Nyírfalé- kétségtelenül értékes folyadék, hasznos az egész szervezetünk számára. Sok vitamint tartalmaz, hasznos anyagok. Ezenkívül ez a termék kellemes aromájú és édes ízű. Annak érdekében, hogy mindig legyen egy finom ital a házban, tudnia kell, hogyan készítsen nyírlevet a jövőre az egész évre.
Jól esik tavasszal frissen szedett hűvös gyümölcslevet inni! És a készítmény segít megőrizni ezt az ízt a mágikus folyadék gyűjtésének következő szezonjáig.
Mikor és hogyan kell kinyerni a nyírlevet
A hóolvadás időszakában, amikor a fiatal levelek még nem nyílnak ki a fákon, elkezdődik az idő, amit „nyírfák sírásának” neveznek. Ez a szezon általában március közepére-áprilisba esik. Ekkor kellett elmenni egy édes ízű, értékes folyadékot gyűjteni.
A nyírlevet csak tiszta erdőkben, utaktól és városoktól távol szabad gyűjteni, különben a folyadék nem előnyös, hanem káros az egészségre.
A nyírnedv gyűjtése látszólag egyszerű dolog, de számos szabálya van:
- A nyír nem lehet fiatal és nem öreg.
- Egy fáról legfeljebb 1 liter gyümölcslevet gyűjthet 2-3 nap alatt.
- A bemetszést kicsire kell tenni, hogy ne sértse meg a nyírt.
- Az eljárás után a vágást gyurmával, viasszal, kerti szurokkal le kell zárni.
A gyümölcslé összegyűjtéséhez egy fa kérgébe egy kis vágást kell készíteni (a talajtól 25-30 cm távolságra), és meg kell tisztítani. Helyezzen egy fémből vagy műanyagból készült hornyot a lyukba, amelyen keresztül a folyadék áramlik. Alulról szereljen be egy tégelyt, egy műanyag vagy üvegpalackot, általában bármilyen kényelmes edényt. Fontos, hogy alaposan figyeljük a kifolyó lé alakulását, és az edény megtöltése után a törzsben lévő vágást zárjuk le viasszal, kerti szurokkal.
Érdemes megjegyezni, hogy napsütéses időben a nyír gyorsabban „sír”, mint felhős időben.
Jótékony tulajdonságok
A nyírnedv, amelyet különösen az emberektől és az utaktól távoli helyeken gyűjtenek, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az orvosok tavasszal napi legalább egy pohár értékes folyadék elfogyasztását javasolják. Segít megbirkózni a tavaszi gyengeséggel, a depresszióval, a szórakozottsággal és a fáradtsággal.
A "nyírfa könnyei" arra is büszkélkedhetnek, hogy képesek gyógyítani a gyomor- és májbetegségeket, enyhíteni a fejfájást és jótékonyan befolyásolni a test egészének állapotát. Ezenkívül a kozmetikusok biztosítják, hogy a nyírnedvvel történő mosás pozitív hatással van kinézet bőrre, küzd a pigmentfoltok és a pattanások ellen. Ehhez nem csak az elixírt kell használni, hanem meg is kell mosni vele.
Nyírfalé készítése
A nyírfalé otthoni elkészítése egyszerű, sőt érdekes is. Leggyakrabban a varázslatos édes folyadék konzerv, de sokan lefagyasztják a "nyírfa könnyeit". A nyírnedv tárolásának második módszerének köszönhetően nem veszíti el hasznos tulajdonságait, mint a hőkezelés során, azonban mindkét betakarítási módot figyelembe vesszük.
befőzés
A nyírfalé készítésének első receptje a hőkezelésen alapul. Sajnos ezzel az ízletes folyadék elkészítési módszerével minden vitamin és tápanyag elveszik, de az ital továbbra is ízletes.
A nyírnedv otthoni elkészítéséhez szükségünk van:
- 7 liter nyírfalé;
- 1 citrom;
- 1 narancs;
- egy szál száraz menta (ízlés szerint hozzáadva, ezzel az összetevővel azonban az ital érdekesebb ízt kap);
- 1 pohár kristálycukor.
Öntsük a gyümölcslevet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Közepes lángra tesszük az italt. Amint a folyadék forrni kezd, egy kanállal összegyűjtjük a léből a habot, és eltávolítjuk. Ha ez nem történik meg, egy feltekert tégelyben finom itallal csapadék képződik. Forralás után adjunk hozzá egy fél citromot, egy fél narancsot (a citromot és a narancsot jobb karikára vágni) és egy száraz ágat, majd csökkentsük a hőt minimálisra, és hagyjuk állni 10-12 percig. 
A kincses lé elkészítése előtt érdemes az üvegeket sterilizálni. Fontos ezt különösen óvatosan megtenni, hogy az ital ne romoljon. Öblítse ki az edényt tiszta szivaccsal forró víz szódával, majd sterilizálja az üvegedényeket az Ön számára megfelelő módon. A palackokat, ha úgy dönt, hogy nyírlevet tárol bennük, csak öblítse le forró vízzel és szódával.
Amint eljött a megbeszélt idő, elkészültek a „nyírfa könnyei”, gondosan leszűrjük őket.
Az előkészített üvegek aljára fektessük a citrom és a narancs maradék felét (karikára vágjuk). Az otthon elkészített nyírfalevet öntsd az edénybe, tekerd fel fémfedéllel és tedd lefelé fordítva hideg helyre.
Ha palackban tárolja a gyümölcslevet, akkor előkészíthet egy citromot és egy narancsot, hogy később az edény aljára helyezze kockákban, pálcikában vagy bármilyen más közepes méretű szeletben.
Fagyasztó
A nyírnedv elkészítésének és tárolásának másik módja a fagyasztás. Egyszerű és praktikus. Így az ital nem veszíti el a szervezet számára hasznos értékes anyagokat és vitaminokat.
Ehhez a módszerhez csak tiszta nyírnedvre és zacskókra vagy műanyag palackokra van szüksége.
A friss nyírlevet palackokba töltjük, és szorosan lezárjuk, és a fagyasztóba helyezzük.
Ha zacskókat használ, azoknak tisztáknak és újaknak kell lenniük. Jobb, ha kis adagokban öntjük beléjük a folyadékot, 2 csésze italt egy zacskóban. Ügyeljen arra, hogy engedje ki az összes levegőt, szorosan zárja le a zacskót, és küldje el a fagyasztóba. 
– Hogyan készítsünk nyírlevet házilag? Ez a kérdés mindenkor aktuális volt. Manapság rengeteg mód és recept létezik egy finom ital elkészítésére, és mindegyik egyedi és érdekes a maga módján. Természetesen jó lenne minden változatban kipróbálni a nyírfanedvet, de érdemes egy egyszerű és egyben finom recepttel kezdeni.
Hasznos és kellemes a használata, mert az ital nemcsak egészségre nézve értékes anyagokban gazdag, hanem szomjoltó hatású és kiváló ízű is.
Limonádé készítés nyírfanedvből - videó
Csodálatos idő jött el - a nyírfalé gyűjtése. Végtelenül beszélhetsz előnyeiről. Éppen ezért azt javaslom, hogy ne hagyja ki a lehetőséget és igya minél többet, főleg frissen. De mi van, ha sok van belőle? És valójában nagyon sok lehetőség van, úgy gondolom, hogy mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő receptet.
Kvasz nyírfanedvből
A fenti recept 5 liter nyírnedvre készült. Kis mennyiségű lében hígítunk 25 gramm élesztőt, öntjük a lé fő térfogatába. Facsarj ki levet 1 citromból, 20-30 gr. méz és egy kis cukor. Összekeverjük az összes komponenst gyümölcslével és összekeverjük. Öntse a gyümölcslevet üvegekbe, amelyek mindegyikébe néhány darab mazsolát kell tenni. A tartályokat szorosan lezárjuk, és hűvös, sötét helyre küldjük.
A nyírnedvből készült kvast már a 4. napon meg lehet inni, és 3-4 hónapig tárolják.
Nyírfalé tartósítása
Nyírfalé citrommal és naranccsal.
A legegyszerűbb dobozos gyümölcslé recept, amit már több éve használok. A lényeg nagyon egyszerű: sterilizáljuk a szükséges számú üveget és fedőt. Közepes gázra feltesszük a nyírlevet, felforraljuk, leszedjük a habot és hozzáadjuk a cukrot. Cukrot dobok a szememre, mert valaki édesebben szereti, van aki nem. De 5 literhez átlagosan 1 pohár cukor kell. A citromot és a narancsot szeletekre vágjuk, héját nem távolítjuk el, felöntjük forrásban lévő vízzel és üvegekbe tesszük. Egy 3 literes üvegbe 2 kör citromot és 3 kör narancsot tettem. A levet üvegekbe töltjük, a fedőket csavarjuk és megfordítjuk, az üvegeket takaróba csavarva meleg helyre tesszük. Másnap küldheti a dobozos gyümölcslevet a pincébe vagy más helyre, de mindig sötét és hűvös.
Nyírfalé szárított gyümölccsel vagy csipkebogyóval:
Ez a recept kissé módosítható az Ön személyes kívánságai szerint. Én személy szerint magamnak csipkebogyóval tekercselek nyírlevet, de a lányomnak ugyanezen recept szerint készítem aszalt gyümölccsel.
Hozzávalók kiszámítása 3 literhez: egy hiányos pohár cukor, egy marék csipkebogyó vagy szárított gyümölcs.
A levét felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a megmosott csipkebogyót, 10 percig forraljuk, majd előre sterilizálva üvegekbe töltjük. Feltekerjük a fedőt, megfordítjuk az üvegeket és becsomagoljuk.
Nyírfalé nyalókával
A recept 3 liter gyümölcsléhez készült
Forraljuk fel a nyírlevet, adjunk hozzá fél pohár cukrot, egy teáskanál citromsavat és cukorkát - 2 db. Üvegekbe töltjük, sterilizáljuk, feltekerjük és felmelegítjük.
Bor nyírnedvből
A recept 5 literen alapul. A nyírfalevet forraljuk fel forrásig, adjunk hozzá cukrot, 300 grammot Tegyünk pár szelet citromot abba az edénybe, amelyben a levet tároljuk, és öntsünk rá 1 liter csemegeszőlő bort, majd forró nyírlevet öntünk oda. Amikor a folyadék kihűlt, adjunk hozzá fél teáskanál élesztőt (száraz), keverjük össze. A bornak 3 napig kell állnia, utána le lehet dugózni és 2 hétre hideg helyre tenni. Ennyi idő után elkészül a nyírfalé bor.
Én is szeretnék kicsit elkanyarodni a témától, és elmesélek pár receptet, hogy mit lehet nyírfalevélből készíteni.
nyírfalevél receptek
Fűszerezés nyírfalevéllel
Nyírfalevélre és csalánra van szükségünk. Mindent megmosunk és megszárítunk. Amikor a levelek megszáradtak, egy szegfűszeg rügyével őröljük össze őket.
Arány: 1 tk nyírfa, 1 szegfűszeg rügy, 1 tk. csalán.
A fűszerezést legjobb sötét helyen, üvegedényben tárolni.
A fűszerezés alkalmas hal- és húsételekhez.
nyírfalevél tea
A zúzott száraz nyírleveleket forrásban lévő vízzel öntjük, és 3 órán át infundáljuk.
250 ml-hez. forrásban lévő vízhez 2 tk. levél növényen.
Ezután az italt szűrjük, majd használatra kész.
Javasoljuk, hogy naponta legfeljebb egy pohárral igyon, egy kicsit felmelegítve és mézet adva hozzá.
A nyírfa nedvében - egy karcsú fa létfontosságú energiája. Mikroelemekkel, vitaminokkal telített, frissít és rendelkezik gyógyító hatása. Hogyan lehet feltekerni a nyírlevet otthon? A válasz erre a kérdésre a különböző tartósítási receptekben található citrom, narancs és citromsav.
Az illatos, átlátszó gyümölcslé nem csak egy eredeti ízű finom ital, hanem egy teljes természetes elsősegély-készlet egy pohárban. A "nyírfa könnyek" részeként - fitoncidek, szerves savak, enzimek és szinte minden, az emberi test számára szükséges nyomelem.
Figyelem! A különféle betegségektől való megszabaduláshoz és a test erősítéséhez 8-10 litert ajánlott inni. nyírfanedv évente.
A lé sajátossága, hogy strukturált és annyi egyedi tulajdonsággal rendelkezik, hogy elég nehéz mindent felsorolni. Elég, ha azt mondjuk, hogy a nyírfanedv kifejezett daganatellenes hatással és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül feloldja a köveket hólyag, a vesékben, fekélyek, hörghurut, tuberkulózis kezelésére használják. Féreghajtó, vizelethajtó hatása van, erősíti az immunrendszert és megóv a beriberitől. És még a ráncok megszabadulására is használják. Valójában ez egy egyedülálló gyógyszer.
Mikor és hol szüretelik a nyírlevet?
A "nyírfa könnyeit" a tavaszi hóolvadáskor gyűjtik, amíg a fa fiatal, ragadós levelekkel fel nem díszítődik. Áprilisban megindul az aktív nedváramlás a nyírfáknál, és szó szerint „sírnak”, tiszta folyadékot engedve ki.
A nyírlevet tavasszal gyűjtik
A begyűjtési időszak rövid, mindössze 15-20 nap, és ezalatt a tapasztalt gyűjtők elegendő gyümölcslevet vonnak ki az iváshoz és a későbbi felhasználáshoz.
Mellesleg, a klasszikus háromliteres tégelyben vásárolt nyírnedv csak a friss gyógyító folyadék látszata. Ha szerencséd van, és Fehéroroszországban vagy ott kötöttél ki középső sáv Oroszország, akkor élhet ezzel a lehetőséggel.
Az "univerzális gyógyszer" kinyerésének folyamata
Bármilyen érték kinyeréséhez tudásra, készségekre és eszközökre van szükség. Folyadékgyűjtésre csak a 20 cm-nél nagyobb törzsátmérőjű kifejlett nyírek alkalmasak.20-25 cm-es törzsbe 1 lyukat, 25-35 cm-es - kettőt fúrunk.
Egy napra egy felnőtt nyír akár 6 litert is adhat. gyümölcslé, de jobb 2 litert összegyűjteni. minden fáról.
Figyelem! Tudományosan bizonyított, hogy a nyírfa ligetek és erdők helyes gyűjtés a lé nem káros. Éppen ellenkezőleg, a több éves intenzív termelés során a nedváramlás bőségesebbé válik.
Lépésről lépésre a gyógyító folyadék gyűjtésének útmutatója:
- Először el kell távolítania egy darab kérget a talajtól 40 cm magasságban.
- Fúrjon fúróval 5 cm-es lyukat.
- Helyezzen be egy ereszcsatornát, bármilyen csövet, átlátszó orvosi cseppentőt vagy gézt, amelyen keresztül a cseppek átfolynak.
- Helyezzen egy gyűjtőedényt a földre, és engedje bele a cső vagy csúszda végét. A legjobb feltételek bőséges "szüret" - napsütéses idő és idő 12-18 óráig.
- Ahogy a szakemberek mondják, nem kell napi 24 órát a készüléknél tölteni. Elég megnézni 1-2 p. egy napon belül.
- 2 liter "univerzális gyógyszer" beadása után a lyukat mohával vagy kezelt pálcikával töltik ki természetes gyógymód kártevőktől.
Nyírfanedv betakarítása télre citromsavval
Általában a faital szerelmesei a lé egy részét a kivonás után azonnal elfogyasztják, egy részét befőzésre hagyják. A „nyírfakönnyben” található egyedi tápanyagok nagyobb százaléka tartósítható megfelelő feldolgozással.
Tanács. A lényeg az, hogy az ital ne forrjon fel, különben a gyógyító tulajdonságok egy része elveszik.
A munka megkezdéséhez elő kell készítenie 5 literes üvegedényeket. tiszta lé, 25 gr. citromsav, 630 gr. Szahara. Ezen összetevők hozzáadásával az enyhe ízű gyümölcslé élénk édességet és enyhe savanyúságot kap.
A befőzés lépései:
- Öntse az összes levet egy serpenyőbe, és tegye csendes tűzre. Amint megjelenik a hab, azonnal el kell távolítani. Ha buborékok jelennek meg, ami a forrás kezdetét jelzi, gyorsan kapcsolja le a hőt.
- Tegyen citromsavat és cukrot az italba.
- Mielőtt a nyírlevet steril üvegekbe töltené, finom szitán vagy gézen átszűrjük.
- Az üvegeket vagy üvegeket fedővel feltekerjük, és kihűlés után hideg helyre tesszük. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy tartsa bent a pörgéseket forró víz körülbelül 15 perc. további sterilizáláshoz.
Nyírfa ital citrommal vagy naranccsal
Finom citrusos aromájú nyírnedv még azok számára is vonzó lesz, akik nem szeretik a tiszta ivást. A recept összetevőinek kiszámítása nagyon egyszerű:
- a 3 literes üvegek teljes térfogatának meg kell egyeznie a gyümölcslé literszámával;
- minden üvegbe 2 evőkanál lesz. l. cukor és 1 szelet citrom vagy narancs. Hogy pontosan mit használsz, az az ízlésedtől függ. Kezdetben több üres részt bezárhat citrommal, és elválaszthatja a narancsot.
Tanács. A recept egy érdekes változatát kínálták a nyírfaerdővel határos falu lakói. Gyümölcsök helyett szívó édességeket tesznek üvegekbe: borbolya vagy hercegnő.
A főzés lépései:
- Forraljuk fel a levét.
- Gyorsan kapcsolja ki, öntse az előkészített edényekbe.
- Minden üvegbe öntsön a megadott mennyiségű cukrot és gyümölcsöt.
Tartósított nyírfalé mentával, mandarinnal és szárított gyümölcsökkel
Az átlátszó nyírfa nedv egy szakács számára olyan, mint egy üres rajzpapír egy művész számára. A befőzést kreatívan lehet megközelíteni, és különféle adalékokkal fokozni az ital ízét:
- Az összegyűjtött és leszűrt levet felforraljuk és lekapcsoljuk.
- Az illatos folyadékhoz egy szál menta, egy szelet hámozott mandarin, néhány szelet citrom kerül. Jobb - héj nélkül, keserű utóízt ad.
- Ezután tegye az előre mosott szárított gyümölcsöket. Például mazsola vagy csipkebogyó.
- Adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe ½ teáskanál arányban. 10 l-ért. gyümölcslé. Újra felforraljuk, és előkészített edényekbe öntjük.
Kiváló ital. Juice plusz ribizli dugványok
A sima, enyhén édes ízű és markáns aromájú színtelen gyümölcslé csodálói szeretni fogják a ribizli dugványokkal készített infúziót. Elkészítésének elvei megegyeznek az előző verziókkal. Csak az ágakat kell előre megmosni és levágni, hogy jól illeszkedjenek az üvegekbe. Ezután terítse el őket steril edényekbe, és öntsön forró feszült nyírlevet. Elkészült a tökéletes téli ital!
Fa itallal átitatott kvass
A "nyírfa könnyek" megőrzésének egyik eredeti receptje a kvass elkészítése.
Az erjesztett ital elkészítéséhez a nyírlevet 30 ° C-ra kell melegíteni. Adjunk hozzá a serpenyőbe folyadékkal 15-20 gr. élesztő és néhány mazsola. Ha szereted a citrus ízét, tehetsz citromhéjat az italodba. Az előkészítés utolsó szakasza a 2 hétig tartó erjesztés.
Tanács. A nyírfa kvass fedelét az erjedés során rendszeresen el kell távolítani, felszabadítva a képződött gázokat.
Ennek eredményeként a gyümölcslé finom szénsavas itallá válik, kifejezett ízzel. Egész nyáron tarthatod.
BAN BEN Utóbbi időben A gyógyító "nyírfakönnyek" gyakorlatilag eltűntek a boltok polcairól, mégis egyedi tulajdonságokkal bírnak, amelyeket semmi mással nem lehet pótolni. Egy csodálatos ital betakarítása a jövő számára megmentheti a tavaszi beriberitől, segíthet a betegségek elleni küzdelemben. És csak azért, hogy egy felejthetetlenül enyhe ízzel kedveskedjünk.
A nyírnedv betakarítása és konzerválása - videó
Oksana Shavyrina 2017.11.25
Kevesen vannak, akik ne hallottak volna semmit a nyírnedv előnyeiről. A letört nyírfatörzsekből és -ágakból kiválasztott folyadék értékes szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és hasznos mikroelemeket tartalmaz. Erősíti a szervezetet, segít a betegségek leküzdésében és javítja az anyagcsere folyamatokat. Sokféleképpen lehet tartósítani, például citrommal és naranccsal.
Nyírfalé citrommal
A nyírfanedv citrommal való tartósítása hihetetlenül népszerű. Ezzel egyidejűleg mentát adnak a feldolgozott termékhez. Kellemes és tonizáló ital, savanyú és mentás utóízzel.
- 7 liter folyadékhoz 3 szál menta, egy fél citrom leve és 10 evőkanál cukor kell.
- Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzhelyre, és várja meg, amíg a buborékok megjelennek. A vöröses habot egy kanállal kell eltávolítani.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
- Sterilizált edényekbe töltjük, és felforralt fedőket feltekerünk.
- Takarjuk le valami meleggel, például takaróval, és másnap tegyük hűvös helyre.
Nyírfa nedv naranccsal
A citrus íze nemcsak citromot, hanem narancsot is hozhat az italba. Ez a napfényes édes gyümölcs kellemes aromát kölcsönöz a levének, ezért siess, hogy feltekerjük a nyírfanektárt naranccsal, és kényeztessük magunkat és szeretteit egy egészséges itallal.
- 3 liter folyadékhoz 1/4 érett narancs, 1 tk. citromsav és 150 gr. Szahara.
- A leszűrt levet tegyük a tűzhelyre, és ekkor a narancsokat 4 egyenlő részre kell osztani, előtte ne felejtsük el megmosni.
- Minden sterilizált üvegbe tegyük a gyümölcsöt, a cukrot és a savat, öntsük fel a felforralt levet, és csavarjuk fel a hőkezelt fedőket.
Nyírfa nedv csipkebogyóval
A csipkebogyó hozzáadásával a nyírfanedvhez fokozhatja annak vitamin-összetételét és gyógyító tulajdonságait. Egy ilyen termék lesz erős fegyver szezonális fertőzések ellen, és enyhe vizelethajtó hatása lesz. Édes-savanyú ízét pedig sokan értékelni fogják.
- 3 liter szűrt folyadékhoz 15-20 csipkebogyó, 150-180 gr. cukor és 1 hiányos teáskanál citromsav.
- Helyezze a gyümölcslé tartályát a tűzhelyre, és azonnal távolítsa el a habot, amint megjelenik.
- A buborékok megjelenése közben adjunk hozzá 3-at a feltüntetett összetevők közül, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
- Utána sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
- A további lépések ugyanazok, mint az előző receptben.
Így lehet finoman felcsavarni a nyírfalevet.
Nyírfalé cukor nélkül
Az ilyen nyírnedv tartósítása csak magát a terméket tartalmazza adalékanyagok nélkül. 10 perces forralás után edényekbe tölthetjük és feltekerhetjük a fedőt. Megpróbálhatja dugni a levet az összes javasolt recept szerint, és kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik, de a nyírlevet cukor nélkül hengerelni a legegyszerűbb. Sok szerencsét!
Hogyan kell helyesen hengerelni a nyírlevet - 4 recept az üresekhez
A nyírfa nedv finom és hihetetlenül finom egészséges ital. Hűvös helyen sokáig eláll, így későbbi használatra is megőrizheti.
Hogyan készítsünk nyírlevet télre
Sokan szeretik a nyírfanedvet vagy a méhészetet, de valaki készen veszi, és valakinek hagyománya van - kora tavasszal nyírnedv betakarításával foglalkozni.
Ez egy meglehetősen sajátos ital, sokak által kedvelt, nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag forrása.
De sajnos csak az év egy hónapjában érhető el. Ezért, ha az év más szakaszaiban is változatosabbá szeretné tenni étrendjét, több finom recept szerint is feltekerhet nyírlevet télire.
Hogyan gyűjtsük a nyírlevet
A nyírfa nedvének betakarítása a téli időszakra kora tavasszal történik. A gyümölcslé gyűjtéséhez 20 centiméter átmérőjű fákat kell választani.
A nyírnedv összegyűjtéséhez szerszámokra lesz szüksége, nevezetesen egy késre (a lyuk vágásához) és egy rozsdamentes acél horonyba. Miután bemetszett a fán, szúrjon bele egy előre elkészített rozsdamentes acél hornyot.
A legintenzívebb lé 18 óráig folyik. Miután az összes levet összegyűjtötte, gondosan zárja le a lyukat. Ha ez nem történik meg, baktériumok kerülnek a fa kérge alá, és a fa gyorsan elszárad.
A lyukat bezárhatod kerti szurokkal, mohával, gyurmával, viasszal vagy valami mással. A legfontosabb dolog - semmi esetre se hagyja nyitva a lyukakat.
Nyírfa tuskóból több levet gyűjthet. Korlátlan mennyiségben van belőle. Amint a levelek megjelennek a nyírfán, a lé mozgása leáll.
Hagyományosan a gyümölcslevet a begyűjtés után azonnal isszák, amíg el nem veszíti frissességét és maximális előnyeit.
A nyírfanedv 2-3 napon belül a hűtőszekrényben vagy a pincében tárolható, ezalatt nem romlik meg. De akkor elkerülhetetlenül megsavanyodik és megerjed. De ha a hőmérséklet közel van a fagyponthoz, akkor a lé körülbelül egy hónapig állni fog.
Azonban az emberek, akik időtlen idők óta tudták kb gyógyító tulajdonságait nyírfalé, megtanulta télen tárolni. A nyírnedv befőzéssel történő betakarításának számos receptje ma is használatos.
Hogyan őrizzük meg a nyírlevet télre
Egy egyszerű recept a nyírnedv varrásához
A nyírfalé sodrása nem nehéz, főleg azoknak, akik ismerik az otthoni befőzés alapjait, és rendelkeznek némi gyakorlati tapasztalattal.
A legegyszerűbb, ha az alapanyagokat zománcozott serpenyőbe öntjük, 80-90 fokra melegítjük és üvegekbe zárjuk. A tartályt előre fel kell készíteni, tisztán ki kell mosni és sterilizálni kell. A nyírnedvből készült hengerelt dobozokat sűrű ronggyal fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Így nyerik a konzerv nyírfanedvet, természetes, adalékanyagok nélkül. Érdemes hűvös helyen tárolni.
Hogyan zárjuk le a nyírlevet cukorral
Ez a legegyszerűbb módja a mentésnek előnyös tulajdonságait nyírfalé hosszú ideig. Tiszta üvegeket veszünk, a fedőket sterilizáljuk, magát a levet felforraljuk, hozzáadunk 2 evőkanál. cukor per liter gyümölcslé és citromsav egy kanál hegyén (helyettesíthető fél hámozott citrom), fedővel feltekerhető üvegekbe töltve. A levet nem lehet felforralni, de egy kicsit felmelegítjük, üvegekbe töltjük és egy mély serpenyőbe tesszük 10 percre sterilizálni. A citromsav kötelező a receptben, mivel természetes tartósítószer.
Hogyan kenjünk nyírlevet az élesztőre
A nyírfanedv elkészítésének más módja is lehet: minden liter nedvhez 20 g élesztőt vegyünk. Öntsük a levet egy serpenyőbe, melegítsük fel, hígítsuk fel az élesztőt. Tegye ki a levet 4 napig hideg helyen. Ezután steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.
A gazdagabb ízű ital receptje, mint egy boltban, kicsit másképp készül. Egy 3 literes üveg gyümölcsléhez 0,5 csésze cukorra és 1 teáskanálra lesz szüksége. citromsav. A nyírnedv tartósítását a felsorolt összetevők hozzáadásával felforraljuk, majd sterilizált üvegekbe forgatjuk. A kapott terméket probléma nélkül tárolják a lakás körülményei között.
Nyírfa nedv télre narancskonzerválással
- cukor - 2 evőkanál. kanál liter lére
- citromsav - a kés hegyén
- 3-4 csésze narancs vagy citrom 3 literes üvegenként
Hogyan tekerjünk nyírlevet télre:
Vágjon egy citromot vagy narancsot vékony szeletekre, tegye egy edénybe, öntsön nyírlevet, küldjön oda citromsavat és cukrot. A levét felforraljuk, tiszta üvegekbe töltjük.
Mindegyik üvegbe tegyünk egy szelet citromot, gyorsan tekerjük fel. Hagyjuk kihűlni, majd tároljuk.
A mentés egyszerű! Tudja meg, hogyan fizethet SOKKAL kevesebbet az áramért egy egyszerű eszközzel.
Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat
Hogyan készítsünk nyírlevet télre szirup formájában
A nyírfalé tartósításának másik módja, ha szirupot készítünk belőle. Ez a lehetőség nem túl gyakori a szélességi fokainkon, az amerikaiak leggyakrabban juharral együtt főzik meg.
A szirupot bepárlással készítjük. Ehhez széles lapos fenekű edényekre van szüksége - serpenyőre vagy medencére. A nyírlevet oda öntik, és alacsony lángon felforralják. Amikor a folyadék térfogata háromszorosára csökken, friss gyümölcslevet adnak hozzá. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni. A folyamat során a habot szükségszerűen eltávolítják és eltávolítják.
Fontos: nincs hozzáadott cukor! A kész szirupot dupla gézen átszűrjük, palackozzuk. A nyír nedv hűvös helyen egész évben tárolható.
Sterilizálás és téli hengerlés nélkül van egy másik egyszerű módja a nyírnedv betakarításának. Kvaszt készítenek belőle, amit palackos erjesztéssel nyernek, amibe 2 ek. 1 literhez evőkanál cukor és egy kis marék mazsola. A lé meglehetősen lassan erjed, mert egy ilyen italt nyár közepéig tárolnak.
A második út. Szűrjük át a friss levet gézen, majd öntsük előre sterilizáltba üveg palackok szorosan zárjuk le fedővel és hűtsük le. Ügyeljen arra, hogy ne legyen penész, különben ez a lé használhatatlan lesz. Néhány nap múlva a lé észrevehetően zavarossá válik és erjedni kezd. Az erjedés legfeljebb két hétig tart. Ennek eredményeként természetes italt kap, amelynek íze nagyon hasonlít a kvasshoz. Hideg helyre kell tenni. Legfeljebb egy évet takaríthat meg.
A téli nyírnedv betakarításából kvast is készíthet. Ehhez adjunk hozzá egy kis élesztőt (50 g 10 liter gyümölcslére), cukrot és mazsolát. Mindezt tegyük meleg helyre, és miután a lé habosodni és sziszegni kezd, öntsük a kapott keveréket üvegekbe (műanyag palackok is lehetségesek), és tegyük sötét, hideg helyre (jobb pincébe).
A készítményeket aszalt gyümölccsel is diverzifikálhatja. Használhat száraz csipkebogyót is. Egy 3 literes tégely nyírnedvhez egy marék szárított gyümölcsre és ¾ csésze cukorra lesz szüksége. Mindent összeforralunk 5-10 percig, majd előkészített edényekbe forgatjuk.
A nyírnedvből készült ital másik rendkívüli változatát közönséges cukorkák hozzáadásával kapják. Például borbolya, hercegnő, menta.
3 liter gyümölcsléhez kell egy pár édesség (lehetőleg egyfajta), ¾ csésze cukor, kevés citromsav.
A nyírfalé igazi rajongói megpróbálhatnak ilyen italt készíteni. 5 liter nyírnedvhez 1 liter portói bort, 2 citromot és 1,6 kg cukrot kell venni.
A megmosott citromot a héjával együtt darabokra vágjuk. A csontokat eltávolítjuk. Egy serpenyőbe (hordóba) öntsük a portói bort, a levet, adjuk hozzá a citromot és a cukrot. Az edényt fedővel lezárjuk és kivesszük a hidegbe.
2 hónap elteltével a nyírfát palackozzuk és jól parafázzuk. Nyírfalé betakarítása és tárolása Aki nem először készít nyírfát, annak javasoljuk, hogy a palackokra dugót rögzítsen dróttal, hogy ne repüljön el. A palackokat hidegben fekve tárolják (a pincében). Nyírfát a palackozás után négy héttel lehet inni.
Ha szereti a natúr ecetet, megpróbálhatja elkészíteni nyírfanedvből. 2 liter gyümölcslé, 40 gramm méz és 100 gramm vodka kell hozzá.
Az összes terméket összekeverjük egy serpenyőben vagy egy hordóban. Az edényt gézzel letakarjuk és melegre tesszük. 2-3 hónap múlva kész lesz az ecet. Palackozni kell és hideg helyen tárolni kell.
És a legtöbbet hasznos módon a nyírnedv összes előnyös tulajdonságának megőrzése a tél befagyásáig. A nehézség csak abban rejlik, hogy ezzel a módszerrel nehéz nagy mennyiségű nyersanyagot megtakarítani. Ellenkező esetben felöntheti a levét és lefagyaszthatja műanyag palackok valamint konténerekben.
A lé ízminősége teljes mértékben megmarad. Célszerű a levet gyűjtés után azonnal lefagyasztani, mert minél gyorsabban elkészítjük, annál több vitamin marad meg benne. Cukor és citromsav ebben az esetben nem szükséges. A legalacsonyabb hőmérsékleten in mélyhűtő a gyümölcslé legfeljebb hat hónapig tárolható. A gyümölcslevet nem lehet ismételten lefagyasztani, felolvasztás után azonnal fel kell használni.
Hogyan készítsünk nyírlevet otthon a télre
Sokan szeretik a nyírfalevet vagy a méhészetet, de valaki készen veszi, van akinek hagyománya van kora tavasszal szüretelni. Ez egy meglehetősen sajátos ital, sokak által kedvelt, nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag forrása. De sajnos csak az év egy hónapjában érhető el.
Egyszerű receptek a nyírfalé otthoni befőzésére
A nyírfa nedv ízletes, egészséges ital. Sok vitamint, szerves savat tartalmaz, illóolajokés mikrotápanyagok. Mindezek az összetevők szükségesek az emberi szervezet számára. A friss terméket rövid ideig tárolják. Kívánság szerint azonban télre is megőrizheti. Hogyan készítsünk nyírlevet otthon?
Klasszikus recept
A nyírnedv otthoni befőzése egyszerű folyamat. Az ital jól illik a citromsavhoz. Ez az összetevő édes-savanyú ízt ad a terméknek. A főzéshez szüksége lesz:
- 5 liter nyírfalé.
- 630 g cukor.
- Legfeljebb 25 g citromsav.
A nyírlevet egy mély edénybe kell önteni, és fel kell forralni.
A főzés során narancssárga vagy sárgás hab képződhet a tetején. El kell távolítani. Ellenkező esetben a hab rontja a késztermék megjelenését és befolyásolja az ízét.
Figyelem! Ne forraljuk fel a levét, mert ezzel megfosztjuk a hasznos anyagoktól.
Az italhoz citromsavat és kristálycukrot kell adni. Ezeket az összetevőket teljesen fel kell oldani. A kész terméket már sterilizált üvegekbe kell önteni. Gézt tehet a tartály nyakára, és öntheti az italt. Ez kiszűri a terméket, és eltávolítja belőle a kisebb szennyeződéseket.
A megtöltött tartályokat hermetikusan le kell zárni. A nyírlevet tartalmazó bankokat meg kell fordítani és óvatosan be kell csomagolni. Ebben a helyzetben állniuk kell egy ideig, amíg kihűlnek.
Gyógyító termék citrommal
A nyírfalevet citromsav nélkül is tartósíthatja: cserélje ki friss gyümölccsel. A citrom lehetővé teszi, hogy egy kis savanyúságot adjon a kész italhoz. A főzéshez szüksége lesz:
- 3 liter nyírfanektár.
- Közepes méretű citrom.
- 3/4 csésze cukor.
A nyírlevet tűzálló edénybe kell önteni, és fel kell forralni. Amíg a folyadék melegszik, sterilizálhatja azokat az üvegeket, amelyekben a nektárt tárolni fogja. A terméket nem szabad forralni. Ezért fel kell melegíteni, távolítsa el a habot, majd öntse bele a többi komponenst. A serpenyőben lévő cukornak jól fel kell oldódnia. Összefoglalva, a készítményt sajtruhával kell szűrni, és tartályokba kell önteni. A bankokat hermetikusan le kell zárni, meg kell fordítani, gondosan be kell csomagolni és egy ideig hagyni kell.
Recept naranccsal
A változatosság kedvéért egy italt tartósíthatunk naranccsal. Télen egy ilyen ital sok hasznos anyagot ad a szervezetnek. A főzéshez szüksége lesz:
- 5 liter nyírfanektár.
- 25 g citromsav.
- 3 közepes méretű narancs
- Kristálycukor.
A folyadékot mély edénybe kell önteni, és tűzre kell helyezni. Amíg az ital melegszik, érdemes előkészíteni az üvegeket. Jól meg kell mosni és páronként sterilizálni kell, vagy sütőben kalcinálni kell. A narancsot megmossuk, majd karikákra vágjuk. A héj eltávolítása nem szükséges. Tegyen néhány darab narancsot a tartályba.
Amikor a nyírnedv elég meleg, hab jelenik meg a felületén. El kell távolítani. Öntsön cukrot a kompozícióba ízlés szerint. Amikor az összetevő teljesen feloldódott, hozzá kell adni a citromsavat.
A kész nektárt szűrés után üvegekbe kell önteni. A tartályokat hermetikusan fel kell tekerni, meg kell fordítani és be kell csomagolni.
Recept feketeribizli ágakkal
A ribizli lehetővé teszi, hogy az ital rendkívül kellemes ízt adjon. Kívánt esetben a növény ágait olyan rügyekkel helyezheti el, amelyek még nem virágoztak.
A főzéshez szüksége lesz:
A nektárt egy serpenyőbe kell önteni, és habképződésig melegíteni. Nem forralhatod az italt. A habot teljesen el kell távolítani. A felforrósított folyadékba öntjük a cukrot és a citromsavat. Tegyen egy szál fekete ribizlit az előkészített üvegedényekbe. Előre le kell mosni és forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. Szűrjük le a kompozíciót, öntsük üvegekbe, tekerjük fel, csomagoljuk be és hűtsük le.
menta receptje
A fűszeres és frissítő ital sokak számára tetszeni fog. A nyírnedv mentával történő betakarítása kis időt vesz igénybe. A főzéshez szüksége lesz:
- 7 liter nyírfalé.
- 10 st. l. kristálycukor.
- 50-70 g szárított menta.
- 1/2 tk citromsav.
A nyírlevet egy serpenyőbe kell önteni, és tűzre kell helyezni. Amíg az ital melegszik, készítsen edényeket, amelyekben egész télen tárolni fogja. A bankok üvegből vagy poliuretánból használhatók. Mosni és sterilizálni kell őket. Ugyanezt tegye a fedőkkel.
El kell távolítani a habot a forró folyadék felületéről, és bele kell önteni a cukrot és a citromsavat. Amikor az összetevők feloldódtak, adjunk hozzá egy csokor mentát az italhoz. Az összeg a személyes preferenciáktól függ. Minél több menta van a termékben, annál illatosabb lesz.
A készterméket tartalmazó edényt el kell távolítani a tűzről. Az italt 10 percig kell infundálni. Ezután újra fel kell forralni és leszűrni. Előkészített edényekbe töltjük és szorosan lezárjuk.
Rendkívüli karamelles ital
Ez egy másik eredeti recept a nyírnedv készítéséhez. A karamelles ital tartósítása nagyon egyszerű. A főzéshez szüksége lesz:
- 3 liter nyírfalé.
- 3/4 st. kristálycukor.
- Több karamell. Használhat mentát, borbolya vagy körte.
- 2/3 tk citromsav.
A levet fel kell forralni, de nem forralni. Öntsön cukrot, citromsavat az italba, és rakja ki a cukorkákat. Ezt követően a nyírnedvnek állnia kell egy ideig. A végén az italt fel kell forralni, szűrni és üvegekbe kell önteni, előzőleg mosni és sterilizálni.
A terméket le kell zárni. A bankokat fejjel lefelé kell fordítani, be kell csomagolni és ebben a helyzetben kell hagyni, amíg teljesen le nem hűl.
Csipkebogyó recept
Az ital íze a recept további összetevőitől függ. A nyírfa nedvében nemcsak gyümölcsöt, hanem csipkebogyót, mazsolát és egyéb szárított gyümölcsöket is adhat hozzá. 3 liter friss termékhez szüksége lesz:
- 1 marék csipkebogyó.
- 3/4 st. kristálycukor.
A főzési folyamat hasonló az előző receptekhez. Először elő kell készítenie a tartályokat, majd magát a terméket. Adjunk hozzá cukrot és csipkebogyót a léhez. A kapott keveréket felforraljuk, és szűrés után üvegekbe töltjük. A felgöngyölt tartályokat fejjel lefelé kell fordítani és be kell csomagolni.
Érdemes megjegyezni, hogy a csipkebogyót tartalmazó termék jó profilaktikus. Az ital csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Juice borbolya
A nyírlevet számos gyümölccsel és bogyóval kombinálják. A borbolya ebben az esetben sem kivétel. Ezzel a termék nem kevésbé illatos. A főzéshez szüksége lesz:
- 3 liter nyírfalé.
- 100 g borbolya bogyó.
- 1 st. kristálycukor.
Először elő kell készítenie a tartályokat: mossa le és sterilizálja. Ebben az esetben jobb, ha 3 literes üvegeket használunk. Minden edénybe öntsön egy pohár kristálycukrot és 100 g bogyót. Öntsön nyírlevet egy serpenyőbe, és forralja fel, de ne forralja fel. Ezután szűrje le a terméket. A legjobb a géz használata.
A forró folyadékot üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk. Oldja fel a cukrot már egy feltekert edényben. Ehhez egy kicsit megrázhatja, vagy a padlóra tekerheti.
Ily módon a nyírfanedv különféle gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel kombinálva tartósítható. Ehhez használhat kivit, savanyú fajtájú almát és körtét, fekete ribizlit, cseresznyét. Mindegyik italnak megvan a maga egyedi íze és aromája.
A nyírnedv egyedülálló termék, melynek használata pozitív hatással van a munkára immunrendszer. Tanninokat tartalmaz, amelyek antiszeptikus tulajdonságokat adnak a terméknek. A nektárban található glükóz és fruktóz javítja az agyműködést. Emiatt a szakértők azoknak ajánlják a használatát, akik súlyos mentális stresszt tapasztalnak. Meg kell jegyezni, hogy a készítmény nem okoz allergiás reakciókat, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata.
Nyírfalé sodrása (konzerválása) otthon: receptek citrommal és naranccsal, citromsavval való feltekeréshez
A nyírnedv otthoni tartósításának módja. Recept nyírfalé sodrásához citrommal, naranccsal, csipkebogyóval, nyalókával, mentával és borbolya.
Nyírfalé receptek télre
Sajnos csodás, ízletes és egészséges gyümölcslé a nyírfát nagyon rövid ideig tárolják. Hűtőszekrényben üvegedényben legfeljebb 2 napig tárolható. Utána csak elkezd savanyú lenni. Ezért ügyelni kell a nyírfanedv minél hosszabb ideig történő tartósítására és felhasználására. Az alábbi receptek italok készítésére is alkalmasak nyári hőség szomjoltásra és otthoni télre való tartósításra.
Azt mondják, ha egy ember 10 liter nyírnedvet iszik az év során, akkor kiváló egészsége lesz. Gyűjtsd a nyírfalevet, készíts belőle italokat receptjeink szerint, igyál és légy mindig egészséges!
De mielőtt főz, hallgasson meg néhány tippet.
- A kezdeti szakaszban a gyümölcslevet több réteg gézen keresztül kell szűrni. Mégis, ez egy ital az erdőből, soha nem tudhatod, mi kerülhet bele - egy kis rovar, nyírfa bimbó vagy egy darab régi kéreg.
- A lével feltekercselt üvegeket fordítsa fejjel lefelé, így jobban sikerül az üveget fedővel lezárni. Ezután csavarja be őket meleg ágytakaróba vagy takaróba, mivel a hűlési folyamat nagyon lassan megy végbe.
- Amíg a nyírfalé melegszik a tűzhelyen, ne vesztegessük az időt, gyújtsuk meg az üvegeket a sütőben.
- Ha nincs friss mentaág, használhat szárított fűszereket vagy mentás cukorkákat.
Nyírfa nedv naranccsal (fenti kép)
Az eredmény egy nagyon finom ital.
A kifinomult íz ötvözi az eredetileg orosz nyírfanedvet és egy egzotikus gyümölcs aromáját.
- nyírfalé - 5 l;
- narancs - 3 darab;
- granulált cukor - 1 csésze;
- citromsav - 20-25 g.
Öntse a levet egy nagy tálba, és tegye tűzre.
A narancsot megmossuk és szeletekre vágjuk. Az előkészített üvegek aljára 4-5 narancsszeletet rendezünk. A bankok legjobban 1 literes és 1,5 literes kapacitással használhatók.
Ezalatt a tűzhelyen a lé majdnem felforrt, hab jelent meg rajta, leszedjük, hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Most adjunk hozzá citromsavat.
A kapott nyírfa italt üvegekbe és parafára öntjük.
Nyírfalé citrommal receptje
Egy ilyen ital édes-savanyú ízű lesz.
- nyírfalé - 6 l;
- közepes méretű citrom - 2 darab;
- granulált cukor - 1,5 csésze.
Öntsük a nyírlevet egy nagy serpenyőbe, és küldjük a tűzre.
A citromot megmossuk, karikákra vágjuk és előkészített üvegekbe tesszük. Egy citrom körülbelül 3 liter lé. Tehát nézd meg magad – ha levet öntesz bele 3 literes üvegekbe majd tegyünk bele egy apróra vágott citromot. 1 literes üvegek használata esetén a citromot három egyenlő részre osztjuk, és három literes üvegekbe rendezzük.
Közben habnak kell megjelennie a lén, távolítsa el. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá cukrot, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
A levet üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.
Nyírfa nedv ribizli dugványokkal
A nyírnedv még gazdagabb lesz vitaminokban, ha sikerül fiatal élénkzöld ribizli dugványokat szerezni. Ennek eredményeként az ital enyhén édes, az íze pedig nagyon enyhe.
- nyírfalé - 4 l;
- ribizli dugványok - 12 darab;
- granulált cukor - ¾ csésze;
- citromsav - 20-25 g.
Öntsük a nyírfalevet egy serpenyőbe, és melegítsük a tűzhelyen.
A ribizli dugványokat hideg vízben alaposan megmossuk. Ha ők nagy méretű majd vágd ketté őket.
Közvetlenül a lé forrása előtt távolítsa el a habot, adjon hozzá cukrot citromsavval, keverje össze, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
Öntsük le a levet és tekerjük fel.
Nyírfa nedv mentával
Az e recept szerint elkészített gyümölcslé különleges frissességével és fűszeres aromájával tűnik ki.
- nyírfalé - 3,5 l;
- granulált cukor - 5 evőkanál;
- citromsav - ¼ teáskanál;
- friss menta - 2 szál.
A levét egy fazékban a tűzhelyen felforraljuk. Gyűjtsük össze a habot, tegyünk cukrot citromsavval.
Addig keverjük, amíg a cukor és a citromsav teljesen fel nem oldódik.
Most adjunk hozzá mentaszálakat a lével együtt a serpenyőbe, kikapcsolt hő mellett hagyjuk a levét körülbelül 10 percig főzni. Ha intenzívebb menta ízt szeretne, adhat hozzá több szálat.
10 perc elteltével forraljuk fel ismét a menta koktélt, majd azonnal töltsük üvegekbe és dugjuk le.
nyírfalé limonádé
Sült nyári időszámítás a nyírfanedvből készült limonádé felfrissíti és oltja a szomjat, íze pedig nagyon hasonlít a távoli gyerekkorunkból származó üdítőhöz.
- nyírfalé - 2 l;
- granulált cukor - 7 evőkanál;
- citrom - 1-2 darab.
A citromot szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral. Hagyjuk állni egy kicsit, amíg a citromlé meg nem jelenik.
Öntsön nyírlevet egy serpenyőbe, tegye ugyanoda a citromot és a cukrot, keverje össze és forralja fel közepes lángon.
Amint a folyadék forrni kezd, kapcsolja le a tüzet, és hagyja az italt körülbelül 3 órán át behatolni.
Szűrjük le a limonádét, és jégkockákon tálaljuk.
Nyírfa nedv mazsolával télre
Egy másik lehetőség a nyírfanedvből készült italra, amely tökéletesen oltja a szomjat a forró nyárban. Nagyon kiderül gyönyörű szín, nagyon hasznos azoknak, akik fogyókúráznak, valamint máj- és epehólyag-betegségben szenvednek.
- nyírfalé - 5 l;
- mazsola - 100 g;
- szárított gyümölcsök - 150 g;
- citromfű és menta fiatal levelei - ízlés szerint.
Öntsön nyírlevet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel.
Amint forrni kezd, tegyen a lébe mentaleveleket, szárított gyümölcsöket és mazsolát.
Kulináris tanácsok. Egy ilyen ital különösen ízletesnek bizonyul, ha szárított vadkörtét használ.
Forraljuk fel újra az italt, távolítsuk el a habot és kapcsoljuk le a tüzet.
Hagyjuk felfőni és kihűlni, majd leszűrjük és hűvös helyen tároljuk.
Most már tudja, hogyan készítsen nyírlevet télre az egész család számára. Reméljük, hogy receptjeink elnyerték tetszését, és biztosan használni is fogja őket.
Nyírfa nedv, receptek télre otthon
A receptjeink szerint házilag elkészített nyírnedv hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait, még akkor is, ha télre feltekerjük.
A nyírfa nedv a természet által létrehozott vitamin- és tápanyagforrás, amely tökéletesen élénkíti és pótolja a vitaminhiányt, serkenti az immunrendszert és javítja az anyagcserét. Mindemellett kiváló tonik, "tisztító" és "szépségelixír", amely későbbi felhasználásra is elkészíthető. És elmondunk néhány érdekes módszert a nyírnedv otthoni feltekerésére.
Nyírfalékonzerv
Szükséges hozzávalók:
- cukor - 70-100 g
- nyírfalé - 1 l
- citromsav - 3-6 g
Főzési mód:
- egy serpenyőben keverjük össze egészséges nyírfa folyadékunkat, savat és cukrot, és forraljuk fel a keveréket, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ugyanakkor figyelje a forráspontot - nem kell felforralnia a tartalmat;
- szűrje le a forró keveréket gézen, palackon és parafán;
- A további biztonság érdekében jobb, ha a zárt palackokat 90 °C-os vízben tartjuk körülbelül 15 percig.
Nyírfalékonzerv citrommal és naranccsal
Vannak is nagyon érdekes recept hogyan lehet nyírlevet hengerelni citrusfélék hozzáadásával és mesterséges tartósítószer citromsav használata nélkül. A gyümölcsök szokatlan trópusi jegyeket adnak ennek a szláv italnak.
Szükséges hozzávalók:
- cukor - 1 evőkanál. l.
- nyírfalé - 3 l
- citrom - 1 szelet
- narancs - 2 szelet
Főzési mód:
- tegyük a gyümölcsszeleteket és a cukrot egy befőzéshez előkészített üvegbe;
- forraljuk fel a nyírfa italt, és öntsük egy üvegbe;
- utána feltekerjük az edényt, becsomagoljuk és így hagyjuk, amíg az üveg kihűl.
Nyírfalékonzerv szárított gyümölccsel
A nyírfa folyékony tartalmából aszalt gyümölcsök segítségével változatossá teheti a házi készítésű készítmények ízét és hasznos tulajdonságait. Ez utóbbi helyettesíthető vagy keverhető csipkebogyóval.
Szükséges hozzávalók:
- szárított gyümölcsök - 1 marék
- nyírfalé - 3 l
- cukor - ¾ evőkanál
Főzési mód:
- aszalt gyümölcseinket (csipkebogyó) és a cukrot nyírfa italba öntjük;
- forraljuk fel az egész keveréket, öntsük egy előre sterilizált edénybe, tekerjük fel;
- fordítsa meg a feltekert üveg gyümölcslevet és melegítse fel.
Ha csipkebogyóval készítünk italt, adjunk hozzá galagonya gyümölcsöt – és kiváló és ízletes gyógyszerünk lesz szívritmuszavarokra.
Nyírfalékonzerv nyalókával
Egy másik rendkívüli recept a nyírfanedv felcsavarásához, hogy egy frissítő italt kapjunk, érdekes cukorka ízzel.
Szükséges hozzávalók:
- cukor - ¾ evőkanál
- nyírfalé - 3 l
- édességek-nyalókák (hercegnő, menta vagy borbolya) - 2 db
- citromsav - 2/3 teáskanál
Főzési mód:
- adjunk hozzá cukrot, citromsavat és válogatott cukorkákat a léhez;
- mindent felforralunk, előkészített üvegbe öntjük és feltekerjük.
Jó étvágyat kívánunk!
