Köztudott, hogy a szilva egy különleges gyümölcs, amely nem csak a cukorral, hanem a fokhagymával és a paradicsommal is jól passzol. A szilva nagyon finom szószok, például a híres grúz. De most nem a szószról lesz szó, hanem a télre elkészített, fűszeres fokhagymás szilváról.
Télre pácolt fokhagymás szilva remek kiegészítője bármilyen húsnak, halnak vagy burgonyának. Édesen fűszeres ízük elbűvöli a főzés újdonságainak szerelmeseit. A szilva receptje a magyar konyhából származik. Szeretik az ilyen szokatlan kombinációkat - hús szilvával, vörösáfonyával és más ízekkel, amelyeket nem ismerünk. Higgye el, miután egyszer kipróbálta ezt a készítményt, minden évben elkészíti családja számára.
Hozzávalók:
- szilva - 650 g,
- fokhagyma - 200 g,
250 ml sóoldathoz:
- cukor - 150 g,
- ecet - 30 ml,
- víz - 250 ml,
- szegfű - 2 db,
- szegfűbors - 3 db.
Pácolt szilva elkészítése:
1. Az összes szilvát alaposan öblítse le víz alatt. Most üljön kényelmesen egy székre, és vágja csontig minden szilvát. Óvatosan távolítsa el a csontot. Tegye félre a szilvát.
2. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét. Tegyünk egy gerezd fokhagymát egy kimagozott szilvába. Ha a fokhagyma túl nagy, vágja félbe.
3. A szilvát vállig szorosan az üvegbe helyezzük.
4. Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik. A végén adjuk hozzá az ecetet és a fűszereket: szegfűszeget és szegfűborsot. Öntsük a szilvát páclével. Fedjük le őket fedővel, és hagyjuk 10 órán át pácolódni. A szilvát kényelmes egy éjszakára hagyni.
5. 10 óra elteltével csepegtessük le a pácot a szilváról. Forrald fel újra. A forró pácot a szilvára öntjük, a fedőket feltekerjük. állítsuk lehűlnimeleg helyre.
Amikor télen kinyit egy ilyen finomságot ünnepi asztal, ne felejtsd el megdicsérni magad a sikeres receptért. És feltétlenül oszd meg a receptet barátaiddal is, mert nem te vagy az egyetlen, aki kipróbálja ezt a finomságot.
Sós snack, bármilyen sült, sült hússal kombinálva - szilvával, fokhagymával töltve, édes-savanyú fűszeres sós lében. Hogyan főzzünk pácolt szilvát fokhagymával? Milyen fűszereket használnak ehhez? A konzerv rágcsálnivalók receptje, az elkészítésére vonatkozó ajánlások ebben a cikkben találhatók.
Fokhagymás pácolt szilva készítéséhez a magyar fajtát használjuk.
Hozzávalók
szilva 2 kilogramm Ecet 250 milliliter Szegfű 7 ág babérlevél 5 darab) Őrölt pirospaprika 1 tk Fahéj 1 bot Só 1 tk
- Adagok: 4
- Az előkészítés ideje: 30 perc
Pácolt szilva fokhagymával télre: lépésről lépésre recept
A fűszeres édes-savanyú falat elkészítéséhez magyar szilvát használnak. Más fajták kerti gyümölcseit ritkán használják, mivel forró sóoldat hatására elveszítik alakjukat. Az előétel ősszel készül, és decemberben-januárban fogyasztják - ekkorra a szilva telítődik a fűszerek és a fokhagyma aromájával.
Összetevők listája:
- Szilva - 2,5 kg;
- fokhagyma - 7 fej;
- cukor - 400 gr .;
- asztali ecet (9%) - 250 ml;
- víz - 1 l;
- szegfűborsó - 1 teáskanál;
- szegfűszeg - 7 db;
- babérlevél - 5 db;
- piros őrölt paprika - 1 teáskanál;
- őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
- fahéj - 1 rúd;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
Mossa meg a szilvát, törölje le papírtörlővel, vágja be (a gyümölcs tetejére vagy oldalára), és távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét. Töltsük meg a gyümölcsöket fél gerezd fokhagymával, helyezzük el sterilizált üvegekbe, amelyek térfogata legfeljebb 700 ml.
Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot és vizet, forraljuk fel. Öntsön ecetet a szirupba, adjon hozzá fűszereket és sót, forralja 5 percig. A szilvát felöntjük a kapott sóoldattal, lefedjük és hagyjuk kihűlni.
Amikor a sóoldat teljesen kihűlt, lecsepegtetjük, újra felforraljuk és felöntjük, az üvegeket feltekerjük vagy megcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk. Lehűlés után a konzerv snacket sötét, hűvös helyre helyezzük.
A fokhagymás ecetes szilvát különféle gyógynövények felhasználásával készítik. Az összetevők mennyiségét saját ízlése szerint módosíthatja.
Nem kevésbé ízletes és illatos a friss kapor és fokhagyma keverékével töltött szilva előétel. Ugyanezen elv szerint készül, csak a gyümölcsöket apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel töltik meg.
Fűszeres sós lében pácolt fűszeres szilvát köretként szolgálnak fel rántott hús, rágcsálnivalók alkoholos italokhoz. Az édes-savanyú és a fűszeres szószok kedvelőinek tetszeni fognak.
Hozzávalók
Szilva "magyar" - 1 kg.
Fokhagyma - 2 fej
Szegfűbors - 3 db.
Babérlevél - 1 db.
Ecet fehér (9%) - 50 ml
- 64 kcal
- 15 óra
Főzési folyamat
Első pillantásra talán nem tűnik túl érdekesnek a fokhagyma és a szilva kombinációja, de megkockáztattam és nem bántam meg. Egy ilyen előétel fűszeres-édes pácban tökéletesen kiegészíti minden húst és halételek télen. A fokhagymás szilva savanyításának ezt a receptjét a magyar konyhából kölcsönöztük, ahol a hús szilvával, vörösáfonyával és egyebekkel a dolgok rendje. Higgye el, miután egyszer kipróbálta ezt a készítményt, minden évben elkészíti magának és családjának.
A fokhagymás szilva téli betakarításához szükségünk van: szilva, fokhagyma, fűszerek, ecet és cukor.
A szilvát keresztben felvágjuk, kimagozzuk.
Magok helyett tegyünk a szilvába egy gerezd fokhagymát.
Tegye a fokhagymás szilvát tiszta, előkészített üvegekbe.
Külön elkészítjük a pácot.Ehhez vizet forralunk cukorral és fűszerekkel 2 percig.A szilvát leöntjük páccal és hagyjuk kihűlni.
A pácot visszaöntjük a serpenyőbe, felforraljuk, és ismét a szilvára öntjük, fedővel letakarva 12 órán át állni hagyjuk.
Az idő letelte után a pácot visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk az ecetet, ráöntjük a szilvára és feltekerjük.
Téli szilva fokhagymával készen áll. A snacket sötét, hűvös helyen tárolhatja.
Bevált főzési recept finom szilva fokhagymával télre, lépésről lépésre fotókkal.
Pácolt szilva fokhagymával: fűszeres előétel receptje
Pácolt szilva fokhagymával télre: lépésről lépésre recept
A fűszeres édes-savanyú falat elkészítéséhez magyar szilvát használnak. Más fajták kerti gyümölcseit ritkán használják, mivel forró sóoldat hatására elveszítik alakjukat. Az előétel ősszel készül, és decemberben-januárban fogyasztják - ekkorra a szilva telítődik a fűszerek és a fokhagyma aromájával.
- Szilva - 2,5 kg;
- fokhagyma - 7 fej;
- cukor - 400 gr .;
- asztali ecet (9%) - 250 ml;
- víz - 1 l;
- szegfűborsó - 1 teáskanál;
- szegfűszeg - 7 db;
- babérlevél - 5 db;
- piros őrölt paprika - 1 teáskanál;
- őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
- fahéj - 1 rúd;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
Mossa meg a szilvát, törölje le papírtörlővel, vágja be (a gyümölcs tetejére vagy oldalára), és távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét. Töltsük meg a gyümölcsöket fél gerezd fokhagymával, helyezzük el sterilizált üvegekbe, amelyek térfogata legfeljebb 700 ml.
Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot és vizet, forraljuk fel. Öntsön ecetet a szirupba, adjon hozzá fűszereket és sót, forralja 5 percig. A szilvát felöntjük a kapott sóoldattal, lefedjük és hagyjuk kihűlni.
Amikor a sóoldat teljesen kihűlt, lecsepegtetjük, újra felforraljuk és felöntjük, az üvegeket feltekerjük vagy megcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk. Lehűlés után a konzerv snacket sötét, hűvös helyre helyezzük.
A fokhagymás ecetes szilvát különféle gyógynövények felhasználásával készítik. Az összetevők mennyiségét saját ízlése szerint módosíthatja.
Nem kevésbé ízletes és illatos a friss kapor és fokhagyma keverékével töltött szilva előétel. Ugyanezen elv szerint készül, csak a gyümölcsöket apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel töltik meg.
A fűszeres sós lében pácolt pikáns szilvát rántott hús köretként, alkoholos italokhoz snackként szolgálják fel. Az édes-savanyú és a fűszeres szószok kedvelőinek tetszeni fognak.
A szilva sokoldalú gyümölcs, édes lekvárt, befőttet és lekvárt egyaránt készítenek, ill fűszeres falatok. A pácolt szilva fokhagymával és fűszeres fűszerekkel remek kiegészítője a húsnak és a sült baromfinak.
Szokatlan falat enyhén fűszeres, lédús, illatos szilvából. Fokhagymadarabokkal töltve, magába szívják a babérlevél és a szegfűszeg illatát, a szegfűbors jegyeit és az ecet fűszeres aromáját, meglepően finomak. Könnyedén főzhet ilyen pácolt szilvát fokhagymával télre, ha figyelmesen megnézi receptünket egy fényképpel. a fűszeres szilvát remekül tálalhatjuk hús mellé. Hal- és zöldségételekhez is finom kiegészítők lesznek. Amellett, hogy a fokhagymával pácolt szilva eredeti nassolnivaló lesz, különféle ételek elkészítésekor is alkatrészei lehetnek. Érdemes pár gyümölcsöt beletenni egy sült pörkölés közben - és egyszerűen megváltozik az étel íze. Ezeknek a gyümölcsöknek a téli fonása meglehetősen egyszerű, körülbelül egy órát vesz igénybe. Azt is javasoljuk, hogy nézze meg, hogyan kell elkészíteni, egyszerű és olcsó.
Hozzávalók:
- 900 g szilva,
- 2-3 fej fokhagyma,
- 50 ml ecet,
- 160 g cukor,
- 400 ml víz,
- 5 szegfűszeg,
- 2 babérlevél,
- 4 borsó szegfűbors,
- 6 borsó fekete bors,
- 1/2 tk só.
A fokhagyma fejét gerezdekre vágjuk. Mindegyik héjat megtisztítjuk, és hosszában több tányérra vágjuk. Egyszerűen minden szegfűszeget két részre oszthat.
A szilvát megmossuk. Az egyik oldalon szép bemetszést készítünk, hogy eltávolítsuk a csontot. És helyette teszünk egy darab fokhagymát.
A fűszereket tiszta üvegekbe tesszük. Mindkét típusú paprika, a szegfűszeg és a lavrushka az aljára kerül. A hely többi része gyümölccsel van tele. Elég szorosan tömöríthetők, mivel a szilva elég erős gyümölcs, nem szabad ráncosodni.
Keverje össze a sót és a cukrot vízben. A serpenyőt ezzel a sóoldattal a tűzhelyre tesszük. Adjunk hozzá ecetet és forraljuk fel.
Öntsön szilvás üvegeket ezzel a páccal.
Fél óra elteltével a pácot visszatesszük a serpenyőbe, lecsepegtetjük a dobozokból. Amikor újra felforr, töltse fel az edényt gyümölccsel.
Utána a fokhagymával pácolt szilvát üvegekbe parafázhatjuk és kulccsal feltekerhetjük. Vannak, akik konzerválás céljából csavaros kupakot használnak – ezek is megfelelőek.
Ezt a centrifugálást hűvös helyen tároljuk. A varrás után egy hónappal kipróbálhatod.
Tippek: a pácoláshoz a legjobb magyar szilvát venni. Ezek a legsűrűbbek, nem túl édesek.
A fűszerezéshez adjunk hozzá még egy darab csípős borsot. A többi fűszerrel együtt alulra kerül.
És ha egy csipetnyi fahéjat is hozzáadunk az aromákhoz, akkor teljesen elképesztő lesz. Ehhez szüksége van egy cseppre – szó szerint egy kés hegyére.
Ha nagy a szilvája, akkor nem egy részét, hanem egy egész gerezd fokhagymát tehet bele. Javasoljuk, hogy nézzen meg más recepteket
