Pirmajame recepte pirmenybė teikiama vengrų slyvai, daugelis namų šeimininkių mėgsta naudoti šią veislę konservavimui. Ar žinai kodėl?
Šios veislės atstovas yra ne tik skanus ir labai kvapnus, nuo jo labai lengva pašalinti kauliuką, o tai labai svarbu verdant slyvų uogienę be kauliukų. Vengriškai galima virti ne tik uogienę ar marmeladą, ją galima sūdyti, džiovinti, džiovinti, marinuoti, spausti sultis ir kt.
Taigi, slyvos uogienei virti turėtų būti prinokusios ir net šiek tiek pernokusios, tik šiek tiek, svarbiausia, kad jos būtų be kirmgraužų.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad slyvų desertas žiemai gali būti paruoštas ne tik pridėjus cukraus, slyvų uogienę galima virti pridedant medaus, alkoholio, šokolado, kakavos, bet kokiu atveju jis pasirodys labai skanus.
Taip pat norėčiau priminti šviesiai baltą dangą ant vaisių, jos nepašalinsite nei šaltu, nei šiltu vandeniu. Todėl patariame slyvas sumažinti mažomis partijomis karštas vanduo pažodžiui 15-20 sekundžių, tada nedelsdami nuplaukite juos šaltai. Tai padės pašalinti baltą vašką.
Na, o dabar pereikime tiesiai prie pačių receptų ir pradėkime nuo uogienės iš slyvų su kauliuku. Gloria Nikolina šį preparatą iš vengrės pagamino žiemai.
Slyvų uogienė iš sveikų slyvų su kauliukais
Sudedamosios dalys pateikiamos maždaug 1 0,7 litro stiklainiui, o tai patogu skaičiuoti. Išeiga priklauso nuo virimo laipsnio.
- Slyvos (veislė "vengriška") - 0,7 kg,
- Cukrus - 0,5 kg,
- Vanduo (karštas) - 150 ml.
Kaip pasigaminti slyvų uogienę
Kaip visada, prieš verdant slyvas reikia nuplauti. Tada juos lengvai subadykite šakute ar peiliu.
Paruoštas uogas sudėkite į gilų indą, geriau, jei tai yra puodas su nelipni danga. Slyvas užpilkite cukrumi, švelniai išmaišykite ir palikite prisitraukti 1 val.
Uogienę su sėklomis virsime trimis etapais.
Po valandos į keptuvę su uogomis supilkite karštą vandenį ir nusiųskite keptuvę ant ugnies. Uogas užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite slyvas sirupe ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Tada nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Per tą laiką jie sugeria teisinga suma cukraus sirupo ir tampa saldesni.
Po to, kai uogienė visiškai atvės, vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite, išjunkite ugnį ir vėl atvėsinkite saldųjį desertą.
Paskutinį trečią kartą dėkite slyvų uogienę ant ugnies ir užvirinkite. Leiskite uogienei virti 8-10 minučių.
Konservavimo stiklainius geriausia sterilizuoti. Supilkite uogienę į paruoštą indą ir uždarykite dangtelius (varžtu arba raktu). Palikite atvėsti kambario temperatūroje, apversdami juos aukštyn kojomis, galėsite ir be papildomo vyniojimo. Tada naminę uogienę laikykite vėsioje vietoje.
Slyvų uogienė su mėtomis ir cinamonu
Slyvų uogienė be kauliukų iškepa greitai ir turi neįprastą aštrų skonį, nes pridėta cinamono ir mėtų. Tokia slyvų uogienė puikiai išsilaiko iki 2 metų kambario temperatūroje. Uogienės slyvos gali būti naudojamos orkaitės pyragų įdarams, sirupas - kaip padažas blynams ir sūrio pyragams.
slyvų uogienės receptas su cinamonu ir mėtomis
- slyva (svoris be kauliukų) - 500 g,
- cukrus - 450 g,
- cinamonas - 1 lazdelė,
- mėtų (galima džiovinti) - 2 šakelės.
Iš slyvų išimkite kauliukus ir supjaustykite į 4 dalis.
Pabarstykite cukrumi ir palikite 2 valandoms.
Suberkite mėtas ir cinamoną, užvirinkite, atvėsinkite. Pašalinkite mėtas ir cinamoną.
Nusausinkite vaisius kiaurasamtyje.
Virkite sirupą 7-10 minučių.
Suberkite slyvas ir užvirinkite.
Išdėliokite į sterilius stiklainius, susukite.
Supjaustyta slyvų uogienė
Ingredientai slyvų uogienei be kauliukų gaminti:
- Slyvos (Vengrijos) - 1 kg,
- cukraus smėlis 700-900 gramų,
- Citrinų rūgštis - ½ arbatinio šaukštelio (nebūtina).
Receptas
Slyvas nuplaukite ir kiekvieną uogą lengvai perpjaukite per visą perimetrą, tada šiek tiek pasukite ir padalinkite į dvi dalis. Tokiu atveju visos puselės bus tvarkingos, tačiau slyvas galite atskirti rankomis ir nenaudodami peilio, tokiu atveju kraštai nuplyš. Jūs turite nuspręsti, kuris būdas jums yra geriausias.
Paruoštas slyvas užpilkite cukrumi ir palikite 2–3 valandoms, retkarčiais pamaišydami, kad iš slyvų išsiskyrusios sultys susimaišytų su cukrumi.
Puodą su slyvomis ir cukrumi dėkite ant ugnies ir užvirinkite. Maišydami virkite dar 20 minučių ant minimalios ugnies.
Uogienę nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 3-4 valandas. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Dar kartą atvėsinkite slyvų desertą ir trečią kartą vėl virkite uogienę. Kai versite uogienę trečią paskutinį kartą, įpilkite citrinos rūgšties. Šis daiktas yra jūsų nuožiūra, galite apsieiti be citrinų.
Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite išvirusiais dangteliais.
Kad jūsų slyvų paruošimas būtų dar neįprastesnis ir skanesnis, gaminant uogienę rekomenduojame įmaišyti nuluptų graikinių riešutų. Neįprasta ir labai skanu!
Nuo vaikystės mėgau uogienes. Kokių skanių uogienių neverda mama, kad mums patiktų! Vienas iš tokių skanėstų – kvapni raudonųjų slyvų uogienė.
Apskritai, žaliavos, skirtos slyvų uogienė gali bet kas. Jam gaminti galima naudoti ir geltonas, ir mėlynas slyvas. Būtent nuo slyvų įvairovės priklauso, kokia bus uogienė, griežinėliai ar sveiki vaisiai su sėklomis.
Jei geltonos ar violetinės slyvos, kaip ir spygliuočiai, nesunkiai suskirstomi į griežinėlius ir iš jų gerai iššoka kauliukas, tai tokios didelės raudonos slyvos nelabai nori skirtis su kauliukais.
Taigi, kad nesugadintų sultingo minkštimo, mama tokią slyvų uogienę verda iš nesmulkintų vaisių, o mes, vaikai ir anūkai, susirenkame prie stalo ir valgome jį vietoj saldumynų prie arbatos.
Kaip virti uogienę iš sveikų slyvų
Verdant visą slyvų uogienę, kartais jos prasideda nuo blanširavimo. Šį punktą praleisime, tiesiog kiekvieną visą slyvą pradurkite dantų krapštuku.
Apskritai tokį džemą galima pavadinti tinginiu. Negaištama laiko kruopščiam slyvų pjaustymui griežinėliais.
Nelaikykite šių patarimų nukrypimu nuo recepto. Būna, kad prekybos centre nusiperki maišelį gražių slyvų, nektarinų ar persikų. Tai tiesiog gražu, bet skonis toks, kaip... net negalite atsirinkti žodžių. Šis receptas padės ištaisyti situaciją.
Produktų santykis recepte nurodytas 1 kg slyvų, proporcijas nesunkiai galima keisti į viršų.
Vaisiai ir uogos
apibūdinimas
Supjaustyta slyvų uogienė- labai skanus ir originalus desertas žiemai. Toks slyvų skanėstas kartu su arbatos puodeliu bus šildantis ir raminantis vaistas šaltais žiemos vakarais. Būtinai apsirūpinkite tokio stebuklo atsargomis žiemai ir jums garantuotai padovanos nuostabią nuotaiką visai žiemos laikotarpis. Be to, naminė uogienė pagal š žingsnis po žingsnio nuotrauka receptą, tai ne tik vienalytė slyvų masė, tai konservuotas saldžiarūgštis sirupas su slyvų griežinėliais. Žiemą daug maloniau mėgautis visais vaisių gabalėliais, nes būtent vaisiaus gabalėliai kelia karštos vasaros prisiminimus, o kartu ir dieviškai tirpsta burnoje.
Kaip tikriausiai pastebėjote, slyvų uogienei paruošti prireikia keturių dienų. Tačiau nepanikuokite iš karto! Tiesą sakant, jūs praleisite labai mažai savo laisvo laiko. Didžioji dalis šio skanėsto paruošimo užtrunka tik uogienės užpilą, o tai užtrunka visą dieną. Pirmąją slyvų deserto gaminimo dieną teks sugaišti vos pusvalandį. Tačiau per kitas tris – ne daugiau kaip dešimt minučių. Beje, norint iškepti vaisių delikatesą su griežinėliais pagal toliau pateiktas instrukcijas su nuotrauka, reikia pasirinkti atitinkamą slyvų veislę. Patartina naudoti tas veisles, kurių sėklos labai lengvai atskiriamos, kad galiausiai slyvų griežinėliai išeitų labai apetiški ir be defektų.
Taigi, pradėkime ruošti labai skanų ruošinį žiemai!
Ingridientai
Žingsniai
Slyvų džemui ruošti žiemai Rekomenduojame naudoti vengriškas slyvas. Šios rūšies vaisiai turi labai sultingą minkštimą, nuo kurio, beje, labai lengvai atsiskiria kaulai. Vaisius kruopščiai nuplaukite ir atskirkite nuo stiebelių.
Peiliu perpjaukite slyvas į dvi dalis, po to iš vaisių pašaliname visas sėklas.
Dabar mums reikia plačios keptuvės, o ji neturėtų būti per aukšta. Jo dugnas turi būti padengtas slyvų griežinėlių sluoksniu. Vaisiai turi būti inde su odele į apačią.
Tada pabarstykite slyvų griežinėlių sluoksnį granuliuotu cukrumi, po to cukrų padengiame nauju vaisių sluoksniu. Kiekvieną slyvų dalį reikia apibarstyti cukrumi. Šiame etape cukrus turėtų būti naudojamas trečdalį nurodyto kiekio šiame recepte. Taip pripildytą puodą valome patogioje vietoje visai dienai.
Kitą dieną grįžtame prie nuostabios šviežios uogienės. Granuliuotas cukrus jau turi būti visas ištirpęs ir paverstas sirupu. Dėl sirupo susidarymo skanėstui paruošti vandens nereikia.
Gautas riekeles dedame į sirupą ant mažiausios ugnies, po to pakaitiname. Dėmesio! Uogienė neturi virti, turi šiek tiek pašildyti. Po to likusį granuliuotą cukrų supilame į pašildytą skanėstą ir vėl atidedame parai.
Jau trečią slyvų uogienės gaminimo dieną matosi, kad slyvos pradėjo keisti spalvą. Jie tampa raudonesni. Taigi, indo turinys vėl šiek tiek pašildomas ir paskutinį kartą valome tinkamoje vietoje parai.
Ketvirtą dieną slyvų delikatesą užvirinkite. Šį kartą stiklainius sterilizuosime. Indas, kuriame verdamas uogienė, niekada neturėtų būti uždengtas dangčiu, jis turi būti virti be dangčio.
Po to, kai gatavas delikatesas visiškai atvės ir sutirštės, suskaidome į apdorotus stiklainius, tada uždarykite dangčius. Slyvų griežinėlių džemas žiemai paruoštas. Iki žiemos gali būti bet kurioje patogioje vietoje.
Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti slyvų uogienę žiemai su prieskoniais, riešutais ir kakava
2018-07-28 Rida KhasanovaĮvertinimas
recepto
Laikas
(min.)
porcijos
(žmonės)
100 gramų gatavo patiekalo
0 gr.
0 gr.
angliavandenių
63 gr.254 kcal.
1 variantas: klasikinis slyvų uogienės receptas žiemai
Visi žino naudingų savybių slyvos – padeda stiprinti kraujagysles, padeda kovoti su anemija ir normalizuoja kraujospūdį. Kad būtų naudinga ne tik vasaros sezonu, bet ir ištisus metus, iš slyvų galima išsivirti skanios uogienės.
Slyvų uogienė labai tiršta, sodraus aromato. galima virti griežinėliais arba kaip saldžią tyrelę, dėti kitų vaisių ar riešutų. Toks preparatas gali tapti ne tik desertu prie arbatos, bet ir saldžių pyragėlių ar bandelių įdaru.
Ingridientai:
- kilogramas prinokusių slyvų.
- pusantro kilogramo granuliuoto cukraus.
Žingsnis po žingsnio slyvų uogienės receptas žiemai
Slyvos įdėti į baseiną su saltas vanduo ir kruopščiai nuplaukite. Nuimkite vaisius su pažeistais šonais, pašalinkite lapus ir uodegas.
Kiekvieną slyvą perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Dideles slyvas supjaustykite į 4 skilteles.
Slyvų gabalėlius perkelkite į puodą arba emaliuotą dubenį, suberkite cukrų ir palikite, kol iš vaisių ims išsiskirti sultys.
Puodą statykite ant viryklės, įjunkite ugnį ir užvirkite saldžią masę. Išjunkite viryklę po 5 minučių.
Leiskite slyvoms atvėsti ir vėl įjunkite ugnį. Kai tik jie užvirs, nedelsdami nukelkite nuo viryklės ir vėl leiskite atvėsti.
Trečią kartą slyvas pavirkite 5 minutes.
Kruopščiai išskalaukite ir išskalaukite mažus stiklinius indelius svarus vanduo. Karštas slyvas su cukrumi supilkite į stiklainius ir iš karto sandariai užveržkite metaliniais dangteliais.
Leiskite uogienei atvėsti kambario temperatūroje ir laikykite sausoje, vėsioje rūsyje, kad būtų galima laikyti iki žiemos. Patiekite su blynais, blynais ar tiesiog kaip desertą prie arbatos.
2 variantas: greitas slyvų uogienės receptas žiemai
Daugelis šeimininkių vasarą linkusios gaminti daugiau preparatų iš uogų ir vaisių, kad praturtintų savo žiemos racioną vitaminais. Bet jei uogienė ilgą laiką laikoma ant viryklės, beveik visos naudingos medžiagos iš vaisių išnyksta. To galite išvengti, jei uogienę gaminsite kodiniu pavadinimu „Penkios minutės“, kai gaminimas trunka ne ilgiau kaip 5 minutes.
Ingridientai:
- kilogramas slyvų;
- kilogramas granuliuoto cukraus.
Kaip greitai pasigaminti uogienę iš slyvų žiemai
Slyvas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite auginius ir lapus. Supjaustykite vaisius pusiau arba ketvirčiais, jei slyvos labai didelės. Pašalinti kaulus.
Slyvas suberkite į emaliuotą keptuvę, ant viršaus užpilkite cukraus, gerai išmaišykite.
Įjunkite nedidelę ugnį ir virkite slyvas, nuolat maišydami mentele, kad uogienė nepridegtų iki keptuvės dugno. Užvirinkite ir tokioje būsenoje palaikykite apie 5 minutes.
Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite, nuplikykite karštais garais. Kai tik uogienė bus paruošta, nedelsdami paskirstykite ją į stiklainius ir siuvimo mašina užkimškite dangteliais.
Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Taip uogienę palikite, kol atvės.
Atšaldytą uogienę grąžinkite į normalią padėtį ir laikykite rūsyje.
3 variantas: slyvų uogienė su prieskoniais žiemai
Jei į slyvų uogienę įbersite prieskonių, gausite itin kvapnų desertą, kuris visus svečius gali nustebinti netikėtu, nuostabiu skoniu. Ši uogienė ypač dera su žolelių arbata ir padės sušildyti šaltais žiemos vakarais.
Ingridientai:
- 12 džiovintų gvazdikėlių;
- 2,5 kg. prinokusios slyvos;
- 2,5 cinamono lazdelės;
- 2,5 kg. granuliuoto cukraus.
Kaip gaminti
Supilkite į dubenį saltas vanduo. Į jį supilkite slyvas ir palikite 8-10 minučių. Tada nupilkite vandenį, o slyvas keletą kartų perplaukite. begantis vanduo, kruopščiai nuplaukite kiekvieną vaisių.
Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. Su aštriu peiliu nuimkite odelę, jei slyvos mėlynos, bet galite palikti ant geltonų vaisių – šios veislės odelė švelni, ir tai neturės įtakos uogienės skoniui.
Nuluptą slyvą supjaustykite į keturias riekeles, suberkite į puodą ir suberkite cukrų. Palikite maždaug valandą, kad sultys išsiskirtų.
Uždėkite ant mažiausios ugnies, neuždenkite dangčiu. Virkite apie valandą, retkarčiais pamaišydami mentele. Nukelkite nuo viryklės, palikite per naktį.
Po 12 valandų į uogienę įpilkite cinamono ir gvazdikėlių, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį. Nedelsdami pašalinkite susidariusias putas.
Prieskonius pašalinkite iš uogienės, kitaip jie suteiks per stiprų aromatą ir sugadins skonį.
Stiklainius gerai išskalaukite, išskalaukite ir iš vidaus išgarinkite. Supilkite uogienę, užpildydami indus iki pat viršaus ir sandariai uždarykite dangtelius.
Uogienės stiklainius apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklode ar rankšluosčiu ir palikite, kol atvės.
Atvėsusią slyvų uogienę dėkite į rūsį, o žiemą mėgaukitės kvapniu, subtiliu desertu.
4 variantas: slyvų uogienė su kakava žiemai
Įprasta uogienė beveik nieko nestebina, tačiau šokoladinė uogienė išbandoma retai. Pagal šį receptą slyvų uogienė pasirodo visiškai neįprasto skonio, kvapni ir sveika. Ypač patiks tiems, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be šokolado.
Ingridientai:
- 15 šaukštų kakavos miltelių;
- pusantro kilogramo cukraus;
- 4,5 kg. prinokusių slyvų.
Žingsnis po žingsnio receptas
Sulenkite slyvas į didelį dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pastovėti 10-15 minučių. Tada pakeiskite vandenį ir kruopščiai nuplaukite kiekvieną vaisių rankomis.
Slyvas perpjaukite į 2 dalis ir išimkite kauliukus. Jei žievelė yra labai tanki, ją reikia pašalinti.
Į platų puodą supilkite tiek vandens, kad apsemtų dugną. Į jį supilkite slyvas, uždarykite dangtį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnies galią iki minimumo ir virkite apie pusvalandį.
Kai slyva taps minkšta ir išskirs sultis, išjunkite viryklę ir leiskite vaisiams atvėsti.
Naudodami trintuvą sutrinkite slyvas. Arba ranka patrinkite per kiaurasamtį su didelėmis skylutėmis. Beje, šis metodas leis greitai atskirti odą.
Pridėti į slyvų tyrę 500-600 gr. granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite ir vėl uždėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite viryklės galią ir troškinkite 30 minučių, dažnai maišydami.
Suberkite likusį cukrų bei kakavos miltelius ir išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau cukraus. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Mažus stiklinius indelius gerai išplaukite ir sterilizuokite bet kokiu patogus būdas. Tada ant jų užpilkite dar karštą uogienę ir specialiu raktu hermetiškai užkimškite metaliniais dangteliais.
Uogienę atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite rūsyje iki šaltų orų pradžios.
5 variantas: slyvų uogienė su riešutais žiemai
Norėdami paruošti neįprastą slyvų ir riešutų delikatesą, turite paimti stiprų, ankstyvos veislės vaisiai, antraip jie per daug išvirs ir gausis ne uogienė, o slyvų-riešutų pasta. Geriausia rinktis graikinius riešutus, bet tinka ir lazdyno riešutai bei migdolai – pagal kiekvieno skonį.
Ingridientai:
- du kilogramai slyvų;
- pusantro kilogramo cukraus;
- 400 gr. graikiniai riešutai;
- pora cinamono lazdelių;
- stiklinė vandens.
Kaip gaminti
Slyvas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite sausus auginius ir lapus. Kiekvieną vaisių perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas.
Nuluptą graikinį riešutą padalinkite į ketvirčius, šiek tiek nusausinkite sausoje keptuvėje.
Puode sumaišykite slyvas ir riešutus, supilkite vandenį ir supilkite cukrų. Įdėkite cinamono ir uždėkite puodą ant vidutinės ugnies.
Kai masė pradeda virti, sumažinkite ugnies galią iki mažiausio ir virkite dar 20 minučių, tuoj pat pašalindami atsiradusias putas. Slyvos turi suminkštėti, bet nevirsti į beformę masę.
Išjunkite viryklę, iš uogienės išimkite cinamono lazdeles, kitaip jos suteiks kartumo.
Stiklainius išskalaukite sodos tirpalu, gerai išskalaukite ir kartu su dangteliais sterilizuokite ant karštų garų.
Išdėliokite uogienę į stiklainius, užpildydami juos iki pat viršaus. Naudodami specialų raktą sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Kai uogienė atvės, laikykite ją rūsyje.
Slyvų uogienę su riešutais galite patiekti kaip šventinį desertą: supilstykite į dubenėlius, o ant viršaus uždėkite krūvą plaktos grietinėlės.
Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio slyvų uogienės su akmeniu gaminimo receptai: klasikinis, penkių minučių žiemai, su migdolais, su persikais, lėtoje viryklėje
2018-06-25 Irina NaumovaĮvertinimas
recepto
Laikas
(min.)
porcijos
(žmonės)
100 gramų gatavo patiekalo
0 gr.
0 gr.
angliavandenių
48 gr.194 kcal.
1 variantas: klasikinis slyvų uogienės be kauliukų receptas
Slyvų uogienę galima virti griežinėliais, visą su kauliukais arba be jų. Yra kelios dešimtys slyvų veislių, visos naudojamos įvairiems preparatams. Receptų pasirinkime apžvelgsime slyvų uogienės su akmeniu gaminimo galimybes. Pagaminkime saldų skanėstą Skirtingi keliai, pridėkite įvairių papildomų ingredientų. Pirmiausia gaminkime klasikinis receptas, tada penkias minutes ir kitais būdais kiekvienam skoniui.
Ingridientai:
- pusantro kg slyvų su kauliuku;
- keturi šimtai ml vandens;
- pusantro kg granuliuoto cukraus;
- dvi pusės litro skardines.
Žingsnis po žingsnio slyvų uogienės su akmeniu receptas
Visų pirma, reikia išrūšiuoti visas slyvas. Preparatams naudojami tik sveiki, nepažeisti be defektų, stiprūs ir nesugedę vaisiai. Priešingu atveju, atidarius uogienę, gali matytis sėklos, o pačios slyvos gali deformuotis ir atsiverti.
Dabar slyvas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje. Tada geriausia jas nuvalyti švaria šluoste arba storais popieriniais rankšluosčiais.
Kitas žingsnis yra saldaus sirupo paruošimas. Sumaišykite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus ir vandens. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
Supilkite sirupą ant slyvų ir leiskite visiškai atvėsti. Norėdami pagreitinti procesą, padėkite keptuvę prie lango arba į skersvėjų. Bet jokiu būdu ne šaldytuve - uogienė bus sugadinta.
Dabar dedame indą su slyvomis ir cukraus sirupu ant viryklės, įjungiame ugnį. Pirmiausia troškinkite, kol užvirs, ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Visiškai atvėsiname. Tai užtruks šešias ar septynias valandas.
Tada pakartojame šį veiksmą dar du kartus.
Paruoškite švarius, sterilizuotus stiklainius ir dangčius. Paskutinį kartą išvirkite slyvų uogienę su kauliuku ir iškart sudėkite į stiklainius. Užsukite dangtelius ir apverskite. Taigi mes patikriname ruošinio sandarumą.
Jei uogienė neišteka, apvyniokite ją antklode ir pamirškite, kol atvės. Po to, kai slyvų uogienė siunčiama į vėsią vietą saugojimui.
2 variantas: greitas slyvų uogienės be kauliukų receptas
Pateikiame slyvų uogienės su penkių minučių kauliuku receptą. Paslaptis slypi tame, kad paruošimas užtrunka tikrai penkias minutes, tuomet uogienę ilgai pilsime sirupu. Po greito virimo ir suskaidyti į bankus. Gausime saldų uogienę su stipriomis ir tankiomis slyvomis.
Ingridientai:
- aštuoni šimtai gramų slyvų su kaulais;
- šeši šimtai gramų granuliuoto cukraus;
- šimtas penkiasdešimt ml vandens.
Kaip greitai pasigaminti slyvų uogienę su akmeniu
Imame keptuvę storu dugnu ir sienelėmis. Į jį supilkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir užvirkite, nuolat maišydami masę mentele. Turime visiškai ištirpinti cukrų. Tai užtruks penkias minutes aktyvaus virimo.
Dabar pažvelkime į slyvas. Greitai nuplaukite ir kiekvieną slyvą subadykite šakute.
Slyvas užpilkite verdančiu sirupu ir palikite dvylikai valandų.
Padėjus ant ugnies, vėl užviriname ir vėl paliekame tiek pat laiko. Pakartokite procedūrą dar keturis kartus.
Tada gražias marmeladines slyvas suberiame į stiklainius, užpilame sirupu ir atvėsiname. Po to galite siųsti jį ilgalaikiam saugojimui.
3 variantas: uogienė be kauliukų su migdolais
Šiame recepte mes naudojame nedidelę gudrybę. Slyvų kauliukus pakeisime migdolais. Tai bus nedidelė staigmena tiems, kurie bandys uogienę, nežinodami apie mažą gudrybę. Slyvų uogienė pasirodys įdomiau.
Ingridientai:
- kilogramas slyvų veislių „vengriškas“;
- aštuoni šimtai gramų granuliuoto cukraus;
- šaukštelio citrinos rūgšties;
- migdolai ir vanilė.
Žingsnis po žingsnio receptas
Pirmiausia išrūšiuokite visą slyvą ir nuplaukite. Leiskite išdžiūti ir nuplėškite uodegas. Imame kiniškus pagaliukus ir įsmeiname į vietą, kur augo uodega. Švelniai paspauskite ir kaulas bus pašalintas.
Imame migdolų riešutus ir į kiekvieną slyvą įdedame po vieną dalyką.
Slyvas su migdolų kauliukais suberiame į puodą, pabarstome cukrumi ir paliekame tokioje formoje parai. Mums reikia, kad slyvos duotų sultis.
Dabar įpilkite vandens, padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirinkite ir išjunkite ugnį. Tada uogienė turi būti infuzuojama mažiausiai dvylika valandų.
Praėjus nurodytam laikui, uogienę iš slyvų vėl užvirinkite ir vėl atvėsinkite. Ši procedūra kartojama penkis kartus.
Dabar belieka virti šeštą kartą. Supilkite į tirštą sirupą. Penkias minutes iki virimo pabaigos pridėkite citrinos rūgštis ir vanilės žiupsnelis.
Uogienę iš slyvų su akmeniu išpilstykite į švarius stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite ilgam laikymui. Nors, be abejo, norėsite greitai išbandyti, kas nutiko.
4 variantas: uogienė be kauliukų su persikais
Ši parinktis yra šiek tiek panaši į ankstesnę. Taip pat kaulus pakeisime riešutais, bet šį kartą – graikiniais. Į pačią uogienę įdėkite šiek tiek persikų. Receptas skirtas vienam stiklainiui uogienės.
Ingridientai:
- du šimtai dvidešimt gramų granuliuoto cukraus;
- vienas didelis persikas;
- keturi graikiniai riešutai;
- trys šimtai gramų slyvų su kaulais.
Kaip gaminti
Maisto gaminimui reikia gražių ir kietų slyvų. Išrūšiuokite, gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Atsargiai išspauskite kaulus. Patogu tai daryti su specialiu prietaisu, bet tiks kiniškos pagaliukai. Kaulus išimame per kotelio pagrindą.
Graikinius riešutus supjaustykite ketvirčiais ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Į kiekvieną slyvą įdėkite gabalėlį graikinio riešuto.
Sukraukite slyvas su graikiniai riešutaiį banką. Sluoksnius kaitaliokite su nulupto persiko griežinėliais.
Užpildykite verdančiu vandeniu ir uždarykite stiklainį dangteliu. Kelias minutes pastovėkime.
Į puodą nupilkite verdantį vandenį. Į jį supilkite cukrų ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Ištirpinkite cukrų ir supilkite sirupą atgal į stiklainį.
Dabar sandariai susukame dangteliu, atvėsiname ir paliekame vėsioje vietoje laikyti.
5 variantas: slyvų uogienė su kauliuku lėtoje viryklėje
Iš slyvų ir bananų lėtoje viryklėje išvirkime skanią uogienę. Tiesiog pasirinkite norimą programą, paruoškite ingredientus ir gausite nuostabią uogienę.
Ingridientai:
- kilogramas uogienės su kaulais;
- trys stiklinės granuliuoto cukraus;
- trys bananai;
- šaukštelio citrinos sulčių;
- šimtas gramų migdolų arba graikinių riešutų, jei pageidaujama.
Žingsnis po žingsnio receptas
Maisto ruošimui geriausia naudoti vidutinio dydžio mėlynųjų slyvų veislę. Jas reikia nuplauti, nuplėšti uodegas, jei tokių yra. Išdžiovinkite ir sudėkite į multicooker dubenį.
Kai kurios šeimininkės pradūria šakute ar dantų krapštuku, kad verdamos slyvos nesprogtų.
Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir išjunkite programą „Kepimas“. Nustatykite laikmatį keturiasdešimčiai minučių.
Kartais patikrinkite, kas daroma dubenyje, galite periodiškai maišyti.
Ištraukiame riešutus iš kevalo, pašaliname šiukšlių perteklių ir pertvaras. Smulkiai supjaustykite ir dešimčiai minučių iki laikmačio išjungimo sudėkite į multivarkos dubenį. Lengvai išmaišykite, bet darykite tai labai švelniai.
Taigi, laikmatis suveikė, išjunkite programą, eikite į šildymo režimą. Greitai nulupkite bananus ir sutrinkite juos trintuvu.
Vėl įjungiame programą „Kepimas“, supilame bananų tyrę ir švelniai išmaišome.
Atkimšus dangtelį išmaišome iki tirštos masės, uogienės konsistencijos. Nustatykite laikmatį dvidešimt minučių.
Pačioje pabaigoje pridėkite citrinos sulčių, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Pastaba: slyvų uogienę galite išvirti iki norimos konsistencijos. Kuo ilgiau troškinate vaisių masę, tuo tirštesnė tampa uogienė.
Pačioje pabaigoje, kol karšta, supilstykite į stiklainius ir atvėsinkite. Po to, kai uogienė gali būti išsiųsta į vėsią vietą saugojimui.
