Mossa meg alaposan a mentát folyóvíz. Vágja fel a leveleket és a puha szárakat. A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. Tölts meg egy kis serpenyőt mentával és citrommal. Adj hozzá vizet. A keveréket 15-20 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni. A serpenyőt fedővel lefedjük, és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ez idő alatt a kompozíció behatol, fanyar lesz. Három réteg gézet készítünk, és a menta-citromlevest leszűrjük. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk 15 percig.
A lekvárt üvegekbe töltjük, csavaros kupakkal lezárjuk. A mentás limonádé kész! A lekvárt hűtőszekrényben tároljuk. A főzés során a főzés során a legtöbb vitamin elmúlik, de ezt a lekvárt citrom és fűszernövények helyett teába adhatjuk, egyszerűen fogyaszthatjuk palacsintához, palacsintához, adjuk a pitékhez stb.
Ezzel a lekvárral meglepheted vendégeidet, szülinaposokat és természetesen magadat is. Más szóval, a lekvárnak szokatlan, eredeti íze van, bár az előnyök rovására. Tekintse meg a videót a részletes főzési folyamatért. Jó étvágyat!
A mentát régóta egyedülálló növénynek tekintik, amely többek között a mentol eredendő élénk aromájával tűnt ki, amely jelentős mennyiségben van jelen a menta összetételében. Ezenkívül a mentanövények különböző mennyiségben különböznek egymástól. illóolajok amitől egyedi illatúak.
Még be is Ókori Oroszország a menta ínyenc falatnak számított, sok étel elengedhetetlen kelléke volt. És most gyakran használják számos élelmiszeripari termékben, és használják a kozmetológiában, a farmakológiában, az aroma- és gyógynövénygyógyászatban is. A menta nyugtató hatása sem titok.
Hallottad már a mentalekvár egyedi ízét? Talán igen, de nem valószínű, hogy úgy döntöttek, hogy kipróbálják, és ez egyébként egy szokatlanul ízletes desszert. Az alábbiakban leírjuk az elkészítésének receptjét.
Menta lekvár
A menta lekvár meglehetősen pikáns ízű, ezért általában kis mennyiségben fogyasztják. Tökéletesen kiegészíti a sütés ízét (elég csak vékony rétegben felvinni), minden más étel fénypontja lesz. Sokakhoz jól illő szószok alapanyagaként is használható húsételek. Nagyon érdekes kombinációt alkot.
Klasszikus menta lekvár
Különösen jól kiegészíti a bárányos ételeket, különleges ízt adva nekik. Független ételként pedig nem hagy közömbösen! A mentalekvár elkészítésének receptje rendkívül egyszerű és egyértelmű.
A lekvár elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
- 750 gramm cukor;
- 200 ml víz;
- 500 ml almaecet;
- 1 csésze friss mentalevél;
- 75 gramm folyékony pektin;
- néhány csepp zöld ételfesték (elhagyható)
Vágja fel a mentaleveleket, tegye egy serpenyőbe lekvárt, adjon hozzá cukrot, vizet és almaecetet. A kapott keveréket közepes lángon forraljuk fel, forraljuk fel. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Amint a lekvár felforr, vegye le a tűzről, és adjon hozzá folyékony pektint és 5-6 csepp ételfestéket. Ezután tedd újra a tűzre, és várd meg, amíg felforr. Tartsa 30 másodpercig, majd vegye le a tűzről. Már csak szűrni kell és üvegekben tárolni! Itt van egy fotó a szépségről, amelyet meg kell szereznie!
És egy kis trükk. A befőttes üvegek forgatásakor tegyen pergament a fedőbe. A páralecsapódás miatt egy bizonyos idő elteltével penész jelenhet meg, ezt a pergamen segít elkerülni.
Természetesen a menta lekvárnak több főzési receptje is van. Mások kissé eltérnek a fent leírtaktól. Tehát itt van még néhány remek recept. A hozzávalók szinte ugyanazok, a lekvár is ugyanolyan jó.
Citrom lekvár
Saját menta- és citromlekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- 500 ml hideg víz;
- 1 kilogramm normál cukor;
- 2 nagy citrom;
- 250 gramm friss menta (csak mentaleveleket veszünk).
Kezdjük a lekvárfőzést. Először alaposan öblítse le hideg víz mentaleveleket, szárítsa meg szűrőedényben, majd törölje szárazra egy tiszta törülközővel (használhat papírtörlőt). Finomra vágjuk, és egyenletes rétegben egy serpenyőbe tesszük.
Most vegye ki a citromokat, mossa meg alaposan és törölje szárazra. Ezeket is finomra kell vágni (a héjával együtt, nem kell meghámozni), és egy serpenyőbe kell tenni. Öntsön vizet, és forralja a kapott keveréket 10-12 percig, többre nincs szükség. Fedjük le fedővel, és hagyjuk az infúziót 24 órán át.
Egy nap múlva vegye be az infúziót, és szűrje át egy háromrétegű mentarétegen, majd nyomja ki (a süteményt ki kell dobni), adjon hozzá cukrot, majd főzze sűrűre.
Az elkészített menta lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, tartósítsuk. Íme a kész csemege!
Lekvár citromsavval
Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:
- 200 ml hideg víz;
- 1 kilogramm normál cukor;
- 1 teáskanál citromsav;
- 400 gramm friss mentalevél.
A mentaleveleket alaposan meg kell mosni (ne felejtsük el - hideg vízzel) és szárítani (mindent, mint az első receptben). Ezután egyenletesen tegyük őket egy serpenyőbe, öntsünk rá 0,5 kg cukrot (azaz a receptünkben feltüntetett mennyiség felét). A citromsavat először egy evőkanál vízben kell hígítani, majd hozzáadni a mentához. Zárja le a fedelet, jól rázza fel.
Most készítsük el a cukorszirupot. Vegyük a cukor maradék felét (azaz 500 g-ot), öntsünk 1 evőkanál. vízzel és kezdjük puhára főzni. Ezután távolítsa el a habot, és öntse a tartalmát egy edénybe mentalevéllel. Hagyja a keveréket 5-6 órán át.
Egyszer el fog múlni az idő, tedd kis tűzre a serpenyőt, és forrald fel a lekvárt 5-6 percig. A kapott forró menta lekvárt üvegekbe forgatjuk. Kész! A lekvárkészítésről készült videót alább megtekintheti.
Egy kis megjegyzés. A szirup felöntése előtt a mentaleveleket célszerű 5-7 órán át cukorral lefedni. Ezáltal a lekvár aromát és gazdagabb ízt ad.
Lekvár mentával és eperrel
Elképesztően ízletes és frissítő desszert! És milyen hasznos! Hamarosan készítsük el.
A következő összetevőket vesszük:
- egy kis csokor mentalevél;
- 600 gramm cukor;
- citrom (egy is elég lesz);
- 1 kilogramm friss eper.
Vegyünk epret, borítsuk be jól cukorral, adjuk hozzá a frissen facsart citromlevet. Ebben a formában hagyjuk az epret egy éjszakán át.
Másnap tedd a bogyókat a tűzre, forrald fel. Vegyük le a tűzről és hűtsük le, hagyjuk állni további 10 órán át. Ezalatt az eper kiengedi a levet, és felszívja a cukrot is, amitől még édesebb lesz a lekvár.
Amint telik az idő, az eperszirupot, amelyet az eper és a menta szitán való átszűrésével kapunk, tűzre kell tenni és 10 percig forralni. Ezután ismét tegye oda az epret mentával, és főzzük ugyanannyi ideig. Tedd üvegekbe, és élvezd a lekvár egyedi ízét! Szuper recept, nem igaz?!
A mentalekvárt jó kis üvegekbe tölteni (minél kisebb, annál jobb), mert nem sokat használunk egyszerre. Ha gyönyörű üvegekbe forgatod, apró ajándéknak vagy emléktárgynak is adhatod. Sokan fognak örülni egy ilyen ajándéknak - nem csak csodálatos ízű, hanem hihetetlenül hasznos is a testünk számára.
A menta lekvár nélkülözhetetlen előkészülete lesz a télre. Mindig segít a megfázás elleni küzdelemben, különösen a fagyos téli napokon, amikor olyan könnyű megbetegedni. Mindig emlékezni fog arra, hogy nemcsak hatékony, hanem „édes” gyógyszer is van kéznél. Ne legyen lusta otthon főzni ezt a csodálatos lekvárt! Ez elég sok időt és türelmet igényel, és cserébe csak egy raktárt kap hasznos anyagokés vitaminok! Hidd el, minden családod és barátod el lesz ragadtatva ezzel a lekvárral!
A mentalevél sokoldalú termék a kulináris kísérletekhez. Ha szereted a mentás ízű desszerteket és italokat, mindig tarts a hűtőben néhány üveg lágy zöld lekvárt. A Mytnaya lekvárt tálakba tálalhatjuk, ha palacsintát vagy túrós rakottot főzünk. A fagylaltot leöntjük mentalekvárral, a keksztortákat beáztatjuk. Mivel a lekvár egynemű állagú, tetszőleges vajkrémhez keverjük, mixerrel levegős masszává verjük. Most elmondjuk a receptet finom lekvár mentából citrommal, mely télre készülődve is elkészíthető.
lekvár hozzávalók
- menta - 150 gramm,
- víz - 300 ml,
- citrom - 1 darab,
- cukor - 300 gramm.
Hogyan készítsünk citromos menta lekvárt
1. A mentát alaposan megmossuk folyó vízben. A leveleket és a puha szárat összetörik.
2. A citromot karikákra vágjuk. Ha kifejezett savanyú jegyet kíván elérni, citrom helyett lime-ot veszünk.
3. Tölts meg egy kis serpenyőt mentával és citrommal.
4. Adjunk hozzá vizet.
5. Az elegyet 15 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni. A serpenyőt fedővel lefedjük, és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ez idő alatt a kompozíció behatol, fanyar és kellemesen savanyú lesz.
6. Készítsünk elő két réteg gézet, és szűrjük le a mentás-citromos főzetet.
7. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Ezután forraljuk 5 percig.
8. A lekvárt üvegekbe töltjük, csavaros kupakkal lezárjuk. A lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.
Hogyan kell használni a menta lekvárt
A romantikus vacsora előtt győződjön meg arról, hogy elegendő lekvár maradt az üvegben. Ennek alapján elkészíti a híres Mojito koktél csodálatos könnyű változatát. Ehhez 100 milliliter vodkára, 100 milliliter mentalekvárra és 200 milliliter Sprite szénsavas vízre lesz szükség. Keverjük össze, öntsük magas poharakba, és dobjunk bele néhány jégkockát.
A búzadara puding szerelmesei zöld lekvárral díszíthetik a fagyott tejréteg hófehér felületét. Akkor a gyerekek jobban érdeklődnek az ilyen ételek iránt. A mentalekvár a zselatin segítségével könnyedén a torta gyönyörű felső rétegévé válik.
Egy tégely mentás és citromlekvár a nyár üdítő emléke lehet. A menta hozzáadható bármilyen bogyós lekvárhoz, vagy független alapként használható citrommal való pároláshoz.
Mentás citromlekvár - Recept
A szokásos lekvár állagát nem szabad elvárni a terméktől, mert a bogyókkal ellentétben a menta nem tartalmaz pektint, ezért a lekvár nem szívesen sűrűsödik. Kívánt esetben saját maga is hozzáadhat pektint, vagy helyettesítheti keményítővel.
A menta-citromlekvár főzése a mentalevél elkészítésével kezdődik. A megmosott mentát durvára vágjuk, és zománcozott tálba tesszük. Citromszeleteket adunk a mentához. A citrusfélék ízlés szerint változtathatók: a lime segít savanykásabbá tenni a lekvárt, a narancs pedig édesebbé teszi. Amikor a hozzávalók a serpenyőben vannak, felöntjük vízzel, és a tűzhelyen körülbelül 15 percig forraljuk. A kapott levest eltávolítjuk a tűzhelyről, 12 órán át állni hagyjuk, és csak ezután szűrjük át egy dupla réteg gézen. A kapott folyadékot ezután cukorral összekeverjük és 10 percig forraljuk. Sűrűbb állagú mentalekvárt érhetsz el citrommal, ha a főzést egy órára meghosszabbítod.
Eper lekvár citrommal és mentával
A menta kiváló kiegészítője bármilyen gyümölcs alapú lekvároknak, beleértve a sokak által kedvelt eperlekvárt is.
A megmosott mentaágakat felöntjük másfél csésze forrásban lévő vízzel, és körülbelül fél órán át hagyjuk főzni. A kapott levest öntsük egy serpenyőbe, amelyben lekvárt tervezünk főzni, majd adjunk hozzá cukrot, és tegyünk bele citromszeleteket. Várja meg, amíg a cukorkristályok felolvadnak, majd adjuk hozzá az elkészített epret a sziruphoz, és negyed napig hagyjuk állni a fedő alatt. Szűrjük át a szirupot egy másik edénybe, forraljuk fel, és forraljuk körülbelül 15 percig, hogy besűrűsödjön. Az epret beletesszük a szirupba, az edények tartalmát újra felforraljuk. A citromos és mentás eperlekvár most egy merőkanál segítségével steril üvegekbe rakható és azonnal feltekerhető.
Recept hozzáadva. 23.07.2016
A menta lekvár még mindig sokak asztalán érdekesség. Nagyon jó íze van, nem egészen hétköznapi. Emellett a lekvár számos betegségtől (gyomor- és megfázástól) is segít megszabadulni. Az elkészítése egyszerű, minden hostess meg tudja csinálni, főzési tapasztalattal és anélkül is. Kis tanács: hogy ne jelenjen meg penész az üvegek fedelén (feketedik, ezt valószínűleg te is láttad), a lekvár tekercselésénél tegyünk a fedőre pergament. Ha több cukrot vesz fel, adjon hozzá vizet.
A menta lekvár mézes, gazdag színű, nem zöld, mint a képen. Az utolsó két fotón lekvár ételfesték hozzáadása nélkül. Utolsó előtti esetben szigorúan betartottam a receptet, és az utolsó fotón szereplő lekvárt nem 15 percig főztem (vízzel hagyva), hanem egy órát. És azonnal hozzáadott cukrot, pl. Első alkalommal főzve már cukorral. Másodszor pedig 2 órán keresztül tűzön tartottam állandó kevergetés mellett. Annak érdekében, hogy olyan irreálisan szép legyen, adjon hozzá ételfestéket (zöld) a kész termékhez. Ez nem kötelező, de ha valóban ugyanazt az eredményt szeretné elérni, akkor kísérletezzen.
Ezenkívül nem mindenkinek van sűrű lekvárja - minden a cukor mennyiségétől és a főzés idejétől függ. Ízlés szerint instant zselatint adhatunk hozzá. Döntse el, mi a fontosabb az Ön számára - egy gyönyörű lekvár, amely gyönyörű zöld színű, vagy egy színezék nélküli, de enyhén mézes árnyalatú termék.
Hozzávalók
- friss menta 300 g
- rendes vizet inni 0,6 l
- friss citrom 2 db
- kristálycukor 1 kg
- instant zselatin (opcionális) 15 g
- zöld ételfesték (elhagyható)
Hogyan kell főzni
- Az összegyűjtött mentát folyó víz alatt öblítsük le és vágjuk fel. Közvetlenül gallyakkal és virágokkal viheti.
- A citromot megmossuk és a héjával együtt a lehető legkisebbre vágjuk.
- Öntsük a mentát és a citromot a serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 15 percig.
- Ezután vegyük le a tűzről, és tegyük félre egy napig.
- A megadott idő elteltével szűrjük le az infúziót, és öntsük az összes cukrot a folyadékba. Keverjük össze.
- Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk körülbelül 3-4 órán keresztül.
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
- Tegye az üvegeket egy hordóra, csavarja be meleg törülközőbe, amíg teljesen kihűl. Amint lehűlnek, küldje el a lekvárt az alagsorba.
Recept "menta és citrom lekvár" fotó
Menta citrom Menta citrommal Mentalekvár készítése Mentalekvárt leszűrünk a recept szerint színezék nélkül Mentalekvár a recept szerint színezék nélkül, de nem 15 percig, hanem 1 óráig főzték a leveleket.
Főzés:
Öblítse le a menta leveleit a szárral, szárítsa meg kissé és vágja fel. A citromot a héjával együtt apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és forraljuk 10 percig. Hagyja egy napig.
Ezt követően préseljük ki a keveréket, szűrjük le az infúziót, adjunk hozzá cukrot és főzzük puhára. A forró lekvárt főtt üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük.
Második út
Hozzávalók:
- 400 g mentalevél
- 1 kg cukor
- 1 teáskanál citromsav
- 1 pohár vizet.
Főzés:
Mossa bele a mentát hideg víz, szűrőedénybe hajtjuk, törülközővel óvatosan átitatjuk. Egy serpenyőbe öntjük, felváltva cukorral, a felírt ár felének megfelelő mennyiségben. A tetejére öntjük citromsav egy evőkanál vízben elkeverjük. Rázza fel, fedje le és hagyja állni 6 órán keresztül.
Közben a maradék cukorból és egy pohár vízből felforraljuk a szirupot, leszedjük a habot és beleöntjük a menta levét.
Az előírt 6 óra elteltével tegye a mentát a tűzre, és forralja alacsony lángon 5 percig. Forrón öntsük a lekvárt steril üvegekbe és tekerjük fel.
menta lekvár
A menta lekvár nemcsak szokatlan és nagyon kellemes ízű, de jót tesz az egészségnek is: segít megfázáson, gyomorbetegségeken.
200-300 gr. menta
0,5 l. víz (többet öntöttem, csak gondoltam rá és jól csináltam)
1-2 citrom (jobb íz és illat)
1 kg. cukor (ha több víz, akkor több cukor)
Szóval... összegyűjtött mentaleveleket gallyakkal és szárral együtt (és én virággal is), citromot, a „bőrrel” együtt vágjuk, felöntjük vízzel, és 10 percig főzzük. Forgassa ezt a varázslatos főzetet egy napig. Egy nap múlva préseljük ki a masszát, és szűrjük le az infúziót. Adjunk hozzá cukrot és főzzük készre.
A készenlét szó megijesztett, de ... két órát főztem alacsony lángon, eltávolítva a habot. Aztán később... három óra múlva újra felforraltam és üvegekbe töltöttem. Jobb, ha pergament tesz a fedélbe, hogy egy idő után ne jelenjen meg penész a páralecsapódás miatt.
Ennyi... Télen ne adj isten megfázz, lesz gyógyszered vagy csak édes "nyár"!
kerescan - 2015. április 18
Talán valaki meg fog lepődni: hogyan készítsünk menta lekvárt? Ne lepődj meg, de mentából nagyon finom, illatos lekvárt készíthetsz. Ráadásul ízletes és egészséges is, az illatából ítélve pedig egyszerűen varázslatos.
Fénykép. Menta lekvárnak
Szépnek bizonyul, mint a zselé, lekvár. Nagyon finom és szokatlan. A recept egyszerű, mindössze két napig tart az elkészítése.
Hozzávalók:
menta levelek szárral - 300 g,
cukor - 1 kg,
citrom - 1 db,
víz - 0,5 l.
Lekvár készítés
Fénykép. Menta citrommal az illatos lekvárhoz
A citromot megmossuk, a héját elválasztva apróra vágjuk. Forrásban lévő vízhez adjuk a tört és a citromot. Főzzük 10 percig, és tegyük félre egy napig.
Másnap leszűrjük a levest, hozzáadjuk a cukrot. 35-40 perc alatt puhára főzzük. Forrón üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Néha készítek egy kicsit kiegészített receptet, de kell egy második citrom. Az elv ugyanaz, csak az, hogy a második citrom finomra vágott (lehetőleg reszelt) héját a főzés második napján adjuk a húsleveshez.
Fénykép. Aromás menta lekvár
Az ilyen illatos menta lekvárt leggyakrabban télig nem éri meg - ősszel eszik. A kellemes és hasznos jó kombinációja. Egyetértek azzal, hogy egy nagyon egyszerű, bár meglehetősen hosszadalmas recept a citromos menta lekvár elkészítéséhez.
Élvezze a varázslatos teapartit.
