Carambola) Ma-feung) Csillaggyümölcs

KARAMBOLA - CSILLAGGYÜMÖLCS!

Természetesen egy szép és egzotikus karambola gyümölcs egy régi gyümölcs. Nincs megtisztítva, csak át kell vágni, hogy 5 csillagot kapjon.

Asztaldísznek, koktéloknak stb. Íze inkább zöldség, mint gyümölcs. Nagyon vizes és savanyú. Hasznos, sok vitamint tartalmaz.

Az érett karambola élénksárga. Pattayán könnyű megtalálni a karambolát, amely úgy nő, mint egy gaz a fákon. A fa hatalmas mennyiségű gyümölcsöt hoz, ami lehull, és amelyet senki sem gyűjt össze. A thaiak szinte soha nem esznek karambolát, és ha megeszik, zöldes színt adnak a salátákhoz.

Pattayán a karambola (csillaggyümölcs) ára körülbelül 40 baht kilogrammonként.

Néhány szó a biztosításról

Ha Thaiföldre készül, ne felejtse el a biztosítást. Az orvostudomány Thaiföldön jó és magas szinten van, de az orvosi időpont ára is 80-100 dollártól kezdődik.
Tapasztalataink alapján tanácsot adunk Önnek.

Longan – Sárkányszem – (la-miai)

A kínaiban a "long yang" a "sárkány szeme". Ingyenes fordítás kínaiból, és itt van - longan. A csont valóban úgy néz ki, mint valaki szeme.

Longan az egyik kedvencem. íze olyan, mint egy finom és érett dinnye, de vigyázz, a longant nagyon könnyen túl lehet enni. Ezután szédülés és hányinger lesz.
Egyszerre 5-10 bogyónál többet nem szabad enni, tudom magamtól.

Vásárláskor nézd meg a longan csomót. A gyümölcsöknek azonos színűnek, enyhén érdesnek, nem ráncosnak és foltmentesnek kell lenniük.
A héja gyorsan szétreped, ha megnyomják, és úgy fogyasztható, mint a dió.
Maga a csont keserű, ne egyél. Pattayán a longan ára 60-80 baht kilogrammonként szezononként. egész évben eladó, főszezon a nyár.

Breadfruit Jackfruit (Kha-nu-n)

A jackfruit nagyon hasonlít a durianra, ne tévedjen a vásárláskor!
A jackfruit gyümölcsei egyszerűen hatalmasak! Súlyuk eléri a 40 kg-ot, ezért ne sétáljon a fa alatt, amelyen a jackfruit nő, és Thaiföldön gyakran találkozhat vele.

A jackfruit portugálul nagy és kerek. A thaiak szeretik a jackfruitot, valószínűleg azért is, mert egy darabból sok almához hasonló pépet kaphatunk.

A jackfruit szokatlan ízű. Nehéz leírni. Leggyakrabban pácolt formában, édes szirupban fogyasztják.
Egy hatalmas jackfruitból sok sok "bogyót" kapnak:

Nem valószínű, hogy egész Jackfruitot vásárol, mivel egy átlagos gyümölcs ára 900-1000 baht. Ezért nem zöld hasított test formájában árusítják, hanem csomagolva és aljzaton értékesítik.

A Jack gyümölcs előnyei

A jackfruit nagyon kielégítő és egészséges. Nagyszámú folsav Terhes és szoptatós anyák fogyasztására ajánlott. A jackfruit édes, puha, nagyon illatos és némileg a turbóbanán rágógumira emlékeztet.
Sok növényi rostot tartalmaz, amit olyan nehéz más termékekben megtalálni, valamint magnéziumot.

A jackfruittal ellátott szubsztrátum ára körülbelül 40-70 baht.

guava (fara-ng)

Thaiföldön finom és friss guava van. Amelyik belül rózsaszín, az ízletesebb, nagyon illatos, a világoszöld pedig vizesebb és nem telt ízű.
Thaiföldön a guava gyakran megtalálható a gyümölcskereskedőknél, és élénkzöld színű lesz. Ez ne zavarjon, csak cukorsziruppal áztatják. Így édességet és ízt kap. Szilárd, ropogós ízű.
Még az éretlen guavának is erős szaga van. Használható otthon illatanyagként és egyéb szagok elnyelőjeként, például a hűtőszekrényben vagy a hamutartó mellett.
A thaiak szeretik az éretlen guavát, fűszerekkel és pácolással fogyasztják, szószokat készítenek.
A guava nagyon ízletes és illatos turmixot vagy gyümölcslevet készít. De feltéve, ha cukrot adnak hozzá.
A guava ára Pattayában 40 baht/kg.

Tamarind - a legkalóriásabb gyümölcs Thaiföldön (ma-kham-wang)

A csavart tamarind a datolyafélék családjának gyümölcse. Az íze nagyon ellentmondásos. Általában nem csak úgy fogyasztják, hanem áztatva lé-szirupot kapnak, vagy szárítva, cukorba forgatva kandírozott gyümölcsként fogyasztják.

Cukorozás nélkül pedig a tamarind nagyon magas kalóriatartalmú. 100 grammban több kalória van a tamarindban, mint egy sajtburgerben – akár 240 kalóriát! Tehát ne egyék meg azok számára, akik megpróbálják figyelemmel kísérni a súlyukat.

A Tamarind kozmetikumként népszerű. Fehérít, frissességet kölcsönöz a bőrnek, alapanyagként használják radírokhoz, arctisztítókhoz, krémekhez stb.

Kókusz - Thaiföld legnépszerűbb gyümölcse (Ma Phrau)

A kókuszt Thaiföldön pácolják, nyersen fogyasztják, sütik, szirupot és fagylaltot készítenek, levesekhez és szószokhoz, húsokhoz és halakhoz adják, általában mindenhol.
A kókuszolaj előnyeiről elmondható, hogy a kókuszdió nagyon hasznos és klassz termék.

A KÓKUSZ LEGFINOM VÁLTOZATA SZERINTEM AZ AZ. FEHÉR

Tudtad, hogy közben kókuszvizet használtak polgárháború vérátömlesztésre? Mert összetételében a kókuszvíz hasonlít a vérplazmához.
Kókuszvizet (fiatal kókuszdió) még csecsemőknek is kell és lehet adni, annyira hasznos és vitaminokban gazdag.
Szerintem szinte mindenki szereti a kókuszt, és rengeteg van belőle Thaiföldön és mindenhol, szerte a világon. megfizethető áron.
A kókuszdió betakarítása Thaiföldön egész évben zajlik, így az ára nem változik.

Kókusz Ár

A kókuszdió ára Thaiföldön 15-20 baht egy kókuszdióért a boltban és 30-40 baht a városban vagy a tengerparton. Pattayán leggyakrabban fehér, fiatal kókuszdiót vagy más fajtájú társaikat árulják zöld héjban.

Imádom a kókusz ízét és illatát, alkalmanként mindig rendelek kókuszos koktélt vagy kókuszos garnélarákkoktélt, a gyerekek pedig szeretik a kókuszos fagylaltot, amit kókuszba tesznek, és a bevásárlókocsijukból árulnak. Ez a fagyi 20 bahtba kerül, ha látsz egy fagylaltost, akinek vastartálya van az esernyő alatt, mindenképp próbáld ki!
A szezon egész évben.

Banán – (klu-ay)

A thaiföldiekkel való kommunikáció során jobb, ha nem használja a thai nevét a banánra, mivel fennáll a veszélye, hogy a kiejtés sajátosságai miatt félreértik.
A helyzet az, hogy a klu-ay más nyelven mondva férfi szervet jelent, és a neve elnagyolt formában van.

A banán Thaiföldön, akárcsak a kókuszdió, mindenhol megtalálható. Olcsóak, minden szellemházban kínálják őket.
Itt teljesen más ízűek, mint Oroszországban. Általánosan elfogadott, hogy a „takarmányfajtákat” Oroszországban értékesítik. Nem tudom, de szerintem az.

Az anyaországban egy banánnal meg lehet etetni az egész családot, akkora. Itt szeretek venni egy csomó kis banánt, mert nagyon édes és laktató.
A banán gazdag káliumban, és annak ellenére, hogy nem túl diétás (túl sok keményítő), még mindig hasznos, mivel figyeli az egészséget. Csak ne egy csomót egy nap.

Thaiföldön veszek zöld banánt, mivel nagyon gyorsan érik (egy-két nap), és amikor már sárga banánt vásárolok, nem volt időm pislogni - már fekete.
Egy csokor banán ára Pattayán 25-30 baht, és így árulják, és nem kg-ra.

Thaiföldön a legfinomabb banán kicsi. Nagyon édesek és kényelmesen adják a gyerekeknek uzsonnára.

Ananász (Sappa-gyökér)

Azt mondják, hogy a legfinomabb és legillatosabb ananász Thaiföldön nő. És ez igaz. Ilyen édes, lédús, ízletes ananászt sehol máshol nem találsz. Ez a szánalmas látszat, amivel etetnek minket Oroszországban, csak nevetni való a csirkék.

Az ananászt egész évben árulják Thaiföldön, és olcsó. A banánhoz hasonlóan darabonként adják el, nem kg-ra.
Egy nagy ananász Pattayán -20 -30 baht. 20 bahtért már pucolva is lehet kapni jégen zacskóban egy városi gyümölcsárusnál.

A thaiak mesterien hámozzák meg az ananászt anélkül, hogy egyetlen éles tövist sem hagynának el, és nem vágnak le semmi feleslegeset, ezért azt tanácsolom, hogy a hámozottat vegye be.
A Jomitien piacon a hámozott ananászt 20 bahtért (félért) árulják. Este 50-ért adnak 3 hámozott ananászt, ugorj be!

Az ananászos átverés

Vegye figyelembe, hogy a hámozott ananászszeleteket és az apró mini ananászokat leggyakrabban cukorszirupban áztatják. Ezért érdemes hámozatlan gyümölcsöt vásárolni.

Mindenféle sarlatánok előszeretettel árulnak zsírégető vitaminokat ananásszal, nem tudom, hogy működnek, de az ananászban tényleg van olyan anyag, ami gyorsítja az anyagcserét, javítja a koncentrációt és az állóképességet, segíti a diétát és a fogyást.
Nyilvánvaló, hogy nem lehet ananászsal fényesíteni egy Big Macet, és azt gondolni, hogy „Hurrá! Eszem és fogyok!!”

Ugyanakkor az ananász alapú thai kozmetikumok nagyon jó minőségűek, hatékonyak és hatékonyak. Például ananászolaj. Vagy ananász botox szérum. Minden rokonom, olvasóm nagyon dicséri, azt mondják, hogy ez a legjobb orvosság az arc ráncaira.

Az ananászt óvatosan kell enni a hipertóniás betegeknek és azoknak, akiknek ez van túlsavasodás.
Az ananász kiválasztásakor nyomja meg a bőrt, kissé puhanak kell lennie. Szín szerint még akkor is, ha teljesen zöld ananászt vettél, idővel beérik.

Thaiföldön ugyan nem hámozott ananászt, de szerintem csak otthon vásárolnak. Árban nincs különbség, de így sem lehet majd úgy kitakarítani, mint a thaiékat.

Görögdinnye - (Tang-moo)

A mandarin egy thaiföldi manadrin. Alapvetően zöld, nagyon vékony a bőre.
A mandarin arról híres, hogy mindenhol levet készítenek, és 330 ml-es üvegekben 20 bahtért árulják. A gyümölcslé egyébként nagyon finom, édes és egészséges.

Az a baja, hogy mindig sok a csont. Miután megnéztem, milyen facsarót használnak a mandarinlé eladók, 400 baht-ért vettem magamnak ugyanazt Makróban. Most már anélkül élvezem a gyümölcsleveket, hogy elmegyek otthonról.

A mandarin, akárcsak a mandarin, a narancs és a citrusfélék, nem olcsó Thaiföldön.
Inkább a mandarin a legolcsóbb közülük. Egész évben árulják, és körülbelül 50 baht/kg-ba kerül. A nagykereskedelem olcsóbb. 10 kg mandarin makroban 330 bahtba került.

A mangó, a papaya, a görögdinnye és a mandarin mellett Pattayán gyakran talál egy kisteherautót, ahol a farmerek árulják áruikat.
Az autóból származó mandarin 3 kg-ba kerül 100 bahtonként.

Kumquat

4664 kumquat - mini narancs

Utolsó a listámon, de nem utolsósorban. Nagyon aranyos és ízletes gyümölcs, citrusfélék családja. Mint egy mini narancs. A kumquatot nyersen, pácolva fogyaszthatjuk, kandírozott gyümölcsöt vagy lekvárt készíthetünk belőle.
A Kumquat nagyon hasznos megfázás esetén főzni, mivel antibakteriális italként segít megfázás és megfázás esetén. Vagyis kumquat + gyömbér + méz, és egy ízletes, egészséges ital gyorsan talpra állít.

A kumquat ára Thaiföldön eltérő, 50-90 baht kilogrammonként.
Valamiért Pattayán elég ritkán találkozunk.

Gyümölcs szezon Thaiföldön - táblázat

Hogy ne festsünk, amikor egy thai gyümölcsnek szedési szezonja van, főleg, hogy rengeteg van, és nem is tud mindenre emlékezni, van egy olyan tányér, aminek a nyomtatása könnyen megtudhatja, miért kerül hirtelen egy mangó 250. baht/kg)))

Elgondolkozott már azon, milyen gazdag citrusfélék? A lista természetesen nem végtelen, de nagyon hosszú. Minden fajtának megvan a maga egyedi íze, szokatlan megjelenése és alkalmazása. Egy dolog egyesíti a citrusfélék minden fajtáját - a virágok és gyümölcsök hihetetlen illata. A gyümölcsök színe, alakja, pépessége, ízvilága változó, de az élénk illat a névjegyük.

Úgy gondolják, hogy a citrusfélék családjának képviselői interspecifikus keresztezés eredményeként jöttek létre. Egyes citrusféléket természetesen nyernek, mások a nemesítők munkájának köszönhetően jelentek meg. A lime, a mandarin, a citrom és a citrusfélék elődjei. Ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságainak és minőségeinek különféle kombinációi az édes-savanyú, napfényes citrusfélék sokféleségét hozták létre.

Ugli (uglifruit)

Ez a citrusfélék a mandarin és a narancs sikeres hibridje. J. Sharp savanyú narancsba oltott be egy nem hajlamos növény dugványát, és így édesebb gyümölcsöt kapott. Addig folytatta az oltást, amíg ki nem fejlesztett egy minimális magszámú cukorfajtát. 15-20 évvel az első kísérlet után Ugli beleszeretett az európai országokba. Ma a citrusféléket Jamaicában és Floridában termesztik decembertől áprilisig.

A név az angol „ugly” szóból származik, jelentése „csúnya”. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez az az eset, amikor nem szabad külső alapján ítélni. A sárgás-zöld ráncos héj nagy pórusokkal és narancssárga foltokkal lédús, édes húst rejt alatta. A citrusfélék könnyen meghámozhatók, kellemes keserűséggel narancsszeletekre válnak. Az íze a mandarin és a grapefruit keserűség nemes jegyének kombinációjaként képzelhető el.

Az uglifrut 10-15 cm átmérőjűre nő. Az érett gyümölcsnek nehéznek kell lennie. Ha a foltokra kattintáskor a gyümölcs erősen deformálódik, az azt jelenti, hogy túlérett és már romlásnak indult. Különleges különbség a héjra nyomtatott gyártó címke vagy védjegye. By the way, dekorációs célokra a fát kádakban termesztik szerte a világon, beleértve Oroszországot is.

Az Aglit frissen fogyasztják. A főzés során lekvárt, lekvárt, befőtt, salátát, joghurtot, fagylaltot, szószokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle. A gyümölcslevet italok ízesítésére és koktélok készítésére használják.

Nehéz elhinni, de a gyermekkorból ismerős citrus a mandarin és a pomelo természetes hibridje. A növényt először Kr.e. 2500-ban fedezték fel. Hazája Kína, ahonnan több száz évvel később a gyümölcs eljutott az európai országokba. Ezért a narancsot kínai almának is nevezik. A narancssárga kerek gyümölcsöt sűrű héj védi, amely nagy pépszemeket rejt.

Köztudott, hogy a citrom és a narancs a legtöbbet fogyasztott és leggyakoribb citrusfélék. A napsütötte gyümölcsöt – savanyú megfelelőjével ellentétben – gyakrabban fogyasztják természetes formában, és főzéshez is használják kandírozott gyümölcsök, saláták, desszertek, lekvárok, lekvárok készítéséhez, csokoládé és péksütemények töltelékeként. Lehetetlen hallgatni a finom narancsléről, amely a világ egyik legnépszerűbb itala. A gyümölcs héját italok, bár alkoholosak, például bor vagy szeszes italok előállításához is felhasználják.

Természetesen leginkább az édes narancsot ismerjük, de van keserű (narancs) is, amiről kicsit később fogtok tudni.

Királynarancs vagy vörös narancs

A szokásos, narancs mellett van véres narancs is. Nagyon egzotikusnak tűnnek, gyakran bogaraknak nevezik őket. A citrusfélék szokatlan nevüket a vörös színű pépnek köszönhetik: a világostól a telítettig. A lényeg az antocianin pigment és annak koncentrációja különböző fajtákban. Kívülről a bogár narancsnak tűnik, kisebb, a porózus héján vörös-narancssárga foltok vannak. A pép gyakorlatilag nem tartalmaz magokat. A szeletek könnyen elválaszthatók egymástól.

A gyümölcs a narancs természetes mutációja, és ízében hasonló. A vörös citrusféléket frissen fogyasztják, vagy salátákhoz, turmixokhoz és édes desszertekhez használják. A gazdag lé vonzónak tűnik. A legtöbb vérgyümölcsfajtát a mediterrán országokban termesztik. A leghíresebbek közülük Moro, Sanguinello és Tarocco.

Az illatos bergamott a keserű narancs (narancs) és a citrom leszármazottja. A gyümölcs szülőhelye Délkelet-Ázsia. Nevét az olaszországi Bergamo városról kapta, ahol a citrusféléket háziasították.

A körte alakú, gömbölyű, sötétzöld színű gyümölcsöt sűrű ráncos héj védi. A sajátos kesernyés-savanyú íz miatt a friss gyümölcsöt nem gyakran eszik. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, teákat, édességeket ízesítenek. A kellemes, frissítő aromájú illóolajat az illatszeriparban használják.

Indiában őshonos citrusfélék, a citrom és a citrom leszármazottja. Külsőleg úgy néz ki, mint egy kerek, borongós citrom. Dörzsölve a levelek finom illatot árasztanak, amely hasonlít a gyömbér fűszeréhez és az eukaliptusz frissességéhez. A sárga-homokos sima héj halvány, szinte átlátszó, savanyú pépet takar, számos apró csonttal. Fűszeres íze miatt a Gayanima az indiai konyha kedvelt alapanyaga a pácokban.

A tudósok régóta vitatkoznak azon, hogy mely citrusfélék voltak a grapefruit ősei. Végső soron úgy gondolják, hogy ez a narancs és a pomelo természetes hibridje. A növényt először Barbadoson fedezték fel 1650-ben, majd valamivel később Jamaicán, 1814-ben. Mára a citrusfélék a legtöbb megfelelő szubtrópusi klímával rendelkező országban elterjedtek. A név a "szőlő" szóból származik, ami "szőlőt" jelent. Érett állapotban a grapefruit termései szorosan egymás mellett gyűlnek össze, és szőlőfürtekre emlékeztetnek.

Egy nagy, lekerekített gyümölcs eléri a 10-15 cm átmérőt, súlya körülbelül 300-500 g. A húsa sűrű narancshéj alatt rejtőzik, keserű válaszfalakkal osztva. A citrusféléknek ez a fajtája az édes szemek színében változatos: a sárgától a mélyvörösig. Úgy tartják, hogy minél vörösebb a hús, annál finomabb. A kis csontok száma minimális, vannak képviselői teljes hiányukkal.

Grapefruit kiválasztásakor előnyben részesítse a nehéz gyümölcsöket. A gyümölcs, más citrusféléktől eltérően, még hőkezelés közben is hosszú ideig megőrzi íztulajdonságait. A grapefruitot frissen fogyasztják, ételek és italok összetevőjeként használják: saláták, desszertek, likőrök és lekvárok. A héjából finom fűszeres kandírozott gyümölcsök készülnek. A gyümölcsöt meghámozzák és megszabadítják a válaszfalaktól, vagy átvágják, majd a pépet kiskanállal eszik ki. A gyümölcs, mint a gyümölcslé, összetétele miatt szerepel a fogyás termékek listáján.

Nagaszakiban 1972-ben fedezték fel a mandarin intraspecifikus hibridjét - a dekopont, amelyet szumónak is neveznek. A citrus Japánban él, Dél-Korea, Brazíliában és néhány amerikai államban nagy üvegházakban termesztik. Gyümölcsök főleg télen. Őseitől eltérően a citrusfélék nagyobb méretűek, és a tetején nagy, megnyúlt gumó díszíti. A narancshéj könnyen leválasztható és lehúzható. Alatta édes, öntött magozott pép rejtőzik.

A névből egyértelműen kiderül, hogy a citrusok Indiából származnak. Külsőleg úgy néz ki, mint egy terjedelmes mandarin, megkönnyebbült héjjal és világosan meghatározott szeletekkel. A gyümölcsöt a népi gyógyászatban és a spirituális rituálékban használják. Ez a citrusfélék egyik legrégebbi őse. Jelenleg veszélyeztetettnek tekinthető.

Jekan vagy anadomikán, akinek hazája Japán, még mindig rejtély a tenyésztők számára. Sokan hajlamosak azt hinni, hogy ez a pomelo és a mandarin hibridje. A gyümölcsöt először 1886-ban fedezték fel, és egy ideje Kínában tenyésztik.

A jekan a grapefruithoz hasonlítható. A gyümölcsök mérete, súlya és étkezési módja hasonló. A gyümölcsnek enyhe keserűsége is van a válaszfalakon, de maga a pép sokkal édesebb. Élénk narancssárga, néha vörös anadomikán beleszeretett Ázsia lakóiba. A gazdálkodók még azt is megtanulták, hogyan termesztenek citrusféléket öt sarokkal.

A citrusfélék második neve ösztrogén. külön nézet citrom, gyakorlatilag nem tartalmaz pépet, vallási szertartásokon használják. Nagyon nagy, az emberi tenyér 1,5-2-szeresére nő, az alaptól kissé elvékonyodva. A héj masszív, göröngyös, rugalmas. A pép enyhén cukros, nincs kifejezett aromája.

Az indiai mész az azonos nevű országból származik. Palesztin és kolumbiai lime-nek is nevezik. A gyümölcsöt a mexikói lime és az édes citrom hibridjének tekintik. Más források szerint ez a mész és a mész keresztezésének eredménye. Sajnos a tudósok kísérletei e fajta laboratóriumi nemesítésére nem jártak sikerrel.

A világossárga gyümölcsök gömb alakúak, vagy fordítva, enyhén megnyúltak. A vékony, sima héjnak könnyű, finom illata van. Húsa átlátszó sárga, enyhén édes, savak hiánya miatt még enyhén nyájas ízű. Ennek a növénynek a gyümölcse nem ehető. A fát alanyként használják.

ichandarin (yuzu)

Nagyon érdekes eredménye a savanyú mandarin (sunki) és az Ichan citrom hibridizációjának. Kína és Tibet ősi citrusnövénye a nemzeti konyha elengedhetetlen összetevője. Külsőleg az Ichandarin (más néven Yunos vagy Yuzu) úgy néz ki, mint egy zöld, gömb alakú citrom. A pép nagyon savanyú, enyhe mandarin ízű és frissítő aromájú. A főzés során a citrom vagy a lime alternatívájaként használják.

A citrusféléket kabusu-nak is nevezik. A keserű narancs és a primitív citrusfélék (papedák) hibridje. A kabosu Kínában őshonos, de Japán lakossága is termeszti ezt a növényt. A gyümölcsöt azonnal leszedik a fáról, amint az élénkzöldre vált. Külsőleg nagyon hasonlít a citromhoz. Ha pedig egy ágon hagyjuk, a kabusu megsárgul, és teljesen megkülönböztethetetlenné válik citrusos megfelelőjétől.

Savanyú gyümölcs - egy átlátszó borostyánpép tulajdonosa, enyhe citrom aromával és nagyszámú kis, keserű maggal. Citrusfélékből ecetet, hal- és hús pácokat, fűszereket, desszerteket, alkoholos és alkoholmentes italokat készítenek. A héjat édességek ízesítésére használják.

A calamansi vagy pézsma lime egy citrusfélék, amely alakja hasonlít egy miniatűr gömb alakú lime-hoz. Ízében egyértelműen érezhető a mandarin és a citrom kombinációja. A legrégebbi citrusfélének tartják, amely sok képviselő őseként szolgált. Értékes a Fülöp-szigeteken. A gyümölcsöt a citrom vagy a lime alternatívájaként használják a főzés során.

Calamondin (Citrofortunella)

Annak ellenére, hogy a növényt törpe narancsnak is nevezik, nincs közvetlen kapcsolat a citrusfélék között. A citrusfélék a mandarinból és a kumquatból származnak. A fát Délkelet-Ázsiában fedezték fel, a hőmérsékleti viszonyokra való igénytelensége miatt az egész világon elterjedt. A Citrofortunella házilag dísznövényként termeszthető. A gyümölcsök kicsik, kerekek, hasonlóak egy kis mandarinhoz. Ebben a gyümölcsben minden ehető, még a cukorhéjat védő vékony narancshéj is. A lekvárt és a kandírozott gyümölcsöket lédús minicitrusfélékből készítik, szokatlan ízzel. A lé kiváló pácként és a második fogások kiegészítéseként szolgál.

A citrusféléket savanyú narancsnak nevezik, megjelenése és őseitől, a citromtól és a narancstól örökölt tulajdonságai miatt. A citrom úgy néz ki, mint egy súlyos ráncos citrom. A vastag, meleg sárga kéreg alatt narancshús található, finom, finom citrusillattal. A szokatlan keserű-savanyú íz miatt a gyümölcsöt nem fogyasztják nyersen. Kandírozott gyümölcsöt és lekvárt készítenek belőle, a gyümölcslevet fűszerként használják. A magvakat, leveleket, virágokat és héjakat alapanyagként használják fel a főzéshez és az illatszerekhez használt olajok előállításához.

A növény gyakran díszíti a városi tájat, vagy fejletlen gyökérrendszerű citrusféléket költöztetnek rá. A népi gyógyászatban a karna a keringési, légzőrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek elleni gyógyszernek számít.

További gyümölcsnevek a Kombava citrusfélék. Ez az ehetetlen savanyú pépű citrusfélék átmérője körülbelül 4 cm. A sűrű ráncos lime színű héjat rendkívül ritkán használják a főzéshez. Úgy tűnhet, hogy a citrusféléknek nincs különösebb jelentősége az ember számára. Ez nem igaz. A növényt elsősorban sötétzöld lombozata miatt értékelik. A hagyományos thai, indonéz, kambodzsai és maláj ételek sem nélkülözhetik. A Tom Yum leves nem lehetséges illatos levelek nélkül, fűszeres savanyúsággal.

Dísznövényként termesztett japán citrusfélék. A keserű narancs vagy canaliculata a narancs és a grapefruit keresztezésének eredménye. A homokos-narancsos gyümölcsöket erős savanyú és kellemetlen keserű ízük miatt ehetetlennek tartják.

Ez a mandarin és narancs legédesebb hibridje, amelyet Pierre Clementin alkotott meg a 20. század elején. Külsőleg a citrusfélék hasonlítanak a mandarinhoz, gazdag sáfrány színe és matt héja jellemzi. A lédús, illatos pép édességében felülmúlja őseit, sok magot tartalmaz. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, a főzés során az ősi gyümölcsökhöz hasonlóan használják fel.

Egy szokatlan citrusfélék a Fingerlime és a Rangupr limandarin hibridje. A citrusféléket először 1990-ben fedezték fel Ausztráliában. A kis gyümölcsök gazdag vörös-bordó színűek. A vércitrom valamivel édesebb, mint a citrom, frissen és főzve fogyasztják.

A citrusféléket ausztrálnak is nevezik, ami a növekedési helyhez kapcsolódik. Lekerekített zöldes gyümölcsök, vastag héjú, világos, szinte átlátszó húsú. A gyümölcsből kandírozott gyümölcsöt készítenek, italokat díszítenek, illóolajat nyernek.

A Fortunella külön alnemébe sorolt ​​miniatűr citrusfélék. , vagy a Kinkan csak 4 cm hosszú és 2 cm átmérőjű. A citrusfélék Délkelet-Ázsiából származnak, és a japán és az aranynarancs nevet kapta. Valójában úgy néz ki, mint egy lekerekített tetejű kis citrom. Az enyhén savanyú hús ehető mézhéjjal párosul. A gyümölcsöt önálló termékként fogyasztják, édes ételekhez adják, és más termékekkel együtt sütik.

Leggyakrabban a mexikói lime-ot tévesztik össze ennek a citrusnak a képviselőjével. A meszet tartalmazó italok és termékek címkéin látható. Lime zöld tiszta gyümölcs, nagyon savas, áttetsző péppel. sokkal savasabb, mint a citrom, főzéshez hasonló célokra használják. Illatos illóolajat vonnak ki a héjból és a magvakból. Az érett gyümölcsök mindig súlyuknak tűnnek a méretükhöz képest.

A limetta még mindig vita tárgya a tenyésztők és a citrusfélék szerelmesei között. Nem ismert, hogy mely gyümölcsök tartoznak a citrusfélék őseihez. Az édes vagy olasz lime lime és citrom közé tartozik. Lehetséges, hogy a limetta ezekből a gyümölcsökből származik. Gömb alakú, rózsaszín-narancssárga termése enyhén lapított, hegye hegyes. A pép édes, savanyú, kellemes illatú. Az italokat citrusfélékből készítik, beleértve az alkoholos italokat is, befőzik vagy szárítják.

A limonellának is nevezett színes citrusfélék a lime és a kumquat finom hibridje, amelyet a 20. század elején szereztek. A kicsi, sárgászöld ovális gyümölcs Kínából származik. A héja ehető édes, a pép étvágygerjesztő keserűséggel. A Citrus frissítő italokat, sovány ételeket készít, hihetetlenül kellemes aromájú.

Megszokott és mindenki számára ismerős a sárga, savanyú citrusfélék ősi természetes hibridje, eredetileg Dél-Ázsiából. Vannak olyan változatok, amelyek szerint a citrom a lime és a citrom vagy a narancs és a lime leszármazottja. Mindenesetre ezek egészséges citrusfélék - C-vitamin források. A gyümölcsök oválisak, sárgák, szűkült tetejűek. Pép csontokkal. A savasság fajtánként és termesztési körülményenként változik. A citrusfélék fogyasztására számos lehetőség kínálkozik: nyersen fogyasztva, pácok, szószok készítésével, sok ételhez hozzáadva.

Egy gyönyörű, illatos citrom a nevét a kínai Yichang város tiszteletére kapta. Ez egyike azon ritka citrusféléknek, amelyek Európa városait díszítik. A citrusfélék ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak, sárga, világoszöld és narancs-narancssárga gyümölcsök díszítik. A zöldes gyönyörű lombozat tökéletesen illeszkedik a városi tájba. A kaffir lime-hoz hasonló lapos gyümölcsök gazdag savanyú ízűek, ezért ritkán fogyasztják nyersen. A főzés során a szokásos citromot helyettesíti.

A Meyer citrom (Meyer) vagy kínai citrom egy közönséges citrom és a narancs hibridje. Frank Meyer fedezte fel a 20. század elején. Kínában a citrusféléket otthon termesztik. A Meyer citromot nagy mérete, gazdag meleg színe és kellemes íze jellemzi, amelyet az ínyencek világszerte nagyra értékelnek.

Limandarin Rangpur

A névből egyértelműen kiderül, hogy ez a citrom és a mandarin hibridje, amelytől örökölte ízét és megjelenését. Először Rangpur városában találták meg. A növényt alanyként használják, és díszíti vele a város belső terét. A főzés során citromként használják, kandírozott gyümölcsök és lekvárok készítésének alapanyagaként szolgál, ízesítésre adják levekhez.

Az Otahite egy édes rangpur, amelyet 1813-ban fedeztek fel Tahitin. A többi limandarinhoz képest borzasztó ízű.

Az édes mandarin - dél-kínai vendég, ma Ázsiában és a mediterrán országokban termesztik. Gyümölcse kerek, enyhén lapított, sáfrányosan vékony héjú, cukros húsú. A fajtától függően a szín és az íz változhat. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, sok étel, szósz és desszert készül, italokat, péksüteményeket ízesítenek.

Nemes mandarin vagy királyi mandarin

Feltűnő, emlékezetes megjelenésű citrusfélék. Ez egy tangor - a mandarin és az édes narancs hibridje. A kunenbo vagy a kambodzsai mandarin Délnyugat-Kínából és Északkelet-Indiából származott. Külsőleg úgy néz ki, mint egy „érett” mandarin, sötétnarancssárga ráncos, porózus héja szorosan illeszkedik a szeletekhez, enyhén körvonalazva a körvonalukat. Ritkán megtalálható a polcainkon. A pép nagyon édes, sok lével és kellemes illatú. A nemes mandarint önmagában is fogyasztják, vagy italokhoz adják és befőzik. A héját édességek, likőrök ízesítésére használják.

Mandarin Unshio

Mint sok mandarin, az Unshio (Inshiu, Satsuma) Kínában jelent meg, ahonnan átterjedt Délkelet-Ázsia országaiba. A citrusfélék termékenyek és alkalmazkodnak az alacsony hőmérséklethez, ezért az európai országokban a tájtervezés elemeként mutatják be. Sok Oroszországba importált mandarin tartozik ehhez a fajtához.

Gyümölcse sárgás-narancssárga színű, kerek, felülről kissé lapított. A lédús pép könnyen elválik a héjtól, nem tartalmaz magvakat. A Yingshiu édesebb, mint a hagyományos mandarin, hasonló a használatban.

A mandarin és a kumquat hibridjét Orangequat-nak is nevezik. Vonzó növény csábító édes illattal. A termések ovális alakúak, enyhén megnyúltak, olykor megnagyobbodott kumquathoz hasonlóak. Az édes, ehető kéreg a narancstól a mélyvörös-rózsaszínig terjed. A pép lédús, kellemes savanyú ízű és enyhe keserű. A Mandarinokvat egyedi ízvilággal rendelkezik, amely teret ad a gasztronómiai felhasználásnak. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, alkoholt ízesítenek.

A citrom egyik képviselője, amelyről később lesz szó. Kellemes édessége és kevésbé savas. Marokkóban nő, ideális lekvár és kandírozott gyümölcs készítésére.

Ízletes citrusfélék, tenyésztők munkájával 1931-ben. Nevét az azonos nevű városról kapta, ahol tenyésztették. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a mandarin és a grapefruit kiváló kombinációja. Lekerekített vörös-narancssárga termések, enyhén megnyúlt tetejű, formájukra emlékeztető. A bőr vékony, de erős, könnyen lehúzható. A pép édes-savanyú, kis mennyiségű magot tartalmaz. - az emberi egészséghez szükséges folsav tárháza. Frissen fogyasztva facsarjuk ki a levét és adjuk a péksüteményekhez. Illóolajos és héjas ízű alkoholos italok.

A "zúgó nevű" citrusféléket méznek is nevezik. A Murcottot vagy Marcottot az Egyesült Államok tudósai fejlesztették ki majdnem 100 évvel ezelőtt úgy, hogy egy narancsot mandarinnal kereszteztek. Mára az édes citrusfélék az egész világon elterjedtek, és még otthon is termesztik. Gyümölcse megegyezik a mandarinéval, édességében és aromájában felülmúlja azt. Az egyetlen hátránya a magok túlzott száma, amelyekből körülbelül 30 van. Főleg frissen használják.

A keserűnarancs és a pomelo természetes leszármazottja, amelyet a 17. században találtak a felkelő nap országában. Úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás, körte alakú citrom. A kéreg világossárga, sűrű, könnyen lefejthető. A töltelék nem elég lédús, tartós savanyú ízű. A furcsa gasztronómiai kombináció ellenére a citrusfélék önálló termékként fogyaszthatók.

A név ellenére a citrus egyáltalán nem grapefruit. Feltehetően ez a pomelo és a grapefruit vagy a természetes tangelo leszármazottja. A származási hely sem ismert.

A grapefruithoz képest a gyümölcs kisebb és sokkal édesebb. Vékony világoszöld-sárga bőr enyhe ráncokkal, könnyen eltávolítható, illatos narancssárga-rózsaszín hússal. A citrusból finom gyümölcslevet készítenek. A citrusfélék hozzáadása enyhe, finom keserűséggel gazdagítja az ételek ízét.

Úgy hívják a grapefruit és a narancs leszármazottait. A legnépszerűbb képviselő a Chironha, amelyet Puerto Rico hegyeiben fedeztek fel a múlt század ötvenes éveiben. Gyümölcsei citrom-narancssárga színűek, grapefruit méretűek, enyhén megnyúltak. A pép ízében nagyon közel áll a narancshoz. A gyümölcsöt befőzik, kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, vagy a pépet félbevágva, kiskanállal fogyasztják.

A híres tangor a mandarin és a narancs keverékének eredménye, amelyet 1920-ban találtak Jamaicában. A citrusféléket tambornak és mandorának is nevezik. Gyümölcse nagyobb, mint a mandarin, vastag narancsvörös héjú. A pép sok lével és magvakkal, ugyanakkor egyesíti az elődgyümölcsök ízminőségét. Frissen fogyasztva, főzéshez használják.

Az egyik emlékezetes, szokatlan növény, eredetileg Kelet-Ausztráliából. Az ujjlime egy ujjra vagy egy kis vékony uborkára hasonlít: ovális, hosszúkás gyümölcs, körülbelül 10 cm. A különböző színű (átlátszó sárgától a vörös-rózsaszínig) vékony héja alatt a megfelelő árnyalatú hús rejtőzik. A tartalom formája a haltojáshoz hasonló, savanykás ízű és tartós citrusos aromájú. Az eredetit hozzáadják a kész ételekhez, és díszítik őket.

Ősi növények, amelyekről a tudósok úgy vélik, hogy számos citrusfélék, köztük a kumquat és a lime ősei. A vastag ráncos bőrű zöld gyümölcsöket sötét foltok borítják. A pép sűrű, dús aromás olajés ezért ehetetlen. A papeda fagyálló, gyakran használják fejletlen gyökérrendszerű citrus alanyokhoz.

Nagyon érdekes eredetű növény. A tahiti lime, más néven, három gyümölcs keresztezésének eredménye: édes citrom, grapefruit és mikrocitrus. Kis, dús zöld, ovális alakú gyümölcs, sárga-zöld hússal. Először az Egyesült Államokban fedezték fel, szubtrópusi éghajlatú országokban termesztették. A perzsa lime-ot édességek és alkoholos termékek ízesítésére használják.

Egy nagy citrus, amely Ázsia és Kína partjairól érkezett. Pompelmusnak (portugálul "duzzadt citrom") és Sheddocknak ​​(a kapitány után, aki a magokat Nyugat-Indiába szállította) is hívják.

A gyümölcs nagy, sárga, hasonló a grapefruithoz, eléri a 10 kg-ot. A sűrű, illatos és olajos héj alatt egy száraz pép található, amelyet keserű válaszfalak választanak el. A tartalom sárga, világoszöld és piros. A pompelmus sokkal édesebb, mint a grapefruit. Frissen fogyasztják, különféle ételek összetevőjeként szerepel. Például Kína és Thaiföld nemzeti konyhája nem teljes e termék nélkül.

Így jutottunk el a keserűnarancshoz, amit Bigaradiának és Chinotto-nak is neveznek. Ez a mandarin és a pomelo természetes hibridje, amely sajátos savanyú íze miatt ehetetlen. Az ázsiai citrusféléket elsősorban aromás héja miatt értékelik. Ma a Földközi-tengeren termesztik, csak kultúrnövényként található meg. Sok országban a narancsot háziasították és cserepekbe ültetik, házakat és lakásokat díszítenek. A kerek, töppedt gyümölcsöket vörös-narancssárga héj borítja. Könnyen leválik, kellemes citromos-narancsos húst szabadít fel. A gyümölcsből lekvárt és lekvárt készítenek, az italokat, péksüteményeket héjjal ízesítik. Az őrölt héjat fűszeres fűszerként használják. Az illóolajat az orvostudományban, a kozmetológiában és az illatszeriparban használják.

A citrusféléket a világ legfinomabb mandarinjának tartják, más néven Suntara vagy Golden Citrus. India hegyeiben született, és széles körben elterjedt a megfelelő meleg éghajlatú országokban. Egyes országokban dekorációs célú szobanövényként termesztik. Narancssárga sima gyümölcs vékony héjjal és cukorral, hihetetlenül illatos pép. Egyél és használd, mint egy normál mandarint.

Ez a növény a citrom legközelebbi rokona, más néven Trifoliata, a vad és érdes héjú citrom. A poncirus ősidők óta nőtt Kína északi részén. Fagyálló, gyakran használják alanynak. A kis sárga gyümölcsöket puha pelyhek borítják. A rugalmas, sűrű bőr csúnyán leválik. A pép olajos, erősen keserű, ezért főzéshez nem használják.

Rangeron (taskenti citrom)

Különféle Taskentben tenyésztett citromok, amelyekért Taskent citromnak is nevezik. A sima, lekerekített gyümölcs kellemes citrus illatú, enyhe fenyőtűvel. A gyümölcs kívül-belül meleg, gazdag narancssárga színűre festett. A bőr édes és ehető. Íze olyan, mint egy narancs, finom savanyúsággal.

Valójában ezek a különböző gyümölcsök nevei. Az Oroblanco-t 1970-ben tenyésztették ki az Egyesült Államokban pomelo és grapefruit hibridizálásával. 1984-ben izraeli tudósok újrakeresztezték az új növényt egy grapefruittal, és olyan gyümölcsöt hoztak létre, amely édesebb volt, majd elnevezték Sweety-nek. Mindkét citrusfélét pomelitnek is nevezik.

A világossárga vagy zöldes gyümölcsöket keserű, vastag héj borítja. A finom, sárga-bézs színű pép szeletekre van osztva, és keserű film keretezi. Gyakorlatilag nincs mag. Az édességeket úgy fogyasztják, mint a grapefruitot, félbevágják, és egy teáskanállal kiszedik az édes szemeket. Sok citrusféléhez hasonlóan főzéshez is használják szokatlan ételekés kandírozott gyümölcsök. Az illóolaj népszerű parfümkompozíciók készítéséhez.

A gyümölcs a keserű narancshoz tartozik, Sevillában nő. Külsőleg a mandarinhoz hasonló, kissé nagyobb méretű. A kellemetlen íz miatt önmagában nem fogyasztható. Lekvár készítésére, alkoholos termékek ízesítésére, alanyként is használják.

Papírozott és mandarin kombinálásával nyert japán citrusfélék. A Sudachi enyhén lekerekített, zöld mandarinnak tűnik, sűrű héjjal borítva. A pép a lime-hoz hasonlítható: világoszöld, lédús, túlságosan savas. Ecet helyett gyümölcslevet használnak, pácokat, szószokat készítenek belőle, ízesítik az italokat, desszerteket.

Nagyon savanyú mandarin, ami Kínából származik. A kis citrusfélék lapítottak, narancssárga vékony héjba vannak csomagolva. A pép nagyon savas, ezért természetes formájában nem használják, desszertek, pácok, kandírozott gyümölcsök készítésére szolgál. A Sunkata fát alanyként használják.

Az édes mandarinból (mandarinból) és narancsból származó citrusfélék csoportját Tangornak hívják. A cikkben részletesen ismertetjük a leghíresebb képviselőket - Ortanik és Murcott.

Érdemes elmondani, hogy a "mandarin" nem vonatkozik a botanikai kifejezésekre és a növényosztályozásra. Ez egy nagyon édes mandarin, amelyet Kínában és az Egyesült Államokban termesztenek. Gyümölcse gazdag narancssárga színű, vékony héjról könnyen lefejthető. A pép lédús, magozott. Egyél és használd, mint egy normál mandarint.

A citrusféléket, amelyek a mandarinból (édes mandarin) és a grapefruitból jelentek meg, Tangelo-nak nevezik. Az első növényt 1897-ben szerezték be az államokban. Az egyik legfényesebb képviselője Mineola. A legtöbb tangelo nem növekszik természetesen, és kézi beporzást igényel. Minden gyümölcs nagy méretű és édes ízű.

A narancs és a mandarin leszármazottja, Tajvan szigetén tenyésztik. A legfinomabb keleti citrusnak tartják. A Tankan élénkvörös színben különbözik a mandarintól. A bőr vékony és könnyen lehúzható. A pép enyhén cukros, lédús, finom illatú. A citrusféléket a japán konyhában használják.

Thomasville (Citranzhquat)

Maga a név is jelzi a növény őseit. Nyilvánvaló, hogy ez a kumquat és a citrange leszármazottja. Az első gyümölcsöket 1923-ban szerezték be, az azonos nevű amerikai városban. A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy kis, körte alakú citrom, vékony héjjal. Érettségi fokától függően többféleképpen használható. Hasonló módon használják az érett, ízben a lime-hoz hasonló gyümölcsöket. Cserélje ki a citromot zöld citrániummal.

Az afrikai cseresznye narancsot Citropsisnak, Frocitrusnak is nevezik. A növény Afrikában él. A kis narancssárga gyümölcsök a mandarinhoz hasonlítanak, nagyon finom illatúak. A pép 1-3 nagy magot rejt. A citrusféléket úgy fogyasztják, mint a mandarint, Afrikában használják a népi gyógyászatban. Ezenkívül ezt a növényt a legerősebb afrodiziákumnak tekintik.

A citrom és a mandarin hibridizációjának eredménye, melynek megjelenése és íze sokakat megzavar. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy narancssárga citrom, az íze pedig egy édes-savanyú mandarinra emlékeztet. Mindkét szülőhöz hasonlóan a főzéshez is használják.

Egy másik érdekes citrusfélék, amelyek édes narancsból és poncirusból származnak. A Citrange hasonló a citrandarinhoz, valamivel nagyobb, sima felülettel. Az íze nem a legkellemesebb, ezért a gyümölcsöt nem fogyasztják frissen. Alapanyagként szolgál lekvár és lekvár készítéséhez.

Az egyik legrégebbi citrusfélék, a legnagyobb terméssel és a legvastagabb héjjal. A Cedrat, ahogy nevezik, volt az első citrus, amelyet Európába hoztak.

A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy nagy, hosszúkás citrom, jellegzetes lágy színű. A héj eléri a 2-5 cm-t, a térfogat körülbelül felét foglalja el. A pép savanyú, tapintható vagy enyhén keserű. Friss gyümölcsöt általában nem esznek. A töltelék lekvár készítésére alkalmas, a masszív héj a kandírozott gyümölcsökhöz illik. A citromból illóolajat is nyernek, amelyet számos iparágban használnak.

Az eredeti és emlékezetes citrom "Buddha ujjai". Egy ismeretlen anomália miatt a terméscsírák nem olvadnak össze, emberi kéznek látszó gyümölcsöt alkotnak. A sárga-bézs színű gyümölcsök sok magot és minimális pépet tartalmaznak. A gyümölcs illata nagyon jó. A héjából a kandírozott gyümölcsöket, a lekvárt és a lekvárt elkészítjük, ledaráljuk, és ízesítőként a főételekhez adjuk.

Nagyon érdekes ízű japán citrusfélék, a mandarin és a grapefruit keresztezésének eredménye. Nagy citromszínű gyümölcsök, nagyon vastag héjjal. A pép savanyú, nincs édes, hanem éppen ellenkezőleg, a válaszfalak miatt kissé keserű. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, mint a grapefruitot.

Citrus halimii

A Citrus halimii (Mountain Citron) egy nagyon kevéssé ismert gyümölcs Délkelet-Ázsiából. A malajziai félszigeten és a szomszédos thaiföldi félszigeten, valamint néhány elszigetelt indonéz szigeten nő. Savanyú gyümölcsöt tartalmaz. Thaiföldön a déli régiók esőerdőiben növekszik 900 és 1800 m között. Valójában ezt a gyümölcsöt nem is olyan régen azonosították a botanikusok. 1973-ban írták le először.

Középkori fa 10 m magas csipkebogyó tövisekkel. Levelei oválisak, 8-15 cm hosszúak. Virágai fehérek, illatosak, 1-2 cm. Gyümölcsei kerekek, kicsik, 5-7 cm szélesek, ehetőek, savanyúak, vastagok, 6 mm-esek, a húshoz szorosan kapcsolódnak, éretten narancssárgák, sárgászöld szegmensek, húsa kevésbé lédús. A magok nagyok, legfeljebb 2 cm-esek, sok.

A hegyi citrusfélék savanyúak. Tápanyagként használják őket, például a citromot salátákban és más kulináris készítményekben Délkelet-Ázsiában. A hegyi citromot csak vadon élő állatokból gyűjtik. Nem termesztik. Sokszor az emberek egyszerűen megvédik a növényt, hogy a saját kertjükben legyen.