Man labai patinka receptai, kai labai skanus maistas paruošta iš daugiausiai paprasti produktai. Štai pas mus lydeka – pigi ir pikta žuvis. Ne lašiša, ne eršketas, o labiausiai paplitusi jūrų lydeka. Jis guli lėkštėje bulvių košės papėdėje. Na, o ko ypatingo galima tikėtis iš jūrų lydekos? Sukabiname gabalėlį ant šakutės, pabandykite - fantastika! Kaip pasiekti tokį gastronominį efektą? Kaip iškepti jūrų lydekos filė orkaitėje, tiesiog greitai ir skaniai? Mums į pagalbą ateina nesudėtingiausios gaminimo gudrybės: jūrinę lydeką pagardinkite svogūnais ir česnakais, dėkite padažų ir prieskonių. Šviežia žuvis bus prisotinta prieskonių aromatų ir skonių, įgaus sodrų skonį, taps neapsakomai sultinga, erdvi ir švelni. Šį gaminimo būdą galite naudoti bet kuriam kitam liesa žuvis, pavyzdžiui, polakams, menkėms ar juodadėmėms menkėms. Svarbu, kad visi produktai, skirti orkaitėje keptai žuviai, būtų labai pigūs. Sūris nenaudojamas.
Ingridientai:
- 800 g šaldytos jūrų lydekos filė;
- 250 g svogūno;
- 100 g majonezo;
- 15 g pomidorų pastos;
- česnako skiltelė;
- druskos ir pipirų;
- augalinis aliejus kepimui.
Kaip greitai ir skaniai iškepti jūrų lydekos filė orkaitėje
1. Nuluptą ir pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite. Svogūnų žiedai turi būti gana rudi, bet neleiskite svogūnams išdžiūti. Todėl geriau nepamesti iš akių ir periodiškai pamaišyti.
2. Nedideliame puodelyje sumaišykite pomidorų pastą su majonezu ir suberkite išspaustą česnako skiltelę.
3. Jūros lydekos filė visiškai atitirpinkite. Žuvį supjaustykite porcijomis ir išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Tarp dalių palikite šiek tiek tarpo. Filė lengvai pasūdykite ir pipirais. Žuvį galite pabarstyti prieskoniais.
4. Ant kiekvieno filė gabalėlio dėkite po sluoksnį kepto svogūno. Stebime, kad svogūnas nekabintų nuo žuvies, kitaip apdegs.
5. Ir patepkite paruoštu majonezo padažu. Padažas turi visiškai padengti svogūną. Jūros lydekos filė kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Pasirengimą lemia padažo spalva. Kai tik ji įgauna gražų rausvą atspalvį, žuvį išimame iš orkaitės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir perkelkite iš kepimo skardos į lėkštes.
6. Padažu iškeptą jūrų lydekos filė papildome garnyru. Galite gaminti bulvių košę arba virti bulves gabalėliais.
Orkaitėje keptas lydekas su svogūnais po grietine ir pomidorų padažu pasirodo idealus antrasis patiekalas nuo jūros žuvis. Ir gerai, kad ne kepsime, o kepsime, tad mūsų žuvis bus dar sveikesnė ir skanesnė, be pašalinių skonių, kurių dažniausiai palieka pervirtas augalinis aliejus.
Orkaitėje lydeką folijoje
Jūros žuvis yra gera, nes ji neturi daug mažų kaulų, kaip upinėse žuvyse. Taip pat paruošime specialų padažą, kurio dėka neliks nė pėdsako galimo nemalonaus žuvies kvapo.
kaip skaniai išvirti jūros lydeką
Ingridientai:
- jūrų lydekų skerdena didesnė nei vidutinė,
- 2 vidutiniai svogūnai,
- 1 didelis paprika arba dvi vidutinės daugiaspalvės (pavyzdžiui, raudonos ir geltonos).
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos,
- 1 valgomasis šaukštas grietinės
- 3 šaukštai citrinos sulčių,
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį.
Virimo procesas:
Iš pradžių atitirpdysime jūrų lydekos skerdeną, jei reikia, gerai nuplauname, pašalinsime pelekus ir vidurius.
Tinkamame dubenyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus: pomidorų pastą, grietinę, citrinos sulčių, alyvuogių aliejus, druskos ir pipirų.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Papriką nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Kepimo indą arba įprastą ketaus keptuvę išklokite folija. Sutepkite jį augaliniu arba alyvuogių aliejumi ir uždėkite jūrų lydeką.
Žuvį iš abiejų pusių gausiai sutepkite paruoštu padažu. Taip pat turėsite atskirai pasūdyti per vidurį.
Šalia jūrinės lydekos išdėliokite susmulkintas daržoves – po jomis foliją taip pat reikia patepti aliejumi.
Dabar lydeką su daržovėmis sandariai suvyniokite į foliją, kad neliktų tarpų, kitaip žuvis ar daržovės gali apdegti.
Žuvį kepame 170-180 laipsnių temperatūros orkaitėje 30 minučių.
Iškepta žuvis su daržovėmis išdėliojama ant patiekalo, papuošiama žolelėmis ir patiekiama prie stalo. Skanus ir sveikas keptas jūrų lydekas yra paruoštas valgyti!
žingsnis po žingsnio nuotrauka receptas iš Julijos Kolomiets.
orkaitėje kepta jūrų lydeka nuotr
apibūdinimas
Orkaitėje keptas lydekas- skani ir nebrangi žuvis. Jis labai vertinamas dėl savo maistinių savybių, todėl neturėtumėte jo pamiršti. Dėl savo pigumo ir prieinamumo šios rūšies žuvys tvirtai įsitvirtino daugumos šeimininkių valgiaraštyje. Jūros lydeką galima virti įvairiais būdais. Bet skaniausias iškeptas. Taip jūrų lydeka išeina sultinga ir patraukli. Norint iškepti skanių jūrų lydekų, jums reikės:
Ingridientai
- - 4-5 jūrų lydekų skerdenos;
- - pora šaukštų;
- - vienas šaukštas garstyčių;
- - maltų baltųjų pipirų ir kalendrų;
- - 6-7 skiltelės česnako;
- - žalumynų nuožiūra;
- - išspaustos pusės citrinos sultys;
- - druska pagal skonį, geriausia jūros druska.
Orkaitėje kepta jūrų lydeka
Pirmiausia reikia paruošti jūrų lydekų skerdenas. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti ir nupjauti pelekus.
Tada kiekvieną skerdeną reikia atsargiai įtrinti druska, pabarstyti kalendra ir maltais baltaisiais pipirais.
Citriną perpjaukite per pusę ir ant paruoštos žuvies išspauskite sultis iš vienos citrinos pusės.
Norėdami pagaminti jūrų lydeką su auksine plutele, prieš kepdami galite ją šiek tiek pakepinti ant stiprios ugnies. Bet ne iki galo, o šiek tiek, kad paruduotų. Norėdami tai padaryti, įkaitiname keptuvę, supilame aliejų ir išsiunčiame, prieš tai apvolioję miltuose. Labai greitai apkepkite iš abiejų pusių.
Sudėkite žuvį į karščiui atsparų indą ir kol kas atidėkite.
Norėdami paruošti padažą, turite sumaišyti grietinę ir garstyčias.
Pridėti smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako.
Ir ant šio padažo gausiai užpilkite keptų jūrų lydekų skerdenų.
Planuojate gaminti žuvį vakarienei ar pietums? O gal reikia sutikti svečius ir nustebinti juos savo kulinariniais sugebėjimais? Tada sukurkime tikrą šedevrą namuose orkaitėje. Tai bus ne lašiša vyne ar keta kiniškame saldžiarūgščiame padaže, o įprasta lydeka su pomidorais, svogūnais ir sūriu. Patiekalas gaunamas pagal siūlomą neįtikėtino skanumo receptą. Jums nereikės praleisti daug laiko, todėl turite pabandyti. Nuotraukos padės išsiaiškinti, kaip žingsnis po žingsnio pasiekti galutinį rezultatą.
Produktų sąrašas
Išeidami iš darbo, būtinai nubėgkite į parduotuvę, kad iki gaminimo metu šaldytuve būtų šie sąraše ir nuotraukoje išvardyti ingredientai:
- 1 kg žuvies;
- 2 svogūnai;
- 2 pomidorai;
- 120 g sūrio;
- majonezo (apie 70 g);
- šiek tiek aliejaus;
- prieskoniai.
Kaip virti orkaitėje keptą jūrų lydeką: žingsnis po žingsnio vadovas ir nuotrauka
Tokiam patiekalui geriau pirkti jūrų lydekos filė. Tačiau tinka ir žuvies skerdenos. Jie turės būti išlaisvinti iš kaulų, padalinti į dalis, kaip parodyta nuotraukoje.
Nuplauti pomidorai supjaustomi apvaliais griežinėliais, kurie bus patogiai išdėlioti ant žuvies paviršiaus.
Sūrį geriau sutarkuoti stambia tarka, kad būtų patogu pabarstyti ant kepimo skardos suformuotas porcijas.
Atėjo laikas pereiti prie paskutinės darbo dalies. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, kad būtų patogiau, išdėliokite filė gabaliukus. Žuvis bus sultingesnė, jei ant pergamento užpilsite aliejaus ir ištepsite jį specialiu šepetėliu.
Kiekvienas jūrų lydekos gabalėlis apibarstomas druska. Pridėkite mėgstamų prieskonių pagal pageidavimą. Paprikos puikiai dera su žuvimi.
Ant žuvies tankiai išdėliojami svogūnų žiedai.
Kitas sluoksnis bus pomidorai.
Belieka viską pagardinti majonezu ir nusiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Ten mūsų žuvis bus lygiai 15 minučių.
Atsargiai orkaitės pirštine išimkite pusgaminį iš orkaitės, gausiai pabarstykite sūriu ir vėl kepkite 20 min.. Per tą laiką žuvis turi tapti sultinga, minkšta, o ant viršaus susiformuoti maloni sūrio plutelė.
Belieka ištraukti iš orkaitės iškeptą jūrų lydeką su sūriu ir pomidorais. Jis jau paruoštas, ką rodo subtilus, žavus kvapas. Niekas neatsispiria pagundai paragauti įprastos jūros žuvies skanėsto, įperkamo ir taip mėgstamo namų šeimininkių. Gero apetito!
Kalorijos: 2100,3
Virimo laikas: 40
Baltymai/100g: 14,56
Angliavandeniai/100g: 2,01
Mūsų aukštųjų informacinių technologijų laikais, kai parduotuvių lentynose ištisus metus pilna visokio nesezoninio maisto, žmonija vis labiau įsipareigoja valgyti natūralius produktus. Nes problema antsvorio, didelis cholesterolio kiekis yra aktualesnis nei bet kada. Kiekvienas, besirūpinantis savo sveikata, žino, kad valgyti reikėtų bent du kartus per savaitę, kad paukštiena pirmenybė teikiama kiaulienai, o žuvis, ypač jūros žuvis, yra nepakeičiamas maisto produktas kiekvieno racione. šiuolaikinis žmogus. Yra brangių žuvų, yra pigesnių, bet jūrų lydeka yra gana prieinama ir savo naudingomis savybėmis niekuo nenusileidžianti žuvis. Tai ir lengvai virškinamas, ir mineralinės druskos, ir mažas riebalų procentas. suteikia ilgą sotumo jausmą, tai lengvas produktas skrandžiui. Žuvį galima virti, kepti, kepti, troškinti. Renkantis terminio apdorojimo būdą, reikia atsižvelgti į žuvies dydį, specifinį skonį, minkštimo kiekį, riebumą. Kad gatavas produktas būtų kuo naudingesnis, jūrinę lydeką geriau virti orkaitėje, pridedant svogūnų, morkų, pomidorų pastos ir kitų jums patinkančių prieskonių. Ir kas svarbu bet kuriai šeimininkei – orkaitėje keptą jūrų lydeką virti reikia daug trumpiau. Tikimės, kad jums tikrai patiks mūsų jūros lydekos receptas orkaitėje.
Ingredientai lydekoms virti orkaitėje:
- jūrų lydekos skerdena - 2 kg;
- svogūnas - 2 didelės galvos;
- morkos - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai;
- krakmolas arba miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai žuviai;
- ciberžolė - 1 valgomasis šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- vanduo - 1 stiklinė.
Kaip gaminti namuose
1. Žuvį atitirpinkite, gerai nuplaukite po vandeniu, nupjaukite pelekus, išimkite vidų. Tada supjaustykite jūros lydeką porcijomis, sudėkite į gilų dubenį, pasūdykite. 
2. Suberkite prieskonius ir būtinai ciberžolę, tai duos žuviai graži spalva ir nuostabus aromatas. 
3. Kruopščiai išmaišykite žuvį. Kad žuvis tolygiai pasūdytų ir prisigertų prieskonių, leiskite pastovėti 10 min. 
4. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. 
5. Padėkite jūrų lydeką ant kepimo skardos. Jei pageidaujama, po žuvies dugnu galima įdėti kelis lauro lapus. 
6. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. 
7. Ant žuvies uždėkite svogūną. 
8. Kepimo skardą uždengiame folija. Kepimo skardą su žuvimi pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepame žuvį 40 min. 
9. Hake yra paruošta, galite jį naudoti taip. Bet kad patiekalas būtų kiek sultingesnis ir skanesnis, siūlome žuviai paruošti pomidorų padažą. Paruoštą lydeką dedame į keptuvę. 
10. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite. 
11. Keptuvėje lengvai pakepinkite svogūnus ir morkas. 
12. Įpilkite vandens, pomidorų pastos, krakmolo, druskos, žiupsnelio cukraus, prieskonių. Padažas turi būti skanus. Išmaišykite šaukštu ir palikite troškintis 5 minutes.
Krakmolo dedama, kad padažas nebūtų per skystas, jei krakmolo nėra, jį galima pakeisti miltais. 
13. Kai bus paruoštas laistymas jūrų lydekoms, užpildykite juo žuvį. 
14. Štai ir viskas, mūsų dietinė jūrų lydeka orkaitėje yra paruošta. Skanių daržovių gaminimas
