Csináld magad füstölő hordóból. Hogyan készítsünk hidegfüst hordó füsthordó füstölőházat

A leggazdaságosabb grillezési lehetőség a házi készítésű. Egy ilyen kialakítást könnyű saját kezűleg elkészíteni otthon, ha vannak anyagok, eszközök és lépésről lépésre fényképes utasítások. Ha az első két pont a tiéd, akkor a harmadik az én kiváltságom. A kapott egységben füstölni, sütni és párolni lehet a húst. 6 óra folyamatos munkával összeszerelheti, de az eredmény hosszú éveken át örömet okoz. A hordós grillsütő elpusztíthatatlan és nagyon hasznos.

Egyébként van egy füstölőház fokozatos összeszerelése hordóból.

Először is határozzuk meg, mire van szükségünk:

  • Hordó 200 liter - a legjobb mód ismert gyártó autóolaja alól. Ennek a hordónak az előnyei: nagy falvastagság, az olajhordó nem rohad. Olvassa el alább, hogyan kell mosni;
  • Hegesztés, maszk, védőkesztyű. "kempi" hegesztőgép ( hegesztőgép hegesztés speciális huzallal, gázárnyékolt környezetben). Lehetőség van inverteres hegesztőgép használatára, de ehhez jelentős készségekre van szükség a vékony fémek hegesztésében;
  • kis bolgár;
  • Darálótárcsák - köszörülés és vágás;
  • Kalapács;
  • Fémfűrészek;
  • Hegesztő sarok;
  • Rulett;
  • Fúró;
  • Bimetál fúrófej lyukak fúrásához;
  • Magas hőmérsékletű hőálló festék;
  • Zsanérok;
  • Hőmérő;
  • Acélrúd 8-10 mm;
  • Acél szalagok;
  • Képcső;
  • Kétoldalas szegecsek.

Ne felejtsen el óvintézkedéseket tenni. Mindig viseljen kesztyűt, amikor fémekkel dolgozik, mivel a fémdarabokon borotvaéles sorja van. A darálóval végzett munka során szemüvegre van szükség, különben a vörösen izzó vízkő a szemébe kerülhet.

Hordótisztítás és égéstermék-hegesztés

  1. Győződjön meg arról, hogy nem maradt üzemanyag a hordóban. Öblítse le vízzel. Helyezzen egy csiszolókorongot a darálóba, és csiszolja le a munkafelületet a festékről.
  2. A hordó belsejét olajtól le kell mosni. Erre alkalmas a mosogatószer. A hordót háromszor le kell mosni, forró vízzel öblítve le a habot.
  3. A kéményt úgy számítjuk ki, hogy a felső vége magasabb legyen, mint a hordó felső pontja (huzat szempontjából). A kémény létrehozásához hasznos egy 50 mm átmérőjű vastag cső. A végeket 45 fokos csatlakozási szögben levágjuk és összehegesztjük.
  4. Megkeressük és megjelöljük (függőlegesen a hordófedélen) a kémény megfelelő helyét a hordón úgy, hogy a kémény felső pontja 5 cm-rel magasabban legyen, mint a hordó. Ezután hozzon létre egy lyukat egy 50 mm-es bimetál koronával. Ezután felhegesztjük a csövet.

Fedélvágás és oldalszalag hegesztés

  1. Egy egyenes vonalat húzunk a hordó mentén kissé a kéménycső alatt, a másodikat pedig párhuzamosan közvetlenül a hordó közepe fölött a végétől. Ezután a vonalakat a szélétől, a hordó végétől kb. 3 cm-re összekötjük mindkét oldalon. Az ajtót ékszerrel kell vágni, 2,5 mm-es vékony koronggal. Először levágjuk a végeket, majd a tetejét, és a végén - az alját.
  2. Óvatosan meghajlítunk egy 0,7-1 mm-es fémcsíkot hordó alakban. Minél pontosabb az illesztés, annál kevesebb füst bocsát ki. Az oldalsó csíkok garantálják az ajtó merevségét. 5 cm-enként hegyesen hegesztünk, hogy az oldalsó csíkok szorosabban illeszkedjenek a hordóra.

Grilllábak létrehozása és a zsanérok rögzítése

  1. A lábak ollószerűen összecsukódnak. Két téglalapból állnak, amelyek közül az egyik kisebb, mint a másik. Mindkét oldalon össze vannak csavarozva valamivel a közepe fölött.
  2. Az ajtó felszerelése a legfontosabb lépés, ezért mérje meg hétszer - vágja le egyszer. Az ajtót a hordóra rögzítjük úgy, hogy az szilárdan a helyére kerüljön. A nyílásnak, ahol a zsanérok találhatók, szűknek kell lennie - 2-3 mm. Ennek eléréséhez az ajtót a lehető legfeljebb kell mozgatnia, és meg kell próbálnia kinyitni az ajtót. Ügyeljen arra, hogy semmi ne akadjon el vagy ne álljon útba. Ezután jelölje meg a zsanérokat.

Ajtóépítés

  1. Miután felismerte és ismét ellenőrizte, hogy az ajtó megfelelően működik, hegessze fel az alsó szalagot. Meg tudod csinálni, mint a fotón, de jobb, ha formára hajlítod és a hordó merevítő bordáihoz illeszted. Úgy hegeszteni, hogy a szerkezet ne vezesse a hordó merevségének bordáinak tövében.
  2. A fedél fogantyúját fémből hegesztjük és az ajtó közepére helyezzük, de ideális esetben meg kell építeni fa padlózat... Csökkenti az égési sérülések valószínűségét.

Grill útmutatók

A sínek vascsapok, amelyek a rácsot vagy a húst a horgokon tartják. Tartósabbá teszik a grillt is. Az alsó vezetőket összekötjük úgy, hogy fogantyúként működjenek. A vezetőkhöz 8 mm-es huzalrudat, vagy 1 cm-es rudat használunk, mindkét oldalon alulról 50 mm-es lyukakat fúrunk és készítünk.

A grill szerepét egy rozsdamentes acél háló tölti be. Ellenálló a magas hőmérsékletek, a hús nem tapad rá.

A végső

Végül néhány fontos simítást végzünk:

  1. Behelyezzük a hőmérőt.
  2. Tűzálló festékkel festünk.
  3. A fedél rögzítéséhez horgot készítünk.

A vidéki füstölő nagyon hasznos eszköz. A vadászok és halászok számára ez az eszköz általában felbecsülhetetlen értékű. Milyen kellemes élvezni a füstölt húst, halat vagy vadat a természetben. Smokehouse megvásárolható a boltban vagy megépíthető régi hordó csináld magad. Ehhez el kell döntenie a rajzokról, és követnie kell a lépésről lépésre szóló utasításokat a fényképpel.

A melegen és hidegen füstölt füstölők szerkezetileg jelentősen különböznek egymástól.


Tanács. Két füstölőház egy területen területpazarlás. Sokkal könnyebb egyetlen multifunkcionális hordót építeni. Ha nincs kapcsolat a tűztér és a hordó között, akkor különböző füstforrásokhoz mozgatható.

Szükséges eszközök és anyagok

Az otthoni füstölőház létrehozásához nincs szükség drága anyagokra. Tehát készítsen elő mindent, amire szüksége van:

  • egy hordó (akár használhatja is), 200 literes térfogattal;
  • szerelvények;
  • merev huzal;

Füstölő hordó
  • tűzálló fém, amelyet a füstölő aljára használnak (legalább 0,4 cm vastag);
  • fém sarok a jövőbeli kialakítás lábaihoz;
  • hurkok;
  • cső vagy szerelvény része;
  • Bolgár;
  • csavarok és anyacsavarok;

bolgár
  • Sander;
  • fegyver és szegecsek;
  • fogantyú a fedélhez való rögzítéshez;
  • hegesztőgép.

Figyelem! A munka megkezdése előtt készítse el a rajzokat, nézze meg a füstölőház készítéséről szóló népszerű videókat, és kövesse a lépésről lépésre szóló utasítások lépéseit a fényképpel.

Saját kezűleg készítünk füstölőt: lépésről lépésre (fotó és videó)

A rajz minden munka vagy építkezés megkezdésének egyik legfontosabb részlete. Az interneten könnyen megtalálhatja a szükséges lehetőségeket. A rajzok világosan körülhatárolják a műveleteket. Azok, akik tudják, hogyan kell használni ezeket az információkat, kétségtelenül tudják, hogyan kell megfelelően megszervezni a munkát és felépíteni a cselekvések sorozatát.


Hordóból egy nap alatt füstölőt készíthetsz.

A dohányzó szerkezet elkészítésének többféle módja van. Fontos megjegyezni, hogy nem mindenki rendelkezik nyári lak van hegesztőgép és a használatához szükséges ismeretek. Tekintsünk néhányat a legnépszerűbb barkácsoló hordók közül.

1. számú lehetőség. Füstölő készítés hegesztőgép használata nélkül

Ennek a módszernek az az előnye, hogy nincs szükség hegesztőgépre. A munka kezdeti szakasza a hordó felületének tisztítása.

Tanács. Használjon védőfelszerelést, hogy a porrészecskék ne kerüljenek a szembe és a légutakra.

  1. A hordó oldalán jelöléseket készítünk, és darálóval levágunk egy részt. Ez lesz a leendő füstölő nyílása. Hogy hogyan kell hordót vágni, az mindenki dolga. Vághat egy kis téglalap alakú nyílást, vagy félbevághatja a hordót. Minden a választott lehetőségtől és a rajztól függ.

A füstölés különleges ízt és aromát ad a különféle termékeknek. Ehhez a főzési módhoz füstölőket használnak. Egy ilyen egységet saját maga is készíthet egy hordóból, több lehetőség is van az eszközre.

Szükséges anyagok és eszközök

Füstölő készítéséhez elég tágas hordóra van szüksége. Az optimális térfogat 200 liter. A tartálynak fémnek és hőállónak kell lennie, különösen forró dohányzás esetén. Jobb, ha keres egy rozsdamentes acél hordót. Ha festékkel vagy más anyaggal borítja, akkor ezt a bevonatot el kell távolítani.

Nem kívánatos üzemanyaghordók használata. Ha nincs más lehetőség, akkor a tartályt alaposan ki kell öblíteni és tűzön kell tartani, hogy az üzemanyag maradványai kiégjenek.


A hordón kívül szerszámot és segédanyagokat is elő kell készítenie. A konkrét lista a füstölő készítésének módjától függ, és a következő elemeket tartalmazhatja:

  • Bolgár;
  • hegesztőgép;
  • fémlemez - a burkolathoz, az egyes szakaszok megerősítéséhez;
  • sarkok vezetőként rácsokhoz és sütőlapokhoz;
  • szerelvények;
  • fogantyú, zsanérok és zár (retesz) az ajtóhoz;
  • csövek, szerelvények, kéménycsatlakozások;
  • vonalzó és kréta a jelöléshez;
  • hőmérő.


Gyártási lehetőségek

A füstölőház készítése saját kezűleg meglehetősen egyszerű. Számos lehetőség van egy ilyen eszköz megvalósítására - ehhez nem is szükséges speciális készség.

Melegen dohányzó vízszintes füstölőház

Egy ilyen füstölőház elkészítéséhez a hordót vízszintesen kell elhelyezni. Ha nincs teteje, akkor fémlemezzel kell hegeszteni. Ezután a következő algoritmus szerint járnak el:

  1. Vágja ki a fedelet. Felfelé fog nyílni. A tetejét a hordó felső széle mentén kell elhelyezni.
  2. Rögzítse a kapott fedelet a zsanérokhoz. A kényelem érdekében hegessze fel a fogantyút, ha szükséges, készítsen zárat vagy reteszt.
  3. Rögzítse a nyílás széleit fémlemezzel, kissé túllépve a lyuk szélein, ami megakadályozza, hogy a fedél befelé essen.
  4. Készítsen lyukat a füstölőház mindkét oldalán a tetején, és készítsen egy kis kéményt csövek vagy szerelvények segítségével.
  5. A füstölőben, közvetlenül a nyílás alja alatt, hegessze vagy csavarozza fel a síneket a rács felszereléséhez.
  6. A tisztítás megkönnyítése érdekében készítsen egy csepegtetőtálcát a zsír összegyűjtésére és készítsen hozzá vezetőket. Chips közvetlenül a füstölő aljára önthető.
  7. Készítsen füstölőállványt. Ehhez készíthet egy állványt szék formájában, ülés nélkül. A stabilitás érdekében a lábak keresztben is kialakíthatók.
  8. Az elkészült füstölőház nyílt tűzre helyezhető. Telepítheti rá nagy grill vagy téglából készült tűztér - ebben az esetben nem kell állványt készíteni, hanem két sarkot kell az aljára hegeszteni a tok stabilitása érdekében.


A termékek dohányzása egy ilyen füstölőházban szabványos módon történik:

  • Öntsön faforgácsot a füstölő aljába.
  • Helyezze fel a rácsokat, és helyezze rájuk az elkészített ételt.
  • Zárja le a dohányzó fedelét.
  • Tüzet gyújtani.
  • Először az élelmiszer szárításához tartsa be a 90 ° C hőmérsékletet, majd emelje fel 120 ° C-ra.


Belső tűztérrel

A készülék csak forró dohányzásra használható. A füstölőt a következő algoritmus szerint hajtják végre:

  1. Helyezze függőlegesen a hengert.
  2. Készítsen több lyukat az alján - ilyen perforáció szükséges a fújáshoz.
  3. Vágjon egy téglalap vagy négyzet alakú töredéket a hajótest alsó részébe - a nyílás a tűzifa betöltésére szolgál. Rögzítse a kivágott részt az oldalához hurkokkal. Erősítse meg a furat szabad széleit vasszalaggal. Az ajtó alján egy sor lyukat is készíthet.
  4. Lépj hátra a hordó aljáról a magasság egyharmadával, és készíts egy második alját, elég vastagnak kell lennie.
  5. Szereljen be egy kéményt a test oldalára - készítsen lyukat, és rögzítsen egy csövet.
  6. Készíts egy tálcát a zsírgyűjtéshez. Lábakon kell lennie, és a kényelem érdekében egy fogantyút kell készíteni, amely megkönnyíti a tartály eltávolítását a tisztításhoz.
  7. A tok felső részében készítsen rögzítéseket a grillhez.
  8. Készítsen perforált fedelet. Ehhez használhat egy fémlapot vagy egy fából készült kört.


Termékek dohányzásához a következő algoritmus szerint kell eljárnia:

  • Az aljára faforgácsot öntünk.
  • Szerelje fel a csepptálcát.
  • Helyezze fel a drótpolcot, és tegye ki az előre elkészített ételt.
  • Szorosan zárja le a fedelet.
  • Rakj tüzet és tartsd füstölve.


Ugyanezzel az algoritmussal füstölőt is készíthet külön tűztérrel. Ehhez nem kell második feneket és perforációt készíteni az alsó részben. Ez több helyet biztosít a füstölőben, ami lehetővé teszi a rácsok több rétegben történő egymásra helyezését vagy akasztókampós állvány használatát.

Hordóból és fúvólámpából

A kialakítás nagyon egyszerű, és fújólámpa már a dohányzás során szükséges. A füstölő a következő algoritmus szerint készül:

  1. Készítsen elő egy megfelelő hordót. Ha szilárd, akkor a tetejét le kell vágni.
  2. A rudak felső részébe hegessze be, amelyre felakaszthatja a füstöléshez szükséges termékeket. Ehelyett készíthet mobil állványt – három rúdból háromlábú állványt, és a tetejére horgokat vagy rövid rudakat hegeszthet a felfüggesztéshez.
  3. Készítsen egy lyukat az alján, és hegesszen be egy aljzatot belső menettel.
  4. Készítsen elő egy megfelelő átmérőjű csövet, az egyik végét szorosan hegessze össze, a másikra készítsen egy menetet a kuplungba csavaráshoz. Úgy néz ki, mint egy pohár.
  5. Készítsen fedelet fémlemezből. Ehhez vághat egy kört, amely valamivel nagyobb, mint a hordó átmérője, és hegeszthet egy fémcsíkot merőlegesen a kerülete köré, és készítsen egy fogantyút a kényelem érdekében.
  6. Felszerelhet egy ilyen füstölőt téglára, vagy szándékosan állványt készíthet.


Az étel elszívása a kapott füstölőházban meglehetősen egyszerű:

  • Akassza fel az elkészített ételt a hordóba, zárja le a fedelet.
  • Helyezze a füstölőt téglára vagy állványra.
  • Öntsön forgácsot vagy fűrészport egy pohárba egy csőből, és csavarja be egy hüvelybe.
  • Irányítsa a fújólámpát az üvegre.
  • A hal elkészítése 40 percet vesz igénybe, a húst legalább egy órán keresztül füstöljük.


Két hordóból

Ebben a kiviteli alakban egy hordó függőlegesen van felszerelve, és tűztérként szolgál. A második hordó vízszintesen van felszerelve, és a füstölőház fő testeként szolgál. Egy ilyen eszköz a következő algoritmus szerint készül:

  1. Vágja le a függőleges hordó tetejét. Jobb, ha a kúp alakú töredékeket felfelé kinyúlva hagyjuk.
  2. Készítsen egy lyukat a vízszintes hordó alján.
  3. Mindkét hordót felforraljuk.
  4. Készítsen ajtót a függőleges hordó alján - vágjon ki egy négyzet alakú töredéket, és rögzítse a zsanérokhoz. Végezzen reteszelést, szükség esetén rögzítse a lyuk széleit egy vascsíkkal.
  5. Hajtson végre egy nyílást vízszintes hordóban - az algoritmus ugyanaz, mint a vízszintes füstölő gyártásánál. A csepegtetőtálcás rácsokat ugyanígy kell felszerelni.

Az ilyen füstölőház megkülönböztető jellemzője a szűrő használata. Két hordó találkozásánál kell felszerelni. Szűrőként használjon zsákvászont vagy nedves ruhát.

A dohányzás egyszerű - a zsírgyűjtő tálcát és a rácsot, amelyre a termékeket fektetik, vízszintes hordóba helyezik. Zárja le a ház fedelét, tegyen kis tűzifát fűrészporral a tűztérbe - ezeknek parázsolniuk kell, de nem égnek meg. A dohányzás melegen történik.

Elektromos lehetőség

Az ilyen füstölőház gyártásához szükséges szabványos anyagok és eszközök mellett szüksége lesz egy fűtőelem(Fűtőelem), kábel (keresztmetszet legalább 2,5 m2), dugó és termosztát 20°C-tól 90-120°C-ig állítható.

A következő algoritmus szerint kell eljárni:

  1. Helyezze függőlegesen a hengert.
  2. Lépjen hátra 5-10 cm-t az aljáról, és készítsen több lyukat a hordó kerülete mentén, legfeljebb 1 cm átmérőjű.
  3. Rögzítsen egy fűtőelemet a hordó belsejébe, szerelje fel a ház aljának közepére.
  4. Csatlakoztassa sorba a fűtőelemet és a termosztátot – szerelje fel az érzékelőt közvetlenül a hordó felső széle alá. Szereljen fel hőmérőt a közelben.
  5. Készítsen edényt a forgács (fűrészpor) számára. Használhat helyette egy régi öntöttvas serpenyőt vagy serpenyőt.
  6. Körülbelül a test középső részében készítsen rögzítőelemeket a raklaphoz, ahonnan a zsír lefolyik.
  7. A hordó tetejéről a hordó hosszának körülbelül negyedét hátralépve készítsen rögzítőelemeket a rácshoz, ahová az étel kerül.
  8. Ha a hordónak nincs fedele, akkor fémlemezből készítse.
  9. Körülbelül 5 cm átmérőjű lyukat készítsen a fedélben.Kémény készítéséhez használjon csövet vagy idomot.
  10. A mobilitás érdekében a készülék kerekekkel rögzíthető rá.

Az elektromos dohányzó használata meglehetősen egyszerű:

  1. Helyezzen egy forgácsot tartalmazó edényt a fűtőelemre.
  2. Szerelje fel a csepptálcát.
  3. Helyezzen egy edényt vízzel ugyanabba a raklapba - ez nem engedi, hogy a termékek kiszáradjanak.
  4. Helyezze fel a drótpolcot, és helyezze el az elkészített ételt.
  5. Zárja le a fedelet, és csatlakoztassa a füstölőt. 10-15 perc elteltével a fűtőelem kellően felmelegszik.

Hideg füstöléshez

A hideg dohányzás többet takarít meg tápanyagok a termékben, és növeli annak eltarthatóságát kész formában. A hideg füstölésre szolgáló helyhez kötött füstölőház a tűztér külön elrendezését jelenti. Készítheti kőből vagy téglából. A kandallót körülbelül 40 cm-rel kell mélyíteni.

A füst egy csövön keresztül jut be a füstölőházba, amelyet ugyanúgy kell eltemetni, mint a tűzteret. A füstölőt a tűzforrástól 2-3 m-re kell felszerelni.


A készülék a következő algoritmus szerint készül:

  1. Vágja ki a hordó alját.
  2. A test alsó részében készítsen lyukat a csőhöz való csatlakoztatáshoz, légmentesen zárjon. A cső végét felfelé kell hajlítani, hogy a füst egyenletesen áramoljon a dohányzóba.
  3. A hordó mélyítésére. A hőveszteség csökkentése érdekében téglával fedheti le.
  4. A hordó tetején készítsen rögzítéseket a rácshoz vagy a horgokhoz. A termékek több szinten is egymásra rakhatók.
  5. A fedél fából készíthető, ha több lyukat készítünk rajta. Helyette jutazsák használható.

A termékeket rácsra helyezik vagy horgokra akasztják, majd a füstölőt szorosan lezárják. A tűztérben tüzet gyújtanak - a füst a kéményen keresztül a füstölőházba áramlik. Az ilyen füstölés több órát vesz igénybe, mivel a füstölőházban alacsony a hőmérséklet - ez a hideg füstölés fontos feltétele.

Az egyik általános módszer saját készítésű füstölők - hordók és egyéb hulladékanyagok használata. Az egyik tervezési lehetőség kiválasztásával meleg vagy hideg dohányzásra alkalmas eszközöket, sőt elektromos egységet is készíthet.

Barrel Smokehouse – Az egyik jobb megoldásokat melegen füstölt termékek készítéséhez.

Tedd ez elég egyszerűen, és minden szükséges az anyagok olcsókés gyakran ócska. Csak meg kell építeni egy ilyen asszisztenst, és egy kicsit próbálkozni.

Miért jó a 200 literes fém vagy tölgyfahordós füstölő?

Fém hordó- olyan termék, amely könnyű megtalálni vagy megvásárolni... Sok praktikus háztulajdonos és kertész fegyvertárában van. Füstölő berendezéshez bármilyen térfogatú tartály megfelelő, de a hagyományos választás az 200 -liter.

Ez egy nagyon lenyűgöző hordó, amely lehetővé teszi a betöltést jelentős számú termék... A füstölőház előnyei közé tartozik a felépítésének egyszerűsége.

A tulajdonosnak nincs szüksége szuperbonyolult és drága szerszámokra. Elég LBM (darálók) fémhez való tárcsával, fúró vagy csavarhúzó, toborzás csavarhúzók és fogók.

A hordós füstölő nagyon kevés helyet foglal el, és ennek a házi készítésű berendezésnek a teljesítménye magas. Meg lehet csinálni, mint helyhez kötöttés Mobil tervezés.

Fontos! Mindenesetre füstölőt kell felszerelni az épületektől és a növényektől távol.

Hogyan készítsünk saját kezűleg forró dohányzáshoz szükséges eszközt

A munka megkezdése előtt alaposan ellenőrizze a jövőbeli füstölőt. Egy hordóval szemben egyetlen követelmény van: az nem lehetnek lyukak a falakban. Az is kívánatos, hogy ne legyen festve. De ha szükséges, a festék lágyítható.

Amire szüksége van egy házi készítésű termékhez

A füstölőház fő elemén (maga a hordó) kívül szüksége lesz:

  • csavarokátmérő 10 vagy 12 mm — 4 dolog.;
  • fém rudak, melynek hossza 30-40 cm-rel meghaladja a hordó átmérőjét — 4 dolog.;
  • fémlemezek forgócsuklóval (használhat megfelelő ajtópántot) - 2 db.;
  • téglák — 6-8 db.;
  • Fémlemezúgy kell használni raklap zsírt gyűjteni.

Különös figyelmet kell fordítani alapon amelyre a hordó fel lesz szerelve.

Az erősebb alap nem hajlik meg melegítés közben, és megakadályozza a dohányzókamra véletlen felborulását.

A fémlemez méreteinek olyannak kell lenniük, hogy a hordó szabadon ráhelyezhető legyen.

Eladó fém parázslók lábakon. Füstölő berendezéshez olyanok alkalmasak, amelyek átmérője nem sokkal nagyobb, mint a kamra átmérője. A masszív forrázók szilárd súlyúak, ezért a lehető legstabilabbak. Ez egy nagyszerű megoldás egy álló füstölőhöz.

Helyválasztás: mérjen két méterre a háztól

Mivel az épülő füstölőház nyílt tűzzel fűtött építményekhez tartozik, be kell tartani szabályokat tűzbiztonság ... Annak ellenére, hogy a kandallót minden oldalról téglával borítják, rendkívül fontos, hogy a füstölőhelynek olyan helyet találjanak, amely védett a széltől.

De nem ez a legnagyobb megoldandó probléma. A helynek nem csak nyugodtnak kell lennie, hanem annak is épületektől 2-3 m távolságra bármilyen típusú, gyúlékony anyagok, száraz ágú vagy száraz levelű fák.

Jó választás nagyon közel lesz egy hely fém kerítés vagy bármilyen nem éghető anyagból készült szerkezet. Kiválaszthatja a füstölőhely helyét is kő közelében, ill tégla falak.

Lépésről lépésre, hogyan lehet füstölőt készíteni 200 literes hordóból

Annak érdekében, hogy a kapott szerkezet normálisan működjön, a munka megkezdése előtt meg kell értenie az utasításokat.

1. lépés: A hordó előkészítése.

Ha a tároló új, akkor nem lesz gond a feldolgozása. A régieknek bütykölniük kell majd. Először is szüksége van tisztítsa le a szennyeződést(ha van) és távolítsa el a rozsdát.

Melegítés közben a fém kitágul és enyhén deformálódik, ami minden bizonnyal rozsda- vagy festékrészecskék leválását okozza. Elkerülhetetlenül ragaszkodnak az olajos ételekhez, így a tiszta hordó a kulcsa a tiszta étel beszerzésének.

2. lépés Az alsó rész eltávolítása.

A hordóból üreges hengert kell készítenie, mindkét oldalon nyitott. Fémtárcsás darálóval felszerelve, vágja le az alját... De ezt úgy kell megtenni, hogy a tartály alsó részét körülvevő pereme sértetlen maradjon.

Ha a hordó alja és fedele van belehegesztett lyukakkal, felső rész kapacitások levág... meg kell tenned 5-7 cm távolságra a felső síkból. Így a dohányzókamra kész fedelét kapjuk. Ha a hordónak csak egy alja van, ne essen kétségbe. Ugyanilyen jó minőségű burkolat építhető később.

Érdekelheti még:

3. lépés: A levágott fenék feldolgozása.

A levágott alja zsírt gyűjtő tepsiként fog szolgálni, ezért ezt a fémlapot szélezni kell.

Köszörűs vágás után a fém mindig marad bevágások, ami miatt megsérülhet. Szükséged van rájuk töröl ugyanazt a darálót csiszolókoronggal.

Mielőtt elkezdené ezeket a munkákat, meg kell győződnie arról, hogy a vágott fenék elég szabad-e ahhoz, hogy belépjen a tartály üregébe. Ha ez nem így van, az alja le van vágva, a horpadások kiegyenlítve vagy más módon éri el a kívánt eredményt.

4. lépés Lyukak fúrása fémrudakhoz.

Annak érdekében, hogy a füstölőben rácsot lehessen felszerelni a termékek lerakásához (vagy horgokra akasztani), rudakból készült eltávolítható szerkezetet használnak. Ebből áll két szint, amelyek mindegyike az két párhuzamosan telepítve rúd.

Optimális közötti távolság szintek 25-30 cm, de a választás attól függ, hogy milyen termékeket terveznek leggyakrabban füstölni. Ha nagy hús- vagy haldarabokról van szó, a szintek közötti távolság növelhető.

Fúró vagy csavarhúzó segítségével lyukakat fúrni hordóban úgy, hogy a rudak elrendezése megfeleljen a szükségesnek emeletes építés... A fúrót nagyobb átmérőjűre kell venni, mint a fémrudak metszete. Szabadon kell illeszkedniük a fúrt lyukakba.

5. lépés: A füstölő ajtajának megjelölése.

A hordó alján 3-5 cm-t hátralépve, filctollal rajzolni (marker, ceruza) a jövő ajtó kontúrja... Neki hossz kell, hogy legyen nem kevesebb, mint 30 cm... Ennek a feladatnak a legegyszerűbb módja a következő:

  • mérje ki vonalzó vagy mérőszalag 3-5 cm-re alulról felfelé, mark;
  • eltolódott jobbra vagy balra és ismételje meg a folyamatot;
  • húzz egy vékony kötelet(zsineg, vonal, cérna) két jel között és vonalat húznak végig rajta;
  • 15-20 cm-rel felfelé húzódjon(ajtó szélesség) és ismételje meg jelölési folyamat;
  • kösse össze a felső és az alsó vonalat mindkét oldalon függőleges.

Vegyünk egy páros téglalapot a megfelelő méret.

6. lépés A füstölő ajtajának levágása.

Ők maguk választják ki, melyik oldalról nyílik az ajtó. A hagyományos irány az balról jobbra, de a balkezesek számára kényelmesebb lesz jobbról balra haladni. Fémtárcsás darálóval a hordóra rajzolt téglalap három oldalán vágásokat készítenek. Hajlítsa meg kissé az ajtót a tartály belsejében, és végezze el a negyedik vágást.

7. lépés: Az ajtó széleinek befejezése.

A feldolgozással analóg módon hajtják végre alsók.

8. lépés: A zsanér rögzítése az ajtón.

A hurok alkalmazásra kerül a levágott ajtóhoz azon a helyen, ahol az (a zsanér) található, jelölje meg a csavarok helyét. Fúrt lyukak megfelelő átmérőjű, helyezze fel újra a hurkot és csavarja be a csavarokat.

9. lépés: Az ajtó rögzítése a hordóhoz.

Egy ajtó, amelyen zsanér van rögzítve a hordóra felhelyezve és megjelölve azokat a helyeket, ahol a csavarokat becsavarják. Fúrjon lyukakat és rögzítse az ajtó.

10. lépés: Szerelje fel a raklaptartókat.

25-30 cm távolságra jelölje meg a füstölő kamra alsó síkjából filctollal. Ezen a helyen lesz telepítve csavarszakasz 10-12 mm... Három ilyen támasztékot egyenletesen kell elhelyezni a tartály kerülete mentén, hogy azonos magasságban legyenek. A zsírgyűjtő lemez ezeken a csavarokon nyugszik.

Fontos! A csavarok helyét úgy kell megválasztani, hogy a rajtuk nyugvó raklap volt az ajtó fölött Nem kevesebb mint 5 cm.

11. lépés Eszköz "fogantyúja" a raklaphoz.

megtalálja Központ az alja levágva a hordóról, átfúrva 10-12 mm átmérőjű csavarlyukés csavarja be a csavart.

12. lépés: A füstölőház aljának elrendezése.

Ahhoz, hogy a szerkezet stabil legyen, szilárd alapra van szükség, amely nem ereszkedik meg az esőtől.

Nem kell beton alap, de tömörítse a talajt hasznos lesz. Továbbá bármilyen alkalmas anyag:

  • téglák;
  • lakás kövek;
  • járólapok.

13. lépés A kandalló berendezése.

A hordóból füstölt füstölőház kandallóját úgy kell elhelyezni kétoldalt dombok voltak, amelyre egy fémlemez kerül felhelyezésre, ami a hordó támasztéka. Ehhez terjessze 2-4 sor tégla.

A füstölőben készült ételek íze és illata kiváló, de néha a füstölő ára túl magasnak bizonyul, és az emberek nem hajlandók megvenni. De nem kell sok pénzt költeni egy füstölőre, elkészítheti saját maga, például egy 200 literes hordóból, amely üresen áll az Ön webhelyén.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, a lényeg, hogy két rekesz van benne, az egyikben tűzifa melegszik, a másikba pedig illatos füst árad, ahol a terméket füstölni fogják.

A füstölők hidegen és melegen füstöltek, kialakításuk némileg eltér, és mielőtt létrehozna egy füstölőt, döntse el, melyiket szeretné, hideget vagy meleget. És csak ezt követően tanulmányozza részletesen a munka elvét, és kezdje el létrehozni.

1 - tűztér, 2 - tűzifa kerti fák, 3 - kémény, ahol a füst lehűl, 4 - a füstölő alja, 5 - rostély, 6 - hordó 200 literhez, 7,8 - füstölt termékek a kötőelemeken, 9 - fedél, 10 - tűztér csappantyú.

Ahhoz, hogy hordóból füstölőt készítsen, szüksége lesz:

  • Százkétszáz literes hordó fémből készült.
  • Egy kis darab erősítés, amelynek átmérője nem haladja meg a nyolc centimétert.
  • Réz- vagy acélhuzal.
  • A fémlemez vastagsága legalább négy milliméter.
  • Sarok lábak létrehozásához.
  • Zsanérok, amelyekre az ajtót rögzítik.
  • Kéményként egy száz milliméter átmérőjű cső szolgál majd.
  • Bolgár.
  • Hegesztőgép.

A füstölőhelyiségbe szánt hordó belsejében nem tartalmazhat szúrós szagú anyagokat, kívánatos, hogy tökéletesen tiszta és teljesen szagtalan legyen.

A hordó alján készítsünk egy rekeszt, ahová a tűzifát rakjuk, és itt zsanérokra lesz szükség, amelyekre az ajtót feltesszük a rekesz bezárásához. Az ajtó mérete kb harminc centiméter legyen, ha kicsit több vagy kevesebb, akkor nem baj.

Ezután két vagy három lyukat készítenek az alján, hogy a hamu leessen, majd hegeszteni kell a füstölőkamra alját a hordó egyharmadának magasságában. Ezután egy lyukat készítenek az ajtóval szemben a kémény számára.

A következő lépés a lábak hegesztése a hordóhoz. Gondoskodnia kell arról is, hogy a zsírt eltávolítsák a füstölőből. Ne feledkezzünk meg a rácsról, amelyet a dohányzókamra tetejére kell helyezni, amelyen a füstölt termékek találhatók.

Melegen füstölt füstölőház hordóból

És a végén fedelet készítenek, talán fából vagy jutazsákból.

Különféle tűzifa alkalmas egy ilyen füstölőhöz, és a belőlük származó füst semmilyen módon nem rontja el az ételt.

  • Karalábé káposzta: mikor kell betakarítani és hogyan ...
Hasonló cikkek